LIFE IN STYLE Events Gastronomy Beauty Lifestyle Wellbeing - AUTUMN & WINTER 2019.2020 - Domaine La Butte aux Bois
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LIFE IN STYLE
AU T U M N & W I N T ER 2019. 2020
Eve n ts ■ G a s t ro n o m y ■ Bea ut y ■ L ifes t y le ■ Wellbei ng
LOWET
BILZEN
FOR HIM : BRUNELLO CUCINELLI - ETRO - CANALI - CARUSO - LARDINI - JACOB COHEN - HACKETT - RALPH LAUREN - SCABAL - PT01 - SANTONI -...
FOR HER : BRUNELLO CUCINELLI - FABIANA FILIPPI - ETRO - PUCCI - ELISABETTA FRANCHI - EDWARD ACHOUR - NATAN - JACOB COHEN - HOGAN -...
TREND : ESSENTIEL - TWIN SET - PATRIZIA PEPE - BA&SH - CLOSED - LIU JO - RAILS - MISA - 7 FOR ALL MANKIND - CITIZENS OF HUMANITY -...
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NOCH NACHHALTIGER,
NOCH GESÜNDER
Liebe Gäste und Freunde der Domaine La Butte aux Bois!
Die Domaine La Butte aux Bois blickt auf ein wundervolles und erfolgreiches erstes Halbjahr 2019 zurück und
erwartet mit Spannung den Herbst und Winter. Die in Flandern und der Euregio einzigartige Kombination eines
2-Sternerestaurants und eines 5-Sterne-Superior-Hotels hat unseren Gästekreis in alle Himmelsrichtungen
erweitert und gleichzeitig konnten wir viele Stammgäste dazugewinnen.
Zufriedene Gäste muss man sich verdienen!
Dieser Umstand ist zum einen unserem starken Team zu verdanken, das unseren Gästen täglich aufs Neue voll
Enthusiasmus und Motivation ein einzigartiges Erlebnis bereitet. Aber auch der Unterstützung durch die
Eigentümerfamilie Bullens, die beständig in die Weiterentwicklung des Serviceangebots sowie die Infrastruktur
von Hotel, Spa & Restaurant investiert.
Neue Sterneküche!
Mit der Verleihung des zweiten Michelin-Sterns 2017 für unser Restaurant La Source hat sich natürlich auch der
Druck auf unser gesamtes Team erhöht, die Qualität noch einmal zu steigern und auf diesem Niveau zu halten.
Das hat letztendlich auch Eric Bullens überzeugt, eine neue Küche zu installieren, um auch die Infrastruktur an
dieses hohe Niveau anzupassen. Die neue Sterneküche in unserem La Source wurde perfekt an die Arbeitsprozesse
angeglichen, die Geräte sind am neuesten Stand der Technik, wodurch der Ablauf noch effizienter gestaltet
werden kann. Innovative Technologien sorgen zudem für mehr Nachhaltigkeit. Unsere Köche haben durch die
Prozessoptimierung nun noch mehr Zeit für die Endfertigung und Qualitätskontrolle der Gerichte – denn für
unsere Gäste ist nur das Beste gut genug!
Medical Skincare
Innovation und Qualität kennzeichnen nicht nur das kulinarische Erleben im La Butte aux Bois. In unserem Spa
Retreat La Forêt gehen wir über das Wohlfühl-Wellnessangebot hinaus und bieten professionelle Medical
Skincare. Unter der Führung von Dr. Yolande Bullens-Goessens führt Bibi Faas innovative Treatments zur
Hautverjüngung und -verbesserung durch. Dr. Bullens entwickelte mit einem Expertenteam zudem eine eigene,
erfolgreiche Hautpflegelinie „La Forêt by Dr. Bullens“ – sorgfältig ausgewählte Produkte, die die höchsten
Ansprüche der Haut erfüllen. Die eigene Dermaclinic sowie das umfangreiche, qualitativ herausragende Angebot
an Schönheits- und Gesundheitsbehandlungen unter einem Dach vereint, ist absolut einzigartig.
In Ihren Händen halten Sie unser brandaktuelles, mit Highlights und Neuigkeiten gefülltes Magazin „Life in Style“
– genießen Sie mit uns!
Herzlichen Dank für Ihr Vertrauen und auf bald in der Domaine La Butte aux Bois!
Marc Alofs
Direktor der Domaine La Butte aux Bois
marc.alofs@labutteauxbois.be
DOMAINE LA BUTTE AUX BOIS · Paalsteenlaan 90 · 3620 Lanaken · Belgium · Tel +32 89 73 97 70 · www.labutteauxbois.be 3
10:30
IN HA LT | E V EN TS
06 KOSTENLOS FRÜHSTÜCKEN |
GENUSSREICH LUNCHEN
IHR WOHLBEFINDEN LIEGT
UNS AM HERZEN!
09 EVENT ROTARY LANAKEN TASTING NIGHT |
CHARITY BRUNCH | 12. & 13. OKT WIR FREUEN UNS, SIE MIT
11 EVENT WILDBRUNCH | 20. OKT
U NSERER EXPERTISE & AUSSER
ORDENTLICHEN KOMPETENZ,
12 INTERVIEW MIT WILLY GILISSEN
UNSEREN HERAUSRAGENDEN
17 EVENT SABERO & LA SOURCE | PRODUKTEN & INDIVIDUELLEN,
4 HANDS – 4 STARS | 10. NOV
MASSGESCHNEIDERTEN BEHAND-
18 EVENT PRIVILEGE | 17. NOV
LUNGEN ZU VERWÖHNEN!
