URLAUBSFEELING AUSGEFALLENE REZEPTE FÜR DEN GRILL
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URLAUBSFEELING AUSGEFALLENE REZEPTE FÜR DEN GRILL
2
SCHWE
Inhalt
IN
Alphorn
S
Balkane pieß
ck
Gnocch e Magyare 3
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Moselb pieß la Famil 5
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VEGET 14
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Zeus 19
SÜSSE 20
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Grillana llow-Erdbeer-S
na pieß
Grillban s Cassia 21
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Peanut ppa Ba 23
Bacon na
Snicker na 23
s-Bomb
PRODU 24
KT
NOTIZE ÜBERSICHT 24
N
25
26
SCHWEIN 3
4
Rezept-Nr.: ck223 Urlaubsfeeling
Alphorn Spieß g)
ALPHORN SPIESS
Zutaten
1 kg Schweinerücken
200 g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g)
100 g AROMETTE® Brauhaus
50 g Silberzwiebeln
8 Stk. Holzspieß
1,350 kg
Herstellungsempfehlung
Den Schweinerücken parieren und auf der
Aufschnittmaschine (Stärke 3) in Scheiben schneiden.
Auf die Scheiben eine kleine Scheibe Bergkäse legen,
die Seiten einschlagen und rollen. Durchschnittliche Nährwerte
Zuerst eine Silberzwiebel und dann 3 Fleischröllchen pro 100g GDA*
aufspießen. Energie 865 kj / 207 kcal 10,30 %
Das Fleisch mit der Marinade AROMETTE BRAUHAUS Fett 13,7 g 19,62 %
WÜRZCREM (M4276) marinieren. davon gesättigte Fettsäuren 5,0 g 24,89 %
Kohlenhydrate 0,6 g 0,22 %
Rezept-Nr.: ck221 Urlaubsfeeling
Zubereitungsempfehlung
Rezept-Nr.: ck221 Urlaubsfeeling davon Zucker 0,4 g 0,39 %
Balkanecke Magyare a) Eiweiß 20,4 g 40,83 %
Balkanecke Magyare
In der Pfanne oder
a)
auf dem Grill bei mittlerer Hitze braten Salz 1,3 g 20,90 %
gefüllte
oderTaschen
grillen. *Referenzmenge für einen durchschnittlichen
gefüllte Taschen Erwachsenen (8400KJ/2000Kcal)
Rezept-Nr.: ck221 Urlaubsfeeling
Unverbindliche
Zutaten Deklarationsempfehlung
Balkanecke
Zutaten: Magyare a)
ZutatenSchweinerücken
1 kg Schweinerückenohne Knochen, Bergkäse (Kuhmilch Deklaration Lt Hersteller), Rapsöl, Speisesalz, Gewürze,
Rezept-Nr.: Geflügel - Range 16
B Hähnchen-Erdbeer-Spieß,
A L K A N E C K E M ALemon
1 kgganz
Rapsfett Schweinerücken
100 g Taschen
gefüllte G YAPepper
RE
gehärtet, Dextrose, Aromen, Weindestillat, Würze, Silberzwiebeln, Holzspieß (nicht essbar)
Röstzwiebeln a)
100 g Röstzwiebeln a)1) Farbstoffe 1a) Farbstoff (E 124) 2) Konservierungsstoffe 3) Antioxidationsmittel 4) Geschmacksverstärker 5)
Zusatzstoffe/Kennzeichen:
100 g Essiggurken
mariniert
100 und
g Essiggurken
Geschwefelt 6)
60 g Tomatenmark
gewürzt,
Geschwärzt küchenfertig
7) Gewachst zubereitet
8) Süßungsmittel 8a) Aspartam(Phenylalanin) 9) Stabilisatoren Allergene: a) Glutenhaltiges
Zutaten
Getreide b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch h) Schalenfrüchte i) Sellerie j) Senf k) Sesamsamen l) Sulfite m) Lupine n)
60 g Tomatenmark
1001 kgg I58730 DEKORA®Tomate Brillant Marinade Weichtiere
Schweinerücken
100 g I58730 DEKORA®Tomate Brillant Marinade
1,360
100 kg g Röstzwiebeln a)
Alle Angaben
1,360 kg ohne Gewähr. Nachdruck ohne schriftliche Zustimmung nicht erlaubt.
Zutaten
100 g Essiggurken
Herstellungsempfehlung
60 g1 Tomatenmark
kg Hähnchenbrustfilet
Herstellungsempfehlung
1 kg
100 g I58730 DEKORA®Tomate
Den Schweinerücken parierenBrillant
und in Marinade
ca. 20 cm lange Stücke
200,00
Den g/kg (200 g) Erdbeere
Schweinerücken roh und in ca. 20 cm lange Stücke
parieren
1,360schneiden.
kg
100,00 g/kg (100 g) G71040 DEKORA® Lemon Pepper Brillant
schneiden.
