Synchronika Bedienungsanleitung User Manual Handleiding - Art.-Nr./item no: 86274 - ECM
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Ar
t.
-Nr
./
it
em no:
86274
Lieber Kaffeegenießer, liebe Kaffeegenießerin,
mit der SYNCHRONIKA haben Sie eine sehr gute Wahl getroffen. Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer
Espresso-Siebträgermaschine und vor allem an der Zubereitung von Espresso und Cappuccino.
Wir bitten Sie, diese Bedienungsanleitung vor Gebrauch der Maschine sorgfältig durchzulesen und zu beachten.
Sollte der eine oder andere Punkt nicht klar und verständlich sein, oder benötigen Sie weitere Informationen, so
bitten wir Sie, vor der Inbetriebnahme mit Ihrem Fachhändler Kontakt aufzunehmen.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem sicheren Platz griffbereit auf, um bei eventuellen Problemen auf
diese zurückgreifen zu können.
Dear coffee enthusiasts,
With the SYNCHRONIKA you have purchased an espresso coffee machine of the highest quality.
We thank you for your choice and wish you a lot of pleasure preparing perfect espresso and cappuccino with
your espresso coffee machine.
Please read the instruction manual carefully before using your new machine.
If you have any further questions or if you require any further information, please contact your local specialised
dealer before starting up the espresso coffee machine.
Please keep the instruction manual within reach for future reference.
Beste Koffiefanaat,
Met de SYNCHRONIKA hebt u een espressoapparaat aangeschaft van de hoogste kwaliteit. We bedanken u voor
uw keuze en wensen u heel erg veel plezier met het creëren van de perfecte espresso en cappuccino.
Lees de handleiding graag zorgvuldig door voordat u uw nieuwe apparaat gaat gebruiken. Mocht u desondanks
toch nog aanvullende informatie of begeleiding nodig hebben, neem dan graag contact op met uw locale dealer
voordat u het apparaat gaat gebruiken. Blijf de handleiding binnen handbereik houden in de toekomst, mocht er
zich ooit een probleem voor doen.
ECM Espresso Coffee Machines
Manufacture GmbH
Industriestr. 57-61
69245 Bammental/Heidelberg
Deutschland/Germany/Duitsland/
Tel.: +49 (0) 6223 9255- 0
E-Mail: info@ecm.de
Internet: www.ecm.de
(Stempel des Fachhändlers/dealer’s stamp/
stempel van plaatselijke vakhandel)
02 – 2022 (H02)
Technische Änderungen vorbehalten / Technical data subject to change without notice
Technische wijzigingen voorbehouden
Deutschsprachige Original-Bedienungsanleitung / English translation of the original German user manual /
Nederlandse vertaling van de Duitse originele gebruiksaanwijzing
INHALT .................................................................................................................................................... DEUTSCH
Verwendete Symbole................................................................................................................................................ 4
1. LIEFERUMFANG ............................................................................................................................................. 5
2. ALLGEMEINE HINWEISE ................................................................................................................................ 5
2.1 Allgemeine Sicherheitshinweise.................................................................................................................... 5
2.2 Bestimmungsgemäße Verwendung .............................................................................................................. 6
3. GERÄTEBESCHREIBUNG ............................................................................................................................... 6
3.1 Geräteteile....................................................................................................................................................... 6
3.2 Technische Daten ........................................................................................................................................... 7
3.3 PID-Temperaturregelung ................................................................................................................................ 7
4. INSTALLATION DER MASCHINE ................................................................................................................... 8
4.1 Vorbereitungen zur Installation ..................................................................................................................... 8
4.2 Stromanschluss.............................................................................................................................................. 8
4.3 Anschluss an die Wasserversorgung ............................................................................................................ 8
4.3.1 Gerät im Betrieb mit Festwasseranschluss .................................................................................................. 8
4.3.2 Gerät im Betrieb mit Wassertank .................................................................................................................. 9
4.4 Manuelle Einstellung des Brühdrucks ......................................................................................................... 10
5. ERSTINBETRIEBNAHME .............................................................................................................................. 10
5.1 Erstinbetriebnahme der Maschine im Wassertankbetrieb ........................................................................ 10
5.2 Erstinbetriebnahme der Maschine im Festwasserbetrieb ......................................................................... 11
6. BETRIEB DER MASCHINE ............................................................................................................................ 12
6.1 Vorbereitung der Maschine ......................................................................................................................... 12
6.1.1 Vorbereitung einer Maschine mit Wassertankbetrieb................................................................................ 12
6.1.2 Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb ................................................................ 12
6.2 Programmierung über das PID-Display ....................................................................................................... 13
6.2.1 Programmierung der Temperatureinstellung ............................................................................................. 13
6.2.2 Programmierung des Temperatur-Modus „o“ ............................................................................................ 14
6.2.3 Programmierung des Gruppenreinigungsmodus „CLn“ ............................................................................. 14
6.2.4 Programmierung des ECO Modus ............................................................................................................... 15
6.2.5 PID Display ausschalten .............................................................................................................................. 15
6.3 Zubereitung von Kaffee ................................................................................................................................ 15
6.4 Heißwasserentnahme .................................................................................................................................. 16
6.5 Dampfentnahme ........................................................................................................................................... 16
7. REINIGUNG UND WARTUNG........................................................................................................................ 16
7.1 Allgemeine Reinigung .................................................................................................................................. 17
7.2 Reinigung der Brühgruppe ........................................................................................................................... 17
7.3 Kleine technische Servicearbeiten .............................................................................................................. 18
8. TRANSPORT UND LAGERUNG .................................................................................................................... 19
8.1 Verpackung ................................................................................................................................................... 19
8.2 Transport ...................................................................................................................................................... 19
8.3 Lagerung ....................................................................................................................................................... 19
9. ENTSORGUNG .............................................................................................................................................. 20
10. CE-KONFORMITÄT ....................................................................................................................................... 20
11. RATSCHLÄGE UND PROBLEMLÖSUNGEN ................................................................................................. 20
CONTENTS .................................................................................................................................................. ENGLISH
Used symbols ........................................................................................................................................................... 4
1. INCLUDED WITH DELIVERY ......................................................................................................................... 23
2. GENERAL ADVICE ........................................................................................................................................ 23
2.1 General safety notes .................................................................................................................................... 23
2.2 Proper use ..................................................................................................................................................... 24
3. MACHINE DESCRIPTION ............................................................................................................................. 24
3.1 Machine parts ............................................................................................................................................... 24
3.2 Technical data .............................................................................................................................................. 25
3.3 PID-Temperature Control ............................................................................................................................. 25
4. MACHINE INSTALLATION ........................................................................................................................... 26
4.1 Preparation for installation .......................................................................................................................... 26
4.2 Electrical connection .................................................................................................................................... 26
4.3 Water supply connection ............................................................................................................................. 26
