NEWS DER LANDESINNUNG WIEN - DER GÄRTNER UND FLORISTEN - WKO
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NEWS DER LANDESINNUNG WIEN DER GÄRTNER UND FLORISTEN
INHALT JUNI 2018
VORWORT 3
AKTUELLES
Bundeslehrlingswettbewerb 2018 in Enns 3
Berufsschule Kagran 4
Flower Book 5
AUS- UND WEITERBILDUNG
BeSt 5
Jugendcup der Floristen 6
LAP - Vorbereitung für Floristen 9
Weihnachtsfloristik 9
Floristik-Ausbildung bei Jugend am Werk 10
Handwerk vor dem Stephansdom 11
Tag des Lehrlings 11
BLUMENBÜRO
Sag‘s durch die Blume! Kooperation mit dem belvedere 12
VERANSTALTUNGEN
Nachbericht Seminar „Rechenstift in der Floristik“ mit Ing. Hohengartner 12
RECHTLICHES
Datenschutz-Grundverordnung 13
Flexibilisierung 15
SAVE THE DATE
28. Juni -1. Juli 2018
30. August - 3. September 2018 26. -28. September 2018
Bundeslehrlingswettbewerb
Gartenbaumesse Tulln Euroskills in Budapest
OÖ/Enns
4. Oktober 2018 16. Oktober 2018 7. November 2018
Staatsmeisterschaften der Verkaufsseminar mit Ing. Ho- Weihnachtsfloristik mit Thomas
Floristen in Gmünd hengartner, Markus Donati Tergowitsch in der BS Kagran
20. September 2018
Fachgruppentagung der Innung der Gärtner und Floristen
NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN 2
VORWORT
Professionelles Auftreten im Blumenge- um? Ist sie wirklich gut geschult, kompetent ten aus? Können wir
schäft ist einfach unerlässlich. und freundlich? Wie wird verpackt? Am besten den Erwartungen
© Fotostudio Floyd GmbH - www.fotostudiofloyd.at
sorgfälltig in Firmenpapier. Nur in irgendein der Kunden an ein
Wir leben in einer hochentwickelten Konsumge- Papier schlampig eingedreht oder in eine schon Fachgeschäft ent-
sellschaft und sind mittlerweile sehr verwöhnt gebrauchte Tasche gesteckt sind unsrer Produk- sprechen, um den
was Einkaufen betrifft. Trotz zunehmendem te nicht würdig! Auch die Verpackung ist ein Einkauf wirklich
Shoppen im Netz liebt der Österreicher nach Werbeträger und wertet das Produkt auf oder zu einem Einkauf-
wie vor den Kontakt zu seinem Fachgeschäft. eben ab! Wie hätten Sie es denn gerne? serlebnis werden
Das ist eine große Chance für uns als Kleinbe- Auch bei Telefonaufträgen orte ich große zu lassen? Mit dem
triebe. Aber werden wir den Erwartungen un- Schwächen. Es beginnt bei schon damit jemand Produkt Blume hät-
serer Kunden auch gerecht? Kompetenten für die Auftragsaanahme an den ten wir wirklich alle
Die Wahrheit sieht sehr oft anders aus. Als Blu- Höhrer zu bekommen, der auch einen Überblich Möglichkeiten Menschen zu begeistern. Es ist
menfachgeschäft sind wir uns schon bewusst über sein Sortiment hat. Dann gibt es schon sympathisch, frisch, duftend und schön - also
dass wir frische Blumen, fachgerecht verarbei- eine Verzögerung um einen Zettel und einen wirklich ansprechend. Wir müssen es nur ver-
tet und mit möglichst großem Serviceangebot Kuli zu finden..........bis hin zu Kenntnis der führerisch präsentieren.
verkaufen sollen. Aber wie sieht es mit dem Zustellgebühren und der Rechnungsabwick- Es kommt eben darauf an, was man draus
Auftreten dem Image aus? lung. Habe ich dann den Auftrag durchgegeben macht. Achten sie also auch auf das Drum-
Dieser erste Eindruck des Kunden beginnt schon zweifle ich schon an der ordnungsgemässen herum wie Sauberkeit, Service, Organisation,
mit der Aussenwirkung. Ist unser Geschäft gut Durchführung denn wenn die Annahme schon Freundlichkeit und Image, denn dies sind alles
erkennbar und schön gestaltet damit wir Kun- so schwierig war! Wie sieht dann das Geschäft, Aushängeschilder.
den anlocken können? Ein guter Sortiments- die Blumen und der Bote aus? Geschultes Per-
überblick und Sauberkeit nimmt man sofort sonal ist auch am Telefon ein Muss. Euer/Ihr
wahr. Sind die Vasen sauber, die Blumen gut Aus verschiedensten Studien geht hervor, dass
gepflegt, alles Leergut und volle Mistkübeln dem Kunden bei Blumen die Frische, die Halt-
entsorgt? Ist der Arbeitsplatz im Geschäft sau- barkeit, kompetente Fachkräfte, Service und
ber und gut organisisert, das Auftreten der Freundlichkeit die wichtigsten Entscheidungs-
Mitarbeiter auch gepflegt? Geht die Floristin kriterien sind. KommR Ing. Lorenz Pridt
auch sorgsam und würdig mit unsren Blumen Wie sieht es denn damit in unseren Geschäf- Berufsgruppensprecher und IM-Stv.
