MagazinAusgabe 4/2020 - Ferien! Endlich - gesund leben Magazin
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Magazin Ausgabe 4/2020
VITAMIN D
Knochenpower aus der Sonne
TREND
#BOWLFOOD
UNSER BLUT – TEIL 2
Alles im Fluss
Endlich
Ferien!
Hautschutz-
helden-Aktion
für Groß &
Klein
Magazin Ausgabe 4/2020
VITAMIN D
Knochenpower aus der Sonne
TREND
#BOWLFOOD
UNSER BLUT – TEIL 2
Alles im Fluss
Endlich
Ferien!
Hautschutz-
helden-Aktion
für Groß &
Klein
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Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
haben Sie auch schon die Gartenliege bereitgestellt, den Balkon
sommerlich dekoriert und das Planschbecken für die Kleinen
aufgebaut? Richtig so, denn jetzt beginnen für viele von uns die
schönsten Monate des Jahres: der Sommer. Diese Zeit ist auch
für unsere Knochen besonders wichtig, weil der Körper über die
Sonnenstrahlen Vitamin D bildet. Aber das geht nur mit dem
„richtigen“ Sonnenbaden.
Auch wenn wir in Zeiten der Corona-Krise die Urlaubssaison nicht
so genießen können, wie wir es gewohnt sind, sollten wir das Beste
aus der Situation machen – so wie unsere Familie auf Seite 6, die
dank ihrer kleinen Reiseapotheke einen wunderschönen Tag am
Badesee hatte und selbst kleine Unfälle direkt versorgen konnte.
Wenn Sie trotz aller Vorsichtsmaßnahmen merken, dass Sie zu viel
Sonne abbekommen haben, geben wir Ihnen Tipps, wie Sie die
Haut am besten versorgen – und von welchen Hausmitteln Sie
lieber die Finger lassen sollten.
Obwohl wir uns alle aktuell an die Abstandsregelungen halten
sollen, sind diese für Kinder oft nur schwer umzusetzen. Es kann
immer mal passieren, dass sie die Köpfe zu eng zusammen-
IMPRESSUM
Herausgeber: stecken und dann der ein oder andere ungebetene Gast, vom
GEHE Pharma Handel GmbH Kopf des einen auf den des anderen Kindes wandert. Die Rede
Neckartalstraße 153
70376 Stuttgart ist von Läusen. Aber keine Sorge, es gibt einen Weg, wie Sie die
Telefon: (0711) 57 719-0 kleinen Quälgeister schnell wieder loswerden – mehr dazu auf
E-Mail: info@gehe.de
Internet: www.gehe.de Seite 10. Außerdem erfahren Sie in dieser Ausgabe, wie es mit
Redaktion: unserer Serie zum Thema Blut weitergeht. Dieses Mal erklären
Dr. Ingeborg Dölker, Ulrike Maar
Titelbild: gettyimages.de wir Ihnen, welche Funktionen die einzelnen Bestandteile unseres
Lebenselixiers haben.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen – und holen Sie sich
gerne einige Anregungen, wie Sie sommerliche Bowls in Ihren
Speiseplan integrieren. Genießen Sie die warmen Temperaturen
und verbringen Sie viel Zeit an der frischen Luft!
gesund leben Apotheker Dr. Martin Dietz
Achat-Apotheke im EKZ, Idar-Oberstein
2
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INHALT Wie Papa den
Badetag rettete
Ein Tag mit der Familie
Seite 6
Vitamin D
Knochenpower aus
Aus mit der Laus
der Sonne
4
Tipps für Groß und Klein
Seite
Seite 10
Sonnenbrand
Unsere Dos und Don’ts
Seite 12
5 Tipps gegen
Mücken und Zecken
Trend #Bowlfood
Alles rund um die Bowl
Seite 14
Seite 16 Unser Blut – Teil 2
Alles im Fluss
Zucker marsch?
Versteckten Dickmachern Seite 20
auf der Spur
Seite 26 Bewegtes Leben
Drei Patientinnen berichten
über ihre Gelenkerkrankungen
Corona-Blues
Mit Achtsamkeit der Seite 22
Krise trotzen
Seite 28
Gedächtnis-Special
Werde ich langsam dement
oder nur vergesslich?
Urlaubsspaß im
heimischen Garten
Seite 34
I’m walking
Seite 32 Blasen effektiv vorbeugen
Seite 33
3
Eine Werbeinformation Ihrer Apotheke
VITAMIN D
KNOCHENPOWER
AUS DER SONNE
Intensives Sonnenbaden steht in der Kritik – zu Recht, kann es doch zu Hautveränderungen
führen. Aber gleichzeitig brauchen wir die Sonne zum Überleben und für viele wichtige Prozesse
im Körper. Unter anderem dienen die UV-B-Strahlen dazu, dass unser Körper Vitamin D bildet.
Das ist wichtig für starke, gesunde Knochen.
4
Die meisten Vitamine, Mineral- und Nähr- Das richtige Maß an Sonnenlicht
stoffe nehmen wir über eine gesunde Ernäh-
rung auf. Viel frisches Obst und Gemüse, Die Herausforderung ist nun folgende: Wie können wir über
Vollkornprodukte, wenig fettarmes Fleisch die Sonne ausreichend Vitamin D aufnehmen, ohne unserer
und ausreichend Flüssigkeit versorgen un- Haut zu schaden?
seren Körper mit allem, was er braucht.
Nur bei einem Vitamin reicht eine ge-
sunde Ernährung oft nicht aus, um un-
Dos:
seren Bedarf zu decken: bei Vitamin D. F üllen Sie den Vitamin-D3-Speicher von März bis Oktober auf.
