Ausstellermagazin Handelskammer Hamburg 20. Mai 2019 - Hamburg Startups
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Ausstellermagazin Handelskammer Hamburg 20. Mai 2019
FOOD
INNOVATION
CAMP
— PA RT N E R —
GOLD
PITCH-BÜHNE SPECIAL
MEDIEN & NETZWERK
Bundesverband der grünen Wirtschaft
MIT FREUNDLICHER
UNTERSTÜTZUNG VON
2
Editorial
Liebe Gäste des Food Innovation Camps,
Hamburg Startups heißt Sie herzlich zum dritten Food Innovation Camp willkommen!
Mit freundlicher Unterstützung durch die Handelskammer Hamburg und dank unserer starken
Partner, DS Produkte und REWE Nord, haben wir wieder einen Tag randvoll mit spannenden
Eindrücken für Sie zusammengestellt.
Wir freuen uns sehr, in diesem Jahr den ersten Bürgermeister, Dr. Peter Tschentscher, die Bun-
despolitikerin Renate Künast sowie unsere zweite Bürgermeisterin, Katharina Fegebank,
als prominente Gäste auf der Konferenzbühne begrüßen zu können.
Als Novum wird es im Rahmen unserer Konferenz einen Themenschwerpunkt „Logistik
der Zukunft“ geben, den Sie im Merkurzimmer den ganzen Tag lang verfolgen können.
Außerdem freuen wir uns, in diesem Jahr erstmals Beauty-Startups Raum in der Expo
geben zu können.
Wie gewohnt, präsentieren wieder zahlreiche Food- und Non-Food-Aussteller aus
dem ganzen Land ihre innovativen Produkte. In der Konferenz greifen Fachvorträge,
Diskussionsrunden und Workshops aktuelle Trends und Themen aus der Food- und
Gastro-Szene auf.
Ebenso wird auch Networking in diesem Jahr wieder ganz großgeschrieben:
Zahlreiche Entscheider aus Handel, Gastronomie und Investment sind vor
Ort, die wir in passgenauen Speed Datings und Matchmakings mit Startups
zusammenbringen.
Außerdem bekommen rund 30 Startups auf der Bünting Pitch-Bühne die
Chance, ihre Innovationen einer Fachjury und dem Publikum zu präsen
tieren.
Der Höhepunkt des Abends wird dann die Verleihung des FIC 2019
FOOD AWARD in den Kategorien BESTER NEWCOMER und
BESTES PRODUKT und einem Sonderpreis sein.
Wir wünschen Ihnen einen erlebnisreichen und erfolgreichen Tag
beim Food Innovation Camp!
Inhalt
Interview mit
Ihre
Jochen Vogel, REWE................... 4
Sina Gritzuhn & Sanja Stankovic
Hamburg Startups Ausstellerverzeichnis....................7
7 Erfolgstipps für
Food-Startups..............................34
Programm......................................36
Raumplan 1. OG............................38
3
INTERVIEW MIT JOCHEN VOGEL
So unterstützt REWE den
FIC FOOD AWARD-Gewinner BALIS
Beim Food Innovation Camp 2018 bekam BALIS den FOOD AWARD für das beste Getränk, gestiftet von der REWE
Nord. Jochen Vogel ist dort als Vorsitzender der Geschäftsleitung für das Vollsortiment zuständig. Wir sprachen
mit ihm darüber, wie es zu der Preisvergabe kam, welche Herausforderungen es bei der Einführung in den Markt
gab und was die REWE Nord in
diesem Jahr mit BALIS vorhat.
Foto: Balis
Lieber Jochen Vogel, vielen Dank,
dass Sie sich die Zeit für ein Inter-
view mit uns nehmen! Wir möchten
heute mit Ihnen über das Erfri-
schungsgetränk BALIS sprechen.
2018 erhielt es beim Food Innova-
tion Camp einen Preis in der Kate-
gorie „Bestes Getränk“. Wie kam es
dazu?
Das war eine spontane Entschei-
dung. Ursprünglich waren nur zwei
Preise zu vergeben, für das beste
Produkt und den besten Newco-
mer. Bei der Jurysitzung erhielten
aber drei Produkte fast identische Wie ging es nach der Preisverlei-
Punktzahlen. Eines davon war BALIS. hung beim Food Innovation Camp
Daraufhin haben wir einen weiteren 2018 mit BALIS und REWE weiter?
Preis ins Leben gerufen, eben für das Schon zwei Wochen später stand
beste Getränk. Verbunden war der BALIS in den Regalen unserer 16
Preis mit der Listung von BALIS in großen REWE Center im Norden.
den 540 Märkten der REWE Nord. Das war eine sogenannte Brücken- BALIS-Gründerin Jasmin Redweik mit
Jochen Vogel von REWE bei der Verlei-
listung, wir haben da eine Ausnahme
hung des FIC 2018 FOOD AWARD.
Was hat sie an BALIS so überzeugt? gemacht, um unser Versprechen ein-
BALIS erfüllt gleich vier Kriterien. zuhalten und den heißen Sommer für
Mit seiner satten grünen Farbe ist erste Verkaufstest zu nutzen. Eigent-
es optisch sehr ansprechend. Der lich war BALIS da noch gar nicht reif Welche Konsequenzen ergaben
Geschmack nach Basilikum und Ing- für den Lebensmitteleinzelhandel. sich daraus?
wer ist lecker und zeitgemäß. Sie BALIS sollte ins Mehrwegsystem
waren mit dieser Kombination die Welche Probleme gab es? eingebunden werden, die Flaschen
Vorreiter in diesem Segment und Zu der Zeit war BALIS als ein Pro- sollten nicht im Altglascontainer lan-
damit sehr innovativ. Schließlich dukt für die Gastronomie konzipiert. den. Die Leergutautomaten, wie wir
überzeugt BALIS auch durch seine Die Flaschen beinhalteten 0,25 Liter sie aus allen Supermärkten kennen,
Funktionalität. Das Getränk lässt sich statt der gewohnten 0,33 Liter und konnten aber das ungewöhnliche
einfach pur genießen und eignet sich hatten eine andere Form als sonst Format nicht identifizieren und nah-
zudem hervorragend als „Filler“ für handelsüblich. Man spricht hier von men die Flaschen nicht an. Und es
einen Basilikum Spritz mit Prosecco der Gebindegröße; die Gebindegröße kam noch eine weitere Schwierig-
oder auch für Longdrinks, etwa als entsprach einfach nicht der gängigen keit hinzu, die im Lieferprozess eine
Alternative zu Tonic in Verbindung Norm, so schön die Gestaltung der wichtige Rolle spielte. Es herrschte
mit Gin. Flasche auch war. Unsicherheit bei BALIS, ob ausrei-
4
chend Leerrahmen vorhanden waren,
um nachhaltig sowohl die beste-
hende Gastronomie als auch den
neu hinzugekommenen Handel zu
versorgen. Und da die Leerrahmen
sehr kostenintensiv sind, ist das ein
wesentlicher Faktor für ein so junges
Unternehmen. Der Leerrahmen für
Flaschen ist natürlich die Getränke-
kiste, wie wir sie beispielsweise vom Wie lange brauchen Sie um
Bier kennen. abschätzen zu können, ob ein neues
Produkt ein Erfolg wird oder nicht?
