Herzlich willkommen im Restaurant "Alexander" - Gutes aus ...

Herzlich willkommen im Restaurant „Alexander“
Gastfreundschaft mit mehr als hundertjähriger Tradition

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant „Alexander“ begrüßen zu dürfen. Genießen Sie
unsere vielfältige Auswahl an regionalen und internationalen Köstlichkeiten gepaart mit einer
herrlichen Aussicht auf die Ostsee.

Bereits 1897 eröffnete der Zimmermann Wilhelm Jäger an dieser Stelle eine
Schankwirtschaft, die sich in den nachfolgenden Jahrzehnten zu einem Sommerhotel mit 14
Zimmern und gemeinsamen Sanitäreinrichtungen entwickelte. In den 1920er und 1930er
Jahren galt die „Seerose“ als Geheimtipp und Treff bekannter UFA-Stars wie Willy Fritsch,
Lilian Harvey, Hans Söhnker, Anni Ondra, Brigitte Horney, Grete Weiser, Zarah Leander, Pola
Negri und Ernst Waldorff. Während seiner Tätigkeit als technischer Direktor der
Heeresversuchsanstalt Peenemünde war auch Wernher von Braun wiederholt
Gast der „Seerose“. In den 1950er und 1960er Jahren wurde das Hotel zunächst privat
betrieben, später bewirtschaftete es die staatliche Handelsorganisation der DDR. Mitte der
1970er Jahre verkauften es die Eigentümer an einen Betrieb aus Halle/Saale und das
Palasthotel Berlin, die es als Betriebsferienstätte nutzten. Im Jahr 1991 konnte Familie Schulz
die baufällige „Seerose“ von der Treuhandanstalt und die benachbarte Villa „Jägersruh“ von
den Alteigentümern erwerben. Nach langwierigen Verfahren wurde im Oktober 1995 die
Genehmigung für den Neubau erteilt. Nach nur 14 Monaten Bauzeit öffnete im März 1997 -
100 Jahre nach Ersteröffnung – das Strandhotel „Seerose“ seine Pforten. Der großen
Nachfrage Rechnung tragend, erfolgte in den Jahren 2006/2007 dann eine
bedeutende Erweiterung.

Unser Küchenteam unter Leitung von Küchenchef Claus Preuß fühlt sich der frischen, leichten
Küche, unter Einsatz regionaler Produkte sowie der Zubereitung a la minute verpflichtet. Bei
Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten wird unser geschultes Personal dies gern bei
der Zubereitung berücksichtigen. Gerne nehmen unsere Servicemitarbeiter unter der Leitung
von unserem Restaurantleiter Frank Profe Ihre speziellen Wünsche entgegen und geben
Auskunft über allergene Stoffe in unseren Speisen. Darüber hinaus können Sie eine
schriftliche Dokumentation einsehen.

Als Gastgeber wünschen wir Ihnen viel Vergnügen und Gaumenfreuden
in unserem Restaurant „Alexander“!

Brigitte und Gerd Schulz
sowie das Team der „Seerose“

Ge|nuss
[ɡəˈnʊs], der;

ist nicht vorübergehend,
denn der Eindruck,
den er zurücklässt, ist bleibend.

Vorspeisen & Zwischengerichte
                      Tatar vom Weiderind
    marinierte Rote Bete, Pfefferschrot, Radieschen, Schalotten,
                     Wachtelei, Creme fraiche
                                17,50 €

             Gezupftes, geräuchertes Forellenfilet
Babyleaf-Salat, Radieschen, Meerrettich, grünes Apfelgel, Sauerrahm,
                  Pumpernickel-Cranberry-Crunch
                               16,50 €

                       Gebratene Garnelen
    Süß-saurer Kürbis, Wildkräutersalat, Pinienkerne, Wachtelei
                              18,50 €

      Gebratene Fasanenbrust „Birnen, Bohnen, Speck“
  Apfelmostsud, Birne, Weizenkerne, Dicke Bohnenkerne, Panchetta
                              16,50 €

                            Suppen
                      Apfel-Kartoffelsuppe
               Meerrettich, Walnusskerne, Blutwurst
                              7,20 €

                Kichererbsen-Süßkartoffelsuppe
                  Sesam, Granatapfel, Shisokresse
                              7,50 €

              Fischsüppchen nach Art des Hauses
                      Safran-Pernod-Aromen
       Fischeinlage, Shrimps, Gemüsestreifen, Gartenkräuter
                                9,50 €

Vegetarisch
                      Rapunzelsalat
Hausvinaigrette, Feldsalat, Gurken, Tomaten, Champignons,
     Radieschen, geröstete Kerne und Nüsse, Sprossen,
            Pumpernickel-Cranberry-Crunch
                          16,50 €

                    Gewürz-Bulgur
Paprikaschaum, Grillgemüse, Jack Frucht, Rucola, Shisokresse
                         17,50 €

                 Orientalischer Genuss
Couscous, Linsen, Auberginen, Orangen, Kreuzkümmel, Chilli,
         Datteln, Walnüsse, Koriander, Babyspinat,
            grünes Petersilien-Joghurt-Humus,
 Kürbis-Nuss-Dukkan (afrikanische Nuss-Gewürzmischung)
                          16,50 €

                Gebratener Blumenkohl
         grünes Erbspüree, Nussbutter, Granatapfel
                           14,50 €

Fisch
            Kabeljaufilet auf der Haut gebraten
Weiße Portweinsauce, buntes Marktgemüse, Nussbutter-Kartoffeln
                            25,50 €

             Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
   Petersilien-Zitronen-Cremolata, Kürbis, Zucchini, Oliven,
 Chorizo-Crunch und Schaum, Pinienkerne, Kräuterkartoffeln
                           25,50 €

