KARTE EXKLUSIVE NEUENTDECKUNGEN

WEIN
                           KARTE

     EXKLUSIVE NEUENTDECKUNGEN

Muss es immer «Tignanello», «Sassicaia» oder «Bricco dell’Uccellone» sein?
Wir bieten ebenbürtige Alternativen namens «Arnione», «Meraviglia» oder
«Anforti». Dies nur einige Beispiele unserer auserwählten Neuentdeckun-
gen. Wir setzen nicht auf Mainstream-Produkte, sondern Exklusivität – cha-
raktervolle Weine, die für ihre Region typisch und ausdrucksstark sind.

Geniessen Sie die Köstlichkeiten aus unserem Keller mit den erstklassigen
Produkten aus unserer Küche!

Ihr Palü-Team

UNSERE KLEINEN

JENINS

Pinot Noir                             2018   37.5 cl    28.00
Georg Schlegel                                 50 cl     36.00

BURGENLAND

Opus Eximium No 31 Barrique            2018   37.5 cl    43.00
Weingut Gesellmann
Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent

VELTLIN

Sforzato San Domenico                  2015    50 cl     44.00
Fratelli Triacca
Nebbiolo

TOSCANA

Vino Nobile di Montepulciano           2017   37.5 cl    39.00
Le Bèrne DOCG
Prugnolo gentile

RIBERA DEL DUERO

Figuero 12, Crianza                    2017   37.5 cl    38.00
Garcia Figuero
Tempranillo

UNSERE GROSSEN

JENINS

Pinot Noir                             2019   150 cl    145.00
Georg Schlegel

BURGENLAND

Opus Eximium No 31 Barrique            2018   150 cl    179.00
Weingut Gesellmann
Blaufränkisch, Zweigelt, St. Lauren

PIEMONT

Barbera d’Asti La Tota                            2018   150 cl   158.00
Marchesi Alfieri, DOCG		                                 300 cl   338.00
Barbera

Barbera d’Asti Superiore                          2016   150 cl   274.00
Marchesi Alfieri
Barbera

TOSCANA

Sasso Bucato                                      2017   150 cl   158.00
Azienda Agricola Russo
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Barbicone                                         2015   150 cl   146.00
Azienda Agricola Russo
Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo, Giacomino

Varvara                                           2018   150 cl   138.00
Castello di Bolgheri
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot

Anforti IGT                                       2016   150 cl   147.00
Paolo Conterno		                                         300 cl   318.00
Merlot, Sangiovese

Indaco                                            2014   150 cl   228.00
Tenuta di Sette Cieli IGT
Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot

Palistorti Rosso                                  2017   150 cl   162.00
Collina Lucchesi doc, Tenuta di Valgiano
Sangiovese, Merlot, Syrah

RIBERA DEL DUERO

Figuero 12 Crianza                                2017   150 cl   142.00
Garcia Figuero
Tempranillo

Figuero Viñas                                     2017   150 cl   172.00
Viejas Seleccionadas, Garcia Figuero
Tempranillo

PRIORAT

Vi de Vila Porrera                                2016   150 cl   168.00
Cims de Porrera
Carignan, Garnacha

MIT PIONIERGEIST ZUM ERFOLG
                               Andrea Lauber

Am Dorfrand von Malans steht das Plandaditsch-Haus mit seinem Zwiebel-
turm aus dem 16. Jahrhundert – das Wahrzeichen des Weingutes von Andrea
Lauber. Denn der Turm ziert Wein- und Spirituosenetiketten. Seit 1928 ist der
Betrieb Plandaditsch im Besitz der Familie Lauber. Grossvater Ernst Lauber
war ein Pionier und bekannt als «Golden-Vater». Denn er war es, der die
Apfelsorte Golden Delicious von Amerika nach Europa brachte. Im Weinbau
war er einer der ersten, der Weissweinspezialitäten in der Bündner Herr-
schaft anbaute. Heute ist die Betriebsleitung in den Händen von Andrea und
Anita Lauber.

