Menüauswahl Stand 2020 - Dish.co
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Menüauswahl
Stand 2020Allergenkennzeichnung
Liebe Kunden,liebe Gäste,
Da unsere Angebotsmappe umfangreich ist,informieren wir
Seit Dezember 2014 wird in der EU das Sie zur besseren Übersicht gesondert.
Lebensmittelkennzeichnungsrecht,durch die europäische
Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) vereinheitlicht-.Im Sollten Sie in der Planung Ihres Festes auf
Zuge dessen sind wir gesetzlich dazu verpflichtet,unsere Kunden über Nahrungsmittelallergien oder
Allergene Zutaten und Stoffe zu informieren. Lebensmittelunverträglichkeiten Rücksicht nehmen
müssen,beraten wir Sie gerne.
Kennzeichnungspflichtig sind:
Glutenhaltige Getreide Wir empfehlen Ihnen Speisen die es erlauben,verschiedene
Allergene oder Intoleranzstoffe zu substituieren bzw.zu
Ei streichen.
Fisch
Wir bitten Sie daher,uns bei Ihrer Bestellung darauf
Erdnuss hinzuweise,das eine Überempfindlichkeit bei Ihren oder
Soja Ihren Gästen besteht.Sprechen Sie mit uns
Wir haben uns mit dem Thema Allergene befasst und
Mich oder Laktose nehmen es sehr ernst.
Schalenfrüchte Nennen Sie uns Ihre Wünsche und Ihre Allergie, wir
bemühen uns um die entsprechende Kennzeichnung.
Sellerie
Sesam Bitte beachten Sie.dass wir bei der Verwendung von Gluten
und Laktosefreien Ersatzprodukten,wie Butter. Milch,Sahne
Senf oder Glutenfreiem Mehl und Backwaren
Sulfite einen Preisaufschlag erheben.
Lupinen
Weichtiere
Grundsätzlich werden in unserer Küche alle 14 Allergene verarbeitetVorspeisen
Wildterrine an Orangenlinsensalat,
Romanasalat mit Oliven,Strauchtomaten,
Preiselbeersenfsoße,Brot. 7.00 Balsamico-Senf-Dressing,
Parmesanspäne,Käsestange. 5,90
Honigmelone mit Katenrauchschinken,
Tomaten-Basilikumsalat,Parmesanspäne. 6,50 Rauchforellenfilet mit Gurken-Meerrettichsalat,
Preiselbeersahne,Baguette. 7.00
Wildschweinschinken und Mettwurst
an Feldsalat,Landbrot. 7.00
Warmer Ziegenkäse an Salatbouquet,
Feigen-Senf-Chutney,Kirschtomaten. 7.50
Gebeizter Lachs an Salatbouquet,Dill-Senfsoße,
Kartoffel-Rösti. 7.00Vorspeisen-Buffet zum Menü
Norddeutsches Vorspeisen Buffet Mediterranes Vorspeisen Buffet
Nordseekrabbensalat,
Rauchforelle und geräucherter Lachs mit Anti Pasti von Paprika,Zucchini,Aubergine und
Meerrettich Oliven,
Salatauswahl mit gebratenen Champignons Vitello tonnato,Kalbfleisch mit Thunfischsoße .
Garnelensalat,
Putenbruströllchen mit Waldorffsalat gefüllt Tomate Mozzarella mit Basilikum
Hausgemachte Tafelspitz-Terrine mit Luftgetrockneter Schinken mit Galiamelone.
Remouladensoße
Carpaccio von der Entenbrust mit geriebenem
Katenrauchschinken Bergkäse
Frische Brotauswahl und Butter 13.50€ Ciabattabrot und Butter 13.50€
Preis hat nur in Verbindung zu einem Menü seine Gültigkeit Preis hat nur in Verbindung zu einem Menü seine GültigkeitSuppen
Rahmsuppe von frischen Gartenkräutern
Hochzeitssuppe
mit Meerrettichsahnehaube,Lachstreifen und Käsestange
Hausgekochte Rindfleischbrühe mit Eierstich,Nudeln,
Tasse 4,50
Fleischklößchen und Spargel.
