Summer 2022 - Beach Motel
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Summer 2022
-
Aperitif
Hugo2 0,2l 7,90
Lillet Rosé 0,2l 7,90
Apérol2,7-Spritz 0,2l 7,90
Secco-Spritz2,8 0,2l 7,90
unseren Secco-Spritz gibt es in den Varianten:
- Feige-Mango
- Pfirsich
- Limette-Rosmarin
- Himbeer-Cherryblossom
Alkoholfreie Starter
Apérol alkoholfrei 0,2l 6,50
Tonic , Soda, Orange-Spritz-Sirup auf Eis
7 2
Erdbeer-Hugo2 alkoholfrei 0,2l 6,50
Ginger Ale, Erdbeersirup, Soda, Minze auf Eis
Wild Berry alkoholfrei 0,2l 6,50
Martini alkoholfrei Floreale, Schweppes Russian Wild Berry,
Beeren, Minze auf Eis
Tropical Spritz2 alkoholfrei 0,2l 6,50
Mystic Mango (Thomas Henry), Mangosirup, Ananassaft auf Eis
Fragt auch nach dem Apéritif des Tages!
Kids first!
Mein Name ist Hase (Kids only) 7,50
Langohr-Pizza mit Tomate | Salami2,8 | Käse
Niedlich 5,50
Linguine mit Tomatensauce
Fischers Fritz 8,50
Fischfilet, Kartoffelpüree,Gurkensalat
Robinson Crusoe 4,50
2 Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Milchreis 4,50
mit Zimt und Zucker
Fragt nach unserer Extra Malkarte!
dii:ke-Tapasauswahl
Starter 18,90
10 kleine Köstlichkeiten - ideal zum Teilen:
Karotten | dii:ke-Käse-Würfel4 | Lachs in Mojo-rojo-Sauce | Champignons
Kräuter-Oliven | Rotwein-Chorizo8 | Fenchel-Salami8 | dii:ke-Käsecreme4
pikante Kantüffeln | Olivenöl | Brot
dii:kes Ofenkase4 10,50
. . aus Tomaten | Paprika | Oliven | méditerrane Kräuter
auf Gemüsebett
Knoblauch | rote Zwiebeln | Peperoni
Gluckstadter Matjes 14,50
.. ..
Schwarzbrottaler | Rote-Bete-Ricotta | Rote Zwiebeln | Granny Smith
Italienischer Brotsalat 14,50
Tomate | Burrata | geröstete Brotecken | Cashewkerne
Basilikum | Balsamico-Senfsauce
Lachs-Melonentartar 15,50
Honig-Senf-Sahne | Salat | Granatapfel | Schwarzbrotcrumble
Stolzer Hahn
Salads & Soups 1790
Hähnchenbrust | Römersalat | Karotte | Grana Padano
Joghurt-Dressing8
Vitamin Bowl (vegan) 16,90
Grünzeug | Mango | marinierte Melone | Spargel | Edamame
Tahin-Dressing mit Sesam & Zitrone | Rote-Bete-Reis
Sommerlaune (vegan) 15,90
Kalt marinierter Brokkoli | Fenchel | Apfel | Quinoa
Apfel-Kirsch-Dressing | Granatapfel | Nüsse
..
Kleines Grunzeug 5,90
Kleiner gemischter Salat | Pestodressing
Kohlrabicremesuppe 9,50
Vanille-Öl | Schwarzbrotcrumble (vegan)
Tages-Suppe
auf unserem Aushang!
Veggy, Vegan & Pasta
Dimchi (vegan) 16,50
Couscous-Gemüse mit Rosinen | pikanter Blumenkohl
11
Wirsing | Korianderpesto
Calvin's Sommerbratlinge (vegan) 16,50
Bratlinge aus Süßkartoffel, Karotten & Kichererbsen
Papaya-Tomatensalat | Koriander | Hummus-Dip
..
