UMNUTZUNG - BERGHILFE MAGAZINNR. 113 | HERBST 2021 - SCHWEIZER BERGHILFE
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Berghilfe Magazin
Nr. 113 | Herbst 2021
Umnutzung
Umnutzung
Liebe Freunde der Schweizer Berghilfe,
liebe Leserinnen und Leser
Das Leben besteht aus Veränderungen. Das sieht man
im Grossen, zum Beispiel im gesellschaftlichen Wandel,
den die Digitalisierung auslöst, aber auch im Kleinen.
Sei es in Dorfgemeinschaften, in Betrieben oder in der
Familie: Neue Ideen, personelle Änderungen oder zusätzli-
cher Nachwuchs können den Alltag umkrempeln. Und
dann passt plötzlich die vorhandene Infrastruktur nicht
mehr. Man könnte die unbrauchbar gewordenen Gebäude
abbrechen – oder das machen, was Leute in den Bergen
ganz besonders gut können: umnutzen.
Es gibt unzählige Gebäude in den Schweizer Bergen, die
im Laufe ihres Bestehens schon die unterschiedlichsten
Zwecke erfüllt haben. In diesem «Berghilfe Magazin»
schauen wir uns ein paar der jüngsten Umnutzungen etwas
genauer an. Zum Beispiel das ehemalige Schulhaus, das
zur Lodge wurde, das Einfamilienhaus, das neu eine Kinder-
krippe ist, oder das zu kleine Bauernhaus, das kurzerhand
zum Stall umgebaut wurde.
Mir persönlich gefallen diese Umnutzungsprojekte beson-
ders gut. Sie zeigen, dass nicht alles Alte wertlos ist und
dass gute Ideen und Improvisationstalent manchmal mehr
bewirken können als ein riesiges Baubudget. Aber auch
wenn viel Eigenleistung erbracht und stark auf die Kosten
geschaut wird: Eine solche Investition ist meist für die
Beteiligten ein riesiger «Lupf», den sie nicht ganz aus eige-
ner Kraft stemmen können. Da helfen wir gerne mit.
Freundliche Grüsse
Regula Straub
Co-Geschäftsführerin
2
Berghilfe Magazin Herbst 2021
4
Spielen und toben Projektstandorte
statt wohnen
4 Kita Raggiodisole, Acquarossa TI
6 Abri’cottage, Trient VS
8 Stallneubau, Hergiswil LU
Im Tessin wird aus 10 Seilerhütta, Vättis SG
einem Einfamilienhaus 11 Gadmer Lodge, Gadmen BE
eine Kinderkrippe. 12 Gasthaus Friedegg, Wildhaus SG
16 Alpage de la Peule, Le Ferret VS
12
8 10
11
4
6
16
6 11
Ferien geniessen Fein essen statt
statt Getreide lagern Schulbank drücken
Im Unterwallis macht eine innovative
Familie aus einem alten Kornspeicher ein Ein Dorf kämpft gegen die Abwanderung
Chambre d’hôtes. und baut das leerstehende Schulhaus
zur Lodge um.
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Znüni in der Kita Raggiodisole:
Flavia Pace, die Betreuerin
und Kitaleiterin, verteilt Früchte.
AUS WOHNHAUS WIRD KINDERKRIPPE
Mit den Kindern
auf Augenhöhe
von Alexandra Rozkosny
Bis vor einem Jahr gab es im ganzen Blenio-
Tal südlich des Lukmanierpasses keine ausser-
familiäre Kinderbetreuung. Dank dem grossen ACQUAROSSA | TI Das kaum zwei-
jährige Mädchen klettert die Treppe
Engagement von Giuliana Colombini, ihrem zu einem Holzkasten hoch, der mitten
Komitee und einer überraschenden Lösung der im Spielzimmer steht. Oben hält sie
sich an den Stäben des Geländers
Handwerker konnte eine Kita in Acquarossa fest, lächelt die Betreuerin und Kita-
öffnen. Mit Erfolg. leiterin Flavia Pace zufrieden an und
legt sich dann auf die Wickelmatte.
Den Kletterkasten liess das Team der
Kinderkrippe Raggiodisole extra
bauen. So können auch die Kleinsten
selber zum Wickelplatz klettern.
Das macht Spass, aber auch stolz.
4
Berghilfe Magazin Herbst 2021
Denn das war für das Kita-Team von Herausforderung: die sanitären Anla-
Anfang an zentral: Räume schaffen, gen. Aus einem Lavabo etwa mussten
in denen die Kinder rasch so viel wie deren zwei werden. Die Handwerker
möglich selber machen können. Vom fanden eine überraschende Lösung.
Umziehen und Spielsachenholen bis Sie «packten» die Badewanne in einen
zum Essenschöpfen und Sich-schla- wasserdichten Kasten, auf den sie
fen-legen. Alles ist auf Kleinkinder- ein langes Lavabo mit zwei Wasser-
höhe. Möbel für Erwachsene gibt’s hähnen platzierten.
praktisch nur im Büro.
Zur Eröffnung im Sommer 2020
Eigenes Haus angeboten durften die drei Kita-Betreuerinnen
Bis zum ersten Mal Kindergeschrei acht Kinder willkommen heissen. Es
durch die Kita schallte, waren viel sprach sich rasch herum, dass sich
Arbeit und Geduld nötig. «Nach zwei die Kleinen hier sehr wohl fühlen. In-
Viel Arbeit gab es auch vor
Jahren Arbeit hatten wir alle Bewilli- zwischen haben 14 Kinder einen eige- dem ehemaligen Einfamilien-
gungen beisammen – auch dank der nen Kleiderhaken, eine eigene Wä- haus: Aus einem Kiesplatz
wurde ein Spielplatz.