4.3.1 Machine in use with a direct water connection .......................................................................................... 26
2
4.3.2 Machine in use with a water tank ................................................................................................................ 27
4.4 Manual adjustment of the brewing pressure .............................................................................................. 28
5. FIRST USE ..................................................................................................................................................... 28
5.1 Machine in use with water tank ................................................................................................................... 28
5.2 Machine in use with a direct water connection (steam/ hot water boiler activated) ............................... 29
6. USE OF THE MACHINE................................................................................................................................. 30
6.1 Preparation of the machine ......................................................................................................................... 30
6.1.1 Machine in use with water tank ................................................................................................................... 30
6.1.2 Machine in use with direct water connection ............................................................................................. 30
6.2 PID-display functions ................................................................................................................................... 30
6.2.1 Programming the temperature of both boilers ........................................................................................... 30
6.2.2 Programming the Temperature Mode “o”................................................................................................... 31
6.2.3 Programming the CLn group cleaning mode.............................................................................................. 32
6.2.4 Programming the ECO mode ....................................................................................................................... 32
6.2.5 Turn off PID display feature ......................................................................................................................... 33
6.3 Preparing coffee ........................................................................................................................................... 33
6.4 Dispensing of hot water ............................................................................................................................... 33
6.5 Dispensing of steam .................................................................................................................................... 33
7. CLEANING AND MAINTENANCE ................................................................................................................. 34
7.1 General cleaning ........................................................................................................................................... 34
7.2 Brew group cleaning .................................................................................................................................... 34
7.3 Maintenance ................................................................................................................................................. 35
8. TRANSPORT AND WAREHOUSING ............................................................................................................. 36
8.1 Packing ......................................................................................................................................................... 36
8.2 Transport ...................................................................................................................................................... 37
8.3 Warehousing ................................................................................................................................................. 37
9. DISPOSAL ..................................................................................................................................................... 37
10. CE CONFORMITY.......................................................................................................................................... 37
11. TROUBLESHOOTING .................................................................................................................................... 38
INHOUD ................................................................................................................................. NEDERLANDS
Gebruikte symbolen .................................................................................................................................................. 4
1. INCLUSIEF LEVERING .................................................................................................................................. 41
2. ALGEMEEN ADVIES...................................................................................................................................... 41
2.1 Algemene veiligheidsvoorschriften ............................................................................................................. 41
2.2 Juist gebruik ................................................................................................................................................. 42
3. MACHINE BESCHRIJVING ........................................................................................................................... 42
3.1 Machine onderdelen ..................................................................................................................................... 42
3.2 Technische informatie ................................................................................................................................. 43
3.3 PID-Temperatuur Controle ........................................................................................................................... 43
4. MACHINE INSTALLATIE .............................................................................................................................. 44
4.1 Installatie voorbereiden ............................................................................................................................... 44
4.2 Elektrische verbindingen .............................................................................................................................. 44
4.3 Water toevoer verbinding ............................................................................................................................. 44
4.3.1 Machine in gebruik met een directe water aansluiting .............................................................................. 44
4.3.2 Machine in gebruik met een watertank ....................................................................................................... 45
4.4 Handmatig aanpassen van de druk ............................................................................................................ 46
5. EERSTE GEBRUIK ......................................................................................................................................... 46
5.1 Wanneer het apparaat met watertank gebruikt wordt ............................................................................... 46
5.2 Wanneer het apparaat gebruikt wordt met de directe water aansluiting .................................................. 47
6. GEBRUIK VAN DE MACHINE ........................................................................................................................ 48
6.1 Voorbereiden van de machine ..................................................................................................................... 48
6.1.1 Machine met water tank, of waarvan de watertank is ingeschakeld. ....................................................... 48
6.1.2 Machine in gebruik d.m.v. de directe wateraansluiting. ............................................................................ 48
6.2 Instellen met het PID systeem ..................................................................................................................... 48
6.2.1 Temperatuur van beide boilers instellen ..................................................................................................... 48
6.2.2 Programmering van de temperatuurmodus "o ........................................................................................... 50
6.2.3 Instellen van het groepenreinigings programma........................................................................................ 50
6.2.5 De ECO modus programmeren .................................................................................................................... 51
6.2.6 PID Display uitschakelen.............................................................................................................................. 51
36.3 Voorbereiden van koffie ............................................................................................................................... 51
6.4 Afgifte van heet water .................................................................................................................................. 52
6.5 Afgifte van stoom ......................................................................................................................................... 52
7. REINIGING EN ONDERHOUD ....................................................................................................................... 53
7.1 Algemene reiniging. ..................................................................................................................................... 53
7.2 Zet groep schoonmaken en ontvetten. ....................................................................................................... 53
7.3 Onderhoud .................................................................................................................................................... 54
8. TRANSPORT EN OPSLAG ............................................................................................................................ 55
8.1 Verpakken ..................................................................................................................................................... 55
8.2 Transport ...................................................................................................................................................... 55
8.3 Opslag ........................................................................................................................................................... 55
9. VERWIJDEREN VAN DE MACHINE .............................................................................................................. 56
10. E-CONFORMITEIT ......................................................................................................................................... 56
11. TIPS EN OPLOSSINGEN ............................................................................................................................... 57
Verwendete Symbole
Vorsicht!
