SAVE e-News 4/2016 Safeguard for Agricultural Varieties in Europe Der vierteljährliche Informationsdienst der europäischen SAVE Foundation
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SAVE e-News 4/2016
Safeguard for Agricultural Varieties in Europe
Der vierteljährliche Informationsdienst der europäischen SAVE Foundation
SAVE Projekt-Büro
Neugasse 30, CH 9000 St. Gallen, Schweiz / www.save-foundation.net / office@save-foundation.net
Autochthone Rassen und Tiergestützte Therapie:
ein neues Konzept für die Erhaltung
Antonio Pizzuti, Natura per Tutti Onlus, Italien
Aktivitäten mit Eseln auf dem Bauernhof Ladispoli (Rom, Italien)
In Europa sind viele autochthone Nutztierrassen tation von Menschen mit Behinderungen ausgerich-
gefährdet. Die EU fördert Erhaltungsmassnahmen tet. Häufig werden behinderte Menschen auch in
und unterstützt auch die Entwicklung von multifunk- den Produktionsprozess einbezogen.
tionalen Aktivitäten in der Landwirtschaft. Damit
Haustiere als therapeutische Mittler in der Rehabili-
sind solche Aktivitäten gemeint, die die soziale Be-
tation sind heutzutage von der internationalen me-
deutung der Landwirtschaft stärken.
dizinischen Gemeinschaft anerkannt, insbesondere
„Educational Farms“ sind die jüngsten Ergebnisse tiergestützte Aktivitäten (Animal Assisted Activities,
in der multifunktionellen Entwicklung der Betriebe in AAA) und tiergestützte Therapie (Animal-Assisted-
Italien, vor allem in den letzten zwei Jahrzehnten. Therapy, AAT)
Didaktische Bauernhöfe sind Betriebe, auf denen
In Italien sind „Social Farms“ noch in der Pionier-
Besucher etwas über die Nutztierrassen und deren
phase. Es gibt keine festgelegten Modelle. Daher
Zuchtzyklen lernen können, aber auch mit der länd-
wurden aus den unterschiedlichen Gegebenheiten
lichen Welt in Kontakt kommen, die heute weit weg
der „Social Farms“ Erfahrung und „best practices“
von den täglichen Aktivitäten vieler Menschen ist.
zusammengestellt, um damit einen Erfahrungshori-
Neben den „Educational Farms“ wurden in den zont zu schaffen anstelle codierter Modelle.
letzten Jahren die Erfahrungen aus den USA und in
Der Ansatz
den nordischen Ländern Europas genutzt, um auch
Die „Social Farm“ Ladispoli nahe Rom (Arca Net:
in Italien „Social Farms“ aufzubauen. Eine der wich-
www.arca-
tigsten Aktivitäten in diesen Betrieben, wenn auch
nicht in allen, sind auf die therapeutische Rehabili-
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net.info/pages/detail.asp?id=304926&sprache=en& usw.), aber auch besondere Übungen in Workshops
organisation=FATTORIA%20DEGLI%20ANIMALI ) (Arbeit mit Eseln und anderen Tieren).
ist ein landwirtschaftliches Zentrum mit 2 ha Fläche,
Die Workshops werden von Mitarbeitern (Agrono-
in dem gefährdete Nutztierrassen gehalten werden.
men, Psychotherapeuten, Ethologen, Bauern) ge-
Insbesondere werden dort Rassen wie Sardischer
plant und organisiert. Die täglichen Aktivitäten rich-
Esel, Ragusano Esel, Sopravissana Schafe,
ten sich insbesondere an Personen mit mittleren bis
Girgentana Ziegen, Kleine Widder Kaninchen,
schweren geistigen Behinderungen.
Leprino Kaninchen von Viterbo sowie verschiedene
Geflügelrassen wie das Ancona Huhn, das Padua- Die Workshops sind in zwei Tätigkeitsstufen geglie-
ner Huhn, Sicilian Buttercup Huhn, Leghorn Huhn dert: Routinearbeiten (bei denen Pflege und Um-
und Tauben wie die Florentine Taube, Modenas gang mit Nutztieren enthalten sind) und kreative
Triganino-Taube und Reggianino-Taube gehalten Arbeiten (Errichtung von Anlagen für den Betrieb:
und gezüchtet. Neben Landwirtschaft und Zucht Zäune, Gewächshäuser, Versorgungsleitungen
werden Umwelterziehung für Schulen und Rehabili- usw.)
tations-Workshops für Menschen mit Behinderun-
Ergebnisse
gen (Tiergestützte Aktivitäten) angeboten.
Am Ende der Brutsaison werden dank der Arbeit in
den AAAs die überschüssigen Nachkommen der
Rassen an Personen vergeben, die kleine Zucht-
gruppen für Familienbetriebe aufbauen. Auf diese
Weise fördert der Hof neben der Tierzucht und den
therapeutischen Programmen die Erhaltung gefähr-
deter Rassen durch die Übergabe von Nachkom-
men an die Familienbetriebe.
In 14 Jahren Tätigkeit (2001-2015) hat der Hof
Ladispoli Umweltbildungsaktivitäten mit gefährdeten
heimischen Nutztierrassen für mindestens 30'000
Personen durchgeführt (davon etwa 70% Schulkin-
der). Durchschnittlich nehmen jährlich rund 60 Be-
hinderte an den Workshops der tiergestützten Akti-
Sensitive Erfahrung mit einem Zicklein vitäten teil. Mehr als 3'000 Tiere wurden gezüchtet
und im ganzen Land verteilt (78% davon sind Nutz-
Auf dem Bauernhof Ladispoli wurde ein funktionel- geflügel, die übrigen Säugetiere).
les Modell entwickelt, in dem die Reproduktion ge-
fährdeter Rassen sowie pädagogische und soziale Die Ladispoli Farm hat sich über die Jahre als
landwirtschaftliche Aktivitäten ineinandergreifen. „good practice“ Modell für andere Betriebe in ländli-
Die innovative Idee besteht darin, gefährdete Ras- chen Gebieten etabliert.
sen zur Rehabilitation einzusetzen und damit ihre
Verbreitung und Erhaltung zu fördern.