Karotten-Ingwersuppe mit Minzsahne
Tasse 3,80 in der Terrine 4,90
Tasse 3,50
Kartoffel-Lauchsuppe mit Kräutersahne
Kürbiscremesuppe mit Garnele und Kräutersahnehaube
Kochschinken und Croutons.
Tasse 4,50
Tasse 3.50 in der Terrine 4,60
Minestrone Mailänder Art
Wildkraftbrühe „Jäger Art“
tomatisierte Kraftbrühe mit frischen Gemüsen.
mit hausgemachte Fleischklößchen und Gemüsestreifen
Tasse 4,00
Tasse 4.00 in der Terrine 5.00
Champignoncremesuppe
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Ravioli Einlage
mit Kräutersahne und Croutons
Tasse 4,50
Tasse 3,80 in der Terrine 4,90
Legierte Tomatencremesuppe mit Basilikumsahne,
Reis und Tomatenwürfel.
Tasse 3,80 in der Terrine 4,90Zwischengänge
Zander auf der Haut gebraten,
Gebackene Kalbfleischbällchen auf warmen
gedünsteter Spitzkohl,Portwein.Senfsahne
Kartoffel-Pesto Salat. 6.00€
(auch mit Kartoffelterrine oder Risotto) 10,50€
Gebackener Ziegenkäse im Filoblatt,
Schwarze Nudeln mit Meeresfrüchten
eingelegte Tomaten,Polenta Plätzchen. 8,50€
in Hummersoße. 7.00€
Seeteufel Medallions,Tomatenwürfel,
Hummersahnesoße,Bandnudeln. 12,50€
Feine Crepe mit einem Ragout vom Kalb
und Champignons. 5,50€
Ochsenbacke in Barolo geschmort,
Pilz-Risotto,Schalottenkonfitüre. 10,50€Hauptgänge
Tomatenrahmsuppe
Penne Rigate mit
geschmolzenem Ziegenkäse, ***
Kirschtomaten, Rucola und „Toskanabraten“
Trüffelschaum
Saftiger Schweinenackenbraten
*** in der Kräuter-Senfmarinade
Gebratene Maishähnchenbrust, gebraten,
Kartoffel-Zucchinigratin mit Butterbohnen und
mit Madeirasauce Rosmarinkartoffeln
*** ***
Karamellmousse mit weißem Kaffeeeis Marsalacreme mit Waldfrüchten
21,50€ 20,50€Hauptgänge
Käse-Lauchsuppe Niedersächsische Hochzeitssuppe
Speck-Croutons
***
***
Gebratenes Welsfilet Klassisch geschmorter Rinderbraten
auf Rahmkraut mit Marktgemüse und
mit Paprikakartoffeln und Salzkartoffeln
Senfschaum
***
*** Bayerische Creme mit Erdbeersauce
Pinienkernmousse mit
Honigtrauben
27,50€ 22,50€Hauptgänge
Karotten-Ingwersüppchen mit
Korianderjoghurt Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing
und gebratener Entenbrust
***
Zart geschmorte Rinderbacke ***
in Rotweinjus Portion Gans aus Brust und Keule
mit Kartoffel-Olivenpüree mit Majoranjus, Rotkohl und
Kartoffelklößen
und Brokkoli
*** ***
Bratapfel gefüllt mit Marzipan,
Schwarzwälder Kirschtorte
Rosinen und Mandeln an Vanilleeis
im Glas serviert
23,50€ 25,50€Hauptgänge
Asiatisch gewürztes Lachstatar
Süppchen von der Petersilienwurzel an Thaivinaigrette mit Rösti
mit geräucherten Entenbruststreifen ***
*** Gebratene Lammkeule mit
Kalbsbraten in Saurer-Sahnesauce mit Speckbohnen und
Rosenkohl und Kartoffelpüree Kartoffel-Sahnegratin
*** ***
Krokantparfait Mousse au Chocolat mit
mit Bitterorangensauce pochierter Vanillebirne
27,50€ 29,50€Hauptgänge
Scheiben von der Strauchtomate Mit Thymian-Honig gratinierter
mit Knoblauch-Garnelen,Balsamico Ziegenkäse ,auf Rucola-Traubensalat
*** ***
Mais-Süßkartoffelsüppchen mit Saltimbocca vom Kalbsrücken
Knoblauchcroûtons mit Tomaten-Zucchinigemüse und
*** Pesto-Kartoffelpüree
Tranche vom Schweinefilet ***
mit Scharlottensauce, Marinierte Gewürzananas mit
Auberginen-Piccata, Risoleekartoffeln Schokoladen-Chilisorbet
***
Weißes Schokoladen-Panna Cotta
mit Himbeersauce
33,50€ 31,50€Hauptgänge
Dreierlei vom Lachs mit frischen
Nordseekrabben,
Champignoncremesuppe
Kartoffel Reibekuchen
mit Kräutersahne und Croutons
***
***
Ochsenschwanzsuppe mit Käsestange
Hochzeitsbraten von Rind und Schwein,mit
***
Sahnechampignons,Gemüse der Saison,
Hirschkalbbraten mit Steinpilzrahm,
Kartoffel Kroketten und Salzkartoffeln.
