Gelungene Premiere auf der neuen KULTUR am SEE - Bühne - Gemeinde Allensbach
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Freitag, 18. Juni 2021 23. Jahrgang I Nummer 24
Gelungene Premiere auf der neuen KULTUR am SEE - Bühne
Bild: Willy Meyer
Das Berliner A-cappella-Quintett ONAIR eröffnete die neue Bühne im Seegarten.
Zwei weitere „umsonst & draußen“ - Konzerte finden noch diesen Monat statt.
Alle Infos im Innenteil.
2 | FREITAG, 18. JUNI 2021
WICHTIGE
RUFNUMMERN Bürgersprechstunde auf dem
Wochenmarkt
APOTHEKENNOTDIENSTE Die Gemeinde Allensbach möchte im
KONSTANZ: ständigen Austausch mit ihren Bürgern
Samstag, 19.06. Rosgarten (Petershausen) stehen. Darum bietet Bürgermeister Ste-
Sonntag, 20.06. Suso fan Friedrich am 24. Juni wieder die Bür-
gersprechstunde auf dem Wochenmarkt
an. Er freut sich über ein persönliches
MÜLLTERMINE Gespräch und steht Ihnen gerne zur Ver-
Di. 22.06. Blaue Tonne fügung. Die Sprechstunde wird ähnlich
Do. 23.06. Biomüll wie ein Marktstand betrieben und mit
allen erforderlichen Schutzmaßnahmen
Öffnungszeiten Recyclinghof durchgeführt. Kommen Sie bitte nur als
Samstag 09.30 Uhr - 12.00 Uhr Einzelperson oder Einzelhaushalt. Wie
auf der gesamten Marktfläche ist das
Dienstag 10.00 Uhr - 12.00 Uhr
Tragen einer Mund-Nasen-Bedeckung
Freitag 15.30 Uhr - 18.00 Uhr
vorgeschrieben. Bitte achten Sie ggf.
auch bei Wartezeiten auf die Einhaltung
ÄRZTE der Schutzmaßnahmen.
Ärztlicher Notfalldienst
an Wochenenden und Feiertagen 116 117
Zahnärztliche Notrufnummer „Scharfes Eck“
0180/3222555-25 neu eröffnet
Rettungsdienst/ Wasserrettung 112
Am vergangenen Dienstag hat
Krankentransport 19222 die Gaststätte "Scharfes Eck" am
Rathausplatz wieder geöffnet.
NOTRUFE
Feuerwehr 112 Die neue Pächterin Nena und ihr
Team begrüßen Sie gerne täglich
Notruf 110
von 11 bis 14 Uhr und von 17 bis
Polizeiposten Allensbach 97149 23 Uhr. Dienstag und Mittwoch
nach Dienstschluss sind Ruhetage.
über Konstanz 07531/995-2222
Wasserschutzpolizei Reichenau 07534/97190 Die historische Gaststätte im
Strom- und Gasversorgung 0800/3629477 Ortskern wird als gut bürgerli-
che Wirtschaft mit überwiegend
Wasserversorgung Störung 801-80
deutscher Küche weitergeführt.
Über die Neueröffnung wird in
SPRECHZEITEN DER VERWALTUNG der kommenden Ausgabe des
RATHAUS ALLENSBACH Tel. 801-0 Mitteilungsblattes berichtet.
Mo. – Fr. 08:00 – 12:00 Uhr
Mi. 16:30 – 18:30 Uhr
Corona-Testzentrum
ORTSVERWALTUNG HEGNE Tel.: 801-935 In der Schnellteststelle können Sie sich kostenlos testen lassen. Eine Anmeldung ist nicht
vorübergehend geschlossen erforderlich. Bitte beachten Sie aber, dass er zu Wartezeiten kommen kann. Um diese Zeit
zu verkürzen, bitten wir darum, die erforderliche Datenschutzerklärung und evtl. die Test-
bescheinigung (siehe Mitteilungsblatt oder Gemeinde-Internetseite) ausgefüllt zur Testung
ORTSVERWALTUNG KALTBRUNN Tel.: 801-936
mitzubringen.
Mo. 19:00 – 20:00 Uhr Um weitere Testtage anbieten zu können, suchen wir weiterhin Unterstützung durch freiwilli-
nach telefonischer Vereinbarung ge Helfer. Gerne mit medizinischen Vorkenntnissen. Sie können sich hierfür an die Tel. 801-14
oder corona@allensbach.de wenden.
IMPRESSUM
Herausgeber: Gemeinde Allensbach, Regelmäßige Öffnungszeiten: Aktuell zusätzliche Öffnungszeiten:
Tel. 07533/8 01-10, Fax. 07533/8 01-12
E-Mail: mitteilungsblatt@allensbach.de Montag, 9.00 bis 12.00 Uhr Samstag, 10.30 bis 14.00 Uhr
Verantwortlich für den amtlichen Teil sowie den redak- Mittwoch, 15.00 bis 18.00 Uhr Sonntag, 10.30 bis 14.00 Uhr
tionellen Teil (v.i.S.d.P.):
Bürgermeister Stefan Friedrich
Freitag, 15.00 bis 18.00 Uhr
Für den Anzeigenteil/Druck:
Primo-Verlag Anton Stähle GmbH & Co. KG Bitte beachten Sie:
Messkircher Str. 45, 78333 Stockach,
Telefon 07771/93 17-11, Telefax 07771/93 17-40 Sie haben die Möglichkeit auf Ihr Testergebnis zu warten oder wieder nach Hause zu gehen.
E-Mail: anzeigen@primo-stockach.de Bei einem positiven Ergebnis werden Sie auf jeden Fall informiert!
Homepage: www.primo-stockach.de
FREITAG, 18. JUNI 2021 | 3
Gelungene Premiere auf der
neuen KULTUR am SEE - Bühne
Das Berliner A-cappella- Quintett ONAIR sang
auf der Bühne im Seegarten für die begeister-
ten Konzertbesucher:innen und eröffneten da-
mit gleichzeitig die KULTUR am SEE - Bühne.
Der Auftakt der beliebten „umsonst & drau-
ßen“-Veranstaltungen sorgte nicht nur beim
Publikum für Begeisterung. Auch die Künst-
ler:innen erlebten ihren ersten Auftritt nach
der Corona-Pause voller Emotionen.
Wer nicht live dabei sein konnte, hat diesen
Monat die Chance auf gleich zwei weitere
Veranstaltungen. Wir freuen uns auf die wei-
teren umsonst & draußen Konzerte mit Moi Et
Les Autres (24.06.) und Pascal Blenke & Band
(30.06.). Reservieren Sie Ihre Gratis-Karten für
die nächsten Konzerte unter www.allensbach.
Bild: Willy Meyer
de. Weitere Infos finden Sie auch auf Seite 7.
