Idea-factory en/de the business network - cloudfront.net
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
en/de -2017/18-
fabrik idea–
ideen–
das firmen netzwerk
factory
the business ne t work
4
Imprint / Impressum 4 48/49 DHG Vertriebs- & Con-
sultinggesellschaft mbH
The Magazine / 5
Das Magazin 50/51 Messe Essen GmbH
Vorword / Vorwort 6 52/53 Severochema
Strong partner / 7 54/55 CARBOEXPOR S.L.
Starker Partner
56/57 Kohlen - Union B.
Ideas / Ideen 8 Schönbucher GmbH
Conferences + expertforums / 9 58/59 Rechtsanwalt
Konferenzen + Fachforen Norbert L. Jedrau
Statement 2016 / 10/11 60/61 Camping Gaz GmbH
Jahresabschluss
62/63 Euroexpo Exhibitions &
12/13
2017/18#01
That's exactly how it looks like! / Congress Development
Genau so siehts aus! GmbH
Shape the future / 14 64/65 Fire-up International BV
Zukunft gestalten
i m p r i n t 66/67 Dancoal sp. z o.o.
i m p r e s s u m
Electric-, Gas-, Charcoal-, / 15
Elektro-, Gas,- Holzkohle-, & Co 68/69 Koelnmesse GmbH
Chairwoman: Marion Spilles (contactable via
Boomex GmbH, Essen, Germany),
Charcoal / Holzkohle 16 70/71 proFagus GmbH
Deputies: Damien Bindels (contactable via
SOLCARBON SA/NV, Chatelineau, Belgium),
European forum for charcoal / 17 72/73 SAEY Home & Garden NV
Europäisches Holzkohleforum
Jacqueline Schneider (contactable via Thüros
GmbH, Georgenthal, Deutschland),
74/75 SEL Chemie b.v.
Managing Director: RA Norbert L. Jedrau (Law
Partnerships / 18/19
firm Jedrau, Essen, Germany)
Kooperationen 76/77 TEPRO Garten GmbH
Vorsitzende: Marion Spilles (zu erreichen
The charcoal burners / 20/25 78/79 Carl Warrlich GmbH
Die Holzkohlemacher
über Boomex GmbH, Essen, Deutschland),
Stellvertreter: Damien Bindels (zu erreichen
80 NAPOLEON
über SOLCARBON SA/NV, Chatelineau, Belgi-
DIN CERTCO Gesellschaft für 26/27 Wolf Steel Europe B.V.
Konformitätsbewertung mbH
en), Jacqueline Schneider (zu erreichen über
Thüros GmbH, Georgenthal, Deutschland),
81 Carbobois S.A.
Geschäftsführer: RA Norbert L. Jedrau (An-
DKB Household Germany GmbH 28/29
waltskanzlei Jedrau, Essen, Deutschland)
82 FIRE&FOOD Verlag GmbH
DAT Handelsgesellschaft mbH 30/31
Barbecue Industry Association Grill (BIAG) e.V.
83 EKLA Srl
Altendorfer Str. 388, 45143 Essen
Grilling and enjoying... / 32/35
T. +49 (0) 201 8631679, F. +49 (0) 201 8629110
Grillen und genießen... 84 Karakitsos Christos
www.biag.org / Mail: zentrale@biag.org
Thüros GmbH 36/37 85 Nexgrill Industries, Inc.
(Bank:) Bankverbindung:
Deutsche Bank Aschaffenburg
Holzkohlewerk Lüneburg 38/39 86 Norit Nederland BV
(Account no.) Konto-Nr.: 029204500
BLZ 7950024
Rheinbraun Brennstoff GmbH 40/41 87 Polyprom Ltd.
IBAN: DE 14795700240029204500
BIC: DEUTDEDB 795
ACTIVA Grillküche GmbH 42/43 88 Solcarbon BV
BOOMEX 44/45 89 Somagic Barbecues SA
Produktions- u. Handelsges.
chem. techn. Artikel mbH 90 Weissmeer Baltische
Import-Export GmbH
Alschu Chemie GmbH 46/47
91 Weber-Stephen
Deutschland GmbH
92/93 Application for
membership /
Beitrittserklärung
94/97 Statutes
5
The Magazine. Das Magazin.
idea–factory
ideen–fabrik
The world of fire, food & barbecue.
Discover the BIAG Business network!
Join the community and meet business partners.
www.biag.org
6
We are quick,
hungry and global!
These attributes describe the re-
asons behind the ongoing growth
in the barbecue sector since 2005.
These attributes also describe the
companies that are involved in the
Barbecue Industry Association Grill
e.V. - abbreviated BIAG. Last but
not least these attributes describe
Wir sind flink,
BIAG. hungrig und global!
The BIAG is a technically oriented Diese Attribute bezeichnen die
industrial association for compa- Gründe für das anhaltende Wachs-
nies active in the European market tum in der Grillbranche seit 2005.
for barbecues, fuels, firelighters Diese Attribute beschreiben auch
and relevant accessories. BIAG die Unternehmen, die sich im Bar-
takes into account the fact that the becue Industry Association Grill
companies in the grill and barbe- e.V. – abgekürzt BIAG – engagieren.
cue industry are predominantly Nicht zuletzt beschreiben diese At-
medium-sized and is specifically tribute auch den BIAG.
designed to assist them with any
questions they have. BIAG ist ein technisch ausgerich-
teter Industrieverband für Unter-
Its aim is to support its member nehmen, die auf dem europäischen
companies in the development Markt für Grillgeräte, Brennstoffe,
and marketing of barbecues, fuels Anzündhilfen und Grillzubehör tätig
and firelighters. This is achieved sind. BIAG trägt dem vorwiegend
through the continuous develop- mittelständischen Charakter seiner
ment of the legal framework and Mitgliedsunternehmen Rechnung
the technical standards - not only und ist speziell darauf ausgerich-
in the national states, but also at tet, diesen Unternehmen bei der
the European level. Lösung der sich ihnen stellenden
Fragen zur Seite zu stehen.
The BIAG is a strong association
to speak with a stronger voice to Sein Ziel ist es, die Mitgliedsunter-
its counterparts: The regulators. nehmen bei der Entwicklung und
Vermarktung von Grillgeräten,
Brennstoffen und Anzündhilfen zu
unterstützen. Das geschieht durch
kontinuierliche Entwicklung der
rechtlichen Randbedingungen und
der technischen Standards – nicht
nur in den Nationalstaaten sondern
auch auf europäischer Ebene.
BIAG ist ein starker Verband, um
mit einer stärkeren Stimme mit
den wichtigsten Ansprechpartnern
zu sprechen: Den Regulierungs-
behörden.
7
We are European!
a strong partner
e i n s t a r k e r p a r t n e r
W i r s i n d e u r o p ä i s c h !
The Barbecue Industry Association Der Barbecue Industry Association
Grill e.V. – abbreviated BIAG - is the Grill e.V. – abgekürzt BIAG – ist der
only European industry association einzige europäische Industriever-
for manufacturers and distributors band für Hersteller und Händler
of barbecues, fuels, firelighters and von Grillgeräten, Brennstoffen,
relevant accessories. Anzündhilfen sowie grillaffinen
Produkten.
Today the BIAG can look back on
a successful history of more than Heute kann BIAG auf eine erfolgrei-
30 years. che mehr als 30-jährige Verbands-
geschichte zurückblicken.