Mit der Verwendung gefährdeter Rassen in AAT
und AAA-Aktivitäten wird ein Beitrag zu ihrer Erhal-
tung und Verbreitung geleistet. Eine der Hauptursa-
chen für das Verdrängen der heimischen Nutztier-
rassen ist, dass sie kaum in Wert gesetzt werden
(können). Viele Rassen haben keinen produktiven
Wert mehr (z. B. das Sopravissana Schaf) und wer-
den nicht mehr für die Arbeit verwendet (z. B. der
Ragusano Esel). Daraus folgt, dass die
Bestandeszahlen sinken oder die Rasse gänzlich
verschwindet. Ihre Inwertsetzung durch Rehabilita-
tionstherapien und -aktivitäten kann zur Steigerung
der Populationszahlen dieser Rassen und damit zu
ihrem Überleben beitragen. Diese Inwertsetzung
kommt der Gesellschaft zugute.
Auf dem Bauernhof werden Animal-Assisted-
Activities (AAA) durchgeführt. Dazu gehören alle …..Fütterung des Geflügels
Massnahmen im Zusammenhang mit der Interakti- Antonio Pizzuti Piccoli
on zwischen Mensch und Tier, insbesondere die Natura per Tutti Onlus Organization,
tägliche Tierpflege (Fütterung, Reinigung der Ställe Ladispoli (Rome), Italy
info@fattoriapertutti.it
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Arche Noah – Ein Herz für die Vielfalt
Marion Schwarz, Arche Noah, Österreich
Arche Noah, Partner im werden Samen und vegetatives Pflanzenmaterial
SAVE Netzwerk seit 2016, von ca. 6‘000 gefährdeten Gemüsesorten, Getreide
stellt sich und seine Arbeit und anderen Kulturpflanzen gelagert. Ausserdem
für die Erhaltung der gibt es etwa 300 Feld-Sammlungen. In den ARCHE
Vielfalt der Nutzpflanzen NOAH zertifizierten Bio-Gärten werden diese gesät,
in Österreich in diesem gepflegt und das Saatgut unter Berücksichtigung
Artikel vor: der typischen Pflanzenmerkmale selektioniert und
geerntet. Um die Pflanzenvielfalt langfristig zu
Die Vielfalt der landwirt-
erhalten, muss der Saatgutbestand regelmässig
schaftlichen Arten wurde
geprüft und erneuert werden. Frische gesunde
über Generationen hinweg
Samen und ein fundiertes Wissen über die Pflanzen
entwickelt. Menschen ha-
sind dafür unabdingbare Grundlage. Und wir freuen
ben Tausende von Jahren kultiviert und gezüchtet,
uns, dieses Wissen auch weiterzugeben!
was zu einer unglaublichen Vielfalt von lokal
genutzten und angepassten Kulturen führte. Es gab Obst Sammlung
– und gibt an vielen Stellen immer noch – eine enge
Beziehung zwischen Menschen und ihren Pflanzen.
Aber die Pflanzenvielfalt ist stark gefährdet: Seit
Anfang des 20. Jahrhunderts sind 75% aller
Getreidesorten ausgestorben. Einer der
Hauptgründe ist die Industrialisierung der
Landwirtschaft, die nur wenige Hochleistungsarten
und -sorten nutzt. Global bilden nur ca.100 Arten
(von mehr als 4.800 bekannten) 90% der
geernteten Nahrungspflanzen. Gesetze,
Unternehmensinteressen, Verbraucherverhalten,
Umweltkatastrophen, bewaffnete Konflikte, das
Verschwinden der bäuerlichen Kleinlandwirtschaft
und andere Faktoren verstärken die Gefahr für die
Saatgutvielfalt auf globaler Ebene.
Obstbäume sind zwar langlebig, aber sie leben
Erhaltung der Vielfalt für eine lebenswerte nicht ewig. Sammeltouren, sorgfältige
Zukunft Charakterisierung, Erhaltung an mehreren Orten
Aus heutiger Sicht ist es unmöglich zu sagen, und Weitergabe von Wissen können sehr seltene
welche Pflanzenarten oder Sorten oder lokale Sorten vor dem Aussterben bewahren. Durch
"genetischen Ressourcen" eines Tages "wichtig" ihre lange Lebensdauer haben viele lokale
sein werden. Daher ist es unverantwortlich, diese Obstsorten überlebt, auch wenn ihnen wenig
kostbaren seltenen Kulturen aufzugeben. Wir Bedutung zugemessen wurde. Allerdings sind die
müssen die Saatgutvielfalt und das Wissen um meisten dieser Bäume heute alt und müssen
deren Kultivierung bewahren, weiterentwickeln und dringend durch Propfreiser vermehrt werden.
zur Verfügung stellen. Damit schützen wir die ARCHE NOAH Pomologen forschen,
Grundlage der Landwirtschaft, aber auch den dokumentieren, beraten und pfropfen, um den
Reichtum an Aromen und Geschmäckern, die drohenden Verlust alter Sorten zu stoppen. Die
unsere Lebensqualität ausmachen. ARCHE NOAH Obstkollektion umfasst derzeit
mehrere Obsterhaltungsbetriebe mit Hunderten von
Saatgut Archiv
Bäumen und Beerensträuchern in ganz Österreich
Im ARCHE NOAH Saatgut Archiv lagern rund 5‘500 sowie eine Obstdatenbank mit über 900 Sorten auf
Kulturpflanzen. Mit den ersten Sammlungen der 3‘200 kartierten Bäumen.