Erste Öffnungstage im Kinderhaus und Familienzentrum
Am 14.06.2021 startete der Kinder-
schutzbund im Kinderhaus Höhren-
berg mit der Betreuung. Bis auf wenige
Restarbeiten konnte damit die 2020 ge-
startete Sanierung mit Neubau umge-
setzt werden.
Die neuen Räumlichkeiten beherbergen
nun die Krippengruppe „Kleine Strolche“
als Angebot für ein- bis dreijährige und
die Kindergartengruppe „Pfotenbande“
für Ü3 Kinder.
Außerdem bietet das Kinderhaus als
Kinder- und Familienzentrum allen Al-
lensbacher Bürger:innen vielfältige Ver-
anstaltungen über die Betreuung hinaus
an.
So gibt es beispielsweise eine kosten- Kinderschutzbund-Geschäftsführerin Heike Reuter (hinten) nimmt stellvertretend für das Kinderhausteam die
freie Elternberatung, sowie in regelmä- Glückwünsche entgegen
ßigen Abständen ein Elterncafé.
Weiter geplant sind Veranstaltungen,
Workshops, Vortragsreihen und Begeg-
nungen.
Bürgermeister Stefan Friedrich, der das
Kinderhaus zur Eröffnung besuchte,
freut sich über das breite Angebot. „Das
Kinder- und Familienzentrum ergänzt
nicht nur unsere Kinderbetreuung, es
wird ein Raum für alle Familien in Al-
lensbach“.
Geleitet wird das Kinderhaus von Me-
lanie Schraivogel (Leiterin U3-Gruppe)
und
Rebecca Huger (Leiterin Ü3-Gruppe).
4 | FREITAG, 18. JUNI 2021
STADTRADELN – auf der Zielgeraden
Noch eine knappe Woche, dann ist die STADTRADELN-Aktion schon wieder zu Ende. Drum gilt es jetzt noch mal
fest in die Pedale zu treten und viele Kilometer für Allensbach zu sammeln. Erfreulicherweise sind in der vergan-
genen Woche auch weitere Radelnde dazugekommen und das ist auch in der kommenden Woche noch möglich.
Anmelden können sich Interessierte unter www.stadtradeln.de/allensbach.
Besonders hinweisen möchten wir auf das Team vom Marianum Hegne. Wie schon berichtet, wird dort nicht nur
geradelt, sondern auch gleich noch in einer Spendenaktion Geld für die indische Partnerschule in Devarshola
gesammelt.
Wer die Sammelaktion unterstützen möchte, kann dies entweder als Kilometersponsor oder direkt mit einem Betrag an das Spendenkonto des
Marianums tun:
IBAN: DE66500105175435253260 BIC: INGDDEFFXXX Kennwort: Indien
Die Ortsmitte in Kaltbrunn
gemeinsam gestalten
Als eine von 20 Modellkommunen im Modellpro-
jekt „Ortsmitten - gemeinsam barrierefrei und le-
benswert gestalten“ hat Kaltbrunn die Chance, die
Ortsmitte wieder als zentralen Treffpunkt des gesell-
schaftlichen Lebens und als Ort der Beteiligung zu
etablieren. Gemeinsam mit der Bürgerschaft, Ver-
einen, Verwaltung und Politik sollen Vorschläge für
eine lebenswerte und barrierefreie Gestaltung der
Ortsmitte gesammelt und gemeinsam ein Planungs-
leitbild erarbeitet werden.
Hierzu soll voraussichtlich (Corona-Bedingungen)
am Freitag, 9. Juli von 16.00 bis 19.00 Uhr eine
öffentliche Veranstaltung in Kaltbrunn stattfinden,
bei der sich Bürger:innen mit ihren Erfahrungen und
Ansichten als lokale Expert:innen einbringen können.
Bitte merken Sie sich den Termin bereits jetzt in Ih-
rem Kalender vor. Weitere Informationen folgen.
Bild: Willy Meyer
Anschlussstelle Allensbach-Mitte (Kreis Konstanz) wird für den Verkehr freigegeben
Regierungspräsidium: Arbeiten zum Ausbau der neuen Trasse sollen zügig fortgesetzt werden
Wie das Regierungspräsidium Freiburg (RP) mitgeteilt hat, wird am Dienstagnachmittag, 15. Juni, der Verkehr aus Singen kommende Verkehr an
der Anschlussstelle Allensbach-Mitte (Kreis Konstanz) auf die neu fertig gestellte Südfahrbahn geleitet.
„Trotz teilweise widrigem Wetter können wir die
Anschlussstelle Allensbach-Mitte nach über ei-
nem Jahr Bauzeit deutlich früher als geplant für
den Verkehr freigeben“, so Matthias Colberg von
der Neubauleitung Singen im RP. Lediglich die
aufwändig hergestellten Umfahrungen müssten
wieder zurückgebaut bzw. diese als Wirtschafts-
wege in das Wegenetz eingebunden werden.
Erfreulich sei, dass auch die Kosten für die neue
Anschlussstelle eingehalten werden konnten. Im
nächsten Schritt würden die kommenden Bauab-
schnitte vorbereitet, um den Bau der neuen Trasse
zügig vorantreiben zu können.
Die Straßenbauarbeiten werden durch die Firma
A. M. Müller GmbH & Co.KG Tief- und Straßenbau
aus Zimmern o. R. ausgeführt. Die in diesem Zu-
sammenhang fast abgeschlossenen Brückenbau-
arbeiten wurden von der Firma Chembau GmbH
aus Mils ausgeführt. Die Kosten für diese beiden
Maßnahmen belaufen sich auf rund 9,8 Millionen
Euro und werden vom Bund getragen.
Foto: Regierungspräsidium Freiburg
Die Gemeinde Allensbach sowie die Neubauleitung Singen des RP bittet die von um Verständnis für evtl. Behinderungen und Einschränkungen.