Wie haben Sie das Problem Wenn wir ein neues Produkt in unser
dann gelöst? Sortiment aufnehmen, dann sind wir
In diesem Zusammenhang möchte auch davon überzeugt, dass es eine
ich betonen, dass die Zusammen- reelle Chance hat sich durchzuset-
arbeit mit der Gründerin Jasmin zen. Deshalb warten wir in der Regel
Redweik jederzeit sehr offen und die Sommer- und die Wintersaison
gewinnbringend für alle Seiten ver- ab und bewerten dann die Verkäufe
laufen ist. Daher war es auch kein und die Entwicklung. Erfahrungsge- aufnehmen. Bundesweit bietet der
Problem sie davon zu überzeugen, mäß ist das zweite Jahr das schwie- REWE Start-up Award die Möglich-
die Flasche den bestehenden Stan- rigste. Hier zeigt sich dann, ob ein keit, über eine Teilnahme an diesem
dards anzupassen. Bis Oktober Produkt langfristig zum Erfolg wer- Wettbewerb unsere Aufmerksamkeit
haben wir an der neuen Gestaltung den kann oder nicht. zu erregen. Und schließlich können
und dem dazugehörigen Leerrahmen Startups uns auch Warenproben mit
gearbeitet. Seit Ende Februar ist Wie finden Sie neue Produkte und einem netten Anschreiben zuschi-
BALIS für den gesamten Einzelhan- wie können Startups mit ihnen Kon- cken. Wir werden uns die Sachen auf
del verfügbar. Sämtliche 25 Geträn- takt aufnehmen? jeden Fall anschauen und probie-
kefachgroßhändler im Norden haben Wir sind ständig auf der Suche nach ren. Auf meinem Tisch landen jeden
es jetzt im Angebot, die Einbindung innovativen Produkten und neuen Monat um die zehn Anfragen, mit
ins Mehrwegsystem ist ebenfalls Anbietern. Einige Marktleiter sind denen ich mich gern beschäftige!
gesichert. da besonders aktiv und entscheiden
auch individuell, was sie in ihr Listing Vielen Dank für das Interview!
Wie sehen die weiteren Pläne der
REWE mit BALIS aus?
Bisher haben wir uns mit Marketing-
maßnahmen sehr zurückgehalten,
haben höchstens unterschiedliche
Platzierungen im Laden getestet.
Schon die haben einen deutlich
spürbaren Einfluss auf den Verkaufs-
erfolg. In diesem Mai haben wir nun
eine große Werbeoffensive gestartet.
In einem unserer wöchentlich verteil-
ten Prospekte hat es einen Sonder-
teil zu Sommer- und Trendgetränken
gegeben. BALIS hat dort einen
Foto: Stefan Groenveld
Foto: Stefan Groenveld
eigenen Flyer bekommen, inklusive
Rezepten für Mixgetränke. Die Auf-
lage des Prospekts lag bei über fünf
Millionen Exemplaren, wir haben da
also richtig Druck gemacht!
5
6
Ausstellerverzeichnis
1 26 27 52 BÜNTING
FOODBOOM
PITCH-BÜHNE
2 25 28 51
BAR
3 24 29
50 Stuhlreihen
85
23 30
4
49
22 31 84
5 HALLE 2
21 32
67 68 83
6
20 33
48 53 66 69 82
HALLE 1 47 54 65 70 81
SÄULENGANG A
7 19 34 46 55 64 71 80
8 18 35 56 79
B EAUT Y
45
LO UN GE
9 17 36 57 78
44 FLEX
37 63
10 16 58 DESK 77
43
LO UNGE
11 15 38 62 73
B EAUTY
59 76
42
12 14 39 60 75
REWE BAR
41
PRESSE 13 40 61 74
EINGANG
AUSSTELLER STAND-NR. AUSSTELLER STAND-NR. AUSSTELLER STAND-NR.
