DOSSIER Die Bündner Herrschaft, ein neues Burgund ? La Seigneurie grisonne, une nouvelle Bourgogne ? La Signoria grigionese, una nuova Borgogna ? ...
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DOSSIER
Die Bündner Herrschaft, ein neues Burgund ?
La Seigneurie grisonne, une nouvelle Bourgogne ?
La Signoria grigionese, una nuova Borgogna ?
inhalt
sommaire editorial
sommario
Editorial / Editoriale
Der Gruss der Redaktorin 2 Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde
Le bonjour de la rédactrice 2
Die Luft ist alkoholgeschwängert, die Konversation an den Tischen dis-
Il saluto della redattrice 3
kret und ab und zu starrt jemand konzentriert Löcher in die Luft auf der
Suche nach der richtigen Bezeichnung der Aromen im Gaumen: Es ist
Dossier der Final der Coupe ANAV. Favoriten sind alle Teams, die sich in der
Bündner und Burgunder Weine 4 Regionalausscheidung qualifizierten oder eine der beiden Wild-Card
Vins des Grisons et vins de Bordeaux 7 ergattert haben. Obwohl einige der Dreier-Teams in ähnlicher oder
Vini grigionesi e vini della Borgogna 10 gleicher Zusammensetzung angetreten sind wie in den Jahren zuvor,
hängt der Erfolg doch auch stark von der Tagesform von Nase und
Gaumen ab. Dies macht die Sache spannend bis zum Schluss. Eine
Coupe ANAV 2017 Erkenntnis aus der Auswertung lässt sich dennoch ziehen: Die Reb-
Finale in Thun 12
sorte Pinot Noir erkennen die meisten teilnehmenden Weinfreunde.
Rangliste - Classement - Classifica 12
Finale à Thoune 13 Um den Pinot Noir drehte sich auch das Gespräch beim Besuch in der
Finale a Thun 13 Bündner Herrschaft bei den Winzern Martin und Thomas Donatsch
Swiss Wine Award 14 sowie Christian Obrecht. Der Besuchszeitpunkt war nicht ideal: die
beiden Nächte zuvor liess der Frost den grössten Teil der Rebtriebe
absterben. Die zu der Jahreszeit normalerweise grünen Rebberge
Auf ein Glas boten ein trostloses, braunes Bild. Martin Donatsch nahm es äusser-
D'un seul verre lich gelassen mit dem Kommentar, dass man einmal in zehn Jahren
Per un bicchiere mit einem Ernteausfall rechnen müsse. Betroffener zeigte sich Chris-
tian Obrecht, der wenig Zuversicht hegte, dass sich aus den Neben-
Informationen des Vorstandes 18
augen noch Trauben entwickeln, welche die schweizweit aufgetrete-
Informations du comité 18
nen Schäden etwas kompensieren könnten. Noch ist es zu früh für
Informazione del comitato 19 eine Einschätzung. Erst die Ernte wird zeigen, welche Einbussen der
Schweizer Weinbau schliesslich hinnehmen muss.
La vie de l'ANAV
In der Bündner Herrschaft wendete sich die Aufmerksamkeit schnell
Berichte der Sektionen 20
dem Zweck des Besuches zu: der Degustation von Burgundern im
Nouvelles des sections 55 direkten Vergleich zu den Erzeugnissen von Donatsch und Obrecht und
Notizie delle sezioni 58 damit verbunden der Frage, ob die Bündner Herrschaft als das neue
Burgund der Weinwelt gelten wird. Das Fazit ist klar ‚nein, aber’. Nicht
einzuholen sind die lange Weintradition und das grosse Renommée
Agenda 62 des Burgunds. Aber was die Qualität der Weine anbelangt, so verdie-
nen die Bündner durchaus dieselbe Anerkennung wie die Burgunder.
Impressum 63
***
Chers Amies et chers Amis du vin
L'air est lourd en alcool, aux différentes tables les conversations
restent discrètes et de temps en temps des regards concentrés se
lèvent et fixent le plafond en quête du mot juste pour décrire les arô-
mes en bouche. C'est la finale de la Coupe ANAV. Toutes les équipes
sont favorites, du moment qu'elles se sont qualifiées dans les poules
régionales ou qu'elles ont obtenu une wild-card. Et même si quel-
ques-uns des trios de compétiteurs se sont retrouvés dans une con-
figuration identique ou semblable à celle de l'an dernier, le succès
dépend surtout de l'état de forme du nez et du palais le jour J. C'est
ce qui rend l'exercice palpitant jusqu'au bout. On peut en revanche
être certain d'une chose : le Pinot Noir est un cépage que la plupart
des participants reconnaissent.
2 2/17
sone partecipino nella stessa formazione degli scorsi anni, il
successo dipende anche in ampia misura dalla forma giorna-
liera del naso e del palato. Ciò rende la gara interessante e
attrattiva sino all’ultimo minuto. Dalla valutazione si può non-
dimeno trarre una conclusione: la varietà Pinot nero è ricono-
sciuta dalla maggior parte degli amici del vino.
Il Pinot nero era pure tema di discussione molto gettonato
in occasione della visita nella Signoria grigionese, presso le
aziende vitivinicole di Martin e Thomas Donatsch, nonché di
Christian Obrecht. La data della visita non era ideale: infatti,
le due notti precedenti un’ondata di gelo aveva flagellato la
gran parte dei germogli delle viti. I vigneti normalmente verdi
in questa stagione erano "bruciati” e presentavano un aspetto
desolante. Almeno apparentemente, Martin Donatsch non se
l’è presa più di quel tanto, affermando che una volta ogni circa
dieci anni bisogna pur contare con una perdita del raccolto.
Il a beaucoup été question du Pinot Noir lors de nos visites Più sconfortato si è mostrato Christian Obrecht, che nutriva
dans la Seigneurie des Grisons chez les vignerons Martin et qualche dubbio sul fatto di vedere ancora il grappolo d’uva
Thomas Donatsch et Christian Obrecht. La date de la ren- svilupparsi sulle seconde gemme, ciò che permetterebbe di
contre n'était pas idéale, puisque les deux nuits précéden- compensare almeno in parte i danni verificatisi su tutto il ter-
tes le gel avait brûlé une grande partie des jeunes pous- ritorio svizzero. E’ ancora troppo presto per una valutazione.
ses. Les rangs de vignes habituellement verts à cette épo- Solo il raccolto mostrerà l’entità delle perdite che dovrà infine
que de l'année présentaient une triste teinte brunâtre. Martin subire il settore vitivinicolo del nostro Paese.
Donatsch prenait la chose avec flegme, estimant qu'une fois
tous les dix ans il fallait s'attendre à une perte de récolte. Nella Signoria grigionese l’attenzione si è ben presto con-
Christian Obrecht se montrait plus affecté, peu confiant dans centrata sullo scopo della visita, ossia sulla degustazione
le fait que les nouveaux bourgeons puissent être fructifères, di vini della Borgogna nel confronto diretto con i prodotti di
ce qui permettrait de compenser au moins une infime partie Donatsch e Obrecht e quindi sulla domanda se la Signoria
des dégâts généralisés dans le vignoble suisse. Il est encore grigionese diverrà la nuova Borgogna del mondo vinicolo. La
trop tôt pour le savoir. Seule la récolte dira quelles pertes la conclusione cui si è giunti è chiara: "no, ma…”. Impossibile
viticulture suisse aura enduré sur ce millésime. raggiungere il grande Renommé della Borgogna con la sua
lunga tradizione vinicola. Tuttavia, per quanto riguarda la qua-
Dans les Grisons, l'attention s'est vite portée sur le but de lità, i vini Grigionesi meritano assolutamente lo stesso ricono-
notre visite : la dégustation comparative de vins de Bourgogne scimento di quelli della Borgogna.
avec les vins de nos hôtes, les Donatsch et Christian Obrecht.
