FORTSCHRITTSBERICHT 2018 - EDEKA UND WWF STRATEGISCHE PARTNERSCHAFT - WWF Deutschland
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EDEKA UND WWF
SIND PARTNE R FÜR
NACHHALTIGKEIT
EDEKA UND WWF
STRATEGISCHE PARTNERSCHAFT
FORTSCHRITTSBERICHT 2018
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
Inhalt
1
DIE PARTNERSCHAFT
2
DIE FORTSCHRITTE IN
3
LANDWIRTSCHAFTLICHE
4
PRODUKTBEZOGENE
5
BESTÄTIGUNGS-
FÜR NACHHALTIGKEIT DEN THEMENFELDERN PROJEKTE KOMMUNIKATION VERMERK
1.1 Einleitung 2.1 Fisch und Meeresfrüchte 3.1 Gemeinsames Projekt für eine 4.1 Status Co-Branding Bestätigungsvermerk
bessere Orange
1.2 Die Ermittlung des 2.2 Holz/Papier/Tissue 4.2 Projekt-Branding
Fortschritts 3.2 Gemeinsames Projekt für eine
2.3 Palmöl 4.3 Co-Claiming und
bessere Banane
1.3 Externe Prüfung des Verbraucherhinweise
2.4 Soja/Nachhaltigere
Fortschritts 3.3 Landwirtschaft für Artenvielfalt
Nutztierfütterung
1.4 Die Fortschritte im Überblick
2.5 Klima
1.5 Systematik der Bewertung
2.5.1 Klimaschutz im
Unternehmen
2.5.2 Klimaschutz im
Sortiment
2.6 Süßwasser
2.7 Verpackungen
2.8 Beschaffungsmanagement
kritischer Agrarrohstoffe
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EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
1.
Die Partnerschaft
für Nachhaltigkeit
INHALT
1.1 Einleitung
1.2 Die Ermittlung des
Fortschritts
1.3 Externe Prüfung des
Foto: Shutterstock
Fortschritts
1.4 Die Fortschritte im Überblick
1.5 Systematik der Bewertung
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EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
1.1 EINLEITUNG
Seit zehn Jahren bringen EDEKA und WWF Je nach Thema ist die Arbeit an den Eigen- Print über Online bis zu TV ist das Thema der „Es gibt kaum Koopera-
Umweltschutz in Regale und Lieferketten. marken unterschiedlich gelagert. So beste- Partnerschaft an 365 Tagen bei EDEKA und
tionen, die direkt auf die
Mit Fisch fing 2009 alles an. Heute arbeiten hen bei Fisch, Papier und Palmöl nachhal- WWF präsent.
Geschäftstätigkeit einwir-
Deutschlands größter Lebensmitteleinzel tige Zertifizierungssysteme und Standards,
händler und eine der weltweit größten die für die Verbesserung der Eigenmarken Verbindliche Ziele sind ein wesentlicher
ken. Nur wenige NGOs kön-
Umweltschutzorganisationen auf vielen Fel- eingesetzt werden können. Bei anderen Bestandteil der Partnerschaft. In jedem der nen und wollen den Wandel
dern erfolgreich zusammen: Von Artenvielfalt Themen hingegen betreten wir Neuland und acht Themenfelder sind konkrete, quantitative innerhalb von Unternehmen
bis Zitrusfrüchte, von Abfallvermeidung bis müssen zuerst den Weg bereiten, damit sowie qualitative Ziele vereinbart worden. Sie so eng begleiten. Der WWF
zertifizierter Zucchini reicht das gemein- unsere Naturschutzziele sich mit tragbaren stellen die Basis der Zusammenarbeit dar. Der bringt die notwendigen
same grüne Handeln. Immer im Fokus: die Lösungen für den Lebensmitteleinzelhandel Fortschritt bei der Umsetzung wird jährlich
Ressourcen, Fähigkeiten
EDEKA-Eigenmarken. In der strategischen vereinen lassen. WWF und EDEKA haben vom WWF in einem Monitoring überprüft. Die
und inhaltliche Vielfalt mit.
Partnerschaft arbeiten wir täglich daran, die hier in den letzten Jahren viel investiert, Ergebnisse sind in diesem Fortschrittsbericht
3.600 Eigenmarkenprodukte zu verbessern, um beispielsweise im Bereich Süßwasser neutral und sachlich zusammengefasst. Das
Die Partnerschaft zwischen
indem wir ihre Herstellung nachhaltiger Ansätze zu entwickeln, die nicht nur für den datenbasierte Monitoring ausgewählter quan- WWF und EDEKA wirkt inso-
machen. Unsere Arbeitsweise ist geprägt EDEKA-Verbund, sondern auch für andere titativer Angaben und die Darstellung dieser im fern transformativ, dass sie
durch ein gemeinsames Ringen um die Marktakteure nutzbar sind. Neue Wege Fortschrittsbericht werden von einem unabhän- Impulse setzt, die über die
besten Lösungen. gehen beide Partner auch in gemeinsamen gigen Wirtschaftsprüfer begleitet und geprüft. konkrete Zusammenarbeit
Anbauprojekten. Sie zielen darauf ab, in
hinausgehen“.
Die 2009 begonnene Kooperation hat sich direkter Zusammenarbeit mit Erzeugern, Die Bedeutung der Arbeit am Eigenmarken-
Franziska Sperfeld, Unabhängiges
weiterentwickelt. Seit 2012 sind EDEKA und Landwirtschaft naturnäher zu gestalten – ob sortiment, das jährliche Monitoring und die
Institut für Umweltfragen (UfU)
WWF in einer strategischen Partnerschaft für in Ecuador, Kolumbien, Andalusien oder transparente Berichterstattung der Ergeb-
Nachhaltigkeit verbunden, die stetig erweitert Norddeutschland. nisse ist 2017 in einem Forschungsprojekt
wurde. Jedes der inzwischen acht Themen- wissenschaftlich untersucht und bestätigt
felder zahlt ein auf die Naturschutzziele des Mit 12 Millionen EDEKA-Kunden täglich haben worden. Die Autorin schreibt in der vom
WWF. Mit Hilfe des genossenschaftlichen sogar kleine Schritte eine enorm große Wir- Umweltbundesamt beauftragten Studie, die
EDEKA-Verbunds und dem WWF-Netzwerk kung. Daher wollen EDEKA und WWF sie mit vom Unabhängigen Institut für Umweltfragen
können die Partner Veränderungen voran einer gezielten Kundenansprache und Nach- (UfU), dem Institut für Ökologische Wirt- 1
Vgl. Innovative NRO-Unternehmens-Kooperationen für nach-
treiben, die im deutschen Markt wie auch in haltigkeitsinformationen auf dem Produkt für schaftsforschung (IÖW) und UPJ umgesetzt haltiges Wirtschaften Abschlussbericht, S 19 ff.: https://www.
