BEST OF WANDERN Wanderurlaub - Ausrüstung inklusive - Mullerthal Trail
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
BEST OF WANDERN
Wa n d e r u r l a u b – A u s r ü s t u n g i n k l u s i v e
www.best-of-wandern.de
»11 X BEST OF WANDERN«
Ausgezeichnete Naturland-
schaften mit besonderen
Originalen im Portrait
»WANDERE DICH REICH«
Mit dem neuen Stempelpass
viele BoW-Regionen erwandern
und dabei gewinnen
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ausgezeichnete Naturlandschaften und zau-
berhafte Wanderwege in Berg und Tal, das
zeichnet Best of Wandern aus. BoW ist ein
Verbund von elf Wanderregionen in Europa
und bietet Wandergenuss fernab von Massen-
tourismus und Hektik in Deutschland, Öster-
reich, Belgien, Luxemburg und der Schweiz.
Seit mittlerweile 13 Jahren begeistert die Er-
lebniskooperation Wanderer in Europa. Das
Besondere an dem Service: In den Testcen-
tern der Partnerregionen kann man Equip-
Abendstimmung in der Rheinschlucht, Region Surselva ment führender Outdoor-Hersteller kostenlos
leihen und bei seinen Touren ausprobieren.
HOCHWERTIGES EQUIPMENT FÜRS WANDERN
INHALTSVERZEICHNIS IMPRESSUM Wer Wanderschuhe, Rucksäcke und Kinder-
tragen, Outdoorferngläser, Trekkingstöcke,
Best of Wandern-Erlebniskooperation 2 – 3 REALISATION / REDAKTION Trekkingschirme, Wanderjacken, GPS-Ge-
Wander-Equipment zum Testen 4 – 5 Best of Wandern, Verena Weiße, räte, Spikes, Outdoor-Minirock oder
Starke Kooperationen 6 – 7 Leitung und Markeninhaberin, Schneeschuhe testen will, kann dieses
Hochwertige Wanderausrüstung leihen 8 – 10 Erpelerstraße 45, D-50939 Köln, Angebot in der Regel für einen Tag vor Ort die meisten der aktuell elf BoW-Regionen be-
BoW-Regionen über DERTOUR buchbar 11 Telefon: +49(0)221 2824406, kostenfrei nutzen. Da das Equipment nur sucht und bewandert hat. Schon ab drei be-
»Wandere Dich reich« - mit dem neuen E-Mail: info@best-of-wandern.de in begrenzter Stückzahl vorhanden ist, suchten Regionen gibt es wanderbare Preise
Stempelpass wandern und gewinnen 30 – 31
TEXTE empfiehlt sich eine telefonische Vorab-Reser- – vom Trekkingschirm bis zum Überrock!
Thomas Bichler, Caroline Opp, Verena Weiße vierung. Auf den folgenden Seiten erfahren
DIE EUROPÄISCHE WANDERKOOPERATION Sie mehr über das Leihequipment. Neben Alle Informationen zu Aktion und Preisen
Osttirol 14 – 17 FOTOS Best of Wandern, sofern nicht anders angegeben diesem einmaligen Service bietet Best of gibt es auf den Seiten 30-31 in der Mitte
Bad Peterstal-Griesbach 18 – 21
Wandern jährlich eine besondere Aktion für des Magazins. Dort ist auch ein Stempel-
Surselva in Graubünden 22 – 25 KARTOGRAFIE Christian Schlag Wanderer: pass-Exemplar für Sie eingelegt.
Räuberland im Spessart 26 – 29
Naturpark Ammergauer Alpen 32 – 35 GESAMTAUFLAGE 35.000 Exemplare
Frankenwald 36 – 39 »WANDERE DICH REICH« – mit dem neuen Weitere Details zu jeweils verfügbaren Pro-
Region Ostbelgien 40 – 43 Stempelpass viele BoW-Regionen erwan- dukten, Kontakte der Testcenter, Tourentipps
Nationalpark Hohe Tauern in Kärnten 44 – 47 dern und gewinnen. Zum Start in die neue sowie ausgezeichnete Naturlandschaften mit
Region Müllerthal 48 – 51 Der Rohstoff zur Herstellung des Papiers
stammt aus nachhaltig bewirtschafteten
Saison legt Best of Wandern noch den BoW besonderen Originalen im Portrait folgen auf
Dachstein Salzkammergut 52 – 55 Wäldern und ist nach den Regeln des Forest Award drauf: Diesen holt, wer bis Ende 2021 den kommenden Seiten.
Stewardship Council (FSC®) zertifiziert.
Donaubergland 56 – 59
2 3
Wander-Equipment zum Testen
HOCHWERTIGE AUSRÜSTUNG FÜRS WANDERN
Wer Wanderschuhe, Rucksäcke und Kindertragen, Outdoorferngläser, Trek-
kingstöcke, Trekkingschirme, Wanderjacken, GPS-Geräte, Spikes, Out-
door-Minirock oder Schneeschuhe testen will, kann dieses Angebot in der
Regel für einen Tag vor Ort kostenfrei nutzen. Da das Equipment nur in be-
grenzter Stückzahl vorhanden ist, empfiehlt sich eine telefonische Vorab-Re-
servierung. Auf den folgenden Seiten erfahren Sie mehr über das Leihequip-
ment und die Köpfe dahinter.
www.best-of-wandern.de/wanderausrüstung-leihen
4 5
Starke Kooperationen
Die erfinderischen Köpfe hinter dem modernen
Wander-Equipment aus den Best of Wandern-Testcentern
»Seit vielen Jahren ist BoW eine tolle Koope-
ration für uns. Wir freuen uns auf viele weitere
erfolgreiche Jahre. Das bezieht sich auf BoW,
aber auch auf mehr als 80 Jahre Erfahrung im
Schuhhandwerk.«
Wolfgang Büche ist der Mann fürs Marketing
bei Scarpa Deutschland und Benelux.
Engagiert für den Wanderstab Gemse »Die Teststationen mit hochwertigen
der Lebenshilfe Detmold: Martin Hausmann Produkten sind der Erfolg von Best
of Wandern. Wir freuen uns, dass wir
unseren Teil dazu beitragen können.«
Tina Jauch (re.) vom Sponsoring des »Ein sinnvoller Verbund von beliebten Wan-
Coole Ausrüstung Familienunternehmens VAUDE und
BoW-Chefin Verena Weiße
derregionen macht heute mehr denn je einen
Sinn – frei nach dem Motto: Nur gemeinsam
für Berg und Tal. ist man stark!«
Marktführer in Europa:
Euroschirm mit Geschäftsführer Felix Göbel.
Koch alpin-Geschäftsführer
Werner Koch zieht die Fäden
für den Exklusiv-Vertrieb
der snowline-Spikes und
Tubbs-Schneeschuhe aus
Mils in Tirol.
»Schön, dass Abenteurer durch die Partnerschaft mit
BoW die Chance haben unsere TAHUNA Navis kostenfrei
zu testen und sich selbst vom perfekten Outdoor-Beglei-
ter überzeugen können. Sowohl für alle Draußgänger als
auch für uns ist das eine tolle Möglichkeit.«
Gina Horváth, TAHUNA Brand Marketing (r.),
zusammen mit Brand Manager Matthias Arnold
und Vendor Manager Olena Ayari.
6 7
Hochwertiges Wander-Equipment TUBBS SCHNEESCHUHE
Folgende Ausrüstung kann in den Testcentern vor Ort kostenfrei für einen Tag Fast schwerelos durch die
ausgeliehen und ausprobiert werden: www.best-of-wandern.de/wanderausrüstung-leihen Winterlandschaft ziehen –
mit Tubbs Schneeschuhen –
für Frauen, Männer und Kin-
NACHHALTIG PRODUZIERTE strengen Umweltstan-
der. Spezielle Schuhe sind
UND MODERNE dard bluesign, der die
nicht erforderlich, ein guter
OUTDOORJACKEN VON VAUDE gesamte textile Wert-
winterfester Wanderstiefel
Simony, Kofel und Furnas (UVP 200,- €) schöpfungskette kont-
ist völlig ausreichend.
heißen die Green-Shape Modelle un- rolliert. Mit dem VAUDE
seres Jackenpartners VAUDE, die Sie Green Shape-Label wer-
in den Testcentern ausleihen und auf den Produkte gekenn-
Tour testen können. Die Jacken sind zeichnet, die besonders
wasserdicht, winddicht und atmungs- umweltfreundlich und
aktiv sowie nachhaltig hergestellt. Als fair hergestellt werden.
