DIE WEINE IM HOTEL MARIA - Hotel Maria Sils
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DIE
WEINE
IM HOTEL MARIA
2 Inhaltsverzeichnis Editorial Seite 3 Zur Einstimmung Seite 4 Weine im Offenausschank Seite 5 Weissweine Graubünden, Schweiz Seite 6 - 8 Weissweine Thurgau & Zürich, Schweiz Seite 8 Weissweine Waadt/Wallis/Tessin, Schweiz Seite 8 - 9 Weissweine Piemont/Valtellina/Südtirol/Trentino, Italien Seite 10 - 11 Weissweine Veneto/Emilia Romagna/Toskana/Marche, It. Seite 11 - 12 Weissweine aus der Wachau & Burgenland, Oesterreich Seite 13 Weissweine Rheingau & Nahe, Deutschland Seite 14 Weissweine Loire & Bordeaux, Frankreich Seite 14 Weissweine aus Mallorca, Spanien Seite 15 Schaumweine (Bubbles) aus Frankreich & Italien Seite 16 - 17 Rotweine aus Graubünden, Schweiz Seite 18 - 21 Rotweine aus dem Tessin & Wallis, Schweiz Seite 22 Rotweine aus dem Piemont/Valtellina/Südtirol, Italien Seite 23 - 26 Rotweine aus der Emilia Romagna & Toskana, Italien Seite 26 - 31 Rotweine aus der Marche & Umbrien, Italien Seite 31 Rotweine aus Apulien/Sizilien/Sardinien, Italien Seite 32 - 33 Rotweine aus Burgund/Côte du Rhône/Bordeaux, Frankr. Seite 33 - 35 Rotweine aus Jumilla/Castilla y León/Rioja, Spanien Seite 35 Rotweine aus Priorat/Ribeira del Duero/Mallorca, Spanien Seite 36 - 38 Rotweine aus dem Douratal, Portugal Seite 38 Weitere Getränke: Spirituosen, Bier, Mineral, Kaffee, Tee Seite 39 - 44
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Baignvgnieu al Hotel Maria
Liebe Gäste
Von Herzen heissen wir Sie willkommen bei uns im Hotel Maria im schönen Sils!
Geniessen Sie ein paar erholsame Stunden in unseren gemütlichen Arvenstuben, lehnen
Sie sich zurück und lassen sich kulinarisch verwöhnen.
Schon der griechische Philosoph Plutarch (46 v. Chr. - 120 n. Chr.) wusste:
Der Wein ist unter den Getränken das Nützlichste, unter den Arzneien
die Schmackhafteste und unter den Nahrungsmitteln das Angenehmste.
Ein ganz besonders angenehmer Aspekt am Beruf des Hoteliers ist die Tatsache, dass
man sich aus Berufsgründen mit den schönen Dingen unseres Kulturkreises befassen darf,
wozu wir selbstredend auch die Weinkultur zählen.
Wir trinken selber sehr gerne ein gutes Glas Wein und haben deshalb auf unserer
Weinkarte über 140 verschiedene Weine gelistet, die wir besonders gerne haben oder die
uns am Herzen liegen.
Als waschechte Bündner haben wir den Weinen der Bündner Herrschaft besonderes
Augenmerk geschenkt. Entdecken Sie den einen oder anderen Tropfen aus der kleinen
Gegend mit den grossen Weinen!
Italien liegt vor der Haustüre, weshalb wir den Gewächsen des Bel Paese viel Platz
einräumen. Aber auch die Weine Spaniens - allen voran aus Mallorca, unserer
Lieblingsinsel im Mittelmeer -, kommen nicht zu kurz. Ergänzt wird unser Weinangebot
mit einigen ausgesuchten Tropfen aus der Schweiz, aus Frankreich, Deutschland,
Oesterreich und Portugal. Dass wir Liebhaber der grandiosen Weine aus Übersee
enttäuschen, damit müssen wir leben; man kann nicht auf allen Hochzeiten tanzen. Wir
sind jedoch überzeugt, dass auch Sie den passenden Wein finden werden.
In diesem Sinne wünschen wir Ihnen genussvolle Momente bei uns im Maria!
Viva la Grischa!
Ihre
Regula & Andreas Ludwig
und das ganze Team des Hotels Maria
PS Bitte nehmen Sie zur Kenntnis, dass auf unserer Weinkarte - aus Gründen der besseren
Lesbarkeit - die 37,5 cl Flaschen mit 38 cl angegeben werden.
Des weiteren machen wir Sie höflich darauf aufmerksam, dass Jahrgangsänderungen
vorkommen können. Die Weinkarte wird nur sporadisch angepasst.
Der Jugendschutz geht uns alle etwas an!
Aus diesem Grund ist die Abgabe alkoholischer Getränke wie Wein, Bier, Apfelwein, etc.
an Jugendliche unter 16 Jahren, bzw. die Abgabe von Spirituosen, Aperitifs, Alcopops und
Cocktails an Jugendliche unter 18 Jahren per Gesetz verboten.
4 Zur Einstimmung…… …..etwas Prickelndes Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut 10 cl 13 Produzent: Maurizio Zanella, Erbusco, Lombardia Traubesorten: Chardonnay, Pinot blanc und Pinot noir Prosecco Brut San Boldo, DOCG 10 cl 8 Produzent: Azienda Agricola Marsuret, Guia di Valobbiadene Traubesorte: Glera …..oder ein klassischer Apéro (16,5% - 45% Vol. Alkohol) Apérol Sprizz (Apérol, Prosecco, Mineralwasser) 4 cl 11 Appenzeller Alpenbitter 4 cl 6 Averna 4 cl 6 Bicicletta (Campari mit Weisswein und einem Spritzer Zitrone) 4 cl 11 Braulio Riserva 4 cl 7 Braulio 4 cl 6 Campari nature oder mit Mineralwasser 4 cl 6 Campari Orange 4 cl 11 Cynar nature oder mit Mineralwasser 4 cl 6 Cynar Orange 4 cl 11 Gin 27 Appenzell Dry Gin 4 cl 7 Gin Tonic mit Gin 27 Appenzell Dry Gin 4 cl 11 Hugo (Holunderblütensirup, Prosecco, Mineralwasser, Limetten, Pfefferminze) 12 Martini bianco oder Martini rosso 4 cl 6 Pernod 4 cl 7 Sherry Tio Pepe (trocken) 4 cl 7 Sanbitter, alkoholfrei 10 cl 6 Crodino, alkoholfrei 10 cl 6 Orangensaft Michel 20 cl 4 Tomatensaft Michel 20 cl 4
5 Weine im Offenausschank Wir bieten Ihnen eine gepflegte Auswahl an interessanten Weinen im Offenausschank an. Diese Weine schenken wir glasweise oder in 2dl, 3dl und 5dl Karaffen aus. Unsere Hausweine Ludo Bianco, Verdicchio Classico Superiore, DOC 10 cl 6.50 75 cl 39 Produzent: Azienda Andrea Felici, Apiro Traubesorte: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Ludo Rosso, Lorlando Terre Siciliane, IGT 10 cl 6.50 75 cl 39 Produzent: Roberto Caruso, Assuli Baglio, Mazara del Vallo/TR Traubensorte: Nero d'Avola Weissweine & Roséweine Maienfelder Riesling x Sylvaner, AOC 2020 10 cl 8 75 cl 49 Produzent: Markus und Sonja Lampert, Maienfeld Traubensorte: Riesling x Sylvaner Lutry Vignefol, AOC 2019/20 10 cl 6.50 75 cl 39 Produzent: Jean & Michel Dizerens, Lutry, Lavaux Traubesorte: Chasselas (Gutedel) Kalmuck Pink Rosé, 2019/20 10 cl 7.50 75 cl 47 Produzent: Weingut Mauritiushof, Franz-Josef Gritsch, Spitz Traubesorte: Zweigelt Rotweine Jeninser Pinot noir, AOC 2020 10 cl 8 75 cl 48 Produzent: Georg Schlegel, Weingut zur alten Post, Jenins Traubensorte: Pinot noir Botonero Terrazze Retiche di Sondrio, IGT 2019/20 10 cl 7.50 75 cl 45 Produzent: Mamete Prevostini, Mese (Chiavenna) Traubensorte: Nebbiolo Campo della Macchia, IGT 2018/19 10 cl 7.50 75 cl 48 Produzent: Azienda Agricola Pian cornello, Montalcino Traubensorten: Sangiovese/Colorino/Canaiolo/Syrah Und zu guter Letzt: Zwei feine Schäumer Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut 10 cl 13 75 cl 75 Produzent: Maurizio Zanella, Erbusco, Lombardia Traubesorten: Chardonnay, Pinot blanc und Pinot noir Prosecco Brut San Boldo, DOCG 10 cl 8 75 cl 48 Produzent: Azienda Agricola Marsuret, Guia di Valobbiadene Traubesorte: Glera
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Weiss- und Roséweine
Weine aus der Schweiz
Graubünden
1102 Trimmiser Chardonnay, 2019/20 70 cl 59
Produzent: Peter und Luzia Joos, Trimmis
Traubensorte: Chardonnay
Ludos Degu-Notizen: Aromatisches Bukett nach Mandeln und Lindenblüten.
