Frühjahr 2020 - St. Elisabeth Elzach
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Frühjahr 2020
Abstand ist derzeit die wichtigste Form von Liebe und Fürsorge! Wir erleben in diesen Tagen, wie das öffentliche Leben in einer atemberaubenden Geschwindigkeit auf nahezu Null heruntergefahren wurde. Unser Alltag wird voraussichtlich auf Monate hinweg in einem Umfang eingeschränkt sein, wie es die meisten von uns noch nie erlebten. Die, die sich an vergleichbare Einschränkungen erinnern, verbinden diese Gedanken mit den schlimmsten Zeiten ihres Lebens. Aktuell steigen die Infektionen täglich an, ebenso die schweren Verläufe und leider auch die Todesfälle. Unsere Bewohner und Gäste gehören zur Hochrisikogruppe für schwerste Verläufe und obliegen daher einem besonderen Schutz. Dieser Schutz bestimmt unser Handeln an sieben Tagen in der Woche und rund um die Uhr. Wir haben einen Corona-Krisenstab im St. Elisabeth eingerichtet, der sich täglich zur Situationseinschätzung und - Bewertung trifft, um dann alle Maßnahmen mit Augenmaß abzustimmen und umzusetzen. Dieser Stab steht auch in täglichem Kontakt mit unterstützenden Verbänden und Behörden. Die Besuche und persönlichen Kontakte im St. Elisabeth wurden massiv eingeschränkt bzw. untersagt, um dadurch die Infektionsketten zu unterbrechen. Wir wissen, dass es schmerzlich ist, seine/n Liebe/n derzeit nicht persönlich besuchen zu dürfen. Leider müssen wir aber die Türen verschlossen halten, um das Leben Ihres Angehörigen nicht zu gefährden. Sie können sich darauf verlassen, dass wir alles tun was wir können, damit sie/er im St. Elisabeth wohl behütet ist. Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle auch an unsere Mitarbeiterteams für Ihren großen Einsatz! Neben dem professionellen Umgang mit verschärften Hygienebedingungen, Symptomkontrollen, Notfallplänen und neuen Kommunikationswegen steht vor allem auch der Umgang mit der psychischen und emotionalen Belastung in dieser Situation im Vordergrund. Die Betreuungsangebote wurden und werden erweitert, um im St. Elisabeth so viel „Normalität“ wie möglich zu leben. Die Inhalte dieser Ausgabe betrachten wie gewohnt dieses „normale Leben“ im St. Elisabeth. Möge die Lektüre für etwas Ablenkung sorgen.
Es wird eine Zeit nach der Corona-Krise geben. Vielleicht haben wir ja die
Chance, dass aus dem ICH an der ein oder anderen Stelle ein WIR wird.
Dass Respekt, Rücksichtnahme und Solidarität weiter an Bedeutung gewinnen.
Ich hoffe sehr, dass die politischen Entscheidungsträger erkennen, welche
Bedeutung die Pflege in unserem Land hat und die jetzt abgegebenen
Versprechen eingehalten werden. Vielleicht hilft eine solche Krise, um das
Wichtige vom Belanglosen unterscheiden zu können.
Beim Schreiben dieser Zeilen kann ich glücklicherweise sagen, dass wir im St.
Elisabeth zum heutigen Tag keine Infektionen haben. Ich hoffe sehr, dass dies
auch so ist, wenn Sie diese Zeitschrift in den Händen halten.
Bleiben Sie gesund!
Thorsten Dietz
Hausleitung
3
Inhalt Editorial: Abstand ist derzeit die wichtigste Form von Liebe und Fürsorge! ..................................................................................................................... 2 DANKE AN UNSERE HELDEN ! ................................................................ 5 Panflötenkonzert mit Oskar Javelot .......................................................... 10 Schmutziger Dunschdig 2020 ..................................................................... 6 Damals, als ich jung war – ein Bewohner erzählt ....................................... 8 Er ist's .......................................................................................................... 9 Domrakonzert mit Herrn Vinogradov ........................................................ 11 Ein herzliches Dankeschön ........................................................................ 11 Kräuter im Frühling: Der Bärlauch ........................................................... 16 „Unsere“ Störche ....................................................................................... 18 Wissenswertes aus der Küche ................................................................... 19 Ein Bild vom Frieden................................................................................. 21 Wir gratulieren nachträglich zum Geburtstag in der stationären Pflege .. 22 Wir gratulieren nachträglich zum Geburtstag im Betreuten Wohnen ...... 23 Wir begrüßen unsere neuen Bewohnerinnen und Bewohner in der stationären Pflege ...................................................................................... 24 Wir begrüßen unsere neuen Bewohner und Bewohnerinnen im Betreuten Wohnen ..................................................................................................... 24 Wir nehmen Abschied ............................................................................... 25 Unser Heimfürsprechergremium .............................................................. 26 Sie planen eine Veranstaltung oder eine Feierlichkeit? ............................ 27 Impressum ................................................................................................ 30 Hospizgruppe Oberes Elztal ...................................................................... 28
DANKE AN UNSERE HELDEN !
Auch auf diesem Weg möchte ich mich bei den Mitarbeiterinnen und
Mitarbeitern des St. Elisabeth herzlich bedanken - Danke für Ihr Engagement,
um mit dieser schwierigen Situation für uns alle fertig zu werden!
Unsere Bewohnerinnen und Bewohner zählen zur Hochrisikogruppe. Und -
ganz ohne Pathos- ja, es geht darum, Leben zu schützen und zu retten!
Gleichzeitig sind Sie als Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auch alle selbst
Mütter und Väter, Kinder, Großeltern, Enkel und engste Vertraute Ihrer
Familien und Freundeskreise. Auch hier stehen Sie unter besonderen
Belastungen.
