Portugal Charmante Neuheit aus dem Alentejo: Herdade do Rocim. Ein Trio, das es in sich hat. 4 - Küferweg
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Nr. 104 August 2020
Weinhandlung am Küferweg, Seon
Portugal
Charmante Neuheit aus dem Alentejo:
Herdade do Rocim. Ein Trio, das es in sich hat. 4
Flaschengeist: Marco Todisco über das Göttergetränk. 3
Domaine de Roquemale: wieder komplett. 8
Chianti Classico: Mit dem Rad durch die Rebberge. 10
Editorial Agenda Flaschengeist
Veranstaltungen
Getränk der Götter
Text: Marco Todisco / Bild: zvg
Gehört das hierher?
Stimmt, wir sind Weinhändler und Kulturveranstalter und
keine politische Partei. Wir wollen hier über die wunderbare
Welt des Weines und der Kultur schreiben und lesen. Aber
Degustieren – aber wie?
wenn wir dies weiterhin tun wollen, müssen wir uns auch Donnerstag, 3. September 2020, Weinhand- Ich habe noch nie. Das ist sauerkirschenförmig abzu
lung am Küferweg, Seon, 19 Uhr bis 22 Uhr
über den Tellerrand hinaus kümmern. Eine wunderbare Welt für einen Mann in meinem zeichnen beginnen. Vom
des Weines und der Kultur kann es nur innerhalb einer eini Einführung ins Degustieren mit der Sommelière Alter ungewöhnlich. Und gelungenen Auftakt ange
germassen gerecht funktio Christine Spiri, Mitarbeiterin Küferweg. meine Mamma meint, ein trieben, erkläre ich ihr die
nierenden Welt geben. Im Leben ohne Frau und Kin Bedeutung der DOCG-Pro
Moment läuft so ziemlich der sei kein sinnerfülltes. duktionsbestimmungen und
alles aus dem Ruder. Die Kli Ich denke, es ist eine Frage zähle mit Gesten schwel
masituation, die Verände der Chemie. Oder des gerischer Sehnsucht die his
rungen in den Politsyste Schicksals. Man muss zum torischen und kulturellen
men, unser desaströses Fi richtigen Zeitpunkt am Schönheiten auf, die in dem
nanzsystem, unser Umgang richtigen Ort sein. Ich bin Gebiet zwischen Florenz
mit der Coronaproblematik immer zu spät oder zu früh, und Siena liegen.
Herbstdegustation in Seon
und deren wirtschaftlichen an welchem Ort auch im Marco Todisco
Samstag, 21. November 2020, Weinhandlung am «Ich tigere bereits eine halbe Ewigkeit
Auswirkungen. Das alles ge mer, und zugegebenermas Weisst du, wie es dieser
Küferweg, Seon, 11 Uhr bis 18 Uhr auf der Toilette herum, sinniere über den Einsatz von
Markus Schamberger hört zusammen. Diese Din sen ziemlich verzweifelt. Wunderwaffen.» schwarze Hahn auf die
«Unsere Gegenwart ist das Ergebnis ge lassen sich nicht isoliert Das gesamte Sortiment – über 200 Weine und Spiri Anders kann ich mir das Schianti-Etikette geschafft
unserer Vergangenheit. Folglich sind tuosen – steht für Sie zur Degustation bereit. Die an
wir dafür verantwortlich.» betrachten oder angehen. Zustandekommen des be hat? Unterbricht sie mich
wesenden Produzentinnen und Produzenten und das
(Bild: Colin Barth) Unsere Gegenwart ist das Küferweg-Team beraten Sie gerne. Geführte Degusta vorstehenden Blind Dates und umfasst den Flaschen
Ergebnis unserer Vergan tion und Tischgespräche. nicht erklären. Sie: 32, geschieden und Liebhaberin der Toskana. Ich: 36, hals mit sicherem Griff. Während mir die Worte im Hals stecken bleiben,
genheit. Folglich sind wir unverheiratet, italienische Wurzeln – soweit unser Informationsaus beginnt sie mit der Schilderung der Legende des schwarzen Hahns, die
auch dafür verantwortlich. Für eine andere, gerechtere Zu tausch. Fotos haben wir keine geschickt. Toskana und italienische dem Chianti Classico sein Symbol verliehen haben soll. Ich kenne die Ge
kunft müssen wir heute die Weichen stellen. Wurzeln ist immerhin ein möglicher Matchingpunkt. Angesichts meines schichte rund um die Grenzstreitigkeiten zwischen Florenz und Siena im
Dass wir überhaupt über ein Thema wie die Konzernver fortgeschrittenen Verzweiflungsgrades wollte ich die Sache diesmal nicht 13. Jahrhundert bestens. Ihre Stimme aber wirkt hypnotisierend und ihre
antwortungsinitiative abstimmen müssen, zeigt, wo wir restlos dem Schicksal überlassen. So habe ich mich über die Toskana weit geöffneten Augen haben die rubinrote Farbe des Weins angenom