             Kutterscholle im Ganzen gebraten
        Speckstippe, bunter Blattsalat mit Hausdressing,
                   knusprige Bratkartoffeln
                            25,00 €

                   Gebratenes Zanderfilet
    Senfschmand, Kartoffel-Gurkenpüree, Wildkräutersalat
                           25,50 €

                          Fleisch
    Gefüllte Maishähnchenbrust „Erbsen & Möhren“
        Hafer-Limettenjus, Karotten und Zuckerschoten,
                       Kartoffelstampf
                             23,50 €

                 Schmorbraten vom Hirsch
 Portweinsauce, Blaubeeren, Rahmwirsing, kleine Kartoffelklöße
                             23,00 €

                          Rumpsteak
 Cafe de Parisbuttersauce, grüne Bohnen, Rosmarinkartoffeln,
                     Kräuter-Creme fraiche
                             32,50 €

                  Medaillons vom Schwein
 Strozzapreti-Nudeln, Gorgonzolasauce, Birnen, Walnusskerne,
                   marinierter Babyspinat
                           24,50 €

Klassiker des Hauses
           Matjesfilet - von Freester Fischern -
 hausgemachte Remouladensauce, knusprige Bratkartoffeln,
                     Salatspitzen
                        17,50 €

                   Fischteller „Seerose“
       Haffzander, Nordseekabeljau, Wolfsbarschfilet
    süß-saure Sauce, Nagegemüse, Kartoffel-Gurkenstampf
                           25,50 €

                   Grillteller „Kölpinsee“
           Medaillons von Rind, Schwein und Pute,
        Bohnenbündchen, Grilltomate, Kräuterbutter,
                 knusprige Bratkartoffeln
                          25,50 €

                     Wiener Schnitzel
                    aus dem Kalbsrücken
    knusprige Bratkartoffeln, bunter Salat, Hausdressing
                           23,50 €

         Kalbsleber „Berliner Art“ rosa gebraten
     Apfel-Zwiebel-Ragout, Kartoffelstampf, Röstzwiebeln
                            22,80 €

                Kalte Platte „Küstengenuss“
Geräucherter Landschinken sowie Schweine- und Kasslerbraten,
           Sauergemüse, Fassbutter, Brotauswahl,
wahlweise mit Ostseeländer Käse aus Züssow oder Stremellachs
              Mit Käse 18,50 € mit Lachs 20,50 €

Dessert
                   Birnen-Haselnusskuchen
              Portweingewürz-Birne, Sauerrahmeis
                           8,50 €

                        Süßer Couscous
   Mandelmilch, Zimt, Vanille, Datteln, Früchte, Nuss-Topping,
                golden Milkeis, Kokos-Joghurt
                             9,50 €

                       Pavlova-Törtchen
Knuspriger Baiser, Schlagsahne, Ragout von roten Beerenfrüchten
                              9,50 €

                             Käsiges
  Internationale Käseauswahl und Ostseeländer Kuhmilchkäse,
 Feigensenf, karamellisierte Birne, gesalzene Fassbutter, Landbrot
                               10,50 €

                 Kinderkarte
                         Pumuckl Teller
   Kurze Röhrennudeln, fruchtige Hackfleischtomatensauce
                           6,00 €

                         Herkules Teller
       Kalbsschnitzel, gebutterte Erbsen, Butterkartoffeln
                              7,50 €

                          Winnie Poo
      Paniertes Hähnchenbrustfilet, Möhren, Pommes frites
                           7,00 €

                   Kater Karlos Leibgericht
  4 gebackene Fischstäbchen, Kartoffelpüree, gebutterte Erbsen
                             6,00 €

                        Bobs Kraftpaket
           3 Kartoffelpuffer, Apfelmus, Zimt und Zucker
                               5,00 €

Eiskarte
                   Unsere Eissorten:

       Espresso Krokant • Creme Vanilla • Strawberry
                 Stracciatella Cioccolata
Citronen Sorbet • Himbeer Sorbet • Joghurt • Chocolate Chips
                Caramelita • Maple Walnuts

         Eine Kugel Eis nach Wahl        mit Sahne
                  1,50 €                    1,50 €

        Eisbecher und Eiskaffee/-Schokolade

                        Karamell
Eine Kugel Cramelita Espressso Krokant und Maple Walnuts,
          garniert mit Karamellsauce und Sahne
                           6,90 €

                     SchwarzWald
Creme Vanilla und Chocolate Chips, kombiniert mit Kirschen,
                 Schokosauce und Sahne
                         7,50 €

                     Schwedisch gut
      Creme Vanilla mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör
                           7,50 €

            Fruchtig-frischer Joghurtbecher
  Erfrischendes Joghurt Eis und fruchtiges Strawberry Eis
           gebettet auf ausgewählten Früchten,
           garniert mit Sahne und Fruchtsauce
                           7,50 €

Eiskarte

               Bananen Flic Flac
 Creme Vanilla und Chocolate Chips, kombiniert mit
  bananenscheiben, Schokoladensauce und Sahne
                      7,50 €

              Apfelstrudel und Eis
 Apfelstrudel lecker kombiniert mit einer Kugel Eis
               nach Wahl und Sahne
                      6,00 €

            Eiskaffee/Eisschokolade
   Kaffeegenuss mit zwei Kugeln Creme Vanilla –
oder flüssiger Schokotraum mit Chocolate Chips und
               Creme Vanilla, mit Sahne
                       5,50 €

                    Eiszwerg
            Zwei Kugeln Eis nach Wahl
              mit Sahne und Sauce
                      4,50 €