nachhaltig innovativer Outdoor-Aus- VAUDE befindet sich
rüster übernimmt VAUDE Verantwor- zu 100% in Familien-
tung für Mensch und Natur und setzt besitz und beschäftigt am
Firmensitz in Tettnang SWING BACKPACK
dabei weltweite Standards. Seit 2001
rund 500 Mitarbeiter. Der ideale Rucksack-Regenschirm –
arbeitet das Unternehmen mit dem
Ultraleichter und zugleich extrem stabiler Trekking-
schirm mit nach hinten verlängertem Dach; Vorteil:
RUCKSÄCKE UND KINDERTRAGEN Kein Regen zwischen Rücken und Rucksack. Beim
Schließen des Schirms fährt das verlängerte Dach
Alle Produkte erfüllen höchste Um- »Der grüne Knopf nimmt Konsumenten
beim Einkauf an die Hand und macht automatisch nach innen. Euroschirm verzichtet auch
weltstandards. Für unsere Testcenter bei diesem innovativen Modell weitestgehend auf
ökologisch und fair produzierte Produkte
stellt VAUDE gleich fünf unterschied- Metallteile, um die Gefahr eines Blitzschlages zu
leicht erkennbar.«
liche Rucksackmodelle und eine Kin- minimieren.
dertrage zur Verfügung: Damit der VAUDE erhält das staatliche Siegel für verantwortungsbewussten
Nachwuchs bis ca. zwei Jahre sicher Einkauf für über 90 Prozent seiner Bekleidungsprodukte.
In Kürze in den Testcentern: Zusätzlich zu den an-
und entspannt mit auf Tour kann. nachhaltigkeitsbericht.vaude.com
deren Modellen von Euroschirm kann der Swing
Backpack in den zwölf BoW-Testcentern ausgelie-
hen werden.
TAHUNA TEASI ONE4
Nie wieder orientierungslos! Das leicht zu bedienende Out-
door-Navigationsgerät bietet genau die richtige Kombination aus
präziser Navigation und perfektem Trainingspartner. Denn es ist
nicht nur Navi, sondern liefert auch wertvolle Trainingsdaten wie
Streckenverlauf, Entfernung, Geschwindigkeit, Steigung, Hö-
henmeter und Kalorienverbrauch. Mit integriertem 3D-Kompass
für beste Orientierung und Bluetooth® 4.0 zur Anbindung von
externen Sensoren ist das TAHUNA TEASI ONE4 der perfekte
Begleiter zum Wandern!
8 9
Best of Wandern
in 10.000 Reisebüros buchbar
DER EXKLUSIVE BEST OF
WARMINI WANDERN-REISEVERANSTALTER
Ein neues Produkt für
Seit dem Jahr 2008 kooperiert Best of Wan-
Frauen, die oft an Po,
dern mit dem Reiseveranstalter DERTOUR und
Oberschenkeln oder am
Rücken frieren. Ziehen bietet maßgeschneiderte Wanderangebote im
»Gemeinsam mit BoW erreichen ZEISS FERNGLÄSER
wir viele naturbegeisterte Men- Der Blick fürs Detail und die Kraft und Sie einen Warmini über DERTOUR »Rad . Wandern . Outdoor« Katalog an.
schen und faszinieren auch die Schönheit der Natur fasziniert immer und spüren Sie sofort Die ausgesuchten Hotels der Best of Wan-
Jüngsten für die Details der wieder aufs Neue. Viel näher »dran« die Wärme. Der warme dern-Regionen stehen für unvergessliche Natur-
Natur.« Überrock wird aus hoch- erlebnisse, Gaumenfreuden und entspannte
ist man mit einem Fernglas der Marke
Petra Kregelius-Schmidt ZEISS. Ob Berggämse am Nachbar- wertigem Fleece oder Wellness-Momente.
(ZEISS Marketing Manager gipfel, Feldhase im Gras oder Mäu- Softshell in Deutschland
Segment Nature) sebussard im Rundflug – mit diesen gefertigt. Sportlich, fe- Na, Lust auf einen Kurz- oder auch längeren
Outdoor-Ferngläsern entgeht Ihnen minin und universell ein- Urlaub bekommen? Alle Best of Wandern-
zukünftig nichts mehr. setzbar. Urlaubsangebote finden Sie in den DERTOUR
Katalogen »Rad . Wandern . Outdoor«, »Familien-
urlaub ganz nah«, »Österreich . Schweiz« und
TREKKINGSTÖCKE »Deutschland« auf:
VON BLACK DIAMOND www.dertour.de und
Die Modelle Trail und Wo- www.best-of-wandern.de
man’s Trail überzeugen durch
ihr Flick-Lock-Einstellungs-
ystem zum Verändern der
Stocklänge und einen rundum
gepolsterten Griff. HEIMAT ALLER OUTDOORBEGEISTERTEN
Ob Wandern, Radfahren oder Klettern – auf
WANDERSTAB GEMSE
SCARPA WANDERSCHUHE Europas größter Outdoorplattform findest Du
Die besondere Form des Wander-
Die komfortablen Allrounder stabes besteht aus einer Verbundkon- alles für Dein nächstes Abenteuer!
eignen sich sowohl für Mit- struktion aus Holz und Zellkautschuk.
telgebirgstouren als auch für Sie macht die Gemse nicht nur außer- Lass Dich jetzt von den Insider-Tipps der Com-
eine Bergwanderung. Die gewöhnlich leicht (etwa 300 g), son- munity, den Top-Touren der Outdooractive
Schaftkonstruktion aus Cordu- dern auch extrem stabil und flexibel. Redaktion oder von professionellen Ausflugs-
ra und Suede-Leder ist nicht Der ergonomische Griff bietet bei un- empfehlungen der über 2.000
nur leicht und robust, sondern terschiedlichen Griffpositionen einen Partner aus Tourismus und Out-
schützt und stützt den Fuß einzigartigen Komfort. Der Wanderstab doorbranche inspirieren. Plane
perfekt. Dank Goretex Mem- Gemse wird produziert von der Le- jetzt Deine Freizeit mit Outdoor-
bran ist auch ein Einsatz bei benshilfe Detmold e. V., einer Einrich- active – am PC oder in unserer
Regenwetter kein Problem. tung für Menschen mit Behinderung. Touren-App.
10 11
11 x Best of Wandern
Ausgezeichnete Naturlandschaften mit
besonderen Originalen im Portrait
WO WANDERN AM SCHÖNSTEN IST
Beschauliches Wald- und meditatives Wiesenwandern, gewürzt mit Kultur und
Kulinarik oder lieber eine anspruchsvolle Kletterpartie? Die besten Tipps für
erlebnisreiche Wanderungen gibt es immer noch von Einheimischen.
Auf den folgenden Seiten geben Originale und Insider Tipps zum Wandern
sowie zu Land und Leuten in den Best of Wandern-Regionen in Deutschland,
Belgien, Luxemburg, Österreich und der Schweiz.
12 13
OSTTIROL
PARTNERREGION VON
Einflüsse aus Nord und Süd
BERGE, DIE BEWEGEN
Eisige Gletscher und sonnenverwöhnte, südwärtsgerichtete Täler. Tiroler Bodenständigkeit
und italienische Leichtigkeit. Osttirol lag schon immer am Schnittpunkt von Nord und Süd
und seine Bewohner verstehen es, das Beste aus beiden Welten zu verbinden.
Matrei in Osttirol ist seit Jahrtausenden ein Leitgedanken »Mitten im Draußen« des
wichtiger Knotenpunkt zwischen Nordal- elterlichen Naturhotels kulinarisch virtuos
pen und Mittelmeer. Schon die Römer um. »Bei uns sind traditionelle, regionale
nutzten den Saumweg über den Felber Lebensmittel ganz wichtig. Immer das, was
Tauern. Wahrscheinlich wurde der Pass- saisonal zur Verfügung steht.« Sie sagt das
Fotos: Nationalpark Hohe Tauern@Hannah Assil, Nationalpark Partnerbetriebe BergimBild, J.P.Bardelot
übergang noch früher rege genutzt. Heu- mit solcher Überzeugung, dass man unru-
te führt der Felbertauerntunnel durch den hig zappelnd auf dem Stuhl sitzt und beim
Berg und stellt die kürzeste Verbindung morgendlichen Kaffee hofft, es möge bald
zwischen Salzburg, Osttirol und Italien dar. Abend werden, um endlich eines der täg-
Kein Wunder, dass auch die Osttiroler Kü- lich wechselnden 6-Gang-Menüs auf dem
che Einflüsse aus Nord und Süd hat. Tisch zu haben. Vieles, was in ihre Töpfe
und Pfannen kommt, stammt aus biologi-
Alpine und mediterran inspirierte Speisen schem Anbau, oftmals sogar aus dem eige-
verbindet Verena Ganzer zu einem Ge- nen Garten. »Kräuter, Gemüse und Früch-
samtgenuss. Seit Dezember 2018 hat die te bauen wir am liebsten im hoteleigenen
Tochter der Familie die Küchenführung im Garten an«, erzählt sie. »Sogar die Marme-
Hotel Outside in Matrei übernommen und laden, Sirupe und Liköre stellen wir selbst
wirkt somit bei der Weiterentwicklung des her und auch das Urweizen-Hausbrot wird
bereits etablierten Gourmetrestaurants im Hotel gebacken.«
»Inside« nicht nur kochlöffelschwingend,
sondern auch federführend mit. Selten Wollen wir wirklich noch wandern gehen
bekommt man so charmant lächelnd ge- heute? Ja, wollen wir! Nicht weit, nur ein
sagt, was Sache ist: »Es kommt auf den Apero vor dem abendlichen Schmaus.