als Gesellschaft stehen. Es scheint uns nicht klar zu sein, schlau gemacht und die Speise- und Weinkarte des Ristorante minutiös men. Just an der Stelle der Legende, wo der Florentiner Reiter auf den
dass wir für unser Handeln Verantwortung übernehmen studiert. Zu Letzterem haben mich die Worte meines Onkels bewogen: Reiter aus Siena trifft, spüre ich ihren nackten Fuss langsam zwischen
müssen. Nein, wir stimmen darüber ab, ob wir das tun Willst du eine Frau erobern, dann nimm das Getränk der Götter zu Hilfe. meinen Knien hochgleiten. Mein Körper erstarrt. Sie nimmt einen gross
möchten oder ob wir nicht doch lieber wegschauen – wir
Herbstdegustation in Obfelden Es muss aber ein auf die Situation abgestimmter und zum Essen sowie zügigen Schluck Wein, fasst meine Hand und führt sie zu ihren Lippen,
profitieren ja davon. Klar, ein Ja könnte Arbeitsplätze in Samstag, 26. September 2020, Weinladen Obfel- zum Gegenüber passender Tropfen sein! die sich wegen der herzhaften Tannine zu einem Schmollmund zusam
den, Obfelden, 14 Uhr bis 21 Uhr
der Schweiz gefährden. Aber sind Arbeitsplätze denn Ich soll in der kurzen Zeit zwischen Begrüssung und Bestellung den zum mengezogen haben. Enschiantée, fügt sie nach dem feuchten Kuss auf
wirklich mehr Wert als die Gesundheit der Menschen in Myriam und Roland Bulliard bieten von 14 Uhr bis potenziellen Partner passenden Wein auswählen? Ein Fall für Profis, den meinem Handrücken hinzu. Wie von einer Schlange gebissen, schrecke
anderen, fernen Welten? Am 29. November dürfen wir ent 19 Uhr Weine aus dem Küferweg-Sortiment zur ke ich an Tisch acht sitzend. Ich bin 15 Minuten vorher da und gehe die ich zurück und begebe mich mit entschuldigenden Worten Richtung WC.
scheiden. Verkostung an. Dazu werden kleine Leckerbissen ser Speise- und Weinkarte nochmals durch. Und noch bevor ich meine aufge
Und ja, ich denke schon, es gehört hierher! viert. 19.45 Uhr bis 21 Uhr: Konzert mit «Guya’s All regten Hände am Hosenstoff trocknen kann, sehe ich sie im Eingangsbe Ich tigere bereits eine halbe Ewigkeit auf der Toilette herum, sinniere über
Stars» (Formation: Jörg Guyan (Vocals, Guitar)
Francis Coletta (Guitar) und Benno Bernet (Piano).
reich stehen. Ihr suchender und mein starrender Blick treffen sich. Der den Einsatz von Wunderwaffen – über die Erschaffung von Kreaturen und
Herzlich Markus Schamberger Countdown läuft. Ich mutiere zur Beobachtungsmaschine, die auf künst Situationen, die ausser Kontrolle geraten können. Ich habe lieber noch nie,
licher Intelligenz basiert. Berechnungen aus den Parametern Hüftschwung, als dass ich vom Liebeselixier koste, ehe es genügend gelagert und seine
Körpergrösse, Augen- und Haarfarbe, Kleidungsstil und Gesichtszüge rat Trinkreife erreicht hat, denke ich wieder am leeren Tisch acht sitzend. Das
tern über den Bildschirm meiner unsichtbaren Datenbrille. Pappardelle al ist für einen Mann in meinem Alter ungewöhnlich.
ragù di cinghiale? Sie habe Lust auf Fleisch, antwortet sie. Diese Informa
tion lässt meinen Zeigefinger einer magischen Eingebung folgend über die
Weinkarte streifen. Einen Chianti Classico «Le Cinciole» 2014, DOCG, bio FLASCHENGEIST
logisch. Ausgezeichnete Wahl, antwortet der Sommelier. Die Kolumnisten lassen sich für ihre Texte von einer Flasche aus dem Küferweg-
Konservi – das Kulturlokal Sortiment inspirieren. Marco Todisco, Sohn italienischer Einwanderer, aufgewach-
sen in Graubünden, lebt als Musiker und Sportlehrer in Zürich. 2011 erscheint
Hinweise auf das Konservi-Programm finden Sie auf Das Bouquet, welches ich sie nach dem Schwenken des Glases einzuatmen im Zytglogge Verlag sein erstes Liedermacher-Album «Passatempo», 2015 sein
der Rückseite der Küferwegpresse und auf der Web auffordere, zaubert ihr ein euphorisches Lächeln ins Gesicht. Mit der Beses zweites «Vivere accanto». Er ist zudem Moderator der italienischen Talk-Sendung
site www.konservi.ch. «Caffè Todisco» bei TV Südostschweiz sowie Captain der Schweizer Fussball-
Küferwegpresse Nr. 104 August 2020 senheit eines Alchemisten beobachte ich jeden Schluck auf dessen Wir Nationalmannschaft der Schriftsteller.
