Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP

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Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
Pays d'Oc IGP

                      Pays d’Oc IGP

                Rebsorten-Eldorado
                zwischen Camargue
                  und Pyrenäen

I
Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
WEINWIRTSCHAFT SPEZIAL

Ob stilvoller Cabernet Sauvignon oder würzige tiefdunkle Syrah,
ob harmonischer Chardonnay oder wundervoll aromatischer
Viognier, ob blasser ansprechender Grenache-Rosé oder beeren-
fruchtiger Pinot Noir, ganz gleich, welche Rebsorte und welcher
Weinstil gefragt ist, die Winzer und Kellermeister der Pays d’Oc
IGP im Languedoc-Roussillon an Frankreichs Mittelmeerküste
haben immer den passenden Wein im Angebot.

                                                                           II
Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
Pays d'Oc IGP

            M
                      it 817 Millionen potentiellen Fla-
                      schen Wein ist Pays d’Oc IGP Frank-
                      reichs bedeutendste geschützte
            Herkunft im Export. Die steile Karriere be-
            gann 1987, als eine Handvoll Visionäre er-
            kannte, dass sortenreine Weine die Verbrau-
            cher auf eine direkte und leicht verständliche
            Weise ansprechen und überzeugen würden.
           „Die Kunden haben sich von diesem sehr ein-
            fachen Ansatz der Pays d’Oc IGP gewinnen
            lassen: von der Ausrichtung auf die Reb-
            sorte, deren Spielwiese sich über das ganze
            Weinanbaugebiet des Languedoc-Roussillon
            erstreckt“, erklärt Jacques Gravegeal, Grün-
            dungspräsident des Syndicat de Producteurs
            des damaligen Vin de Pays d’Oc. Inzwischen
            kam – im Rahmen Europas – die Anerken-
            nung zur Pays d’Oc IGP, der Indication Géo-
            graphique Protégée, auf deutsch Geschützte
            geografische Angabe. Sie garantiert Herkunft
            und Nachverfolgbarkeit der Weine. Gemein-         Verbraucher. Sie stellen die Verkostungsko-        Hier werden die Pays d‘Oc IGP von
            sam mit der AOP, der Appellation d’Origine        mitees, die oft pro Woche 900 Proben degus-        geschulten Verkostern einer strengen
            Protégée, handelt es sich um die einzigen         tativ überprüfen. Dafür war ein neues Lokal        Prüfung unterzogen
            zwei Qualitätsherkünfte in Europa.                dringend erforderlich. Im letzten Jahr wurde
                                                              neben dem Sitz des InterOc-Verbands auf
            Der größte Verkostungssaal                        der Domaine de Manse bei Montpellier der                PAYS D’OC AUF
            der Welt                                          größte Verkostungssaal der Welt eingeweiht.             EINEN BLICK
            Als 2009 die Pays d’Oc IGP zuerkannt wurde,       Er bietet 81 perfekt ausgerüstete Verkos-
            nutzten die Winzer des Pays d’Oc die Chance       tungstationen, Kühlräume für die Lagerung               120.000 Hektar Pays d’Oc IGP
            und erweiterten ihre bereits imposante Sor-       der Proben und Ateliers, um die anonymen                von 240.000 Hektar Rebfläche im

 ures
            tenpalette auf insgesamt 58 (!) zugelassene       Verkostungen vorzubereiten. Ergänzt von                 gesamten Languedoc-Roussillon
            verschiedene Rebsorten für ihr innovatives        einem Rezeptionsbereich für besondere
            Konzept der sortenreinen Weine. Damit si-         Events haben die Winzer der Pays d’OC IGP               58 verschiedene Rebsorten
            cherten sie sich für die Zukunft größte Frei-     mit dem imposanten Bau ihrem Erfolg und
            heiten. Mit dieser brillanten Palette an unter-   ihren Ambitionen Ausdruck verliehen.                    1.000 unabhängige Weingüter

 PP :: Key
       Key figures
           figures                           Certification
            schiedlichsten Sorten können sie nicht nur
            diejenigen auswählen, die ihr Territorium am
                                                                                                                      160 Winzergenossenschaften

ces
            besten ausdrücken. Damit können sie auch
                                                              ZERTIFIKATION                       46%                 Nr. 1 in Frankreich

ces         dem sich immer wieder wandelnden Kun-
     (hectares)
     (hectares)                                               Certification
                                                              Certification                       19 varieties
                                                                                                                            für qualitative sortenreine

 Producers
        % LRauf den Klimawandel reagieren.
        % LR
                                              6,1
            dengeschmack entgegenkommen oder aktiv
                                                    million HL
                                                                                                        46%
                                                                                                                            Weine
                                                                                                                      Nr. 1 im Export
        60% Bei allen Freiheiten unterliegen die Erzeu-
        60%
                                                                                                        46%
                                                                                                       19 varieties         von Weinen mit französischer
ha
                            Producers
        45%ger dabei strikten Kontrollen, die sowohl          6,1
                                                              6,1
                                                              6,1  million HL
                                                                    Mill. Hektoliter                   19 varieties         Herkunftsbezeichnung
ha      45%                 Producers
 631 ha 25%Weinberge wie Keller betreffen. Die Quali-
 631 ha 25%
                                                                   million HL
                                                                                                  28%                 Nr. 1 der Herkunftsbezeichnungen
        33%                                   817
        33%tätskontrolle der Weine stellt das Erfolgs-
                                                     million equivalent bottles
        55%fundament der Pays d’Oc IGP dar. Jedes Jahr
                                                                                                  18 varieties
                                                                                                        28%
                                                                                                                            in Frankreich
        55%                                                   817                                       28%
000     55%         160
        55%kontrollieren die Teams des Syndicat des           800
                                                              817   million equivalent bottles
                                                           • of wines   controlled
                                                                     Mill.
                                                                    million Flaschen
                                                                            equivalentpotenziell
                                                                                        bottles
                                                                                                       18 varieties
                                                                                                       18 varieties   Verkauf:
pendant11%
ducers 31%
                        11 000
                Cooperative
        11%Producteurs     000
                      Independant         160 100%
                                          160
                          de Vins Pays d’Oc IGP sowie by tasting • of wines controlled
                                        Cooperative 18.000     100%      • by
                                                                            of tasting
                                                                               wines controlled
                                                                                                                           24 Flaschen Pays d’Oc IGP

        29%
                   Cellars
        31%ein Panel   von externen Verkostern
                      Independant
                        Producers
        29%Weintanks Producers
                                        Cooperative
                                          Cellars              100%
                                                              100%
                                          Cellars und or-• of operators•der
                        administrativ, analytisch
                                                                           by  tasting            26%26%
                                                                               Weine durch Verkostung
                                                                                                                            pro Sekunde weltweit
                                                                                                                           2,4 Flaschen Pays d’Oc IGP
        72%
        72%ganoleptisch. Dafür wurden 120 Kommis- controlled
                                                                           of operators
                                                                         • of operators
                                                              kontrolliert controlled
                                                                                                        26%
                                                                                                  24 varieties
                                                                                                       24 varieties        pro Sekunde in Deutschland
        66%                                                                controlled                  24 varieties
        66%sionen mit 350 versierten Verkostern gebil-                                                                     = 75,4 Mill. Flaschen pro Jahr
        72%
        72%det. Bei ihnen handelt es sich um Techniker

                                    33
            wie Önologen oder Weinmakler, um Winzer,
            3                                                 44                                                      52% der Vermarktung in Frankreich

                                             4
            Kellermeister oder Großhändler sowie um
            Sommeliers, Fachhändler oder geschulte
                                                                                                                      48% Export in 170 Länder

            III
Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
WEINWIRTSCHAFT SPEZIAL

Dynamik und Vielfalt                                Man unterscheidet drei Hauptzonen. Nahe
Die Ausrichtung der Pays d’Oc IGP auf reine       an der Küste und ihren Lagunenseen erstre-
Rebsortenweine gab dem Weinbau im ge-             cken sich die maritimen Ebenen mit sandi-
samten Languedoc-Roussillon neue Impulse.         gen, kalkreichen oder lehmigen Böden, auf
Sie brach mit eingefahrenen Mustern, eröff-       denen die Rebstöcke vom Einfluss des Mit-
nete den Winzern neue Perspektiven und            telmeers profitieren und herrlich fruchtbe-
löste damit eine Dynamik aus, die entschei-       tonte leichte Weine ergeben. Etwas weiter
denden Einfluss auf die Erneuerung und Er-        im Inland haben sich weite Terrassen aus
haltung des Weinbaus der gesamten Region          Rollkieseln sowie Hügel und Täler mit Kalk,
nahm. Dies stärkte ihr Gewicht im Verhältnis      Mergel, Ton, Sandstein, Kies, Molassen, aber
zu den anderen Weinregionen Frankreichs.          auch Basalt geformt. Dies ist der Bereich
     Interessant ist es, einen Blick darauf zu    der ersten Berghänge. Intensiv, rund und
werfen, welche Bedeutung dem Languedoc-           ausgewogen zeigen sich hier die Weine. Auf
Roussillon in Bezug auf die wichtigsten Reb-      den Weinbergen in Höhenlagen – im Westen
sorten im Vergleich zum restlichen Frank-         von den Cevennen, der Montagne Noir und
reich zukommt. Verblüfft stellt man fest,         den Pyrenäen begrenzt – treiben die Reben
dass es bei der Syrah führt. Dass die Region      ihre Wurzeln in Schiefer, Gneiss, Granit oder
bei mediterranen Sorten wie Grenache Noir,        Tonkalk, was für dichte Strukturen und na-
Cinsault, Mourvèdre, Muscat und Grenache          turwürzige Akzente sorgt. „Schließlich findet