Tisch, was die Region Osttirol zu bieten Verena Ganzer schickt uns den Matrei-
hat!« Das weckt Kindheitserinnerungen. er Hausberg hinauf, ins Zedlacher Para-
Und mal ehrlich: Heute sind wir froh da- dies. Hoch über den Dächern des Ortes,
rüber gegessen zu haben, was auf den leicht mit dem Auto erreichbar, findet sich
Tisch kommt. Verena Ganzer setzt mit ih- auf einer Waldweide einer der schönsten
rer nachhaltigen Küchenphilosophie den und ältesten Lärchenbestände Tirols. Seit
Verena Ganzer: »Es kommt
Prinz-Luitpolt-Turm auf den Tisch, was die Region Osttirol zu bieten
am Döbraberg Picknick
hat!«
im Grünen mit Produkten aus der Region
14 15
TIPPS
ZUR REGION
VERENA GANZER
»INSIDE« IM OUTSIDE
Die Küchenchefin im familien-
eignenen Naturhotel Outside
entwickelt auf überraschende
Art die traditionelle, regionale
Küche Osttirols mit all ihren
Facetten zur Gourmetküche
weiter: www.hotel-outside.com
UNTERWEGS MIT NATIO- Ein schmiedeeiserner Bär am Waldlehrweg Zedlacher Paradies.
NALPARK-RANGERN
Ein ganz besonderes Erlebnis
Jahrhunderten haben die Zed- der alten Riesen haben einen
sind die geführten Wanderun-
lacher Bauern die Fichten aus Stammumfang von bis zu sie-
gen mitten in den Nationalpark
dem ursprünglichen Mischwald ben Metern. Schautafeln am
Hohe Tauern. Geschulte Natio-
entfernt, die Lärchen in Grup- Weg erklären den Lebensraum
nalpark-Ranger begleiten die
pen als Schattenspender für Wald und die Entstehung der
Touren und geben Information
das Weidevieh aber stehen Lärchen sowie die heimische Unterwegs im Nationalpark Hohe Tauern in Osttirol.
über die einzigartige Natur-
lassen. Dank intensiver Pflege Tierwelt. Einige davon hat der
landschaft Osttirols.
des verbliebenen Lärchenbe- Matreier Künstler und Kunst-
www.nationalpark.osttirol.com
stands sind die ältesten Bäume schmied Erich Trost als überdi-
INFOS
bis zu über 500 Jahre alt. Für mensionale schmiedeeiserne TESTCENTER OSTTIROL
Lärchen im Hochgebirge ist das Skulpturen, speziell für diesen
ein erstaunliches Alter. Manche Themenweg, geschaffen. Tourismusinformation Matrei in Osttirol
ZUR WANDERUNG
Matrei in Osttirol, +43 (0)50 212 500
START/ZIEL matrei@osttirol.com
Matrei-Zedlach,
Parkplatz Jösn Montag bis Freitag
ANFORDERUNGEN 8.00 – 12.00 und 14.00 – 18.00 Uhr
4,3 Kilometer langer Waldlehr-
pfad (ca. 2,5 Std.) mit rund 135 Eine telefonische Vorab-Reservierung wird
Metern An- und Abstiege empfohlen, da die Ausrüstung nur in begrenzter
Anzahl vor Ort zur Verfügung steht. In der Regel
BESCHILDERUNG
wird das Equipment für einen Tag verliehen.
Wegzeichen des Themenweges
SEHENSWÜRDIGKEITEN Infos zum Equipment des Testcenters auf den
Der Lerchenwald mit seinem Seiten 4 bis 10 und unter www.best-of-wandern.de
mehr als 500 Jahre alten Baum-
bestand, Schautafeln am Weg zu
Themen des Waldes, schmiede-
eiserne Tiere des Matreier Kunst-
TOURISMUSVERBAND OSTTIROL
schmieds Erich Trost, Panorama-
Mühlgasse 11
A-9900 Lienz
blicke auf die Hohen Tauern
www.osttirol.com
16 17
BAD PETERSTAL-GRIESBACH
PARTNERREGION VON
Gute Tröpfle aus dem Schwarzwald
BLÜTENWANDERN
Das Renchtal ist weithin bekannt und beliebt für seine Hausbrennereien und Wanderwege.
Die Schwarzwälder Wandersinfonie, drei zertifizierte Wege rund um Bad Peterstal-Gries-
bach, vereinen beide Genüsse zu einem Gesamterlebnis.
Wenn Verena Schmieder, Brennmeisterin vorstellbar, dass sie da noch Zeit und Muße
und Edelbrandsommeliére, beim Wandern findet, »die Seele der Frucht im Einklang
ausspannen möchte, wechselt sie gerne die mit der Natur einzufangen«, wie sie selbst
Talseite. Der Premiumweg und Genießer- ihre Tätigkeit als Brennerin beschreibt. Die
pfad »Schwarzwaldsteig« verläuft gegen- Goldmedaillen für das Gebirgskirschwasser
über des heimischen Löcherhansenhofs. aus dem Holzfass, den WinterPrinzenApfel-
»Besonders am Wendelsberg lege ich mich brand und das Pflaumenwasser geben ihr
gerne unter die Kirschbäume und gönne recht. Selbst davon überzeugen kann man
mir eine ausgiebige Pause«, lacht sie. Ob sich bei Brennereiführungen mit Destillat-
sie wirklich ausspannt oder sich nicht doch und Likörproben unter dem Motto »Sehen,
neue Rezepte für ihre Liköre, Destillate und Riechen, Schmecken, Heimat genießen«.
den eigenen Honig ausdenkt, verrät sie Dazu gibt es Schwarzwälder Bauernvesper
nicht. Schließlich landen die herrlich roten mit Hausmacher Wurst, Schinken, Käse und
Früchte vom Hang oberhalb des anerkann- selbst gebackenes Brot.
Fotos: Kur und Tourismus GmbH, Elke Bitzer, David Lohmüller
ten Kurorts und Nationalparkgemeinde Bad
Peterstal-Griesbach auch in ihrem Kup- Heiteres Felsblock-Balancieren im Bachbett
ferkessel. Neben der eigenen Brennerei der rauschenden Rench bildet den Auftakt
managt Verena Schmieder den familienge- für den kurzweiligen Anstieg durch duftenden
führten landwirtschaftlichen Betrieb mit 30 Nadelwald, lichte Buchenwäldchen und vor-
Milchkühen. Ihr Mann betreibt eine Imkerei bei an eindrucksvollen, von sonnigen Wiesen
– aus deren Erträgen sie eigenen Honig umgebenen Schwarzwaldhöfen bis zur Sat-
herstellen – und sie begrüßt und beherbergt telplatzhütte. Hier oben auf rund 740 Metern
mit ihren Eltern als zertifizierter Wander- Höhe ist der höchste Punkt des Schwarz-
gastgeber Gäste in den Ferienwohnungen waldsteigs erreicht. Das macht durstig. Gut,
im Löcherhansenhof. Auch das Obst für dass während des Anstiegs neben Bänken
ihre Destillate baut die Familie selbst an: und Himmelsliegen zum Verschnaufen am
von Äpfeln und Kirschen, bis hin zu Pflau- Holderstanzenhof auch prickelnd frisches
men, Zwetschgen und Mirabellen. Kaum Peterstaler Mineralwasser gut gekühlt im
Verena Schmieder: »Sehen,
Prinz-Luitpolt-Turm Riechen, Schmecken, Heimat genießen«.
am Döbraberg
18 19TIPPS
ZUR REGION
VERENA SCHMIEDER
LÖCHERHANSENHOF
Die Brennmeisterin und Edel-
brandsommeliére bietet vom
Deutschen Wanderverband
zertifizierte Ferienwohnungen
auf dem Löcherhansenhof an.