Redaktion: Markus Schamberger, Stefan Keller; Text: Stefan Keller
Korrektorat/Lektorat: Fabiana Baettig; Gestaltung: Ruedi Rey, supersonix, Luzern kung, als hätte ich ihr K.-o.-Tropfen verabreicht. Tatsächlich scheint sich
Titelbild: Colin Barth, Bilder: Colin Barth, Noah Ayer, Reto Camenisch und ihre Wirbelsäule mit jeder Einnahme des Zaubertranks ein Stück weiter
von anderen zur Verfügung gestelle Bilder
Druck: Engelberger, Stans; gedruckt auf FSC-Papier (FSC C009751) aufzurichten, sodass sich ihre Brustwarzen durch den feinen Seidenstoff
Küferwegpresse Nr. 104 August 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 104 August 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Herdade do Rocim Portugal
Charmantes aus
Portugals Alentejo
Text: Stefan Keller / Bild: Colin Barth
Als wir Mitte März aus Valencia in die Schweiz
zurückkehrten, im Gepäck die neuen Weine von
Piqueras und Neleman, und nur Tage später der
Vorhang fiel, wussten wir nicht, wann wir zur
nächsten Reise aufbrechen würden. Drei Monate
später war es dann soweit, der längst geplante
Besuch in Portugal war nun wieder möglich. Unser
Ziel: Herdade do Rocim im Alentejo.
Die Region liegt zwischen der Hauptstadt Lissabon im Nor
den, der Grenze zu Spanien im Osten, der Region Algarve
im Süden und dem Atlantik im Westen. Von Lissabon aus,
das in einem seltsam anmutenden Dämmerschlaf lag, peilen PROBIERPAKET «PREMIERE MIT PORTUGAL»
wir die Ortschaft Cuba an, ein 3300-Seelen-Dorf mit Bahn Wir bieten Ihnen je eine Flasche Alves Vieira
branco 2019, Alves Vieira tinto 2019 und Alves
hof, imposantem Feuerwehrmagazin und einem öffentli Vieira Reserva 2018 zum Preis von
chen Schwimmbad, das sich – aus was für Gründen auch Fr. 47.50 inkl. MwSt. und Versandkosten.
immer – olympisch nennt. An der Strassenkreuzung in Die Weine werden den Abonnentinnen und Abon-
nenten des Probierpakets automatisch zugestellt.
Bahnhofsnähe, so etwas wie das Zentrum des portugiesi
schen Cuba, sitzt vor einem kleinen Kaffee ein betagter
Mann mit Schiebermütze, die Hände auf den Gehstock ge
legt. Er sitzt so regungslos auf seinem Stuhl, dass wir nicht
sicher sind, ob es sich um eine Skulptur oder um einen le
benden Menschen handelt. Das Rätsel löst sich erst, als ein
Traktor mit Anhänger über die Strasse rumpelt und der
Kopf mit der Schiebermütze dem vorbeifahrenden Gefährt Cuba im Alentejo
folgt. Etwas ausserhalb des Dorfes liegt das Weingut Herda litätsweine herzustellen, und bald schon und die Weinlese beginnt oft schon Mitte Pedro Ribeiros Herdade do Rocim
bringt das Dorf auf die Weltkarte.
de do Rocim von Pedro Ribeiro, er erwartet uns. Der grosse machte der Begriff «das Kalifornien Portu August. Die Produktion ist geprägt von den
Parkplatz vor dem Eingang zum im Hügel eingebetteten gals» die Runde. Im Gegensatz zu den oft teils riesigen Weingütern mit mehreren
Weinkeller ist so leer wie der Mond, der Empfangsschalter anspruchsvolleren Roten aus Bairrada und hundert Hektaren Rebfläche, zu den be
verwaist. Nur im Keller scheint Betrieb zu sein. Wir folgen Dão wirken die Gewächse aus Alentejo ge kanntesten zählen Cartuxa, Herdade do Es
dem Klimpern der Flaschen, die auf dem Förderband der schmeidiger, moderner, mitunter auch et porão oder Quinta do Carmo.
