Thermomix TM 31 Gebrauchsanleitung
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Thermomix TM 31 Gebrauchsanleitung
2 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Inhaltsverzeichnis
Hinweise für Ihre Sicherheit 4
Technische Daten 6
Vorwort / Kundenservice 7
Ihr Thermomix TM 31 8
Zubehör 9
Ihr Thermomix TM 31 kommt an 10
Bevor Sie starten, Erster Gerätetest 10
Das richtige Einsetzen des Mixtopfes 10
Die Reinigung 11
Das Einsetzen des Mixmessers 12 / 13
Das Zubehör 14
Mixtopf, Mixtopffuß 14
Mixtopfdeckel, Messbecher 15
Gareinsatz 16
Spatel 17
Rühraufsatz (Schmetterling) 18
Arbeiten mit dem Thermomix TM 31
So nehmen Sie den Thermomix TM 31 in Betrieb 19
Symbolerklärung 20
Multifunktionsdisplay, Wiegen und Zuwiegen mit der Tarataste 21
Was sonst noch wichtig ist 22
Zeitwahltasten und Zeitanzeige 23
Korrektur der vorgewählten Zeit 24
Temperaturwahltasten und Temperaturleuchtanzeige, Restwärmeanzeige 24
Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 3 Sanftanlauf, Sanftrührstufe 25 Softheizstufe, Varoma-Heizstufe 25 Drehzahlwähler 26 Rühren, Mixen / Pürieren 26 Rechts-Linkslauf 26 Turbotaste 27 Teigstufe 27 Was Sie sonst noch beachten sollten 28 Sleep-Modus 28 Elektronischer Motorschutz 29 Geruchsbildung 29 Reinigung 29 Hinweise für Ihre Sicherheit - VAROMA 30 Technische Daten - VAROMA 30 Ihr VAROMA, Reinigung des VAROMA 31 Kombinationsmöglichkeiten - VAROMA 32 Richtiges Einsetzen VAROMA 33 Das Kochen mit VAROMA 33 / 34 Die praktische Arbeit mit VAROMA 35 Hinweise für eigene Rezepte 36 Störungsbeseitigung 37
4 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Hinweise für Ihre Sicherheit
Der Thermomix TM 31 entspricht höchsten 5 Benutzen Sie zum Umrühren des
Sicherheitsstandards. Zu Ihrer eigenen Sicher- Mixgutes ausschließlich den mitgeliefer-
heit lesen Sie bitte vor dem ersten Einsatz diese ten Spatel mit dem Sicherheitskragen.
Gebrauchsanleitung durch und beachten Sie Verwenden Sie bitte keine anderen
besonders die folgenden Punkte: Gegenstände zum Umrühren: Löffel,
Kochlöffel o. ä. Derartige Gegenstände
1 Sie benutzen Teile, die entweder heiß könnten in das laufende Mixmesser gera-
und/oder scharf sind. Wenden Sie also die ten und zu Verletzungen führen.
übliche Vorsicht beim Umgang mit sol- Immer erst den Deckel aufsetzen und ver-
chen Haushaltsgeräten an. schließen, dann den Spatel, wenn nötig,
einfügen.
2 Halten Sie Kinder stets vom Gerät fern
und warnen Sie Ihre Kinder vor der 6 Achten Sie darauf, dass der Deckeldicht-
Hitzeentwicklung des Mixtopfes. ring immer richtig eingerastet ist. Dies ist
wichtig, um Herausspritzen des Mixguts
3 Stellen Sie den Thermomix TM 31 rutsch- zu vermeiden.
fest auf eine stabile, gerade Arbeitsfläche.
Halten Sie ausreichend Abstand zum Rand 7 Wenn Sie in den mittleren und hohen
der Arbeitsfläche und nach oben. Drehzahlbereichen und während des
Bei der Zubereitung von Teigen sowie bei Drückens der Turbotaste Lebensmittel
Zerkleinerungsvorgängen kann es durch zerkleinern, fixieren Sie bitte den Mess-
die im Mixtopf entstehende Unwucht becher mit der Hand.
unter Umständen zu einer Bewegung des
gesamten Gerätes kommen. Lassen Sie 8 Heizen Sie niemals den leeren Mixtopf
das Gerät in diesen Fällen bitte nicht unbe- auf.
aufsichtigt arbeiten, da es von der
Arbeitsfläche fallen könnte. 9 Beim Weiterverarbeiten von außerhalb
des Gerätes erhitzten Lebensmitteln nie-
4 Halten Sie ausreichend Abstand zu exter- mals die Turbotaste drücken, da sonst
nen Wärmequellen wie Heizung, Heiz- durch herausspritzendes Gargut Verbrüh-
platte o. ä. ungsgefahr besteht.
Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 5
10 Die maximale Füllmenge beträgt 2 Liter. Durch unsachgemäße Reparaturen oder bei
Sie darf nicht überschritten werden. nicht bestimmungsgemäßem Gebrauch
Bei einer Überfüllung des Mixtopfes kann können erhebliche Gefahren für den
es während und auch noch nach dem Benutzer entstehen. Verwenden Sie nur
Betrieb zu Verbrennungen durch das original Vorwerk Ersatzteile, da sonst Ihr
Herausspritzen von heißem Gargut kom- Garantie-anspruch erlischt.
men. Beachten Sie bitte daher zu Ihrer
eigenen Sicherheit in jedem Falle die in 15 Bitte achten Sie darauf, dass Sie sich beim
den Rezepten angegebenen Mengen. Herausnehmen des Messers und auch
beim Wiedereinsetzen nicht schneiden.
11 Vor dem Reinigen den Netzstecker ziehen.
12 Den Thermomix TM 31 nicht ins Wasser
tauchen oder mit viel Wasser reinigen. Es
darf kein Wasser ins Gehäuse eindringen.
13 Achten Sie auf etwaige Beschädigungen
des Gerätes und des Zubehörs einschließ-
lich des Mixtopfes. Beschädigungen kön-
nen die Sicherheit beeinträchtigen.
Betreiben Sie das Gerät in derartigen
Fällen nicht weiter und kontaktieren Sie
den Kundendienst.
14 Reparaturen dürfen nur vom zuständigen
Vorwerk-Kundendienst vorgenommen
werden. Auch bei einer Beschädigung der
Anschlussleitung darf diese nur vom
Vorwerk-Kundendienst durch eine speziel-
le Leitung ersetzt werden.
6 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Technische Daten
Sicherheitszeichen/
Prüfzeichen/Konformität
Motor Wartungsfreier Vorwerk-Reluktanzmotor 500 W
Nennleistung
Stufenlose Drehzahleinstellung von 100-10.200 Um-
drehungen pro Minute (Sanftrührstufe:40Umdr/Min)
Spezielle Drehzahlstufe (Intervallbetrieb) für
Teigherstellung.
Durch elektronischen Motorschutz gegen
Überlastung geschützt.