AKTUELLES
© WKO Oberösterreich
BUNDESLEHRLINGSWETTBEWERB 2018
IN ENNS
Die besten heimischen JungfloristInnen zu Gast im Schloss Ennsegg in Oberösterreich
Die oberösterreichische Landesinnung hat mit jungen Floristinnen und Floristen steht. men bzw. Pflanzen und der Geschichte der
dem Schloss Ennsegg ein traumhaftes Ambi- Für den Wettbewerb gehen pro Bundesland 3 Römer in der Stadt Enns stellt eine spannende
ente für die Austragung des bundesweiten JungfloristInnen im 3. Lehrjahr an den Start Herausforderung dar, die Großartiges erwar-
Floristenwettbewerbs gewählt: Von 28. Juni – dabei handelt es sich jeweils um die drei ten lässt.
bis 1. Juli 2018 ist die Stadt Enns Schauplatz Bestplatzierten der einzelnen Landeslehr-
dieser prestigeträchtigen Veranstaltung, bei lingswettbewerbe der Floristen. Wien wird Bundeslehrlingswettbewerb: ein Wochen-
der die 23 besten Floristenlehrlinge Öster- vertreten durch Silvester Sapsaglam (Blumen ende für die Floristik
reichs ihr Können zeigen. Stieber), Sarah-Maria Brodicky (Blumenge- Für unsere Branche ist dieser Bundeslehr-
stalten OG, Gabriele Jochinger) und Stefanie lingswettbewerb etwas ganz Besonderes. Die
In Kooperation mit der diesjährigen oberös- Jillek (Jugend am Werk). TeilnehmerInnen dürfen sich daher auf eine
terreichischen Landesausstellung, „Die Rück- Leistungsschau mit überaus regem Besuche-
kehr der Legion – Römisches Erbe in OÖ“, Junges Handwerk: hohes Niveau und viel rinteresse freuen.
erwartet die Teilnehmerinnen und Teilnehmer Kreativität
ein spannendes Thema, das floristisch umge- Mit Spannung erwarten wir viele kreative Am Samstag, dem 30. Juni, findet die feierli-
setzt werden soll. Ideen, mit denen die Teilnehmerinnen und che Prämierung des Bundessiegers im Rahmen
Teilnehmer das heurige Motto in Anlehnung des traditionellen Festabends in der Stadthalle
Die Vorbereitungen der Landesinnung der an die oberösterreichische Landesausstel- Enns statt. Die Öffentlichkeit bekommt dann
Gärtner und Floristen in Oberösterreich lau- lung umsetzen werden, so etwa einen Tisch- am Samstag und Sonntag Gelegenheit, die
fen auf Hochtouren und man freut sich auf schmuck mit Cäsarenkranz unter dem Titel Werkstücke der TeilnehmerInnen bei der Aus-
ein Wochenende, das ganz im Zeichen der ‚Römischer Abend. Die Verbindung von Blu- stellung im Schloss Ennsegg zu besichtigen.
3 NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN
BERUFSSCHULE KAGRAN
90 Jahr - junge Dame Lehrpersonal und Interessierte belebten das Pflaster-
Haus am Donizettiweg in Kagran. steine in
Durchaus jugendlich präsentierte sich die In- den Weg
stitution Berufsschule für Gartenbau und Flo- Interaktive Stationen luden zum Mitmachen ein. gelegt,
ristik an ihrem 90sten Geburtstag, der am 7. Schmuckstücke aus Fädelungen, Projekt-
Juni gefeiert wurde. Gestecke im Heumantel, präsentati-
Ehrengäste aus dem Stadtschulrat bzw. der Kunstlaminate mit getrockneten Blüten, onen mit Stolz
Bildungsdirektion, der Wirtschaft, der Ar- Kranzschleifen handgeschrieben,
beiterkammer, Innungsvertreter aus Bundes Pflanzen selbst getopft, Charmant und kompetent führten die Ju-
– und Landesinnung, Bezirksvorstehung des Herzschlag von Läusen unter dem Mikroskop, gendlichen durchs Haus und betreuten mit
22. Bezirkes, Presse, ORF, Eltern, Schulen, Stilvolles mit Kalligraphie & Handlettering, den Lehrkräften die Stationen.
Fotos: © BS Kagran
vlnr.: IM KR Eipeldauer, Dir. Wenschitz, Dir. Mag. Himmer,
KR Laager, BIM KR Hayek
Fotowettbewerb ‚Farbe im Garten‘ lud zum genauen Hinschau- An alle Mitwirkenden zum gelungen Fest (der
en ein. Die Jury hatte es nicht leicht, unter Wettergott ist auch gemeint) ein herzliches
Ein Fotowettbewerb für die Schülerinnen und den kreativen Bildern der Teilnehmern/innen Dankeschön.
Schüler am Donizettiweg unter dem Motto die Gewinner zu ermitteln. Team Berufsschule für Gartenbau und Floristik
Fotos: © Rieser
1. Platz 2. Platz 3. Platz
NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN 4
FLOWER BOOK
© robin Hesselberth, Flyer Flowerbook
AUS- UND WEITERBILDUNG
BEST
Die BeSt eine der größten Bildungsmessen Die BeSt ist somit eine großartige Plattform,
Österreichs mit rund 75000 Besucher und 350 umso die nächste Generation anzusprechen
Austeller, wurde erstmals 1986 in der Wiener und dass wir positiv in die Zukunft blicken
Stadthalle veranstaltet. Der Beruf und die können.
Weiterbildung steht immer an erster Stelle
bei diesem Event in Wien. Mitwirkende: Doris Minich, Thomas Tergo-
witsch, Fa. Eipeldauer, Fa. Blumen Stadler,
Wir Floristen, Gärtner und Friedhofsgärtner Fa. Pridt
durften vor Ort alle drei unserer Lehrberufe
der grünen Branche vorstellen und hatten Die Landesinnung Wien bedankt sich bei
sehr tollen Erfolg. Hrn. Tergowitsch persönlich für den her-
vorragenden Einsatz.
Wir nutzen die Chance, um den Besuchern ei-
© Thomas Tergowitsch
nen speziellen kleinen Einblick zu zeigen, um
was es in diesen Berufen geht.
Wir haben florale Werkstücke, neue pflanzli-
che Highlights und das Setzen von Pflanzen
präsentiert.
