2018 Sommer - GÄSTEKARTE = IHRE FAHRKARTE - deskline.net
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Sommer
2018
lve
iday Region Hohe Sa
EN The guest m
agazine of the Hol
r Ferienregion Hohe Salve
DE Gästemagazin de
GÄSTEKARTE = IHRE FAHRKARTE
The guest card = your travel ticket
BERGSOMMER-OPENING 2018
Mountain summer opening 2018
www.hohe-salve.com
MÜNCHEN
SALZBURG
Waidring
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WILDER KAISER Kirchdorf
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Scheffau
Mariastein St. Johann in Tirol St. Ulrich am Pillersee
Going
Kirchbichl
Söll Ellmau
Angerberg Angath
Oberndorf St. Jakob in Haus
Wörgl Fieberbrunn
H O H E S A LV E Reith
Itter Hochfilzen
KITZBÜHELER HORN
INNSBRUCK Brixen im Thale Kitzbühel
Hopfgarten
Kirchberg
Westendorf
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Kelchsau
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Kitzbüheler
Alpen
PA S S T H U R N
FERIENREGION HOHE SALVE INFOBÜRO HOPFGARTEN INFOBÜRO ANGERBERG/MARIASTEIN
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6300 Wörgl 6361 Hopfgarten 6320 Angerberg
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info@hohe-salve.com hopfgarten@hohe-salve.com angerberg@hohe-salve.com
INFOBÜRO ITTER INFOBÜRO KIRCHBICHL INFOBÜRO KELCHSAU
Dorfplatz 1 Ulricusstraße 1 Unterdorf 61
6305 Itter 6322 Kirchbichl 6361 Kelchsau
T: +43 57507 7200 T: +43 57507 7300 T: +43 57507 7500
itter@hohe-salve.com kirchbichl@hohe-salve.com kelchsau@hohe-salve.com
2 Hohe Salve Fotos: Max Mustermann
INHALT | CONTENT
4 Bergsommer-Opening
Mountain Summer Opening 28 4. eldoRADo Bikefestival
10 Seenwanderung auf die Hohe Salve
Lake tour on the Hohe Salve 30 Almabtriebsfeste
Cattle driving Festivals
12 Markus, Thomas und ihre Mädles
Markus, Thomas and their girls 32 Veranstaltungskalender
Calender of events
19 KAT Walk: ALPIN und KOMPAKT
KAT Walk: ALPIN and KOMPAKT 32 Lara Bianca Fuchs Schlagerfestival
Lara Bianca Fuchs Hit Song Festival
20 Kitzbüheler Alpen Card macht mobil
Kitzbüheler Alpen Card gets you mobile 33 Traditionelle Bergfeuer im Brixental
Traditional Mountain Fire
22 Bike-Tipps in der Region
Bike tips in the region 34 21. Cordial Cup + 9. Cordial Girls Cup
24 Mariastein im Herzen der Rad WM
Mariastein at the heart of the World Cycling Championships 2018 35 Wochenprogramm
Weekly programme
26 KAT Bike – Das Bike-Abenteuer für alle
KAT Bike – bike adventure for all 35 Platzkonzerte
Open-air concerts
Impressum
Hohe Salve – Das Gästemagazin der Ferienregion Hohe Salve | Medieninhaber, Verleger: Bezirksblätter Tirol GmbH, Eduard-Bodem-G. 6, 6020 Innsbruck, T: +43 512 3200 | Titel-
foto: Norbert Eisele-Hein | Konzept, Redaktion: Karl Künstner | Layout: Sarah Pfeifer | Produktion, Bildbearbeitung: Sarah Pfeifer | Anzeigen: Dietmar Reiter | Übersetzung: Babel
Übersetzungsinstitut | Druck: Druckerei Ferdinand Berger & Söhne Ges.m.b.H. | Anzeigenannahme: Bezirksblätter Sonderprodukte, Eduard-Bodem-Gasse 6, 6020 Innsbruck,
Tel.: +43 (0)512 320 700, E-Mail: sonderprodukte@bezirksblaetter.com, www.bezirksblaetter.com, www.facebook.com/Sonderprodukte
Fotos: Christina Ehammer, ce.Studio, Hannes Dabernig Hohe Salve 3
OPENING
E rleben Sie beim Bergsommer-Opening von 10. Mai bis 03. Juni 2018
sportliche, genussvolle, erholsame und erlebnisreiche Kitzbüheler Alpen.
Sommer und Sonne sind zurück – die Berge Den Anfang macht das eldoRADo Bikefestival
immer noch da. Während aber im Hochgebirge Ein erster Höhepunkt in der Ferienregion Hohe Salve ist das eldoRADo Bikefesti-
noch der Schnee aus der Ferne leuchtet, taucht der val am 19. und 20. Mai 2018 in Angerberg. An den beiden Tagen dreht sich alles
Frühsommer die sanften Grasberge der Kitzbühe- um das Thema Radfahren. Profi-Biker und Hobbyradler informieren sich auf der
ler Alpen bereits in ein ungeahntes Blütenmeer. Bike-Messe über die neuesten Bike-Technologien und treten beim Mountainbi-
ke-Marathon selbst in die Pedale. Das umfangreiche Programm finden Sie auf
Die schönste Zeit, um Urlaubserlebnisse bei den Seite 28.
Bergsommer-Events zu sammeln! Lesen Sie weiter auf Seite 6
4 Hohe Salve Foto: Stefan Astner
Bergsommer-Opening in der
Ferienregion Hohe Salve
für Wanderer & Kletterer, für Downhiller,
Mountain- & E-Biker, für die Familie, für
Genießer & Kulturinteressierte
19.-20.05.2018
eldoRADo Bikefestival, Angerberg
22.05.2018
Familienerlebnis am Bauernhof,
Penningberg/Hopfgarten
22.05.2018
Einblick in die Kaffeeröstkunst,
Café Röstguat/Hopfgarten
23.05.2018
Auf den Spuren des KAT Walk,
(geführte Wanderung)
Hohe Salve/Hopfgarten
24.05.2018
Von Natur aus gsund, Kelchsau
(geführte Wanderung)
25.05.2018
KAT E-Bike Tour, (geführte Tour)
Mariastein/Angerberg/Wörgl/Hopfgarten
29.05.2018
Familienerlebnis am Bauernhof,
Penningberg/Hopfgarten
29.05.2018
Einblick in die Kaffeeröstkunst,
Café Röstguat/Hopfgarten
30.05.2018
Auf den Spuren des KAT Walk,
(geführte Wanderung)
Hohe Salve/Hopfgarten
31.05.2018
Von Natur aus gsund, Kelchsau
(geführte Wanderung)
01.06.2018
KAT E-Bike Tour, (geführte Tour) Mariastein/
Angerberg/Wörgl/Hopfgarten
03.06.2018
TT Wandercup, Tirol Milch/Wörgl
www.genusswelt.tirol
Hohe Salve 5
Beliebte Touren inmitten
des Bergsommer-Openings
Auf den Spuren des KAT Walk,
23. und 30.05.2018
Die geführte Tageswanderung führt uns
auf die Spuren des Weitwanderweges KAT
Walk. Von der Mittelstation Hopfgarten
geht’s auf die Hohe Salve. Das drehba-
re Bergrestaurant "Umadumstüberl" auf
1.829 m Seehöhe ist der ideale Ort, um das
atemberaubende Panorama zu genießen.
