Nutzung der Apfelsortenvielfalt im Laimburger Züchtungsprogramm - Walter Guerra Institut für Obst- und Weinbau Arbeitsgruppe Pomologie
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Nutzung der Apfelsortenvielfalt im Laimburger Züchtungsprogramm Walter Guerra Institut für Obst- und Weinbau Arbeitsgruppe Pomologie Symposium „Nutzung der Obstsortenvielfalt in der Züchtung“ 18.01.2018 Berlin, 14/11/17 11
Neues Organigramm Versuchszentrum Laimburg
Klaus Marschall
18.01.2018 22Institut für Obst- und Weinbau Institut für
Obst- und
Vollzeitäquivalente auf/abgerundet Weinbau
inkl.ProjektmitarbeiterInnan
Walter
Guerra
(Vize Barbara Raifer)
Sekretariat
Monika Pfanzelter
3 Fachbereiche
Obstbau Weinbau Önologie
Markus Barbara Ulrich
Kelderer Raifer Pedri
9 Arbeitsgruppen
Pomologie Boden, Physiologie Ökologischer Beeren- Rebsorten Physiologie Weinbereitung Verfahren
Düngung und Obstbau Anbau und Steinobst und Pflanzgut und in Und
Bewässerung Anbautechnik Anbaufragen Wissenstransfer
Walter Martin Christian Markus Massimo Josef Florian Christoph Ulrich
Guerra Thalheimer Andergassen Kelderer Zago Terleth Haas Patauner Pedri
18.01.2018 33
Stand Januar 2017Arbeitsbereiche Arbeitsgruppe Pomologie Laimburg
Alte Sorten Sortenprüfung Unterlagenprüfung
Apfelzüchtung Neue Züchtungsmethoden Nuklearstock/Quarantäne
18.01.2018 44Bergland- Sonder-
Obstbau Weinbau
wirtschaft kulturen
Versuchszentrum Laimburg
Schwerpunkte 2010 – 2020
18.01.2018 55Alte Apfelsorten am Versuchszentrum Laimburg
Sortensammlung alter Sorten
Grossraum Tirol
Über 120 Sorten wurden im Rahmen des
Intterreg Projektes GENE SAVE gesammelt
Pomologische Beschreibung und molekularer
Fingerprint
Core collection Laimburg - FEM
Evaluierung der Anfälligkeit auf die Pilze Schorf
und Mehltau alter Apfelsorten aus der Region
Trentino Südtirol
18.01.2018 66EFRE Projekte APFEL FIT und POMOSANO APFEL FIT (2008-2013) Untersuchung der Metaboliten von 100 alten und modernen Sorten POMOSANO (2012-2015) Detailliertere Untersuchungen von rund 50 alten, modernen und rotfleischigen Apfelsorten und deren Säfte 18.01.2018 77
18.01.2018 88
„Liebhaber der Obstgärten und Herrschaftssitze sollen über möglichst
reichhaltige Sortimente verfügen, um den Ansprüchen der Eigentümer in
den verschiedensten Richtungen gerecht zu werden.
Anders ist es aber im Großobstbau bzw. im landwirtschaftlichen Betrieb.
Hier dreht es sich darum, möglichst wenige Sorten anzubauen und jene
herauszufinden, welche den größten Bodennutzen abwerfen.“
Prof. A. Meier
Veröffentlichung im landwirtschaftlichen Kalender 1920
Folgende 15 Apfelsorten wurden ja nach Anbauzone empfohlen:
Jonathan, Spitzlederer, Weißer Rosmarin, Goldparmäne,
Edelroter, Kalterer Böhmer, Edelböhmer, Köstlicher, Taffeter,
Gravensteiner, Champagner Renette, Kanada Renette, Ananas
Renette, Morgenduft und Wagener
18.01.2018 99Sortenspiegel in Südtirol 2014 (% Gesamternte)
Golden Delicious 41
Gala 15
Red Delicious 10
Granny Smith 8
Braeburn 7
Fuji 6
Cripps Pink 6
Morgenduft 1
Winesap 1
Jonagold 1
Andere 4
18.01.2018 10 10Sortenspiegel der Vergangenheit in Südtirol (% Gesamternte)
1929 1948 1958
Kalterer Böhmer 28 25 31
Champagner Renette 8 15 17
Morgenduft 15 14
Gravensteiner 20 12 14
Goldparmäne 8 5 5
Jonathan 4 4
Wagener 4 2
CanadaRenette 4 4
Weisser Rosmarin 7 3 0
Edelrote 5 3 0
Köstlicher 5 3 0
Andere 24 7 2