                                                                                            Pays d’OC IGP : Key f
Blanc ganz vorne mitspielt, war zu erwarten.      man alles, die Sonne, das Klima, den Boden       Dreiviertel der weißen Pays d‘Oc werden
Aber dass sie bei den berühmtesten roten          und das Relief in den Trauben wieder“, versi-    aus Chardonnay und Sauvignon blanc
und weißen Sorten des Landes – bei Merlot         chern die Winzer.                                vinifiziert
und Cabernet Sauvignon sowie Chardon-
nay und Sauvignon – zwischen einem Vier-
tel und einem Drittel des Bestandes besitzt,      REBSORTENVERTEILUNG
                                                                                     Grape Varieties surfaces (hectares)
 The
deckt auf, worauf ihre internationale Wett-
bewerbsfähigkeit basiert. Und dass sie über
                                                                                     Languedoc-Roussillon      / France
                                                                                     Languedoc-Roussillon / Frankreich                      % LR

 Languedoc-Roussillon
zwei Drittel des Viogniers Frankreichs verfügt,
                                                                 Syrah
                                                        Grenache Noir
                                                                            39 999                                 66 376 ha           60%
                                                                                                                                       45%
 Vineyard
ist ein Beweis für die schnelle und kreative
Ausschöpfung neuer Tendenzen, die typisch                        Merlot
                                                                            38 503
                                                                            28 375
                                                                                                                        85 408 ha
                                                                                                                            114 631 ha 25%
für die Pays d’Ochectares
                    IGP undinihre
                               theErzeuger ist.    Cabernet-Sauvignon       16 294                     49 798 ha                            33%
 240 000
Hinter der Pays Languedoc-Roussillon
                  d’Oc IGP stehen 1000 Wein-                   Cinsault     10 519            19 192 ha                                     55%
güter, vorwiegend – und oft seit Generatio-
                  hectares   producing                      Mourvèdre        5 143        9 380 ha                                          55%
 120 000
nen – von Familien    bewirtschaftet
Caves Coopératives mit 12.000d’Oc
                  PGI Vins  Pays
                                      und 160
                                   Mitgliedern,
                                                             Pinot Noir      3 659             32 230 ha                                    11%
die Weinbau ebenfalls meist in Familien be-               Chardonnay        15 009                    48 919 ha                             31%
treiben. Gemeinsam bringen sie die Ernte                    Sauvignon        8 592              30 000 ha                                   29%
von 120.000 Hektar ein, der Hälfte der ge-         Muscat Petits Grains      5 776        7 983 ha                                          72%
samten Rebfläche des Languedoc-Roussillon.                     Viognier      4 267       6 424 ha                                           66%
                                                       Grenache Blanc        4 228       5 833 ha                                           72%
Die Natur spielt mit

                                                                                                     2
Die Pioniere der Rebsortenweine wollten
beweisen, dass ihre Region für viele unter-                                                                        Fast jede zweite Flasche

                       1
schiedliche Sorten ideale Bedingungen bie-
tet. Reichlicher Sonnenschein, häufiger Wind
                                                                                                                   Pays d‘Oc IGP ist rot,
                                                                                                                   je ein Viertel entfällt auf
und günstige pedoklimatische Verhältnisse                                                                          Weißwein und Rosé
bilden deren Basis. Mit 200 Kilometer Mittel-
meerküste zwischen der Camargue und den
Pyrenäen und dem nach Westen wie ein Am-
phitheater ansteigenden Land verfügt das

                         le
                   en c h a d
Languedoc-Roussillon mit den vier Depar-

                                                                                     7                                                 6
tements Gard, Hérault, Aude, und Pyrénées
                                  er

Orientales – und damit das deckungsgleiche
           fr

                           1
Gebiet der Pays d’Oc IGP – über eine faszinie-
rende Vielzahl unterschiedlicher Landschaf-
ten.
                   2             3

     for quality varietal wines                                                                                                                  IV
                                                                         Marketing
Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
Pays d'Oc IGP

