LET IT BE GIN AND THE WINNER IS - BODEGAS NABAL - Paul Ullrich AG
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LIQUID
MÄRZ / APRIL 2021
WEIN - UND S PIRITUOSEN - AUSWA HL DER PAUL ULLRICH AG PE DE
®
#24
Michael &
Johann Schwarz
AND THE WINNER IS ...
BODEG AS N A BA L
THE TASTE OF AUSTRIA
IM Z W EIF EL Z WEIG ELT
LET IT BE GIN
BÜHNE F REI F ÜR ENG L A ND
THE 18 BEST GINS
PERF EK TER G IN & TONIC
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AUSWA HL, SERVICE UND KOM PE TENZ
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LIQUID #24: 20 Seiten Frühlingsfreude für Sie! angeboten für Member, vergünstigten Eintritten zu un-
seren Events und weiteren Vorteilen.
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uns als Willkommensgeschenk 500 Liquids.
Liebe Weinliebhaberinnen und Spirituosenaficionados
Der Legende nach soll Queen Mum, wie sie liebevoll im Volksmund genannt
wurde, ihrem Hauspersonal aufgetragen haben, ihr vor jeder Reise einige EXKLUSIV FÜR
Flaschen Gin in der königlichen Hutschachtel zu verstecken. Für das kleine
Schlückchen zwischendurch und um immer einen Tropfen Grossbritannien da- MEMBERS
beizuhaben. Der Lieblingsdrink der Queen Mum war übrigens der Gin Tonic.
Unsere royale Auswahl an britischen Gins sowie auch unsere besten und inter-
essantesten Gins aus aller Welt stellen wir Ihnen in dieser Ausgabe vor.
Die Briten haben ihren Gin, die Franzosen ihren Cognac. Und die Österreicher?
Natürlich ihren Zweigelt. Allen voran der Kultwinzer Johann Schwarz aus dem
Burgenland. Der Metzgermeister ist nicht nur der körperlich eindrucksvollste
Winzer des Landes, er ist auch ein absolutes Phänomen. Die fruchtig, würzi-
gen Weine sind ideale Speisenbegleiter und liefern garantiert viel Trinkspass.
Entdecken Sie mit uns die spannenden Tropfen aus Österreich.
Rose Expression Collection Allomi Cabernet Sauvignon
Silent Pool 2017/18
Jahr für Jahr küren wir einen neuen, aussergewöhnlichen Wein des Jahres für Das Wasser, das zur Herstellung ver- Hess Collection
Impressum Sie. Wir freuen uns, Ihnen dieses Jahr unsere Entdeckung aus dem Herzen des wendet wird, wird direkt von einem Allomi liegt im Norden des Napa
LIQUID #24 März / April 2021 | Redaktion: Paul Ullrich AG kleinen See vor der Destillerie, dem Valley. Benannt ist der Rebberg
Konzept: four. Werbeagentur AG | Gestaltung: Paul Ullrich AG Ribera del Duero des jungen Weinguts Bodegas Nabal präsentieren zu dürfen. Silent Pool, gewonnen. Mit höchster nach dem spanischen Landbesitzer
Illustration: Claudia Meitert | Texte: Paul Ullrich AG
Lektorat: Comtexto | Übersetzung: Claire Mohn
Der Gran Reserva ist ein reiner Tempranillo, unfassbar präzise und genussvoll Präzision und viel Liebe zum Detail
wird der Gin vollständig in den vier
Rancho Locoallomi, der den Namen
von den Patwin-Ureinwohnern hat.
Druckerei: Gremper AG und bringt frischen Wind in die spanische Weinszene. Die Ehrung hat sich un- Wänden der Brennerei hergestellt. Die Ein hervorragender kalifornischer
Originalrezeptur von Silent Pool wurde Einzellagen-Cabernet-Sauvignon.
Titelseite: Johann Schwarz
ser Wein des Jahres redlich verdient. leicht angepasst und mit einem einzig- 75 cl | 24.20* statt 34.60
artigen Rosenaufguss versehen.
70 cl | 43 % | AKTUELL 49.–*
Wir sind sehr stolz, das 1834 gegründete und legendäre Weingut Paul Jaboulet
Aîné neu in unserem Sortiment anzubieten. Wir haben das Weingut im Rhône-
Tal und die sympathische Winzerin Caroline Frey besucht. Sie schaffte es, an
den Erfolg der Vergangenheit mit eigenen innovativen Ideen anzuknüpfen. Am * Angebot (inkl. 7,7 % MwSt.) gültig bis 30.4.2021. Nicht kumulierbar mit anderen Rabatten.
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Terroir der edlen Weine hat sich nichts geändert und der Weltstar des Weins
besuchen Sie bitte eines funkelt wieder. Nun strahlt er auch hell in unseren Regalen. Schauen Sie vor-
unserer Fachgeschäfte: bei in einer unserer sechs Filialen oder in unserem modernen Online-Shop. Wir
Talacker 30 in Zürich
freuen uns auf Sie.
And the winner is …
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BODEGAS NABAL
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Entdecken Sie unseren Wein des Jahres 2021 direkt
aus dem Herzen des Ribera del Duero: der Grand
Reserva der Bodegas Nabal. Der reine Tempranillo
entfaltet sich im kontinentalen Klima Spaniens voll
und ganz. Die heissen Sommer, die kalten Winter
und die extremen Temperaturunterschiede zwi-
schen Tag und Nacht führen zu einem kräftigen
Wein mit einer hohen Aromenkomplexität und gros-
ser Spannung. Die elegante Säurestruktur und das
kraftvolle Tannin runden diesen wunderbar typi-
schen Tempranillo ab. Ein sensationell guter und
hochqualitativer Tropfen. Haben Sie unseren Wein
des Jahres schon probiert?
Super Sale
Samstag, 20.3., 11–16
Uhr, Münchenstein
Ribera del Duero DO Gran Reserva
Wir räumen auf in uns
erem Lager am 2014
Hauptsitz der Paul Ullr
ich AG und Sie pro - Bodegas Nabal
fitieren! Es erwarten Sie
tolle Alltagsweine Die 100-jährigen Reben ergeben nur
und Schnäppchen mit
spannenden noch einen Ertrag von 2500 kg pro
Rabatten. Geniessen
Sie dazu eine feine Hektar, darum können nur ca. 4000
Gratis– Bratwurst vom
Grill. Parkplätze Flaschen von diesem Wein erzeugt
sind vorhanden.**
werden. Nach der Handlese werden
Details unter ullrich.ch die meist ganzen Trauben vergoren
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und der Wein reift 26 Monate in neuen
französischen Barriques und drei
Jahre in der Flasche.
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Austria
THE TASTE OF
Von A wie das Alzinger Weingut, das Vater-Sohn-Gespann aus dem Weinbaugebiet
Wachau, bis Z wie Zweigelt, die wohl bedeutendste Rotweinsorte Österreichs: Durch
und durch stehen österreichische Weine für eine klare Herkunft, für einen modernen,
oft ökologischen und nachhaltigen Weinbau und für eine begeisternde Vielfalt.
Entdecken Sie mit uns die spannenden Tropfen zwischen Donau und Neusiedlersee.