Im Gaumen vollmundig, kräftig, finessenreich
mit langanhaltendem, harmonischem Abgang.
Ein toller Weisswein aus dem Churer Rheintal.
1101 Zizerser Sauvignon blanc, AOC 201719 75 cl 65
Produzent: Manfred Meier, Zizers
Traubensorte: Sauvignon blanc
Ludos Degu-Notizen: Komplexes Bukett mit Holunderholznote, druckvoll
im Gaumen, vollmundig mit leichten Grapefruittönen.
1104 Malanser Riesling x Sylvaner, 2016 75 cl 54
Produzent: Weingut Georg Fromm, Malans
Traubensorte: Riesling x Sylvaner
Ludos Degu-Notizen: Feingliedrig, angenehm fruchtig, herrlich zum Apéro!
1106 Malanser Freisamer, 2018 75 cl 57
Produzent: Weingut Andrea Lauber, Malans
Traubensorte: Freisamer (Klon aus Silvaner und Grauburgunder)
Ludos Degu-Notizen: Fruchtbetont, mineralisch, elegant und weich;
eine grossartige Spezialität aus der Herrschaft!
1108 Malanser Chardonnay Barrique, AOC 2017/19 75 cl 109
Produzent: Thomas Studach, Malans
Traubensorte: Chardonnay
Ludos Degu-Notizen: Einer der besten Chardonnays Graubündens, der
es locker mit einem ganz Grossen aus dem Burgund
aufnehmen kann.
1110 Jeninser Riesling x Sylvaner, 2019/20 75 cl 48
Produzent: Christian Obrecht, Weingut zur Sonne, Jenins
Traubensorte: Riesling x Sylvaner
Ludos Degu-Notizen: Leicht und fruchtig mit ganz feiner Süsse im Abgang;
ein Wein mit grossem Spassfaktor.
7
1111 Maienfelder Riesling x Sylvaner, AOC 2020 75 cl 49
Produzent: Markus und Sonja Lampert, Maienfeld
Traubensorte: Riesling x Sylvaner
Ludos Degu-Notizen: Elegant, mit angenehmer Frische und anregender
Spritzigkeit präsentiert sich dieser wunderbare Weisswein
aus der Herrschaft im Glas. Sehr trinkig, fruchtig im Gaumen
macht er Lust auf mehr!
1112 Fläscher Weissburgunder, AOC 2017/18/20 75 cl 64
Produzent: Weinbau Jann Marugg, Fläsch
Traubensorte: Weissburgunder (Pinot blanc)
Ludos Degu-Notizen: Schön strukturierter Weissburgunder mit wunderbarem
Süsse/Säure Spiel. Fruchtiges Bukett und erfrischend im
Gaumen.
1114 Fläscher Chardonnay Barrique, AOC 2016/18/19 75 cl 64
Produzent: Weingut Hansruedi Adank, Fläsch
Traubensorte: Chardonnay
Ludos Degu-Notizen: Grandioser, klassischer Chardonnay, mineralisch,
kraftvoll.
1116 Fläscher Sauvignon blanc, AOC 2020 75 cl 64
Produzent: Weingut Hansruedi Adank, Fläsch
Traubensorte: Sauvignon blanc
Ludos Degu-Notizen: Einer der besten Sauvignon blancs der Bündner
Herrschaft! Herrliche Aromatik von Stachelbeeren
und Holunder, erfrischende Säure, langer Abgang; toll!
1118 Fläscher Chardonnay Barrique, AOC 2016/17/19 75 cl 199
Produzent: Martha und Daniel Gantenbein, Fläsch
Traubensorte: Chardonnay
Ludos Degu-Notizen: Weltklasse Chardonnay! In der Schweiz vermutlich
der beste, den es gibt. Vergleichbar mit den ganz
grossen Chardonnays aus dem Burgund. Sehr teuer,
aber jeden Franken wert!
1120 Fläscher Pinot gris, 2018/19/20 75 cl 62
Produzent: Roman, Peter & Rosi Hermann, Fläsch
Traubensorte: Grauburgunder (Pinot gris)
Ludos Degu-Notizen: Toller Grauburgunder mit Noten von Honig und Quitte.
Kräftiger, ausgewogener Wein mit langanhaltendem Finale.
1122 Fläscher Riesling x Sylvaner, 2017/18/19 75 cl 58
Produzent: Roman, Peter & Rosi Hermann, Fläsch
Traubensorte: Riesling x Sylvaner
Ludos Degu-Notizen: Ungelogen unser Lieblings Riesling x Sylvaner aus der
Bündner Herrschaft. Aromen von Zitrusfrüchten, präsente
Säure und eine ganz leichte Restsüsse.… man könnte ihn
literweise trinken!
8
1126 Fläscher Schiller, 2020 (Rosé) 75 cl 57
Produzent: Andrea und Marianne Davaz, Fläsch
Traubensorten: Pinot noir und Pinot gris aus dem gleichen Rebberg
und gemeinsam gekeltert.
Ludos Degu-Notizen: Frisch und fruchtig mit roten Beeren in Nase und Gaumen.
Feiner Geschmack nach Johannis- und Himbeeren.
Ein wunderbarer Sommerwein!
Thurgau
1128 Wolfer Sauvignon blanc Weinfelden AOC, 2017/18 75 cl 56
Produzent: Weingut Martin Wolfer, Weinfelden
Traubensorte: Sauvignon blanc
Ludos Degu-Notizen: Aromen von Stachelbeeren, Holunderblüten und
Grapefruit, elegant und erfrischend.
Zürich
1130 DW Pinot blanc Küsnacht, 2017 75 cl 49
Produzent: Diederick Weingut, Diederik & Patricia Michel, Küsnacht
Traubensorte: Weissburgunder
Ludos Degu-Notizen: Wunderbarer Pinot blanc vom rechten Zürichsee-
ufer (Goldküste). Jugendlicher, erfrischender Wein
mit fein eingebundener Säure und schöner Frucht.
Macht einfach Spass!
1135 Sauvignon blanc Nadine Saxer, 2019/20 75 cl 56
Produzent: Weingut Nadine Saxer, Neftenbach
Traubensorte: Sauvignon blanc
Ludos Degu-Notizen: Nadine Saxer gehört mittlerweile zu den "Starwinzerinnen"
in der Deutschschweiz. Ihr Sauvignon blanc ist geprägt
durch eine intensive Aromatik nach Holunderblüten,
Litschis und Grapefruit in der Nase.
Am Gaumen sehr harmonisch mit einer erfrischenden
Säure und gehaltvollem Körper. Macht viel Freude!
Waadt
1138 Lutry Vignefol, AOC 2019/20 75 cl 39
Produzent: Jean & Michel Dizerens, Lutry, Lavaux
Traubesorte: Chasselas (Gutedel)
Ludos Degu-Notizen: Ein typischer Vertreter der klassischen weissen
Genferseeweine. Frische, mineralische Noten im Bukett,
elegant, trocken und feingliedrig im Gaumen, süffig
und erfrischend im Abgang. Toller Wein zu leichten
Süsswasserfischgerichten und zu Käsefondue.
Top Preis-/Leistungsverhältnis!
9
1140 Dézaley Médinette Grand cru, AOC 2018/19 75 cl 57
Produzent: Louis-Philippe Bovard, Cully, Lavaux
Traubesorte: Chasselas (Gutedel)
Ludos Degu-Notizen: Einer der besten Weissweine aus dem Waadtland.
Louis-Philippe Bovard gilt als "Grandseigneur" des
Waadtländer Weinbaus. Seine Weine bestechen durch
ein wuchtiges, intensives Bukett. Mineralisch, aber auch
fruchtig und würzig im Gaumen. Ein grosser Wein!
1144 Aigle "Les Murailles", AOC 2016/18/19/20 70 cl 48
1145 35 cl 26
1146 150 cl 85
Produzent: Henri Badoux, Aigle, Chablais
Traubesorte: Chasselas (Gutedel)
Ludos Degu-Notizen: Der wohl bekannteste Schweizer Weisswein.
Der "Eidechsliwii" - wie der Aigle Les Murailles" im Volks-
mund auch gerne genannt wird - ist ein wunderbar
süffiger, eleganter und fruchtiger Chasselas, trocken
ausgebaut und trotzdem üppig und druckvoll im Gaumen.