Since its inception, BIAG has tried
to ensure the highest standards of Seit seiner Gründung ist BIAG ein-
quality and safety as well as the de- getreten für höchste Qualitätsstan-
velopment of sustainable products. dards und Sicherheit sowie die Ent-
wicklung nachhaltiger Produkte.
Since 1986, the BiAG has repre-
sented the interests of its most- Seit 1986 vertritt BIAG die Interes-
ly medium-sized members from sen seiner – überwiegend mittel-
many different European coun- ständischen – Mitglieder aus vielen
tries. The association unites the europäischen Ländern. Der Ver-
industry's companies, combining band vereint die Unternehmen der
their strengths and protecting their Branche, bündelt ihre Stärke und
interests. As a trade association it wahrt ihre Interessen. Als Wirt-
lobbies on behalf of its members schaftsverband vertritt er seine
- taking into account competitive Mitglieder – unter Beachtung der
conditions. It has a close and trus- aktuellen Wettbewerbsverhält-
ted working relationship with poli- nisse. Er arbeitet auf allen Ebe-
ticians, administrators, scientists nen eng und vertrauensvoll mit
and economic associations at all Politik, Verwaltung, Wissenschaft
levels. It also offers its members und Wirtschaftsvereinigungen zu-
a broad range of services as well sammen. Darüber hinaus bietet
as many opportunities for interdis- er seinen Mitgliedern ein breites
ciplinary dialogue. Dienstleistungsspektrum sowie
vielfältige Möglichkeiten des in-
terdisziplinären Dialoges.
8
IDEAS and
The BIAG also sees itself in a role
as market observer and as stimu-
lus for progress and development.
BIAG members are proactive play-
ers in this process. The unceasing
Innovation
innovative strength of individual
companies has ensured nearly a
decade of sustained growth in the
industry. The interpretation and
implementation of various life-
as a driver
style trends, such as "cocooning"
or "outdoor living", have not only
opened up new target groups but
also encouraged the development
of products that really strike a
of growth!
chord with consumers. Our mem-
bers have long been in tune with
the increasing demands and dif-
ferent desires of consumers, and
they offer reliable products from
barbecue units to fuels, firelighters
and accessories. As recent surveys IDEEN und Innovation
reveal, consumers appreciate this
and are willing to spend more mo-
als Wachstumsmotor!
ney for high-quality equipment. It Der BIAG sieht sich als Markt-
seems there are still many more beobachter und Impulsgeber für
target groups left to identify. Fortschritt und Entwicklung. BIAG-
Mitglieder sind proaktive Akteure in
diesem Prozess. Die ungebrochen
hohe Innovationskraft einzelner
Unternehmen sorgt seit annähernd
einem Jahrzehnt für anhaltendes
Wachstum der Branche. Die In-
terpretation und Umsetzung di-
verser Lifestyle-Trends, wie z.B.
„Cocooning“ oder „Outdoor Living“
haben nicht nur neue Zielgruppen
erschlossen, vielmehr entstanden
und entstehen Produkte, die den
Nerv der Nutzer treffen. Längst
haben sich unsere Mitglieder auf
die gestiegenen Ansprüche und
differenzierten Wünsche der Ver-
braucher eingestellt, und bieten si-
chere Produkte – von Geräten über
Brennstoffe und Anzündhilfen, bis
hin zu Accessoires. Die Verbrau-
cher wissen dies zu schätzen, und
sind bereit für eine hochwertige
Ausrüstung mehr Geld auszuge-
ben, wie jüngste Erhebungen offen-
baren. Die Identifizierung weiterer
Zielgruppen scheint noch lange
nicht abgeschlossen.
9
BIAG –
conference s
and e xpert-
forums
B i a g K o n f e r e n z e n
u n d f a c h f o r e n
The BIAG activities are rounded Abgerundet werden die BIAG-
off by classic face-to-face com- Aktivitäten durch die klassische
munication at conferences held face2face-Kommunikation auf
twice a year (spring and autumn) Konferenzen, die zweimal jährlich
in various European cities. The (Frühjahr und Herbst) in wech-
focus is on the economic develop- selnden europäischen Städten
ment of the barbecue industry and durchgeführt werden. Im Fokus
other key issues relevant to the steht die konjunkturelle Entwick-
barbecue industry. The meeting lung der Grillbranche und weite-
of the members of the European re für die Grillbranche relevante
Association of independent medi- Schwerpunktthemen. Das Tref-
um-sized enterprises of the bar- fen der Mitglieder von Europas
becue industry is also the place Vereinigung unabhängiger mit-
for cultivating contact. telständischer Unternehmen der
Grillindustrie ist aber auch Ort
The intention is to show the ties der Kontaktpflege untereinander.
to international markets, to esta-
blish social contacts at European Dahinter steht die Absicht, die
level and to deepen the knowledge Verbundenheit zu internationalen
gained. Märkten zu zeigen, auf europäi-
scher Ebene soziale Kontakte zu
The BIAG's working groups are knüpfen und gewonnene Kennt-
involved in the current aspects nisse zu vertiefen.
of the barbecue sector. In these
working groups experts from the Zu aktuellen Sachthemen der
member companies and coope- Grillbranche unterhält BIAG Ar-
ration companies meet in order beitsgemeinschaften. In diesen
to exchange experiences, discuss Arbeitsgemeinschaften treffen
current developments and develop Experten aus den Mitgliedsunter-
strategies or projects in an open nehmen und Kooperationsunter-
and constructive atmosphere. nehmen zusammen, um in offener
und konstruktiver Gesprächsat-
mosphäre Erfahrungen auszutau-
schen, aktuelle Entwicklungen zu
diskutieren und Strategien oder
Projekte zu entwickeln.
10
2 0 1 6 / 3 6 6 D a y s
According to a recent sur vey society. Grilling offers a counter- For consumers, when it comes
among the BIAG member compa- point. Even though TV shows do to grill charcoal, grill charcoal
nies, the growth trend of the past not par ticularly stimulate the briquettes and barbecue briquet-
years also continued in 2016 in all willingness to prepare your own tes, environmental protection,
product groups (grills, grill fuels, food in everyday life, the opposi- ecology and sustainability are at
firelighters and grill accessories). te is true for the barbecue sector. the forefront. Because charcoal
This is demonstrated by the stea- comes in various qualities, DIN
Despite the refugee crisis, worries dily increasing number of publica- EN 1860-2 and the DIN Certco
about the stability of the euro, a tions on the subject of grilling and conformity labels insure safe grill
weakening global economy and barbecuing - and above all also charcoal, grill charcoal briquettes
bad weather in the spring months the steadily increasing number of and barbecue briquettes. The FSC
the Europeans continued to spend barbecue training courses. More (Forest Stewardship Council) label
money on barbecues, grill fuels, and more consumers are eager to indicates that the wood used for the
firelighters and grill accessories discover new recipes cooking and production of charcoal is derived
in 2016. In Germany, the Nether- refinements. from sustainable managed forests.
lands, France and Belgium, the
strongest European markets for Consumers are willing to spend The focus on ecology and the susta-
barbecues, market sentiment was more money on high-quality or inability of the raw materials used
– s t a t e m e n t –
consistently positive thanks to sta- individual equipment. The trend is is also the focus of the firelighters.
ble private demand. The openness thus clearly to high-quality grilling In addition to careful raw material
of the barbecue industry for new and barbecuing. Outdoor kitchens / selection, high processing quality,
trends, the consistent orientation garden kitchens are top-notch. The easy handling and environmental
to the demands and wishes of the range is supplemented by so-called compatibility, the safety standards
consumers combined with the inno- built-in devices. The surroundings laid down in the DIN EN standards
vative power of the companies, has can be individually designed for also play an important role here.