Das liegt auch daran, dass besonders Verweilen Sie im Sommer häufig im Freien, und zwar
solche Lebensmittel dieses Vitamin ent- im Schatten, denn auch dort befinden sich UV-B-Strahlen.
halten, die bei den meisten Menschen Halten Sie zudem dreimal die Woche Arme, Beine und Ge-
sehr selten auf dem Speiseplan stehen: sicht ungeschützt in die Sonne.
fetter Seefisch, bestimmte Innereien, Wichtig ist dabei, die Eigenschutzzeit der Haut zu beach-
Steinpilze und Eier. Aber der Körper kann ten. Hellhäutige Menschen sollten sich nie länger als zehn
Vitamin D selbst herstellen, und zwar mit- Minuten ungeschützt der UV-Strahlung aussetzen. Auf der
Hilfe der Sonne über die Haut. 80 bis 90 Pro- Website der Deutschen Haut- und Allergiehilfe (www.dha-
zent des fettlöslichen Vitamins produzieren sonnenschutz.de/sonnenschutz.html) finden Sie heraus,
wir laut Robert Koch-Institut selbst. welcher Hauttyp Sie sind. Auch wir in Ihrer Apotheke helfen
Ihnen gerne weiter.
Der Weg durch den Körper
Wenn UV-B-Strahlung auf die Haut trifft, wird das
Don’ts:
dort befindliche Cholesterol, ein Bestandteil der
Vermeiden Sie lange Sonnenbäder, auch wenn Sie sich gut
Zellmembran, in Provitamin D umgewandelt. Die- eingecremt haben.
ses heißt auch „Lichthormon“. Über das Blut gelangt Lassen Sie Ihre Kinder niemals ungeschützt in die Sonne.
es in die Leber, wo es als Vitamin D3 angelagert wird. Deren Haut hat noch keinen Eigenschutz. Eltern von Neu- © Konstantin Yuganov, © BillionPhotos.com (adobestock.com)
Insbesondere bei der Knochenmineralisierung spielt es geborenen erhalten bereits im Krankenhaus Vitamin-D-
eine elementare Rolle. Es fördert die Aufnahme von Kalzium Tabletten, die die Kleinen täglich einnehmen müssen. Die
und Phosphat aus dem Darm und hilft dem Köper dabei, diese Tabletten können ganz einfach in etwas Flüssigkeit auflöst
Stoffe in die Knochen zu schleusen. werden.
UNSER TIPP
Wer es nicht schafft, die Sonne als Vitamin-D-Quelle zu
nutzen, kann seinen Körper über Nahrungsergänzungs-
mittel aus unserer Apotheke damit versorgen. Bei uns erhal-
ten Sie auch die Tabletten für Ihre Kinder. Wir beraten Sie
dazu gern.
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WIE PAPA
DEN BADETAG
RETTETE
© Robert Kneschke (adobestock.com)
6
„Wir fahren an den See! Wir fahren an den See!“ Aufgeregt Plötzlich schreit er auf. „Aua, mich hat eine Biene gestochen!“
tanzen Max und Lisa um den Frühstückstisch. Es ist Wochen- Mama zieht den mysteriösen Beutel aus der Kühlbox und
ende, die Sonne scheint und die Kinder sind nicht mehr zu lacht: „Es hat nur fünf Minuten gedauert, bis uns unsere
halten. „Dann packt eure Badesachen“, sagt Mama und räumt Hausapotheke wieder mal den Tag rettet.“ Sie fischt
den Tisch ab. „Ich hole die Fahrräder aus der Garage“, ruft ein kühlendes Gel gegen Juckreiz, Rötungen und Schwel-
Papa, während er schon auf dem Weg aus der Haustür ist. lungen aus der kleinen Tasche. Die Kinder sind enttäuscht,
Mama lacht. Kleine Ausflüge am Wochenende sind für alle die haben sie doch etwas Spannenderes erwartet.
schönste Zeit der Woche – Familienzeit ohne Haushalt, Arbeit
und Schulübungen. Auch Mama beginnt, ihre Badetasche zu
packen: Bikini, Handtücher, ein gutes Buch, und ach ja, die EINSATZ FÜR DOKTOR MAMA
Kühlbox dürfen sie nicht vergessen.
Es dauert jedoch nicht lange, da hören sie schon von Weitem
Kleine Flaschen Wasser, frisches Obst, einige Kekse und Brote. ihren Sohn weinen. Von seiner Schwester gestützt, versucht
„Huch, hast du mich erschreckt“, entfährt es Mama. Papa hat Max seinen Eltern zu berichten, was passiert ist: er ist auf dem
sich von hinten angeschlichen und einen Beutel in die Kühlbox Klettergerüst ausgerutscht und hat nun eine Schürfwunde am
gelegt. „Wie besprochen, mit unseren kleinen Wilden müssen Knie. Papa zückt ein Taschentuch und trocknet die Tränen,
wir für alles gewappnet sein“, sagt er. „Was ist da drin?“ fragt während Mama erneut den Beutel aus der Kühlbox zieht. Sie
Max. Papa entgegnet, das werde er wahrscheinlich früh genug holt ein Desinfektionsspray, ein steriles Tuch, eine Wund- und
erfahren. Heilsalbe sowie ein Pflaster hervor und versorgt ihren Sohn.
Der Schmerz ist schnell vergessen. Papa geht mit den Kin-
PAPA UND DAS SONNENSCHUTZSPRAY dern ein Eis essen und Mama schlägt endlich ihr Buch auf.
Im Laufe des Tages spielen sie Karten, gehen gemein-
Bevor es losgeht, versammelt Mama die Familie im Wohnzim- sam schwimmen und Papa fordert Max und Lisa zu einer
mer. Sie wedelt mit der Sonnencreme mit Lichtschutzfaktor Partie Tischtennis heraus. Als die Sonne sich langsam
50. „Och nee, nicht eincremen, das klebt immer so“, jaulen verabschiedet, kommen plötzlich neue Besucher zum See.
beide Kinder auf. „Keine Widerrede. Wer spielen und schwim- „Mist, hier sind ja auf einmal total viele Mücken“, empört
men will, wird eingecremt“, erklärt Papa. „Wir haben extra ein sich Max. „Dann nichts wie weg“, schlägt Mama vor. „Dank
Spray besorgt, damit es nicht so klebt.“ Wenige Minuten spä- Papas kleiner Apotheke für unterwegs hatten wir alle einen
ter ist der Fahrradanhänger beladen und alle sitzen auf ihren schönen Tag. Nur an Mückenschutzspray hat er nicht
Drahteseln. Am See angekommen, freut sich Papa über das gedacht.“ Alle lachen, packen schnell ihre Sachen zusam-
schöne Plätzchen im Schatten eines großen Baumes. men und schwingen sich auf ihre Fahrräder. „Tschüss
Mücken, uns kriegt ihr nicht!“, ruft Lisa den kleinen Quäl-
geistern noch hinterher.