Foto: Nigl in der Krems
James Suckling Falstaff Falstaff
90/100 91/100 93/100
Grüner Veltliner DAC Freiheit 2019 Grüner Veltliner DAC Alte Reben 2019 Riesling DAC Rehberger Goldberg 2018 Chardonnay Leithakalk 2019 Zweigelt Leithakalk 2017/18 Blaufränkisch Setz 2013 Sekt Rosé Brut Cuvée Spätlese 2017/18 Cuvée Beerenauslese 2017 Zweigelt 2017
Nigl Nigl Nigl Kollwentz Kollwentz Kollwentz Kracher Kracher Kracher Kracher
Martin Nigl ist ein ruhiger, bedächti- Die Hitze- und Trockenperioden im Ein Riesling mit kühler Aromatik und In der Nase frisch und intensiv, reife Die Zweigelt-Rebe ist eine Kreuzung Ein ganz grosser Blaufränkisch aus Gerhard Kracher macht nicht nur sehr Exquisite Spätlese vom Die Pannonische Tiefebene ist auf- Granatrot, dunkel, mit violetten
ger Mensch, der am liebsten in sei- Sommer zwangen die Reben, das mehr Frische: intensive einladende Äpfel, etwas Mango und Vanille, von Blaufränkisch und St. Laurent. dem Hause Kollwentz! Die Trauben gute Süssweine, sondern auch tolle Neusiedlersee. Grüngelbe Farbe. grund der Nähe des Neusiedlersees Reflexen. In der Nase Aromen von
nen Weingärten unterwegs ist. Die überlebensnotwendige Wasser aus Tropenfrucht, reife Pfirsich- und Zitrus- dezente Gewürznoten mit feinen 1922 wurde sie von ihrem Namens- stammen von der Riede Setz, die am Schaumweine. Das beweist dieser Exotische Fruchtaromen von Mango, und dem günstigen Klima für die Süss- schwarzen Beeren und feine flo-
Urgesteinsböden des Kremstals lie- den Tiefen der Urgesteinsböden zu noten. Weiche, saftige und leckere Röstaromen. Im Gaumen komplex geber gezüchtet. Sie ist die einzige Südosthang des Leithagebirges liegt. Brut Rosé. Ein wahrer österreichischer Litschi und Ananas. Balancierte Säure weinherstellung prädestiniert. Die rale Noten. Am Gaumen saftig, de-
fern ihm die Grundlage für Weine von holen. Betörende tropische Nase, Frucht mit eleganter Säure. Straffe, und saftig, cremig, finessenreich und Neuzüchtung, die sich durch ihre hohe Die sandigen Lehmböden haben ei- Schaumwein mit Zweigelt, Chardonnay mit einer cremigen Textur. Cuvée Beerenauslese ist der wich- zente Kräuterwürze, wieder Beeren,
hoher Mineralität, fein strukturiert und dichter komplexer Duft, leicht mollig, hochelegante Textur, mineralisch und elegant sowie vollmundig mit feinen Qualität einen Platz in der österreichi- nen hohen Kalk- und Schiefergehalt. und Weissburgunder. Dazu kommen 37,5 cl | 2017 | 9.–* statt 11.80 tigste Süsswein des Weinguts Kracher Zwetschgenkompott und reife
mit wunderschönen Fruchtnuancen. kraftvoll, fleischige Struktur, wunder- sehr aromatisch. Gutes Lagerpotenzial! Mineraltönen. Der Abgang ist lang schen Rebenlandschaft sichern konnte. Vollreife, gesunde Trauben werden Aromen von Himbeeren und roten 75 cl | 15.–* statt 18.50 und der Inbegriff eines Süssweins vom Kirschenfrucht im Nachhall.
75 cl | 12.80* statt 15.90 bare Extrakte. 75 cl | 42.–* statt 49.– und ausgewogen. 75 cl | 18.–* statt 22.– selektiv von Hand gelesen. Die Reifung Kirschen mit frischen Zitrusnoten. Neusiedlersee. Geniessen Sie den Wein 75 cl | 12.80* statt 15.90
75 cl | 21.50* statt 26.50 75 cl | 24.–* statt 29.80 erfolgt während 30 Monaten in kleinen 75 cl | 23.80* statt 28.50 zu Desserts, Käse oder Gänseleber.
Holzfässern aus französischer Eiche. 37,5 cl | 17.50* statt 21.50
75 cl | 62.–* statt 73.–
Robert Parker
90/100
Schwarz Kuhvée 2019 Schwarz Cuvée 2018 Schwarz Rot 2018 The Butcher Cuvée 2016/18 Sauvignon Blanc Gamlitzer BIO 2019 Sauvignon Blanc QUW 2018 Aero LDW 2015 Grüner Veltliner Mühlpoint Federspiel Riesling Dürnsteiner Federspiel Riesling Hollerin Smaragd 2018/19
Schwarz Johann Schwarz Johann Schwarz Johann Schwarz Johann Sattlerhof Ploder Rosenberg Ploder Rosenberg 2019/20 2019/20 Leo Alzinger
Die Assemblage aus den typisch ös- Unsere Spezialcuvée mit dem gewis- Der Schwarz Rot zählt zu den hoch- Johann Schwarz, Ex-Metzger und Der Bio-Sauvignon-Blanc aus der Auf sandigem Lehmboden mit vul- Was für eine Komplexität! Exotische Leo Alzinger Leo Alzinger Der als Smaragd ausgebaute
terreichischen Rebsorten Zweigelt sen Etwas. Gekonnte Assemblage wertigsten reinen Zweigelt-Weinen. Kultwinzer aus dem Burgenland, ist Steiermark: saftige Säure, reife Äpfel, kanischem Einfluss wächst dieser Fruchtaromen dominieren die Nase Im oberen Teil der Riede Mühlpoint Vater und Sohn Alzinger gehören Premiumwein aus dem Olymp der
(70 %) und Blaufränkisch (30 %) aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Die Region am Neusiedlersee ist auf- ein fantastischer Entertainer und Johannisbeeren und etwas exotische Sauvignon Blanc aus der Steiermark. mit reifer Mango und Papaya, frisch dringt Gneis bis an die Oberfläche durch, 8,5 Hektaren beste Loibner und Wachauer Winzerschaft hat Charakter.
wird zwölf Monate in gebrauchten Franc sowie 5 % Zweigelt Schwarz-Rot, grund des besonderen Klimas prädes- zieht jeden mit seiner einzigartigen Früchte. Der Bio Wein passt perfekt zu Biodynamisch angebaut und mit und kräftig. Im Gaumen mineralische die untere Hälfte ist von der Ebene und Dürnsteiner Lagen. Ihre Weine gehören Hugh Johnson beschreibt das Weingut
Barriquefässern zu einer schön balan- Ausbau für zwölf Monate in französi- tiniert für seinen Anbau. Persönlichkeit in den Bann. Er ist le- Fischgerichten, Risotto, Spargel und Naturhefe spontan vergoren. Ein cre- Struktur, breit fliessend mit deutlichen den tiefgründigeren Lehmschichten ge- zu den besten in der Wachau. In der als «herausragendes Gut in der
cierten, fruchtbetonten Cuvée mit de- schen Barriques. Der dunkelfruchtige 37,5 cl | 29.80* statt 35.80 bensfroh, humorvoll und hat ein Faible fantasievoller Gemüseküche. miger und gleichzeitig frischer und Noten von Kernobst, Orangenschale prägt. Aromatisch machen sich diese Nase glasklar, weisse Pfirsiche, Litschi, Wachau mit konzentriertem, minerali-
likaten Röstaromen vermählt. Diese und saftige Metzgerwein fühlt sich 75 cl | 49.–* statt 59.– für Fleischgerichte. Genau wie der The 75 cl | 18.50* statt 21.80 floraler Wein. und Mandeln, anhaltend und wiederum Faktoren durch eine ausgeprägte Würze Zitrus, feine Kräutertöne und frisches schem Riesling und Grünem Veltliner».