Abfüllanlage tanzen. Unterwegs kommt uns Pedro Ribeiro was internationaler. Das Produktionsgebiet
entgegen. umfasst 30 000 Hektaren, das sind rund Aus dem Vollen schöpfen
16 Prozent des gesamten portugiesischen
Regionales und Internationales Anbaus. Zwei Drittel entfallen auf rote Sor Was für die Region Alentejo gilt, das findet
ten. Flächenmässig sind die bedeutendsten man auch auf Herdade do Rocim, also rund
«Ja, es sind schwierige Zeiten, aber wir konnten trotz aller Aragonez beziehungsweise Tempranillo zwei Drittel Rotwein und eine friedliche Ko
Einschränkungen immer arbeiten», sagt Ribeiro. 16 Mitar (5483 ha), Trincadeira (3939 ha), Alicante existenz zwischen regionalen und interna
beiter sind auf dem Betrieb beschäftigt, sie bewirtschaften Bouschet beziehungsweise Garnacha Tinto tionalen Sorten, aus denen charaktervolle
70 Hektaren Weingärten, arbeiten im Keller, betreiben den rera (2119 ha) sowie Touriga Nacional (1373 ha). und zugleich zugängliche Cuvées gekeltert
Verkauf vor Ort sowie das Restaurant, wo lokale Gerichte Je über 1000 Hektaren entfallen zudem auf werden. Vor genau zwanzig Jahren über
zubereitet werden mit Rezepten einer regionale Küche, die Syrah und Cabernet Sauvignon. Bei den nahm die Familie von Pedro Ribeiros Frau
als besonders reichhaltig gilt. Im wenig besiedelten Alente Weissen dominieren Fernão Pires (3306 ha), Catarina das Weingut (Herdade), damals ein
jo betrieben die Phönizier schon vor den Römern Weinbau, Castellana blanca (2718 ha) und Antão Vaz typisches altes Landhaus mit einem ebener
doch bis Ende der 1970er-Jahre war Alentejo nicht für den (1326 ha). Wie überall in Portugal stehen zu digen Keller voller Tonamphoren, in denen
Wein bekannt, sondern für ausgedehnte Weizenfelder, Oli dem unzählige regional verwurzelte Sorten seit 250 Jahren Wein nach alter Väter Sitte
venbäume und Korkeichenwälder. Mehr als die Hälfte der im Ertrag. Durch das heisse, trockene und gekeltert wird. 2007 erstellten die neuen Be
Weltproduktion an Korken stammt aus Portugal, der gröss fast regenfreie Klima mit Sommertempera sitzer den heutigen Produktionskeller und
te Teil davon wird im Alentejo gewonnen. Erst in den turen bis zu 40 Grad Celsius ist zum Teil schufen so Platz für die Kelterung der Trau
1980er-Jahren begannen mehr und mehr Produzenten Qua eine künstliche Bewässerung erforderlich, ben aus alten Rebbergen und den neu ange
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Portugal Herdade do Rocim
legten Weingärten. Pedro Ribeiro, der an der Universidade pellier hat er einen 140 Liter fassenden Ge
de Trás-os-Montes e Alto Douro Önologie studierte und sich fässtyp entwickelt. Um den Wein während
später bei Sandeman in Porto und in Australien Praxis er des Ausbaus vor Oxidation und Bakterien
warb, konnte beim Bau aus dem vollen schöpfen. Sein zu schützen, wird er mit einer Olivenöl
Schwiegervater war erfolgreicher Unternehmer, der mit sei schicht bedeckt, eine Technik, wie sie be
ner Firma Movicortes in Portugal und in den ehemaligen reits den Römern bekannt war. Die Freude
Kolonien Mosambik und Angola mit Bau- und Landwirt am archaischen Ausbau wie auch dem dar
schaftsmaschinen handelte. Hitachi und Hürlimann etwa aus gewonnenen andersartigen Weinstil
werden durch Movicortes vertreten. Ein Jahre nach seinem teilt Pedro Ribeiro mit anderen. Bereits
Tod 2012 im Alter von 68 Jahren taufte seine Heimatgemein zweimal lud er im November Amphoren
de Leiria einen Platz auf seinen Namen: José Ribeiro Vieira. winzer nach Cuba ein. 2019 waren über
Bürgermeister Raul Castro würdigte ihn als Unternehmer 1000 Weinfreunde vor Ort.
und Verbandsführer, für seinen ausgeprägten Bürgersinn ALVES VIEIRA BRANCO 2019 Die drei Weine, die wir für das Küferweg-
und «als einen Mann der Kultur, der in einer unaufhörli Alentejano IGP; Herdade do Rocim, Cuba; Sortiment selektionierten, sind klassisch
Rebsorten: Antão Vaz, Fernão Pires, Roupeiro
chen Suche nach Wissen lebte». Verdienste für Stadt und gekeltert, der Weisse mit den drei Sorten
75 cl – Fr. 13.50
Region erwarb sich José Ribeiro Vieira auch als Verleger des Antão Vaz, Fernão Pires und Roupeiro im
«Jornal de Leiria», wo er wöchentlich die Kolumne «Crónica ALVES VIEIRA TINTO 2019 Stahltank, die beiden Roten mit Alicante
sem Título» verfasste und über soziale und politische The Alentejano IGP; Herdade do Rocim, Cuba; Bouschet, Trincadeira und Touriga Nacional
men schrieb. Rebsorten: Alicante Bouschet, Trincadeira, beziehungsweise Alicante Bouschet, Touri
Touriga Nacional
ga Nacional, Syrah und Petit Verdot teils im
75 cl – Fr. 14.50
Das Spiel mit den Cuvées Stahltank und teils in Barriques. Alle drei
ALVES VIEIRA RESERVA 2018 spielen den Charme aus, der den Weinen
Auch wenn 2007 durch den Kellerbau auf Herdade do Ro Alentejano IGP; Herdade do Rocim, Cuba; aus dem Alentejo eigen ist. Die Trauben
cim eine neue Zeitrechnung begonnen hat, ist Pedro Ribeiro Rebsorten: Alicante Bouschet, stammen aus Parzellen, die seit Jahren bio
Touriga Nacional, Syrah, Petit Verdot
von der Tradition fasziniert. Allem voran begeistern ihn die logisch bewirtschaftet werden. Die Zertifi
75 cl – Fr. 19.50
Amphoren oder Talhas, wie man in Portugal sagt. Einen zu zierung ist eingeleitet, der Prozess wird spä
nehmend grösseren Teil der Ernte keltert er in den aus Lehm testens mit Jahrgang 2023 abgeschlossen
gefertigten Gefässen. Zusammen mit der Universität Mont sein. Die Linie Alves Vieira versteht Pedro
Ribeiro als Hommage an die Familie seiner
Frau.