FREITAG, 18. JUNI 2021 | 5
AMTLICHE BEKANNTMACHUNGEN
zwischenraums auf Grundstück Flst.Nr. 2. Bebaungsplan Wohnen im Tal-Beschluss
Öffentliche Gemeinderatssitzung 86/21, Konstanzer Str. 25b über erneute Offenlage
Die nächste öffentliche Gemeinderatssitzung b) Antrag auf Erweiterung von 2 Licht- des Bebauungsplans
findet am Dienstag, den 22.06.2021 um 19:00 schächten & 4 Carports sowie Änderung 3. Entbehrlichkeitsverfahren Hegne-Radweg
Uhr im Pfarrheim, Kirchgasse 4, 78476 Allens- des Dachwinkels von 32° auf 30,50° West
bach, großer Saal im OG statt. und Tiefersetzung des Gebäudes um 75 4. Vorstellung der Planung für den Schulhof/
cm auf Grundstück Flst. Nr. 3781/3 und Grünes Klassenzimmer
Tagesordnung: 3781/4, Scheffelstr. 1a und 1 der Grundschule Hegne
c) Antrag auf Erweiterung von 2 Licht- 5. Veschiedenes, Wünsche, Anträge
1. Informationen schächten & 4 Carports sowie Änderung
des Dachwinkels von 32° auf 30,50° auf gez. Pius Kininger
2. Bekanntgabe nicht öffentlicher Beschlüsse Grundstück Flst.Nr. 3781 und 3781/2, - Ortsvorsteher -
Scheffelstr. 1c und 1b
3. Übersicht über die aktuelle Haushalts- und d) Bauvoranfrage für den Neubau von 3
Finanzlage Mehrfamilienwohnhäusern auf Grund- Öffentliche Ortschaftsratssitzung
stück Flst.Nr. 1759
e) Antrag auf Umbau eines Einfamilien- in Kaltbrunn
4. Ergebnisse der Umfrage Schulkindbetreu-
ung – weitere Vorgehensweise hauses auf Grundstück Flst. Nr. 7/3, Blis- Die nächste öffentliche Ortschaftsratssitzung
senweg 7 – Langenrain findet am Montag, den 21.6.2021 um
5. Bebauungsplan und örtliche Bauvorschrif- f) Antrag auf Aufstellen eines Garten-Sau- 19.30 Uhr im Feuerwehrhaus Kaltbrunn statt.
ten „Kloster Hegne - Wohnen im Tal“ nahauses im Garten auf Grundstück Flst.
Gemarkung Hegne - Offenlagebeschluss Nr. 1065/3, Höhrenbergstr. 26d Tagesordnung:
zur erneuten Beteiligung nach § 4a Abs. 3 g) Antrag auf Anbau eines halbwarmen
Wintergartens mit zwei Abstellräumen 1. Informationen
BauGB
auf Grundstück Flst.Nr. 2694/8, Bach-
gasse 13 2. Anbau eines Außenaufzugs und Nachrüs-
6. Feuerwehrhaus Kaltbrunn – Anbau eines
tung einer barrierefreien sanitären Einrich-
Außenaufzugs und Nachrüstung einer bar-
gez. tung am Feuerwehrhaus Kaltbrunn.
rierefreien sanitären Einrichtung
Stefan Friedrich
-Bürgermeister- 3. Radweg Kaltbrunn - Wildpark:
7. Verbesserung des Trinkwassernetzes –
neuer Planungsvorschlag des Landratsamtes
Leitungsquerung B33 im Reihetal
4. Verschiedenes
8. Jahresabschluss Gemeindewerke Bodan- Öffentliche Ortschaftsratssitzung
rück 2020 in Hegne Aufgrund der Corona-Situation findet keine
a) Gemeindewerke Bodanrück GmbH & Co.
Die nächste öffentliche Ortschaftsratssitzung Bürgerfrageviertelstunde während der Ort-
KG
findet am Montag, den 21.06.2021, um schaftsratssitzung statt.
b) Gemeindewerke Bodanrück Verwaltungs-
GmbH 20.00 Uhr im Gemeinschaftsraum Hegne statt. Sie können Ihre Fragen gerne per E-Mail an:
kaltmueller@gmx.de richten.
9. Bauanträge, Bauanfragen Tagesordnung
a) Antrag auf Umbau der Garage zur gez. Elisabeth Müller
Wohnnutzung, Schließen des Gebäude- 1. Informationen - Ortsvorsteherin -
Erneute Öffentliche Bekanntmachung der öffentlichen Auslegung nach § 3 Abs. 2 Baugesetzbuch (BauGB)
zum Bebauungsplan „Oberdorf Erweiterung Süd“ im beschleunigten Verfahren
nach § 13 a Baugesetzbuch (BauGB)
Der Gemeinderat der Gemeinde Allensbach hat am 21.01.2020 in öffent- Ziel und Zweck der Planung
licher Sitzung beschlossen, den Bebauungsplan „Oberdorf Erweiterung Aufgrund der Bauabsichten für das Flurstück Nr. 4 und die vom Bau-
Süd“ für den OT Langenrain im beschleunigten Verfahren der Innenent- antrag erheblich abweichende Ausführung des Gebäudes auf Flurstück
wicklung nach § 13 a BauGB aufzustellen, sowie örtliche Bauvorschriften Nr. 23, will die Gemeinde für den Ortsteil Langenrain einer maßvollen
zum Bebauungsplan „Oberdorf Erweiterung Süd“ zu erlassen. baulichen Nachverdichtung in vertretbarem Maße im Ortsteil Langenrain
ermöglichen. Dabei soll zum Erhalt der vorhandenen Struktur insbeson-
Zur Sicherung der Planung wurde in gleicher Sitzung zudem ein Be- dere aufgrund der im Plangebiet vorhandenen Hangsituation und dem
schluss zum Erlass Veränderungssperre für das Plangebiet gefasst. damit verbundenen Eingriff in das Landschaftsbild eine geordnete und
maßvoll verdichtete Bebauung zugelassen werden.
Mit Gemeinderatsbeschluss vom 18.05.2021 wurde der Offenlagebe- Das vorgenannte Bauvorhaben zeigt, dass die Grundstücke bzw. Grund-
schluss zur Durchführung Beteiligung der Öffentlichkeit nach § 3 Abs. stücksteile zur Sicherstellung einer geordneten städtebaulichen Entwick-
2 BauGB und zur Durchführung der Beteiligung der Behörden und der lung überplant werden müssen. Grundlage ist § 1 Abs. 3 BauGB: „Die
übrigen Träger öffentlicher Belange nach § 4 Abs. 2 BauGB gefasst. Gemeinden haben Bauleitpläne aufzustellen, sobald und soweit es für die
städtebauliche Entwicklung und Ordnung erforderlich ist“.
Das Plangebiet liegt im Ortsteil Langenrain nördlich des historischen
Zentrums entlang der Oberdorfstraße und der Straße Dorfplatz. Es grenzt Der Planbereich umfasst den Ortskern des Teilorts Langenrain und zeigt
im Norden an das in Aufstellung befindliche Plangebiet „Oberdorf“ an. die vorhandenen Baulücken und Entwicklungspotentiale auf.
Das Gebiet des Bebauungsplanes umfasst die Grundstücke Flst. Nrn. 5 Ziel des Bebauungsplans ist es insbesondere, auf den relativ großen
Teil, 6, 9, 17, 18, 19, 22 Teil, 23, 24, 25, 26/2, 29/3 Teil, 72/9, 72/15, Grundstücken eine Nachverdichtung zu ermöglichen und attraktive
72/17 und 76/1. Wohnungen zu schaffen, um das Wohnungsangebot auszuweiten und
zu verbessern.