Wichtiger Sicherheitshinweis für den Bediener. Berücksichtigen Sie diese Hinweise, um
Verletzungen zu vermeiden.
Achtung!
Wichtiger Hinweis zur korrekten Bedienung der Maschine.
Used symbols
Caution!
Important notices on safety for the user. Pay attention to these notices to avoid injuries.
Attention!
Important notice for the correct use of the machine.
Gebruikte symbolen
Let op!
Belangrijke aanwijzingen omtrent de veiligheid van de gebruiker. Neem deze aanwijzingen
aandachtig op om blessures te voorkomen.
Attentie!
Belangrijke aanwijzing rondom het correct gebruiken van het apparaat.
4DEUTSCH
1. LIEFERUMFANG
1 Filterträger mit 1 Auslauf 1 Reinigungspinsel
1 Filterträger mit 2 Ausläufen 1 Metallschlauch 1/8“ 3/8“ BSPP
1 Eintassensieb 1 Höhengitter für Espressotassen
1 Zweitassensieb 1 Ablaufwanne inkl. Montagematerial
1 Blindsieb 1 Bedienungsanleitung
1 Tamper Edelstahl
2. ALLGEMEINE HINWEISE
2.1 Allgemeine Sicherheitshinweise
• Sicherstellen, dass die Gerätespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung
übereinstimmt.
• Anschluss der Maschine darf nur durch eine qualifizierte Fachkraft gemäß den in Kapitel 4
aufgeführten Hinweisen durchgeführt werden.
• Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschließen und nicht unbeaufsichtigt
eingeschaltet lassen.
• Bei Wartungsarbeiten oder dem Tauschen von Einzelteilen, die Maschine unbedingt vom
Stromnetz trennen.
• Netzkabel nicht rollen oder knicken.
• Ist das Stromkabel beschädigt, muss dieses umgehend von einer qualifizierten
Fachkraft instandgesetzt werden, um eine Gefährdung auszuschließen bzw. zu
vermeiden.
• Kein Verlängerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden.
• Maschine auf eine stabile und waagrechte, gegen Wasser unempfindliche Oberfläche
stellen.
• Maschine nicht auf heiße Flächen stellen.
• Die Maschine nicht ins Wasser tauchen, unter fließendes Wasser halten oder mit feuchten
Händen bedienen.
• Flüssigkeit darf weder auf den Netzstecker der Maschine noch auf die Steckbuchse
gelangen.
• Maschine nur von handlungsfähigen Erwachsenen bedienen lassen.
• Maschine ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels
Erfahrung und/oder mangels Wissens benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch
eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr
Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät
spielen.
• Nicht im Freien betreiben, äußeren Witterungseinflüssen oder Gefriertemperaturen
aussetzen.
• Verpackung außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
• Nur Original-Ersatzteile verwenden.
• Wassertankmaschinen oder Maschinen im Wassertankbetrieb: Maschine nicht mit
kohlensäurehaltigem Wasser, sondern nur mit weichem Trinkwasser (bis 4° dH =Grad
deutscher Härte) betreiben.
• Maschine nicht ohne Wasser betreiben.
• Beachten Sie, dass die Oberfläche der Maschine, im Besonderen die Brühgruppe und die
Dampflanze im Betrieb heiß werden und dabei eine Verletzungsgefahr besteht.
Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informationen erforderlich sein, bitten wir Sie, sich vor
Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem autorisierten Fachhändler in Verbindung zu setzen.
Unsere Geräte entsprechen den gültigen Sicherheitsbestimmungen.
Reparaturen oder Austausch einzelner Komponenten dürfen nur von autorisierten Händlern durchgeführt
werden. Bei Nichtbeachtung übernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 5DEUTSCH
Wichtig
Zum Schutz der Maschine vor Kalkschäden sollte Wasser mit einer Härte von max. 4° dH
verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass bei Maschinen mit Rotationspumpe keine
Wasserfilter an den Wassertankadapter angeschlossen werden dürfen. Bitte setzen Sie
daher nur Wasserfilterpads ein, die direkt in den Wassertank gelegt werden. Sie können
auch Wasser verwenden, das vorher auf 4° dH gefiltert wurde.
Eine Entkalkung der Maschine ist ausschließlich durch eine qualifizierte Fachkraft
vorzunehmen, da hierzu eine eventuelle Teildemontage der Kessel und der Verrohrung
notwendig ist, um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkrückstände zu
verhindern.
Ein zu spätes Entkalken kann zu erheblichen Schäden an der Maschine führen.
2.2 Bestimmungsgemäße Verwendung
Die SYNCHRONIKA darf nur für die Kaffeezubereitung, Heißwasser- und Dampfentnahme verwendet werden.
Sie ist nicht für den gewerblichen Einsatz bestimmt.