frühen ARCHE NOAH-Pioniere wie Nancy
Ein umfangreiches Netzwerk
Arrowsmith und Reinhild Frech-Emmelmann
Alle Gurkensorten, von Armenischen Gurken zu
entwickelte sich ab den 1990er Jahren eine der
Znojmo Gurken, an einem Ort zusammenfassen?
grössten privaten Saatgutbanken in Europa durch
Das ist nicht genug für uns. ARCHE NOAH arbeitet
aktiven Austausch zwischen Mitgliedern und
hin zu einer dezentralisierten Erhaltung seltener
anderen Sammlungen sowie durch lokale
Kulturen. ARCHE NOAH arbeitet eng mit
Sammelaktionen. Im ARCHE NOAH Saatgutarchiv
dezentralen Pflanzenerhaltern zusammen, die
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Mitglieder des Vereins sind. Sie vermehren die NOAH. Die Saatgutinitiativen in Europa arbeiten
traditionellen Sorten aus dem ARCHE NOAH- unterschiedlich, bearbeiten viele verschiedene
Saatgutarchiv sowie Pflanzen, die sie in ihrem Kulturen und stehen vor unterschiedlichen
Umfeld, den Hausgärten oder auf Feldern Herausforderungen. Dennoch haben wir dasselbe
gesammelt haben. Der Grund für die Kultivierung Ziel: Die Vielfalt in die Gärten und auf die Felder
traditioneller Sorten ist meist idealistisch – "damit zurückzubringen und dort zu erhalten, wo sie noch
die Vielfalt nicht verloren geht". Allerdings können existiert. "Alte Sorten" erleben eine Renaissance,
auch politisches Engagement für vor allem in den von der Wirtschaftskrise
Ernährungssouveränität, Genuss, Begeisterung für betroffenen Ländern. Dutzende Organisationen
Vielfalt und Leidenschaft für das Sammeln Motive kooperieren und lernen voneinander in den
sein. Die Gärtner selbst bestimmen ihr eigenes Bereichen Erhaltungsarbeit, Dokumentation,
Engagement – Anfänger, Erhalter oder Bildung und Politik. Gleichzeitig beteiligt sich
Pflanzenpaten. Einige erhalten Saatgut für ihren ARCHE NOAH an mehreren EU-Diversity-Projekten
eigenen persönlichen Gebrauch, während andere
Forschung und Züchtung
mit dem Saatgutarchiv zusammenarbeiten oder ihre
Pflanzen ändern sich in ihrem Lebensraum. Neben
Expertise im Sorten Handbuch einbringen. Ein
der Erhaltung seltener Kulturen und traditioneller
Netzwerk von aktiven Gärtnern sorgt so dafür, dass
Sorten, möchte ARCHE NOAH zur Entwicklung der
die Vielfalt durch den Anbau bewahrt wird.
Vielfalt beitragen. Um das langfristige Überleben
Eine Stimme für die Vielfalt von Nutzpflanzen zu gewährleisten, ist die
Anpassung der Pflanzen notwendig. Wir können
unser Ziel – Konservierung durch Nutzung – nur
erreichen, wenn diese alten Sorten wieder kultiviert,
produziert und in unseren Gärten und auf unseren
Feldern verwendet werden. Möchten Sie eine
Tomatensorte aus dem vorigen Jahrhundert
anbauen? Eine traditionelle Sorte ist
möglicherweise nicht ganz den heutigen
Wachstumsbedingungen (Klima, Boden,
verschiedene Krankheiten) oder
Anbauanforderungen (wie Geschmack) angepasst.
Um solche Sorten zu fördern, widmet sich ARCHE
NOAH partizipativen Zuchtaktivitäten: Selektion,
nutzerorientierte Beschreibung und enge
Zusammenarbeit mit Gärtnern und Landwirten
tragen zur Entwicklung geeigneter und marktfähiger
Pflanzenvielfalt hat viel mit Politik zu tun! Kulturen bei.
Parlamente und Regierungen legen die Regeln für
das, was auf unseren Feldern, in unseren Gärten
und auf den Märkten geschieht, fest. Sollte Caesar
Friedrich abdanken? Diese Bohnensorte ist eine der
unzähligen Raritäten im Archiv der ARCHE NOAH.
Gemäss der vorgeschlagenen EU-Saatgutver-
marktungsgesetzgebung ist sie für den Verkauf
nicht ausreichend standardisiert und muss ein
"Nischenprodukt" bleiben. Allerdings ist die
Verbreitung solcher seltenen Kulturen sehr wichtig:
Die Industrialisierung der Landwirtschaft hat die
Standardisierung von Obst, Gemüse und Getreide
verankert und führte zu einem riesigen Verlust an
Vielfalt. Neben der Saatgutmarktgesetzgebung
bedrohen Patente und neue Züchtungstechniken
ebenfalls die Vielfalt. Deshalb müssen wir in
Österreich und Brüssel kämpfen. Die Saatgutpolitik
muss die Vielfalt bewahren, die gesunde Ernährung
und die Rechte der Kleinbauern fördern.
Kontakt:
Unser Netzwerk ist international
ARCHE NOAH: Obere Strasse 40, 3553 Schiltern
Durch Kooperation können wir einfach mehr
info@arche-noah.at
erreichen. „In varietate concordia“ oder „Vereint in
www.arche-noah.at
Vielfalt“ – das Motto der Europäischen Union gilt
auch für das internationale Netzwerk der ARCHE
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Agro Biodiversität der Maltesischen Inseln
Darryl Grech, Breeds of Origin, Malta
Über Generationen wurde eine grosse Vielfalt Käseherstellung. Ziegenfleisch wird heute
optimal angepasster Rassen und Varietäten auf den hauptsächlich von ethnischen Minderheiten auf
Maltesischen Inseln gezüchtet. Auch wenn die Malta konsumiert.