20 REPORTAGE | LA SOURCE BEHIND THE 1. Reihe v. l.: Rafaella, Julie, Sofie (Ass. Spa-Manager), Bibi;
SCENES 2. Reihe v. l.: Lize, Rachel (Spa-Manager), Sandra, Denise,
24 SPA RETREAT LA FORÊT | TREATMENT NEWS Herm, Chloë, Barbara, Demi, Fien
28 SPA RETREAT LA FORÊT | EINRICHTUNGEN
29 DOMAINE ONLINE-SHOP
31 GESCHENKGUTSCHEINE
33 EVENT NIKOLAUS-MATINÉE | 24. NOV
34 WEIHNACHTEN & SILVESTER IM ERSTEN
5-STERNE-SUPERIOR-HOTEL BELGIENS
35 EVENT WEIHNACHTEN IM LA SOURCE |
25. & 26. DEZ
36 EVENT FESTLICHER WEIHNACHTSBRUNCH |
25. & 26. DEZ
37 EVENT DINNER & DANCE | 24. & 25. DEZ
38 EVENT PRICKELNDE SILVESTERGALA | 31. DEZ
39 EVENT NEUJAHRSBRUNCH | 01. JAN
40 INTERVIEW MIT PETER MANET
42 EVENTKALENDER 2019 – 2020
43 WINTER-SPA, SPECIALS & HIGH-DELIGHTS
44 EVENT VALENTINE @ LA BUTTE AUX BOIS |
14. – 16. FEB
46 EVENT RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL |
26. FEB
47 TEFAF 2020
49 EVENT HUMMER & CHAMPAGNER | 14. MÄR
50 INTERVIEW MIT DANIEL GEURTS
IMPRESSUM
Verantwortlich für den Inhalt: La Butte aux Bois, Rudi Smeets, Urbain Vandormael,
Marketing deluxe GmbH – ÖSTERREICH
Konzept & Design: Marketing deluxe GmbH – ÖSTERREICH
Druck: ANDI Smart Printing Solutions
Fotografie: Hugo Thomassen, MalleMuze, Anne Jannes, TEFAF, Guy van Grinsven,
Nationaal Park Hoge Kempen, istock.com, unsplash, freepik, Steiemerheide
Auflage | August 2019: 11.000
4
5
KOSTENLOS FRÜHSTÜCKEN | JETZT RESERVIEREN
GENUSSREICH LUNCHEN | ENTSPANNT ÜBERNACHTEN
NEU: Ganz nach Ihren Wünschen haben wir Ihr MENU
einzigartiges Gourmet-Lunch-Erlebnis in unserem
Fingerfood
2-Sternerestaurant La Source auf das Wochenende ■
verlegt. Ab September 2019 überraschen, erstaunen Amuses
und verwöhnen Sie Fine Dining Chef Ralf ■
Berendsen und sein Team Samstagmittag! Stör & Kaviar
Genießen Sie unsere außerordentliche Imperial Heritage Caviar
2-Sterneküche und unseren 5-Sterne-Superior- ■
Service. Atmen Sie die Kraft der Natur in unserer Carabinero
großzügigen Parkanlage am Tor des Nationalparks Kalbszunge | Jalapeño | Pistazie
Hoge Kempen. Eine sinnliche Verbindung. ■
Ein einzigartiges Erlebnis! Steinbutt
Vin Jaune | Gillardeau | Fingerlimette
Am besten mit Übernachtung – bis März 2020
genießen Sie dazu ein prickelndes Frühstück
■
Kalbsbries
gratis! Kakao | Saubohne | Morchel
■
Reh
Schwarze Olive | Ananas | Walnuss | Miso
Gourmet-Lunch ■
4 Gänge: € 95 Erlesener Käse vom Wagen
5 Gänge: € 125 ■
Tahiti-Vanille-Soufflé
7 Gänge: € 160
Erdbeervariationen
Das Menü des Gourmet-Lunchs variiert –
das aktuelle Menü finden Sie auf unserer Website.
Reservierung info@restaurantlasource.be
+32 89 73 97 77
Ab September 2019 wird das Menü Samstagmittag
angeboten.
6
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Open from tuesday to saturday - from 10:00 untill 18:00
EVENT
Sonntags-
Special: minus
50 % auf
1 Übernachtung auf
SAMSTAG, 12. OKTOBER | SONNTAG, 13. OKTOBER Montag | ab
ROTARY LANAKEN € 92,50 pro
Zimmer
TASTING NIGHT | CHARITY BRUNCH
Der Rotary Club Lanaken gestaltet heuer zwei wunderbare Events
unter dem Motto „Teilen = Vermehren“.
Samstag, 12. Oktober Sonntag, 13. Oktober
TASTING NIGHT VERWÖHNBRUNCH
Welcome: Ab 19.00 Uhr Zwischen 12.00 und 12.30 Uhr
Kulinarik: Italienische Antipasti 5-Gänge-Verwöhnbrunch
Inklusive: Aperitif, Wasser, Kaffee und Teilnahme Aperitif, Wasser, Kaffee und Teilnahme
an der Rotary-Weinverkostung an der Rotary-Weinverkostung
Bye-bye: 23.00 Uhr 16.30 Uhr
Preis: € 39 p. P. € 97,50 p. P.
Die Teilnehmer dieser Events genießen außerdem erlesene Weine von
Ad Bibendum – sorgfältig ausgewählt vom Rotary Club Lanaken Maasland.
Der Erlös der Weinaktion kommt Wohltätigkeitsorganisationen zugute.
9
THE X7
REDEFINING LUXURY.
Environmental information (RD 19/03/04): www.bmw.be
6.5-9 L/100 KM • 171-205 G/KM CO2 (NEDC)
Davo Tongeren bvba Davo Sint-Truiden bvba
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Afrit 32 - E313 3800 Sint-Truiden
3700 Tongeren Tel. 011 71 30 00
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www.davo.bmw.be DRIVEN BY PERFORMANCE.EVENT
SONNTAG, 20. OKTOBER
WILDBRUNCH
WILDZEIT, JAGDHORN & HERBSTFARBEN IM NATIONALPARK
HOGE KEMPEN
■ rleben Sie einen atemberaubenden Morgen
E Velouté, verschiedenste Hauptgerichte mit
auf den Spuren des Wildes. Begeben Sie sich Wild, Fleisch & Fisch – speziell für Sie auf
mit einem Nationalpark-Ranger auf eine Ihrem Teller am Buffet zubereitet, ein erlesenes
geführte Wanderung durch den Nationalpark Sortiment von belgischem & französischem
Hoge Kempen. Empfang im La Butte aux Bois Käse sowie ein verlockendes Dessertbuffet mit
um 09.00 oder 10.00 Uhr mit Kaffee, Tee und hausgemachten Süßspeisen.
Gebäck. Anschließend ein- bzw. zweistündige ■ Erleben Sie eine unvergessliche Greifvogel-
Wanderung mit dem Nationalpark-Ranger. Show aus nächster Nähe. Begeben Sie sich auf
■ Zum legendären Wildbrunch empfangen wir Augenhöhe mit dem Greifvogel und halten Sie
Sie mit Familie und Freunden zwischen diesen einzigartigen Moment mit einem
12.00 und 12.15 Uhr. persönlichen Erinnerungsfoto fest.
■ Genießen Sie vom Team der Domaine La Butte ■ Zum krönenden Abschluss erklingen um 17.30
aux Bois eine feine Auswahl an Vorspeisen mit Uhr die festlichen Klänge des Jagdhornbläser-
Hummer & Austern, eine geschmackvolle Ensembles.
Sonntags-
Preis ab 12.00 Uhr: € 102,50 p. P. inklusive Aperitif, begleitende Weine, Special: minus
Wasser und Kaffee 50 % auf
1 Übernachtung auf
Kinderpreis: € 4,50 pro Lebensjahr inklusive Kinderchampagner & Montag | ab
Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre) € 92,50 pro
Zimmer
Preis Frühstück & Wanderung: € 7,50 p. P., Kinder bis 6 Jahre: € 4,50
11WILLY GILISSEN, UNTERNEHMER
MIT EINEM HERZ FÜR JUNGE KÜNSTLER
„ICH WOLLTE NICHT DEN GANZEN TAG LANG
NUR GOLF SPIELEN“
In Saint-Tropez auf einer Luxusyacht die mediterrane Unerschöpfliche Schaffenskraft
Sonne genießen. In Immobilien investieren. Einen „Madeleine und ich sind keine Menschen, die lange
Weingarten anlegen: Das sind nur einige der vielen Zeit untätig sein können“, gesteht der umtriebige
Möglichkeiten, die ein wohlhabender Unternehmer hat, Unternehmer. „Mitte der 90er-Jahre kauften wir die
um nach Jahren harter Arbeit einfach einmal den Isla de Sa Ferradura, eine Insel nördlich von Ibiza.