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Liebe Eltern, sicher kennen Sie die
Situation, dass es in der Schule und Kita heißt,
dass wieder Läuse unterwegs sind. Wenn ein Kind
Läuse hat, verbreiten sie sich meist rasend schnell, AUF LÄUSEJAGD
und schon kommt auch Ihr Sprössling mit den Um herauszufinden, ob Ihre Kinder betroffen sind, kämmen
kleinen Quälgeistern nach Hause. Leider schämen Sie die Haare Strähne für Strähne mit einem guten Läuse- bzw.
Nissenkamm. Der hat abgerundete Zähne, die besonders eng
sich viele Menschen immer noch dafür. Dabei hat zusammenstehen. Sie bekommen ihn bei uns in der Apotheke.
ein Läusebefall überhaupt nichts mit Hygiene und
Unser Tipp: Setzen Sie sich dabei ans Fenster oder unter eine
Sauberkeit zu tun. Es kann jeden treffen. Wenn Leselampe. So können Sie die nur wenige Millimeter großen
Sie also Läuse bei Ihrem Kind entdecken, hat es Tierchen und ihre noch kleineren Eier, die Nissen, besser erken-
nen. Hinter den Ohren, an den Schläfen und im Nacken sitzen
einfach einen zu engen Kontakt zu einem anderen die Läuse besonders gern. Nissen kleben nahe dem Haaransatz
sehr fest am Haar.
Kind mit Läusebefall gehabt.
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10DAS RICHTIGE MITTEL
Mit normalem Shampoo lassen sich Läuse und deren Eier wiederholen Sie die Behandlung mit dem Läusemittel, denn
nicht einfach wegwaschen. Wir beraten Sie in unserer Apo- bis dahin könnten wieder Läuse geschlüpft sein. Nach weiteren
theke gerne zu einem passenden rezeptfreien Mittel. fünf Tagen kämmen Sie die Haare erneut nass aus
Neben chemischen Mitteln, die insektizide Wirk- und kontrollieren, ob sich noch lebende Läuse
stoffe enthalten, haben wir auch pflanzliche oder Nissen finden lassen.
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SO VERTREIBEN SIE DIE LÄUSE PLASTIKSACK
Wie die Behandlung abläuft, erklären wir Da Läuse auch ein paar Tage auf Gegen-
gern im persönlichen Gespräch. Häufig ständen überleben können, ohne Blut zu
verläuft sie in diesen Schritten: Das Mittel saugen, sollten Sie getragene Kleidung,
wird auf dem trockenen Haar verteilt und Bettwäsche, Kuscheltiere etc. wenn möglich
nach der vorgegebenen Einwirkzeit ausge- bei 60 Grad waschen. Auch ein zweitägiger
waschen. Danach müssen Sie die Läuse und Aufenthalt in der Tiefkühltruhe bei -18 Grad
Nissen aus den nassen Haaren auskämmen. Eine tötet die Tierchen ab. Oder Sie packen Gegenstände
Spülung hilft, dass es nicht ziept. Nach fünf Tagen kämmen für drei Tage bei Zimmertemperatur in eine Plastiktüte. Da-
Sie die Haare wieder feucht aus. Nach acht bis zehn Tagen nach sind die Läuse verhungert.
WICHTIG
Eier, aus denen noch Läuse schlüpfen könnten,
sind hellgrau. Wenn sie absterben, werden sie Wenn ein Kind Läuse hat, müssen Sie
bräunlich bis schwarz. Warten Sie weitere drei bis alle Personen im Haushalt untersuchen,
TIPP vier Tage und kontrollieren Sie die Haare dann also auch sich selbst und Geschwister-
zum Abschluss ein letztes Mal. kinder. Sonst stecken Sie sich immer
wieder gegenseitig an.
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Sonnenbrand:
HOT OR NOT?
was hift, was nicht
Eigentlich ist es uns allen klar: Wir sollten uns nicht
direkt in der Sonne aufhalten und uns immer mit
einem hohen Lichtschutzfaktor eincremen, um die
Haut vor einem Sonnenbrand zu schützen. Aber
manchmal passiert es eben doch: Zuviel UV-Strah-
len auf der Haut führen dazu, dass sie sich rötet
und im schlimmsten Fall Bläschen bildet. Was ist
dann zu tun? Und was sind die größten Fehler?
Unser Tipp:
Wenn Sie spüren, dass die Haut zu viel
Sonne abbekommen hat, lassen Sie sich
gerne in unserer Apotheke zu passenden
Produkten beraten. Die Einnahme von
Acetylsalicylsäure (ASS) kann helfen, die
Entzündungsreaktionen zu lindern.
Am besten ist es natürlich trotzdem,
einen Sonnenbrand gar nicht erst ent-
stehen zu lassen. Und das gelingt
am besten, indem wir uns viel im
Schatten aufhalten und von April bis
Oktober darauf achten, uns immer
gut einzucremen.
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Milchprodukten können die Haut UV-A- und UV-B-Strahlen. Zieht schnell ein und
zusätzlich reizen. Besser: Masse hinterlässt keine weißen Rückstände auf der
in einen Plastikbeutel geben, Haut. Ohne Duft- und Farbstoffe.
mit einem leichten Tuch umwi-
ckeln und dann auf den Sonnen-
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brand legen.