exklusive Abfüllung von Paul Ullrich ist kombiniert mit einem guten Stück 150 cl | 109.–* statt 129.– Butcher Cuvée! 75 cl | 19.50* statt 23.50 kräftig im Finale. bemerkbar. Der Grüne Veltliner wird von Steinobst. Im Gaumen elegant und 75 cl | 31.–* statt 36.–
ein hervorragender Essensbegleiter. Fleisch am wohlsten. 300 cl | 230.–* statt 280.– 75 cl | 2018 | 24.–* statt 28.– 75 cl | 53.–* statt 65.– Hand gelesen und anschliessend im eher leicht, gradlinig mit animierender
75 cl | 15.80* statt 18.80 75 cl | 25.–* statt 31.– 600 cl | 470.–* statt 570.– 150 cl | 2018 | 49.–* statt 59.– Edelstahltank ausgebaut. Säure, finessenreich und lebendig.
150 cl | 33.–* statt 39.– 150 cl | 55.–* statt 68.– 300 cl | 2016 | 110.–* statt 130.– 75 cl | 18.50* statt 22.– 75 cl | 18.50* statt 22.50
300 cl | 115.–* statt 138.– 600 cl | 2018 | 230.–* statt 270.– * Angebot (inkl. 7,7 % MwSt.) gültig bis 30.4.2021
4 ULLRICH.CH ULLRICH.CH 5
EXPERTS Schwarz Cuvée 2018
Schwarz Johann
Unsere Spezialcuvée mit dem gewis-
sen Etwas. Gekonnte Assemblage
aus Merlot, Cabernet Sauvignon und
Franc sowie 5 % Zweigelt Schwarz-Rot,
Ausbau für zwölf Monate in französi-
schen Barriques. Der dunkelfruchtige
und saftige Metzgerwein fühlt sich
kombiniert mit einem guten Stück
Fleisch am wohlsten.
75 cl | 25.–* statt 31.–
WO SCHWARZ DRAUF STEHT, IST AUCH SCHWARZ DRIN! Caroline Frey
Grossartiger Weinwert von Metzgermeister Schwarz – dunk-
Paul Jaboulet Aîné
les Purpur funkelt im Glas, verheissungsvoller Duft von Cassis,
Blaubeeren, Kräutern mit feinen Eichenholztönen, im Gaumen
ein saftiger, gehaltvoller Tropfen, mit feinen Tanninen, elegant,
aber auch langanhaltend, der frech animiert, den nächsten
Schluck zu nehmen.
Da lechzt der Gaumen nach einer geschmorten Kalbshaxe, ei-
nem Ochsenschwanz, einer «gscheiden Blunzen» oder einem ge-
reiften Angus-Ochsenkotelett! Paul
Es spielt keine Rolle, ob Sie ihn noch zwei oder drei Jahre in den
Keller legen: Er macht jederzeit eine gute Figur im Glas!
Jaboulet
Didi Bruna
Geschäftsführer Didi’s Frieden, Zürich
Aîné
Faszination Rhône. Das legendäre Weingut Paul
Jaboulet Aîné an der südlichen Rhône erzeugt he-
SCHWARZ WINE BOX
rausragende Rotweine von Weltruf und das seit
1834. Seit 2006 ist das Weingut im Besitz der
Familie Frey, die sich bereits mit ausgezeich-
neten Bordeaux-Weinen einen Namen gemacht
hat. Die höchst talentierte Tochter Caroline Frey
ist als Önologin in den Kellern von Jaboulet ak-
tiv und gibt seit einigen Jahren den Weinen ihre
SCHWARZ ganz persönliche Note. Jaboulet Aîné – eines der
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WEIN & WU
absoluten Top-Weingüter Frankreichs, jetzt neu
in unserem Sortiment.
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TASTING BO The Butcher Chardonnay 2019 The Butcher Cuvée 2018
6 x 75 cl Johann «The Butcher» Schwarz ist ein Der Spruch «Wie der Winzer so sein
t 199.–
Schwarz Online-Tastin 149.–* stat phänomenaler Weinmacher. Ursprüng- Wein» bestätigt sich immer wieder. Robert Parker Robert Parker Robert Parker Robert Parker
Freitag, 30.4, 19–20
g lich Metzger von Beruf, produziert er Johann Schwarz, der fantastische 93-95/100 94/100 98-100/100 92/100
Uhr im burgenländischen Andau Weine mit Entertainer zieht jeden mit seiner ein-
Bestellen Sie das Weinp Kultstatus. Der weisse The Butcher ist zigartigen Persönlichkeit in den Bann.
aket von Schwarz
und geniessen Sie uns zu 100 % aus Chardonnay. Ein frischer Er ist lebensfroh, humorvoll und hat Côtes-du-Rhône ac Blanc Parallèle 45 Crozes Hermitage ac Les Jalets 2017 Côtes-du-Rhône ac Rouge Parallèle 45 Crozes Hermitage ac Domaine de
ere Online -Degusta-
tion mit Michael und Joh und vollmundiger Weisswein. ein Faible für Fleischgerichte. Genau BIO 2019 Paul Jaboulet Aîné BIO 2018 Thalabert 2014/2018
ann Schwarz. Wir
haben sechs Weine und wie der The Butcher Cuvée! Paul Jaboulet Aîné Dieser Syrah wächst auf den Paul Jaboulet Aîné Paul Jaboulet Aîné
eine Wurst nach
dem Rezept von Johann Schwarz Weiss 2018 Die weisse Variante des legendären Kiesterrassen von Les Chassis und Der legendäre Bistro-Wein, der auf Die Domaine de Thalabert ist seit
speziell für die
Verkostung zusammenge Nach einer sechsstündigen Maische- Schwarz Cuvée 2018 Weins, der auf dem 45. Breitengrad stammt von 25-jährigen Reben. dem 45. Breitengrad vinifiziert wird. 1834 im Besitz von Jaboulet Aîné
stellt. Ein Abend
im Zeichen des Burgen standzeit gärt der Wein im kleinen Unsere Spezialcuvée mit dem gewis- vinifiziert wird. Handwerkskunst in Ein präziser und sehr sortentypi- Handwerkskunst in biologischer und hat die ältesten Reben in Crozes
landes.