                                                                                                    Pays d’OC IGP Production
                             red                  Rot                   Pays d’OC
                                                                             PaysIGP
                                                                                  d’OC
                                                                                  Pays
                                                                                     Production
                                                                                       IGP
                                                                                        d’OCProduction
                                                                                              IGP Production
                                                                                                     1                                               st
                                                                                                                                                        French Rosé Producer
                                                                                                                                                    (35% market share)
                                                                                                                                                                                         Weiß white
                             46%                46 %                                                                                                                                     26 % 26%
                                     Merlot 1 162 156 hl                                                      Rosést                                                                        Chardonnay    763 154 hl
                        Cabernet-Sauvignon
                        = 379               761 297 hl                                                                1                1 st
                                                                                                                          French Rosé Producer            1 st
                                                                                                                                         French Rosé Producer
                                                                                                                                                        French Rosé Producer            Sauvignon
                                                                                                                                                                               1,6 Mill. hl
                                                                                                                                                                                         1,6=M.210 Blanc  439  415 hl
                                                                                                                                                                                                    = 210 million
                                                                                                                                                                                                hl Mill.
              2,8 M. hl2,8 Mill.  hl = 379 Mill.
                               million
                                     Syrah 335 526 hl                                                         28 %    (35% market share)
                                                                                                                                   (35% market share)
                                                                                                                                                  (35% market share)                            Viognier  143 827 hl
                      Générique Rouge 181 628 hl                                                                                                                                         Générique Blanc  52 977 hl
     Merlot Merlot
               1 162 156Merlot
                         1hl162 156  1hl162118
                                            156171hlhl                                                                Cinsault          372 102 hl                           ChardonnayChardonnay
                                                                                                                                                                                       Grenache763  Chardonnay
                                                                                                                                                                                                      154 hl763
                                                                                                                                                                                                   blanc          154
                                                                                                                                                                                                             43 129   hl hl763 154 hl
                             Pinot Noir                                                         1,7 Mill. hl = 288  Mill.356 497 hl
                                                                                                                Syrah                                                    SauvignonSauvignon
                                                                                                                                                                                    Blanc    Sauvignon
                                                                                                                                                                                               Blanc
                                                                                                                                                                                               439    415 hlBlanc
                                                                                                                                                                                                            439
                                                                                                                                                                                                             38 856 hl hl439 415 hl
                                                                                                                                                                                                                  415
t-Sauvignon
  Cabernet-Sauvignon
           Cabernet-Sauvignon
               761 297 hl761  297 Noir
                         Grenache  hl761 297   hl hl
                                           86 121                                                                                                                                   Muscat Petits grains
                                                                                                             Générique Rosé             229 529 hl                               Viognier Viognier
                                                                                                                                                                                               143 827Viognier
                                                                                                                                                                                            Vermentino    hl143   827
                                                                                                                                                                                                             25 301  hl hl143 827 hl
        Syrah 335 Syrah      Syrah
                      526 hl335  Marselan     75 148
                                  526 hl335 526   hl hl                                     Grenache Noir Merlot482 613176 hl 272 hl
érique Générique
       Rouge Générique
                  Rouge     Cabernet Franc
                  181 628 hlRouge
                             181 628   hl181  40 720 hl
                                             628  hl                                                        Pinot Noir10228
                                                                                                                                                                                    Blanc Colombard
                                                                                                                                                                          Générique Générique  Générique
                                                                                                                                                                                                Blanc
                                                                                                                                                                                               52           Blanc
                                                                                                                                                                                                    977 hl 5220 583 hl
                                                                                                                                                                                                                977 hl 52 977 hl
                                    Malbec    25 467 hl                                  Cinsault Cinsault
                                                                                                     372 102 Cinsault
                                                                                                              hl372          716 hl
                                                                                                                           hl372  102 hl                                             Muscat d’Alexandrie
                                                                                                                                                                         Grenache blanc
                                                                                                                                                                                     Grenache    blanc
                                                                                                                                                                                                  Grenache
                                                                                                                                                                                                 43
                                                                                                                                                                                                             7 889 hl
                                                                                                                                                                                                     129 hl 43   blanc
                                                                                                                                                                                                                     129
    Pinot Noir Pinot
                  118Noir
                      171Pinot Noir
                          hl 118 171 hlNoir
                              Carignan   118 171  hl hl                                            Cabernet-Sauvignon     19 350 hl                                                           Terret blanc       7 616  hl hl               43 129 hl
                                              23 323                                       Syrah     Syrah
                                                                                                     356 497  hlSyrah
                                                                                                                356   497 hl 356  497 hl                              Muscat Petits
                                                                                                                                                                               Muscat
                                                                                                                                                                                    grains
                                                                                                                                                                                         Petits
                                                                                                                                                                                           Muscat
                                                                                                                                                                                                grains
                                                                                                                                                                                                 38 856
                                                                                                                                                                                                MarsannePetits
                                                                                                                                                                                                             hl grains
                                                                                                                                                                                                                38  856 hl hl               38 856 hl
renache Noir
          Grenache86Noir
                      Grenache  86Noir
                      121 hlAlicante H.Bouschet
                                    121   hl 86 12111hl645 hl                                           Cabernet Franc    20 474 hl                                                                              6 664
                                      Mourvèdre                               Générique Générique
                                                                                        Rosé       Générique
                                                                                                   Rosé
                                                                                                  229 529
                                                                                                      Grenache  Rosé
                                                                                                           hl 229Gris529 14
                                                                                                                          hl229
                                                                                                                             176 hl529 hl                                                 Gewurztraminer
                                                                                                                                                                              VermentinoVermentino
                                                                                                                                                                                                 25 301Vermentino
                                                                                                                                                                                                            hl 255 910
                                                                                                                                                                                                                    301hl hl                25 301 hl
    Marselan Marselan
                  75 148 hlMarselan
                                75 148    hl 75 1488 944
                                                       hl hl                                                                                                                                   Roussanne
abernet Franc
          Cabernet40Franc
                     Cabernet
                      720 hl 40  Franc
                                    720
                                         Caladoc
                                          hl   40
                                                     3 829 hl
                                                   720 hl                              Merlot     Merlot      Merlot
                                                                                                  176 272 hlCaladoc
                                                                                                               176 272 4hl738176hl 272 hl                                      Colombard Colombard
                                                                                                                                                                                                 20  583
                                                                                                                                                                                                  Pinot
                                                                                                                                                                                                                 5 762 hl
                                                                                                                                                                                                        GrisColombard
                                                                                                                                                                                                            hl 20   583
                                                                                                                                                                                                                 2 893 hl hl                20 583 hl
                                      Petit Verdot                                                           Malbec
       Malbec      Malbec
                    25 467 hl Malbec
                                  25 467 Cinsault
                                                     3 786 hl
                                           hl 25 4671 hl367 hl
                                                                                    Pinot Noir Pinot
                                                                                                  28Noir
                                                                                                     716 Pinot
                                                                                                         hl    28Noir
                                                                                                                   716 hl21 293
                                                                                                         Petit Verdot
                                                                                                                            277 hl
                                                                                                                             28hl716 hl                                 Muscat d’Alexandrie
                                                                                                                                                                                   Muscat d’Alexandrie
                                                                                                                                                                                               Muscat
                                                                                                                                                                                                  7 889
                                                                                                                                                                                                    Mauzacd’Alexandrie
                                                                                                                                                                                                          hl 72 889415 hlhl                 7 889 hl
 Carignan Noir
             Carignan  Noir
                         Carignan
                    23 323 hl 23 Noir323 hlPortan
                                                23 323345
                                                       hl hl              Cabernet-Sauvignon
                                                                                    Cabernet-Sauvignon
                                                                                               Cabernet-Sauvignon
                                                                                                  19 350 hl Mourvèdre
                                                                                                                   19 350 hl 1 094
                                                                                                                                 19hl350 hl                                     Terret blancTerret7blanc
                                                                                                                                                                                                    616 hlTerret71blanc
                                                                                                                                                                                                   Alvarinho       616
                                                                                                                                                                                                                   999 hlhl                 7 616 hl
                                                                                                                                                                                                      Chenin     1 559 hl
nte H.Bouschet
       Alicante H.Bouschet
                   Alicante
                            Nielluccio (Sangiovese)
                    11 645 hlH.Bouschet
                                  11 645Carménère
                                                      309 hl
                                           hl 11 645285hl hl                   Cabernet Franc
                                                                                           Cabernet20
                                                                                                    Franc
                                                                                                       Cabernet
                                                                                                      474
                                                                                                  Nielluccio       20Franc
                                                                                                            hl(Sangiovese)
                                                                                                                       474 hl 82620
                                                                                                                                 hl 474 hl                                        Marsanne Marsanne
                                                                                                                                                                                              Sauvignon   hl Marsanne
                                                                                                                                                                                                  6 664Gris     61 664
                                                                                                                                                                                                                   007 hlhl                 6 664 hl
     Mourvèdre Mourvèdre
                 8 944 hl Mourvèdre
                            8 944 Tempranillo
                                   hl     8 944 hl174 hl                            Grenache Gris
                                                                                               Grenache Gris
                                                                                                     14 176     Pinot Gris
                                                                                                         Grenache  14 Gris
                                                                                                                       176 hl 455
                                                                                                             hlTempranillo        hl
                                                                                                                                 14  176 hl                                 Gewurztraminer
                                                                                                                                                                                         Gewurztraminer
                                                                                                                                                                                                 PinotGewurztraminer
                                                                                                                                                                                                  5 910  hl
                                                                                                                                                                                                       Blanc    5871
                                                                                                                                                                                                                   910
                                                                                                                                                                                                                     hl hl                  5 910 hl
                                                                                                                              297 hl
       Caladoc   Caladoc
                 3 829 hl   3 829 hl Négrette
                            Caladoc       3 829 hl17 hl                                  Caladoc Caladoc         Caladoc
                                                                                                     4 738 hl Marselan
                                                                                                                   4 738 hl 1744hl 738 hl                                           Roussanne Roussanne
                                                                                                                                                                                                 5 762  hl Roussanne
                                                                                                                                                                                                    Riesling  5789
                                                                                                                                                                                                                762hl hl                    5 762 hl
                                                                                                                                                                                                             Chasan       570 hl
     Petit Verdot Petit3 Verdot
                         786 hl Petit3Verdot
                                      786 hl                 3 786 hl                       Malbec       2Malbec          Malbec
                                                                                                            277 hlSauvignon  Gris hl
                                                                                                                          2 277         1602hl 277 hl                                  Pinot Gris      Pinot Gris
                                                                                                                                                                                                               hl Pinot
                                                                                                                                                                                                         2 Macabeu
                                                                                                                                                                                                           893      2472Gris
                                                                                                                                                                                                                      893hl
                                                                                                                                                                                                                            hl              2 893 hl
        Cinsault      Cinsault      Cinsault
                                                                                                              Muscat de Hambourg        110 hl                                           Mauzac          2Mauzac
                                                                                                                                                                                                           415 hl
                                                                                                                                                                                                           Semillon Mauzac
                                                                                                                                                                                                                    2287
                                                                                                                                                                                                                      415hl hl              2 415 hl
                      1 367 hl      1 367 hl                 1 367 hl                   Petit Verdot Petit1 Verdot
                                                                                                            293 hl Petit1Verdot
                                                                                                                            293 hl         1 293 hl
           Portan        Portan       Portan                                                                                                                                             Alvarinho Grenache
                                                                                                                                                                                                       Alvarinho
                                                                                                                                                                                                        1 999 hlGris Alvarinho
                                                                                                                                                                                                                        1190
                                                                                                                                                                                                                           999hl hl         1 999 hl
                      345  hl       345 hl                   345 hl                      Mourvèdre Mourvèdre
                                                                                                          1 094 hl Mourvèdre
                                                                                                                          1 094 hl         1 094 hl
cio (Sangiovese)
       Nielluccio (Sangiovese)
                    Nielluccio  (Sangiovese)                                                                                                                                                Chenin Petit  Manseng
                                                                                                                                                                                                        1 Chenin
                                                                                                                                                                                                          559   hl        Chenin
                                                                                                                                                                                                                        1105
                                                                                                                                                                                                                           559hl hl         1 559 hl
                      309 hl        309 hl                   309 hl         Nielluccio (Sangiovese)
                                                                                           Nielluccio (Sangiovese)
                                                                                                         Nielluccio
                                                                                                          826 hl      (Sangiovese)
                                                                                                                          826 hl           826 hl
                                                                                                                                                                                  Sauvignon GrisSauvignon
                                                                                                                                                                                                        1 007Gris
                                                                                                                                                                                                                hlSauvignon
                                                                                                                                                                                                                        1 007Grishl         1 007 hl
       Carménère      Carménère
                        285 hl    Carménère
                                    285 hl                   285 hl                       Pinot Gris    Pinot
                                                                                                          455 hlGris    Pinot Gris
                                                                                                                          455 hl           455 hl
      Tempranillo    Tempranillo
                        174 hl   Tempranillo
                                    174 hl                   174 hl
                                                                                                                                                                                      Pinot Blanc Pinot 871Blanc
                                                                                                                                                                                                             hl      Pinot
                                                                                                                                                                                                                        871Blanc
                                                                                                                                                                                                                             hl             871 hl
                                                                                        Tempranillo Tempranillo
                                                                                                          297 hl       Tempranillo
                                                                                                                          297 hl           297 hl                                          Riesling      Riesling
                                                                                                                                                                                                        789  hl          Riesling
                                                                                                                                                                                                                        789  hl             789 hl
         Négrette       Négrette
                        17 hl       Négrette
                                    17 hl                    17 hl                         Marselan      Marselan
                                                                                                          174 hl         Marselan
                                                                                                                          174 hl           174 hl                                          Chasan        Chasan
                                                                                                                                                                                                        570  hl          Chasan
                                                                                                                                                                                                                        570  hl             570 hl
                                                                                     Sauvignon GrisSauvignon
                                                                                                          160 hlGrisSauvignon
                                                                                                                          160 hlGris       160 hl                                        Macabeu       Macabeu
                                                                                                                                                                                                        472 hl         Macabeu
                                                                                                                                                                                                                        472 hl              472 hl
                                                                                  Muscat de Hambourg
                                                                                               Muscat de Hambourg
                                                                                                          110 Muscat
                                                                                                              hl     de Hambourg
                                                                                                                         110 hl            110 hl
                                                                                                                                                                                          Semillon      Semillon
                                                                                                                                                                                                        287 hl          Semillon
                                                                                                                                                                                                                        287 hl              287 hl
                                                                                                                                                                                   Grenache Gris Grenache    Gris Grenache
                                                                                                                                                                                                        190 hl          190 Gris
                                                                                                                                                                                                                             hl             190 hl
                                                                                                                                                                                   Petit Manseng Petit Manseng
                                                                                                                                                                                                        105 hl Petit Manseng
                                                                                                                                                                                                                        105 hl              105 hl

