Scharfe sache - einfach und schnell auf dem grill! - Scheid Gewürze
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fa ch u n d sc h n el l au f de m gr il l! sc h ar fe sa ch e – Ei n
Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Gefüllte Paprika Hot Jalapeño
Verkehrsbezeichnung: Schweine- und Rindfleisch, küchenfertig zubereitet
Herstellung Zutaten:
1000 g Hackfleisch, gemischt
1. Das Hackfleisch mit dem Würzöl Saphiro Hot Jalapeño und 250 g
1000 g Gemüsepaprika, rot
Käse vermengen.
500 g Emmentaler-Käse,
2. Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und mit der gerieben
fertigen Hackfleischmasse füllen. 100 g Saphiro Hot Jalapeño
oA, Art. Nr. 09525
3. Anschließend mit dem restlichen Käse und der Petersilie garnieren. 50 g Petersilie, frisch
2650 g
Zubereitungsempfehlung
Die gefüllten Paprika bei 160 °C für 40 Minuten im Backofen garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweine- und Rindfleisch 38%, Gemüsepaprika, Käse (*), Rapsöl, Speisesalz, Gewürzextrakte,
Gewürze, Rapsfett (ganz gehärtet), Zucker, Jalapeño, Kräuter, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Würze, Rauch.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.
Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Scheid AG & Co. KG
Geschmack und Technologie für
die Lebensmittelherstellung
Schweinerücken all`Arrabbiata Clasenweg 6–9
66802 Überherrn/Saar
Verkehrsbezeichnung: Schweinefleisch, küchenfertig zubereitet
Herstellung Material:
Schweinerücken ohne Knochen
1. Den Schweinerücken in ca. 3,5 cm dicke Stücke schneiden.
Zutaten (je kg Fleisch):
Diese jeweils in der Mitte einschneiden und mit dem Würzöl
150 g Emmentaler-Käse, gerieben
Saphiro all´ Arrabbiata marinieren.
110 g Saphiro all´ Arrabbiata oA,
2. Die restlichen Zutaten in sehr feine Würfel schneiden und mit Art. Nr. 09514
dem Käse vermischen. Die fertige Masse in die eingeschnittenen 75 g Champignons
Fleischstücke füllen. Anschließend mit Käse und Frühlings- 75 g Kochschinken
zwiebeln garnieren. 75 g Salami
75 g Tomaten, getrocknet
50 g Frühlingszwiebeln
Zubereitungsempfehlung
Die Fleischstücke bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder
Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweinefleisch 62%, Käse (*), Champignons, Kochschinken (*), Salami (*), getrocknete Tomaten
(*), Frühlingszwiebeln, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Rapsfett (ganz gehärtet), Chili, Tomatenpulver, Zucker,
Tomatenflocken, Zwiebeln, Kräuter.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.
Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Rindergrillfackel Hot Jalapeño
Verkehrsbezeichnung: Rindfleisch, grillfertig zubereitet
Herstellung Material:
Rinderhüfte
1. Die Rinderhüfte mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben
Zutaten (je kg Fleisch):
schneiden, die Grillspieße damit umwickeln.
200 g geräucherter
2. Das Rindfleisch mit dem Würzöl Saphiro Hot Jalapeño bestreichen Schweinebauch, in
Scheiben
und mit dem geräucherten Schweinebauch umwickeln.
110 g Saphiro Hot Jalapeño
oA, Art. Nr. 09525
Zubereitungsempfehlung
Grillspieße, Art. Nr. 74140
Die Rindergrillfackeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder
Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Rindfleisch 76%, geräucherter Schweinebauch (*), Rapsöl, Speisesalz, Gewürzextrakte, Gewürze,
Rapsfett (ganz gehärtet), Zucker, Jalapeño, Kräuter, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Würze, Rauch.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.
Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Scheid AG & Co. KG
Geschmack und Technologie für
die Lebensmittelherstellung
Fleischröllchen all‘ Arrabbiata mit Rucola Clasenweg 6–9
66802 Überherrn/Saar
Verkehrsbezeichnung: Schweinefleisch, grillfertig zubereitet
Herstellung Material:
Schweinerücken, ohne
1. Den Schweinerücken in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Danach Knochen
mit der Aufschnittmaschine in ca. 0,5 cm dicke Platten schneiden. Zutaten (je kg Fleisch):
2. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Fleischplatten mit 110 g Saphiro all´ Arrabbiata
oA, Art. Nr. 09514
dem gehobelten Parmesan, dem Rucola und den Tomaten
100 g Tomaten
belegen. Nun die Fleischplatten fest zusammenrollen und mit
90 g Rucola
einem Holzspieß feststecken.