Hier lässt sich mitten in einem
laufenden landwirtschaftlichen
Betrieb Urlaub machen. Bren-
nereiführung mit Destillat- und Am Schwarzwaldsteig über Bad Peterstal-Griesbach.
Likörprobe und Schwarzwälder
Bauernvesper, Familienwan- Brunnen steht. Vom Sattelplatz Weg nach Süden und führt ab-
derweg am Hof mit Schautafeln lohnt ein kurzer Abstecher zum wärts, anfangs noch im Wald,
über die Landwirtschaft. Infos: »Panoramablick Renchtal«, wo dann durch herrlich offene Wie-
www.schwarzwalddestillate.de an klaren Tagen das Straßbur- senlandschaft und besagte
www.löcherhansenhof.de ger Münster im Elsass zu erken- Kirschbaumwiesen am Wendels-
nen ist. Geologie zum Anfassen berg zurück nach Bad Peters-
INFOS
An den Wegen der Schwarzwälder Wandersinfonie bleibt auch Zeit zum Entspannen.
verspricht die darauffolgende tal-Griesbach. Der Schlussakt
Pfadpassage durch den Felsab- darf gerne ein Einkehrschwung
ZUR WANDERUNG bruch »Ibacher Schliff«. Kiefern, ins Café Räpple sein. Verena
START/ZIEL Birken und Heidekraut rahmen Schmieders Kirschwasser sorgt TESTCENTER BAD PETERSTAL-GRIESBACH
Bad Peterstal-Griesbach, die leuchtend roten Buntsand- dort für den nötigen Pfiff in der
Bahnhof steinfelsen ein. Dann dreht der Schwarzwälder Kirschtorte. Kontakt Testcenter: siehe unten
ANFORDERUNGEN
Gut 11 Kilometer langer Rund- ÖFFNUNGSZEITEN:
weg mit ca. 500 Meter An- und • April bis Oktober:
Abstieg und einem hohen Anteil Montag bis Freitag: 9.00 – 17.30 Uhr
an naturbelassenen Pfaden, Samstag: 9.00 – 12.00 Uhr
für den durchaus 4,5 Stunden • November bis März
angesetzt werden dürfen. Montag bis Freitag: 9.00 – 12.30 Uhr
und 13.30 – 17.00 Uhr
BESCHILDERUNG
Wegzeichen »Genießerpfade«
Infos zum Equipment des Testcenters auf den
mit Wegnamen »Schwarzwald-
Seiten 4 bis 10 und unter www.best-of-wandern.de
steig«
SEHENSWÜRDIGKEITEN
Bachbett der Rench, Schwarz- KUR UND TOURISMUS GMBH
waldhöfe und -landschaft, BAD PETERSTAL-GRIESBACH
Mineralwasser-Trinkbrunnen am Wilhelmstraße 2,
Holderstanzenhof, Bergrutsch- D 77740 Bad Peterstal-Griesbach
landschaft Ibacher Schliff, Tel. +49 (0)7806 9100-0
Urbanskreuz info@bad-peterstal-griesbach.info
www.bad-peterstal-griesbach.de
20 21SURSELVA
PARTNERREGION VON
Maluns, Bulzani und Capuns
AM JUNGEN RHEIN
Die grandiose Rheinschlucht und das Gletscherhochtal Val Frisal
zählen zu den herausragenden Naturlandschaften der Schweiz. Hoch
darüber führt eine Bergwanderung bis ganz nah ans ewige Eis. Un-
tem im Dorf warten Bündner Köstlichkeiten auf hungrige Wanderer.
Wie Heidis Großvater winkt uns Julian Ca- Rückseite erstiegen. Wer Glück hat, ent-
thomas mit seinem wallenden, grauweißen deckt die Steinbock-Kolonie oder Gämsen
Bart aus der Tür eines sonnen- und wet- in den Steilhängen über dem eindrucks-
tergegerbten Maiensäss im alten Ortskern vollen Val Frisal. Der Rückweg erfolgt ent-
von Brigels zu. Beim Betreten der »Te- weder auf der gleichen Route zurück nach
gia Rasuz« – so heißt das alte Holzhaus Burleun oder an der kleinen Alphütte Rubi
– beginnt eine Zeitreise in das Leben, zu Sura rechts ins weit unten liegende Tal der
den Traditionen und in die Küche seiner Flem absteigend nach Brigels.
Vorfahren. Wie zur Einstimmung läutet
just im gleichen Augenblick die Glocke in Dank ihrer geografischen Lage vereint die
der romanischen Kapelle St. Martin direkt Surselva den Norden mit dem Süden, was
nebenan. »Gleich gibt es Essen. Seid ihr sich auch in der lokalen Küche widerspie-
hungrig?« Was für eine Frage. Nach dem gelt: Maluns, Bulzani, Capuns oder Pizokel
anstrengenden Tag am Berg hoch über heißen einige der fremd klingenden und
dem Dorf sind wir hier genau richtig. ausgesprochen wohlschmeckenden Ge-
richte. »Es sind einfache Speisen, die sehr
Von Brigels oder der Bergstation Burleun nahrhaft sein mussten«, erklärt Julian,
des Sesselliftes zieht ein schmaler Berg- »und die früher vor oder nach der Feldarbeit
weg über herrlich freie Hänge immer weiter gegessen wurden. Zum Teil hat man den
hinauf, vorbei an winzigen Alphütten, zu- Gerichten Kartoffeln untergemischt, damit
Fotos: Nordlichtphoto, Thomas Bichler
letzt durch eine bizarre Felslandschaft, bis sie mehr satt machten.« Einfach war das
zur kleinen Bifertenhütte am Rand der Glet- Hirten- und Bergbauernleben früher sicher
scherberge. Der eisgepanzerte Biferten- nicht. Von den vielen Rezepten in seinem
stock scheint hier zum Greifen nah und ist Kopf verrät er uns heute drei, Bulzani, der
doch unerreichbar. Ein lohnendes, kleines erste Gang – eine Art Kaiserschmarrn aus
Gipfelziel für trittsichere Bergwanderer ist Sultaninen, zweierlei Käse und Apfelmus
das Kistenstöckli über der Hütte. Der kecke – bruzzelt schon auf dem Herd. Gegessen
Felskopf wird über schuttrige Steilhänge wird aus der großen Pfanne, die noch heiß
(kurz auch mit Hilfe einer Kette) über seine vom Feuer in die Mitte des knorrigen Ti-
Julian Cathomas: »Großvater
Prinz-Luitpolt-Turm kocht in Brigels«.
am Döbraberg Picknick im Grünen mit Produkten aus der Region
22 23TIPPS
ZUR REGION
»GROSSVATER JULIAN
KOCHT IN BRIGELS«
Julian Cathomas nimmt Besu-
cher mit auf eine Zeitreise und
zeigt ihnen in der Tegia Rasuz
das Leben und die Traditionen
seiner Vorfahren und serviert
dazu ein typisches Sursilvaner
3-Gang-Menü. Anmeldung:
Tel. +41 (0)79 613 57 34
Die Lage der Bifertenhütte, den Gletschern gegenüber, ist atemberaubend.
URWALD »UAUL SCATLÈ«
Freunde unverfälschter Wälder sches gestellt wird. Hauptgang Die macht nicht nur enorm satt,
finden am Rückweg dieser Wan- sind »Capuns«, das wohl be- sondern auch glücklich.
derung im Val Flem, von steilen kannteste Bündner Gericht. Ein
Felsbändern und Blocktrümmer- einfacher Nudelteig mit fein ge- Zum Nachtisch kochen wir
feldern eingerahmt, den höchst- schnittenem Rohschinken oder noch »Buglia da aunghels«,
gelegenen Fichtenwald Europas. Salsiz (der Bündner National- Engelsbrei – frei übersetzt. Wo Hoch über dem Val Frisal zieht ein Weg in die Berge.
INFOS
wurst) wird mit Mangoldblät- wir den hinessen sollen, wis-
tern umwickelt und in Milch und sen wir eigentlich nicht. Aber
ZUR WANDERUNG Bouillon gekocht. Mit Käse und wir sind sicher, Platz findet sich
ausgelassenen Speckwürfeln für die süße Köstlichkeit aus TESTCENTER SURSELVA
START/ZIEL serviert, sind sie das Syno- Weißbrot, Sahne und Zucker Surselva Tourismus Info Obersaxen
Brigels, Talstation Sessellift nym für die Sursilvaner Küche. sicherlich noch. Undertor 1, CH-7134 Obersaxen
ANFORDERUNGEN Tel.: +41 (0)81 9332222
21,4 Kilometer lange Berg- obersaxen@surselva.info
wanderung (ca. 7-8 Std.), rund
1.250 Meter An- und Abstiege. ÖFFFNUNGSZEITEN:
Bei Benutzung des Sesselliftes Montag bis Freitag
eine Std. Zeitersparnis. Auf der 08.00 – 11.30 / 14.00 – 17.00 Uhr
Bifertenhütte kann übernachtet
werden. Das Kistenstöckli ver- Samstag 08.00 – 11.30 Uhr (in der Hauptsaison)
langt Trittsicherheit und 1,5 Std.