angenehmen Seiten des Lebens zu frönen. Willy Gilissen Wir schufen etwas Wundervolles, wenn ich das
hat eine andere Leidenschaft gefunden. Vor einigen selbst sagen darf. In der New York Times wurden wir
Monaten eröffnete er das Kunstzentrum GLO’ART, wo mit Komplimenten überschüttet und in einer
er jungen Künstlern die Möglichkeit bietet, sich frei zu deutschen Zeitung stand wörtlich: ‚Nur das Wasser
entwickeln. ist nicht aus Gold.‘ Wir hatten sogar eine Grotte mit
einem Solarium und einer Sauna. Puff Daddy und der
„Komm, spring hinten auf “, ruft Willy Gilissen Präsident von Kasachstan, unter anderen, besuchten
begeistert hinter dem Steuer seines Golfcarts. Über die Insel. Wir waren oft dort, aber letztlich kostete
Spazierwege erkunden wir seinen waldreichen die Instandhaltung auf Dauer zu viel Energie. 2006
Besitz in Neerharen, den er in den vergangenen verkauften wir. Danach bauten wir eine Villa auf
Jahren planmäßig erweitert und in einen Mauritius, aber wenn du jedes Mal 23 Stunden
künstlerischen Ort verwandelt hat. Zwischen fliegst, macht das auf Dauer auch keinen Spaß.“
Bäumen, Gewässern und Lichtungen schlängeln
sich schmale Pfade entlang. 1.600 Kunstwerke Herr Gilissen, wie sind Sie auf die Idee
haben hier, auf einer Fläche von mehreren Hektar, gekommen, in Neerharen ein Kunstzentrum zu
ihren einzigartigen Platz gefunden. Allesamt in gründen?
klimatisierten Schränken vor UV-Licht und „Nach 50 Unternehmerjahren dachte ich, es wäre an
Witterung geschützt. der Zeit, das Leben zu genießen. Aber am ersten Tag
meines Ruhestandes habe ich mich gefragt: Genießen,
12 x 12 KünstlerInnen jährlich was ist das eigentlich? Das Unternehmerische wollte
Seit 2013 lädt Willy Gilissen jeden Monat ein ich nicht ganz loslassen, denn es liegt mir einfach im
Dutzend vielversprechender KünstlerInnen aus aller Blut. Den ganzen Tag nur Golf zu spielen, war auch
Welt zu einem 4-wöchigen Aufenthalt ein. Inklusive nichts für mich. Weil ich im Laufe der Jahre gelernt
Unterkunft und täglichem Transfer zur „Arbeit“ – in habe, Kunst zu schätzen, wollte ich zusammen mit
einem der Ateliers auf Gilissens Grundstück geben Freunden einen Malerklub gründen und selbst Kunst
sie sich ihrer Schaffenskraft hin. „Es macht mich sehr machen. Ich bemerkte aber bald, dass ich das besser
glücklich, zu sehen, wie sie sich bei uns den richtigen Künstlern überlassen sollte. So entstand
weiterentwickeln“, sagt Willy Gilissen. Insgesamt die Idee, für junge Menschen mit künstlerischer
sechs Angestellte sind mit dem Projekt GLO’ART Begabung etwas zu tun. Diese Erkenntnis war die
betraut. Willys Frau Madeleine kümmert sich um die Geburtsstunde von GLO’ART. Am Anfang mussten
Öffentlichkeitsarbeit, er selbst übt die Rolle des CEOs wir uns selbst auf die Suche nach begabten Menschen
sehr aktiv aus und berät sich ständig mit seinen machen, über Kunstakademien, Universitäten und
Mitarbeitern. Da stellt sich die Frage: Was bewegt Galerien, aber jetzt erhalten wir eine große Anzahl
einen dazu, sich nach 50 Jahren erfolgreichen an Portfolios aus allen Kontinenten. Das Schöne an
Unternehmertums erneut für eine Menge Arbeit zu diesem Konzept ist, dass sich die ausgewählten
entscheiden? KünstlerInnen auch gegenseitig motivieren.
1213
Sie haben kaum ein Einkommen und erhalten hier
die Chance, ihre Qualitäten weiterzuentwickeln.
Das ist wunderschön – und bereichernd.“
Sie sagen, das Unternehmertum liegt Ihnen im
Blut?
„Ich bin am Onze Lieve Vrouweplein in Maastricht
geboren, wo meine Eltern drei Textilläden besaßen.
Sie verkauften Unterwäsche, Krawatten, Hemden
und ähnliche Dinge. Der Zufall wollte es, dass
während der letzten Jahre des Zweiten Weltkrieges
die jüdische Familie Wiener bei uns untertauchte.
Das erzeugte manchmal Spannungen, das sage ich
Ihnen, mit so vielen Menschen auf engstem Raum zu
wohnen. Wer jemals Het Achterhuis (Das Tagebuch
der Anne Frank) gelesen hat, weiß, worüber ich
spreche. Nach dem Krieg begann Herr Wiener selbst
mit einem kleinen Textilatelier, das nicht größer war
als ein Zimmer. Er hatte kaum mehr als einen Erfolg – eine Genugtuung?
Schneidetisch und ein Bügeleisen. Als er ziemlich „Eines Tages saß ich in Efteling auf einer Terrasse
unerwartet mit seiner Familie nach Israel übersiedelte, und trank eine Tasse Kaffee. Als ich mir die Passanten
übernahm mein Vater das Geschäft. Er war jeden Tag ansah, fiel mir auf, dass fast jeder Freizeitkleidung
zirka vier Minuten dort, mit der vorhersehbaren von Wiener trug [lacht]. Das war schon ein sehr
Konsequenz, dass es schnell geschlossen wurde. In schönes Gefühl. Als Unternehmer möchtest du
diesem Augenblick war ich noch zu jung für ein natürlich Gewinne erzielen, aber du möchtest auch,
Geschäft, aber nach meinem Wehrdienst – wo ich dass dein Geschäft gut läuft, weil du Verantwortung
das Organisieren lernte – fühlte ich mich bereit, auf für deine Arbeitnehmer trägst. Auf dem Höhepunkt
eigenen Beinen zu stehen.“ waren es etwa 500, die alle Familie hatten. Ich hielt es
absolut für meine ethische Pflicht, dafür zu sorgen,
Und in diesem kleinen Zimmer begann Ihre dass sie ein sicheres Einkommen hatten.“
Karriere?
„Genau. Ich begann, Schürzen für Krankenschwestern Warum sind Sie ausgestiegen?
anzufertigen. Wenn ich einige davon verkauft hatte, „Natürlich liegt es an meinem Alter, aber auch an der
besaß ich genügend Geld, um Material für eine stark gesunkenen Nachfrage. Durch die politischen
weitere Serie einkaufen zu können. So fing es zu und ökonomischen Reformen des damaligen
wachsen an, bis ich schließlich genügend Geld hatte, Sowjetführers Michail Gorbatschow und den Fall
die Produktion in das ehemalige Zigarrenwerk der Berliner Mauer haben sich die Grenzen nach
Martinez in der Tongersestraat zu verlagern. Das Osteuropa geöffnet. Das hatte beträchtliche
Geschäft benannte ich nach dem Gründer des kleinen Auswirkungen auf unseren Umsatz. Es hätte schon
Ateliers, in dem alles begonnen hatte: „Wiener noch eine Weile weitergehen können, aber es gab
International“. Als die Textilindustrie in eine keinen Nachfolger. Keine unserer drei Töchter hatte
Abwärtsspirale geriet, zogen wir für den Lust, das Geschäft zu übernehmen. Somit war die
Materialeinkauf nach Asien. Dort erkannten wir, logische Konsequenz: verkaufen.“
dass wir unsere Kollektionen auch direkt vor Ort
herstellen lassen konnten. Wir eröffneten dort Sie sagen, als Unternehmer möchte man Gewinne
Produktionsateliers, aber das war noch nicht das erzielen. Hat das oberste Priorität?