Im St. Elisabeth werden Notfallpläne und Personaleinsatzpläne für jedes
Szenario durchdacht. Schon vor der Corona-Krise war die Belastung für Sie
bisweilen hoch. Und auch schon heute, ohne „Corona-Fälle“, ist die
Personaleinsatzplanung Monat für Monat nicht immer leicht.
Bei Ausnahmesituationen bleibt Ihnen manchmal nur das Improvisieren. Sie
nehmen dabei Mehrarbeiten und enorme Zusatzbelastungen auf sich. Denn
einen Plan für Krisensituationen gibt es nicht. Für eine solche Planung fehlen in
weiten Teilen die Ressourcen. Hoffentlich bleiben Sie gesund. Denn ohne Sie
geht es nicht!
Dieser Dank gilt allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern im Bereich der
Pflege - trägerübergreifend! Ich hoffe sehr und setze mich für meinen kleinen
Teil sehr gerne und mit Leidenschaft dafür ein, dass Sie endlich die
gesellschaftliche Anerkennung erhalten, die Sie verdienen!
Diese Wertschätzung sollte selbstverständlich sein. Aber gerade heute ist es
wichtig ANERKENNUNG besonders zu betonen!
Bleiben Sie gesund - und wie sagte eine Kollegin aus der Pflege, fast schon
trotzig und voller Überzeugung: „…Wir schaffen auch das!“
DANKE DAFÜR !
Thorsten Dietz
5
Schmutziger Dunschdig 2020
Am schmutzige Dunschdig ging es mit nehmen, unzählige Narren zogen
acht Bewohnerinnen zu Fuß oder im vorüber. Den Schluss des Zuges
Rollstuhl zum Nikolausplatz, um den bildeten zwei Kostümgruppen: In-
Kinder-Schuttigumzug anzuschauen. dianer und Ballonfahrer. Letztere
Wir hatten einen guten Platz vorn an hatten besonders phantasievolle Kos-
der Straße, beobachteten das bunte tüme.
Treiben und warteten gespannt auf Nachdem der Umzug zu Ende war,
den Umzug. Dieser kündigte sich gingen wir noch ins Restaurant
durch die Musik an, dann kamen die „Sonnengarten“, wo ebenfalls ein
großen und kleinen Schuttige - im buntes Treiben herrschte. Man traf
roten Zottelkleid und mit der Bekannte und unterhielt sich bei
Saublodere, die sie immer wieder auf Kaffee und Kuchen. Schließlich
die Straße schlugen. Besondere wurden alle wieder auf ihre
Aufmerksamkeit fanden die kleinen Wohnbereiche zurückgebracht – ein
Schuttige, die an der Hand ihrer schöner und erlebnisreicher
Eltern mitliefen oder im Kinderwagen Nachmittag ging zu Ende.
lagen. Der Zug wollte kein Ende
D. Henning
6
7
Damals, als ich jung war - ein Bewohner
erzählt
Ursprünglich stamme ich aus Ost- Meine Mutter war beunruhigt, weil wir
preußen. Als ich neun Jahre alt war, nicht in Danzig anlegten. Ich sagte:
sind wir vor den Russen geflohen. Wir “Wir fahren sicher nach Rostock.“
waren zu sechst, meine Mutter, meine Nach drei Tagen kamen wir in den
Großmutter, eine Hausangestellte, ich Hafen einer großen Stadt, die hell
und meine beiden Geschwister. Mit erleuchtet war. Wir wunderten uns,
einem Pferdewagen flohen wir Rich- warum es hier keine Verdunklung
tung Ostsee. Dort kamen wir auf gab. Wir waren nicht in Rostock,
einem Gutshof unter. sondern in Kopen-hagen gelandet!
Meinen Vater, der zum Volkssturm Zuerst ging es uns gut in Dänemark.
eingezogen worden war, habe ich Die meiste Zeit aber verbrachten wir
dort zum letzten Mal gesehen. Er in einem Lager, und daran habe ich
besuchte uns, legte eine silberne keine guten Erinnerungen. Wir hatten
Pistole auf den Tisch, strich mir über Wan-zen und alles war sehr primitiv.
den Kopf und gab meiner Mutter Nur einmal im Jahr - an Heiligabend -
einen Kuss. Dann hob er den Hut und gab es Fleisch.
ging - ich habe ihn nie wieder Nach viereinhalb Jahren fuhren wir
gesehen. nach Süddeutschland. An der Grenze
Meine Mutter sagte eines Tages: winkten uns die Dänen durch. Die
„Jungchen, komm`, wir sehen, ob wir Deutschen aber sagten, wir sollten
ein Schiff finden.“ Zusammen gingen ihnen unser Geld geben, sie würden
wir zum Hafen. Es war unheimlich, die es 1 zu 10 umtauschen. Das Geld hat
Russen schossen über das Haff und mei-ne Mutter nie wieder gesehen!
irgendwo schlugen Granaten ein. Wir
kamen an ein großes, graues Seit 1949 lebten wir in Waldkirch.