6 | FREITAG, 18. JUNI 2021
Im Rahmen der Überplanung soll möglichst kein bestehendes Baurecht bekanntmachungen und im zentralen Internetportal des Landes (Ba-
eingeschränkt und keine bisher zulässigen Nutzungen ausgeschlossen den-Württemberg) eingestellt.
werden. Im Zuge der Planung werden deshalb auch die Erweiterungs-
absichten berücksichtigt. Die Aufstellung des Bebauungsplanes soll Bestandteil der ausgelegten Unterlagen sind auch die bereits vorliegen-
dazu dienen, für die Erweiterung und die Ergänzung der bestehenden den umweltbezogenen Stellungnahmen. Folgende Arten umweltbezoge-
Bebauung grundsätzliche städtebauliche Planungsziele vorzugeben. Die ner Informationen sind verfügbar:
Planung soll nicht bauliche Entwicklungen verhindern, sondern positive • Ergebnis der artenschutzrechtlichen Relevanzbegehung
Planungen sichern. • Plan Habitatstrukturen
Für alle zum Zeitpunkt der Aufstellung des Bebauungsplans zulässiger- Während der Auslegungsfrist können bei der Gemeinde Allensbach,
weise errichteten Anlagen und Nutzungen besteht ein Bestandschutz. Rathausplatz 8, Zimmer Nr. 7 oder Zimmer Nr. 8 Stellungnahmen/An-
Die künftigen Festsetzungen berücksichtigen die vorhandene Bebauung regungen schriftlich oder mündlich zur Niederschrift vorgebracht wer-
und es sollen keine bisher vorhandenen Nutzungen künftig ausgeschlos- den. Stellungnahmen/Anregungen können auch per Post an die folgende
sen werden. Anschrift: Gemeinde Allensbach, Ortsbauamt, Rathausplatz 8, 78476
Allensbach, per Telefax unter 07533/801-53 oder per Email elke.weis@
Öffentlichkeitsbeteiligung allensbach.de oder frank.ruhland@allensbach.de abgegeben werden.
Eine frühzeitige Öffentlichkeitsbeteiligung nach § 3 Abs.1 BauGB wurde
durchgeführt. Hinweis
Da das Ergebnis der Behandlung der Stellungnahmen mitgeteilt wird,
Der Entwurf des Bebauungsplans wird mit Begründung, textlichen Fest- ist die Angabe der Anschrift des Verfassers zweckmäßig. Es wird weiter
setzungen, Rechtsplan, Ergebnis der Artenschutzrechtlichen Relevanzbe- darauf hingewiesen, dass nicht während der Auslegungsfrist abgegebene
gehung, dem Plan Habitatstrukturen, sowie die örtlichen Bauvorschriften Stellungnahmen bei der Beschlussfassung über den Bebauungsplan un-
in der Zeit vom 28.06.2021 bis einschließlich 02.08.2021 bei der Gemein- berücksichtigt bleiben können. Ferner wird darauf hingewiesen, dass ein
de Allensbach, Rathausplatz 8 im Foyer vor Zimmer Nr. 7 von Montag bis Antrag auf Normenkontrolle nach § 47 VWGO unzulässig ist, soweit mit
Freitag 8:00 Uhr bis 12:00 Uhr und von Montag bis Donnerstag 14:00 ihm nur Einwendungen geltend gemacht werden, die vom Antragsteller
Uhr bis 16:00 Uhr, mittwochs bis 18:30 Uhr, öffentlich ausgelegt. im Rahmen der Auslegung nicht oder verspätet geltend gemacht wurden,
aber hätten geltend gemacht werden können.
Da das Rathaus nur beschränkt zugänglich ist, kann die Einsichtnahme
in die ausgelegten Planunterlagen nur nach vorheriger terminlicher Ab- Hinweis zur aktuellen Covid-19-Pandemie
sprache mit den Mitarbeitern des Ortsbauamtes unter Tel. 07533/801-52 Im Gebäude gilt die Verpflichtung zum Tragen eines Mund-Nasen-Schut-
und 07533/801-51 oder per Email unter elke.weis@allensbach.de und zes und externe Personen werden gebeten, eine eigene Schutzmaske mit-
frank.ruhland@allensbach.de vereinbart werden. zubringen.
Der Inhalt der ortsüblichen Bekanntmachung und die auszulegenden 14.06.2021
Unterlagen sind zusätzlich im Internet auf der Homepage der Gemein- gez. Stefan Friedrich
de Allensbach unter folgendem Link www.gemeinde-allensbach.de/ Bürgermeister
FREITAG, 18. JUNI 2021 | 7
DAS KULTUR- UND TOURISMUSBÜRO INFORMIERT
Allensbach Hat’s
umsonst & draußen
lfd. Nr.: __
8 | FREITAG, 18. JUNI 2021 Uhrzeit:
Bestätigung zum Datenschutz
Bitte ausfüllen und in das Testzentrum mitbringen
Name:…………………………………………………………….. Nicht in das Testzentrum kommen dürfen
·Personen die an Symptomen leiden (wenden Sie
Geburtsdatum:……………………………………………….. sich an Ihren Hausarzt oder eine Schwerpunktpraxis)
Straße/Hausnr.:…………………………………............... ·Personen die sich aufgrund eines entsprechenden,
PLZ/Ort:………………………………………………………….. nachgewiesenen Kontakts in Quarantäne befinden
Telefon/Handy:……………………………………………….. ·Personen die unmittelbar Kontakt zu Personen
hatten, die mit dem Corona-Virus infiziert sind
1. VERANTWORTLICHKEIT FÜR DIE DATENVERARBEITUNG
Verantwortlich für die Datenspeicherung ist die Gemeinde Allensbach, Rathausplatz 1, 78476 Allensbach,
Bürgermeister Stefan Friedrich. Die Kontaktdaten des Datenschutzbeauftragten sowie unsere Datenschutzerklärung
finden Sie auf unserer Homepage unter www.gemeinde-allensbach.de .
2. ZWECK DER DATENVERARBEITUNG
Die Datenerhebung, -verarbeitung und -speicherung erfolgt in diesem gesonderten Fall zur Testung auf das Vorliegen
einer SARS CoV-2 Infektion und zur Abrechnung mit dem Land. Außerdem erfolgt eine Kontaktaufnahme per SMS oder
Anruf zur Mitteilung über ein eventuell positives oder nicht korrektes Testergebnis, wenn Sie keine Test-Bescheinigung
benötigen.