Wallis
1150 Fendant de la Liaudisaz, AOC 2017/19 75 cl 54
Produzent: Marie-Thérèse Chappaz, Domaine Chappaz, Fully
Traubesorte: Chasselas (Gutedel)
Ludos Degu-Notizen: Marie-Thérèse Chappaz gehört zu den besten
Winzerinnen im Wallis und in der Schweiz.
Ihr Fendant de la Liaudisaz besticht durch eine feine,
ausgewogene Nase mit leichten Noten von Lindenblüten,
etwas Zitrone und reifen Orangen. Kraftvoll im Gaumen
mit opulentem Abgang.
1156 Petite Arvine Château Lichten, AOC 2016 75 cl 55
Produzent: Domaine Rouvinez, Sierre
Traubesorte: Petite Arvine
Ludos Degu-Notizen: Die Petite Arvine gehört zu den autochtonen Trauben-
sorten aus dem Wallis.
Im Gaumen erfrischende Zitrusnoten, kräftig, fruchtig
und lebhaft im Gaumen mit langanhaltender Aromatik.
Tessin
1160 Bianco del Ticino "Prà Bianco", DOC 2018/19 75 cl 52
Produzent: Guido Brivio, Mendrisio
Traubesorten: Chardonnay/Sauvignon blanc/Semillon
Ludos Degu-Notizen: Intensives Bukett mit Noten von Äpfeln, Birnen und
Aprikosen mit floralen Noten. Frisch und fruchtig
im Gaumen, harmonisch und elegant.
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Weine aus Italien
Piemont
1166 Roero Arneis, DOCG 2019/20 75 cl 57
Produzent: Bruno Giacosa, Neive/CN
Traubesorte: Arneis
Ludos Degu-Notizen: Toller Arneis mit elegant fruchtigem Bukett, feinen
Noten nach Aprikosen, Pfirsich und Zitrusfrüchten.
Erfrischend und weich im Abgang. Ein herrlicher
Weisser aus dem Piemont.
Valtellina
1168 Ca' Brione Barrique Terrazze Retiche, IGT 2015/19 75 cl 57
Produzent: Nino Negri, Chiuro, Valtellina
Traubesorten: Sauvignon blanc/Chardonnay/Nebbiolo
Ludos Degu-Notizen: Ein besonders gelungener Verteter der raren Weiss-
weine aus der Valtellina. Intensives Bukett mit floralen
Noten. Harmonisch und elegant im Gaumen mit
gut eingebundenen Tanninen.
Alto Adige (Südtirol)
1170 Südtirol Vinschgau Riesling, DOC 2015 75 cl 56
Produzent: Weingut Falkenstein, Franz Pratzner, Naturns
Traubesorte: Riesling
Ludos Degu-Notizen: Feine Aromen nach Pfirsich, Aprikosen und Zitrus-
früchten prägen diesen wunderbaren Sommerwein
mit gut strukturierter Säure und mineralischen Noten.
1172 Südtirol Vinschgau Sauvignon blanc, DOC 2015 75 cl 56
Produzent: Weingut Falkenstein, Franz Pratzner, Naturns
Traubesorte: Sauvignon blanc
Ludos Degu-Notizen: Komplexe Aromen von Holunderblüten, schwarzen
Johannisbeeren und Grapefruit, gepaart mit herrlich
erfrischender, perfekt ausbalancierter Säure machen
diesen wunderbaren Wein aus.
1174 Soll Südtiroler Pinot grigio, DOC 2017/19/20 75 cl 56
Produzent: Kellerei Kaltern, Vini del Lago, Kaltern/Caldaro
Traubesorte: Pinot grigio (Grauburgunder)
Ludos Degu-Notizen: Ein herrlich erfrischender und einnehmender Vertreter
der Südtiroler Grauburgunder.
Reife Birne, Vanille und Melone in der Nase, dann
rund und feingliedrig im Gaumen mit einer dezenten
Holznote im Abgang.11
Trentino
1175 Vette di San Leonardo, IGT 2018 75 cl 55
1177 Produzent: Marchesi Guerrieri Gonzaga, San Leonardo, Avio/TN 150 cl 108
Traubesorte: Sauvignon blanc
Ludos Degu-Notizen: Seit 1724 besitzt die Adels-Familie Guerrieri Gonzaga
die Tenuta San Leonardo, eines der besten Weingüter
des Trentino.
Der Vette besticht durch ein einnehmendes Bukett mit
weissen Pfirsichnoten und etwas Salbei. Druckvoll, aber
erfrischend im Gaumen, elegant und kompelx im Abgang.
Ein grossartiger Sauvignon blanc!
Veneto
1176 Soave Classico Salvarenza, DOC 2015/16 75 cl 60
Produzent: Azienda Agricola Gini, Monteforte d'Alpone, Verona
Traubesorte: Garganega
Ludos Degu-Notizen: Wir tranken diesen grandiosen Wein im Hotel Danieli
in Venedig zu einem wunderbaren Wolfsbarsch; einen
besseren Soave hatten wir vorher noch nie!
Ein herrliches, vielschichtiges Bukett von exotischen
Früchten lassen Bestes erahnen. Im Gaumen kräftig
aber trotzdem elegant mit Noten von reifen Birnen.
Ob die traumhafte Location über den Dächern von
Venedig auch noch das ihre beigetragen hat….?
Emilia Romagna
1178 Via Zia Bianco, IGT Ravenna 2017/18 75 cl 55
Produzent: Podere La Collina, Brisighella
Traubensorte: Sangiovese
Ludos Degu-Notizen: Der Via Zia ist eine ganz seltene Spezialität in der Emilia.
Die erstklassigen Sangiovese-Trauben werden direkt nach
dem Einmaischen abgepresst, machen also keine Maische-
gärung durch. Dadurch erhält man einen hellen, leicht
bernsteinfarbenen Weisswein - einen Blanc de noir -,
fruchtig in der Nase, trocken aber prägnant im Gaumen,
erfrischend und elegant im Abgang. Ein herrlicher Feder-
weisser, der viel Spass macht.
Weitere Infos zum Weingut LA COLLINA, siehe bei den
Rotweinen oder unter www.poderelacollina.com12
Toskana
1184 Palistorti Bianco Colline Lucchesi, DOC 2015 75 cl 58
Produzent: Tenuta di Valgiano, Lucca
Traubesorten: Vermentino/Trebbiano/Malvasia/Grecchetto
Ludos Degu-Notizen: Intensive fruchtige Nase nach Lychees und rosa
Grapefruit. Druckvoll, aber frisch im Gaumen und
schön ausbalanciert.
1185 Con Vento, IGT 2020 75 cl 56
Produzent: Tenuta del Terriccio, Castellina Marittima (Pisa)
Traubensorten: Viognier/Sauvignon blanc
Ludos Degu-Notizen: Charaktervolles und duftiges Bukett nach Dörraprikosen
und reifen Pfirsichen, begleitet von Heublumen.
Im Gaumen frisch und anregend mit zart herben Aromen
von Grapefruit und Limetten mit elegantem Abgang.
Ein Weisswein aus der Toskana der viel Spass macht!
1186 Scalabrone Bolgheri Rosato (Rosé), DOC 2020 75 cl 49
Produzent: Tenuta Guado al Tasso, Castagneto Carducci, Bolgheri
Traubesorten: Cabernet Sauvignon/Merlot/Syrah
Ludos Degu-Notizen: Feiner Duft nach Kirschen und Himbeeren in der Nase,
im Gaumen kraftvoll, stoffig mit Aromen von roten
Früchten. Ein toller Roséwein!
Marche
1190 Ludo Bianco Classico Superiore, DOC (Hauswein) 75 cl 39
Produzent: Azienda Andrea Felici, Apiro
Traubesorte: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Ludos Degu-Notizen: Unser weisser Hauswein, auf den wir stolz sind!
Ein herrlich trinkiger Verdicchio mit feinfruchtigem
Bukett. Im Gaumen fruchtbetont, mit schön einge-
bundener Säure, erfrischend im Abgang.
Ein Wein, der nicht nur durch seine Qualität über-
zeugt, sondern auch durch sein einmaliges Preis-/
Genussverhältnis.
Viognier13
Weine aus Österreich
Wachau
1194 Grüner Veltliner Federspiel Kirchpoint, 2018/19 75 cl 49
Produzent: Weingut Mauritiushof, Franz-Josef Gritsch, Spitz
Traubesorte: Grüner Veltliner
Ludos Degu-Notizen: Würzige Noten in der Nase, am Gaumen leichte
Pfeffernoten, Melisse und Zitronengras. Geradlinig und
druckvoll im Gaumen mit langem, schönem Finale.