Gebäude, und meine Mutter befahl Zuerst ging ich in die Volksschule,
mir: „ Du bleibst hier stehen und rührst aber dort waren die Lehrer sehr
dich nicht vom Fleck.“ Dann ging sie streng und schlugen die Schüler.
zum Wachposten und verhandelte mit Deshalb wech-selte ich so schnell wie
ihm. Als sie wieder kam, sagte sie: möglich auf das Gymnasium, welches
„Schnell, wir müssen die anderen sich direkt neben der Kirche im
holen!“ Das große, graue Gebäude heutigen Elztalmuseum befand. Hier
war ein Lazarettschiff, und der waren die Lehrer sehr nett. Ich ging
Wachposten hatte eingewilligt, dass dort 6 Jahre lang zur Schule, bis zur
wir mitfahren konnten. Wir holten die Obersekunda. Dann hätte ich bis zum
restliche Familie und kurz darauf fuhr Abitur nach Freiburg gehen müssen,
das Schiff ab. Was hatten wir für ein das konnte sich meine Mutter aber
Glück! nicht leisten.
8
So ging ich von der Schule ab und schnell war, wurde der
machte eine Schreinerlehre. Als Akkordzuschlag später erst nach 550
Lehrling verdiente ich 5 DM in der Uhren ausgezahlt.
Woche. Einmal war ich zwei Wochen Eine weitere Station in meinem Leben
nicht da, weil ich krank war. Deshalb war der Königsee bei Berchtesgaden.
musste ich ganze 3 Monate länger die Hier lernte ich von den
Ausbildung machen! Als ich die Lehre amerikanischen Besatzungssoldaten
abgeschlossen hatte, fragte ich den das Tauchen. Zu-vor musste ich eine
Meister: „Was bekomme ich als Ge- Eignungsprüfung in Kiel machen, u.a.
selle bei Ihnen?“ Er meinte: „99 Pfen- einen Hör- und einen Sehtest. Von den
nige pro Stunde.“ Ich sagte zu ihm: zehn angetretenen Bewerbern haben
„Selbst wenn Sie mir 1 DM geben, sie nur mich genommen! Später habe
hier gehe ich weg.“ ich auch noch eine Ausbildung zum
Anschließend fand ich über das Tauchlehrer ge-macht.
Arbeitsamt eine Stelle in der Ich habe viel erlebt in meinem Leben
Uhrenfabrik Blessing. Dort bekam und könnte noch viel erzählen, z.B.
man Kästen mit jeweils 50 Uhren, an über meine Zeit bei der Rheinschiff-
denen man im Akkord verschiedene fahrt oder als Berufssoldat. Das
Hand-griffe auszuführen hatte. Am würde jetzt jedoch zu lange dauern.
Anfang bekam man den Vielleicht ergibt sich eine weitere
Akkordzuschlag nach 300 Uhren am Gelegenheit, darüber zu berichten.
Tag. Weil ein Arbeiter besonders
aufgeschrieben von D. Henning
Er ist's
Frühling lässt sein blaues Band
Wieder flattern durch die Lüfte;
Süße, wohlbekannte Düfte
Streifen ahnungsvoll das Land.
Veilchen träumen schon,
Wollen balde kommen.
- Horch, von fern ein leiser Harfenton!
Frühling, ja du bist's!
Dich hab' ich vernommen!
Eduard Mörike (1804 - 1875)
9
Panflötenkonzert mit Oskar Javelot
Oskar Javelot, ein beliebter Panflötist mitgeklatscht. Viel Anklang fanden
und Sänger, gab am 24. Januar auch die Stücke „La Rose“, „Halleluja“
2020 ein Konzert in St. Elisabeth. und „Der kleine Hirte“ sowie „Lara´s
Viele Bewohner und Bewohnerinnen Lied aus dem Film „Dr. Schiwago“.
waren gekommen und das Atrium war Zum Schluss sang Oskar Javelot mit
voll besetzt. seiner warmen, schönen Stimme „My
Nach einer kurzen Vorstellung seiner Way“ von Frank Sinatra; es klang
Person spielte er bekannte und nahezu wie das Original.
beliebte Titelmelodien aus Filmen wie Insgesamt lässt sich sagen, dass Herr
„Forrest Gump“ oder „A Beautiful Javelot es verstand, mit seiner
Mind“. Viele im Publikum freuten sich gefühlvollen Panflötenmusik die
über die Melodie von „Drei Bewohner zu berühren und mit-
Haselnüsse für Aschenbrödel“ und zureißen. Für jeden war etwas dabei,
summten mit. Auch bei dem Stück und nach einer Zugabe gingen alle
„Amazing Grace“ sangen viele erfüllt von der Musik zurück auf ihre
Besucher mit. Wohnbereiche.
Es folgte „El Condor Pasa“, hier
wurde der Rhythmus begeistert
U. Müller und D. Henning
10Die Jahre
Die Jahre sind allerliebste Leut:
Sie brachten gestern, sie bringen heut,
Und so verbringen wir Jüngern eben
Das allerliebste Schlaraffen-Leben.
Und dann fällt´s den Jahren auf einmal ein,
Nicht mehr, wie sonst, bequem zu sein;
Wollen nicht mehr schenken, wollen nicht mehr
borgen;
Sie nehmen heute, sie nehmen morgen.
Johann Wolfgang von Goethe
11Vorstellung von Thorsten Dietz
Liebe Bewohnerinnen und Bewohner,
liebe Gäste und Besucher des Hauses,
liebe Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter,
liebe Leserinnen und Leser,
der Beginn meiner Tätigkeit als Einrichtungsleiter im St. Elisabeth gestaltet sich durch die
aktuellen Umstände leider etwas unpersönlich. Daher möchte ich die Hauszeitung als
Gelegenheit nutzen, um mich ein wenig ausführlicher vorzustellen:
Als gelernter Krankenpfleger verließ ich bereits um die Jahrtausendwende den
Kliniksektor, um im Bereich der neurologischen Langzeitrehabilitation zu arbeiten. Hier
war ich knapp zehn Jahre lang als Fachkraft im St. Carolushaus in Freiburg auf einem
Wohnbereich für vorwiegend jüngere Bewohnerinnen und Bewohner im Wachkoma tätig.