frische Gemüseauswahl,
***
Rotkrautroulade,Nusskroketten
Grießflammeri mit Beerenragout
***
Pfirsich Melba
Vanilleeis mit Pfirsich,Himbeermarksoße,
24,50€
Schlagsahne und Madelblättchen
31,50€Hauptgänge
Kürbiscremesuppe mit Garnele
Hummersuppe
*** mit Cognac und Kräutersahnehaube
*** ***
Medaillons vom Schweinefilet
an „Café de Paris“-Sauce
mit Brokkoliröschen,gebackene Putenbrust in der Dicken Rippe gebraten,
Champignons Rahmsoße,Bayrisch Kraut,hausgemachte
und Kartoffelkuchen Knödel
*** und Salzkartoffeln
Tiramisu ***
Bayrisch Creme mit Himbeermark
25,50€
21,50€Hauptgänge
.
Minestrone Mailänder Art Kürbiscremesuppe mit Garnele und Kräutersahnehaube
tomatisierte Kraftbrühe mit
frischen Gemüsen
Zarte Schnitzel aus der Rehkeule,
in der Eihülle gebraten,mit
Saltim Bocca vom Kalb mit Salbei und Wacholderrahnsoße,
Schinken
Apfelrotkohl,Austernpilze,Schupfnudeln
gefüllt,feine Bandnudeln,Brokkoli mit
Mandeln
Bayrisch Creme mit Himbeermark
Tiramizu Hausgemacht
26.00 € 28,50€Hauptgänge
Niedersächsische Kartoffelsuppe mit Mozzarella mit Tomate und Basilikum
Croutons Pesto
Gefülltes Schweinefilet in Nussbutter Riesengarnelen mit Lachs leicht gebraten
gebraten, leichte Senfjus, an Rucola-Risotto,
Rahmwirsing sowie frische angerichtet mit feiner Safran-
Marktgemüse und Risoleekartoffeln. Gemüsesoße.
+++++
Orangensalat mit Kirschlikör und
Karamellisierte Grießschnitte mit Erdbeereis mit Sahne
Fruchtmark
24,50€ 29,50€Hauptgänge
Cremesuppe von Steinpilzen mit
Sahnehaube
Tomatencremesuppe mit
Quarkklößchen
Rinderfilet“Wellington“mit feinem
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Pilzragout und Schinken umhüllt,im
Rahmsoße, frische Champignons, Blätterteig gebacken ,Berner Soße,
frische Marktgemüse sowie gegrillte Tomate,bunte
Kartoffelbällchen. Gemüseauswahl,
Kartoffelgratin und Schupfnudeln.