1198 Kalmuck Pink (Rosé), 2019/20 75 cl 47
Produzent: Weingut Mauritiushof, Franz-Josef Gritsch, Spitz
Traubesorte: Zweigelt
Ludos Degu-Notizen: Viermal in Folge wurde dieser Wein als bester Rosé
Österreichs ausgezeichnet. Frische junge Erdbeeren
und Himbeeren in der Nase mit einem Hauch von
Zitrusfrüchten. Temperamentvoller, trinkiger Rosé
für laue Sommergrillabende.
Burgenland
1200 TO, 2015 75 cl 56
Produzent: Weinbau Heinz Velich, Apetlon, Neusiedlersee
Traubesorten: Chardonnay/Welschriesling/Sauvignon blanc
Ludos Degu-Notizen: Reife Fruchtaromen, druckvoll im Gaumen mit
wunderbar seidigem Abgang und langanhaltendem
Finale. Ein schöner Vertreter des Spitzenweinguts
Velich (Falstaff-Winzer des Jahres 2012).
1204 Trockenbeerenauslese Welschriesling, 2007 (süss) 38 cl 76
Produzent: Weinbau Heinz Velich, Apetlon, Neusiedlersee
Traubesorte: Welschriesling
Ludos Degu-Notizen: Wunderbare Noten nach Honig und Dörrfeigen,
bernsteinfarben im Glase, süss aber nicht klebrig,
sondern mit einer perfekt ausbalancierten Säure.
Supergut auch zu Blauschimmelkäse!
Grüner Veltliner14
Weine aus Deutschland
Rheingau
1208 Hochheimer Hölle Grosses Gewächs, VDP 2018 75 cl 75
Produzent: Weingut Künstler, Hochheim am Main
Traubesorte: Riesling
Ludos Degu-Notizen: Mineralisches Bukett mit leichten Zitrusnoten.
Im Gaumen mittelgewichtig, knackig trocken,
mit viel Eleganz und Rasse. Ein fantastischer Riesling
aus dem Rheingau!
Nahe
1212 Riesling vom Vulkangestein, 2017 75 cl 56
Produzent: Weingut Schäfer-Fröhlich, Bockenau
Traubesorte: Riesling
Ludos Degu-Notizen: Wunderbarer, leichter, arttypischer Riesling
mit schöner Mineralik. Trocken und spritzig
am Gaumen und sehr trinkig.
Weine aus Frankreich
Bordeaux & Loire - Frankreich
1214 Château Thieuley blanc, AC 2015 75 cl 56
Produzent: Francis Courselle, La Sauve, Entre-Deux-Mers
Traubesorten: Sauvignon blanc und Sémillon
Ludos Degu-Notizen: Diese herausragende Cuvée von Francis Courselle, der
zusammen mit seinen beiden Töchtern dieses Vorzeige-
weingut im Bordelais führt, besticht durch seine
wunderbare Aromatik, begleitet von einer erfrischenden
Säure und von grandioser Fruchtigkeit.
Dieser Wein zusammen mit einer Seezunge à la meunière
(am Tag vorher bestellen), ist eine kulinarische Offenbarung!
1216 Sancerre Comte Lafond, AOC 2016/18 75 cl 66
1217 38 cl 38
Produzent: Baron de Ladoucette, Château Nozet, Pouilly s. Loire
Traubesorte: Sauvignon blanc
Ludos Degu-Notizen: Lebhafte, erfrischende Säure unterlegt mit einer
mineralischen Note lassen diesen Sancerre zum perfekten
Begleiter von Krustentieren und Weissschimmelkäse
werden.15
Weine aus Spanien
Mallorca
1222 Nounat, DO 2017/20 75 cl 64
Produzent: Matias & Miquel Batle, Bodegas Binigrau, Biniali
Traubesorten: Prensal blanc/Chardonnay
Ludos Degu-Notizen: Unser Lieblingweisser von unserer Lieblingsinsel im
Mittelmeer. Herrlich fruchtbetontes und komplexes
Bukett mit Noten von Zitrusfrüchten, Ananas und
Mandeln. Weiche Struktur im Gaumen mit frischer
Säure im Abgang. Einfach ein Super-Wein!
1224 Xaloc Verano (Blanc de noir), DO 2018 75 cl 65
Produzent: Christina Schallock, Bodega Xaloc, Pollença
Traubesorten: Gorgollasa/Cabernet Sauvignon
Ludos Degu-Notizen: An die raren Weine der Bodega Xaloc heranzukom-
men ist gar nicht so einfach, aber wir habens geschafft.
Die Weine, die Christina Schallock auf ihrem idyllisch
gelegenen Landgut bei Pollença produziert, gehören
zum Besten, was die mallorquinische Weinwelt zu bieten
hat. Herrliche, erfrischende Aromen nach roten Früchten,
dabei elegant und leicht im Gaumen. Ein Sommerwein,
der Freude macht und gute Laune bringt!
Weinbau auf Mallorca16
Bubbles……
…. aus Frankreich - Champagne
1230 Champagne Perrier Jouët Grand Brut 75 cl 85
1232 38 cl 49
1233 150 cl 160
Produzent: Maison Perrier Jouët, Epernay
Traubesorten: Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Ludos Degu-Notizen: Unser Lieblingschampagner. Mittlere Perlage, feine
florale Nase, fruchtig im Gaumen….. man kann nie
genug davon kriegen.
1236 Champagne Perrier Jouët Belle Epoque Millésime 75 cl 195
Produzent: Maison Perrier Jouët, Epernay & Vallé de la Marne
Traubesorten: Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Ludos Degu-Notizen: Ein Champagner für ganz besondere Momente!
Der Beste aus dem Hause Perrier Jouët!
…. aus Italien - Piemont, Franciacorta & Veneto
1240 Moscato d'Asti La Gironda, DOCG 2019 (süss) 75 cl 49
Produzent: Ten. La Gironda di Galandrino, Nizza Monferrato
Traubesorte: Moscato
Ludos Degu-Notizen: Ein ganz besonders gelungener Vertreter der süssen
Schäumer aus dem Piemont! Typisches, verführerisches
Moscatobukett nach Golden Delicious, Ananas und
Honig. Prickelnd und erfrischend im Gaumen mit
wunderbarer Balance von Süsse und Säure.
Ein Wein, der einfach gute Laune macht!
1242 Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut 75 cl 75
1244 38 cl 42
1245 150 cl 130
Produzent: Maurizio Zanella, Erbusco, Lombardia
Traubesorten: Chardonnay, Pinot blanc und Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Gekeltert nach der klassischen "méthode champenoise",
besticht dieser DOCG-Schaumwein durch eine feine,
sehr angenehme Perlage, delikat und fruchtig, aber
trocken im Gaumen und rund und gefällig im Abgang.
Ein grandioser Brut!17
1246 Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige (Rosé) 75 cl 78
Produzent: Maurizio Zanella, Erbusco, Lombardia
Traubesorten: Pinot noir und Chardonnay
Ludos Degu-Notizen: Nach 24 - 36 Stunden auf der Maische, wird dieser
elegante, feinfruchtige Franicacorta rosé nach der
klassischen "méthode champenoise" gekeltert.
Wie auch der Brut zeichnet sich dieser Rosé durch
Eine feine Perlage aus und ist elegant und fruchtig
im Gaumen.
1248 Prosecco Brut San Boldo, DOCG 75 cl 48
Produzent: Azienda Agricola Marsuret, Guia di Valobbiadene
Traubesorte: Glera
Ludos Degu-Notizen: Ein wunderbarer Prosecco für jeden Tag und für
jede Gelegenheit.
Feine Perlage, fruchtig im Bukett, leichtfüssig,
prickelnd im Gaumen…. macht einfach Spass!18
Rotweine
Weine aus der Schweiz
Graubünden
1301 Trimmiser Blauburgunder Barrique, 2018/19 70 cl 58
Produzent: Peter und Luzia Joos, Trimmis
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Tiefes Rubinrot im Glas, grosse, raffinierte Frucht in
der Nase, im Gaumen angenehme Holznoten,
vollmundig und elegant mit viel Schmelz.
Ein toller Vertreter der Bündner Weine aus dem
Churer Rheintal.
1300 Zizerser Pinot noir Reserve, AOC 2017/19 75 cl 78
Produzent: Manfred Meier, Zizers
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Grandioses Bukett nach Pflaumenkompott und roten
Beeren. Im Gaumen samtig und kräftig mit viel
Schmelz und gut eingebundenen Tanninen.
Ein Herrschäftler Kraftpaket!
1302 Malanser Pinot noir, AOC 2017/18 75 cl 115
Produzent: Thomas Studach, Malans
Traubensorte: Pinot noir, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Thomas Studach gehört seit Jahren zu der Top-Elite im
Bündner Weinbau. Er vinifiziert zwei grossartige Weine:
Einen Chardonnay (siehe Weissweine) und einen Pinot noir.