Auf1der Stk.Aufschnittmaschine
Holzspieß der Länge nach auf Stärke 3
Auf der Aufschnittmaschine
Herstellungsempfehlung
zu Platten schneiden. der Länge nach auf Stärke 3
Durchschnittliche Nährwerte
zu Platten schneiden.
Essiggurken klein schneiden und mit den Röstzwiebeln und Durchschnittliche Nährwerte
Herstellungsempfehlung pro 100g GDA*
Den Schweinerücken
Essiggurken klein parierenund
schneiden undmitin ca.
den 20Röstzwiebeln
cm lange Stückeund
Diedem m Tomatenmark
Hähnchenbrust vom vermengen.
Fett und Haut befreien. Nun in gleich große Stücke pro 100g
Energie 643 kj / 153 kcal GDA*
7,65 %
m
schneiden.
dem
schneiden,Tomatenmark
Die Platte ca.längs vermengen.
2x2 auflegen
cm Stücke. undAnschließend
unten rechts dieca.Erdbeeren waschen und
30 g Füllung Energie
Fett 643 kj / 153 kcal
9,0 g 7,65 %
12,86 %
Auf
Die der
Platte
halbieren. Aufschnittmaschine
längs auflegen und der
untenL änge
rechts nach
ca. auf
30 g Stärke
Füllung
Danach auf einen Fackelspieß aufstecken. Fleisch, Erdbeere, 3 Fett
davon gesättigte Fettsäuren 9,0
2,2 gg 12,86 %
11,00 %
auflegen.
zu Platten
auflegen. schneiden. davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g 11,00
0,64 %
Fleisch, Erdbeere und zum Schluss wieder
Die linke untere Ecke über die Füllung legen. Fleisch. Anschließend nur Durchschnittliche
Kohlenhydrate
das Nährwerte 1,7 g %
Essiggurken
Die linke untereklein schneiden
Ecke über die und mit
Füllung den
legen. Röstzwiebeln und Kohlenhydrate
davon Zucker 1,7
1,3 gg 0,64
1,45 %
%
Fleisch mit deruntere
Die rechte DEKORAEckeLemon
® Pepperoberen
zur linken MarinadeEcke einpinseln. pro
legen und mit davon Zucker 100g
1,3 g
GDA*
1,45 %
dem
Die mrechte
Tomatenmark
untere vermengen.
Ecke zur linken oberen Ecke legen und mit Eiweiß
Energie 643 kj / 16,3
153 kcalg 32,58
7,65 %
%
der rechten oberen Ecke die Tasche verschließen, dass ein Salz EiweißDurchschnittliche 16,3
Nährwerte
1,1 g
g 32,58 %
18,94 %
Zubereitungsempfehlung
Die Platte
der rechten längs auflegen und unten rechts ca. 30 g Füllung
oberen Ecke die Tasche verschließen, dass ein Salz Fett 9,0 g 12,86 %
Dreieck entsteht. 1,1 g
pro 100g für einen durchschnittlichen
Referenzmenge 18,94 % GDA*
In auflegen.
der Pfanne
Dreieck oder auf dem Grill bei mäßiger (indirekter) Hitze fertig braten / *davon
entsteht. gesättigte Fettsäuren 2,2 g 11,00 %
Anschließend mit DEKORA TOMATE BRILLANT (I58730) Erwachsenen *Referenzmenge für einen durchschnittlichen
Energie (8400KJ/2000Kcal) 586 kj / 140 kcal 6,97 %
grillen.
Die linke untere mit
Anschließend EckeDEKORA
über die Füllung
TOMATE legen.
BRILLANT (I58730) Erwachsenen Kohlenhydrate
Fett (8400KJ/2000Kcal)
1,7 g
6,6 g
0,64 %
9,49 %
marinieren. davon Zucker 1,3 g 1,45 %
Die rechte untere Ecke zur linken oberen Ecke legen und mit
marinieren. davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g 5,60 %
Unverbindliche Deklarationsempfehlung Eiweiß
Kohlenhydrate
16,3 g
1,5 g
32,58 %
0,59 %
der rechten oberen Ecke die Tasche verschließen, dass ein Salz
Zutaten: 1,1 g 1,5 g18,94 %1,69 %
davon Zucker
Dreieck entsteht.
Hähnchenfleisch 77%, Erdbeere Roh, Pflanzliches Öl Teilweise Gehärtet (Raps), Salz, *Referenzmenge für einen durchschnittlichen
Eiweiß 18,3 g 36,59 %
Zucker, Gewürze, Säuerungsmittel:
Anschließend mit DEKORA E330; Hefeextrakt,
TOMATEZitronenabrieb,
BRILLANTAromen, Holzspieß
(I58730) Erwachsenen
Salz (8400KJ/2000Kcal) 0,8 g 13,75 %
(nicht essbar)
marinieren. Ballaststoffe 0,3 g 1,29 %
Zubereitungsempfehlung *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen
Zubereitungsempfehlung (8400KJ/2000Kcal)
In der Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze braten oder grillen.
In der Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze braten oder grillen.