Gestärkt steigen wir in Richtung Filzalmsee
nach Hochbrixen ab. Per Gondel und Zug
erreichen wir bequem unseren Ausgangs-
punkt.
KAT E-Bike Tour, 25.05. und 01.06.2018
Unterwegs mit den leichtesten E-Bikes
der Welt auf einem der schönsten Weit-Bi-
ker-Wege Europas. Zusammen mit unse-
rem E-Bike-Guide befahren Sie die erste
Etappe des KAT Bike. Den markanten Start-
punkt setzt die Wallfahrtskirche Mariastein.
Dann geht es über das Sonnenplateau des
Angerbergs hinunter in die Stadt Wörgl und
über dessen Hausberg – Möslalm – weiter
nach Hopfgarten ins Brixental. Dort steht
Möslalm Gipfelkreuz,
einer gemütlichen Einkehr nichts im Wege. Ziel des TT-Wandercups
Das Hexenwasser in Söll
STAUNEN – BEGREIFEN – VERSTE- Das HEXENWASSER eignet sich
HEN lautet Motiv hinter spannenden nicht nur an sonnigen Tagen als
Wasserspielen, Österreichs längs- lohnendes Ausflugsziel für die gan-
tem Barfußweg, dem turbulenten ze Familie; gerade, wenn es trüb
Bienenhaus, einem riesigen Hexen- oder gar regnerisch ist, läuft dieser
topf, dem Blauen Wunder, der 400 „Anders-Ort“ mit seinem blauen
Jahre alten Simonalm und vielen Wunder und der unverwechselbaren
verhexten Ah- & Oh-Phänomenen Simonalm zu seiner Höchstform auf.
beim HEXENWASSER in Söll.
Diesen Sommer steht die heimische HEXENWASSER SÖLL
Landwirtschaft unter dem Motto
„Kühe verstehen“ im Mittelpunkt. Berg- & Skilift Hochsöll
A-6306 Söll in Tirol, +43.5333.5260
Besucher werden eingeladen das www.hexenwasser.at
faszinierende Tier genau zu beob- www.skiwelt.at/hexenwasser
achten und zu erforschen. Bergbahn Söll von 09:00 – 17.30 Uhr
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6 Hohe Salve Fotos: Norbert Eisele-Hein, Hannes Dabernig
hohesalve.at
Der perfekte Abschluss:
Der TT Wandercup, am 03.06.2018
Eine wunderschöne, geführte Wanderung, schmackhafte
Produkte der Firma Tirol Milch und gute Unterhaltung mit
Musik sind die Zutaten des beliebten TT Wandercups in der
Ausspannen?
Ferienregion Hohe Salve, einer der Höhepunkte und krönen- MUSS AUCH MAL SEIN.
der Abschluss des Bergsommer-Openings. Ausgangspunkt für
die Wanderung sowie Ort der Veranstaltung ist die Tirol Milch
in Wörgl. Das Ziel unseres Genussmarsches ist die Möslalm
(über Schrofen). Von dort oben genießen wir den unvergleich-
lichen Blick ins Inntal. MOVE & RELAX DAY EUR 68,00
INKL. ENERGY-FRÜHSTÜCK &
Familienroute 7,6 km TEILKÖRPERMASSAGE
Diese knapp 3,5-stündige Wanderung startet mit dem Auf-
stieg zum Schrofen. Nach der Bewältigung der 455 Höhen- Genießen Sie einen Tag lang unseren Move & Relax-
meter wird die Route über die Möslalm fortgesetzt und von
Bereich, starten Sie mit einem ausgiebigen Frühstück
dort wieder abgestiegen. Beim Schrofen und bei der Möslalm
und lassen Sie sich bei der Teilkörpermassage so
sind jeweils Stempel- und Labestationen.
richtig schön verwöhnen.
Expertenroute 11,2 km
Auch die Expertenroute führt zuerst zum Schrofen, hier ist die
erste Labe- und Stempelstation. Der Aufstieg geht über Bacher- Terminvereinbarung an unserer Move & Relax Rezeption
winkl und Stockeben weiter zum Riederberg, hier holt man sich täglich von 8:00 bis 20:00 Uhr
den 2. Stempel. Über den Möslkopf (3. Stempelstation) setzt +43 5335 2420 610 oder moveandrelax@hohesalve.at
sich die Route über die Möslalm (letzte Labe- und Stempelstati-
on) fort. Der Abstieg über Winkl führt direkt zur Firma Tirol Milch.
Gesamt 630 Höhenmeter Auf- und Abstieg werden bezwungen.
Alle Highlights des Bergsommer-Openings 2018 in der Ferien-
region Hohe Salve finden Sie unter
www.bergsommeropening.at ■
Meierhofgasse 26 T +43 5335 2420
6361 Hopfgarten welcome@hohesalve.at
MOUNTAIN Summer and the sun are back - and the
mountains are still here. While the snow still
SUMMER glistens on the high mountains from afar,
early summer has already swathed the gen-
tle grassy mountains of the Kitzbühel Alps in
OPENING
Mountain Summer an unimagined sea of flowers. The best time
Opening in the holiday to create unforgettable holiday experiences
region Hohe Salve during the Mountain Summer events.
for hikers & climbers, for downhillers,
mountain & e-bikers, for families,
E
for connoisseurs & culture lovers
xperience the Hohe Salve as a sporty, enjoyable, place to enjoy the breathtaking panorama. After some
19.-20.05.2018 relaxing and eventful Holiday Region Hohe Sal- welcome refreshments, we head down towards Lake
EldoRADo Bikefestival, Angerberg ve at the Mountain Summer Opening from 10th Filzalmsee and Hochbrixen, and return comfortably to
22.05.2018 May to 3rd June 2018. our original starting point by cable car and train.
Family farm adventures,
Penningberg/Hopfgarten
KAT E-Bike Tour
22.05.2018
A glimpse into the fine art of roasting It all kicks off with the Out and about on the lightest e-bikes in the world,
coffee beans, Cafe Röstguat/Hopfgarten
23.05.2018
eldoRADo bikefestival along one of the most beautiful long distance biking
Follow in the tracks of the KAT Walk, One of the first highlights in the Holiday Region Hohe trails in Europe. Our e-bike guide will accompany you
Hohe Salve/Hopfgarten (guided hike) Salve is the eldoRADo Bike Festival on 19th and 20th on the first leg of the KAT Bike Tour. Mariastein pil-
24.05.2018
Naturally healthy, Kelchsau (guided hike)
May 2018 in Angerberg, when everything revolves grimage church forms the impressive starting point.
25.05.2018 around cycling for two whole days. Professional bik- The route then leads over the sun-drenched Anger-
KAT E-Bike Tour (guided bike tour), ers and hobby cyclists can find out about all the latest berg plateau and down to Wörgl City, over Möslalm
Mariastein/Angerberg/Wörgl/Hopfgarten bike and e-bike innovations at this bike trade fair and Mountain - and on to Hopfgarten in Brixental, where a
29.05.2018
Family farm adventures, even step into the pedals themselves for the moun- pleasant break for refreshments can be enjoyed.
Penningberg/Hopfgarten tain bike marathon. The extensive programme can be
29.05.2018 found on page 28.
