Das Heilfasten in den Kliniken Buchinger - Buchinger am Bodensee: Klinik für Heilfasten und Integrative Medizin www.buchinger.com
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Buchinger am Bodensee:
Klinik für Heilfasten und Integrative Medizin
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Das Heilfasten in den Kliniken Buchinger
Die Kliniken Buchinger für Heilfasten und Integrative Medizin in Überlingen und Marbella, sind
seit 60 Jahren auf die Behandlungen von Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2,
Bluthochdruck, Hypercholesterinämie, Adipositas, Prävention von Herz-Kreislauferkrankungen inklu
sive Raucherentwöhnung spezialisiert. Auch chronische Erkrankungen des Bewegungs- und Ver-
dauungssystems, sowie Migräne, Allergien und Hautkrankheiten gehören zu den Hauptindikationen
des Fastens, sowie Burn-out und depressive Verstimmung mit chronischer Erschöpfung.
Fasten, neue Begleittherapie gegen Krebs?
Erste ermutigende Ergebnisse
Bei Krebserkrankungen wurde die Fastentherapie bisher nur außerhalb akuter Erkrankungsphasen,
vor allem als Prävention von Krebs oder Tumor-Rezidiven, angewandt. Mit den jüngsten Ver
öffentlichungen von Valter Longo, Professor für Gerontologie und Biologie an der University of
Southern California, bekommt die Frage nach der Anwendung von Fastentherapien auch bei der
akuten Krebsbehandlung eine neue Bedeutung.
Nach einer Studie von Professor Longo, die am 8. Februar 2012 in der Zeitschrift „Science“ ver
öffentlicht wurde, sind bei Tierversuchen kurze Fastenperioden genauso wirksam wie eine Chemo-
therapie, um bestimmte Krebsarten zu bekämpfen. Diese Studie zeigt, dass die Kombination der
beiden therapeutischen Interventionen, Fasten- und Chemotherapie, die besten Ergebnisse liefert.
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„Das Fasten ist ein Alptraum für die Krebszellen“
... bestätigt Professor Valter Longo, Hauptautor dieser Studie. In der Tat sinkt die Konzentration
von Glucose, dem Hauptenergielieferanten der Krebszellen und von Insulin in den Geweben des
fastenden Patienten. Dies führt zu einer Abnahme des IGF-1, eines Wachstumsfaktors des Tumors,
und macht die Krebszelle anfälliger für Chemotherapie. Gesunde Zellen dagegen besitzen
einen Fastenstoffwechsel: sie sind in der Lage körpereigenes Fett als Substitutionsbrennstoff für die
mangelnde Glukose zu verwenden und kommen so in einen geschützten Zustand.
Fasten verringert die Nebenwirkungen der Chemotherapie
Darüber hinaus hat ein Patient, der im Durchschnitt 3 – 5 Tage um die Gabe der Chemotherapie
gefastet hat, weniger Nebenwirkungen wie Übelkeit, Durchfall, Müdigkeit. Er kann außerdem
das verlorene Gewicht leicht wieder zurück gewinnen.
Die von Prof. Longo veröffentlichten Fälle der Patienten, die während ihrer Chemotherapie in Über-
einstimmung mit ihren Onkologen auf eigene Initiative fasteten, zeigen erstaunlich positive Ergeb-
nisse. Sie führten zu einer aktuell laufenden, groß angelegten Studie über Krebs-Patienten, die kurz
während ihrer Chemotherapiezyklen fasten. Die Ergebnisse der Studie werden voraussichtlich im
Jahr 2014 publiziert.
Die allgemeine Meinung lautete bis jetzt, dass man bei Krebserkrankun-
gen viel essen muss, um stark und langlebig zu sein. Die Verbesserung
der Krebsabwehr durch Fasten scheint für viele Menschen immer noch
unverständlich zu sein. Die neuen Studien erzwingen jedoch ein Um-
denken. In der Prävention von Krebs und dessen Rezidiven, haben die
medizinisch begleitete kalorische Restriktion und das Fasten, schon ihre
Wirksamkeit bewiesen.