Jegliche Benutzung für andere Zwecke ist seitens des Herstellers untersagt und zu unterlassen. Für
Schäden, die auf nicht sachgemäßen Gebrauch zurückzuführen sind, übernehmen wir keinerlei Haftung und
sind auch nicht regresspflichtig.
Dieses Gerät ist für die Verwendung im Haushalt und in folgenden Bereichen vorgesehen:
• Küchen in Geschäften, Büros oder anderen Arbeitsumgebungen;
• Landwirtschaftliche Betriebe;
• Hotels, Motels oder anderen Unterkünften;
• Unterkünfte mit Frühstücksangebot.
3. GERÄTEBESCHREIBUNG
3.1 Geräteteile
SYNCHRONIKA
1. Tassenablage mit
Wassertankklappe, darunter
1 Wassertank
2. Kesseldruckmanometer
2 10 3. Griff Dampfventil
4. Dampfrohr
3 11 5. Brühgruppe
4 6. PID-Display
7. Kontrolllampe grün Ein/Aus
5 12 8. Ein-/Ausschalter
6 9. Kontrolllampe orange
13 Dampfkessel
7 10. Pumpendruckmanometer
11. Griff Heißwasserventil
8
14 12. Heißwasserrohr
9 13. Brühhebel
15 14. Filterträger
15. Wasserauffangschale
16 16. Höhengitter
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 6DEUTSCH
Schalter unter der Wasserauffangschale
Wassertank/Festwasseranschluss-Schalter:
Über diesen Schalter können Sie die Art des Wasserbezugs auswählen.
Pos. 0: Wassertank
Pos. 1: Festwasseranschluss
Dampfkessel-Schalter:
Über diesen Schalter können Sie den Dampfkessel wahlweise zu- oder abschalten.
Pos. 0: Dampfkessel ist deaktiviert.
Pos. 1: Dampfkessel ist aktiviert
Bitte entnehmen Sie die Wasserauffangschale, um die Schalter zu betätigen.
Alternativ kann der Dampfkessel-Schalter auch ohne Entnahme der Auffangschale verstellt
werden, indem Sie ihn von unterhalb des Chassis betätigen.
3.2 Technische Daten
Spannung / Volt: 230 V (andere Spannungen auf Anfrage)
Leistung / Watt: 1.600 W
Wassertank: ca. 2,8 l
Abmessungen: B x T x H / 335 mm x 490 mm x 410 mm
Abmessungen mit Filterträger: B x T x H / 335 mm x 590 mm x 410 mm
Gewicht: 30 kg
3.3 PID-Temperaturregelung
Die Aufgabe einer PID-Temperaturregelung ist die Steuerung der Temperatur beider Kessel, d.h. die
Temperaturen der Kessel sind unabhängig voneinander einstellbar und kontrollierbar. Es besteht die
Möglichkeit den Kaffee mit verschiedenen Temperaturen zu extrahieren. PID steht für „proportional –
integral – derivative“. Bei der Kaffeezubereitung spielt die Temperatur eine wesentliche Rolle.
Auf dem Display zur PID-Temperaturregelung werden die Temperaturen des Kaffeekessels und des
Dampfkessels abwechselnd angezeigt. Die Position des Punktes zeigt Ihnen an, welche Kesseltemperatur
angezeigt wird.
Termperaturanzeige Kaffeekessel (t1, hier 93°C) Temperaturanzeige Dampfkessel (t2, hier 124°C)
- Punkt an erster Stelle - Punkt an zweiter Stelle
Vorsicht!
Verletzungsgefahr: Folgende Geräteteile sind heiß oder können es werden:
• Bereich der Ventile
• Dampf- und Heißwasserrohr
• Brühgruppe
• Filterträger
• Gehäuse: Oberseite und Seitenteile
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 7DEUTSCH
4. INSTALLATION DER MASCHINE
Die Installation darf ausschließlich durch eine qualifizierte Fachkraft und gemäß den im
Folgenden aufgeführten Anweisungen sowie in Einklang mit den gültigen Gesetzen und
örtlichen Vorschriften erfolgen.
4.1 Vorbereitungen zur Installation
• Maschine auf eine stabile und waagerechte Fläche stellen.
• Maschine nicht auf heiße Flächen stellen.
• Maschine auf wasserunempfindlichen Untergrund stellen, da es eventuell zu einem
Wasseraustritt kommen kann.
4.2 Stromanschluss
• Sicherstellen, dass die Gerätespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung
übereinstimmt.
• Stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen, Ihrem Land entsprechenden, Netzstecker
verwenden.
• Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschließen und nicht unbeaufsichtigt
eingeschaltet lassen.
• Netzkabel nicht rollen oder knicken.
• Kein Verlängerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden.
4.3 Anschluss an die Wasserversorgung
Wichtig
Stellen Sie sicher, dass die Wasserzuleitung der Maschine an ein Trinkwassernetz mit einem
Betriebsdruck von mind. 1 bar bis max. 2 bar angeschlossen ist.
Beachten Sie, dass die Wasserversorgung häufig nicht mit gleichbleibendem Druck erfolgt.
Sobald eine zeitweise Überschreitung von 2 bar möglich ist, verwenden Sie einen
Druckminderer.
Außerdem sollte ein Absperrventil verwendet werden. Dies sollte leicht zugänglich sein, um
dafür zu sorgen, dass die Wasserzufuhr jederzeit unterbrochen werden kann.
Stellen Sie sicher, dass das Absperrventil bei Nichtbenutzung der Maschine geschlossen
bzw. zugedreht ist, um einen eventuellen Wasseraustritt zu vermeiden
Stellung „0“ Wassertank Stellung „1“ Festwasser
4.3.1 Gerät im Betrieb mit Festwasseranschluss
Schließen Sie den Wasseranschlussschlauch an den Wasseranschlussstutzen unter der Maschine an und
verschrauben Sie diesen (s. Abb. 1).