5 NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN
JUGENDCUP DER FLORISTEN
Auch heuer konnten wieder einige Nach- zur Fertigung dazu war frei gestellt. Wie sie ken freuen. Sie arbeiteten mit Gloriosen
wuchsfloristen beweisen, was in ihnen sich vorstellen können, war dies eine große Anthurien, Calla, Craspedia, Xanadublätter,
steckt. Beim Jugendcup in den Blumen- Herausforderung für eine Wettbewerbsar- schönster Rose und vielen mehr.
gärten Hirschstetten wurde mit Hoch- beit, das passende Gefäß, die dazu optimal
druck gearbeitet. passenden Blumen sowie auch die richtige Die Gefäße wurden uns von der Firma Krista
handwerkliche Anfertigung zu finden. Vor persönlich von Frau Gabriele Hahn bereitge-
Das heurige Motto „Florale Zeitreise: An- aufmerksamen Zuschauern wurde gesteckt, stellt. Um die Schönheit dieser Werkstücke
tike – Moderne“ wurde von den Teilneh- gelegt und gewunden, gekeilt und gebun- nicht zu zerstören, durften die Teilnehmer
mern in besonderer Weise umgesetzt. Mit den. die Gefäße dann auch als Geschenk für die
den verschiedenen Arbeiten konnten die Teilnahme am Jugendcup behalten. Auch da-
Teilnehmer zeigen, was Floristenhandwerk Schließlich ging es auch darum aus vorher für bedanken wir uns herzlich.
wirklich bedeutet. Gefertigt wurden tolle nicht bekannten Materialien ein Werkstück
Sträuße, Tischdekorationen, Brautsträuße, zu fertigen. Nach dem Motto gleiches Recht
Kränze, Wahlarbeit und erstmals eine Über- für alle, konnte man hier natürlich die kre-
raschungsarbeit. ativsten und handwerklich besten Floristen
Mit großem Stolz haben wir heuer neu eine gleich heraussehen. Sarah-Maria Brodicky
florale Überraschungsarbeit als Aufgabe ge- (Lehrbetrieb Blumengestalten OG/G. Jochin-
stellt. Die angehenden FloristInnen bekamen ger) ging als Siegerin aus der Kategorie
eine „Schachtel voll mit Blumen“ und ver- „Überraschungsarbeit“ hervor.
schiedenen Gefäßen zur Auswahl.
Besonders bedanken möchten wir uns hier-
Die Aufgabenstellung war überraschend und für bei der Firma Bloomways persönlich
Fotos: © Klaus Ranger
schwer, da die Kandidaten in relativ kurzer bei Herrn Jacek für die sehr großzügige Un-
Zeit (60 Min/15 Min Vorbereitung und 45 terstützung bei den zur Verfügung gestell-
Min Arbeitszeit) ein floristisches Wettbe- ten Blumen. Die Kandidaten durften sich
werbsstück aus den zur Verfügung gestellten wirklich über eine Menge der tollsten und Sarah-Maria Brodicky
Materialien fertigen mussten. Die Technik ausgefallensten Blüten, Blätter und Ran-
HERZLICHEN DANK AN UNSERE SPONSOREN
Ab sofort haben wir eine grosse Auswahl an
Topfpflanzen via unsere Partner Waterdrinker aus
Aalsmeer.
Kaufmöglichkeit direkt über unsere Web-shop.
E paul@flowervisionwien
T 0699/15105781
NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN 6
Wir bedanken uns nochmals ganz herzlich Die Zusammenarbeit mit den Unternehmen rigeren wirtschaftlichen Umfeld ist es umso
bei der Firma Bloomways und Krista für die der Branche ist für uns ganz wichtig. Es zeigt wichtiger, dass wir uns von der Konkurrenz
großzügige Unterstützung der Verwirklichung auch deutlich, welchen Stellenwert die Fir- abheben. Die Besucher konnten sich so über-
unserer neu eingebrachten Idee. men dem Berufsnachwuchs beimessen und zeugen, wieviel Wissen, Können und Kreati-
sorgt für einen besonderen Zusammenhang vität notwendig ist, um herausragende florale
„Denn auch Floristik und Wettbewerbe leben innerhalt der Branche. Werke zu schaffen.
von Kreativität und Handwerk, das sich im-
mer weiterentwickelt“, so KommR Pridt. „Für uns war es genau die richtige Ent- So können wir den Endkunden zeigen, welche
scheidung, den Bewerb in die Blumengärten Möglichkeiten wir haben und welche wunder-
Ein besonderer Dank gilt natürlich auch al- Hirschstetten zu verlegen. Im Rahmen der baren Kreationen möglich sind. Wir zeigen ih-
len unseren anderen Sponsoren, ohne die Gartentage und Kleingartenmesse können nen, wie wir uns vom Massenmarkt abheben
es nicht möglich gewesen wäre, dem Berufs- unsere Lehrlinge und Betriebe einen pflanze- und können so sicher viele dazu animieren,
nachwuchs die Möglichkeit zu geben, sich mit naffinen Publikum zeigen, wozu die Branche öfter bei einem wirklichen Handwerksspezia-
Gleichaltrigen zu messen. fähig ist. Besonders in einem immer schwie- listen zu kaufen“, so Herr KommR Pridt.
ZO Flora Blumen
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Blumengroßmarkt Wien-Inzersdorf
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Blumen für Herz & Seele
NIKKI HARRIS STUDIO
Nikki Harris, Photographer
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1020 Wien, Austria
nikki(at)nikkiharrisstudio.com
Wir bedanken uns auch noch ganz herzlich bei Frau Nikki Harris, die uns diese
wunderschönen Bilder der Werkstücke (siehe Titelbild) zur Verfügung gestellt hat.
Eindrücke vom Gewinner des Jugendcups der Floristen 2018:
Lieber Silvester, welche Eindrücke hast du der Werkstücke unterstützt. Besonders toll hat Alle Teilnehmer waren sehr hilfsbereit, jeder
vom Jugendcup für dich mitgenommen? mich meine Familie gestärkt und mir Mut zu- hat jeden geholfen und es war eine angenehm
Für mich war es besonders spannend die Er- gesprochen. freundschaftliche Atmosphäre. In meinen Au-
fahrung zu machen, dass es in der Gestaltung gen war das kein Wettbewerb sondern eine tolle
mit Blumen keine Grenzen gibt. Es hat Spaß Wie war das Arbeiten vor Publikum und hat Erfahrung, die ich in meinen weiteren Leben
gemacht gemeinsam mit meinen Kolleginnen, es Feedback der Besucher gegeben? mitnehmen werde.
vor Publikum zu arbeiten und die anderen be- Vor so vielen Menschen zu arbeiten war sehr
eindruckenden Werkstücke zu sehen. aufregend. Die Besucher waren von meinen Was war dein Highlight an diesem Wochen-
Werkstücken begeistert und haben viele Fotos ende?