Unterstützung aller Gemeinden im schekiste und viel Platz drinnen und
Blenio-Tal», sagt die Vereinspräsiden- draussen, um die Welt zu erkunden.
tin Giuliana Colombini. Was nun noch «Im November werden wir fast aus-
fehlte, war ein geeigneter Ort. «Und gebucht sein», freut sich Flavia Pace.
da half uns das Glück», sagt die quir-
lige ehemalige Lokalpolitikerin. Sie Nur einen Wermutstropfen gab es:
fragte eine Frau in Acquarossa, die Die Nachbarin musste noch vor der
gut in der Gemeinde vernetzt ist, ob Eröffnung altershalber ins Heim «Neues
Leben in
sie von geeigneten Räumen wisse. Zur zügeln. Und wegen der Corona-Krise
Überraschung von Colombini bot die durften lange keine externen Besu-
Frau kurzerhand eines ihrer beiden
Häuser an. Daneben wohnte eine über
cher in die Kita kommen. Erst diesen
Juni konnte Colombini die bald altem Haus»
100-jährig Dame. Auch sie freute 103-jährige Dame einladen, damit
sich auf neues Leben vor dem Haus. sie sich das verwandelte Haus
anschauen konnte.
Badewanne in Labavos verwandelt
Knifflig war dann der Umbau, weil das
einstöckige Haus möglichst wenig
verändert werden sollte. Die grösste
Im Badezimmer ist fast
alles auf Kleinkinderhöhe:
Da macht sogar das
Händewaschen Spass.
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Wer eine solche Stube hat,
freut sich richtig auf ein paar
Tage Regenwetter.
AUS ALTEM KORNSPEICHER WIRD CHAMBRE D’HÔTES
Gemütlichkeit TRIENT | VS Von Trient haben wahr-
scheinlich die meisten Schweizerinnen
am Fusse
und Schweizer noch nie etwas gehört.
Das Dorf liegt im Unterwallis, ennet
dem Col de la Forclaz, und nach Mar-
des Mont Blanc
tigny reist man nicht weniger lang als
nach Chamonix. Aus dem französi-
schen Nobel-Skiort stammt Tania Sa-
vioz ursprünglich. Als sie ihren Mann
von Max Hugelshofer Bertrand kennenlernte, zog sie erst
zu ihm in die Nähe von Martigny. Doch
ihre gemeinsame Liebe für die Berge
brachte die beiden bald dazu, sich
nach einem etwas höher gelegenen
Eine Unterkunft so schön, dass man am Daheim umzuschauen. Fündig wurden
sie in Trient, ziemlich genau in der
liebsten immer drinnen bleiben würde. Das Mitte zwischen ihren Heimatorten.
haben Tania und Bertrand Savioz aus einem
Von dort aus pendelt Bertrand nun
alten Kornspeicher gemacht, der in ihrem schon seit fast 20 Jahren zur Arbeit
Garten stand. ins Tal hinunter, Tania hat eine Teilzeit-
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Berghilfe Magazin Herbst 2021
Als Bertrand Tania nach einer Gemein-
deratssitzung von dem Problem er-
zählte, meinte sie: «Was ist mit dem
alten Raccard bei uns im Garten?
Da könnten wir doch eine Unterkunft
draus machen.» Der Raccard, das ist
ein jahrhundertealter Getreidespei-
cher, der beim Kauf des Wohnhauses
mit dabei war, aber seither nie richtig
genutzt wurde. Was zuerst im Scherz
gemeint war, entwickelte sich bald
zum ernsthaften Projekt der ganzen
Familie. «Gemeinsam malten wir uns
Der alte Kornspeicher (links) wurde
aus, wie unser neues Chambre d’hotes gekonnt mit dem neuen Teil verbunden.
aussehen sollte, zeichneten Pläne,
holten Offerten ein.»
Mit Liebe fürs Detail
Das Ergebnis kann sich mehr als
sehen lassen. Das «Abri’cottage»,
wie Savioz’ ihr Bijou nennen, besteht
aus zwei Teilen. Im alten Speicher die hier Unterschlupf finden – und
ist das Hauptschlafzimmer unterge- gerne auch mal eine Woche am Stück
bracht, Küche, Stube, Bad und ein bleiben. Seit gut einem Jahr haben
weiteres Schlafzimmer sind in einem Savioz’ ihr Angebot auf den einschlä-
neu erstellten Anbau. Alles ist mit gigen Buchungsplattformen und ihrer
einem Blick fürs Detail gebaut und eigenen Website aufgeschaltet. Von
sehr liebevoll eingerichtet und deko- Anfang an war das «Abri’cottage» fast
riert. Eigentlich viel zu schön für eine durchgehend belegt. «Es ist schön,
kurze Übernachtung zwischen zwei Kontakt mit Leuten aus der ganzen
Wanderetappen. «Unsere Gästeschaft Schweiz zu haben», sagt Tania. Auch
ist komplett anders als wir uns das die Begeisterung ihrer Gäste macht ihr
ursprünglich vorgestellt hatten», er- Spass. Die ist so gross, dass viele
zählt Tania. Es sind nicht Weitwande- schon vor der Abreise einen weiteren
stelle beim örtlichen Wasserkraftwerk. rer, sondern vor allem Ruhesuchende, Aufenthalt buchen.
Die beiden Töchter im Teenageralter
sind sowieso hier zu Hause, aber auch
Tania und Bertrand haben sich voll
ins Dorfleben integriert. Bertrand ist
Tanja Savioz liebt
seit einigen Jahren sogar Gemeinde- ihre neue Rolle als
präsident von Trient. In dieser Funk- Gastgeberin.
tion wurde er auf die Problematik auf-
merksam, dass im Dorf zu wenige
Übernachtungsplätze angeboten wer-
den. Denn so abgelegen Trient auch
sein mag, für eine bestimmte Gruppe
von Touristen liegt es quasi am Weg:
Für all die Wanderer und Alpinisten,
welche die zehntätige «Tour du Mont
Blanc» absolvieren, die über rund
170 Kilometer und gut 10 000 Höhen-
meter rund um den höchsten Berg der
Alpen führt. Das sind mehrere Zehn-
tausend pro Jahr, und viele von ihnen
wollen nicht im Zelt übernachten.
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AUS WOHNHAUS WIRD STALL
In der Küche
fressen jetzt
die Kühe
von Alexandra Rozkosny
Die Felbers standen wie viele Bauernfamilien vor
der Betriebsübergabe an den Sohn. Und vor der Frage,
wie sie oberhalb von Hergiswil an steiler, beengter
Lage aus einem Anbinde- einen Laufstall machen.