Nutzen Sie unbedingt den mit der Maschine mitgelieferten Schlauch, um das Gerät an das
Wasserversorgungsnetz anzuschließen, auch wenn bereits ein alter Schlauch vorhanden ist.
Beim Betrieb der Maschine mit Festwasseranschluss ist das Drehventil entgegen der Richtung des
Wasseranschlussstutzen zu drehen (s. Abb. 1). Der Wasseranschlussstutzen befindet sich im hinteren linken
Bereich der Bodenplatte ( s. Abb. 1). Zusätzlich ist der Wassertank/Wasseranschluss-Schalter unter der
Wasserauffangschale auf Pos. 1 zu stellen (s. Abb. 2), damit die Elektronik der Espressomaschine auf
Festwasserbetrieb umgestellt wird.
Bitte stellen Sie vor der Benutzung sicher, dass das Absperrventil an Ihrem Wasseranschluss beim
Festwasseranschluss-Betrieb geöffnet ist.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 8DEUTSCH
Abb. 1 Abb. 2
Drehventil in Festwasserposition
Wasseranschlussstutzen Schalter in Festwasserposition „1“
Wichtig
• Lassen Sie das Gerät nie unnötig eingeschaltet und unbeaufsichtigt.
• Achten Sie darauf, das Absperrventil am Wasseranschluss nach Ende des Betriebs der
Maschine zu schließen und den elektrischen Hauptschalter auszuschalten bzw. den
Netzstecker zu ziehen.
• Sollten Sie länger die Maschine nicht benutzen, empfehlen wir das Gerät zu entleeren,
hierzu lassen Sie das Wasser über die Brühgruppe und den Heißwasserauslass
herauslaufen. Zum Befüllen gehen Sie entsprechend der Erstinbetriebnahme (Kap. 5) vor.
4.3.2 Gerät im Betrieb mit Wassertank
Beim Betrieb der Maschine mit Wassertank ist das Drehventil in die Richtung des Wasseranschlussstutzen
zu drehen (s. Abb. 3). Zusätzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos. 0 zu stellen
(s. Abb. 4).
Abb. 3 Abb. 4
Drehventil in Wassertankposition
Wasseranschlussstutzen Schalter in Wassertankposition „0“
Wichtig
• Der Anschluss der Maschine an die Wasserversorgung und die Installation eines Druck-
minderes und Absperrventils darf ausschließlich durch eine qualifizierte Fachkraft
erfolgen.
• Zur Vermeidung einer vorzeitigen Verkalkung der Maschine empfehlen wir die Verwendung
eines Wasserfilters.
• Eine Entkalkung der Maschine ist ausschließlich durch eine qualifizierte Fachkraft
vorzunehmen, da hierzu eine eventuelle Teildemontage der Kessel und der Verrohrung
notwendig ist, um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkrückstände zu
verhindern. Bitte beachten Sie, dass bei einer zu späten Entkalkung erhebliche Schäden an
der Maschine entstehen können.
Standardmäßig wird das Restwasser durch regelmäßiges Entleeren der Wasserauffangschale durch den
Benutzer entsorgt.
Anschluss an den Abfluss:
Alternativ können Sie das Gerät auch direkt an den Abfluß anschließen. Bitte gehen Sie wie folgt vor:
Entnehmen Sie die Wasserauffangschale aus der Maschine. Entfernen Sie die dichtende Verschraubung in
der Schale und befestigen Sie die Ablaufwanne am Rahmen unter der Auffangschale. Schließen Sie einen
entsprechenden Schlauch (nicht im Lieferumfang enthalten) an die Ablaufwanne (Stutzen Ø 14 mm) und an
einen vorher angebrachten Siphonabfluss an. Sorgen Sie für ein ausreichendes gleichmäßiges Gefälle, so
dass das Restwasser restlos abfließen kann.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 9DEUTSCH
Abb. 5 Unterseite Maschine
Ablaufwanne
Stellschraube Pumpendruck
4.4 Manuelle Einstellung des Brühdrucks
Über eine Stellschraube (s. Abbildung 5 Kap. 4.3) auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der
Pumpendruck der Maschine manuell eingestellt bzw. verändert werden, ohne dass die Maschine hierzu
geöffnet werden muss.
Diese Einstellung darf ausschließlich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen.
5. ERSTINBETRIEBNAHME
Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfältig und vollständig durch.
Vor der Inbetriebnahme überprüfen, dass
• das Dampf- und Heißwasserventil geschlossen ist.
• die Maschine ausgeschaltet ist. (Der Metallkippschalter steht in der unteren Position.)
• der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist.
• die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist.
• das Gerät auf einer wasserunempfindlichen Fläche steht.
Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme der Maschine:
5.1 Erstinbetriebnahme der Maschine im Wassertankbetrieb
(Dampf-/Heißwasserkessel aktiviert)
1. Überprüfen Sie, ob das Umschaltventil und der Schalter in der korrekten Position stehen (siehe Punkt
4.3, Abbildung 3 und 4).
2. Öffnen Sie die Wassertankklappe und entnehmen Sie den Wassertank, reinigen Sie diesen gründlich.
3. Befüllen Sie den Wassertank mit kalkarmen Frischwasser, setzen Sie diesen wieder in die Maschine ein
und schließen Sie die Wassertankklappe.
4. Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.
5. Schalten Sie die Maschine mittels Kippschalter ein. Die grüne Kontrolllampe leuchtet auf. Die Pumpe
läuft an, um den Dampfkessel zu befüllen.
Ist die Pumpe noch zu hören, wird der Dampf-/Heißwasserkessel noch zu Ende befüllt.