Mehraufwand. Infos zum Equipment des Testcenters auf den
BESCHILDERUNG Seiten 4 bis 10 und unter www.best-of-wandern.de
Wegzeichen mit Zielangabe,
Farbmarkierungen
SEHENSWÜRDIGKEITEN
SURSELVA TOURISMUS AG
Brigels mit seinen drei histori-
Bahnhofstrasse 25
schen Kapellen, die ursprüng-
CH-7130 Ilanz
liche Bergwelt rund um die
Tel. 0041 81 920 11 05
Bifertenhütte, die Gletscher-
info@surselva.info
rundumschau vom Kistenstöckli
www.surselva.info
24 25RÄUBERLAND IM SPESSART
PARTNERREGION VON
Mystische Waldlandschaften
IM REICH DER KRÄUTERFEE
Der Spessart gehört zu den größten und aus Geschichten und Märchen auch bekanntesten
Waldgebieten Deutschlands. Intakte Mischwälder wechseln sich mit blumen- und kräuter-
reichen Wiesen ab, auf denen Birgit Ripp ihr Kräuterwissen gesammelt hat.
Birgit Ripp ist mit Leib und Seele im Herzen Rund um die sechs bayerischen Ge-
des Spessarts zu Hause. In ihrer »Kräuter- meinden Mespelbrunn, Heimbuchenthal,
hütte« in Mespelbrunn – nicht weit entfernt Dammbach, Eschau, Leidersbach und Ro-
vom berühmten Märchenschloss – kocht thenbuch zogen einst »die Räuber« durch
und serviert sie Kräutermenüs. »Ich will tiefe Buchenwälder.
neugierig machen auf die Natur«. Ein-
fach nur Wandern ist für die ausgebilde- Heute wandern hier Gäste auf zertifi-
te Kräuterpädagogin nur die halbe Miete. zierten Wanderwegen in einer von der-
»Die Natur zu Fuß, mit dem Geist und ku- zeit nur vier deutschen Qualitätsregio-
linarisch zu erfahren, macht das Erlebnis nen Wanderbares Deutschland. Einer
erst komplett.« Natur war für Birgit Ripp dieser Rundwege ist beispielsweise die
von Kindesbeinen an allgegenwärtig. Die Tour vom Mespelbrunner Ortsteil Hessen-
Spessartwälder und -wiesen waren direkt thal zur tief im Wald versteckten Quelle
vor der Tür. So ist es nicht verwunderlich, der Elsava. Das Flüsschen ist die Lebens-
Fotos: Best of Wandern, Jörg Thamer, Räuberland im Spessart
dass sie sich intensiver mit der Landschaft ader im Tal und speist auch die barriere-
und ihren Wildkräutern beschäftigt hat, als freie Wassertretanlage direkt am Wander-
die eigenen Kinder aus dem Haus waren. weg, bevor sie sich auf ihren rund 29 Kilo-
Seit ihrem erfolgreichen Abschluss zur meter langen Weg zum Main macht.
Kräuterpädagogin am Kloster St. Ulrich
bei Freiburg, führt sie interessierte Men- Ausgangspunkt der Rundwanderung im
schen durch die heimischen Wälder und Elsavatal ist die Marien- und Wallfahrts-
Wiesen rund ums Elsavatal und gibt das kirche in Hessenthal. Vor der Wanderung
Erlernte gerne weiter. »Kräuter können lohnt noch ein Blick in das Kircheninnere.
Krankheiten mildern und Speisen einen Die Grablege der Mespelbrunner Schloss-
Geschmackskick verleihen«, erzählt sie, herren behütet eine wertvolle Beweinung
bückt sich und pflückt ein hübsches, blau Christi des bedeutenden Altarschnitzers
leuchtendes Blütenblättchen und reibt es Tilman Riemenschneider. Nach einem an-
zwischen den Fingern. »Riecht mal, Wie- fänglichen kurzen Aufstieg folgt genüssli-
sensalbei.« ches Waldwandern bis zur Elsavaquelle,
Kräuterfee Brigitt Ripp mit Wanderblogger Jörg Thamer.
26 27TIPPS
ZUR REGION
BIRGTT RIPP,
KRÄUTERFEE
AUS MESPELBRUNN
Wildkräuterführungen durch
den bayerischen Spessart mit
flüssigen Kostproben, gemein-
sames Kochen und Essen in
der gemütlichen Kräuterhütte
mit selbst gepflückten Wild-
kräutern, sowie Events rund
um heimische Kräuter. Die Beweidung durch Moorschnucken erhält wertvolle Freiflächen.
Infos bei Birgitt Ripp unter:
www.kraeuter-leben-spessart.de dann heiteres Talwandern am die letztlich im »Zauberkessel«
munteren Wasserlauf entlang von »Kräuterfee« Birgit Ripp
12H IM RÄUBERLAND durch den Kaltenbachgrund. landen. »Nach einer Kräuter-
Die dritte Auflage des belieb- Mit etwas Glück sieht man hier wanderung koche ich gerne mit
ten Wanderevents findet am Moorschnucken weiden. Die meinen Gästen zusammen. Ein
20.06.2020 in Leidersbach statt. urig aussehende, alte Schaf- mehrgängiges Menü ist dann Spessartwald im goldenen Sonnenlicht.
Starterpaket inklusive T-Shirt pro rasse ist zusammen mit einer keine Seltenheit«, erzählt sie
Person: 59,00 € kleinen Herde Ziegen Teil eines beim Betreten ihrer Hütte.
Anmeldung und Ticketkauf on- Grünlandprojektes zur Erhal-
line über Xing, Formular auf: tung der Freiflächen im Elsa- »Enter with a happy heart...« TESTCENTER RÄUBERLAND IM SPESSART
www.spessartraeuberland.de vatal und sorgt so auch für die steht über dem Türstock – eine
INFOS
Vielfalt der Kräuter und Blumen, Einladung, der wir gerne folgen. Kontakt Testcenter: siehe unten
ZUR WANDERUNG ÖFFNUNGSZEITEN:
START/ZIEL April bis Oktober:
Mespelbrunn-Hessenthal, Park- Montag – Donnerstag: 9:00 – 12:30 Uhr / 14:00 – 16:30
platz an der Wallfahrtskirche Uhr, Freitag: 9:00 – 12:30 Uhr / 15:00 – 18:00 Uhr,
Samstag: 8:30 – 11:00 Uhr
ANFORDERUNGEN
Sonn- und feiertags geschlossen
9,9 Kilometer langer Rundwan-
derweg (ca. 2,5 – 3 Std.) mit
November – März:
wenigen Steigungen (ca. 160
Montag – Freitag: 9:00 – 12:30 Uhr
Meter An- und Abstiege)
Samstag, Sonn- und feiertags geschlossen
BESCHILDERUNG
Wegweiser mit Zielangabe und Infos zum Equipment des Testcenters auf den
Wegzeichen Seiten 4 bis 10 und unter www.best-of-wandern.de
SEHENSWÜRDIGKEITEN
Marien- und Wallfahrtskirche in TOURISTIKVERBAND E.V. RÄUBERLAND
Hessenthal, Wassertretanlage Hauptstraße 16, D 63872 Heimbuchenthal
Elsavatal, Elsava Quelle, Grün- Tel.: +49(0)6092 1515, Fax: -5511
landprojekt Kaltenbachgrund info@raeuberland.com, www.raeuberland.com
28 29Weit herumkommen, WIE ES FUNKTIONIERT
Für die Teilnahme am BoW-Award braucht man nichts weiter als
reich heimkehren!
den „Stempelpass“ (hier eingelegt), Wanderlust und Zeit. Ziel ist
es, innerhalb von zwei Jahren so viele BoW-Regionen wie möglich
erwandert zu haben: Wer zum Stichtag 31.12.2021 die höchste
Anzahl an Stempeln gesammelt hat, erhält als BOW-AWARD
eine komplette Wanderausrüstung im Wert von 1.700 Euro.
Wer besonders schnell ist und vor dem Stichtag einen vollen Pass
vorweisen kann, sollte umgehenden Kontakt zu Best of Wan-
dern aufnehmen. In allen anderen Fällen gilt: Glück mitbringen!