Diese Zeit prägte mich auf ganz unterschiedlichen Ebenen: Einerseits lernte ich dort eine
für mich neue Färbung des Begriffs der professionellen Pflege kennen, die mein
Verständnis für gute Pflege bis heute maßgeblich beeinflusst. Gleichzeitig wurden mir
bei dieser Tätigkeit auch immer wieder die Grenzen der Systeme vor Augen geführt, in
denen sich pflegerische Versorgungs- und Betreuungsstrukturen bewegen. Vor diesem
Hintergrund entstand der Wunsch, die Zusammenhänge besser verstehen zu wollen und
ich entschied mich dazu, Pflegemanagement zu studieren. Und apropos Prägung - bei
der Tätigkeit im St. Carolushaus lernte ich auch meine Frau kennen.
Nach knapp zehn Jahren im St. Carolushaus führte uns die Aussicht auf die Mitwirkung an
einem sehr spannenden Projekt von Freiburg nach Stuttgart. Hier bot sich die Möglichkeit,
als Haus- und Pflegedienstleitung in einer der ersten Hausgemeinschaften in Baden-
Württemberg tätig zu sein. Außerdem ergab sich dort die die großartige
Herausforderung, eine Konzeption für eine kleine selbstverantwortete Wohngemeinschaft
mit jungen, schwerstpflegebedürftigen Menschen zu entwickeln. Nach rund fünf Jahren
zog es uns aber wieder zurück ins Badische (wir hatten den Kulturschock in Stuttgart nie
so ganz überwunden…). Wieder zurück im Ländle war ich seit 2014 bei der AWO
Freiburg tätig, zuletzt als Hausleitung im Martha-Fackler-Heim.
In dieser Zeit absolvierte ich eine zweijährige Weiterbildung im Bereich Coaching und
Prozessbegleitung und war nebenberuflich zunehmend in einem kleinen
Beraterunternehmen tätig, dessen Geschäftsführung ich inzwischen übernommen habe.
Ich halte es für wichtig, dass die Berufsfelder der Pflege in wahrnehmbaren und starken
Interessenvertretungen auftreten. Aktiv bringe ich mich hierzu beim Deutschen Verband
der Leitungskräfte der Alten- und Behindertenhilfe (DVLAB) e.V. ein und stehe dem
Landesverband Baden-Württemberg vor.
12Die nebenberuflichen Bereiche ließen sich in den letzten Jahren sehr gut mit der
hauptberuflichen Tätigkeit verbinden. Auch deshalb dachte ich eigentlich nicht über einen
Wechsel meiner Beschäftigung nach. Als dann die telefonische Anfrage kam, lehnte ich
auch zunächst von vornherein ab. Dann kam der entscheidende Zusatz: „Es handelt sich
dabei aber um das St. Elisabeth“…!
Tatsächlich ist es so, dass ich in den letzten Jahren immer wieder auf ganz
unterschiedliche Weise mit der Erlenhof GmbH und auch mit St. Elisabeth in Berührung
gekommen bin - sei es in Zusammenhang mit dem Berufsverband oder auch durch das
Auftreten der Erlenhof GmbH in der (Fach-) Öffentlichkeit. Hierbei ergaben sich in der
Vergangenheit verschiedenste Begegnungen und Gelegenheiten der Zusammenarbeit.
Dabei hatte ich immer das Gefühl, bei der Erlenhof GmbH einen großen gemeinsamen
Nenner zu finden.
Nun freue ich mich sehr, dass die Dinge so gekommen sind! Mehr noch als ich ist meine
Frau schon seit ihrer Kindheit eng mit dem Zweitälerland verbunden. Im Elztal hatten wir
vor wenigen Jahren beinahe unseren neuen Wohnsitz gefunden, leider hat es nicht
geklappt. Jetzt wohnen wir mit unserer Tochter und unserem Golden Retriever
(gebürtiger Elzacher) immerhin direkt an der Elz, in Emmendingen-Wasser. Ich möchte
nicht von Fügung sprechen, dennoch: In der Gesamtschau passt alles gerade wunderbar
zusammen!
Das St. Elisabeth steht, wie der Bereich der Altenhilfe im Allgemeinen, vor großen
Herausforderungen. Sei es die in der Pflege allseits angespannte Personalsituation, die
Fragen zur Refinanzierung der Altenhilfe, die Möglichkeiten der Entwicklung tragfähiger
Aufbau- und Ablauforganisationen, etc. Aber auch ganz eigene, hausinterne Projekte
stehen an: Die Einzelzimmer-Verordnung wird in den nächsten Monaten größere
Baumaßnahmen und damit einhergehend auch Veränderungen der Konzeption mit sich
bringen. Ich freue mich sehr auf diese Aufgaben und auf die Möglichkeit, das St.
Elisabeth hierbei mitgestalten zu dürfen!
Gleichzeitig gilt bei allen Baumaßnahmen und Veränderungen, das St. Elisabeth im Kern
zu erhalten. Denn im Gegensatz zum städtischen Bereich ist das St. Elisabeth eben nicht
eine Einrichtung von vielen. Die meisten von Ihnen sind schon lange mit dem Haus und dem
Elztal verbunden. Diese Verbindung zu pflegen und weiter auszubauen stellt für mich
ganz fraglos einen Kernaspekt der zukünftigen Gestaltung des St. Elisabeth dar.
Ich hoffe sehr, dass sich bald Möglichkeiten für ein persönliches Kennenlernen, etwa im
Rahmen eines Angehörigenabends oder eines Ehrenamtlichen-Treffens ergeben. Bis dahin
wünsche ich Ihnen und Ihren Lieben von Herzen alles Gute!