                Innovatives Konzept
                            Chiffre cle s 2020 - 8p - UK 3                                                                                                                                                                         02/03/2020 11:00
                                                                                       bec wurde der Caladoc kreiert, der als Rot-                                 Eins in Frankreich. Auch wenn Grenache Noir,
                       Das innovative Konzept der Weine aus ei-                        wein viel Körper besitzt und sich auch sehr                                 Cinsault und Syrah die beliebtesten Rosés
                       ner einzigen Rebsorte, verbunden mit der                        gut für fruchtige Rosés eignet. Gekreuzt mit                                stellen, dem Erfindungsreichtum sind auch
                       großartigen Palette von 58 verschiedenen                        Blauem Portugieser entstand der Portan für                                  in dieser Kategorie kaum Grenzen gesetzt.
                       Sorten gibt Winzern und Kellermeistern eine                     frühreifende, leichte Rote, interessant für                                 Denn 26 verschiedene Rebsorten stehen
                       enorme Freiheit zu agieren und zu kreieren.                     Primeurs. Als weiße Sorte erbrachten Listan                                 dafür zur Verfügung. So haben die Rosés die
 8p
  Chiffre
    - UK cle           Jedem
           3 s 2020 - 8p
                      Chiffre         ist- 8pes
                         - UKcle3 s 2020     - UK dabei
                                                  3     überlassen, seine eige-        x Chardonnay den Chasan mit reizvollen Aro-                                 weißen Pays d’Oc IGPs überflügelt       und11:00
                                                                                                                                                                                                    02/03/2020   brin-
                                                                                                                                                                                                                    02/03/2020                  11:00 02/03/2020 11:00

                       ne Philosophie ins Spiel zu bringen. Hinzu                      men in der Nase, voll und rund am Gaumen.                                   gen es auf – umgerechnet – 228 Millionen
                       kommen die Vielfalt an Lagen und Böden                          Aktuell wird zunehmend mit pilzresistenten                                  Flaschen. Ein Rekord!
                       mit ihren unterschiedlichen Mikroklimas.                        Sorten experimentiert.                                                        Obwohl es sich bei über 90 Prozent aller
                       So ergeben sich unendliche Kombinationen                                                                                                    Pays d’Oc IGP um sortenreine Weine handelt
                       und aromatische Ausdrucksweisen der Reb-                        Kreative Freiheit                                                          – mit mindestens 85 Prozent der auf dem
                       sorten. Zu den einheimischen mediterranen                       Jahr um Jahr wird das schon jetzt außeror-                                  Etikett angegebenen Sorte – stehen den Er-
                       Sorten wie Grenache, Cinsault, Syrah, Carig-                    dentlich reiche Angebot durch neue Krea-                                    zeugern weitere Möglichkeiten offen. Beliebt
                       nan und Mourvèdre haben sich die berühm-                        tionen bereichert. Sei es um bislang kaum                                   sind Weine aus zwei Rebsorten wie zum Bei-
                       testen französischen, heute international ge-                   genutzte Sorten wie Portan, Carmenère oder                                  spiel Cabernet Sauvignon/Merlot, Chardon-
                       nannten Sorten gesellt. Bei den Roten Merlot,                   Négrette bei den Roten, Chasan, Grenache                                    nay/Viognier oder Grenache Noir/Cinsault.
                       Cabernet-Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet                        gris oder Petit Manseng bei den Weißen,                                     Wird die zweite Rebsorte genannt, muss sie
                       Franc und Malbec, bei den Weißen Chardon-                       Marselan, Sauvignon Gris oder Muscat de                                     mindestens 15 Prozent ausmachen. Gern
                       nay und Sauvignon Blanc.                                        Hambourg bei den Rosés. Sei es um neue                                      aber komponieren die Winzer auch Cuvées
                          Zunehmendes Interesse bei Winzern und                        Stile der Weinbereitung – immer beliebter                                   aus mehreren Sorten, wie es Tradition in
                       Verbraucher finden Kreuzungen mit dem im                        ohne zugefügten Schwefel – oder des Aus-                                    der Region ist, und zwar in allen drei Farben.
                       Süden weitverbreiteten Grenache Noir.                           baus, erneut in großen Fudern, Betoneiern                                   Eine Spezialität sind Vins issu de vendan-
                          Am beliebtesten darunter ist die mit Caber-                  oder Amphoren.                                                              ges surmûries, süße Spätlesen, worunter es
                       net Sauvignon, die den sehr aromatischen                          Dazu zählt auch der sensationelle Erfolg der                              köstliche Kreationen gibt, insbesondere aus
                       und harmonischen Marselan ergab. Mit Mal-                       Rosés Pays d’Oc IGP, inzwischen die Nummer                                  Muscat de Petits Grains oder Grenache Noir.

                V
Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
WEINWIRTSCHAFT SPEZIAL

Publikumslieblinge
Sortenreine Weine unterstützen den Konsu-        Chardonnay
menten bei der Orientierung, indem sie ih-       Die bekannte Rebsorte ist bei den Pays d’Oc
nen klare Geschmacksbezüge geben. Denn           IGP Weißweinen führend. In kühlen Lagen
jede Rebsorte besitzt ihre eigene Palette an     prägen sie weiße Blüten und Zitrusnoten, in
spezifischen Aromen. Allerdings variiert der     wärmeren helle und exotische Früchte, aus
Ausdruck je nach Klima, Ausrichtung, Topo-       dem Barrique Butter, Haselnuss, später Bri-
graphie und Böden. So vielfältig wie im Pays     oche und Honig.
d’Oc IGP zeigt der sich deshalb selten, was
die Verkostung der Weine nur um so reiz-         Syrah
voller macht. Ihre Zugänglichkeit entspricht     Ursprünglich von der Nördlichen Rhône,
den heute stark veränderten Moden des            zeigt die Sorte im Pays d’Oc IGP reiche Aro-
Weinkonsums. Der steife, stark reglemen-         men in intensiven Rosés und Primeurs sowie
tierte Weingenuss früherer Zeiten ist einem      in tiefdunklen komplexen Rotweinen Veil-
zwanglosen Umgang gewichen, der mehr             chenduft, schwarzen Pfeffer, dunkle Früchte,
Gelegenheiten eröffnet, an einem Glas Wein       Lakritz und feine Gewürze.
Freude zu haben.
                                                 Grenache Noir
Merlot                                           Die Rebsorte liebt Sonne und Trockenheit
Sie ist die bedeutendste Rebsorte des Pays       und zeigt sich großzügig in vollen samtigen
d’Oc IGP. Intensive reife rote Früchte verbun-   Rotweinen. Ausgezeichnet als fruchtiger le-
den mit pfeffrigen, würzigen Noten prägen        bendiger Rosé aus dem Pays d’Oc IGP, bietet    Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah
die jungen süffigen Roten und Rosés. Erbringt    sie auch saftige mediterrane Rote mit Aro-     stehen in der Beliebtheit ganz oben
gut strukturierte, gut alternde Rotweine.        men von Brombeeren, Feigen, Kakao.

Cabernet Sauvignon                               Cinsault                                       Viognier
Die weltweit meistverbreitete Sorte gewinnt      Ursprünglich aus der Provence und bekannt      Lange Zeit auf die steilen Hänge von Cond-
als Pays d’OC IGP intensive Aromen von           für die großen saftigen Beeren punktet diese   rieu begrenzt, hat die Rebsorte im Pays d’Oc
Cassis, Kirsche, Holunderbeere, Paprika und      Rebsorte als Pays d’Oc IGP mit Aromen von      IGP eine weitere Heimat gefunden. Ihre in-
reife Tannine. Oft im Barrique ausgebaut, ge-    weißen Blüten, Pfirsichen, Himbeeren sowie     tensiven Aromen von weißen Blüten, Birnen,
sellen sich Gewürze, Zeder, Röstnoten sowie      Mandeln als eleganter blasser Rosé. Auch die   Pfirsichen, Aprikosen, später auch Honig, fin-
Unterholz und Wildbret dazu.                     Rotweine besitzen viel Finesse.                den begeisterten Zuspruch.

                                                                                                Muscat Petits Grains
                                                                                                Berühmt von alters her für diverse Süßweine,
                                                                                                erbringt diese Sorte als Pays d’Oc IGP erfolg-
                                                                                                reich sehr aromatische, trockene oder ange-
                                                                                                nehm restsüße Weißweine mit intensivem
                                                                                                Duft nach weißen Blüten, Zitrusfrucht und
                                                                                                exotischen Früchten.

                                                                                                Carignan
                                                                                                Früher für Massenweine verwendet, bewährt
                                                                                                sich diese robuste traditionelle rote Sorte
                                                                                                des Midi auf Hängen und mageren Böden.
                                                                                                Trotz Hitze und Trockenheit ergibt die Cari-
                                                                                                gnan-Traube dunkelfruchtige, naturwürzige
                                                                                                Rotweine mit feiner Frische.

                                                                                                Vermentino
                                                                                                Seit langem auf Korsika – und in der Pro-
                                                                                                vence als Rolle – verbreitet, zeigt sich Ver-
                                                                                                mentino im Pays d’Oc IGP als vollmundiger
                                                                                                Weißer mit Aromen von grünen Äpfeln, fri-
Gesunde Mischung: 160 Kooperativen und 1.000 selbstständige Produzenten teilen sich             schen Kräutern, Ananas, Quitten und im
die Bewirtschaftung der 120.000 Hektar, die der Produktion von Pays d‘Oc IGP dienen             Nachklang mit animierenden Bittertönen.