Inzwischen wird Fasten als komplementäre Behandlung während einer
Chemotherapie bereits an spezialisierten onkologischen Fachkliniken
angewandt. Prof. Valter Longo © Corinna Blum
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Wissenschaftlicher Dokumentarfilm auf ARTE:
„Fasten und Heilen: Altes Wissen und neueste
Forschung“ – Donnerstag, 29. März um 22.15 Uhr
Dieser wissenschaftliche Dokumentarfilm vom bekannten Duo
Sylvie Gilman, Journalistin, und Thierry Vincent de Lestrade,
Kameramann, wurde für den deutsch-französischen Fernseh-
sender ARTE produziert. Er untersucht die mögliche Rolle des
Fastens bei der Bekämpfung bedeutender Krankheiten im
Gesundheitssystem von industrialisierten Ländern: Diabetes,
Bluthochdruck, Übergewicht, Krebs und die Explosion des Medi-
kamentenkonsums, die daraus entsteht.
Fasten wird als eine mögliche therapeutische Alternative präsentiert. Fünf internationale wissen-
schaftliche Zentren werden portraitiert:
In Deutschland die Klinik Buchinger in Überlingen und die Abteilung für Naturheilkunde des Univer-
sitätsklinikums „Charité“ in Berlin.
In der Buchinger Klinik in Überlingen und in ihrer Tochtergesellschaft in Marbella wurden in den
letzten 60 Jahren mehr als 250.000 Fastenkuren medizinisch begleitet. Es ist die größte Fastenklinik
Europas und sie verfügt neben einer langen Tradition über ein profundes Fachwissen zum Thema
Fasten.
In Straßburg, im Centre National de Recherche Scientifique (Nationales Wissenschaftliches For-
schungszentrum), wurde unter der Leitung von Professor Yvon Le Maho, das Verhalten des instink
tiven Fastens im Tierreich, mit den modernsten Technologien erforscht. Die Konklusion von hunder-
ten von Publikationen ist, dass die Fähigkeit zu fasten eine natürliche physiologische Anpassung von
Menschen und Tieren an das Leben auf dem Planeten Erde ist: Da die Produktion von Nahrung im
Winter wie im Sommer unterschiedlich ist, gibt es einen normales Wechselspiel zwischen Essens-
und Fastenperioden.
In Russland gibt es umfangreiche Kenntnisse und Erfahrungen über therapeutisches Fasten, die
schon zu Zeiten der Sowjetunion zu zahlreichen wissenschaftlichen Publikationen geführt haben.
Leider blieben sie unübersetzt und sind daher außerhalb von Russland bisher wenig bekannt.
In den USA gibt es eine eher alternative Tradition des Fastens. Zurzeit erlebt das Fasten ein
„Revival“ durch die führende wissenschaftliche Fastenforschung von Valter Longo in den Bereichen
Anti-Aging und der Krebstherapie (siehe oben).
http://www.arte.tv/de/Fasten-und-Heilen-Altes-Wissen-und-neueste-Forschung/6412060.html
http://www.buchinger.com/news-stories/aktuelles/newsinhalt/detail/2012/march/22/Wissenschaftlicher-
Dokumentarfilm-auf-ARTE.html
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Das Treffen der deutschen und französischen Gemein-
schaft von Fastenforschern und -Klinikern mit Professor
Valter Longo (University of South California)
29. Februar 2012 in der Klinik Buchinger in Überlingen
Nach der Veröffentlichung der neuesten Ergebnisse von
Professor Longo in „Science“, haben sich internationale
Forscher und Kliniker, die auf Fastentherapie und -forschung
spezialisiert sind, am 29. Februar in der Klinik Buchinger in
Überlingen getroffen. Darunter waren Prof. Valter Longo,
Prof. Yvon Le Maho des CNRS in Straßburg und Dr. Françoi-
se Wilhelmi de Toledo, wissenschaftliche Leiterin der Klinik
Buchinger und 1. Vorsitzende des Stiftungsvorstandes der
Maria Buchinger Foundation. v.l.n.r.: Prof. Yvon Le Maho, Stefan Theil,
Sie verglichen die Ergebnisse ihrer Beobachtungen und Stu- Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo, Prof. Valter Longo.