2
Republik Malta nur gerade 316 km Festland
Früher dominierten die grasenden Malteser Ziegen
umfasst, besitzt sie doch eine reiche Biodiversität.
die Landschaft und Hügel. Vor dem 2. Weltkrieg
Hinsichtlich der landwirtschaftlichen Vielfalt kann
war Malta ein Land der Ziegenzucht mit bis zu
Malta mit einigen autochthonen Rassen von Ziegen,
70‘000 Ziegen.
Schafen, Rindern, Geflügel und Bienen sowie
diversen Nutzpflanzensorten und Bäumen
aufwarten.
Heute sind autochthone Rassen und Sorten
zunehmend durch die kommerzielle Landwirtschaft
und Konsumgewohnheiten gefährdet. Es gibt zum
Beispiel nur noch weniger als 50 Malteser Rinder.
"Breeds of Origin" wurde im März 2016 mit dem Ziel
gegründet, die einheimischen Rassen und Sorten
der maltesischen Inseln zu schützen und zu
bewahren. Diese Rassen und Sorten bilden einen
integralen Bestandteil des kulturellen Erbes Maltas
Aufgrund beschränkter Mittel konzentrieren wir uns
zurzeit vor allem auf Erhaltungsprojekte für die
Malteser-Ziege, das Maltesisische Schwarze Huhn
und unsere einheimische Honigbienen-Unterart,
Apis mellifera ruttneri. Bis in die frühen 1950er Jahre führte der
Ziegenhirte seine Herde in die Stadt- oder
Die Malteser Ziege Dorfstrassen und molk die Ziegen direkt vor der
Haustüre der Kunden. Jeden Tag kauften die
Familien ihre Tagesration, denn die Verkaufsrunde
fand jeden Tag, auch sonntags, statt.
Obwohl die Ziegenzucht eine lange und reiche
Tradition in Malta hat, steht die maltesische
Ziegenpopulation kurz vor dem Aussterben. Zurzeit
gibt es noch etwa 400 Malteser Ziegen in 20
Herden verteilt auf ganz Malta und Gozo. Durch die
jahrelange Isolation der einzelnen Gruppen besteht
eine hohe Inzucht. Darüber hinaus führte die
Einführung kommerzieller Rassen wie der Saanen-
oder Alpenziege zu Kreuzungen und Hybriden des
bereits kleinen Genpools. Die Malteser Ziegen
werden hauptsächlich von Bauern gehalten, denen
diese besondere Rasse am Herzen liegt.
Die Malteser Ziege zählt zu den nahöstlichen
Rassen. Sie wurde vor tausenden von Jahren auf Aufgrund fehlender Selektion und durch
den Inseln zur Frischmilcherzeugung eingeführt. Einkreuzungen fremder Rassen wurde das
Die Ziege wurde gegenüber anderen Wiederkäuern eigentliche Potenzial dieser Rasse unterminiert. Ihr
bevorzugt weil sie sich gut an verschiedene zukünftiges wirtschaftliches Potential bleibt
Lebensräume anpasst und gute Milch liefert. abzuwarten.
Kennzeichen der Rasse waren ursprünglich die Die Ziegenpopulation sinkt kontinuierlich und wird
hohe Milchleistung und die hohen durch die Subventionspolitik weiter herabgesetzt:
Fruchtbarkeitsraten. Seit 2016 können malteser Bauern für die
In Malta fokussiert sich die Ziegenzucht Schafhaltung EU Subventionen beantragen,
überwiegend auf die Milchproduktion zur während für Ziegen keine Unterstützung
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vorgesehen ist. Lediglich 12 Betriebe mit mehr als begrenzt. Der Bestand diente im Laufe der Jahre
50 Ziegen bei einer Gesamtpopulation von etwa vor allem als Quelle zur Beschaffung von
5‘000 Tieren gibt es noch in Malta. genetischem Material für Hobbyzüchter. Das Fehlen
eines definierten Rassestandards hat jeden
Die meisten Bauern mit Malteser Ziegen wurden
Versuch einer objektiven Züchtung, Vermehrung
inzwischen identifiziert. Nun wird ein
und Selektion zusätzlich behindert.
Zuchtprogramm gestartet, um die aktuelle
Population der autochthonen Ziegen zu steigern Mit nur 96 Zuchthühnern ist diese Rasse stark
und um die Inzucht zu minimieren. gefährdet. Ferner hat sich das maltesische
Schwarze Huhn von seinem früheren Standard weit
Das maltesische Schwarze Huhn
entfernt und hat damit auch seinen rustikalen
Charakter verloren.
Kürzlich wurde erneut ein umfassender Standard
für diese Rasse entwickelt, der als
Vergleichsmassstab für zukünftigen Zucht- und
Selektionsprogramme dient.
Ein Erhaltungsprogramm für das maltesische
Schwarzhuhn konzentriert sich auf die Erholung
dieses kleinen genetischen Pools mit
entsprechenden Anpaarungsplänen, um zum
Standard zurückzukehren und die Inzucht durch
den Aufbau eines Herdbuches zu minimieren.
Sobald der Zweinutzungstyp dieser Rasse wieder
etabliert ist, wird sie ihre Nische im maltesischen
Agro-Ökosystem wieder besetzen und das
nationale landwirtschaftliche Erbe ergänzen.
Maltesische Honigbiene Apis mellifera ruttneri
Das maltesische Schwarze Huhn (Foto) ist ein
Zweinutzungshuhn zur Produktion von Eiern und
Fleisch in den ländlichen Gebieten. Es ist mit
anderen mediterranen Hühnerrassen. nahe
verwandt.