Gemuse-Curry (vegan) 16,90
gebratener Tofu | Gemüsestreifen | Mango | Kokosreis
Pasta Phuket 17,90
Orecchiete (Kuppelnudel) | Brokkoli | Hähnchen | Nußmix
Frühlingszwiebeln | Teriyaki-Soja-Sauce
Pasta Levanto (veggy) 16,90
Conchiglioni (Muschelnudeln) | dii:ke-Käse 4
gebratene Pilze | Frühlingszwiebeln | Basilikumpesto
Kabeljau "Hey"
Kartoffel-Meerrettich-Stampf | Deichgraf
Fisch 23,50
(von der Pellwormer Inselkäserei) | Zitronen-Basilikum-Pesto
kleines Grünzeug | Kürbiskerne
Kabeljau "Ho" 23,50
Erbsenrisotto | Kräuterseitlinge | Rote Bete-Fenchel
Lachsfilet 24,50
Röstkartoffeln| Karotten | Kräuterseitlinge | körnige Senf-Sauce
Heilbutt 24,50
Pak Choi | Kichererbsen | Spinat | Zitronenrisotto
Safran-Dillsauce
Thunfischsteak 27,50
Sommersalsa (Tomate) | Gurke | Paprika | Papaya | Petersilie
Knoblauchbaguette
Nordsee ohne Fisch?
Angesichts der besorgniserregenden Entwicklungen vieler Fischbestände kommen wir schon
manchmal ins Grübeln, wie wir dem nachvollziehbaren Wunsch nach Fisch hier an der See am
besten nachkommen können. Wir haben uns entschieden, nur noch Fisch auf die Speisekarte
zu nehmen, der das strenge MSC-Siegel trägt und der somit die Bestände schützt und die
Ökosysteme, in denen gefischt wird, erhält und respektiert. Dass wir unseren gesamten Fisch
beim lokalen Fischhändler KFT in Tönning beziehen, ist für uns dabei selbstverständlich.A llerbeste Holzofen-Pizza Margarethe 10,50 Rote Sauce* | Mozzarella | Basilikumpesto Scharfer Kerl 14,50 Rote Sauce*| Mozzarella | James-Farm-Salami rote Zwiebeln | Peperoni8 Captain Jack (vegan) 15,90 Rote Sauce* | Barbecue-Jackfruit | Tomate | Zwiebeln veganer Käse | Soja-Kräuter-Dip Kino 14,90 Rote Sauce* | Hackfleisch | Nachos | Kidneybohnen Mozzarella | Oliven | Salsa *Rote Sauce: Passierte Italienische Tomaten | Oregano | Basilikum | Olivenöl | Meersalz **Helle Sauce: Créme fraîche | Milch | Olivenöl | Meersalz | Pfeffer
Grosse Schwester 17,90
Rote Sauce* | Mozzarella | Pesto | Serranoschinken
Rucola | Grana Padano
Popeye 15,90
Helle Sauce** | frischer Blattspinat | Knoblauch
dii:ke-Käse4 | Mozzarella | rote Zwiebeln
..
Fischbrotchen 16,50
Helle Sauce** | Glückstädter Matjes | Kartoffel | Gewürzgurke
Zwiebel | Mozzarella | Deichkäse | Dill
Flip Flop 15,90
Helle Sauce** | Ceviche-Kabeljau | Melone | Weintraube
Mozzarella | Rote Zwiebeln
Mein Name ist Hase (Kids only) 7,50
Langohr-Pizza mit Tomate | Salami2,8 | KäseStars & Stripes
Fleisch 22,50
Rindfleischstreifen | Rosmarin-Kartoffeln | Salat
Dijonsenf-Dip | Schnittlauch-Dip
..
Maishahnchenbrust 23,50
Pastinakenpürée | Lauch-Champignon-Tomaten-Gemüse
dii:kes Kräuterbutter
Filet vom Kalb 28,50
Erbsenpürée | glasierte Möhren | Jus
Landschwein-Kotelett von der James Farm 27,50
Steckrübenmus | grüner Spargel | Tomate | Chili
dii:kes Kräuterbutter
Was ist James Farm ?
Die James Farm ist auch unser Lieferant. Landwirte und Köche arbeiten Hand in Hand: der Gast profitiert davon,
denn frischer und nachhaltiger kann es in kaum einer Hotelküche zugehen. Eine sympathische wie genussvolle
Zusammenarbeit, die nur Gewinner kennt: die Tiere, die Gäste, die Mitarbeiter. Eine echte große Familie!