Heizung Leistungsaufnahme 1000 W
Gegen Überhitzung geschützt
Integrierte Waage Meßbereich 5 -100 g in 5 g - Schritten;
100 - 2.000 g in 10 g - Schritten (bis max. 6 kg)
Gehäuse Hochwertiger Kunststoff
Mixtopf Edelstahl rostfrei, mit integrierter Heizung
und Temperaturfühler
Maximale Füllmenge 2 Liter
Anschlusswert Nur für Wechselspannung 230 V
Max. Leistungsaufnahme 1500 W
Länge der Anschlussleitung 1 m, ausziehbar
Maße und Gewicht Höhe 30 cm
(ohne Varoma) Breite 28,5 cm
Tiefe 28,5 cm
Gewicht 6,3 kg
Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 7
Vorwort Kundenservice
Eine Gebrauchsanleitung, die zum Gebrauch Für Fragen und Hilfestellungen steht Ihnen
anleitet! jederzeit zur Verfügung:
Auf einer Thermomix-Vorführung haben Sie Ihre Thermomix-Repräsentantin:
unsere "Revolution in der Küche", den Thermo-
mix TM 31 kennen gelernt. Eine erfahrene Telefon
Thermomix-Repräsentantin hat Ihnen das Fax
gesamte Leistungsspektrum vorgestellt, und
Sie konnten sich persönlich überzeugen, wie
einfach und schnell die Handhabung des Thermomix-Kundenservice:
Thermomix TM 31 ist. Montag bis Freitag 8.00 - 17.00 Uhr
Telefon 01805/212266*
Sie können es sicher kaum erwarten, ihn end- Fax 01805/671301
lich selbst einzusetzen, damit auch Ihre Email: Call-center.thermomix@vorwerk.de
Küchenarbeit von Ihrem neuen, zuverlässigen
Partner in der Küche schneller, einfacher und
sicherer erledigt wird. Kundendienstleitstelle:
Und weil wir das, was wir Ihnen versprochen Montag bis Freitag 8.00 - 20.30 Uhr
haben, auch halten möchten, haben wir für Sie Samstag 8.00 - 14.00 Uhr
diese Gebrauchsanleitung entwickelt, mit der Telefon 01805/213944*
Sie Ihren Thermomix TM 31 besser kennen ler- Fax 01805/258528
nen. Schritt für Schritt können Sie sich so auch
von dem durchdachten Konzept unseres (* Gebühr 0,12 Eur pro Minute)
Qualitätsproduktes überzeugen.
Das Thermomix-Kochbuch wird Sie bei Ihren
ersten eigenen Versuchen begleiten. Ihr Ziel Vorwerk & Co. Thermomix GmbH
wird es aber sicherlich sein, dass Sie Ihrem Mühlenweg 17-37
Thermomix TM 31 alle die Rezepte beibringen, D-42270 Wuppertal
die Sie, Ihre Familie und Ihre Gäste am liebsten www.vorwerk.de
mögen.
Unsere Gebrauchsanleitung hilft Ihnen, das
Gerät sicher und fehlerfrei zu bedienen. Lesen
Sie diese bitte sorgfältig, damit Sie Ihren neuen
Partner in der Küche besser kennen lernen. Das Wir wünschen Ihnen mit Ihrem neuen
ist der Beginn einer wunderbaren Freundschaft. Thermomix TM 31 viel Freude.
8 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Ihr Thermomix TM 31
Nachdem Sie die Verpackung geöffnet haben,
vergewissern Sie sich bitte, ob alle Bestandteile
des Thermomix TM 31 vorhanden sind.
Die Lieferung beinhaltet:
- Thermomix TM 31 inklusive Mixtopf und
Deckel
- Gareinsatz
- Rühraufsatz
- Messbecher
- Spatel
- Kochbuch
- Gebrauchsanleitung
- VAROMA: (S. 30 ff.)
1. VAROMA-Aufsatz
2. Einlegeboden
3. Deckel
Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 9
Das Zubehör
1 Mixtopf
2 Mixtopffuß
3 Messerlagerdichtung
1
4 Mixmesser
5 Gareinsatz
6 Spatel mit Sicherheitskragen
7 Messbecher
8 Deckel
9 Deckeldichtring
10 Rühraufsatz
4
2
3
5
6
8
9
7
10
10 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Ihr Thermomix TM 31 kommt an
Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres Thermomix TM 31!
1 Bevor Sie Ihren Thermomix TM 31 zum ersten
Mal benutzen, sollten Sie an einer Thermomix-
4 Vorführung teilgenommen haben.
3
2
Bevor Sie starten
Bitte geben Sie Ihrem Thermomix TM 31 einen
festen Platz in Ihrer Küche, so dass Sie ihn
bequem bedienen können.
Erster Gerätetest
Bevor Sie mit dem Thermomix TM 31 kochen,
2
sollten Sie erst einmal ausprobieren, wie er
funktioniert.
Das richtige Einsetzen des Mixtopfes
Bevor Sie den Mixtopf einsetzen, kontrollieren
Sie bitte immer zuerst, ob der Drehzahlwähler
auf steht 1 . Den Mixtopf mit nach vorne
gerichtetem Handgriff mit leichtem Druck ins
Gerät einsetzen 2 .
3 Der Mixtopf ist richtig eingesetzt, wenn der
Handgriff, wie auf dem Foto gezeigt, nach vorn
gerichtet ist und der Topf selber fest und sicher
im Grundgerät steht 2 .
Um den Mixtopf vorschriftsgemäß mit dem
Deckel zu verschließen, drücken Sie den Deckel
senkrecht auf den Mixtopf 3 , wobei die
Markierung zum Handgriff zeigen muss und
4 verriegeln ihn durch eine leichte Drehung im
Uhrzeigersinn, bis er hörbar einrastet 4 .
Wichtig:
Der Deckel muss bis zum Anschlag im
Uhrzeigersinn gedreht werden, sonst lässt
sich der Thermomix TM 31 nicht in Betrieb
nehmen.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 11
Die Reinigung
Wie jedes neue Gerät oder Geschirr in der Wichtig:
Küche sollten Sie auch Ihren Thermomix TM 31, Der Mixtopf darf nur ohne Mixmes-
besonders das Mixmesser, den Deckel, den ser in der Spühlmaschine gereinigt
Mixtopf und den Gareinsatz, vor dem ersten werden.
Gebrauch gründlich reinigen.
1 Entfernen Sie das Mixmesser: Drehen Sie
den Mixtopffuß um 30 Grad gegen den
Uhrzeigersinn und ziehen ihn nach unten
ab.
1
2 Nehmen Sie anschließend das Mixmesser
mit der Messerlagerdichtung heraus.
Sicherheitshinweis
Bitte achten Sie darauf, dass Sie sich beim
Herausnehmen des Messers und auch beim
Wiedereinsetzen nicht schneiden.
2
Wichtig:
Bitte schützen Sie das Messer gegen unbe-
absichtigtes Herausfallen.
Den Mixtopf können Sie jetzt, wie Sie es
gewohnt sind, mit heißem Spülwasser innen
und außen oder auch in der Spülmaschine reini-
gen; ebenso wie den Spatel, den Rühraufsatz,
den Varoma, den Gareinsatz, den Deckel und
den Messbecher.
Achten Sie bitte darauf, dass die Kontaktstifte
an der Unterseite des Mixtopfes vor dem
Einsetzen in das Gerät nicht tropfnass sind.
Wischen Sie sie gegebenenfalls ab.
Wir empfehlen, den Mixtopf in demontiertem
Zustand zu reinigen.12 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Das Grundgerät können Sie mit einem feuchten Das Mixmesser reinigen Sie bitte immer unter
Tuch abwischen. Verwenden Sie nicht viel fließendem Wasser, sodass das Messer nach
Wasser, damit keine Feuchtigkeit in das Innere oben gerichtet ist. Um sich die Reinigung zu
des Gerätes dringen kann. erleichtern, können Sie eine Spülbürste verwen-
den.
Wichtig:
Das Mixmesser auf keinen Fall in
Spülwasser legen oder im Geschirrspüler
reinigen, da sonst das Dichtsystem der
Messerlagerung angegriffen werden
könnte.