Bei mehreren Einsendungen mit gleicher Stempelanzahl
entscheidet das Los!
WO GIBT ES PASS UND STEMPEL? Den Stempelpass gibt es
in der örtlichen Touristinfo, Partnerbetrieben und den Testcentern
vor Ort. Dort kann man auch Equipment ausleihen, es auf einer
Wandertour testen und sich nach Rückgabe den ersten Stem-
pel abholen. Wer außerhalb der Testcenter-Öffnungszeiten auf
Tour geht, macht unterwegs ein Beweisfoto von sich vor einer
Wegmarkierung oder einem markanten Punkt, der für die Region
steht. Das Selfie bitte direkt an info@best-of-wandern.de mailen
und bis zum Nachtrag des Stempels aufbewahren.
Die Preise
BOW-AWARD Eine komplette Wanderausrüstung
der BoW-Partner im Wert von 1.700 Euro.
SILBERMEDAILLE DERTOUR-Wochenende
(3 Übernachtungen im Doppelzimmer inklusive HP im
Parkhotel Sonnenhof in Oberammergau im Wert von 800 €)
BRONZEMEDAILLE Zwei Paar Schneeschuhe von Tubbs
Hier sollte der BoW-Stempel-
für Winter-Wandervergnügen für zwei im Wert von 400 €.
pass eingelegt sein. Sollte das 4. PLATZ Ein Tahuna/Teasi GPS-Gerät
BoW Award: Wandere dich reich –
nicht der Fall sein, ist er in der 5. PLATZ Ein Paar Scarpa Wanderschuhe
jeweiligen örtlichen Touristinfo,
6. PLATZ Wanderstab (Gemse/ Lebenshilfe Detmold)
bei Partnerbetrieben und in den
besuche möglichst viele BoW-Regionen Testcentern vor Ort erhältlich. 7. PLATZ Ein Paar Wanderstöcke (Black Diamond)
Auch kann der Stempelpass 8. PLATZ Ein Wanderrucksack von VAUDE
kostenfrei über www.best-of- 9. PLATZ Trekkingschirm (Euroschirm), warmer
wandern.de bestellt werden.
Überrock (Warmini), ein Paar Snowline
Spikes oder ein ZEISS-Optik-Reinigungsset
Teilnehmen kann man auch über die Best of Wandern-Medi-
enpartner wie Wandermagazin, AOK-Magazin und Magazin
Land&Berge.
30 31NATURPARK AMMERGAUER ALPEN
PARTNERREGION VON
Von Südamerika nach Oberbayern
»BEAN TO BAR« AM ALPENRAND
Am Alpennordrand findet man eine einzigartige Kulturlandschaft am Übergang der Nördli-
chen Kalkalpen ins Oberbayerische Alpenvorland. Dankbare Gipfelziele und kulinarische
Schmankerl geben sich hier die Hand – mal deftig, mal zart schmelzend und süß.
Was verbindet den Naturpark Ammergauer können. Die aromatischen Edelkakaoboh-
Alpen mit Südamerika? Der Werdegang ei- nen stammen aus ausgewählten Anbauge-
ner Kakoabohne, vom Baum in den Tiefen bieten in Panama, Kolumbien, Ecuador und
des südamerikanischen Urwaldes bis zur Venezuela – eine jede mit einer anderen
verführerisch zart schmelzenden Schokola- Geschmacksnuance. In Südamerika wer-
de im Mund eines Gipfelstürmers auf den den sie fermentiert und dann in den Natur-
Bergen am Nordrand der Alpen. Von Berlin park Ammergauer Alpen verschickt, wo sie
bis Bielefeld, in München, von Wolfratshau- mit hochwertigem Vollrohr-, Birken- oder
sen über Murnau am Staffelsee bis Bad Kokosblütenzucker zu Tafeln, Pralinen und
Kohlgrub... die Schokoladen von Harald Trinkschokoladen verarbeitet werden.
Biehler sind weithin beliebt.
Hoch über Bad Kohlgrub erheben sich
»Bean to bar« ist das Zauberwort, das Scho- die drei Hörnle. Leicht erreichbar mit dem
koladenliebhaber mit der Zunge schnalzen Sessellift zur Hörnlehütte – oder anstre-
lässt. Der Begriff wird weltweit für Hersteller gender – zu Fuß über den Winterweg,
angewendet, die Schokolade von der Bohne entlang von Almwiesen bis zur Hörnlehüt-
Fotos: Best of Wandern, Biehlerschokoladen, Anton Brey
bis zur Tafel selbst herstellen. »Angefangen te und Bergstation am »Zeitberg«. Oben
hat alles mit der Herstellung von Schokola- laden Ruhe-Inseln zu besonderen Aus-
denmasse für Konditoren und Chocolatiers, zeiten ein. Wer ungestört genießen möch-
die diese dann weiterverarbeiten«, erzählt te, sperrt sein Mobiltelefon in die Handy-
Harald Biehler. »Irgendwann haben wir uns schließfächer und streift offline durch die
die Frage gestellt, ob es auch mit wertvol- Bergwelt. Erst zum 3D-Naturkino, dann zur
len Zuckerarten, ohne Sojalezithin und gemütlichen Leseecke und später zu den
Zusatzstoffe geht.« Und ob das geht. »Wir Sonnen- und Massageliegen? Egal, wie
mussten zwar experimentieren, doch heute man sich entscheidet, der 4,3 Kilometer
sind wir eine der wenigen Manufakturen in lange Gipfelrundweg über Vorderes und
Deutschland, die diesen Weg gehen.« Ha- Mittleres Hörnle verbindet die einzelnen
rald Biehler ist stolz darauf, seinen Kunden Stationen miteinander und führt Schritt für
reine, nachhaltige Produkte anbieten zu Schritt von einem Ruhepol zum nächsten.
Das Team von Biehlerschokoladen
Prinz-Luitpolt-Turm lässt sich bei »Bean to bar«-Kursen gerne in die Töpfe schauen.
am Döbraberg
32 33TIPPS
Ehrensache ist zum Ab-
schluss die Besteigung des
ZUR REGION Hinteren Hörnle, dem höchs-
ten des Dreigestirns.
BIEHLERSCHOKOLADEN
HARALD BIEHLER Zurück im Tal bleibt für Scho-
Schokoladentafeln, Pralinen und koladenliebhaber genügend
Trinkschokoladen aus nachhal- Zeit an einem der »Bean to
tigem Anbau, verfeinert mit Voll- bar«-Kurse teilzunehmen:
rohrzucker, Kokosblütenzucker Es macht Spaß den Prozess
oder Birkenzucker. Verschiedene selbst in der Hand zu haben,
Schokoladen- und Pralinenkurse: Bohnen auszusortieren, sie
www.biehlerschokoladen.de danach zu rösten, zu separie-
ren, zu Schokolade zu mah-
ERLEBNISSE BAYERN len und als eigene, selbst ge-
Jetzt Urlaubsfreude aus dem machte Tafel mit nach Hause
Naturpark Ammergauer Alpen zu nehmen, wenn sie den
schenken! Geführte Wanderun- Weg dorthin überhaupt über-
gen, Schnitzkurse oder vielleicht lebt und nicht bereits auf der
einen Tandemgleitschirmflug? Heimreise verputzt wird.
www.erlebnisse.bayern
Erstes Ziel am Gipfelrundweg: das Vordere Hörnle.
INFOS
»Bean to bar«: handgemacht,
von der Bohne bis zur fertigen ZWEI TESTCENTER IM
NATURPARK AMMERGAUER ALPEN
ZUR WANDERUNG Schokoladentafel.
START/ZIEL • Kur- und Tourist-Information Bad Bayersoien,
Bad Kohlgrub, +49 (0) 8845 / 703062-0
Talstation Hörnlebahn ÖFFNUNGSZEITEN in der Hauptsaison (Mai bis
ANFORDERUNGEN Oktober): Montag bis Freitag 9.00 – 12.00 Uhr
10,5 Kilometer langer Rund- und 13.00 – 17.00 Uhr, Samstag 9.00 – 12.00 Uhr
wanderweg (ca. 5 Std.) mit
rund 750 Höhenmeter Auf- und • Sport-Zentrale Papistock,
Abstieg, der mit der Hörnlebahn Bahnhofstr. 6a, Oberammergau
abgekürzt werden kann: Rund- www.sportzentrale-papistock.de
weg am »Zeitberg«: 4,3 km,
285 Hm, 2 Std. Infos zum Equipment des Testcenters auf den
Seiten 4 bis 10 und unter www.best-of-wandern.de
BESCHILDERUNG
Wegzeichen mit Zielangabe
SEHENSWÜRDIGKEITEN AMMERGAUER ALPEN GMBH
Aussicht von den Hörnle- Eugen-Papst-Straße 9a
gipfeln, Zeitberg am Hörnle mit D-82487 Oberammergau
Ruhe-Inseln, 3D-Naturkino, Telefon +49(0)88 22 922740
Hörnelbahn info@ammergauer-alpen.de
www.ammergauer-alpen.de
34 35FRANKENWALD
PARTNERREGION VON
Stille – Weite – Wald
FRISCH AUS TOPF UND OFEN
Große Wälder und freie Hochflächen: die Charakterlandschaften des FrankenwaldSteigla
»Steinbacher Lebenslinien« passen wunderbar zum Motto der Genussbotschafterin Kerstin
Rentsch: »Traditionen erhalten – Rezepte bewahren – Brauchtum pflegen«.