Nous souhaitions savoir si la Seigneurie grisonne pouvait un
jour prétendre au titre de nouvelle Bourgogne. La conclusion :
«non, mais….». Impossible de rattraper la longue tradition viti-
cole de Bourgogne et sa grande renommée. Mais pour ce qui
concerne la qualité des vins, les Grisons méritent largement la
même considération que leurs cousins de Bourgogne.
***
Care amiche e cari amici del vino
L’aria è impregnata di alcool, la conversazione ai tavoli è
discreta e di tanto in tanto qualcuno, con lo sguardo perso
nel vuoto, sta riflettendo sulla giusta designazione da dare
agli aromi che avverte al palato: Siamo alla finale della Coppa
ANAV. Le squadre favorite per il titolo sono quelle che si sono
qualificate nelle eliminazioni regionali o che hanno vinto una
delle due Wild-Card. Benché alcune delle squadre di tre per-
3
dossier
Bündner und Burgunder Weine
Eigenständig im Charakter und unvergleichlich gut
Ist die Bündner Herrschaft das neue Burgund? Dieser Frage gingen die Bündner Winzer Thomas und Martin
Donatsch sowie Christian Obrecht bei der Vergleichsdegustation eines Burgunders und eines eigenen Weines nach.
Überzeugungskünste brauchte es keine: die beiden angefrag- der-Klone des Pinot Noir schneller als die im Bündnerland
ten Winzer aus der Bündner Herrschaft waren gerne bereit, zumeist gepflanzten Schweizer-Klone. Deshalb liegt der Ern-
ihren eigenen Pinot Noir im Vergleich mit einem Burgunder zu tezeitpunkt im Burgund im September, in der Bündner Herr-
degustieren und über die Unterschiede und Gemeinsamkei- schaft im Oktober. Die tieferen Nachttemperaturen im Okto-
ten des Burgunds und der Bündner Herrschaft zu diskutieren. ber begünstigen die Aromaintensität der Trauben.
Eine solch unmittelbare Gegenüberstellung eines Burgun-
ders mit einem eigenen Wein hatten sie noch nie erlebt. Der Unabhängig voneinander betonen Vater und Sohn Donatsch
Wein Unique von Winzer Martin Donatsch aus Malans wurde wie auch Obrecht, dass die verglichenen Weine zu unter-
dem Burgunder Grand Cru Clos des Lambrays gegenüber- schiedlich seien, um den einen als den Besseren der beiden zu
gestellt. Beide Weine erhielten für den Jahrgang 2013 93 Par- bezeichnen. Der Spass an den Burgundern und am Vergleich
ker-Punkte. 92+ Parker-Punkte erreichte der Monolith 2014 mit den eigenen Erzeugnissen leuchtet ihnen aus den Augen.
vom Winzerpaar Francisca und Christian Obrecht, der Volnay Clos du Lambrays hatten Sohn und Vater Donatsch vor einigen
Premier Cru, Clos des Chênes von der Domaine Jean-Marc
Bouley 2014 erhielt 92-94 Parker-Punkte.
Mit grosser Neugierde und Hin-
gabe werden die Flaschen
entkorkt, die Gläser vorberei-
tet und die Farbe begutach-
tet. Hier zeigt sich bereits der
erste Unterschied: Während der
Unique wie der Monolith beide ein
kräftiges dunkles Rot haben, zeigen
die beiden Burgunder einen hel-
leren Farbton mit einem leichten
Braun-Anteil. Dies rührt vom höhe-
ren Eisengehalt und dem braunen
Lehm im Kalkboden des Burgunds
her, während der Kalkboden der
Bündner Herrschaft dunkelgrau ist Monaten selbst besucht. Obrecht kannte die Domaine Jean-
und mehr Schiefer aufweist. Ins- Marc Bouley bislang nicht, hat seit der Verkostung aber vor,
gesamt ist dieser Boden im gan- das Weingut zu besuchen. Die erzielten Parker-Punkte seien für
zen Gebiet homogener, während die Burgunder wie die Bündner Weine gerechtfertigt, urteilen
im Burgund grosse Unterschiede Obrecht und Donatsch.
auszumachen sind, die sich in der
Klassifizierung der Rebberge in Vil- Parker-Punkte als Kriterium für die Auswahl der vier Weine zu
lage, Premier Cru und Grand Cru Rate zu ziehen, ist erst seit kurzem möglich, erst seit die Verkos-
direkt niederschlagen. ter von "Robert Parker Wine Advocate" Schweizer Weine über-
haupt bewerten. Die Bewertung hat auch zur Folge, dass die
Längere Reifezeit für Schweizer Weine im Ausland stärker beachtet werden und sie
mehr Aroma kurbelt dort die Nachfrage an. Weder Donatsch noch Obrecht
sind darauf angewiesen; meist sind ihre Weine ausverkauft.
Unterschiedlich ist auch die Höhenlage Kürzlich liess sich Martin Donatsch jedoch erweichen, einige
der beiden Weingebiete, was zu tieferen Flaschen Unique nach Hongkong zu verkaufen – zum üblichen
Temperaturen und einer späteren Trau- Preis von 58 Franken. In Hongkong explodierte der Preis: "Die
benreife in der Bündner Herrschaft führt. Käufer mussten für die Flasche 360 Dollar bezahlen", erzählt er
Zusätzlich reifen die im Burgund mit gemischten Gefühlen. Zwar freuen ihn die gute Bewertung
wachsenden Burgun- und die Nachfrage, "ich möchte aber Kunden, die meinen Wein
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lieben, nicht solche, die ihn als Statussymbol kaufen". Deshalb klein, und so gibt es durchaus ein Potenzial, um unsere Weine
hat er bislang davon abgesehen, die Preise zu erhöhen und will dort einzubringen." Das Weingut von ihm und seiner Frau
auch künftig ein gutes Preis-Leistungsverhältnis anbieten. Francisca steht kurz vor der Demeter-Zertifizierung für bio-dy-
namische Produktion. Dies rechtfertige höhere Preise. "Da wir
Schmutz unter den Fingernägeln im Rebberg keine Herbizide mehr einsetzen, haben wir einen
grösseren Arbeitsaufwand und damit höhere Kosten." Auch
Auch die Weinmenge mag Donatsch nicht vergrössern, um in den Rebberg des Volnay Clos des Chênes gelangen keine
der Nachfrage besser zu genügen. 4,5 Hektaren gehören synthetischen Behandlungsmittel. "Der Winzer hatte dieselbe
der Familie, Trauben von 1,5 Hektaren werden zugekauft. "Mit Absicht wie ich", meint Obrecht nach dem ersten Schluck.
unserer Grösse kann ich sowohl im Rebberg schmutzige Fin- "Nämlich die Charakteristik des Bodens möglichst unver-
gernägel kriegen, als auch im Smoking an die Weingala gehen. fälscht in den Wein gelangen zu lassen."