Das Einsetzen des Mixmessers
Sie wissen, wie Sie das Mixmesser aus dem
Mixtopf entfernt haben. Genauso, nur in der
umgekehrten Reihenfolge, setzen Sie es auch
wieder ein.
1 Setzen Sie das Mixmesser durch die
Bodenöffnung des Mixtopfes wieder ein.
Achten Sie darauf, dass Sie sich dabei
nicht schneiden!
Wichtig:
Beim Einsetzen des Mixmessers achten
Wichtig: Sie bitte darauf, dass die Messerlagerdich-
Zum Reinigen nie spitze oder scharfe tung auf dem Messerlager sitzt. Fehlt die
Gegenstände benutzen. Hierdurch können Messerlagerdichtung, kann das Mix- oder
Funktionsteile beschädigt oder die Geräte- Gargut auslaufen und das Gerät beschädi-
sicherheit beeinträchtigt werden. gen.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 13
2 Stecken Sie jetzt den Mixtopffuß wieder
von unten auf das Mixmesser. Die Verrie-
gelung erfolgt mit einer Drehung um 30
Grad im Uhrzeigersinn.
Wichtig:
Alle Einzelteile - bis auf das Mixmesser -
können in der Geschirrspülmaschine gerei-
nigt werden. Die Kunststoffteile, insbeson-
dere den Mixtopfdeckel legen Sie bitte in
den oberen Korb, um Verformungen durch
erhöhte Hitzeeinwirkungen vorzubeugen.
Einige Lebensmittel wie Curry, Zitronen-
säure oder Möhrensaft können zu Flecken-
bildung führen, deshalb den Deckel, den
Spatel und den Gareinsatz so schnell wie
möglich von diesen Substanzen reinigen.
Die Flecken verblassen mit der Zeit wieder.14 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Das Zubehör
Bevor Sie anfangen, mit dem Thermomix TM Mixtopf
31 zu arbeiten, möchten wir Ihnen zunächst Das Fassungsvermögen des Mixtopfes beträgt
noch einmal das Zubehör vorstellen. 2 Liter. Die Maximalfüllmenge darf auf keinen
Auch hier bewährt sich ein durchdachtes Fall überschritten werden, da ansonsten das
Konzept: Alles ist sinnvoll konstruiert und mit Gargut überkochen oder herausspritzen kann
mehrfachen Nutzungsmöglichkeiten belegt. (Verbrühungsgefahr).
Besonders praktisch für Ihre tägliche Nutzung
sind die Füllmengenmarkierungen innen und
außen am Mixtopf. Jede Markierung steht für ½
Liter.
Sicherheitshinweis
Die maximale Füllmenge beträgt 2 Liter. Sie
darf auf keinen Fall überschritten werden.
Andernfalls kann es zum Herausspritzen des
Mixguts führen (Verbrühungsgefahr!).
Mixtopffuß
Der Mixtopffuß dient zum Befestigen und
Lösen des Mixmessers im Mixtopf.
Der Mixtopf kann ohne zusätzlichen Untersatz
auf jeder beliebigen Arbeitsplatte abgestellt
werden!
Wichtig:
Der Mixtopffuß muss bis zum Anschlag
verriegelt sein. Ein nicht richtig befestigter
Mixtopffuß kann zu Beschädigungen am
Gerät führen.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 15 Mixtopfdeckel Messbecher: 100 ml Der Mixtopfdeckel verschließt den Mixtopf. Aus ½ Messbecher (mittlere Kerbe) 50 ml Sicherheitsgründen können Sie den Thermomix TM 31 nur in Betrieb nehmen, wenn der Deckel Setzen Sie den Messbecher immer mit der Öff- ordnungsgemäß aufgesetzt und verriegelt ist. nung nach oben in die Deckelöffnung (Nur bei Versuchen Sie nie, den Deckel bei verriegeltem Verwendung des Rühraufsatzes mit der Öff- Gerät gewaltsam zu öffnen. Das Gerät reagiert nung nach unten verwenden.). Wollen Sie eine mit der Fehlermeldung E.r 63 (siehe Seite 37). geringe Menge Flüssigkeit nachgießen, müs- Setzen Sie bitte den Deckeldichtring so ein, sen Sie den Messbecher nicht abnehmen. dass er richtig im Deckel eingerastet ist. Legen Gießen Sie einfach die Flüssigkeit auf den Sie den Deckel dazu auf die Arbeitsplatte und Deckel. Sie sickert dann nach und nach in den positionieren Sie den Ring durch Drücken in die Mixtopf. Wollen Sie andere Zutaten durch die 3 Rasten im Deckel. Dabei ist ein "Click" zu Deckelöffnung in den Mixtopf geben, heben Sie hören. Er verhindert, dass Flüssigkeiten oder den Messbecher hoch und geben Sie sie hinein. Gargut zwischen Mixtopf und Deckel heraus- spritzen können. Sicherheitshinweis Achten Sie darauf, dass der Deckeldichtring immer richtig eingerastet ist, da es sonst zum Herausspritzen von Flüssigkeiten kommen kann (Verbrühungsgefahr!). Verwenden Sie das Gerät niemals ohne den Dichtungsring! Bei der Reinigung des Deckels von Zeit zu Zeit die Dichtung separat reinigen. Messbecher Der Messbecher erfüllt gleich mehrere Funktionen: Er dient als Verschlusskappe für die Deckelöffnung und verhindert Wärmeverluste und ein Herausspritzen des Mix- und Gargutes. Er dient gleichzeitig auch zum Abmessen von Zutaten. Mengen, bei einem randvoll gefüllten
16 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Gareinsatz
Der Thermomix-Gareinsatz besteht aus hoch-
wertigem Kunststoff. Er kann vielfältig genutzt
werden:
1 Filtern von Obst- und Gemüsesäften.
Nachdem Obst oder Gemüse im
Thermomix TM 31 zerkleinert und an-
schließend püriert worden ist, setzen Sie
den Gareinsatz in den Mixtopf ein und nut-
zen ihn beim Ausgießen als Filter. Mit dem
Spatel können Sie den Gareinsatz auch
während des Ausgießens festhalten.
2 Empfindliche Zutaten, die sich nicht dafür
eignen, als Ganzes im Mixtopf zubereitet
zu werden (z.B. Fleisch- oder Fischklöß-
chen), geben Sie in den Gareinsatz. Im
Gareinsatz können Sie schonend garen.
3 Zum Garen von Beilagen (z.B. Reis).
Zum Herausnehmen des Gareinsatzes setzen
Sie den Spatel in die Einkerbung des
Gareinsatzes ein und heben den Gareinsatz aus
dem Topf heraus. Den Spatel können Sie
danach wieder herausnehmen.
An der Unterseite des Gareinsatzes befinden
sich sog. Füßchen. Sie sorgen dafür, dass das
Gargut ungehindert abtropfen kann.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 17
Spatel
Auch der Spatel ist ein Beispiel für das gut
durchdachte Thermomix-Konzept.
1 Eine seiner Nutzungsmöglichkeiten
haben wir bereits oben kennengelernt:
Sie halten mit ihm den Gareinsatz fest,
wenn Sie Obst- oder Gemüsesäfte filtern
wollen.
2 Der Thermomix-Spatel ist das einzige
Hilfsmittel, mit dem Sie die Zutaten im
Mixtopf vermischen oder umrühren dür-
fen. Er wird von oben durch die Deckel-
öffnung zum Umrühren genutzt. Der
Sicherheitskragen verhindert, dass der
Spatel von den Messern erfasst wird. So
können Sie auch während des Koch-,
Rühr- oder Zerkleinerungsprozesses mit
dem Spatel arbeiten.