ufu.de/wp-content/ uploads/2018/03/2018-02-20_texte_14-
ausländischen Märkten deutlich nachwirken. einen nachhaltigen Konsum motivieren. Von wurde1: 2018_nro-kooperationen.pdf
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EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
1.2 DIE ERMITTLUNG DES FORTSCHRITTS 1.3 EXTERNE PRÜFUNG
DES FORTSCHRITTS
Basis der Zusammenarbeit zwischen EDEKA anders ausgewiesen bei der Fortschrittsmes- „Artikel“ und „Produkte“ genutzt. Fußnoten Ein unabhängiger Wirtschaftsprüfer prüft aus-
und WWF sind verbindlich vereinbarte Ziele. sung nicht berücksichtigt. erklären zusätzlich die Spezifik der Datener- gewählte quantitative Angaben, die der WWF
Der WWF erfasst und dokumentiert im Rahmen fassung. In allen Datentabellen wird die jeweils erhoben hat. Die Aufgabe des Prüfers ist es,
eines jährlichen Monitorings zum 30.06. den Die Unterscheidung zwischen „Artikel“ und relevante Bezeichnung verwendet. die Prüfung so zu planen und durchzufüh-
Status der Umsetzung dieser Ziele. Die Ergeb- „Produkt“ ist notwendig im Rahmen der ren, dass bei kritischer Würdigung mit einer
nisse des vorliegenden Berichts stellen die Fort- Datenerfassung, die je Themenfeld spezifisch In diesem Jahr (2018) liegen quantitative Ziele begrenzten Sicherheit ausgeschlossen werden
schritte im Zeitraum 01.07.2017 bis 30.06.2018 erfolgt. So erfolgt das Monitoring in den The- für Fisch und Meeresfrüchte, Holz, Papier und kann, dass die ausgewählten quantitativen
dar. Das Monitoring umfasst zwei wesentliche menfeldern Holz, Papier und Hygienepapiere, Tissue, Palmöl sowie Soja/Nachhaltigere Nutz- Angaben in wesentlichen Belangen nicht in
Perspektiven: die Erhebung des Fortschritts Palmöl sowie Soja/Nachhaltigere Nutztierfüt- tierfütterung vor. Die Ergebnisse aus dem Moni- Übereinstimmung mit den gewählten GRI-Kri-
einerseits durch den Vergleich der Daten mit terung auf Artikelebene. Im Themenfeld Soja/ toring im Bereich des Co-Branding werden in terien Genauigkeit, Ausgewogenheit, Ver-
den Vorjahresergebnissen und andererseits mit Nachhaltigere Nutztierfütterung werden umge- diesem Bericht ebenfalls quantitativ dargestellt. ständlichkeit, Vergleichbarkeit, Zuverlässigkeit
der Ausgangssituation („Baseline“). stellte Artikelmengen betrachtet. Im Bereich Basis für das Monitoring ist der Eigenmarkenka- und Aktualität aufgestellt worden sind.4
Fisch und Meeresfrüchte sowie Co-Branding talog aus dem Jahr der Fortschrittsmessung. 3
Bei quantitativen Zielen wird der Fortschritt erfolgt das Monitoring auf Produktebene. Ein Er gibt das gesamte Eigenmarkensortiment
durch die Erhebung der Umstellung der Produkt kann dabei mehrere Artikel umfassen, zu einem bestimmten Zeitpunkt wieder und
relevanten Artikel und Produkte sowie Arti- die sich durch verschiedene Eigenschaften wie ermöglicht eine grobe Einschätzung, wie viele
kelmengen auf nachhaltigere Alternativen Layout, Lieferant oder Artikelnummer unter- umgestellte Produkte dem Konsumenten theo-
gemessen. Dazu gehören neben den Eigen- scheiden können. retisch zur Verfügung stehen.
markenprodukten auch interne Verbrauchs-
materialien wie beispielsweise Druckpapier Um die Lesbarkeit im Fortschrittsbericht zu In allen übrigen Themenfeldern wird die Ziel
oder Hygieneartikel der EDEKA-Zentrale erhöhen, wird im Folgenden wo möglich und erreichung auf Basis festgelegter qualitativer
Hamburg. Aktionsartikel werden sofern nicht
2
sinnvoll der Begriff „Produkt“ als Synonym für Indikatoren bewertet.
2
Die Bezeichnung Tissue umfasst alle Hygieneartikel im EDEKA-Eigenmarkensortiment. Dazu gehören Toilettenpapiere oder Küchentücher.
3
Der Eigenmarkenkatalog dient innerhalb des EDEKA-Verbunds zu Vertriebszwecken der Eigenmarken und stellt eine für das Monitoring mögliche Bezugsbasis dar. Für die Themenfelder
Holz, Papier, Tissue und Palmöl wurde der Eigenmarkenkatalog 2017/18 genutzt. Für das Monitoring bei Fisch und Meeresfrüchten wurde aus Gründen der Konsistenz zu den Berichter-
stattungen der Vorjahre der aktuellste Eigenmarkenkatalog gewählt (2018/19). Da im Themenfeld Soja / Nachhaltigere Nutztierfütterung Mengen betrachtet werden, ist der Eigenmarkenka-
talog dort nicht relevant.
4
Angelehnt an die Standards zur Nachhaltigkeitsberichterstattung der Global Reporting Initiative (GRI).
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EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
BESCHAFFUNGSMANAGEMENT
1.4 DIE FORTSCHRITTE
IM ÜBERBLICK
Fisch ist das älteste Themenfeld der Partner- HOLZ, PAPIER
schaft, in dem EDEKA und WWF gemeinsam UND TISSUE
bereits große Erfolge verzeichnen konnten. Die
vollständige Sortimentsumstellung ist bereits weit
vorangeschritten, die restlichen noch fehlenden
VERPACKUNGEN
Sortimentsteile sind mit sehr hohem Aufwand
verbunden und teilweise müssen noch die Vor-
aussetzungen am Markt geschaffen werden.
Das Sortiment ist je nach Kategorie bereits SCHWERPUNKT-
zu über drei Vierteln auf nachhaltige Quellen THEMEN
umgestellt.5 Vorreiter sind Produkte des Eigen-
markensortiments mit Wildfischbestandteilen, PALMÖL
die bereits zu 81 % auf nachhaltige Quellen
umgestellt wurden. Im Bereich der Tiernahrung
wurde das Monitoring um alle Produkte mit
Fischmehl- und Fischölbestandteilen erweitert.
Da sich die Herkunft dieser Fischbestandteile
SÜSSWASSER
bei einigen Tiernahrungsprodukten nicht zwei-
felsfrei klären ließ, mussten diese neu mit der
Kategorie „Lieber nicht“ bewertet werden.
SOJA
5
Nachhaltige Quellen bedeuten hier Fischereien und
Zuchten, die nach einem vom WWF anerkannten Umwelt-
standard zertifiziert sind (z.B. MSC, Bioland, Naturland)
oder in der WWF-Fisch- und Meeresfrüchtedatenbank als
KLIMA
nachhaltige Quellen geführt werden (Score 1 und 2).
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EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
DIE FORTSCHRITTE
KLIMA HOLZ, PAPIER, TISSUE
EDEKA wird sich neben dem eigenen 95 % der Eigenmarkenverpackungen
Treibhausgasminderungsziel für das Unter- aus Papier und Pappe sind auf
IM ÜBERBLICK
nehmen auch ein zusätzliches Ziel zur Redu- Recycling oder FSC® umgestellt.
zierung der Emissionen aus den vor- und nach-
gelagerten Lieferketten setzen. Diese machen
beim Lebensmitteleinzelhandel mehr als drei
Viertel der gesamten Treibhausgasemissionen
aus und entstehen während Anbau, Produk-
tion, Lieferung und Entsorgung der Produkte.
SÜSWASSER BESCHAFFUNGSMANAGEMENT
Das im Pilotbetrieb befindliche EDEKA-
KRITISCHER AGRARROHSTOFFE
Wasserrisiko-Tool ist fertig erstellt Zum Start wurden 32
worden und wurde bereits bei einem Rohstoffsteckbriefe
Bio-Bananen-Produzenten und den 300 erstellt - handliche zweiseitige
Bananenanbauern angewendet. Informationen, die im Alltag
der EDEKA-Einkäufer einfach
nutzbar sind.
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
81 % der Produkte des Eigenmarkensortiments
mit Wildfischbestandteilen sind bereits auf
nachhaltige Quellen umgestellt.
VERPACKUNG
SOJA / NACHHALTIGERE Das Pilotprojekt Mehrwegdosen an der
NUTZTIERFÜTTERUNG Frischetheke: Hier können Kunden mit einer
Mehrwegdose an der Frischetheke z. B. Fleisch,
Die ambitionierte Zielsetzung, Wurst und Käse kaufen, die der Markt nach
das EDEKA-Eigenmarken Gebrauch reinigt und erneut zur Verfügung stellt.
sortiment sukzessive auf eine
PALMÖL nachhaltigere Fütterung
umzustellen, stellt weiterhin
97 % der Artikel mit Palmöl und 90 % eine große Herausforderung
der Artikel mit Palmkernöl enthalten aus- dar. Erfolgreich hingegen ver-
schließlich und über die gesamte Liefer- läuft die Fütterungsumstellung
kette zertifiziertes Palm(kern)öl. beim Hofglück-Programm der
EDEKA-Region Südwest: 37
Schweine haltende Betriebe
stellen nach und nach von
einer gentechnik (GVO) freien
auf eine zertifiziert nachhaltige
bzw. heimische Fütterung um.