3. EMPFÄNGER IHRER DATEN
Wir übermitteln Ihre personenbezogenen Daten nur dann an Dritte, wenn dies gesetzlich erlaubt ist oder Sie
eingewilligt haben. Bei SARS-CoV-2 handelt es sich um eine Infektion mit einem nach dem Infektionsschutzgesetz
(IfSG) meldepflichtigen Krankheitserreger. Im Falle eines positiven Testergebnisses ist die testdurchführende Stelle
gemäß § 8 Abs. 1 Nr. 5 und 7 IfSG zur unverzüglichen Meldung an das zuständige Gesundheitsamt verpflichtet. Dies
hat gemäß § 9 Abs. 1 IfSG namentlich zu erfolgen und beinhaltet die Weiterleitung der in diesem Vordruck
erhobenen personenbezogenen Daten an das zuständige Gesundheitsamt. Rechtsgrundlage hierfür ist Art. 9 Abs. 2
g) Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO). Die Bescheinigung ist zugleich das Meldeformular und muss nach
erfolgter Meldung von der testenden Stelle für den Zeitraum von 4 Wochen aufbewahrt und danach
datenschutzkonform vernichtet werden. Im Falle einer positiven Testung erfolgt die Übermittlung Ihrer Daten an das
zuständige Gesundheitsamt. Zur Abrechnung erfolgt eine Übermittlung der Testanzahl an das Land. Für die
Abrechnung mit dem Land erfolgt die Führung einer Namensliste. Die Einsicht für Dritte ist ggf. am Eingang zum
jeweiligen Testzentrum kurzzeitig möglich.
4. SPEICHERUNG IHRER DATEN
Wir bewahren Ihre persönlichen Daten nur solange auf, wie dies rechtlich vorgesehen ist. In der Regel beträgt die
Speicherung 4 Wochen, danach erfolgt die Löschung.
5. IHRE RECHTE UND RECHTSGRUNDLAGEN
Sie haben das Recht, über die Sie betreffenden personenbezogenen Daten sowie deren Verarbeitung Auskunft zu
erhalten. Auch können Sie die Berichtigung unrichtiger Daten verlangen. Rechtsgrundlage für die Verarbeitung Ihrer
Daten ist Artikel 9 Absatz 2 lit. h) DSGVO in Verbindung mit Paragraf 22 Absatz 1 Nr. 1 lit. b) Bundesdatenschutzgesetz.
Ich wünsche ausdrücklich die Durchführung eines Corona-Antigen-Schnelltests bei mir bzw. meinem Kind.
□ Ich benötige eine formelle Test-Bescheinigung (bitte Bescheinigung ausfüllen!)
□ Ich benötige keine formelle Test-Bescheinigung.
Eine telefonische Benachrichtigung erfolgt nur bei einem positiven Testergebnis
Allensbach, den _________________ Unterschrift _____________________ (ggf. Erziehungsberechtigte:r)
_________________________ab hier von der Teststelle auszufüllen______________________________
Schnell-Test durchgeführt (Datum/Uhrzeit):
Bescheinigung ausgehändigt Anruf (nur bei positivem Testergebnis)
Stand Dokument: 26.05.2021
lfd. Nr.: __
Uhrzeit: FREITAG, 18. JUNI 2021 | 9
Bescheinigung über das Vorliegen eines SARS-CoV-2 Antigentests
Bitte vorausgefüllt zum Testzentrum mitbringen
Name: ______________________
Vorname: ______________________
Geburtsdatum: ______________________
_________________________ab hier von der Teststelle auszufüllen______________________________
Coronavirus Antigen-Schnelltest
Hersteller bzw. Test: Roche COVID-19 Antigen-Schnelltest (Nasal)
Test durchgeführt durch: Testzentrum Bürgermeisteramt Allensbach
Testergebnis: [ ] negativ [ ] positiv
NUR GÜLTIG MIT
STEMPEL DES
TESTZENTRUMS
……………………………………………………………………………………………………………………………..
Datum und Uhrzeit Ende des Tests Unterschrift und Stempel Testzentrum
Wichtige Hinweise bei negativem Testergebnis:
Das Ergebnis eines PoC-Antigentests stellt nur eine Momentaufnahme dar.
Die Einhaltung der AHA-Regeln ist daher auch bei negativem Testergebnis wichtig.
Der Nachweis eines negativen COVID-19 Schnelltests ist nach der CoronaVO für längstens 24 Stunden nach
Testdurchführung gültig.
Wichtige Hinweise bei positivem Testergebnis:
Sie sind verpflichtet sich unverzüglich in häusliche Isolation zu begeben und sobald als möglich einen PCR-
Test zur Bestätigung des Verdachtes auf SARS-CoV2 durchführen zu lassen. Holen Sie ärztlichen Rat ein.
Die Meldung an das zuständige Gesundheitsamt über das positive Testergebnis erfolgt durch die
testdurchführende Stelle.
Weitere Information bei positivem Testergebnis erhalten Sie durch ein gesondertes Merkblatt.
Stand Dokument: 23.05.2021
10 | FREITAG, 18. JUNI 2021
MITTEILUNGEN DER GEMEINDE
STANDESAMTLICHE LOKALE AGENDA 21 Gemeinde-
NACHRICHTEN ALLENSBACH
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Allensbach
Katholische Öffentliche Bücherei St. Nikolaus
Eheschließungen Arbeitskreis Gesundheit
12.06.2021 Netz:
Qigong auf dem Berg Katholische Öffentliche Bücherei St.
r imNikolaus
Eblen, Niklas und Tomberg Miriam, im O rt...ode
Wir treffen uns wieder mittwochs und mit ei- Mitten
Lesen in Coronazeiten:
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ner weiteren Gruppe donnerstags beim Aus-
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Jederzeit onlined i r
reservieren
12.06.2021
Renner, Florian und Weber, Anika,
sichtspunkt auf dem Höhrenberg, um gemein-
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Dienstag 17 -19 Uhr Oder Sie
Maier, geb. Seybold, Ilse, Auchterttalstraße 9, setzen Sie sich bitte vorab mit der Kursleiterin Freitag 16 -18 Uhr
rufen an unter 801-18 (Anrufbeantworter)
78727 Oberndorf am Neckar in Verbindung.
und nennen uns -Ihre
Lesen Wünsche.
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Zur Nachverfolgung erheben wir die Kontakt-
09.06.2021 daten.
Die Teilnahme ist selbstverantwortlich und Dienstags 17 -19 Uhr holen Sie die vor-
Flesch, Edeltraud Roswitha, Konradistraße 12,
78476 Allensbach kostenlos. gemerkten Bücher ab und bringen Ihre
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Bitte ausgeliehenen Medien zurück. Bitte holen
achten Sie auf bequeme Kleidung. Bei Sturm, Sie Ihre bestellten Medien möglichst zeit-
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(1m breit und ca. 14 m lang) Im Notfall kann diese entscheidend für rasche Hilfe durch den
Dampfsperre (3m breit und 8 m lang) Arzt oder den Rettungsdienst sein!