Ende. Wir entwickelten uns allmählich zu einem „Nein. Ich weiß, das klingt unglaubwürdig aus dem
Handelsunternehmen, das Kleidung nur noch kaufte Mund eines Arbeitgebers, aber Geld war nie meine
und verkaufte. Unser Modell basierte auf dem Kauf Motivation. Wissen Sie, worum es mir ging? Es war
großer Mengen und dem Verkauf mit kleinen wie bei den Noten in der Schule: Wenn du für deine
Gewinnspannen. Das hat funktioniert.“ Prüfungen büffelst und deine Anstrengungen mit
14guten Noten belohnt werden, bist du ein zufriedener Frau Gilissen, wie finden Sie es, dass Ihr Mann
Schüler. Gewinn ist für einen Geschäftsführer die nach einer langen Karriere in der Wirtschaft noch
Anerkennung seiner strategischen Entscheidungen. so intensiv beschäftigt ist?
Ich behaupte natürlich nicht, dass Geld unwichtig ist. „Das finde ich völlig in Ordnung. Wir teilen die
Hätte ich nicht genügend Mittel zur Verfügung, Leidenschaft für die Kunst, ich kann es nur begrüßen,
könnte ich GLO’ART nicht aufbauen. Aber nochmals: dass er Künstler aus allen Himmelsrichtungen nach
Das ist nicht das Entscheidende. Am Ende des Tages Neerharen kommen lässt. Ich erinnere mich noch,
gibt dir etwas ganz anderes tiefste Zufriedenheit.“ wie es angefangen hat. Wir sind immer viel gereist
und haben viele Eindrücke dabei gewonnen. Wir
Was ist für Sie dann der Sinn des Lebens? besuchten viele Galerien in China und entdeckten
„Es ist die Vorstellung, dass man etwas geben kann. einen wunderschönen Skulpturenpark in Hongkong.
Wenn man jung ist, setzt man sich eine Reihe von Als wir dort herumspazierten, sagte Willy: ‚So etwas
Zielen. Zukunftsperspektiven geben einem die lässt sich auch in Belgien machen.’ Wir sahen auch
Motivation, wie man seine Zeit auf diesem Planeten viele schöne Dinge in Uruguay, wo wir vielen
sinnvoll nutzen kann. Ich wollte eine Firma aufbauen, faszinierenden Künstlern begegnet sind. So kam er
und das ist mir gelungen. Als ich eine Insel kaufte, auf die Idee, unser Haus für junge Talente aus der
wollte ich etwas Schönes daraus machen. Das ist mir ganzen Welt zu öffnen. Wir hatten vorher einen
auch gelungen. Jetzt möchte ich dieses Kunstzentrum Schuppen in ein Atelier umfunktioniert, um dort
zu einem Ort machen, an dem junge KünstlerInnen selbst malen zu können, aber wie er schon sagte: Er
eine Plattform finden, um sich eine glänzende kam zu der Einsicht, dass er das besser den jungen
Zukunft aufzubauen. Das gibt mir die mentale Kraft, Leuten überlassen sollte, die dafür mehr Begabung
hier und jetzt ein glücklicher Mensch zu sein. Wenn haben. Wissen Sie, Willy hat ein sehr gutes Auge für
ich zurückblicke, dann stelle ich fest, dass man Details – und er ist unglaublich diszipliniert. Wenn
hauptsächlich zufrieden ist mit dem, was man für er sich etwas vornimmt, macht er das auch. Außerdem
andere tun kann. Das ist auch einer meiner ist er ein Visionär und ein schöpferischer Mensch.
Grundsätze: Wenn Sie etwas tun, tun Sie das, was Nach vorne zu blicken und etwas auf die Beine zu
Ihnen Spaß macht – und das auch anderen hilft.“ stellen, das hat ihn, solange ich ihn kenne, immer
schon ausgezeichnet.“
Was sagt Ihre Frau dazu, dass Sie so viel Zeit und
Energie in GLO’ART stecken? Möchten Sie GLO’ART einmal besuchen, nur
„Sie unterstützt mich zu 100 Prozent dabei, aber das 200 Meter von der Domaine La Butte aux Bois
können Sie sie am besten gleich selbst fragen.“ entfernt? Die Öffnungszeiten finden Sie unter:
[lacht] www.gloart.be
15EVENT
SONNTAG, 10. NOVEMBER
SABERO &
LA SOURCE
PASSION IN PERFEKTION
Frühjahr 2018: Ganz relaxt eröffneten Nico und
Sonja das kleine feine Sabero an der Roerkade in
Roermond. Und wurden prompt gleich im ersten
Jahr mit zwei Michelin-Sternen geadelt ...
Erleben Sie einen exklusiven 4(!)-Sterne-Lunch in
6 Gängen im La Source in Lanaken. 4 hands
– 4 stars – 4 you. By Nico Boreas & Ralf
Berendsen. Begleitet von edlen Weinen. By Sonja
Boreas & Thijs van Sambeeck. Limburg-Genuss in
15 Jahre lang war Nico Boreas gemeinsam mit Höchstform!
seiner Frau Sonja die treibende Kraft im
2-Sternerestaurant Boreas in Heeze/Niederlande.
2016 nahm sich das bekannte Gastronomie-Paar Welcome zwischen 12.00 und 12.30 Uhr.
eine Auszeit – bis zum fulminanten Comeback im Achtung: begrenzte Teilnehmerzahl!
Sonntags-
Special: minus
Preis: € 275 p. P. inklusive exquisitem 50 % auf
Aperitif, begleitende Weine, Wasser, 1 Übernachtung auf
Montag | ab
Kaffee & Sweet Treats www.sabero.nl
€ 92,50 pro
Zimmer
17E VE N T
SONNTAG, 17. NOVEMBER
PRIVILEGE: EXKLUSIVES
LIFESTYLE-EVENT
DAS PRIVILEG DES GENUSSES
Private Shopping der besonderen Art! Einmal jährlich bieten
wir unseren Gästen in der Domaine La Butte aux Bois einen
besonderen Service: Im Rahmen des Events „Privilege“ laden
wir auserwählte Unternehmen ein, ihre Luxusmarken in
unseren eleganten Salons in privatem Rahmen zu präsentieren.
Edles Entertainment begleitet das exklusive Shopping-
Experience, Genuss aus der Sterneküche vollendet das
Erlebnis. Widmen Sie sich den schönen Dingen im Leben –
ganz privat!
Empfang: Zwischen 12.00 und 12.30 Uhr
Highlights: Flanieren, amüsieren, degustieren … Sander Roos
besondere Geschenke, überraschende
Momente, Modenschau, luxuriöse
Ausstellungen, Trends & Style, genussvolle
Verkostungen, stilvolle Musik und mehr
Extravaganz: Entdecken und erleben Sie die neuesten
Nobelkarossen von Range Rover & Jaguar!
Sternegenuss: Sterne-Walking-Dinner: Fine Dining Chef
Ralf Berendsen verwöhnt Sie
gemeinsam mit den Küchenchefs Sander
Roos & Robert Levels.