90 g Parmesan-Käse,
3. Anschließend die Fleischröllchen mit dem Würzöl Saphiro gehobelt
all´ Arrabbiata marinieren. 10 g Petersilie, frisch
Zubereitungsempfehlung
Die Fleischröllchen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder
Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweinefleisch 71%, Tomaten, Rucola, Käse (*), Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Rapsfett
(ganz gehärtet), Chili, Tomatenpulver, Zucker, Tomatenflocken, Zwiebeln, Kräuter.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.
Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Gefüllte Zucchini Hot Jalapeño
Verkehrsbezeichnung: Schweine- und Rindfleisch, küchenfertig zubereitet
Herstellung Zutaten:
1000 g Hackfleisch, gemischt
1. Das Hackfleisch mit dem Würzöl Saphiro Hot Jalapeño und 250 g
1000 g Zucchini
Käse vermengen.
500 g Emmentaler-Käse,
2. Die Zucchini halbieren, das Kerngehäuse entfernen und mit der gerieben
fertigen Hackfleischmasse füllen. 100 g Saphiro Hot Jalapeño
oA, Art. Nr. 09525
3. Anschließend mit dem restlichen Käse und der Petersilie garnieren.
50 g Petersilie, frisch
2650 g
Zubereitungsempfehlung
Die gefüllten Zucchini bei 160 °C ca. 40 Minuten im Backofen garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweine- und Rindfleisch 38%, Zucchini 38%, Käse (*), Rapsöl, Speisesalz, Gewürzextrakte,
Gewürze, Rapsfett (ganz gehärtet), Zucker, Jalapeño, Kräuter, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Würze, Rauch
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.
Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Scheid AG & Co. KG
Geschmack und Technologie für
die Lebensmittelherstellung
Schweinerückenspieß Hot Jalapeño mit Zucchini Clasenweg 6–9
66802 Überherrn/Saar
Verkehrsbezeichnung: Schweinefleisch, grillfertig zubereitet
Herstellung Material:
Schweinerücken, ohne
1. Den Schweinerücken in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Knochen
dem Würzöl Saphiro Hot Jalapeño marinieren.
Zutaten (je kg Fleisch):
2. Die Zucchini der Länge nach auf der Aufschnittmaschine in 185 g Zucchini
dünne Scheiben schneiden. 110 g Saphiro Hot Jalapeño
oA, Art. Nr. 09525
3. Anschließend die Fleischwürfel mit den gefächerten Zucchini-
100 g Cocktailtomaten
scheiben im Wechsel auf die Grillspieße stecken. Mit einer
Cocktailtomate abschließen.
Grillspieße, Art. Nr. 74171
Zubereitungsempfehlung
Die Fleischspieße bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder
Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweinefleisch 72%, Zucchini, Tomaten, Rapsöl, Speisesalz, Gewürzextrakte, Gewürze, Rapsfett
(ganz gehärtet), Zucker, Jalapeño, Kräuter, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Würze, Rauch.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.
Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Hähnchenbrust all‘ Arrabbiata
Verkehrsbezeichnung: Geflügelfleisch, küchenfertig zubereitet
Herstellung Material:
Hähnchenbrust
1. Die Hähnchenbrust schräg einschneiden und mit dem Würzöl
Zutaten (je kg Fleisch):
Saphiro all´ Arrabbiata marinieren.
175 g Emmentaler-Käse
2. Den Kochschinken und den Käse in gleichgroße viereckige 110 g Saphiro all‘ Arrabbiata
Scheiben schneiden und die Einschnitte damit füllen. oA, Art. Nr. 09514
100 g Kochschinken
3. Anschließend mit den Petersilienblättern garnieren.
5 g Petersilienblätter
gerebelt oA,
Art. Nr 08430
Zubereitungsempfehlung
Die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder
Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Hähnchenfleisch 72%, Käse (*), Kochschinken (*), Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Rapsfett (ganz
gehärtet), Chili, Tomatenpulver, Zucker, Tomatenflocken, Zwiebeln, Kräuter.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.
Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Scheid AG & Co. KG
Geschmack und Technologie für
die Lebensmittelherstellung
Frühlings-Spieß all‘ Arrabbiata Clasenweg 6–9
66802 Überherrn/Saar
Verkehrsbezeichnung: Schweinefleisch, küchenfertig zubereitet
Herstellung Material:
Schweinerücken ohne
1. Den Schweinerücken in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Knochen
dem Würzöl Saphiro all‘ Arrabbiata marinieren. Zutaten (je kg Fleisch):
2. Den Spargel und den Hirtenkäse in gleich große Stücke schneiden. 260 g geräucherter Schweine-
bauch, in Scheiben
3. Den Hirtenkäse mit einer halben Scheibe Schweinebauch
umwickeln. 200 g Hirtenkäse
150 g grüner Spargel
4. Die marinierten Fleischstücke, Spargel und Käse abwechselnd auf
100 g Saphiro all‘ Arrabbiata
die Grillspieße stecken. oA, Art. Nr. 09514
Zubereitungsempfehlung Grillspieße, Art. Nr. 74360
Die Frühlingsspieße bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder
Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweinefleisch 58 %, geräucherter Schweinebauch (*), Käse (*), Spargel, Rapsöl, Speisesalz,
Gewürze, Rapsfett (ganz gehärtet), Chili, Tomatenpulver, Zucker, Tomatenflocken,Zwiebeln, Kräuter.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.