born fruit and led to solid growth. these installations. Thus, the bar- The use of fossil fuels has been
becue system can also be adapted dispensed with and the use of re-
Product safety, embodied by the to the look of garden furniture. To newable raw materials is becoming
certification labels such as DIN ensure that consumers do not need increasingly important in the pro-
EN, TÜV, the DIN Certco conformity separate equipment for smoking, duction process.
mark and the CE label, constant roasting, cooking and baking, the
quality control, the compliance and manufacturers are increasingly Against this backdrop, we are de-
updating of the safety standards launching multifunctional grills lighted to be able to contribute to
DIN EN 1860, DIN EN 498 and DIN that combine different characte- the great success of spoga + gafa
EN 437, the active advocacy for ristics in one model. 2016 with our information desk. One
the protection of the consumer, of the many factors for this success
product guarantees and efficient In the case of grill appliances, of spoga + gafa is the concentra-
after-sales management are not the gas grills are still on the rise. tion of innovation activities at one
only self-evident to the members of The share of charcoal and elec- location in Cologne. Especially
our association but are also the way tric grills sold is unaffected by this. the participating members of our
in which they have gained and re- The high standards of charcoal, association were able to present
tained the trust of the consumers. gas and electric grills have been themselves in this environment
consistently further developed. Ce- as an important and perspective
Not only a look at the numbers ramic grills and pellet grills as well element of spoga + gafa.
reveals that the barbecue market as multifunctional appliances (e.g.
continues to grow. A look at the with pizzas) complete the range. When representatives of the green
trade and the media landscape also industry meet at spoga + gafa in
shows that more and more non- Grills are becoming "smart". For Cologne in September 2017 to make
branch distributors have become example, the first core thermome- contacts, gather impressions, dis-
interested in this topic and are try- ter transmits the data of the food- cover new products, find inspiration
ing to participate in the grill boom. stuff by bluetooth directly to the and share ideas, we would be de-
Correspondingly, the topic of gril- user's smartphone. There are also lighted to welcome you at our booth.
ling is also present in social life. It grills which can be remote cont-
is therefore not surprising that in rolled with the mobile phone. The
the last few years, "barbecuing" user can network via WLAN with
has not only been the subject of the "Smartgrill" and control the
conversation at the first rays of temperature, monitor the barbecue
sunshine. The winter grilling - with times or start the self-cleaning by
the highlights of the Christmas and app. At the same time, the compa-
the New Years barbecue - is now nies are "heating up" the creativi-
popular as never before. Grilling ty on the hot grate with ever new
has finally become a year-round accessories. Absolutely in trend
activity. are e.g. those core thermometers,
which should ensure perfect grill
The high number of pizzerias, ori- results. It is therefore not sur-
ental snack bars and the enormous prising that the turnover in grill
range of convenience foods on the accessories, e.g. storage spaces,
shelves of the retail supermarkets hoods, grills, pots, grill pans, bru-
have not changed this character shes, charcoal chimneys, bellows,
RA Norbert L. Jedrau of grilling and barbecuing. These gloves, increased above average
Managing Director/ phenomena make us aware of the over the past year.
Geschäftsleitung changing aspects of nutrition in our
11
2 0 1 6 / 3 6 6 T a g e
Nach einer aktuellen Umfrage un- adienste, orientalischen Imbiss- an. Absolut im Trend liegen z.B.
ter den BIAG-Mitgliedsunterneh- stände und das enorme Angebot Kerntemperaturmesser, die für
men hielt der Wachstumstrend von Fertig- und Teilfertigprodukten perfekte Grill-Ergebnisse sorgen
der vergangenen Jahre auch in den Regalen des Einzelhandels sollen. Es verwundert daher nicht,
in 2016 in allen Warengruppen nichts geändert. Diese Erschei- dass der Umsatz mit Grillzubehör
(Grillgeräte, Grillbrennstoffe und nungen verdeutlichen uns die ge- wie z.B. Ablageflächen, Hauben,
Grillzubehör) an. wandelten Ernährungsweisen in Grillspießen, Töpfen, Grillpfannen,
unserer Gesellschaft. Das Grillen Bürsten, Anzündkaminen, Blase-
Trotz Flüchtlingskrise, Sorge um bietet dazu einen Kontrapunkt. bälgen, Handschuhen im vergan-
– j a h r e s a b s c h l u s s –
die Stabilität des Euro, schwä- Wenn auch Fernsehshows im genen Jahr überdurchschnittlich
chelnder Welt wir tschaf t und Alltagsleben die Bereitschaft zur zulegte.
schlechter Witterung in den Früh- eigenen Speisenzubereitung nicht
jahrsmonaten haben die Europäer sonderlich anregen – gilt genau Für die Verbraucher steht – wenn
in 2016 für Grillgeräte, Grillbrenn- das Gegenteil für die Grillbranche. es um Grill-Holzkohle, Grill-Holz-
stoffe und Grillzubehör weiterhin Dies zeigt die stetig steigende Zahl kohlenbriketts und Grillbriketts
Geld ausgegeben. In Deutschland, an Veröffentlichungen zum Thema geht – Umweltschutz, die Ökologie
den Niederlanden, Frankreich und Grillen – vor allem aber auch die und die Nachhaltigkeit im Vorder-
Belgien, den umsatzstärksten eu- stetig steigende Zahl ausgebuch- grund. Und weil Holzkohle nicht
ropäischen Märkten für Grillgeräte, ter Grillschulungen. Immer mehr gleich Holzkohle ist, weisen die DIN
war die Stimmung im Markt dank Verbraucher haben Spaß daran, EN 1860-2 und das DIN Certco-
der stabilen privaten Nachfrage neue Rezepte und Raffinessen zu Konformitätszeichen auf sichere
durchweg positiv. entdecken und auszuprobieren. Grill-Holzkohle, Grill-Holzkohlen-
briketts und Grillbriketts hin. Das
Die Offenheit der Grillindustrie Die Verbraucher sind bereit, für FSC-Siegel (Forest Stewardship
für neue Trends, die konsequente eine qualitativ hochwertige oder Council) zeigt an, dass das für die
Orientierung an den Ansprüchen individuelle Ausrüstung mehr Geld Produktion der Holzkohle verwen-
und Wünschen der Verbraucher auszugeben; der Trend geht damit dete Holz aus nachhaltiger Wald-
verbunden mit der Innovationskraft eindeutig zum hochwertigen Gril- bewirtschaftung stammt.
der Unternehmen, hat Früchte ge- len. Außenküchen / Gartenküchen
tragen und weiterhin zu einem so- sind topaktuell. Das Sortiment wird Auch bei den Anzündhilfen stehen
liden Wachstum geführt. Produkt- ergänzt um sogenannte Built-In- die Gesichtspunkte der Ökologie
sicherheit, verkörpert durch die Geräte. Bei diesen Einbaugeräten und der Nachhaltigkeit der einge-
Prüfzeichen wie DIN EN, TÜV, das lässt sich die Umgebung individuell setzen Rohstoffe im Vordergrund.