Abstract Flavour............................................ 38 MAMA WONG................................................. 15 Vollzucker.........................................................20
AERO drinks.................................................... 65 MexiLove........................................................... 67 weclapp............................................................. 41
air up..................................................................66 NADURIA......................................................... 83 WHAPOW........................................................ 52
AKAL FOOD..................................................... 19 NERO................................................................... 4 Who‘s Jack...................................................... 68
alvego................................................................. 13 NOMOO............................................................ 37 Woodland.........................................................40
Baihu.................................................................. 26 Nordic Oceanfruit......................................... 82 Xantus................................................................. 12
BALIS.................................................................64 NX-Food...........................................................84 yamo.................................................................. 55
BaoBees............................................................. 31 Opa Alfi´s Eistee........................................... 35 YouFlake..............................................................7
beeneo.............................................................. 24 Outlander Materials....................................... 71 YUCA LOCA.......................................................8
CanLife.Drinks................................................ 34 PAUDAR............................................................30 Yumbau............................................................. 53
Frank Juice....................................................... 14 Philosoffee ....................................................... 21
FRANKFURTER BRETT..............................46 PLANTBREAK®............................................... 28
FRIEDA7..............................................................6 PookSpaFoods...............................................48
BEAUTY LOUNGE (Halle 2)
frufree................................................................ 27 Popkon.................................................................2
Gaia.................................................................... 33 purefood........................................................... 85 5R Revolution................................................. 77
HANS Brainfood............................................ 69 PURYA!.............................................................. 29 femBona .......................................................... 74
HeimatHafer...................................................... 11 RHO KOMBUCHA.............................................3 hello simple..................................................... 59
herr biene......................................................... 36 Seicha Matcha Drinks.................................. 47 HYDROPHIL....................................................60
INSNACK........................................................... 17 Skadi - Frozen Cocktails.............................. 16 Jislaine Naturkosmetik................................ 75
KETTENFETT Lakritzlikör.......................... 23 Smartmehl Glutenfrei..................................80 Lykon................................................................. 79
KISSYO..............................................................50 SNACK-INSECTS..............................................5 Matica Cosmetics.......................................... 78
Kitchen Guerilla..............................................84 SODA LIBRE....................................................44 MYLILY.............................................................. 58
Kleenfood......................................................... 45 SpiceNerds....................................................... 18 Ovy..................................................................... 76
kokojoo.............................................................. 81 Spooning Cookie Dough ............................10 spriva - my daily boost!.............................. 62
Kolonne Null.................................................... 25 Spoontainable................................................. 51 terrorists of beauty....................................... 56
Kornkracher..................................................... 32 the nu company................................................9 Twinkle Brow Bar.......................................... 63
La Cucina della Nonna................................ 22 The Rainforest Company...........................70 U are OK............................................................ 61
Loeblich............................................................ 54 THIMM pack‘n‘display..................................49 waschies........................................................... 57
Lord Chutney‘s...................................................1 Veganica Bio Manufaktur........................... 39 Xeno................................................................... 73
Madmonk.......................................................... 42 vitelements...................................................... 43
7
AUSSTELLER
77 38
5R Revolution Abstract Flavour
5R Revolution ist ein Startup, welches sich auf orthomo- Basilikum trifft auf stimulierenden Matchatee, neckische
lekulare Präparate basierend auf traditioneller Elemen- Zitrone, süße Holunderblüte und eine Prise Pfeffer. Eine
tenlehre spezialisiert hat. Diese Präparate bestehen aus Limonade auf natürlicher Basis, verarbeitet aus echten
hochspezifischen Extrakten der Natur und einer exakt Pflanzenauszügen und echtem Zitronensaft. Abstrakt
zusammengesetzten Mischung aus Mineral- und Nähr- Basil ist nicht nur pur ein Genuss, sondern eignet sich
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Tequila Sunrise, Sex on the Beach und Mai Tai und wir mischt. Diese Luft wird als Geschmack wahrgenommen.
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anerkanntes Super-Food, reich an Eiweiß, Vitaminen und Rotalge (Dulse) ist das Herzstück unseres Nahrungsmit-
Mineralien. Unsere Spirulina stammt jetzt aus Deutsch- tels. Auf schonende Weise produzieren wir einzigartige,
land. Eine unserer tollen Rezepturen ist unser Energie handgemachte vegane Jerky. Ebenso stellen wir roten
getränk, SPIRTONIC mobilisiert Körper & Geist für mehr Algensalat her – die schmackhafte vegane Alternative zu
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31 6
BaoBees BärenBande Geschenke
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somit die Leistungsfähigkeit - was insbesondere für fit- unternehmen legen wir dabei viel Wert auf hohe Qua-
nessbewusste Menschen interessant sein dürfte. Dank lität und produzieren alle Artikel in Handarbeit. Ob für
eines speziellen Röstverfahrens werden die BaoBees Geburtstage, die Liebsten, mehr Glück oder bei zu vielen
komplett ohne Zugabe von Fett zubereitet. Die BaoBees ÜBÄRstunden… Bei uns ist für jeden Anlass etwas dabei,
stellen insofern eine rundum gesunde Alternative zu her- das ein Lächeln ins Gesicht zauBÄRt! Also: Verkauf mal
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Koffein-Booster im Tee, als süßer Scharfmacher im Curry schleunigende Wirkung der Hanf- und der Limonen Ter-
oder aber als fruchtiges i-Tüpfelchen auf deinem Sonn- pene mit einem dafür eigens entwickelten „Lemon Kush“
tagsbrötchen – we got you covered, honey. Und das alles Hanf-Aroma in einer leckeren Hanf-Limonade vereint! Ein
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11AUSSTELLER
FOODBOOM
74 BAR
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Wir sind ein Startup von Müttern für Mütter mit der Mis- FOODBOOM ist überall da, wo DU bist: im Netz, als
sion „das Mutterglück in jeder Phase optimal zu beglei- App oder als Magazin. Rezepte und Reisen, Tutorials
ten“. Wir unterstützen Frauen, Schwangere und stillende und Talks – von Hamburg aus rockt das Netzwerk aus
Mütter mit ausgewählten Pflanzenextrakten und Vitamin- Gourmet-Punks seit November 2015 die Szene. Die Grün-
komplexen, welche aus 100% pflanzlichen und veganen der Sebastian Heinz und Hannes Arendholz haben ein
Inhaltsstoffen bestehen und ohne künstliche Zusätze Team aus Profiköchen, Stylisten, Fotografen, Producern
auskommen. Alle femBona® Produkte werden unter Ein- sowie Social Media- und Vermarktungsprofis um sich
haltung hoher Qualitäts- und Produktionsstandards nach versammelt, das nicht bloß mit Expertise punktet – ohne
ISO 9001, GMP und HACCP in Deutschland veredelt und Pioniergeist und absolute Leidenschaft für Genuss geht
produziert. hier gar nichts. FOODBOOM ist immer hungrig. Du etwa
nicht?
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minfreundliche Konservierung mittels HPP ergeben eines patentierten ausziehbaren Bügelsystems lassen
ein zeitgemäßes, hochwertiges und vor allem ehrliches sich Behälter für Abfall, Schnittgut, Zutaten & benutzte
Endprodukt. Als „First-Mover“ in diesem Bereich in D/AT Küchenwerkzeuge lückenlos ringsum an dem Schneide-
begeistern wir seit 2014 eine treue Fangemeinde, die brett befestigen. Das macht die Küchenarbeit nicht nur
genau diese Attribute und nicht zuletzt Kompromisslo- einfacher und sauberer, sondern spart auch richtig viel
sigkeit wertschätzt! Neben kaltgepressten Säften ver- Zeit und Platz.