Sie fanden eine ungewöhnliche Lösung.
HERGISWIL | LU Hinter Josef Felber Nur mit Holz geheizt
und seiner Frau Helen strecken Kühe 1911 hatten die Grosseltern den Hof
ihre Köpfe durch Metallstäbe zum gekauft. Die Wohnverhältnisse waren
frischen Gras hin. Von drei Seiten bescheiden, erst 1979 installierte
kommen die Tiere ans Futter. Da, wo die Familie eine Badewanne. Doch ge-
das Gras liegt, befand sich über 100 heizt wurde weiterhin mit Holz und
Jahre lang die Küche des Wohnhauses, halt nur Küche und Stube. Das Bade-
und wo heute die Kühe ein- und aus- zimmer blieb kalt. Das war für die
gehen, lagen Stube und Badezimmer. 59-jährige Helen das Schlimmste:
Hier war einmal die
Oben, wo jetzt das Heu gelagert «Ich habe darin Winter für Winter ge- Küche: Helen Felber
wird, schlief die damals achtköpfige froren.» Doch zumindest einmal erwies und ihre Enkelin ver-
teilen Gras im neuen
Familie. Das alte Wohnhaus ist zu sich der Holzofen als Vorteil. Dann,
Laufstall.
einem grosszügigen Laufstall gewor- als der Sturm Vivian im Winter 1990
den, in dem neu 22 Kühe samt Kälbern über die Schweiz fegte. Unten in Her-
Platz finden. Im alten Stall hatten giswil fiel der Strom tagelang aus, hier
nur 12 Milchkühe Platz gehabt. oben auf dem Hof konnte ein Teil der
Familie dank der Holzheizung bleiben
und zu den Tieren schauen.
Haus selber ausgehöhlt
Doch als Josef Felber begann, die Hof-
übergabe an den Sohn vorzubereiten,
wurde klar: Für zwei Familien wurde
es im alten Wohnhaus schlicht zu eng.
Und um den Hof rentabel zu halten,
Der Hof der Familie Felber liegt
zuoberst an einem steilen Hang:
Vorne rechts das alte Wohnhaus,
hinten in der Mitte das neue.
8
Berghilfe Magazin Herbst 2021
war eine Umstellung auf Mutterkuh-
haltung mit Laufstall sinnvoll. So ent-
schieden sich die beiden Familien,
zuerst mit eigenen Mitteln oberhalb
des alten Wohnhauses ein neues
zu bauen und dann mit Unterstützung
der Berghilfe das alte Haus in einen
Laufstall umzuwandeln. «Um die Kos-
ten niedrig zu halten, höhlten Stefan
und ich das Haus während einem Jahr
selber aus», sagt Josef Felber. Der
Umbau sei schon speziell gewesen,
findet der 64-Jährige etwas wehmütig.
Seine Frau hingegen ist schlicht
glücklich: «Das schönste am neuen
Wohnhaus ist das Badezimmer», sagt
Helen Felber, «es ist warm und hat
eine Bodenheizung.»
Drei Generationen können dank
dem Neubau zusammenwohnen.
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Die «Seilerhütta» und die da-
zugehörige Terrasse bieten eine
wunderschöne Aussicht ins
Taminatal. Erreicht werden kön-
nen sie ganz einfach mit dem
kleinen, roten Bähnlein.
AUS SEILBAHNSTATION WIRD BEIZLI
Schwebend zum
kalten Plättli sich die Vorstandsmitglieder der
Korporation Gedanken, wie sie den
Vättnerberg attraktiver machen könn-
ten. Gleichzeitig war Jolanda Hobi
Hengartner, die im Winter ein Pisten-
Mehrere Jahrzehnte lang stand die Bergstation beizli führt, auf der Suche nach einer
der Seilbahn Vättnerberg leer. Bis die Seilbahnkor- Möglichkeit, auch im Sommer arbeiten
zu können. Ein zufälliges Treffen, ein
poration daraus ein gemütliches Beizli machte. Gespräch, und schon war die Idee
Die kleine Seilbahn fährt seither deutlich häufiger. der «Seilerhütta» geboren.
Mehrere Monate und sehr viel Fronar-
VÄTTIS | SG Unten liegt Vättis, hoch Vättnerberg zu erreichen. 1972 ging beit später konnte Pächterin Jolanda
oben thront der Monte Luna. Dazwi- dann die Ära der offenen Kabine zu mit ihrem Beizli in die erste Saison
schen? Scheinbar nichts als steile Ende. Damals wurde praktisch eine starten. Heute, zwei Jahre später, hat
Felswände. Doch dieser Schein trügt. neue Bahn erstellt. es sich herumgesprochen, dass man
Hat man die erste Wand überwunden, auf dem Vättnerberg nun auch ein-
wird das Gelände flacher, fast schon Um die neue Technik unterzubringen, kehren und etwas Feines essen kann.
lieblich. Willkommen am Vättnerberg. musste sogar eine neue Bergstation Es kommen mehr Wanderer, aber auch
Vor Jahrhunderten hatten sich hier gebaut werden. Das alte Stations- die Einheimischen setzten sich ab und
die Walser niedergelassen und dem häuschen hatte seinen Dienst getan. zu ins Bähnli, um sich bei schönster
Land eine karge Existenz abgetrotzt. Jahrzehntelang stand es leer. In der Aussicht auf der Terrasse einen Kaffee
Später wurden die kleinen Ställe und Zwischenzeit wurden die Sicherheits- oder ein Feierabendbier zu genehmi-
Wohnhütten von den Bauern im Tal als vorschriften für Seilbahnen laufend gen. Maria Kressig, seit Jahrzehnten
Maiensässe genutzt, also als Voralp, strikter. Und der Betrieb somit immer Präsidentin der Korporation, kann von
auf die man im Frühling und im Herbst aufwendiger und teurer. Zu teuer deutlich angestiegenen Billettver-
zieht. So läuft das heute noch. Aller- für die Bauern und Ferienhüttenbesit- käufen berichten. Sie selbst kommt
dings wird nur noch eine Handvoll zer alleine. Also mussten zusätzliche nur schon wegen Jolandas Birnenbrot
der verstreut liegenden Hütten land- Einnahmen her. Es nutzten zwar schon gerne in der «Seilerhütta» vorbei.