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verwenden. Die Gelpäckchen sind
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viel zu kalt. Aus der Verbrennung Natürlich wirksam bei Insektenstichen, Schürf-
kann dann ganz schnell eine Erfrie- wunden, Sonnenbrand und Verbrennungen.
rung werden, was der Haut nur Anwendungsgebiete gemäß der anthropo-
noch mehr schadet. sophischen Menschen- und Naturerkenntnis.
Dazu gehören: Verbrennungen und Verbrühun-
gen 1. und 2. Grades, Sonnenbrand, allergisch-
hyperergische Hautkrankheiten (Dermatosen),
Insektenstiche, Schürfwunden und Geschwüre.
* Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und
fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Für Druckfehler und Irrtümer keine
Haftung.
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Tipps
gegen Mücken &
Zecken
Wussten Sie, dass nur die weiblichen Mücken stechen, während die männlichen sich von Pflanzennektar
ernähren? Besonders jetzt im Sommer benötigen die Weibchen alle drei bis vier Tage frisches Blut, um ihre
Eier zu produzieren. Aber auch Zecken haben gerade Hochsaison. Während unsere heimischen Mücken
zwar lästig, aber ungefährlich sind, können Zecken Krankheiten wie Borreliose und FSME (Frühsommer-
Meningoenzephalitis) übertragen. Am besten ist es daher, sich vor den kleinen Plagegeistern zu schützen:
1 Tragen Sie lange, helle Klei-
dung sowie Strümpfe, die über
den Fußknöchel reichen. Es gibt
Suchen Sie nach dem Aufenthalt
im Freien Ihren Körper und den
Ihrer Kinder gründlich nach Zecken
zudem stichfeste Stoffe, die effektiv vor ab, da diese Borreliose übertragen
Stichen und Bissen schützen. Außerdem können. Sollten Sie eine auf der Haut
erhalten Sie in unserer Apotheke spezi- finden, können Sie diese mit speziellen
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Insekten abhalten.
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eine Ansteckung mit FSME und Borreliose reduzieren. Alter-
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Um Ihr Zuhause mückenfrei zu halten, können
Sie Fliegengitter an Fenstern und Balkontüren Die meisten Krankenkassen übernehmen
anbringen. Wenn Sie sichergehen wollen, nachts die Kosten für eine FSME-Impfung, wenn
ungestört schlafen zu können, besorgen Sie sich ein Sie in einem Risikogebiet wohnen oder
Moskitonetz, das Sie über Ihrem Bett anbringen. in eines reisen möchten.
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TREND #BOWLFOOD
GEKOMMEN, UM ZU BLEIBEN
#
SO SETZT SICH EINE
BOWL ZUSAMMEN
Eine Bowl zeichnet sich durch ihre Vielfalt an unterschiedlichen Lebensmitteln,
Geschmäckern und Texturen aus. Je abwechslungsreicher die Auswahl an verschiede-
nen Zutaten, desto größer ist das Geschmackserlebnis. Mittlerweile gibt es nicht nur herz-
hafte Varianten, auch sogenannte Frühstücks- oder Smoothie-Bowls sind voll im Trend. Und:
Sie können sowohl kalt als auch lauwarm gegessen werden.
HERZHAFT:
Als Basis gibt es sättigenden Reis, Quinoa, Hirse, Couscous oder Getreide. Dazu gesellen sich
unterschiedliche Toppings, beginnend mit einer proteinreichen Zutat wie Fisch, Fleisch
oder Tofu. Dazu kommen Gemüse, Salat, Obst, Bohnen, Sprossen und Co. Zu guter Letzt er-
hält die Bowl ein Dressing nach Wahl. Wer mag, toppt alles mit ein paar Nüssen, Saaten
oder Kräutern.
SÜSS:
Besonders beliebt ist die Smoothie-Bowl, bei der fein pürierte Früchte
wie Beeren und Bananen die Basis bilden. Wer mag, mixt Natur-,
Soja- oder Kokosjoghurt unter. In eine Schüssel gefüllt, kann
die Masse nun nach Belieben mit frischem Obst,
Haferflocken, Kokosraspeln, Nüssen und
Granola belegt werden.
16GESUND UND VIELFÄLTIG UND PRAKTISCH UND
FRISCH INDIVIDUELL SCHNELL ZUBEREITET
In die Schale wandern überwiegend na- Vegetarisch, vegan, glutenfrei, low carb Reis oder eine andere Basis kochen
türliche und frische Zutaten. Sie versorgen oder paleo – bei der Zusammenstellung bzw. Früchte pürieren, fix die gewünsch-
uns mit Vitaminen und Mineralstoffen der Bowls sind keine Grenzen gesetzt und ten Toppings klein schneiden und alles
sowie mit Ballaststoffen, Kohlehydraten, individuelle Ernährungsgewohnheiten mit Nüssen, Saaten und Co. anrichten:
Eiweiß und gesunden Fetten – etwa aus sowie Vorlieben und Abneigungen kön- Fertig ist nicht nur ein schnelles Früh-
nen gut berücksichtigt werden. stück oder Abendessen für zuhause, die
4
Fisch oder Nüssen. Sie sättigen, sind
gleichzeitig aber leicht und damit ideale Bowls eignen sich auch super zum Mit-
Begleiter für den Sommer. nehmen.
ÄSTHETISCH
UND FOTOGEN GRÜNDE, DIE
Wie unten angedeutet: Bowls sind der
absolute Star auf Instagram. Sonnengel- BOWLS SO
BELIEBT MACHEN
be Mango, knallgrüne Avocado, zartrosa
Lachs und schwarzer Sesam – fein neben-
einander angeordnet, sehen Bowls aus
wie gemalt und sind somit ideale Foto-
motive.