Ein ungelöstes Rätsel
Wer Cuba besucht, wird unweigerlich an
der Statue Christoph Kolumbus vorbeispa
zieren. Die Einwohner betrachten ihn als
einen der ihren. Manoel Cândido Pinto de
Oliveira (1908–2015) produzierte 2007 [sic]
den Film «Christoph Kolumbus – Das Rät
Herdade do Rocim sel». Der Film ist zum einen eine Liebeser
Der Ursprung des Weinguts klärung Oliveiras an seine Frau, an die Ge
liegt im 18. Jahrhundert.
Noch heute wird auch mit schichte Portugals und an die Kultur und
Amphoren gekeltert. Menschheitsgeschichte. Zum anderen ist er
auch die Verfilmung des Buches «Cristovão
Colon (Colombo) era Português» von Manu
el Luciano und Silvia Jorge da Silva. Dort
wird die Theorie dargelegt, Kolumbus habe
zu Lebzeiten Colon geheissen und sei erst
durch Geschichtsfälschung Kolumbus ge
nannt worden. Er sei im portugiesischen
Cuba geboren, als unehelicher Sohn aus der
Königsfamilie, und dies sei auch der Grund,
weshalb die grösste von Kolumbus entdeck
te Antilleninsel den Namen seines Heimat
orts trage. Eine Reihe stichhaltiger Belege
wie auch hypothetischer Herleitungen wer
den im Buch ausgeführt und im Film teil
weise erwähnt und dargestellt. In Cuba, wo
der Film am 10. Januar 2008 seine kommer
Pedro Ribeiro zielle Kino-Premiere hatte, stand das Publi
Jeweils im November lädt kum Kopf.
er Amphorenproduzenten
nach Cuba ein.
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Schaufenster
Brezza in Barolo Loimers
Gemischter Satz
GEMISCHTER SATZ MIT ACHTUNG 2016
Österreichischer Landwein; Weingut Loimer, Langenlois;
Rebsorten: Grüner Veltliner, Weisser Riesling, Roter Veltliner,
Welschriesling, Roter Riesling, Traminer
75 cl – Fr. 35.–
«Durcheinander im Rebberg» titelte Daniel Böniger in der
«Basler Zeitung». In seinem Artikel stellte er verschiedene
Weine vor, die aus mehreren zur selben Zeit geernteten Trau
bensorten gekeltert sind. Böniger empfahl auch Fred Loimers
Abfüllung «Mit Achtung» 2016, eine maischevergorene Mi
Alain Kunz, Fussball- und Weinreporter schung aus einem halben Dutzend Sorten. «Ein trockener
beim «Blick», besuchte kürzlich die Familie Wein mit munterer Säure, viel Schmelz, Frucht und Würze.
Brezza in Barolo. «Die Lage des Betriebs ist, Er hat genug Kraft, um auch neben deftigen Speisen zu be
sagen wir mal vorsichtig, privilegiert. Man stehen.»
hat einen perfekten Blick auf das Castello di
Barolo auf der einen und Weinberge auf der
Domaine de Roquemale anderen Seite.» Ebenso angetan wie vom Ort
war Alain Kunz von den Weinen, die ihm
Der neue Les Terrasses ist da!
Enzo Brezza präsentierte. Der Langhe Neb
biolo 2018 bewertete er mit 16,5/20 Punkten.
Zwischenzeitlich wechselten wir auf den
Jahrgang 2019, er ist aus demselben Holz ge
LANGHE NEBBIOLO 2019 schnitzt. Zu Elogen verführten ihn die bei
Im Languedoc werden traditionellerweise Cuvée-Weine gekeltert. Wenn sie glücken, ist das Langhe Nebbiolo DOC; Brezza, Barolo; den Baroli aus der Lage Sarmassa. «Enorm
Rebsorte: Nebbiolo 75 cl – Fr. 19.80
Resultat mehr als die Summe ihrer Teile. Valérie und Dominique Ibanez bereichern unser ausladende Nase, Rosenwasser, rote Kir
Sortiment mit drei Spielarten. BAROLO SARMASSA 2015 schen, sehr frisch-beschwingt, Fruchtsüsse,
Barolo DOCG; Brezza, Barolo; rechte Tannine, Tiefe, leicht vegetabiler
Text: Stefan Keller / Bild: Colin Barth Die Musterflaschen, die bald darauf in Rebsorte: Nebbiolo 75 cl – Fr. 59.– Touch, Fülle, wunderbare Länge.» 17,75/20
Seon eintrafen, präsentieren uns einen
Punkte war Alain Kunz der 2015er Sarmassa
BAROLO RISERVA SARMASSA Fred Loimer
kräftigen, fülligen, aber noch ungestümen VIGNA BRICCO 2013 wert, gar 18/20 die Riserva Vigna Bricco aus
Im Kamptal, der Heimat Fred Loimers, einer Hochburg
«2019 war ein ausgesprochen heisses Jahr, so wie es die Wein, und so entschlossen wir uns, mit Barolo DOCG; Brezza, Barolo; dem Jahr 2013. «Elegant, Druck, Kraft, tolles des österreichischen Weissweins, ist Gemischter Satz
Cinsault-Rebe ganz besonders mag», sagt Valérie Ibanez. dem Verkauf etwas zuzuwarten. In den fol Rebsorte: Nebbiolo 75 cl – Fr. 76.– Finish», so sein Eindruck. längst den r einsortig gepflanzten Parzellen gewichen.