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EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
Einführung einer nachhaltigeren Fütterung im Bei der Süßwasserarbeit konnte ein
Schweinebereich dar, an dem derzeit EDEKA-Produzent mit dem Nachhaltigkeits-
25 Mastbetriebe teilnehmen. Auch im Rahmen standard Alliance for Water Stewardship
des bestehenden Hofglück-Programms der (AWS) zertifiziert werden. Eine der Fincas im
EDEKA-Region Südwest stellen die teilneh- gemeinsamen Zitrusprojekt in Andalusien war
menden 37 Schweine haltende Betriebe nach dabei der erste Landwirt in Europa, der das
Foto: Casey Horner, The Unsplash
und nach von einer gentechnik(GVO)freien auf AWS-Siegel erhielt und die bisher weltweit nur
eine zertifiziert nachhaltigere beziehungsweise drei Mal vergebene Kategorie Gold erreichte.
heimische Fütterung um. Eine vollständige Das im Pilotbetrieb befindliche EDEKA-Wasser-
Umstellung wird zum Ende des Jahres 2018 risiko-Tool ist fertig erstellt worden und wurde
erwartet. Ein weiterer Erfolg ist die gestiegene bereits bei einem Bio-Bananen-Produzenten
Menge an Molkerei-Eigenmarkenartikeln, die und den 300 Bananenanbauern angewen-
aus GVO-freier Fütterung stammen. det. Der Water-Stewardship-Ansatz, also die
gemeinsame Zusammenarbeit aller Wasser-
Bei Holz-, Papier- und Hygieneprodukten Im Themenfeld Palmöl ging es weiter Beim Klimaschutz konnte ein neuartiges nutzer in einem Flussgebiet, konnte im EDEKA/
konnten die hohen Zielerreichungsgrade bergauf auf dem Weg zur Erreichung des Ziel verhandelt werden: EDEKA wird sich WWF-Bananenprojekt im Norden Kolumbiens
gehalten werden. Zusätzlich sind seit 2018 alle angestrebten Lieferkettenmodells. Inzwi- neben dem eigenen Treibhausgasminde- weiter vorangebracht werden. Als Ergebnis
Eigenmarkenartikel mit Holz-, Papier- und schen enthalten 97 % der Artikel mit Palmöl rungsziel für das Unternehmen auch ein regelmäßiger Treffen mit Teilnehmern aus Wirt-
Tissue-Bestandteilen auf Recycling, FSC ®
und 90 % der Artikel mit Palmkernöl aus- zusätzliches Ziel zur Reduzierung der Emis- schaft, Politik und Zivilgesellschaft gelang es,
beziehungsweise Blauer Engel umgestellt. schließlich und über die gesamte Lieferkette sionen aus den vor- und nachgelagerten gemeinsame Projekte in der Bildungsarbeit und
Somit wurde hier eine komplette Umstellung zertifiziertes Palm(kern)öl. Lieferketten setzen. Diese machen beim im Umweltschutz umzusetzen.
erreicht. Der Anteil der umgestellten Endver- Lebensmitteleinzelhandel mehr als drei Viertel
braucherverpackungen konnte sich leicht ver- Im Bereich Soja/Nachhaltigere der gesamten Treibhausgasemissionen aus Verpackungen und das Zuviel davon
bessern auf 95 %. Ebenfalls erfolgreich ist die Nutztierfütterung stehen wir im Hinblick auf und entstehen während Anbau, Produktion, sind öffentlich stark diskutierte Themen. Auch
Umstellung des EDEKA-internen Papierver- die Umstellung des Eigenmarkensortiments Lieferung und Entsorgung der Produkte. EDEKA strebt danach, wo möglich auf Verpa-
brauchs, von Kostenartikeln wie Papiertrage nach wie vor vor großen Herausforderun- Darüber hinaus gründen beide Partner eine ckungen zu verzichten, diese zu reduzieren,
taschen und Bäckerbeuteln und der Papier- gen. Ein Fortschritt stellt jedoch das mit der „Climate Supplier Initiative“ (CSI), eine bran- die Recyclingfähigkeit und den Anteil von
konsum des EDEKA-Verlags, der neu in das EDEKA-Region Südbayern aufgebaute und chenweite Initiative für gemeinsame Klima- Recyclingmaterial in bestimmten Verpackun-
Monitoring aufgenommen wurde. in 2017 begonnene Netto-Startprojekt zur schutzmaßnahmen in der Lieferkette. gen zu erhöhen. Um die Umsetzung dieser
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EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
Ziele zu unterstützen, wurden zahlreiche Fak- teilnehmenden Fincas auf acht ausgeweitet.
ten- und Hintergrundinformationen vom WWF Die Projektorangen sind in der Wintersaison
zusammengestellt. Auch für EDEKA-Kunden 2017/2018 bundesweit bei EDEKA und Netto
wurden verschiedene Kommunikationsmittel verkauft worden. Das Bananenprojekt in
erarbeitet, die für „weniger ist mehr“ werben. In Ecuador und Kolumbien wurde um drei wei-
einem EDEKA-Markt in Büsum wurde ein Pilot- tere Jahre bis 2021 verlängert. In der neuen
projekt gestartet: Hier können Kunden mit einer Projektphase sollen bei den derzeit 24 teilneh-
Mehrwegdose an der Frischetheke zum Beispiel menden Farmen die Pufferzonen ausgeweitet
Wurst und Käse kaufen, die der Markt nach werden, um angrenzende Ökosysteme vor
Gebrauch reinigt und erneut zur Verfügung stellt. den Folgen des Bananenanbaus noch besser
Dieses „Mehrweg-Dosensystem“ ist bereits von zu schützen. Bis 2020 sollen die Farmen keine
weiteren EDEKA-Märkten adaptiert worden. Herbizide mehr einsetzen und zugleich mit
dem Wassernachhaltigkeitssiegel AWS zerti-
Im neuen Themengebiet Beschaffungs- fiziert werden. Im Projekt „Landwirtschaft
management kritischer Agrarrohstoffe für Artenvielfalt (LfA)“ wurde ein Amphibien
wurden zum Start 32 Rohstoffsteckbriefe monitoring durchgeführt, das zeigt, dass
erstellt. Sie bestehen aus handlichen, zwei Zielarten der Flora-Fauna-Habitat-Richtlinie Ab 2019 sollen dort erste LfA-Produkte in feld Verpackung die eingeschlagenen Rich-
seitigen Informationen und sind so im der EU in den beobachteten Kleingewässern Märkten erhältlich sein. tungen zur Bearbeitung der unterschiedlichen
Alltag der EDEKA-Einkäufer einfach nutz- in Mecklenburg-Vorpommern vorkommen. Aufgaben weiter und werden erste Ergebnisse
bar. In Zusammenarbeit von WWF, dem Erste Ergebnisse einer Gehölzentfernung am Hartnäckig werden wir weiterhin an unseren im kommenden Monitoring kommunizieren.
EDEKA-Fruchtkontor und einem Lieferanten Südrand von Gewässern belegen deutlich mehr Zielen einer vollumfänglichen Umstellung des
konnten zudem sechs Avocado- und Mango- Amphibienarten sowie positive Effekte auf die Fisch- und Meeresfrüchtesortiments, der Das sichtbarste Aushängeschild der Part-
farmen in Mittel- und Südamerika für die Test- Vermehrungsrate. Die Ergebnisse zeigen einmal Erhöhung des Recyclinganteils bei Papier-, nerschaft sind und bleiben die sogenannten
phase einer zukünftigen Lieferanten-Selbstein- mehr die Wirksamkeit der Maßnahmen, die von Pappe- und Hygieneprodukten sowie der co-gebrandeten Produkte. Zum 30.06.2018
schätzung gewonnen werden. den landwirtschaftlichen Betrieben zum Schutz Umstellung von „Book & Claim“ auf RSPO wurden insgesamt 310 Produkte gezählt, die
und zur Förderung der Artenvielfalt umgesetzt Mass Balance-zertifizierte Bestandteile bei mit dem WWF-Logo gekennzeichnet sind.
Bei den drei landwirtschaftlichen Anbaupro- werden. War LfA bislang auf die Region EDEKA Artikeln mit Derivaten und Fraktionen von Pal- Davon sind 186 Bio-, 52 MSC-, 40 FSC-zer-
jekten von EDEKA und WWF ging es ebenfalls Nord konzentriert, wird das Projekt zwischen- möl arbeiten. Beide Seiten verfolgen trotz der tifiziert und 32 mit dem Blauen Engel ausge-
voran. Im Zitrusprojekt wurde die Zahl der zeitlich auf die Region Südwest ausgeweitet. hohen Dynamik und Komplexität im Themen- zeichnet.
