Weinkarte Urs und Viktor - Ein Gläschen in Ehren, kann niemand verwehren
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Weinkarte Urs und Viktor
Ein Gläschen in Ehren, kann niemand verwehren…
Weinliebhaber geniessen im Restaurant und in der Bar edle, einfache, vollmundige oder
unkomplizierte Tropfen aus der Schweiz und dem nahen Ausland. Die Weine werden
im gewölbten Steinkeller gelagert und bewahren so Ihren Charakter.
Wir arbeiten mit unseren langjährigen Lieferanten Hugi Weine aus Selzach und der
Familie Krebs aus Twann zusammen.
Gerne sind Ihnen unsere Mitarbeiter bei Fragen oder der passenden Auswahl behilflich!
Unser Weinbrunnen – Weltweit einzigartig!
Der Weinbrunnen wurde 2005 aus massivem Kalkstein gehauen und befindet sich im
Foyer. Per Knopfdruck fliesst wahlweise Weiss-, Rosé- oder Rotwein ins Glas. Dies ist
durch speziell angefertigte Leitungen möglich.
Wieso also nicht ein Apéro beim/vom Weinbrunnen? Dieser liefert Gesprächsstoff, weil
er „mal etwas Anderes“ ist. Das Beste daran ist, dass jeder Gast sein Gläschen nach
dessen Vorlieben mit Epesses, Oeil de Perdrix oder Pinot Noir gefüllt bestellen kann.
Urs und Viktor
Hotel – Restaurant – Seminare
Walker Hotellerie AG
Solothurnstrasse 35
CH-2544 Bettlach
Tel. +41 (0)32 645 12 12
Fax +41 (0)32 645 18 93
walker@ursundviktor.ch
www.ursundviktor.ch
Alle Preise gelten in CHF und inklusive Mehrwertsteuer. Preisänderungen sind vorbehalten.
Weine im Offenausschank Weiss Schweiz Epesses „Brunnenwein“ 5.00 10cl Union Vinicole, Cully VD Traubensorte: Chasselas Ausgeprägtes Chasselas-Bouquet, kräftig und einladend; gehaltvoller, runder Geschmack, mineralische Noten. St. Saphorin Les Blassinges „Hausetikette“ 7.00 10cl Pierre-Luc Leyvraz, Chexbres VD Traubensorte: Chasselas Mineralischer und aromatischer Charakter, voll samtiger Feinheit; elegant, geschmeidig und rassig. Chasselas 4.30 10cl Union Vinicole, Cully VD Traubensorte: Chasselas Im Gaumen jugendlich frisch, süffig; ein trockener, kerniger Wein. Schaumwein Italien Prosecco brut San Boldo 8.00 10cl Azienda Agricola Marsuret, Guia di Valdobbiadene Traubensorte: Glera Fein ausbalancierter, frischer Prosecco mit lang anhaltender Perlage. Im Geschmack trocken, weich und delikat. Rosé Schweiz Oeil de Perdrix „Brunnenwein“ 5.00 10cl Les Fils Maye, Riddes VS Traubensorte: Pinot Noir Ausgeprägte Fruchtnase, im Mund sehr gute Fülle, rassig, mittellang nachklingend.
Weine im Offenausschank Rot Schweiz Twanner „Brunnenwein“ 5.00 10cl Familie Krebs, Twann BE Traubensorte: Pinot Noir Komplexe, einladende Nase nach Himbeeren, Erdbeeren und einem zarten Veilchenduft; delikate Frucht im Gaumen, ausgewogen mit einer sehr weichen Tanninstruktur. Primoris „Hausetikette“ 7.00 10cl Cave Emery, Ayent VS Traubensorten: Pinot Noir, Diolinoir, Syrah Gute Vermählung der drei Traubensorten; Duft nach Beeren, lebhaft und anhaltend. Pinot Noir 4.30 10cl Familie Krebs, Twann BE Traubensorte: Pinot Noir Ein fruchtiger Wein, der in lebhaften Noten Nase und Gaumen gleicherweise erfreut. Italien Valpolicella Seccal Ripasso 7.50 10cl Angelo Nicolis & Figli, San Pietro in Cariano Traubensorten: 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Molinara Charakteristische Nase, sehr intensiv; voller und warmer Körper, reichhaltig; an getrocknete Trauben erinnernd. Spanien Rioja Reserva 7.50 10cl Marqués de Reinosa, Autol Traubensorte: Tempranillo Komplexe und elegante Aromen reifer Früchte; im Gaumen gut strukturiert mit feinen Gerbstoffen und guten Fruchtansätzen. Der Abgang lang anhaltend.