In der Abfüllung Les Terrasses macht sie 40 Prozent aus, genden Wochen entwickelte er sich rasch,
so viel wie Syrah. Ein Fünftel entfällt auf Grenache. Die Les Terrasses 2019 steht nun zu Beginn der
Ernte für den Roten begann im Talkessel von Roquemale Trinkreife. In dieser Phase empfiehlt sich
am 16. September in den frühen Morgenstunden, damit die
Trauben kühl in den Keller kamen, wo sie Dominique ent
generell, die Weine zu dekantieren und ih
nen durch den Sauerstoffeinfluss etwas Lob für Los Losares Gold für Tempores
rappte, also die Beeren von den Stielen löste. Nach acht
Tagen waren die Gärungen abgeschlossen, und nach dem
Schub zu verleihen. So oder so: Dieser Ro
te ist auch ein Versprechen für die Zukunft.
LES TERRASSES 2019
Languedoc AOC; Domaine de Roquemale, Juan Pablo
Mas de Aranda
Abpressen wurden die Weine für den Ausbau in Stahl Ganz und gar gerundet präsentiert sich die Villeveyrac; Rebsorten: Syrah, Cinsault, Bonete Piqueras An der «Berliner Wine Trophy 2020» gab’s eine Goldmedaille
Grenache 75 cl – Fr. 14.80 Leitet in dritter
tanks umgezogen. Schon im Februar begannen Dominique Abfüllung Les Grés 2018, eine Cuvée aus Generation den für Tempores Mas de Aranda 2018. Die Trauben für diese
und Valérie zu assemblieren, das heisst, potenzielle Cuvée- hauptsächlich Syrah und etwas Grenache 1915 gegründeten reinsortige Garnacha-Abfüllung werden von alten Rebstö
LES GRÉS 2018 Betrieb und ist für
Partner miteinander zu mischen. Da gilt es zu riechen, ab und Mourvèdre. Dieser Wein ist etwas län Languedoc Grés de Montpellier AOC; LOS LOSARES PIE FRANCO 2017 cken selektioniert. Der Wein wird während neun Monaten
den Keller
zuschmecken, zu justieren. Es ist immer wieder verblüf ger an der Maische vergoren und wird erst Domaine de Roquemale, Villeveyrac; zuständig. Almansa DO; Bodegas Piqueras, Almansa; teils im Stahltank, teils in Barriques ausgebaut. Es ist ein bee
fend zu erleben, wie ein paar Prozente mehr oder weniger nach 18-monatigem Ausbau im Stahltank Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre Rebsorte: Garnacha Tintorera 75 cl – Fr. 19.– riger und würziger Rotwein, kraftvoll, weich und warm.
dem Wein einen anderen Drall geben können. Der neue abgefüllt. Aus vier Fünftel Syrah und ei 75 cl – Fr. 17.40
Jahrgang soll sich – darin sind sich Dominique und Valérie nem Fünftel Grenache setzt sich Mâle zu Auch den Testern von «Gilbert & Galliard» in der Lage Los Losares. Die 80-jährigen
MÂLE 2017
Ibanez einig – vom Profil her an die Vorgänger anschlies sammen, der dritte im Bunde. Die Weine Languedoc Grés de Montpellier AOC; mundete der Los Losares Pie Franco der Bo Gobelet-Stöcke wachsen auf kargen, steini
sen, identisch kann das Resultat aber niemals sein, dafür werden während eines Jahres in kleineren Domaine de Roquemale, Villeveyrac; degas Piqueras. 93/100 Punkte vergaben sie gen Böden auf 900 Höhenmetern. Der Rote
ist der Einfluss des jeweiligen Jahrgangs zu gross. 8000 Holzfässern ausgebaut. Auch diese Abfül Rebsorten: Syrah, Grenache im Rahmen des «International Challenge reift während eines guten Jahres in 300-Liter-
Flaschen füllten sie schliesslich Ende Februar ab, im Ver lung gewinnt durchs Dekantieren. 75 cl – Fr. 27.– 2020» für den Jahrgang 2017. In den Wein Holzfässern aus französischer Eiche. Es ist MAS DE ARANDA 2018
gleich zum 2018er mit einem etwas höheren Anteil an Sy gärten von Almansa finden sich viele wur ein elegantes Gewächs, vollmundig und mit Bajo Aragón IGP; Bodegas Tempore, Lécera;
rah und einem etwas geringeren an Cinsault. zelechte Stöcke. Mit von den ältesten stehen langem Finale. Rebsorte: Garnacha 75 cl – Fr. 16.60
Küferwegpresse Nr. 104 August 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 104 August 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Wein des Monats
Chianti Classico –
mehr als nur Wein
Wie kaum ein anderer italienischer Wein verkörpert Chianti Classico Lebens-
kunst und Lebenslust. Das hat auch Valeria Viganò und Luca Orsini in den Bann
gezogen. 1992 kelterten die Städter in Panzano ihren ersten Wein.