Fill-Modus
Die Anzeige „FIL“ auf dem PID-Display erscheint.
Bewegen Sie nun den Brühhebel nach oben und lassen Sie ihn für mindestens 30 Sekunden am Stück in
der oberen Stellung. Hierdurch wird der Kaffeekessel befüllt. Auf dem Display wird die Zeit in Sekunden
angezeigt.
Bringen Sie den Hebel zurück in die untere Stellung. Die Anzeige „FIL“ auf dem PID-Display erlischt.
6. Sollte während der Befüllung die Pumpe stoppen und das PID-Display nicht mehr leuchten, so ist dies
ein Zeichen von Wassermangel im Wassertank. Der Wassertank muss erneut mit Frischwasser
aufgefüllt werden. Bei ausreichend vorhandenem Wasser im Tank nimmt die Pumpe den Betrieb wieder
auf.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 10DEUTSCH
7. Ist anschließend kein Pumpengeräusch mehr zu hören, sind beide Kessel befüllt, die orangefarbene
Kontrolllampe leuchtet auf. Die Maschine beginnt beide Kessel nacheinander (erst Kaffee, dann
Dampf/Heißwasser) aufzuheizen.
8. Auf dem PID-Display werden die aktuellen Temperaturen beider Kessel abwechselnd angezeigt (Punkt
3.3). Das Gerät ist zur Kaffeeentnahme bereit sobald das PID-Display die eingestellte Soll-Temperatur
von 93°C (Werkseinstellung) anzeigt. Die Maschine sollte seit mindestens 10 Minuten eingeschaltet
sein. Das Gerät ist zur Dampf-/Heißwasserentnahme bereit sobald das PID-Display die eingestellte
Soll-Temperatur von 123°C (Werkseinstellung) bzw. das Kesselmanometer einen Druck zwischen 1,0
bar und 1,5 bar anzeigt.
9. Eine manuelle Dampf-/Heißwasserkesselentlüftung ist nicht notwendig, da bei der SYNCHRONIKA ein
professionelles Anti-Vakuumventil eingebaut ist, das den Kessel während der Aufheizphase
selbstständig entlüftet. Das Entlüften geschieht über den Ablauf hinter der Brühgruppe direkt in die
Wasserauffangschale.
Achtung: kurzzeitige Dampfbildung.
10. Bitte beachten Sie, dass die Reihenfolge der Schritte zur Inbetriebnahmen auch bei deaktiviertem
Dampf-/Heißwasserkessel bestehen bleibt: der Dampf-/Heißwasserkessel wird dennoch befüllt und die
Temperatur im Dampf-/Heißwasserkessel wird dennoch angezeigt, lediglich die orange Kontrolllampe
bleibt aus und die Erhitzung des Dampf-/Heißwasserkessels findet nicht statt.
11. Die Maschine ist jetzt betriebsbereit.
Sollte die Erstbefüllung über den Wassertank nicht funktionieren, schließen Sie die Maschine an
das Festwasser an (s. folgendes Kapitel). Nach der ersten Befüllung können Sie die Maschine
wieder auf den Wassertank umstellen und die Maschine weiterhin damit betreiben.
Spülen Sie die Maschine vor der ersten Kaffeeentnahme mit 2-3 Wassertankfüllungen.
Lassen Sie hierfür das Wasser aus der Brühgruppe und dem Heißwasserventil laufen. Zur
Entnahme einer größeren Menge Heißwassers empfiehlt es sich die Maschine
auszuschalten. (S. auch Kap. 6.4 Heißwasserentnahme)
5.2 Erstinbetriebnahme der Maschine im Festwasserbetrieb
(Dampf-/Heißwasserkessel aktiviert)
1. Überprüfen Sie, ob das Umschaltventil und der Schalter in der korrekten Position stehen (siehe Punkt 4.3,
Abbildung 1 und 2).
2. Überprüfen Sie, ob ausreichend Leitungsdruck an der Maschine ansteht, ablesbar am
Pumpendruckmanometer (max. 2 bar).
3. Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.
4. Schalten Sie die Maschine mittels Kippschalter ein. Die grüne Kontrolllampe leuchtet auf. Die Pumpe
läuft an, um den Dampfkessel zu befüllen.
Ist die Pumpe noch zu hören, wird der Dampf-/Heißwasserkessel noch zu Ende befüllt.
Fill-Modus
Die Anzeige „FIL“ auf dem PID-Display erscheint.
Bewegen Sie nun den Brühhebel nach oben und lassen Sie ihn für mindestens 30 Sekunden am Stück in
der oberen Stellung. Hierdurch wird der Kaffeekessel befüllt. Auf dem Display wird die Zeit in Sekunden
angezeigt.
Bringen Sie den Hebel zurück in die untere Stellung. Die Anzeige „FIL“ auf dem PID-Display erlischt.
5. Ist anschließend kein Pumpengeräusch mehr zu hören, so sind beide Kessel befüllt, die orangefarbene
Kontrolllampe leuchtet auf. Die Maschine beginnt beide Kessel nacheinander (erst Kaffee, dann
Dampf/Heißwasser) aufzuheizen.
Weiter wie ab Punkt 6 unter 5.1 beschrieben
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 11DEUTSCH
Spülen Sie die Maschine vor der ersten Kaffeeentnahme bei Festwasserbetrieb mit 5-8 l
Wasser. Lassen Sie hierfür das Wasser aus der Brühgruppe und dem Heißwasserventil
laufen. Zur Entnahme einer größeren Menge Heißwassers empfiehlt es sich die Maschine
auszuschalten. (S. auch Kap. 6.4 Heißwasserentnahme)
Stellen Sie sicher, dass die Maschine auf einer gegen Wasser unempfindlichen Oberfläche
steht.