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12AUSSTELLER
27 33
frufree Gaia
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lade ist uns besonders wichtig, dass keine Fruktose und Frischhaltefolie – und eine praktische Antwort auf ein
Laktose hinzugefügt wird. Unsere Chocolatiers arbeiten drängendes Problem: Plastikmüll. Unsere Alternative zur
mit viel Liebe und verwenden ausgesuchten Kakao aus Plastikfolie besteht aus Baumwolle, Bienenwachs, Jojo-
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Für unser laktosefreies Vollmilchpulver arbeiten wir mit gegen Bakterien, das Öl gegen Pilze und UV- Strahlung,
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69 LOUNGE
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14AUSSTELLER
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herr biene HYDROPHIL
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Lindenblütenhonig aus Deutschland und sind in ver- Hygieneprodukte. Von der Bambuszahnbürste mit Bors-
schiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Pralinen ten aus nachwachsenden Rohstoffen, über Zahnputz-
mit purer Honigfüllung gibt es noch nicht im Handel. Die becher aus Flüssigholz, bis hin zu Wattestäbchen aus
meisten Pralinen werden mit einer Füllung angeboten, in Bambus und Bio-Baumwolle. Produkte, die dazu dienen,
der viel Industriezucker steckt. Hier wollen wir als Imker den Blick für Nachhaltigkeit und Ressourcenknappheit
ein Zeichen setzten und zeigen, dass dies auch ohne zu weiten. Wir wollen schöne Dinge mit schönen Dingen
Industriezucker funktioniert. Honig trifft Schokolade - ein erreichen. Unsere Vision dabei: Ein nachhaltiges Vollsorti-
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17 75
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INSNACK – ein Food Startup aus Berlin mit der Mission Jislaine Naturkosmetik bietet Produkte aus pflanzlichen
gesunde Snacks auf Basis von Insekten zu etablieren. Mit Inhaltsstoffen an, die seit Generationen für ihre pflegen-
INSNACK wollen wir das Ernährungsverhalten der Men- den Eigenschaften in verschiedenen Regionen der Erde
schen zu ihrem eigenen Nutzen und dem unseres Plane- geschätzt werden: Aleppo-Seifen aus dem Orient, She-
ten ändern. Hierzu soll Insektenprotein als wahre Alterna- abutter und Arganöl aus Afrika und Konjac-Schwämme
tive zu allen anderen Proteinquellen etabliert werden. Die aus Asien. Die Inhaltsstoffe sind so naturbelassen wie
Einbindung von Insekten in der menschlichen Ernährung möglich – ohne Farbstoffe, künstliche Duftstoffe, Silikone,
ist ideal, um die Ressourcen unseres Planeten zu respek- Mineralöl, PEG-Derivate oder chemische UV-Filter. Alle
tieren und zugleich unserem Körper etwas Gutes zu tun. Produkte sind vegan und frei von Palmöl.
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KETTENFETT Lakritzlikör KISSYO
KETTENFETT – DAS ORIGINAL! Ein kräftiger und voll- KISSYO ist die erfrischend-leichte Eissensation: kalorien-
wertiger Lakritzlikör, der die Kennzeichnung „Extra arm, kaum Fett, super cremig, basiert auf Joghurt und
Stark“ definitiv verdient. Echtes, natürliches Lakritz, eine Frucht und ist in höchster Bio-Qualität. Mit unseren 5 cre-
gute Schüppe Salmiak und ein Alkoholgehalt von 25% migen klimaneutralen Sorten im Becher und drei Sorten
machen KETTENFETT zu einem sehr intensiven Lakritz- am Stiel erobern wir die Tiefkühltruhen – und das ganz
likör! Geschmacklich bewegt er sich zwischen süß und ohne künstliche Aromen und künstliche Zusätze.
salzig und ist damit eine klare und kantige Alternative
zu gewöhnlich süßen Lakritz- und herben Kräuterlikören.
Kein Schnickschnack, nur hochwertige, natürliche Roh-
stoffe.
Tagewerker GmbH KISSYO
Matthes Schauerte Nico Haufe
vertrieb@kettenfett.net nico.haufe@kissyo.bio
+49 221 50073660 +49 7131 2035544
www.kettenfett.net www.kissyo.bio
84 45
Kitchen Guerilla Kleenfood
Kitchen Guerilla ist eine mobile Kocheinheit. Wir kapern Hergestellt aus 95% bestem Blütenhonig und 5% reinem
Restaurants, Segelschiffe, Landgasthöfe, Baustellen, konzentrierten Fruchtsaft ist Marmelonig die gesunde
Kombüsen oder andere ungewöhnliche Locations von Alternative zu vielen herkömmlichen Fruchtaufstrichen.
Hamburg bis Tokyo. Wir kreieren kulinarische Erlebnisse Marmelonig eignet sich nicht nur als Brotaufstrich son-
mit einem breiten Spektrum, welches von politischen dern harmoniert hervorragend mit Naturjoghurt, Pfann-
Aspekten bis hin zu künstlerischen Aktionen reicht. kuchen, Waffeln und vielen weiteren süßen Kreationen.
Somit schließt dieses Produkt die Lücke zwischen den
gezuckerten Fruchtaufstrichen und regulärem Honig.
Geschmacksrichtungen: Blaubeere, Himbeere und Erd-
beere.
Kitchen Guerilla GmbH Anita Kleemann, Kleenfood
Onur Elci Wolfgang Dezor
chef@kitchenguerilla.com info@prophydent.de
+49 4070298610 +49 511 59093620
www.kitchenguerilla.com www.marmelonig.de
16AUSSTELLER
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kokojoo Kolonne Null
Wir von kokojoo verwenden die Kakaofrucht in einer Am liebsten würden wir den ganzen Tag Wein trinken.
neuen Weise, indem wir sie vollständig verwerten. Dabei Deshalb machten wir uns auf die Suche nach einer
verlagern wir ein Teil der Produktion nach Westafrika. geschmackvollen, alkoholfreien Alternative. Herausge-
Das erste Produkt, Pelure de Cacao, ist ein natürliches kommen ist KOLONNE 0 — eine Selektion traditionell
Erfrischungsgetränk basierend auf Kakaobohnenscha- gekelterter Jahrgangsweine, die schonend entalkoholi-
len – ein Restprodukt der Schokoladenverarbeitung. siert werden. Wir verwenden ausschließlich traditionell
Die Schalen enthalten viele Mineralien und Nährstoffe. gekelterte und besonders aromatisch ausgebaute Jahr-
Pelure de Cacao ist ein sprudelndes und kalorienarmes gangsweine von höchster Qualität. Wir entziehen den
Getränk, das mit einem komplett neuartigen Geschmack Weinen bei niedrigen Temperaturen im Vakuum scho-
überzeugt. nend den Alkohol.
