HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSERER "NEUEN ALTEN" BAR GIN & TONIC, Profitroom
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSERER „ N E U E N A LT E N “ B A R G I N & T O N I C , gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise und tauchen Sie in die Welt des Gins ein. Sie werden in der Karte Empfehlungen finden, welchen Gin mit welchen Zutaten und welchem Tonic Sie probieren sollten. Dies ist dann aus Sicht der Barkeeper die perfekte Symbiose aus Gin, Kräutern, Früchten und Tonic Water. 2021 haben wir überlegt, dass die Gin Sorten, die wir bereits im Haus haben, alle sehr gut sind und trotzdem bestand der Wunsch nach etwas Eigenem. Etwas Unverwechselbarem, etwas Einmaligem. So kamen wir auf die Idee unseren eigenen Gin herzustellen, den 53° Amber Gin 4 Saison Edition. So unterschiedlich wie die Jahreszeiten sind auch unsere Gin Sorten. Alle Kräuter und Früchte kommen aus Balm. Unser Gin ist bodenständig, raffiniert und einmalig, genauso wie das Fleckchen Erde Namens Balm. IN DIESEM SINNE, CHEERS!
APERITIFS Aperol Sprizz 7,00 € Aperol | Orange | Prosecco | Soda Pampelle Grapefruit-Sprizz 8,50 € Pampelle | Grapefruit | Prosecco | Soda Hugo 7,00 € Hollunderblütensirup | Limette | Minze | Prosecco Wallpaper 8,00 € Cachaca | Vanillezucker | Maracuja | Chilifäden Sherry Sandeman 5 cl 5,00 € Dry | Medium Port Sandeman 5 cl 5,00 € White | Tawny Port Martini 5 cl 5,00 € Bianco | Rosso | extra Dry WUSSTEN SIE ... ? Na klar, was im Jahre 1614 als pharmazeutisches Experiment gegen Magen- und Verdauungsprobleme begann, endet heute mit der erfolgreichsten Spirituose der Welt. Und wer hat es erfunden? Nein kein Schweizer, ein deutscher Namens Francois de la Boë. In Hanau geboren und in den Niederlanden aufgewachsen.
C O C K TA I L S American Manhattan 8,50 € Bourbon | Vermouth Rosso | Angostura Pina Colada 10,50 € Meyers Rum | Barcardi Blanca | frische Ananas | Kokossirup | Sahne Mojito 9,00 € Havanna Rum | Limette | Minze Caipirinha 9,00 € Cachaca | Limette | Rohrzucker Wahlweise auch als Sanddorn Caipirinha Mai Tai 11,00 € Old Pascas Rum | Barcadi Rum | Cointreau | Limette | Ananassaft | Mandelsirup Whiskey Sour 9,00 € Bourbon Whiskey | Zitronensaft | Eiweiß WUSSTEN SIE ... ? Gin ist die beliebteste Cocktail Basis. Es gibt weltweit mehr Cocktails auf Gin Basis als mit jeder anderen Spirituose.
M O C K TA I L S Virgin Pina Colada 6,50 € Ananassaft | Sahne | Kokossirup Ipanema 6,50 € Limette | Maracuja-Nektar | Ginger Ale | Minze Rote Marion 6,50 € Limette | Orange | Rohrzucker | Monin Mango und Bitter | Maracujanektar | Cranberrynektar Frozen Fruit Mango oder Erdbeere 6,50 € Fruchtmark und Limettensaft | Kokossirup | Sahne WUSSTEN SIE ... ? Gin ist der beste Drink für Allergiker. Gin & Tonic ist das ideale Getränk für Heuschnupfen-Geplagte.