A glimpse into the fine art of roasting The perfect finale:
coffee beans, Cafe Röstguat/Hopfgarten
TT Wandercup, 3rd June
30.05.2018
Follow in the tracks of the KAT Walk, Popular tours in the middle of the A wonderful guided hike, mouth-watering products
Hohe Salve/Hopfgarten (guided hike)
31.05.2018
Mountain Summer Opening from Tirol Milch and great entertainment with music
Naturally healthy, Kelchsau (guided hike) Follow in the tracks of the KAT Walk are the special ingredients of the popular TT Wan-
01.06.2018 This guided daylong hike follows in the tracks of the dercup in the Holiday Region Hohe Salve, one of the
KAT E-Bike Tour (guided bike tour),
KAT Walk. It leads from Hopfgarten middle station to highlights and crowning conclusion of the Mountain
Mariastein/Angerberg/Wörgl/Hopfgarten
03.06.2018 the Hohe Salve. "Umadumstüberl" revolving mountain Summer Opening. Tirol Milch in Wörgl is the location
TT Wandercup, Tirol Milch/Wörgl restaurant at 1,829 m above sea level is the perfect for this special event and starting point of the hike,
8 Hohe Salve Fotos: Hannes Dabernig
All you need is Wave!
Die E-Bike Route geht über den Wörgler Hausberg Möslalm.
The E-Bike Route leads over Wörgl’s local mountain, the Möslalm
which takes us to Möslalm (via Schrofen), where we are offered unforget-
table views over the Inn Valley.
Family Route 7.6 km
This circa 3.5-hour hike starts with the ascent to Schrofen. After surmount-
ing the 455 metres in elevation, the route leads on to Möslalm, where our
descent begins. At Schrofen and Möslalm hikers have the chance to collect
their hiking stamps and to stop for a bite to eat and refreshments.
Expert Route 11.2 km
The Expert Route also leads initially to Schrofen, the first refreshment and
hiking stamp collecting stop. The tour then continues via Bacherwinkl
and Stockeben to Riederberg, where you can pick up your second hik-
ing stamp. On it goes via Möslkopf (3rd hiking stamp), before we head
back down to the valley via Winkl and our original starting point, Tirol Milch
dairy company. The tour covers a total of 630 metres in altitude for the
combined ascent and descent. All highlights from the Mountain Summer
Opening 2018 in the Holiday Region Hohe Salve can be found under:
www.bergsommeropening.at ■
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Hohe Gästekarte erhalten Sie
an folgenden Terminen
Salve
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a 50 % discount on your cable car day ticket on the
following dates:
Tirols größtes Erlebnisbad | Saunaresidenz der Römer auf über 2000m2 mit
Circus Maximus und Römerbad | L2 - die weltweit erste Doppellooping-
Tag / Day: Bergbahn / Railway Wasserrutsche | BATHAI - tropical spa für Erlebnisbadgäste | ISLA SOLA
- Aktivsole & Salznebel | Wellenbecken mit Natursteinstrand | gratis Miniclub
14. Mai 2018 Erlebnispark Familienland Pillersee & Animationsprogramm | gratis Aqua-Fitness-Programme | Kleinkinderbereich
Tal in St. Jakob in Haus um das Piratenschiff | 25m Sportbecken | Indoor/Outdoor-Wasserlagunen mit
22. Mai 2018 Bergbahn St.Johann in Tirol – Harschbichl Champagnersprudelliegen | 3 Großrutschen | Waterlounge Poolbar | Gratis
23. Mai 2018 Bergbahn Hopfgarten – Hohe Salve WLAN-Hotspot | Waterballs | Kinderspielplatz | Spielbach mit Sonnensegel |
23. Mai 2018 Kitzbüheler Hornbahnen Hüpfburg | Tischtennis | Beach-Volleyball | Freibecken | Restaurant LA PIAZZA
1 + 2 sowie Horngipfelbahn
24. Mai 2018 Bergbahn Pillersee – Buchensteinwand
www.woerglerwasserwelt.at
25. Mai 2018 Bergbahn Westendorf – Alpenrosenbahn
Tel. +43 (0)5332 77 7 33, info@woerglerwasserwelt.at
28. Mai 2018 Bergbahn Brixen im Thale –
Gondelbahn Hochbrixen
29. Mai 2018 Bergbahnen Fieberbrunn
30. Mai 2018 Bergbahn Kitzbühel – Wörgler Wasserwelt
Gaisberglift/Kirchberg
01. Juni 2018 Bergbahn Steinplatte Waidring
Hohe Salve 9
SEEN-
WANDERUNG
AUF DIE HOHE SALVE
LAKE TOUR ON THE HOHE SALVE
Von Hopfgarten im Brixental
geht es gemütlich mit den ro-
ten Gondeln der Salvenbahn
1 I zur Mittelstation auf 1.182
Metern Seehöhe. Da lohnt sich
schon eine kleine Stärkung
beim Tennwirt.
Hopfgarten im Brixental, the
red gondolas of the Salven-
bahn I cable car provide a
comfortable ascent to 1,182
metres above sea level. Once
there, you will enjoy having a
bite to eat at the Tennwirt.
Details zur Tour
Höhenmeter bergauf: 713 m
Höchster Punkt: 1.829 m
2
Gehzeit / Aufstieg: 2:00 h
Streckenlänge: 5,5 km
Start: Mittelstation Hopfgarten (1.178 m)
3
Ziel: Gipfel Hohe Salve (1.829 m)
Schwierigkeit: mittel/roter Bergweg
Liftkarte: Berg- und Talfahrt Hopfgarten
Hohe Salve: € 17,50 pro Person
Tour details
Die Seenrunde beginnt direkt Metres in altitude uphill: 713 m
neben der Mittelstation. Der Highest point: 1,829 m
beschilderte Forstweg zur ers- Hiking time / Ascent: 2:00 hrs
Route length: 5.5 km
ten Station, dem Speicherteich
Hohe Salve (Gehzeit rund 45 Start: Hopfgarten middle station (1,178 m)
Minuten), ist auch mit Kindern Finish: Hohe Salve Summit (1,829 m)
Level of difficulty:
gut zu bewältigen.
moderate / red mountain trail
Auf dem Weg gibt es einiges über die Natur zu entdecken. Ticket: Hopfgarten-Hohe Salve mountain
The Lake Tour begins right next Auch der Ausblick auf das gesamte Brixental und die ascent and descent: € 17.50 per person
to the middle station. The sign- umliegende Bergwelt ist einmalig. In der Ferne erkennt man noch die
posted forest trail to the first schneebedeckten Gipfel der Hohen Tauern.
station, the Hohe Salve Reser-
voir (walking time around 45 There is a lot to discover about nature along the way, and the views over
minutes), is also easy for chil- the entire Brixental Valley and surrounding mountains are unparalleled.
dren to negotiate. The snow-capped peaks of the Hohe Tauern are also visible in the distance.
10 Hohe Salve Fotos: SkiWelt, Hannes Dabernig, das Büro ohne Namen, Stefan AstnerAuf der Hohen Salve erwartet Sie ein traumhaftes Panorama.
Übrigens: Jeden Mittwoch kochen die Wirtsleute des Gipfelres-
taurants frische „Kiachl“, entweder mit herzhaftem Sauerkraut
7
oder mit süßer Preiselbeermarmelade. Probieren Sie die Tiroler
Spezialität auf der sich drehenden Panoramaterrasse in 1.829
m Seehöhe. Am Gipfel bietet das Salvenkirchlein einen Platz
der Ruhe und Besinnung und ist damit Österreichs höchstgele-
gene Wallfahrtskirche (Bild links). Zurück ins Tal nach Hopfgar-
ten geht es mit den beiden Gondelbahnen oder zu Fuß.