VIP inklusive: Alles inklusive für Groß & Klein bis 18.00 Uhr. Sonntags-
Special: minus
50 % auf
Preis: € 150 p. P. inklusive Aperitif, begleitende 1 Übernachtung auf
Montag | ab
Weine, Wasser und Kaffee € 92,50 pro
Kinderpreis: € 4,50 pro Lebensjahr inklusive Zimmer
Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)
18Ralf Berendsen
Robert Levels
1920
EIN TAG IN DER STERNEKÜCHE
LA SOURCE EXKLUSIV –
EIN BLICK HINTER DIE KULISSEN
Das einzige 2-Sternerestaurant unter einem 5-Sterne- und optisch nahezu makellos sein und überdies gut
Superior-Dach: Diese 7-Sterne-Restaurant-Hotel-Kombi riechen. Wesentlich ist, dass alle Produkte gut
nation ist bis dato einzigartig in Belgien. Eine große aufeinander abgestimmt sind – schließlich kommt
Herausforderung, aber noch viel mehr Motivation und am Teller alles zusammen.“
Freude für Küchenchef Ralf Berendsen und sein Team im
La Source in der Domaine La Butte aux Bois in Lanaken. Aus wie vielen Zutaten besteht ein 6- oder
Akribische Arbeit, beständige Innovation und grenzenlose 7-Gänge-Menü?
Kreativität bestimmen den Alltag in der Küche – in der Ralf Berendsen: „Ich habe es nie ausgerechnet, aber
„Soft-“ wie auch in der „Hardware“. Letztere wurde vor wenn ich jede Blume, jedes Kräutlein und Zweiglein
dem Sommer runderneuert und erweitert. Das haben wir zusammenzähle, komme ich bestimmt auf über
von LIFE IN STYLE zum Anlass genommen, einen hundert. Die Produkte und Ingredienzen kommen
exklusiven Blick hinter die Kulissen des 2-Sterne- aus der ganzen Welt: Wagyu-Fleisch und Thunfisch
Michelin-Restaurants zu werfen und Ralf Berendsen und aus Japan, Früchte aus Asien und Afrika, Seeigel aus
seinem Team über die Schultern bzw. in die Kochtöpfe zu Südfrankreich und Spanien, weißer Trüffel, Kaviar
schauen. und Stör aus Italien, Wintertrüffel aus Australien.
Da die Lieferzeiten und -strecken durch die
Der Prozess Internationalität stark variieren, bin ich praktisch
Ein Tagesablauf im Restaurant La Source läuft nach rund um die Uhr in Kontakt mit meinen Lieferanten.
einem strengen Schema ab – jeder Arbeitsschritt Manchmal telefoniere ich noch um Mitternacht mit
minutiös geplant. Frühmorgens regiert das einem Lieferanten in Japan und in der Früh noch im
Reinigungsteam in der Küche und bereitet das Schlafanzug schon wieder mit Südfrankreich.“
Parkett für die Küchenvirtuosen vom Feinsten vor
– vom Boden bis zum Plafond. Um 12.00 Uhr ... Zwischen 16.00 und 17.00 Uhr kehrt dann ein
versammelt sich das Küchenteam rund um Chef de wenig Ruhe in der La-Source-Küche ein. Das Team
Cuisine Ralf Berendsen zur Planung des Diners – trifft sich im neuen Loungebereich der Küche, sieht
die ersten Gäste werden um 19.30 Uhr Platz und bespricht die neuesten (Sport-)Nachrichten,
nehmen. Zwischen 12.00 und 13.00 Uhr nimmt telefoniert mit der Familie und rastet ein wenig. Um
Berendsen die Lieferungen vom Tag entgegen. 17.00 Uhr geht es dann richtig los – die Spannung
Diese werden gewogen und auf Frische und Qualität steigt. Ab jetzt wird kaum noch gesprochen, höchste
überprüft. Konzentration ist gefordert und schnelles, präzises
Ralf Berendsen: „Wir arbeiten ausschließlich mit den Arbeiten. Die Anweisungen des Chefs werden mit
besten Qualitätsprodukten, die es auf dem Markt einem kurzen Nicken beantwortet und umgehend
gibt. Das hat natürlich seinen Preis, aber bei Qualität ausgeführt. Ab 17.30 Uhr ist das Team mit den
und Frische dürfen keine Abstriche gemacht Vorbereitungen auf der Zielgeraden. Keine Zeit für
werden. Wenn ein Steinbutt eintrifft, kontrolliere Dialoge und Diskussionen. Jeder Handgriff muss
ich die Augen, die Kiemen und die Festigkeit. Bin sitzen unter den wachsamen Augen des Chefs. Kein
ich zufrieden, wird er sofort verarbeitet und der einziger Teller verlässt die Küche ohne seinen
Händler wird verabschiedet. Bin ich mit einem Segen. „Ich vertraue meinem Team vollkommen,
Produkt nicht zufrieden, muss der Händler aber die Hauptverantwortung trage ich. Deshalb
innerhalb von zwei Stunden ein Ersatzprodukt kommt nichts unkontrolliert auf den Tisch. Sollte
bringen, das meinen Qualitätsanforderungen doch etwas falschlaufen, kann niemand sonst zur
entspricht. Beim Fleisch wiederum steht der Verantwortung gezogen werden.”
Reifegrad im Vordergrund. Es muss zart, saftig und
spannungsfrei sein. Quasi mit der Lupe begutachte Zusammenspiel zwischen Küche und Saal
ich Obst und Gemüse. Früchte müssen schön reif Ab 19.00 Uhr heißt es dann: warten. Der Maître
21und sein Team empfangen die Gäste, nehmen ihre einem 2-Sternerestaurant muss nun einmal alles
Wünsche auf, erfragen mögliche Allergien, perfekt sein, von Anfang bis Ende. Unsere Gäste
persönliche Präferenzen und – eine wichtige besuchen beruflich oder privat regelmäßig
Information für den Rhythmus des Küchenteams – Sternerestaurants – die Erwartungshaltung ist
wie viel Zeit die Gäste für ihr Diner eingeplant dementsprechend hoch. Ich sage zu meinen
haben. Mitarbeitern oft schmunzelnd: Unsere Arbeit steht
Ralf Berendsen: „In einem Sternerestaurant nimmt jeden Tag auf dem Prüfstand und wird von einer
man den Ausdruck ‚Zubereitungen à la minute‘ Expertenjury bewertet. Dabei zählt nicht nur, was
wörtlich. Oftmals geht es sogar um Sekunden. auf den Teller kommt, sondern auch, wie der Gast
Küche und Service müssen deshalb auch perfekt bei der Wahl der Gerichte und der begleitenden
aufeinander eingespielt sein – Zeit für Korrekturen Weine beraten wird. Und wie alles letztendlich
bleibt kaum. Im Fall einer Panne verfügen unsere präsentiert und serviert wird. Zudem spielen das
Mitarbeiter zum Glück über ausreichend Erfahrung Dekor im Restaurant, die Atmosphäre und die
und Kreativität, um das Problem umgehend zu Qualität der gewählten Materialien – vom Porzellan
lösen und den Gast zufriedenzustellen. Jede über das Besteck bis zum Glas – eine wichtige Rolle.