Die Rasse entstand 1934 durch die Selektion von
rein schwarzen Hühnern einheimischer Bestände,
die die Malteser Landwirtschaftsabteilung des
Ministeriums durchführte. Einige Hühner legten
mehr als 200 Eier pro Jahr.
1938 wurde die Fruchtbarkeit dieser speziellen
Rasse gegenüber anderen importierten Rassen Maltas einheimische Honigbiene ist Apis mellifera
vom „Commonwealth Bureau of Animal Breeding ruttneri, benannt nach Professor Friedrich Ruttner.
and Genetics“ erkannt und dokumentiert. Ein
Rassestandard wurde 1950 lokal und international Diese dunkle Bienenunterart ist enger mit der
präsentiert. nordafrikanischen Biene (Apis mellifera intermissa)
verwandt als mit der europäischen Biene. Die Apis
In den 1960er Jahren wurde das maltesische mellifera ruttneri hat sich hervorragend an die
Schwarze Huhn zunehmend durch kommerzielle Umwelt und die rauen klimatischen Bedingungen
Rassen ersetzt und seine Population auf kleine der Maltesischen Inseln angepasst. Sie verteidigt
Bestände beschränkt. Ein erster Versuch, eine in sich auch sehr gut gegen Wespen und Hornissen.
situ-Erhaltung aufzubauen begann 1998 mit ca. 400 Ferner haben allein durch natürliche Selektion
Hühnern, die später in das landwirtschaftliche einige Völker bis zu einem gewissen Grad eine
Forschungs- und Entwicklungszentrum verlegt Resistenz gegen die Varroa-Milbe entwickelt.
wurden, um einen Nucleusbestand als Referenz für
eine spätere ex-situ Langzeit Erhaltungsstrategie Trotz dieser unvergleichlichen und nützlichen
aufzubauen. Mangels geeigneter Ressourcen und Eigenschaften importieren einige Imker immer noch
Know-how, wie so eine Nucleuszucht zu nicht-einheimische Honigbienen und gefährden
handhaben ist, waren die erzielten Fortschritte sehr somit die Erhaltung dieser einzigartigen Biene.
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Im vergangenen Jahr hat ein ausländischer Imker „SmartBees“ einem europäischen
eine grosse Anzahl ausländischer Zuchtvölker auf Forschungsprojekt in Kontakt. Dr. Aleksandar
die Inseln gebracht, um Bienenköniginnen für den Uzunov von „SmartBees“ hat sich als grosser
Export zu züchten. Eine solche intensive Verbündeter erwiesen. In Zusammenarbeit mit der
Bienenzucht führt letztendlich zur totalen Universität Malta und der maltesischen
Hybridisierung des bereits kleinen einheimischen Bienenzuchtvereinigung wird nun ein strategischer
genetischen Pools, abgesehen von der Steigerung Plan zum Schutz der Apis mellifera ruttneri
des Risikos für die Ausbreitung von Krankheiten entwickelt. Hauptziel ist es, diese einzigartige aber
und dem Konkurrenzkampf um die begrenzten gefährdete Bienenart zu schützen und letztlich die
Futterreserven. Erhaltung unserer bereits begrenzten Biodiversität
zu sichern.
Die Bienenzucht in Malta ist eine der ältesten
landwirtschaftlichen Traditionen. Die Griechen Apis mellifera ruttneri ist mehr als eine Biene, sie ist
nannten die Insel „Melite“, abstammend vom UNSERE Biene!
griechischen Wort Mel (Honig). Wenn nicht bald
Darryl Grech
etwas zur Erhaltung dieser Tradition getan wird,
Breeds of Origin, Malta
geht mit dem Verlust der einheimischen Biene ein
breedsoforigin.malta@gmail.com
wichtiger Teil unseres apikulturellen Erbes verloren.
Thomas Galea, ein besorgter und begeisterter
maltesischer Bienenzüchter und einer der
Mitstreiter von „Breeds of Origin“, trat mit
TREASURE ein H2020 Forschungs- und
Innovationsprojekt zu lokalen Schweinerassen
Marjeta Čandek-Potokar, KIS, Slovenia
Lokale Schweine- unterstützt. Die beste Erhaltungsstrategie ist aber
Rassen in den euro- diejenige, die die Rasse unabhängig von externen
päischen Regionen Subventionen macht. Theoretisch sollte die lokale
repräsentieren ein Schweinezucht durch den Verkauf ihrer Produkte
biologisches Erbe in Europa. Ihre Erhaltung wird (gekennzeichnet durch zusätzliche Wertschöpfung)
heute oft durch politische Massnahmen (Subventio- selbsttragend sein und dafür sorgen, dass eine
nen) und über Genbanken sichergestellt. Um die ausreichende Anzahl von Tieren eine ausreichende
Nachhaltigkeit der Erhaltung sicherzustellen, sollten genetische Vielfalt gewährleistet. Diese Bedingung
die sozioökonomischen Vorteile der landwirtschaft- ist bei den lokalen Schweinerassen in Europa je-
lichen Nutzung dieser Rassen gefördert werden. doch selten.
Das Innovationspotential von TREASURE ist, dass
nachhaltige Schweineproduktionssysteme auf loka-
len Schweinerassen aufgebaut werden können.
Dies mit lokal verfügbaren Futterressourcen und Eckdaten
traditionellen Produkten, die den gesellschaftlichen •Projektbeginn: 01/04/2015
•Dauer: 48 Monate
Anforderungen an die Biodiversität, den Umwelt- •25 Partner aus 9 Ländern
schutz, die lokalen Nahrungsmittelketten, den Tier- Koordinator:
schutz und der Verbrauchernachfrage nach Qualität Agricult. Institute of Slovenia (KIS)
und gesundheitlichem Nutzen der Produkte ent- Web: http://treasure.kis.si/
sprechen.