DIN Certco-Konformitätszeichen gestalten. So kann die Grillanlage Neben einer sorgfältigen Rohstoff-
und das CE-Zeichen, ständige Qua- auch dem Look der Gartenmöbel auswahl, hoher Verarbeitungsqua-
litätskontrollen, die Einhaltung und angepasst werden. Damit der Ver- lität, einfacher Handhabung, Um-
Fortschreibung der Sicherheits- braucher nicht für das Smoken, weltverträglichkeit spielen auch
standards DIN EN 1860, DIN EN 498 Rösten, Garen und Backen jeweils hier die in den DIN-EN-Normen
und DIN EN 437, das aktive Eintre- ein eigenes Gerät benötigt, bringen niedergelegten Sicherheitsstan-
ten für den Verbraucherschutz, die die Hersteller verstärkt Multifunk- dards eine herausragende Rolle.
Gewährleistung und ein effizientes tionsgrills auf den Markt, die ver- Auf den Einsatz fossiler Brennstof-
After-Sales-Management sind für schiedene Eigenschaften in einem fe wird verzichtet und die Nutzung
die Mitglieder unseres Verbandes Modell vereinen. nachwachsender Rohstoffe bei der
nicht nur selbstverständlich, son- Herstellung zunehmend in den Vor-
dern der Weg auf dem sie das Ver- Bei den Grillgeräten sind die Gas- dergrund gestellt.
trauen der Verbraucher gewonnen grillgeräte weiter auf dem Vor-
und behalten haben. marsch. Der Anteil der verkauften Vor diesem Hintergrund freuen wir
Holzkohle- und Elektrogrillgeräte uns, dass wir mit unserem Infor-
Dabei verrät nicht nur der Blick ist davon unbeeinflusst. Die hohen mationsstand zum großen Erfolg
auf die Zahlen, dass der Grill- Standards der Holzkohle-, Gas- und der spoga+gafa 2016 beigetragen
markt nach wie vor weiter wächst. Elektrogrillgeräte sind konsequent konnten. Einer der vielen Faktoren
Auch ein Blick in den Handel und weiterentwickelt worden, Kera- für diesen Erfolg der spoga+gafa
die Medienlandschaft zeigt, dass mikgrills und Pelletgrills sowie ist die Konzentration der Innova-
sich immer mehr branchenfremde Mulitfunktionsgeräte (zB mit Piz- tionskraft an einem Ort in Köln.
Vertriebswege dem Thema ange- zafunktion) runden die Palette ab. Gerade die teilnehmenden Mitglie-
nommen haben und versuchen, am der unseres Verbandes konnten
Grillboom zu partizipieren. Ent- Grillgeräte werden „smart“. So sich in diesem Umfeld als wichtiges
sprechend präsent ist das Thema übertragen beispielsweise erste und perspektivisches Element der
Grillen auch im gesellschaftlichen Kerntemperaturmesser die Daten spoga+gafa präsentieren.
Leben. des Garguts per Bluetooth direkt
aufs Smartphone des Nutzers. Au- Wenn sich im September 2017 die
Es verwundert daher nicht, dass ßerdem gibt es Grills, die sich mit grüne Branche in Köln zur spoga +
das Thema „Grillen“ in den letzten dem Handy fernsteuern lassen. Der gafa trifft, um Kontakte zu knüpfen,
Jahren nicht erst mit den ersten Nutzer kann sich dabei über WLAN Eindrücke zu sammeln, Neuhei-
Sonnenstrahlen in aller Munde mit dem „Smartgrill“ vernetzen und ten zu entdecken, Inspirationen zu
ist. Das Wintergrillen – mit den per App die Temperatur steuern, finden und Ideen auszutauschen,
Highlights des Weihnachtsgrillens Grillzeiten überwachen oder die würden wir uns freuen, Sie auf un-
und des Neujahrsgrillens – erfreut Selbstreinigung starten. serem Stand begrüßen zu dürfen.
sich mittlerweile allgemeiner Be-
liebtheit. Grillen ist endgültig zum Gleichzeitig heizen die Unterneh-
Ganzjahrestrend geworden. Daran men die Kreativität am heißen
hat auch die hohe Zahl der Pizz- Rost mit immer neuem Zubehör12
That's ex-
actly how it
4. looks like!
how often do you grill ?
1 . : E very day , 2 . : every 2 days , 3 . : weekly ,
4 . : monthly & 5 . : quarterly
5.
2.
1.
3.
genau so
siehts aus!
wie oft
grillen sie ?
a: Gas, b: charcoal, a: 0-20, B: 21-30,
briquettes/ Holzkohle, c: 31-40, d: 41-50,
1 . : t ä glich ,
grillbriketts e: 51-60, f: 61-70,
c: electricit y/ strom g: 71-80 2 . : alle 2 tage ,
a b c a b c D E F G
3 . : wöchentlich ,
What fuel do you use for your Would you tell us your
4 . : monatlich &
grill? Mit welchem Brennstoff age? Würden Sie uns Ihr
betreiben Sie Ihr Grillgerät? Alter verraten? 5 . : viertelj ä hrlich13
a: Very important/
Sehr wichtig, b: a: Very important/ Sehr
important/ wichtig, wichtig, b: important/
c: not important/ wichtig, c: not important/ a: yes/ ja, b: no/ nein,
nicht wichtig nicht wichtig c: not sure/ nicht sicher
a b c a b c a b c
How important is the How important is the quality Is an environmentally friendly and
price when buying grill of grill appliances, grill fuels sustainable behavior of the manufac-
appliances, grill fuels and and barbecue lighting which turers of barbecue products impor-
barbecue lighting? Wie you purchase? Wie wichtig ist tant for your purchase decision? Ist
wichtig ist Ihnen der Preis Ihnen die Qualität beim Kauf ein umweltfreundliches und nachhalti-
beim Kauf von Grillgerä- von Grillgeräten, Grillbrenn- ges Verhalten der Hersteller von Grill-
ten, Grillbrennstoffen und stoffen und Grillanzündern? produkten für Ihre Kaufentscheidung
Grillanzündern? von Bedeutung?
a
b a When buying a grill, do
c b you pay attention to brand
D c quality? Achten Sie beim
E kauf eines Grillgerätes auf
How important is the safety of grill Markenqualität?
a: consumers market/ Verbraucher- appliances, grill fuels and barbecue
a
markt, b: Hardware store/ baumarkt, c: lighting which you purchase? Wie wichtig
b
Garden Center/ Garten-center, d: on- ist Ihnen die Sicherheit (z.B. DIN EN 1860) a: yes/ ja,
c
line/ online-handel, e: other/ sonstige beim Kauf von Grillgeräten, Grillbrenn- b: no/ nein,
stoffen und Grillanzündern? c: not sure/
nicht sicher
Where do you buy a: Very important/ Sehr wichtig, b:
barbecues? Wo kaufen important/ wichtig, c: not important/
Sie Grillgeräte? nicht wichtig
AND at all...
und über-
a b c d e f g h i
haupt...