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Öffnungszeiten im Pfarrbüro
Gottesdienste
Kloster Hegne - Montag: 9.00 – 11.00 Uhr
Samstag, 19. Juni Gottesdienst in der Krypta Dienstag: 9.00 – 11.00 Uhr,
18.00 Uhr Eucharistiefeier in St. Josef, 16.00-18.00 Uhr
Langenrain Donnerstag: 9.00 – 11.00 Uhr
Sonntag, 20. Juni – Eucharistiefeier, Samstagabend 18:30 Uhr in
der Krypta Mittwoch und Freitag geschlossen
12. Sonntag im Jahreskreis
9.00 Uhr Eucharistiefeier in St. Gallus, (max. 30 Personen, die Kontaktdaten werden
registriert) Tel: 9312-0
KN-Fürstenberg Fax: 9312-20
11.00 Uhr Eucharistiefeier in St. Nikolaus, E-Mail: Pfarramt.nikolaus@kath-wa.de
Allensbach Die Krypta ist täglich von 07.30 - 17.30 Uhr für
Beterinnen und Beter geöffnet. Nur am Sams- Internet: www.kath-wa.de
11.00 Uhr Eucharistiefeier in St. Martin,
KN-Wollmatingen tag wird sie wegen hygienischer Maßnahmen
im Blick auf den Abendgottesdienst um 17 Pfarrer Marcus Maria Gut
Donnerstag, 24. Juni Tel: 01578/3034820
9.30 Uhr Eucharistiefeier der Kath. Frauen- Uhr geschlossen und dann 20 Min. vor Gottes-
dienstbeginn wieder geöffnet. E-Mail: Gut@kath-wa.de
gemeinschaft in St. Nikolaus, Allensbach
Bei Veranstaltungen von Religions-, Glaubens- Die Klosterkirche bleibt bis auf weiteres für ex- Diakon Martin Beck
und Weltanschauungsgemeinschaften zur terne Besucher geschlossen. Tel: 9312-12
Religionsausübung im Sinne von § 12 Abs. 1 0176/30041212
CoronaVO müssen die Besucher während der Die Schwestern sind in ihrem Beten all denen E-Mail: Beck@kath-wa.de
Veranstaltung eine medizinische Maske oder verbunden, die sich der Gebetsgemeinschaft
FFP2 Maske tragen. mit dem Kloster zugehörig fühlen.FREITAG, 18. JUNI 2021 | 11
Sabine Späth (Hausmeisterin Pfarrheim und Die Corona-Pandemie stellt viele Unterneh- Anmelden können sich alle Jugendlichen, die
Kirche St. Nikolaus) men vor beinah unzählige Herausforderungen. bis zum Ende des Sommers dieses Jahres 13
Montag - Freitag 8.00 Uhr - 10.00 Uhr Insbesondere wenn Angehörige von Mitarbei- Jahre alt sein werden.
Telefon: 9312-16 tenden oder Mitarbeitende schwer erkranken „Alle“ bedeutet: Unabhängig davon, ob und
E-Mail: Spaeth@kath-wa.de oder auch versterben, ist ein Übergang in den wie Kirchenzugehörigkeit bisher bestanden
gewohnten Arbeitsalltag kaum möglich. Die hat. Was wir uns wünschen, das ist Motivation,
Wir bitten Sie, einen Mund-Nasen-Schutz zu Wirkung von Trauer auf den Betrieb und seine lebendiges Fragen, Bereitschaft zu Kreativität
tragen und einen Mindestabstand von 1,5 Me- Abläufe ist zudem nochmal anders herausfor- und Mitarbeit. Die Taufe (der bislang nicht Ge-
tern einzuhalten. dernd, wenn ein Unfall im Betrieb zum Tod ei- tauften) feiern wir i. d. R. um Pfingsten.
Handdesinfektionsmittel wird bereitgestellt. nes Mitarbeiters bzw. einer Mitarbeiterin führt Konfirmation ist am letzten Samstag/Sonntag
oder ein Mitarbeitender bewusst den eigenen des Juni 2022.
Tod und den anderer herbeiführt. Führungs- Zum Anmeldetermin da sein (s.o.), falls vorhan-
Luca App – Datenerfassung in kräfte stehen dann vor der Frage nach dem den, Taufurkunde mitbringen.
St. Nikolaus jetzt auch per App möglich! «richtigen» Vorgehen und brauchen das not- Dienstag 22.06.
Ab dieser Woche kann man sich in der Kirche wendige «Fingerspitzengefühl». Führungskräfte 17.30 Uhr Flötenkreis
St. Nikolaus auch per Luca App registrieren. stehen im Spannungsfeld von Mitarbeiterfür- 20.00 Uhr Posaunenchor „Bodanrück“
Mit dieser Möglichkeit wollen wir unsere eh- sorge und Arbeitsanforderungen. Und genau In Allensbach im Gemeinderaum
renamtlichen Helfer entlasten, die seit Mona- dieses Spannungsfeld steht im Zentrum dieses Leitung Werner Engelhardt
ten den „Ordnerdienst“ vor den Gottesdiensten Seminars! Mittwoch 23.06.
übernehmen. ! Frühbucherrabatt bei Buchung bis 16.07.21. 10.00 Uhr Ökumenischer Bibelkreis
Was Sie dafür benötigen? Ein Smartphone, auf Den Flyer finden Sie im Downloadbereich auf In der Gnadenkirche
dem die Luca App installiert ist. unserer Homepage. Freitag 25.06.
Natürlich ist aber weiterhin auch die „normale“ Pfadfindergruppenstunden
Registrierung beim Ordnerdienst möglich! 17.00 Uhr, Gnadenkirche Allensbach
ÖKUMENISCHE Gruppe A = Wölflinge der 2. - 4. Klasse: alle
zwei Wochen, immer in ungeraden Kalender-
Tankstelle St. Nikolaus NACHRICHTEN wochen
Am vergangenen Samstag haben wir einen tol- Gruppe B = Wölflinge der 5. Klasse: alle zwei
len Tankstellen-Gottesdienst mit dem Thema: Friedensgebet Hegne Wochen, immer in geraden Kalenderwochen
„Resonanz“ gefeiert. Das Video ist auf unserem Ab Juli findet das Friedensgebet wieder in 17:30 Uhr, Treffpunkt Gnadenkirche
Youtube-Kanal „GOrona Kath-WA – Petershau- gemeinsamer Form in der Dorfkapelle Hegne Allensbach
sen“ zu sehen. statt. Jungpfadfinder 7. - 8. Klasse
Wir laden alle ganz herzlich zum Mitbeten ein:
Am Dienstag, dem 06.07.2021 um 19:30 Uhr 19.30 Uhr Abendgebet nach Taizè
Kloster Hegne - Theodosius Akademie
und dann jeden ersten Dienstag im Monat -
der Stiftung Kloster Hegne bis auf Weiteres. Pfadfinder freuen sich über Mitarbeit in
Infos zu den Kursen bei der Theodosius Akade- Bitte denken Sie daran, Ihre FFP2 oder OP-Mas-
der Gruppenleitung!