Der Zweck von TREASURE
Nach dem 2. Weltkrieg führten die Agrarsysteme Eine nachhaltige Nutzung von lokalen Rassen mit
des Westens eine "industrielle Strategie" der Inten- einer besseren Ausnutzung ihres Images sowie
sivierung, Spezialisierung und Grossproduktion ein. Qualitätsmerkmalen im Zusammenhang mit ihren
Viele autochthone Schweinerassen waren nicht Produkten ist aber möglich. Daher sind die Aktivitä-
mehr rentabel und waren dadurch gefährdet. Im ten zur Steigerung des Marktpotentials und des
Rahmen der international verbindlichen Erhaltung Wertes der Produkte eine Schlüsselstrategie zur
der biologischen Vielfalt wurde das Interesse an Unterstützung der in situ-Erhaltung der Rassen.
autochthonen Rassen wiederbelebt. Diese Rassen Traditionelle Schweinefleischprodukte repräsentie-
werden meist durch EU-politische Mechanismen ren das kulinarische Erbe der Regionen und haben
ein exzellentes Image bei den Konsumenten auf-
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grund der spezifischen Qualität, die mit Schweinen braucher an Qualität und Gesundheit von Schwei-
aus der konventionellen Intensivhaltung nicht er- nefleischprodukten und den gesellschaftlichen An-
reicht werden kann. Die Nutzung lokaler Schweine- forderungen dem Tier- und Umweltschutz entspre-
rassen in ihren spezifischen Produktionssystemen, chen und die ländliche Entwicklung fördern. Um das
die von den Verbrauchern geschätzt werden, ist die Marktpotenzial qualitativ hochwertiger Produkte
Basis für nachhaltige Wertschöpfungsketten. lokaler Schweinerassen zu verbessern, ist es uner-
lässlich, wissenschaftliche Nachweise ihrer Einzig-
Die Herausforderung von TREASURE
artigkeit, Produktivität und Produktqualität zu erhal-
Das wirtschaftliche Potenzial lokaler traditioneller
ten und Instrumente für die Rückverfolgbarkeit /
Rassen und deren Produktionssysteme sind weit
Authentifizierung zu entwickeln. Dazu gehört auch,
davon entfernt, optimal genutzt zu werden, und
die Nährstoffbedürfnisse und lokalen Futtermittel-
stellen in Zukunft eine Herausforderung und Chan-
ressourcen zu bewerten. Die Managementprakti-
ce für die Schweinebranche dar. Dies ist auch die
ken, Auswirkungen auf die Umwelt und die Akzep-
zentrale Herausforderung für das Projekt: Nämlich
tanz der Verbraucher sowie Marketingstrategien,
die Verbesserung der Kenntnisse, Fähigkeiten und
die an regionale Gegebenheiten angepasst sind,
Kompetenzen, um bestehende Vermarktungswege
werden in diesem Projekt abgeschätzt werden.
weiter zu entwickeln und neue nachhaltige Wert-
schöpfungsketten auf der Grundlage europäischer Marjeta Čandek-Potokar, Koordinator von
lokaler genetischer Ressourcen (lokale Rassen) zu TREASURE. meta.candek-potokar@kis.si
schaffen. Ziel ist es, den Anforderungen der Ver-
Europäische Interventionen in den peripheren
Regionen: Die autochthonen Rassen Kalabriens
Floro de Nardo, R.A.R.E. – ARA Calabria
Regionalregierung und den EU-Vorschriften. Dieses
System der Unterstützung und Kontrolle ist ein
Beispiel, wie die Zusammenarbeit zwischen Staat
und Bauern funktionieren kann, und wird im
folgenden Artikel unseres italienischen Partners
R.A.R.E beschrieben:
Ethnographisch sind die Rinderrasse Podolica, die
Ziegenrassen Rustica di Calabria, Nicastrese (Bild)
und Capra dell'Aspromonte am wichtigsten. Die
Ziegenrassen sind vom Ministerium anerkannt. Der
Name der Schweinerasse Apulo-Calabrese wurde
durch ein Dekret des Ministeriums für Landwirt-
schaft und Forsten in "Nero Calabrese" oder "Ca-
labrese" geändert. Die Schafrassen Gentile di Ca-
labria (stammt aus Gentile in Apulien) und die
Sciara Rasse sind mit relativ kleinen Zahlen vertre-
ten (Tabelle1).
Gemäss dem Programm für die Entwicklung des
ländlichen Raums 2014 – 2020 hat die Region Ka-
Kalabrien ist der Zeh am Ende von Italiens labrien eine Intervention zum Schutz autochthoner
geographischem Stiefel. Es grenzt an Basilicata im Rassen in der Region in Aussicht gestellt.
Norden und ist vom Mittelmeer umgeben. Wegen
seiner strategischen Positionierung zwischen dem
Tyrrhenischen und Ionischen Meer wurde die
Region von diversen Eroberern im Lauf der
Geschichte besetzt. Griechen, Römer, Germanen,
Goten, Langobarden, Franken, Sizilianer,
Sarazenen, Franzosen und Spanier haben in der
Region ihre Spuren hinterlassen und beeinflussten
die Sprache, die Landwirtschaft und die Küche. Die
Erhaltung der seltenen Rassen in Kalabrien
unterliegt den strengen Regeln der
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Critical(kritisch) = Anzahl ♀
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Fakten über Hülsenfrüchte
Die Generalver- Getreides. Hülsenfrüchte sind eine ideale Er-
sammlung der gänzung zum Getreide für die menschliche Er-
Vereinten Natio- nährung.
nen erklärte 2016
zum Internationa- Als lebenswichtige Quelle von Proteinen und
len Jahr der Hül- Aminosäuren sind Hülsenfrüchte ein entschei-
senfrüchte (siehe dender Teil des allgemeinen Nahrungsmittelkor-
SAVE eNews bes. Als Protein- und Faserstofflieferant der
3/2015). Menschen rund um den Globus sollten sie als
Teil einer gesunden Diät genossen werden, um
Das "Jahr der Übergewicht und chronische Krankheiten wie
Quelle: http://joya.info Hülsenfüchte" Diabetes, koronare Herzkrankheiten und sogar
endet Anfang 2017. Am 18. Januar 2017 findet der Krebs zu verhindern. Auch für Tiere sind sie eine
zweite "Globale Tag der Leguminosen" statt (siehe wichtige Quelle für pflanzliches Protein.