Details unter ullrich.ch Holzfass. 60 % sind Erstbelegung und sen Etwas. Gekonnte Assemblage biologischer Qualität, ein fruchtiger, scher Wein, der nach Brombeeren Qualität, ein fruchtiger und mittelkräf- Hermitage. Auf den Kiesterroirs wach-
/event s
40 % sind Zweitbelegung. Der Wein aus Merlot, Cabernet Sauvignon und trockener und frischer Wein, der aus und Pfeffer duftet und der optimale tiger Wein, der seit Jahrzehnten in sen die Syrah-Reben schon seit Jahr-
präsentiert sich mit reifen Früchten Franc sowie 5 % Zweigelt Schwarz-Rot, vier regionalen Rebsorten assem- Begleiter zu kräuterwürzigen Gerichten französischen Bistros getrunken wird. hunderten und ergeben einen sehr
von Mirabelle und Quitte mit angeneh- Ausbau für zwölf Monate in französi- bliert wird. Passt perfekt zu einem wie Lamm und Ratatouille ist. Saftig, süffig und lecker! langlebigen und intensiven Wein. Der
men Briochenoten. schen Barriques. Der dunkelfruchtige Ziegenkäse oder einer Lachsforelle. 75 cl | 19.80* statt 24.– 75 cl | 11.–* statt 13.50 Syrah-Archetyp!
und saftige Metzgerwein fühlt sich 75 cl | 11.–* statt 13.50 75 cl | 2014 | 32.–* statt 39.50
Schwarz Kuhvée 2019 kombiniert mit einem guten Stück 75 cl | 2018 BIO | 29.–* statt 36.–
Die Assemblage aus den typisch öster- Fleisch am wohlsten.
reichischen Rebsorten Zweigelt (70 %) Hermitage ac La Maison Bleue Hermitage ac La Chapelle BIO 2018 Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu Gigondas ac Pierre Aiguille 2017
und Blaufränkisch (30 %) wird zwölf Schwarz Rot 2018 2015/2018 Paul Jaboulet Aîné ac De Père 2017 Paul Jaboulet Aîné
Monate in gebrauchten Barriquefässern Der Schwarz Rot zählt zu den hoch- Paul Jaboulet Aîné Dieser legendäre Wein entstammt den Paul Jaboulet Aîné Gigondas ist die aufstrebende Appel-
zu einer schön balancierten, fruchtbe- wertigsten reinen Zweigelt-Weinen. Die Der Maison Bleue, benannt nach dem steilsten und steinigsten Terrassen im Schon im Mittelalter wussten die lation der südlichen Rhône und auch
tonten Cuvée mit delikaten Röstaromen Region am Neusiedlersee ist aufgrund blauen Haus im Osten des Hermitage- Westen des Hermitage-Hügels. Die bis Tempelritter, dass die Reben auf der der Pierre Aiguille weiss die Konsu-
vermählt. Diese exklusive Abfüllung des besonderen Klimas prädestiniert Hügels, ist ein opulenter, zugänglicher zu 100 Jahre alten Reben sind tief im Plan de Dieu sehr gut gedeihen. Der mentinnen und Weinkritiker zu begeis-
von Paul Ullrich ist ein hervorragender für seinen Anbau. Ein Must-have für je- und schmelziger Hermitage-Wein. Ein Boden verwurzelt und ergeben einen elegante Grenache wird mit kräftigen tern. Die Hauptrolle spielt in diesem
Mit diesem QR-Code wählen Essensbegleiter. den Liebhaber eines facettenreichen perfekter Syrah, der schon jung sehr magischen Wein, der je nach Jahrgang 20 % Syrah und Mourvèdre assem- Wein die Grenache-Traube, die bei ge-
Sie sich am 30.4.21 Live zur Falstaff und opulenten Weins, der gleichzeitig viel Spass macht, aber auch 10 bis 20 über 40 Jahre reifen kann. Vielleicht bliert und reift für zwölf Monate in ringen Erträgen von 30 hl pro Hektare
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Rueda DO Sauvignon Blanc 2019 Rioja DOCa Crianza 2016
Marqués de Cáceres Marqués de Cáceres
Wie der Rueda wachsen die Der Vorzeige-Crianza ist ein purer
Sauvignon-Blanc-Trauben auch in Genusswein, den man probiert haben
den zwei Rebbergen in Serrada muss. Dieser Klassiker ist der Inbegriff
und La Seca. Typische Noten von von Enrique Forners Pioniergeist, der
Stachelbeeren und Zitrusfrüchten massgeblich an der Renaissance des
machen diesen Wein zu einem Weinbaugebiets Rioja in den 1970er-
idealen Begleiter von Fisch und Jahren beteiligt war. Der beliebte
Meeresfrüchten. Spanier passt einfach zu jedem medi-
75 cl | 10.50* statt 12.– terranen Gericht und eignet sich auch
perfekt zum Verschenken.
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James Suckling James Suckling
91/100 92/100
Cristina Forner
Marqués de Cáceres Rueda DO Verdejo 2020 Rioja DOCa Rosado 2019 Rioja DOCa Reserva 2015
Marqués de Cáceres Marqués de Cáceres Marqués de Cáceres
Der Verdejo kommt von zwei ver- Die Tempranillo-Parzellen befinden sich Durch die ausgewogene Lagerung er-
schiedenen Rebbergen in Serrada in den kühleren Lagen von Cenicero gibt sich ein durchaus balancierter
und La Seca, die sich zu einer und Rioja Alavesa und die Garnacha- und abgerundeter Reserva. Dunkle
höchst aromatischen und rassigen Trauben kommen von den höheren rubinrote Farbe mit Aromen von
Weissweinsensation vereinen. Eine Lagen bei Cenicero. Das ergibt eine Sauerkirschen, Vanille und leichten
schöne und preiswerte Entdeckung, tolle Frische und Aromenvielfalt. Dieser Röstaromen. Feinschichtig, balanciert
die die ganze Frische und Typizität der Rosé hat eine korallenrote Farbe mit und ausgewogen, ergibt viel Wein für
Region fabelhaft zur Geltung bringt. blumigen Aromen. ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis
75 cl | 9.80* statt 11.– 75 cl | 9.80* statt 11.– im Glas.
75 cl | 19.50* statt 23.–
William und Lucy Lowe gründeten die Cambridge Distillery 2011. In kurzer Zeit ent-
wickelten sie sich von der kleinsten Brennerei Grossbritanniens zur innovativsten der
Welt. Die frischen Kräuter und Gewürze wachsen alle in einem Radius von maximal
16 Kilometern Entfernung zur Distillery. Jede Zutat wird einzeln unter Vakuum und in
kleinsten Mengen destilliert.
Die Destillateurin Julica Renn ist ebenfalls be-
geisterte Pilotin und mit ihrer Experimentier-
freude in der traditionsreichen Familiendestillerie
am Bodensee für die Komposition dieses ausser-
gewöhnlichen Gins verantwortlich.
Eine geheime und fein abgestimmte Rezeptur er-
zeugt den typisch reinen und puren Geschmack
des Mile High 69. Der ungefilterte edle Tropfen
wird aus 19 natürlichen Botanicals destiliert. Dazu
gehören Wacholder, Süssmandel, Zitronenmelisse,
Holunderblüte, Kumquats, Kiefernspitze, Limette
und Gescheine der Müller-Thurgau. Entscheidend
sind die sorgfältige Auswahl, die beste Qualität
und eine harmonische Komposition.