How expensive was your
last grill? Wie teuer war das
zuletzt gekaufte Grillgerät? a: T V, b: Journals/
Fachzeitschriften, c:
a: > 80 €, b: > 160 €, c: > 250 €,
internet, d: fair/ Mes-
d: > 350 €, e: > 450 €, f: > 600 €,
sen, e: trade/ Handel
g: > 800 €, h: > 1000 €, i: more
a b c d e
than/ über 1000 €
Where do you find information
regarding the latest grills and
barbecuing trends? Wo infor-
mieren Sie sich über neueste
Grillgeräte und Grilltrends?14
Shape the Mit Normung
die Zukunf t
Normen informieren also den
Verbraucher über die Sicherheit
von Produkten, die Verträglichkeit
future with
mit Gesundheit und Umwelt sowie
ge stalten! über die Gebrauchstauglichkeit und
Rechtmäßigkeit.
standardi- Der Binnenmarkt der Europäischen
Union (EU) ist ein einheitlicher
Markt, in dem der freie Verkehr
Für Unternehmen sind international
einheitlich angewendete Normen
und Konformitätsbewertungssyste-
zation!
von Waren, Dienstleistungen, Ka- me eine wesentliche Voraussetzung
pital und Personen gewährleistet für freie Marktzugänge; sie bieten
ist. Einfach gesagt bedeutet das, damit Investitions-und Rechts-
dass jede EU-Bürgerin und jeder sicherheit. Normung beschreibt
EU-Bürger einkaufen, arbeiten, nämlich nicht nur den aktuellen
The Common Market of the Euro- Standards therefore inform the Dienstleistungen anbieten oder in Stand der Technik sondern auch
pean Union (EU) is a uniform mar- consumer about the safety of pro- Anspruch nehmen und investieren „wie die Dinge in Zukunft funktio-
ket in which the free movement of ducts, the compatibility with health kann, wo er will. nieren werden“.
goods, services, capital and per- and the environment as well as the
sons is guaranteed. Simply put, suitability for use and legality. Der Weg zur Vollendung des Bin- Die Normungsarbeit ist daher seit
this means that every EU citizen nenmarktes war nicht einfach, da jeher eine Selbstverwaltungsauf-
can purchase goods, work, offer For companies, uniformly applied es in jedem Land unterschiedli- gabe der Wirtschaft. Die Akteu-
or take advantage of services and standards and conformity assess- che Vorschriften für Waren und re der Normung nutzen aktiv die
invest, wherever he wants. ment systems are an essential pre- Dienstleistungen gab, die sich Möglichkeiten der Beteiligung an
requisite for free market access, beispielsweise auf die Sicherheit der politischen Willensbildung. Sie
The road to the completion of the thus offering investment and legal des Produkts oder die Ausbildung sind in die normungsrelevanten
internal market was not simple, certainty. Standardization not only des Dienstleisters bezogen. All das politischen Entscheidungen fort-
since there were different rules for describes the state of the art but musste harmonisiert werden, um laufend aktiv eingebunden. Pro-
goods and services in each country, also "how things will work in the wirklich freien Handel und Freizü- zesse und Beteiligungen gestalten
relating, for example, to the product future". gigkeit zu ermöglichen. sich für sie offen und transparent.
safety or to the training of service Wer eine Norm oder einen Stan-
providers. All this had to be harmo- Standardization work has therefore Um sicherzustellen, dass alle Pro- dard mitgestaltet, kann von Beginn
nized in order to allow free trade always been a self-management dukte bestimmte Anforderungen an seine betrieblichen Prozesse,
and freedom of movement. task for the economy. The actors im Bereich der Sicherheit erfül- Produkte oder Dienstleistungen
of standardization actively use the len, werden die Anforderungen daran ausrichten – ein nicht zu un-
In order to ensure that all products possibilities of participation in sha- an diese Produkte für alle Staaten terschätzender Wissensvorsprung
meet certain safety standards, the ping political thinking. They are ac- der EU einheitlich und verbindlich im internationalen Wettbewerb.
requirements for these products tively involved in the policy-making in EG-Richtlinien formuliert. Die
are formulated uniformly and bin- decisions which are relevant to the EG-Richtlinien gelten für alle Mit- Unter Federführung des BIAG ist
dingly in EC Directives for all EU norm. Processes and participa- gliedstaaten, die diese in nationales 2016 mit der Überarbeitung der
states. The EC Directives apply to tions are open and transparent to Recht umsetzen müssen. Norm DIN EN 1860 für „Geräte,
all Member States which have to them. Those who help in shaping a feste Brennstoffe und Anzündhil-
transpose them into national law. standard can, from the beginning, Seit 1985 sind bislang 26 Euro- fen zum Grillen“ begonnen worden.
align their operational processes, päische Richtlinien nach der sog. Bei diesem Normungsvorhaben
Since 1985, 26 European directives products or services with the evol- „Neuen Konzeption“ verabschiedet arbeitet der BIAG eng zusammen
have been adopted following the ving standard - a not to be undere- worden, die zu ihrer Umsetzung mit dem DIN e.V. und den europä-
so-called "New Approach", which stimated leading edge in knowledge Europäische Normen (Standards) ischen Normungsorganisationen
require European Norms (stan- in international competition. benötigen. CEN und CENELEC.
dards) for their implementation.
Under the lead management of the Eine der wichtigsten Richtlinien Ziel des Normungsvorhabens und
One of the most important direc- BIAG, in 2016 the revision of the ist die Richtlinie 2001/95/EG des des Engagements von BIAG ist es,
tives is Directive 2001/95 / EC of DIN EN 1860 standard for "Appli- Europäischen Parlaments und des den Verbraucherschutz in der EU
the European Parliament and of ances, solid fuels and firelighters Rates vom 3. Dezember 2001 über durch Anpassung der inzwischen
the Council of 3 December 2001 for barbecuing" was started. In die allgemeine Produktsicherheit. teilweise 11 Jahre alte Norm an
on general product safety. this standardization project, BIAG den technischen Fortschritt und die
works closely with DIN e.V. and the Diese enthält keinerlei detaillierte aktuelle Gesetzgebung zu stärken.
It does not contain any detailed European standardization organi- technische Spezifikationen, son-
technical specifications, but zations CEN and CENELEC. dern definiert nur die zu erreichen-
rather simply defines the results den Ergebnisse sowie die abzuwen-
to be achieved and the hazards The aim of the standardization pro- denden Gefahren und Risiken. Die
and risks to be prevented. Specific ject and the commitment of BIAG is technischen Lösungen wiederum
technical solutions can be found to strengthen consumer protection finden sich in den sogenannten
in what are called harmonized in the EU by adapting the 11-year harmonisierten Normen, die den
standards, which are intended to old standard to technical progress Herstellern als Hilfestellung zur
help manufacturers carry out risk and current legislation. Risikoanalyse und bei der Umset-
assessments and comply with the zung der grundlegenden Anforde-
basic requirements. If products rungen dienen. Werden Produkte
are designed and manufactured nach diesen Normen entworfen und
according to these standards, it hergestellt, wird davon ausgegan-
can be assumed that they comply gen, dass sie den für sie geltenden
with the applicable basic require- grundlegenden Anforderungen der
ments of the relevant EU directives jeweiligen EU-Richtlinie entspre-
(presumption of conformity) and chen (Konformitätsvermutung)
therefore that they are 'safe', be- und daher „sicher“ sind, weil die
cause the basic requirements set vom Gesetzgeber vorgesehenen
out by the legal authorities have grundlegenden Anforderungen
been met. erfüllt werden.15
Electric-,
ga s-, char-
coal-, pel-
le t grill or
barbecue
smoker?
This is a decision that we can't and won't make for end consumers.