Ob süß oder herzhaft, kalt oder warm, mit Fisch, Fleisch oder
als vegane Variante – wer einmal auf den Geschmack von
Bowls gekommen ist, der kann weder die Augen noch die
Finger davon lassen. Doch was ist das Geheimnis hinter dem
großen Erfolg von Poké-, Buddha-, Smoothie-Bowl und Co.?
© Jenifoto, © Mara Zemgaliete, © Arthur, © tofutyklein (adobestock.com)
Was als Trend begann, ist längst zu einem Lieblingsessen vieler
geworden: Die Rede ist von Bowls. Alles begann vor einigen Jahren
mit der hawaiianischen Poké-Bowl. Sie eroberte im Handumdrehen
die Herzen aller Foodies. „Poké“ bedeutet so viel wie geschnitten und
„Bowl“ ist die Schüssel. Kurzum: Es geht um mundgerecht geschnit-
tene gesunde Leckereien, die in einer Schüssel voneinander getrennt
neben- und übereinander angerichtet werden.
Bei Instagram gibt es kaum ein Hashtag (Rautesymbol), das im
Zusammenhang mit Ernährung so oft benutzt wird wie Kombina-
tionen mit #bowl.
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RAN AN
DIE SCHÜSSEL
Kaum ein Gericht lässt sich so abwechs-
lungsreich zusammenstellen wie eine Bowl.
Werden Sie selbst kreativ oder probieren Sie
einfach unser Rezept aus:
WILDREIS-BOWL
MIT GARNELEN
FÜR VIER PERSONEN. Pro Portion:
ca. 540 kcal, 28 g Eiweiß, 16 g Fett, 69 g
Kohlenhydrate, 5,7 BE
FÜR DIE BOWL: 250 g Basmati-Wildreis-
Mix, Salz, 1 Ananas (ca. 500 g), 100 g Rucola,
2 Mini-Gurken (ca. 300 g)
FÜR DAS DRESSING: 300 g Joghurt, 2 EL
Salatmayonnaise, 4 EL Limettensaft, Salz,
½ TL Chiliflocken
FÜR DAS TOPPING: 400 g rohe Garnelen
(geschält), 2 EL Olivenöl, Salz
BOWL: Den Reis nach Packungsanweisung in der 2,5-
fachen Menge an leicht gesalzenem Wasser in 15–18
Min. garen. Inzwischen die Ananas schälen, der Länge
nach dritteln, den harten Strunk entfernen und die Drit-
tel in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola verlesen
und von groben Stielen befreien, waschen und trocken
schleudern. Die Gurken waschen, längs halbieren und in
dünne Scheiben schneiden.
DRESSING: Den Joghurt mit Mayonnaise und Limet-
tensaft verrühren und mit Salz und ¼ TL Chiliflocken
abschmecken.
TOPPING: Die Garnelen waschen und trocken
tupfen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die
Garnelen darin bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2 Min.
von jeder Seite braten. Vom Herd nehmen und salzen.
ANRICHTEN: Den Reis auf Bowls verteilen, Rucola, Dieses und noch mehr
Ananas, Gurken und Garnelen darauf anrich- Bowl-Rezepte finden Sie in:
ten. Die Bowls mit der Hälfte vom Dressing – nach „HAPPY BUDDHA BOWLS“
Belieben in Streifen – beträufeln und mit den rest- MARTINA KIT TLER
lichen Chiliflocken bestreuen. Das übrige Dressing Gräfe & Unzer
dazureichen. ISBN-10: 3833871393
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UNSER BLUT – TEIL 2
ALLES
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Was ist eigentlich Blut? Und woraus besteht es? Diesen Fragen sind wir im ersten Teil der Serie „Unser Blut“
nachgegangen (Ausgabe 3/2020). Nun setzen wir unsere Wissensreise rund um den Lebenssaft fort und
widmen uns den Aufgaben und Funktionen der einzelnen Blutbestandteile. So viel sei vorab schon einmal
gesagt: Die Bezeichnung Lebenssaft kommt nicht von ungefähr!
AUFGABE 1: AUFGABE 2: AUFGABE 3:
SAUERSTOFF TRANSPORTIEREN KRANKHEITSERREGER ELIMINIEREN BLUTUNGEN STOPPEN
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Mit Sauerstoff beladen, machen sich Die weißen Blutkörperchen, die soge- Weitere wichtige Bestandteile des Blutes
die Erythrozyten, also die roten Blut- nannten Leukozyten, schützen unseren sind Thrombozyten. Sie sind neben den
körperchen, auf den Weg in jeden Win- Körper vor unerwünschten Eindringlin- Leukozyten immer dann zur Stelle, wenn
kel unseres Körpers. Ihre Reise starten gen. Das Leukozyten-Team setzt sich wir uns verletzen, denn die Thrombozy-
sie in der Lunge. Unter Druck binden aus unterschiedlichen Helfern zusam- ten sorgen dafür, dass Blutungen schnell
die roten Blutkörperchen dort Sauer- men: den Monozyten und Granulozyten gestoppt werden. Sie setzen sich an die
stoff an sich. Das geht sehr schnell. sowie Lymphozyten. Monozyten sind die Wunde und verkleben miteinander.
Viele Zellen im Körper warten laufend Vorläufer der als Fresszellen bekannten Dadurch entsteht eine Art natürliches
darauf, mit Sauerstoff versorgt zu wer- Makrophagen. Diese nehmen Erreger Pflaster. Zusätzlich haben sie die Fähig-
den. Daher pumpt das Herz die roten im Gewebe auf und zerstören sie mittels keit, Leukozyten um Hilfe im Kampf
Blutkörperchen im Akkord zu ihren Enzymen. Granulozyten machen auf gegen Erreger zu rufen. Denn Thrombo-
Zielorten. Auf ihrem Rückweg zur Lun- diese Weise ebenfalls Eindringlinge un- zyten besitzen Eiweiße, die bestimmte
ge nehmen die Erythrozyten das Ab- schädlich, jedoch primär im Blut. Lym- Botenstoffe versenden, auf die die
bauprodukt Kohlenstoffdioxid auf, phozyten produzieren Antikörper und weißen Blutkörperchen reagieren.
das wir dann über die Atemluft aus- organisieren die Abwehr von Erregern.
scheiden.