                                                                                                                                           VI
Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
Pays d'Oc IGP

            Warum man gern                                      le folgt die Region. Vielen der oft und gern                            den praktischen Bag-in-Boxes, die Genuss
            Pays d’Oc IGP kauft                                 reisenden Deutschen dürfte das Languedoc-                               nach Lust und Laune ermöglichen.
           Seit Jahren ist Deutschland Hauptabneh-              Roussillon als reizvolle mediterrane Ferien-                              Ein Kaufanreiz, der immer wichtiger wird,
           mer der Pays d’Oc IGP im Export. Von den             region bekannt sein und eine Flasche Pays                               ist die Biozertifikation. Und auch da sind
           48 Prozent der Produktion, die ins Ausland           d’Oc IGP die Urlaubserinnerungen auffri-                                die Pays d’OC IGP gut aufgestellt. Denn ihre
           gehen, gelangt ein gutes Fünftel in den deut-        schen. Gern greift man auch zu einer Flasche                            Heimat ist mit 30.000 Hektar zertifizierten
           schen Handel. 2019 waren es 75,4 Millionen           aus Frankreich, während die Marke erst an                               Rebflächen das größte Anbaugebiet für Bio-
           (potentielle) Flaschen! Seit jeher an sorten-        fünfter Stelle zum Kauf reizt. Außerdem ge-                             weine in Frankreich. Mit einer Produktion
                                      Pays d’OC IGP Varietal Wines : markets
           reine Weine aufgrund der eigenen Tradition           fällt die moderne attraktive Gestaltung der                             von 500.000 Hektolitern an Bioweinen sind
           gewöhnt, hat Pays d’Oc IGP bei uns offene            Etiketten und das breite Angebot an BiBs,                               die Pays d’OC IGP darunter die Nummer 1.
 per/hypermarket
           Türen eingerannt. Würde man annehmen,
   distribution
           dass es sich dabei hauptsächlich um Rotwei-
00 000 hl =ne240  milliondenn schließlich dominieren die
               handelt,
           Weißweine bei unserer eigenen Produktion,

                                               52%
           muss man mit Überraschung feststellen,
           dass die Weißen Pays d’Oc IGP mit 45 Prozent
                                                                                                      48%
           leicht die Nase vor den Roten in  mitFrance
                                                  44 Prozent                                          Export
-license/restaurant
           haben. Die restlichen 11 Prozent entfallen
00 000 hl =auf
             80 Rosé.
                millionGrößter Beliebtheit erfreuen sich                Wert
           dabei Chardonnay, Sauvignon Blanc und mit              (Preis ab Keller)
           einigem Abstand Muscat. Während die bei-
           den letzten als intensive Aromasorten leicht                               USA                               19,7
           Liebhaber für ihre unverkennbaren Bou-                               Hong-Kong      1,4

   direct Sales
           quets und Geschmacksnoten finden, sind die                              Canada                         15
                                                                                  Australia   2,2
           Gründe,   die für den führenden Chardonnay
 00 000 hl = 53 million
           sprechen anderer Natur. In den Aromen im
                                                                                    Japan                       12,5
                                                                                                                                                 E
                                     29%
           Vergleich eher zurückhaltend,     dafür aber an-
                                                                                 Denmark
                                                                                      Italy   1,5
                                                                                                    3,8
                                                                                                                                        Export 2019
           sprechend und harmonisch im Geschmack                                   Finland    1,7                                     in Mill. 0,75 l Flaschen
                                       8%                                          Ireland           3,5
           schmeckt Chardonnay zu allen   7%
                                                 Gelegenhei-
                                                                                     China                                19,6

                                                                                                                                                                                  Source : Douanes / Business France /Annual mobile 2019
           ten
  hard discount und  passt sich problemlos   5% allen Gerich-
                                                    3%                              Latvia          3,2
           ten an, bei denen man an Weißwein denkt.
00 000 hl =Aber
            40 million
                 eine andere Eigenschaft spricht für alle
                                                                               Netherlands
                                                                                 Lithuania    1,4
                                                                                                                                                 43

           drei Weißweine: die geringe Säure, die sie                       United Kingdom                                       28,1
                                                                                  Sweden                  8,6
           besonders verträglich macht, im Gegensatz
                                                                            Czech Republic      3,9
           zu vielen deutschen Weißweinen.                                          Poland      3,2
 other channels                                                                   Belgium                                                     40,7
            Gute Gründe                                                           Germany                                                                           75,4
00 000 hl =Eine
            27 million
                Befragung ergab, dass die deutschen                            Switzerland                         15,5

            Verbraucher Weine in erster Linie im Hin-
                                                                                                      10           20            30      40          50   60   70    80
            blick aufs Essen auswählen. Was für Char-
8p - UK 4   donnay spricht, aber auch für Merlot, Ca-                                                                                                                      02/03/2020 11:00

            bernet Sauvignon, Pinot Noir und Syrah,
            das Top-Quartett der roten Pays d’Oc IGP
            bei uns. Hier zeigt sich übrigens ein Wandel
            im Umgang mit Wein, der früher vorrangig
            außerhalb der Mahlzeiten genossen wurde.
            Dennoch liebt die Mehrheit der Weinfreun-
            de samtige, volle, fruchtbetonte Rotweine,
            die auch vor oder nach dem Essen schme-
            cken, wie sie im sonnenverwöhnten Klima
            Südfrankreichs reifen.
             An zweiter Stelle wird als Kaufargument
            die Rebsorte genannt. Schließlich ist der
            deutsche Kunde darauf eingestellt, seine
            geschmacklichen Vorlieben mit bestimmten            Die mediterrane Wärme prägt den Stil der Pays d‘Oc IGP Weine und ermöglicht eine große
            Rebsorten zu identifizieren. An dritter Stel-       Vielfalt an Sorten

            VII
Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
WEINWIRTSCHAFT SPEZIAL

                                                                                                         REBSORTEN IM KURZPROFIL
ROTWEINE                                              2019 Syrah,
SYRAH                                                 Domaine La Provenquière, 13,8 %vol.                Pinot Noir
                                                      herzhafte Würze, Teer, Jod, Kaffee; mittlere
90                                                    Struktur, Orangenschale, etwas vordergründig
                                                                                                         Der anspruchsvolle Spätburgunder forderte
                                                                                                         auch die Winzer der Pays d’Oc IGP heraus.
2019 Domaine de Sauzet Syrah,
Domaine de Sauzet, 14 %vol.                           2019 Secret de Lunes Syrah,                        Aber auf Kalkböden, mit Sorgfalt im Wein-
dezent animalischer, satter Duft, Jod,                Vignobles Jeanjean, 13,5 %vol.                     berg, reduziertem Ertrag und Kälte im Keller
Schwarzkirsche, Teer, auch floral-pfeffrig,           floral, schwarzfruchtig, Süßholz, Eukalyptus;      gelingen elegante seidige Rote mit reizvollen
Kampotpfeffer, Wildbeize; süßlich-dicht, leicht       saftig, süßlich-floral, jugendlicher, unkompli-
                                                                                                         roten und schwarzen Beerenaromen.
herb-medizinal, griffiges Tannin, gute Saftigkeit     zierter Typ
und Länge                                             2020 Cuvée Balthazar Syrah,
                                                      Pierrick Harang Wine, 14 %vol.                     Cabernet Franc
89                                                    getreidig, herzhaft, Pflaumenmus, fleischig,       Sehr alte Sorte, ursprünglich aus den westli-
2019 Les Jamelles Vallée de la Bretonne               Merguez; am Gaumen mehr Würze (Nelke),
                                                                                                         chen Pyrenäen stammend, die durch Kreu-
Syrah, Badet Clément, 13,5 %vol.                      oxidative Stilistik, rosinig, warmer Typ
expressive Frucht, schwarze Johannisbeere,                                                               zung mit Sauvignon Blanc, den Cabernet
Lakritz, herzhaft, jodig, geröstete Körner;                                                              Sauvignon hervorbrachte. Die Weine aus
warmwürzig, reifer Typ mit Struktur, getrock-         CABERNET SAUVIGNON                                 Cabernet Franc zeigen sich mit weniger Tan-
nete Früchte, mittlere Länge
                                                      90                                                 ninen, sind weicher und runder mit eleganter
                                                                                                         Himbeer- und Cassisfrucht, sowie Noten von
2019 Carabènes Syrah,                                 2018 Tête de Cuvée de la Jasse
Domaine le Nouveau Monde, 13,5 %vol.                  Cabernet Sauvignon, BLB Vignobles, 14 %vol.        Veilchen und Graphit.
pfeffrig, floral, Blutorange, Pflaume, Veilchen,      würziger Duft mit Leder, Sauerkirsche, Nelke,
leichter Teer-Touch, Kaffee, insgesamt eher küh-      Tabak; am Gaumen griffig, zupackendes Tannin,
                                                                                                         Marselan
ler Typ; saftig, pikantes Tannin, viel Sortentypus,   viel Saft und Stoff, Cabernet-Ausdruck mit roter
gute Länge, elegant, pfeffriges Finale                Paprika und schwarzer Johannisbeerere              Die Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon
                                                                                                         und Grenache Noir erweist sich als voller Er-
88                                                    89                                                 folg. Sie erbringt dunkle rubinrote Weine mit
2018 Advocate Syrah,                                  2019 Vieilles Vignes de la Jasse
                                                                                                         einer bemerkenswerten Vielfalt an fruchtigen
Domaine Saint-Hilaire, 13,5 %vol.                     Cabernet Sauvignon, BLB Vignobles, 14 %vol.
würzig-kräutrige Nase mit Strauchbasilikum,           offene Frucht (Schwarzkirsche, Waldfrucht-         und würzigen Aromen, harmonischem, run-
Oregano, Anis, Veilchen; saftig-herzhaft, florale     konfitüre, Cassis) und süßlich-warme Gewürze       dem Körper und feinen Tanninen.
Art auch am Gaumen, sehr trinkig, individueller       (Piment, Nelke), typisch mediterraner Cabernet;
Typ mit frischer, heller und zestiger Länge           zupackendes Tannin, wärmender Alkohol              Mourvèdre
2020 Famille Maurel Syrah,                            88                                                 Großartige mediterrane, spät reifende Rot-
Maison Ventenac, 13,5 %vol.                           2019 Chemin de la Pinède                           weinsorte, die dunkle, strukturierte Rotweine
dunkelfruchtiger Duft, schwarze Johannisbeere         Cabernet Sauvignon,                                mit hervorragenden Tanninen, viel Finesse
mit Minze, dicht aber frisch, etwas Süßholz;          Les Vignerons du Sommiérois, 13,5 %vol.            und Potenzial ergibt. Bei optimaler Reife ge-
am Gaumen Brombeer und Waldfrucht, saftig,            Sellerie, rote Bete, Ajvar, Eukalyptus im Hin-
vertikal, straffes Tannin, Piment-Würze               tergrund, fleischig; süß-herb-saftige Struktur,    lesen und sanft vinifiziert, gelingen auch ori-
                                                      präsenter Alkohol, aber sehr gut eingebunden,      ginelle, früher zugängliche Weine.
87                                                    sehr würziger Typ
2019 Arrogant Frog Shiraz,
Domaines Paul Mas, 13,5 %vol.                         87                                                 Petit Verdot
                                                                                                         In seiner Heimat Bordeaux hat diese Sorte
Blutorangenzeste, Pfeffer, Schwarzkirsche,            2015 Domaine Haut-Blanville Perle Noire,
Teer; schwarzfruchtig auch am Gaumen, zestig          Vignobles & Vins de Blanville, 15,5 %vol.          Probleme zu reifen, nicht so im sonnigen Pays
untermalt, laktrizige Länge, kompakte Struktur        gereift, Menthol, Aceto Balsamico, Kaffee,         d’Oc IGP. Dort wird sie zu einem schwarz-
                                                      getrocknete Datteln und Feigen; balsamisch,
86                                                    würzig, Alkohol präsent, Tannin leicht trock-
                                                                                                         roten, kraftvollen, doch saftigen Wein mit
                                                                                                         Erdbeer-, Himbeer- und, Brombeeraromen,
2016 Magie Noire Syrah,                               nend, aromatisch gereift, aber fester Kern
Vignobles & Vins de Blanville, 14,5 %vol.                                                                Lakritz- und Zedernoten sowie süßer Würze
Cassis, Schwarzkirsche, Piment, oxidativ,                                                                bei Holzausbau.
getrocknete Frucht (Rosine, Dattel); laktriziges
Tannin, saftig, Kaffee, gute Säure, auf dem Zenit
                                                                                                         Malbec
                                                                                                         Bekannt als der „schwarze Wein“ von Cahors
                                                                                                         zeigt Malbec auch in der Nase dunkle Früchte
                                                                                                         wie Pflaumen, Brombeeren und Blaubeeren.
                                                                                                         Im Pays d’Oc IGP nimmt die Rebsorte gern
                                                                                                         die kräuterigen Aromen der Garrigue an und
                                                                                                         präsentiert am Gaumen Rundheit, Volumen
                                                                                                         und reife Tannine.