Herrliche, leicht toastige und kompakte Beerennoten
im Bukett, stoffig, dicht, aber fein und elegant im
Gaumen. Etwas vom Besten aus Graubündens Weingärten.
1304 Malanser Pinot noir, AOC 2014/15/16 75 cl 57
1305 150 cl 102
Produzent: Giani Boner, Malans
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Klassischer Blauburgunder aus der Bündner Herrschaft.
Im Bukett dominieren reife Beeren, gut strukturiert
im Gaumen mit viel Fülle und Finesse.19
1306 Malanser Pinot noir Grand Cru, AOC 2015/16 75 cl 78
1307 150 cl 145
Produzent: Giani Boner, Malans
Traubensorten: Pinot noir, Syrah
Ludos Degu-Notizen: Wir lieben diesen im Barrique ausgebauten Grand Cru
von Giani Boner über alles. Ein wahrer Meisterwein aus
der Herrschaft. Frische Beerenfrucht und Dörrfrüchte in
der Nase. Saftige, sanfte Tannine im Gaumen mit einem
Anflug von Süsse. Ein Hammerwein!
1310 Jeninser Sorso, AOC 2018/19 75 cl 82
Produzent: Annatina Pelizzatti, Jenins
Traubensorten: Merlot/Cabernet Sauvignon/Pinot noir/Zweigelt
Ludos Degu-Notizen: Ein aussergewöhnlicher Wein von einer aussergewöhn-
lichen Winzerin.
Noten von Dörrpflaumen, Pfeffer und schwarzen Kirschen
in der Nase, komplex, kraftvoll und vielschichtig im Gaumen.
1312 Jeninser Pinot noir, AOC 2020 75 cl 48
Produzent: Georg Schlegel, Weingut zur alten Post, Jenins
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Klassischer Pinot noir aus der Bündner Herrschaft.
Schwarze Kirschen und zarte Himbeernoten im Bukett.
Fein eingebundene Tannine geben diesem Wein einen
herrlichen Schmelz. Sehr trinkfreudiger "Herrschäftler".
1314 Jeninser Monolith, AOC 2019 75 cl 85
Produzent: Christian Obrecht, Weingut zur Sonne, Jenins
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Ein ganz spezieller, eigenständiger Pinot noir aus der
Bündner Herrschaft. Besonders extraktreiche Trauben
von alten Rebstöcken werden separat gelesen und
vinifiziert. Der Ausbau im Barrique ergibt Weine von
grosser Komplexität.
1311 Maienfelder Shiraz Barrique AOC, 2019 75 cl 64
Produzent: Weingut Pola, A. Sprecher von Bernegg, Maienfeld
Traubensorte: Shiraz
Ludos Degu-Notizen: Eine überaus gelungene Shiraz-Interpretation aus
der Bündner Herrschaft in elegantem französischem
Stil. Kraftvoll, jedoch feingliedrig mit fein eingebundenen
Tanninen. Rosen, Magnolien, Cassis und Brombeeren
bilden das wunderbare Bukett. Im Gaumen elegant
und kräftig mit typischer Shiraz-Note. Eine ganz
grandiose Spezialtät aus der Herrschaft!
1313 Maienfelder Cuvée rouge Barrique, AOC 2019 75 cl 66
Produzent: Weingut Markus & Sonja Lampert, Maienfeld
Traubensorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
Ludos Degu-Notizen: Ein Hammerwein in einer für die Herrschaft unüblichen
Assemblage. In der Nase ein intensives Bukett nach
Wildkirschen und Cassis. Kräftig, saftig und gehaltvoll
am Gaumen mit intensiver Aromatik nach Beeren,
Zwetschgen und Kräuter. Geschmeidige Tannine
im intensiven Abgang.20
1315 Maienfelder Pinot noir Barr. Levanti, AOC 2016/18 75 cl 68
Produzent: Elly Süsstrunk-Kurmann, Maienfeld
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Elegante Nase nach Blaubeeren, Cassis, etwas Lebkuchen
und Vanille. Im Gaumen sehr burgundisch anmutend mit
guter Konzentration, reife Tannine und anhaltendes Finale.
1317 Maienfelder Pinot noir Sélection, 2018 75 cl 68
"Zeit.Lebensfreude.Liebe
Produzent: Carina & Reto Lipp Kunz, Maienfeld
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Carina Lipp-Kunz gehört zweifellos zu den innovativsten
Weinproduzentinnen in der Bündner Herrschaft.
Hervorragender, stilvoller Blauburgunder mit komplexem
Bukett, herb aber zugleich süss, sehr satt und präsent
im Gaumen, rassig und dicht im Abgang.
Macht viel Freude! Carina ist die Weinproduzentin,
Reto gehört zu den besten Brennern des Landes.
Auch seine Destillate können Sie bei uns geniessen!
1319 Maienfelder Pilgrim, AOC 2019 75 cl 79
Produzent: Sina & Matthias Gubler-Möhr, Maienfeld
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Was für ein unheimlich guter und fleischiger Pinot noir
aus der Herrschaft! Was Sina und Matthias Gubler Möhr
hier auf die Flasche gebracht haben, gehört für uns mit zu
den fünf besten Weinen Graubündens. Sehr finessenreiches
und an einen grossen Burgunder erinnerndes Bukett mit einem
Duft von roten und schwarzen Beeren. Herrlich ausbalanciert
im Gaumen, druckvoll mit viel Kraft und Terroir und gleichzeitig
erfrischend. Im Abgang schön intensiv und trinkig. Bei diesem
Herrschäftler bleibt es kaum bei einer Flasche.
1316 Fläscher Pinot noir Reserve, AOC 2018/19 75 cl 69
Produzent: Weinbau Jann Marugg, Fläsch
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Der 12 monatige Ausbau im Barrique verleiht diesem
hervorragenden Blauburgunder eine spezielle
Röstaromatik, ergänzt mit einer bemerkenswerten
Frucht und einem markanten Körper.
1318 Insieme Vino Rosso, 2018/19 75 cl 76
Produzent: Andrea Davaz, Fläsch & Giovanni Davaz, Toscana
Traubensorten: Pinot noir (80% aus Graubünden)/Syrah (20%)
Ludos Degu-Notizen: Ein Wein mit Traubengut aus zwei Ländern; etwas
Einzigartiges in der Weinwelt. Die Brüder Andrea
(Fläsch, Graubünden) und Giovanni (Poggio al Sole,
Tavarnelle Val di Pesa, Toscana) Davaz haben das
Experiment gewagt und daraus ist ein grandioser,
kraftvoller und trotzdem eleganter Spitzenwein
entstanden. Unbedingt probieren!21
1320 Fläscher Pinot noir, AOC 2017/18/19 75 cl 155
Produzenten: Daniel & Martha Gantenbein, Fläsch
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Martha und Daniel Gantenbein gehören - auch international -
seit Jahren zu den besten Weinproduzenten. Auf 6ha produzieren
sie ihre Spitzenweine. Was soll man über die Besten der Besten
schreiben? Vielleicht das, dass sowohl ihre Weiss- als auch
ihre Rotweine mit den höchstbewertetsten Grand Crus aus
dem Burgund locker mithalten.
Nur ein Problem haben die Weine von Gantenbein:
Sie sind extrem rar!
1322 Fläscher Merlot, AOC 2020 75 cl 68
Produzenten: Roman, Peter & Rosi Hermann, Fläsch
Traubensorte: Merlot
Ludos Degu-Notizen: Saftige, frische, rotbeerige Fruchtaromatik. Feine
Tannine und gut ausbalanciert mit dezentem
Holzeinsatz. So präsentiert sich dieser reinsortige
Merlot; nach wie vor eine grosse Spezialität in der
"Pinotlandschaft" der Bündner Herrschaft.
1324 Terra Noir Barrique, AOC 2019/20 75 cl 69
Produzenten: Roman, Peter & Rosi Hermann, Fläsch
Traubensorten: Zweigelt/Merlot/Pinot noir/Acolon
Ludos Degu-Notizen: Eine grandiose Neuentdeckung aus der Herrschaft.
Diese Cuvée besticht durch ein vielschichtiges, würzig
pfeffriges Bukett, mit dunklen Beeren, Röstaromatik, Vanille
und Schokolade. Im Gaumen kräftige, aber angenehme
Tanninstruktur mit Brombeeren und Cassis.