mie der Stiftung Kloster Hegne ke zu tragen. Die Teilnehmer*innenzahl im In-
unter 807-700 oder nenraum ist auf 8 Personen begrenzt. So viele aufgeweckte Kinder, doch zu wenige
www.theodosius-akademie.de, Gruppenleiter! Wir suchen dringend Menschen
E-Mail: info@theodosius-akademie.de Danke an alle, die das Gebet um Frieden auch für unsere Pfadfinderarbeit in Allensbach. Wer
in der Zeit des „Friedensgebet To Go“ unter- Freude an der Arbeit mit Kindern und Jugendli-
Gebetskreis „Unser Bestes“ – Das Gebet stützt haben! chen hat, ist bei uns genau richtig!
Termin: Donnerstag, den 24.06.2021, 19.30 bis Kontakt: Linda Streckfuß,
20.30 Uhr Die Vorbereitenden, Susanne Fellhauer-Hoff- gilde-allensbach@vcp-konstanz.de, 8039830
Ort: Kloster Hegne, Haus Ulrika mann und Sigrid Schaden, freuen sich auf Ihr
Miteinander – füreinander - für andere Kommen. Bitte vormerken und anmelden für Sonntag
Wir laden ein zum Gebet an ausgewählten 11. Juli 2021um 18.00 Uhr und 20.00 Uhr:
Donnerstagen von 19.30 Uhr bis 20.30 Uhr im Geistliche Abendmusik mit Dobrin Stanis-
Kloster Hegne, Haus Ulrika EVANG. KIRCHEN- lawow (Musikalische Improvisationen zu den
GEMEINDE ALLENSBACH Psalmen mit Didgeridoo, Panflöte, Obertonmu-
Tagespilgern 2021 - Unterwegs auf dem sik und Ocean-Drum) und Barbara Kündiger.“
neuen Ulrikaweg
Termin: Samstag, 03.07.2021 Gottesdienste in der und Gottesdienst jederzeit auch hier:
09:30 bis 18:30 Uhr um die Gnadenkirche: • Telefonandachten: Täglich neu jederzeit
Anmeldeschluss: Dienstag, 29.06.2021 auf Ihren Anruf 07531 1279597
Leitung: Oehler, Sr. Dorothea Maria, Sicherheitsstandards gemäß KGR-Beschluss • Gottesdienste im Net:
Turnwald, Maria und innerkirchlich geltenden Richtlinien. www.ekiba.de/kirchebegleitet
• TV-Gottesdiensten, z.B. unter
Etappe: Wallhausen - Kloster Sonntag 20.06 um 10.00 Uhr und www.zdf.fernsehgottesdienst.de
Birnau - Wallhausen (ca. 12 km Wegstrecke) um 11.00 Uhr – Gottesdienste • zu den Sendungen von Bibel-TV und ERF
Dieser Pilgertag steht unter dem Leitwort: Ich Predigtreihe Jona Teil III (Kap. 3-4) – „Schräger (Evangeliums-Rundfunk)
gehe pilgern! „Man muss die Läden schließen, Glaube mit Wurm drin - und die provozierende www.erf.de/erf-plus/audiothek
um offen zu bleiben für den Himmel“ (Sr. Ul- Weite der Gnade Gottes.“: Das Buch Jona im • zu virtuellen und Video-Gottesdiensten
rika). Kräftefeld multireligiöser und interkultureller des Kirchenbezirkes für Kinder und Erwach-
Erfahrung sene unter www.ekikon.de
Tod und Trauer am Arbeitsplatz - Pfarrer Frank-Uwe Kündiger • An jedem Sonntag gibt es um 10 Uhr einen
(k)ein Thema für die Führungskultur Orgel: Hans-Martin König digitalen Gottesdienst für Kinder von den
Montag 21.06.14.00 Uhr Jungbläserkurs Kindergottesdienstverbänden der EKD auf
Termin: Freitag, 01.10.2021, Leitung Werner Engelhardt dem eigenen youtube Kanal:
09:00 bis 17:00 Uhr 18.00 Uhr KONFIRMANDENANMELDUNG in https://www.youtube.com/channel/UC87i-
Anmeldeschluss: Donnerstag, 16.09.2021 der Gnadenkirche für den Jahrgang 2021- poc-d6-7kC17II4XOzA
Leitung: Dr. Böhning, André 2022. Daneben finden sich unter www.rpi-baden.12 | FREITAG, 18. JUNI 2021
de – Kinder und Familien, sowie unter Information – Beratung – Hilfe cher Begleitung) Gerhard Hügel-Bohlig,
www.ekiba.de/kindergottesdienst Impulse, EVANGELISCHE GEMEINDEDIAKONIE (sozia- Tel.: 3374, Mail: gehuebo@web.de
Geschichten, liturgische Anregungen zum ler Dienst) der Evangelischen Kirchengemeinde E-Mail: pfarramt@ev-kirche-allensbach.de
Kindergottesdienst feiern zuhause. Allensbach, Kontakt: Homepage: www.ev-kirche-allensbach.de
Angelika Straub (Vors.), Tel.: 935 485, Kontakt E-Mail-Adresse der christlichen Pfadfinder:
Pfarramt Ev. Pfarramt, gilde-allensbach@vcp-konstanz.de
Frank-Uwe Kündiger: 6310, Mail: frank-uwe@
Das Büro des Pfarramtes ist am Dienstag von kuendiger.net.
15.00 – 17.00 Uhr und am Was wir tun: Überkonfessionelle Beratung und Leitwort für die kommende Woche
Mittwoch und Donnerstag jeweils von 9.00 Uhr Begleitung in schwierigen Lebenssituationen,
– 11.00 Uhr geöffnet. Vermittlung mit Ämtern, in Einzelfällen Über- Der Menschensohn ist gekommen, zu suchen
Telefonisch können Sie das Pfarramt unter der brückungshilfen, Weitervermittlung von fach- und selig zu machen, was verloren ist.
Tel.-Nr. 6310 erreichen. licher Hilfe und zu Fachdiensten der DIAKONIE (Lukas 19,10)
und sozialer Dienste. „Die Gottes Sehnsucht ist der Mensch.“
Diakonie (Augustinus (454-430 n. Chr.).