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EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
1.5 SYSTEMATIK DER BEWERTUNG
Im Folgenden sind die Teilziele je Themen- Die Spalte „Ausblick“ stellt eine Einschät- EDEKA UND WWF
SIND PARTNE R FÜR
NACHHALTIGKEIT
bereich sowie der jeweilige Prozessfort- zung mit Blick auf die zu erwartende
schritt zur Zielerreichung dargestellt. Die Entwicklung bis zum Monitoring 2019 dar
Bewertung beruht auf der Bewertung des und erfolgt anhand folgender Systematik:
jeweiligen Stands zum Stichtag 30.06. und
erfolgt anhand folgender Systematik: WEITERE INFORMATIONEN
Mehr über die strategische Partner-
Ziel erreicht Ziel erreicht schaft zwischen EDEKA und WWF ist
auf folgenden Webseiten zu erfahren:
Signifikante Verbesserung Positive Entwicklung www.edeka.de/wwf
zum Vorjahr6 /Signifikanter7 erkennbar
www.wwf.de/edeka
Zielerreichungsgrad
Kontinuierliche Entwicklung Im Fortschrittsbericht wird bei den
Ziel in Arbeit/ erkennbar / keine eindeutige einzelnen Themen auf weiterführende
themenbezogene Informationen im
Baseline erstellt Tendenz erkennbar9
Internet verwiesen.
Signifikante Verschlechterung. Negative Entwicklung
Zielerreichung bedroht8 erkennbar, Zielerreichung
nicht absehbar ANSPRECHPARTNER
Ziel verfehlt FB Ökologischer Fußabdruck
WWF Deutschland
Bereits in Vorjahren erfüllte Ziele werden unter Angabe des Jahres der Zielerreichung Reinhardtstr. 18
separat unter „Erreichtes“ dargestellt. Bei allen diesen Zielen konnte das bisher erreichte 10117 Berlin
Niveau gehalten werden.
KONTAKT EDEKA
Nachhaltiger Einkauf / CSR
6
Verbesserung um mehr als 5 % im Vergleich zum Vorjahresergebnis, wenn die Ziele unverändert geblieben sind. EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG
7
Wenn der Zielerreichungsgrad mehr als 95 % beträgt. New-York-Ring 6
8
Verschlechterung um mehr als 5 % im Vergleich zum Vorjahresergebnis, wenn die Ziele gleich geblieben sind.
22297 Hamburg
9
Der waagerechte Pfeil kann je nach Reifegrad und Teilziel bedeuten, dass bei der Zielverfolgung eine kontinu-
ierliche Entwicklung erwartet wird oder beispielsweise auf Grund struktureller Rahmenbedingungen oder einer
Abhängigkeit von Marktentwicklungen derzeit nicht eindeutig bewertet werden kann.
10 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit DieDie
DieFortschritte
Fortschritte inden
Fortschritte in denThemenfeldern
Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
2.
DIE FORTSCHRITTE
IN DEN
THEMENFELDERN
INHALT
2.1 Fisch und Meeresfrüchte
2.2 Holz / Papier / Tissue
2.3 Palmöl
2.4 Soja / Nachhaltigere
Nutztierfütterung
2.5 Klima
2.6 Süßwasser
2.7 Verpackungen
2.8 Beschaffungsmanagement
kritischer AgrarrohstoffeEDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
2.1
FISCH UND
MEERESFRÜCHTE
Rund 14 Kilo Fisch isst jeder Deutsche im Durchschnitt
pro Jahr. Traditionell vor allem freitags ein fester
Bestandteil des Mittagessens, ist Fischgenuss inzwi-
schen alltäglich geworden. Gleichzeitig ist die Zahl der
überfischten Bestände weltweit auf etwa ein Drittel
angestiegen. Vor dem Hintergrund der stetig wachsen-
den Nachfrage ist es für EDEKA und WWF umso wichti-
ger sicherzustellen, dass der bei EDEKA verkaufte Fisch
aus nachhaltigen Quellen stammt.10
Foto: Annie Spratt, The Unsplash
10
Nachhaltige Quellen bedeuten hier Fischereien und Zuchten, die nach einem vom WWF anerkannten
Umweltstandard zertifiziert sind (z.B. MSC, Bioland, Naturland) oder in der WWF-Fisch- und Meeres-
früchtedatenbank als nachhaltige Quellen geführt werden (Score 1 und 2). Die Scores 1-5 basieren auf
der Bewertung von Fischereien beziehungsweise Zuchten anhand der folgenden Kriterien: Bestands-
zustand, ökologische Auswirkungen und Management des Bestandes. Score 1 und 2 (im WWF-Fisch-
ratgeber „grün“) stehen für eine weitgehend nachhaltige Fischerei/Zucht. Score 3 („gelb“) steht für eine
Fischerei/Zucht, die vertretbar ist. Score 4 und 5 („rot“) stehen für eine destruktive Fischerei/Zucht.
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Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
ZIEL
Bis 31.05.2022 will EDEKA das Fisch- und werden. So kann man am Ende nachweisen,
Meeresfrüchtesortiment in den Eigenmarken voll- dass der Fisch auch wirklich aus der Fischerei
ständig auf nachhaltige Ware umstellen. Durch quelle stammt, die auf dem Produkt angegeben
kontinuierliche Ansprache von Lieferanten und ist. EDEKA-Lieferanten sollen anschließend
Herstellern soll zudem bei Markenprodukten geeignete Maßnahmen zur Risikominimierung
und Herstellermarken ein 100 % nachhaltiges umsetzen.
Sortiment erreicht werden, auch wenn EDEKAs
Einfluss hier nur mittelbar ist. An den Frischfischtheken des EDEKA-
Verbunds wird sowohl das Sortiment auf
Um besondere Lebensräume zu schützen, Bei- nachhaltigere Quellen umgestellt als auch die
fang zu verringern oder Fischereimanagement Verbraucherinformation (Thekenzertifizierung,
nachhaltig zu gestalten, arbeiten die Partner Sortimentsumstellung, Auslobung) verbessert.
daran, neue Fischereimethoden zu fördern. Ziel Der WWF überprüft stichprobenartig in den
ist es, die Lieferketten besser rückverfolgen zu EDEKA-Märkten verschiedener Regionen
können. Verbesserungen bei Zuchtfisch sollen den Stand der Umsetzung. Hierdurch erhal-
in einem gemeinsamen Projekt erreicht werden. ten beide Partner ein besseres Bild von der
Die besonders gefährdeten Arten Aal, Hai, Umsetzung der Nachhaltigkeitskriterien in den
Rochen und Wildstör bleiben weiterhin dauer- EDEKA-Märkten.
haft aus dem Sortiment gestrichen.
Daneben entwickeln EDEKA und WWF eine
Risikoanalyse, mit der man prüfen kann, ob die
EU-Vorgaben gegen illegale, unregulierte und
undokumentierte Fischerei (IUU) eingehalten
Foto: Karl Fredrickson, The Unsplash
sind. Um zu verhindern, dass Fischprodukte
aus illegaler Fischerei in deutschen Regalen
landen, sollen alle Schritte vom Fang über die
Verarbeitung bis zum Handel dokumentiert
13 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
DIE ZIELERREICHUNG IM ÜBERBLICK
TEILZIEL STATUS 30.06.2018 AUSBLICK
Umstellung des Eigenmarken-Sortiments auf nachhaltige Produkte
EDEKA-Eigenmarken 77 % der Produkte „Gute Wahl“, 23 % „Zweite Wahl“, 0 % „Lieber nicht“11
davon Wildfisch (78 %) 81 % der Produkte „Gute Wahl“, 19 % „Zweite Wahl“, 0 % „Lieber nicht“
davon Aquakultur (22 %) 65 % der Produkte „Gute Wahl“, 35 % „Zweite Wahl“, 0 % „Lieber nicht“
10 % „Gute Wahl“, 25 % „Zweite Wahl“, 65 % „Lieber nicht“ Datengrundlage
Tiernahrung
wurde erweitert. Ergebnisse nicht mit Vorjahren vergleichbar
Auslistung bedrohter Arten* 1 EDEKA-Markt mit Meldung von Fehlverhalten
Ziele außerhalb des Sortiments
Die Partner sind sich bisher nicht über die Ausrichtung des Projekts einig
Projekt zu Verbesserungen im
geworden. Praxistaugliche Projektvorschläge seitens des WWF liegen noch
Bereich der Aquakultur
nicht vor.