Arbeitsanleitung zur Herstellung von
All‘ Arrabbiata-Spieße
Verkehrsbezeichnung: Schweine- und Rindfleisch, grillfertig zubereitet
Herstellung Zutaten:
1. Den Schweinerücken in ca. 15 cm lange Stücke schneiden. Danach 1000 g Schweinerücken,
ohne Knochen
mit der Aufschnittmaschine in ca. 0,5 cm dicke Platten schneiden.
350 g Hackfleisch, gemischt
Die Zucchini ebenfalls der Länge nach mit der Aufschnittmaschine
in dünne Scheiben schneiden. 100 g Emmentaler-Käse,
gerieben
2. Das Hackfleisch mit dem Würzöl Saphiro all‘ Arrabbiata und dem
50 g Zucchini
Käse vermengen. Jede Fleischplatte mit zwei Zucchinischeiben
35 g Saphiro all‘ Arrabbiata
belegen, anschließend die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf oA, Art. Nr.09514
verteilen.
1535 g
3. Die einzelnen Fleischscheiben zusammenrollen, in ca. 3 cm breite
Scheiben schneiden und auf die Grillspieße stecken. Grillspieße, Art. Nr. 74171
Zubereitungsempfehlung
Die marinierten Spieße in einer Pfanne oder Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweinefleisch 77%, Rindfleisch 11%, Käse (*), Zucchini, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Rapsfett
(ganz gehärtet), Chili, Tomatenpulver, Zucker, Tomatenflocken, Zwiebeln, Kräuter.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Scheid AG & Co. KG
Geschmack und Technologie für
die Lebensmittelherstellung
Schweinefilet all‘ Arrabbiata Clasenweg 6–9
66802 Überherrn/Saar
Verkehrsbezeichnung: Schweinefleisch, grillfertig zubereitet
Herstellung Material:
Schweinefilet
1. Das Schweinefilet der Länge nach einschneiden und mit dem
Zutaten (je kg Fleisch):
Würzöl Saphiro all´ Arrabbiata marinieren.
150 g Emmentaler-Käse,
2. Die Tomaten, den Paprika und die Lauchzwiebeln in kleine Stücke gerieben
schneiden und mit 100 g Käse vermischen. Die fertige Masse in die 110 g Saphiro all´ Arrabbiata
Schweinefilets füllen. oA, Art. Nr. 09514
3. Anschließend Backpapier zurechtschneiden, Schweinefilet 75 g Paprika, rot
darauflegen und zu Schiffchen verpacken. Mit dem restlichen Käse 75 g Tomaten
garnieren. 75 g Lauchzwiebeln
Zubereitungsempfehlung
Die Schweinefiletschiffchen im Backofen bei 160 °C für 30-35 Minuten
garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweinefleisch 68%, Käse (*), Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze,
Rapsfett (ganz gehärtet), Chili, Tomatenpulver, Zucker, Tomatenflocken, Zwiebeln, Kräuter.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Hähnchenbrust Italia
Verkehrsbezeichnung: Geflügelfleisch, grillfertig zubereitet
Herstellung Material:
Hähnchenbrust
1. Die Hähnchenbrust flach aufschneiden.
Zutaten (je kg Fleisch):
2. Den Hirtenkäse, die getrockneten Tomaten und die Oliven klein 100 g Saphiro all‘ Arrabbiata
schneiden. Die Zucchini in dünne Stifte schneiden. oA, Art. Nr. 09514
3. Alle Zutaten miteinander vermischen und die Fleischtaschen 70 g Hirtenkäse
damit füllen. 70 g Tomaten, getrocknet
70 g Oliven grün, ohne Stein
4. Danach mit einem Holzspieß feststecken oder mit einem
70 g Zucchini
Bindfaden binden.
5. Anschließend mit dem Würzöl Saphiro all‘ Arrabbiata marinieren.
Zubereitungsempfehlung
Die marinierten Hähnchenbrust-Taschen bei mittlerer Hitze in einer
Pfanne oder Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Geflügelfleisch 72 %, Käse (*), getrocknete Tomaten (*), Oliven (*), Zucchini, Rapsöl, Speisesalz,
Gewürze, Rapsfett (ganz gehärtet), Chili, Tomatenpulver, Zucker, Tomatenflocken, Zwiebeln, Kräuter.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Scheid AG & Co. KG
Geschmack und Technologie für
die Lebensmittelherstellung
Rinderhüftspieß Hot Jalapeño Clasenweg 6–9
66802 Überherrn/Saar
Verkehrsbezeichnung: Rindfleisch, grillfertig zubereitet
Herstellung Material:
Rinderhüfte
1. Die Rinderhüfte in gleichmäßige Würfel schneiden und mit dem
Zutaten (je kg Fleisch):
Würzöl Saphiro Hot Jalapeño marinieren.