Die James Farm in der Nähe von Flensburg wurde 2021 feierlich eröffnet und ist ein moderner landwirtschaftlicher
Betrieb auf 120 Hektar, der seine Produkte selbst herstellt, verarbeitet und veredelt.
Hier leben traditionelle, regionale Rassen, wie das Husumer Protestschwein (es gehört unzweifelhaft zur wechsel-
vollen deutsch-dänischen Landesgeschichte), Duroc sowie Wollschweine, die eine hohe Qualität in den Erzeug-
nissen versprechen sowie gesunde, langlebigen Nachwuchs hervorbringen. 150 Landschweine werden ange-
strebt: heimatverbunden, robust, friedlich und ab und an auch mal widerspenstig. Die Haltung erfolgt auf Stroh in
einem Offenstall mit Auslauf erfolgt. In der Nachbarschaft grasen 20 Rotbunte Milchkühe.Desserts & Sweets
Belgische Waffel (nur bis 18 Uhr)
Puderzucker 3,50
Schokoladensauce, Vanille-Eis & Sahne 5,60
Pflaumenmus, Eierlikör & Sahne (echter Friese!) 6,80
Heiße Kirschen, Vanille-Eis & Sahne 6,30
Vanille-Eis & Sahne 5,60
Pochierter Apfel 9,50
Ingwer-Weißweinsud | Sanddornsorbet | Kirschkompott
Soja-Marzipan-Joghurt (vegan und glutenfrei)
..
Schokokuchlein 9,50
Joghurtcréme | Kaffeeöl | Pfirsichkompott
..
Waldmeister-Cremetortchen
Schwarze-Johannisbeere-Kompott
zusa.t. zlich: 9,50
..