„JUGEND HILFT“ (Nachbarschaftshilfe / kleine Theologe und Bischof in Hippo Regius /
Der Mittagstisch startet wieder! Vormerken: Nordafrika)
Start 1. Juli 2021 Hilfen im Alltag durch Jugendliche in fachli-
TERMINE & VERANSTALTUNGEN DER VEREINE
Anwesenden gilt natürlich im Übrigen weiter. der kommenden Saison wieder in der 3. Liga
DLRG ORTSGRUPPE Angesichts der in dieser Woche herrschenden Süd an. Einen wichtigen Teil für die wirtschaft-
ALLENSBACH e.V. Hochsommerphase sind die Verantwortlichen liche Basis hat dazu das Crowdfunding beige-
der DLRG zudem zuversichtlich, diese beson- tragen, welches im Mai stattfand. Der Frauen
Jahreshauptversammlung 2021 dere Veranstaltung möglichst Regen- oder 1 möchten sich bei allen Spenderinnen und
Die DLRG Ortsgruppe möchte an dieser Stel- Gewitterfrei durchführen zu können – Dau- Spendern ganz herzlich bedanken, denn je-
le nochmals auf die turnusgemäße Jahres- men drücken! der einzelne Betrag wird in der neuen Saison
hauptversammlung mit den erforderlichen 2021/22 weiterhelfen. Insgesamt kamen rund
Neuwahlen am 18.06.21 um 19.00 Uhr als 5.000 € zusammen. In den nächsten Wochen
Präsenzveranstaltung im Strandbad vor der AUS DEM SPORTLEBEN werden die einzelnen Gewinner/innen ausge-
Rettungswache hinweisen. lost und informiert. Ein Dank geht auch an die
Da sich in den letzten Tagen die Inzidenzzah- Unterstützer der Aktion, allen voran die Eisdie-
len weiter nach unten entwickelt haben, kann SPORTVEREIN le Schuhmacher, das Autohaus Südstern – Böl-
nach dem derzeitigen Stand der Corona-Ver- ALLENSBACH 1907 le, iloveLeo sowie Panther.
ordnungen für diese Veranstaltung im Außen-
bereich auf die zuletzt noch erforderlichen Handball Bis zum 5. Juli weilt das Team nun in der Som-
Tests etc. verzichtet werden, sodass die Verant- merpause ehe es dann in die kurze Vorberei-
wortlichen der DLRG auf den Besuch möglichst Drittligahandballerinnen mit Dank in die tung auf die neue Saison geht. Wie diese genau
vieler Vereinsmitglieder an dieser wichtigen Sommerpause aussieht ist aktuell in Planung. Alle Informati-
Versammlung hoffen. Das vorgesehene spe- Für einen Platz in der 2. Bundesliga hat es lei- onen werden in den nächsten Wochen auf den
zielle Hygienekonzept unter Beachtung der der nicht ganz gereicht. So treten die Drittli- Kommunikationskanälen des Vereins zu finden
Abstandsregeln und der Datenerfassung der gahandballerinnen des SV Allensbach auch in sein.
e des
End nellen
kt io
reda TeilsIn Liebe und Dankbarkeit nehmen wir
Abschied von meiner lieben Frau
Christine Zeiner
*12.11.1941 † 1.6.2021
Du wirst uns fehlen auf allen Wegen.
In stiller Trauer
Eberhardt Zeiner
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mit Salbei im Bierman
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FÜR 4 PERSONEN
1 Kalbsfilet = ca. 300 g (vom heimischen Metzger oder Erzeuger)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
6 Salbeiblätter (regionale Ernte)
60 g Parmaschinken
Schale von einer 1/2 Bio-Zitrone
Butterschmalz zum Braten
Für die Pilze
200 g Champignons und Austernpilze
etwas Olivenöl
etwas Butter
1 kleiner Rosmarinzweig
1/4 Handvoll Brunnenkresse
Zubereitung
Kalbsfilet der Länge nach halbieren, plattieren und mit Salz
1 Knoblauchzehe und Pfeffer würzen. Filet mit den 6 Salbeiblättern und dem
Für den Bierteig-Salbei hauchdünn geschnitten Rohschinken belegen, einrollen und
12 Salbeiblätter (aus der Region) ganz fest in Klarsichtfolie eindrehen. 2 Stunden kühlen.
Erdnussöl zum Frittieren Danach das vorbereitete Fleischstück aus der Folie nehmen,
2 Eidotter in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Je zwei Stücke auf
ca. 150 g Mehl einen Spieß stecken, mit etwas geriebener Zitronenschale
Salz und Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz auf beiden
1/8 l Bier Seiten schön anbraten. Danach kurz ruhen lassen.
2 Eiweiß
Pfeffer. Pilze putzen, grob schneiden und in Olivenöl kurz anbraten.
Die Kräuter (inkl. Kresse) ganz fein schneiden und mit dem
Für den Salat Knoblauch beigeben. Etwas Butter hinzu, langsam bissfest
gemischter Blattsalat braten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
6 EL Balsam-Dressing
frische Kräuter Für den Bierteig die beiden Eidotter mit Mehl und Salz ver-
schwarze Oliven. rühren. Das Bier dazugeben und den Teig 30 Minuten ruhen
Außerdem: Fleischspieße Klarsichtfolie lassen.
Danach 2 Eiweiß zu Schnee schlagen und mit Salz und
Pfeffer unter den Teig heben. Die Salbeiblätter durch den
Bierteig ziehen und im heißen Fett knusprig backen.
Tipps & Tricks Salate putzen, schneiden und waschen, trocken schleudern
und mit Balsam-Dressing marinieren.
e intensive
t Blätter, die ein
Frischer Salbei ha e leicht bittere Nuance Die gebratenen Pilze mit Salat, Kräutern und Oliven auf
. Ein
Farbe aufweisen ilkraut immer
sem Würz- und He Tellern verteilen, die Saltimboccaröllchen darauf setzen und
findet man bei die So rten Sa lbe i gibt, kann der
d 900 mit knusprigen Salbeiblättern dekorieren.
vor, da es aber run schiedlich ausfallen. Zum Kochen
unter er
Geschmack sehr sche Salbeiblätt
isten Rezepten fri getrockne-
werden in den me h aber au ch in
bewähren sie sic siver zur
genommen, oft sogar noch inten
Fo rm , wo bei das Aroma dann t ande ren Kräutern
ter t mi
ltu ng komm t. Salbei harmonier Pe tersil ie, Lo rbeer,
Ge o,
, Thymian, Oregan mit Knoblauch,
wie u. a. Estragon t er sich be ste ns
außerdem verträg m Pfeffer. -
ten und schwarze
Zwiebeln, Schalot unserem heutigen Rezept,
zu
Noch ein Hinweis des Klassikers aus Italien:
g
einer Abwandlun frei übersetzt
Saltimbocca heißt und“.
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