Kasten). Hülsenfrüchte, auch als Körnerlegumino-
sen bekannt, sind nicht nur für die Entwicklungslän- Darüber hinaus besitzen Hülsenfrüchte Stick-
der von Interesse. Auch in trockenen Gebieten Eu- stoff-fixierende Eigenschaften, die zur Steige-
ropas am Mittelmeer und in den inneralpinen Tälern rung der Bodenfruchtbarkeit beitragen und einen
spielten und spielen Hülsenfrüchte novh heute eine positiven Einfluss auf die Umwelt haben. In
wichtige Rolle in der Landwirtschaft. Für die biologi- Symbiose mit Knöllchenbakterien binden sie
sche Landwirtschaft in Mischkulturen mit beispiels- Stickstoff aus der Luft. Sie reichern damit sogar
weise Hafer sind Hülsenfrüchte wie Ackerbohnen noch zusätzlich den Boden an, was auch nach-
von zunehmendem Interesse. Hier sind einige Fak- folgenden Pflanzen zu Gute kommt.
ten rund um diese interessanten Feldfrüchte aufge- Der ökologische
listet: Fussabdruck der Hülsenfrüch-
Gemäss Definition der te ist sehr klein. Sowohl der
Global Pulse Day Kohlendioxidausstoss als
FAO (Ernährungs- und 18. Januar 2017
Landwirtschaftsorganisati- auch der Wasserbedarf sind
Der zweite globale Tag der Hülsenfrüchte,
on der Vereinten Nationen) im Vergleich zu tierischen
ein globales Ereignis, um Körnerlegumino-
sind Hülsenfrüchte einjäh- sen zu feiern und weiterhin die Dynamik Eiweisslieferanten erheblich
rige Pflanzen, die zwi- des Internationalen Jahres der Hülsen- niedriger. Für die Produktion
schen einem und 12 Kör- früchte zu fördern. Ermutigen Sie die Men- von 1 kg Rindfleisch, Schwei-
ner variabler Grösse in ei- schen, am 18. Januar Hülsenfrüchte zu nefleisch oder Huhn braucht
essen. Fördern Sie das Bewusstsein über man bis zu 18 Mal mehr Was-
ner Hülse hervorbringen
den mehrfachen Nutzen der Hülsenfrüchte ser als für 1 kg Hülsenfrucht.
und sowohl als Lebensmit- für die Menschen und den Planeten!
tel als auch als Futtermittel So werden dafür lediglich ca.
Http://iyp2016.org/ 2
0,5 kg CO , für 1 kg Rind-
verwendet werden. Dazu 2
gehören Trockenbohnen, fleisch etwa 17 kg CO er-
Erbsen, Kichererbsen und zeugt.
Linsen. Aber auch Erdnüsse gehören zu den Bis zu 25% der Hülsenfrüchte werden als Fut-
Hülsenfrüchten. Der Begriff "Hülsenfrüchte" ist termittel verwendet, insbesondere für Schweine
nur auf Leguminosen beschränkt, die aus- und Geflügel. Als stetige Quelle für Ernährung,
schliesslich wegen ihrer Körner geerntet werden. Tierfutter und Bodenverträglichkeit spielen Hül-
Hülsenfrüchte, die grün zum Frischverzehr ge- senfruchtkulturen eine wichtige Rolle in der Er-
erntet werden, werden als Gemüsekulturen ein- nährungssicherheit, eine Rolle, die in Zukunft
gestuft (grüne Bohnen etc.). Ebenso ausge- noch wachsen wird.
schlossen aus der Definition sind Leguminosen,
die hauptsächlich zur Ölgewinnung oder als Bei zukünftigen Zuchtprogrammen steht die
Gründüngung verwendet werden. Verbesserung der Qualität der Samen durch Er-
höhung des Anteils an essentiellen Aminosäu-
Hülsenfrüchte sind über den ganzen Erdball ren, die Reduktion oder Eliminierung von schäd-
verteilt: Linsendahl ist bis heute ein wichtiges lichen oder toxischen Substanzen sowie die To-
Grundnahrungsmittel in Südasien. Kichererbsen leranz oder Resistenz gegenüber Parasiten im
wurden in neolithischen Töpferwaren in Südost- Vordergrund. Auch die Anpassung an unter-
anatolien gefunden. In der Jungsteinzeit waren schiedliche klimatische Bedingungen sowie die
Hülsenfrüchte bereits über die Alpen gekommen Verbesserung der leistungssteigernden Eigen-
und dehnten sich weiter gen Norden aus. Die schaften wie Stabilität, Widerstandsfähigkeit,
Nutzung der Hülsenfrüchte ist so alt wie die des frühe Reife etc. sind von Bedeutung.
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Kurznachrichten
40 Jahre SZH (Stichting zeldzame Huisdierrassen)
Vor 40 Jahren unermüdlich und professionell für die Erhaltung der
beobachtete eine traditionellen Nutztierrassen als lebendiges
kleine Gruppe von kulturelles Erbe und integralen Bestandteil der
Menschen in den Gesellschaft ein.