Ein konstant zu hoher Leitungsdruck kann zu Sach- und Geräteschäden führen. Stellen Sie sicher,
dass der Leitungsdruck nicht höher als 2 bar ist (ablesbar am Pumpendruckmanometer).
Die SYNCHRONIKA verfügt über eine Sicherung, die verhindert, dass das Gerät überfüllt.
Es kann vorkommen, dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder, wenn eine große
Menge Wasser über das Heißwasserventil entnommen wurde, nicht aufheizt. Bitte schalten
Sie die Maschine in diesem Fall über den Ein- und Ausschalter kurz aus und wieder ein.
Bitte beachten Sie, dass die Filterträger, Auffangschale, Höhengitter und der Wassertank nicht für
die Spülmaschine geeignet sind.
6. BETRIEB DER MASCHINE
6.1 Vorbereitung der Maschine
Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen:
6.1.1 Vorbereitung einer Maschine mit Wassertankbetrieb
1. Wassertank befüllen falls notwendig.
2. Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Metallkippschalter nach oben und den linken Schalter hinter der
Wasserauffangschale auf „0“ stellen).
3. Möchten Sie die Dampffunktion nutzen, schalten Sie den rechten Schalter hinter der Wasserauffang-
schale auf „I“.
4. Das Gerät ist zur Kaffeeentnahme bereit sobald das PID-Display die eingestellte Soll-Temperatur von
93°C (Werkseinstellung) anzeigt. Das Gerät ist zur Dampf-/Heißwasserentnahme bereit sobald das PID-
Display die eingestellte Soll-Temperatur von 123°C (Werkseinstellung) bzw. das Kesselmanometer einen
Druck zwischen 1,0 bar und 1,5 bar anzeigt. Im Allgemeinen ist die Maschine, abhängig von der
Umgebungstemperatur, nach 15 Minuten aufgeheizt.
5. Jetzt ist die Maschine betriebsbereit.
6.1.2 Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb
1. Achten Sie darauf, dass bei Benutzung immer Leitungsdruck an der Maschine ansteht. Diesen lesen Sie
am Pumpendruckmanometer ab.
2. Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Metallkippschalter nach oben und den rechten Schalter hinter der
Wasserauffangschale auf „I“ stellen).
3. Weiter wie ab Punkt 3 unter 6.1.1 beschrieben
Der Filterträger sollte am besten in der Brühgruppe eingespannt bleiben, damit er immer
warm bleibt.
Möchten Sie Ihre Maschine über den Festwasseranschluss betreiben, so ist diese
ausschließlich durch eine qualifizierte Fachkraft anzuschließen.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 12DEUTSCH
6.2 Programmierung über das PID-Display
6.2.1 Programmierung der Temperatureinstellung
Während des regulären Betriebs werden abwechselnd die Temperatur des Kaffeekessels (t1, linker Punkt auf
Display) und des Dampfkessels (t2, rechter Punkt auf Display) angezeigt.
Die Steuerung ist werkseitig so programmiert, dass beide Kessel nacheinander erhitzt werden, wobei der
Kaffeekessel (t1) bevorzugt behandelt wird. Somit wird die Heizung im Dampfkessel (t2) erst aktiviert, wenn
die eingestellte Temperatur im Kaffeekessel erreicht ist.
Zur Abstimmung der Temperatur beider Kessel gehen Sie bitte wie folgt vor:
1. Schalten Sie das Gerät ein, so dass beide Kessel aktiviert sind. Die
Temperatur beider Kessel spielt zur Programmierung keine Rolle.
Beide Heizungen bleiben während des Programmiervorgangs außer
Betrieb
2. Drücken Sie und + –
gleichzeitig so lange bis „t1“ (Kaffeekessel) auf
dem Display erscheint.
+
3. Drücken Sie um in das Untermenü von „t1“ zur Abstimmung des
Temperaturwertes zu gelangen. Der momentan eingestellte
Temperaturwert erscheint.
4. Drücken Sie zügig
– zur Verringerung
+ zur Erhöhung
des Soll-Temperaturwertes.
5. Warten Sie nach der Abstimmung des Soll-Temperaturwertes kurz, es
erscheint „t1“.
6. Drücken Sie –
so dass „t2” (Dampfkessel angezeigt wird).
Möchten Sie lediglich „t2” abändern und „t1“ unverändert lassen,
drücken Sie nach Punkt 2 –
um „t1“ zu überspringen und direkt zu „t2“
zu gelangen. Fahren Sie anschließend mit Punkt 7 fort.
+
7. Drücken Sie um in das Untermenü von „t2“ zur Abstimmung des
Temperaturwertes zu gelangen.
Der momentan eingestellte Temperaturwert erscheint.
8. Drücken Sie zügig
– zur Verringerung
+ zur Erhöhung
des Soll-Temperaturwertes.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 13DEUTSCH
9. Warten Sie nach Abstimmung des Soll-Temperaturwertes kurz. Es
erscheint „t2“.
10. Drücken Sie 2 x –
um den Progammiermodus zu verlassen. Die neu
eingestellten Soll-Temperaturen sind nun gespeichert Beide
Heizungen nehmen den Betrieb (nacheinander wieder auf.
6.2.2 Programmierung des Temperatur-Modus „o“
Über das PID-Display haben Sie die Möglichkeit einzustellen, ob die Temperaturwerte von t1 (Kaffeekessel)
und t2 (Dampfkessel) in °C oder in °F angezeigt werden.