Fotos: Frankenwald Tourismus, Markus Garscha, Andreas Hub, Kerstin Rentsch / www.bayern.by - Tobias Gerber, Michael Teuber
»Wie verbinden sich eigentlich Kochen und narische und regionaltypische Erlebnisan-
Wandern?« ist meine erste Frage an Kerstin gebote entdecken. Ihre Gäste sollen sich
Rentsch, als sie mich in ihrer Küche begrüßt. beim Genießen an den Geschmack ihrer
»Beides ist Natur, gerade hier im Franken- Kindheit erinnern. Frische Zutaten aus der
wald auch sehr traditionsbehaftet und be- Region, Rezepte aus Omas kleinem Buch,
liebt. Und nicht zuletzt kommen die Spezia- ehrliches Kochen mit einer Prise modernem
litäten des Frankenwaldes aus den Wäldern, Pfiff: Kartoffelstriezel, Seelenspitzen oder
Wiesen und von den Feldern, durch die un- Weihnachtsstollen gehören ebenso zu den
sere FrankenwaldSteigla führen.« Lieblingsrezepten von Kerstin Rentsch wie
Thüringer Klöße. »Die sind für mich jedes
»Traditionen bewahren – Rezepte erhal- Mal eine Herausforderung, weil man vorher
ten – Brauchtum pflegen« ist das Motto nie sicher sein kann, dass sie so gelingen,
der Kochbuchautorin, Dozentin von Koch- wie man es möchte. Damit umzugehen und
und Backkursen und ausgebildeten Ge- richtig zu reagieren, ist genau das, was un-
nussbotschafterin aus dem schönen Tal sere Groß- und Urgroßmütter täglich beim
der Tettau am Fuß des Rennsteiges. Wo- Kochen umsetzen mussten.« Rezepte gab
mit sich gleich die nächste Frage stellt: es früher selten, Fertigprodukte oder hel-
Was macht eigentlich eine ausgebildete fende Zusätze schon gar nicht.
Genussbotschafterin aus? »In Kulmbach
erhalten in der bundesweit einzigartigen Neben ihren Büchern, Koch- und Backkur-
Genussakademie Köche, Metzger, Stadt- sen bietet Kerstin Rentsch auch Genuss-
führer eine Zusatzausbildung rund um die wanderungen am nahen Rennsteig an,
oberfränkische Spezialitätenvielfalt, hand- etwa am Rundweg »Steinbacher Lebensli-
werkliche Lebensmittelerzeugung sowie zu nien«. Dessen Verlauf durch unüberschau-
Geschichte, Brauchtum, Kultur und Lan- bar große Wälder und nahezu baumlose
deskunde der Region.« Hochflächen mit Blick in die Ferne, verbin-
det sich wunderbar mit »Stille, Weite und
Die Genussexperten sind also wahre Fran- Wald«. Besonders die Bäume nehmen im
kenwald-Profis und lassen Besucher kuli- Frankenwald eine wichtige Stellung ein. Mit
Die Krapfenbäckerin Kerstin
Prinz-Luitpolt-Turm Rentsch in ihrem Element.
am Döbraberg
36 37TIPPS
ZUR REGION
GENUSSBOTSCHAFTERIN
KERSTIN RENTSCH
Kochbücher, Koch- und
Backkurse in der Kochschule
in Kulmbach oder über die
Volkshochschule; Genuss-
wanderungen am Rennsteig;
Genussführungen in Kronach.
Termine: www.kochen-kultur-
kerstin-rentsch.de
Schlafwagen Benno. Erfrischung im Freizeitsee Ölschnitzsee.
BENNO DER WAGEN
Ein ganz besonderes Schlafer- Flößen wurden Baumstämme lebnis-Pfad begleitet, der die
lebnis nur einen Kilometer vom exportiert, Fichtenharz wurde Bedeutung des Waldes in der
Rennsteig und dem »Grünen zur Herstellung von Pech, Dru- Region genau erklärt. Auch ein
Band« entfernt. Urlaub im »Tiny ckerschwärze, Lack, Klebstoff Naturlehrpfad liegt am Weg,
House« mitten im Grünen, mit und Linoleum gewonnen und ganz in der Nähe des von der
Küche und der Möglichkeit zu Gerber nutzen Auszüge aus Ölschnitz gespeisten idylli- Sonne tanken, Wald genießen im Frankenwald.
einem individuellen Frühstück Fichtenrinde, um Leder haltbar schen Ölschnitzsees. Die Weite
von Kerstin Rentsch: zu machen. des Waldes verlassend, erreicht
Tel. +49 (0)175 8053240 oder der Weg kurz vor dem Ziel noch
www.schlaf-im-wagen.de Das FrankenwaldSteigla ab/ die Windheimer Höhe, wo sich TESTCENTER FRANKENWALD
an Steinbach am Wald wird auf ein faszinierender Rundumblick
INFOS
einem Teil von einem Wald-Er- in die Umgebung bietet. ÖFFNUNGSZEITEN:
Tourismushaus Oberes Rodachtal
ZUR WANDERUNG Steinwiesen, +49 (0) 9262 1538
START/ZIEL
Montag – Freitag: 9.00 – 12.00 Uhr,
Freizeit- und Tourismuszentrum
Samstag: 10.00 – 12.00 Uhr oder nach
Steinbach am Wald
telefonischer Vereinbarung
ANFORDERUNGEN
12,4 Kilometer langer Rund-
Infos zum Equipment des Testcenters auf den
wanderweg (ca. 4 Std.) mit
Seiten 4 bis 10 und unter www.best-of-wandern.de
einem hohen Anteil an natur-
belassenen Pfaden, rund 300
Meter An- und Abstiege
BESCHILDERUNG
Wegzeichen »Frankenwald- FRANKENWALD TOURISMUS
Steigla« und Wegnamen SERVICE CENTER
Adolf-Kolping-Straße 1
SEHENSWÜRDIGKEITEN
D-96317 Kronach
Wald-Erlebnis-Pfad und
Tel. +49 (0)9261 601517
Naturlehrpfad, Freizeitsee »Öl-
mail@frankenwald-tourismus.de
schnitzsee«, Windheimer Höhe
www.frankenwald-tourismus.de
38 39OSTBELGIEN
PARTNERREGION VON
Natur und Genuss
HERZHAFTES AUS DEM RAUCH
»Er ist herzhaft. Er ist kräftig.« – Was man über den Ardenner Schinken sagt, trifft auch auf
die Landschaft und ihre Bewohner zu. Zwischen Ardennen und Eifel wartet eine stille und
gelassene, mitunter auch raue Landschaft darauf, zum Wandern entdeckt zu werden.