Der rubinrote Pinot Noir weist eine komplexe fruchtbetonte Aromatik auf.
Es ist ein frischer und eleganter Wein mit noblen Tanninen.

Der violett schimmernde Pinot Noir Barrique trägt sehr intensive und kom-
plexe Aromen von dunklen Beeren. Er weist eine schöne Struktur mit gut
integrierter Säure auf.

WEISSWEINE AUS DER SCHWEIZ

FLÄSCH

Sauvignon Blanc                       2020   75 cl   68.00
Roman Hermann

Chardonnay                            2018   75 cl   78.00
Christian Hermann

MAIENFELD

Chardonnay                            2019   75 cl   65.00
Markus und Sonja Lampert

Riesling-Silvaner                     2019   75 cl   58.00
Markus und Sonja Lampert

Pinot Blanc                           2019   75 cl   68.00
Möhr-Niggli

MALANS

Pinot Gris                            2019   75 cl   59.00
Andrea Lauber

Completer                             2018   75 cl   89.00
Cotinelli

JENINS

Sauvignon Eichholz                    2019   75 cl   88.00
Weingut Eichholz Irene Grünenfelder

WALLIS

Petit Arvine                          2019   75 cl   67.00
Bonvin

WAADT

Yvorne                                2019   75 cl   64.00
Clos du Rocher, Obrist SA

TESSIN

Lilium                                         2018   75 cl   52.00
Conceprio Michele Sagl
Merlot

SanZeno, Mosaico bianco                        2017   75 cl   62.00
Tamborini Carlo SA
Chardonnay, Merlot, Sauvignon blanc

WEISSWEINE AUS FRANKREICH

BURGUND

Pouilly-Fuissé AOC                             2018   75 cl   72.00
Louis Latour
Chardonnay

LOIRE

Sancerre                                       2019   75 cl   58.00
Les Panseillots, S. Fargette & G. Guilleraut
Sauvignon blanc

WEISSWEINE AUS ITALIEN

VELTLIN

Opera Bianco                                   2019   75 cl   52.00
Mamete Prevostini
Chardonnay, Sauvignon Blanc

SÜDTIROL

448 s.l.m.                                     2020   75 cl   42.00
Cuvée Bianco, Kellerei Girlan
Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon

VENETO
Pinot Grigio                                   2019   75 cl   42.00
Azienda Fidora

PIEMONT

Gavi di Gavi DOCG                     2019   75 cl    44.00
Luigi Tacchino
Cortese

Langhe Arneis DOC                     2019   75cl     64.00
Vigne di Hor, Rinaldi Pietro
Arneis

ROTWEINE AUS DER SCHWEIZ

FLÄSCH

Pinot Noir		                          2018   75 cl    68.00
Christian Hermann

MAIENFELD

Pinot Noir		                          2019   75 cl    52.00
Markus und Sonja Lampert

Pinot Noir                            2018   75 cl    68.00
Silas Hörler

Pinot Noir Kalkofen                   2018   75 cl    78.00
Silas Hörler

Maienfelder Malbec Barrique           2018   75 cl    78.00
Weingut Pola von Andreas Sprecher

Merlot Barrique                       2018   75 cl    96.00
Möhr-Niggli

JENINS

Pinot Noir 		                         2018   75 cl    54.00
Georg Schlegel

Pinot Noir 		                         2018   75 cl    78.00
Weingut Eichholz Irene Grünenfelder

Pinot Noir Alte Reben                 2018   75 cl   102.00
Weingut Eichholz Irene Grünenfelder

Pinot Noir Eichholz                   2017   75 cl   104.00
Weingut Eichholz Irene Grünenfelder

MALANS

Pinot Noir                             2019   75 cl   54.00
Andrea Lauber

Pinot Noir Barrique                    2018   75 cl   78.00
Andrea Lauber

TESSIN

Rufus                                  2017   75 cl   52.00
Conceprio Michele Sagl
Merlot