Ich kenne jeden Rebstock und jeden Kunden persönlich, hatte
jede Flasche in der Hand. Das macht mich glücklich." Grosse Weine lassen das Terroir erkennen
Auch Christian Obrecht wird sein Leben lang schmutzige Hierin sind sich Obrecht und Donatsch einig. "Ich freue mich,
Hände von der Arbeit haben. Davon ist er überzeugt. Doch wenn ich im Glas erkenne, wo der Wein gewachsen ist", for-
er könnte sich gut vorstellen, die Preise seiner Top-Weine muliert es Martin Donatsch. Auch im Vergleich des Clos des
anzuheben und sie den Preisen der grossen Burgunderweine Lambrays zum Bündner Unique zeigen beide Weine ihre
anzugleichen. "Das Angebot der Premium-Weine ist sehr eigene Charakteristik und lassen die Profis das Terroir der
Degustation Clos de Lambrays – Unique Pinot Noir Malans
Der Clos de Lambrays 2013 erscheint in der Nase reifer als der Unique des gleichen Jahrgangs,
riecht nach roten Früchten und hat würzige Noten, die an einen Waldboden erinnern. Im Gau-
men wirkt er frisch, zeigt recht viel Tannin und einen langanhaltenden Abgang. Der Preis liegt
bei 170 Franken, der Wein ist bei Gerstl erhältlich. Der Unique riecht nach dunkleren Früchten
und ist im Gaumen vollmundiger als der Burgunder. Dem Clos de Lambrays 2013 ähnlicher ist
der Unique vom Jahrgang 2014, der einen Parker-Punkt weniger einheimste als der 2013er, im
Gaumen schlanker und eleganter erscheint und kräftigere Tannine aufweist. Er kostet 58 Franken.
Die Trauben des Clos de Lambrays wurden mit den Stielen in offenen Holzbottichen vergoren
und rund fünf Wochen an den Traubenhäuten gelassen, bevor sie gepresst und in Barriques
abgefüllt wurden. Die Trauben für den Unique wurden ohne Stiele im Tank mit Prodorglas-Aus-
kleidung vergoren und vor der Pressung fast drei Wochen an den Traubenhäuten gelassen. Die
Reife erfolgt in französischen Barriques.
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dossier
Degustation
Volnay, Clos des Chênes – Monolith Obrecht
In der Nase riecht der Volnay nach roten Früchten, hat eine leichte
grün-würzige Aromatik und etwas Mineralität. Der Auftakt im Gaumen
ist fein, das Tannin zieht sich straff durch den Gaumen und vermittelt
Eleganz. Der Volnay kostet bei Siebedupf 109 Franken. Der Monolith
hat intensive Aromen von dunklen Früchten, riecht würzig, frisch und
etwas nach Waldboden. Im Gaumen zeigen sich die Säure und das
Tannin gut vereint, damit ist das Tannin etwas weniger präsent als im
Volnay. Der Monolith kostet 48 Franken.
Die Reben des Monolith sind rund 35- bis 55-jährig, jene des Volnay
ebenso alt. Beide Winzer belassen bei rund 20 Prozent der Trauben die
Stiele dran und vergären die Trauben zwei bis drei Wochen im offenen
Holzbottich bevor der Wein für zwölf bis 20 Monate im Barrique reift.
Reben erkennen. "Die Bündner Herrschaft ist eine der bes-
ten Regionen für Pinot Noir. Insofern ist sie schon lange das
neue Burgund," meint Martin Donatsch. Sein Vater Thomas
war ein Pionier in der Bündner Herrschaft, der als intimer
Kenner von Vosne Romanée den Wein wie im Burgund in
den Holz-Barriques ausbaute. Zuerst als Spinner bezeich-
net, machten es ihm die andern Bündner Winzer bald nach.
Klein, aber fein
Ähnlich ist beiden Regionen die kleine Grösse der einzel-
nen Weinbetriebe und der kleinen Rebparzellen, die hier wie
dort von Generation zu Generation vererbt werden. Mit knapp
30'000 Hektaren umfasst das Burgund hingegen eine viel grö-
ssere Fläche als die Bündner Herrschaft mit gerade mal 420
Hektaren. Damit produziert das Burgund viel mehr Wein als die
Bündner Herrschaft, was zur Bekanntheit beiträgt. Seit Jahr-
hunderten exportiert das Burgund seinen Wein und verfügt
über die entsprechenden Vertriebsstrukturen. Der Wein aus der
Bündner Herrschaft wird vorwiegend in der Schweiz getrun-
ken. Und obwohl die Weingüter von Donatsch wie von Obrecht
seit Generationen Wein erzeugen, so waren es bei beiden die
Grossväter, die von einem gemischten landwirtschaftlichen
Betrieb auf einen reinen Weinbetrieb umstellten. "Die lange
Weintradition des Burgunds können wir nicht vorweisen", meint
Martin Donatsch dazu. "Sich ein vergleichbares Renommée
aufzubauen erfordert jahrzehntelange Arbeit. Deshalb werden
wir nie ein zweites Burgund werden."
Gleichzeitig betont er, dass Weine der Bündner Herrschaft quali-
tativ mit den Burgundern mithalten können, aber durchaus eigen-
ständig seien. Diese Eigenständigkeit ist auch Christian Obrecht
wichtig. "Dass die Weine der Bündner Herrschaft gleich viel
Wertschätzung erfahren wie die grossen Burgunder, ist erstre-
benswert." Die Winzer sind sich also einig: Ob Burgunder oder
Bündner spielen die Weine in der obersten Liga mit und verdie-
nen deshalb auch gleich viel Anerkennung. Ein zweites Burgund
wird die Bündner Herrschaft aber nie werden. chp
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Vins des Grisons et vins de Bourgogne
Caratères authentiques excellents, mais saveurs incomparables
La Seigneurie grisonne est-elle la nouvelle Bourgogne ? C'est à cette question que des vignerons Grisons,
Thomas et Martin Donatsch ainsi que Christian Obrecht, ont tenté de répondre lors d'une dégustation com-
parative d'un cru de Bourgogne avec un vin issu de leur production.
Il ne nous a pas fallu longtemps pour convaincre deux pro- ley, mais la dégustation lui a donné envie de se rendre d'ici
ducteurs de la Seigneurie grisonne de se prêter au jeu d'une quelques mois en Bourgogne pour visiter cette référence. Les
dégustation croisée entre leur propre Pinot Noir et un vin de points Parker dont ont été gratifiés les uns et les autres, qu'ils
Bourgogne, afin d'évoquer différences et similitudes entre les soient de Bourgogne ou de la Seigneurie grisonne, sont en
deux régions. Il se trouve qu'ils n'avaient encore jamais vécu revanche justifiés, estiment nos dégustateurs.
la comparaison directe avec un vin de Bourgogne. La cuvée
Unique Pinot Noir Malans de Martin Donatsch a ainsi été com- Pour notre sélection des quatre vins de la dégustation, nous
parée à un Clos des Lambrays. Les deux vins ont obtenu 93 avons utilisé la classification Parker, ce qui n'est possible que
points Parker pour le millésime 2013. La cuvée Monolith 2014 depuis peu. Il a fallu pour cela attendre que les dégustateurs
du couple Francisca et Christian Obrecht a été gratifiée d'un 92
+. Le Volnay, Premier Cru, Clos des Chênes du domaine Jean-
Marc Bouley 2014 a quant à lui obtenu 92 à 94 points Parker.
Les bouteilles sont débouchées avec beaucoup de curiosité
et d'attente, les verres soigneusement préparés et la robe des
vins examinée. Une première différence apparaît déjà à l’œil :
les cuvées Unique et Monolith présentent un rouge puissant et
sombre, les deux Bourgognes opposent une robe plus claire
avec un léger reflet marron. Ceci est dû au taux de fer plus élevé
et à l'argile marron présent dans le sol calcaire caractéristique
de la Bourgogne, alors que les sols dans les Grisons sont gris
foncé et plus riches en schiste. D'une façon générale ce type de
sol est plus homogène sur l'ensemble du vignoble de la Seig-
neurie grisonne, alors que les variations sont plus importantes
en Bourgogne, ce qui se reflète dans la classification du vigno-
ble bourguignon en Village, Premier Cru et Grand Cru.