E l e k t r o - ,
Which barbecue is the right one? The fast gas barbecue, the rustic
charcoal barbecue, the comfortable electric and pellet grill, or a G a s - , H o l z - und gefahrlose Anwendung zu
smoker with an old-fashioned feel?
gewährleisten. Die Brennbarkeit,
k o h l e - , die Standfestigkeit des Produktes
No matter what the decision is The BIAG is actively involved in werden ebenso im Rahmen der
in the end, only DIN-EN certified standardization projects and the Produktprüfung nach der Europäi-
units guarantee quality and the development of technical mini-
P e l l e t- schen Norm geprüft. BIAG tritt für
highest level of safety. Certified mum requirements at national die Ziele des Verbraucherschutzes
units are tested for their thermal and European levels, such as the g r i l l o d e r durch kontinuierliche Beobach-
and dynamic properties, among constant updating of DIN EN 1860 tung und Entwicklung der Pro-
other things, in order to guaran- for "Appliances, solid fuels and duktsicherheit bei Grillgeräten,
tee trouble-free functionality and firelighters for barbecuing" and
B a r b e c u e Brennstoffen, Anzündhilfen und
danger-free use. The products' DIN EN 498 " Specifications for Zubehör.
flammability and sturdiness are dedicated liquefied petroleum S m o k e r ?
also checked as part of product gas appliances - Barbecues for BIAG ist initiativ beteiligt an Nor-
testing according to European outdoor use ". mungsvorhaben, respektive der
standards. Entwicklung technischer Mindest-
Eine Entscheidung die wir dem anforderungen auf nationaler und
The BIAG works to promote con- Endverbraucher nicht abnehmen europäischer Ebene – wie etwa
sumer protection through the können und wollen. Welcher Grill der Fortschreibung der DIN EN
continuous monitoring and de- ist nun der richtige? Der schnelle 1860 für „Geräte, feste Brennstoffe
velopment of product safety for Gasgrill, uriger Holzkohlegrill, und Anzündhilfen zum Grillen“ und
barbecues, fuel, firelighters and komfortabler Elektro- und Pel- der DIN EN 498 „Festlegungen für
accessories. letgrill, oder ein archaisch an- Flüssiggasgeräte - Grillgeräte zur
mutender Barbecue-Smoker? Verwendung im Freien einschließ-
lich Kontaktgrillgeräte“.
Egal wie die Entscheidung schluss-
endlich ausfällt, optimale Qualität
und höchste Sicherheit gewähr-
leisten nur DIN-EN-zertifizierte
Geräte. Diese werden u. a. auf ihre
thermischen und dynamischen
Eigenschaften hin überprüft, um
die reibungslose Funktionalität16
char- Holz-
coal kohle
BIAG is committed to protect the
environment and to buy charcoal
or charcoal products responsib- BIAG setzt sich dafür ein, die Um-
ly. Supplier relations should at welt zu schützen und Holzkohle
all times be established in ac- bzw. Holzkohleprodukte verant-
cordance with the relevant le- wortungsvoll einzukaufen. Lie-
gislation. ferbeziehungen sollen jederzeit
im Einklang mit einschlägigen
Biag advocates that fundamental Rechtsvorschriften ausgestal-
labor rights be upheld - such as tet werden.
those described in the conventions
of the ILO (International Labour Or- Biag tritt dafür ein, dass grundle-
ganization). The ILO conventions gende Arbeitnehmerrechte - wie
cover, for example, child labour, etwa beschrieben in den Kon-
minimum wages, dangerous wor- ventionen der ILO (International
king conditions and working hours. Labors Organisation) - einhalten.
Die ILO-Konventionen beinhalten
BIAG believes strongly that the z.B. Kinderarbeit, Mindestlöhne,
product chain (chain of custody) is gefährliche Arbeitsbedingungen
a useful tool for obtaining reliable und Arbeitszeit.
information about whether char-
coal and charcoal products come BIAG ist davon überzeugt, dass die
from sustainable, well-managed Produktkette (Chain of Custody)
forests and are manufactured from ein nützliches Instrument ist, um
waste wood. The comprehensible sichere Kenntnis darüber zu er-
documentation of the product chain langen, dass die Holzkohle bzw.
(chain of custody) for charcoal and Holzkohleprodukte aus nachhalti-
charcoal briquettes is therefore gen, gut bewirtschafteten Wäldern
a major goal that BIAG wants to stammt und aus Abfallholz herge-
achieve. stellt wird. Die nachvollziehbare
Dokumentation der Produktkette
BIAG supports the independent (Chain of Custody) für Holzkohle
certification of forests (e.g. by the und Holzkohlebrikettes ist daher
FSC, PEFC, etc.) and explicitly con- ein wesentliches Ziel, das BIAG
demns the sale and use of charco- erreichen will.
al or charcoal products that have
been made from illegally harvested BIAG unterstützt die unabhängige
timber. Zertifizierung von Wäldern (z. B.
nach FSC, PEFC, etc.) und verurteilt
ausdrücklich den Verkauf und die
Verwendung von Holzkohle bzw.
Holzkohleprodukten, die aus ille-
gal geschlagenem Holz hergestellt
werden.17
EURO -
In 2014, BIAG for the first time or- Im Jahr 2014 richtete BIAG erst-
ganized the "European Charcoal mals das „Europäische Holzkoh-
Forum". The "European Charco- leforum“ aus. Das „Europäische
al Forum" is the communication Holzkohleforum“ ist die Kommu-
platform of the European and nikationsplattform der Europäi-
PEAN
international charcoal industry. schen und internationalen Holz-
kohleindustrie.
Addressees are all companies that
produce, process or trade coal Adressaten sind alle Unternehmen,
from non-fossil origin. It does not die Kohlen aus nicht fossilem Ur-
matter what the charcoal is used sprung herstellen, verarbeiten oder
F o r u m
for. The deciding factor is that the handeln. Es kommt dabei nicht
same raw material is used. The darauf an, wofür die Holzkohle
common denominator for the com- eingesetzt wird; entscheidend ist
panies, which are members of the vielmehr, dass der gleiche Roh-
charcoal forum, is thus charcoal. stoff eingesetzt wird. Das Band
f o r
zwischen den Unternehmen, die
The European Charcoal Forum im Holzkohleforum Mitglied sind,
convenes in the spring and au- ist daher die Holzkohle.
tumn of each year. All members
of the charcoal forum are unified Das Europäische Holzkohleforum
in standing for: tritt jeweils im Frühjahr und im
c h a r -
Herbst eines Jahres zusammen.
> Promoting consumer advice and Allen Mitgliedern des Holzkohle-
consumer protection, in particular forums ist gemeinsam, dass sie
by ensuring fair and transparent eintreten für:
conduct in procurement markets;
c o a l
initiation of, participation in and > Die Förderung von Verbrau-
support of labelling and standar- cherberatung und Verbraucher-
dization projects through the deve- schutz, insbesondere durch Ge-
lopment of mandatory harmonized währleistung eines fairen und
standards for any charcoal and transparenten Verhaltens in den
original renewable and non-fossil Beschaffungsmärkten; Initiierung,
E uro -
fuels and their derivatives that are Mitwirkung und Unterstützung von
offered on the European economic Kennzeichnung- und Normungs-
market. vorhaben durch die Entwicklung
eines verpflichtenden harmoni-
> Promoting nature conservati- sierten Standards für Holzkohle
p ä i -
on and landscape management und originär erneuerbare und nicht
as set out in Germany's Federal fossile Energieträger, sowie deren
Act for the Conservation of Na- Derivate, die auf dem europäischen
ture and in the conservation laws Wirtschaftsmarkt angeboten wer-
of the German states; promoting den.