S I G N AT U R E D R I N K S Was sind Signature Drinks eigentlich? Das sind Drinks, die unsere Barkeeper exklusiv für Sie kreiert haben. Ein wenig anders ... aber sie machen definitiv Lust auf mehr! Rum Punch G.R.B 12,00 € Ron Butucal Rum | Meyers Rum | Old Pascas Rum | Limettensaft | Ananassaft | Angostura Vodka Splash 9,00 € Vodka | Orange | Limette | Red Orange Likör | Rohrzucker Fairway 9,00 € Bombay Gin | Limettensaft | Pink Grapefruit | Lillet Blanc Nordlicht 7,50 € Gin | Lime Juice | Creme de Cassise | Limettensaft Balm Beach 9,00 € Tequila | Dillsirup | Orangensaft | Limettensaft | Eiweiß WUSSTEN SIE ... ? Wo trinkt man den meisten Gin? Auf den Philippinen liebt man Gin noch mehr als bei uns. Der meiste Gin wird auf den Philippinen getrunken. Mehr als jede dritte weltweit verkaufte Flasche geht dort über den Tresen. Die lokale Marke „Ginebra San Miguel“ ist damit gleichzeitig der meistverkaufte Gin der Welt. Bei uns ist er praktisch unbekannt.
GIN The Botanist Islay Dry Gin 4 cl 8,00 € Zaubert eine cremige Geschmacksnote, die warm, klar und rein ist. Zitrus, Wacholder und andere Aromen treten hier in Balance zueinander und verraten die sorgfältige Destillation in einer alten Pot Still Anlage. The Illusionist Dry Gin München 4 cl 8,00 € In Handarbeit destillierter Small Batch Gin aus München. Ungefilterter Dry Gin mit 16 Botanicals und Bio zertifiziert. Ein blauer Gin durch eine Infusion mit einer Blüte. Tonic Water lässt ihn die Farbe in Rosé wechseln. Warme Aromen von Macis, Süßholz, Rosmarin, Kardamom. Zitrusspitzen von Zitrone, Orange, Zitronengras und Grapefruit. Tanqueray Flor De Sevilla Gin 4 cl 8,00 € Diese Geschmacksvariante basiert auf einem Originalrezept von Charles Tanqueray aus dem Jahr 1860 – ein köstlicher und zugleich komplexer Gin mit dem besonderen Aroma der Bitterorange. Die bittersüßen Sevilla-Orangen harmonisieren hervorragend mit den 4 klassischen Botanicals. Tanqueray Gin 4 cl 7,00 € Das Design der auffälligen grünen Flaschen ist einem dreiteiligen Cocktail- Shaker nachempfunden; passt am besten als Bestandteil eines „Dry Martini“. WUSSTEN SIE ... ? Gin als Mücken Prophylaxe. Fleißige Gin & Tonic Trinker werden seltener von Mücken gestochen. Wacholder Öle und Chinin schrecken Blutsauger ab. Die nächste Mückenplage kommt bestimmt!
Malfy Gin con Arancia Super Premium 4 cl 8,00 € Der Super Premium Gin Malfy con Arancia aus Italien wird aus sizilianischen Blutorangen hergestellt. Der Malfy Gin con Arancia zeichnet sich durch reichhaltige, bittersüße Zitrusfrüchte aus und ist lang im Abgang. Bei der Herstellung des Gins werden ausschließlich italienische Zutaten verwendet. Malfy Rosa 4 cl 8,00 € Italienische Wacholderbeeren treffen auf sizilianische Pink Grapefruits, die unweit des Meeres an der mediterranen Küste reifen. Hinzu stößt aromatischer Rhabarber, der mit weiteren fünf Botanicals für fruchtig-frischen Geschmack sorgt. Boar Blackforest Premium Dry Gin 4 cl 10,00 € Gin des Jahres 2021 Beim Öffnen der Flasche umgarnen die Nase zunächst Aromen von Wacholder, Lavendel, Thymian und leichten Zitrustönen. Auf der Zunge ein angenehm mild-komplexes Spiel von Pfeffer-Rosmarin- und Ingwernoten. Sanft-wohliger Abgang ohne Bitterstoffe und Schärfe. Schmeckt nach einem weiteren Schluck! Roku Japanese Craft Gin 4 cl 8,00 € 6 einzigartige, japanische Botanicals verleihen Roku Gin seinen perfekt ausbalancierten Geschmack. Sakura-Blume, Sakura-Blätter, Sencha-Tee, Gyokuro-Tee, Sansho-Pfeffer und Yuzu-Schale. Diese werden nach dem SHUN- Prinzip in der richtigen Jahreszeit und zu optimaler Reife geerntet, wenn sie ihren vollen Geschmack erreicht haben. Der Duft von Kirschblüten und grünem Tee mit Anklängen von blumig-süßen Noten. Der Sansho-Pfeffer sorgt für eine leichte Schärfe beim Abgang. WUSSTEN SIE ... ? James Bond sei Dank! Hat er doch für einen weltweiten Cocktail Trend gesorgt. Der Gin Martini und seine Varianten sind die weltweit am häufigsten bestellten Cocktails.