Text: Stefan Keller / Bilder: Reto Camenisch, schaften insgesamt 500 Hektaren, das sind
Paolo Penni Martelli über 90 Prozent der Anbaufläche Panzanos.
Seit zwei Jahren ist Giovanni Manetti Präsi
Wenn Anfang Oktober in Gaiole der Start dent des «Consorzio Vino Chianti Classico»
schuss zur Eroica 2020 fällt und sich der mit über 500 Mitgliedern und wacht folglich
fröhliche Radfahrertross auf den Weg auch über das Symbol des «Gallo Nero». Ma
durchs Chianti Classico macht, dann wer nettis Ziel ist, dass im Gebiet zwischen Flo
den sich auch Valeria Viganò und Luca Or renz und Siena «vermehrt authentische
sini unter die Zuschauer mischen. Das Ren Weine gekeltert werden, also solche, bei de
nen oder vielmehr die Ausfahrt auf Vintage- nen man die Herkunft schmeckt». Sie sollen
Rädern ist ein Volksfest. Und ein Augen Charakter zeigen und unverwechselbar
schmaus. Die Männer und Frauen auf den sein, andernorts nicht reproduzierbar und
Bianchi- und Eddy-Merckx-Rädern sind in folglich nicht durch einen internationalen
Baumwolltrikots gekleidet und tragen Geschmack geprägt sein. Die Weine sollen CINCIOROSSO 2017
Toscana IGT; Le Cinciole, Panzano; Rebsorten: Sangiovese,
Schirmmützen, und wenn sie einen Gang die besonderen Facetten des Gebiets wider Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 75 cl – Fr. 16.90
höher schalten, bedienen sie den Hebel der spiegeln, also der Unterschiedlichkeit von
Rahmenschaltung. 8000 Teilnehmerinnen Höhenlagen, Ausrichtung der Rebberge, Bo CHIANTI CLASSICO LE CINCIOLE 2014
und Teilnehmer radelten im letzten Jahr denbeschaffenheit und anderem mehr Aus Chianti Classico DOCG; Le Cinciole, Panzano;
über geteerte und unbefestigte Strassen, druck verleihen. Und ganz besonders soll Rebsorte: Sangiovese 75 cl – Fr. 23.–
durch Pinienwälder, entlang von Rebber der Sangiovese gepflegt werden. Il Presi PETRESCO 2015
gen, Olivenhainen, vorbei an Castelli und dente spricht damit Valeria Viganò und Lu Toscana IGT; Le Cinciole, Panzano; Rebsorte: Sangiovese
Poderi und immer wieder durch schmucke ca Orsini aus dem Herzen. 75 cl – Fr. 42.–
Dörfer. Je nach Lust und Laune sind Stre
cken zwischen 46 und 209 Kilometer wähl Klassisch und modern CAMALAIONE 2015
Toscana IGT; Le Cinciole, Panzano; Rebsorten: Cabernet
bar. Unterwegs wird Verpflegung angebo Sauvignon, Syrah, Merlot 75 cl – Fr. 47.–
ten, und Weingüter bieten Kostproben aus In ihren beiden Abfüllungen Chianti Classi Eroica Chianti Classico
ihren Kellern an. An der Eroica fährt man co Le Cinciole und Petresco kommt es zum Wenn Anfang Oktober das Plauschrennen
auf Vintage-Fahrrädern stattfindet, mischen
nicht gegen die Uhr, sondern fürs Vergnü grossen Soloauftritt des Sangiovese. In bei sich auch Valeria Viganò und Luca Orsini
gen. Gäste aus aller Welt geniessen die tos den Weinen wird spürbar, was die mit «ga mehrheitlich zweijährige Barriques gefüllt und während unter die Zuschauer.
kanische Lebenskunst und nach dem Bier lestro» durchsetzten Böden, einer Mischung 24 Monaten ausgebaut. Der Petresco ist dicht, charaktervoll,
gegen den Durst ganz gewiss auch die Ge aus blaugrauem Kalkstein und Schiefer, be reichhaltig und von langem Nachhall. Er gewinnt durchs
wächse aus dem Chianti Classico in all sei wirken. Die für das Gebiet des Chianti Clas Dekantieren an Ausdruck.