Ausbau der Rückverfolgbarkeit und In Kooperation mit einem Lieferanten wurden Risiken innerhalb der Lieferkette
Transparenz in der Lieferkette analysiert.
Sponsoring im Bereich von
Die gemeinsame Verständigung auf ein Projekt steht noch aus.
Fischerei/Aquakulturprojekten
Verbesserung des Sortiments und Die Deklaration von Frischfisch ist bei EDEKA in der Regel vollständig. Der
der Information im Thekenbereich Anteil zertifizierter Fischprodukte in den Fischtheken ist leicht gestiegen.
Foto: Lance Anderson, The Unsplash
11
„Gute Wahl“ entspricht MSC, Naturland, Bioland, EU-Bio, ASC sowie Score 1 und 2 (grün) nach WWF-Datenbank. „Zweite Wahl“ entspricht Score 3 (gelb) und Score 4 und 5 (rot)
nach WWF-Datenbank entsprechen der Empfehlung „Lieber nicht“.
*
Bei einer Gesamtzahl von über 13.000 Märkten und ca. 4.000 selbständigen Einzelhändlern. 2016/2017 erfolgte das erste Mal ein aktives Screening von 182 Märkten, dabei gab
es in beiden Jahren lediglich einen Vorfall.
14 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
STATUS ENTWICKLUNG DES EDEKA-EIGENMARKENSORTIMENTS FISCH UND MEERESFRÜCHTE
GESAMTANZAHL ASC BIO MSC SCORE 1 SCORE 2 SCORE 3 SCORE 4 SCORE 5
EDEKA-EIGENMARKENSORTIMENT PRODUKTE12
Im Betrachtungszeitraum 2018 ist das
EDEKA-Eigenmarkensortiment im Bereich
Produkte 81 0 2 45 0 3 31 0 0
Fisch und Meeresfrüchte erneut gewachsen. Baseline 2012
Mit 93 Produkten umfasste es 2018 fünf Prozent 100 % 0% 2% 56 % 0% 4% 38 % 0% 0%
Produkte mehr als im Vorjahr. Zugleich gab Produkte 80 1 5 42 1 1 30 0 0
es Änderungen bei Bestandsprodukten. Das Erhebung 2013
Prozent 100 % 1% 6% 53 % 1% 1% 38 % 0% 0%
Wildfischsortiment hat sich um drei Produkte
mit weißem Thunfisch erweitert. Erfreulich Produkte 71 2 4 44 0 2 19 0 0
ist, dass der weiße Thunfisch neben dem Erhebung 2014
Prozent 100 % 3% 6% 62 % 0% 3% 27 % 0% 0%
MSC-Siegel auch das Logo der International
Pole and Line Foundation (IPLF) trägt. Dies Produkte 78 1 3 49 0 3 22 0 0
Erhebung 2015
steht für eine beifangarme Fangmethode,
Prozent 100 % 1% 4% 63 % 0% 4% 28 % 0% 0%
bei der die Fische mit Hand- und Angellei-
nen gefangen werden. Zudem werden bei Produkte 81 4 3 52 0 1 21 0 0
Erhebung 2016
einem weiteren neuen Produkt, einem Salat, Prozent 100 % 1% 4% 63 % 0% 4% 28 % 0% 0%
Garnelen aus einer Zucht verwendet, die als
Produkte 88 12 3 52 0 2 17 2 0
„Zweite Wahl“ bewertet wird.
Erhebung 2017
Prozent 100 % 14 % 3% 59 % 0% 2% 19 % 2% 0%
Im gesamten EDEKA-Eigenmarkensortiment
Produkte 93 10 3 58 0 1 21 0 0
sank der Anteil an „Gute Wahl“-Produkten um Erhebung 2018
ein Prozent, während der Anteil an „Zweite Prozent 100 % 11 % 3% 62 % 0% 1% 23 % 0% 0%
Wahl“-Produkten um fünf Prozent stieg. Zwei
Produkte aus der Kategorie „Lieber nicht“ Tabelle 1: Entwicklung des EDEKA-Eigenmarkensortiments (Wildfisch und Zuchtfisch) im Zeitverlauf, beginnend mit der Baseline 2012 bis zur letzten Erhebung 2018.
Gezählt werden alle Produkte, die sich am Stichtag 30.06.2018 im Sortiment befanden, sowie saisonale Aktionsartikel, die sich seit 01.07.2017 vorübergehend im Sor-
wurden verbessert und sind nun in der Kate- timent befanden. Nicht aufgeführt sind die Teilbereiche Cash & Carry sowie Tiernahrung. Produkte mit Zertifizierungen nach EU-Bio Verordnung und Naturland sind in
gorie „Zweite Wahl“ gelistet. Ein Erfolg: Alle der Kategorie „Bio“ zusammengefasst. Die Scores (1-5) basieren auf der Bewertung von Fischereien bzw. Zuchten anhand der folgenden Kriterien: Bestandszustand,
ökologische Auswirkungen und Management des Bestandes. Score 1 und 2 (im WWF-Fischratgeber „grün“) stehen für eine weitgehend nachhaltige Fischerei/Zucht.
Wildfischprodukte des Eigenmarkensortiments Score 3 („gelb“) steht für eine Fischerei/Zucht, die vertretbar ist. Score 4 und 5 („rot“) stehen für eine destruktive Fischerei/Zucht.
sind nun vollständig auf „Gute Wahl“ und
„Zweite Wahl“ umgestellt. 12
Das Monitoring im Themenfeld Fisch erfolgt auf Produktebene. Falls ein Produkt von verschiedenen Lieferanten bezogen wird, jedoch unter dem gleichen Namen und im gleichen Ver-
packungslayout verkauft wird, werden diese Artikel zu einem Produkt zusammengefasst. Sofern die Fischbestandteile aus Fischereien mit unterschiedlicher Bewertung stammen, ist die
jeweils schlechteste Bewertung für ein Produkt ausschlaggebend.
15 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
Abbildung 1: Entwicklung des
Nach dem starken Anstieg von Produkten
ENTWICKLUNG DES EDEKA-EIGENMARKENSORTIMENTS EDEKA-Eigenmarkensortiments (Wild-
aus Aquakultur ist zwischenzeitlich das Sor-
timent um zwei Produkte reduziert worden.
IM BEREICH WILD- UND ZUCHTFISCH VON 2012 BIS 2018 13 fisch und Zuchtfisch) im Zeitverlauf
beginnend mit der Baseline 2012 bis
zur letzten Erhebung 2018. Gezählt
Dies erklärt den prozentualen Rückgang der 100 werden alle Produkte, die sich am Stich-
ASC-zertifizierten Produkte um drei Punkte. tag 30.06.2018. im Sortiment befanden,
80 sowie saisonale Aktionsartikel, die sich
seit 01.07.2017 vorübergehend im Sorti-
Es ist gelungen, die Bezugsquellen des Eigen-
Anzahl Produkte
ment befanden. Nicht aufgeführt sind die
60
markensortiments kontinuierlich auf nachhaltige Teilbereiche Cash & Carry sowie Tiernah-
rung. Für die Definition der Kategorien
Fischereien umzustellen. Insgesamt gehören in 40 „Gute Wahl“, „Zweite Wahl“ und „Lieber
diesem Jahr 77 % des Eigenmarkensortiments nicht“ siehe Fußnote 11.
zur Kategorie „Gute Wahl“, 23 % sind „Zweite 20
Wahl“-Produkte. Auch der Anteil an MSC-zer-
0
tifizierter Ware ist im Auftrieb. Allerdings hapert
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
es noch bei der Umstellung von Produkten aus
Gute Wahl Zweite Wahl Lieber nicht
der Kategorie „Zweite Wahl“ zu „Gute Wahl“:
Einerseits wurde das Sortiment mit Ware der
Kategorie „Zweite Wahl“ erweitert, andererseits
ZUSAMMENSETZUNG DES EDEKA-EIGENMARKENSORTIMENTS
gelang es nicht, bei bereits gelisteten Produk-
ten Verbesserungen durchzusetzen. Beispiele
FISCH UND MEERESFRÜCHTE (IN %), ERHEBUNG 2018 Abbildung 2: Aktuelle Zusammen
23 % setzung des EDEKA-Eigenmarken
für „Zweite Wahl“-Produkte sind Thunfisch und
sortiments im Bereich Fisch und Meeres
Zuchtlachs. So stammen günstiger Dosen früchte (Wildfisch und Zuchtfisch),
thunfisch und der Thunfisch für Pizzabelag, aufgeteilt nach den Kategorien „Gute
Gute Wahl Wahl“, „Zweite Wahl“ und „Lieber nicht“.