environmental protection, coastal
sches
protection and flood control, in par- > Förderung des Naturschutzes
ticular through close cooperation und der Landschaftspflege im Sin-
with authorities and governmental ne des Bundesnaturschutzgesetzes
organisations for the purpose of cli- und der Naturschutzgesetze der
mate and environmental protection. Länder, des Umweltschutzes, des
H olz -
Küstenschutzes und des Hochwas-
> Promoting cooperative develop- serschutzes, insbesondere durch
ment, in particular through the ini- eine enge Zusammenarbeit mit Be-
tiation and promotion of sustainable hörden Regierungsorganisationen
agriculture and forestry. zum Zwecke des Klima-und des
Umweltschutzes.
kohle -
> Promoting the supply of sus-
tainable raw materials for indus- > Förderung der Entwicklungszu-
trial use and for use as an energy sammenarbeit insbesondere durch
source; die Initiierung und Förderung einer
nachhaltigen Land-und Forstwirt-
forum
> Promotion of climate and re- schaft.
source protection in the countries
of origin. > Förderung der Bereitstellung
von nachwachsenden Rohstoffen
zur industriellen Verwertung und
zur Verwertung als Energieträger
> Förderung des Klima- und
Ressourcenschutzes in den Ur-
sprungsländern.18
Pa rtner ship s
a nd Lobby ing
O n e o f BIA G ’ s In an increasingly specialized and
globalized economy, the innova-
In einer zunehmend spezialisier-
ten und globalisierten Wirtschaft
tion cycles are being shortened. verkürzen sich die Innovationszy-
essential The demand for more complex so- klen immer mehr. Damit steigt der
lutions is growing steadily. Small Bedarf an komplexeren Lösungs-
core ta sks is and medium-sized enterprises
are increasingly forced to net-
angeboten stetig. Kleinere und
mittelständische Unternehmen
work with business partners or sind zunehmend gezwungen, sich
in the area cooperation partners in order to mit Geschäfts- oder Kooperations-
compete in the market place. Lar- partnern zu vernetzen, um sich
of networ- ge companies need to cooperate
with small, flexible companies in
am Markt behaupten zu können.
Großunternehmen benötigen Ko-
order to react faster to changing operationen mit kleinen, flexiblen
king as well market trends. Firmen, um schneller auf sich än-
dernde Markttrends reagieren zu
a s informati- The companies organized in the
BIAG benefit from the knowledge,
können.
experience and solutions offered Die im BIAG organisierten Un-
on and know- by the experts and practitioners ternehmen profitieren von dem
represented in this network. Co- Wissen, den Er fahrungen und
l e dg e i n s e m i - operation within networks helps
in the near-term (further) deve-
Lösungsangeboten der im Netz-
werk vertretenen Experten und
lopment, introduction and mar- Praktiker. Kooperationen in Netz-
nation. keting of innovative products and werken helfen so bei der zeitnahen
services or the establishment of (Weiter-)Entwicklung, Einführung
value-added processes. und Vermarktung innovativer Pro-
dukte und Dienstleistungen oder
The BIAG has therefore a great der Etablierung von Wertschöp-
interest in the promotion of co- fungsprozessen.
operation among the member
companies and the exchange BIAG hat daher ein großes Interes-
between science and practice. se an der Förderung von Koopera-
Other equally important tasks are tionen unter den Mitgliedsfirmen
the fast and effective transfer of und dem Austausch z wischen
information and knowledge and Wissenschaft und Praxis. Weitere
public relations work. ebenso wichtige Aufgaben sind die
schnelle und effektive Informa-
tions- und Wissensvermittlung
und die Öffentlichkeitsarbeit.19
kooper ationen
und lobby ing
Eine der wesentlichen Kern-
a u f g a b e n d e s BIA G l i e g t i m
Bereich der Netzwerkarbeit
sowie Informations- und Wis-
sensvermittlung.
The BIAG maintains a perma- BIAG pflegt den permanenten
nent dialogue and information Dialog und Austausch mit bran-
exchange with industry associa- chendienlichen Fachverbänden
tions and institutions in national und Institutionen des nationalen
and international economies. The und internationalen Wirtschafts-
BIAG supports the image of the lebens. Mit aktiver Pressearbeit
barbecue sector with its active fördert BIAG das Image der Grill-
press relations and gives the in- branche und verleiht den Interes-
terests of its members a common sen seiner Mitglieder eine gemein-
voice for the press. same Pressestimme.
The BIAG represents at the na- BIAG vertritt auf nationaler und
tional and European level the in- europäischer Ebene die Interes-
terests of its members vis-à-vis sen seiner Mitglieder gegenüber
administration and legislation. Verwaltung und Gesetzgebung. Er
With ad-hoc announcements it informiert mit ad-hoc-Meldungen
provides exclusive, up-to-date and exklusiv, zeitnah und kompetent
competent information on current über aktuelle Themen aus der
topics from the industry. The as- Branche. Der Verband unterstützt
sociation supports the presence den Auftritt seiner Mitglieder auf
of its members at national and nationalen und europäischen
European fairs and supports its Messen und unterstützt seine
member companies in entering Mitgliedsfirmen beim Eintritt in
new markets. neue Märkte.
The BIAG members thus benefit BIAG-Mitglieder profitieren damit
from professional and efficient von einem professionellen und
association marketing, image effizienten Verbandsmarketing,
transfer, sharing of knowledge Imagetransfer, Wissens- und In-
and information, as well as all formationsmanagement, höhe-
other advantages of a strong as- rem Bekanntheitsgrad sowie allen
sociation. weiteren Vorteilen eines starken
Verbandes.
The cooperation with the Wettbe-
werbszentrale e.V. and Stiftung Die Zusammenarbeit mit der
Warentest complete this picture. Wettbewerbszentrale e.V. und der
Stiftung Warentest runden dieses
Bild ab.20
Köhlerhandwerk und Teerschwelerei wurden 2014 in das bundes-
weite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufgenommen
Köhlerhandwerk und Teerschwelerei wurden 2014 in das bundes-
weite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufgenommen21
black is
beautiful
Der Europä i sche Köhlerv erba nd e .V.
Ende Juli 2017 fanden sich am Fuß der mittelalterlichen Burg Fle-
ckenstein (Frankreich) nahe der Grenze zu Rheinland-Pfalz mehr als
400 Köhler und Köhlerfreunde aus ganz Europa zum 11. Europäischen
Köhlertreffen zusammen.
Diese im Zweijahresrhythmus In den letzten 20 Jahren hat sich
stattfindende Veranstaltung ist in Deutschland und vielen euro-
der Höhepunkt im Vereinsleben päischen Ländern eine lebendige
des Europäischen Köhlerverban- Szene von Köhlern, Köhlervereinen
Foto: Norbert L. Jedrau
des (EKV). Das mehrtägige Tref- und Sympathisanten entwickelt.
fen bietet den Mitgliedern vielfäl-
tige Kontaktmöglichkeiten, regen Die vielen Aktiven bauen Koh-
Erfahrungsaustausch sowie ein lenmeiler nach alter Tradition,
reichhaltiges Kulturprogramm. veranstalten Köhler feste und
Besondere Attraktionen sind das praktizieren das traditionelle Köh-
feierliche Anzünden eines Kohlen- lerhandwerk und die Teerschwele-
meilers und die Ernennung der eu- rei, die in Europa als Beruf nahezu
ropäischen Köhlerliesel. ausgestorben sind.
Ein Kohlenmeiler ist ein geschichteter Holz-
stapel, der von einem Köhler in Brand gesetzt
wird, um Holzkohle zu erzeugen.
Zunächst wird auf dem Meilerplatz ein halb-
kugel- oder kegelförmiger Holzstapel aus ste-
henden oder liegenden Holzscheiten errichtet.