Un élevage plus long pour plus d'arômes
L'altitude entre les deux vignobles diffère elle aussi, ce qui
entraîne des températures plus basses et une maturité plus
tardive du raisin dans la Seigneurie grisonne. Les clones
bourguignons de Pinot Noir plantés en Bourgogne parvien-
nent aussi plus tôt à maturité que les clones suisses principa-
lement cultivés dans les Grisons. C'est pourquoi les vendan-
ges démarrent en septembre en Bourgogne, et seulement en
octobre dans la Seigneurie. La bonne amplitude thermique
d'octobre renforce l'intensité aromatique des raisins.
Sans se concerter, les Donatsch père et fils, tout comme
Christian Obrecht, soulignent que les vins comparés sont
trop différents pour que l'on puisse dire que l'un serait meil-
leur que l'autre. Reste quand même le plaisir que prennent
les dégustateurs aux vins de Bourgogne et au fait de pouvoir
les comparer avec les leurs. Les Donatsch avaient d'ailleurs
visité le Clos de Lambrays quelques mois auparavant. Chris-
tian Obrecht ne connaissait pas le domaine Jean-Marc Bou-
7
dossier
du Robert Parker Wine Advocate notent des vins suisses. Cette Christian Obrecht lui aussi se salira toute sa vie les mains au
évaluation a aussi pour conséquence que les vins suisses travail. Il en est persuadé. Mais il se voit bien augmenter le prix
sont plus visibles à l'international, voire plus demandés. Ni les de ses grands vins pour les aligner sur des grands Bourgognes.
Donatsch, ni Christian Obrecht ont néanmoins besoin de cette «L'offre en vins premium est très restreinte, il y a donc tout à fait
publicité, puisque leurs vins sont la plupart du temps en rup- la place pour y faire rentrer nos vins». Le domaine qu'il mène
ture de stock. Martin Donatsch s'est pourtant laissé convaincre avec son épouse Francisca est en passe d'obtenir la certifica-
d'expédier quelques bouteilles d'Unique à Hong Kong, au prix tion Demeter pour la production en biodynamie. Ceci justifierait
habituel de 58 francs. A Hong Kong le tarif a explosé : "là-bas une hausse des prix. «Comme nous n'utilisons plus d'herbicides
elle était vendue 360 dollars", explique-t-il en faisant la moue. Les dans nos vignes, nous avons plus d'heures de main-d’œuvre à
points Parker et la demande le réjouissent évidemment, mais il assurer et donc plus de coûts». Le vignoble Clos des Chênes
préférerait "des clients qui achètent mon vin parce qu'ils l'aiment de Volnay est lui aussi exempt de produits de traitement de syn-
et pas pour sa valeur spéculative". A ce jour Martin Donatsch a thèse. "Le producteur avait la même intention que moi" estime
donc refusé d'augmenter le prix de ses vins et il souhaite conser- Christian Obrecht à la première gorgée : "transmettre dans le vin,
ver ce bon rapport qualité-prix à l'avenir. de la manière la plus authentique possible, la typicité des sols".
Les mains sales Les grands vins révèlent le terroir
Martin Donatsch ne compte pas non plus augmenter son Christian Obrecht et Martin Donatsch partagent le même avis. "Je
volume de récolte dans le but de mieux pouvoir répondre me réjouis de pouvoir reconnaître l'origine d'un vin à la dégusta-
à la demande croissante. La famille possède 4,5 hectares tion" explique le second. En comparaison, le Clos des Lambrays
de vignes, auxquels vient se rajouter le volume acheté de et la cuvée Unique des Grisons présentent bien chacun leurs
1,5 hectare hors domaine. "Avec cette taille, je peux à la fois propres caractéristiques et révèlent tous les deux leur terroir. "La
m'encrasser les ongles à la vigne et me retrouver en smo- Seigneurie grisonne est l'une des meilleures régions de produc-
king dans un gala. Je connais personnellement chaque cep tion pour le Pinot Noir. On peut dire que ça fait longtemps qu'elle
et chaque client, chacune de mes bouteilles passe entre peut prétendre au statut de nouvelle Bourgogne" estime Martin
mes mains. C'est cela qui me rend heureux." Donatsch. Son père Thomas était un pionnier au sein de ce can-
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ton, où, grand connaisseur de Vosne Romanée, il s'est inspiré
de l'élevage en barrique à la façon bourguignonne. Après l'avoir Dégustation
un temps considéré comme un farfelu, les autres vignerons de Volnay, Clos des Chênes - Monolith
la Seigneurie grisonne lui ont emboîté le pas. Au nez, ce Volnay présente des notes de fruits rouges,
sur une expression aromatique légèrement verte et
Les deux régions de production ont aussi en commun la petite épicée et un rien de minéralité. L'attaque en bouche est
taille des exploitations et des parcelles, transmises, ici comme raffinée, le tannin reste ferme en bouche et dispense de
là-bas, de génération en génération. Avec près de 30 000 l'élégance. On trouvera ce Volnay chez Siebedupf pour
hectares, la Bourgogne dispose en revanche d'un vignoble 109 francs. Le Monolith présente quant à lui des notes
bien plus étendu que la Seigneurie grisonne et ses quelque aromatiques intenses de fruits noirs, un nez épicé, frais
420 hectares. Par conséquent, la Bourgogne produit beau- avec une légère note de sous-bois.
coup plus de vin que la Seigneurie grisonne, ce qui contribue En bouche acidité et tannin se marient bien, le tannin
à sa renommée. Cela fait des siècles qu'elle exporte son vin étant un rien moins présent que dans le Volnay. La cuvée
et dispose des infrastructures de distribution adéquates. Le Monolith est vendue 48 francs. Les vignes du Monolith
vin produit dans les Grisons est essentiellement consommé ont entre 35 et 55 ans, comme celles du Volnay. Les
en Suisse. Et si les domaines viticoles des Donatsch comme deux producteurs laissent près de 20 pour cent des
d'Obrecht produisent du vin depuis des générations, ce sont rafles et procèdent à une fermentation de deux à trois
leurs grands-pères respectifs qui ont fait le pari de basculer semaines en fût ouvert, avant d'opter pour un élevage
d'exploitations agricoles mixtes à la production viticole pure. en barrique de douze à 20 mois.
"Face à la longue tradition viticole de Bourgogne, la nôtre peu
paraître dérisoire" commente Martin Donatsch. "Atteindre une
renommée comparable demande des décennies de travail.
On ne sera jamais une deuxième Bourgogne". Mais en même
temps il souligne que qualitativement les crus de la Seigneurie
grisonne n'ont rien à envier aux Bourgognes, tout en affichant
leur propre caractère. Cette typicité importe aussi beaucoup à
Christian Obrecht. "Il faut évidemment tendre à ce que les vins
de la Seigneurie grisonne jouissent un jour de la même estime
que les grands crus de Bourgogne". Les producteurs sont
donc d'accord sur ce point : qu'ils soient originaires de Bour-
gogne ou des Grisons les vins jouent dans la même division et
méritent donc la même considération. Même si la Seigneurie
grisonne ne sera jamais une seconde Bourgogne. chp
Dégustation
Clos de Lambrays - Unique
Le Clos de Lambrays 2013 apparaît plus mûr au nez que la
cuvée Unique du même millésime, sur une note de fruits rou-
ges et d'épices, évoquant un sol forestier. Frais en bouche, il
présente pas mal de tannin ainsi qu'une longue fin de bou-
che. Le prix affiché est de 170 francs. Ce vin est disponible
chez Gerstl. La cuvée Unique propose un nez de fruits plus
sombres et s'avère plus ample en bouche que le Bourgogne.
L'Unique 2014, noté un point Parker en dessous du 2013 se
rapproche le plus du Clos de Lambrays 2013, car il est plus
svelte et élégant en bouche tout en présentant des tannins
plus puissants. Il est vendu 58 francs.