Niederlanden, dass
Die SZH war ferner ein Partner der ersten Stunde
die einheimischen
der SAVE Foundation. Inzwischen betreibt die SZH
Nutztierrassen zusehends zugunsten von
in Zusammenarbeit mit der niederländischen
internationalen Leistungsrassen verschwanden. So
Organisation zur Erhaltung der Nutzpflanzen, De
wurde 1976 die SZH (Stichting zeldzame
Oerakker, das SAVE Netzwerkbüro in Wageningen.
Huisdierrassen) in den Niederlanden gegründet.
Wir gratulieren und freuen uns auf weitere Jahre
Eine der ersten Aktionen der jungen SZH war die
des Engagements und gemeinsamen
Rettung des letzten Hengstes mit Groninger Blut,
Schulterschlusses für die Erhaltung der Agro-
Baldewijn, vor dem Schlachthof. Er wurde zum
Biodiversität in den Niederlanden und in ganz
Landgut Nienoord gebracht und eine neue Zucht
Europa!
aufgebaut. Inzwischen ist viel geschehen. Die SZH
setzt sich in den Niederlanden noch immer .
Vielfalt von Nutztierrassen hilft bei der Bewältigung des Klimawandels
Die von der FAO und die Landwirt-schaft widerstands-fähiger gegen
veröffentlichte Info- die Gefahren des Klimawandels machen können.
grafik, zeigt, wie Aktuell werden mehr als 8 800 Rassen aus 38 Arten
Nutztierrassen eine für die Ernährung und Landwirtschaft verwendet:
Anpassung an eine http://www.fao.org/documents/card/en/c/e98de5ad-
wärmere und rau- 9760-4d2b-892b-a5ec5067b3a7/
ere Welt fördern
Kein Patent auf Saatgut – kein Patent auf Bier!
als Endprodukt angemeldet. Zwei der drei vom
Europäiaschen Patentamt gewährten Patente
basieren auf zufälligen Mutationen der Gerste.
Jedes dieser Patente umfasst die gesamte Pflanze,
den Brauprozess, Malz und Würze und alle durch
diese Methode hergestellten Getränke. Die Patente
sind eine grobe Verletzung der europäischen
Gesetze, die Patente für Pflanzensorten und
konventionelle Züchtungen verbieten. Den offenen
"No Patents on Seeds", eine Koalition diverser Brief an die Carlsberg-Konzerngesellschaft finden
NGOs, hat drei neue Patentanträge gemeldet: Die Sie hier: http://no-patents-on-
Carlsberg Gruppe hat Patente auf Gerstensorten seeds.org/en/information/background/no-patents-
aus konventioneller Züchtung zur Bierherstellung, beer
deren Verwendung in der Brauerei sowie das Bier .
Alpine Nature 2030
Das Buch "Alpine Nature 2030 - Schaffung von vorgesehen ist. Die räumliche Vernetzung von
[ökologischer] Konnektivität für kommende Schutzgebieten und grenzüberschreitenden
Generationen" wird vom Deutschen Schutzgebieten spielt eine wichtige Rolle bei der
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, Bau- Umsetzung von Artikel 12 des Naturschutz- und
und Reaktorsicherheit (BMUB) herausgegeben. Die Landschaftsschutzprotokolls der Alpenkonvention.
Schaffung eines ökologischen Netzwerks in Europa http://www.naturwissenschaften.ch/uuid/9b106aa5-
ist entscheidend für die Verwirklichung eines 97db-5635-8941-
globalen Netzes von Schutzgebieten, wie es im a4197cf06b08?r=20161005181841_1477037180_8
Übereinkommen über die biologische Vielfalt (CBD) 161a95e-8648-5ac5-9ec8-830a0b4a09e4
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Mason’s World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding
Mason's World Encyclo- and breeding, livestock produce and markets, as
pedia of Livestock well as breed conservation and the cultural and
Breeds and Breeding social aspects of livestock farming. Written by re-
describes breeds of live- nowned livestock authorities, these volumes draw
stock worldwide as well on the authors' lifelong interest and involvement in
as a range of breed- livestock breeds of the world, presenting a unique,
related subjects such as comprehensive and fully cross-referenced guide to
husbandry, health and cattle, buffalo, horses, pigs, sheep, asses, goats,
behaviour. This definitive camelids, yak and other domesticants
and prestigious refer- March 2016 / Hardback / 1200 Pages / ISBN:
ence work presents eas- 9781845934668
ily accessible information Kindle Edition: £ 546.25; Hardcover: £ 575.00
on domestication (includ-
ing wild ancestors and related species), genetics
Der Weihnachtsapfel
Bevor es Christbaumkugeln gab, wurde der Jahren so viele Früchte, dass auch Verwandte,
Weihnachtsbaum mit kleinen roten Äpfeln Freunde und Nachbarn davon profitierten.
geschmückt. Die Früchte wurden dünn mit Fett Weihnachtsäpfel sind Sorten, die möglichst
eingerieben, damit sie kräftig rot glänzten, ihre vollkommen rot sind und mindestens bis Neujahr
pralle Form bewahrten und die warme trockene haltbar sind. Ferner sollten diese Äpfel einen langen
Zimmerluft gut überstanden. Stiel besitzen, damit man entsprechend gut Bänder
als Aufhängung anbringen konnte. Weihnachtsäpfel
Wer Platz in seinem Garten hatte, pflanzte einen
sind oft auch sehr gute Bratäpfel! Siehe:
Weihnachtsapfel-Baum. Der lieferte in den meisten
http://fundus-agricultura.wiki/
Das SAVE team wünscht
Erholsame Festtage
Und ein fruchtbares 2017
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