Die ätherischen Bestandteile werden optimal
gelöst und bringen die Aromen elegant zum
Tragen. Pur auf Eis und klassisch mit Zitrone: So
schmeckt der Mile High 69 besonders gut.
Julica Renn
Mile High 69 Dry Gin Japanese Gin Truffle Gin Anty Gin
Cambridge Distillery Cambridge Distillery Cambridge Distillery Cambridge Distillery
Die frischen Kräuter und Gewürze Der weltweit erste Gin, der sich aus- Als William Lowe in einem Restaurant Wussten Sie, dass gewisse
Lovely Handcrafted Dry Gin wachsen alle in einem Radius von ma- schliesslich auf japanische Zutaten nach dem Essen einen Gin bestellen Ameisensorten nach Zitrus schme-
Mile High 69 ximal 16 Kilometern Entfernung zur fokussiert hat. Japanese Gin wird wollte und ihm gesagt wurde, es gebe cken? Anty Gin ist der weltweit erste
10 cl | 42 % | 34.90 Cambridge Distillery. Jede Zutat wird aus sechs Botanicals hergestellt: keinen guten Gin als Digestif, kam Gin, der aus Insekten, genauer gesagt
50 cl | 42 % | 69.– einzeln unter Vakuum und in kleinsten Wacholder, Shiso-Blatt, Sesam, Gurke, ihm die Idee zum Truffle Gin. Weisse aus Ameisen hergestellt wird.
100 cl | 42 % | 99.– Mengen destilliert. Sansho und Yuzu: Jedes wird einzeln Trüffel aus Alba, eine Zutat, die pro 70 cl | 42 % | 348.–
300 cl | 42 % | 299.– 70 cl | 42 % | 55.– im Vakuum destilliert und dann für Gramm mehr kostet als Gold, verfei-
eine aussergewöhnliche Reinheit des nern das hochedle Destillat.
Geschmacks zusammengemischt. 70 cl | 42 % | 119.–
70 cl | 42 % | 89.–
* Angebot (inkl. 7,7 % MwSt.) gültig bis 30.4.2021
12 ULLRICH.CH ULLRICH.CH 13
Gin
MEDITERRANEAN INDIAN REFRESHINGLY INDIAN AROMATIC ELDERFLOWER INDIAN RASPBERRY & DEGUSTATION GIN
TONIC TONIC LIGHT TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC RHUBARB TONIC MORE THAN JUNIPER
Donnerstag, 22 .4., 18
–21:30 Uhr, Zürich
Donnerstag, 29.4., 18
-21:30 Uhr, Bern
Freitag, 30.4., 18–21
:30 Uhr, Basel
London Dry Gin 24 London Dry Gin Mermaid Gin Passion Fruit Gin Rangpur Gin The London No. 1 Blue Gin Bathtub Gin Premium Gin Intensely Smooth Der Gin Boom geht we
Beefeater Cotswolds Distillery Mermaid Boë Tanqueray The London Gin Company Ableforth’s Brockmans iter. Entdecken
Sie Gins aus der ganzen
Im Gaumen zu Beginn sehr lieblich, da- Typisch britischer London Dry Gin Eine sanfte und doch komplexe Der preisgekrönte Scottish Gin wird Die seltene Rangpur-Limette ver- Bestes englisches Getreide, zwölf Neben Wacholder auch Orangenscha- Brockmans schmeckt wie kein ande- Welt und
Premium Tonic.**
nach intensive natürliche Gin-Aromen, aus Cotswold, dem Herzen Englands. Mischung aus Zitronenschale, pfeffri- in kleinen Chargen hergestellt und leiht dem Rangpur einen ausgepräg- Botanicals aus aller Welt. Die Zugabe len, Koriander, Nelken und Kardamom rer Gin. Hier treffen Sie auf eine fruch-
lang anhaltender würziger Abgang. Reines Weizendestillat, das mit gen Paradieskörnern und einem Hauch mit den tropischen Aromen der ten Geschmack. Mit der Schärfe von Gardenien-Extrakt gibt ihm die als Botanicals. Das Ergebnis ist ein tige Überraschung: Brombeeren und Details unter ullrich.ch
/event s
Interessant sind der harmonische neun Botanicals aromatisiert wurde: von Meeresluft durch den duftenden Passionsfrucht zu Boë Passion Fruit der Limette und der Saftigkeit der aquamarinblaue Farbe. Vielschichtiges Gin mit feinem Aroma, der trotz- Blaubeeren sowie Zimtkassie und
Übergang der verschiedenen Nuancen Wacholder, Kardamom, Koriander, Meerfenchel. Der Name leitet sich vom Gin vermischt. Ein stilvoller Gin mit Mandarine ist dieser Gin das best- Bukett von Kräutern und Gewürzen mit dem fett wirkt. Für Mix-Experten Valencia-Orangen geben diesem Gin
und die perfekte Balance. Angenehme Angelikawurzel, Lavendel, Grapefruit, Meerfenchel ab, den Einheimische dem warmen, anhaltenden Abgang gehütete Geheimnis der britisch-indi- feinen balsamischen Noten. Sanft und eine moderne Alternative: Das spezi- seine stark fruchtige und harmoni-
Kraft. Dieser Londoner Gin im Urban- Limette, schwarzer Pfeffer und «Kuss der Meerjungfrau» nennen. exotischer Früchte, einem sensationel- schen Tradition. rund mit weicher Fülle am Gaumen. Im elle Design – in braunem Papier mit sche Aromatik.
Chic-Stil ist in vollkommenem Einklang Lorbeeren. 70 cl | 42 % | 54.90 len Aroma und einer lebendigen Farbe. 70 cl | 41,3 % | 32.50 Finale sehr harmonisch, zugleich voll Schnur und Wachs – macht ihn zum 70 cl | 40 % | 49.–
mit den neusten Trends. 70 cl | 46 % | 57.– 70 cl | 41,5 % | 49.– und erfrischend mit enormer Länge. Blickfang in jeder Bar.
70 cl | 45 % | 44.90 70 cl | 47 % | 59.– 70 cl | 43,3 % | 46.90
LET IT BE
BRITISCHE GINS
Grossbritannien gilt als Mutterland des Gins und ist unumstrit-
ten das Herz der Gin-Produktion. Hier entstand das traditio-
nelle London-Dry-Gin-Verfahren und viele der Gins entstammen
den britischen Inseln. Sogar die Leidenschaft von Queen Mum
für ihren Gin ist legendär. Bis zu ihrem Tod soll sie sich täglich
William Chase mindestens einen Gin Tonic genehmigt haben. Welche der bri-
Chase Distillery tischen Gin-Sorten so gut sind, dass sie den Ritterschlag zum
royalen Gin erhalten, erfahren Sie hier.
PERFECT PAIRING
AROMATIC ELDERFLOWER AROMATIC INDIAN ELDERFLOWER MEDITERRANEAN INDIAN REFRESHINGLY
TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC LIGHT TONIC
Handcrafted Highland Gin London Dry Gin Pink Grapefruit & Pomelo Gin Elegant Gin Rose Expression Rare Citrus Gin Japanese Gin Truffle Gin Dry Gin Tasting Set
Red Door Bulldog Chase Distillery Chase Distillery Silent Pool Silent Pool Cambridge Distillery Cambridge Distillery Cambridge Distillery
Wenn Sie einfach nicht genug von dem Vierfach destillierter Premium Gin aus Kraftvolle Aromen von herzhafter Pink William Chase ist eigentlich Kartoffel- Das Wasser, das zur Herstellung ver- Silent Pool Rare Citrus Gin verwendet Der erste Gin der Welt, der sich aus- Als William Lowe in einem Restaurant Die frischen Kräuter und Gewürze
schottischen Wacholderschnaps be- England, der sein Aroma dank der Grapefruit in der Nase kombiniert mit bauer und hatte 2008 die Idee, aus wendet wird, wird direkt von einem einige der seltensten und faszinierends- schliesslich auf japanische Botanicals nach dem Essen einen Gin bestellen wachsen alle in einem Radius von ma-
kommen können, dann werden Sie Zugabe von Drachenfrucht, Lavendel, subtilen Noten von Wacholder und seinen Kartoffeln Vodka herzustellen. kleinen See vor der Destillerie, dem ten Zitrusfrüchte der Welt. Über 300 fokussiert hat. Die spannenden wollte und ihm gesagt wurde, es gebe ximal 16 Kilometern Entfernung zur
den neusten Handcrafted Highland Lotusblättern, Süssholz, Koriander Zitrus. Im Gaumen verstärken sich die Auch beim Gin geht er neue Wege: Im Silent Pool, gewonnen. Mit höchster verschiedene Zitronen wurden getes- und ungewöhnlichen Aromen wer- keinen guten Gin als Digestif, kam Cambridge Distillery. Jede Zutat wird
Gin lieben. Öffnen Sie die rote Tür der und Mohn voll entfalten kann. Eindrücke bis zum starken Finale. Gegensatz zu allen anderen Gins, die Präzision und viel Liebe zum Detail tet, bis sich die Hersteller die zwei pas- den dank der Niedrigtemperatur- ihm die Idee zum Truffle Gin. Weisse einzeln unter Vakuum und in kleinsten
Benromach Distillery und entdecken Sie 70 cl | 40 % | 31.90 70 cl | 40 % | 63.– auf Getreide basieren, brennt er ihn wird der Gin vollständig in den vier sendsten Sorten ausgesucht haben. Destillationsverfahren der Cambridge Trüffel aus Alba, eine Zutat, die pro Mengen destilliert.
eine Welt voller Geschmack, inspiriert aus Bio-Äpfeln vom eigenen Hof und Wänden der Brennerei hergestellt. Die 70 cl | 43 % | 59.– Distillery zugänglich. Gramm mehr kostet als Gold, verfei- 60 cl | 40,53 % | 119.–
von der rauen Schönheit der schotti- verfeinert ihn mit elf Botanicals. Originalrezeptur von Silent Pool wurde 70 cl | 42 % | 89.– nern das hochedle Destillat.
schen Berge, Wälder und Küsten. 70 cl | 48 % | 63.– leicht angepasst und mit einem einzig- 70 cl | 42 % | 119.–
70 cl | 45 % | 53.90 artigen Rosenaufguss versehen.
70 cl | 43 % | 59.–
* Angebot (inkl. 7,7 % MwSt.) gültig bis 30.4.2021 ** Bitte informieren Sie sich eine Woche vor dem Event auf ullrich.ch/events, ob der Anlass durchgeführt werden kann.
14 ULLRICH.CH ULLRICH.CH 15
DRAM TEAM
ADELPHI SWISS WINE CASK
Jamie McCulloch, der schottische Export aus Hillfoots nahe Tillicoultry, hat
gleichzeitig auch die Schweizer Gründlichkeit, das Qualitätsbewusstsein und die
SPIRIT
Bescheidenheit der Helvetier übernommen. Seine zündende Idee: ein Single Cask
Whisky, kombiniert aus den Einflüssen Schottlands mit den Weinfässern sei-
nes ersten Weins Black Magic, der zu 100 % aus Pinot Noir besteht. Schottische
Leidenschaft trifft auf Schweizer Präzision. Eine Weltneuheit und jetzt nur bei uns.
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BATCH 2
5%
6 x 3 cl | 47,7
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Single Malt Pinot Noir Swiss
Wine Cask Adelphi 2006
Blair Athol
70 cl | 53,4 % | 138.–
Michael Hanke, Bar Manager im Baur’s Zürich, hat sechs Del Maguey Mezcal Chichicapa
Spirituosen für unsere Tasting Box ausgewählt und stellt Ihnen Oaxaca, der mexikanische Staat an der Pazifikküste, ist für seine
diese Produkte persönlich vor: reiche, alte Kultur und Traditionen bekannt. Unter den 16 anerkann-
ten, indigenen Stämmen hat man vielleicht schon von den Zapoteken
Elephant London Dry Gin und den Mixteken gehört. Eines ihrer alten Getränke schaffte es in
Wie passen Elefanten und Norddeutschland zusammen? Was auf die Barregale in aller Welt. Mezcal wurde und wird auch heute noch
den ersten Blick wie ein Zusammenprall zweier Welten scheint, ist in acht Bundesstaaten Mexikos gebrannt. Ron Cooper fing vor über
auf dem Gut Schwechow nahe Hamburg zu einer Passion gewor- 20 Jahren an, seine Vision eines Mezcals, der in kleinen Dörfern in
den. Inspiriert von Afrika vereint die traditionelle Kupferbrennblase Oaxaca nach alten Rezepten und Traditionen gebrannt wird, umzuset-
Botanicals wie seltene afrikanische Kräuter, Früchte und Wurzeln zen. Hierbei wird viel Wert auf die Verwendung von weitaus unbekann-
(Wermutkraut, Löwenschwanz, Buchu, Teufelskralle und die Baobab- ten Agavenarten, plus deren Anbau und Konservation, gelegt. Neben
Frucht) mit norddeutschem Wasser und frischen Äpfeln. Weitere dem Arten- und Naturschutz werden soziale Projekte in den oftmals
Zutaten wie Piniennadeln aus Österreich und Orangenschalen aus abgelegenen Dörfern umgesetzt. Heute ist Cooper stolz darauf, durch
Spanien komplettieren den Elephant Gin. Ein wahrer Kosmopolit – seine Mezcal-Produkte zwölf verschiedene Dörfer zu unterstützen,
ganz wie ich. Nur Gin herzustellen, war dem Gutshof aber nicht ge- und nannte daher seine Marke «Del Maguey Single Village Mezcal».
nug. 15 % des Gewinns jeder verkauften Flasche gehen an zwei
südafrikanische Stiftungen, die sich für die Erhaltung der stark ge- Nikka Blended Whisky From the Barrel
fährdeten afrikanischen Elefanten einsetzen – Elephant Gin für Gebrannte Spirituosen herzustellen, hat eine lange Tradition in
Elefanten. Ich unterstütze dieses Engagement gerne. Im direk- Japan. Das Unternehmen Nikka betreibt zwei Destillerien, eine
ten Gespräch mit unseren Gästen merke ich immer wieder, wel- auf der kühleren Nordinsel, wo die Brennblasen mit Kohle befeu-
chen Stellenwert Nachhaltigkeit heute hat. Das Projekt rund um ert werden, und eine auf der Südinsel, wo eine Coffey Still auch
den Elephant Gin erwähne ich gerne, denn es ist ein gutes Beispiel Grain Whisky erzeugt. Für den Nikka Blended Whisky From The
für Artenschutz. Genuss und Gutes tun – auch 2021 ein wichtiges Barrel wurden diverse Single Malt und Grain Whiskys von beiden
Thema. Produktionsstätten verwendet, die nach der Zusammenführung London Dry Gin
Elephant
noch drei bis sechs Monate lang in gebrauchten Fässern ru-
3 cl | 45 %
Transcontinental Line Rum Jamaica Worthy Park Navy Strength hen. Der charakterstarke Whisky legt Aromen von Nelken, Zimt,
Der Jamaica WP 2013 stammt aus der legendären Worthy- Orangen, Himbeeren und Walnüssen an den Tag. Nikka from the Rum Jamaica Worthy Park Navy Strength
Park-Brennerei auf Jamaika und gehört zur Abfüllungsserie Barrel erfreut sich gerade beim internationalen Publikum grosser Transcontinental Rum Line
Transcontinental Rum Line der La Maison du Whisky. Bei dieser Beliebtheit. Man geniesst ihn pur oder auch in einem Longdrink. 3 cl | 57,1 %
Abfüllungsserie besteht die Besonderheit meist darin, dass der Rum Der Mizuwari sagt diesem Drink sehr zu. Hier wird Nikka from the
Gin Crocodile
zunächst an seinem Ursprungsort in der Karibik reift, bevor er nach Barrel mit Binchotan-Soda verfeinert. Das Leitungswasser wird mit del Professore
Europa verschifft wird, um dort zu Ende zu reifen. Durch dieses Aktivkohle gereinigt und anschliessend in einen Sodasiphon gege- 3 cl | 45 %
Alex Bruce Ageing in verschiedenen Klimazonen erhält der Rum eigene Noten, ben. Anschliessend erhält man ein sehr feinperliges Wasser. Die
Ardnamurchan die dem Geniesser ein neues Geschmackserlebnis bieten und ihn Perlage des Wassers erinnert eher an einen Champagner, wie zum Mezcal Chichicapa
Del Maguey
von einem Standardprodukt abheben. Eine spannende Spirituose Beispiel Dom Perignon.
3 cl | 48 %
mit Navy Strength in 57 %, die sehr gut pur oder auch in einem Old
Fashioned genossen werden kann. Der Zucker und die verschiedenen Plantation Rum Original Dark Pineapple «Stiggins’ Fancy» Blended Whisky From the Barrel
Bitters in diesem Cocktail runden den Rum perfekt ab. Dies kann Die Kombination aus Rum und Ananas ist aus der internationa- Nikka
man auch gut mit einer Zigarre verbinden, da die Tabaknoten und die len Barszene nicht mehr wegzudenken. Da macht es Sinn, an- 3 cl | 51,4 %
holzigen Aromen des Rums Hand in Hand gehen. dersherum auch Rum mit Ananasaromen anzureichern. Für diese
Rum Original Dark Pineapple
Ausgabe von Plantation Rum ist ein mehrstufiges Verfahren not- «Stiggins’ Fancy»
del Professore Gin Crocodile wendig, bei dem neben Brennvorgängen parallel auch das Ananas- Plantation
Der piemontesische del Professore ist der Markenname für die Fruchtfleisch für drei Monate in Original Dark Rum aus Barbados 3 cl | 40 %
Wermutgetränke und Gins der Brennerei Antica Distilleria Quaglia. und Jamaica eingelegt wird. Schliesslich werden das Destillat
Das 1890 gegründete Familienunternehmen stellt in mittlerweile und das Fruchtmazerat miteinander vermählt, um ein süss-aro-
vierter Generation Grappas, Liköre, Wermut und sonstige Spirituosen matisches Geschmackserlebnis zu erhalten. Die Spirituose auf
her. Neben der Monsieur-Version gibt es den Del-Professore-Gin à la Rum-Basis ist das Ergebnis der dritten Kollaboration zwischen
Madame. Der Markenname kommt nicht von ungefähr: Er ehrt einen Alexandre Gabriel und David Wondrich – die beiden hatten zuvor
legendären Bartender aus dem 19. Jahrhundert, Jerry Thomas. Er bereits einen Cognac und einen Dry-Curacao-Likör kreiert.
wurde mit seinem Werk «How to Mix Drinks» quasi unsterblich, das
erste Cocktail-Handbuch seiner Art. Die interessanten Kreationen
und kunstvollen Vorführungen bei der Zubereitung brachten Jerry
Thomas den Beinamen «Professor» ein. Der del Professore ist in der Michael Hanke
Baur’s Bar die Grundlage für unseren beliebten Martalian: Eine Dry- Bar Manager, Baur’s Zürich
Martini-Abwandlung, die nur mit Spirituosen aus Italien hergestellt
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16 ULLRICH.CH ULLRICH.CH 17
G&T Gin Tonic ist in aller Munde. Der Klassiker Gin hat sich vor allem durch die ver-
schiedenen Kombinationsmöglichkeiten mit Tonic weiterentwickelt, denn der
Wacholderschnaps entfaltet seinen Geschmack in Kombination mit hochwer-
tigem Tonic am besten. Entdecken Sie 18 spannende Gins, die garantiert Ihre
Experimentierfreude für Ihren nächsten G & T erwecken.