wirtschaftlich genutzt. Und noch vereinzelt Wanderer und Ausflügler Und ihr gefällt, was sie jeweils sieht:
einen grossen Unterschied gibt es: die Bahn, aber weil es auf dem Vätt- «Den Leuten ist es wohl hier. Der
die Seilbahn. Bereits seit 1931 ist kein nerberg keine Einkehrmöglichkeit gab, Vättnerberg ist zum Leben erwacht,
Fussmarsch mehr nötig, um den waren es nicht viele. Also machten wird aber auch nicht überrannt.» (max)
10Berghilfe Magazin Herbst 2021
AUS EHEMALIGEM SCHULHAUS WIRD LODGE
Hotel mit Turnhalle
Sie steht wie nichts anderes für das Ende vom Niedergang und den
erneuten, vorsichtigen Aufstieg eines Bergdorfs: die Gadmer Lodge.
Und sie ist wohl eines der wenigen Hotels mit eigener Turnhalle.
GADMEN | BE Es herrscht viel Betrieb in der fehlten Übernachtungsmöglichkeiten. Da bot
Gadmer Lodge. Im Restaurant sitzen die Einhei- sich das ehemalige Schulhaus geradezu an.
mischen beim Kaffee, während Gastgeberin Thomas Huber war damals Gemeinderat. «Wir
Silvia Kaufmann an der Rezeption ein junges wollten etwas schaffen, das neues Leben bringt,
Paar aus dem Unterland begrüsst. In der Küche aber auch in der Bevölkerung verankert ist»,
laufen die Vorbereitungen für das Mittagessen sagt er. Die Gemeinde als Besitzerin der Schul-
auf Hochtouren. Das Haus mitten im Dorf Gad- anlage stiess das Projekt an, übergab dann aber
men lebt. Wieder. Denn das war nicht immer so. rasch an eine neu gegründete Genossenschaft,
der heute das Hotel gehört. Aus dem Projekt-
Früher herrschte hier Kindergeschrei. Die heu- leiter Thomas Huber wurde Genossenschafts-
tige Lodge wurde in den 1960er-Jahren als präsident Thomas Huber. Genossenschafter gibt
Schulhaus gebaut und auch lange so genutzt. es rund 270. Einige Auswärtige sind dabei –
Doch mit der Abwanderung, die Gadmen be- und fast das gesamte Dorf. Sogar die Restau-
sonders hart traf, fehlten die Familien. Im Jahr rants. «Die Gadmer Lodge wird nicht als Konkur-
2013 musste die Schule aufgegeben werden, renz, sondern als Ergänzung wahrgenommen»,
die Gadmer Kinder gehen seither in Innert- freut sich Thomas Huber.
kirchen in den Unterricht. Im Schulhaus wurden
noch die Lehrerwohnungen vermietet, ab und Er freut sich auch, dass alles so schön gewor-
zu fand in einem der Klassenzimmer eine den ist und dass die Gäste kommen. Und zwar
Sitzung statt. Sonst stand es leer. «queerbeet», wie Silvia Kaufmann sagt. Pärchen,
Wanderer, Töfffahrer. Und Familien natürlich.
Als die Gemeinden Gadmen und Innertkirchen Für sie hat Silvia nicht nur passende Zimmer mit
2014 fusionierten, stand die Wiederbelebung bis zu fünf Betten parat, sondern auch ein aus-
von Gadmen weit oben auf der Prioritätenliste. sergewöhnliches Schlechtwetterprogramm.
Diverse Massnahmen wurden angedacht und Für 45 Franken pro Stunde kann die direkt neben
umgesetzt, etwa ein Zentrum für nordischen Ski- der Lodge gelegene Turnhalle gemietet werden –
sport. Die Loipen waren vorhanden, aber es inklusive aller Geräte. (max)
Die gemütlichen Zimmer gibt
es auch in Familiengrösse.
Bei Regenwetter eine Attraktion:
Die Turnhalle, welche die Hotel-
gäste dazubuchen können.
11AUS HOTEL WIRD BED AND BREAKFAST
Chef im ehemaligen
Abenteuerspielplatz
Aufgezeichnet von Max Hugelshofer
Die «Friedegg» spielte immer eine wichtige Rolle im Leben
von Daniel Forrer. Als Kind war das Hotel sein Abenteuer-
spielplatz, danach beeinflusste es seine Karriere. Diese
hat der 60-Jährige abgebrochen, um als Gastgeber noch-
mals durchzustarten. Natürlich in der «Friedegg».
WILDHAUS | SG «Das Haus ist voller tikum in der Hotelküche. Damals
kleiner Kammern, Schlüpfe und Estri- brummte der Laden. Wir hauten pro
che. Hier zum Beispiel: In diesem Tag bis zu 200 Mahlzeiten raus –
Raum unter der Dachschräge lagern und das bei 80 Sitzplätzen.
wir Putzmaterial. Hinter dem Gestell
hat es aber nochmals ein Türchen, das Zum Kochen war ich nicht geboren,
zu einem noch kleineren Raum führt. aber ich absolvierte die Hotelfach-
Das alte Gasthaus
Hier war man beim Versteckspielen schule. Danach blieb ich dem Gastge- im Toggenburg
immer sicher. Wir haben stundenlang werbe treu, wechselte aber die Seiten. erstrahlt wieder in
neuem Glanz.