Um diese Einstellung vorzunehmen, gehen Sie bitte wie folgt vor:
1. Drücken Sie + und – gleichzeitig, es erscheint „t1“ auf dem Display
2. Drücken Sie zweimal die – Taste. Nach t1, und t2 erscheint „o“ auf
dem Display.
Drücken Sie+ um in das Menü zu gelangen
3. Nun können Sie durch das Drücken von – sich zwischen C für Celsius
und F für Fahrenheit entscheiden.
Diese Einstellung wird für t1 und t2 übernommen.
4. Warten Sie eine kurze Zeit und Sie verlassen das Menü automatisch.
6.2.3 Programmierung des Gruppenreinigungsmodus „CLn“
Bei der Synchronika haben Sie die Möglichkeit, über das PID Display eine Erinnerung für die nächste
Brühgruppenreinigung zu programmieren. Zum Zeitpunkt der Auslieferung der Maschine ist diese auf 0
gesetzt, es ist also noch keine Erinnerung programmiert.
Um die Reinigungserinnerung zu programmieren, gehen Sie bitte wie folgt vor:
Drücken Sie + und – gleichzeitig, es erscheint „t1“ auf dem Display.
Drücken Sie so lange die –Taste, bis „CLn“ angezeigt wird. Drücken Sie +
um ins CLn-Menü zu gelangen.
Nun können Sie die Programmierung in 10er Schritten, zwischen 0 und 200,
durch das Drücken von und +
vornehmen. –
Um den Programmiermodus zu verlassen, warten Sie bis „CLn“ erscheint
und drücken Sie dann die –Taste.
Wenn Sie z.B. 90 programmiert haben, werden Sie nach 90 Bezügen über
das Display mit einem „CLn“ an die Reinigung der Brühgruppe erinnert.
Führen Sie diese nun durch (siehe Punkt 7.2 Reinigung einer Brühgruppe).
Nach 10-maligem Betätigen des Brühhebels erlischt das „CLn“ auf dem
Display und die Temperaturwerte werden wieder angezeigt.
Wir empfehlen eine Reinigung der Brühgruppe nach ca. 90 – 140 Kaffeebezügen
durchzuführen. Als Bezug einer Portion Kaffee/Espresso wird nur eine Brühung über 15
Sekunden gezählt.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 14DEUTSCH
6.2.4 Programmierung des ECO Modus
Der ECO-Modus bietet die Möglichkeit, ein automatisches Abschalten nach längerer Nichtbenutzung der
Maschine einzustellen. Werkseitig ist dieser Wert auf 90 min eingestellt. Dadurch wird nach dem letzten
Brühvorgang ein Countdown aktiviert, der nach Ablauf von 90 min die Maschine ausschaltet. Dieser
Countdown läuft im Hintergrund automatisch ab und ist nicht sichtbar. Nachdem die Maschine abgeschaltet
hat, können Sie durch erneutes Betätigen des Brühhebels oder durch kurzes Aus- und Einschalten die
Maschine wieder aktivieren.
1. Schalten Sie das Gerät ein damit das PID-Display an ist.
2. Drücken Sie und + –
gleichzeitig so lange bis „t1“ (Kaffeekessel) auf
dem Display erscheint.
3. Drücken sie – solange hintereinander bis „ECo“ auf dem Display
erscheint und drücken Sie + um in das Eco-Menü zu gelangen.
4. Nun können Sie die Programmierung in 30-min Schritten durch das
Drücken von und + –
vornehmen. Die einstellbare Zeit ist von 0 bis 600
min möglich. Nach dem letzten Bezug fängt die Maschine mit dem
Countdown der eingestellten Zeit an und schaltet sich dann automatisch
ab.
5. Nach kurzem Warten, wird der Programmiermodus automatisch
verlassen. Die neu eingestellten Werte für den ECO Modus sind
gespeichert.
Der ECO Modus wird mit ECo angezeigt, sobald die Maschine
abschaltet.
6.2.5 PID Display ausschalten
Es besteht die Möglichkeit, das PID Display auszuschalten: Dies geschieht, indem Sie die +Taste gedrückt
halten, bis sich das Display ausschaltet. Es erscheint ein Punkt auf dem Display, welcher Ihnen zeigt, dass
die Maschine eingeschaltet ist. Durch erneutes Drücken der + Taste wird das Display wieder eingeschaltet.
6.3 Zubereitung von Kaffee
Verwenden Sie bitte den Filterträger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) für
die Zubereitung einer Tasse und den Filterträger mit 2 Ausläufen und dem großen Sieb (Zweitassensieb) für
die Zubereitung von zwei Tassen. Es ist wichtig, dass das jeweilige Sieb fest in den Filterträger eingesetzt ist.
Befüllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl mit der richtigen Mahlung für Espresso. Verwenden Sie etwa 7g – 9g
pro Tasse.
Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit dem Tamper gleichmäßig fest. Man spricht von einem Anpressdruck
von ca. 20 kg. So wird das Kaffeemehl gleichmäßig verdichtet. Setzen Sie den Siebträger fest in die Gruppe
ein.
Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden
Kaffeeauslauf).
Jetzt stellen Sie den Brühgruppenbedienhebel nach oben und die Espressozubereitung beginnt. Der Timer
auf dem PID-Display zeigt Ihnen nun die Dauer des Espressobezuges in Sekunden an. In der Regel dauert ein
Bezug ca. 23 – 25 Sekunden. Die Füllmenge eines Espresso liegt bei 25 – 30 ml. Ist die gewünschte Menge
in der Tasse erreicht, stellen Sie den Brühhebel wieder auf die Ausgangstellung.
Aus der unteren Öffnung des Brühgruppenzylinders entladen sich Restdruck/Restwasser in die
Wasserauffangschale.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 15Sie können auch lesen
