Rara DAS MAGAZIN VON PROSPECIERARA AUSGABE 2 /2022 40 JAHRE PROSPECIERARA - UNSER NETZWERK FÜR DIE VIELFALT
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rara
DAS MAGAZIN VON PROSPECIERARA
AUSGABE 2 /2022
40 JAHRE PROSPECIERARA –
UNSER NETZWERK FÜR
DIE VIELFALT
Schweizerische Stiftung
für die kulturhistorische
und genetische Vielfalt
von Pflanzen und Tieren
1
NADJA KALMBACH-WYSS ANJA STOLLBERG CLAUDIO NIGGLI GERTRUD BURGER
Vermarktung Buchhaltung Beeren & Datenbank GL & Pflanzen
DAS
PRO
SPECIE
RARA
CLAUDIA STEINACKER
Animaux & marchés TEAM FLORIAN BÄRTSCHI
Obst
HELENA RÖMER
Hof Tannenberg
PHILIPP HOLZHERR CATHERINE SABATO DIETER ROTH NICOLE EGLOFF
Garten- & Ackerpflanzen Sekretariat Stiftungsratspräsident Kommunikation
VALERIO SCHAUWECKER JESSICA TÜRLER PHILIPPE AMMANN MAYA GRAF
Animali & comunicazione Samengärtnerei Stv. Geschäftsführer, Tiere Stiftungsrätin
ERWIN KUMP MAURIN OBERHOLZER LINA SANDRIN SAVA BUNCIC
Tiere Stiftungsrat Zierpflanzen & Kräuter Fundraising
Editorial
Hape Grünenfelder, Gründer und bis 1995 Geschäftsführer ProSpecieRara
40 Jahre ProSpecieRara –
eine erfolgreiche, lange Zeit …
… und ein Engagement, das uns voll in Beschlag nahm. 1982
rutschten wir in ein grosses Abenteuer. Immer wieder standen
wir vor neuen Herausforderungen und immer war jemand zur
Stelle, der Lösungen anbot. Wir suchten in den hintersten Tälern
nach Relikten alter Rassen und Sorten. Als der erste Hof mit
aufgefundenen Tieren gefüllt war und wir nicht wussten, wohin
mit den weiteren Tieren, hatte Kurt Utzinger die Idee, Zuchtgrup
pen an interessierte Landwirt*innen auszuleihen. Um den Über
blick über die Zucht zu bewahren und die genetische Präsenz
der Gründertiere im Auge zu behalten, schrieb Kurt Steiner für
uns sein sich während Jahrzehnten bewährendes Herdebuch
programm. Max Staege und Hans Müller motivierten eine wach
sende Zahl Interessierter, die rare Obstsorten auf ihre Bäume
zweiten oder Samen zur Vermehrung entgegennahmen. Und
Pavel Beco r ealisierte den ersten Schaubauernhof, der für die
Öffentlichkeitsarbeit wichtig war. So kamen wir rasch voran.
Heute erfüllt es mich mit Stolz, zu sehen, wie sich die Stiftung
weiterentwickelt hat!
All dies war nur möglich, weil immer mehr Leute mitwirkten.
Der Erfolg von ProSpecieRara ist daher ein Erfolg aller, ob sie
nun Projekte initiierten, praktisch bei deren Umsetzung halfen
oder die Vorhaben mit Spenden unterstützten. Es ist also Euer
aller E
rfolg, liebe Leser*innen. Ganz herzlichen Dank!
3
Wir von ProSpecieRara
sind viele
Béla Bartha, Geschäftsführer
Einige Menschen aus unserem Netzwerk
kommen in dieser rara-Spezialausgabe zu
Wort. Sie stehen stellvertretend für viele weitere,
die sich für die Vielfalt stark machen.
Was 1982 in St. Gallen mit einer Handvoll
PROSPECIERARA DEUTSCHLAND
gut vernetzter Enthusiasten begann, hat
sich zu e iner anerkannten Non-Profit-Organi-
sation entwickelt, die in der ganzen Schweiz
präsent ist. Von Anfang an war das Engage-
ment für die bedrohte Vielfalt nur möglich
durch Kooperation mit unterschiedlichen
Einzelpersonen, Gruppen und bald auch
schon mit staatlichen Akteuren. Heute kann
die Stiftung auf ein tragfähiges Netz aus Seit 2012 ist ProSpecieRara im süddeut
einer erfreulichen Anzahl Gönner*innen und schen Freiburg im Breisgau und seit 2021
privaten A ktiven, wie Sortenbetreuende, auch in Sachsen mit einer Tochterorga
Tierhalter*innen, Gastronom*innen, nisation tätig und verstärkt damit die
Vermarkter*innen und viele mehr zählen. NGO-Stimme in Europa. Viele Entscheidun
Für die Erreichung ihrer Ziele unterhält Pro- gen zu Sortenschutz, Patenten und Pflan
SpecieRara auch gute Kontakte zu Politik zengesundheit werden in Brüssel gefällt
und Forschung in der Schweiz und über und haben direkte Auswirkungen auf die
die Landesgrenzen hinaus. Schweiz. Zudem ist der Zugang zu EU-For
schungsprogrammen und Expertenwissen
VIELFALT FÜR ALLE für ProSpecieRara sehr wichtig. Dank
Drehte sich ursprünglich alles um die Absi- der deutschen Tochterorganisation ist
cherung der genetischen Vielfalt von Tieren ProSpecieRara legitimiert, in Brüssel
und Pflanzen, geht es inzwischen auch mitzureden und an EU-Forschungspro
darum, die bewahrten Raritäten langfristig grammen teilzunehmen.
durch deren Nutzung abzusichern oder sie
4
Die Sorten- und Rassenvielfalt ist nicht nur für eine abwechs-
lungsreiche Ernährung wichtig, sondern auch für unsere
Ernährungssicherheit und die Landwirtschaft der Zukunft.
gar züchterisch für die Vermarktung wieder gewiesen, noch «viele» mehr zu werden … Wir
fit zu machen. Denn damals wie heute danken ganz herzlich all denen, die heute schon
soll die Vielfalt der Sorten und Rassen pri- mit dabei sind und uns auf diesem Weg unter-
mär der Ernährungssicherheit dienen. Zur stützen.
Konkretisierung dieses Ziels führten wir Auf den folgenden Seiten lernen Sie einige
2005 das ProSpecieRara-Gütesiegel ein, Menschen aus unserem Netzwerk kennen.
mit dem u. a. Produkte aus gefährdeten
Rassen und Sorten ausgezeichnet werden.
Hierzu arbeiten wir eng mit Züchter*innen
und dem Handel zusammen. IMPRESSUM
Das Magazin «rara» für Unterstützer*innen
BIODIVERSITÄT von ProSpecieRara erscheint viermal
FÜR DIE ZUKUNFT jährlich auf Deutsch und Französisch und
Der Trend zu einer immer stärker auf Mono- dreimal auf Italienisch.