Bemerkung oder Klage wird ernst genommen. Der
Kunde ist in jedem Fall König, da gibt es keine Pflegeleicht und benutzerfreundlich
Diskussion.“ Seit diesem Sommer verfügen Ralf Berendsen und
sein Team über eine neue Küche mit doppelter
Zwischen 23.00 und 23.30 Uhr wird der Kochlöffel Arbeitsfläche und neuester Ausstattung.
schließlich beiseitegelegt. In gemütlicher Runde
lassen Ralf Berendsen und sein Team den Abend Ralf Berendsen: „Als Ende des letzten Jahres grünes
ganz entspannt Revue passieren, besprechen den Licht für die neue Küche gegeben wurde, habe ich
Ablauf und etwaige Verbesserungsmöglichkeiten umgehend begonnen, eine Prioritätenliste und
und planen schon den nächsten Tag mit Blick auf quasi meine Idealvorstellung einer Sterneküche zu
die Reservierungen. Um Mitternacht geht ein Papier zu bringen. Das hat mir einige schlaflose
erfolgreicher Tag zu Ende. Müde, aber zufrieden Nächte bereitet und war sehr rechercheintensiv. Vor
und bisweilen glücklich, verabschieden sich die allem auch, weil unser Arbeitsplatz Küche streng
Mitarbeiter und gehen nach Hause. reglementiert und an sehr viele Normen und
Ralf Berendsen: „Natürlich werden wir für unsere Vorschriften hinsichtlich Umwelt und Sicherheit
geleistete Arbeit gut bezahlt. Mindestens ebenso gekoppelt ist. Den Auftrag zur Ausführung haben
wichtig ist jedoch die Wertschätzung unserer Gäste wir schließlich an den Großküchenproduzenten
eines unvergesslichen Abends, den wir ihnen Rosval, ein renommiertes Familienunternehmen
bereiten durften. Diese Anerkennung motiviert mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in der
uns, jeden Tag wieder unser Bestes zu geben. In Topgastronomie und führend im Bereich der
22innovativen Gastronomieausrüstung, gegeben. Für Kein Lunch mehr während der Woche
mich persönlich muss eine Küche vor allem Noch eine Neuerung gibt es ab September im
benutzerfreundlich und pflegeleicht sein, zu Restaurant La Source. Unter der Woche wird kein
vergleichen mit dem Operationssaal in einem Lunch mehr serviert, dafür am Samstagmittag –
Krankenhaus. Die Ergonomie ist enorm wichtig, eine Neuerung, die zum einen dem vielfachen
alles muss in Griffweite sein. In der neuen Küche Gästewunsch nach einem Wochenendlunch
hat jedes Messer und jeder Löffel seinen festen Rechnung trägt und zum anderen durch bessere
Platz.“ Arbeitsbedingungen eine Qualitätssteigerung
ermöglicht.
Die neue Küche aus rostfreiem Inox-Stahl ist nach Direktor Marc Alofs: „Kochen auf dem Niveau eines
Werkstationen aufgebaut. Jede Station hat eine 2-Sternerestaurants bedingt neben einer
ganz spezifische Funktion im Zubereitungsprozess kompetenten Hand auch viel Ambition und Einsatz.
und wird mit ein oder zwei Köchen fest besetzt. Jeder – vom Lehrling bis zum Chef – steht ständig
So kennt jeder Koch die Platzierung der Geräte unter enormem Leistungs- und Zeitdruck und
auf seiner Station und jeden Handgriff in- und arbeitet sehr konzentriert. Kochen ist ein forderndes
auswendig. Wege werden verkürzt, Zeit wird Handwerk und Koch zu sein ein wunderschöner
gespart und die Konzentration nicht gestört. Die Beruf. Man erntet jeden Abend direkt die Früchte
Geräte sind allesamt Hightech, kompakter und seiner Arbeit, wenn einem die Gäste Respekt und
leistungsfähiger als je zuvor und gleichzeitig Anerkennung zollen. Demgegenüber stehen lange
sparsam und nachhaltig im Verbrauch. Die Mise Arbeitszeiten, Abend- und Wochenenddienst, was
en Place wird mit weniger Energie konstant auf sehr belastend für das Sozial- und Familienleben ist.
Temperatur gehalten, Induktionsherdplatten Die Erfahrung hat gezeigt, dass die jüngere
sorgen dafür, dass sich Koch- und Backzeiten Generation ein gesundes Gleichgewicht zwischen
stark reduzieren. Die Wärmebrücke wurde Job und Familie sucht. Das bedeutet für uns als
verdoppelt, wodurch ein perfektes Routing Arbeitgeber, dass es immer schwieriger wird,
ermöglicht wird. Menschen zu finden, die bereit sind, in der
Gastronomie zu arbeiten. Zudem werden uns durch
Viele Routinehandlungen können in der neuen den Gesetzgeber strenge Regelungen auferlegt,
Küche schneller und einfacher von weniger Leuten wodurch es in der Praxis nahezu unmöglich ist,
ausgeführt werden. Dadurch bleibt mehr Zeit für mittags und abends die Topqualität zu bieten, die
die Qualitätskontrolle und das Anrichten. Die ein 2-Sternerestaurant fordert und auf die der Gast
Arbeit wird effizienter, die Qualität steigt – und ein Anrecht hat. Da die neue Regelung jedoch in
auch die Personalkosten entwickeln sich positiv, erster Linie der Qualität zugutekommt, zweifle ich
was wiederum die Direktion besonders freut. Fazit: nicht, dass unsere Gäste Verständnis für diese
eine Win-win-Situation für alle.“ Entscheidung haben werden.“
23SPA RETREAT
LA FORÊT
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Dermatologin Dr. Yolande Bullens-Goessens langjähriger Expertise, Hightech-Kosmetik und
Qualifizierte Ausbildung, einschlägige Erfahrung, hochwertigsten Wirkstoffen der Natur. Innovativ
laufende Weiterbildung und der Besuch von und exklusiv im Spa Retreat La Forêt. Entwickelt
Fachkongressen belegen hohes Know-how. Das von der renommierten Dermatologin Dr. Yolande
stärkt nicht nur die Kompetenz, sondern schafft Bullens-Goessens.
auch raschen Zugang zu neuesten Methoden und ■ Frei von Parabenen und Silikonen
Entwicklungen im Bereich der ästhetischen ■ Frei von Tierversuchen
■ Nach ethischen Kriterien entwickelt
Kosmetik. Dr. Yolande Bullens-Goessens leitet die
■ Dermatologisch getestet und parfümfrei
Abteilung für Dermatologie und Ästhetische
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Kosmetik im Spa Retreat La Forêt und bietet eine
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Reihe von medizinischen Anwendungen an.
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schöne Ergebnisse. Unsere Treatments zur
Hautverjüngung und -verbesserung werden von
unserem kompetenten Team und von der
ausgebildeten Schönheitsspezialistin Bibi Faas
unter der Leitung von Dr. Yolande Bullens-
Goessens durchgeführt. Tixel® – die revolutionäre
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des Alterungsprozesses, Sonnenschäden,
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feinen Linien und Falten sowie Narben
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eingesetzt. Anders als herkömmliche derzeit
Verjüngte, reine Haut, weniger Falten und
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Tixel® basiert auf reiner Wärmeenergie, die in
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Bruchteilen von Sekunden in die Hautober
peelt, transportiert Lymphe ab, regt
fläche gebracht wird. Die Behandlung ist
Stoffwechsel und Durchblutung an.