Artû                                   2018   75 cl   62.00
Cantina il Cavaliere
Merlot

ROTWEINE AUS ÖSTERREICH

BURGENLAND

Prophet Barrique                       2015   75 cl   78.00
Weingut Wendelin
Merlot, Shiraz, Zweigelt

Opus Eximium No 31 Barrique            2019   75 cl   84.00
Weingut Gesellmann
Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent

ROTWEINE AUS ITALIEN

VELTLIN

Giovanni Segantini                     2016   75 cl   56.00
Fratelli Triacca
Nebbiolo

Prestigio		                            2014   75 cl   64.00
Fratelli Triacca
Nebbiolo

Sforzato San Domenico                  2015   75 cl   68.00
Fratelli Triacca
Nebbiolo

Il Monastero                      2015   75 cl   72.00
Fratelli Triacca
Nebbiolo

Sassella «Le Tense»               2017   75 cl   54.00
Nino Negri
Nebbiolo

Sfursat «Cinquestelle»            2017   75 cl   98.00
Nino Negri
Nebbiolo

ALTO ADIGE

Lagrein 		                        2019   75 cl   52.00
Kellerei St. Michael Eppan

448 Cuvée Rosso                   2019   75 cl   42.00
Kellerei Girlan
Lagrein, Pinot Nero, Vernatsch

Merlot Cabernet «De Piano»        2017   75 cl   58.00
Kellerei St. Michael Eppan

VENETO

Valpolicella Superiore Ripasso    2018   75 cl   58.00
Maso Maroni
Corvinone, Corvina, Rondinella,

Amarone della Valpolicella        2015   75 cl   99.00
Maso Maroni
Corvinone, Corvina, Rondinella

APULIEN

Donna Lisa Riserva                2016   75 cl   64.00
Leone Di Castris
Negroamaro, Malvasia Nera,

Notturno Primitivo di Manduria    2015   75 cl   62.00
Cantina Due Palme

TOP-BARBERA AUS DEM PIEMONT
                              Marchesi Alfieri

Nicht alle alteingesessenen Weingüter im Piemont haben sich der edlen
«Nebbiolo»-Traube verschrieben. Dass sich auch mit «Barbera» Spitzenwei-
ne produzieren lassen, zeigt das Weingut Marchesi Alfieri.

San Martino Alfieri ist ein kleines Dorf im Astigiano, zwischen Asti und Alba.
Zurzeit hat es noch gut 700 Einwohner, halb so viele wie noch Anfang des
20. Jahrhunderts. Wäre da nicht das gewaltige Anwesen der Alfieris – das
Dorf würde es vielleicht nicht mehr geben. In San Martino dreht sich alles
um die Alfieris. Das alte Schloss beherrscht das Dorfbild. Der Name des
Adelsgeschlechts dominiert die Geschichte des Dorfes.

Heute ist die Anlage in San Martino im Besitz der drei Schwestern Emanuela,
Antonella und Giovanna San Martino di San Germano. Sie verwalten das Gut
mit mehreren Gästezimmern und der Weinkellerei. Die Kellerei hat sich dem
«Barbera» verschrieben, mit Leib und Seele. Die Traube findet in San Martino
ein perfektes Mikroklima und Gelände vor.

Seit zwanzig Jahren stehen die Marchesi-Alfieri-Weine für absolute Topklasse.
Mittlerweile werden sie im gleichen Atemzug genannt wie «Braida» (Bricco
dell’Uccellone) und «Coppo» (Pomorosso).

AUSERWÄHLTES AUS DEM PIEMONT
                               Aurelio Settimo

Nur ein Wein, der ausschliesslich aus «Nebbiolo»-Trauben gekeltert wird, die
aus einer der elf südwestlich von Alba gelegenen Gemeinden stammen, darf
sich «Barolo DOCG» nennen. Ein weiteres Kriterium für diese Bezeichnung
ist die Reifung: mindestens 38 Monate, davon 18 in Holz.