Mit besten Grüßen
Thorsten Dietz
13Ein herzliches Dankeschön!
- an die großen und kleinen Kunstradlerinnen vom RVC
Prechtal für die schöne selbstgebastelte Osterdekoration!
- und an Frau Alexandra Hess und Ihrer Nähtruppe für die
selbstgenähten Gesichtsmasken!
Wir habe uns riesig gefreut! Vielen Dank für’s an uns
Denken und für Eure Unterstützung !!
14Domrakonzert mit Herrn Vinogradov
An einem Freitag im März fand am Doch auch bekannte neapolitanische
Nachmittag wieder ein Konzert für Weisen wurden kunstvoll gespielt.
unsere Bewohner und Bewohnerinnen Immer wieder gab es großen Applaus
im Atrium statt. vom Publikum.
Herr Vinogradov, russischer Virtuose Erneut bewies unser Virtuose seine
aus Moskau, spielte auf seiner erstaunliche Fingerfertigkeit und sein
dreisaitigen Domra russische und meisterhaftes Können auf seiner Dom-
deutsche Lieder. Die Domra ist ein ra. Diese Musik jubelt, plätschert,
altrussisches Musikinstrument und weint und betört, es ist, als ob ein
stammt aus dem 13. Jahrhundert. Sie ganzes Orchester spielt.
wird mit einem Blättchen, dem Beim bekannten Wolgalied vernahm
sogenannten Plektrum, gespielt. Das man leise das Mitsummen mancher
Wort Domra bedeutet „Freude im Bewohnerinnen. Zum Abschluss das
Haus“ (Dom = Gotteshaus, Ra = weltberühmte und heißersehnte russi-
Freude). Übrigens erfordert es sieben sche Lied „Kalinka“, welches den
Jahre der Übung, um ein solches Höhepunkt des Ganzen bot.
Instrument spielen zu können. Schließlich als Zugabe „Lara`s Lied“
Als erstes ertönte eine Ballade aus aus dem Film „Doktor Schiwago“. Das
dem 19. Jahrhundert: „Die zwölf Publikum war begeistert.
Räuber“. Danach eine russische Ge- Dann ganz großen Applaus und ein
schichte mit dem Titel „Eintönig klingt einstimmiges „Auf Wiedersehen“ an
das Glöcklein“. Es handelte von drei einen wundervollen Virtuosen. Herz-
Pferden, wobei das dritte Pferd ein lichen Dank an Herrn Vladimir Vino-
Glöcklein trug – deshalb eintönig. gradov!
C. Ganter
15Kräuter im Frühling: Der Bärlauch
Es duftet schon einige Zeit wieder ● Als Bärlauch-Quiche oder
höchst aromatisch im Elztal und Bärlauch-Küchlein
anderswo im süddeutschen Raum in ● Zur Bereitung von köstlichen
Wäldern und an diversen Bächen und Pasta-Saucen
Flüssen in Auenbereichen. Was wir da
riechen, gehört zur Gattung Allium, ist Auch in der Naturheilkunde kommt
verwandt mit Schnittlauch, Zwiebeln Bärlauch als Heilmittel oft zur
und Knoblauch. Es ist alle Jahre Anwendung. Die Heilwirkung ist den
wieder im Frühling ein geschätztes zahlreichen in ihm enthaltenen,
Wild-gemüse, das im Volksmund viele überwiegend schwefelhaltigen ätheri-
Namen trägt: Bärenlauch, Knoblauch- schen Ölen zuzuschreiben, die sich
spinat, wilder Knoblauch, Wald- positiv auf Verdauung, Atemwege,
knoblauch, Rinsenknoblauch, Hunds- Leber, Galle, Darm und Magen
knoblauch, Ramsen, Ränsel, Hexen- auswirken. Des Weiteren ergibt sich
knofel, Hexenzwiebel oder Wald- eine effektive Heilwirkung bei
herre. Natürlich kennen wir es vor Arteriosklerose, Bluthochdruck und
allem unter der Bezeichnung “Bär- Darmerkrankungen. Zudem wirkt er
lauch”. Wenn Bärlauch wächst, dann stoffwechselanregend, positiv auf den
gleich massenweise. Bärlauch ist eine Cholesterinspiegel und hilft bei
altbekannte Gemüse-, Gewürz-, und Wurm-befall von Katzen und Hunden.
Heilpflanze. Die Pflanze ist zwar Bärlauch gilt als: anregend, anti-
komplett essbar, genutzt werden aber bakteriell, appetitanregend, blut-
vorwiegend die Blätter, oft auch mit reinigend, cholesterinsenkend, durch-
den Stängeln. Erntezeit für die Blätter blutungsfördernd, entgiftend, entzün-
ist von März bis Mitte Mai. dungshemmend, kräftigend, krampf-
lösend, tonisierend, verdauungsan-
Frische Bärlauch-Blätter können viel- regend.
fältig zubereitet werden:
Ein toller Alleskönner, den wir hier in
● Als Suppe, pur oder unserer Gegend so reichlich haben!
gemeinsam mit anderen
Wildkräutern oder in Gemüse- Achtung Gefahr!
oder Kartoffelsuppe Bei Bärlauch besteht die Verwechs-
● Im Salat, fein geschnitten zu lungsgefahr mit den stark giftigen
Gemüse-, Nudel- oder Maiglöckchen, Herbstzeitlosen und
dem Aronstab. Ein eindeutiges Er-
Blattsalaten
kennungsmerkmal ist der Lauchgeruch,
● Als Gewürz in Kräuterquark, welcher bei keiner der drei giftigen
Kräuterbutter und allen Pflanzen vorhanden ist.