kokojoo Food Europe GmbH Kolonne Null GmbH
Dayog Kabore Moritz Zyrewitz
hello@kokojoo.com info@kolonnenull.com
+49 1573 3333028 +49 30 54907969
www.kokojoo.com www.kolonnenull.com
AMODEO
La cucina Della Nonna
32 22
Kornkracher La Cucina della Nonna
Die anderen backen Knäckebrot – wir unsere Korn- Am Anfang stand die Frage: Was machen wir bloß, wenn
kracher. Wir sind das Kracher-Team und gehören zur Oma uns die tollen Sachen nicht mehr aus Italien schi-
Bio-Vollkornbäckerei Rasche aus Zernien im Wendland. cken kann? Schnell wurde uns klar, dass wir das selbst
In jedem unserer Kornkracher, egal ob mit Käse, Saaten, produzieren müssen. Heute produzieren wir eine kleine
Kümmel&Salz, Röstzwiebel oder aus Dinkel gebacken, Range an italienischer Feinkost. Diese umfasst klassische
stecken nur beste Bioland-Zutaten. Doch nicht nur die Antipasti, Passata, Pesti und Olivenöl. Auf dem ersten
Zutaten machen unsere Kornkracher zu etwas Einzig- Blick nichts neues und unsexy, aber… Der Geschmack
artigem. Schon beim ersten Bissen schmeckt und hört unserer Produkte ist unvergleichlich! So wundert es nicht,
man die handwerkliche Herstellung – unsere Kornkracher dass wir uns seit Jahren in namenhaften Feinkostläden
machen ihrem Namen alle Ehre. etabliert haben.
Vollkornbäckerei Rasche Amodeo Food GmbH
Sören Rasche Domenico Amodeo
info@kornkracher.de vertrieb@amodeo-food.com
+49 5863 987844 +49 179 7930588
www.kornkracher.de www.lcdn.it
17AUSSTELLER
echt, gut, gemacht.
54 1
Löblich Lord Chutney‘s
Löblich Honig-Limonade ist die erfrischend prickelnde, Bei Lord Chutney’s gibt es exotische Delikatessen, im
naturtrübe Craftlimo nur aus deutschem Biohonig und Moment Chutneys und Teemischungen, die sich durch
Biozitronensaft. Honig kann viel mehr als nur „aufs ihren authentischen Geschmack und die besondere
Brot“… Die Limo ist aber nicht nur lecker für Dich, son- Qualität auszeichnen. Als Samir vor Jahren zum Studium
dern hilft auch Bienenprojekten mit 10ct pro Flasche. wegzog, schickte ihm sein Vater Karim regelmäßig frisch
Biohonig garantiert dabei artgerechte Bienenhaltung zubereitete indische Saucen zu, um das fade Mensaessen
(u.a. unbehandelte Bienenkästen, keine Beschneidung aufzupeppen. Die kamen auch bei den Kommilitonen gut
der Flügel der Königin). Damit nichts den Genuss trübt, an und die Idee unter der Marke Lord Chutney‘s die eige-
kommen nur Wasser, Biohonig, Biozitronensaft und Koh- nen Saucen-Kreationen zu vermarkten war geboren.
lensäure in die Flasche.
Löblich Sindtex GmbH
Christian Loeb Karim Ibrahim
clob@loeblich.de contact@lordchutneys.de
+49 177 5493007 +49 69 97390357
www.loeblich.de www.lordchutneys.de
79 42
Lykon MADMONK
Lykon bietet personalisiertes Health Coaching auf Basis Wir von Madmonk sind kaffeeverrückt und gerne mal auf
von Blutanalysen. Eine Vielzahl von Tests ermöglicht der Überholspur des Lebens unterwegs. Da braucht es
es, den individuellen Gesundheitszustand sichtbar zu gelegentlich Koffein- Nachschub. Weil nicht immer Zeit
machen und Blutwerte zu optimieren. Ziel ist ein gesün- für Kaffeekranz ist, gibt es jetzt MADMONKs Cold Brew
deres, fitteres und leistungsstärkeres Leben. Auf lykon. Coffee Lemonade. Der Energy Drink für Kaffeeliebhaber.
de erhält der User den Test seiner Wahl und eine einfach Echter Cold Brew Coffee, prickelnd abgerundet mit Tonic
verständliche Erklärung der Ergebnisse, ergänzt um maß- und Zitrone. Vegan, mit viel natürlichem Koffein. Gönn
geschneiderte Empfehlungen von Sportmedizinern und dir Kaffeegenuss, egal wo du bist. Am Strand, beim Auto-
Ernährungswissenschaftlern. fahren oder in der Vorlesung. Das neue Wach kennt keine
Grenzen.
LykonDX GmbH Madmonk Beverages GmbH
departner@lykon.de Patrick Zimmermann
+49 30 28439656 info@madmonk.com
www.lykon.de +49 176 43951604
www.madmonk.com
18AUSSTELLER
15 78
MAMA WONG Matica Cosmetics
MAMA WONG stellt asiatische Marinaden und Dressings Bee Natural mit Matica Cosmetics. Mit unseren exklusiven
nach Familienrezeptur her, die dich in die kulinarische Körperpflegeprodukten gehen wir zurück zu den Wur-
Welt Asiens mitnehmen. Die Produkte sind komplett zeln der natürlichen Schönheit. Matica verbindet Bienen-
ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe wachs mit natürlichen Zutaten, die bereits in der Antike
und glutenfrei. Mit MAMA WONG kann ab sofort jeder für natürliche Hilfe und Schönheit bekannt waren. Unsere
viele leckere asiatische Gerichte nachkochen, und zwar Produkte, die Körperbutter, Peelings und Masken bein-
genauso wie MAMA WONG sie selbst von zu Hause halten, schenken jeder Kundin ein Wohlfühlgefühl und
kennt und liebt. Geborgenheit und bringen das Schönste aus dem Körper
und der Seele hervor.