A magnificent panorama awaits on the Hohe Salve. By the
way: the summit restaurant proprietors make fresh “Kiachl”
(deep-fried yeast dough) every Wednesday, filled with either
hearty sauerkraut, or sweet cranberry jam. Sample this Ty-
rolean specialty on the rotating panorama terrace at 1,829
metres above sea level. Salven Chapel, Austria’s highest pil-
grimage church, offers a sanctuary of peace and reflection at
the peak (picture left). Both gondola lifts offer return transport
back down to the valley and Hopfgarten.
Weiter geht es bergauf zum Salvensee, direkt am Fuße des Gipfels der
Hohen Salve. Auch hier kann man die Füße ein wenig hoch lagern oder
sie im Wasser kühlen, um neue Energie für die Wanderung zu tanken.
Continue uphill to Lake Salvensee, directly at the foot of the Hohe Salve
summit. You could have a little rest and put your feet up here, or cool
them in the water to revitalise them for the rest of the hike.
6
Der weiße Glockenturm des Salvenkirchleins ist schon von Weitem zu erkennen.
Die Wallfahrtskirche am Gipfel der Hohen Salve ist die höchstgelegene Öster-
reichs. Die Wanderer haben es nun nicht mehr weit. Der Weg führt über sonnige
Almwiesen an der Kälbersalvenalm vorbei, immer den Gipfel vor Augen.
The white belfry of the little Salven Church can be seen from afar. This small
chapel at the Hohe Salve peak is Austria’s highest pilgrimage church. Hikers
don’t have far to go now. The trail leads over sunny alpine meadows and past
the Kälbersalvenalm, with the mountain peak always in sight.
5
4
Am Speichersee Hohe Salve laden aus Once at the Hohe Salve Reservoir, timber
Holz gefertigte Liegebänke und Schau- benches and swings invite you to relax
keln zum Entspannen und Erholen ein. and unwind.
Hohe Salve 11MARKUS & THOMAS
DIE MILCHBUBEN VOM PENNINGBERG
Unter dem Namen Milchbuben haben die zwei Burschen ihren Traum von der eigenen Käserei wahr gemacht.
M
ein Favorit ist Walnuss. Weil sich das Nussige so herrlich mit dem Markus wagt die Königsdisziplin
Cremigen, Sahnigen des Käses verbindet, mmh. Obwohl: Chili ist Die zwei sind mit ihren beiden Schwestern hier am Rehaberhof aufgewachsen.
auch nicht ohne. Die Schärfe prickelt richtig ein bisschen auf der Die wievielte Generation ist es, die hier lebt? Die beiden tauschen fragende
Zunge, einfach genial … Blicke. Das hat noch keiner wissen wollen und niemand ausgerechnet. Der Hof
Mit dem Käse stimme ich mich ein für eine Geschichte – wieder einmal am muss aber 250 Jahre im Besitz der Familie sein, um als Erbhof anerkannt zu
Penningberg. Nach ein paar überflüssigen, aber landschaftlich sehr reizvol- werden. Also sind es viele Generationen. Dass die Brüder heute ihre Käserei am
len „Bonuskilometern“ in Richtung Innerpenningberg fahre ich zurück (ein elterlichen Hof betreiben, war alles andere als vorhersehbar. Keines der Kinder
echtes Orientierungsgenie), biege beim Leamwirt dann doch richtig ab und wollte ursprünglich die Landwirtschaft übernehmen. Den Jüngsten, Markus,
steuere im Penningdörfl direkt auf den Rehaberhof der Familie Ehammer zu. schickten die Eltern Evi und Kaspar aber vorsorglich in die Landwirtschaftliche
Eigentlich ganz einfach zu finden. „Erbhof“ ist auf der großen Plakette neben Lehranstalt Weitau, ganz abgeneigt ist er nicht. Und man weiß ja nie.
der Haustür zu lesen. Und die Jahreszahl 1654. Direkt an der Längsseite des Bauer zu sein, kann sich Markus nach seiner Ausbildung in der Schule schon
Hofs führt der KAT Walk vorbei, der Weitwanderweg, auf dem Wanderlustige vorstellen. Aber nicht Nebenerwerbsbauer wie die Eltern. „Eing’spannt sein
in wunderschönen Etappen von Hopfgarten bis nach St. Ulrich marschieren in zwoa Radl, immer hin- und herg’rissen zwischen zwoa Baustellen, na, des
können. is nix für mi.“ Er nimmt einen Job bei der Tirol Milch (Molkerei) an. Milch zu
Markus und Thomas, die Milchbuben – zwei fesche Burschen mit trendigem verarbeiten, gefällt ihm, es gefällt ihm sogar sehr gut. Er wird Käsemeister.
Vollbart, erwarten mich schon in der Milchstube. Der Raum war einmal das Und hat eine Idee: Was, wenn er daheim Käse machen würde, vielleicht sogar
Schlafzimmer der Schwester. Markus, der Käsemeister, ist mit 25 Jahren Weichkäse? Nicht viele wagen sich an diese „Königsdisziplin“ der Käserei.
der Jüngere der beiden. „I schau aber älter aus, weil i drei ältere G’schwis- Er stellt erste Versuche an am elterlichen Hof. Sie verlaufen vielversprechend.
ter håb“, lacht er. Sein Bruder Thomas wirkt wirklich sehr jung, dabei ist er Aber alleine ist so ein Projekt – eine moderne Käserei am Erbhof – nicht zu
„schon“ 27. Es liegt an den Augen. Diese Augen! Groß, rund, dunkelbraun, stemmen. Er klopft bei seinem Bruder an – und rennt offene Türen ein. Tho-
von dichten schwarzen Wimpern umkränzt. Ich muss mich zwingen, den mas ist Tischler, aber er denkt daran, sich zu verändern. Der Zeitpunkt dafür
Blick abzuwenden. Es geht schließlich um Käse. ist perfekt, die Aufgabe reizt ihn.
12 Hohe Salve Fotos: Milchbuben/ce.studio, TVB Hohe SalveGemeinsam ans Mega-Projekt cken, das wäre ganz im Sinne ihrer Philosophie. Aber
2014 starten die Brüder mit ihren Planungen – und es gibt keinen Hersteller, der passendes Papier liefern
stellen sich einer Riesenherausforderung. Denn die kann und garantiert, dass das Produkt entsprechend
Auflagen bei der Produktion von Lebensmitteln sind geschützt ist. So entscheiden sie sich für eines, das
streng und umfassend, besonders, weil es sich bei einen sehr geringen Plastikanteil aufweist. Dieser Pro-
Weichkäse um ein leicht verderbliches Produkt han- zess, der hier in zwei Zeilen beschrieben ist, nimmt
delt. Haare raufend kämpfen sie sich durch das Le- Monate und Kilometer an Nervensträngen in Anspruch.
bensmittelrecht. Maria, ihre älteste Schwester, steht Doch aufgeben ist nie ein Thema. Auch wenn sich die
ihnen dabei – und bei allen anderen rechtlichen Be- Brüder so manche schlaflose Nacht um die Ohren
langen – zur Seite. Eine echte „challenge“ ist das Le- schlagen. Es steht schließlich viel auf dem Spiel.