Verstecken gespielt hier im Gasthaus Arbeitete im Verkauf, zuletzt viele
Friedegg. Also damals war es noch Jahre als Key-Account-Manager bei
ein Hotel. Ich bin in Sichtweite aufge- einer grossen Brauerei. Da ging es bei
wachsen und war mit den Kindern der Weitem nicht mehr nur ums Bier-Ver-
Hoteliersfamilie befreundet. Jede freie kaufen. Sehr oft treten die Brauereien
Minute habe ich hier in diesem alten auch als Finanzierungspartner bei
Haus verbracht. Schon damals bedeu- Um- und Neubauten auf. So bekam
dete mir die «Friedegg» viel. Später, ich Einblicke in die Finanzierung und
als es dann um die Berufswahl ging, Führung eines Gastrobetriebs.
machte ich als erstes ein Kochprak-
Nerven von Freunden strapaziert
Die Idee, ein eigenes Gasthaus zu er-
öffnen, hatte ich immer im Hinterkopf.
Vielleicht auch nicht so weit hinten.
Einem guten Freund, dem ich schein-
bar etwas zu oft von meinem imagi-
nären Gasthaus vorfantasiert hatte,
riss jedenfalls der Geduldsfaden. Er
sagte: «Ich kenne jetzt wirklich jedes
kleinste Detail deines zukünftigen Be-
triebs. Ich will kein Wort mehr darüber
hören, bis du ihn wirklich eröffnest.»
Die modernen Zimmer locken Gäste
von weit her in die «Friedegg».
12Berghilfe MagazinHerbst 2021
SCHWERPUNKT
Das war vor vielen Jahren. Seither chen, die ich anders haben wollte. Nicht etwa, weil ich keine Kinder
habe ich die unterschiedlichsten zum Den riesigen Speisesaal habe ich un- mögen würde, sondern einfach, weil
Verkauf stehenden Häuser an ver- terteilt und einen gemütlichen Aufent- es für dieses Gästesegment im
schiedensten Orten angeschaut. Aber haltsraum mit Bibliothek eingerichtet. Toggenburg schon genug Angebote
es hat nichts gepasst. Die Geschichte Für mich war immer klar, dass ich gibt. Obwohl diese natürlich nie so
der «Friedegg» hatte ich immer mit- die «Friedegg» nicht weiter als Hotel perfekte Bedingungen fürs Versteck-
verfolgt, auch wenn sich mein Lebens- führen möchte, sondern als Bed and spielen bieten können.»
mittelpunkt inzwischen aus dem Tog- Breakfast. Um das Frühstück zuzu-
genburg raus verlegt hatte. Aus der bereiten, tut es die in die Jahre ge-
Ferne sah ich, wie der Stern des kommene Hotelküche noch. Es gibt
Hotels weiter stieg und dann, als die ja genügend gute Restaurants in der
befreundete Familie es verkaufte, nahen Umgebung, denen muss ich
zu sinken begann. Es folgten viele Be- nicht Konkurrenz machen. Und ich
sitzerwechsel, investiert wurde nicht habe es ja schon gesagt: Der gebo-
mehr, die Gästezahlen sanken. Als das rene Koch bin ich nicht. Auch komme
Haus einmal mehr zum Verkauf ange- ich so mit wenig Personal aus. Ich
boten wurde, schlug ich zu. Ich konnte selbst bin ständig hier. Ausserdem
mir so nicht nur meinen alten Traum kann ich auf die engagierte Mithilfe
vom eigenen Betrieb erfüllen, es mehrerer Teilzeitmitarbeiterinnen und
schloss sich auch ein Kreis. Die «Frie- -mitarbeiter aus dem Tal zählen.
degg» hatte mich wieder. Und auch
das Toggenburg, denn ich zog in mein Das Interesse an der «Friedegg» ist
altes Elternhaus. gross, und vor allem kommen die
meisten Gäste nach ihrem ersten Be-
Gemeinsam mit vielen Freunden such wieder. Es sind Ruhesuchende,
Daniel Forrer hat seine Karriere
machte ich mich an den Umbau. Es aber auch Wanderer und Biker. Explizit aufgegeben, um als Gastgeber
gab viel zu sanieren, aber auch Sa- sprechen wir keine Familien an. nochmals durchzustarten.
13Berghilfe Magazin Herbst 2021
Schwer
buckeln für
erste
Seilbahn
Seit 1931 gibt es die Seilbahn am
Vättnerberg, mit der man heute
mühelos für ein feines kaltes Plättli
in die «Seilerhütta» schweben kann.
Also genauer gesagt: deren Vor-
gängerin. Die erste Bahn war eine
abenteuerliche Sache, nur für Waren-
transporte gedacht, was damals
aber kaum jemanden kümmerte.
Mindestens genauso abenteuerlich
war deren Bau. Die Männer der frisch
gegründeten Seilbahnkorporation
trugen das tonnenschwere Seil Zigaretten sicherten
verteilt auf dutzende Schultern ge-
meinsam den steilen Weg hoch. das Überleben
An den Grenzen der Schweiz wurde ging es ab in die Osteria «Manchiana»,
bis in die 1970er-Jahre zum Teil die wo die Männer den Nachmittag mit
halbe Einwohnerschaft einzelner Täler Kartenspielen verbrachten. Wenn
zu Schmugglern, um ihr kärgliches dann die Nacht schwarz genug gewor-
Einkommen aufzubessern. So auch den war, schlichen sie über die grüne
das Valle Muggio bei Chiasso. Von hier Grenze ins nur einen Kilometer ent-
fanden unzählige Zigaretten illegal fernte italienische Erbonne. Heute ge-
ihren Weg nach Italien. Dafür nähten hört die Osteria zum Albergo diffuso,
die Frauen spezielle rechteckige dem dezentralen Hotel, das sich über
Rucksäcke, in die die Zigarettenstan- das ganze Dorf Scudellate verteilt.
gen exakt hineinpassten. Im Valle Mehr zu diesem von der Berghilfe un-
Muggio stiegen die Männer hoch bis terstützten Projekt gibt es auf
zum hintersten Dorf: Scudellate. Dort berghilfe.ch/scudellate.
Etwa 8 grosse Mangold-Blätter mit auslegen. Es folgt das Hackfleisch mit etwas
breiten Stielen waschen. Wo das Grün Béchamel-Sauce darauf. Zum Schluss das Ganze
beginnt, den Stiel abschneiden. Die wieder mit zwei bis drei grossen Mangold-Blättern
Mangold-Lasagne Stiele für ca. 5–10 Minuten mit wenig abdecken und die restliche Béchamel-Sauce
Wasser dämpfen. sowie den geriebenen Gruyère darauf verteilen.