MAMA WONG Matica Cosmetics
Tu-Nhu Roho Marina Zubrod
tu-nhu@mamawong.de info@matica-cosmetics.de
+49 176 53406183 +49 172 7570241
www.mamawong.de www.matica-cosmetics.com
67 58
MexiLove MYLILY
Frech. Wild. Wunderbar. Gereift in den Kneipen & Küchen Als Hamburger sind wir ehrlich, nachhaltig und finden,
Berlins verbindet unser „Mexikaner“ fruchtigen Tomaten- dass Frauen wunderbar sind. Wir machen uns Gedanken
saft, natürlichen Wodka & feurige Chilischoten mit dem und brechen Tabus. Mit einem Lächeln, gutem Gewissen
Gefühl durchzechter Nächte. Wir sind zwei waschechte und 100% nachhaltigen Produkten: Bio-Tampons, -Bin-
Berlinerinnen, Katharina und Joanna, und „Mexikaner“ ist den, -Slipeinlagen und Menstruationstassen in 5 Größen.
unsere Leidenschaft – eine Hommage an Freundschaft, Passt! Was wir auch tun: wir machen den Mund auf, set-
die verrückten Begegnungen & die geteilten Momente in zen uns ein für Bodypositivity, die Stärkung von Frauen,
der Nacht. MexiLove ist ein Craft Spirit aus natürlichen Nachhaltigkeit und Aufklärung. Damit jede Frau weiß,
Zutaten & die Neu-Erfindung des klassischen Tomaten- was in ihr steckt - und das nicht nur, wenn es um Tam-
schnaps! pons geht.
MexiLove Spirituosen GmbH MYLILY GmbH
Joanna Rathenow Patrick Schönmeyer
joanna@mexilove.de patrick@mylily.eu
+49 179 7933904 +49 174 8839267
www.mexilove.de www.mylily.eu
19AUSSTELLER
REWE Markt GmbH
Die REWE Region Nord ist ein bedeutender Nahver-
sorger in den Bundesländern Schleswig-Holstein, Nie-
PREISVERLEIHUNG 2019
dersachsen, im Nord-Osten von Nordrhein-Westfalen
20. MAI · 19 UHR · ALBERT-SCHÄFER-SAAL sowie in den Freien und Hansestädten Hamburg und
Bremen. Die mehr als 545 REWE-Märkte sowie 90 Nah-
HANDELSKAMMER HAMBURG kauf-Märkte versorgen täglich etwa 700.000 Kunden. In
den Märkten, der Logistik und den Verwaltungsstandor-
ten sind insgesamt 22.000 Mitarbeiter beschäftigt, davon
rund 700 junge Menschen, die ihre Ausbildung absolvie-
PREISE ZUR VERFÜGUNG GESTELLT VON: ren.
FOOD Marcel Minuth
INNOVATION +49 40 522040
CAMP Marcel.Minuth@rewe-group.com
Appet Steuerberatung // Start-Up //
internaonal // affin //
Lösungen // erfolgreich //
hands-on // anders // einfach //
probieren // www.ba-group.de
ba tax gmbh Wirtschasprüfungsgesellscha // Alstertwiete 3 // 20099 Hamburg
T: +49 (0)40-468 991 80 // F: +49 (0)40-468 991 899 // www.ba-group.de
20 Berlin // Dresden // Frankfurt // Hamburg // Hannover // München // Reutlingen // StugartAUSSTELLER
83 4
NADURIA NERO
Innovation! Gemeinsam starten wir eine Revolution: NERO ist eine junge Marke rund um das Thema ökolo-
unsere Welt – ohne Plastik. Als erstes Unternehmen in gisches Grillen. Angefangen hat alles mit der Vision, die
Deutschland bietet NADURIA hochwertige BIO-Super- erste bio-zertifizierte Grillkohle der Welt herzustellen.
foods und Grundnahrungsmittel in einer einzigartigen Aus gutem Grund! Denn immer noch besteht der Großteil
Verpackung an, die wirklich ökologisch ist.: PLASTIKFREI, der handelsüblichen Grillkohle aus Tropenholz. Inzwi-
über die Papiertonne zu 100% recycelbar und kompos- schen ist diese Vision Wirklichkeit geworden und NERO
tierbar. bietet eine ganze Palette an hochwertigen, nachhaltigen
und biologischen Produkten für ein natürliches Grillver-
gnügen.
Duria Global GmbH & Co. KG Nero GmbH
Holger Apel Aaron Armah
holger.apel@duriaglobal.com info@nero-grillen.de
+49 1577 8944310 +49 821 20709840
www.naduria.de www.nero-grillen.de
37 9
NOMOO the nu company
NOMOO ist das geschmacksintensivste Eis auf dem Wir, the nu company, sind ein soziales Food Startup aus
Markt, das zu 100% pflanzlich ist. Ziel: Den Weg zur nach- Dresden mit der Vision, dass Lebensmittel gut für die
haltigen Ernährung beschleunigen. Mit der Kombination Menschen und unsere Erde sein sollten. Mit innovativen
Geschmack & Design machen wir nachhaltigen Konsum und kompromisslos natürlichen Bio-Produkten möch-
lifestylig. Der intensive Geschmack resultiert aus der ten wir gesunde Ernährung leicht und lecker gestalten.
großzügigen Hinzugabe der Leitzutaten. Die pflanzliche Zusätzlich möchten wir der Erde helfen sich zu regene-
Rezeptur wurde so entwickelt, dass das Eis besser als die rieren und pflanzen pro verkauftem Produkt einen Baum.
herkömmlichen Alternativen schmeckt. So interessieren Außerdem verzichten wir komplett auf Plastik und setzen
sich immer mehr begeisterte Nicht-Veganer für pflanzli- somit ein Zeichen für grüne und nachhaltige Verpa-
che Ernährung. ckungslösungen.
NRDS GmbH the nu company GmbH
Rebecca Göckel Christian Fenner
rebecca.goeckel@nomoo.de cf@the-nu-company.com
+49 176 95522827 +49 1578 0928762
www.nomoo.de www.the-nu-company.com
21AUSSTELLER
84 35
NX-FOOD Opa Alfi’s Eistee
NX-FOOD steht für Next Generation Food und ist ein Opa Alfi macht #EisteeWieErSeinSoll. Herb, bio-
Hub der METRO für neue Lebensmittellösungen, der zertifiziert und kalorienarm. Frisch gekochter Dar-
Kundenbedürfnisse, zukünftige Trends und ein besseres jeeling-Schwarztee ist die Basis für alle drei Sorten:
Nahrungsmittelsystem adressiert. Das Spektrum von ZITRONE MINZE, JOHANNISBEERE VANILLE und BIRNE
NX-FOOD umfasst dabei Themen wie Lebensmittelver- INGWER. Opa Alfi ist das erste Getränk Deutschlands, in
schwendung und deren Reduktion, Vertical-Farming-An- dem Ahornsirup statt Zucker verwendet wird. Dies unter-
sätze, sowie nachhaltige neue Food-Konzepte und Pro- streicht unseren Qualitätsanspruch. Von Anfang an war
duktinnovationen für Gastronomie und Endverbraucher, Opa Alfi’s Eistee als erfrischende, gesündere Alternative
die durch Initiativen wie das Start-up-Regal den Kunden gedacht, nicht als ein Eistee von vielen. Überzeugen Sie
der METRO zugänglich gemacht werden. sich selbst.