Hendrick‘s Gin 4 cl 8,00 € Aromatisiert mit Koriander, Rosenblätter, Gurkenextrakten und Zitrusschalen, traditionell trinkt man diesen Gin mit Tonic, Eis und Gurke Monkey 47 Dry Gin 4 cl 8,50 € Bestechend ist die braune Apothekerflasche und das Etikett im Stil einer Briefmarke; 47 verschiedene Gewürze und Kräuter sind namensgebend The Duke, Munich Bio Gin 4 cl 7,00 € Bayrischer Dry Gin aus München, aus kontrolliert biologischem Anbau, besonders mild im Geschmack, in liebevoller Handarbeit hergestellt Beefeater Dry Gin 4 cl 7,00 € Rund, frisch aromatisch, mit Orange, Engelwurzsamen und Koriander; deutliche Wacholderbeere, im Vergleich dazu etwas weniger Zitrus Brocksmans Intensly Smooth 4 cl 9,00 € Premium Gin Er hat viele Facetten, tanzt gekonnt aus der Reihe und sorgt für Aufsehen. Im Inneren wartet jedoch eine samtweiche Überraschung, die mit ungewöhnlichen Zutaten zu begeistern weiß. Zitrusschalen, Brombeeren sowie Blaubeeren sorgen für ein herrlich rundes Aroma und betonen die leichte, fruchtige Seite des Gins. Wacholder und Koriander sorgen für eine dezente Würze. Eden Mils St. Andrews Gin 4 cl 8,00 € Inspiriert wurden die Destillateure von den Botanicals, die um die küstennahen Golfplätze Schottlands wachsen. Die wichtigsten Botanicals sind in diesem Fall Wacholderbeeren, Angelicawurzeln, Heide, Rhabarberwurzeln, Rotklee, Blaubeeren und Sternanis. Es wurde Hickoryholz bei der Gin-Herstellung verwendet. Aus diesem werden bei der traditionellen Firma St. Andrews Golf Club Hickory auch Golfschläger hergestellt.
Brandstifter Berlin Dry Gin 4 cl 9,00 € Der Gin hat eine charaktervolle Basis des Wacholders, verfeinert mit Anklängen von Blüten und einer einzigartigen Frische. Er hält die Balance zwischen feinen, weichen und blumigen Nuancen und der komplexen und anspruchsvollen Grundbasis eines klassischen Dry Gins. Die Großstadt Berlin in einem Glas Gin eingefangen. Gin Mare 4 cl 8,50 € Aromen aus Rosmarin, Thymian, Wacholder, grünen Oliven und frisch geerntetem, schwarzem Pfeffer Blackwood‘s Vintage Dry Gin 4 cl 8,50 € Der Blackwood‘s Vintage Dry Gin basiert auf einem traditionellen schottischen Rezept, mit Zutaten von den Shetland-Inseln, die Botanicals werden dem Destillationsvorgang beigefügt, die Wacholdernote ist weniger aufdringlich. London No. 1 Original Blue Gin 4 cl 8,50 € aufwendiges Pot-Still-Brennverfahren im Kupferkessel, Wacholder aus Dalmatien, Koriander aus Marokko, Mandeln aus Griechenland, Zimt aus Ceylon. Durch Mazeration und Gardenien-Extrakt wird dem Gin eine bläuliche Farbe verliehen. Passend dazu: Schweppes Tonic 0,2 l 3,20 € Goldberg Tonic 0,2 l 3,50 € Thomas Henry Tonic 0,2 l 4,00 € Fevertree Tonic Water 0,2 l 4,20 € Fentimants 0,2 l 4,50 €
GIN & TONIC Die perfekte Symbiose The Botanist 12,20 € Fever Tree mediterran | getrocknete Zitrone The Illusionist 12,50 € Fentimants Tonic Water | Limette Tanqueray Flor De Sevilla Gin 12,00 € Thomas Henry Tonic | Orange Tanqueray Dry Gin 10,20 € Schweppes Idian Tonic Water | Zitrone Malfy Rosa 12,00 € Thomas Henry Tonic Water | getrocknete Grapefruit Malfy Gin con Arancia 12,00 € Thomas Henry Tonic Water | getrocknete Zitrone Boar Blackforrest 14,20 € Fevertree Indian Tonic Water | Zitronenzeste Roku Japan Gin 12,20 € Fevertree Indian Tonice Water | Ingwer Hendrick‘s 12,00 € Thomas Henry Tonic Water | Gurke Alle Gins 4 cl WUSSTEN SIE ... ? Menschen die Gin & Tonic lieben, sind im Schnitt intelligenter. Eine Studie hat ergeben, das Menschen die bittere Drinks bevorzugen, größere Gehirne haben.