Mangold kennt man vor allem in Form von Capuns. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Die Lasagne ca. 20–25 Minuten bei 180 Grad
Aus den grossen Blättern und breiten Stielen lässt sich in Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch backen, bis der Käse schön gebräunt ist.
aber auch eine saftige Lasagne zubereiten. dazugeben und scharf anbraten. Mit
Rotwein ablöschen, würzen und etwas
einkochen lassen, sodass noch etwas
ZUTATEN FÜR 4 BIS 6 PERSONEN Flüssigkeit übrig bleibt.
Für die Béchamel-Sauce Butter in einer
Mangold, ca. 8 breite 40 g Butter Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben und
Stiele und grosse Blätter kurz andünsten. Dann die Milch bei-
40 g Mehl geben und unter Rühren aufkochen, bis
1 Zwiebel 5 dl Milch die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe Salz und Muskat abschmecken.
500 g Rindshackfleisch Pfeffer Eine grosse Auflaufform mit Mangold-
1,5 dl Rotwein Muskat Blättern auskleiden, sodass der Boden
Öl zum Anbraten komplett bedeckt ist. Etwas Béchamel-
150 g Gruyère
Sauce darauf verteilen und dann die
Salz
Mangold-Stiele nebeneinander
14Die
5
Projekte
Auf berghilfe.ch gibt es von
allen in dieser Ausgabe vorge-
stellten Projekten zusätzliche
Informationen und weitere
Bilder.
Einfamilienhaus zu Kinderkrippe
Vor der Eröffnung der ersten
Ein Meister im Kindertagesstätte im Blenio-Tal
waren einige Umbauten nötig.
Umnutzen Dank der Berghilfe verfügt die Kita
nun über sanitäre Anlagen und
Möbel auf kindergerechter Höhe.
Mein Grossvater selig ist in spartani- hat Tania Savioz auf der Buchungsplatt- nidoraggiodisole.ch
schen Verhältnissen 700 Meter über form airbnb.com für ihr «Abri’cottage».
dem Urner Talboden aufgewachsen. Und das auf einer Skala von null bis fünf.
Speicher zu Chambre d’hôtes
Nachdem die Mutter verstorben war, Besser geht nicht. Ihr Geheimnis: «In echt
Beim Ausbau des alten Getreide-
führte er ab dem 14. Altersjahr den muss alles noch schöner und liebevoller speichers hat die ganze Familie
Haushalt der zwölfköpfigen Familie. gestaltet sein als auf den Bildern». Wer Hand angelegt und all ihr Erspar-
Jeder Rappen wurde immer und immer einen wirklichen Geheimtipp sucht, wird tes in das Projekt gesteckt. Ge-
reicht hat es aber erst, als die
wieder umgedreht, bevor man ihn aus- bei Tania im Unterwallis fündig. Berghilfe ihre Unterstützung zu-
gab. Dies hat meinen Grossvater ge- gesagt hat.
prägt. Er wurde ein Meister im Umnut-
abri-cottage.ch
zen. Ein Beispiel: Er arbeitete im Depot
bei den SBB. Als einmal alte Eisenbahn-
waggons ausgemustert wurden, nahm Bergwärts Wohnhaus zu Stall
er die Waggon-Fenster nach Hause. Beim Umbau ihres alten Wohn-
Die Berghilfe unterstützt viele kleine hauses zum Laufstall konnte Fami-
Damit deckte er seine Gemüsebeete Gasthäuser und Hotels im Berggebiet. lie Felber auf die Unterstützung
ab und kam so zu patenten Mini-Treib- Deren charmante Vielfalt ist allemal eine der Berghilfe zählen.
häusern. Solche entstanden viel spä- Tour wert. Für unseren «Bergwärts»-Blog
haben wir einige davon erwandert und
ter auch im Garten meiner Eltern. Mit per Velo abgefahren. Nachmachen
mir ist nun die Tradition zu Ende. Aber Seilbahnstation zu Beizli
empfohlen!
auch nur, weil ich keinen Garten habe. Mit viel Eigenleistung machte
berghilfe.ch/bergwaerts die Seilbahnkorporation aus der
leerstehenden ehemaligen Berg-
Kurt Zgraggen, station ein gemütliches Beizli. Die
Co-Geschäftsführer Berghilfe unterstützte sie dabei.
seilerhuette.ch
Unterwasserwelten Schulhaus zu Lodge
Die neu gegründete Genossen-
schaft musste den Umbau
Im Juni haben wir im «Berghilfe charmanten Werk, das eine Unterwasser- mit wenig eigenen Mitteln stem-
Magazin» zum Thema «Handwerk» welt zeigt. Sie darf einen Nachmittag men. Die Berghilfe ermöglichte
einen Scherenschnitt-Wettbewerb lang von der Scherenschnittkünstlerin mit ihrer Unterstützung einen Auf-
schwung im Dorf.
lanciert. Gewonnen hat ihn Corinne Jolanda Brändle Tipps und Tricks erfra-
Lehmann aus Flumenthal mit einem gen. Herzliche Gratulation. gadmerlodge.ch
Hotel zu B&B
Obschon Daniel Forrer sich in
seinem bisherigen Berufsleben
ein schönes Startkapital zusam-
mensparen konnte, reichte das
Geld nicht ganz für die Sanierung
der «Friedegg». Die Berghilfe
sprang ein.
gasthaus-friedegg.ch
15Vor 10 Jahren
AUSBAU EINES ALPSTALLS ALS TOURISTENUNTERKUNFT
Team
bleibt Team
von Max Hugelshofer
Vor zehn Jahren hat die Schweizer Berghilfe beim
Ausbau eines zerfallenen Stalls als Unterkunft für
Wanderer auf der Alpage de la Peule geholfen.
Noch heute profitiert Älpler Nicolas Coppey von
dieser Investition.