© Silvia Floetemeyer
dien und hatten ausführliche Gespräche mit dem Buchinger
Ärzteteam. Dieses Treffen soll zu internationalen multizentrischen Studien und gemeinsamen Publika-
tionen führen.
Ihr Ziel ist es, in einen engeren Austausch zu treten und Antworten auf verschieden Fragen zum
Thema „Fasten und Krebs“ zu finden:
– Darf man jetzt schon Krebspatienten kurze Fastenphasen während einer Chemotherapie
empfehlen? Wenn ja, nach welchem Protokoll? Wie kann man die Zusammenarbeit mit Onkologen
in der integrativen Krebstherapie gestalten?
– Kann man Profile von Patienten, die von einer Fastenbegleittherapie bei Krebs profitieren würden,
erkennen?
– Was wäre die optimale Dauer des Fastens für einen Krebspatienten?
– Welche Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe
können während eines Fastens als adjuvante Therapie von Krebs empfohlen werden?
Die Maria Buchinger Foundation ist aktiv dabei, die notwendigen
finanziellen Mittel zu sammeln, um diese Forschung zu unterstützen
Die Maria Buchinger Foundation wurde im Jahr 2011 gegründet, um die
Fastenforschung finanziell zu unterstützen. Jede Spende an die Stiftung
Maria Buchinger trägt zum Gelingen dieses Vorhabens bei.
Foundation
Der Preis der Maria Buchinger Foundation wurde geschaffen, um zwei-
jährlich die beste wissenschaftliche Arbeit über das Fasten zu prämieren.
www.maria-buchinger-foundation.com
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Fasten eine neue integrative und therapeutische Route
in der der Prävention und Nachsorge onkologischer
Erkrankungen in den Kliniken Buchinger
Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo arbeitet mit den medizinischen Teams der Kliniken Buchinger in
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Überlingen und Marbella zusammen, um die Ergebnisse von Prof. Valter Longo mit den Erfahrungen
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von Dr. Überlingen
Medizin Catherine Kousmine und
Heilfasten undDr. David Servan
Integrative Medizin Schreiber zu verbinden.
Medizin Marbella
Sekretariatsteam
Überlingen
Die Arzthelferinnen arbeiten im Arztsekretariat
und in den Bereichen Therapie und Diagnostik.
Von links nach rechts:
Buchinger’s Medizinische
Susanne Dopf
Kernkompetenz: Christiane Gmeiner
Constanze Dettling
• Adipositas (im Sommer zusätzlich spezielles Eva-Maria Harich
Programm für Jungendliche)
(nicht auf dem Foto) Birgit Maser (Labor)
• Metabolisches Syndrom und Diabetes und Christiane Thalmeier
Mellitus Typ II
>
• Rheumatische Erkrankungen: Rheumatoide
Arthritis, Fibromyalgie, chronic fatigue syndrome,
Dr.mixed
Françoise
connective Wilhelmi
tissue disease, de Ärzteteam
GichtToledo Das Ärzteteam
von in
linksÜberlingen Ärzteteam
Das Ärzteteam in rechts:
von links nach Marbella
>
>
nach rechts: Dr. med. Christiane Albrecht
Dr. José-Manuel Leitender Arzt, Ernährungsmedizin,
• Koronare Herzkrankheiten Allgemeinmedizin, Naturheilverfahren, Homöopathie,
Dr. med. Stefan Drinda García-Verdugo: Naturheilverfahren, Entspannungstechniken,
(Primär- und Sekundärprävention) Notfalltherapie, Akupunktur Homöopathie
Innere Medizin, Rheumatologie, Chirotherapie/-
• Allergien und Asthma Manuelle Medizin, Naturheilverfahren Dr. med. Elvira Kern-Nagel Dr. Cristóbal Medina: Allgemeinmedizin, Hydrocolon
Die Protokolle konzentrieren sich auf Krebsprävention, aber eben auch auf Rehabilitation, Konsoli
• Migräne Strahlentherapie, Homöopathie, Naturheilverfahren, Dr. Francisco Escriña: Allgemein-, Gerichts-, Ästhetische Medizin
Dr. Dorothe Hebisch
Onkologie, Ernährungsmedizin, Komplementäre
• Reizdarm und chronisch-entzündliche Allgemeinmedizin, Ernährungsmedizin, Sportmedizin, Dra. Andrea Steiger: Fachärztin für Allgemeinmedizin,
Tumortherapie
Darmerkrankungen (nicht im akuten Schub) Naturheilverfahren, Ayurvedische Medizin, Anthropo- Naturheilverfahren
dierung und Lebensstil-Adaptation von Betroffenen nach überstandener Krebserkrankung. Das
• Komplementäre Krebsnachsorge
sophische Medizin, F.-X. Mayr, Psychodrama- und
Traumatherapie
Dr. med. Christian Kuhn
Innere Medizin, Naturheilverfahren, Psychotherapie,
Ernährungsmedizin, Rehabilitationswesen, Akupunktur
Dr. Fermín Flores (stehend): Allgemeinmedizin, Trad. Chin. Medizin
• Psychische und physische Erschöpfung
Sekretariatsteam
Dr. med. Nicole Lion-Mock
individuelle Programm wird im persönlichen Arzt-Patienten-Gespräch festgelegt. Es stützt sich auf
Marianne Medina (Arztsekretariat), Isabel Bernal (stehend) (Abrechnung/
(Burn out)
Innere Medizin, Homöopathie, Naturheilverfahren, (nicht auf dem Foto) Dr. Andreas Scheidemandel, Marbella von rechts nach links Arztsekretariat), Ulrike Greiner (Planungsbüro/Arztsekretariat)
>
• Raucherentwöhnung Ernährungsmedizin, Mikrobiologische Therapie Allgemeinmedizin, Naturheilverfahren
folgende Säulen:
Kliniken für Heilfasten und Integrative Medizin
–Zwei
Eine Anti-Krebs-Ernährung,
Beispiele erfolgreicher Neuer Internist biologisch, Integrative
vegetarisch,
Was ist
Neue Seminarreihe
Medizin?
frisch zubereitet, individuell nach
UnsereVerträg-
Gütesiegel
lichkeit abgestimmt,Dr.inmed.
Buchinger Aufenthalte
Kombination
Stefan Drinda
mit Fasten oder kalorischer Restriktion nach individueller
„Meditation – Weg nach innen”
Buchinger ist ein Hybrid zwischen Klinik, Spa, Zu den klassischen Naturheilverfahren gehören: Lehrklinik der Zertifikat für
J.M.F, Rheumatoide Arthritis Hotel und Kloster. Früher hieß es „Sanatorium”. Deutschen Aka- Umweltma-
Ausgangslage.