Wie hast du dich auf den Bewerb vorbereitet? gemacht. Das Arbeiten an den verschiedenen Werkstü-
Die Vorbereitungen für den Bewerb haben größ- cken mit der zusätzlichen Herausforderung
tenteils in meiner Freizeit stattgefunden. Mei- Wie war die Zusammenarbeit und Atmo- diese in den vorgeschriebenen Zeiten fertigzu-
ne Chefin hat mich beim Entwickeln und Üben sphäre unter den Teilnehmern? stellen.
Fotos: © Klaus Ranger
7 NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN
Wir bedanken uns ebenfalls für die gute
Zusammenarbeit der Jury, die sich aus dem
Vorsitzenden Herrn Markus Donati, Frau
Gerda Emminger, Frau Tatjana Schweiger,
Herrn Wilhelm Resch und Herrn Thomas
Tergowitsch zusammensetzte.
Sie waren während des ganzen Wettbewer-
bes anwesend und achteten stets darauf,
dass die Vorschriften des Bewerbes genau-
estens eingehalten wurden.
vlnr.: Angelika Laager, KR Ing. Lorenz Pridt, Gerda Emminger, Markus Donati, Wilhelm
Resch, Thomas Tergowitsch, Tatjana Schweiger
Fotos: © Klaus Ranger
HOLLANDREISE DER 3 GEWINNER
Auch heuer konnte den drei Erstplatzierten neben vielen Sachpreisen
Herr Silvester Sapsaglam
wieder eine Studienreise nach Holland zum Blumenmarkt dank der
(Lehrbetrieb Mag. Bettina Stieber)
Firma Flowervision ermöglicht werden.
Frau Sarah-Maria Brodicky
Für die Jugendlichen ist das immer ein ganz besonderes Erlebnis und (Blumgengestalten OG/Jochinger)
eine wichtige Erfahrung. Frau Stefanie Jillek (Jugend am Werk)
© Klaus Ranger
vlnr.: Angelika Laager, Sarah-Maria Brodicky, KR Ing. Lorenz Pridt, Silvester Sapsaglam, Markus Donati, Stefanie Jillek
NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN 8
REISEBERICHT VON HOLLAND Räumlichkeiten, wie komplex die Logistik wir eine alte Windmühle, gingen im Meer
und die unvorstellbaren Mengen der Blumen baden und genossen den Sonnenuntergang
1. Tag sind hat uns sehr fasziniert. am Meer.
An unserem 1. Tag in Holland durften wir Dass die Blumen aus aller Welt nach Aals-
uns riesige Gewächshäuser der Firmen Mon- meer kommen, um dort versteigert zu wer- 3. Tag
tana (Lysianthus), Walter Grootscholten den und in die ganze Welt wieder verfrachtet Am 3. Tag unserer Bildungsreise machten
(Phalaenopsis) und Roselily (Lilien) an- werden ist gigantisch - Aalsmeer war unser wir Sightseeing in Amsterdam.
schauen. absolutes Highlight!
Die gewaltigen Blumenmengen, die uns Die schmalen Kanäle, die entzückenden Häu-
häktarweise umgaben, beeindruckten uns Danach ging unsere Reise weiter zur Firma ser, die Blumenmärkte direkt am Wasser, be-
sehr. Wir erfuhren alles über das Wachstum, Arend Roses wo wir auf 85 Hektar unter- reiteten uns einen wunderbaren Abschluss.
die Ernte und die Firmen. schiedliche Rosensorten bestaunen konnten.
Auch neue Sorten wurden uns vorgestellt. In Die Erlebnisse die wir bei unserer Reise ma-
2. Tag Bleiswijk erwartete uns ein Gewächshaus mit chen durften werden wir nie vergessen - es
Am 2. Tag besuchten wir eine von vielen wunderschönen Hortensien. war eine wunderschöne Zeit - mit einem zu-
Blumenbörsen in Aalsmeer. Mitzuerleben wie friedenen Lächeln im Gesicht flogen wir wie-
die Blumen versteigert werden, wie riesig die Um den Tag schön zu beenden, besichtigten der zurück nachhause.
Fotos: © Sapsaglam, Brodicky, Jillek
LAP - VORBEREITUNG FÜR FLORISTEN WEIHNACHTSFLORISTIK
Beschreibung: Von winterlichen floralen Objekten bis zu ländlichen Advents-
Abendveranstaltung - 10 Abende von Montag bis Donnerstag kränzen
Punktgenaue Vorbereitung zur LAP. Gesamt 40 Unterrichtseinheiten Termin: 07.11.2018
mit je 45 Minuten.
Kursdauer: 8 Lehreinheiten
Wiederholung der Teilgebiete:
Inhalt:
Fachzeichnen - allgemeine und spezielle Gestaltungslehre - Bota-
Neue Ideen zu Technik, Proportion, Farbe und Form von weihnacht-
nik - Pflanzenkenntnisse - praktische Umsetzung beim Binden von
lichen floralen Objekten: haltbare Objekte für Hotels oder Restau-
Sträußen, Brautsträußen, Kränzen, Gestecken und Gefäßfüllungen.
rants sowie kleine Geschenke mit Kerzen und fruchtigen Materialien.
Mitzubringen sind: Mitschriften aus der Berufsschule, Schulbücher,
Florist/Floral Designer
Papier und Schreibzeug, Arbeitskleidung, persönliche Arbeitswerk-
Thomas Tergowitsch
zeuge.
Schönbrunnerstraße 187/5
Ort: 1120 Wien
Berufsschule für Gartenbau und Floristik, 1220 Wien, Donizettiweg www.thomastergowitsch.at
31 Tel.: +4369912776951
Termine: Preis: 180,-- Euro
28.05. - 30.05.2018 04.06. - 07.06.2018 11.06. - 13.06.2018
Mo-Do 17.00 - 20.00 Uhr
Praktische Prüfungssimulation
Samstag 16.06.2018 - 08.00 - 17.00 Uhr
Preis: 350,-- Euro Bar bei Kursbeginn zu bezahlen
ANMELDUNG:
ANMELDUNG: www.wifiwien.at
www.fa-gartner-floristik Kurs Nr. 89263018
9 NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN
FLORISTIK-AUSBILDUNG BEI JUGEND AM WERK
Seit dem Jahr 2006 bildet die Organisation Jugend am Werk im Auftrag des Arbeitsmarktservice Wien Floristen und Floristinnen
im Rahmen der überbetrieblichen Berufsausbildung aus. Aktuell absolvieren 32 Jugendliche ihre Lehrausbildung und werden
dabei von drei ausgebildeten Floristinnen und einem Floristen angeleitet.