LE FERRET | VS «Starkes Team auf der Kühe hirten, melken, käsen und dann «Und inzwischen hat sich alles so ein-
Alp der guten Kräuter». So lautete der gleichzeitig noch Gastgeber sein – gespielt, dass wir wieder ein starkes
Titel der Reportage über die Alpage das geht nicht alles alleine. Darum ist Team geworden sind», sagt er. Die
de la Peule, die vor genau zehn Jahren Nicolas auf sein starkes Team ange- Angestellten gehören sozusagen zur
in der «Berghilf-Ziitig» abgedruckt wiesen. Dessen Zusammensetzung erweiterten Familie. Inzwischen hat
wurde. Die Kräuter sind auch heute hat sich etwas verändert. Vor zehn es auch Nachwuchs gegeben, und
noch besonders gut hier oben. Und Jahren war Nicolas’ damalige Partnerin es ertönt wieder Kindergeschrei auf
sorgen für einen herrlich würzigen Sabine noch für die Gäste zuständig. der Alpage. «Ich finde das super»,
Raclettekäse. Den verkauft Älpler Doch dann kam die Scheidung, und lacht Nicolas. «Gerade als meine eige-
Nicolas Coppey an die vielen Wande- nicht nur das Privatleben wurde umge- nen gross wurden, ging es hier nahtlos
rerinnen und Wanderer, die an seiner krempelt, sondern auch die Zuständig- weiter.» Nicolas’ fünf Kinder kommen
Alp vorbeikommen und in der Buvette keiten auf der Alp wurden neu verteilt. immer noch häufig auf die Alp. Die
für einen stärkenden Zmittag anhal- Sabine zog sich zurück. Dafür brachten grösseren, die studieren, in der Lehre
ten. Einige bleiben gleich zur Über- die rumänischen Angestellten, die be- oder bereits im Berufsleben sind,
nachtung im ehemaligen Stall oder reits den siebten Sommer mithelfen, nicht mehr so regelmässig wie früher.
in einer der Jurten. noch ein, zwei Verwandte mit und über- Aber der Jüngste, Henry, verbringt fast
nahmen zusätzliche Arbeiten. So kam jedes Wochenende und die ganzen
Nicolas über die Runden. Ferien auf der Alp.
16Berghilfe Magazin Herbst 2021
Danke!
Vor zehn Jahren musste
Henry noch hochgehoben
werden, um den Knopf
des Krans zu drücken.
Heute ist er seinem Vater
Nicolas beim Käsen
eine richtige Hilfe. Täglich treffen bei der Schweizer Berghilfe
Briefe ein, in denen Familien den Spenderinnen
und Spendern für die wertvolle Unterstützung
danken. Diesen Dank leiten wir gerne an
Sie weiter.
Wertvolle Unterstützung
in der Coronakrise
Ich möchte mich von ganzem
Herzen bedanken für den gross-
zügigen Beitrag an die Treuhand-
kosten. Es wäre für uns nicht mög-
lich gewesen, ohne Treuhänder
die komplizierten Formulare für
die Härtefall-Gesuche, EO Kurzar-
beit und so weiter einzureichen.
Diese Art von Unterstützung ist Ein riesiges Merci
eine grossartige Idee in dieser Mit dieser Karte, die den Bau
Coronakrise, die hoffentlich bald der neuen Güllengrube dokumen-
ein Ende findet. tiert, möchten wir Ihnen noch-
mals unsere Dankbarkeit aus-
Familie P., Kanton BE drücken. Die ganze Familie mit
den fünf Kindern sagt: Merci.
Familie B., Kanton BE
Vor zehn Jahren, als dreijähriger
Knirps, liebte er nichts mehr, als sei-
nem Vater beim Käsen zu «helfen».
Auf einem in der «Berghilf-Ziitig» von Die neue Brücke steht
damals abgedruckten Foto hält ihn Vielen Dank für Ihren wertvollen
Nicolas hoch, damit er den Knopf des Beitrag an den Bau unserer neuen
Krans drücken kann, der den Käse- Brücke. Sie ermöglicht uns zehn Jetzt können die Küken
bruch aus dem Kessi hebt. Heute, als Älplerfamilien eine gefahrlose kommen
unter viel Gelächter das alte Foto Erschliessung des weitläufigen Danke vielmals für die grosszü-
nochmals nachgestellt wird, hat er Weidegebiets «Schattenhalb». gige Unterstützung. Wir sind so
keine Probleme mehr, den Knopf zu Neu können wir die Brücke auch dankbar, dass ihr uns ermöglicht
erreichen. Und noch etwas hat sich für schwerere Transporte nutzen. habt, unseren Bio-Legehennen-
geändert. Wenn er heute mithilft, dann Ohne Ihre Unterstützung wäre Aufzucht-Stall zu bauen. Wir sind
ist er seinem Vater auch tatsächlich der Bau nicht möglich gewesen. wie geplant fertig geworden.
eine Hilfe. Schon bald kommen 4000 Küken.
Älpler Bezirk 5, Urnerboden,
Kanton UR Familie M., Kanton BE
17SVEN EPINEY MODERIERT ANLASS ZU FRAGEN RUND UMS TESTAMENT
«Die Berge
erden mich»
mit Sven Epiney sprach Max Hugelshofer
Auch Leute, die voll im Leben stehen,
sollten sich Gedanken machen zum Alter,
zur Patientenverfügung, zu ihrem
Testament. Moderator Sven Epiney hat
es getan – und dabei viel über sich
Die ersten Kinderjahre
selbst gelernt. lebte Sven Epiney im
Wallis. Die Berge haben
ihn geprägt.