bensmittelkonzept der EU mit all seinen Bestimmun- Sie probieren und produzieren und probieren, lernen
gen, nicht „ohne“ sind auch die Anforderungen bei aus Fehlern. Einmal geht eine ganze Charge daneben,
der Betriebsanlagengenehmigung. Die Büroarbeiten aber meistens gelingt der Käse. Im Oktober 2017 ist Michaela, Infobüro Wörgl
erledigen die angehenden Unternehmer zwischen vier es dann so weit: Ihre Käserei wird offiziell eröffnet.
und sechs Uhr morgens, dann geht’s auf die Baustelle. „Des wår scho da schenste Tåg in mein Leben“, sagt Michaelas Tipp:
Eine weitere Hürde ist zu überwinden: Mit einem Jau- Thomas. Seitdem läuft der Betrieb, und er läuft gut.
senbrettl voller Kostproben und einem Businessplan Die Milchbuben liefern ihre weißen, cremigen Rund- Um die Kompakt-Version des KAT
Walk zu testen, kommen Sie doch am
sprechen die beiden „Jungspunde“ bei der Bank vor. linge an viele Verteilerstellen in ganz Österreich und
23. oder 30. Mai 2018 in die Ferien-
Es läuft perfekt: Der Camembert schmeckt, die Finan- auch nach Deutschland. Denn am KAT Walk, so stellte region Hohe Salve und wandern Sie
zierung steht. sich heraus, wandern nicht nur Private, sondern auch "Auf den Spuren des KAT Walk".
Zeitgleich mit der Planung der Käserei und den Um- Unternehmer. So mancher von ihnen schaute neugie- mehr Infos auf Seite 5/6
bauarbeiten wird der elterliche Hof "Bio-zertifiziert". rig bei den Brüdern vorbei und kam ins Geschäft mit
Eine weitere Unmenge an „Papierkram“: Ansuchen, ihnen. Selbstverständlich hieß es für die beiden aber Michaela’s Tip:
Formulare, Dokumentationen. auch „Klinkenputzen“ und viele Geschäftskontakte
Eine weitere Herausforderung ist die Verpackung für anbahnen – weit weg vom KAT Walk. Come to the Hohe Salve holiday re-
den Käse. Die Gestaltung übernimmt Schwester Chris- „Natürlich samma nu lang nit då, wo ma sein wollen gion on 23rd or 30th of May 2018
tina, sie ist Designerin und Fotografin – was für ein und miass’n“, räumt Markus ein, „aber die Richtung to test the “Kompakt” version of the
KAT Walk and “follow in the foot-
glücklicher Zufall. Markus und Thomas wollen ihren stimmt.“ Bis zu 1.000 Stück Weichkäse rollen in der steps of the KAT Walk”.
Bio-Käse am liebsten nur in Naturmaterialien verpa- Woche über die Theke oder, besser gesagt, vom Hof. more information on pages 5/6
Anfahrt City Center Wörgl
St. Johann Wildschönau
Ellmau Kitzbühel
Scheffau Kirchberg
Söll Brixen im Thale
Itter Westendorf
Hopfgarten
KIRCHE
Kufstein Innsbruck
Zufahrt Autobahn
Bahnhofstraße
TIEFGARAGE
PA R K P L Ä T Z E
BAHNHOF
Hohe Salve 13Den Penningberger Käse von den Milchbuben gibt es in vier Sor-
ten – natur, mit Walnuss, mit Pistazien oder mit Chili, das prickelt
richtig so ein bisschen auf der Zunge …
P Penningberger cheese made by the “Milchbuben” comes
in four varieties – natural, with walnut, with pistachio, or with
chilli, which really makes your tongue tingle ...
Bio fühlt sich richtig an Mit ihrer Käserei zeigen sie auf, dass Landwirtschaft auch heute noch erfolg-
Die Milchbuben sind überzeugte Bio-Produzenten. „Ohne Bio war’s a gånga, reich sein kann – wenn auch auf andere Weise. „Für Bio-Produkte kriagt da
åwa so fühlt’s sich richtig u“, erklärt Markus. Nachhaltigkeit ist für die beiden Bauer an besseren Preis, er håt mehr Arbeit, und so ku Landwirtschaft wieder
keine leere Worthülse. Die Energie für den Betrieb der Käserei kommt aus funktionieren“, meint Thomas.
dem Wald – als Hackschnitzel. Dafür setzen die beiden dann wieder junge Nicht jeder kann sich die teureren Bio-Produkte leisten, mag so mancher
Bäume. Die Kühe am Hof – die wichtigsten Mitarbeiterinnen der beiden – einwenden. Markus sieht darin ein grundsätzliches Problem – und zwar bei
fressen natürlich nur Bio-Futter und genießen am Rehaberhof, der nach wie der Wertschätzung. „De Leit’ geben Unsummen aus für Handys, Bekleidung,
vor von den Eltern bewirtschaftet wird, ein gemütliches Leben. Ihre „Mädels“ Autos. Aber beim Essen wird g’spårt. Dabei leb’n mia davon, wia des Wort
sind keine Hochleistungs-Milchproduzentinnen, sondern Familienmitglieder. Lebensmittel scho sågt. Eigentlich sollte uns des am wichtigsten sein.“
Der Stall verfügt über doppelt so viele Liegeboxen wie Kühe. „So lang a Kuah Durch ihr Projekt, die Käserei, haben die Brüder viele interessante Menschen
bei uns auf a nach’nt fit is und gemiatlich dahituat, bleibt’s.“ Abschied neh- kennen gelernt und von vielen Seiten Unterstützung erfahren, am meisten von
men fällt schwer, so wie bei „Romy“, die Brüder wechseln einen vielsagen- ihrer Familie. Dafür sind sie sehr dankbar. Sie haben viel gelernt in den letzten
den Blick. „Im Dezember wårn’s zwoa Jåhr, dass gånga is“, erzählt Thomas. Jahren – fürs Leben. Unter anderem, wie man es schafft, die Augen offen
19 Jahre war die Kuh Romy alt, Markus und Thomas sind mit ihr als Kinder zu halten, wenn man einen Schwall Milch ins Gesicht gegossen bekommt.
spazieren gegangen. Und wieder einen. Und noch einen. Schwester Christina (sie hat übrigens das
Die beiden wollen nicht mehr Milchkühe, als sie jetzt im Stall haben, eher we- Aufmacherbild geliefert) meinte, das gäbe coole Fotos für den Werbeauftritt.
niger. Die fehlende Milch werden sie in Zukunft von Biobauern zukaufen und Sie hat vollkommen recht, die Bilder sind toll, das Video ist noch besser (alles
denen dafür einen besseren Preis zahlen. Die Kälber, die jedes Jahr zur Welt auf der Milchbuben-Homepage zu finden, www.milchbuben.at).
kommen, nimmt ihnen ein Bauer in Innerpenningberg ab und zieht sie auf.