170 g Hirtenkäse, gewürfelt
2. Die Fleischwürfel im Wechsel mit den Cocktailtomaten, dem
150 g Peperoni, grün
Hirtenkäse und den Peperoni auf die Grillspieße stecken.
120 g Cocktailtomaten
110 g Saphiro Hot Jalapeño
Zubereitungsempfehlung oA, Art. Nr. 09525
Die Rinderhüftspieße bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder
Grillspieße, Art. Nr. 74171
Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Rindfleisch 65%, Käse (*), Peperoni, Tomaten, Rapsöl, Speisesalz, Gewürzextrakte, Gewürze,
Rapsfett (ganz gehärtet), Zucker, Jalapeño, Kräuter, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Würze, Rauch.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Antipasti-Spieß all‘Arrabbiata
Verkehrsbezeichnung: Schweinefleisch, grillfertig zubereitet
Herstellung Material:
Schweinefleisch aus dem
1. Das Schweinefleisch in ca. 3cm große Würfel schneiden und mit Hinterschinken (z. B. aus der
dem Würzöl Saphiro All‘ Arrabbiata marinieren. Schweinehüfte)
2. Den Südtiroler Bauernspeck einrollen. Zutaten (je kg Fleisch):
100 g Saphiro all‘ Arrabbiata
3. Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit den Cocktail- ozG oA, Art. Nr. 09514
tomaten, Oliven und den Speckrollen auf die Grillspieße stecken. 20 Cocktailtomaten
20 Oliven grün, ohne Stein
20 Scheiben Südtiroler
Zubereitungsempfehlung Bauernspeck
Die marinierten Spieße bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder
Alu-Grillschale garen. Grillspieße, Art. Nr. 74360
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweinefleisch 86 %, Tomaten, Oliven (*), Tiroler Bauernspeck (*), Rapsöl, Speisesalz, Gewürze,
Rapsfett (ganz gehärtet), Zwiebeln, Gemüsepaprika, Zucker, Gewürzextrakte, Dextrose, Würze,
Glukosesirup
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Scheid AG & Co. KG
Geschmack und Technologie für
die Lebensmittelherstellung
Schweinefiletspieß all‘ Arrabbiata Clasenweg 6–9
66802 Überherrn/Saar
Verkehrsbezeichnung: Schweinefleisch, grillfertig zubereitet
Herstellung Material:
Schweinefilet
1. Die Schweinefilets in gleichmäßige Medaillons schneiden und mit
Zutaten (je kg Fleisch):
dem Würzöl Saphiro all´ Arrabbiata marinieren.
110 g Saphiro all´ Arrabbiata
2. Die Zucchini der Länge nach mit der Aufschnittmaschine in dünne oA, Art. Nr. 09514
Scheiben schneiden. Die Tomaten und den Hirtenkäse jeweils mit 75 g Hirtenkäse, gewürfelt
einer Zucchinischeibe umwickeln.
50 g Cocktailtomaten
3. Anschließend im Wechsel mit den marinierten Medaillons auf die 25 g Zucchini
Grillspieße stecken.
Grillspieße, Art. Nr. 74171
Zubereitungsempfehlung
Die Schweinefiletspieße in einer Pfanne oder Alu-Grillschale garen.
Deklarationsempfehlung:
Zutaten: Schweinefleisch 79%, Käse (*), Rapsöl, Tomaten, Zucchini, Speisesalz, Gewürze, Rapsfett (ganz
gehärtet), Chili, Tomatenpulver, Zucker, Tomatenflocken, Zwiebeln, Kräuter.
Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.Arbeitsanleitung zur Herstellung von
Scheid AG & Co. KG
ie
Geschmack und Technolog
ellung
für die Lebensmittelherst
Clasenweg 6–9
66802 Überherrn
Telefon: +49 (0) 68 36 46 0
Telefax: +49 (0) 68 36 46 38
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Die mit (*) gekennzeichneten Zutaten müssen individuell auf ihre Zusammensetzung überprüft werden.
Die genannten Beurteilungen, Auskünfte und Empfehlungen sind unverbindlich. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind
in jedem Fall zu beachten – dies gilt auch bzgl. etwaiger Schutzrechte Dritter. Diese Hinweise entbinden den Abnehmer nicht
von dem Erfordernis, der hier genannten Produkte in eigener Verantwortung für den vorgesehenen Zweck zu überprüfen.Sie können auch lesen