20Blutplasma
Thrombozyten Erythrozyten
und Leukozyten
Blutplasma als Transportmedium
Wie Fische das Wasser brauchen, um Lunge – es dient also quasi als Schnell-
sich fortzubewegen, benötigen die straße für die Erythrozyten, die das Koh-
Blutzellen das Blutplasma, um in alle lenstoffdioxid binden. Diesen Weg nut-
Bereiche des Körpers zu gelangen. Das zen übrigens auch die Leukozyten und
Blutplasma ist also quasi ein Transport- Thrombozyten.
medium, das sehr vielseitig einsetzbar
ist. Glukose, auch als Traubenzucker be- Nicht zu Letzt trägt das Blutplasma zur
kannt, gelangt beispielsweise darüber Regulierung der Körpertemperatur bei,
zu den Körperzellen, wo sie als Energie- indem es Wärme aufnimmt oder abgibt.
lieferant zum Einsatz kommt. Aber auch
Vitamine, Mineralstoffe und Hormone Wir finden, unser Blut trägt bei den gan-
verteilen sich auf diesem Weg im Kör- zen Aufgaben und Funktionen, denen
per. Gleichzeitig transportiert das Plas- es Sekunde für Sekunde nachgeht,
ma aber auch Stoffwechselendprodukte vollkommen zurecht die Bezeichnung
wie Kohlenstoffdioxid aus den Zellen zur Lebenssaft.
21BE
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Steife Finger am Morgen, schmerzende
Knie beim Aufstehen oder plötzlich ein
höllischer Schmerz im Zeh – Gelenker-
WE
krankungen haben ganz unterschiedli-
che Gesichter. Zu den häufigsten Formen
zählen rheumatoide Arthritis, Arthrose
und Gicht. Wie man dennoch ein aktives
Leben führen kann, berichten drei Frauen,
GT Leben
die mit diesen drei Erkrankungen leben.
ES „ Wer nun aber denkt,
man darf sich nicht
mehr bewegen, ist
auf dem Holzweg.
“
TANJA (64)
VON DER TENNISSPIELERIN ZUR LÄUFERIN
Wenn Tanja ihr Fotobuch durchblättert, erinnert sie sich gern
an die Zeit auf dem Tennisplatz. Vor ein paar Jahren musste sie
ihr Hobby schweren Herzens aufgeben, denn sie hat Arthrose.
„Es fing schleichend an: Zuerst hatte ich nur leichte Schmerzen,
am Ende tat mein Knie auch weh, wenn ich es ruhig hielt.“ Als
Tanja ihre Beschwerden einem Arzt schilderte und der sich ihr
Kniegelenk per Ultraschall und Röntgen anschaute, war die
Abnutzung schon sichtbar und die Diagnose Arthrose klar.
Bei Arthrose, auch bekannt als Gelenkverschleiß, nutzt sich Als es also mit dem Tennis vorbei war, hat Tanja mit dem Lau-
der Knorpel immer mehr ab. Das kann eine Alterserscheinung fen angefangen – ganz langsam und immer in Absprache
sein, aber auch durch Fehl- oder Überbelastung passieren. mit ihrem Arzt. „Am Anfang musste ich wegen der Arthrose
© Uzhursky (adobestock.com)
Irgendwann reiben Knochen auf Knochen. „Wer nun aber noch hin und wieder Schmerzmittel einnehmen. Auch eine
denkt, man darf sich nicht mehr bewegen, ist auf dem Holz- Kortisonspritze habe ich einmal bekommen. Mittlerweile
weg“, erklärt die ehemalige Tennisspielerin. Bewegung muss komme ich aber dank der regelmäßigen und moderaten Be-
sogar sein, denn sie kräftigt die Muskulatur, die wiederum das wegung meistens ohne Medikamente aus.“
Gelenk entlastet.
22ULRIKE (49)
ES BEGANN MIT DEN HÄNDEN
„Ich bin so fit wie noch nie in meinem Leben“, berichtet Ulrike. Die meisten erkrankten Frauen sind bei der Diagnose über
„Ich fahre mit dem Rad zur Arbeit, gehe jede Woche schwim- 50, Männer sogar noch älter. Ulrike hingegen war erst Anfang
men und zum Aquafitness. Außerdem achte ich auf meine 40, als bei ihr die häufigste der entzündlichen Gelenkerkran-
„
Ernährung und habe aufgehört zu rauchen.“ Grund kungen festgestellt wurde. Nach Angaben der Deutschen
für diese Veränderungen: Ulrike hat rheumatoide Arthritis. Rheuma-Liga teilt sie die Diagnose mit einem Prozent der
Menschen in Deutschland. Frauen trifft es dreimal häufiger als
Männer. „Bei mir greifen Abwehrzellen, also die Zellen meines
Immunsystems, die mich eigentlich vor Krankheiten schützen
sollen, das körpereigene Gewebe an“, erklärt Ulrike.
Ich bin so fit
„Es fing damit an, dass ich morgens steife Finger hatte. Die
wie noch nie in Fingergelenke waren außerdem geschwollen. Dann kamen
meinem Leben. Schmerzen in den Schultern und Schleimbeutelentzün-
“
dungen dazu. So ging es über Wochen“, schildert die Hobby-
gärtnerin. Bis zur Diagnose hat es bei der 49-Jährigen
ein wenig gedauert, denn der Rheumafaktor im Blut gab
bei Ulrike keine Hinweise auf eine solche Erkrankung. Ein
neuerer Test auf Antikörper gegen sogenannte zyclische
citrullinierte Peptide (ACPA) war schließlich positiv. „Außer-
© Robert Kneschke (adobestock.com)
dem passten die anderen Symptome, wie auf beiden Seiten
gleichzeitig auftretende Gelenkschmerzen, aber auch die Mü-
digkeit“, berichtet Ulrike. Zusammen mit Röntgen und Ultra-
schalluntersuchungen setzte sich so das Puzzle Stück für Stück
zusammen.