Die beiden können sich vorstellen, später vielleicht auch einmal Schweine zu
halten, die sie mit der Molke, die bei der Käseherstellung anfällt, füttern. Das Käse machen macht glücklich
würde wieder einen Kreislauf schließen, für Gleichgewicht sorgen. Das ist Wie stellen sich die Brüder ihre Zukunft vor, wie sehen sie sich in 20 Jahren?
den beiden sehr wichtig. „Hoffentlich allweil nu g’miatlich do“, lacht Thomas, und Markus nickt dazu. Die
Nicht überall stoßen sie mit ihrer Philosophie, die ganz auf „bio“ setzt, auf beiden haben noch einiges vor, wollen noch viele Ideen umsetzen. Nachhaltig
Verständnis. „Bei euch wird’s a regnen, und dann is da Kas nimmer bio“, wirtschaften, in der Region und für die Region. Markus wird irgendwann den
haben sie schon gehört. „Natürlich ku ma nit ois beeinflussen“, räumt Tho- elterlichen Bauernhof übernehmen und beziehen, in dem großen, schönen Hof
mas ein, „åwa wås ma toa ku, des soi ma toa“, ergänzt Markus. Die beiden findet eine große Familie Platz. Sarah und Regina, die Freundinnen der beiden,
wirken so harmonisch – streiten sie denn nie? Wieder tauschen sie Blicke, stehen voll und ganz hinter ihren Milchbuben und unterstützen sie, wo es möglich
bevor Markus sagt: „Eigentlich ned, mia håm scho ois Kinder guat g’schaffn.“ ist. „Lebensmittel selber produzieren is scho lässig“, sagt Markus mit Nachdruck.
Nachhaltig wie sie arbeiten, kommen sie übrigens auch zur Arbeit. Markus, „I glab, dass des immer mehr Leit toa werden, es is oafach a guads Gefühl“,
der mit seiner Sarah eine Wohnung in Wörgl hat, holt Thomas – er wohnt mit bestätigt Thomas. Sinnstiftend ist es wohl. Und glücklich-machend. Denn wie
Regina zusammen – in Hopfgarten ab. Beide leben von der Käserei, auch sagen die beiden: „Mia g’frein ins über jeden oanzelnen Kas, den ma vakaffn.“
wenn sie sich viel weniger auszahlen, als sie früher in ihren Jobs verdient Laut Milchbuben-Rechnung macht das an die tausend Mal freuen in der Woche.
haben. „Es is erstaunlich, wia wenig Göd ma braucht“, sagt Thomas. „Jå, Eigentlich beneidenswert, der Job der „Rehaber-Buam“. Das kann halt nicht je-
wenn’s’t koa Zeit håst zum Ausgeben“, lacht Markus. Aber gleich ist er wie- der machen. Aber genießen können wir ihn alle, den Penningberger Käse, mit
der ernst: „Reich werden miass ma net, dafür is des ned de richtige Branche. Walnuss oder Pistazie oder mit Chili, das prickelt richtig so ein bisschen auf der
Solange von der Landwirtschaft drei Familien leben kinan, passt des.“ Zunge … (Mit freundlicher Genemigung von "Bei ins dahoam".) ■
14 Hohe Salve Foto: Milchbuben/ce.studioRein in die Gondel – rauf in die Urzeit!
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Wandern, Klettern & Biken
Auch abseits des Urzeit-Abenteuers ist
die Steinplatte einzigartig. Viele unter-
schiedliche Wanderwege, Bikerouten,
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beraubende Panorama werden euch
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selber anpacken. Am Triassic Beach, dem höchsten Auf dem Rundwanderweg Triassic Trail geht’s weiter Kontakt:
Sandstrand der Alpen, könnt ihr dann kurz entspan- – spannende Stationen und die lebensgroßen Dinos ga- Bergbahnen Steinplatte
nen, bevor es auf die riesige Dino-Röhrenrutsche rantieren ein einzigartiges Erlebnis! Bis hinauf auf den Alpegg 10, A-6384 Waidring
oder Kinderkletterwand geht. Unser Trainingscamp Gipfel, vorbei an der neuen Tropfsteinhöhle, den beiden Tel.: +43 5353 5330-0
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Hohe Salve 15MARKUS AND THOMAS THE
"MILCHBUBEN" FROM PENNINGBERG
A story about two
young men the
"Milchbuben" (milk
boys), who turned
their dream into
reality on Mount
Penningberg - with
a cheese farm.
Im Oktober 2017 wurde die Käserei der Milchbuben offiziell eröffnet. Gestartet haben Markus T The Milchbuben officially opened their cheese dairy in October 2017. Markus and Thomas
und Thomas mit ihren Planungen bereits 2014. Die Auflagen bei der Produktion von Lebens- started planning their venture back in 2014. Requirements for the production of food are
mitteln sind streng und umfassend, besonders weil es sich bei Weichkäse um ein leicht ver- strict and comprehensive, especially as soft cheese is a perishable product. They currently
derbliches Produkt handelt. Derzeit produzieren die beiden wöchentlich 1.000 Käse. produce 1,000 cheeses every week.
W
alnut is my favourite. Because the nutty aroma blends so beautiful- Markus has ventured into this supreme discipline.
ly with the smooth, creamy cheese...Yum! Although: chilli is pretty The two brothers grew up here on Rehaberhof with their two sisters. Which
good too. Its spiciness makes your tongue tingle, it’s awesome... generation of the family now lives here? They both exchange quizzical glanc-
The cheese gets me in the mood for a story - on Mount Penningberg once es. No one had ever wanted to know that before, so no one has ever worked
again. After a few superfluous, but very scenic "bonus kilometres" in the it out. However, the farm has to be owned by the same family for 250 years
direction of Innerpenningberg, I turn back (I am a genius when it comes to in order for it to be recognised as an “Erbhof” (hereditary farm), so it must be
finding my way), to then take the correct turn-off at Leamwirt, from where I quite a few generations.
head straight to Rehaberhof Farm and the Ehammer Family, in the hamlet of The fact that these brothers now manage a cheese dairy on their parents’
Penningdörfl. Quite easy to find, if the truth be said. “Erbhof” can be read on a farm was anything but the expected turn of events. None of the children orig-
large plaque next to the front door. And the year 1654. The KAT Walk leads di- inally wanted to take over the family agricultural business. As their youngest
rectly alongside the farm, a long distance hiking trail along which hikers can child Markus was not entirely averse to the idea, parents, Eva and Kaspar,
traipse from Hopfgarten to St. Ulrich in a series of stunning beautiful stages. tentatively sent him to Weitau Agricultural College. Because, you never know.
Markus and Thomas, the "Milchbuben" (milk boys), two young men with After completing agricultural college, Markus actually came around to the
trendy full beards, are already waiting for me in the milk parlour. The room idea of becoming a farmer. But not a part-time farmer, like his parents. “To be
was once their sister’s bedroom. Markus, the master cheese maker, is the constantly torn between two jobs, is not the life for me.” He accepted a job at
younger of the two at the age of 25. “I look older because I have three older Tirol Milch (dairy factory). He enjoys processing milk, a great deal as it turns
siblings,” he laughs. His brother, Thomas, appears to be much younger, but is out, and qualifies as a master cheese maker. And then has an idea: What
in fact “already” 27. It must be the eyes. Those eyes! Big, round, dark brown about making cheese at home, maybe even soft cheese? Not many dare to
and surrounded by thick, black eyelashes. I have to force myself to avert my tackle this "supreme discipline" of cheese making.
gaze. This is, after all, supposed to be about cheese. He makes his first attempts at home on his parents’ farm, which actually look
16 Hohe Salve Foto: Milchbuben/ce.studioquite promising. But it is impossible to manage such a project - a modern
cheese dairy on a hereditary farm - alone. He approaches his brother - who
embraces the idea with open arms. Thomas is a trained a carpenter, but
had been considering making a career change. The timing is perfect, the
Früher musste
undertaking appealed to him.
man Schlachten
Shared mega project
The brothers start planning in 2014 - and are immediately confronted by a
schlagen, um hier
huge challenge, as required parameters for the production of food are strict
and comprehensive, especially as soft cheese is a perishable product. They
manage to battle through the intricacies of food legislation. Maria, their
reinzukommen.
oldest sister, provides welcome support in both this and all other legal mat-
ters. EU food regulations prove to be a real challenge, as well as fulfilling Heute öffnen wir unsere Tore für Gäste aus
requirements demanded to acquire a business operating license. The two aller Welt für Führungen, den Besuch in unseren
budding entrepreneurs get their office work done between four and six Museen, die Einkehr in die Festungswirtschaft
o’clock in the morning, before heading to their proper workplace. There is,
however, another hurdle to overcome: Armed with a platter full of samples und spektakuläre Ausblicke. Mehr unter
and a business plan, the two “youngsters” talk to the bank. It goes well: the www.festung.kufstein.at
bank likes their Camembert, the finances are agreed.