kulturen ausgelegten Landwirtschaft mit Porträttexte: Nicole Egloff
Hochleistungssorten und -rassen muss Redaktion: Nicole Egloff, Anna Kornicker
gestoppt werden. Denn vielfältige landwirt- Gestaltung: Reaktor AG, Aarau
Druck: ZT Medien AG, 4800 Zofingen
schaftliche Systeme sind resilienter und Auflage: 23 700 Ex. deutsch, 5200 Ex. französisch,
tragen zu einer gesunden, biodiversen 2000 Ex. italienisch
Land(wirt)schaft bei. Hier können die Pro www.prospecierara.ch
SpecieRara-Schützlinge wertvolle Dienste Gönnerschaft Plus: CHF 120.–
leisten und mithelfen, die Herausforde Gönnerschaft Erwachsene: CHF 70.–
Paargönnerschaft: CHF 90.–
rungen der Zukunft zu meistern. Juniorgönnerschaft (bis 25 Jahre): CHF 35.–
Um in diesen brisanten Bereichen erfolg-
Für Spenden:
reich zu sein, ist ProSpecieRara darauf an- IBAN CH29 0900 0000 9000 1480
oder www.prospecierara.ch/spenden
5
Für die Zukunft
SORTEN FIT MACHEN FÜR DIE ZUKUNFT
«Eine Sorte verändert sich in jeder Pflanzen- essant sein, die ihrer Kundschaft etwas
generation ein wenig – das kann in eine Besonderes bieten wollen. Und natürlich für
gute oder auch in eine weniger vorteilhafte Hobbygärtner*innen. Das ist aber auch gut
Richtung gehen. Ich bin bei Sativa Rheinau so. Es ist toll, wenn Coop gewisse Sorten
dafür verantwortlich, dass die ProSpecieRa- ins Gemüsesortiment aufnimmt und so
ra-Sorten sich in eine gute Richtung entwi- einem breiten Publikum die alten Sorten
ckeln, sowohl aus kulinarischer aber auch näherbringt, aber man darf nicht vergessen,
agronomischer Sicht. Zusammen mit Pro- dass dies nur ein kleiner Teil der gesamten
SpecieRara, Coop und Wyss Samen mache Vielfalt ist, die als Ganzes unbedingt erhal-
ich z udem Vorschläge, welche ProSpecie ten bleiben soll.»
Rara-Sorten bei Coop ins Saatgutsortiment
aufgenommen werden könnten.
Für mich ist klar, dass sich nur wenige
der ProSpecieRara-Sorten im Profianbau
wieder breiter durchsetzen werden können –
auch wenn wir sie züchterisch verbessern.
Die meisten werden primär für die Direktver-
marktung, Solidarische Ladwirtschaftssyste-
ELVIRA EBERHARD
me oder innovative Gastronom*innen inter- g und
Verantwortliche für Züchtun
a Rheinau
Qualitätssicherung bei Sativ
Wie kam es …
… DASS DU PROSPECIERARA-GÖNNER GEWORDEN BIST?
«Durch mein Interesse für Samen und alte Meine neueste Leidenschaft gilt den Weiden.
Sorten bin ich auf ProSpecieRara aufmerk- Hier suche ich verschiedene Farben und
sam geworden. Es ist die erste Organisation, Eigenschaften zum Flechten. Im letzten Jahr
die ich unterstütze, weil ich hier Vieles gefun- konnte ich 44 Stecklinge verschiedener
den habe, das mich interessiert – vor allem Sorten erwerben. Mit den Ruten versuche
die Samenbaukurse und natürlich auch der ich, eine Hütte zu errichten, da der Bau von
Austausch von Saatgut. Gebäuden auf meiner landwirtschaftlichen
Fläche nicht erlaubt ist. Als Physiotherapeut
beschäftige ich mich auch mit dem Gedan-
ken, e inen Vita-Parcours einzurichten, des-
sen Posten aus Weiden gestaltet sind.
Ein weiteres Projekt für die Zukunft ist die
Gestaltung eines Waldgartens mit alten,
widerstandsfähigen Obstsor ten.»
I
BILAL KOUT
Outes/GE,
aus Plan-les- ara
ProSpecieR
unterstützt er
al s Gö nn
seit 2021
6
Mein Liebling
DIE STEINZEIT WIEDER
AUFLEBEN LASSEN
«Das Leben von früher faszinierte mich
schon als Kind. Als dann mit ca. 14 Jah-
ren die Gärtnerleidenschaft hinzukam
FAMILIE JAKOB und ich ProSpecieRara kennenlernte,
hatte am ProSpecieRara- konnte ich nicht anders, als mich als
Reutenmarkt in Zofingen Sortenbetreuerin zu engagieren. Denn in
2021 zum ersten Mal
einen Stand mit vielfälti diesem Fundus gab es tatsächlich noch
gem Kartoffelangebot. Arten, welche die ersten sesshaften
www.berchtoldshof.ch Menschen in unserer Gegend schon an-
« Das Publikum am
gebaut hatten.
Während eines Arbeitseinsatzes im
Freilichtmuseum Ballenberg habe ich
Reutenmarkt ist ein den ’Weissen Faserlein Ballenberg’ ken-
nengelernt und ihn zu ProSpecieRara
spezielles Völkli: sehr gebracht. Seither vermehre ich ihn
regelmässig und biete ihn auch im Sor-
interessiert, offen für tenfinder an. Zwar gefallen mir die blau
blühenden Sorten besser, aber aus sei-
Ungewohntes und nen besonders langen Stängeln kann ich
Fasern gewinnen, die sich hervorragend
dankbar. Entsprechend zum Herstellen von Stoffen eignen – die-
ses Handwerk ist ein weiteres Stecken-
toll ist die Stimmung pferd von mir.
Lein ist eine der ältesten Kulturpflan-
vor Ort. Wir freuen uns zen der Menschheit und wird schon seit
der Jungsteinzeit sehr vielseitig verwen-
schon jetzt auf den det. Dieses Erbe in meinem Garten wei-
»
ter zu pflegen, finde ich grossartig.»
Reutenmarkt 2022!
Regula & Christoph Jakob,
Berchtoldshof in Bätterkinden/BE
Zu den ProSpecieRara-
Veranstaltungen:
www.prospecierara.ch/kalender
HÄPPI
KATHRIN SC
hä ologin im
Kantonsarc
on Sc ha ffh ausen und
Kant
So rt en betreuerin
seit 1999
7
« Den Pfirsichbaum der Sorte
’Blutroter aus Ottenbach’ haben
meine Frau und ich vor einigen
Jahren in unserem Naturgarten
gepflanzt – und erst später heraus
gefunden, dass er für ProSpecieRara wichtig ist.
Wir haben uns dann erkundigt und schliesslich
als Sortenerhalter angemeldet. Heute sind unsere
Fotos sogar im O
nlinesortenfinder zu sehen.
Da sind wir schon ein wenig stolz darauf. » finder:
Bruno Wermelinger, Giswil/OW, Sortenerhalter Zum Sorten nder
os pe ci er ar a.ch/sor tenfi
www.pr
REGULA STRÜ
BIN
n Porträt
er in in de n Merian Gärte
Gärtn
Bild: Benedikt Dittli
SCHWEIZER SORTENVIELFALT IN BASEL
Neben dem Krautstiel ’Glatter Genfer’ wächst im Bauerngar-
ten der Merian Gärten der Mais ’Aus Mergoscia’ und die Dah-
lie ’Gelbe Pompon von Menziken’. Jede Region der Schweiz
hat ihre Spezialitäten hervorgebracht. Diese zu kennen und zu
pflegen ist es, was Regula Strübin, verantwortliche Gärtnerin,
so gut gefällt. Pro Jahr gedeihen hier rund 170 ProSpecieRara-
Sorten. Sie werden vermehrt, genau beobachtet oder machen
die Besuchenden «gluschtig» auf alte Sorten. Daneben wach-
sen 80 alte Beerensorten und im Obstgar ten stehen 400 Bäu-
me mit ebenso vielen Sorten. Die traditionellen Sorten passen
bestens ins historische Umfeld der Merian Gärten.
Dennoch sind die Sorten spürbar hochaktuell. Viele Besu-
chende aus der ganzen Schweiz tauschen sich im Garten über
die aufregenden Formen und Aromen oder über die Herausfor-
derungen beim Anbau aus. Regula spürt dabei den Sinn für
i In den Merian Gär ten
am Stadt Nachhaltigkeit und die Liebe zum Handwerk. Ihr persönlicher Fa-
rand von Basel ist auc
h der Haupt
vorit ist der zartschmelzende, gelbgrüne Wirz ’Heller Butterkohl’.