Gerichten, zu denen auch
Knoblauch passt Die Blätter der Herbstzeitlosen
wachsen nicht im Wald, sondern auf
● Wie Spinat, auch gemischt mit
Wiesen und sind fest und hart und
Brennnesseln und Giersch nicht so weich und zart wie die des
Bärlauchs. Die Blätter des Aronstab
16sind pfeilförmig und beim Mai- b) Kamille, Pfefferminze, Salbei,
glöckchen erscheinen meist zwei Liebstöckel, Estragon, Kresse und
Blätter aus der Wurzel, die nicht an Bärlauch
Stielen sitzen. c) Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie,
Pimpinelle, Sauerampfer und Schnitt-
Hätten Sie es gewusst? lauch
Welche 7 Kräuter gehören Lassen Sie uns gemeinsam in
traditionell in die Frankfurter „Grüne Erinnerungen schwelgen…
Soße“?
Wie haben Sie es früher gemacht:
a) Basilikum, Oregano, Kamille, Haben Sie Bärlauch gebraucht? In
Lavendel, Majoran, Rosmarin und welcher Form, in welchen Gerichten?
Thymian
Wir von der Betreuung freuen uns auf
kulinarischen Gedankenaustausch mit
Ihnen!
Birgit Proske
17„Unsere“ Störche
Sie sind wieder da! Schon im Februar brüten sie zwei Storchenkinder aus,
bezogen die Weißstörche ihr Nest selten sind es drei. Im Jahr 1980
auf dem Mast vor St. Elisabeth. Sie wurde der Tiefstand der brütenden
überwinterten nicht in Afrika, wie Paare gezählt, aber bis 2016 hat sich
allgemein vermutet, sondern in Süd- der Bestand wieder gut erholt.
frankreich oder Nordspanien. Wie viele sich erinnern, hieß es früher,
Seit 2011 brüten wieder Störche in der Klapperstorch bringe die Babys.
Elzach, zuerst auf dem Schornstein Und wer sich ein Kind wünschte,
vom Malergeschäft Weber. Dann streute Zucker aufs Fensterbrett, in
wurde der Mast der Hoffnung, dass
gebaut und es von einem Storch
2013 sind sie in einem Tuch
dorthin vorsichtig vor die Tür
umgezogen. gelegt würde.
Das Männchen In der Fabel heißt
ist in Stegen der Storch „Adebar“,
geboren und das kommt aus dem
erst 5 Jahre Germanischen
alt, von seiner „auda“ = Glück und
Ehefrau weiß „bera“ = gebären.
man leider Und er gilt als
nichts. Glücksbringer!
Störche werden Wieder zu „unseren“
bis zu 35 Jahre Störchen in Elzach:
alt, und die Da es im Februar
Partner bleiben noch sehr kalt war,
sich ein Leben hielten sie sich nicht
lang treu. Die Stimme des Storches ist oft in der luftigen Höhe auf. Wo sie
sehr leise, daher verständigen sie sich sich unter-gestellt haben, wissen wir
durch das weit hörbare Klappern mit nicht. Viel-leicht am Waldrand oder
den Schnäbeln. Daher der Name an der Elz? Jetzt liegen schon die Eier
„Klapperstorch“. Wenn sie die Flügel im Nest und sie werden schön
ausbreiten, erreichen diese eine warmgehalten.
Spannweite bis zu 2,20 Meter. Sie Übrigens, es werden noch Namen für
fressen alle Arten von Insekten und die zwei gesucht! Wer Ideen hat,
Kleintieren, wie Frösche, Schlangen, bitte an der Rezeption abgeben.
Fische und sogar Ratten. Jedes Jahr
U. Müller
18Wissenswertes aus der Küche
Liebe Leser, liebe Leserinnen,
Ich hoffe, dass Sie alle gut und vor Bärlauch, Olivenöl und Parmesan fein
allem gesund durch diese doch etwas pürieren. Mit Salz und Pfeffer
andere Zeit kommen. Wir alle sind im abschmecken. Tipp: Bärlauchpesto
Moment in unserem Leben etwas kann man während der Saison auch in
eingeschränkt, doch gibt es auch in größeren Mengen herstellen. In einem
diesen Zeiten Gaumenfreuden, die verschlossenen Glas, wo es mit
man genießen kann. Olivenöl bedeckt ist, hält es sich im
Der Deutschen liebstes Gemüse hat Kühlschrank mehrere Wochen.
Saison. Die Spargelzeit ist da.
Leider ist unser Restaurant
Sonnengarten seit Mitte März auf
Grund der aktuellen Situation
geschlossen, so kann ich Ihnen im
Moment keine Spargelgerichte
anbieten. Darum möchte ich Ihnen
heute ein Rezept mit frischem
Spargel vorstellen.