5
Unverbindliche Deklarationsempfehlung
Alle Angaben ohne Gewähr. Nachdruck ohne schriftliche Zustimmung nicht erlaubt.
Unverbindliche Deklarationsempfehlung
Rezept-Nr.: ck2210 Urlaubsfeeling
Gnocchi Spieß Lancia la Familia a) c)
G N O C C H I S P I E S S L A N C I A L A FA M I L I A
Zutaten
1 kg Schweinerücken
500 g Lauchzwiebel roh
500 g Zucchini
100 g I58730 DEKORA®Tomate Brillant Marinade
8 Stk. Holzspieß
500 g Gnocchi gekocht a) c)
2,600 kg
Herstellungsempfehlung
Den Schweinerücken parieren und in 2 x 3 cm dicke Würfel
schneiden .
Das Fleisch mit der DEKORA TOMATE BRILLANT Durchschnittliche Nährwerte
I58730 marinieren . pro 100g GDA*
Den Lauch heiß abspülen und in 3 cm lange Stücke Energie 502 kj / 120 kcal 5,98 %
schneiden. Fett 4,9 g 7,00 %
Alles nacheinander aufspießen ,mit Zucchini beginnen , davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g 5,98 %
Kohlenhydrate 8,6 g 3,32 %
danach Fleisch ,Gnocchi, Fleisch ,Lauchzwiebel und mit
davon Zucker 2,2 g 2,41 %
Fleisch abschließen .
Eiweiß 9,6 g 19,29 %
Salz 0,5 g 8,67 %
Zubereitungsempfehlung *Referenzmenge für einen durchschnittlichen
Erwachsenen (8400KJ/2000Kcal)
In derck225
Rezept-Nr.: Pfanne oder Grill bei mittlerer Hitze braten oder grillen.
Urlaubsfeeling
Moselbogen
Unverbindliche Deklarationsempfehlung
MOSELBOGEN
Zutaten: Schweinefleisch 38%, Lauchzwiebel roh, Zucchini, Gnocchi gekocht, Rapsöl, Speisesalz, Tomatenpulver,
Spieße
Gewürze, Rapsfett ganz gehärtet, Dextrose, Aroma, Holzspieß (nicht essbar)
Zusatzstoffe/Kennzeichen: 1) Farbstoffe 1a) Farbstoff (E 124) 2) Konservierungsstoffe 3) Antioxidationsmittel 4) Geschmacksverstärker 5)
Zutaten
Geschwefelt 6) Geschwärzt 7) Gewachst 8) Süßungsmittel 8a) Aspartam(Phenylalanin) 9) Stabilisatoren Allergene: a) Glutenhaltiges
1 b)
Getreide kgKrebstiere
Schweinerücken
c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch h) Schalenfrüchte i) Sellerie j) Senf k) Sesamsamen l) Sulfite m) Lupine n)
100 g I58440 DEKORA®Winzersteak Brillant OKZ Weichtiere
70 g Weintraube weiß
Alle Angaben ohne Gewähr. Nachdruck ohne schriftliche Zustimmung nicht erlaubt.
8 Stk. Holzspieß
1,170 kg
Herstellungsempfehlung
Den Schweinerücken parieren und auf der
Aufschnittmaschine der Länge nach auf Stärke 3 schneiden.
Die Platten in ca. 3cm Streifen schneiden.
Eine Weintraube aufspießen dann die Streifen wellenförmig
aufspießen
Durchschnittliche Nährwerte
Das Fleisch mit der Marinade DEKORA WINZERSTEAK pro 100g GDA*
BRILLANT I58440 marinieren. Energie 739 kj / 176 kcal 8,80 %
Fett 10,6 g 15,08 %
Zubereitungsempfehlung davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g 12,64 %
Kohlenhydrate 1,6 g 0,61 %
In der Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze braten davon Zucker 1,3 g 1,45 %
oder grillen. Eiweiß 18,7 g 37,45 %
Salz 1,1 g 17,87 %
Unverbindliche Deklarationsempfehlung *Referenzmenge für einen durchschnittlichen
Zutaten: Schweinerücken ohne Knochen, Pflanzliches Öl teilweise Erwachsenen (8400KJ/2000Kcal)
gehärtet (Raps), Gewürze, Speisesalz, Zwiebeln, hydrolysiertes
Pflanzeneiweiß, Gewürzextrakt, Weintrauben, Holzspieß (nicht essbar)
Zusatzstoffe/Kennzeichen: 1) Farbstoffe 1a) Farbstoff (E 124) 2) Konservierungsstoffe 3) Antioxidationsmittel 4) Geschmacksverstärker 5)
Geschwefelt 6) Geschwärzt 7) Gewachst 8) Süßungsmittel 8a) Aspartam(Phenylalanin) 9) Stabilisatoren Allergene: a) Glutenhaltiges SCHWEIN 6
Getreide b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch h) Schalenfrüchte i) Sellerie j) Senf k) Sesamsamen l) Sulfite m) Lupine n)
Weichtiere
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