Sven Epiney und die Schweizer gelernt. Durch dieses Engagement Was meinst du, zieht es dich
Berghilfe, diese Zusammenarbeit kenne ich die Berghilfe jetzt noch nach dem Berufsleben wieder in
besteht seit 2018. Wie kam es besser. Eure Vision und euer Einsatz die Berge zurück?
dazu? für Menschen in den Schweizer Wer weiss. Geplant ist es nicht,
Ich durfte mit euch im Jubiläumsjahr Bergen sind wichtig. Da ich selber aber sag niemals nie.
mitfeiern und sogar die Jubiläums- ursprünglich auch ein Bergler bin,
veranstaltung moderieren, welche passt diese Zusammenarbeit Du weisst schon, warum ich dich
ich in bester Erinnerung habe. Dort bestens. nach deiner Pensionierung frage?
haben wir beide uns ja auch kennen- Um den Bogen zu schlagen zur
Du bist im Wallis aufgewachsen, Veranstaltung vom November?
lebst aber schon dein ganzes
Erwachsenenleben lang im Flach- Genau. Wie fest hast du dich
land. Wie viel Bergler steckt selbst schon mit den Themen Alter,
noch in dir? Vorsorge und Tod auseinander-
Ich bin die ersten sieben Jahre mei- gesetzt?
nes Lebens im Wallis aufgewachsen Gerade kürzlich sehr intensiv. Mein
und stolz darauf. Dort sind meine Lebenspartner und ich leben in einer
Wurzeln. Aus beruflichen Gründen eigenen Wohnung. Und weil es uns
bin ich dann nach meiner Schulzeit in noch nicht möglich ist, zu heiraten,
Bern nach Zürich gezogen, wo sich ist es durchaus sinnvoll, sich mit die-
jetzt mein Lebensmittelpunkt befin- sem Thema zu befassen. Fragen
det. Ich möchte die Vorteile des zur Nachlassplanung, aber auch bei
Sven Epiney und
Berghilfe-Redaktor Stadtlebens nicht mehr missen. Aber der Patientenverfügung ergeben
Max Hugelshofer ich bin immer noch sehr gerne und Handlungsbedarf.
an der Jubiläums-
viel in den Bergen. Auf Besuch bei
veranstaltung im
Jahr 2018. meinem Vater, bei Verwandten im Wem empfiehlst du, frühzeitig
Wallis, aber auch in den Ferien und ein Testament zu machen?
in der Freizeit. Und sobald ich in Ich bin kein Fachmann, aber vielen
den Bergen bin, fühle ich mich wie- Menschen geht es doch wahrschein-
der zu Hause. In den Bergen tanke lich wie mir. Man spricht nicht gerne
ich Energie auf. Sie erden mich. über den Tod oder erstellt ein Tes-
18Berghilfe Magazin Herbst 2021
ERBINFOVERANSTALTUNG
Vorsorgen zu
Lebzeiten
Im November findet in Zürich und Bern je eine Informations-
veranstaltung übers Erben und Vorsorgen mit interessanten
Rednerinnen und Rednern und einer Podiumsdiskussion statt.
Moderiert von Sven Epiney diskutieren zwei Fachexpertinnen
und -experten, ein Ehepaar, das die Schweizer Berghilfe in ihrem
Testament erwähnt hat, und ein Geschäftsleitungsmitglied der
Schweizer Berghilfe über Aktuelles aus dem Erbrecht. Die Anwäl-
tin und Erbschaftsexpertin Béatrice Heinzen hält ein Fachreferat
über die persönliche Nachlassplanung und gibt Tipps zur Patien-
tenverfügung und zum Vorsorgeauftrag. Über die Vorsorge und
eine gesunde Ernährung im Alter referiert Dr. med. Moritz Strick-
ler, leitender Arzt der Akutgeriatrie des Bürgerspitals
Solothurn.
Zum Schluss lädt Bergbauernfamilie Hüberli aus dem Toggen-
burg – bekannt geworden durch die TV-Sendung «Landfrauen-
küche» – zum Buffet mit hausgemachten Spezialitäten, begleitet
durch die Musik eines traditionellen Schwyzerörgeli-Trios aus
der Innerschweiz.
tament und so schiebt man oft diese
Fragen auf die lange Bank. Das
Gesetz regelt zwar schon viel, zum Bei- Die Daten
spiel durch eine Heirat. Aber wer etwas
anders als vorgesehen lösen will, der Dienstag, 2. November
kommt nicht drum herum, nachzubes- 14 bis 17 Uhr:
sern. Und wenn man sich mit dem Bern, Best Western Plus
Thema Vorsorge einmal beschäftigt, Hotel Bern
kann es durchaus auch spannend sein.
Dienstag, 16. November
Inwiefern? 14 bis 17 Uhr:
Man lernt viel über sich selbst, wenn Zürich,
man sich gewisse Fragen einmal stellen Stiftung zum Glockenhaus
muss. Was ist mir wichtig? Wer ist mir
wichtig? Ich habe mich gemeinsam mit
meinem Partner intensiv damit beschäf-
tigt. Wir haben zum Beispiel darüber
diskutiert, was Lebensqualität für uns Die Platzzahl ist limitiert und wird je nach aktueller Corona-
bedeutet und wie wir leben wollen, wenn Situation kurzfristig angepasst. Eine rasche Anmeldung ist daher
wir einmal nicht mehr alleine für uns unumgänglich. Anmelden kann man sich mit dem Talon in
sorgen können. der Heftmitte oder per Mail an: markus.rohner@berghilfe.ch
Was versprichst du dir vom Anlass?
Ich bin sehr gespannt auf die Beiträge
der Gastrednerinnen und Gastredner, Impressum
insbesondere auf den Geriatriearzt. Und
Herausgeber Schweizer Berghilfe, Soodstr. 55, 8134 Adliswil, Tel. 044 712 60 60,
von der Anwältin kann ich sicher auch berghilfe.ch Leitung Max Hugelshofer (max) Redaktion Alexandra Rozkosny (aro)
noch etwas Neues lernen. Layout Christoph Hänsli, Zürich Produktion, Korrektorat und Druck Druckerei
Kyburz, Dielsdorf Fotografie Yannick Andrea Bildrechte Alexandra Rozkosny
(S4, S5) Max Hugelshofer (S10, S17) Erscheinungsweise Das «Berghilfe Magazin»
erscheint 4 x jährlich in deutscher und französischer Sprache Abonnement
5 Franken pro Jahr, ist in der Spende inbegriffen Gesamtauflage 100 000 Exemplare
19Nächste Ausgabe
Schwarz-Weiss
Stiftung Schweizer Berghilfe
Soodstrasse 55 | 8134 Adliswil
T 044 712 60 60
info@berghilfe.ch | berghilfe.ch
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