Zielgruppe sind Jugendliche, die keine Lehr- aus werden aber auch die theoretischen Inhalte Dafür fehlen der Kontakt zu Kundinnen und
stelle am freien Arbeitsmarkt gefunden haben der Berufsschule gezielt vertieft. Besonderer Kunden und das tägliche Arbeitsumfeld eines
und die ihre fachpraktische Ausbildung in den Wert wurde auf die Ausstattung der Werkstatt Wirtschaftsbetriebes. Aus diesem Grund organi-
Lehrbetrieben von Jugend am Werk erhalten. gelegt, damit die Ausbilderinnen und der Aus- siert Jugend am Werk Praktika für die Jugend-
Insgesamt stellt die Organisation jährlich rund bilder, die alle selbst gelernte Floristen sind, lichen, die den Lehrlingen nicht nur wichtige
1.200 Jugendlichen sowie mehr als 400 Er- die Möglichkeit haben, den Lehrlingen alle Erfahrungen näher bringen sollen, sondern
wachsenen, die Bildungsabschlüsse nachholen Bereiche des Floristikhandwerks zu vermitteln. umgekehrt auch Betrieben die Möglichkeit gibt,
möchten, eine breite Palette an Möglichkeiten Daneben steht die selbstständige Planung von potentielle Lehrlinge und zukünftige Arbeits-
zur Verfügung. Material für die Werkstücke und die Kalkulation kräfte ganz konkret in der betrieblichen Praxis
im Fokus der praxisnahen Ausbildung. kennen zu lernen.
Die Angebote umfassen die Ausbildung über die
gesamte Lehrzeit, Maßnahmen zur Berufsorien- Zahlreiche Einsätze bei Großveranstaltungen Oftmals führen solche Praktika auch zu ei-
tierung, die Berufsausbildung mit verlängerter wie der Bundesgartenbautagung, dem Wiener ner Übernahme und die Jugendlichen können
Lehrzeit für benachteiligte Jugendliche bis hin Blumenball, dem Prater Blumencorso oder beim dann im Betrieb ihre Ausbildung abschließen.
zu speziellen Kursen zur gezielten Vorbereitung Neujahrskonzert 2018 eröffnen den Lehrlingen Interessierte Betriebe können jederzeit mit der
auf die Lehrabschlussprüfung, die auch von zudem die Gelegenheit, ihr Können unter Be- Standortleitung Frau Melanie Nemec (melanie.
Lehrlingen von Betrieben in Anspruch genom- weis zu stellen. Seit drei Jahren nehmen die nemec@jaw.at bzw. 01/665 10 41) in Kontakt
men werden. Lehrlinge auch an den Landeslehrlingswettbe- treten.
werben in Wien teil, konnten dort schon be-
Am Ausbildungsstandort für Floristinnen und achtliche Erfolge verzeichnen und durften das Weiterführende Informationen zur Organisation
Floristen in Wien Favoriten steht die fachprak- Bundesland Wien bei den Bundeslehrlingswett- Jugend am Werk finden Sie auf der Webseite:
tische Ausbildung im Vordergrund, darüber hin- bewerben vertreten. www.jaw.at
Denken sie auch an die Zukunft unseres Berufsstandes. Tun sie den
Jugendlichen und auch den gesamten Floristen etwas Gutes und
ermöglichen sie diesen jungen Leuten eine gute Ausbildung.
Es ist so einfach diesen jungen Menschen in Ausbildung ein Prakti-
ka in ihrer Ausbildung zu ermöglichen.
Nähere Infos in der LI Wien der Gärtner und Floristen oder
direkt bei Jugend am Werk (Kontakt siehe oben). © Fotos: Jugend am Werk
NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN 10HANDWERK VOR DEM STEPHANSDOM
Prominenz bei der Leistungsschau - Großes Interess
an Lehrberufen im Gewerbe und Handwerk
Bundespräsident Dr. Alexander Van der Bellen schule für die schönen Werkstücke und die gute gute Ausbildung zu erhalten.
und Kardinal Schönborn eröffneten am 24. Mai Zusammenarbeit. Besonders bei Herrn Fachlehrer
feierlich die Leistungsschau am Stephansplatz, Waldegger und seinen engagierten Schülern. Wir Auch Herr Bundespräsident freute sich sehr,
die im Rahmen des 30. „Tag des Lehrlings“ statt- durften hierfür sehr viel Lob ernten und möch- dass das Gewerbe bestehen bleibt und es wei-
fand. Beide Ehrengäste betonten den wichtigen ten dieses hiermit weitergeben. terhin eine handwerkliche Ausbildung zum Flo-
Stellenwert der dualen Lehrausbildung in Öster- risten und Gärtner gibt - die schon sehr lange
reich und ermutigten junge Menschen, selbstbe- Vor Ort wurden Sträuße gebunden, Gartenpflan- besteht! Mitwirkende: Doris Minich, Angelika
wusst die Entscheidung für eine Lehre zu treffen. zen gezeigt und genau informiert, was man alles Laager, Fa. Blumen Pridt, Helmuth Waldegger,
im Beruf benötigt und mitbringen sollte, um eine Thomas Tergowitsch
Das Wiener Gewerbe und Handwerk – der größte
Ausbilder der Stadt – präsentierte in der Schau
vor dem Stephansdom sein Können und sei-
ne Vielfalt. Das Interesse für Handwerksberufe
steigt: Seinen handwerklichen Talenten nach-
zugehen, sich für eine Karriere im Handwerk zu
entscheiden und Meister seines Fachs zu werden,
ist für zahlreiche Jugendliche zur attraktiven Zu-
kunftsperspektive geworden - darunter auch der
Beruf Florist und Gärtner.
© Florian Wieser
Auch der Stephansdom wurde von der Berufs-
schule dekoriert, um so die Besucher floral zu in-
spirieren. Dafür bedanken wir uns bei der Berufs-
Ein besonderer Dank gilt Hrn. Thomas Tergowitsch, der den Info-Stand der Floristen betreut und damit eine bestmögliche Öffentlichkeitsarbeit
geleistet hat.