                                                                                                                                                   VIII
Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
Pays d'Oc IGP

 ROTWEINE                                                                                                SORTENMIX UND CUVÉES
 CABERNET SAUVIGNON                                 87
                                                    2019 Luc Pirlet Réserve Pinot Noir,                  89
 86                                                 Summum Wines, 13 %vol.                               2019 Serre de Guery L‘esprit d‘Eloi Petit
 2019 Villa Noria Grande Prestige Cabernet          verhaltene, kräutrige Nase, Wildkirschbonbon;        Verdot, Serre de Guéry, 14,5 %vol.
 Sauvignon Bio, Villa Noria, 13,5 %vol.             würzig, sortentypisch, aber mit klarer mediterra-    Piniennadel, Spearmint, Cassis, Anis, Rauch,
 dichte Frucht, Brombeerkonfitüre, Vanille,         ner Prägung, Garrigue-Würze, milde Säure, aber       insgesamt dunkler, ledriger Typ; am Gaumen
 Holunderbeeren; Vanille auch am Gaumen,            fester Kern                                          dunkle Würze, zupackendes, üppiges Tannin,
 präsentes, junges, aber saftig-fruchtsüßes                                                              Cointreau, jugendliche Art
 Tannin, wärmender Alkohol                          86
                                                    2019 Fortant de France Terroir d‘Altitude            88
 2019 Naturae Cabernet Sauvignon,                   Pinot Noir, Fortant, 13,5 %vol.                      2019 Pure Petit Verdot,
 Gérard Bertrand, 13,5 %vol.                        vegetabile Nase, Artischocken, Brotgewürz,           Bruno Andreu, 14,5 %vol.
 sehr herzhafter Duft, Bratenansatz, Liebstöckel,   dunkle Kirsche, Rotwein-Zwiebel, Thymian; am         dezent animalisch, Cassis, Schwarzkirsche,
 gegrillte grüne Paprika, dazu schwarze Frucht;     Gaumen gute Frische, sportliche Holzaromatik,        blutig-jodig; am Gaumen geröstete Körner und
 tannin-getragene Struktur, am Gaumen auch          aber gut eingebunden                                 Grafit, herbes Tannin, offen, gute Säurestruktur
 Cassis, noch etwas ungestüm                                                                             und Länge, guter Speisebegleiter

 2018 Luc Pirlet Réserve Cabernet Sauvignon                                                              2019 Les Jamelles Les Traverses Mourvèdre
 Summum Wines, 13 %vol.                                                                                  Badet Clément, 15 %vol.
 primärfruchtiger Typ, Cassis, Minze, Süßkirsche,                                                        reife, offene Art mit Bitterschokolade, Mon
 Grafit, rauchig unterlegt; leicht gekochte rote                                                         Cheri, süßlich-tabakig; Kirschwasser, Rumro-
 Frucht, fruchtsüßer Schmelz, Bitterschokolade,                                                          sinen, saftige Struktur, süßlich-würzig (Nelke),
 sehr trinkig, zugänglich                                                                                herb-würzige Länge

 2019 Rendez Vous Cabernet Sauvignon,               MERLOT                                               2019 Fortant de France Terroir d‘Altitude
 Viranel, 13,5 %vol.                                                                                     Malbec, Fortant, 13,5 %vol.
 mürbe Frucht, Pflaume, Tabak, jodig, leicht        88                                                   fleischig, Schwarzbrot, Tabak, schwarze Frucht,
 grün, Sauerteigbrot; am Gaumen saftig, griffige    2020 Famille Maurel Merlot,                          Kaffee, Rauch; stoffig mit leicht süßlicher Frucht,
 Struktur, mediterrane Fülle, solider Typ           Maison Ventenac, 13 %vol.                            dezent ätherisch-balsamisch, saftig-geschmeidi-
                                                    pikant, Sauerkische, Cranberry, Laktritz, etwas      ges Tannin, rotfruchtige Länge
                                                    getreidig, eukalyptische Frische; sehr trinkig
 PINOT NOIR                                         gleich zu Beginn, saftig, aber straff, pikant-       87
                                                    rotfruchtig strukturiert, saftige Länge              2020 Arrogant Frog Cabernet Sauvignon -
 90                                                                                                      Merlot, Domaines Paul Mas, 13,5 %vol.
 2018 Domaine de la Métairie d‘Alon Le Village      87                                                   Cassis, Waldbeeren, leicht grafitig; trotz
 Pinot Noir, Abbotts & Delaunay, 14 %vol.           2020 Elégance Merlot,                                Fruchttiefe kühler Touch, aber nicht grün; Scho-
 feine, eher warme Nase mit Kirsche, Pflaume,       Joseph Castan, 14 %vol.                              kolade im Auftakt, Lakritz, sehr frische Frucht,
 Nelke, etwas Thymian; saftig, wieder ätherische    cereal-pikant, salzig, Sauerkirsche, Hagebutte,      geschmeidiges Tannin, mittlere Länge
 Würze, guter Zug und frische Länge, komplex        Blutorange, Fenchel; stoffig, sattes Tannin, medi-
                                                    terraner Merlot-Typ mit leichter, alkoholischer      2019 Arômes Sauvages Alicante Bouschet
 88                                                 Schärfe und warmer Frucht                            Viranel, 14,5 %vol.
 2017 Domaine de la Métairie d’Alon Pinot                                                                geräucherter Schinken, Schwarzkirsche,
 Noir Solaire, Abbotts & Delaunay, 14 %vol.         86                                                   Pflaume, etwas Sojasauce, Kaffee; viel Saft, sehr
 eher oxidativer Typ, Backpflaume, Nelke, leicht    2020 Domaine de Larzac Merlot                        dicht, Kaffeenoten, Alkohol spürbar, passt aber
 brotig, Anis; deutlich gereift, dann minzige       Domaine de Larzac, 14 %vol.                          zum Typ, ätherisch-schwarzfruchtig
 Kräuterfrische, viel Rosmarin (!), pikant und      grüne Paprika, Tomatenstrunk, schwarze Johan-
 würzig, feinfruchtiger Schmelz                     nisbeere, Rauch, mit Luft mehr süßlich-pikante       2020 Domaine la Cendrillon Nielluccio,
                                                    rote Frucht; rauchig-straffe Struktur, mittleres     Domaine de la Cendrillon, 14,5 %vol.
 2020 Domaine Py Pinot Noir,                        Tannin, zartherbe Länge                              frisch, saftig, Cranberry, Holunderbeeren, etwas
 Domaine Py, 12,5 %vol.                                                                                  Wildkirschbonbon; am Gaumen Vanille, aber mit
 blasses Sauerkirschrot, auch im Duft Sauerkri-     2020 La Marouette Prestige Merlot,                   viel Trinkfluss, süffig, mundwässernd
 sche plus Wildkräuter, Rosmarin und Erdbeer-       Jacques Frelin Vignobles, 13,5 %vol.
 konfitüre; schlank und zartherb, ätherische        Früchtetee, Hagebutte, Kirsche, Vanille,
 Würze, leichte Schärfe, deutlicher Sortentypus     Kaffeebohne; vanillig-kirschig auch am Gaumen,
                                                    animierend, rotfruchtig, griffiges Tannin,
                                                    cremige Länge, pikante Frische

IX
Rebsorten-Eldorado zwischen Camargue und Pyrenäen - Pays d'Oc IGP Pays d'Oc IGP
WEINWIRTSCHAFT SPEZIAL

                                                                                                   REBSORTEN IM KURZPROFIL
ROTWEINE
SORTENMIX UND CUVÉES                                                                               Caladoc