Pasta mit gebratenem Spargel und
Bärlauchpesto
Für 4 Personen brauchen wir:
1 Bund Bärlauch
75g gehackte Walnüsse und
Pinienkerne
150 ml Olivenöl
75g geriebenen Parmesan
Salz und Pfeffer
500g Pasta
600g Spargel grün Die Pasta bissfest kochen. In der
Olivenöl geeignet zum Braten Zwischenzeit den Spargel waschen
frisch geriebener Parmesan und das untere Viertel der Stangen
Für das Pesto den Bärlauch waschen, abschneiden. Den oberen Teil der
die Stiele entfernen und klein Stangen in ca. 2 cm lange Stücke
schneiden. Die Walnüsse oder schneiden und in einer Pfanne mit
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett Olivenöl bei mittlerer Hitze bis zum
leicht anrösten. Diese dann mit
19gewünschten Garpunkt braten. Natürlich werden wir Sie über
Normalerweise reichen für einen Änderungen, was die aktuelle Lage
bissfesten Spargel ca. 6 Minuten. unseres Restaurants betrifft, sofort
Die fertige Pasta mit dem Spargel informieren, auch auf unserer
und dem Pesto vermengen und auf Homepage. Schauen Sie doch einfach
Teller anrichten. Darüber den frisch mal rein. Dort finden Sie auch immer
geriebenen Parmesan geben. Lecker! die aktuellen Termine für unsere
Viel Spaß beim Kochen und guten Sonderveranstaltungen. Auf Ihr
Appetit! Kommen freut sich dann das Team
vom Restaurant Sonnengarten!
Ich hoffe, dass ich Sie auch bald
wieder in unserem Restaurant
begrüßen kann!
Bleiben Sie gesund und freundliche Grüße,
Ihr Michael Förster
(Küchenleiter)
www.restaurant-sonnengarten-elzach.de
20Ein Bild vom Frieden
Es war einmal ein König, der schrieb auch fast schon den Donner krachen
einen Preis im ganzen Land aus: Er lud hören. An einem der Berge stürzte ein
alle Künstlerinnen und Künstler dazu tosender Wasserfall in die Tiefe, der
ein, den Frieden zu malen und das Bäume, Geröll und kleine Tiere mit
beste Bild sollte eine hohe Belohnung sich riss. Keiner, der dieses Bild sah,
bekommen. ver-stand, wieso es hier um Frieden
gehen sollte.
Alle Malerinnen und Maler im Land
machten sich eifrig an die Arbeit und Doch der König sah hinter dem
brachten dem König ihre Bilder. Von Wasserfall einen winzigen Busch, der
allen Bildern, die gemalt wurden, auf der zerklüfteten Felswand wuchs.
gefielen dem König zwei am besten. In diesem kleinen Busch hatte ein
Zwischen denen musste er sich nun Vogel sein Nest gebaut. Dort in dem
entscheiden. wütenden Unwetter an diesem unwirt-
lichen Ort saß der Muttervogel auf
Das erste war ein perfektes Abbild seinem Nest – in perfektem Frieden.
eines ruhigen Sees. Im See spiegelten
sich die malerischen Berge, die den Welches Bild gewann den Preis?
See umrandeten und man konnte jede
kleine Wolke im Wasser wieder- Der König wählte das zweite Bild und
finden. Jeder, der das Bild sah, begründete das so: „Lasst Euch nicht
dachte sofort an den Frieden. von schönen Bildern in die Irre führen:
Frieden braucht es nicht dort, wo es
Das zweite Bild war ganz anders. keine Probleme und keine Kämpfe
Auch hier waren Berge zu sehen, aber gibt. Wirklicher Frieden bringt Hoff-
diese waren zerklüftet, rau und kahl. nung, und heißt vor allem, auch unter
Am düsteren grauen Himmel über den schwierigsten Umständen und größten
Bergen jagten sich wütende Wol- Herausforderungen, ruhig und
kenberge und man konnte den Regen friedlich im eigenen Herzen zu
fallen sehen, den Blitz aufzucken und bleiben."
(Verfasser unbekannt)
21Wir gratulieren nachträglich zum
Geburtstag
in der stationären Pflege
Im Januar 2020 Im Februar 2020 Im März 2020
Rosa Wernet Helmut Fest Hermine Kienzle
Adelheid Weber Maria Kaltenbach Irmgard Hämmerle
Hedwig- Maria Maria A. Herr Erika Diekmann
Steiert
Albert Fehrenbach Hilda Meier
Margarethe
Kienzler Gabriele Wehrle Maria Weber
Ingrid Hoff-Walz Inge Dufner
Johanna Hug
Elli Selma Wels
22Wir gratulieren nachträglich zum
Geburtstag
im Betreuten Wohnen
Im Januar 2020 Im Februar 2020 Im März 2020
Ingrid Mosmann Henriette Wagner Hanni Raufer
Klara Rambach Mara Jovanovic Bernhard Mosmann
Marianne Müller Gertrud Zielke
Maria Haiss
23Wir begrüßen unsere neuen
Bewohnerinnen und Bewohner in der
stationären Pflege
Roswitha Dehler 27.01.2020
Maria Kaltenbach 11.02.2020
Afra Singler 11.02.2020
Hilda Anna Baron 12.02.2020
Albert Fehrenbach 16.02.2020
Erwin Moser 28.02.2020
Irmgard Hämmerle 16.03.2020
Maria Wisser 18.03.2020
Wir begrüßen unsere neuen Bewohner und
Bewohnerinnen im Betreuten Wohnen
Martha Maria Wölfle 01.03.2020
24Wir nehmen Abschied Irisches
Unser ganzes Mitgefühl gilt den Angehörigen.
Agnes Schultis 03.01.2020
Walburga Volk 30.01.2020
Alfons Fehrenbach 09.03.2020
Erinnerungen sind kleine Sterne,
die tröstend in das Dunkel unserer Trauer leuchten
25Unser Heimfürsprechergremium
Das Alter selbstbestimmt und autonom zu gestalten ist Wunsch und oberstes Ziel
jeder Lebensplanung. Die Bewohnerinnen und Bewohner erwarten, dass sie auch im
St. Elisabeth ein selbstbestimmtes Leben führen und darauf vertrauen können, dass
sich das St. Elisabeth nach ihrer jeweiligen Lebenssituation richtet.