.. taglich bis 18 Uh
Schnoki (for kids) r 2,50
Vanilleeis | Smarties wechselnde
Kuchenauswah
l!Coffee & Cool Stuff
Becher Kaffee 3,20 Pharisäer 6,30
Kaffee, Rum, Sahne
Latte Macchiato 4,20
Tote Tante 6,30
mit Sirup2,6,8 4,50 Schokolade, Rum, Sahne
Cappuccino 3,90 Wilder Engel 7,-
Caffè Latte 4,20 Licor43, Maracujasaft, Vanilleeis
Espresso 3,20 Pfirsich-Mango-Shake2 6,50
doppelt 4,20 Pfirsichpürée, Mangosirup, Milch,
Vanilleeis, Sahne
macchiato 3,50
macchiato doppelt 4,50 Iced Chai Latte 4,90
Chai, Milch, Mandelsirup2, Eiswürfel
Heiße Schokolade 3,90
braun oder weiß Eiskaffee 5,90
Iced Coffee, Vanilleeis, Sahne
mit Sahne 4,50
Eisschokolade 5,90
Latte Bailey‘s2 6,30 Iced Chocolate, Vanilleeis, Sahne
Latte Eierlikör 6,30 mit Bailey‘s2 6,90
Bailey‘s Chocolate2 6,30
mit Sahne
Bailey‘s Coffee2 6,30
mit Sahne
Auf Wunsch bereiten wir alle Kaffeespezialitäten
auch lactosefrei oder mit Hafermilch zu (+ 50 Cent).Tea Time
Chai latte 4,90 TRINKT MEER TEE 3,90
Heiße frische Minze 4,50 Alle Mann an Bord
vollmundiger Assam, klassischer Ostfriese
Heißer frischer Ingwer 4,50 mit feinwürzig-milder Note
Punkt fünf am Hafen
First Flush Darjeeling, fein und pur,
vollmundige und spritzige Frühlings-Pflückung
Rückenwind
Aromatisierter Früchtetee mit kräftiger
und tiefer roter Farbe
Reizklima
Aromatisierter Kräutertee mit Hauch von
Meersalz, Ingwer und anregenden Gewürzen
Anker lichten
feinherber Grüntee mit süßlichem Charakter
Toffee Roibusch
Roibusch mit würziger Mandel-Vanille
[NEU] Rette sich wer kann
Kräutertee mit wärmenden
sagt: RETTE MIT, WER KANN und spendet
exotischen Gewürzen wie
50 Cent für jede verkaufte Packung an die DGzRS. Kardamom, Ingwer & Kurkuma. .
Kalte alkoholfreie Getranke
Frucht (Saft oder Nektar) 0,3l 0,4l Soft Drinks 0,33l
Trüber Apfel , Rhabarber 3,90
8
5,20 fritz-kola1,2,3 mit/ohne Zucker 3,90
Maracuja8, Kirsch, Bionade 3,90
Orange, Cranberry, (Holunder, Naturtrübe Zitrone,
Johannisbeere Naturtrübe Orange)
Schorle 3,80 4,90
More Soft Drinks 0,2l 0,3l 0,4l
Wasser 0,33l 0,75l Coca Cola 2,3
/ Zero
1,2,3
3,80 4,90
Husumer Waterkant 3,30 6,90 Fanta8,
(Ebbe oder Sturmflut) Thomas Henry 3,20
Bitter Lemon8, Tonic7,
Gute-Laune-Sprudel2,6,8 0,4l Ginger Ale8, Mystic Mango2,
Ananas-Kokos 4,50 Cherry Blossom Tonic
Erdbeer-Limette 4,50
Spicy Mango 4,50 Eistee2,6,8 0,4l
Lemon-Lime-Ingwer 4,50 Zitrone-Gurke 4,50
Himbeer-Minze 4,50 Himbeer-Grapefruit 4,50
Pfirsich-Ingwer 4,50Weisser Wein
Dii:ke Wine List 0,2l 0,75l
Grauburgunder | Pfalz | 2021 6,50 22,00
Riesling | Pfalz | 2021 6,50 22,00
Sauvignon blanc | Pfalz | 2021 7,30 24,50
„Long Beach“ (Chenin blanc) | Südafrika | 2021 6,50 22,00
Weinschorle 4,80
Rose´ 0,2l 0,75l
Pinotage | Südafrika | 2021 6,90 24,00
Roter Wein 0,2l 0,75l
dii:ke-Cuvée | Pfalz | 2019 8,90 33,00
Primitivo Puglia | Italien | 2020 6,90 24,00
Fabelhaft| Portugal| 2020 7,90 27,00
Rioja Crianza | Spanien | 2017 7,50 26,00
Kaapzicht Estate Red | Südafrika| 2018 8,90 33,00Dii:ke Beer List
Vom Fass 0,3l 0,4l 0,5l
Craft on Tap (wechselnde Sorten) Tagespreis - -
Jever Pilsner 3,90 4,70
Büble Weizen 4,00 5,90
Alsterwasser (Radler) 3,90 4,70
Alkoholfrei
Jever Fun 0,33l [< 0,5%vol] 3,90
Typisch friesisch-herber Jever Geschmack. Eine clevere Alternative
für alle, die gerne Bier trinken und gleichzeitig auf ihre Ernährung
-
achten wollen: kein Zucker, kein Alkohol und nur wenige Kohlenhydrate
– aber voller Geschmack
Pale Ale alkoholfrei 0,33l [alkoholfrei,Flaschenbier Maisels Weisse 0,5l 5,90 Weissbier-Spezialität als Hefe, Kristall, Dunkles oder Alkoholfrei Aktien Zwick‘l 0,5l [5,3%Alk,] 4,90 Süffiges, unfiltriertes Bayreuther Kellerbier mit leicht brauner Farbe, malzig und kaum hopfenbetont Bayreuther Hell 0,5l [4,9%vol, IBU 17*] 4,90 Ein ehrliches, schmackhaftes Helles wie es in Bayern schon seit Jahrhunderten geliebt wird und nun auch in den Norden einzieht... Pale Ale 0,33l [5,2% alk, IBU 32*] 4,90 Komplexes, super süffiges Bier von Maisel & Friends im Stil eines amerikanischen Pale Ales, leichte Zitrusnote, karamelliges Malzprofil und natürlich Hopfen ohne Ende! Hoppy Hell (0,33l) [5,3%vol, IBU 25*] 4,90 Das hopfig Helle von Maisel & Friends...leuchtend, strohgelbe Farbe und dezente Aromen von Steinobst, Zitrus und ein wenig Pfirsich. Erfrischend und einfach herrlich süffig. IPA (0,33l) [6,3%vol, IBU 50*] 4,90 Ein knackiger Hofensud von Maisel & Friends, der mit einer ordentlichen IPA-typischen Bittere begeistert. Rote Beeren, Zitrusfrüchte und ein Hauch von Pflaume. LOOF´s Pilsener (0,33l) [4,8%vol, IBU 28*] 3,90 Mit weichem Brauwasser gebrautes feinherbes Pilsener. Auf der Zunge zeigen sich florale Aromen mit Honigtönen. Drei gut eingebundene Sorten Hopfen, die zum Weitertrinken anregen und den Duft exotischer Früchte bilden. *Kleine Bierkunde: Prinzipiell gilt, je höher der IBU Wert ist, desto bitterer ist das Bier. Zur Orientierung für geübte Pilstrinker und Einsteiger in die Craft-Bier-Welt hier die typischen IBU- Werte der unterschiedlichen Biertypen: Pils: 30–45, Belgisches Bier: 11–23, Helles Ale: 15–30, Kölsch: 18–25, Märzen: 18–25, Englisches Bitter: 20–35, Porter: 20–40, Dunkles Ale: 15–25, India Pale Ale (IPA): 40 und höher (auch schon mal an die 100!), Irisches Stout: 25–60
Long Drinks
Drinks & Schnaps
..