At the same time as the planning of the cheese dairy and conversion works
take place, the parental farm acquires organic certification. Yet another
huge amount of "paperwork": application forms, documentation...
Packaging for the cheese presents yet another hurdle. The design is creat-
ed by their sister, Christina, who happens to be a designer and photogra-
pher - what a fortuitous coincidence! Markus and Thomas would prefer
to pack their organic cheese in only natural materials, which would be in
keeping with their philosophy. However, there are no manufacturers who
can supply suitable paper, while guaranteeing the product is afforded
sufficient protection. So they chose one with a very low plastic content.
This process, described here in a mere two lines, is actually an incredibly
time-consuming and frustrating undertaking. But giving up has never been
an issue. Even if the brothers have had to contend with the odd sleepless
night. There is, after all, a lot at stake.
They try things out, produce and sample, learn from their mistakes. Some-
times a whole batch goes wrong, but on the most part, the cheese is a
success. The big day arrives in October 2017. The official opening of their
cheese dairy. “That was the best day of my life,” says Thomas. Since then,
the company is up and running and doing well. The “Milchbuben” (milk
boys) deliver their white, creamy rounds of cheese to many distribution
points throughout Austria, as well as Germany. As it turns out, not only
private persons hike along the KAT Walk, but business people too. Some
of them took an interested look at the brothers’ work, and have actually
entered into business with them. That being said, the boys still have to
”knock on many doors” to generate even more business contacts - well
away from the KAT Walk.
“Of course we have to do that, as we are nowhere near where we want to
be in terms of business yet,” admits Markus, “but we’re heading in the right
direction.” Up to 1,000 pieces of soft cheese roll over the counter or, better
said, off the farm each week.
Organic feels right
The dairy boys are committed organic producers “We could have done it
without going organic, but this feels right,” explains Markus. Sustainability
is not just a hollow notion for either of them. Energy for the cheese-mak-
ing business comes from the forest - in the form of wood chips. For this,
the two young men replant young trees. The cows - their most important
co-workers - eat only organic food, of course, and enjoy a comfortable life-
style at Rehaberhof Farm, which is still run by their parents. Their “girls” are
not high-performance milk producers, but family members. The cowshed
has twice as many stalls as cows.
Hohe Salve
Festung 17
KufsteinThey don’t want any more dairy cows in the cattle shed than they already
have right now, in fact they would prefer to have less. In future, they will buy
the milk they don’t manage to produce themselves from organic farmers,
and pay a better price for it. The calves born here every year are taken and
raised by a farmer from Innerpenningberg. Markus and Thomas can envis-
age keeping pigs perhaps at a later date, and feed them with the whey that is
produced during cheese production. This would complete the cycle. Provide
the balance that is so important to these two young men.
Their organic philosophy does not always fall on open ears. They have heard
phrases such as, “It will rain on you too, and then your cheese won’t be or-
ganic anymore.” “You can’t influence everything, of course,” admits Thomas,
“but you should try and do everything within your power,” adds Thomas.
These two seem to get on so well - do they never argue? They exchange
glances again, before Markus answers: “Not really, we have always got
along well, even as children.” They travel to the farm in the same sustainable
Der Rehaberhof der Familie Ehammer ist ein „Erbhof“. Direkt an der manner as they work. Markus, who shares an apartment in Wörgl with his
Längsseite des Hofs führt der KAT Walk vorbei, der Weitwanderweg, auf Sarah, picks up Thomas - who lives together with Regina - from Hopfgarten.
dem Wanderlustige in wunderschönen Etappen von Hopfgarten bis nach
St. Ulrich marschieren können.
Both live from their cheese-making enterprise, even though they earn much
less than in their previous jobs. “It’s amazing how little money you actual-
ly need,” says Thomas. “Yeah, when you don’t have the time to spend it,”
R Rehaberhof Farm belonging to the Ehammer Family is an “ancestral
estate.” The KAT Walk leads directly alongside the farm, a long distance laughs Markus. Be he is soon serious again: “We don’t need to become rich,
hiking trail along which hikers can traipse from Hopfgarten to St. Ulrich we have chosen the wrong industry for that. But we’re satisfied as long as
in a series of stunning beautiful stages. three families can live off the proceeds from the farm.”
Their cheese dairy proves that an agricultural business can still be success-
ful today - albeit in a different way. “Farmers can strike a better price for or-
“As long as a cow stays relatively fit and keeps going comfortably, it is al- ganic products, it gives them more work and enables agricultural enterprises
lowed to stay.” Saying goodbye is hard, as in the case of “Romy”, the lads to function again,” says Thomas.
exchange a meaningful look. “It was two years ago last December that she Not everyone can afford the more expensive organic products, some may ar-
left us,” explains Markus. The cow in question, Romy, was 19 years old. gue. Markus sees this as a fundamental problem - namely, in how consum-
Markus and Thomas used to walk with her as children. ers values the product. “People spend a fortune on mobile phones, clothes
and cars, but save money on food. Eating keeps us alive, we nourish our
bodies with food. It should actually be our uppermost priority.”
Through their project, the cheese farm, the brothers have met many inter-
esting people and received support from many corners, most of all from
their families. For this, they are very grateful. They have learned a lot in the
past few years - lessons in life. Including how to keep your eyes open while
getting a bucket of milk thrown in your face. Time and time again. Their sister
Christina can be blamed for that (she, by the way, created their profile pic-
ture) and thought it would be a cool image for the advertising campaign. And
she was absolutely right, the pictures are great (all of which can be found on
the Milchbuben homepage, www.milchbuben.at).
Making cheese makes you happy.
How do the brothers envisage the next 20 years and their future in gener-
al? “Hopefully we’ll still be here and doing comfortably,” laughs Thomas,
to which Markus nods in agreement. Both of them have great plans for the
future and many ideas to put into practise. To work sustainably, in the region
and for the region. Markus will eventually take over the parental busniess
and move into the large, beautiful farm, which can easily accommodate a big
family. Sarah and Regina, their girlfriends, are right behind their “Milchbu-
ben” and support them wherever possible. “Producing food yourself is really
cool,” says Markus emphatically. “I think ever increasing numbers of people
will endeavour to do the same, because it makes you feel good,” confirms
Thomas. There is no question that it gives a sense of meaning and purpose.
And makes you happy. They both say: “It is a source of great joy when we
sell a piece of cheese.” And according to the Milchbuben’s book-keeping,
that happens around a thousand times a week. The “Rehaber-Boys” job is,
in fact, rather enviable. Although not everyone is able to do it. But we can all
enjoy Penningberger cheese, with walnut or pistachio, or even with chilli, that
really makes your tongue tingle ...