äußerst schonend, nahezu schmerzfrei und
Besonders geeignet bei: Akne, Altersflecken,
die Regenerationszeit besonders kurz. Tixel®
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kann auf drei Arten angewendet werden:
Poren, Rosacea, Pigmentflecken, Augen
ringen und Besenreisern.
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60 min € 119 exkl. Lymphdrainage & Haut (Dermis), Behandlung von Linien
Fassonieren der Augenbrauen und Falten, zur Festigung, bei vergrößerten
90 min € 149 inkl. Lymphdrainage & Poren und Aknenarben.
Fassonieren der Augenbrauen ■ Non-ablative Behandlung: zur
Hautregeneration (Epidermis), für einen
ebenmäßigen Teint, bei Pigmentstörungen,
für ein natürliches Leuchten. Tixel®-
Behandlungen zeigen auch bei Akne gute
Erfolge.
■ Open-Channel-Behandlung: um die
Durchlässigkeit der Haut zu erhöhen – als
Vorbereitung für anschließende
Behandlungen.
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neuesten medizinischen Erkenntnissen und einer streng wissenschaftlichen
Methode. In einer Metaanalyse wurden aus Jahrzehnten medizinischer und
pharmazeutischer Forschung 19 aktive Inhaltsstoffe definiert, die in
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abgestimmte Pflegeformel ergeben. Ihre Haut wird analysiert, die richtigen
Nährstoffe werden gewählt und für Sie in einem personalisierten Serum
verbunden, angepasst an die spezifischen Bedürfnisse Ihrer Haut.
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La Forêt: SlimLine™ POD
Revolutionäres Wellness-System zur
allgemeinen Verbesserung des
Gesundheitszustandes.
Der Sauna- und Cocooning-Pod umfasst:
■ Ganzkörper-Infrarotanwendung
■ Vibrationsmassage
■ Farblichttherapie
■ Aromatherapie
Unterschiedliche Programme ermöglichen
das Erreichen unterschiedlichster Ziele: Dermaplaning
■ Weight Loss & Gewichtsmanagement
Dermaplaning – der Beauty-Trend aus den USA und
■ Sleep Management
aus Großbritannien! Viele Models und Promis
■ Body Firming & Toning
schwören auf diese Gesichtsbehandlung mit Anti-
■ Stressmanagement & Relaxation
Ageing-Effekt, bei der mit einem Skalpell
■ Natural Fitness & Health
abgestorbene Hautzellen und feine Gesichtshaare
■ Anti-Ageing
Unser „Spa Retreat La Forêt“-Team berät Sie abgetragen werden. Die Haut wird gestrafft, der Teint
gerne bei der Zusammenstellung Ihres wirkt strahlend.
Programms.
25 min € 45, 55 min € 95 Die Vorteile des Dermaplanings:
■
Sanfte Alternative zum chemischen Peeling
Kur mit 10 Sitzungen € 855 inkl. 3 Produkte
■
Daunenhaare werden entfernt
(im Wert von € 142)
■
Natürlicher Regenerationsprozess der Haut wird
gefördert
■
Zellerneuerung und Produktion von Kollagen wird
angeregt
■
Die Haut wird besser durchblutet, Inhaltsstoffe von
Seren und Cremes werden besser aufgenommen
■
Make-up lässt sich beständiger auftragen
■
Glättung der Haut und Aufhellung oberflächlicher
Pigmentflecken
45 min € 79
75 min € 129
26Hautverjüngende Bindegewebsmassage
für das Gesicht
Diese Anti-Ageing-Methode wird auch als
„Fitness für das Gesicht“ bezeichnet. Genau
wie Ihr Training Ihre körperliche Kondition
verbessert, verbessern Sie mit einer
Bindegewebsmassage den Zustand Ihrer
Haut. Die verschiedenen Massagetechniken
regen die Durchblutung der Gesichtsmuskeln
Mesopeel® an, wodurch Ihre Wangen voller,
Das innovative, medizinische Anti-Ageing-Dermo Augenbrauen höher und Gesichtslinien
peeling zur professionellen Bekämpfung von Falten, sanfter werden. Falten, Krähenfüße, Narben
Narben, Hyperkeratose und Akne. Schritt für Schritt und Pigmentflecken werden stark reduziert.
regt diese Peelinganwendung Kollagenfaser und Eine Bindegewebsmassage sorgt bereits nach
Elastin an, wodurch die physiologischen und einer einzigen Behandlung für sichtbare
mechanischen Eigenschaften der Haut sichtlich Resultate. Für dauerhafte, optimale Ergeb
verbessert werden. nisse empfehlen wir mehrere Behandlungen.
Mesopeel® Classic 45 min € 90 Die Haut sieht nach jeder Anwendung noch
Mesopeel® Anti-Age 45 min € 130 besser aus als zuvor.
Mesopeel® Akne 45 min € 120 60 min € 95
Mesopeel® gegen Pigmentstörungen – Augen 30 min € 75
Mesopeel® Lifting – Augen 30 min € 75
Mesopeel® Eclat € 130
Augenbehandlung 40 min € 120
Augenbehandlung-Kuranwendung (6 x) € 720
m.pen – Microneedling by mesoestetic®
Microneedling ist die Revolution unter den Anti-Ageing-
Methoden im Kampf gegen Falten im Gesicht und am
Dekolleté. Es ist ein sogenanntes nicht-ablatives Verfahren,
das heißt die Hautdicke bleibt erhalten und damit auch der
natürliche Schutz. Durch leichte Nadeleinstiche in die
obere Hautschicht wird der natürliche
Wundheilungsprozess ausgelöst. Die Folge ist die
Produktion von körpereigenem Kollagen, das für die
Straffheit und Elastizität der Haut sorgt. Damit werden auf
natürliche Weise die körpereigenen und natürlichen
Mechanismen zur Verjüngung aktiviert.
60 min € 115
27EINRICHTUNGEN
Erdgeschoss
LE SPA
■ Indoor-Pool
■ Relax-Areas
■ Panorama-Sauna
■ Hammam
■ Infrarot-Duo-Sitzbänke
■ Eiswasser-Bereich
LE SPA TERRASSE
■ Überdachte Terrasse
■ Überdachter Outdoor-Jacuzzi
■ Meditations- und Yogaplätze
■ Relaxbereich
1. Obergeschoss
LA FORÊT
■ Ordination Dr. Yolande Bullens-
Goessens
■ 8 Behandlungskabinen
■ Gharieni PediSpa
■ Gharieni Quarzsandbank
■ Gharieni SpaWave
■ SlimLine™ POD
■ Medizinische Hautpflege,
Hautverjüngung & -verbesserung
LA FORÊT LOUNGE & TERRASSE
Für Gäste, die Spa-Anwendungen gebucht haben, steht die „La Forêt Lounge & Terrasse“ exklusiv zur
Verfügung. Hier werden genussvolle wie leichte Gerichte angeboten, gesunde Snacks, Smoothies sowie
Beauty-Food, die den Prozess der Hautverjüngung und -verbesserung unterstützen.
LE GYM – PRIVATE FITNESS CLUB
■ TechnoGym-Artis
■ Personal Coaching
■ Virtual Personal Coaching via „TechnoGym iCloud My Wellness“-App
■ Indoor-Aktivitäten: Yoga, Pilates, Boxen, Tai-Chi u. v. m.
■ Outdoor-Aktivitäten: Start 2 Run, Nordic Walking, Mountainbiken, Radfahren,
Trainingscamps mit Personal Coaching u. v. m.