3 Mit dem Spatel können Sie auch das Mix-
bzw. Gargut nach der Zubereitung aus
dem Mixtopf herausschaben: Teige,
Eintöpfe, Marmeladen, etc. Die Spitze Sicherheitshinweis
des Spatels ist so geformt, dass sie sich Benutzen Sie zum Umrühren des Mixgutes
genau zwischen Mixmesser und Mix- ausschließlich den mitgelieferten Spatel mit
topfwand einpassen lässt. dem Sicherheitskragen. Verwenden Sie bitte
keine anderen Gegenstände zum Umrühren:
4 Durch den speziell geformten Sicherheits- Löffel, Kochlöffel o. ä.
kragen rollt der Spatel nicht von der Derartige Gegenstände könnten in das lau-
Arbeitsfläche. fende Mixmesser geraten und zu Verletzun-
gen führen.
Immer erst den Deckel aufsetzen und ver-
schließen, dann den Spatel, wenn nötig, ein-
fügen.18 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Rühraufsatz (Schmetterling)
1 Er hilft Ihnen, beste Ergebnisse beim
Sahne- oder Eischneeschlagen zu erzie-
len. Auch für die Herstellung von cremi-
gen Pudding- oder Sahnemassen eignet
er sich hervorragend.
2 Beim Kochen von z.B. Milch, Pudding,
Milchreis, Sauce etc. kommt durch den
Rühraufsatz mehr "Bewegung" in das
Kochgut. So wird das Ansetzen und
Anbrennen verhindert.
Der Rühraufsatz ist leicht einzusetzen:
Setzen Sie den Rühraufsatz ein wie auf dem
Bild gezeigt.
Durch das kugelförmige Ende lässt er sich leicht
wieder entnehmen.
Wichtig:
1 Schalten Sie die Drehzahl erst dann
ein, wenn der Rühraufsatz ordnungs-
gemäß aufgesetzt ist.
2 Bei aufgesetztem Rühraufsatz die
Drehzahlstufe 4 nicht überschreiten.
3 Bei Verwendung des Rühraufsatzes
darf der Spatel nicht eingesetzt wer-
den.
4 Bei laufendem Gerät und Verwendung
des Rühraufsatzes keine Lebensmit-
tel, die den Rühraufsatz beschädigen
oder blockieren können, zufügen.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 19
Arbeiten mit dem Thermomix TM 31
Drücken Sie die -Taste. Das Gerät ist nun
Sicherheitshinweis
betriebsbereit. Auf dem Display erscheint:
Bevor Sie mit dem Thermomix TM 31 arbei-
ten, stellen Sie bitte sicher, dass er fest auf
einer geraden Arbeitsplatte steht, nicht zu
nah am Rand der Arbeitsplatte und in ausrei-
chendem Abstand zu Hängeschränken,
Regalen etc.
Für Sie ist es am einfachsten, wenn Ihr Bevor Sie jetzt anfangen mit Ihrem Thermomix
Thermomix TM 31 gleich von Beginn an einen TM 31 zu arbeiten, einige Tipps, die Ihnen die
festen Standplatz in Ihrer Küche hat, sodass Sie Arbeit erleichtern:
ihn zum Arbeiten immer gleich griffbereit 1 Wenn der Mixtopf nicht korrekt eingesetzt
haben. und der Deckel nicht ordnungsgemäß ver-
riegelt wird, verhindert eine Sicherheits-
So nehmen Sie den Thermomix TM 31 in vorrichtung, dass der Thermomix TM 31
Betrieb: eingeschaltet werden kann (Drehzahl-
Ziehen Sie das Anschlusskabel aus dem Gerät wähler ist blockiert). Umgekehrt verhin-
heraus und schließen Sie das Gerät an das dert eine Sicherheitsvorrichtung, dass sich
Stromnetz an (230 V). Ein Vorteil für Sie: Sie der Deckel bei laufendem Gerät öffnen
können die Länge der Zuleitung bis zu 1 Meter lässt.
beliebig variieren. 2 Die elektronische Waagefunktion erfolgt
Benötigen Sie nicht die gesamte Länge, bleibt in einem Temperaturbereich von - 20°C bis
der Rest des Anschlusskabels im Inneren des + 50°C. Wenn das Gerät im Winter trans-
Thermomix TM 31 verborgen und Sie sind von portiert wird und die Temperatur unter
lästigem "Kabelsalat" verschont! Bitte vermei- -20°C abfällt, warten Sie bitte, bis der
den Sie häufiges Herausziehen und Hinein- Thermomix TM 31 sich wieder an die
schieben des Kabels, da dies zu einem Zimmertemperatur angepasst hat. Die
Kabelbruch führen kann. Um eine einwandfreie integrierte Waage funktioniert so ein-
Funktion der Waage zu garantieren sollten Sie wandfrei.
das Anschlusskabel zug- und spannungsfrei ver- 3 Wie bei den meisten elektrischen Geräten
legen. ziehen Sie bitte auch bei Ihrem
Bitte stellen Sie das Gerät nicht auf das Thermomix TM 31 den Netzstecker aus
Anschlusskabel. Dies würde zu einer Instabilität der Steckdose, wenn Sie ihn länger nicht
des Geräts und einer Ungenauigkeit der Waage benötigen (Energieeinsparung/ siehe
führen. auch: "Sleep modus").20 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Symbolerklärung
4
3
2
Zeitwahltasten
Temperaturtasten
Sanftrührstufe
Teigstufe
Tarataste
Umschalttaste für Rechts-
Linkslauf
Wichtig:
Deckel verriegelt
Achten Sie darauf, dass die Lüftungschlitze
an der Seite des Gerätes nicht abgedeckt
Deckel entriegelt
sind. Sie beugen so einer Überhitzung des
Gerätes vor.
An/Aus TasteGebrauchsanleitung Thermomix TM 31 21
Multifunktionsdisplay 2 Tarataste ein Mal kurz drücken und
Oben in der Mitte des Bedienfeldes ist ein Quittungston abwarten. Im Display
beleuchtetes Display mit Digitalanzeige ange- erscheint zunächst:
bracht.Dieses Display erfüllt die folgenden
Funktionen:
1 Zeitanzeige
2 Gewichtsanzeige
Ob Sie sich im Wiege- oder Zeitmodus befin-
den, können Sie am entsprechend eingeblende-
ten Symbol oder erkennen.
3 Anzeige, ob Sie sich in der Teigstufe 3 Erste Zutat (bis max. 2,0 kg) einfüllen und
befinden. die Menge auf dem Display kontrollieren.
4 Anzeige, ob der Linkslauf gewählt
wurde.
Auch diese beiden Betriebsarten werden durch
die entsprechenden Symbole angezeigt
( oder ).
Wiegen und Zuwiegen mit der Tarataste
Mit der integrierten Waage können Sie alle
benötigten Zutaten direkt im Mixtopf und im
VAROMA abwiegen. Bitte beachten Sie folgen- 4 Wollen Sie weitere Zutaten zugeben,
de Reihenfolge: drücken Sie nochmals die Tarataste und
geben Sie die zweite Zutat in den
1 Mixtopf in das Gerät einsetzen. Im Mixtopf.
Display erscheint:
Den Zuwiegevorgang können Sie, wie beschrie-
ben, bis zum Maximalgewicht (6 kg) beliebig oft
wiederholen. Die Toleranz der Waage beträgt
bis 2 kg +/- 30 g.22 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Was sonst noch wichtig ist Vor dem Wiegen oder Zuwiegen drücken Sie
Der Zuwiegemechanismus funktioniert von 5 g immer zuerst die Tarataste. So erhöhen Sie die
bis 6,0 kg. Wiegegenauigkeit. Achten Sie bitte außerdem
Beim Wiegen und Zuwiegen sollten Sie die darauf, dass das Gerät während des Wiegens
Zutaten immer langsam zugeben, da die Waage nicht verschoben wird.
etwa zwei bis drei Sekunden braucht, bevor Sie
das exakte Gewicht anzeigt.