Als Einrichtung der stationären Altenhilfe mit dem Selbstverständnis einer offenen,
ganzheitlichen und gemeinschaftlichen Orientierung ist es uns ein großes Anliegen,
die Bewohnerinnen und Bewohner bei der Gestaltung des Lebens im St. Elisabeth
miteinzubeziehen.
Dort, wo das eigene Mitwirken nicht mehr möglich ist, ist es wichtig, dass ein
Fürsprecher diese verantwortungsvolle Aufgabe übernimmt. Das
Heimfürsprechergremium des St. Elisabeth besteht derzeit aus Frau Marianne
Fütterer, Herrn Martin Joos und Herrn Gerhard Matern. Alle drei eint die
Bereitschaft, die Interessen und Belange der Bewoherinnen und Bewohner des St.
Elisabeth wahrzunehmen und sich für sie einzusetzen.
Die Übernahme einer solch verantwortungsvollen Aufgabe als Ehrenamt ist keine
Selbstverständlichkeit. Hierfür an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön!
Herr Martin Joos, 76189 Karlsruhe, Karl-Flößer-Straße 14
Telefon (07 21) 26 307 70, Handy (01 75) 81 307 63
Email: martin.joos@ict.fraunhofer.de
Frau Marianne Fütterer, 79215 Elzach, Nikolausstraße 4
Telefon (07682) 6571
Herr Gerhard Matern, 79215 Elzach, Wittenbachstr. 14
Telefon (07682) 67332
26Sie planen eine Veranstaltung oder eine
Feierlichkeit?
Mit uns kein Problem!
Wir richten Ihre Feierlichkeit oder auch Trauerfeier ganz speziell
nach Ihren Wünschen aus.
Sie brauchen nur noch die Einladungen versenden…
um alles andere kümmern wir uns für Sie.
Sprechen sie uns einfach an!
Gerne begrüßen wir Sie auch zu unserem Langschläfer - Frühstück.
Jeden zweiten und vierten Sonntag im Monat.
(Ab 20 Personen auch an jedem anderen Tag.)
Ihr Team vom Restaurant Sonnengarten
Am Schießgraben 11
Telefon 07682/905410
kueche.foerster@st-elisabeth-elzach.de
www. restaurant-sonnengarten-elzach .de
27Hospizgruppe Oberes Elztal
Unsere Gruppe gibt es seit 12 Jahren. Die Mitglieder – 15 Damen und Herren –
durchlaufen alle eine spezielle Ausbildung. Wir sind überkonfessionell und
ehrenamtlich tätig und an die Schweigepflicht gebunden. Wir begleiten Sterbende
und deren Angehörige auf dem letzten Weg in St. Elisabeth, in Kliniken und in der
Familie. Wir sehen unsere Tätigkeit als Ergänzung und Unterstützung der Arbeit in
St. Elisabeth. Damit dies zum Wohle aller Beteiligten geschehen kann, wäre es
wünschenswert, die Kontakte frühzeitig zu knüpfen, so dass ein vertrauensvolles
Miteinander gelebt werden kann.
Ansprechpartner sind:
Leiterin der Hospizgruppe:
Frau Heide Störr – Ruh, Tel.: 07682/925650
Vertretung:
Frau Dorle Thoma, Tel.: 07682/7655
Frau Carola Riffel, Tel.: 07682/925181
Frau Theres Braun-Zünd, Tel.: 07682/6141
Frau Irmgard Reichenbach, Tel.: 07682/67203
Träger:
Kirchliche Sozialstation Oberes Elztal
Schwimmbadstr. 11
79215 Elzach
www.hospiz-elzach.de
28Mitglieder der Hospizgruppe
Wir begleiten Menschen, die sich auf den Weg machen,
um ihnen beizustehen. So unterstützen wir das
Pflegepersonal von St. Elisabeth
29Impressum
„St. Elisabeth – Jahreszeiten“ erscheint vierteljährlich:
Im Frühjahr für die Monate April/Mai/Juni
die Sommerausgabe für Juli/August/September
die Herbstausgabe für Oktober/November/Dezember
und die Winterausgabe für Januar/Februar/März
Verantwortlich für den Inhalt und Layout der einzelnen Beiträge sind die
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Redaktionsteams:
Dorothea Henning, Carmen Ganter, Birgit Proske,
Ute Müller, Michael Förster, Thorsten Dietz
Betreutes Wohnen und Pflege
79215 Elzach, Am Schießgraben 11
Telefon 07682 905-0
Telefax 07682 905-570
E-Mail: info@st-elisabeth-elzach.de
Homepage: www.st-elisabeth-elzach.de
30mit freundlicher Unterstützung von:
Kompetenz durch:
Homöopathieberatung
Kinder- und Säuglingspflege
ausländische Arzneimittel
Barmer Hausapotheke
Anmessen von Kompressionsstrümpfen
Inhalationsgeräteverleih (auch für Kinder)
Hauptstrasse 70 Babywaagen- und Milchpumpenverleih
79215 Elzach Payback – Punkte
Fon: 07682/1717 Medikamentenzustelldienst
Fax: 07682/6223
Bestellungen unter info@rathausapo-
www.rathausapo-elzach.de
elzach.de
Immer wechselnde Aktionen –
Besuchen Sie uns: fragen Sie danach
Petra Hofmann
Fachapothekerin für Offizinpharmazie und
zertifizierte Anti – Aging Beraterin
Die Rathaus Apotheke ist seit September 2005 zertifiziert und ist damit ihren
Patienten, Ärzten und dem Seniorenwohnheim St. Elisabeth
ein zuverlässiger Partner.
31Blumen / Floristik / festliche Dekorationen
für jeden Anlass!
32Sie können auch lesen