Tergowitsch Thomas mit den Lehrlingen Selina Ofner und
Magdalena Gross
© Florian Wieser
Schüler der Berufsschule Kagran Blumendeko Berufsschule Kagran
11 NEWS der Berufsgruppe FLORISTENBLUMENBÜRO
SAG‘S DURCH DIE BLUME
Die Ausstellung „Sag’s durch die Blume“ ist se Ausstellung gratis besuchen. Freikarten er- bekommen mit den Freikarten auch ein Pla-
eine hervorragende Möglichkeit sich mit der halten sie entweder im Innungsbüro oder am kat mitausgehändigt, welches sie gut sichtbar
Blume auch in der malerischen Kunst ausei- Wiener Großmarkt. in ihrem Geschäft anbringen sollten.
nanderzusetzen. Aus diesem Grund ist die LI Wir freuen uns über die gute Kooperation
ein Kooperationspartner von der „orangerie Unser Teil dieser Partnerschaft ist eine Bewer- und hoffen, dass viele Floristen die Gratis-
belvedere“. Alle Wiener Floristen können die- bung der Ausstellung über unsere Medien. Sie karten nützen.
Creditline Blindtext Creditline Blindtext Creditline Blindtext Creditline Blindtext Creditline Blindtext
Sag‘s durch die Blume!
SAG’S
Wiener Blumenmalerei von Waldmüller bis Klimt
Orangerie des Unteren Belvedere
22. Juni – 30. September 2018
Blumenbilder hatten über die Epochen hinweg eine starke Symbolkraft. In Wien erreichte
das Blumenbild im 19. Jahrhundert eine unvergleichliche Vielfalt, Qualität und Bedeutung. DURCH
DIE
Im künstlerischen Schaffen von Ferdinand Georg Waldmüller bis Gustav Klimt nehmen
Blumen eine bedeutende Stellung ein. Diese florale Seite der Kunstgeschichte beleuchtet
nun die aktuelle Ausstellung in der Orangerie im Unteren Belvedere.
Das Spektrum der Ausstellung reicht vom Ende des 18. bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts.
Dabei kann auf reiche Bestände des Belvedere zurückgegriffen werden, die zum Teil seit
Jahrzehnten nicht mehr zu sehen waren. Das Genre der Blumenmalerei umfasst in dieser
BLUME!
Zeitspanne sowohl die „Entdeckung“ der heimischen Natur, als auch die Opulenz der Wiener Blumenmalerei
Ringstraßenzeit, und schließt die Verfremdung und erneute Stilisierung um 1900 (Gustav Klimt,
von Waldmüller bis Klimt
Egon Schiele) mit ein. Blumenmalerei steht damit exemplarisch für die generelle Entwicklung
der Kunstgeschichte und die damit verbundene Befreiung von der akademischen Norm. Frauen
wie Pauline Koudelka-Schmerling oder Olga Wisinger-Florian, die immer noch von der
akademischen Ausbildung ausgeschlossen waren, konnten sich in diesem Genre erstmals
neben ihren männlichen Kollegen als Künstlerinnen einen Namen machen. Dieser Aspekt findet
Eingang in die Ausstellung, wie auch die Vorbilder und Einflüsse von außen, auf die die
österreichische Blumenmalerei zurückgreift. Dies wird im Rahmen der Ausstellung anhand
hochkarätiger Leihgaben veranschaulicht. Hinzu kommen einige ausgewählte Werke
zeitgenössischer Künstler_innen, die oft erstaunliche Parallelen zu den Arbeiten ihrer Vorgänger
22. 6. — 30. 9. 2018
aufweisen.
Sie sehen Werke u. a. von Jan van Huysum, Rachel Ruysch, Josef Klieber, Josef Nigg, Franz Xaver
Petter, Ferdinand Georg Waldmüller, Eugène Delacroix, Pauline Koudelka-Schmerling, Rosalia
Amon, Anton Romako, Hans Makart, Olga Wisinger-Florian, Tina Blau, Carl Schuch, Gustav Klimt,
Koloman Moser, Michael Powolny, Egon Schiele, Gerhard Richter und Willem de Rooij © belvedere
Kurator: Rolf H. Johannsen
Kontakt RENNWEG 6, 1030 WIEN
TÄGLICH 10–18 UHR, FREITAG 10–21 UHR
Belvedere Presse
WWW.BELVEDERE.AT
T +43 (01) 795 57-177
M presse@belvedere.at
www.belvedere.at
VERANSTALTUNGEN
SEMINAR RECHENSTIFT IN DER FLORISTIK
Am 22.3.2018 hat im Gewerbehaus das Se- Hilfe auch annehmen. Das Seminar hat wie- man nur auf ein paar Dinge achtet oder auch
minar „Rechenstift in der Floristik“ mit Hrn. der viele wertvolle Gedankenanstöße gegeben. ändert am Ende des Jahres die Bilanz schon
Ing. Hohengartner stattgefunden. Der Wunsch Egal ob „ 3 Frau/Mann“ Betrieb oder größer, es anders ausfallen kann.
der Teilnehmer war es ein weiteres Seminar zu war für jeden etwas Umsetzbares dabei.
veranstalten. Dieses wird im Oktober 2018 im Ich habe mit Erfolg einige Anregungen in mei-
Gewerbehaus stattfinden. Es nützt der beste und kreativste Florist nichts, nem Betrieb übernommen, es hat sich gelohnt.
„Ich finde es wichtig aus seinem Alltagstrott wenn er sein Produkt nicht gewinnbringend Die Seminarkosten sind durch die Änderungen
heraus zu kommen, um von Zeit zu Zeit über verkaufen kann. Wir sind alle tolle, kreative schon vielfach wieder herein gekommen.
den eigenen Tellerrand zu blicken“, so Frau Floristen aber meist keine guten Rechner.
KommR A. Laager. Man kann nicht alles kön- Für das nächste Seminar im Oktober 2018
nen und wissen, darum sollte man angebotene Das Seminar hat wieder gezeigt, dass wenn werde ich mich sicher wieder anmelden.
NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN 12© AllebaziB - Fotolia
RECHTLICHES
DATENSCHUTZ-GRUNDVERORDNUNG
Die Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) Von wem werden Daten verwendet? noch offengelegt werden (z.B. Versanddienst,
tritt am 25. Mai 2018 in Kraft. Diese Verord- Kunden, Lieferanten, Mitarbeiter,... Druckerei, Sozialversicherung, Finanzamt,
nung gilt für ALLE Unternehmen und Organi- Rechtsanwalt, Steuerberater, rechtliche oder
sationen. Daten, die verwendet und vor allem Sie dürfen Daten verarbeiten, wenn die be- nicht rechtliche Personen, berechtigte Inte-
verarbeitet werden, sollen besser geschützt troffene Person eingewilligt hat. Von einer ressen,…)
werden. Die DSGVO regelt alles rund um per- Einwilligung kann man auch ausgehen, wenn
sonenbezogene Daten – also alles, was eine die Person Ihnen freiwillig Daten gibt, z.B. 5. Datenminimierung
bestimmte Person erkennbar machen kann. sich für einen Newsletter auf Ihrer Homepage Verarbeiten Sie nur das erforderliche Mini-
Das können IP Adressen sein, aber auch ein einträgt oder ein Datenblatt genau ausfüllt. mum an Daten?
Foto oder eine Adresse mit Namen.
Achtung bei Baustellenfotos! Möchten Sie Beispiel: Unzulässig ist die Verarbeitung
Wir haben uns bemüht, die wichtigsten Fotos einer Gartengestaltung oder einer Grab- des vollständigen Geburtsdatums, wenn nur
Punkte, die die Branche der Gärtner und Flo- gestaltung von Kunden zu Werbezwecken auf Geburtsjahr für die Erreichung des Zweckes
risten betreffen, zusammenzufassen: Ihre eigene Homepage stellen, benötigen Sie notwendig wäre.
eine zusätzliche Einwilligung des Kunden.
Die ersten Schritte: Personenbezogene Daten müssen dem Zweck
Gibt es Datenverkehr mit dem EU-Ausland? angemessen und erheblich sowie auf das für
1. Welche Daten werden verarbeitet? die Zwecke der Verarbeitung notwendige Maß
personenbezogene Daten: 2. Dokumentation über Zweck der Daten- beschränkt sein.
Name, Adresse, Geburtsdatum, Telefonnum- verarbeitung:
mer, E-Mail-Adresse, Bestellmenge,…….. Zweck der Datenverarbeitung; was geschieht 6.Prüfung der Einwilligung/Bestätigun-
mit den Daten (z.B. Kundendaten zum Ver- gen zur Verarbeitung
Sensible Daten: sand der bestellten Produkte erhoben und Angabe der Rechtsgrundlage für die Daten-
Sind personenbezogene Daten, aus denen die für späteren Newsletter-Versand gespeichert, verarbeitung, z.B.: Einwilligung, Vertragser-
rassische und ethnische Herkunft, politische nur für die Bearbeitung des Auftrages, Erin- füllung, Zustimmungserklärung, Arbeitsver-
Meinungen, religiöse oder weltanschauliche nerung für eine Pflege,….. Mitarbeiterdaten trag,….. für Arbeitsverhältnis, Steuer- und
Überzeugungen oder die Gewerkschaftszuge- für die Lohnverrechnung,…………) Lohnverrechnung, Newsletter, Infoblätter,
hörigkeit hervorgehen, sowie die Verarbei- Webseite,…)
tung von genetischen Daten, biometrischen 3.Abschätzung der Daten in Bezug auf die
Daten zur eindeutigen Identifizierung einer Wichtigkeit 7. Verträge mit Auftragsverarbeitern
natürlichen Person, Gesundheitsdaten oder Folgeabschätzung der Daten, ob sensibel oder Auftragsverarbeiter sind: Sozialversicherung,
Daten zum Sexualleben oder der sexuellen geringfügig. Bei geringfügigen Daten ist die Finanzamt, Rechtsanwalt, Steuerberatung,
Orientierung einer natürlichen Person Bearbeitungspflicht auch geringer (in den Lohnverrechnung, Versanddienst, Druckerei-
meisten unserer Betriebe). en, usw.
Sensible Daten müssen noch besser geschützt
werden. Diese sollten Sie nur verarbeiten, 4. Kategorien von Empfängern: Sichern Sie sich vertraglich ab, dass diese
wenn eine ausdrückliche Zustimmung Betrof- gegenüber denen die personenbezogenen Da- Dienstleister die Daten mit ausreichenden
fener oder ein gesetzlicher Auftrag vorliegen! ten offengelegt worden sind oder eventuell Sicherheitsmaßnahmen behandeln.
13 NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN8.Vertraulichkeit und Überprüfung der 12. Datenschutz für den eigenen Webauftritt
eignen EDV-Programme Wo erfassen Sie personenbezogene Daten bei
Sorgen Sie technisch und organisatorisch für einem Webauftritt?
den Schutz der Daten vor? Z.B.: Passwort-
schutz, Zutrittskontrolle, abgesperrte Räum- Besucht jemand Ihre Seite und gibt es
lichkeiten,…. dort Kontaktmöglichkeiten, werden
Haben Sie ein Programm zur sicheren Verar- bereits durch eine Kontaktaufnah-
beitung der personenbezogenen Daten wie me die Daten des Besuchers ver-
Firewall, Passwörter der Mitarbeiter, Viren- arbeitet.
schutz, Zugriffsrechte, Verschlüsselungen(
zB.: eigener Firewall bei Backup) Sollten Sie einen Webshop
betreiben, werden durch die
9. Bearbeiter im Betrieb: Eingabe von
Wer ist in Ihrem Betrieb für die Verarbeitung Detailangaben zum Be-
von Daten verantwortlich? Namen und Kon- steller
taktdaten des/der Verantwortlichen notie- Versandadresse
ren. Details zur Bestellung
Ein besonders geschulter Datenschutzbeauf- Angaben im Zuge der
tragter im Betrieb ist nur dann verpflich- Zahlung noch weitere
tend notwendig, wenn die Kerntätigkeit in Daten verarbeitet, über
der umfangreichen Verarbeitung besonderer welche zu informieren
Kategorien von Daten besteht (z.B. Gesund- ist bzw. im Verzeichnis
heitsdaten). von Verarbeitungstä-
tigkeiten aufzunehmen
10. Auskunftspflicht bei Anfragen sind. Gleichermaßen
Verlangt eine Person Auskunft über seine verhält es sich, wenn Sie
personenbezogenen Daten, muss diese inner- einen eigenen Server, Tra-
halb von 4 Wochen erteilt werden. Es müssen cking-Cookies oder Webana-
die Betroffenenrechte gewahrt bleiben lysen einsetzen.