Entnehmen Sie eine Zutat aus dem Mixtopf, Das Display bietet Ihnen beim Wiegen oder
nachdem Sie die Tarataste gedrückt haben, Zuwiegen eine wichtige Hilfestellung.
führt dies zu folgender Fehlermeldung auf dem Bitte beachten Sie die Höchstmenge von 2,0 kg
Display: pro Wiegevorgang.
Geben Sie bitte bei einer Zuwiegefunktion nicht
mehr als 2,0 kg pro Vorgang in den Mixtopf oder
in den VAROMA. Ein Befüllen mit mehr als 2,0
kg pro Zuwiegen führt zu folgender (Überla-
stungs-) Blinkanzeige auf dem Display:Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 23
Zeitwahltasten und Zeitanzeige
Wenn Sie mit Ihrem Thermomix TM 31 erwär-
men und garen wollen, beachten Sie bitte fol-
gende Verfahrensweise:
1 Bevor Sie die Temperatur einstellen, wäh-
len Sie immer zuerst die Zeit vor.
2 Erst dann lässt sich die Temperatur ein-
stellen.
Mit den Zeitwahltasten lässt sich die Dauer des
Betriebes bis max. 60 Minuten voreinstellen.
Durch das Drücken der + Taste wird die einge-
stellte Zeit vergrößert; durch das Drücken der
-Taste verringert.
Die Zeit kann durch kurzes Antippen schrittwei-
se eingestellt werden.
Durch dauerndes Drücken der + Taste läuft die
Zeit im Schnelldurchlauf hoch.
0-1 Minute in 1-Sekunden-Schritten
1-10 Minuten in 30-Sekunden-Schritten
10-60 Minuten in 1-Minuten-Schritten
Um die angezeigte Zeit auf "0" zu stellen, müs- Das Erwärmen und Garen funktioniert nur bei
sen beide Tasten gleichzeitig gedrückt werden. vorgewählter Zeit.
Selbstverständlich können Sie auch beim Beim Erwärmungs- und Garprozess rotiert das
Kaltmixen die Zeitvorwahl nutzen. Es erfolgt ein Mixmesser nach Ablauf der vorgewählten Zeit
Rückzählen der vorgewählten Zeit in Sekunden- in der Sanftrührstufe weiter und ein akustisches
schritten bis auf “0”. Signal ertönt. Dieser Vorgang lässt sich nur
durch das Zurückstellen des Drehzahlwählers
Im Kaltmixbetrieb wird die Mixgeschwindigkeit auf / beenden.
nach Ablauf der vorgewählten Zeit abgeschal-
tet, und ein akustisches Signal zeigt das Ende Ein Anbrennen oder Überkochen des Gargutes
des Arbeitsganges an. wird so verhindert.24 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Korrektur der vorgewählten Zeit Vergewissern Sie sich immer, dass keine der
Die vorgewählte Zeit kann während der farbigen Anzeigen blinkt, wenn Sie nicht
Zubereitung jederzeit geändert werden. Durch Erwärmen oder Garen wollen! Andernfalls
Betätigung der Zeitwahltasten kann die Zeit ver- schalten Sie die Heizfunktion durch kurzes
kürzt (- Taste) bzw. verlängert (+ Taste) werden. Drücken der -Taste aus. So vermeiden Sie
bei vorgewählter Zeit, dass die Zutaten im
Wird der Zubereitungsprozess vor Ablauf der Mixtopf ungewollt erhitzt werden.
vorgewählten Zeit durch Zurückdrehen des
Drehzahlwählers beendet, um z.B. noch eine
4
Zutat zuzugeben o.ä., blinkt die aktuelle Zeit auf 3
dem Display so lange weiter, bis das Gerät wie- 2
der eingeschaltet wird. Der Zubereitungspro-
zess kann so ohne Schwierigkeiten fortgesetzt Ist die von Ihnen vorgewählte Temperatur beim
werden. Möchten Sie den Mixvorgang vor Aufheizen erreicht, geht die blinkende Anzeige
Ablauf der vorprogrammierten Zeit ganz abbre- in Dauerlicht über. Der Aufheizvorgang kann an
chen, stellen Sie bitte auch die blinkende den Leuchtanzeigen verfolgt werden: wird z.B.
Zeitanzeige durch gleichzeitiges Betätigen bei- eine Temperatur von 90°C vorgewählt, beginnt
der Zeitwahltasten auf "0". die zugehörige Anzeige zu blinken. Im Verlauf
Falls beim Mixbetrieb keine Zeit vorgewählt des Aufheizprozesses leuchten nach Erreichen
wurde, erfolgt nach dem Betätigen des der jeweiligen Temperatur die Anzeigen von
Drehzahlwählers automatisch die Zeitmessung 37°C, 50°C, 60°C, 70°C und 80°C auf, bis dann
bis max. 60 Minuten, danach ertönt ein akusti- beim Erreichen von 90°C auch diese Anzeige
sches Signal. von Blink- in Dauerlicht wechselt. Die Tempera-
turwerte sind nur Richtwerte!
Temperaturwahltasten und Temperaturleucht-
anzeige Restwärmeanzeige
Mit den Temperaturwahltasten lassen sich für Wird der noch warme Mixtopf nach einem
den Erwärmungs- und Garprozess Aufheizvorgang wieder in das Gerät zurückge-
Temperaturen von 37°C bis 100°C einstellen. stellt, so zeigt die entsprechende Leuchtanzei-
Den Wahltasten sind verschiedenfarbige ge (nur 1 Lämpchen / Dauerlicht) die noch vor-
Leuchtanzeigen zugeordnet, die nach handene Restwärme an.
Betätigung der entsprechenden Taste blinken: Ohne Zeitvorwahl funktioniert die Temperatur-
37°C = grün einstellung zum Erwärmen und Garen nicht!
50°C und 60°C = gelb Darum ein einfacher Tipp aus der Praxis:
70°C und 80°C = orange Stellen Sie immer zuerst die Zeit, dann die
90°C und 100°C, VAROMA = rot Temperatur und anschließend die Drehzahl ein.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 25
Sanftanlauf (über 60°C)
Wenn bei einer Temperatur von über 60°C im
Mixtopf die Turbotaste betätigt oder der
4
Drehzahlwähler schnell hochgedreht wird, ver- 3
hindert die Elektronik durch verzögerte Dreh- 2
zahlerhöhung ein Herausspritzen des Garguts.
Dieser Sanftanlauf funktioniert aber nur, wenn
das Gargut im Thermomix TM 31 erhitzt wurde.
Sanftrührstufe
Die Sanftrührstufe kann über den Drehzahl-
wähler eingestellt werden. Es handelt sich hier- 4
bei um eine niedrige Drehzahleinstellung, die 3
man mit dem gelegentlichen Umrühren in 2
einem Topf vergleichen kann. Durch die Anwahl
von wird nicht zerkleinert, d.h. Stücke blei-
ben erhalten.