1325 Fläscher Merlot/Malbec, AOC 2019 75 cl 69
Produzenten: Daniel Marugg, Weingut Bovel, Fläsch
Traubensorten: Merlot und Malbec, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Der Winzer Daniel Marugg aus Fläsch ist immer für
eine Weinüberraschung gut. Weder die Merlot- noch
die Malbec-Traube gehören zum traditionellen Repertoire
in der Bündner Herrschaft. Daniel Marugg schafft mit dieser
grandiosen Cuvée einen gehaltvollen und gut strukturierten
Wein, der so gar nicht dem gängigen Bild eines typischen
Herrschäftlers entspricht; etwas anderes aus der Herrschaft!
Unbedingt probieren!
Herbststimmung in den Fläscher Reben22
Tessin
1326 Sassi Grossi, DOC 2017/18 75 cl 84
Produzent: Gialdi Vini SA, Mendrisio
Traubensorte: Merlot
Ludos Degu-Notizen: Harmonisches Bukett mit Noten von Pflaumen und
Heidelbeeren. Gut strukturiert im Gaumen mit reifen
schön eingebundenen Tanninen. Saftiger und langer
Abgang. Feliciano Gialdi ist einer der ganz grossen
Weinproduzenten im Tessin.
1327 Platinum, DOC 2015 75 cl 125
Produzent: Guido Brivio, Mendrisio
Traubensorte: Merlot
Ludos Degu-Notizen: Vermutlich einer der Top-Fünf Merlot im Ticino!
Sehr komplexes Bukett mit Noten von schwarzer Schoggi,
Lakritze, Zimt und schwarzen Beeren. Weich, kräftig und
voll im Gaumen mit unendlich langem Abgang.
Ein Meisterwein eines seit Jahrzehnten für seine hoch-
klassigen Weine bekannten Winzers. Eher teuer für
einen Schweizer Wein, aber jeden Rappen wert!
1328 Castello di Morcote, DOC Ticino 2019 75 cl 79
Produzent: Tenuta Castello di Morcote SA, Vico Morcote
Traubensorte: Merlot
Ludos Degu-Notizen: Ein mehrfach ausgezeichneter Merlot, der durch
seine intensive, von reifen roten Früchten, Schokolade
und Tabak geprägte Nase besticht. Im Gaumen
rund und harmonisch mit gut spürbaren, aber sehr
angenehmen Tanninen.
Wallis
1332 Pinot noir, AOC 2019 75 cl 58
Produzent: Denis Mercier, Vigneron, Sierre
Traubensorte: Pinot noir
Ludos Degu-Notizen: Ein rassiger, arttypischer Pinot noir aus dem Wallis.
Rote Früchte und Himbeeren im Bukett, im Gaumen
sehr ausgewogen, fruchtbetont und gefällig.23
Weine aus Italien
Piemont
1339 Barbera d'Alba Bansella Nizza, DOCG 2019 75 cl 55
Produzent: Prunotto s.r.l., Alba
Traubensorte: Barbera, 12 Monate im Barrique ausgebaut
Ludos Degu-Notizen: Vergessen Sie alles, was Sie bisher an Barbera getrunken
haben! Mit dem Barbera d'Alba Bansella haben Sie einen
grandiosen Barbera im Glas mit ausgesprochen gutem
Preis-/Genussverhältnis. Die Lage Nizza bringt die besten
Barbera im Piemont hervor. 12 Monate im Barrique verleihen
diesem Barbera in der Nase reiche Pflaumenaromen, Veilchen,
Kokos und Lakritze. Am Gaumen aromareich und intensiv,
vollmundig und perfekt ausbalanciert.
1340 Barolo, DOCG 2011 75 cl 86
Produzent: Società Aurelio Settimo, La Morra
Traubensorte: Nebbiolo im Holzfass ausgebaut
Ludos Degu-Notizen: Wunderschöner, fruchtbetonter und moderner
Barolo. Das rotfruchtige anmutende Bukett wird
im Gaumen abgerundet mit leicht balsamischen
Noten und einem frischen, schönen Abgang.
Ein toller Barolo zu einem tollen Preis!
1341 Barolo Ris. Rocche dell' Annunziata, DOCG 2012 75 cl 115
Produzent: Società Aurelio Settimo, La Morra
Traubensorte: Nebbiolo im Holzfass ausgebaut
Ludos Degu-Notizen: Dieser Meisterwein aus dem Piemont aus dem Hause
von Aurelio Settimo, gehört für uns mit zum besten,
was das Piemont an Baroli zu bieten hat.
Sehr intensive nach roten Früchten duftende Nase mit
balsamischen Noten. Intensiv und kraftvoll im Gaumen,
jedoch elegant und feingliedrig im Abgang.
Ein Traumwein!
1342 Barbaresco Bric Balin, DOCG 2018 75 cl 81
Produzent: Moccagatta, Barbaresco
Traubensorte: Nebbiolo, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Ein ganz ausgezeichneter, runder und weicher
Barbaresco. In der Nase etwas Lakritze und rote
Beerennoten. Vollmundig und fruchtig im Gaumen.24
Valtellina
1348 Botonero Terrazze Retiche di Sondrio, IGT 2019 /20 75 cl 45
Produzent: Mamete Prevostini, Mese (Chiavenna)
Traubensorte: Nebbiolo
Ludos Degu-Notizen: Sehr gefälliger, trinkiger und eher leichter Vertreter
der Weine aus der Valtellina (Veltlin). Feine Noten
von Waldfrüchten in der Nase, im Gaumen elegant
und feingliedrig.
1350 Inferno Riserva Valtellina Sup. DOCG 2016/17 75 cl 70
Produzent: Casa Vinicola Aldo Rainoldi, Chiuro
Traubensorte: Nebbiolo, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Klassischer Vertreter der 1. Liga der Veltliner Weine
Noten von Dörrpflaumen und Tabak im Bukett, kräftig
und ausgewogen im Gaumen mit langem Abgang.
1351 Grumello Garof Valtellina Superiore, DOCG 2018 75 cl 55
Produzent: Mamete Prevostini, Mese (Chiavenna)
Traubensorte: Nebbiolo, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Ein hervorragender Vertreter der klassischen Veltliner
Lagenweine. Die Lage Grumello wird gekrönt vom
Castello di Grumello, welches ein ausgezeichnetes
Restaurant beherbergt. Fruchtbetontes Bukett mit
Noten von Himbeeren und Walderdbeeren.
Im Gaumen elegant mit einnehmender Frucht und
viel Geschmack. Feingliedrig, aber intensiv im Abgang
mit gut eingebundenen Tanninen.
1352 Cabernet Sauvignon, IGT BIO, 2018 75 cl 59
Produzent: Marcel Zanolari, La Torre, Bianzone
Traubensorte: Cabernet Sauvignon
Ludos Degu-Notizen: Aus teilweise am Stock angetrocknetem Traubengut
keltert der Schweizer Marcel Zanolari diesen kräftigen,
vollmundigen und aromatischen Cabernet Sauvignon.
Elegant im Gaumen mit geschmeidigem Körper.
Eine Spezialität aus der Valtellina!
Der Nebbiolo aus der Valtellina25
Gli Sforzati
Eine ganz grosse Spezialität aus der Valtellina (Veltlin) ist der Sforzato. Der Aufwand für die Vinifikation
dieser Weine ist enorm, wird doch aus ausgesuchten Rebzeilen in den besten Lagen nur absolut makelloses
Traubengut verwendet. Nach der Lese werden die Trauben im sogenannten "Fruttaio" angetrocknet, um
dann Mitte Dezember vinifiziert zu werden. Die Sforzato Weine gehören zu den absoluten Top-Weinen
Italiens. Aufgrund der Verarbeitungsweise liegen die Sforzati in der Regel bei 15% Alkoholgehalt.
1354 Sforzato Corte di Cama, DOCG 2016/17/18 75 cl 80
1355 38 cl 42
1356 150 cl 152
Produzent: Mamete Prevostini, Mese (Chiavenna)
Traubensorte: Nebbiolo, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Ein grossartiger Sforzato, der durch sein intensives Bukett
nach reifen Beeren und Dörrfrüchten besticht. Im Gaumen
sehr druckvoll und trotzdem elegant und weich mit lang-
anhaltendem Abgang.
1360 Sforzato Ronco del Picchio, DOCG 2014 75 cl 80
Produzent: Società Agricola Sandro Fay, San Giacomo di Teglio
Traubensorte: Nebbiolo, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Reiches, reifes und ausgesprochen angenehmes Bukett.
Im Gaumen elegant mit Noten von getrockneten Feigen
und Dörrpflaumen. Geschmeidig und fein im Abgang
mit bemerkenswerter Struktur.
1362 Sforzato Albareda, DOCG 2017 75 cl 80
Produzent: Mamete Prevostini, Mese (Chiavenna)
Traubensorte: Nebbiolo, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Unser Lieblings-Sforzato…. un vino di meditazione!