Pro Spe cie Rar a zuhause.
sitz von
erte n.c h
www.merianga
8
Engagement
ÜBERRASCHENDE AROMENVIELFALT
Gabriela Wagner, Andeer/GR,
Beerensortenbetreuerin
«2016 suchte ProSpecieRara Gärten auf
mindestens 1000 Meter über Meer, um ver-
schiedene Beerensorten auf ihre Eignung für Die rosarote Johannisbeere
’Gloire des S
ablons’
Höhenlagen zu testen. Unser damals neuer
Garten in Andeer/GR liegt auf dieser Höhe
und da für mich Beeren einfach in jeden Gar- meine Kinder grosse Beerenfans sind, habe
ten gehören, habe ich mich gemeldet. Seit- ich sowieso kein Problem damit, die Ernte
her wachsen bei uns zwölf verschiedene zu bewältigen. Obwohl ich mit Beeren aufge-
Himbeer-, Stachelbeer- und vor allem Johan- wachsen bin, habe ich erst jetzt mit den
nisbeersorten auf jeweils zwei Sträuchern. alten Sorten gemerkt, wie unterschiedlich
Das Schöne an dieser Sortenvielfalt ist, z. B. verschiedene Johannisbeersorten
dass sie über rund zwei Monate reif wird, wir schmecken können. Die rosarote ’Gloire des
also nicht einfach zu einem Zeitpunkt eine Sablons’ mögen wir besonders gerne – sie
riesige Beerenschwemme haben. Und da wächst bei uns auch ausgesprochen gut.»
Damals
VON DER BERUFUNG ZUM BERUF
«Alte Rebensorten aufzuspüren und sie in neu entdeckte Sorten gepflanzt, um sie beob-
meine Sammlung aufzunehmen, beschäftigt achten, beschreiben und gegebenenfalls ver-
mich schon seit Anfang der 1990er-Jahre – mehren zu können. Denn noch immer stosse
damals noch als Hobby. Ungefähr 1998 kon- ich ab und zu, z. B. wenn ich zu Beratungen in
taktierte mich das Tessiner ProSpecieRara- Rebberge gerufen werde, auf mir unbekannte
Büro, ob ich die Sortensammlung des Sorten auf alten Rebstöcken, von denen ich
Rebsor tenkenners Marcel Aeberhard aus dann Pflanzmaterial mitnehme, um sie in mei-
Bern übernehmen wolle, da diese aufgelöst ner Sammlung aufzunehmen.
werde. Rund 10 Sorten mit Bezug zum Tessin Auf rund 10 – 15 % meiner Rebbergflächen
habe ich in der Folge übernommen. Wenig wachsen heute alte Sorten, aus denen ich
später legte ich mit ProSpecieRara die erste auch Wein herstelle, der je länger je gefragter
gemeinsame Sortensammlung an und heute ist. Ja, die Nachfrage übersteigt inzwischen
betreibe ich in Minusio eine vom Bund unter- sogar das Angebot!»
stützte Einführungssammlung. Darin werden
STEFANO HALDEMANN
rte
Minusio/TI, Rebenexpe
und Winzer
9
3 Fragen an …
DANIELA PAULI, LEITERIN FORUM
BIODIVERSITÄT, AKADEMIE DER
NATURWISSENSCHAFTEN SCHWEIZ
Wo kommst du in deinem beruflichen Alltag bei
der Förderung der Biodiversität mit der domesti
zierten Biodiversität, wie sie ProSpecieRara pflegt,
in Kontakt? sich besonders gut für die schonende Pflege na-
Eigentlich ständig. Gemäss Definition ist die do- turnaher Flächen. Das sind nur zwei von zahlrei-
mestizierte Biodiversität ja Teil der biologischen chen weiteren Beispielen. Die Vielfalt macht das
Vielfalt, mit der wir uns beim Forum Biodiversi- System robuster gegenüber Umweltveränderun-
tät als Ganzes beschäftigen. Gerade wenn es gen wie dem Klimawandel und erlaubt es, den
um genetische Vielfalt innerhalb von Arten geht, Einsatz von Pestiziden und Düngern zu verrin-
beziehe ich mich zur Illustration meistens auf gern. Solche nachhaltigen Landwirtschaftssyste-
Tomaten oder Äpfel. Hier hat der Mensch aus me voranzubringen, müssten ProSpecieRara und
der Wildart unzählige Sorten gezüchtet, die ganz das Forum Biodiversität noch stärker anstreben.
unterschiedliche Ansprüche erfüllen.
Kannst du denn von der Tätigkeit von
Wo spielen die beiden Aspekte der Biodiversität ProSpecieRara auch profitieren?
zusammen? ProSpecieRara schafft es, die Bedeutung der
Ich glaube, in der Landwirtschaft der Zukunft Vielfalt ins Bewusstsein zu bringen, und zwar
werden die Synergien zwischen kultivierter und über den Teller. Die verschiedenen Tomaten-
wilder Biodiversität ein wichtiger Aspekt sein. oder Erdbeersorten sind ein Genuss. So wird ein
Vielfältig blühende Wiesen locken zahlreiche «Gschpüri» für die Vielfalt geschaffen. Auf diese
Insekten an, die dann wiederum für eine gute neue Begeisterung für Vielfalt können wir beim
Bestäubung der vielfältigen Nutzpflanzen sorgen. Forum Biodiversität bauen – auch wenn es bei
Bestimmte Ziegen- oder Schafrassen eignen uns meist eher um die wilde Biodiversität geht.
Porträt
WISSEN SAMMELN UND WEITERGEBEN
Sollen Gemüseproduzent*innen ProSpecie muss natürlich abgegolten werden, weshalb
Rara-Sorten für den Handel anbauen, ist die ProSpecieRara-Sorten eher im oberen
eine Beratung sehr gefragt. Bei den alten Preissegment anzutreffen sind – zumal sie
Sorten oder Arten wissen viele nicht (mehr), in Bioqualität produziert werden. Gewis-
wie man sie am besten professionell an- se Kulturen bringen jedoch auch agrono-
baut. Oder dies muss erst wieder erforscht mische Vorteile mit sich, z. B. dann,
werden. Hier ist Martin Koller, Anbauberater wenn eine Art mit keiner anderen Gemü-
Biogemüse für die Produzentenvereinigung seart verwandt ist und so in der Frucht-
Terraviva, der Mann für alle Fälle. Ein weite- folge zur Schonung des Bodens bestens
res Thema, das Martin mit den Produzent*in eingesetzt werden kann. Der Winterpor-
nen bespricht, ist das Finanzielle. Denn die tulak oder der Neuseeländerspinat sind
ProSpecieRara-Sorten bedeuten meist einen solche Beispiele. Martin kennt sie alle
Mehraufwand und/oder einen Minderertrag und weiss die Produzent*innen für die
gegenüber herkömmlichen Sorten. Dies Raritäten zu begeistern.
10Zukunft
STABILISIERENDE VIELFALT
wieder Überraschendes. So z. B. die Mai
«Vielfalt macht ein System stabil – das gilt
rübe ’Bosco Gurin’, die super abgeschnitten
auch fürs Ernährungssystem und unsere Ge-
hat – die würde ich sofor t kaufen! Viele alte
sundheit. Entsprechend muss der Trend,
Sorten sind zwar vielversprechend, bräuch-
dass wir uns von immer weniger Sorten und
ten aber oft noch einen züchterischen
Arten ernähren, unbedingt umgekehrt wer-
«Stupf», um wieder vermarktet werden zu
den. Zusammen mit ProSpecieRara und
können. Die Sortenvielfalt
anderen Partnern sind wir vom FiBL deshalb
von ProSpecieRara beinhal-
laufend daran, neue alte Sorten für den
tet jedenfalls viele Eigen-
professionellen Anbau und die Vermarktung
schaften, die für den
zu testen. Wir bauen zusammen mit Land
n- Biolandbau in Zukunft
wirt*innen verschiedene Sorten nebeneina
vergle ichen interessant sein können.»
der an – moderne und alte – und
sie bezüglich Anbaueigenschaften, Ausse- ANJA VIEWEGER
hen, Geschmack, Lagerfähigkeit und weite- Gruppenleiterin Anbautechn
ik
institut
ren Faktoren. Dabei entdecken wir immer Gemüsebau am Forschungs
(FiBL)
für biologischen Landbau
Engag
ement
EIN WACHSENDES ENGAGEMENT
«Wir sind erst durch die Mitgliedschaft im Zuchtverein für die
Skuddenschafe auf ProSpecieRara aufmerksam geworden.