Les raisins du Clos de Lambrays ont été vinifiés avec les rafles
en fûts ouverts et cinq semaines de macération pelliculaire
avant d'être pressés et versés en barriques. Les raisins pour
l'Unique ont été vinifiés sans les rafles, en cuve à revêtement
Prodorglas avec macération pelliculaire de trois semaines
avant pressurage. L'élevage se fait en barriques françaises.
9
dossier
Vini grigionesi e vini della Borgogna
Dal carattere autoctono e incomparabilmente buoni
La Signoria grigionese è la nuova Borgogna? Questa domanda se la sono posta i viticoltori grigionesi Thomas e Martin
Donatsch nonché Christian Obrecht effettuando la degustazione comparativa tra un vino della Borgogna e un loro vino.
Non occorre nessun’arte di convincimento: i viticoltori della Sig- mente dei cloni svizzeri piantati per lo più nei Grigioni. In Bor-
noria grigionese da noi consultati erano ben disposti a degustare gogna il momento della raccolta è perciò in settembre e nella
a titolo comparativo il loro pinot nero e un vino della Borgogna Signoria grigionese in ottobre. Le basse temperature notturne
come pure a discutere sulle diversità e comunanze della Bor- in ottobre promuovono l’intensità aromatica delle uve.
gogna e della Signoria grigionese. Entrambi non avevano mai
vissuto un simile confronto diretto di un vino della Borgogna con Indipendentemente l’uno dall’altro, il padre e il figlio Donatsch
un vino dei propri vigneti. Il vino Unique del viticoltore Martin come pure Obrecht sostengono che i vini messi a confronto
Donatsch è stato confrontato con un Clos des Lambrays. Per sarebbero troppo diversi per considerarne uno migliore
l’annata 2013 entrambi i vini ottennero 93 punti Parker. 92+ punti dell’altro. Nei loro occhi si legge il piacere che provano per i vini
Parker furono assegnati al Monolith 2014 dei coniugi Francisca della Borgogna e per il confronto con i propri prodotti. Il padre e
e Christian Obrecht; il Volnay, Premier Cru, Clos des Chênes del il figlio Donatsch avevano visitato alcuni mesi fa il Domaine Clos
Domaine Jean-Marc Bouley 2014 ricevette 92-94 punti Parker. du Lambrays. Obrecht invece non conosce ancora il Domaine
Jean-Marc Bouley, ma dal giorno della degustazione è intenzi-
Con grande curiosità e dedizione vengono stappate le bottiglie, onato a visitare tale azienda vinicola. Obrecht e Donatsch con-
preparati i bicchieri e valutato il colore del vino. Già qui si nota siderano che il punteggio ottenuto da Parker sarebbe giustifi-
la prima differenza: mentre l’Unique e il Monolith presentano cato sia per i vini della Borgogna sia per quelli grigionesi.
entrambi un colore rosso rubino intenso, i due Borgogna hanno
una tonalità più chiara con leggere sfumature di color marrone. Il fatto di poter far capo al punteggio Parker come criterio per
Ciò deriva dall’elevato contenuto di ferro e dal terreno calcareo la selezione dei quattro vini è possibile solo da poco tempo,
della Borgogna ricco di argilla marrone, mentre il terreno cal- ossia da quando i degustatori di „Robert Parker Wine Advocate“
careo della Signoria grigionese è di colore grigio-scuro e conti- si occupano della valutazione dei vini svizzeri. Quest’ultima ha
ene più ardesia. In complesso, questo terreno è più omogeneo pure come conseguenza che i vini svizzeri vengono apprezz-
in tutta la regione, mentre in Borgogna si evidenziano grandi ati maggiormente all’estero ed essa ne promuove inoltre la
diversità che, nella qualificazione dei vigneti, si ripercuotono domanda. Donatsch e Obrecht non hanno necessariamente
direttamente nel Village premier cru e grand cru. bisogno di tale incentivo, visto che i loro vini vengono comunque
venduti. Tuttavia, qualche tempo fa Martin Donatsch si è lasciato
Maturazione più lungo per un aroma più pronunciato persuadere a vendere alcune bottiglie di Unique a Hongkong –
al prezzo abituale di 58 franchi la bottiglia. Qui il prezzo è però
Diversa è pure l’altitudine delle due regioni viticole, ciò che esploso: „Gli acquirenti dovevano pagare 360 dollari la bottiglia“,
comporta nella Signoria grigionese delle temperature più ci racconta con sentimenti contrastanti. La buona valutazione e
basse e una maturazione più tardiva delle uve. Inoltre, i cloni la richiesta gli fanno in vero piacere pur affermando che preferi-
del pinot nero che crescono in Borgogna maturano più rapida- rebbe avere dei clienti che amano il suo vino come tale e non di
quelli che lo acquistano come simbolo di stato. Sinora ha perciò
rinunciato a aumentare i prezzi e ci tiene a mantenere anche in
Degustazione Clos de Lambrays – Unique avvenire un buon rapporto prezzo-prestazione.
All’olfatto, il Clos de Lambrays 2013 ha un fruttato più maturo
dell’Unique della stessa annata, un profumo di bacche rosse e note
aromatiche che fanno pensare a un terreno boschivo. Al palato si rivela
Lo sporco sotto le unghie
fresco, ricco di tannini e con un finale lungo e piacevole. Il prezzo si
aggira sui 170 franchi. E’ acquistabile presso la ditta Gerstl. L‘Unique Donatsch non può neanche aumentare la quantità del suo vino
ha il profumo di frutti di bosco più scuri e al palato è più abboccato del per meglio soddisfare la domanda. Alla sua famiglia apparten-
vino della Borgogna. Più analogo al Clos de Lambrays 2013 è l’Unique
gono 4,5 ettari di vigneto e in più acquista il raccolto d’uva di 1,5
annata 2014, che ha ottenuto un punto Parker in meno rispetto a quello
dell’annata 2013 ed è più snello ed elegante al palato, con un conte- ettari. „L’ampiezza della nostra area produttiva mi permette sia
nuto di tannini più forti. Il suo prezzo è di 58 franchi. di sporcarmi le unghie nel vigneto sia di andare in smoking alla
Le uve del Clos de Lambrays vengono lasciate fermentare con i raspi e serata di gala per il vino. Conosco personalmente ogni vitigno e
le bucce, in tini aperti, durante circa cinque settimane, prima di essere ogni cliente, ho tenuto in mano ogni bottiglia. Ciò mi rende felice!“
pressate e immesse nelle barriques. Le uve per l’Unique sono fermen-
tate senza raspi in serbatoi rivestiti di piastrelle di vetro (Prodorglas)
e prima della pressatura lasciate nelle bucce durante quasi tre setti- Anche Christian Obrecht è convinto che avrà le mani spor-
mane. La maturazione avviene in barriques francesi. che di lavoro per tutta la vita. Potrebbe tuttavia immaginarsi di
10 2/17aumentare i prezzi dei suoi vini pregiati parificandoli a quelli dei grigionese con i suoi 420 ettari. La Borgogna produce pertanto
grandi vini della Borgogna. „Visto che l’offerta dei vini premium molto più vino della Signoria, ciò che contribuisce a renderla
è molto piccola, esiste indubbiamente un potenziale per pro- più conosciuta. Essa esporta il suo vino già da secoli e dispone
porvi i nostri vini.“ Il vigneto di cui ne è proprietario insieme a delle rispettive strutture per lo smercio del prodotto. Il vino della
sua moglie Francisca otterrà quanto prima la certificazione per Signoria grigionese viene prevalentemente consumato in Sviz-
la produzione biodinamica. Ciò giustificherebbe un aumento zera. E benché le vigne dei Donatsch e degli Obrecht pro-
dei prezzi. „Dato che non utilizziamo più erbicidi nel vigneto ducano vino da generazioni, furono i loro nonni che trasforma-