Früher zog es Goldsucher auf der Suche tigt sechs Monate zum Reifen und durch-
nach dem großen Glück nach Montenau. läuft dabei zahlreiche Stationen: Zuerst
Doch der große Goldrausch blieb dem wird das Fleisch mit einer speziellen Kräu-
Örtchen in der belgischen Eifel zum Glück ter-Salz-Mischung eingerieben. Dann folgt
erspart. Heute sind es Radfahrer auf dem eine mehrere Wochen lange Ruhezeit, um
sehr beliebten RAVeL-Vennbahn-Radweg, dem Geschmack Zeit zu geben, bis »in den
Wanderer und Feinschmecker, die es in Kern des Produktes« einzuziehen. Es fol-
die idyllische Landschaft am Oberlauf des gen vier Wochen in der Räucherkammer
Fotos: Best of Wandern, Montenauer Schinkenräucherei, Markus Balkow, Thomas Bichler
Flüsschens Amel zieht. – mit Buchenholz und Wacholderbeeren –
und weitere Wochen in einem kühlen belüf-
Schon vor dem Betreten der Montenauer teten Raum zum Trocknen. Je nach Sorte
Schinkenräucherei steigt ein verführeri- kann die Reifezeit auch bis zu zehn Mo-
scher, salzig aromatischer Geruch in die nate dauern. »Zeit ist zusammen mit der
Nase. Manchmal, wenn der Wind günstig Qualität des Fleisches ein entscheiden-
steht, duftet es im ganzen Dorf. Spätes- der Faktor in der Herstellung des Original
tens im hauseigenen Laden läuft einem Ardenner Schinkens«, so Sascha Rohs.
das Wasser im Mund zusammen. Sascha »Jeder unserer Schinken kann bis zum
Rohs, Junior-Chef des Familienbetriebs, Schwein zurückverfolgt werden.«
ist nach der herzlichen Begrüßung sofort in
seinem Element. Man spürt die Begeiste- Der Rucksack ist beim Verlassen der
rung für sein Produkt. »Als es noch keine Räucherei prall gefüllt: Kernschinken,
Kühlschränke gab, wurde Fleisch durch luftgetrocknet und geräuchert, Knochen-,
das Hinzufügen von Salz haltbar gemacht Nuss- und Pfefferschinken, verschiedene
und konserviert«, erzählt er von einer tau- Leberwürste und Schinkenteewurst – die
sendjährigen Tradition des Reifungspro- Auswahl ist verführerisch groß und doch an-
zesses, reicht mir eine Scheibe und strahlt genehm überschaubar. »Qualität ist in un-
über das ganze Gesicht, als ich verzückt serer Räucherei wichtig«, sagt mir Sascha
nach einer zweiten frage. Der Kernschin- Rohs beim Verabschieden und schickt mich
ken in meinem Mund, so erfahre ich, benö- anschließend in den nahen Wolfsbusch.
Sascha und Klaus Rohsam
Prinz-Luitpolt-Turm – zwei Generationen mit der Liebe zum eigenen
Döbraberg Picknick
Produkt.
im Grünen mit Produkten aus der Region
40 41TIPPS
ZUR REGION
MONTENAUER
SCHINKENRÄUCHEREI
Zu kaufen gibt es den »Mon-
tenauer Schinken« im eigenen
Laden in Montenau und in
den Geschäften der Region,
auch über die Landesgrenze
hinweg. Wer den beiden über
die Schulter schauen möchte,
kann die Herstellung des Ori-
ginal Ardenner Schinkens von Goldene Stimmung im Montenauer Wolfsbusch.
A-Z »live« verfolgen und an
Wochentagen den Mitarbeitern Nördlich vom wiesenumgebe- Deren Relikte vom Traum vom
durch große Glasscheiben bei nen Montenau, gleich hinter schnellen Reichtum sind heu-
der Arbeit zuschauen. dem schmucken Kloster St. te verlassen am Flussufer zu
ÖFFNUNGSZEITEN Raphael, taucht das Flüsschen entdecken. Holzbrückchen
Mo – Fr 10 – 17 Uhr Amel in einen dichten Tannen- und kleine Stege helfen beim
Sa 10 – 16 Uhr und Buchenwald ein. mehrmaligen Überqueren des Offene Landschaften, wie hier im Hohen Venn, sind typisch für Ostbelgien.
Sonn- und feiertags leise plätschernden Fluss-
geschlossen In grauen Vorzeiten seien da- laufs, mitten in einer stillen,
www.montenauer.com rin Wölfe umhergestriffen, so grünen Landschaft. Nur das
sagt man. Später standen hoff- Zwitschern der Vögel und das TESTCENTER MALMEDY
INFOS
nungsvolle Goldwäscher bis Rauschen der Amel sind zu
zum Bauch im kalten Wasser. hören. Kontakt Testcenter: siehe unten
ZUR WANDERUNG
ÖFFNUNGSZEITEN:
START/ZIEL
Montag bis Samstag: 10.00 – 18.00 Uhr
Parkplatz am Kloster Montenau,
Sonntag: 10.00 – 17.00 Uhr
etwa 1,5 Kilometer von der
Juli – August – September:
Räucherei entfernt
Montag bis Samstag: 9.00 – 18.00 Uhr
ANFORDERUNGEN Sonntag: 9.00 – 17.00 Uhr
9 Kilometer langer Rund- Feiertags: 10.00 – 17.00 Uhr
wanderweg (ca. 2,5 Std.) auf Nebensaison: Montag & Dienstag geschlossen
Waldwegen, über Holzbrücken
und Stege. Infos zum Equipment des Testcenters auf den
BESCHILDERUNG Seiten 4 bis 10 und unter www.best-of-wandern.de
Beschilderung nach Knotenpunk-
ten: 21 – 46 – 45 – 84 – 83 – 21
HAUS FÜR TOURISMUS
SEHENSWÜRDIGKEITEN
HOHES VENN – OSTBELGIEN
Montenauer Schinkenräuche-
Place Albert Ier 29a, B-4960 Malmedy
rei, ursprüngliche Tannen- und
Tel. +32 (0)80 330250
Buchenwälder im Tal der Amel,
info@ostbelgien.eu
Relikte der Goldsuche
www.ostbelgien.eu
42 43HOHE TAUERN IN KÄRNTEN
PARTNERREGION VON
Nationalpark-Region
LECKEREIEN DIREKT VOM HOF
Als größtes Naturschutzgebiet Mitteleuropas bietet der Nationalpark Hohe Tauern etwa
10.000 Wildtieren und einer vielfältigen Pflanzenwelt einen sicheren Lebensraum. Einen
wichtigen Teil zum Erhalt der Landschaft und ihrer Traditionen tragen die Bergbauern bei.
Die Auswahl fällt schwer. Mit jedem Bissen, es am Abend, aber der Holundersirup fin-
den Christian Reiter über die Theke reicht, det ebenfalls den Weg in den Rucksack.
weiß ich weniger, was ich in den Rucksack Frisches Quell- und Brunnenwasser zum
packen soll. »Nimm doch von allem etwas«, Verdünnen findet man am Berg immer.
ist sein gut gemeinter Ratschlag. Nur zu »Darf‘s was zum Gipfelnachtisch sein?«
gerne: Doch es ist früh am Morgen und der grinst Christian, während er mir ohne die
lange, wirklich lange Aufstieg zum großar- Antwort abzuwarten ein Stück Kärntner
tig gelegenen Anna-Schutzhaus am 2.062 Reindling einpackt. Eigentlich als Osterjau-
Meter hohen Ederplan steht auf dem Zettel. se gedacht, hat der einzigartig süß-salzige
»Gugelhupf« mit Rosinen, Walnüssen, ei-
Mit gerade einmal 22 Jahren bewirtschaf- nem Schuss Rum und ordentlich Butter-
tet Christian mit seiner Mutter und seinen schmalz längst das ganze Jahr Saison.
Großeltern als Vollerwerbsbauer den hei- Seinen Namen hat der Kuchen von seiner
mischen Hatzhof in Lainach. Neben der Backform, dem Reindl – ganz authentisch
Viehhaltung und der Land- und Forstwirt- aus gebranntem Ton.
schaft setzt die Familie besonders auf
die Direktvermarktung und einer lauschi- »Schau mal, ob Du unsere Kühe siehst.
Fotos: Klaus Dapra, Christian Reiter, Foto Schilcher
gen Buschenschank im einstigen Pfer- Die stehen im Sommer unterhalb des Eder-
destall. Eine typische »Mölltaler Jause« plan«, gibt mir Christian noch als Tipp mit
mit den dazugehörigen selbstgemachten auf den Weg. Zwischen 30 und 40 Mutter-
Schmankerln, Säften, Apfelmost und diver- kühe mit Kälbern, hauptsächlich Charolais
sen Schnäpsen hält dort vom Wandern ab. und Weiß-blaue Belgier Kreuzungen, ver-
Ich hebe mir das für den Abend auf. Der Hof bringen den Sommer auf der zum Hof ge-
liegt ja direkt am Weg. Was also kommt in hörigen Hatzalm.
mein Vesperpaket: ein paar Hauswürstel,
ein Stück Speck und etwas Glundner Der erste Abschnitt des Anstiegs bis zur
Käse. Diese Kärntner Variante vom Koch- Lainacher Kuhalm ist eine Mischung aus
käse passt hervorragend zu frischgeba- Alpstraße und Wanderweg. Mit dem Auto
ckenem Brot. Die Hochprozentigen gibt zu fahren, dafür bin ich zu stolz. Von den
Christian Reiter führt einen
Prinz-Luitpolt-Turm am modernen
DöbrabergBauernhof mit Tradition und Gastfreundschaft.
44 45Sie können auch lesen