Damals wussten wir noch nicht, dass es so viele bedrohte
Rassen gibt! Ursprünglich hatten wir nicht nur seltene Rassen
– aber als wir uns mehr mit ProSpecieRara beschäftigten,
begannen wir, die Rassen unter neuen Gesichtspunkten
auszuwählen und gemäss Zuchtbuch zu züchten.
Aktuell haben wir 27 Tiere, darunter Skudden, Schweizer-
ANJA UND JEAN-CLAUDE BURRI hühner, Appenzeller Barhühner, Schweizer Fuchs- und Dreifar-
Castelrotto/TI, bei der Schur ben-Kleinschecken-Kaninchen. Abgesehen von unserem Hund
eines ihrer Skuddenschafe
und einigen Kaninchen gehören alle zu ProSpecieRara-Rassen.
Es ist nicht nur schön zu wissen, dass wir zur Erhaltung dieser
Rassen beitragen, sondern sie sind auch sehr pflegeleicht.
Die tägliche Zusammenarbeit schafft eine besondere Bindung.
Diese ist bei den Skudden besonders stark: Um ihr Vertrauen
zu gewinnen, braucht es viel Zeit und Geduld. Heute engagiere
ich mich im Züchterverein für ursprüngliches Nutzgeflügel als
Tessiner Stimme des Vereins und koordiniere z. B. die Tier
vermittlung hier. Seit ich mich so intensiv mit dem Thema aus-
einandersetze, habe ich einen genaueren Blick für meine Tiere
entwickelt. Ich achte mehr auf ihre E igenschaften, ihr Verhal-
ten und ihr Aussehen. Vermutlich fragen sie sich manchmal,
warum ich sie so anstarre …»
MARTIN KOLLER
für die
Anbauberater Biogemüse
viva
Produzentenvereinigung Terra
11DANIEL HANDSCHIN
Grünstadt Zürich,
Stv. Leiter Stadtgär tnerei
Wie kam es …
… ZUR ZUSAMMENARBEIT
« Ich finde es unglaub
ZWISCHEN DER STADTGÄRTNEREI lich wichtig, dass alle
ZÜRICH UND PROSPECIERARA
«2005 organisierten wir zusammen mit der Bio- Zugang zu freiem,
terra Regionalgruppe Zürich und ProSpecieRara
den ersten Tomatensetzlingsmarkt in der Stadt- selber vermehrbarem
gärtnerei mit dem Ziel, die Tomatenvielfalt, die
es sonst nirgends zu kaufen gab, unter die Saatgut haben. Was
Leute zu bringen. Der Markt war von Beginn
weg ein grosser Erfolg und zählt auch heute mit den Saatgutmultis
noch zu unseren Höhepunkten im Jahr.
In den ersten Jahren haben wir das Saat- und den Patenten etc.
gut, welches wir für die Setzlingsproduktion
brauchten, direkt aus der Samenbibliothek läuft, ist eine Katastro
von ProSpecieRara bezogen. Mit der Zeit wur-
de das zu viel, sodass ProSpecieRara uns ge- phe. Deshalb unter
beten hat, zumindest von einigen Sorten das
Saatgut selber zu vermehren. Seither vermeh- stütze ich ProSpecie
ren wir jährlich zehn Tomatensorten im grösse-
ren Stil – einen Teil des geernteten Saatgutes Rara schon lange aus
brauchen wir selber, der Rest geht in die Sa-
menbibliothek.
Die Zusammenarbeit intensivierte sich
tiefster Überzeugung. »
über die Jahre, so dass wir heute auch rund Nicole Müller-Huser,
25 weitere Gemüse- und Zierpflanzensorten Lungern/OW, Gönnerin seit 2009
vermehren, zahlreiche Stauden erhalten, Platz
für Versuche wie z. B. Schnittblumentests oder Ebenfalls spenden:
Mischbepflanzungen zur Verfügung stellen und www.prospecierara.ch/spenden
in Schaubeeten die Besucher*innen der öf-
fentlich zugänglichen Anlage auf die ProSpe-
cieRara-Schützlinge aufmerksam machen.
Für uns ist die Zusammenarbeit nicht zu-
letzt auch deshalb spannend, weil unsere Ler-
nenden so gärtnerische Fähigkeiten mitbe- RICCARDO BOCCI
Geschäftsführer
kommen, die sie sonst nirgends lernen – z. B. der italienischen
den Samenbau.» Erhalterorganisation
«Rete semi rurali»
12PROF. DR. CORD
DRÖGEMÜLLER
Professor am Ins
titut für Genetik
Engagement der Vetsuisse Fa
kultät, Uni Bern
DANK ALTEN RASSEN WISSENSLÜCKEN SCHLIESSEN
«Wieso haben die Appenzeller Spitzhauben- und wir so unmittelbaren Zu-
hühner eine Haube und Barthühner einen griff auf diese genetischen
Bart? Wieso gibt es rot-weisse und schwarz- Besonderheiten haben.
weisse Evolèner Rinder? Schon in meiner Neben den wissenschaft-
Kindheit auf dem Bauernhof habe ich mir so lichen Fragestellungen, die
ähnliche Fragen gestellt – und heute bin ich wir so beantworten können,
in der Position, diese Fragestellungen wis- geben unsere Resultate aber auch den
senschaftlich zu untersuchen. Züchtenden mehr Gewissheit bei der Zucht.
Zwar kennt man bei allen Nutztierar ten So haben wir z. B. herausgefunden, dass
ähnlich wie beim Menschen rund 20 000 das braune Farbgen bei der Kupferhalsziege
Gene, aber von den allermeisten weiss man dominant vererbt wird und nicht etwa – wie
nicht, was sie bewirken. Dank der Untersu- bis dahin angenommen – das schwarze.
chungen, die wir zusammen mit ProSpecie- Und wir suchten schon gezielt nach beson-
Rara seit rund 10 Jahren immer mal wieder ders seltener und damit speziell zu fördern-
machen, können wir zumindest punktuelle der Genetik innerhalb einzelner Rassen.
Wissenslücken schliessen. Ich bin den Für die Rasseerhaltung sind solche Informa-
Tierhalter*innen sehr dankbar dafür, dass tionen sehr wertvoll.»
sie diese Rassenvielfalt lebendig erhalten
Porträt
GEMEINSAME STIMME DER ZIVILGESELLSCHAFT
Rund 80 so genannte Community Seedbanks Riccardo Bocci, Geschäftsführer der italieni-
gibt es in Europa. Diese sind ganz unterschied- schen Erhalterorganisation «Rete semi rurali»,
lich organisiert. Allen gemein ist, dass sie loka- koordiniert das Netzwerk und ist als Experte
le Sorten sammeln und zugänglich machen. regelmässig an Konferenzen und Verhandlun-
Viele von ihnen sind im Netzwerk «Let’s liberate gen mit dabei. Die Zusammenarbeit mit
Diversity» verbunden, tauschen dort regelmä- ProSpecieRara-Geschäftsführer Béla Bartha
ssig ihre Erfahrungen aus und treten bei den in- ist dabei eng. Nicht zuletzt deshalb, weil
ternationalen Verhandlungen über die Erhaltung ProSpecieRara in vielerlei Hinsicht als Vorbild
und nachhaltige Nutzung der pflanzengeneti- dient. In keinem anderen Land ist die Zusam-
schen Ressourcen als menarbeit zwischen Staat und Nichtregierungs-
Stimme der Zivilgesell- organisation so etablier t wie in der Schweiz,
schaft auf, wovon auch was sich auch in der Gesetzgebung zeigt. So
ProSpecieRara profi- gibt es z. B. in der Schweiz die einzigar tige
tiert, denn Gesetzge- «Nischensortenregelung», welche das Inverkehr-
bungen auf EU-Ebene bringen von seltenen Sorten erlaubt. Von die-
haben meist auch Ein- sen Erfahrungen kann das Netzwerk profitieren.
fluss auf die Schweiz.