nen Facetten, von der süffigen Annata über sico typische Mischung und die Höhenlage Nebst diesen beiden Sangiovese-Klassikern sind zwei Cu
die gehaltvollen Riserva und Gran Selezione der Rebberge (450 Meter) sind dem frischen, vées im Angebot. Der Cinciorosso ist eine Assemblage aus
bis zu den raffinierten Super Tuscans. mineralischen und eleganten Weintypus rund 70 Prozent Sangiovese, den Rest teilen sich Cabernet
zuträglich. Die Trauben für den Chianti Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Trauben stammen aus
Biohochburg Panzano Classico stammen aus den Rebbergen Vigne dem Vigneto Valle del Pozzo, aus einer Anlage, die 2008 be
Alte, Sottobosco, Graziella und I Piani. Der pflanzt wurde. Gekeltert und ausgebaut wird der Wein im
Seit bald 30 Jahren leben und arbeiten die Chianti Classico wird ein Jahr in 2000-Liter- Betontank, um so ein Maximum an Frische und Frucht zu
Mailänderin Valeria Viganò und der Römer Holzfässern ausgebaut. Vor der Abfüllung konservieren. Cinciorosso ist ein süffiger Toskaner, der
Luca Orsini im Chianti Classico, in Panzano, reift er für weitere Monate im Zementtank. jung und eher etwas kühl getrunken am besten mundet. Von
einem Ortsteil der Gemeinde Greve auf hal Die Farbe des 2014er zeigt ein helles, gereif ganz anderem Schrot und Korn präsentiert sich die Cuvée
bem Weg zwischen Florenz und Siena. Ei tes Kirschrot. Das Bouquet lebt von dufti Camalaione, benannt nach dem Rebberg, in dem die Trau
ner ihrer Nachbarn ist Giovanni Manetti, gen, reifen Beerennoten und balsamischen ben geerntet werden. In diesem Roten dominiert mit zwei
mit dem sie vieles verbindet. Aus Manettis würzigen Zwischentönen. Der Antrunk ist Dritteln Cabernet Sauvignion, den Rest teilen sich Syrah
Weingut Fontodi stammen ebenfalls erst geschmeidig und weich, die Säure wirkt und Merlot. Er reift während zweier Jahre in Barriques und
klassige Gewächse, und beide Betriebe sind reif. Der Petresco besteht aus einer Selekti ein weiteres Jahr im Zementtank. Der 2015er präsentiert
Teil der Gruppe «Unione Viticoltori di Pan on bester Trauben aus der steinigen Lage sich in dunklem Kirschrot und mit offenem, vielfältigem
zano in Chianti». Die 20 Weingüter arbeiten Sottobosco. Nach einer einmonatigen Ver Bouquet. Am Gaumen wirkt er stoffig, ausgewogen und
nach biologischen Richtlinien. Sie bewirt gärung im Stahltank wird der Jungwein in zeigt eine eindrucksvolle Länge. Grosses Kino also.
Küferwegpresse Nr. 104 August 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
10
Grafik: supersonix
Freitag, 11. Sept. 2020, ab 18 Uhr Essen und Trinken, 20.15 Uhr Show
DAS DUELL DER
Bild zvg
SLAM-MASTER
STEFANIE GROB VS CHRISTOPH SIMON
Ein neues Format ist geboren: Duell der Slam-Master. Zwei ausgewiesene
Könner treten gegeneinander an und haben im Duell verschiedene Hürden zu überwin-
den. E s gilt, sich auf ein vom Publikum gewähltes Thema einzulassen und loszulegen. Als
Moderatorin und Schiedsrichterin steigt Monika Schärer mit in den Ring. FR. 25.–
Freitag, 18. Sept. 2020, ab 18 Uhr Freitag, 2. Okt. 2020, ab 18 Uhr
Essen und Trinken, 20.15 Uhr Konzert Essen und Trinken, 20.15 Uhr Film
MOTHERS DER MEISTER
PRIDE UND MAX
FILM VON MARCEL
BACK ON TRACK TOUR DEREK RAMSAY
Fast neun Jahre nach ihrem letzten Auftritt sind Mothers Max (Max Rüdlinger), der Inbegriff des Spiessbürgers,
Pride wieder back on track! 1989 gegründet, wurde die Luzer- der sich nichts traut, ist eine fiktive Figur – geboren aus
ner Vorzeigeband von Sony Music unter Vertrag genommen und erlebte der Fantasie des Filmemachers Clemens Klopfenstein, der auch
schweizweit grosse Erfolge. 2007 formierten sie sich neu, und zwar in Max’ Angebetete Christine (Christine Lauterburg) und seinen treu-
der Besetzung, die auch jetzt wieder auf die Bühne kommt. FR. 35.– en Freund Polo (Polo Hofer) erschuf. FR. 20.–
28.8.: KAOS PROTOKOLL × 25.9.: THE CLIENTS × 9.10.: DIE KOMMENDE GENE-
2020
IM PROGRAMM FÜR
RATION × 23.10.: SINA TRIO TOUR – AUSVERKAUFT, ZUSATZKONZERT 13.3.21
6.11.: VINCENT VEGAS LAST DANCE × 13.11.: LUCIANO BIONDINI UND
KLAUS FALSCHLUNGER × 27.11.: MONOTALES × 4.12.: VOICES OF AFRICA
11.12.: CHRISTY DORAN’S SOUND FOUNTAIN × 18.12.: MICHAEL VON DER HEIDE
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