11. Dauer der Speicherung von Daten - Jeder soll selbstständig einen News-
Fristen letter-Erhalt per be- oder abbe-
Speichern oder verarbeiten Sie personenbe- stellen können. (keine automatischen
zogene Daten nur solange wie notwendig! Vorgaben)
Beispiel: 7 Jahre Aufbewahrungspflicht für 13. Verarbeitungsverzeichnis
steuerrelevante Geschäftspapiere Diese angeführten Dokumentationspflichten
erfüllen Sie, in dem Sie ein Verarbeitungsver-
Personenbezogene Daten müssen in einer zeichnis erstellen.
Form gespeichert werden, die die Identifizie-
rung der betroffenen Personen nur so lange Verschiedene Hilfen stehen Ihnen zur Verfü-
ermöglicht, wie es für die Zwecke, für die sie gung!
verarbeitet werden, erforderlich ist.
Die WKO bietet umfangreiche Unterstützung
ACHTUNG! Es gibt eine Vielzahl an Aufbe- auf wko.at/service/wirtschaftsrecht-gewer-
wahrungsfristen. Sämtliche Fristen finden berecht/EU-DSGVO-MUSTER-Verarbeitungs-
Sie unter https://www.wko.at/service/wirt- verzeichnis- Verantwortlicher.DOCX
schaftsrecht-gewerberecht/eu-dsgvo-spei-
© MD_Photography - shutterstock.com
cher-und-aufbewahrungsfristen.html SIE KÖNNEN SICH AUCH GERNE AN IHRE
INNUNG WENDEN – WIR UNTERSTÜTZEN
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NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN 14FLEXIBILISIERUNG
Der Ruf nach Flexibilisierung der Arbeitszeit.
Seit Jahren wird über die Flexibilisierung der hung der Lohnkosten mit welcher die Flexibi- ßen Schwierigkeiten aufgetreten sind, besteht
Arbeitszeit diskutiert und jeder hätte sie na- lisierung erkauft werden müsste. auch keine Eile schnell eine neue Lösung zu
türlich gerne. Aber dies hat auch seinen Preis. finden. Beim Durchrechnen von Beispielen
Einige Kollegen aus dem ländlichen Raum Gefordert wird bei den Floristen eine Herabset- hat sich gezeigt, dass es es am Günstigsten
fordern diese trotzdem auch schon viele zung der Wochenarbeitszeit von 40 auf 39 Std ist seine Personalressourcen effizient einzu-
Jahre ein, weil sie mit plötzlich auftretenden bei gleichem Lohn sowie volles Weihnachts- und setzen und eventuell anfallende Überstunden
Arbeitsspitzen durch zb. kurzfristige große Urlaubsgeld, also 4,33 Wochenlöhne, bei Ar- entsprechend abzugelten.
Trauerfloristikaufträge, mit regelmässig an- beitsplatzwechsel. Bis jetzt waren es zu Be-
fallenden Überstunden, konfrontiert sind. ginn nur 3 statt 4,33 Wochenlöhne usw. Wir halten Sie am Laufenden.
Von Seiten der Bundesinnung und auch der Da das Verhandlungsklima mit der Gewerk-
Landesinnung Wien der Gärtner und Floristen schaft sehr gut ist, gibt es regelmässig Gesprä-
sieht man dies nicht ganz unproblematisch. che. Es werden auch andere Gestaltungsmög-
lichkeiten angedacht, aber die erwarteten
Eine Flexibilisierung ist nur über eine Auf- Erleichterungen halten sich in Grenzen.
schnürung des Kollektivvertrages möglich.
Nachdem neue Arbeitszeitmodelle auch von
Das bedeutet eine Teuerung trifft automa- seiten der Sozialpartner angedacht werden,
© MH - Fotolia
tisch alle, auch wenn sie von der Möglichkeit ist es angebracht einmal die Vorstösse von
auch gar nicht profitieren können. dieser Richtung abzuwarten.
Das Grundproblem ist eine eklatante Erhö- Da mit der jetzt geltenden Regelung keine gro-
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15 NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN© Marina Lohrbach - Fotolia
IHRE INTERESSENSVERTRETUNG -
IHRE INNUNG
Innungsmeister KommR Ing. Herbert EIPELDAUER
Innungsmeister-Stellvertreter Ing. Lorenz Mario PRIDT
Innungsmeister-Stellvertreter Alexander MUHR
Mitglieder Linus Carigiet
Ing. Herbert Heinz Helmut Eichhorn
Walter Fassl
Thomas Hirschbeck
Ulrike Jezik-Osterbauer
IHRE INNUNG WIEN Angelika Laager
Doris Minich
Rudolf-Sallinger-Platz 1
Dipl.-Ing. Manfred Schrittwieser
Ing. Martin Steurer
1030 Wien
Mag. Bettina Stieber
T 01/514 50-2357
F 01/514 50-2358
w.at
E Gesundheit-Natur@wk
W wko.at/wien/gaertner-
floristen
Mag. Norbert Lux Landesinnungsgeschäftsführer
Daniela Jovanovic Sekretärin
Verena Fuchs-Fuchs Mitarbeiterin
Dagmar Engelhart Mitarbeiterin
IMPRESSUM JUNI 2018
Medieninhaber (Verleger), Herausgeber und Hersteller: Landesinnung Wien
der Gärtner und Floristen, Wien 3., Rudolf-Sallinger-Platz 1, Herstellungs-
ort: 1030 Wien
Offenlegung: wko.at/wien/gaertner-floristen/offenlegung
Layout: Referat Organisationsmanagement; Foto Cover: © Blumen Hirschs-
tetten by Nikki Harris, Klaus Ranger, letzte Seite: Foto Weinwurm, Druck:
WIFI-Wien
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Fehler nie auszuschließen. Jede Haftung der Wirtschaftskammer oder des
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NEWS der Berufsgruppe FLORISTEN 16Sie können auch lesen