13Bild: Andrea Herger
Wie kam es, dass…
… DU EINE PROSPECIERARA-GÄRTNEREI
ERÖFFNET HAST?
«‹Was kann ich zu einer men, sobald wir sie in genügendem Umfang
besseren Welt beitra- vermehrt haben.
gen?›, habe ich mich Den einen Verkaufsschlager gibt es
gefragt und als ersten bei uns nicht. Zu uns kommen Leute, die
PATRICK BIEDERMANN Schritt aufgehört, im Aussergewöhnliches suchen und Freude
Inhaber Kulturgärtnerei Winter Tomaten zu kau- an der Vielfalt haben. Die Wertschätzung
Homatt, Ruswil/LU
www.homatt.ch fen. Ich wurde Gönner und Dankbarkeit zu spüren, welche die
und anschliessend Sor- Kund*innen für unsere Arbeit haben, treibt
tenbetreuer bei ProSpecieRara – und eröff- mich an.
nete schliesslich 2016 die «Kulturgärtnerei Jeweils dienstags und samstags sind wir
Homatt», wo ich mit meinem Team primär am Luzerner Wochenmarkt, haben jüngst in
auf ProSpecieRara-Sorten setze. Von den der Luzerner Kleinstadt einen kleinen Laden
1280 Sorten, die wir übers Jahr verteilt als eröffnet und nehmen an allen ProSpecie
Pflanzen im Angebot haben, sind 750 von Rara-Setzlingsmärkten in der Deutschschweiz
ProSpecieRara. 150 weitere ProSpecieRara- und an zwei weiteren Biomärkten teil. Das
Sorten haben wir in unseren Sammlungen. Herzstück bleibt aber meine Gärtnerei in
Diese werden ebenfalls in den Verkauf kom- Ruswil.»
Engagement
AGROBIODIVERSITÄT AUF DEM POLITISCHEN PARKETT
«Seit über 30 Jahren bin ich politisch aktiv und ProSpecieRara bin ich e xtrem dankbar, dass
setze mich für eine nachhaltige, ökologische sie schon seit 40 Jahren dafür sorgt, dass
Landwirtschaft ein. Da gehört die A rten- und wir heute noch auf einen so grossen Schatz
Sortenvielfalt selbstverständlich mit dazu und an lokalen S orten und Rassen zurückgreifen
entsprechend ist ProSpecieRara schon lange können – sei es für die lokale Produktion
eine bedeutende Partnerin für mich. von regionalen Spezialitäten und auch als
2022 wird ein wichtiges Jahr für die Agro- Ausgangslage für Neuzüchtungen. Nur mit
biodiversität: Das Gentechmoratorium wird Agrobiodiversität können wir den
hoffentlich verlängert, die Diskussion über Herausforderungen
die Agrarpolitik 2022+ wird im Parlament des Klimawandels
erneut angegangen und meine Motion, welche begegnen. Vielfalt
mehr Transparenz bei Patentrechten in der ist Sicherheit.»
Pflanzenzucht für die Schweizer Pflanzen
züchter*innen verlangt, findet hoffentlich eine MAYA GRAF
Ständerätin und
Mehrheit.
ProSpecieRara-
Stiftungsrätin
143 Fragen an …
KATHRIN FREI, OBSTEXPERTIN
Was fasziniert dich an den alten Obstsor ten? baum. Da ich es schade
Die Vielfalt an Formen, Farben und Aromen ist finde, wenn Bäume zu
faszinierend. Jeder Baum sieht anders aus, Museumsstücken ver-
selbst im Winter ohne Blätter erkennt man an kommen, ist es mir
der Form und den Knospen, welche Sorte auf wichtig, herauszufinden,
KATHRIN FREI
diesem Baum wächst. Und als leidenschaftli- für welche Verwendungs-
betreut zusammen mit ihre
zwecke sich die einzel- m
che Köchin ist es natürlich genial, aus der Mann Lukas auf dem Bioh
of
ganzen Vielfalt wählen zu können. Zudem bin nen Sorten eignen. Da Margel in Knonau/ZH eine
ProSpecieRara-Obstsorten
ich überzeugt, dass wir schon bald sehr froh sind wir jetzt, wo unsere
sammlung.
sein werden, diesen genetischen Schatz, den Bäume langsam in den
die alten Sorten darstellen, zu haben. Denn Vollertrag kommen,
es gibt darunter Sorten, welche mit den heuti- stark am Experimentieren. Ich will Ge-
gen Bedingungen ganz ohne Spritzmittel bes- schmackserlebnisse an die Leute bringen und
tens zurechtkommen. Soll die Landwir tschaft sie so für die alten Sorten begeistern.
in Richtung pestizidfrei gehen, sind sie wohl
ein Schlüssel. In einem System braucht es Woher hast du das Wissen rund um die Obst
Vielfalt, damit es stabil ist. baumpflege?
Als ich ziemlich unerwar tet zu diesem Obst-
Wie engagierst du dich für die Obstraritäten? garten gekommen bin, hatte ich als studierte
Einerseits pflege ich unseren Obstgar ten mit Umweltingenieurin zwar eine Ahnung von
kein fundiertes Wissen. Da
den 100 verschiedenen Sorten auf 200 Bäu- Baumpflege, aber
es damals noch keine entsprechenden Kurse
men. Dieser wurde 2003/2004 im Rahmen
das Wissen im Gespräch
des Nationalen Aktionsplanes Pflanzengeneti- gab, habe ich mir
scher Ressourcen und zusammen mit Pro- mit Fachleuten mit der Zeit angeeignet. Ich
SpecieRara angelegt. Zudem gebe ich für und mein Wissen sind quasi zusammen mit
ProSpecieRara Kurse rund ums Thema Obst- unseren 200 Bäumen gewachsen.
Engagement
EIN ERFÜLLENDES HOBBY
«Sie sind für einen Hobbybetrieb wie den unseren perfekt – Krank-
heiten oder Probleme bei der Geburt gibt es nur äusserst selten
…
Die Haltung der alten Rassen geht wirklich «gäbig», das macht Freu-
de. Und natürlich sind sie auch wunderschön! Der finanzielle Gewinn
steht bei unserer Tierhaltung nicht an erster Stelle.
Uns haben es die Walliser angetan: Sowohl Walliser Landschafe
als auch Kupferhalsziegen leben auf unserem Hof. Bei diesen bei-
den Rassen engagiere ich mich auch in den Zuchtleitungskommis- ANDI HENGGELER d
rägeri/ZG, hält Walliser Lan
sionen des jeweiligen Zuchtvereins, bei den Schafen bin ich zudem Unte Kupferhalsziegen, Appen
scha fe,
Experte. Das heisst, an zwei bis drei Vereinsschauen im Jahr und nenten
zeller Bar thühner, Pommer
Sch weiz er Fuc hskaninchen
bei bis zu 10 Hofbesuchen bewerte ich die Schafe für die Zucht und und
berate die Besitzer*innen. Mich so zusammen mit meiner Familie
für das Überleben der Rassen zu engagieren, finde ich grossar tig.»