NX-FOOD Opa Alfis Eistee UG
comms@nx-food.com Lucas Bauknecht
www.nx-food.com lucas@opaalfiseistee.de
+49 0173 7238850
www.opaalfiseistee.de
71 76
Outlander Materials Ovy
We turn beer brewing waste into Un-Plastic; a compos- Ovy hilft, den Zyklus natürlich zu verfolgen oder auch
table, transparent, and totally plastic free alternative eine Schwangerschaft zu planen. Dazu haben wir ein spe-
to single use plastic packaging. By using beer brewing zielles Bluetooth Basalthermometer mit einer Zyklus-App
waste, we are able to avoid the need for virgin resources entwickelt. Durch Erfassung und Auswertung von Tem-
and instead can upcycle an abundant city resource. Our peratur, Körpersignalen und Störfaktoren berechnet der
Un-Plastic is natural, highly functional, and at the end Algorithmus den Zyklus. Zudem sind passende Ovy Pro-
of it‘s life, it will never breakdown into microplastics. It dukte für jede Zyklusphase über die App und den Online
will simply return to nature. We are aiming to evolve the Shop erhältlich. Durch unsere zusätzliche App ist es
packaging world toward smarter, healthier, and cleaner möglich den Zyklus mit dem Partner zu teilen und diesen
solutions with Un-Plastic. gemeinsam zu beobachten.
Outlander Materials Ovy GmbH
Lori Goff Lina Wüller
lori@outlandermaterials.nl hello@ovyapp.com
+31 621936629 www.ovyapp.com
www.outlandermaterials.com
22AUSSTELLER
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PAUDAR Philosoffee
PAUDAR Bratpulver ist ein innovatives und rein pflanz- All unsere Cold Brew Kaffeegetränke zeichnen sich durch
liches Bratfett in Pulverform. Dank der Darreichung in 100% natürliche Zutaten aus: keine künstlichen Zusätze,
einer praktischen Streudose lässt sich PAUDAR Brat- kein Zucker, kein Schnickschnack. Wenn wir süßen, süßen
pulver extrem sparsam dosieren und einfach lagern. wir ausschließlich mit Süßungsmitteln aus der Natur. Mit
Dies ermöglicht das Braten mit minimalem Fetteinsatz einer ordentlichen Ladung Koffein ist unser Koldbrew
(Ersparnis gegenüber herkömmlichen Ölen von bis zu die natürliche Alternative zum Energydrink. Für kreative
90%) und vermeidet Fettspritzer fast vollständig. Es ist Köpfe, Nachtschwärmer und alle anderen, die am liebsten
hoch erhitzbar, neutral im Geschmack und daher ideal wach durchs Leben gehen. Ob pur, mit Tonic Water oder
geeignet zum Braten von Fleisch, Fisch & Gemüse. einem Schuss Hafermilch - Koldbrew ist der perfekte
Begleiter für Tag und Nacht.
Schmidt & Schöne GmbH Philosoffee GmbH
Deniz Schöne Benjamin Thies
d.schoene@schmidt-schoene.com ben@philosoffee.de
+49 151 23273881 +49 159 04030095
www.paudar.com www.philosoffee.de
28 48
PLANTBREAK® PookSpaFoods
PLANTBREAK® stellt natürliche Fertigmischungen aus PookSpaFoods GmbH ist ein junges Startup, das sich
100% Bio-Lebensmitteln her und inspiriert deutschland- spezialisiert hat auf gesunde, vegetarische Ernährung.
weit jung und alt, Frauen und Männer, Spitzensportler, Wir suchen und produzieren tolle Produkte aus Thailand
sowie Hobbysportler ihre Ernährung im Alltag auf’s und bringen sie hierher, um euren Geschmack zu treffen.
nächste Level zu bringen. Aus den neu entwickelten Sie sind nicht nur in Thailand sehr beliebt, sondern auch
Backmischungen von PLANTBREAK® kann man sich in ganz Asien und in den USA - nicht nur als Snacks, auch
seine eigenen individuellen Fitnessriegel, aber auch als Zutat zu Gerichten aus der ganzen Welt. So einfach
leckeres Bananenbrot und Protein-Pancakes zubereiten. ist es, von diesem vielseitigen Snack süchtig zu werden.
Unser Motto: be inspired. be better. be yourself.
PLANTBREAK PookSpaFoods GmbH
Max Rongen Kanokporn Holtsch
info@plantbreak.com info@pookspafoods.com
+49 175 9483785 +49 30 55511887
www.plantbreak.de www.pookspafoods.com
23AUSSTELLER
2 29
Popkon PURYA!
Wir sind Popkon, ein Hamburger Food Startup. Wir pro- PURYA! DIE EXPERTEN FÜR VEGANES BIO PROTEIN,
duzieren handgemachtes knackiges Popcorn in unserer SUPER SPROUTS. PURYA! ist eine junge, innovative
kleinen Manufaktur & verfeinern dieses mit Zutaten fer- Marke aus Hamburg, die sich auf die Entwicklung und
ner Länder. Unsere 3 Sorten Brasilien (Espresso), Mexiko Produktion von veganen Proteinen und hochwertigen
(salzige Habanero-Chili) und Papua Neuguinea (Honig Bio-Produkten für Sportler, aktive Menschen und die
& Vanille) konnten schon viele Gaumen begeistern. Den gesunde Bio-Küche spezialisiert hat. Von der Kreation
Namen verdanken sie jeweils dem Herkunftsland einer der Rezepte, der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und
Zutat, und weil wir unser Popcorn so lieben, bereiten wir Produzenten für unsere Produkte aus pflanzlichen Protei-
alle Kreationen ohne unnützen Schnick-Schnack zu. nen bis zum Verpackungsdesign entstehen alle Prozesse
Jetzt wird gebechert! in eigener Federführung.