87                                                                                                 Kreuzung zwischen Grenache Noir und Mal-
                                                                                                   bec, ergibt dunkle, kräftige Rotweine mit
2019 Les Gaillards Malbec,
Domaine Pujol, 13 %vol.                                                                            Cassis, Himbeeren und Brombeeren, schöner
süßliche Pflaume, Tabak, Rauch, Mokka;                                                             Rundheit, weichen Tanninen. Eignet sich bes-
viel Saft, guter Trinkfluss, leicht Grafit,                                                        tens für blasse, fruchtige, frische Rosés mit
pikante Frische, festes Tannin, leicht tintig;
                                                                                                   roten Beeren, Zitrusfrüchten und Pfeffernote.
rebsorten-typisch

2018 Entre Nous selon Valensac                   WEISSWEINE                                        Alicante Bouschet
Petit Verdot,                                    CHARDONNAY                                        Henri Bouschet kreuzte 1855 im Languedoc
Valensac le Domaine 14 %vol.
zart animalisch, Caro-Kaffee, Jod, Pflaume;      90                                                Grenache und Petit Bouschet. Zunächst nur
                                                                                                   als farbgebende Traube gedacht, hat sie im
cereale Struktur, geröstete Körner, vegeta-      2019 Domaine de la Métairie d‘Alon
bile Art, samtige Länge, Schokotannin            Le Village Chardonnay,                            Alentejo Karriere gemacht und findet dank
                                                 Abbotts&Delaunay, 13,5 %vol.                      ihrer Fülle, Aromen von komplexer (über)rei-
2019 Domaine des Lauriers Tempranillo,           Melone, Limette, Zitrus, auch leicht
                                                                                                   fer Frucht, Eukalyptus und Trüffel ganz neue
Domaine des Lauriers, 13 %vol.                   rauchig; mineralische Art, feine Reduktion,
Wildbeize, Lorbeer, auch etwas Wacholder,        Salzzitrone, griffige Struktur, salzig, frisch,   Einsatzmöglichkeiten.
Leder, Pflaume, im Hintergrund Dörrobst;         entwickelt viel Zug
am Gaumen viel expressive, leicht süßliche
Frucht, attraktiv, offen, charmant               88                                                Terret Blanc
                                                                                                   Früher für Vermouth verwendet, gelingen
                                                 2019 Barrique Blanc de la Jasse
86                                               Chardonnay, BLB Vignobles, 13 %vol.               aus dieser alten Sorte des Languedoc heute
2018 Domaine Villepeyroux Forest                 noch etwas roh, Toast, Vanille, Holz, Kastanie,   blasse erfrischende trockene Weißweine. In
Marselan,                                        gebrannte Mandel, Röstaromen; pikantes            der Nase floral mit exotischen Früchten, aber
Domaine Villepeyroux Forest, 14,5 %vol.          Säurespiel, sorgt in Verbindung mit griffigem
                                                                                                   auch Grapefruit, im Mund lebendig mit Zit-
Kaffee, Jod, geröstetes Schwarzbrot; am Gau-     Gerbstoff für Frische
men mehr schwarze Frucht mit mittlerem                                                             rusaromen und dezent salzigem Finale.
Saft, Holunderbeere und Hibiskus, mittlere       2020 Serre de Guery Force Chardonnay
Struktur und Länge                               Serre de Guéry, 13,7 %vol.                        Sauvignon Blanc
                                                 Vanille, Röstaromen, weiße Schokolade,            Die weiße Sorte von der Loire gedeiht eher
2019 Le Jardin de Vignes Rares de Ciceron        Joghurt, Limette; mineralisch, feste
Marselan, Les Domaines Auriol, 15 %vol.          Gerbstoffe, gute Balance aus Frische und          in den kühlen Lagen des Pays d’Oc IGP mit
leicht animalisch, Jod, Eisen, Schwarzkirsche,   Cremigkeit                                        großem Erfolg. Immer mit typischem Duft
Kaffee, insgesamt eher verschlossen; am                                                            von Cassis-Knospen, Grapefruit, Limette und
Gaumen mehr mentholige Frucht, spürbarer         2020 Calmel & Joseph Villa Blanche                Buchsbaum. Am Gaumen folgen Frische, Zit-
Alkohol, festes Tannin, mittlere Länge           Chardonnay, Calmel & Joseph, 13,5 %vol.
                                                 intensive Farbe mit Goldreflexen; Brioche,        rusaromen und Mineralität.
2019 Secret de Lunes Carignan,                   Banane, Sesam, Vanille, Röstnoten, Holz,
Vignobles Jeanjean, 13,5 %vol.                   Weihrauch, internationaler Typ mit zart           Colombard
rotfruchtig, frisch, rote Johannisbeere,         fruchtsüßem Schmelz, vanilliges Finale            In der Charente – seiner Heimat – als
Süßkirsche, etwas Himbeere; saftig,
trinkanimierend, gerne auch gekühlt, solider     87                                                Branntwein genutzt, wurde die Rebsorte mit
Terassenwein mit zarter Carignan-Würze           2018 Le Baron Chardonnay,                         sehr aromatischen Weißweinen aus der Gas-
                                                 Domaine Saint-Hilaire, 13,5 %vol.                 cogne populär. Auch im Pays d’Oc IGP be-
                                                 dezente Reife, würzig, Vanille, Holz, sorten-     halten Colombard-Weine ihren frischen und
                                                 typisch, Birne; setzt sich so am Gaumen fort,
                                                                                                   leichten Charakter mit viel Zitrusfrucht und
                                                 fruchtiger Schmelz und Holzeinfluss, stoffige
                                                 Länge                                             exotischen Früchten.

                                                 2019 Mas du Novi Chardonnay Fût,                  Gewurztraminer
                                                 Mas du Novi, 14,5 %vol.
                                                                                                   Aus dem Elsass gelangte die Aromasorte ins
                                                 „naturale“, wildwürzige Nase, leicht flüchtig,
                                                 aber mit eigenem Charme, süßes Extrakt, gut       Pays d’Oc IGP, wo aus ihr höchst expressive
                                                 eingebundenes Holz, Schmelz und Würze in          Weißweine u.a. mit Aromen von Rosen, Jas-
                                                 Balance                                           min, Litschis, Mangos, Ingwer, Gewürznelken
                                                                                                   gelingen. Oft sehr mundfüllend, zeigen eini-
                                                 2019 Luc Pirlet Chardonnay Réserve,
                                                 Summum Wines, 13 %vol.                            ge Weine ein angenehm frisches Finale.
                                                 Toast, Röstnoten, süßliche Gewürze, Akazi-
                                                 enhonig; viel Kraft und leichte alkoholische
                                                 Schärfe, salzig-mineralisch unterlegt