1989 wurde bei dem Patienten an der Universitäts-
klinik Malaga eine Rheumatoide Arthritis diagnos-
Sanatorium klingt schon sehr altmodisch, ist aber
wörtlich „ein Ort der Genesung” – was zu
1. Fasten, Diätetik und Ernährung demie für Ernäh-
rungsmedizin
nagement
ISO 14001
tiziert. Er litt an Gelenkbeschwerden mit massiven Buchinger passt. 2. Physikalische Therapien einschließlich aller
– Supplementierung von Mikronährstoffen wie Vitaminen, Spurenelementen, sekundären Pflan-
Entzündungszeichen. Er sollte eine Therapie mit
Kortison und Goldsalzen beginnen; aber ein Freund
Außerdem beziehen sich übliche Kliniken auf ein
Organ oder ein System: Lungenklinik, Zahnklinik,
Rheumaklinik. Buchinger nannte sich früher schon:
Massagen, Sport und Bewegungstherapie
3. Ordnungstherapie: Rückführung in die
100 % Biolo-
gische Zertifi-
zierung EWG
Zertifikat für
Qualitäts-
management
riet ihm zunächst zu einer Fastentherapie. So kam
zenstoffen, essenziellen Fettsäuren und anderen Stoffen. „Die Klinik für den ganzen Menschen”. ursprünglichen, biologisch vorgegebenen 2092/91 ISO 9001
der Patient zu einem 15-tägigen Heilfasten mit „Kous-
mine“-Kostaufbau zu Buchinger nach Marbella. Unter Lebensordnungen: Tag - Nachtrhythmus,
Aktivität – Ruhe, Bewegung - Entspannung, Slow Food International
der Therapie verbesserten sich die Symptome so Dr. med. Stefan Drinda ist seit September 2007 Buchinger
Sind wir einemit seiner langjährigen
schulmedizinische oderTradition
eine des
Förder- Certification
– Individuell angepasste Programme zur körperlichen
eindrücklich, dass er auf die medikamentöse Therapie bei Buchinger tätig. „ganzheitlichen Fastens”
naturheilkundliche bietet,
Klinik? Eben unterdeswegen
beides, der Betreuung Licht - Dunkel, Kälte - Wärme, Aufnahme
- Kreativität, Zuführen - Ausscheiden mitglied Network
verzichten konnte. Heute, nach 13 Fastenbehand- von Dr.
unser Christian
Prädikat Kuhn, einMedizin”.
„Integrative 2-wöchiges Seminar an.
lungen, ist er nach wie vor völlig beschwerdefrei Seine Ausbildung begann der gebürtige Berliner an
Bewegung.
und fühlt sich wohl. Gesunde Ernährung, tägliche Programm
der Humboldt Universität, und er promovierte an der Die Ärztinnen und Ärzte bei Buchinger sind Inter- 4. Pflanzenheilkunde, Aromatherapie Als eine der ersten Privatkliniken Spaniens erhält
Bewegung und jährliches Fasten sind ein fester Charité im Institut für Physiotherapie und medizini- • Tägliche
nisten Meditationen am Morgen
oder Allgemeinmediziner. Ihre solide schul- Buchinger Marbella diese 3 Zertifikate, die uns
Bestandteil seines Lebens geworden. sche Rehabilitation. Während des Studiums arbeitete und am Abend
medizinische mit Einführung
Ausbildung und auf
ist der Sockel, Begleitung
dem Hinzu kommen Psychotherapie, Coaching, Kunst- die erfolgreiche Einführung des integrierten
Managementsystems bescheinigen. Es handelt
Stimulierung
–Martin Backhaus, Multiple Sklerose der physiologischen Ausschei-
Lesen Sie den Bericht dieses jungen Grafikers, der
er auch in Rennes (Bretagne/Frankreich) und Paris.
Hier lernte er seine Frau Carolina kennen, sie ist Pa-
thologin und kommt aus Valencia. Sie haben zusam-
komplementärmedizinische und naturheilkundliche
• Kontemplation des Herzensgebetes
Therapien aufbauen können. Sie verfügen über
• Schweigetage/ Schweigewanderungen;
spezielle Weiterbildungen, wie Naturheilkunde,
therapie, Stressbewältigung sowie alle Behand-
lungen, die ein emotionales Gleichgewicht erzielen. sich um ein System, das uns die Möglichkeit
bietet, die Qualität unserer Dienstleistungen zu
ggf. Aufbau im Schweigen sichern, kontinuierlich zu verbessern und die
dungsprozesse (Darm, Leber, Nieren, Lunge und
wegen Multipler Sklerose bei Buchinger gefastet men 2 Töchter. Dr. Stefan Drinda arbeitete 9 Jahre Ernährungsmedizin, manuelle Medizin, Psycho- Das mittelfristige Ziel ist die Fusion valider Dia-
• Impulsvorträge und gestattet
Gesprächskreise Umweltressourcen bewusster zu nutzen.