Popkon e.K. PURYA! GmbH
Kristin Barber Christian Kastius
info@popkon-shop.de christian.kastius@organicfriends.de
+49 171 8178640 +49 151 50403051
www.popkon-shop.de www.purya.de
24AUSSTELLER
3 47
RHO KOMBUCHA Seicha Matcha Drinks
RHO KOMBUCHA ist ein Hamburger Getränke-Startup, Wir machen Tee für die Querdenker, Träumer und alle
das eine moderne Kombucha-Manufaktur aufgebaut hat. zwischendrin. Seicha ist ein von zwei Brüdern geführter
Das Besondere an den Getränken ist das innovative Her- Getränkeproduzent für kaltgebrühte Matcha Tee Limo-
stellungsverfahren, bei dem der Kombucha unbehandelt naden. Der Firmenname setzt sich aus den beiden japa-
gebraut wird und somit erst seine wohltuende Wirkung nischen Wörter “Sei” und “cha” zusammen und bedeutet
auf das Bauchgefühl erzielt. Durch den geringen Zucker- “Die reinste Form des Tees”. Das Sortiment umfasst aktu-
gehalt, die organischen Säuren und lebende Mikroorga- ell drei Sorten mit belebender Wirkung: Seicha Matcha
nismen, ist Kombucha ein einzigartiges Erfrischungsge- Limette, Matcha Grapefruit & Matcha Yuzu - Ingwer.
tränk für alle, die keine Kompromisse hinsichtlich ihrer
Gesundheit eingehen wollen.
Oliver Kruse Jennifer Färber GbR Seicha GmbH
Jennifer Färber Benjamin Böning
jennifer@rhokombucha.de b.boening@seicha.de
+49 159 01772396 +49 40 30926999
www.rhokombucha.de www.seicha.de
16 80
Skadi - Frozen Cocktails Smartmehl Glutenfrei
Skadi sind echte, frische Cocktails als Eis zum Selbstein- Wir sind ein Familienunternehmen aus Krefeld. Unsere
frieren! Alkohol und frieren geht nicht? Wir haben lange Kinder leiden an Zöliakie und für sie haben wir uns zum
getüftelt und es geschafft: Bis zu 10,5% VOL. lassen Ziel gemacht, die Lebensqualität von Menschen mit
neben dem Geschmack und der eiskalten Erfrischung Unverträglichkeiten zu verbessern. Wir sind auf die Ent-
auch die gewünschte Wirkung einsetzen. Natürlich wicklung von Mehl-, Backmischungen, Rezepten sowie
natürlich und natürlich vegan – wir überzeugen durch Backmethoden zum glutenfreien Backen spezialisiert.
Geschmack und Qualität. In unseren Frozen Cocktails In Kombination mit einer exzellenten Kundenbetreuung
wie Sex on the Beach und Gin Tonic ist drin, was man in haben wir das glutenfreie Backen revolutioniert. Wir pro-
einem guten Cocktail erwartet – echte Säfte und hoch- duzieren in Deutschland in einer eigenen, allergenfreien
wertige Spirituosen. Fabrik.
Free Spirit GmbH Smart GF Foods UG
Karl Hartmann Leslaw Reiniger
karl@skadi.berlin lreiniger@smart-glutenfree.de
+49 172 2790027 +49 179 4998214
www.skadi.berlin www.smart-glutenfree.de
25AUSSTELLER
5 44
SNACK-INSECTS SODA LIBRE
Bei uns findet Ihr gefriergetrocknete Insekten zum SODA LIBRE macht sich frei von bestehender Etikette
Kochen, Insektenmehl zum Backen und feine Snacks wie und setzt bei jeder Entscheidung innovativ vor allem auf
unsere ‚Dschungelade‘ Mehlwurm-Schokolade und den eines: auf ein Gespür für die richtige Zeit und einen ein-
‚Bug-Break‘ Energieriegel mit gerösteten Buffalowür- zigartigen Geschmack! Die erste Sorte des Hamburger
mern. Dazu erhaltet Ihr unser ‚Insektenkochbuch‘ mit Startups „The Basil“ überrascht mit frischem, süßlich-her-
vielen Rezeptideen und Infos über essbare Insekten oder ben Basilikumgeschmack. Das spritzige Soda ist zudem
auch Gutscheine für unsere Snack-Insects Kochkurse. der perfekte Filler für alle Drink- Fans. Der ausgewogene
Mix aus Sweet und Sour mit kräftiger Kohlensäure über-
zeugt! Weitere Sodainnovationen folgen…
SNACK-INSECTS SODA LIBRE GmbH
Folke Dammann Eloy Gut
info@snack-insects.com eg@sodalibre.com
+49 174 5779785 +49 162 6842299
www.snackinsects.com www.sodalibre.com
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SpiceNerds Spooning Cookie Dough
SpiceNerds will im Markt der Flüssig-Dressings eine Spooning Cookie Dough ist Deutschlands erstes Unter-
kleine Revolution anzetteln. Wir sind „irre“ anders und nehmen, das rohen Keksteig zum Löffeln verkauft. Wir
fragen uns: Warum soll es Dressings nur für Salat geben? bieten Keksteig an, der speziell dafür gemacht ist, ihn roh
SpiceNerds wird eine komplett neue Produktkategorie zu vernaschen – ganz ohne Backen. Wir verwenden keine
besetzen: Dressings für Gemüse. Wir sind die Rettung für rohen Eier, kein Backpulver und ein spezielles Mehl. Wir
alle, die es convenient mögen ohne auf Geschmack zu haben viele verschiedene Sorten, einige sind auch vegan,
verzichten. Wir stehen für einzigartige, innovative Dres- z. B. Keksteig mit Erdnusscrunch und Browniestückchen.
sing-Geschmackskombinationen für Salat und Gemüse,
reine Bio-Zutaten, kein Zuckerzusatz, wenig Kalorien,
keine Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker.
SpiceNerds GmbH Spooning Cookie Dough GmbH
Inga Bruns Diana Hildenbrand
sales@spicenerds.com info@i-love-spooning.de
+49 171 1809156 +49 152 01092087
www.spicenerds.com www.i-love-spooning.de
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