Bereits Ende der 50er-Jahre begann Domenico Settimo in La Morra mit einer
kleinen Produktion von Flaschenweinen. Den Rest der Trauben verkaufte er
an andere Weinkellereien. Sein Sohn Aurelio verstand, dass sich der vorhan-
dene Boden ausgezeichnet für die Rebenproduktion eignet, und mit dem Tod
von Domenico entstand der erste Flaschenwein unter dem Namen «Aurelio
Settimo». Aurelio hat sich nicht nur einer naturnahen Landwirtschaft, son-
dern auch ganz der Tradition verschrieben. Im Keller liegen keine Barriques,
sondern grosse Fässer. Die Weine sehen weder Autoklaven noch Hochleis-
tungsfilter. Dafür entwickeln sie sich nach längerer Gärzeit und sorgfältiger
Pflege zu barocken, wuchtigen und tiefgründigen «Baroli». Die Lagerzeit be-
trägt drei Jahre, davon ruht der Wein zwei Jahre in Eichenfässern. Was aus
der Lage Annunziata stammt, wird separat abgefüllt, der Barolo heisst dann
nicht mehr nur «Rocchhe», sondern «Rocchhe dell’Annunziata».

Seit dem Tod von Aurelio im März 2007 führt seine Tochter Tiziana das
Weingut. Sie fühlt sich, genau wie ihr Vater, der traditionellen und qualitativ
hochstehenden Weinsorte verpflichtet. Ein Muss für Geniesser!

PIEMONT

Dolcetto d’Alba DOC                        2018   75 cl    52.00
Aurelio Settimo Società La Morra
Dolcetto

Barbera d’Asti Superiore DOC Litina        2016   75 cl    58.00
Cascina Castlèt
Barbera

Barbera d’Asti La Tota                     2018   75 cl    62.00
Marchesi Alfieri
Barbera

Barbera d’Asti Superiore                   2016   75 cl   128.00
Marchesi Alfieri
Barbera

Barbera d’Alba Morassino DOCG              2016   75 cl    74.00
Azienda Agricola Giuseppe Cortese
Barbera

Bärba Cesco                                2016   75 cl    84.00
Barbera d’Alba Superiore, Elio Filippino
Barbera

Barolo DOCG                                2011   75 cl   117.00
Aurelio Settimo, Società La Morra
Nebbiolo

Barolo DOCG                                2011   75 cl   138.00
Rocche dell’Annunziata
Aurelio Settimo, Società La Morra
Nebbiolo

TOSCANA

Chianti Classico DOCG                      2017   75 cl    58.00
Fattoria Casaloste, Panzano
Sangiovese, Merlot Barrique

Chianti Classico Riserva DOCG              2016   75 cl    88.00
Fattoria Casaloste, Panzano
Sangiovese Barrique

Vino Nobile di Montepulciano               2016   75 cl    74.00
Le Bèrne DOCG
Prugnolo gentile

Falcinaia                                  2012   75 cl    66.00
Tenuta La Madonnina
Cabernet Sauvignon

TRADITION UND INNOVATION
                              Paolo Conterno

Die Wurzeln und das Mutterhaus von Giorgio Conterno liegen im Piemont.
Das Weingut «Paolo Conterno» gibt es seit 1886 und wird heute von Giorgio
in vierter Generation geführt. Erst vor wenigen Jahren ist Giorgio zu seinem
zweiten Weingut in der Toskana gekommen – Ortaglia, zwischen den Hügeln
von Fiesole am Fusse des Apennins. Ortaglia ist ein besonderer Ort, den
Francesco I. von Medici, Grossherzog der Toskana, 1586 als Sommerresidenz
für seine Geliebte Bianca Cappello aussuchte. Es bietet einen fantastischen
Blick auf die Stadt Florenz. Das Weingut umfasst 12 Hektaren Land mit leh-
mig-kalkigen Böden und Sandsteinmergel. Auf ca. 600 Metern über Meer
herrscht ein gemässigtes Klima, mediterran beeinflusst, jedoch mit grossen
Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Hier in der Toskana pro-
duziert Giorgio Conterno aus «Chardonnay», «Sauvignon Blanc», «Merlot»,
«Malbec», «Gamay», «Sangiovese» und «Cabernet Sauvignon» ganz eigene,
charaktervolle Weine, weg vom Mainstreamgeschmack.