Im intensiven Bukett finden sich Noten von Rumtopf und
Dörrfrüchten. Herrlich intensiv am Gaumen mit leichter
Fruchtsüsse. Weich und rund und extraktreich im nicht
enden wollenden Abgang.
Alto Adige (Südtirol)
1361 COR Römigberg Barrique, DOC 2015 75 cl 99
Produzent: Alois Lageder, Magreid
Traubensorten: 97% Cabernet Sauvignon und 3% Petit Verdot
Ludos Degu-Notizen: Alois Lageder, der grosse Weinbaupionier aus dem
Südtirol, baut seit 1986 an bester Lage in der Nähe
des Kalterersees diesen grandiosen Rotwein an.
Für uns einer der besten Rotweine aus dem Alto Adige.
Sehr vielschichtig und konzentriert in der Nase mit Noten
von reifen dunklen Früchten, Cassis, Zwetschgen und
Kirschenkompott. Kraftvoll im Gaumen mit langem
Abgang.26
1363 MCMLVII - Merlot Barrique, DOC 2016/17 75 cl 88
Produzent: Alois Lageder, Magreid
Traubensorte: Merlot
Ludos Degu-Notizen: Ein etwas eigenartiger Name für einen unheimlich
tollen Merlot aus dem Südtirol.
Altmeistert Alois Lageder nimmt für diesen grandiosen
Rotwein nur allerbestes Traubengut von über 50 jährigen
Rebstöcken. MCM steht für 1900 und gilt als Symbol für
diesen Wein. MCMLVII steht als römische Ziffer für 1957,
dem Jahr, in dem die Reben gepflanzt wurden.
In der Nase präsentiert sich dieser Wein sehr komplex, mit
herrlichen, intensiven Frucht- und Gewürznoten. Füllig und
reich im Gaumen mit delikater Pflaumennote zeichnen
diese Rarität aus.
1364 Porphyr Lagrein Riserva, DOC 2017 75 cl 88
Produzent: Kellerei Cantina Terlan, Terlan
Traubensorte: 100% Lagrein
Ludos Degu-Notizen: Für uns, einer der besten reinsortigen Lagreins, die wir je
getrunken haben! Ein monumentaler Wein, der einen
schon mit seinem fruchtbetonten facettenreichen Bukett
begeistert. Sehr intensiv und konzentriert im Gaumen mit
weichen Tanninen und langem, intensivem Abgang! Ganz
einfach, ein ganz grosser Wein! 93 Punkte Robert Parker.
Emilia Romagna
Podere La Collina
Nachdem der St. Moritzer Zahnarzt Hans-Jörg Liebi vor einigen Jahren seine Praxis verkauft hatte, machte
er seine grosse Passion zum zweiten Beruf und kaufte in bester Lage in Brisighella - unweit von Faenza und
Ravenna sowie nahe an der Grenze zur Toskana gelegen - ein heruntergekommenes, jedoch traumhaft und
aus weintechnischer Sicht perfekt gelegenes Weingut auf einem Hügel: LA COLLINA. Mit grossem
Engagement, Sorgfalt und Herzblut hauchte er diesem Stück Weinparadies neues Leben ein. Nebst vier
Rotweinen keltern Liebi und sein Team auch einen Blanc de noir (Federweisser) aus Sangiovese Trauben.
Sämtliche seiner Weine werden unfiltriert auf die Flasche gezogen und haben sehr grosses Potential.
1366 Alya, IGT Ravenna 2014 75 cl 90
Produzent: Podere La Collina, Brisighella
Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Der Alya ist ein fruchtbetonter, feingliedriger, eleganter
Cabernet Sauvignon mit schön eingebundenen Tanninen
und kräftigem Abgang.
1368 Carranca, IGT Ravenna 2014 75 cl 74
Produzent: Podere La Collina, Brisighella
Traubensorte: Merlot, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Der Carranca besticht durch sein sortentypisches Bukett
nach roten Früchten mit balsamischen Noten. Elegant,
aber kräftig im Gaumen mit finessenreichem Abgang.27
1370 Cupola, IGT Ravenna 2013/14 75 cl 66
1371 150 cl 115
Produzent: Podere La Collina, Brisighella
Traubensorten: Cabernet Sauvignon/Merlot/Sangiovese, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Der Cupola trägt seinen Namen aufgrund der kuppel-
förmigen Sternwarte, die sich an der höchsten Stelle
des Weingutes befindet. Diese Assemblage überzeugt
durch ein feines, komplexes Bukett mit Noten von
Veilchen und roten Früchten. Elegant und saftig.
1372 Sangiovita, IGT Ravenna 2012/13 75 cl 58
1373 150 cl 99
Produzent: Podere La Collina, Brisighella
Traubensorte: Sangiovese, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Klassischer Sangiovese aus der Emilia Romagna.
In der Nase Noten von roten Früchten, kräftig im
Gaumen mit gut eingebundenen Tanninen. Elegant
und süffig, ein perfekter Begleiter zu Pasta.
Toskana
1376 Chianti Classico, DOCG 2018 75 cl 58
Produzent: Fattoria Casaloste, Panzano in Chianti
Traubensorten: Sangiovese/Merlot Barrique
Ludos Degu-Notizen: Dieser finessenreiche Chianti besticht in der Nase
mit schöner Beerenfrucht, Kirschen und roten
Johannisbeeren. Im Gaumen schön eingebundene
Säure, präsente Tannine, elegant im Finale.
1378 Inversus, DOCG 2015 75 cl 88
Produzent: Fattoria Casaloste, Panzano in Chianti
Traubensorte: Merlot, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Hammerwein aus der Toskana!
Noten von Kirschen, Waldbeeren, Lakritze und Zimt.
Samtig und kräftig im Gaumen mit ausgewogenen
und gut eingebundenen Tanninen und langem Abgang.
1380 Bramasole Cortona, DOC 2013 75 cl 77
Produzent: Tenuta La Braccesca, Montepulciano
Traubensorte: Syrah, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Ein reinsortiger Syrah aus der Südtoskana? Geht das?
Dass das sogar sehr gut geht, beweist die Tenuta La
Braccesca, die zum Antinori Imperium gehört, mit ihrem
Bramasole. In der Nase typische Syrah-Noten nach reifen
Früchten, Tabak und Gewürzen. Sehr intensiv, vollmundig
und druckvoll im Gaumen mit kraftvollem Abgang.28
1381 Poggio de' Colli, IGT 2019 75 cl 97
Produzent: Tenuta Piaggia, Silvia Vanucci, Poggio a Caiano/PO
Traubensorte: Cabernet Franc, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Westlich von Florenz liegt diese einmalige Tenuta,
welche in den 70er Jahren von Mauro Vanucci gekauft
wurde. Dieser reinsortige Cabernet Franc besticht mit
tiefem Rubinrot im Glas, herrlich würzigem und inten-
sivem Bukett, im Gaumen saftig und druckvoll mit Noten
von Cassis und Himbeeren. Ein fantastischer Wein aus der
Toskana!
1382 Cifra, IGP 2018 75 cl 75
Produzent: Luca D'Attoma, Duemani, Castellina Marittima, Pisa
Traubensorte: Cabernet Franc, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Verführerische, fruchtige Nase mit Noten von Wald-
beeren. Frisch im Gaumen mit gut zugänglichen
Tanninen und milder Säure. Herrlicher Abgang!
1383 Altrovino, IGP 2016/18 75 cl 75
Produzent: Luca D'Attoma, Duemani, Castellina Marittima, Pisa
Traubensorten: Cabernet Franc/Merlot, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Cabernet Franc und Merlot zu gleichen Teilen, lassen
diesen herrlichen Wein verführerisch fruchtig mit
balsamischen Noten im Glas erscheinen, ergänzt
mit feinen Nuancen von Kirschen, Pfefferminz und
Johannisbeeren. Ein grandioser Wein!.
1384 Campo della Macchia, IGT 2018/19 75 cl 48
Produzent: Azienda Agricola Piancornello, Montalcino
Traubensorten: Sangiovese/Colorino/Canaiolo/Syrah
Ludos Degu-Notizen: Wunderbar unkomplizierter, aber arttypischer Vertreter
der toskanischen Landweine. Fruchtbetont im Bukett,
vollmundig und süffig.
1385 Botrosecco, DOC 2017 75 cl 57
Produzent: Le Mortelle, s.r.l. Castiglione della Pescaia, Maremma
Traubensorten: Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc
Ludos Degu-Notizen: Brillantes, tiefrotes Rubin. In der Nase herrlich intensiv
mit Noten von Waldbeeren und würzigem Holz.
Schön strukturierte und fein eingebundene Gerbstoffe
mit langem, fruchtigem Abgang.