7,50
Wodka-Lemon | Gin-Tonic
7,8 7
Campari-Orange2 | Havana-Cola2,3
Traditionelle Handarbeit und beste regionale
Wildberry-Gin2 | Wodka-Maracuja Zutaten aus dem Alten Land an der Elbe bringt
Himbeer-Gin-Tea die Privatbrennerei NORDIK in die Flasche.
Wir haben eine feine Auswahl zusammengestellt
Whiskey NORDIK Olland 6,90 (2cl)
Jameson (Irland) 40% 4cl 5,50
Spezialitäten aus der Jorker Privatbrennerei
Talisker 10 Years 46% 4cl 8,50
Single Malt, Schottland - Apfel (40%)
Laphroaig Quarter Cask 48% 4cl 9,00 - Williams Christ-Birne (40%)
Single Malt, Schottland - Williams Gold (35%)
(milder & fruchtiger Fruchtauszug)
Schnaps - Himbeergeist (40%)
Averna 32% 2cl 2,90 - Haselnussgeist (40%)
Ramazotti 28% 2cl 2,90 (mit feiner Schokoladennote)
Fernet Branca 40% 2cl 2,90 NORDIK Akvavit
Jägermeister 35% 2cl 2,90
silber (Kümmel 40%) 4,50
Helbing Kümmel 35% 2cl 3,00
Friesengeist 56% 2cl 3,90 gold (Dill, Koriander, Sternanis 40%) 4,50
Küstennebel 22% 2cl 2,90 NORDIK Spezialitäten
Sambuca 40% 2cl 2,90
Oma Gertrud‘s Käsekuchenlikör (2cl, 17%) 3,30
Grappa (Chardonnay) 41% 2cl 4,90 eiskalt mit Zitrone & braunem Zucker serviert
Bailey‘s2 17% 4cl auf Eis 4,50Wichtig
Wir verwenden in unserer Küche Produkte, die Allergene enthalten können wie
z.B. glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch,
Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen,
Weichtiere. Solltet ihr Allergiker sein oder leidet an Unverträglichkeiten,
wendet euch gerne an unser Service-Personal oder fragt nach unserer speziellen
Allergiker-Speisekarte.
1) enthält eine Phenylalaninquelle
2) mit Farbstoff
3) coffeinhaltig
4) weisser Käse aus Kuhmilch
5) ist zum Skatspielen zu viel
diek friesisch für Deich
6) mit Konservierungsstoff
7) chininhaltig
Biike friesisch für Bake bzw. Feuerzeichen
8) mit Antioxidationsmittel
Biikebrennen ist ein traditionelles Volksfest, das
seit dem Mittelalter in Nordfriesland am 21. Februar
gefeiert wird. Es sollte böse Geister vertreiben und
die neue Saat schützen, später diente es zur
Verabschiedung der Walfänger.
[dii:ke] Lautschrift wird in Wörterbüchern verwendet und
soll helfen, Fremdwörter richtig auszusprechen.
Sie wird in eckigen Klammern dargestellt.
Ein Doppelpunkt steht für eine lang gezogene
Aussprache des vorstehenden Buchstabens.Welcome Everybody! www.diike.de Live Al ha
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