Wrapzutat und Salatzusatz aus nicht nachhal- Gezählt werden alle Produkte, die sich
tigen Quellen. Der Norwegische Lachs hat den Zweite Wahl am Stichtag 30.06.2018 im Sortiment
befanden, sowie saisonale Aktionsartikel,
zweitgrößten Anteil an den gelben Produkten im
77 % Lieber nicht die sich seit 01.07.2017 vorübergehend
Bereich Aquakultur. Hier bietet EDEKA fast alle im Sortiment befanden. Nicht aufgeführt
Varianten an: Bio, ASC, konventionell. Der pazi- sind die Teilbereiche Cash & Carry sowie
13
Falls ein Produkt von verschiedenen Lieferanten bezogen wird, jedoch unter dem gleichen Namen und
Tiernahrung. Für die Definition der Kate-
fische Wildlachs hingegen ist MSC-zertifiziert. im gleichen Verpackungslayout verkauft wird, werden diese Artikel zu einem Produkt zusammengefasst.
Sofern die Fischbestandteile aus Fischereien mit unterschiedlicher Bewertung stammen ist die jeweils gorien „Gute Wahl“, „Zweite Wahl“ und
schlechteste Bewertung für ein Produkt ausschlaggebend. „Lieber nicht“ siehe Fußnote 11.
16 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
Um bis 2022 ein vollständig nachhaltiges des Fischfangs auf andere Tierarten zu ver- die beispielsweise die Angabe von Spezies, wurde die bestehende Lieferkette für ein Thun-
Eigenmarkensortiment zu erreichen, müssen ringern. EDEKA bezieht zwei Produkte dieser Fanggebiet und Fanggerät auf dem Produkt fischprodukt auf mögliche Risiken analysiert.
die bislang noch fehlenden Bezugsquellen Fischerei, die jedoch aufgrund des laufenden vorschreiben. Angaben hierüber können nur Die Ergebnisse belegen, dass es eine schwie-
umgestellt werden. Das kann bedeuten, dass Umstellungsprozesses in der Tabelle 1 nicht dann erhoben werden, wenn alle Beteiligten rige Aufgabe ist, die komplexen Lieferketten
die Zuliefer-Fischereien in den nächsten Jah- berücksichtigt wurden. entlang der Lieferketten mitarbeiten. Fehlen für Thunfisch transparenter zu gestalten. Die
ren ihre Fangmethoden verbessern müssten, diese Informationen, kann die Nachhaltigkeit vielen einzelnen Stationen wie Anlandung,
EDEKA Ware von anderen Fischereien bezieht 2018 wurde im Bereich Tiernahrung die des Produkts nicht bewertet werden. Aus Verladung, Verarbeitung und Abfüllung in der
oder auf weniger bedrohte Fischarten aus- Basis für die Erfassung der Produkte erwei- diesem Grund wurden sieben Tiernahrungs- Lieferkette bieten Risiken. Der größte Verbes-
weicht. tert, so dass erstmals auch alle Produkte mit produkte, die im Vorjahr zur Kategorie „Gute serungsbedarf bei Transparenz und Überwa-
Fischmehl- und Fischölbestandteilen in das Wahl“ gehörten, 2018 mit „Lieber nicht“ chung der Thunfisch-Lieferkette besteht auf
Erstmals bezieht EDEKA auch Ware einer Monitoring aufgenommen wurden. Zwar ist bewertet. Bei ihnen ließ sich die Herkunft der See, bei Fang und Umladung sowie während
Fischerei, die sich im Umstellungsprozess dieser Anteil im einzelnen Produkt oft sehr Fischbestandteile nicht zweifelsfrei klären. Die der Anlandung im Hafen. Weiterhin sind die
befindet und noch nicht MSC-zertifiziert ist. gering, kann aber in Summe erhebliche öko- Vergleichbarkeit mit den Ergebnissen aus dem Betriebsabläufe bei der Verarbeitung nicht
Es handelt sich hierbei um Argentinische logische Auswirkungen haben. Eine große Jahr 2017 ist im Bereich Tiernahrung daher darauf ausgelegt, jede Charge von jedem
Rotgarnelen (Pleoticus muelleri), die im Süd- Herausforderung hierbei bleibt die Rückver- nicht gegeben. Fangschiff einzeln zuordnen zu können. Ände-
westatlantik mit Schleppnetzen gefangen folgbarkeit der Fischbestandteile bis zum rungen würden den Betriebsablauf stören,
werden. Die Fischerei arbeitet daran, die Fanggebiet und der Fangmethode der jeweili- Um weitere Erkenntnisse über die Rückver- weil man zum Beispiel die Maschinen stoppen
Datengrundlage für das Management des gen Fischerei. Denn anders als bei Speisefisch folgbarkeit und Transparenz in exemplarischen und somit Mehrkosten verursachen würde. Im
Bestandes zu verbessern und Auswirkungen fehlen bei Tiernahrung gesetzliche Vorgaben, Lieferketten zu erhalten, arbeitet der WWF mit nächsten Schritt werden nun Verbesserungs-
einem Lieferanten von EDEKA zusammen. maßnahmen für den Lieferanten erarbeitet.
Ziel ist es, am konkreten Beispiel lückenlos
ERREICHTES
nachzuweisen, dass der gehandelte Fisch
nicht aus illegaler, unregulierter oder undo-
kumentierter (IUU) Fischerei stammt. Dazu
zählt etwa Fisch, der in Schutzgebieten oder
MEHR ZUM THEMA FISCH &
TEILZIEL ZIELERREICHUNG MEERESFRÜCHTE UNTER
außerhalb der Fangzeiten gefangen wurde.
http://www.edeka.de/wwf/fisch
Umstellung der EDEKA- Auch ungemeldete Fänge, die festgelegte
Eigenmarke Cash & Carry (C&C) 100 % (2 Produkte) MSC 06/2014 Fangquoten überschreiten, sind ein Problem. http://www.wwf.de/edeka-fisch
auf nachhaltige Quellen
Um Verbesserungsmöglichkeiten zu finden,
17 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
2.2
HOLZ/PAPIER/
TISSUE
Wälder sind Heimat für 80 % der an Land leben-
den Arten.14 Sie produzieren saubere Luft zum
Atmen und filtern und speichern Trinkwasser.
Dennoch wurden zwischen 1990 und 2015 Natur-
wälder auf einer Fläche vernichtet, die fast 7-mal
so groß ist wie Deutschland.15 Für 80 % des Wald-
verlusts sind die Ausweitung der Landwirtschaft
und Holz- und Zellstoffplantagen verantwortlich.16
Um diese Entwicklung zu stoppen, ist neben poli-
tischen Lösungen die Mitarbeit von Wirtschaft und
Konsumenten gefragt. Hierbei sind glaubwürdige
Zertifizierungssysteme ein Baustein, die zum
Erhalt der Wälder beitragen können.
14
Vgl. IUCN; Website vom 7.7.2017:
https://www.iucn.org/theme/forests/our-work
Foto: Shutterstock
15
WWF Deutschland; 2016: Living Planet Report 2016 – Kurzfassung.
Dies entspricht 239 Millionen Hektar Naturwälder.
16
Vgl. Kissinger, G., Herold, M. and V. De Sy (2012): Drivers of Deforestation and
Forest Degradation: A Synthesis Report for REDD+ Policymakers.
18 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
ZIEL DIE ZIELERREICHUNG IM ÜBERBLICK
EDEKA will alle Holz- und Papier-Eigenmarken- TEILZIEL STATUS 30.06.2018 AUSBLICK
produkte inklusive Endverbraucherverpackungen
auf vorzugsweise Recycling mit dem Siegel Umstellung auf FSC®/Recycling-Produkte
Blauer Engel oder FSC® umstellen. Dieses Ziel 100 % sind Blauer Engel-/FSC®-zertifiziert.