dobbiamo svolgere un lavoro supplementare con un maggior rono le loro aziende agricole a coltivazione promiscua in azi-
onere di spese.“ Anche nel vigneto del Volnay Clos des Chê- ende prettamente vitivinicole. „Non possiamo evidentemente
nes si rinuncia all’impiego di prodotti sintetici per il trattamento vantare la lunga tradizione vinicola della Borgogna“ asserisce
della vite. Dopo il primo sorso Obrecht afferma: “ Il viticoltore Martin Donatsch a tal riguardo. „Per acquisire una rinomanza
ha avuto anche lui la mia stessa idea, ossia far affluire nel vino paragonabile occorre un lavoro decennale. Perciò non diver-
la caratteristica del terreno possibilmente inalterata.” remo mai una seconda Borgogna.“ Egli afferma in pari tempo
che, qualitativamente, i vini della Signoria grigionese possono
Dai grandi vini si riconosce il terroir tenere il passo con quelli della Borgogna, ma sarebbero asso-
lutamente autoctoni. Tale autonomia è importante anche per
Su tale punto Obrecht e Donatsch sono pienamente d‘ac- Christian Obrecht. „E‘ auspicabile che i vini della Signoria
cordo. „Sono soddisfatto quando riconosco l’origine del vino acquisiscano l’apprezzamento dei grandi vini della Borgogna.“
nel bicchiere “, afferma Martin Donatsch. Anche nel confronto I viticoltori sono quindi concordi: siano essi della Borgogna o
del Clos des Lambrays con l‘Unique grigionese entrambi i vini dei Grigioni, i vini “giocano nella massima lega” e meritano per-
rivelano la loro propria caratteristica e permettono ai professio- tanto anche lo stesso riconoscimento. Tuttavia, la Signoria gri-
nisti del ramo di riconoscere il terroir dei vitigni. „La Signoria gri- gionese non diverrà mai una seconda Borgogna. chp
gionese è una delle migliori regioni per il pinot nero. In quanto
a ciò essa è già da lungo la nuova Borgogna,“ sostiene Mar-
tin Donatsch. Suo padre Thomas era un pioniere nella Signo- Degustazione Volnay, Clos des Chênes – Monolith
ria visto che, come profondo conoscitore di Vosne Romanée, All’olfatto il Volnay ha un profumo di bacche rosse, un leggero
sapore aromatico e un po’ di mineralità, nella fase iniziale ha un
faceva maturare il vino nelle barriques di legno come in Borgo- gusto fine e piacevole; il tannino attraversa il palato con sinuosa
gna. Inizialmente lo consideravano un po’ matto, ma già poco morbidezza conferendogli eleganza. Da Siebedupf il Volnay
tempo dopo fu imitato dagli altri viticoltori grigionesi. costa 109 franchi. Il Monolith ha aromi intensi di frutti scuri,
sapore sapido, fresco e leggermente boschivo. Al palato l’acido
e il tannino si accompagnano bene, cosiccché il tannino è risulta
Analoghe nelle due regioni sono l’esigua ampiezza delle azi- un po’ meno presente che nel Volnay. Il Monolith costa 48 franchi.
ende vitivinicole e quella delle particelle coltivate a vigna; Le viti del Monolith vivono sino a circa 35 – 55 anni; lo stesso vale
entrambe vengono ereditate da generazione in generazione. per quelle del Volnay. Circa il 20 percento delle uve di entrambi i
viticoltori vien lasciato attaccato ai raspi per 2 - 3 settimane in tini
Per contro, la Borgogna con poco meno di 30'000 ettari com- di legno aperti prima che il vino maturi nelle barriques durante un
prende una superficie molto superiore a quella della Signoria periodo da 12 a 20 mesi.
11coupe anav 2017
Finale in Thun
Neuer Preis und neue Chancen
Erstmals ist das Finale der Coupe ANAV und die Dele-
giertenversammlung am selben Tag abgehalten wor-
den. Die Sektion Thunersee hat die Premiere mit viel
Engagement und Bravour gemeistert. Das Programm
hat für alle etwas geboten, ob bei der entspannten Stadt-
besichtigung oder beim konzentrierten ‚Wettkampf’.
Mit grossem Ernst beugen sich die 18 Teams des Coupe
ANAV-Finale über die theoretischen Fragen, obwohl sich dar-
unter durchaus auch solche mit humoristischen Nuancen ver-
stecken. Etwa in der Frage, wie viele Prozent Wasser ein tro-
ckener Weisswein enthalte. Nun, für Weinfreunde ist klar, dass
auch ein trockener Wein flüssig ist. Die Auswertung ergibt,
dass das theoretische Wissen unter einigen Weinfreunden
recht hoch ist und die besten Theoretiker schliesslich die ers-
ten Ränge unter sich ausmachen.
Zwei Neuheiten sind dieses Jahr an der Coupe ANAV zu
verzeichen: Dies ist einerseits der neue Swiss Wine Tasting Das Junioren-Team und das einzige reine Frauenteam haben
Award, der von Swiss Wine für dasjenige Team vergeben wird, damit die Teilnahme am Finale ergattert. Die Frauen haben
das in der regionalen Ausscheidung und im Finale die bes- die Chance genutzt und sich im Mittelfeld platziert.
ten Degustationsresultate in den beiden Schweizer Weinse-
rien erzielt. Diesen Preis räumt das Gewinnerteam der Coupe Derweil besichtigen die Delegierten und die Weinfreunde die
ANAV ab, obwohl es weder in der Regionalausscheidung Stadt Thun, eine Stadt, die nicht bloss mit eindrücklichem
noch im Finale die höchste Punktzahl erreicht, in der Summe Bergpanorama samt See und Fluss aufwartet, sondern auch
die andern aber geschlagen hat. Dies zeigt auch, wie stark reichlich Kultur, Geschichte und so manche Anekdote bietet.
das Degustieren von der Tagesform und von den zu degus- Durch schmale Gassen, entlang von Hochtrottoirs, auf und ab
tierenden Weinen abhängt. Zum andern profitieren erstmals führt der Weg. Nach dieser körperlichen Betätigung lässt sich
zwei Teams von der Vergabe einer sogenannten Wild-Card. der Apéro umso mehr geniessen. chp
Die Rangliste - Le classement final - La classifica finale
RANG TEAM THEORIE - DEGUSTATION - TOTAL
1 ZURZIBIERTER 1 - Andreas MEIER - Katja MINI - Erwin EVERS 345 88 433
2 BERN 1 - Peter LICHTI - Marcel ANDREY - Fritz SAHLI 315 108 423
3 THURGAU 1 - Ruedi WELLAUER - Reto SCHWEIZER - Peter HOFMANN 315 96 411
4 CANOVA - Marco BARANDUN - Markus LAMPERT - Ursi DAVARE 300 96 396
5 UFNAU 3 - Edi VUILLEUMIER - Claire HUG - Edith HENSLER 285 96 381
6 BERN MIXED - Beat ADAM - Barbara HOLLIGER ADAM - Daniel LANTHEMANN 285 84 369
7 PINOT - Felix INDERMAUR - Silvia DUDLI-TAISCH - Franz BERTSCH 255 112 367
8 HAUT-LAC 1 - Louis-Philippe CARRON - Jacques FELLAY - Daniel LOGEAN 285 80 365
9 CHARGÉ POUR SOLEURE - Urs GOETSCHI - Andrea GOETSCHI - Peter BIGLER 300 64 364
10 THUNERSEE 3 - Ursula LOCHER - Marlies MANI - Monika SCHNEIDER 285 64 349
11 NOUVO CRUX - Géraldine GFELLER - Hervé BADAN - Christian VOUILLAMOZ 240 108 348
12 EICHREBE - Franco HUNZIKER - Nelly BERNAUER - Werner LIENBERGER 255 88 343
13 RÄBLUS 2 - Urs BÜHLMANN - Astrid FEDERER - Bruno WINET 270 72 342
14 SJK - Sara WEIBEL - Jarno WEIBEL - Karim SPINELLI 285 56 341
15 ORDRE BIENFAISANT DES GOÛTE-VIN - Pierre-André & Mado TRIPONEZ - André HELFER 270 68 338
16 EXTRA 3 - Orazio CERBONI - Gabriele PEDRAZZI 255 80 335
17 ST. MARTIN - Alex HALLER - Jeanny GAILLARD - Eduard MEYER 270 64 334
18 WYNEGG - Johannes HUNGER - Kevin KOHLER - Rolf JANGGEN 225 76 301
12
2/17Finale à Thoune
Nouveau prix et nouvelles chances
La finale de la Coupe ANAV et l’assemblée des délé-
gués se sont déroulées pour la première fois le même
jour. Avec beaucoup d’engagement, la section du Lac
de Thoune a assuré l’événement de main de maître. Le
programme était on ne peut plus complet, que ce soit
en décontraction pour la visite de la ville, ou tout en
concentration pour la « compétition ».