Ontaneta                                          2015     75 cl    69.00
Tenuta La Madonnina
Merlot

Sasso Bucato                                      2018     75 cl    78.00
Azienda Agricola Russo
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Barbicone                                         2015     75 cl    68.00
Azienda Agricola Russo
Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo, Giacomino

Brunello di Montalcino                            2015     75 cl    88.00
Azienda Agricola Piancornello
Sangiovese

Palistorti Rosso                                  2018     75 cl    76.00
Collina Lucchesi doc, Tenuta di Valgiano
Sangiovese, Merlot, Syrah

Turaia                                            2016     75 cl   116.00
Bolgheri Superiore DOC
Alfredo Pellegrini
Cabernet Sauvignon, Merlot

Arnione                                           2015     75 cl   122.00
Bolgheri Superiore DOC
Campo alla Sughera
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Meraviglia                                        2016     75 cl   232.00
Bolgheri Superiore DOC
Maestro di Cava, Dievole
Cabernet Franc

Varvara                                           2018     75 cl    62.00
Castello di Bolgheri
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot

Anforti IGT 		                                    2016     75 cl    68.00
Paolo Conterno
Merlot, Sangiovese

Fiore di Cupolone                                 2015     75 cl    76.00
Paolo Conterno
Merlot

Indaco IGT                                        2015     75 cl   110.00
Tenuta di Sette Cieli
Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot

ÜBERZEUGENDER NEWCOMER
             AUS SARDINIEN
                           I Garagisti di Sorgono

«Manca», «Murru», «Uras» und «Parisi» sind die absoluten Newcomer-Weine
aus Sardinien! Renzo Manca, Simone Murru und Pietro Uras lassen mit ihren
Weinen keine Erwartungen offen. Die drei Freunde, deren Eltern im Ort
Sorgono auf 550 bis 700 m. ü. M. Weinberge besitzen, stellen hohe Ansprüche
an ihre neuen Weinprojekte. Und sie enttäuschen ihre Fans nicht!

Die Rebstöcke «Monica», «Cannonau» und «Muristreddu» haben ein stolzes
Alter von 60 bis 80 Jahren, was zum exklusiven Charakter der Weine beiträgt:
Würze und Struktur fügen sich zu einem einzigartigen Bild von Sardinien.
Seit 2016 produzieren die drei Freunde ihre eigenen vier Weine – klein aber
fein. Klein die Menge, fein der Tropfen. Nur gerade 13‘000 Flaschen werden
pro Jahr abgefüllt. Nutzen Sie die Chance bei uns!

SARDINIEN

Murru 		                               2018   75 cl    64.00
I Garagisti di Sorgono
Monica

Manca                                  2017   75 cl    64.00
I Garagisti di Sorgono
Cannonau

Uras		                                 2017   75 cl    69.00
I Garagisti di Sorgono
Monica, Cannonau, Muristreddu

Parisi                                 2018   75 cl    64.00
I Garagisti di Sorgono
Muristreddu

ROTWEINE AUS FRANKREICH

RHÔNE

Vacqueyras                             2014   75 cl    66.00
Domaine d’Ouréa
Grenache, Syrah

Gigondas                               2015   75 cl    78.00
Domaine d’Ouréa
Grenache, Syrah

BURGUND

Bourgogne Rouge                        2014   75 cl    86.00
La Domaine Méo-Camuzet
Pinot Noir

Nuits St. Georges                      2017   75 cl   148.00
Domaine Henri Gouges
Pinot Noir