Tissue-Produkte
gilt für alle Transport- und Versandverpackun- Arbeit am weiteren Ausbau des Recycling-Anteils.
gen der Eigenmarken sowie sämtliches Ver 100 % sind Blauer Engel-/FSC®-zertifiziert.
Papier, Büro, Schreibwaren-Produkte
packungsmaterial bis Ende 2017. Bis spätes- Arbeit am weiteren Ausbau des Recycling-Anteils.
tens Ende 2020 sollen alle Etiketten, gedruckte
Sonstige Holz- und Papier-Produkte 100 % sind FSC®-zertifiziert.
Bedienungsanleitungen oder zum Beispiel auch
hölzerne Eisstiele umgestellt sein. Umstellung auf FSC®/Recycling-Verpackungen
Bei der Umstellung von Transport- und Ver- Endverbraucherverpackungen 95 % der Endverbraucherverpackungen sind umgestellt.
sandverpackungen wird vorab geprüft, ob
Endverbraucherverpackungen Die Umstellung der Bio-Eigenmarkenlieferanten ist abgeschlossen. Alle Lieferan-
Funktionalität und Stabilität nicht beeinträchtigt
im Fruchtkontor18 ten haben auf FSC®-zertifiziertes Verpackungsmaterial gewechselt.
sind. Bei den Papier- und Zellstoffprodukten
Die Verwendung FSC®-zertifizierter Karton-Umverpackungen ist über vertrag-
wie Küchentüchern gibt es Potenzial, den Karton-Umverpackungen
liche Vereinbarungen mit Lieferanten abgedeckt. Eine Ermittlung des Umstel-
Recyclinganteil weiter auszubauen. Bei den (bis Ende 2017)
lungsgrads ist aktuell nicht Bestandteil des Monitorings.
Produktverpackungen muss jedoch stets die
Umstellung auf FSC®/Recycling Interner Verbrauch
Lebensmitteltauglichkeit beachtet werden.17
Solange Druckereien mit mineralölbasierten Papierprodukte des internen
Zielerreichung von über 99 % konnte gehalten werden.
Farben arbeiten, bleibt das Problem der Über- Verbrauchs
tragung von Mineralölrückständen. Im Rahmen
Kostenartikel 94, 1 % Blauer Engel-/FSC®-zertifiziert.
der Partnerschaft wird dieser Sachverhalt weiter
untersucht und soll durch konkrete Maßnahmen Verlag 100 % der Produkte aus dem EDEKA-Verlagswesen sind FSC®-zertifiziert.
eingedämmt werden.
17
Bei den Verpackungen wird zwischen Produktverpackungen sowie Transport- und Versandverpackungen unterschieden. Verpackungen, welche den einzelnen Artikel umgeben,
werden als Endverbraucherverpackungen bezeichnet. Verpackungen, die im Transport verwendet werden, werden als Karton-Umverpackungen bezeichnet.
18
EDEKA ist eins der wenigen Handelsunternehmen mit einem eigenen Kompetenzzentrum für Obst und Gemüse. In 2018 wird zunächst
ausschließlich die Umstellung bei den Bioartikeln im Bereich Obst und Gemüse vorangetrieben. Ab 2019 wird das Sortiment ausgeweitet.
19 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
STATUS
Das Monitoring 2018 hat ergeben, dass 100 % Ebenfalls neu und ab kommendem Jahr ANZAHL DER DAVON DAVON
des EDEKA-Eigenmarkensortiments mit Holz-, Teil des Monitorings ist das Ziel, alle Holz-
KATEGORIEN ARTIKEL UMGESTELLT19 RECYCLING20
Papier- und Tissue-Bestandteilen auf Recycling, und Papierbestandteile der Eigenmarken
EDEKA-Eigenmarkenartikel
Blauer Engel beziehungsweise FSC® umgestellt umzustellen. Dazu gehören beispielsweise
sind. Somit wurde das Ziel einer kompletten Füllmaterialien, Holzgriffe und Filterpapiere.
Pappteller 4 100 % 0%
Umstellung der Eigenmarken erreicht. Der Anteil Bis spätestens 2020 sollen Bedienungsanlei-
der umgestellten Endverbraucherverpackun- tungen und Beilegmaterial ausschließlich aus Grillkohle 6 100 % 0%
gen konnte sich leicht verbessern auf einen Recyclingmaterial bestehen. Einzig Zigaret-
Umstellungsgrad von 95 %. Ziel ist es weiterhin, tenfilterpapiere mussten vorerst zurückgestellt Tissue 59 100 % 2%
den Anteil an Recyclingmaterial sowohl bei werden. Grund hierfür ist die geringe Lieferan-
Holz- und Papierartikel 44 100 % 5%
den Produkten als auch den Verpackungen zu tenauswahl und mangelnde Bereitschaft, sich
erhöhen. Dies ist abhängig von der technischen FSC®-zertifizieren zu lassen. PBS-Artikel21 45 100 % 47 %
Machbarkeit. So sind beispielsweise Getränke-
kartons mit FSC®-Recyclingfasern derzeit nicht Für die Ausschreibung der Versand- und EDEKA Eigenmarkenverpackungen
am Markt verfügbar. Transportverpackungen wird bereits FSC - ®
zertifiziertes Material verlangt und die meisten Endverbraucherverpackungen 2238 95 % 12 %
Die Ziele der Partnerschaft wurden 2017 Verpackungen sind bereits umgestellt. Der
Davon Getränkekartons 75 100 % 0%
ausgeweitet und teilweise nachgeschärft. genaue Anteil kann jedoch erst ab dem kom-
Mit der Umsetzung wurde bereits begonnen. menden Jahr erfasst werden. Durch die neuen Tabelle 2: Umstellung der EDEKA-Eigenmarken und Verpackungen auf Recycling/FSC®.
So wurde in diesem Jahr das Monitoring um Ausschreibungskriterien sind die Abweichung Gezählt werden alle Artikel, die sich nach Eigenmarkenkatalog 2017/18 im Sortiment befanden.
Verpackungen des Bio-Segments im Bereich von tatsächlich umgestellten zu potenziell
Obst und Gemüse erweitert.22 Die Ergebnisse umgestellten Transportverpackungen wegen
werden in diesem Jahr noch nicht in der Tabelle noch gültiger Altverträge nicht klar ermittelt
dargestellt. Ab dem kommenden Jahr werden worden. Die Altverträge werden nach und
zudem die Fortschritte bei der Umstellung von nach durch neue Verträge abgelöst.
zellstoffrelevanten Verpackungen im gesamten
19
Umstellung auf FSC® 100 %, FSC® Mix, FSC® Recycling oder Blauer Engel.
Bereich Obst und Gemüse festgehalten. 20
Blauer Engel oder FSC® Recycling
21
Papier-, Büro- und Schreibwarenartikel
22
Das Monitoring erfolgt in diesem Segment auf Lieferantenebene, nicht auf Artikelebene.
20 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
INTERNER VERBRAUCH KATEGORIEN TONNEN DAVON
UMGESTELLT23
DAVON
RECYCLING24
OHNE
ZERTIFIZIERUNG VERLAG
Der interne Papierverbrauch (z.B. alle Druck- Neu hinzugekommen ist auch der Papier-
Materialien des
und Hygienematerialien der EDEKA-Zentrale) 93,88 99,64 % 84,56 % 0,37 % konsum im Verlagswesen des EDEKA-Ver-
internen Verbrauchs25
wurde bereits 2014 zu 99 % umgestellt, davon bundes. Dazu gehören insbesondere die
sind 84,6 % Recyclingmaterial. Kostenartikel26 121.723,73 94,06 % 81,22 % 5,95 % Broschüren sowie Kundenzeitschriften wie
„Mit Liebe“ und „YUMMI“. Hier beträgt der
Verlag27 4.540,60 100,00 % 55,37 % 0,00 %
Umstellungsgrad bereits 100 % wovon 55 %
aus Recyclingfasern bestehen.
Tabelle 3: Umstellung des internen Verbrauchs (EDEKA-Zentrale) auf FSC®/Recycling (Kalenderjahr 2017).
ERREICHTES
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INTERNER VERBRAUCH:
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NR. 7 OKTOBER
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Ausgabe 5
NO. 5 September | Oktober
September | Oktober 2017
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TEILZIEL ZIELERREICHUNG
2017
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SÜSSE UND HERZHAFTE
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Sogenannte Kostenartikel wie Papiertrage- TOLLE LE Herrliche Rezepte für
APFELREZEPTE
KNOL
erntefrische Äpfelaus der Region
Kartoffe l
Alles über die
VEGETARISCHES SOULFOOD
Rezepte
31
Plus: viele leckere
taschen oder Bäckerbeutel können von den Umstellung auf FSC®/Recycling
AUS DER HERBSTKÜCHE
herbstliche
ra!