1386 Terra di Monteverro, IGT 2014 75 cl 77
Produzent: Monteverro, S.r.l. Capalbio, Maremma
Traubensorten: Cab. Sauvignon/Cab. Franc/Merlot/Petit Verdot
Ludos Degu-Notizen: Noten von Himbeeren und Kirschen in der Nase.
Vollmundig und etwas balsamisch im Gaumen mit
schön eingebundenen Tanninen.29
1387 Siepi, IGT 2017 75 cl 135
Produzent: Cast. di Fonterutoli, Mazzei, Castellina in Chianti
Traubensorten: Sangiovese/Merlot, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Einer der ganz grossen "Supertuscans"! Noten von
Holunder, Zwetschgen, Sandelholz und Tabak, voll-
mundig und füllig im Gaumen, gradlinig und klar im
Abgang mit endlosem Finale. Ein monumentaler Wein!
1388 Rocca di Frasinello, DOC 2015/16 75 cl 78
Produzent: Rocca di Frasinello, Alessandro Cellai, Gavorrano/GR
Traubensorten: Sangiovese/Cabernet Sauvignon/Merlot
Ludos Degu-Notizen: Noten von Gewürzen, Brombeeren und Kirschen in
der Nase. Vollmundig, elegant und kraftvoll am
Gaumen mit feinen, ausgewogenen Tanninen.
1389 Paleo, IGT 2015/16 75 cl 165
Produzent: Az. Agr. Le Macchiole, Castagneto Carducci
Traubensorte: Cabernet Franc, Barrique
Ludos Degu-Notizen: 3 von 3 Gläsern im Gambero rosso, 93 von 100
Punkten bei Parker…. der Paleo gehört zweifellos
zu den besten reinsortigen Cabernet Francs dieser
Welt. Grandioses, vielschichtiges Bukett nach Brom-
beeren, Zwetschgen, Cassis und Kräutern. Fruchtbetont
im Gaumen, satt und kompakt mit endlosem Finale.
1390 Il Pino di Biserno, IGT 2017/18 /19 75 cl 79
1396 150 cl 154
Produzent: Tenuta di Biserno, Bibbona bei Bolgheri
Traubensorten: Cabernet Franc/Merlot/Cab. Sauvignon
Ludos Degu-Notizen: Lodovico Antinori ist die treibende Kraft hinter diesem
glamourösen Weingut, welches unmittelbar neben
Ornellaia liegt. Unter der Ägide einer der besten
Önologen Europas, Michel Rolland, werden auf der
Tenuta di Biserno Weine der Superlative gekeltert.
Sehr intensives und facettenreiches Bukett mit tief-
gründigen Fruchtnoten mit Cassis und Mokka.
Fleischig mit komplexer Aromenvielfalt im Gaumen
mit wunderbar eingebundenen Tanninen mit langem
Nachhall. Ein Superwein!
1391 Pervale, IGT 2015/16 75 cl 64
Produzent: Azienda Agricola Urlari, Riparbella
Traubensorten: Sangiovese/Merlot/Cab. Franc/Cab. Sauv./Alicante
Ludos Degu-Notizen: Ein ganz grandioser Vertreter der Maremma!
Betörende Nase nach schwarzen Kirschen und Cassis,
viel Frucht und Schmelz im Gaumen und trotzdem
frisch, saftig und elegant. Ein Wein, der einfach
Spass macht. Im Barrique ausgebaut.30
1392 Madre Rosso Toscana, IGT 2016 75 cl 81
Produzent: Poggio Antico, Montalcino
Traubensorten: Brunello/Cabernet Sauvignon, im Tonneau ausgebaut
Ludos Degu-Notizen: Diese einmalige Cuvée aus je 50% Sangiovese (Brunello)
und Cabernet Sauvignon besticht durch ein kräftiges,
beeriges und feinwürziges Bukett. Im Gaumen rassig,
etwas pfeffrig und schön eingebundene Tannine.
Lang und intensiv im Abgang.
Dieser Wein ist dem "Oberweinguru" Robert Parker
94+/100 Punkten wert.
1393 Loto, IGT 2016/17 75 cl 78
1394 150 cl 150
Produzent: Villa Santo Stefano, s.r.l., Wolfgang Reitzle, Lucca
Traubensorten: Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Ein grandioser Vertreter der "neuen" Weine aus den
Colli Lucchesi! Sattes Rubinrot funkelt im Glas,
einnehmendes Bukett nach roten Früchten mit einem
Hauch Vanille und feiner Rauchnote. Fruchtig und
würzig im Gaumen mit langem und harmonischem
Abgang. 93/100 Punkten im Falstaff!
1398 Tassinaia, IGT 2017 75 cl 77
Produzent: Tenuta del Terriccio, Castellina Marittima (Pisa)
Traubensorten: Cabernet Sauvignon/Merlot, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Der kleinere Bruder des grossen Lupicaia muss sich
gar nicht verstecken. Tolles, würziges Bukett, elegant
und kraftvoll im Gaumen mit Noten von Kirschen,
Cassis, Lakritze und Vanille. Oppulent und fleischig
im Gaumen mit saftigen Tanninen.
1395 Lupicaia, IGT 2016 75 cl 145
Produzent: Tenuta del Terriccio, Castellina Marittima (Pisa)
Traubensorten: Cabernet Sauvignon/Merlot, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Auch wenn der Lupicaia vielleicht etwas weniger bekannt
ist als die grossen "Super-Tuscans" wie Masseto, Ornellaia
oder Sassicaia, so gehört jedoch auch er ganz klar
in den toskanischen Wein-Olymp.
Ein Wein, der einfach begeistert! Intesives, reiches und
sehr tiefes Bukett mit Fruchtaromen von schwarzen Beeren,
Eukalyptus und Minze, dann im Gaumen druckvoll, dicht
und saftig, aber elegant mit langem Nachhall.
Ein grandioses Weinerlebnis, das jeden Franken wert ist.
Tre bicchieri im Gambero rosso.
Tenuta del Terriccio, Castellina Marittima31
1399 Sassicaia, IGT 2016 75 cl 249
Produzent: Tenuta San Guido, Bolgheri, Castagnetto Carducci
Traubensorten: 85% Cabernet Sauvignon/15% Cabernet Franc, Barrique
Ludos Degu-Notizen: Es gibt Weine, die will man im Leben zumindest einmal
probiert haben. Sassicaia - dieser italienische Kultwein
schlechthin - gehört zweifellos zu diesen Weinen, die
im Weinolymp ganz zuoberst stehen. Ausgereift in
französischen Eichenfässern betört der Sassicaia
mit Duftnoten von schwarzen Beeren, Rauch und
Eukalyptus. Kraftvoll und doch elegang, kompakt
und saftig, so kommt er im Gaumen daher mit
vielschichtigen Aromen. Ein nachhaltiger Abgang
rundet dieses gewaltige Weinmonument ab.
Kein Wein für alle Tage, aber ein Wein, den man
getrunken haben muss.
1397 Brunello di Montalcino, DOCG 2015 75 cl 83
Produzent: Tenuta Corte Pavone, Loacker, Montalcino
Traubensorte: 100% Sangiovese grosso, in Tonneaux ausgebaut
Ludos Degu-Notizen: Wow….. was für ein grandioser Brunello! Für uns einer
der schönsten und besten Brunelli, die wir je geniessen
durften. Im einnehmenden Bukett Noten von schwarzer
Schokolade, Gewürzen, Schwarzkirschen und etwas Leder.
Sehr dicht und fleischig am Gaumen, trotzdem elegant
und harmonisch mit langem Abgang.
Ein Wein, der einfach höchsten Trinkgenuss verspricht!
Marche
1400 Boranico, IGT 2016/17 75 cl 75
1402 150 cl 135
Produzent: Alberto Serenelli, Ancona
Traubensorten: Merlot/Montepulciano, im Holzfass ausgebaut
Ludos Degu-Notizen: In der Nase betören einen feine balsamische
Noten, rote Früchte und etwas Lakritze.
Im Gaumen vollmundig, samtig, präsent mit
gut strukturiertem Abgang.
Umbrien
1403 Marciliano Rosso Umbria, IGP 2016 75 cl 81
Produzent: Tenuta Marciliano, Famiglia Cotarella, Montecchio
Traubensorten: Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc
Ludos Degu-Notizen: Von den berühmten italienischen "Weingötter"
Riccardo und Renzo Cotarella gegründet, wird die
Tenuta Maciliano heute von deren Töchtern ge-
führt. Der Marciliano Rosso ist der Vorzeigewein der
Tenuta und besticht durch einen betörenden Duft
nach reifen Brombeeren, Kräutern und Cassis.
Kräftig und würzig im Geschmack mit langem,
saftigem und gut strukturiertem Abgang. Herrlich!Sie können auch lesen