Auszug aus „Obst-und Weinbau im Wandel der Zeit“, H. Oberhofer 2007
18.01.2018 11 11Wandel des Apfelanbaus und –marktes ab 1930 Streuobstbau > Intensivanbau Wegenetze und Transportmittel – Globalisierung der Vermarktung Saisonalität des Konsums – 12-Monatsmarkt Naturlager – Neue Lagertechnologien CA, MCP, DCA Eigenkonsum – Lebensmitteleinzelhandel 18.01.2018 12 12
Änderung der Anforderungen an Apfelsorten im Zuge der Intensivierung und Globalisierung – Konstante hohe Ertragsleistung – Homogenes Aussehen – Haltbarkeit in kontrollierter Atmosphäre – Nachlagerverhalten shelf life – Textur: Festigkeit, Knackigkeit, Saftigkeit – „Mainstream“ – Geschmack und Aromen 18.01.2018 13 13
Jedes Jahrzehnt bringt neue Sorten nach Südtirol
vor 1960 Morgenduft
1950-1960 Golden Delicious, Winesap
1960-1970 Red Delicious, Jonathan
1970-1980 Idared, Gloster
1980-1990 Elstar, Jonagold, Granny Smith
1990-2000 Gala, Fuji, Braeburn, Pink Lady®
2000-2010 Pinova, Kanzi®, Modì®, Rubens®
Evelina® (Bio), Envy®, Ambrosia, Bonita (Bio), Natyra® (Bio), Jazz®,
2010-2020
yello®, Crimson Snow®, Joya®
2020-2030 ?
18.01.2018 14 14Apfelzüchtungsprogramm Laimburg
Warum Vielfalt der Eltersorten?
1. Labiles Standardsortiment
2. Vielfalt der Märkte und Konsumenten
3. (Feld)resistenzen
Ruf nach mehr Nachhaltigkeit
4. Optik mit Identitaet
5. Neue Aromen und Geschmacksrichtungen
6. Neue Apfelsorten zum Veredeln
7. Resiliente Apfelsorten
Stichwort Klimawandel
18.01.2018 15 15Pathogene beim Apfel in Südtirol
18.01.2018 16 16
Fotos SBRBerosteter Apfel - Tiroler Spitzlederer
Stern Api
Chemiodiversität Aromastoffe
Hierarchische
Clusteranalyse alter und
moderner Apfelsorten
(Laimburg Ernte 2008)
18.01.2018 19 19Aromarad Apfel 18.01.2018 www.agroscope.ch 20 20
Ananas Renette Geschmack +++ Haltbarkeit + Aroma +++
Marker assisted parental selection (MAPS) – fruit quality
Marker analysis on monogenic traits regarding
• aroma compounds (MdAAT1)
• fruit texture (MdPG1)
• storability (MdACS, MdACO)
330 accessions analysed
• classic commercial varieties
• local traditional varieties
• red-fleshed varieties
18.01.2018 22 22Marker assisted parental selection (MAPS) – results
Accession conservability crispness aroma
Adersleber Kalvill x
Ananas Renette x x
Ananas Renette Baumanns Renette x x
Bozner Apfel x
Edelböhmer x
Edelroter x
Erbachhofer x
Bozner Apfel Gewürzluiken x
Goldparmäne x
Harberts Renette x
Minister Hammerstein x
Muskat Renette x
Plattlederer x x
Weißer Winterkalvill Roter gestreifter Astrachan x
Roter Griesapfel x
Roter Jonathan x
Roter Stettiner x
Schöner von Nordhausen x
Spitzlederer x x
Süßapfel x x x x
Weirouge x
Süßapfel Weißer Tafelapfel x
Weißer Winterkalvill x x
Winterbananenapfel x
18.01.2018 23 23Auf der Suche nach resilienten Apfelsorten
278 Saemlinge
292 Akzessionen
Referenzsorten Golden
Delicious/Gala/CIVG198
Modì®
Better3Fruit*
**
•EUFRIN Standorte
Sortenpruefung in
Europa
18.01.2018 24 24
Projektvorschlag Horizon 202018.01.2018 Webpage pomosano.laimburg.it 25 25
Danke für Ihre Aufmerksamkeit.
Land- und Forstwirtschaftliches Versuchszentrum | Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale
Research Centre for Agriculture and Forestry | Laimburg 6 – Pfatten (Vadena) | 39040 Auer (Ora) | Südtirol (Alto Adige) | Italy
T +39 0471 969 500 | F +39 0471 969 599 | laimburg@provinz.bz.it (laimburg@provincia.bz.it) | www.laimburg.it
18.01.2018 26 26Sie können auch lesen