28 LA FORÊT SPA RECEPTION: Tel +32 89 739772 | spa@labutteauxbois.beDOMAINE WEBSHOP
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La Forêt | Ganz-
heitliches
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■La Forêt by
Dr. Bullens |
Medizinische
Kosmetik
■ Restaurant
La Source
oder Le Bistrot |
Kulinarisch
genießen
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im Le Gym
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SONNTAG, 24. NOVEMBER
NIKOLAUS-MATINÉE
WILLKOMMEN BEIM NIKOLAUS!
DAS GROSSE FAMILIENFEST
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Wir empfangen Sie zwischen 12.00 und 12.30 Uhr
mit Ihrer Familie, Ihren Kindern, Omas und Opas.
Der Zwarte Piet, Helfer des Nikolaus, ist der
Tradition nach bereits durch den Schornstein
geklettert …
■
Mit einem Kinderlied begrüßen wir gemeinsam den
Nikolaus, der auf seinem Pferd ankommt. Der
Zwarte Piet hält seinen Stab und sein Buch und
verrichtet die Arbeit für den Nikolaus, während die
Kinder das Pferd füttern.
■
Zum Nikolaus-Kinderfest gibt es:
Tolles Kinderbuffet
Viele Überraschungen & Spaß beim Basteln,
Schminken & Schmausen mit Piet
1 kleines Geschenk vom Nikolaus
■
Unsere „großen“ Gourmets genießen unterdessen
einen luxuriösen 5-Gänge-Brunch von unserem
Küchen-Piet ...
■
Gegen 16.30 Uhr singen wir
zusammen ein holländisches
Traditionslied und verabschieden
den Nikolaus: „Dag Sinterklaasje,
dag, dag, dag, dag, zwarte Piet“.
Sonntags-
Special: minus
50 % auf
1 Übernachtung auf
Montag | ab
€ 92,50 pro
Zimmer
Preis: € 102,50 p. P. inklusive Aperitif, begleitende
Weine, Wasser und Kaffee
Kinderpreis: € 5 pro Lebensjahr inklusive
Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)
33Weihnachtswunder
Weiße Winterlandschaften
Knisterndes Kaminfeuer
Lachende Kinderherzen
Gemeinsamzeit
Königliches Frühstück
Gaumenfreuden im
La Source & Le Bistrot oder
Dinner & Dance WEIHNACHTEN,
Sorgfältig komponierte
SILVESTER &
Festmenüs NEUJAHR
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SUPERIOR-HOTEL
Zauberhaft dekorierte Salons BELGIENS
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Ganzheitliches Wellbeing im
Spa Retreat La Forêt
Relaxen im Le Spa
Sportlich aktiv im Le Gym
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Walken im Nationalpark Hoge
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bieten wir unterschiedliche Hotelpackages inklusive Übernachtung an.
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Aussicht auf den winterlichen Park
mit seinen gefrorenen Teichen
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Atmosphäre
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(exklusive Getränke) 6-Gänge-Signature-Menü | € 160 p. P.
(exklusive Getränke)
Empfang zwischen 11.45 und 12.15 Uhr
Empfang auf Wunsch ab 19.00 Uhr
Für Kinder bis 11 Jahre servieren wir ein spezielles 4-Gänge-Menü: € 45 p. P.
Öffnungszeiten und Verfügbarkeiten für die Weihnachtsfeiertage finden Sie auf www.restaurantlasource.be
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MITTWOCH, 25. DEZEMBER & DONNERSTAG, 26. DEZEMBER
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Wir empfangen Sie zwischen 12.00 und 12.30
Uhr in unseren festlich dekorierten Salons.
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Feine Auswahl an Vorspeisen mit Hummer &
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Geschmackvolle Velouté
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Ihrem Teller am Buffet zubereitet (Hirsch,
Steinbutt, Pasta mit Trüffel) mit einer Vielfalt an
Beilagen
Erlesenes Sortiment von belgischem &
französischem Käse
Festliches Dessertbuffet mit verlockenden
Süßspeisen
Brunch: besondere Genussmomente für einen
herrlich entspannten Mittag
Für Ihre VIKs (Very Important Kids):
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Ein eigenes Buffet mit beliebten Leckerbissen
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Der Weihnachtsmann überrascht die kleinen
Gäste mit einem Weihnachtsgeschenk.
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Im eigenen Kids Corner ist für Entertainment
und Betreuung bestens gesorgt.
Preis für den festlichen Weihnachtsbrunch
inklusive Weihnachtsaperitif, begleitende Weine,
Wasser und Kaffee (bis 16.30 Uhr):
25.12.: € 120 p. P.
26.12.: € 110 p. P.
Kinderpreis: € 4,50 pro Lebensjahr inklusive
Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis
15 Jahre)
36DIENSTAG, 24. DEZEMBER & MITTWOCH, 25. DEZEMBER
DINNER & DANCE
GENUSS IN VOLLENDETER
HARMONIE
■ Champagner-Empfang zwischen
19.00 und 19.30 Uhr
■ Kulinarisches Feuerwerk mit
Amuse-Gueule und einem
festlichen 4-Gänge-
Weihnachtsdinner
■ Musikalische Umrahmung mit
Gary Gielen’s
UNFORGETTABLE
Preis inklusive Pommery-Champagner, korrespondierende
■ Vinophile Begleitung mit Weinbegleitung, Wasser, Kaffee & Sweet Treats (bis
erlesenen Weinen. Unsere Mitternacht):
umfassende Weinkarte sowie
Empfehlungen von unserem 24.12.: € 155 p. P.
Sommelier Loek Bastin stehen 25.12.: € 150 p. P.
zusätzlich zur Verfügung (separate Kinderpreis: € 5 pro Lebensjahr für ein spezielles 4-Gänge-Menü
Verrechnung).
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Am 26. Dezember können Sie im Le Bistrot mit offenem Kamin einen Tisch reservieren. Wir servieren ein
4-Gänge-Dinner für € 75 (ohne Getränke), umrahmt von Pianomusik. Empfang zwischen 19.00 und 19.15 Uhr.
37E VE N TS
DIENSTAG, 31. DEZEMBER
PRICKELNDE SILVESTERGALA
FUNKELND & SCHWUNGVOLL INS NEUE JAHR
■ Glamouröser Champagner-Empfang
zwischen 18.30 und 18.45 Uhr, begleitet von
stilvoller Pianomusik und Amuse-Gueule
aus der Sterneküche von Ralf Berendsen |
Restaurant La Source
■ In Szene gesetzt: das perfekte Foto von
Ihrem persönlichen Silvester 2019
■ Kulinarisches Feuerwerk in 4 Gängen im
stimmungsvollen Ballroom Napoléon
■ Rauschende Ballnacht mit dem Orchester
UNFORGETTABLE und Westend-
Musicalstar CHARLOTTE CAVELLE
■ Pommery-Champagner während des
Jahreswechsels
■ Vorzügliches Silvesterbuffet (01.00 Uhr) mit
Hummer, Käse & Austern
Gala-Preis: € 295 p. P. inklusive
Champagner, begleitende Weine und
Getränke (bis 03.00 Uhr)
Kinderpreis: € 7,50 pro Lebensjahr für ein
spezielles 4-Gänge-Menü inklusive
Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder
bis 15 Jahre)
Dresscode: Gala
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