hat. Als er anreiste, konnte er kaum noch seinen am Universitätsklinikum in Jena. Er ist Internist und oder Sporttherapie. Das nicht nurzur
thera- gnostika und Therapeutika aus konventioneller
Namen schreiben, so sehr waren die neurologis- Rheumatologe. Einen wichtigen Teil seiner Ausbil- Vertiefung
peutische, von Erkenntnis
sondern und Weisheit
auch diagnostische Ansätze (Schul-) Medizin und komplementärer Medizin für In Überlingen ist Buchinger Lehrklinik der
Haut) , ggf. Beseitigung chronischer Entzündungsher-
chen Defizite schon fortgeschritten. Nach Fasten dungszeit widmete er der Forschungsarbeit um AGEs aus Homöopathie, Traditioneller Chinesischer den im Mittelpunkt stehenden Patienten. Insofern deutschen Akademie für Ernährungsmedizin.
und einer radikalen Lebensstilsumstellung lebt er (advanced glycation end products), einer Stoffgruppe, Das Seminar ist nicht
Medizin und Osteopathie. kostenpflichtig. Es ist ein Ange- hat unser Haus auch Modellcharakter und wird Regelmässige Kontrollen sichern die Qualität
beinahe symptomfrei. Er hat uns erlaubt, mit seiner die auch im Fasten eine nicht unwesentliche Rolle bot, um Ihrem Aufenthalt bei Buchinger eine zusät- dem Anspruch gerecht, den Patientinnen und der Diätetik. Hinzu kam die 100 % biologische
Erfahrung anderen Hoffnung zu vermitteln. zu spielen scheint. Zusätzlich erwarb er die Zusatz- zliche Dimension und Qualität zu geben.derEs kann mit
de, wie z.B. Zahnherde.
Für die Behandlung geben wir Methoden Patienten und zunehmend auch Leistungsträger Zertifizierung der Küche. Buchinger ist auch
www.buchinger.com/news-stories/erfahrungs- bezeichnung „Arzt für Naturheilverfahren” und wurde der Option Naturheilkunde
klassischen „Fasten” oder mitdender Option „Verpflegung
Vorrang. an eine zeitgenössische Medizin stellen. Fördermitglied der Bewegung Slow Food. 5
berichte/martin-backhauss.html Chirotherapeut. Er ist begeisterter Skibergsteiger aus der Buchinger Küche” gebucht werden.
und Windsurfer in seiner Freizeit filmt er: Sein erster
– Strategien zum Schutz vor Umweltgiften.
4 Dokumentarfilm hatte im Herbst 2007 Premiere. Details und Termine: siehe letzte Seite!
– Finden einer emotionalen Balance.
Fitnesscenter in Überlingen
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Diese Elemente, sowie das breite Spektrum physikalischer und psychologischer Therapiemöglich
keiten, die in den Kliniken angeboten werden, wirken synergistisch. Sie stärken den Menschen in
seiner Ganzheit und stabilisieren damit auch sein Immunsystem, das die Schlüsselrolle in jeder onko-
logischen Therapie einnimmt. Im Sinne integrativer Medizin bilden diese Maßnahmen das Fundament
für einen besser verträglichen und effektiveren Einsatz von Medikamenten, Operationen oder strah-
lentherapeutischen Maßnahmen, die ebenso wichtiger Therapiebestandteil sind, jedoch am Heimat-
ort durchgeführt werden müssen. Patienten die eine Chemotherapie vor sich haben, ermutigen wir
ihren Onkologen auf die aktuellen Forschungsergebnisse von Prof. Longo hinzuweisen
(http://stm.sciencemag.org/content/early/2012/02/06/scitranslmed.3003293), um ggf. durch Fasten
während der Behandlung deren Verträglichkeit und Effektivität zu erhöhen.
Kontakt für weitere Infos:
Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo
info@buchinger.com
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S.2.98 Pressedossier wissenschaftlich d (1.2) 30.04.2012
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