Avec grand sérieux, les 18 équipes finalistes de la Coupe
ANAV ont planché sur les questions théoriques, même si cer-
taines n’étaient pas dénuées d’humour. Il était par exemple La finale a Thun
demandé de répondre à la question de savoir combien d’eau
(en pour cent) contient un vin blanc sec. Les œnophiles ne se
Nuovo premio e nuove possibilità
sont évidemment pas laissé piéger, sachant qu’un blanc sec Per la prima volta la finale della Coppa ANAV e l’Assem-
reste liquide. L’évaluation a montré que le degré de connais- blea dei delegati hanno avuto luogo lo stesso giorno. La
sances théoriques est particulièrement élevé chez certains sezione „Thunersee“ ha gestito questa “première”con
concurrents, et que ce sont en fin de compte les meilleurs molto impegno e bravura. Il programma ha offerto qual-
théoriciens qui se partagent les premières places. cosa a tutti i partecipanti alla manifestazione, sia con una
rilassante visita della , sia con una “gara” impegnativa.
La Coupe ANAV présentait deux nouveautés cette année : le
prix Swiss Wine Award, délivré pour la première fois par Swiss Le 18 squadre partecipanti alla finale della Coppa ANAV si
Wine à l’équipe ayant obtenu les meilleurs résultats dans les chinano con grande serietà sulle domande teoriche benché
deux séries de vins suisses, à la fois lors des qualifications régi- alcune di esse celino qualche sfumatura umoristica. Ad esem-
onales et en finale. Ce prix a été remporté par l’équipe lauréate pio la domanda sulla percentuale di acqua contenuta in un vino
de la Coupe ANAV, qui n’avait pourtant pas engrangé le plus bianco secco. Orbene, per gli amici del vino è evidente che
de points en poule régionale ou en finale, mais qui a pu l’em- anche un vino secco sia liquido. Dalla valutazione risulta che
porter grâce au cumul des deux. Ceci montre encore une fois à alcuni amici del vino vantano delle conoscenze teoriche assai
quel point la dégustation d’un vin dépend de la forme du jour et elevate cosicché, in ultima analisi, sono i migliori teorici che si
des vins proposés. Autre première : deux équipes ont bénéficié contendono tra di loro le prime posizioni.
d’une « wild-card ». L’équipe des juniors et l’unique équipe fémi-
nine ont pu participer à la finale par ce biais. Et les femmes ont Quest’anno si registrano alla Coppa ANAV due novità: da un
saisi cette chance pour se placer en milieu de peloton. canto il nuovo Swiss Wine Tasting Award, aggiudicato da Swiss
Wine alla squadra che nelle eliminatorie regionali e nella finale
Pendant ce temps-là les délégués et Ami (e) s du Vin ont visité ottiene i migliori risultati nel campo della degustazione nelle due
Thoune, une ville offrant à la foi une vue panoramique impren- serie di vini svizzeri. Questo premio se lo conquista la squadra
able sur son lac, son fleuve, les montagnes et un panorama che vince la Coppa ANAV, la quale pur non avendo ottenuto il
culturel et patrimonial particulièrement riche et non dénué punteggio massimo né nelle eliminatorie regionali né nella finale,
d’anecdotes croustillantes. La visite empruntait ruelles étroi- ha battuto tutti gli avversari nella somma dei punti. Ciò dimostra
tes et hauts trottoirs, un parcours athlétique ! L’apéro n’en était da quanto la degustazione dipenda dalla forma giornaliera e dai
que plus apprécié. chp vini da degustare. D’altro canto, due squadre approfittano per
la prima volta dell’assegnazione di una cosiddetta Wild-Card.
La squadra Juniori e l’unica squadra esclusivamente femminile
hanno così beneficiato dell’accesso alla finale. Le donne hanno
approfittato di questa chance situandosi a metà classifica.
Nel frattempo i delegati e gli amici del vino visitano la città di
Thun, una città che non solo offre un imponente panorama
alpino, unitamente al lago omonimo e al fiume Aare, ma anche
tanta cultura, storia e parecchi aneddoti. Il cammino si snoda
tra sali e scendi attraverso strette viuzze e su marciapiedi. Dopo
questa attività fisica l’aperitivo è tanto più gradito. chp
13 13coupe anav 2017
Der neue Swiss Wine Award Le nouveau prix Swiss Wine Award
Dieses Jahr wurde erstmals das Team geehrt, das im Total der Cette année un nouveau prix a été attribué à l'équipe qui, à l'addi-
regionalen Ausscheidung und des Finales bei der Degusta- tion des points de la sélection régionale et de la finale, a obtenu
tion der Schweizer Weine am meisten Punkte einholte. Hier die le meilleur résultat lors de la dégustation des vins suisses: Voici
Rangliste und die am Finale degustierten Weine: le classement et la liste des vins dégustés lors de la finale:
RANG TEAM SÉLECTION FINALE TOTAL
1 ZURZIBIERTER 1 - Andreas MEIER - Katja MINI - Erwin EVERS 84 68 152
2 UFNAU 3 - Edi VUILLEUMIER - Claire HUG - Edith HENSLER 84 64 148
2 THURGAU 1 - Ruedi WELLAUER - Reto SCHWEIZER - Peter HOFMANN 92 56 148
4 BERN 1- Peter LICHTI - Marcel ANDREY - Fritz SAHLI 89 56 145
5 NOUVO CRUX - Géraldine GFELLER - Hervé BADAN - Christian VOUILLAMOZ 76 68 144
6 EXTRA 3 - Orazio CERBONI - Gabriele PEDRAZZI *fehlt - Giorgio BIZOZZERO 76 64 140
7 CANOVA - Marco BARANDUN - Markus LAMPERT - Ursi DAVARE 60 76 136
8 ST. MARTIN - Alex HALLER - Jeanny GAILLARD - Eduard MEYER 68 56 124
9 WYNEGG - Johannes HUNGER - Kevin KOHLER - Rolf JANGGEN 52 68 120
9 EICHREBE - Franco HUNZIKER - Nelly BERNAUER - Werner LIENBERGER 56 64 120
11 PINOT - Felix INDERMAUR - Silvia DUDLI-TAISCH - Franz BERTSCH 40 76 116
11 HAUT-LAC 1 - Louis-Philippe CARRON - Jacques FELLAY - Daniel LOGEAN 68 48 116
11 CHARGÉ POUR SOLEURE - Urs GOETSCHI - Andrea GOETSCHI - Peter BIGLER 84 32 116
11 BERN MIXED - Beat ADAM - Barbara HOLLIGER ADAM - Daniel LANTHEMANN 72 44 116
15 THUNERSEE 3 - Ursula LOCHER - Marlies MANI - Monika SCHNEIDER 56 52 108
15 SJK - Sara WEIBEL - Jarno WEIBEL - Karim SPINELLI 56 52 108
17 RÄBLUS 2 - Urs BÜHLMANN - Astrid FEDERER - Bruno WINET 56 48 104