15Mein Liebling
DEM HINTERWÄLDER RIND VERFALLEN
an der BEA und
«Mein Mann entdeckte das Hinterwälder Rind
ren kleine n Stall und ins
fand, dass es eigentlich ganz gut in unse
fallte in unserer
stotzige Gelände passt. Kurze Zeit später verun
fhin in die Metzg
Nähe ein Bauer, dessen Hinterwälderkuh darau
da an hat es mir
sollte. Wir haben sie günstig gekauft und von
, so hiess die Kuh, war eine so
’den Ärmel reingenommen’. Käthi
aben . Obwo hl sie schon
Herzliche, man musste sie einfach gernh
9 Jahre alt war, habe ich sie decke n las-
sen und sie schenkte uns in den folge n-
den Jahren fünf Kälber – die Basis für un-
sere Zucht. Wegen dieser Langlebigkeit, PASCAL HAAG
erforscht in unserem Auftrag
der Geländegängigkeit und der Tatsache, die fürs Kochen besonders
dass in unserem alten, eher kleinen Stall interessanten Eigenschaften
der ProSpecieRara-Sorten.
mehr Tiere als von einer grossen Rasse
Einige seiner Rezepte sind in
Platz haben, haben wir die «normalen» unserer Rezeptesammlung
Milchkühe, die wir zuvor hielten, nach und aufgeschaltet.
nach durch Hinterwälder ersetzt. Und na-
türlich gefällt mir die Rasse mit ihren roten Zu den Rezepten:
Flecken auch optisch sehr – ich freu mich www.prospecierara.ch/rezepte
KATHRIN BERGER
Gohl/BE, Präsidentin immer, wenn ich sie sehe.»
des Schweizerischen
Hinterwälder Zuchtvereins
Zukunft
VIELFALT UNTER DIE LEUTE BRINGEN
«ProSpecieRara und Coop haben sich zum Ziel Ich persönlich freue mich immer, wenn ich
gesetzt, möglichst vielen Menschen den Zugang Chioggia-Randen kaufen kann. Im Ofen feinge-
zur gefährdeten Kulturpflanzenvielfalt zu ermög- schmor t bei tiefer Hitze mit Olivenöl und Kräu-
lichen und damit die Biodiversität in der Land- tern, dazu Ziegenfrischkäse auf einigen Salat-
wirtschaft zu vergrössern. Da haben wir schon blättern: Dieses Gericht liebt meine ganze
erfreulich viel erreicht, bleiben aber natürlich Familie. Und im Frühling kaufe ich zudem Setz-
weiter dran und evaluieren gemeinsam, welche linge von fast allen ProSpecieRara-Sorten, die
Sorten künftig noch ins Sortiment aufgenom- wir anbieten.»
men werden können. Denn die ProSpecieRara-
PHILIPP WYSS
Sorten bieten einen spannenden Mehrwert für
CEO Coop
unsere Kund*innen, die das Besondere suchen
und einen Beitrag zur Erhaltung der Sortenviel-
falt leisten möchten: ProSpecieRara steht für
Schweizer Saisonalität und hohe kulinarische
Qualität. Insbesondere die junge, urbane Kund-
schaft ist sehr affin für diese Produkte.
16Bild: Jürg Waldmeier
« Die Zwiebel ’Rouge de Genève’ hat eine schö
ne Süsse – mit der habe ich sogar schon einen
Schoggikuchen gebacken. Solche Überraschun
gen erlebe ich beim Erforschen der alten Sor
ten immer wieder, das ist extrem bereichernd.
Auch in den Ackerbohnen, die man als Trocken
bohnen, als Mehl oder als Griess verwenden
kann, sehe ich grosses Potential für ganz unter
schiedliche Verwendungszwecke. Und viele
ProSpecieRara-Sorten können natürlich auch
optisch auftrumpfen, so dass man sie auf dem
Teller schön in S
zene setzen kann. »
Pascal Haag, Vegi-Koch und Rezepteentwickler
Engagement
WO VIELFALT AUF VIELFALT TRIFFT
«Die Ressourcen unserer Mitarbeiten- lingen an und vermehren diverse
den sind so vielfältig wie die ProSpe- Zierpflanzensorten. Diese sind
cieRara-Sorten und die Arbeiten, welche unser Steckenpferd. So verfügen
rund um deren Erhaltung anfallen. Des- wir über eine Sammlung von rund
halb passt es so gut, dass wir uns für 50 ProSpecieRara-Dahliensorten
diese Sorten einsetzen. Wir haben im- und pflegen einen Schaugarten
mer Nutzer*innen, die über die Feinmo- mit 24 Chrysanthemensorten,
torik und Konzentrationsfähigkeit verfü- zahlreichen Phlox, vielen Polster-
gen, um ausdauernd Samen zu reinigen, pflanzen, Iris und weiteren Stau-
während ich anderen das zuverlässige denarten. Unsere Mitarbeitenden
Ausgraben, Beschriften und Einwintern für diese Vielfalt zu begeistern,
der Knollen der verschiedenen Dahlien- macht mir Spass – und ist nicht
sorten übertragen kann. allzu schwierig …»
Wir ziehen zahlreiche ProSpecieRara-
PETER BIBERSTEIN
Gemüsesorten für den Verkauf von Setz- der Solodaris Stiftung
ist Arbeitsagoge und Gär tner
m für Menschen mit einer
– dem Kompetenzzentru
hen Bee inträ chti gun g im Kanton Solothurn.
psychisc
17« Mit der Ratifizierung der Biodi
versitätskonvention 1992 hat
sich die Schweiz auch zur Erhal
tung der Schweizer Nutztier
rassen verpflichtet. Hierzu unter
stützt der Bund v erschiedene
Massnahmen mit Beiträgen und übernimmt die
Koordination für tiergenetische Ressourcen in der
Schweiz. Die Rassenvielfalt stellt eine wichtige Pro
duktionsgrundlage für die Ernährung des Menschen
dar und der Erhalt der tiergenetischen Ressourcen
ist zentral, um Änderungen der Umweltbedingungen
und des Marktes zu begegnen. Die Rassen mit
Schweizer Ursprung sind bestens an die topogra
phischen und klimatischen Verhältnisse in der
Schweiz angepasst und eng mit der Kultur ver
bunden. Der Erhalt dieser Rassen ist eine unent
behrliche Investition in die Z
ukunft. »
elissa Raemy, Wissenschaftliche Mitarbeiterin und nationale Koordinatorin
M
für tiergenetische Ressourcen beim Bundesamt für Landwirtschaft
18LUCCIO SCHLETTWEIN
Engagement Basel, Stiftungsrat bei
der Margarethe und
Rudolf Gsell-Stiftung
HERZENSPROJEKTE UNTERSTÜTZEN
viel Herzblut für die gefährde-
«Altes zu bewahren und die Vielfalt in der
ten genetischen Ressourcen
Tier- und Pflanzenwelt zu fördern hat nicht
einsetzen und nicht bloss ei-
nur Tradition in unserer Familie, sondern
nen Job erledigen.
wurde von meinen Eltern bei der Gründung
Das Bewahren kultureller
der Margarethe und Rudolf Gsell-Stiftung als
- Werte stand auch im Vorder-
deren Zweck festgehalten. Seit 1994 unter
Mutte r grund als in der Nachbar-
stützen wir ProSpecieRara. Da meine
schaft unseres Tessiner Feri-
viele Kindheitserinnerungen mit Beeren ver-
enhauses ein alter Bauernhof
bindet, war die Unterstützung des Beerenbe-
zum Verkauf stand und wir diesen erwarben,
reiches naheliegend. Deshalb stellen wir ein
um so das traditionelle Ortsbild zu erhalten
Grundstück für die nationale Beerensamm-
– und die Zusammenarbeit mit ProSpecie-
lung in Riehen/BS zur Verfügung und finan-
Rara auszubauen. 2007 konnten wir dort
zieren Erhaltungs- und Forschungsarbeiten
das Centro ProSpecieRara in San Pietro di
auf diesem Gebiet.