                                                                                                                                              X
Pays d'Oc IGP

 WEISSWEINE                                           2020 Cuvée Balthazar Viognier,
 CHARDONNAY                                           Pierrick Harang Wine, 13 %vol.                         88
                                                      Zitronenzeste, Rhabarber, grüne Paprika, auch          2020 Domaine Peyssonnie Muscat Sec
 87                                                   weiße Blüten; saftig und frisch, durchgängig           Frontignan Muscat, 13 %vol.
 2020 Domaine de Luc Chardonnay,                      leicht schotig, frische Säurespitze                    leicht minzige Nase, Melisse, Orangenblüten,
 Famille Fabre, 13,5 %vol.                                                                                   etwas Vanille, süße weiße Blüten; auch zart
 Vanille, Mirabelle, Birne, Mandarine, Trocken-       2020 Marius Viognier,                                  süßlicher Schmelz am Gaumen, geschmeidiges
 obst; cremiger Schmelz, Frucht bleibt prägend,       M. Chapoutier, 13,5 %vol.                              Finale
 zartherbes Finale                                    Apfel, Heu, feine ätherische Würze, Litschi; viel
                                                      Stoff, feiner, fruchtiger Schmelz, sehr sortenty-      2020 Terres Blanches Muscat Sec
 2020 Montagne Noire Chardonnay,                      pisch mit Mandarine im Finale                          Frontignan Muscat, 13 %vol.
 Domaines Jean Michel Cazes, 13 %vol.                                                                        Birnensaft und Apfelmost, Mandarinenblüte,
 gesalzener Butter-Toast, Anis, ausgeprägte           87                                                     Mandel; straff, würzig, nicht sehr laut, aber
 Röstaromatik, Erdnuss; griffig und mit minerali-     2019 Fortant de France Terroir d‘Altitude              mit der typischen cremige Fülle des Muscat,
 scher Textur am Gaumen, kompakt                      Viognier, Fortant, 13 %vol.                            entspannter, in sich ruhender Typ
                                                      weiße Schokolade, Macadamia, Melone, Zitrone;
 2020 Rébus Chardonnay,                               leicht laktisch und buttrig am Gaumen, auch
 Le Rosé de Bessan, 13,5 %vol.                        salzig, belebende Frische
 floral, Veilchen, Akazienhonig, Eukalyptus; am
 Gaumen feinfruchtig, elegant, eher der duftige,      2019 Montagne Noire Viognier,
 exotisch-fruchtige Typ                               Domaines Jean Michel Cazes, 13 %vol.
                                                      frische Zeste, Stachelbeere, Muskat, Gemüse-
 86                                                   brühe; mineralischer, straffer und kräutriger Typ
 2019 Domaine de Larzac Chardonnay,                   mit Cassis im Abgang
 Domaine de Larzac, 14 %vol.
 Birne, Apfel, Würze, rau, rustikal, vanillig-        2020 Elixir blanc, Bruno Andreu, 13 %vol.
 süßliche Holznote, Akazie, Kaffee; cremige Fülle,    Walnuss, Litschi, weiße Pflaume, Kaffee; neben
 warme Frucht mit zartherbem Finale                   allem Stoff auch gute Frische an Gaumen,
                                                      balancierter Abgang
 2020 Grand Valensac Chardonnay,
 Valensac le Domaine, 14,5 %vol.                      2019 L‘Autodidacte Viognier,
 grüner Apfel, floral, frisch, kühl, Brot, Mandel,    Domaine Saint Jean d‘Aumières, 13 %vol.
 Zitrus; cremige Fülle im unoaked Stil, dennoch       Melone, Mandarine, helle ätherische Gewürzno-
 griffige Gerbstoffe, vegetabiles Finale              ten; dichter, stoffiger Körper mit guter Frische       SORTENMIX
 2020 Delbeaux Chardonnay,                            2020 Terres Noires Viognier,                           89
 Les Vignerons deu Narbonnais, 13 %vol.               Delta Domaines, 13,5 %vol.                             2020 Serre de Guery Conseil Gewürztraminer
 Zitrus, Limette, sehr primärfruchtig; auch am        Himbeer, Johannisbeere, Golden Delicious,              Serre de Guéry, 13,5 %vol.
 Gaumen Fructose-Spiel, Zeste, schlanker Typ,         attraktive, expressive Frucht; fest und mit            frisch-duftig, Bergamotte, Litschi, Strauchba-
 geradlinig                                           griffigem Gerbstoff, strukturiert                      silikum; feines Spiel, mit der Cremigkeit des
                                                                                                             „Gewürz“, aber nicht ölig, sondern pikant und
 2020 Mon Histoire Chardonnay,                        2020 Viognier, Viranel, 13,5 %vol.                     mit einer gewissen Leichfüßigkeit
 Domaine Clavel, 12,5 %vol.                           gelbe Frucht, Quitte, Mirabelle, leicht floral; auch
 Holz, Butter-Toast, Vanille, Birne, Banane; reifer   am Gaumen voll auf der geschmeidig-fruchtigen          2020 Les Matelles Roussanne,
 Typ mit viel Schmelz und leichter Schärfe            Schiene                                                Domaine des Maels, 13 %vol.
                                                                                                             duftig-frischer Typ, Papaya, etwas Guave, Heu;
 VIOGNIER                                             MUSCAT                                                 stoffig, mit guter phenolischer Frische, salzig-
                                                                                                             mineralisch, gute Balance, entwickelt mit Luft
 88                                                   89                                                     viel Tiefe, sehr präsent
 2019 Domaine Haut-Blanville                          2020 Mas Neuf Muscat Sec,
 Jardins des Légendes Viognier,                       Vignobles Jeanjean, 12 %vol.                           88
 Vignobles & Vins de Blanville, 12,5 %vol.            expressiver, animierender Duft mit Jasmin,             2020 Grenache Blanc,
 reifer Viognier-Typ mit Mandarine, Vanille, Holz;    Muskatwürze, Litschi, Melone; sehr frisch und          Domaine Fabre Cordon, 13 %vol.
 nussig, stoffig, opulente, barocke Frucht und        markant trocken, mineralische Würze, animie-           weißer Nougat, Melone, Pistazie, kräutrige
 Statur                                               rend zartherbes, schotiges Finale                      Würze im Hintergrund; kompakt mit gutem Grip,
                                                                                                             Erbsen, leicht Wachs, gute Frische zum kräftigen
                                                                                                             Körper

                                                                                                             2019 Marius blanc Vermentino,
                                                                                                             M. Chapoutier, 13,5 %vol.
                                                                                                             kräutrige Würze, Heu, Wachs und Honig, Mandel,
                                                                                                             Piniennadeln; würzig und mit cremiger Fülle am
                                                                                                             Gaumen, mineralische Textur

XI
WEINWIRTSCHAFT SPEZIAL

                                                                                                    REBSORTEN IM KURZPROFIL
WEISSWEINE
SORTENMIX                                                                                           Grenache Blanc

87                                                                                                  Diese weiße Mutation der Grenache Noir ver-
                                                                                                    trägt Trockenheit bestens. Ihre Weißweine
2020 Domaine des Maels Colombard,
Domaine des Maels, 12,5 %vol.                                                                       sind rund, voll, kräftig und lang, duften nach
duftig, aber keinesfalls grün, frische, exo-                                                        gelben Pflaumen, Nektarinen, Melonen, aber
tische Frucht; geschmeidig, für Colombard                                                           auch Anis. Früher gelesen, gewinnen die Wei-
eher moderate Säure, fruchtige Länge
                                                                                                    ne an Frische und Zitrusnoten.
86                                             ROSÉ
2020 Terres Noires Sauvignon Blanc                                                                  Marsanne
Delta Domaines, 12,5 %vol.                     88                                                   Weiße Sorte aus dem Rhônetal, die bestens
Passionsfrucht, Vanille, Veilchen, frische     2020 Entre Nous selon Valensac Grenache
                                                                                                    auf kargen, steinigen und heißen Böden ge-
sanft florale Nase; wenig Säure, dezent        Rosé, Valensac le Domaine, 13 %vol.
grüne Paprika, Walnuss, Hagebutte, griffiger   kräutrige Würze, frisches Heu, Pampelmuse,           deiht. Oft mit Roussanne assembliert, gefällt
Gerbstoff im Finale                            Kumquat, etwas Grenadine; expressiver                sie allein mit weißen Blüten, Birnen, Apriko-
                                               Typ, auch am Gaumen sehr saftig mit guter            sen, Quitten in der Nase. Im Mund rund, in-
2020 Arrogant Frog Sauvignon Blanc,            Frische und leicht salziger Länge
                                                                                                    tensiv fruchtig mit leichter Honignote.
Domaines Paul Mas, 12 %vol.
exotisch, Grapefruit, Apfel; am Gaumen         2020 Cante Cigale Rosé, Delta Domaines,
frisch, prägnante Säure, zart rosa Reflexe     12,5 %vol.                                           Roussanne
                                               leicht schotig, Stangenbohnen, etwas                 Stammt von der Rhône und ist berühmt für
2020 Saint-Cels „O“ Les Naturelles             Melisse, leichte Zitrusanklänge, Blutorange;
                                                                                                    große, gut alternde Weißweine wie Hermi-
Vermentino,                                    saftig, weiße Johannisbeere, animierend
Domaine de Saint Cels, 13 %vol.                                                                     tage. Ausgezeichnet geeignet als Partner in
zartduftig, Birne, Mandarine, Apfelblüte;      87                                                   Cuvées. Sehr floral: Weißdorn, Geißblatt, Aka-
leichte Note von grünem Apfel und grüner       2020 Elixir Rosé Edition Limitée,                    zien, Linden, dann weiße Pfirsiche und Apri-
Olive, animierend herbes Finale                Bruno Andreu, 13 %vol.
                                                                                                    kosen. Cremige Textur, Honig, sehr lang und
                                               super-expressiv, viel Grenadine, Oran-
                                               genschale, Orangenbonbon, saftig mit                 elegant.
                                               viel fruchtigem Schmelz, offen, einladend,
                                               hedonistischer Trinkspaß                             Grenache Gris
                                                                                                    Auch diese Sorte ist eine Mutation des Gre-
                                               2020 La Marouette Grenache Rosé,
                                               Jacques Frelin Vignobles, 12,5 %vol.                 nache noir mit leicht, „grau“ getönten Beeren.
                                               feine Würze, leicht pfeffrig, grüne Olive,           Direkt gepresst, ergeben diese einen echten
                                               Vanille, Waldmeister, Aprikose; stoffig und          Gris de Gris, einen Wein mit blassem silbri-
                                               druckvoll, gute Spannung, guter Zug, eher            gem „grauem“ Farbton. In der Nase dominie-
                                               kräftiger, hellfarbiger Rosé-Typ
                                                                                                    ren kleine rote Früchte, am Gaumen Frische
                                               2020 Saint Auriol Syrah Rosé,                        und Mineralität.
                                               Les Domaines Auriol, 13 %vol.
                                               zarter, feiner Duft, Rosenblätter, Blüten,           Alvarinho
                                               orange Zitrusnoten, etwas Himbeere;
                                               verspielt, fein und elegant, dicht verwoben
                                                                                                    Ausgezeichnete weiße Sorte aus Vinho Verde
                                                                                                    und Galizien, die Trockenheit gut verträgt. In-
                                               86                                                   tensive Aromen u.a. von weißen Blüten, Pfir-
                                               2020 A Biocyclette Rosé,                             sichen, Grapefruit, Bitterorangen verbindet
                                               Le Rosé de Bessan, 12,5 %vol.
                                                                                                    sie am Gaumen angenehm rund mit Frische
                                               duftig, frisch, eher würzig als fruchtig, Zit-
                                               ruszesten, saftig, griffig, mit fester Struktur,     und Eleganz.
                                               empfiehlt sich als Speisebegleiter und bleibt
                                               dennoch leichtfüßig                                  Pinot Gris
                                                                                                    Rötlich-graue Mutation des Pinot Noir. Im
                                               2020 Domaine Py Cinsault Rosé,
                                               Domaine Py, 12,5 %vol.                               Pays d’Oc IGP erzeugen die Winzer daraus
                                               dezente Frucht, aber deutliche Würze des             moderne, florale Weißweine mit Aromen
                                               Cinsault, Orangenschale, etwas Grenadine,            von Litschis, Grapefruits, weißem Pfeffer, im
                                               schlank und ausgeprägt würzig, Artischocke
                                                                                                    Mund rund, fruchtig und frisch, aber auch fei-
                                               2020 Renaissance de Ciceron Syrah Rosé,              ne Rosés mit roten Beerennoten.
                                               Les Domaines Auriol, 13 %vol.
                                               duftig-florale Nase, Grenadine, leicht Apri-
                                               kose, Vanille; saftig, cremig und stoffig, voller,
                                               eher warmer Typ, süßlicher Schmelz

                                                                                                                                               XII
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