„Als endlich die Diagnose gestellt wurde, war ich natürlich
nicht begeistert, aber doch irgendwie erleichtert. Jetzt weiß
ich immerhin, wie ich damit umgehen kann.“
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SABINE (56)
GEBURTSTAGSESSEN LÖSTE
ZEHENSCHMERZEN AUS
Sabine erinnert sich noch ganz genau an ihren ersten Gicht- „Die hohe Konzentration von Harnsäure sorgt dafür, dass sich
anfall: „Wir hatten gerade den 50. Geburtstag meines Man- Harnsäurekristalle bilden“, erklärt Sabine. Diese lagern sich
nes gefeiert – natürlich mit gutem Essen und einem Gläschen dann unter anderem in den Gelenken ab und verursachen eine
Rotwein.“ Wenig später bekam die Lehrerin plötzlich starke Entzündung – einen Gichtanfall. Neben den Blutwerten, ihrer
Schmerzen im Gelenk des linken großen Zehs. Krankengeschichte und einer körperlichen Untersuchung hat
eine Gelenkpunktion bei Sabine schließlich die Gicht bestä-
Da die Beschwerden auch am nächsten Tag noch anhielten, tigt, denn in der Gelenkflüssigkeit fanden sich diese Kristalle.
ging Sabine zum Arzt. Es stellte sich heraus, dass ihre Harn- Sabine achtet bei ihrer Ernährung nun auf purinarme Lebens-
säurewerte viel zu hoch waren. Normal liegen sie zwischen 3 mittel und nimmt außerdem Medikamente, die die Harnsäu-
und 6 Milligramm pro 100 Milliliter Blutserum. Sabines Wert rekonzentration senken.
war deutlich höher. Diese sogenannte Hyperurikämie ist ein
Hinweis auf Gicht. Auch vom Alter passt es, denn die Erkran-
kung tritt meist zwischen dem 40. und 60. Lebensjahr zum
ersten Mal auf – allerdings deutlich häufiger bei Männern als
bei Frauen.
Der Auslöser für Sabines Gichtanfall war wohl das Geburts-
tagsessen mit viel Fleisch. Es zählt zu den Lebensmitteln,
die viel Purin enthalten, ebenso wie etwa Hülsenfrüchte. Anzeige
Aus Purin wird im Körper Harnsäure, und davon haben Men-
schen mit Gicht zu viel im Körper – entweder weil der Körper WALA Aconit Schmerzöl, 50 ml*
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zu viel davon bildet oder weil er über die Nieren zu wenig
ausscheidet. Der natürliche Lockermacher bei schmerzhaften
Verspannungen. Anwendungsgebiete gemäß der
anthroposophischen Menschen- und Naturerkennt-
nis. Dazu gehören: Anregung des Wärmeorganismus
und Integration von Stoffwechselprozessen bei
Die hohe Konzentration schmerzhaften entzündlichen Erkrankungen, die
von Harnsäure sorgt vom Nerven-Sinnes-System ausgehen, z. B. Nerven-
schmerzen, Nervenentzündungen, Gürtelrose,
dafür, dass sich Harn- rheumatische Gelenkerkrankungen.
säurekristalle bilden. Warnhinweis: Enthält Erdnussöl.
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Zucker marsch? Versteckten Dickmachern auf der Spur
Wussten Sie, dass Zucker die gleichen Regionen im Gehirn anregt wie die Suchtmittel Alkohol und
Nikotin? Daher ist oft auch die Rede von Zucker als Droge. Die gute Nachricht ist, dass wir uns
einen hohen Konsum des weißen Goldes abgewöhnen können. Leicht macht uns die Industrie das jedoch
nicht. Denn was viele nicht wissen: Auch in herzhaften Lebensmitteln stecken oft große Mengen Zucker.
Zucker ... Herzhafte Zuckerbomben
... gibt Lebensmitteln Masse und Textur. Kuchen gewinnt bei- Aufgrund seiner vielen Eigenschaften ist das weiße Gold nicht
spielsweise an Volumen, in Marmelade sorgt er für die gelee- nur für die Herstellung süßer Lebensmittel interessant; auch
artige Konsistenz. viele herzhafte Fertigprodukte enthalten hohe Mengen davon –
insbesondere, um deren Geschmack zu verbessern. Hier vier
... ist ein Konservierungsstoff, da er Wasser bindet. Je höher der Zuckerbomben, die Sie bisher garantiert noch nicht auf dem
Zuckergehalt, desto mehr Wasser ist gebunden und desto Schirm hatten:
schlechter können Bakterien und Co. überleben.
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... verleiht insbesondere Backwaren eine braune Kruste. Zucker enthalten – das sind 4 Stück Würfelzucker.
TIEFKÜHLPIZZA: Dort können schnell mal 8 Stückchen
Würfelzucker stecken, also 24 Gramm. Sie verbergen sich
Süße in insbesondere im Teig und in der Tomatensoße.
über 70 Varianten BROT: Besonders viel Zucker enthält Weißbrot: 100 Gramm
kommen auf bis zu 10 Gramm, was 3 Würfeln Zucker entspricht.
So vielfältig wie die Eigenschaften des Zuckers, so ver- In abgepacktem Vollkornbrot aus dem Supermarkt sorgt bei-
schieden sind auch die Bezeichnungen, unter denen spielsweise Karamellsirup für braune Farbe.
er in der Zutatenliste angegebenen ist – von Glukose,
Dextrose, Gerstenmalz, Traubensüße, Fruktose, Maltodextrin FEINKOSTSALATE: In 100 Gramm fertigem Heringssalat
und Laktose über Honig bis hin zu Melasse. Die Verbraucher- in Dip-Soße stecken nicht selten bis zu 8 Gramm Zucker. In
zentralen haben im Rahmen eines Marktchecks über 70 Fleischsalat sind es pro 100 Gramm immerhin 4 Gramm, also
Bezeichnungen für Zucker ausfindig gemacht. etwas mehr als 1 Würfel Zucker.