Regionen über die EDEKA-Zentrale bezogen Herbst -Hur
Rezepte
AB IN ALD
Vegetarische
Herbst-
SÜSSE & SALZIG – KLEINE
schätze
Süß &
Getränkekartons 100 % FSC®-zertifiziert 06/2013
Mit diesem Soulfood wird
DEN W
werden. Bisher eine freiwillige Mehrleistung,
Salzig
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Diese Sweeties haben
NASCHEREIEN MIT DEM
das besondere Etwas
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ckb rot bis
ß von Sto
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Spi el & Spa altiger
sind Kostenartikel nun Teil der Zielvereinbarung KINDER-
GEWISSEN ETWAS
Einkaufen
LEICHT: Das können wir ohne
Pappteller und -becher 100 % FSC®-zertifiziert 06/2013
richtig Aufwand tun!
So kaufst du
gut ein
der Partnerschaft geworden. Hier liegt der
Umstellungsgrad bei 94,1 %.
Grillkohle 100 % FSC®-zertifiziert 06/2017
23
Umstellung auf FSC® 100 %, FSC® Mix, FSC® Recycling oder Blauer Engel. MEHR ZUM THEMA
24
Blauer Engel oder FSC® Recycling HOLZ/PAPIER/TISSUE UNTER:
25
Artikel, die von der EDEKA-Zentrale für den internen Verbrauch beschafft werden wie z. B. Druckpapiere, Hygienepapiere, Catering. Ein geringer Anteil (EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
2.3
PALMÖL
Jedes zweite Supermarktprodukt enthält
Palmöl. Mit dem Kauf von Margarine, Pizza,
Schokoriegel, Waschmittel, Creme oder
Lippenstift entscheiden wir indirekt auch über
das Schicksal bedrohter Arten wie Orang-Utan
oder Tiger. Denn die steigende Nutzung von
Palmöl trägt massiv zur Rodung tropischer
Wälder bei. Immer mehr Nachfrage bedeutet
immer mehr Anbauflächen, für die Regenwald
verloren geht. Der WWF fordert als Mindest-
standard den Einsatz von RSPO-zertifiziertem
Palmöl. Das bedeutet, dass auf den Plantagen
freiwillig mehr für Naturschutz und Menschen-
rechte getan wird als gesetzlich vorgeschrieben.
Zusätzlich fordert der WWF die Einhaltung von
Zusatzkriterien wie ein Verbot des Anbaus auf
Torfböden oder des Einsatzes von hochgefähr-
lichen Pestiziden.
Foto: Shutterstock
22 | 61EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die
Die Fortschritte
Fortschritte in
in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk
ZIEL DIE ZIELERREICHUNG IM ÜBERBLICK
Die Zertifizierung des reinen Palmöls erfolgt TEILZIEL STATUS 30.06.2018 AUSBLICK
weiterhin nach 100 % RSPO Segregated. 28
Auch bei Palmkernöl will EDEKA, wo möglich, Umstellung auf zertifizierte Quellen nach dem RSPO-Lieferkettenmodell „Segregated (SG)“ oder „Mass Balance (MB)“
auf diese/n Standard/Qualität zurückgreifen. Palmölhaltige EDEKA-Eigen-
Umstellung bei ca. 97 % auf RSPO SG erfolgt.
In allen EDEKA-Eigenmarken mit Derivaten markenprodukte (ausschließlich
Die restlichen 3 % sind MB zertifiziert.
reines raffiniertes Palmöl)
und Fraktionen aus Palm(kern)öl setzt
EDEKA 100 % RSPO Mass Balance-zertifi Palmkernölhaltige EDEKA- Umstellung bei ca.90 % auf RSPO SG erfolgt;
Eigenmarkenprodukte ca. 10 % auf RSPO MB umgestellt.
zierten Rohstoff ein.
29
EDEKA-Eigenmarkenprodukte mit Umstellung bei ca. 59 % auf RSPO SG und MB erfolgt.
Derivaten/Fraktionen aus Palm(kern)öl Restliche Produkte sind über Book & Claim abgedeckt.
EDEKA bleibt Mitglied im Round Table for
Sustainable Palm Oil (RSPO)30 und im Forum Anteil Palm(kern)öl Gespräche mit potenziellen Lieferanten wurden geführt.
nach POIG-Kriterien Bislang konnte kein Ergebnis erzielt werden.
Nachhaltiges Palmöl (FONAP) , um über die
31
Mitgliedschaft aktiv Verbesserungen in den Kleinbauernprojekt zu Beginn des Projektes im August 2018. Die Finanzierung des Projektes ist sicher-
FONAP-Zusatzkriterien gestellt und die Vorbereitungen für die Durchführung haben begonnen.
Standards einzufordern. EDEKA strebt an, dass
bis spätestens 2020 mindestens 30 % des bei
EDEKA eingesetzten Palm(kern)öls inklusive
Derivate und Fraktionen physisch und verifiziert
die POIG-Kriterien erfüllen.32 Zu diesen gehören
unter anderem ein Verbot des Anbaus auf Torf-
böden, der Einsatz von hochgefährlichen Pesti-
28
RSPO-Lieferkettenmodell „Segregated“ (SG): Das RSPO-zertifizierte Palmöl wird entlang der gesamten Lieferkette getrennt verarbeitet, im Produkt befindet sich ausschließlich
RSPO-zertifiziertes Palmöl.
ziden sowie Arbeitsrechte. Bis Ende 2022 wird RSPO-Lieferkettenmodell „Mass Balance“ (MB): Entlang der Handelskette wird genauso viel RSPO-zertifiziertes Palm(kern)öl verkauft wie eingekauft wurde. Die Handelsströme von zertifi-
ziertem und nicht zertifiziertem Material werden nicht getrennt, daher befindet sich auch nicht-zertifiziertes Material im Endprodukt.
EDEKA ein Kleinbauern-Projekt unterstützen,
„Book & Claim“: Bei dem Book & Claim-Handelsmodell verkaufen Palmölproduzenten virtuelle Zertifikate. Diese stehen jeweils für eine bestimmte Menge zertifiziertes Palmöl. Der Kauf und die
das die FONAP-Zusatzkriterien wie ein Verbot Einlösung der Zertifikate berechtigt, folgenden Claim auszuloben: Erhöht die Produktion von [RSPO-zertifiziertem] nachhaltigem Palmöl. Es befindet sich kein zertifiziertes Material im Produkt.
des Anbaus auf Torfböden oder des Einsatzes
29
Palm- oder Palmkernöl können durch aufwendige chemische Umwandlungsprozesse verändert werden. Dabei entstehen sogenannte Derivate, die beispielsweise als Tenside oder Emulgatoren
in Kosmetika und Reinigungsmitteln eingesetzt werden. Palmöl lässt sich durch Fraktionierung in feste und flüssige Komponenten („Fraktionen“) teilen.
von hochgefährlichen Pestiziden erfüllt. 30
Der 2004 gegründete Roundtable on Sustainable Palm Oil hat das Ziel, nachhaltige Anbaumethoden für Palmöl zu fördern und so die Umweltschäden zu begrenzen. Mitglieder sind neben
Umweltschutzverbänden und anderen Nichtregierungsorganisationen vor allem Unternehmen und Institutionen aus der Wertschöpfungskette des Palmöls, darunter Plantagenbetreiber, Händler
und industrielle Abnehmer von Palmöl, aber auch Investoren und Banken.
31
Das FONAP ist ein Zusammenschluss von derzeit 52 Unternehmen, Nichtregierungsorganisationen, Verbänden und dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).
Ziel des FONAP ist es, den Anteil nachhaltig erzeugten Palmöls auf dem deutschen, österreichischen und Schweizer Markt schnellstmöglich signifikant zu erhöhen und gleichzeitig existierende
Standards und Zertifizierungen zu verbessern.
32
POIG ist die Palmoil Innovation Group im Rahmen des RSPO. Ziel von POIG ist es, weitere Verbesserungen auf Plantagen umzusetzen und Palmöl von diesen zu beziehen.
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