Schweiz
Waadt
La Côte
Chardonnay Romandie 23.00 50cl
Cave de la Côte, Tolochenaz
Traubensorte: Chardonnay
Lavaux
Epesses „Brunnenwein“ 25.00 50cl
Union Vinicole, Cully
Traubensorte: Chasselas
St. Saphorin Les Blassinges „Hausetikette“ 2019 48.00 75cl
Pierre-Luc Leyvraz, Chexbres
Traubensorte: Chasselas
Chasselas 21.50 50cl
Union Vinicole, Cully VD
Traubensorte: Chasselas
Chablais
Yvorne Grand Cru 2018 52.00 75cl
Château Maison Blanche, Yvorne
Traubensorte: Chasselas
Yvorne rouge 2016 49.00 75cl
Château Maison Blanche, Yvorne
Traubensorten: Pinot Noir, Gamay,
Gamaret, GaranoirWallis Johannisberg Mon Amour 23.50 50cl Les Fils Maye, Riddes Traubensorte: Sylvaner Cuvée Louis-Bernard 24.50 50cl Cave Emery, Ayent Traubensorten: Chasselas, Pinot Blanc, Petite Arvine Oeil de Perdrix „Brunnenwein“ 25.00 50cl Les Fils Maye, Riddes Traubensorte: Pinot Noir Petite Arvine L’Opaline 2017 52.00 75cl Cave Emery, Ayent Traubensorte: Petite Arvine Humagne Réserve du Caveau 2018 53.00 75cl Fernand Cina, Salquenen Traubensorte: Humagne rouge Primoris „Hausetikette“ 2018 46.00 75cl Cave Emery, Ayent Traubensorten: Pinot Noir, Diolinoir, Syrah Diolinoir Réserve de la St. Hubert 2017 52.00 75cl Cave Emery, Ayent Traubensorte: Diolinoir Tessin Merlot del Ticino 23.50 50cl Zanini, Besazio Traubensorte: Merlot Alisso 2015 52.00 75cl Tenuta vitivinicola Roberto e Andrea Ferrari, Stabio Traubensorten: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon Graubünden Jeninser Auslese 2018 46.00 75cl Jürg Obrecht, Jenins Traubensorte: Pinot Noir
Genf Peissy 23.00 50cl Martine Roset, Satigny Traubensorten: Gamaret, Garanoir, Pinot Noir Neuenburg Blanc Brut Bouvier Frères (Schaumwein) 49.00 75cl Château Châtenay, Boudry Traubensorten: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Bern Twanner „Brunnenwein“ 25.00 50cl Familie Krebs, Twann Traubensorte: Pinot Noir Twanner 23.50 50cl Familie Krebs, Twann Traubensorte: Chasselas Pinot Noir 21.50 50cl Familie Krebs, Twann Traubensorte: Pinot Noir Twanner Pinot Gris 2017 46.00 75cl Familie Krebs, Twann Traubensorte: Pinot Gris Aargau Hornusser Spätlese Stiftshalde 2016 58.00 75cl E. & D. Fürst, Hornussen Traubensorte: Blauburgunder
Italien
Venetien
Prosecco brut San Boldo (Schaumwein) 46.50 75cl
Azienda Agricola Marsuret, Guia di Valdobbiadene
Traubensorte: Glera
Valpolicella Seccal Ripasso 2016 47.00 75cl
Angelo Nicolis & Figli, San Pietro in Cariano
Traubensorten: 70% Corvina, 20% Rondinella
5% Croatina, 5% Molinara
Amarone Classico Terrato 2015 64.00 75cl
Corte Lenguin, San Floriano
Traubensorten: 70% Corvina und Corvinone, 25% Rondinella,
5% Cabernet Sauvignon und Merlot
Piemont
Barbera d’Alba Crocetta 2016 45.00 75cl
Tenuta Montanello, Castiglione Falletto
Traubensorte: Barbera
Barolo Montanello 2015 71.00 75cl
Tenuta Montanello, Castiglione Falletto
Traubensorte: Nebbiolo
Apulien
Primitivo 2018 43.00 75cl
Cantine Massimo Leone, Posta di San Nicola d’Arpi
Traubensorte: Primitivo
Sardinien
Cannonau di Sardegna Costera 2016 48.00 75cl
Cantina Argiolas, Serdiana
Traubensorten: 92% Cannonau, ein kleiner Anteil
Carignano, Muristellu und PascaleSpanien Rioja Rioja Reserva 2014 47.00 75cl Marqués de Reinosa, Autol Traubensorte: Tempranillo Montsant Pinyeres Negre 2014 42.00 75cl Celler El Masroig, El Masroig Traubensorten: Cariñena, Garnacha Priorat Mimi Priorat 2016 51.00 75cl Celler Cal Pla, Porrera Traubensorten: 65% Garnacha, 35% Cariñena Jumilla Juan Gil 4 Meses 2017 41.00 75cl Bodegas Juan Gil, Murcia Traubensorte: Monastrell Valdepeñas Tempranillo Extremadura de la Tierra 22.00 50cl Sélection Hugi, Almendralejo Traubensorte: Tempranillo
Portugal
Douro
Crasto Superior 2015 49.00 75cl
Quinta do Crasto, Gouvinhas
Traubensorten: Touriga Franca, Sousão,
Tinta Roriz, Touriga Nacional
Österreich
Mittelburgenland
Siglos 2014 47.00 75cl
Weingut J. Heinrich, Deutschkreutz
Traubensorten: 80% Zweigelt, 20% Blaufränkisch
terra o. 2011 74.00 75cl
Weingut J. Heinrich, Deutschkreutz
Traubensorten: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon,
Pinot Noir, Zweigelt, Syrah, MerlotFrankreich Burgund Chorey-les-Beaune 2016 58.00 75cl Maillard Père & Fils, Chorey-les-Beaune Traubensorte: Pinot Noir Beaujolais Brouilly 23.00 50cl Sélection Hugi Traubensorte: Gamay Fleurie La Madone 2014 45.00 75cl Louis Tête, Saint Didier Traubensorte: Gamay Bordeaux Haut-Médoc Château Citran Cru Bourgeois 2015 58.00 75cl Château Citran, Avesan Traubensorten: 58% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot Saint-Émilion Château Teyssier Grand Cru 2015 61.00 75cl Château Teyssier, Saint-Émilion Traubensorten: Merlot, Cabernet Franc Sauternes Château Lange-Réglat blanc (Süsswein) 2015 32.00 37.5cl Bernard Réglat, Bommes Traubensorten: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
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