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Zucker zu sich zu nehmen – biota (-flora). Ein gesundes Mundmilieu
sprich, der Lebensmitteln zuge- schützt vor Entzündungen wie Gingivitis
setzt wurde und der in beispiels- und Parodontitis sowie Aphthen und
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CORONA-BLUES:
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Achtsamkeit der Krise trotzen
Abstand halten, einkaufen mit Mundschutz und arbeiten von zuhause – die weltweite Corona-Pandemie
hat unseren gewohnten Alltag von einem Tag auf den anderen ziemlich auf den Kopf gestellt. Aufgrund
vieler verschiedener Lebenssituationen und Persönlichkeiten gehen Menschen sehr unterschiedlich mit
der Krise um. Aber Achtsamkeit kann uns helfen, Belastungen zu meistern und das Beste aus der Situation
zu machen.
In den letzten Wochen haben wir viel Zeit zuhause verbracht. ZWISCHEN ÜBERLASTUNG
Wer kann, arbeitet im Homeoffice, und auch die Kinder UND EXISTENZANGST
müssen darauf verzichten, sich in Gruppen mit ihren Freun-
den zu treffen. Für viele Menschen bedeutet diese Um- Für einige Menschen bedeutet die Corona-Pandemie
stellung vor allem Verzicht. Doch statt darüber traurig jedoch, dass sie bis zur Erschöpfung arbeiten. Ärzte
zu sein, was gerade alles nicht geht, sollten wir versu- kämpfen täglich um das Leben von vielen Infi-
chen, die Zeit der Entschleunigung so gut wie möglich zierten. Und Alten- und Krankenpfleger sowie Su-
zu nutzen – für all die Dinge, die sonst zu kurz kommen. permarktmitarbeiter gelten als Helden der Krise.
Viele andere jedoch leben gerade in großer Angst
um ihre Existenz. Überlastung, die Angst vor Infek-
tion, aber auch die Sorge um die eigene Erwerbs-
tätigkeit führen zu großer Verunsicherung.
POSITIV DENKEN
Kennen Sie dieses Gefühl? Dann nut-
Aktuell verbringen viele von uns sehr viel zen Sie doch Ihre Zeit und helfen Sie
Zeit mit dem Partner oder der Familie. anderen. Sie können für Nachbarn
So viel Nähe kann eine Heraus- einkaufen gehen oder den Bauern
forderung sein. Aber wer um die Ecke bei der
kann sonst schon im ge- Ernte behilflich sein.
wohnten Alltag zusam- Dadurch erfahren
men in der Mittagspause Sie oft große Aner-
zusammen joggen gehen kennung und Dank-
oder mit den Kindern eine barkeit.
Runde Fußball im Garten spielen?
Wichtig ist, die positiven Dinge
der Krise zu sehen und aus der eige-
nen Situation das Beste herauszu-
holen.
28© Alex from the Rock, © Ms.Moloko (adobestock.com)
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Wenn Sie auf der Suche nach einem offenen Ohr sind
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tungsangebote der Arbeiterwohlfahrt (AWO) und der
Kirchengemeinden nutzen. Wer schnelle Hilfe benö-
tigt, kann sich jederzeit bei der Telefonseelsorge mel-
den – unter der kostenfreien Nummer 0800-111 0 111
oder 0800-111 0 222.
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ursächliche Therapie zur Verfügung steht. Eine über 2 Tage
hinausgehende Behandlung mit Loperamid darf nur unter
ärztlicher Verordnung und Verlaufsbeobachtung erfolgen.
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vor Augen, was
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Sorgen Sie vermeiden soziale Kontakte, wa-
schen sich immer gründlich die Hände
und kaufen einmal in der Woche groß
ein, statt täglich in den Supermarkt zu
gehen. Damit reduzieren Sie Ihr In-
fektionsrisiko um ein Vielfaches. Viel-
Holen Sie sich leicht kaufen Sie auch für Ihre Nach-
nicht zu viele In- barn ein oder Ihr Garten ist so schön
hergerichtet, wie noch nie.
formationen ein.
Machen Sie
Es reicht, einmal am Tag in den Nach-
Dinge, die Ihnen
richten zu erfahren, wie der aktuelle Spaß bringen.
Stand der Dinge ist. Vertrauen Sie
zudem nur sicheren Quellen und las-
sen Sie sich nicht durch Fake-News in
den sozialen Medien verunsichern. Ja, wir sind in unserer Freizeitgestaltung momentan einge-
schränkt. Aber gerade das kann auch unsere Kreativität stei-
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Aktuell gibt es viele digitale Angebote, teilweise sogar kosten-
frei. Wussten Sie, dass in Frankreich ein Mann auf seinem Balkon
einen Marathon gelaufen ist? Für die 42,195 Kilometer musste
er die 7 Meter 6.027 Mal zurücklegen. Es ist so vieles möglich.
Pflegen Sie
soziale Kontakte.
Ernähren Sie
sich gesund.
Früher haben wir mit Freunden telefoniert,
statt uns Nachrichten zu schicken. Grei-
fen Sie also mal wieder zum Hörer. Per
Videochat können Sie zudem gemeinsam Wer nun zu frischen Lebensmitteln greift, die viele Vitami-
mit Freunden einen gemütlichen Abend ne, Mineral- und Nährstoffe liefern, stärkt nicht nur sein
erleben – ohne Infektionsgefahr. Stellen Immunsystem; gesundes Essen wirkt sich auch positiv auf
Sie den Laptop so auf, dass Sie sich sehen, unser Wohlbefinden und unsere Psyche aus. Probieren Sie
unterhalten Sie sich, stoßen Sie auf sich doch einmal neue Rezepte wie eine sommerliche Bowl.
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