MEDITERRANEAN ELDERFLOWER AROMATIC MEDITERRANEAN AROMATIC RASPBERRY & INDIAN AROMATIC
GINGER ALE
TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC RHUBARB TONIC TONIC TONIC
Gin de France Berlin Dry Gin No Mistake Old Tom Gin Wild Life Warrior Edition 1 Sloe Gin Saffron (Safran) Gin Gin Tea Kiss Navy Gin Dry Gin
Citadelle Berliner Brandstifter Citadelle Elephant Elephant Boudier Skin Gin Rammstein Villa Ascenti
Der Dry Gin wurde an einem heis- Die Blüten und Kräuter werden auf Auftritt des No Mistake Old Tom Wenn es in dieser Geschwindigkeit Mehrere Monate mazeriert die Die Firma Boudier liegt in Dijon. Der Skin Gin Tea Kiss Edition ver- Nachdem die Ostberliner Band Kreiert vom Brennmeister der
sen Sommertag im Jahr 1996 ge- Berliner Ackerland angebaut und Gin: Der Gin mit den Botanicals weitergeht, werden Afrikas Elefanten Wildfrucht im Elephant London Dry Bekannt geworden ist sie mit dem eint den unverwechselbaren mil- Rammstein bereits Vodka, Tequila Villa Ascenti, Lorenzo Rosso. Als
boren. Neben dem typischen von Hand gepflückt. Durch die be- Schafgarbe, Yuzu und Kornblume innerhalb der nächsten Generation Gin, bevor sie gepresst wird. So wer- Crème de Cassis, der nur aus Früchten den und frischen Geschmack von und Rum herausbrachte, folgt Zutaten werden Botanicals wie
Wacholderaroma prägte Master grenzte Erntemenge ist die jährliche wird mit karamellisiertem, braunem aussterben. Mit dieser besonderen den noch mehr Aromen aus den und ohne Aromastoffe hergestellt wird. Skin Gin mit fruchtigen Aromen exo- schliesslich der Gin. Für die Wacholder, Minze, Thymian und
Blender Alexandre Gabriel von Maison Produktion limitiert. Der Gin wird sie- Rohrzucker gesüsst. Das Ergebnis: «Art Edition» wollen die Hersteller von Früchten herausgelöst. Die Schlehen In den Archiven der Firma entdeckte tischen Früchtetees. Hier erreicht Herstellung des Navy Gins werden Muskatellertrauben eingesetzt, die
Ferrand diesen einzigartigen Gin mit benfach gefiltert und jede Flasche wird ein Reserve Old Tom Gin – und was Elephant Gin das Bewusstsein schär- verleihen dem Sloe Gin ein rundes, man ein altes Gin-Rezept mit Safran. Erfrischung ein neues Level, das über Wacholder, Koriander, Angelikawurzel auf lokalen Bauernhöfen und den
18 weiteren Botanicals, alles in der handabgefüllt und nummeriert. für einer! fen und dazu beizutragen, Afrikas fruchtig-süsses Bukett und einen war- Farbe und Duft sind von diesem ge- die Frische von Minze und Zitrus hi- und Zitronenschale verwendet. Hügeln des Piemonts zu finden sind.
ausserordentlich schönen und mehr- 70 cl | 43,3 % | 49.– 50 cl | 46 % | 41.– grösste Elefanten am Leben zu men rötlichen Farbton. prägt, obwohl der Wacholder dominiert. nausgeht. Eine einzigartig spritzige 50 cl | 57 % | 49.– 70 cl | 41 % | 54.90
fach prämierten Flasche. erhalten. 50 cl | 35 % | 49.– 70 cl | 40 % | 39.– Geschmackskombination für den per-
70 cl | 44 % | 39.– 50 cl | 45 % | 59.– fekten Sommer.
50 cl | 42 % | 59.–
REFRESHINGLY AROMATIC INDIAN INDIAN RASPBERRY & MEDITERRANEAN RASPBERRY & AROMATIC
LIGHT TONIC TONIC TONIC TONIC RHUBARB TONIC TONIC RHUBARB TONIC TONIC
Swedish Bio Gin Lovely Handcrafted Dry Gin Läckerli Gin Straight Dry Gin BIO Handcrafted Gin Gin Cream Liqueur Premium Dry Gin Gin Madame Gin Monsieur
Hernö Mile High 69 LieblingGin Brick Mistral Turicum LAW del Professore del Professore
Hernö Gin ist die erste reine Gin- Wenn Julica Renn, begeisterte Sechs Freunde aus Basel kreierten ei- Ein aufs Wesentliche reduzier- Ein Craft-Rosé-Gin aus der Provence. Bei der Herstellung des Gin Cream Unter der Sonne Ibizas kommt den Hinter jedem erfolgreichen Gin Sorgfältig ausgewählte Zitrone,
Brennerei in Schweden. Der Swedish Hubschrauberpilotin, in ihrer Brennerei nen Gin als Abschiedsgeschenk für tes Produkt in ausgezeichne- Inspiriert von den Roséweinen und der Liqueur kommt der Turicum London zwei Auswanderern aus Deutschland Monsieur steht auch eine starke Orange, Rainfarn, Zitwerwurzel, Zimt
Bio Gin wird aus natürlichen und sorg- am Bodensee die geheimen und fein einen Freund, der ins Ausland um- ter Bio-Qualität aus Deutschland. Vielfalt der Botanicals in der Region Dry Gin als Basis zur Verwendung. die Idee, einen Gin herzustellen. Gin Madame. Die hochwertige und Cassia werden in einem Destillat
fältig ausgewählten Bio-Botanicals abgestimmten Botanicals für den prä- zog. So entstand der Läckerli Gin mit Er enthält Wacholder, Zitrone und entstand der erste Provence Dry Gin, Die Zugabe von Rahm und einem Zusammen mit ihrem Freund wird der Kräuterspirituose mit Wermut ist sehr aus wilden Wacholderbeeren, gesam-
hergestellt. Ein runder und weicher mierten Gin sorgfältig auswählt, steht Aromen von Lebkuchen, Zimt, Honig Kubebenpfeffer, die neben der Würze der sich auf dieses Terroir konzent- Tonkabohnen-Auszug verleiht dem LAW Gin kreiert, der für die Vornamen intensiv blumig und herb mit einem melt in Umbrien und der Toskana, ma-
London Dry Gin. in kleinster Auflage ein Produkt gröss- und Mandeln. Im Gaumen eher süss- auch die goldene Farbe mitbringen. riert. Ein gelungener neuer Ansatz in Likör die passende Cremigkeit und der drei Gin-Kenner steht: Luna, kräftigen Wacholderbeereneffekt. zeriert. Anschliessend erfolgt eine
50 cl | 40,5 % | 46.90 ter Güte auf dem Tresen. lich, kandierte Früchte, karamellisierte 50 cl | 40 % | 23.80 der Gin-Kategorie! Aromenvielfalt. Alexander und Wolfgang. 70 cl | 42,9 % | 59.– sanfte Filtration, um die Aromen in in-
50 cl | 42 % | 69.– Nüsse und Weihnachtsgewürze. 70 cl | 40 % | AKTUELL 44.–* 35 cl | 17 % | 29.90 70 cl | 44 % | 59.– tensiver Fülle zu erhalten. Produziert
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ganze Flasche kaufen zu müssen. Im Tasting-Guide finden Sie zudem
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Die Wahrheit liegt im Wein, so sagt man.
Wer die Wahrheit im Wein finden will, darf
die Suche nicht gleich beim ersten Glas
aufgeben. Wir sind der Wahrheit zumin-
dest ein kleines Stückchen näher gekom-
men und waren für Sie in Italien, Frankreich,
Spanien, Österreich, Portugal und in der
Schweiz unterwegs. Dort haben wir 24 aus-
gezeichnete Weine aus den wichtigsten
Weinbaugebieten für Sie entdeckt und ex-
klusiv in unserer Wine Tasting Box für Sie
zusammengestellt. Eine Entdeckungsreise
der Sinne vom leichten und finessenreichen
Weissweintraum zum kräftigen Roten bis
zum spritzigen Schaumwein. Ob es die eine
Wahrheit gibt, wissen wir nicht, aber sicher
Wine Tasting Box – In Vino Veritas – ist: Wein verbindet Länder, Regionen und
Batch 1 Menschen und lädt zum Philosophieren ein ...
Paul Ullrich Eine Weinverkostung mit 24 Weinmomenten
24 x 37,5 cl | 299.– zum (ein)schenken oder selber geniessen.Sie können auch lesen