18 ORDRE BIENFAISANT DES GOÛTE-VIN - Pierre-André & Mado TRIPONEZ - André HELFER 44 32 76
2015 CHARDONNAY UEKEN AOC AARGAU 2015 PINOT NOIR LA TOUR MUTTENZ - AOC BL
Fehr & Engeli Weinbau - Ueken - www.fehr-engeli.ch Weingut Jauslin - Muttenz - www.weingutjauslin.cjh
2015 PINOT BLANC CLOS DE CÉLIGNY AOC GENÈVE 2015 GAMARET CHÂTEAU DE PRAZ - AOC VULLY
H.Schütz & R. Moser - Céligny - www.clos-de-celigny.ch M. & L. Bovard-Chervey - Vully - www.chateaudepraz.ch
2015 JENINSER PINOT GRIS AOC GRAUBÜNDEN 2014 GAMAY DE VÉTROZ AOC VALAIS
G.-B. von Tscharner - Schloss Reichenau - www.reichenau.ch Cave la Madeleine - A. Fontannaz - Vétroz - www.fontannaz.ch
14 2/17AUSLÄNDISCHE ROTWEINE
2012 BARBERA D'ASTI TRE ROVERE DOCG - PICO MACARIO - ITALIA
Coop - Mondovino - www.mondovino.ch/wineshop/club-vin
2015 CANNONAU DI SARDEGNA SOLCI ROSSI DOC
Schuler - St. Jakobskellerei - Schwyz - www.schuler.ch
2013 PINOT NOIR - SPÄTBURGUNDER - WEINGUT FRIEDRICH BECKER - PFALZ - D
Vinexus - Infinity of Wine - www.vinexus.ch
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Informationen des ANAV-Vorstandes det. Olivier Viret übernimmt die Aufgabe von Francois Muri-
sier als Experte. Christian Gfeller wird die Kommission für
Delegiertenversammlung 2017 in Thun die nächste Coupe ANAV 2019 neu aufstellen. Besten Dank
an die Sponsoren (Domaines des Chevaliers in Salgesch,
Die Delegiertenversammlung vom 10.06.2017 in Thun gehört Provins Valais, in Sion und Weingegend Thunersee) und an
der Vergangenheit an. Eine perfekte Organisation durch die alle diejenigen, die zum guten Gelingen der Ausgabe 2017
Sektion Thun unter der Leitung von Konrad Burkhalter und das beigetragen haben.
schöne Wetter haben zur guten Laune aller rund 160 Beteiligten
beigetragen. Allen Helferinnen und Helfern gebührt ein grosses
Dankeschön. Infos aus der Delegiertenversammlung: Informations du Comité de l'ANAV
- Deborah Haslimann und Ruedi Kollbrunner haben Assemblé des délégués à Thoune
sich aus dem Vorstand zurückgezogen. Ihre Leistungen für
die ANAV wurden gebührend verdankt. Als neuer Sekretär L’assemblée des délégués du 10.06.2017 à Thoune avec
wurde Rolf Gremlich gewählt. Der übrige Vorstand wurde environs 160 personnes s’est achevée dans une bonne
wiedergewählt. Er dankt bestens für das Vertrauen. An der ambiance. Une excellente organisation de la part de la sec-
nächsten Präsidentenkonferenz (PK) soll über die zukünftige tion de Thoune sous la conduite de Konrad Burkhalter et le
Zusammensetzung des Vorstandes der ANAV diskutiert wer- beau temps y ont beaucoup contribué. Un grand merci à
den. Die Aufgaben des Sekretariates werden zwischenzeitlich toutes celles et tous ceux qui ont mis leur temps à disposi-
auf mehrere Personen verteilt, nämlich Jean-Claude Hofstet- tion pour cette événement. Quelques infos sortant de l’as-
ter (Ansprechpartner für Präsidenten, Einladungen, Proto- semblée des délégués:
kolle); Rolf Gremlich (Koordinator, Organisation Anlässe);
Cornel Oertle (Mutationen, Mitgliederlisten). - Deborah Haslimann et Ruedi Kollbrunner se sont
retirés du comité. Ils ont été remerciés pour leur travail pour
- Christian Gerber hat das Programm des nächsten l’ANAV. Un nouveau secrétaire a été élu. Il s’agit de Rolf
Kongresses vom 09.06.2017 in St. Gallen vorgestellt. Tragt Gremlich. Tous les autres membres ont été réélus. Merci
das Datum bereits in eure Agenden ein, euch erwartet ein beaucoup pour la confiance que vous nous témoignez. Lors
Programm mit vielen Höhepunkten, önologisch, kulturell wie de la prochaine séance des présidents (cp) une discussion
auch gastronomisch. sera lancée pour une éventuelle nouvelle composition du
comité de l’ANAV. Entre temps les travaux du secrétariat
- Die Arbeitsgruppe «Prix ANAV» hat ihre Arbeit abge- sont rétribués comme suite : Jean-Claude Hofstetter (con-
schlossen und den Bericht dem Vorstand ANAV abgegeben. Der tact pour les présidents, invitations, procès-verbaux); Rolf
Prix ANAV soll weiterbestehen, aber mit substantiellen Änderun- Gremlich (coordinateur, organisation des évènements); Cor-
gen. Der Vorstand ANAV und die Präsidenten werden an ihren nel Oertle (mutation des listes des membres).
nächsten Sitzungen über das weitere Vorgehen entscheiden.
- Christian Gerber a présenté le programme du pro-
Präsidentenwechsel chain congrès à St.Gall le 9 juin 2018. Inscrivez cette date
déjà dans vos agendas. Un riche programme œnologique,
Folgende Präsidenten haben ihr Amt in neue culturel et gastronomique vous attend.
Hände gelegt: Markus Aellen, Sektion Freiamt
(neu: Markus Küng); Rolf Gremlich, Sektion Enga- - Le groupe de travail «Prix ANAV» a achevé son travail
din (neu: Peter Baumgartner), Constant Jomini, et a rendu son rapport au comité de l’ANAV. Selon le groupe de
Sektion Waadt (neu: Roland Pache), Stefan Wälti, travail, le Prix ANAV doit trouver suite, mais avec des change-
Sektion Zürcher Weinland (neu: Michael Rück). ments substantiels. Le comité ANAV et les présidents en déci-
Den abtretenden Präsidenten gebührt unser Dank deront lors de leurs prochaines séances respectives.
für ihre langjährige Arbeit in und für die ANAV. Die
neuen Präsidenten heissen wir herzlich willkommen Changement de président
und wünschen ihnen gutes Gelingen in ihrem Amt.
Les présidents suivant ont mis leurs charges dans de nou-
Coupe ANAV 2017 velles mains: Markus Aellen, section Freiamt (nouveau: Mar-
kus Küng); Rolf Gremlich, section Engadin (nouveau. Peter
Christophe Venetz und François Murisier wurden aus Baumgartner), Constant Jomini, section Vaud (nouveau:
der Kommission der Coupe ANAV mit bestem Dank für Roland Pache), Stefan Wälti, section Zürcher Weinland (nou-
die geleisteten und geschätzten Arbeiten verabschie- veau: Michael Rück). Un grand merci aux présidents sort-
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