(With kind permission from "Bei ins dahoam".) ■
18 Hohe Salve Foto: Milchbuben/ce.studioALPIN UND KAT Walk-Pakete
Alle Rundum-sorglos-Pakete enthalten:
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Der KAT Walk Alpin führt in sechs Etappen • Rückreise mit öffentlichen Verkehrs-
mitteln mit Ihrer Kitzbüheler Alpen Card
durch die Kitzbüheler Alpen. Der KAT Walk
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Kompakt nimmt im ersten Teil die Route • 5 Wandertage, 6 Übernachtungen
über die Hohe Salve und bietet fünf Tage mit • von Hopfgarten bis St. Ulrich am Pillersee
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• 5 Wandertage, 6 Übernachtungen
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lichen Verkehrsmitteln
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6 Etappen – 106 km – ↑6.350 Hm – ↓ 6.100 Hm 5 Etappen - 76 km - ↑4.950 Hm - ↓ 5.200 Hm • return journey by public transport
Die eindrucksvolle Alpinroute führt in sechs Etappen Die Kompaktroute führt von Hopfgarten auf die Hohe with your Kitzbüheler Alpen Card
von Hopfgarten an der Hohen Salve über die Brixen- Salve, Tirols schönsten Aussichtsberg. Weiter über die KAT Walk Kompakt
taler Gemeinden Kelchsau, Westendorf-Windau und Filzalm nach Brixen. Für das nächste Etappenziel steht • 5 days, 6 nights
Kirchberg-Aschau nach Kitzbühel. Weiter geht es über Kirchberg auf dem Programm. Zwischen Kirchberg • from Hopfgarten to St. Ulrich am Pillersee
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das Kitzbüheler Horn nach St. Johann in Tirol und St. und Kitzbühel mündet die Kompaktroute wieder in die sharing a DBL room
Ulrich am Pillersee. Alpinroute.
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The KAT Walk leads over the Kitzbühel Alps in six stages. The new KAT Walk Kompakt follows a different route • 6 days, 7 nights
in part and offers five days of great walking, combined with a touch of luxury and fabulous views. • from Hopfgarten to St. Ulrich am Pillersee
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KAT Walk Alpin KAT Walk Kompakt KAT Walk-Beginner’s Tour
6 stages - 106 km - ↑6,350 metres in ascent - ↓ 6,100 metres in descent 5 stages - 76 km - ↑4,950 metres in ascent - ↓ 5,200 metres in descent • 3 days, 4 nights
• from Hopfgarten to Aschau
The impressive alpine route leads over six stages from The “Kompakt Route” leads from Hopfgarten to the Hohe • EUR 279,- per person
Hopfgarten at the Hohen Salve, to the Brixental com- Salve – Tyrol's most scenic mountain, before continuing sharing a DBL room
munities of Westendorf/Windau and Kirchberg/Aschau over Filzalm and on to Brixen. The next stage ends at
Information and booking:
to Kitzbühel. It then continues over the Kitzbühel Horn Kirchberg, and then between Kirchberg and Kitzbühel, T. +43 57507 8500,
to St. Johann in Tirol and St. Ulrich am Pillersee. the Kompakt Route returns to the Alpine Route. info@kat-walk.at
Hohe Salve 19KITZBÜHELER
Diesen Sommer wird die
Gästekarte der Ferienregion
Hohe Salve zur Kitzbüheler
Alpen Card. Damit gilt die
ALPEN CARD
Gästekarte jetzt auch als
Fahrkarte für alle öffentlichen
Buslinien von Wörgl,
MACHT MOBIL
Kirchbichl bis Kitzbühel und
für die Regionalzüge der ÖBB
sogar zwischen Kirchbichl,
Wörgl und Hochfilzen.
M
it Bus und Bahn durch die Kitzbüheler Alpen –
ganz nach dem Motto „Gästekarte = Fahrkar-
te“ können ab 17. April 2018 Gäste mit ihrer
Gästekarte alle öffentlichen regionalen Verkehrsmittel in
den Kitzbüheler Alpen nützen, und zwar kostenlos und
ohne Einschränkung. Gestartet wurde dieses einzigarti-
ge Mobilitätskonzept im Herbst 2016 in der Ferienregion
Hohe Salve in Kooperation mit dem Tourismusverband,
den Österreichischen Bundesbahnen (ÖBB), dem Ver-
kehrsverbund Tirol (VVT), den lokalen Busbetreibern und
den Gemeinden der Region. Im Sommer 2017 wurde
das Zug-Konzept auf die gesamte Region der Kitzbühe-
ler Alpen ausgedehnt. Damit wird die Gästekarte 2018
zur Kitzbüheler Alpen Card, die zukünftig in jeder Region
der Kitzbüheler Alpen das gleiche Design hat. Das Auto
kann also getrost zu Hause stehen bleiben, denn mit der
Gästekarte sind Sie in den Kitzbüheler Alpen umfassend
mobil. Bei der Ankunft überreicht Ihnen Ihr Gastgeber
mit der Gästekarte in Form der Kitzbüheler Alpen Card
sozusagen den Schlüssel für ein reichhaltiges Leis-
tungspaket. Denn neben der umfassenden Mobilität er-
halten Sie mit der Karte auch Vergünstigungen und Er-
mäßigungen bei vielen Ausflugszielen und Bergbahnen.
Die Inklusivleistungen
Mit der Kitzbüheler Alpen Card können Sie nun täglich
die Nahverkehrszüge der ÖBB (ausgenommen IC, EC
und RailJet) zwischen den Bahnhöfen Kirchbichl, Wörgl,
Kitzbühel und Hochfilzen uneingeschränkt nützen. Die
regionalen Buslinien verbinden die Orte der Ferienregion
Hohe Salve Hopfgarten, Itter, Kelchsau, Wörgl, Anger-
berg, Mariastein, Angath und Kirchbichl mit einem engen
Taktfahrplan mit den schönsten Ausflugszielen und Ber-
gbahnen in den Kitzbüheler Alpen. Bei vielen Betreibern
erhalten Sie mit der Kitzbüheler Alpen Card zusätzliche
Vergünstigungen. Es lässt sich beispielsweise auch eine
gemütliche Wanderung über Penningberg und die Haa-
Das Angebot der Gästekarte beinhaltet alle Nahverkehrszüge (täglich 60 galm nach Kelchsau oder eine Bike-Tour durch das Bri-
S-Bahnen) auf der Strecke Kirchbichl - Wörgl - Hopfgarten - Kirchberg - Kitz- xental mit einer entspannten Bus- bzw. Bahnfahrt zurück
bühel - St. Johann - Fieberbrunn - Hochfilzen. Die Züge verkehren an Wochen-
tagen im Halbstundentakt und halten an dieser Strecke an 18 Bahnstationen.
zum Ausgangspunkt verbinden. Wenn Sie das Auto im
Urlaub gerne stehen lassen oder ganz ohne Auto in die
The guest car entitles you to use all local trains (60 suburban trains daily)
along the route: Kirchbichl - Wörgl - Hopfgarten - Kirchberg - Kitzbühel - St.
Ferienregion Hohe Salve anreisen, genießen Sie einen
Johann - Fieberbrunn - Hochfilzen. Trains run every half-hour on weekdays lückenlosen Service rund um Ihre Mobilität. Denn mit
and stop at 18 train stations along this route. der neuen Kitzbüheler Alpen Card sind Sie in der Region
umfassend, entspannt und nachhaltig mobil. ■
20 Hohe Salve Foto: Christina Ehammer, Grafik: ÖBBSie können auch lesen