Sicherheitshinweis
Softheizstufe
Die Drehzahlstufe 3 ist als Softheizstufe ausge- Der Sanftanlauf funktioniert nur, wenn das
legt. Bei Wahl dieser Stufe wird die Einschalt- Mix- oder Gargut im Thermomix TM 31
erhitzt und zubereitet wurde. Wollen Sie
dauer der Heizenergie pro Taktung gekürzt. Dies
außerhalb des Gerätes erhitzte Lebensmittel
führt zu einem langsameren Temperaturanstieg im Thermomix TM 31 weiterverarbeiten (z.B.
des Garguts. aus einem Bratenfond eine gebundenen
Sauce machen), so dürfen Sie die Drehzahl
Varoma-Heizstufe nur langsam schrittweise erhöhen.
Auf keinen Fall darf die Turbotaste betätigt
Bei der Einstellung der Temperaturstufe werden. Es besteht Verbrennungsgefahr.
"Varoma" werden je nach Füllmedium
Temperaturen von über 100 °C erreicht. Bitte
verwenden Sie die Varoma-Heizstufe nur für
das VAROMA-Garen, da die Heizung in der
Varoma-Heizstufe speziell für das Dampfgaren
ausgelegt ist.
Wichtig:
Heizen Sie niemals den leeren Mixtopf auf.26 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Drehzahlwähler
Sicherheitshinweis
Mit der Betätigung des Drehzahlwählers neh-
men Sie den Thermomix TM 31 in Betrieb. Wenn Sie in den mittleren und hohen
Dabei stehen die folgenden Drehzahlen zur Drehzahlbereichen und während des
Verfügung. Drückens der Turbotaste Lebensmittel zer-
kleinern, fixieren Sie bitte den Messbecher
mit der Hand.
Bezeichnung Stufe Umdr/Min
Sanftrührstufe 40
Rühren
Rühren 1-3 100-500
Die niedrigen Drehzahlstufen eignen sich
Mixen/Pürieren 4-9 1100-7600
besonders für schonendes Rühren. Im unteren
Turbomixen 10 10200
Drehzahlbereich lassen sich z.B. hervorragende
Eintöpfe zubereiten!
Mixen/Pürieren
Die Drehzahlbereiche 4 bis 10 eignen sich für
grobe, feine und sehr feine Zerkleinerungs-,
4 Mix- und Pürierergebnisse.
Achten Sie bitte darauf, dass Sie den
3
Drehzahlwähler bei eingesetztem Messbecher
2 immer langsam in die gewünschte Position
bringen. Sie vermeiden so ein Herausspritzen
der Lebensmittel, die Sie zerkleinern möchten.
Rechts-/Linkslauf
Durch Betätigen der Taste auf dem
Bedienfeld können Sie das Mixmesser von
Rechts- auf Linkslauf umschalten, ohne dass
4 Sie den Drehzahlwähler aus seiner aktuellen
Position auf schalten müssen.
3
Der Linkslauf wird durch das entsprechende
2 Symbol im Display angezeigt.
Der Linkslauf dient bei niedriger Drehzahl zum
schonenden Rühren von empfindlichem
Mixgut, das nicht zerkleinert werden soll.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 27
Turbotaste Teigstufe
Sie nutzen mit der Turbotaste die maximale Zur Herstellung schwerer Hefe- und Brotteige
Drehzahl. Für die Funktion muss sie festgehal- nutzen Sie bitte die Teigstufe.
ten werden. Zum Aktivieren der Teigstufe muss der
Die Turbotaste eignet sich auch für die soge- Drehzahlwähler auf stehen und die entspre-
nannte "Intervall" - Anwendung. chende Taste auf dem Bedienfeld gedrückt wer-
Wenn Sie z.B. größere Mengen Lebensmittel den.
grob zerkleinern wollen, drücken Sie 3-4 mal die Ein Intervallbetrieb, bei dem abwechselnd links-
Turbotaste (ggf. nochmals wiederholen). Sie und rechtsherum gedreht wird, sorgt für eine
erhalten dann eine gleichmäßige Zerkleinerung gleichmäßige Verarbeitung des Teiges im
der Lebensmittel. Die Turbotaste funktioniert in Mixtopf. Er imitiert das sogenannte "Walken",
der - Stellung oder ab Stufe 4. In der das im Bäckerhand-werk die Qualität eines
- Stellung wird die Zeitmessung aktiviert, jeden Hefeteiges ausmacht.
d.h. sie informiert Sie darüber, wie lange Sie die Die Teigstufe kann nur gewählt werden, wenn
Turbotaste bereits gedrückt haben. der Mixtopf nach einem Kochvorgang weniger
Die Turbotaste funktioniert nicht bei Einschal- als 60°C heiß ist. Liegt die Temperatur höher,
tung der Teigstufe. ertönt ein akustisches Signal. Damit der
Brotteig nicht versehentlich erhitzt wird, sperrt
die Elektronik bei Einschaltung der Teigstufe
den Heizbetrieb.
Bei der Zubereitung von Teigen kann es zu star-
ken Bewegungen kommen. Lassen Sie das
Gerät in solchen Fällen nicht unbeaufsichtigt.
Sicherheitshinweis
Der Sanftanlauf funktioniert nur bei im
Thermomix TM 31 erhitztem Mix- und
Gargut. Nur so kann der Temperaturfühler die 4
tatsächliche Temperatur unmittelbar erfassen
und den Sanftanlauf entsprechend steuern. 3
Bei außerhalb des Gerätes erhitztem Gargut
nutzen Sie darum auf keinen Fall die
2
Turbotaste. Das Gargut könnte aus dem
Deckel spritzen und für Sie besteht
Verbrühungsgefahr!28 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Was Sie sonst noch beachten sollten
Sleep-Modus Elektronischer Motorschutz
Das Gerät schaltet bei Nichtbenutzung und ein- Alle im Thermomix-Kochbuch enthaltenen
gestecktem Netzstecker nach ca. 15 Minuten Rezepte sind so abgestimmt, dass bei
automatisch in den Stand-by-Betrieb, den soge- Befolgung der Angaben die Schutzvorrichtung
nannten "Sleep-Modus", wobei dann alle Anzei- nicht anspricht.
gen auf dem Display verlöschen. Um das Gerät Aber selbst bei Überschreitung der Mengen-
wieder zu aktivieren, drücken Sie bitte eine angaben wird der Motor durch automatisches
beliebige Taste des Bedienfeldes. Abschalten geschützt. Im Display erscheint
Falls Sie das Gerät bewusst in den Sleep- dann die Fehlermeldung "E.r 29". Ist es zu einer
Modus versetzen wollen, müssen Sie die Motorabschaltung gekommen, dann:
-Taste für ca. 2 Sekunden drücken bis der
Schriftzug "OFF" erscheint. In diesem Falle lässt - stellen Sie den Drehzahlwähler auf ,
sich das Gerät nur dann wieder aktivieren, - nehmen Sie den Mixtopf aus dem Gerät,
wenn Sie erneut die -Taste kurz drücken. - reduzieren Sie die Füllmenge und/oder
Die Leistungsaufnahme des Gerätes beträgt im fügen Sie etwas Flüssigkeit hinzu,
Sleep-Modus weniger als 1 W. - warten Sie ca. 5 Minuten (Abkühlzeit),
- setzen Sie den Mixtopf wieder ein,
Geruchsentwicklung - schalten Sie das Gerät über den
Bei der ersten Inbetriebnahme kann es zu Drehzahlwähler wieder ein.
Geruchsentwicklungen kommen. - Wird nach der Abkühlzeit immer noch
Wird der Motor bei der Zubereitung von Fehlermeldung "E.r 29" angezeigt, rufen
Speisen stark beansprucht, kann es neben einer Sie bitte den Kundendienst an.