Darauf kommt eine Abdeckung aus trockenen
Tannenästen oder aus Laub, Heu, Stroh, Gras-
soden, Pflanzensoden und Moos. Dann wird der
Kohlenmeiler mit Lösche und Erde luftdicht
verschlossen und von einem Köhler entzündet.
An der Spitze sowie am Fuß des Kohlenmei-
lers werden einzelne Löcher, eingestochen, mit
denen das schwelende Feuer im Kohlenmeiler
reguliert werden kann. Unter dieser Decke leitet
man die Verbrennung bei sorgsam geregeltem
Luftzutritt in der Weise, dass möglichst nicht
mehr Holz verbrennt, als unbedingt erforderlich
ist, um die gesamte Holzmasse auf die Verkoh-
lungstemperatur zu erhitzen. Im Meiler darf
das Holz nicht brennen, sondern nur verkohlen.
Die Aufgabe des Köhlers ist es nun, über die
folgenden Tage den Kohlenmeiler auf Verkoh-
lungstemperatur zu halten, damit nur die sich
aus dem erhitzten Holz entwickelnden Gase
und Dämpfe verbrennen. An der Farbe des
entweichenden Rauchs erkennt der Köhler, ob
die Verkohlung vollendet ist. Ist der Rauch fast
durchsichtig und langsam bläulich ist das Holz
verkohlt. Das Feuer im Kohlenmeiler wird dann
erstickt und der Kohlenmeiler beginnt langsam
auszukühlen. Danach wird die Abdeckung ge-
öffnet und die Kohle geerntet.22
The Europe an Charcoal
Burner s A s soci ation e .V.
At the end of July 2017, more than 400 charcoal burners and charcoal
burners fans from all over Europe came together at the foot of the
medieval castle of Fleckenstein (France) near the border to Rhineland-
Palatinate to celebrate the 11th European Charcoal Burners Meeting.
This event, which takes place every scene of charcoal burners, as-
two years, is the highlight in the sociations of charcoal burners
club life of the European Charcoal and sympathizers has developed
Burners Association e.V. (EKV). The in Germany and many European
multi-day meeting offers members countries.
a wide range of contacts, a lively
exchange of experiences as well The many active people build earth-
as a rich cultural program. Special bound charcoal piles with respect
attractions are the solemn lighting to old traditions, organize charco-
of an earthbound charcoal pile and al-burners' fairs and practice the
the nomination of the “European traditional charburner handcraft
Köhlerliesel”. and the tar smoldering, which have
almost become extinct in Europe
Within the last 20 years a lively as profession.
A charcoal pile is a layered wood
pile, which will be set on fire by a
charcoal burner to produce charcoal.
At the top as well as at the foot of The task of the charcoal burner
the charcoal pile, single holes are is now to keep the charcoal pile
inserted, which can be used to re- at the carbonization temperature
gulate the smoldering fire in the for the following days, so that only
charcoal pile. Under this ceiling, the gases and fumes arising from
the combustion is carried out with the heated wood burn. The char-
carefully controlled air flow so that coal burner detects whether the
as far as possible no more wood carbonization is finished by the
is burned than is absolutely ne- color of the smoke. If the smoke
cessary in order to heat the entire is almost transparent and slowly
wood mass to the carbonization bluish, the wood is charred. The fire
temperature. In the charcoal pile, in the charcoal pile is then stifled
the wood must not burn, but only and the charcoal pile begins to cool
become charred. slowly. The cover is then opened
and the charcoal harvested.23
Diese Art der Herstellung von Holzkohle wie
auch Pech ist eines der ältesten Handwerke
Keeping this knowledge alive
der Menschheitsgeschichte.
throughout Europe, practicing it and
Das Schmelzen der Erze und die Bearbeitung
der Metalle seit der Kupfer- und Bronzezeit
actively passing it on to successive
waren nur mit den hohen Temperaturen der
Verbrennung von Holzkohle möglich. Holzkohle
generations is the most important
war der einzige Brennstoff, mit dem die nötige
Hitze für die Eisenverhüttung erzeugt werden
goal of the European Charcoal Bur-
konnte. Ohne Holzkohle wäre kein Gramm Erz
geschmolzen worden; ohne Holzteer wäre kein
ners Association.
Schiff seetüchtig gewesen. Steinzeitliche ar-
chäologische Funde von Teer und Birkenpech, This type of production of charcoal as well
die als Klebemittel genutzt wurden, verweisen as pitch is one of the oldest crafts in human
auf Holzverschwelung schon zu dieser Zeit. So history.
war bereits die Spitze des bei „Ötzi“ gefundenen
Speeres mit Birkenpech befestigt. The melting of the ore and the processing of the
metals since the copper and bronze age were
Für die vorrömische Eisenzeit beschreibt Theo- only possible with the high temperatures of the
phrast (371-287 v. Chr.) den Verkohlungsprozess, combustion of charcoal. Charcoal was the only
fuel that could be used to produce the necessary
heat for the iron smelting. Without charcoal, no
gramm of ore would have been melted; without
wooden tar, no ship would have been seaworthy.
Stoneage archaeological discoveries of tar and
birch pitch, which were used as adhesives, point
to wood smoldering already at this time. Thus
already the tip of the spear found at "Ötzi" was
fixed with birch pitch.
For the Pre-Roman Iron Age, Theophrast (371-
287 BC) describes the charcoaling process. In
the first century after Christ's birth, the char-
Foto: Hartmut Bisinger
coal burning in standing piles is described by
Plinius (ca. 23-79 AD). In the mining areas and
in the vicinity of iron hammers and metallurgical
workshops, charcoal burning was intensively
practiced from the middle ages until the 19th
century. By the time of industrial revolution, the
charcoal industry alone covered the demand for
coal for early industry, crafts and monuments.
Charcoal burning therefore was an important
Dieses Wissen europaweit lebendig economic activity in the early modern era. In
1713, a method was developed to produce high-
in Erinnerung zu halten, zu prakti- coke from hard coal. After this, the consumption
of expensive charcoal has declined more and
zieren und aktiv an nachfolgende more despite the increase in iron production.
The Second World War once again caused a
Generationen weiterzugeben ist das strong demand for charcoal. At that time, mo-
tor vehicles were also powered with wood or
wichtigste Ziel des Europäischen charcoal.
Köhlerverbandes.
im ersten Jahrhundert nach Christi Geburt wird
die Verkohlung in stehenden Meilern von Plinius
(ca. 23-79 n. Chr.) beschrieben. In den Bergbau-
gebieten und in der Nähe von Eisenhämmern
und Hüttenwerken wurde vom Mittelalter bis
in das 19. Jahrhundert hinein Köhlerei intensiv
praktiziert. Bis zur industriellen Revolution
deckten allein die Köhlereien den Kohlebedarf
für frühe Industrie, Handwerk und Montange-
werbe.
Die Köhlerei war daher in der frühen Neuzeit
ein bedeutender Wirtschaftszweig. 1713 wurde
ein Verfahren erfunden, um aus Steinkohle
hochofentauglichen Koks herzustellen. Da-
nach ging der Verbrauch der teuren Holzkohle
trotz steigender Eisenproduktion immer mehr
zurück. Der Zweite Weltkrieg löste nochmals
eine starke Nachfrage nach Holzkohle aus.
Damals wurden auch Motorfahrzeuge mit Holz
oder Holzkohle angetrieben.Sie können auch lesen