Monkey 47 12,50 € Thomas Henry Tonic Water | Orangenzeste The Duke 11,20 € Fever Tree Tonic Water | Limettenzeste Beefeater 10,20 € Schweppes Tonic Water | Zitrone Brockman 12,20 € Fever Tree mediterran Tonic Water | getr. Cranberry Berlin Branstifter 12,50 € Goldberg Tonic Water | grüner Apfel Gin Mare 13,00 € Fentimans Tonic Water | Rosmarin Blackwood 13,50 € Fentimans Tonic Water | Birne London Nr. 1 12,00 € Goldberg Tonic Water | Zitrone Eden Mils 12,20 € Fever Tree Tonic Water | Grapefruit Alle Gins 4 cl
AMBER GIN
signature
4 season edition
Probieren Sie unseren hausgemachten Gin. 4 cl 7,00 €
100 % Bio & mit jahreszeitlichen Zutaten rund um den Balmer See.
Taste & smell it.SOFTDRINKS
0,3 l 0,5 l
Pepsi Cola 3,00 € 5,00 €
Pepsi Cola light 3,00 € 5,00 €
Mirinda 3,00 € 5,00 €
Seven up 3,00 € 5,00 €
Schweppes Bitter Lemon, Ginger Ale 0,2 l 3,20 €
Selters Mineralwasser 0,25 l 2,90 €
classic, medium, naturell 0,75 l 6,50 €
SÄFTE & SCHORLEN
0,3 l 0,5 l
Vaihinger Orangensaft 3,00 € 5,00 €
Vaihinger naturtrüber Apfelsaft 3,00 € 5,00 €
Vaihinger Kirschsaft 3,00 € 5,00 €
Vaihinger Johannisbeersaft 3,00 € 5,00 €
Vaihinger Ananassaft 3,00 € 5,00 €
Vaihinger Maracujasaft 3,00 € 5,00 €
Vaihinger Grapefruitsaft 3,00 € 5,00 €
Vaihinger Cranberrysaft 3,00 € 5,00 €
Vaihinger Tomatensaft 3,00 € 5,00 €
Alle Säfte sind auch als Schorle erhältlich.BIERE
Radeberger Pils 0,3 l 3,60 €
0,5 l 4,90 €
Kruševice Schwarzbier 0,3 l 3,60 €
0,5 l 4,90 €
Büble Edel Weißbier 0,3 l 3,60 €
0,5 l 4,90 €
Büble Edel Weißbier in der Flasche 0,5 l 4,90 €
dunkel oder alkoholfrei
Radeberger Pils 0,33 l 3,60 €
alkoholfrei in der Flasche
BRÄNDE & GEISTE
Schwechower Birne 2 cl 5,00 €
Schwechower Kirsch 2 cl 5,00 €
Schwechower Zwetschge 2 cl 5,00 €
Schwechower Himbeer 2 cl 5,00 €
Remy Martin V.S.O.P. 2 cl 4,50 €
Hennessy Fine 2 cl 4,50 €
Cles de Ducs 2 cl 4,50 €
Carlos No.1 12 y.o. 2 cl 4,50 €
Cardenal Mendoza 2 cl 4,50 €
Papidoux Calvados V.S.O.P. 2 cl 4,50 €
Asbach Uralt 2 cl 4,00 €WHISK(E)Y Single Malt Whisk(e)y Oban 14 y.o. 4 cl 10,50 € Lagavulin 16 4 cl 11,00 € Auchentoshan 12 y.o. 4 cl 10,50 € Ardberg 10 y.o. 4 cl 10,50 € Talisker 10 y.o. 4 cl 9,50 € Bunnahabhain 4 cl 13,50 € Blended Scotch Whisk(e)y Johnnie Walker black Label 4 cl 6,50 € Johnnie Walker red Label 4 cl 6,50 € Bourbon Jack Daniels 4 cl 7,00 € Woodford Reserve 4 cl 8,00 € Irish Whisk(e)y Bushmills 10 y.o. 4 cl 7,50 € WUSSTEN SIE ... ? Hier liegt James Bond allerdings daneben. Geschüttelt, nicht gerührt. Die meisten Bartender würden James Bond widersprechen, weil das Schütteln den Martini trüb machen kann.