Abschaltung des Gerätes durch den elektroni-
schen Schutzschalter auch zu einer
Geruchsentwicklung wegen des erwärmten
Motors kommen. Dies ist jedoch völlig unbe-
denklich. Das Gerät ist nach der erwähnten
Abkühlzeit wieder voll funktionsfähig.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 29 Reinigung Vor dem Reinigen den Netzstecker ziehen. Den Thermomix TM 31 nicht ins Wasser tauchen oder mit viel Wasser reinigen. Es darf kein Wasser in das Gehäuse eindringen. Das Grundgerät mit angefeuchtetem weichem Tuch und schonendem Reinigungsmittel abwi- schen. Alle Einzelteile - bis auf das Mixmesser- können in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Einige Kunststoffteile können dabei etwas ver- färben. Das Mixmesser wird mit einem Schwamm oder einer Spülbürste unter fließendem Wasser gereinigt. Auf keinen Fall länger im Spülwasser liegen lassen oder im Geschirrspüler spülen. Beim Wiederzusammensetzen des Thermomix TM 31 sorgfältig vorgehen (siehe Erstreinigung und Zusammenbau). Bei geringer Verschmut- zung des Mixtopfes und der anderen Teile reicht ein kurzes Mixen mit Wasser und einigen Tropfen Spülmittel mit anschließendem Aus- spülen. Bei Speisenansatz benutzten Sie einen Edelstahlreiniger (z.B. Stahlfix). Zum Aufbewahren den Mixtopf wegen der bes- seren Durchlüftung nicht mit dem Messbecher verschließen. Es empfiehlt sich bei längerem Nichtgebrauch des Thermomix TM 31 den Netzstecker des Gerätes zu ziehen.
30 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Hinweise für Ihre Sicherheit - VAROMA
1 Sie benutzen Teile, die heiß sind. Beim 6 Sorgen Sie immer dafür, dass die
Betrieb tritt aus dem VAROMA seitlich Dampföffnungen des Deckels frei bleiben.
und oben aus dem Deckel Dampf aus. Ansonsten kann es zu unkontrolliertem
Dampfaustritt kommen.
2 Achten Sie darauf, dass der Thermomix
TM 31 sicher und fest auf einer geraden 7 Verwenden Sie beim VAROMA-Garen nur
Arbeitsplatte steht, besonders wenn der niedrige Drehzahlstufen. Bei höheren
VAROMA aufgesetzt wird. Drehzahlstufen kann es zum Heraussprit-
zen von Gargut kommen (Verbrennungs-
3 Beim aktiven Gebrauch ist auf ausrei- gefahr!).
chende Abstände nach oben (Hänge-
schränke, Regale) und zu seitlichen 8 Reparaturen dürfen nur vom zuständigen
Gegenständen zu achten. Dazu gehört Vorwerk - Kundendienst ausgeführt wer-
selbstverständlich ein ausreichender den. Durch unsachgemäße Reparaturen
Abstand zur Kante der Arbeitsfläche. oder bei nicht bestimmungsmäßigem
Gebrauch können erhebliche Gefahren für
4 Aus Sicherheitsgründen sollten Sie Kinder die Benutzerinnen und Benutzer entste-
beim Arbeiten mit VAROMA vom Gerät hen.
fernhalten und sie vor der Dampfent-
wicklung und dem heißen Kondenswas-
ser warnen, das aus dem VAROMA aus- Technische Daten - VAROMA
tritt. Material: Edelstahl, rostfrei.
Griffe, Einlegeboden und Deckel: hochwertiger
5 Fassen Sie den heißen VAROMA nicht lebensmittelechter Kunststoff.
ohne Topfhandschuhe an und verwenden
Sie ihn nicht ohne Deckel. Beim Öffnen Maße und Gewicht:
halten Sie den Deckel stets so, dass Sie Länge 38,5 cm
nicht mit dem aufsteigenden Wasser- Breite 27,5 cm
dampf oder der abtropfenden heißen Tiefe 10 cm
Flüssigkeit in Berührung kommen. Be- Gewicht 1135 g
achten Sie, dass beim Abnehmen des Volumen ca. 3 Liter
kompletten VAROMA-Aufsatzes weiter-
hin heißer Dampf aus der Deckelöffnung
aufsteigt.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 31
Ihr VAROMA
Der VAROMA besteht aus 3 Teilen:
1 der eigentliche VAROMA-Aufsatz aus
hochwertigem, rostfreiem Edelstahl.
2 der Einlegeboden und
3 der Deckel aus hochwertigem, lebensmit-
telechtem Kunststoff.
Das Reinigen des VAROMA
... ist einfach und unkompliziert.
Bevor Sie den VAROMA das erste Mal für die
Speisenzubereitung benutzen, ist es natürlich
selbstverständlich, ihn komplett und sorgfältig
in warmem Seifenwasser zu reinigen.
Damit der Edelstahl-Aufsatz seinen neuwerti-
gen Glanz behält, empfiehlt es sich, ihn ab und
zu mit einem flüssigen Edelstahlreiniger zu rei-
nigen.
Scharfkantige Gegenstände oder Scheuer-
schwämme aus Metall sollten Sie nicht benut-
zen, da sie in den meisten Fällen hässliche
Kratzer hervorrufen.
Für die Reinigung des Deckels und des
Einlegebodens sind die üblichen Spül- und
Reinigungsmittel völlig ausreichend.
Der VAROMA kann auch vollständig in der
Spülmaschine gereinigt werden. Die Kunst-
stoffteile nur in den oberen Spülwagen einle-
gen.32 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Die Kombinationsmöglichkeiten des VAROMA
Der VAROMA kann in folgenden Kombinationen
genutzt werden:
Kombination 1:
Edelstahlaufsatz plus Deckel.
Diese Zusammensetzung empfiehlt sich, wenn
Sie größere Mengen von gleichwertigen
Lebensmitteln zubereiten möchten, z.B. Gemü-
se, Kartoffeln oder größere Fleisch- oder
Wurstwaren.
Kombination 2:
Edelstahlaufsatz plus Einlegeboden plus
Deckel. Diese Kombination bietet sich an, wenn
Sie unterschiedliche Lebensmittel garen möch-
ten, z.B. Gemüse und Fleisch oder Fisch.
Wichtig:
Verwenden Sie immer den Deckel. Dieser
muss plan aufliegen, ansonsten verflüchtigt
sich der Dampf; der Prozess des Dampfga-
rens würde im wahrsten Sinne des Wortes
verpuffen.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 33
So setzen Sie den VAROMA richtig ein Sie können zur geschmacklichen Variante statt
Der VAROMA ist ein Zubehör zum Thermomix Wasser auch z.B. ein Wasser-Wein-Gemisch
TM 31. Er ist nur zusammen mit dem oder Gemüsebrühe verwenden.
Thermomix TM 31 verwendbar. Die Arbeitsschritte mit VAROMA sind perfekt
Darum muss vor der Nutzung des VAROMA der aufeinander abgestimmt.
Thermomix TM 31 ordnungsgemäß in Betrieb Beim Füllen des VAROMA achten Sie darauf,
genommen werden: dass die Lebensmittel, die länger zum Garen
brauchen, nach unten in den VAROMA kom-
Schritt 1: Der Thermomix TM 31 men, diejenigen die kürzere Garzeiten haben,
Füllen Sie den Mixtopf des Thermomix TM 31 nach oben gelegt werden.
mit mindestens 0,5 Liter Wasser. Setzen Sie ihn
wie gewohnt ein, verschließen Sie ihn. Bis hier-
hin ist alles ganz so, wie Sie es von der Nutzung
des Thermomix gewohnt sind.