Hannöversche Welfenspeise mit Sahne
und Gebäck
Mousse von brauner und weißer
Schokolade
26,50€
mit frischen Früchten
36,50€Mitternachtsimbiss
Bockwurst mit Brot,Senf 3.00€
Currywurst im Glas mit Brot
3.00€
Quiche Lorraine 4.00€
Elsässer Flammkuchen 4,50€
Weißwurst mit süßem Senf,Laugengebäck
5.00€
Gulaschsuppe mit Brot 4.00€
Chilli con Carne 4.50€
Bratkartoffeln mit Spiegelei 4.00€
Oder anderes ????!!!!Dessert
Eisbombe mit Schlagsahne 5,50
Panna Cotta im Glas mit frischen Erdbeeren 3.80 Ab 10 Personen pro Person
Bayrisch Creme mit Himbeermark 3,80 Pfirsich Melba
Tiramizu Hausgemacht 4.00 Vanilleeis mit Pfirsich,Himbeermarksoße,
Mousse au Chocolat an Beeren 4.00 Schlagsahne und Mandelblättchen. 4,90
Hannoversche Welfenspeise 3,80
Zitronencreme mit Weinschaum 3,80 Banane Splitt,
Obstsalat mit Schlagsahne 4,50 Vanilleeis mit frischer
Rote Grütze mit Vanillesoße 3,80 Banane,Schokoladensoße,Schlagsahne,
4,90
Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen
Rhabarber Ragout im dünnen Pfannkuchen,
Schlagsahne 4,50
mit Erdbeereis und Schlagsahne. 4,90
Vanilleeis mit heißen Himbeeren,
Beschwipste Birne
Schlagsahne 4,50
Birne mit Birnenbrand,Walnußeis,
Schokoladensoße,Schlagsahne. 4,90Getränkepauschale für Ihre Feier
Die im Folgenden angebotene Getränkepauschale können Sie
für die Dauer von 3;5 oder 8 Std.
Getränkeauswahl:
wählen.
Bitte geben Sie uns bei der Reservierung unbedingt die Bier vom Fass:
gewünschte Dauer der Getränkepauschale mit an!
was der Tresen hergibt
Die Pauschale beginnt mit dem vorher vereinbarten
Zeitpunkt.Nach dem vereinbartem Zeitpunkt werden Spirituosen:
alle Getränke separat berechnet.
4 Ihrer Wahl (Getränkekarte)
Dauer der Getränkepauschale Preis pro Pers. Hausweine:
3 Stunden 22,50€
Weiß,Rot,Rose-trocken ,halbtrocken
5 Stunden 30,50€
8 Stunden 39,50€
Sektempfang 3,00€ Aufschlag Alkoholfreie Getränke:
Die danach verzehrten Getränke werden in den Mineralwasser,Säfte und Softgetränke
nachfolgenden Stunden nach Verbrauch abgerechnet.
Nach insgesamt 8 Stunden wird für jedes Servicepersonal Warme Getränke:
25,00€ pro Stunde bis Ende,
Kaffee und Tee
beziehungsweise bis Abbau (auch DJ) berechnet.#Kuchen und Torten
Frankfurter Kranz 45,00€
Nuss Sahnetorte 38,50€
Buttercremetorte in Kranz Biskuit,Preiselbeerkonfitüre,
Heller Biskuit ,Nüsse,Sahne,Dekor
Haselnusskrokant,Dekor
Zitronen Sahnetorte 35,00€
Schokoladen Sahnetorte 35,00€
Heller Biskuit,Zitrone,Sahne,Limette,Dekor
Dunkler Biskuit,gefüllt mit Schokosahne,Raspelschokolade
Schokoladen Fruchttorte mit Eierlikör 35,00€
Käsekuchen 28,00€
Dunkler Biskuit,Himbeeren oder
Klassisch mit Quarkfüllung Kirschen,Sahne,Eierlikör,Schokolade
Mohn-Sahnetorte 35,00€ Obstkuchen vom Blech Stück 1,60€
Heller Biskuit,Mohn,Marzipan,Sahne und Dekor Hefeteig oder Rührteig belegt mit
Pflaume,Apfel,Kirsche,buntes Obst usw.
Pfefferminz Sahnetorte 35,00€
Blechkuchen Stück 0,75€
Heller Biskuit,Minze,Sahne,After Eight
Streuselkuchen.Zuckerkuchen,Mandelkuchen,
Himbeer oder Beerentorte 35,00€
Schmantkuchen Sauerrahmkuchen,Altländer Apfelkuchen
Heller Biskuit,Früchte,Sahne
Schwarzwälder Kirschtorte 39,50€
Weitere Angebote auf Anfrage
Dunkler Biskuit,Schoko,Sauerkirschen,Sahne,Belegkirschen
Weinbrand Sahnetorte 35,00€ Alles HAUSGEMACHT
Dunkler Biskuit,Schokolade,Sahne,Weinbrand
Mokkacreme oder Mokkasahne 35,00€ Preise inkl.19 %MwSt.
Heller Biskuit,gef.mit Creme oder Sahne,MokkalikörRaum für Ihre Ideen
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