Stabio mit Schaugarten, Tieren und dem
Für ProSpecieRara-Projekte engagieren
Büro von ProSpecieRara Svizzera italiana
wir uns gerne, weil uns bewusst ist, dass
feierlich eröffnen.»
hier Menschen am Werk sind, die sich mit
Porträt
HOF NEUE ZELG: IM ZENTRUM STEHT DER KREISLAUF
Bevor und nachdem auf einem Feld eine nen Farbschlägen, leben seit fünf Jahren
emüsekultur gedeiht, bereiten die Woll-
G auf dem Hof Neue Zelg oberhalb von
schweine den Boden vor bzw. fressen Bettlach/SO.
danach die Überreste. Wird ein Tier ge- Familie Müller hat die Vorzüge der alten
schlachtet, wird alles verwertet. Ausrangier- Rassen erkannt – und ihre Kundschaft
te Zuchthennen werden zu ebenso. Die Nachfrage nach dem Fleisch
Suppenhühnern verarbeitet. dieser Rassen wächst von Jahr zu Jahr. Und
Zudem werden die Schafe als dies, obwohl die Vermarktung ausschliess-
natürliche Mähmaschinen lich im kleinen Hofladen, der täglich 24
z. B. an Bahnborden einge- Stunden geöffnet ist, stattfindet. Die
setzt. Und all dies geschieht Kund*innen schätzen es, dass sie sich auf
mit robusten, alten Rassen: dem Hof vom Wohlergehen der Tiere über-
Rund 30 Wollschweine, 150 zeugen können. Sie werden mit Infotafeln
Saaser Mutten und Engadi- oder im direkten Gespräch darüber aufge-
nerschafe, 150 Skuddenscha- klärt, weshalb es wichtig ist, die ProSpe-
fe und Zuchtgruppen aller drei cieRara-Rassen zu erhalten, aber auch zu
ProSpecieRara-Hühnerrassen, nutzen – und sind so bereit, den angemes-
teilweise gar in verschiede- senen Preis für diese Produkte zu bezahlen.
FAMILIE MÜLLER
Hof Neue Zelg Bettlach/SO finden:
Weitere ProSpecieRara-Betriebe
www.neuezelg.ch www.pros pecie rara. ch/k arte
193 Fragen an …
Unser Liebling
DIE PROSPECIERARA- LJUPCHO VASILEV, MITGRÜNDER
SETZLINGSMÄRKTE: FIX COMMUNITY SEEDBANK FABIA IN
PUNKTE IN DER AGENDA NORDMAZEDONIEN
«Seit 2005 besuchen wir regelmä- Was machst du in Nordmazedonien für die
ssig die ProSpecieRara-Setzlings- Agrobiodiversität?
märkte in Weggis, Bern und am Seit 2019 suche ich in Genbanken aber vor
liebsten denjenigen in Wildegg. allem auch «im Feld» nach alten nordmazedo-
Die Auswahl dort ist immens, es nischen Sorten. Die spannendsten unter ihnen
gibt immer wieder etwas neues vermehre ich mit dem Ziel, sie wieder in den
Altes zu entdecken, das in unse- Handel zu bringen und sie so nachhaltig abzu-
rem grossen Garten noch nicht sichern. Gefunden habe ich unter anderem
wächst. Und natürlich ist es auch eine schöne Melonenvielfalt, verschiedene
schön, hier Gartenfreund*innen Linsen-, Schlafmohn- und Okrasor ten und spe-
zu treffen und gemeinsam zu zielle Kürbisse.
fachsimpeln.»
URSULA HELLER Machst du das alleine?
&
PETER RUTSCH
MAN Nein, natürlich nicht. Ich arbeite mit einer Uni
Ebnet/LU, Setzl
markt-Begeister
ings zusammen, deren Studierende als Projektar-
te
beit Sorten zuhause anbauen, dokumentieren
und vermehren. Mit ihnen und weiteren Ehren-
amtlichen haben wir inzwischen ein Netzwerk
aufbauen können. Zudem arbeite ich eng mit
ProSpecieRara zusammen. Dank der Hilfe aus
der Schweiz konnten wir z. B. ein Gewächs-
haus für die Samenproduktion bauen. Aber
noch wichtiger ist der Austausch von Wissen:
Wie kann ein Erhalternetzwerk aufgebaut wer-
den? Wie bringt man die alten Sorten wieder
in den Handel? Wie funktioniert eine so ge-
nannten Community Seedbank? … Hier profi-
tieren wir von den 40 Jahren Erfahrung, die
ProSpecieRara hat. Nicht zuletzt bekam ich so
auch wertvolle Kontakte zu anderen europäi-
schen Organisationen.
Wie kommt das Projekt in der Bevölkerung an?
Sehr gut! Vor allem bei der jungen, städti-
schen Bevölkerung wächst das Interesse an
den alten Sorten stark. Es gibt in der Haupt-
stadt Skopje z. B. ein Urban-Agriculture-Projekt,
mit dem wir seit diesem Jahr eng zusammenar-
beiten. Dort soll unser Saatgut angebaut und
verkauft werden. So kommen wieder viele
Leute mit den Sorten in Kontakt.
20« Über die Ländergrenzen hinweg
Erfahrungen auszutauschen und
sich dadurch zu stärken, ist bei der
Erhaltung der seltenen Nutztier-
rassen unablässig. Mit der langen
Erfahrung und grossen Professionalität,
die ProSpecieRara mitbringt, ist sie roSpecieRara ist dur
i P
ch
»
eichs
Philippe Ammann, Ber
tun gsr at
eine wertvolle Partnerin. leiter Tie re, im Stif
von SAVE (Sicher ung der
en
landwirtschaftlichen Art
treten.
Dr. Boink Geert, Vorsitzender SAVE Stiftungsrat Vielfalt in Europa) ver
Damals
SEIT ÜBER 20 JAHREN ERFOLGREICH GEMEINSAM UNTERWEGS
«Als ich 1994 beim Schloss Wildegg , Museum liebtes Ziel für Verein-
Aargau angestellt wurde, stand auf der Ge- sausflüge und Garten
ländeterrasse des heutigen ProSpecieRara- interessierte.
Gartens eine Obstanlage. Bald schon kam Schon im Jahr 2000 fand
jedoch der Wunsch auf, den 3300 m2 gro- der erste Setzlingsmarkt
ssen historischen Nutz- und Lustgar ten ge- statt, der seither immer
mäss seinem Zustand im 18. /19. Jahrhun- am ersten Maiwoc
henen-
dert zu rekonstruieren. Bei der Partnersuche de tausende Leute ERLAND EICHMAN
N
aufs
für dieses Projekt stiessen wir rasch auf Schloss lockt. Ich bin ehr- Betriebs lei ter
G
ProSpecieRara, welche das nötige Wissen Schloss Wildegg /A
lich gesagt erleichtert,
und pflanzliche Material für eine historische dass es inzwischen
auch an anderen Orten
Pflanzung mitbrachte. Von Anfang an war ProSpecieRara-Setzlingsmärkte gibt, denn
klar, dass im Schaugarten auch Saatgut ver- das Gedränge nahm
ein Ausmass an, das
mehrt werden soll und so dem Publikum in- nicht mehr angene
hm war und auch viele
teressante Einblicke geboten werden Besuchende gestört hat. Ein weiteres High-
können. light für mich ist, dass die Schlossgärtnerei
Mit der Garten-Eröffnung 1998 verdoppel- seit 2019 die ProSpec
ieRara-Samengärtne-
te sich die Besucherzahl auf dem Schloss rei beherbergt und das Schloss Wildegg zum
auf einen Schlag – der ProSpecieRara-Garten eigentlichen Hotspot
für die Erhaltung tradi-
war bald in aller Munde und ist seither be- tioneller Kulturpflanzensorten geworden ist.»