KRÄUTER UND LIKÖRE Jägermeister 2 cl 3,50 € Fernet Branca oder Menta 2 cl 3,50 € Ramazzotti 2 cl 3,50 € Unicum 2 cl 3,50 € Averna 2 cl 3,50 € Sambuca 2 cl 3,50 € Baileys 4 cl 5,50 € Drambuie 2 cl 4,00 € Andalö-Sanddornlikör 2 cl 3,00 € Jubiläumsaquavit 2 cl 3,50 € Linie Aquavit 2 cl 3,50 € Malteser Aquavit 2 cl 3,50 € Kümmel „Man un Fru“ 2 cl 3,50 €
VODKA Vodka Absolut 2 cl 4,00 € Moskovskaya 2 cl 4,00 € Grey Goose 2 cl 5,00 € RUM Ron Zacapa 2 cl 8,50 € Ron Botucal Exlusiva 2 cl 8,50 € Don Papa Phillipinischer Rum 2 cl 8,50 € Havana Club Anjo 3 y.o. 2 cl 4,00 € Havana Club Anjo 7 y.o. 2 cl 6,00 € Meyer‘s Rum 2 cl 4,00 € GRAPPEN La Trentina Tradizionale 2 cl 4,00 € Giare Amarone 2 cl 5,00 € Grappe Nonino Vuisinar 2 cl 6,00 € WUSSTEN SIE ... ? Gin ist garantiert hochprozentig. Um sich Gin nennen zu dürfen, muss die Spirituose mindestens 37,5 % Alkohol enthalten.
LONGDRINKS Whisk(e)y 8,00 € Cola o. Ginger Ale Cuba Libre 8,00 € Limette | Havana Club 3 J. | Cola Cuba Libre Spezial 10,50 € Limette | Havana Club 7 J. | Cola Vodka 8,00 € Lemon oder Orangensaft Harvey Wallbanger 9,00 € Vodka | Galliano Vanilla | Orangensaft Dark & Stormy 8,00 € Meyers Rum | Limettensaft | Spicy Ginger Beer Moscow Mule 9,00 € Vodka | Limette | Ginger Beer | Minze | Gurke
KAFFEE, TEE & SCHOKOLADE
Tasse Kaffee 2,80 €
Milchkaffee 4,00 €
Espresso 2,50 €
Doppelter Espresso 4,00 €
Latte Macchiato 4,50 €
Cappuccino
3,50 €
Heiße Schokolade 3,00 €
Kännchen Althaus Tee 4,80 €FÜR DEN KLEINEN HUNGER servieren wir Ihnen in unserer Bar von 16.30 Uhr bis 21.00 Uhr: Balmer Cheeseburger 16,50 € Gegrilltes Angus Rindfleisch | Cheddar | Bacon Tomate | Zwiebel | BBQ–Mayonnaise | French Fries Strammer Max 9,00 € Insel Schinken | Graubrot | Butter | Spiegelei | Gurke Blattsalat Bowl 11,00 € Blattsalate | Avocado | Tomate | Crôuton Frühlingszwiebeln | Sesam wahlweise mit Joghurt oder Balsamicodressing Anklamer Wiener Würstchen 6,00 € hausgemachter Balmer Senf | Bauernbrot Dip Variation 7,00 € Aioli | Humus | Tomaten-Paprika Marmelade Baguette Steak-Sandwich 16,90 € Rinderhüftsteak | Sour Creme Balsamicozwiebeln | Rucola
Sie können auch lesen