Schritt 2: Der VAROMA
Der wahre Wert eines Produktes zeigt sich
nicht nur in der effektiven Nutzung, sondern
auch in einer durchdachten Konstruktion.
So nutzen Sie Ihren VAROMA optimal:
a Legen Sie den Deckel umgekehrt auf Ihre
Arbeitsfläche und stellen Sie den
Edelstahlaufsatz darauf. Sie sehen - er
paßt exakt in die vorgeformte Rille.
b Füllen Sie den Edelstahlaufsatz nun mit
dem gewünschten Gargut. Das Durch-
nässen von gewaschenem Gemüse, saf-
tigem Obst, rohem Fleisch oder Fisch
wird durch das Unterlegen des Deckels
vermieden.34 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
c Bei Bedarf kann jetzt noch der
Einlegeboden eingesetzt und ebenfalls
mit Gargut belegt werden.
d Der gefüllte VAROMA wird gerade auf den
verriegelten Thermomix TM 31 gesetzt
und mit dem Deckel verschlossen. Jetzt
nur noch die gewünschte Garzeit vorpro-
grammieren und die VAROMA-Heizstufe
am Thermomix einstellen.
Schritt 3: Das Kochen mit VAROMA
Mit dem Einschalten von Zeit, Varoma-Stufe
und Drehzahl 1 beginnt der Garprozess. Das
Wasser im Mixtopf wird auf 100 °C erhitzt und
ein heißer Dampf entwickelt sich, der durch die
Deckelöffnung des Thermomix TM 31 nach
oben in den VAROMA dringt. Das Gargut wird
langsam und schonend gegart.
Wichtig dabei ist, dass sowohl der Edelstahl-
aufsatz als auch der Deckel des VAROMA
"dicht", d.h. plan aufgesetzt werden. Sitzt bei-
des nicht richtig, gelangt nicht ausreichend
Dampf in den VAROMA. Dies beeinträchtigt
den Garprozess und es besteht durch den
unkontrolliert austretenden Wasserdampf eine
erhebliche Verbrühungsgefahr.
Zum Öffnen des VAROMA kippen Sie bitte den
Deckel leicht nach vorne, so dass der Dampf
nach hinten entweichen kann. Achten Sie dar-
auf, dass das Kondenswasser in den VAROMA
tropft, indem Sie ihn mittig über den VAROMA
halten.
Beim VAROMA-Garen darf der Messbecher
nicht als Verschlusskappe in den Deckel des
Mixtopfs eingesetzt werden.Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 35
Die praktische Arbeit mit dem VAROMA - Um eine gleichmäßige Dampfverteilung
Sie haben in der theoretischen Beschreibung im VAROMA zu gewährleisten, ist der
sehr deutlich gesehen, wie einfach der Einsatz Boden des Edelstahlaufsatzes und auch
des VAROMA ist. der Einlegeboden gleichmäßig mit kleinen
Schlitzen versehen. Das Gargut muss
Für das Zubereiten eigener Rezepte beachten immer so eingelegt werden, dass mög-
Sie bitte einige Grundregeln: lichst viele Schlitze "frei" bleiben. Ein
"lockeres" Einlegen des Gargutes stellt
- Geben Sie nicht zu wenig Wasser in den dies in der Regel schon sicher.
Mixtopf. Bei langen Garprozessen kann
ein halber Liter Wasser durchaus völlig - Es können Lebensmittel unterschiedli-
verdampfen. cher Konsistenz und Härte gleichzeitig im
VAROMA gegart werden. Je nach Garzeit
werden die Lebensmittel mit längeren
Wichtig:
Garzeiten nach unten gelegt, die mit kür-
Bei Garzeiten bis zu 30 Minuten minde-
zeren Garzeiten nach oben.
stens 0,5 Liter Wasser und bei Garzeiten
über 30 Minuten 0,5 bis 1 Liter Flüssigkeit
- Saucen und Suppen sollten erst nach der
in den Mixtopf geben.
Beendigung des Garprozesses angedickt
werden. Bindemittel verhindern unter
Umständen die gleichmäßige Dampfbil-
Sicherheitshinweis: dung im Mixtopf und können so den
Verwenden Sie beim VAROMA-Garen nur Garprozeß beeinträchtigen.
niedrige Drehzahlstufen. Bei höheren Dreh-
zahlstufen kann es zum Herausspritzen von
Gargut kommen (Verbrennungsgefahr!).36 Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31
Hinweise für eigene Rezepte
Reihenfolge der Rezeptzutaten Heizzeiten
Bei der Zubereitung von eigenen Rezepten soll- Die Heizzeit ist abhängig von
ten Sie überlegen, in welcher Reihenfolge Sie a der Ausgangstemperatur der zu erhitzen-
die erforderlichen Arbeitsschritte durchführen. den Zutaten
b der Menge, dem Gewicht und dem
Zutaten wiegen Volumen der Zutaten
Bevor die erste Rezeptzutat gewogen werden
soll, stellen Sie die Waage durch Drücken der c der Wärmeleitfähigkeit des Garguts
Tarataste zunächst auf "0.000".
d der gewählten Temperatur
Reihenfolge der Gerätevoreinstellung
Das Rezept gelingt sehr einfach, wenn Sie den e der Drehzahl
Schalter und die Tasten in der nachfolgend
beschriebenen Reihenfolge betätigen: f der Verwendung des Zubehörs
Beispiel: 5 Min./ 100°/Stufe 1 (mit, ohne Gareinsatz)
wird eingestellt:
a mit Zeitwahltaste auf "5" Minuten
b mit Temperaturwahltaste auf "100°C"
c mit Drehzahlwähler auf Stufe "1".Gebrauchsanleitung Thermomix TM 31 37
Störungsbeseitigung
Störung: Störungsbeseitigung:
Das Gerät lässt sich nicht einschalten Prüfen Sie, ob das Anschlusskabel ordnungsge-
mäß in der Steckdose ist und ob der Deckel rich-
tig verriegelt wurde. Prüfen Sie, ob sich das
Gerät noch im "Sleep-Modus" befindet.
Das Gerät heizt nicht Prüfen Sie, ob die Heizzeit voreingestellt und die
Temperatur gewählt wurde.
Das Gerät bleibt während des Betriebes stehen Sehen Sie unter Punkt "Elektronischer Motor-
schutz" auf Seite 29 nach.
Störungsanzeigen: Fehlermeldungen des Geräts können korrigiert
Als Besonderheit zeigt Ihnen der Thermomix TM werden:
31 bei Störungen die Ursache im Display an. 1 Durch Ziehen des Netzsteckers:
Erschient im Display "E.r" gefolgt von einer zwei- E.r 23, 24, 32, 38, 39, 54, 59
stelligen Zahl, so wenden Sie sich bitte mit
Angabe der Störmeldung (z.B.: E.r 53 = 2 Durch Drehen des Drehzahlwählers auf
Temperaturfühler defekt) an den zuständigen die Position und anschließend auf die
Vorwerk-Kundendienst, falls sich die Störung Position:
nicht durch Ziehen des Netzsteckers und erneu- E.r 22, 25, 26, 29, 30, 31, 34, 35, 37, 51-
te Inbetriebnahme beseitigen lässt. 53, 55, 57, 58, 60, 63, 64-67, 71-77
Zum "E.r 29" beachten Sie bitte die Hinweise auf
Seite 29. 3 Nur durch den Kundendienst:
E.r 28, 41
Sicherheitshinweis:
Reparaturen dürfen nur vom zuständigen
Vorwerk-Kundendienst durchgeführt werden.
Desweiteren dürfen nur original Ersatzteile
verwendet werden.Sie können auch lesen