21Porträt
SORTENVIELFALT ALS KAPITAL
1000 Sorten sind im Angebot ein grosses Anliegen. Denn es werden im-
der Baumschule Toni Suter im mer wieder Eigenschaften in Sorten ent-
aargauischen Birmenstorf, deckt, die heutige Bedürfnisse erfüllen. Das
TONI SUTER
Baum schuli st, rund 700 davon sind alte Sor- kann z. B. eine Resistenz gegen eine neue
Birmenstorf/AG,
ten. Auch wenn das Gros des Pflanzenkrankheit oder die besonders gute
www.tonisuter.ch
Umsatzes mit modernen Sor- Eignung fürs neue Trendgetränk Cider sein …
ten gemach t wird, so sind die alten Sorten Entsprechend ist es auch nicht verwunder-
doch ein wichtige Standbein, da oft ganz
s lich, dass die Zusammenarbeit zwischen Pro-
spezifisch nach dem Apfel gesucht wird, mit SpecieRara und Toni Suter schon seit mehr
dem schon das eigene Grosi die Wähe geba- als 30 Jahren fruchtet. Neben der Baumschu-
cken hat, oder nach einer Birne, deren Her- le betreibt er auch einen Edelreiserschnitt-
kunft aus der eigenen Region belegt ist. garten, in dem besonders rare Sorten im
Die Erhaltung der Sortenvielfalt – auch Rahmen des Nationalen Aktionsplanes pflan-
wenn einige der Sorten auf den ersten Blick zengenetischer Ressourcen wachsen, um
wenig attraktiv erscheinen – ist Toni Suter von dort aus vermehrt werden zu können.
3 Fragen an …
MARKUS HARDEGGER, LEITER FACHBEREICH GENETISCHE RESSOURCEN
UND TECHNOLOGIEN IM BUNDESAMT FÜR LANDWIRTSCHAFT
Wieso finanziert der Bund Projekte von Organi Grundlagenarbeit notwendig und der Erfolg
sationen wie ProSpecieRara, anstatt diese nicht garantiert ist. Solche Projekte können
gleich selber umzusetzen? nach einigen Jahren selbsttragend oder für
ProSpecieRara hat sich schon um das kulturhis- andere Sponsoren interessant sein.
torische Erbe gekümmert, bevor die Staaten
mit der Biodiversitätskonvention von Rio 1992 Welche Bedeutung haben die seltenen geneti
in diesem Bereich aktiv wurden. Entsprechend schen Ressourcen aus Sicht des Bundes?
war da schon viel Erfahrung vorhanden, auf In den Augen des Bundesamts für Landwirt-
die der Bund gerne zurückgegriffen hat. Dieses schaft sind die seltenen Sorten und Rassen
Vorgehen unterscheidet die Schweiz von den sowohl als kulturhistorisches Erbe wichtig, als
meisten anderen Ländern, in denen die Erhal- natürlich auch als Genpool, auf den bei Bedarf
tungsprojekte heute staatlich organisiert sind. für Neuzüchtungen zurückgegriffen werden
Der Vorteil unseres Systems ist, dass die Erhal- kann. Im Rahmen der Agrarpolitik haben sie
tungsarbeit nicht im «Elfenbeinturm» stattfindet, aber – ehrlich gesagt – eine minimale Bedeu-
sondern breite Bevölkerungsschichten mitein- tung, hier stehen ertragreichere Sorten und
bezogen und sensibilisiert werden. Rassen im F okus.
Worauf legt der Bund besonders Wert bei der 1)
NAP (PGREL) = Nationaler
F inanzierung der NAP 1-Projekte? Aktionsplan zur Erhaltung
von Pflanzengenetischen
Die Bundesgelder sind primär eine Anschubfi-
Ressourcen in Ernährung
nanzierung. Auf diese Weise kann man auch und Landwirtschaft
mal in neue Bereiche vorstossen, in denen
22FRANÇOIS MEIENBERG MATHIAS BAMERT CAROLINE S. WECKERLE ANNA KORNICKER
Politik Kulinarik Stiftungsrätin GL, Kommunikation
DAS
PRO
SPECIE
RARA
MANUELA GHEZZI
Piante
MIRA OBERER
Saatgutmanagement TEAM CHRISTOPH KÖHLER
Fruits
MATTHIAS GUDINCHET ANDRÉ BREITENSTEIN PETER HOSTETTLER EVA-MARIA SALOMON
Plantes & semences IT Stiftungsrat Sekretariat
FRITZ SCHNEIDER MARTIN GRÖGER BÉLA BARTHA NATALIE STIMAC
Stiftungsrat Hof Tannenberg Geschäftsführer Communication & administration
NOEMI SCHÄR MARK SURBEK ALESSANDRA ROVERSI MAIK ZIMMERLI
Kartoffelversand Beerengarten Stiftungsrätin Hof TannenbergAgenda
UNSER NETZWERK
LÄDT EIN
Entdecken Sie die Vielfalt in FÜHRUNGEN
unserem Netzwerk! Erfahren Sie mehr über die
Setzlingsverkauf ProSpecieRara-Sorten, die in
mehrere Daten ab 30. April 2022 verschiedenen Schaugärten
Schaugewächshaus
wachsen.
UNSERE SETZLINGS 5524 Niederwil /AG
Alpenpflanzengar ten
MÄRKTE Saisoneröffnung Homatt
26. Mai und 17. September 2022
für
Hier finden Sie Vielfalt 30. April und 1. Mai 2022
16 – 17 Uhr
er Ba lko n! Kulturgärtnerei Homatt
Ihren Garte n od bei der Felsenkappelle
6017 Ruswil /LU
6356 Rigi Kaltbad /LU
Tomatensetzlingsmarkt Setzlingsmarkt Schloss Hegi
Uhr
29. April 2022, 10 –18 7. Mai 2022, 10 – 16 Uhr
Schaugarten Wildegg
il 202 2, 10 –16 Uhr Juni bis September 2022,
30. Apr Schloss Hegi
Stadtgärtnerei Zürich an den meisten Sonntagen,
7 Zürich 8409 Winterthur
Sackzelg 25 /27, 804 jeweils um 13 und 15 Uhr
Setzlingsmarkt Obere Wanne Schloss Wildegg
g
Setzlingsmarkt Wildeg 7. und 8. Mai 2022 5103 Wildegg /AG
–17 Uhr
7. und 8. Mai 2022, 9 Hofgut Obere Wanne
Schloss Wildegg Kreuzganggarten Grossmünster
4410 Liestal /BL
5103 Wildegg /AG 15. Juni 2022, 17 – 18 Uhr
Archehof-Fest Grossmünster
Setzlingsmarkt Wil 21. und 22. Mai 2022 8001 Zürich
14. Mai 2022, 8 –14 Uhr Archehof
Wil
Gär tnerei Heimstätte 6197 Schangnau /BE
Bauerngarten
Zürcherstr ass e 40 Seltene Beeren für den
9500 Wil /SG eigenen Garten
20. Juni 2022, 18 – 19 Uhr
s
Setzlingsmarkt Weggi Merian Gärten
15. Ma i 202 2, 10 –16 Uhr
WEITERE ANLÄSSE 4052 Basel
Seepromenade ng
6353 Weggis /LU Offene Beerensammlu Zierpflanzengarten Erlacherhof
2,
21. Mai bis 16. Juli 202 8. August 2022, 17.30 – 18.30 Uhr
Setzlingsmarkt Chur 9 – 12 Uhr
jeweils samstags von Junkerngasse 47, 3011 Bern
21. Mai 2022, 8 –14 Uhr 4125 Riehen /BS
Arcasplatz Bauerngarten
inum
7000 Chur /GR Markt im Culinarium Alp Frühe Äpfel & rare Zwetschgen
11. Juni, 10 – 17 Uhr 15. August 2022, 18 – 19 Uhr
n
Zierpflanzenmarkt Ber Culinarium Alpinum Merian Gärten
22. Mai 2022, 9 –16 Uhr 6370 Stans /NW 4052 Basel
Stadtgrün Bern
6 Bern
Elfenauweg 94 d, 300
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