BORDEAUX

Balthus de Château Reignac             2002   75 cl    75.00
Bordeaux Superior AOC
Merlot

Chasse-Spleen                          2016   75 cl   106.00
Cru Bourgeois Moulis AC
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Château Les Hauts de                            2015   75 cl    92.00
Canon-La-Gaffelière
2. Cru St. Emilion
Merlot, Cabernet Franc/Sauvignon

Château La Croix                                2001   75 cl   128.00
Pomerol
Merlot, Cabernet Franc/Sauvignon

ROTWEINE AUS PORTUGAL

ALENTEJO

Monte do Zambujeiro CVRA                        2017   75 cl    58.00
Alicante Bouschet, Aragonez,
Tinta Caiada, Touriga National

Terra do Zambujeiro CVRA                        2017   75 cl    94.00
Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga National

ROTWEINE AUS SPANIEN

RIBERA DEL DUERO

Figuero 12, Crianza                             2017   75 cl    66.00
Garcia Figuero
Tempranillo

Figuero Viñas Viejas Seleccionadas              2017   75 cl    84.00
Garcia Figuero
Tempranillo

LA MANCHA

El Sentido de la Vida                           2016   75 cl    52.00
Viña Cerrón
Petit Verdot, Tempranillo, Cabernet-Sauvignon

INSELSCHÄTZE AUS MALLORCA
                              Bodega Ribas

Die Inselweine aus Mallorca erfreuen mit hoher Qualität und mediterra-
nem Charme. Nebst «Syrah», «Cabernet Sauvignon» und «Merlot» sind es
aber vor allem die einheimischen Sorten wie «Mantonegro», die Mallorca
zur Schatzinsel machen. Die exklusiven Traubensorten widerspiegeln un-
verkennbar den Charakter der einzigartigen Weininsel.

Das Weingut Ribas in Consell, im Herzen von Mallorca, pflegt diese
mallorquinischen Schätze seit mehr als 300 Jahren. Es ist die älteste
Kellerei der Insel in einem herrschaftlichen Anwesen des 18. Jahrhunderts.
Die ersten Rebstöcke pflanzte Pedro Ribas im Jahre 1711. Es sind heute
40 Hektaren auf ca. 150 Metern über Meer auf sandigen und kalkhaltigen,
teilweise sehr steinigen Böden, die biologisch zertifiziert bewirtschaftet
werden. Ribas ist ein Pionier auf Mallorca: Die Trauben werden vor Ort
im Weinberg selektioniert und in der Weinkellerei von Hand ausgelesen –
höchste Qualität ist garantiert!

CASTILLA Y LEÓN DO

Villa de Corullon                               2011   75 cl   82.00
Descendientes de Palacios
Mencia

YECLA

Barahonda Summum                                2017   75 cl   66.00
Bodegas Barahonda
Monastrell

Lualma                                          2015   75 cl   86.00
Bodegas Barahonda
Monastrell, Syrah, Tintorera

PRIORAT

Vi de Vila Porrera                              2015   75 cl   82.00
Cims de Porrera
Tempranillo, Grenache

MALLORCA

Sió Ribas		                                     2018   75 cl   82.00
Bodega Ribas
Mantonegro, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

UNSERE ROSÉS

GRAUBÜNDEN

Pink, Rosé AOC                        2020   75 cl    52.00
Cotinelli
Pinot Noir

VELTLIN

Rosato Monrose                        2019   75 cl    44.00
Mamete Prevostini
Nebbiolo

SPEZIALITÄTEN

GRAUBÜNDEN

Pinot Noir INTUIVA                    2016   75 cl   124.00
Weingut Lipp
Top Pinot aus 50 Jahre alten Reben!

Pinot Noir, Gantenbein                2013   75 cl   438.00
Weingut Gantenbein
Pinot Noir

TOSCANA

Tignanello		                          2016   75 cl   164.00
Marchesi Antinori
Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Sassicaia                             2013 75 cl 448.00
Tenuta San Guido                      2014		168.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc