FORTSCHRITTSBERICHT 2018 - EDEKA UND WWF STRATEGISCHE PARTNERSCHAFT - WWF Deutschland
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EDEKA UND WWF SIND PARTNE R FÜR NACHHALTIGKEIT EDEKA UND WWF STRATEGISCHE PARTNERSCHAFT FORTSCHRITTSBERICHT 2018
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk Inhalt 1 DIE PARTNERSCHAFT 2 DIE FORTSCHRITTE IN 3 LANDWIRTSCHAFTLICHE 4 PRODUKTBEZOGENE 5 BESTÄTIGUNGS- FÜR NACHHALTIGKEIT DEN THEMENFELDERN PROJEKTE KOMMUNIKATION VERMERK 1.1 Einleitung 2.1 Fisch und Meeresfrüchte 3.1 Gemeinsames Projekt für eine 4.1 Status Co-Branding Bestätigungsvermerk bessere Orange 1.2 Die Ermittlung des 2.2 Holz/Papier/Tissue 4.2 Projekt-Branding Fortschritts 3.2 Gemeinsames Projekt für eine 2.3 Palmöl 4.3 Co-Claiming und bessere Banane 1.3 Externe Prüfung des Verbraucherhinweise 2.4 Soja/Nachhaltigere Fortschritts 3.3 Landwirtschaft für Artenvielfalt Nutztierfütterung 1.4 Die Fortschritte im Überblick 2.5 Klima 1.5 Systematik der Bewertung 2.5.1 Klimaschutz im Unternehmen 2.5.2 Klimaschutz im Sortiment 2.6 Süßwasser 2.7 Verpackungen 2.8 Beschaffungsmanagement kritischer Agrarrohstoffe 02 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk 1. Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit INHALT 1.1 Einleitung 1.2 Die Ermittlung des Fortschritts 1.3 Externe Prüfung des Foto: Shutterstock Fortschritts 1.4 Die Fortschritte im Überblick 1.5 Systematik der Bewertung 03 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk 1.1 EINLEITUNG Seit zehn Jahren bringen EDEKA und WWF Je nach Thema ist die Arbeit an den Eigen- Print über Online bis zu TV ist das Thema der „Es gibt kaum Koopera- Umweltschutz in Regale und Lieferketten. marken unterschiedlich gelagert. So beste- Partnerschaft an 365 Tagen bei EDEKA und tionen, die direkt auf die Mit Fisch fing 2009 alles an. Heute arbeiten hen bei Fisch, Papier und Palmöl nachhal- WWF präsent. Geschäftstätigkeit einwir- Deutschlands größter Lebensmitteleinzel tige Zertifizierungssysteme und Standards, händler und eine der weltweit größten die für die Verbesserung der Eigenmarken Verbindliche Ziele sind ein wesentlicher ken. Nur wenige NGOs kön- Umweltschutzorganisationen auf vielen Fel- eingesetzt werden können. Bei anderen Bestandteil der Partnerschaft. In jedem der nen und wollen den Wandel dern erfolgreich zusammen: Von Artenvielfalt Themen hingegen betreten wir Neuland und acht Themenfelder sind konkrete, quantitative innerhalb von Unternehmen bis Zitrusfrüchte, von Abfallvermeidung bis müssen zuerst den Weg bereiten, damit sowie qualitative Ziele vereinbart worden. Sie so eng begleiten. Der WWF zertifizierter Zucchini reicht das gemein- unsere Naturschutzziele sich mit tragbaren stellen die Basis der Zusammenarbeit dar. Der bringt die notwendigen same grüne Handeln. Immer im Fokus: die Lösungen für den Lebensmitteleinzelhandel Fortschritt bei der Umsetzung wird jährlich Ressourcen, Fähigkeiten EDEKA-Eigenmarken. In der strategischen vereinen lassen. WWF und EDEKA haben vom WWF in einem Monitoring überprüft. Die und inhaltliche Vielfalt mit. Partnerschaft arbeiten wir täglich daran, die hier in den letzten Jahren viel investiert, Ergebnisse sind in diesem Fortschrittsbericht 3.600 Eigenmarkenprodukte zu verbessern, um beispielsweise im Bereich Süßwasser neutral und sachlich zusammengefasst. Das Die Partnerschaft zwischen indem wir ihre Herstellung nachhaltiger Ansätze zu entwickeln, die nicht nur für den datenbasierte Monitoring ausgewählter quan- WWF und EDEKA wirkt inso- machen. Unsere Arbeitsweise ist geprägt EDEKA-Verbund, sondern auch für andere titativer Angaben und die Darstellung dieser im fern transformativ, dass sie durch ein gemeinsames Ringen um die Marktakteure nutzbar sind. Neue Wege Fortschrittsbericht werden von einem unabhän- Impulse setzt, die über die besten Lösungen. gehen beide Partner auch in gemeinsamen gigen Wirtschaftsprüfer begleitet und geprüft. konkrete Zusammenarbeit Anbauprojekten. Sie zielen darauf ab, in hinausgehen“. Die 2009 begonnene Kooperation hat sich direkter Zusammenarbeit mit Erzeugern, Die Bedeutung der Arbeit am Eigenmarken- Franziska Sperfeld, Unabhängiges weiterentwickelt. Seit 2012 sind EDEKA und Landwirtschaft naturnäher zu gestalten – ob sortiment, das jährliche Monitoring und die Institut für Umweltfragen (UfU) WWF in einer strategischen Partnerschaft für in Ecuador, Kolumbien, Andalusien oder transparente Berichterstattung der Ergeb- Nachhaltigkeit verbunden, die stetig erweitert Norddeutschland. nisse ist 2017 in einem Forschungsprojekt wurde. Jedes der inzwischen acht Themen- wissenschaftlich untersucht und bestätigt felder zahlt ein auf die Naturschutzziele des Mit 12 Millionen EDEKA-Kunden täglich haben worden. Die Autorin schreibt in der vom WWF. Mit Hilfe des genossenschaftlichen sogar kleine Schritte eine enorm große Wir- Umweltbundesamt beauftragten Studie, die EDEKA-Verbunds und dem WWF-Netzwerk kung. Daher wollen EDEKA und WWF sie mit vom Unabhängigen Institut für Umweltfragen können die Partner Veränderungen voran einer gezielten Kundenansprache und Nach- (UfU), dem Institut für Ökologische Wirt- 1 Vgl. Innovative NRO-Unternehmens-Kooperationen für nach- treiben, die im deutschen Markt wie auch in haltigkeitsinformationen auf dem Produkt für schaftsforschung (IÖW) und UPJ umgesetzt haltiges Wirtschaften Abschlussbericht, S 19 ff.: https://www. ufu.de/wp-content/ uploads/2018/03/2018-02-20_texte_14- ausländischen Märkten deutlich nachwirken. einen nachhaltigen Konsum motivieren. Von wurde1: 2018_nro-kooperationen.pdf 04 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk 1.2 DIE ERMITTLUNG DES FORTSCHRITTS 1.3 EXTERNE PRÜFUNG DES FORTSCHRITTS Basis der Zusammenarbeit zwischen EDEKA anders ausgewiesen bei der Fortschrittsmes- „Artikel“ und „Produkte“ genutzt. Fußnoten Ein unabhängiger Wirtschaftsprüfer prüft aus- und WWF sind verbindlich vereinbarte Ziele. sung nicht berücksichtigt. erklären zusätzlich die Spezifik der Datener- gewählte quantitative Angaben, die der WWF Der WWF erfasst und dokumentiert im Rahmen fassung. In allen Datentabellen wird die jeweils erhoben hat. Die Aufgabe des Prüfers ist es, eines jährlichen Monitorings zum 30.06. den Die Unterscheidung zwischen „Artikel“ und relevante Bezeichnung verwendet. die Prüfung so zu planen und durchzufüh- Status der Umsetzung dieser Ziele. Die Ergeb- „Produkt“ ist notwendig im Rahmen der ren, dass bei kritischer Würdigung mit einer nisse des vorliegenden Berichts stellen die Fort- Datenerfassung, die je Themenfeld spezifisch In diesem Jahr (2018) liegen quantitative Ziele begrenzten Sicherheit ausgeschlossen werden schritte im Zeitraum 01.07.2017 bis 30.06.2018 erfolgt. So erfolgt das Monitoring in den The- für Fisch und Meeresfrüchte, Holz, Papier und kann, dass die ausgewählten quantitativen dar. Das Monitoring umfasst zwei wesentliche menfeldern Holz, Papier und Hygienepapiere, Tissue, Palmöl sowie Soja/Nachhaltigere Nutz- Angaben in wesentlichen Belangen nicht in Perspektiven: die Erhebung des Fortschritts Palmöl sowie Soja/Nachhaltigere Nutztierfüt- tierfütterung vor. Die Ergebnisse aus dem Moni- Übereinstimmung mit den gewählten GRI-Kri- einerseits durch den Vergleich der Daten mit terung auf Artikelebene. Im Themenfeld Soja/ toring im Bereich des Co-Branding werden in terien Genauigkeit, Ausgewogenheit, Ver- den Vorjahresergebnissen und andererseits mit Nachhaltigere Nutztierfütterung werden umge- diesem Bericht ebenfalls quantitativ dargestellt. ständlichkeit, Vergleichbarkeit, Zuverlässigkeit der Ausgangssituation („Baseline“). stellte Artikelmengen betrachtet. Im Bereich Basis für das Monitoring ist der Eigenmarkenka- und Aktualität aufgestellt worden sind.4 Fisch und Meeresfrüchte sowie Co-Branding talog aus dem Jahr der Fortschrittsmessung. 3 Bei quantitativen Zielen wird der Fortschritt erfolgt das Monitoring auf Produktebene. Ein Er gibt das gesamte Eigenmarkensortiment durch die Erhebung der Umstellung der Produkt kann dabei mehrere Artikel umfassen, zu einem bestimmten Zeitpunkt wieder und relevanten Artikel und Produkte sowie Arti- die sich durch verschiedene Eigenschaften wie ermöglicht eine grobe Einschätzung, wie viele kelmengen auf nachhaltigere Alternativen Layout, Lieferant oder Artikelnummer unter- umgestellte Produkte dem Konsumenten theo- gemessen. Dazu gehören neben den Eigen- scheiden können. retisch zur Verfügung stehen. markenprodukten auch interne Verbrauchs- materialien wie beispielsweise Druckpapier Um die Lesbarkeit im Fortschrittsbericht zu In allen übrigen Themenfeldern wird die Ziel oder Hygieneartikel der EDEKA-Zentrale erhöhen, wird im Folgenden wo möglich und erreichung auf Basis festgelegter qualitativer Hamburg. Aktionsartikel werden sofern nicht 2 sinnvoll der Begriff „Produkt“ als Synonym für Indikatoren bewertet. 2 Die Bezeichnung Tissue umfasst alle Hygieneartikel im EDEKA-Eigenmarkensortiment. Dazu gehören Toilettenpapiere oder Küchentücher. 3 Der Eigenmarkenkatalog dient innerhalb des EDEKA-Verbunds zu Vertriebszwecken der Eigenmarken und stellt eine für das Monitoring mögliche Bezugsbasis dar. Für die Themenfelder Holz, Papier, Tissue und Palmöl wurde der Eigenmarkenkatalog 2017/18 genutzt. Für das Monitoring bei Fisch und Meeresfrüchten wurde aus Gründen der Konsistenz zu den Berichter- stattungen der Vorjahre der aktuellste Eigenmarkenkatalog gewählt (2018/19). Da im Themenfeld Soja / Nachhaltigere Nutztierfütterung Mengen betrachtet werden, ist der Eigenmarkenka- talog dort nicht relevant. 4 Angelehnt an die Standards zur Nachhaltigkeitsberichterstattung der Global Reporting Initiative (GRI). 05 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk FISCH UND MEERESFRÜCHTE BESCHAFFUNGSMANAGEMENT 1.4 DIE FORTSCHRITTE IM ÜBERBLICK Fisch ist das älteste Themenfeld der Partner- HOLZ, PAPIER schaft, in dem EDEKA und WWF gemeinsam UND TISSUE bereits große Erfolge verzeichnen konnten. Die vollständige Sortimentsumstellung ist bereits weit vorangeschritten, die restlichen noch fehlenden VERPACKUNGEN Sortimentsteile sind mit sehr hohem Aufwand verbunden und teilweise müssen noch die Vor- aussetzungen am Markt geschaffen werden. Das Sortiment ist je nach Kategorie bereits SCHWERPUNKT- zu über drei Vierteln auf nachhaltige Quellen THEMEN umgestellt.5 Vorreiter sind Produkte des Eigen- markensortiments mit Wildfischbestandteilen, PALMÖL die bereits zu 81 % auf nachhaltige Quellen umgestellt wurden. Im Bereich der Tiernahrung wurde das Monitoring um alle Produkte mit Fischmehl- und Fischölbestandteilen erweitert. Da sich die Herkunft dieser Fischbestandteile SÜSSWASSER bei einigen Tiernahrungsprodukten nicht zwei- felsfrei klären ließ, mussten diese neu mit der Kategorie „Lieber nicht“ bewertet werden. SOJA 5 Nachhaltige Quellen bedeuten hier Fischereien und Zuchten, die nach einem vom WWF anerkannten Umwelt- standard zertifiziert sind (z.B. MSC, Bioland, Naturland) oder in der WWF-Fisch- und Meeresfrüchtedatenbank als KLIMA nachhaltige Quellen geführt werden (Score 1 und 2). 06 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk DIE FORTSCHRITTE KLIMA HOLZ, PAPIER, TISSUE EDEKA wird sich neben dem eigenen 95 % der Eigenmarkenverpackungen Treibhausgasminderungsziel für das Unter- aus Papier und Pappe sind auf IM ÜBERBLICK nehmen auch ein zusätzliches Ziel zur Redu- Recycling oder FSC® umgestellt. zierung der Emissionen aus den vor- und nach- gelagerten Lieferketten setzen. Diese machen beim Lebensmitteleinzelhandel mehr als drei Viertel der gesamten Treibhausgasemissionen aus und entstehen während Anbau, Produk- tion, Lieferung und Entsorgung der Produkte. SÜSWASSER BESCHAFFUNGSMANAGEMENT Das im Pilotbetrieb befindliche EDEKA- KRITISCHER AGRARROHSTOFFE Wasserrisiko-Tool ist fertig erstellt Zum Start wurden 32 worden und wurde bereits bei einem Rohstoffsteckbriefe Bio-Bananen-Produzenten und den 300 erstellt - handliche zweiseitige Bananenanbauern angewendet. Informationen, die im Alltag der EDEKA-Einkäufer einfach nutzbar sind. FISCH UND MEERESFRÜCHTE 81 % der Produkte des Eigenmarkensortiments mit Wildfischbestandteilen sind bereits auf nachhaltige Quellen umgestellt. VERPACKUNG SOJA / NACHHALTIGERE Das Pilotprojekt Mehrwegdosen an der NUTZTIERFÜTTERUNG Frischetheke: Hier können Kunden mit einer Mehrwegdose an der Frischetheke z. B. Fleisch, Die ambitionierte Zielsetzung, Wurst und Käse kaufen, die der Markt nach das EDEKA-Eigenmarken Gebrauch reinigt und erneut zur Verfügung stellt. sortiment sukzessive auf eine PALMÖL nachhaltigere Fütterung umzustellen, stellt weiterhin 97 % der Artikel mit Palmöl und 90 % eine große Herausforderung der Artikel mit Palmkernöl enthalten aus- dar. Erfolgreich hingegen ver- schließlich und über die gesamte Liefer- läuft die Fütterungsumstellung kette zertifiziertes Palm(kern)öl. beim Hofglück-Programm der EDEKA-Region Südwest: 37 Schweine haltende Betriebe stellen nach und nach von einer gentechnik (GVO) freien auf eine zertifiziert nachhaltige bzw. heimische Fütterung um. 07 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk Einführung einer nachhaltigeren Fütterung im Bei der Süßwasserarbeit konnte ein Schweinebereich dar, an dem derzeit EDEKA-Produzent mit dem Nachhaltigkeits- 25 Mastbetriebe teilnehmen. Auch im Rahmen standard Alliance for Water Stewardship des bestehenden Hofglück-Programms der (AWS) zertifiziert werden. Eine der Fincas im EDEKA-Region Südwest stellen die teilneh- gemeinsamen Zitrusprojekt in Andalusien war menden 37 Schweine haltende Betriebe nach dabei der erste Landwirt in Europa, der das Foto: Casey Horner, The Unsplash und nach von einer gentechnik(GVO)freien auf AWS-Siegel erhielt und die bisher weltweit nur eine zertifiziert nachhaltigere beziehungsweise drei Mal vergebene Kategorie Gold erreichte. heimische Fütterung um. Eine vollständige Das im Pilotbetrieb befindliche EDEKA-Wasser- Umstellung wird zum Ende des Jahres 2018 risiko-Tool ist fertig erstellt worden und wurde erwartet. Ein weiterer Erfolg ist die gestiegene bereits bei einem Bio-Bananen-Produzenten Menge an Molkerei-Eigenmarkenartikeln, die und den 300 Bananenanbauern angewen- aus GVO-freier Fütterung stammen. det. Der Water-Stewardship-Ansatz, also die gemeinsame Zusammenarbeit aller Wasser- Bei Holz-, Papier- und Hygieneprodukten Im Themenfeld Palmöl ging es weiter Beim Klimaschutz konnte ein neuartiges nutzer in einem Flussgebiet, konnte im EDEKA/ konnten die hohen Zielerreichungsgrade bergauf auf dem Weg zur Erreichung des Ziel verhandelt werden: EDEKA wird sich WWF-Bananenprojekt im Norden Kolumbiens gehalten werden. Zusätzlich sind seit 2018 alle angestrebten Lieferkettenmodells. Inzwi- neben dem eigenen Treibhausgasminde- weiter vorangebracht werden. Als Ergebnis Eigenmarkenartikel mit Holz-, Papier- und schen enthalten 97 % der Artikel mit Palmöl rungsziel für das Unternehmen auch ein regelmäßiger Treffen mit Teilnehmern aus Wirt- Tissue-Bestandteilen auf Recycling, FSC ® und 90 % der Artikel mit Palmkernöl aus- zusätzliches Ziel zur Reduzierung der Emis- schaft, Politik und Zivilgesellschaft gelang es, beziehungsweise Blauer Engel umgestellt. schließlich und über die gesamte Lieferkette sionen aus den vor- und nachgelagerten gemeinsame Projekte in der Bildungsarbeit und Somit wurde hier eine komplette Umstellung zertifiziertes Palm(kern)öl. Lieferketten setzen. Diese machen beim im Umweltschutz umzusetzen. erreicht. Der Anteil der umgestellten Endver- Lebensmitteleinzelhandel mehr als drei Viertel braucherverpackungen konnte sich leicht ver- Im Bereich Soja/Nachhaltigere der gesamten Treibhausgasemissionen aus Verpackungen und das Zuviel davon bessern auf 95 %. Ebenfalls erfolgreich ist die Nutztierfütterung stehen wir im Hinblick auf und entstehen während Anbau, Produktion, sind öffentlich stark diskutierte Themen. Auch Umstellung des EDEKA-internen Papierver- die Umstellung des Eigenmarkensortiments Lieferung und Entsorgung der Produkte. EDEKA strebt danach, wo möglich auf Verpa- brauchs, von Kostenartikeln wie Papiertrage nach wie vor vor großen Herausforderun- Darüber hinaus gründen beide Partner eine ckungen zu verzichten, diese zu reduzieren, taschen und Bäckerbeuteln und der Papier- gen. Ein Fortschritt stellt jedoch das mit der „Climate Supplier Initiative“ (CSI), eine bran- die Recyclingfähigkeit und den Anteil von konsum des EDEKA-Verlags, der neu in das EDEKA-Region Südbayern aufgebaute und chenweite Initiative für gemeinsame Klima- Recyclingmaterial in bestimmten Verpackun- Monitoring aufgenommen wurde. in 2017 begonnene Netto-Startprojekt zur schutzmaßnahmen in der Lieferkette. gen zu erhöhen. Um die Umsetzung dieser 08 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk Ziele zu unterstützen, wurden zahlreiche Fak- teilnehmenden Fincas auf acht ausgeweitet. ten- und Hintergrundinformationen vom WWF Die Projektorangen sind in der Wintersaison zusammengestellt. Auch für EDEKA-Kunden 2017/2018 bundesweit bei EDEKA und Netto wurden verschiedene Kommunikationsmittel verkauft worden. Das Bananenprojekt in erarbeitet, die für „weniger ist mehr“ werben. In Ecuador und Kolumbien wurde um drei wei- einem EDEKA-Markt in Büsum wurde ein Pilot- tere Jahre bis 2021 verlängert. In der neuen projekt gestartet: Hier können Kunden mit einer Projektphase sollen bei den derzeit 24 teilneh- Mehrwegdose an der Frischetheke zum Beispiel menden Farmen die Pufferzonen ausgeweitet Wurst und Käse kaufen, die der Markt nach werden, um angrenzende Ökosysteme vor Gebrauch reinigt und erneut zur Verfügung stellt. den Folgen des Bananenanbaus noch besser Dieses „Mehrweg-Dosensystem“ ist bereits von zu schützen. Bis 2020 sollen die Farmen keine weiteren EDEKA-Märkten adaptiert worden. Herbizide mehr einsetzen und zugleich mit dem Wassernachhaltigkeitssiegel AWS zerti- Im neuen Themengebiet Beschaffungs- fiziert werden. Im Projekt „Landwirtschaft management kritischer Agrarrohstoffe für Artenvielfalt (LfA)“ wurde ein Amphibien wurden zum Start 32 Rohstoffsteckbriefe monitoring durchgeführt, das zeigt, dass erstellt. Sie bestehen aus handlichen, zwei Zielarten der Flora-Fauna-Habitat-Richtlinie Ab 2019 sollen dort erste LfA-Produkte in feld Verpackung die eingeschlagenen Rich- seitigen Informationen und sind so im der EU in den beobachteten Kleingewässern Märkten erhältlich sein. tungen zur Bearbeitung der unterschiedlichen Alltag der EDEKA-Einkäufer einfach nutz- in Mecklenburg-Vorpommern vorkommen. Aufgaben weiter und werden erste Ergebnisse bar. In Zusammenarbeit von WWF, dem Erste Ergebnisse einer Gehölzentfernung am Hartnäckig werden wir weiterhin an unseren im kommenden Monitoring kommunizieren. EDEKA-Fruchtkontor und einem Lieferanten Südrand von Gewässern belegen deutlich mehr Zielen einer vollumfänglichen Umstellung des konnten zudem sechs Avocado- und Mango- Amphibienarten sowie positive Effekte auf die Fisch- und Meeresfrüchtesortiments, der Das sichtbarste Aushängeschild der Part- farmen in Mittel- und Südamerika für die Test- Vermehrungsrate. Die Ergebnisse zeigen einmal Erhöhung des Recyclinganteils bei Papier-, nerschaft sind und bleiben die sogenannten phase einer zukünftigen Lieferanten-Selbstein- mehr die Wirksamkeit der Maßnahmen, die von Pappe- und Hygieneprodukten sowie der co-gebrandeten Produkte. Zum 30.06.2018 schätzung gewonnen werden. den landwirtschaftlichen Betrieben zum Schutz Umstellung von „Book & Claim“ auf RSPO wurden insgesamt 310 Produkte gezählt, die und zur Förderung der Artenvielfalt umgesetzt Mass Balance-zertifizierte Bestandteile bei mit dem WWF-Logo gekennzeichnet sind. Bei den drei landwirtschaftlichen Anbaupro- werden. War LfA bislang auf die Region EDEKA Artikeln mit Derivaten und Fraktionen von Pal- Davon sind 186 Bio-, 52 MSC-, 40 FSC-zer- jekten von EDEKA und WWF ging es ebenfalls Nord konzentriert, wird das Projekt zwischen- möl arbeiten. Beide Seiten verfolgen trotz der tifiziert und 32 mit dem Blauen Engel ausge- voran. Im Zitrusprojekt wurde die Zahl der zeitlich auf die Region Südwest ausgeweitet. hohen Dynamik und Komplexität im Themen- zeichnet. 09 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Fortschritte in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk 1.5 SYSTEMATIK DER BEWERTUNG Im Folgenden sind die Teilziele je Themen- Die Spalte „Ausblick“ stellt eine Einschät- EDEKA UND WWF SIND PARTNE R FÜR NACHHALTIGKEIT bereich sowie der jeweilige Prozessfort- zung mit Blick auf die zu erwartende schritt zur Zielerreichung dargestellt. Die Entwicklung bis zum Monitoring 2019 dar Bewertung beruht auf der Bewertung des und erfolgt anhand folgender Systematik: jeweiligen Stands zum Stichtag 30.06. und erfolgt anhand folgender Systematik: WEITERE INFORMATIONEN Mehr über die strategische Partner- Ziel erreicht Ziel erreicht schaft zwischen EDEKA und WWF ist auf folgenden Webseiten zu erfahren: Signifikante Verbesserung Positive Entwicklung www.edeka.de/wwf zum Vorjahr6 /Signifikanter7 erkennbar www.wwf.de/edeka Zielerreichungsgrad Kontinuierliche Entwicklung Im Fortschrittsbericht wird bei den Ziel in Arbeit/ erkennbar / keine eindeutige einzelnen Themen auf weiterführende themenbezogene Informationen im Baseline erstellt Tendenz erkennbar9 Internet verwiesen. Signifikante Verschlechterung. Negative Entwicklung Zielerreichung bedroht8 erkennbar, Zielerreichung nicht absehbar ANSPRECHPARTNER Ziel verfehlt FB Ökologischer Fußabdruck WWF Deutschland Bereits in Vorjahren erfüllte Ziele werden unter Angabe des Jahres der Zielerreichung Reinhardtstr. 18 separat unter „Erreichtes“ dargestellt. Bei allen diesen Zielen konnte das bisher erreichte 10117 Berlin Niveau gehalten werden. KONTAKT EDEKA Nachhaltiger Einkauf / CSR 6 Verbesserung um mehr als 5 % im Vergleich zum Vorjahresergebnis, wenn die Ziele unverändert geblieben sind. EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG 7 Wenn der Zielerreichungsgrad mehr als 95 % beträgt. New-York-Ring 6 8 Verschlechterung um mehr als 5 % im Vergleich zum Vorjahresergebnis, wenn die Ziele gleich geblieben sind. 22297 Hamburg 9 Der waagerechte Pfeil kann je nach Reifegrad und Teilziel bedeuten, dass bei der Zielverfolgung eine kontinu- ierliche Entwicklung erwartet wird oder beispielsweise auf Grund struktureller Rahmenbedingungen oder einer Abhängigkeit von Marktentwicklungen derzeit nicht eindeutig bewertet werden kann. 10 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit DieDie DieFortschritte Fortschritte inden Fortschritte in denThemenfeldern Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk 2. DIE FORTSCHRITTE IN DEN THEMENFELDERN INHALT 2.1 Fisch und Meeresfrüchte 2.2 Holz / Papier / Tissue 2.3 Palmöl 2.4 Soja / Nachhaltigere Nutztierfütterung 2.5 Klima 2.6 Süßwasser 2.7 Verpackungen 2.8 Beschaffungsmanagement kritischer Agrarrohstoffe
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk 2.1 FISCH UND MEERESFRÜCHTE Rund 14 Kilo Fisch isst jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr. Traditionell vor allem freitags ein fester Bestandteil des Mittagessens, ist Fischgenuss inzwi- schen alltäglich geworden. Gleichzeitig ist die Zahl der überfischten Bestände weltweit auf etwa ein Drittel angestiegen. Vor dem Hintergrund der stetig wachsen- den Nachfrage ist es für EDEKA und WWF umso wichti- ger sicherzustellen, dass der bei EDEKA verkaufte Fisch aus nachhaltigen Quellen stammt.10 Foto: Annie Spratt, The Unsplash 10 Nachhaltige Quellen bedeuten hier Fischereien und Zuchten, die nach einem vom WWF anerkannten Umweltstandard zertifiziert sind (z.B. MSC, Bioland, Naturland) oder in der WWF-Fisch- und Meeres- früchtedatenbank als nachhaltige Quellen geführt werden (Score 1 und 2). Die Scores 1-5 basieren auf der Bewertung von Fischereien beziehungsweise Zuchten anhand der folgenden Kriterien: Bestands- zustand, ökologische Auswirkungen und Management des Bestandes. Score 1 und 2 (im WWF-Fisch- ratgeber „grün“) stehen für eine weitgehend nachhaltige Fischerei/Zucht. Score 3 („gelb“) steht für eine Fischerei/Zucht, die vertretbar ist. Score 4 und 5 („rot“) stehen für eine destruktive Fischerei/Zucht. 12 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk ZIEL Bis 31.05.2022 will EDEKA das Fisch- und werden. So kann man am Ende nachweisen, Meeresfrüchtesortiment in den Eigenmarken voll- dass der Fisch auch wirklich aus der Fischerei ständig auf nachhaltige Ware umstellen. Durch quelle stammt, die auf dem Produkt angegeben kontinuierliche Ansprache von Lieferanten und ist. EDEKA-Lieferanten sollen anschließend Herstellern soll zudem bei Markenprodukten geeignete Maßnahmen zur Risikominimierung und Herstellermarken ein 100 % nachhaltiges umsetzen. Sortiment erreicht werden, auch wenn EDEKAs Einfluss hier nur mittelbar ist. An den Frischfischtheken des EDEKA- Verbunds wird sowohl das Sortiment auf Um besondere Lebensräume zu schützen, Bei- nachhaltigere Quellen umgestellt als auch die fang zu verringern oder Fischereimanagement Verbraucherinformation (Thekenzertifizierung, nachhaltig zu gestalten, arbeiten die Partner Sortimentsumstellung, Auslobung) verbessert. daran, neue Fischereimethoden zu fördern. Ziel Der WWF überprüft stichprobenartig in den ist es, die Lieferketten besser rückverfolgen zu EDEKA-Märkten verschiedener Regionen können. Verbesserungen bei Zuchtfisch sollen den Stand der Umsetzung. Hierdurch erhal- in einem gemeinsamen Projekt erreicht werden. ten beide Partner ein besseres Bild von der Die besonders gefährdeten Arten Aal, Hai, Umsetzung der Nachhaltigkeitskriterien in den Rochen und Wildstör bleiben weiterhin dauer- EDEKA-Märkten. haft aus dem Sortiment gestrichen. Daneben entwickeln EDEKA und WWF eine Risikoanalyse, mit der man prüfen kann, ob die EU-Vorgaben gegen illegale, unregulierte und undokumentierte Fischerei (IUU) eingehalten Foto: Karl Fredrickson, The Unsplash sind. Um zu verhindern, dass Fischprodukte aus illegaler Fischerei in deutschen Regalen landen, sollen alle Schritte vom Fang über die Verarbeitung bis zum Handel dokumentiert 13 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk DIE ZIELERREICHUNG IM ÜBERBLICK TEILZIEL STATUS 30.06.2018 AUSBLICK Umstellung des Eigenmarken-Sortiments auf nachhaltige Produkte EDEKA-Eigenmarken 77 % der Produkte „Gute Wahl“, 23 % „Zweite Wahl“, 0 % „Lieber nicht“11 davon Wildfisch (78 %) 81 % der Produkte „Gute Wahl“, 19 % „Zweite Wahl“, 0 % „Lieber nicht“ davon Aquakultur (22 %) 65 % der Produkte „Gute Wahl“, 35 % „Zweite Wahl“, 0 % „Lieber nicht“ 10 % „Gute Wahl“, 25 % „Zweite Wahl“, 65 % „Lieber nicht“ Datengrundlage Tiernahrung wurde erweitert. Ergebnisse nicht mit Vorjahren vergleichbar Auslistung bedrohter Arten* 1 EDEKA-Markt mit Meldung von Fehlverhalten Ziele außerhalb des Sortiments Die Partner sind sich bisher nicht über die Ausrichtung des Projekts einig Projekt zu Verbesserungen im geworden. Praxistaugliche Projektvorschläge seitens des WWF liegen noch Bereich der Aquakultur nicht vor. Ausbau der Rückverfolgbarkeit und In Kooperation mit einem Lieferanten wurden Risiken innerhalb der Lieferkette Transparenz in der Lieferkette analysiert. Sponsoring im Bereich von Die gemeinsame Verständigung auf ein Projekt steht noch aus. Fischerei/Aquakulturprojekten Verbesserung des Sortiments und Die Deklaration von Frischfisch ist bei EDEKA in der Regel vollständig. Der der Information im Thekenbereich Anteil zertifizierter Fischprodukte in den Fischtheken ist leicht gestiegen. Foto: Lance Anderson, The Unsplash 11 „Gute Wahl“ entspricht MSC, Naturland, Bioland, EU-Bio, ASC sowie Score 1 und 2 (grün) nach WWF-Datenbank. „Zweite Wahl“ entspricht Score 3 (gelb) und Score 4 und 5 (rot) nach WWF-Datenbank entsprechen der Empfehlung „Lieber nicht“. * Bei einer Gesamtzahl von über 13.000 Märkten und ca. 4.000 selbständigen Einzelhändlern. 2016/2017 erfolgte das erste Mal ein aktives Screening von 182 Märkten, dabei gab es in beiden Jahren lediglich einen Vorfall. 14 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk STATUS ENTWICKLUNG DES EDEKA-EIGENMARKENSORTIMENTS FISCH UND MEERESFRÜCHTE GESAMTANZAHL ASC BIO MSC SCORE 1 SCORE 2 SCORE 3 SCORE 4 SCORE 5 EDEKA-EIGENMARKENSORTIMENT PRODUKTE12 Im Betrachtungszeitraum 2018 ist das EDEKA-Eigenmarkensortiment im Bereich Produkte 81 0 2 45 0 3 31 0 0 Fisch und Meeresfrüchte erneut gewachsen. Baseline 2012 Mit 93 Produkten umfasste es 2018 fünf Prozent 100 % 0% 2% 56 % 0% 4% 38 % 0% 0% Produkte mehr als im Vorjahr. Zugleich gab Produkte 80 1 5 42 1 1 30 0 0 es Änderungen bei Bestandsprodukten. Das Erhebung 2013 Prozent 100 % 1% 6% 53 % 1% 1% 38 % 0% 0% Wildfischsortiment hat sich um drei Produkte mit weißem Thunfisch erweitert. Erfreulich Produkte 71 2 4 44 0 2 19 0 0 ist, dass der weiße Thunfisch neben dem Erhebung 2014 Prozent 100 % 3% 6% 62 % 0% 3% 27 % 0% 0% MSC-Siegel auch das Logo der International Pole and Line Foundation (IPLF) trägt. Dies Produkte 78 1 3 49 0 3 22 0 0 Erhebung 2015 steht für eine beifangarme Fangmethode, Prozent 100 % 1% 4% 63 % 0% 4% 28 % 0% 0% bei der die Fische mit Hand- und Angellei- nen gefangen werden. Zudem werden bei Produkte 81 4 3 52 0 1 21 0 0 Erhebung 2016 einem weiteren neuen Produkt, einem Salat, Prozent 100 % 1% 4% 63 % 0% 4% 28 % 0% 0% Garnelen aus einer Zucht verwendet, die als Produkte 88 12 3 52 0 2 17 2 0 „Zweite Wahl“ bewertet wird. Erhebung 2017 Prozent 100 % 14 % 3% 59 % 0% 2% 19 % 2% 0% Im gesamten EDEKA-Eigenmarkensortiment Produkte 93 10 3 58 0 1 21 0 0 sank der Anteil an „Gute Wahl“-Produkten um Erhebung 2018 ein Prozent, während der Anteil an „Zweite Prozent 100 % 11 % 3% 62 % 0% 1% 23 % 0% 0% Wahl“-Produkten um fünf Prozent stieg. Zwei Produkte aus der Kategorie „Lieber nicht“ Tabelle 1: Entwicklung des EDEKA-Eigenmarkensortiments (Wildfisch und Zuchtfisch) im Zeitverlauf, beginnend mit der Baseline 2012 bis zur letzten Erhebung 2018. Gezählt werden alle Produkte, die sich am Stichtag 30.06.2018 im Sortiment befanden, sowie saisonale Aktionsartikel, die sich seit 01.07.2017 vorübergehend im Sor- wurden verbessert und sind nun in der Kate- timent befanden. Nicht aufgeführt sind die Teilbereiche Cash & Carry sowie Tiernahrung. Produkte mit Zertifizierungen nach EU-Bio Verordnung und Naturland sind in gorie „Zweite Wahl“ gelistet. Ein Erfolg: Alle der Kategorie „Bio“ zusammengefasst. Die Scores (1-5) basieren auf der Bewertung von Fischereien bzw. Zuchten anhand der folgenden Kriterien: Bestandszustand, ökologische Auswirkungen und Management des Bestandes. Score 1 und 2 (im WWF-Fischratgeber „grün“) stehen für eine weitgehend nachhaltige Fischerei/Zucht. Wildfischprodukte des Eigenmarkensortiments Score 3 („gelb“) steht für eine Fischerei/Zucht, die vertretbar ist. Score 4 und 5 („rot“) stehen für eine destruktive Fischerei/Zucht. sind nun vollständig auf „Gute Wahl“ und „Zweite Wahl“ umgestellt. 12 Das Monitoring im Themenfeld Fisch erfolgt auf Produktebene. Falls ein Produkt von verschiedenen Lieferanten bezogen wird, jedoch unter dem gleichen Namen und im gleichen Ver- packungslayout verkauft wird, werden diese Artikel zu einem Produkt zusammengefasst. Sofern die Fischbestandteile aus Fischereien mit unterschiedlicher Bewertung stammen, ist die jeweils schlechteste Bewertung für ein Produkt ausschlaggebend. 15 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk Abbildung 1: Entwicklung des Nach dem starken Anstieg von Produkten ENTWICKLUNG DES EDEKA-EIGENMARKENSORTIMENTS EDEKA-Eigenmarkensortiments (Wild- aus Aquakultur ist zwischenzeitlich das Sor- timent um zwei Produkte reduziert worden. IM BEREICH WILD- UND ZUCHTFISCH VON 2012 BIS 2018 13 fisch und Zuchtfisch) im Zeitverlauf beginnend mit der Baseline 2012 bis zur letzten Erhebung 2018. Gezählt Dies erklärt den prozentualen Rückgang der 100 werden alle Produkte, die sich am Stich- ASC-zertifizierten Produkte um drei Punkte. tag 30.06.2018. im Sortiment befanden, 80 sowie saisonale Aktionsartikel, die sich seit 01.07.2017 vorübergehend im Sorti- Es ist gelungen, die Bezugsquellen des Eigen- Anzahl Produkte ment befanden. Nicht aufgeführt sind die 60 markensortiments kontinuierlich auf nachhaltige Teilbereiche Cash & Carry sowie Tiernah- rung. Für die Definition der Kategorien Fischereien umzustellen. Insgesamt gehören in 40 „Gute Wahl“, „Zweite Wahl“ und „Lieber diesem Jahr 77 % des Eigenmarkensortiments nicht“ siehe Fußnote 11. zur Kategorie „Gute Wahl“, 23 % sind „Zweite 20 Wahl“-Produkte. Auch der Anteil an MSC-zer- 0 tifizierter Ware ist im Auftrieb. Allerdings hapert 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 es noch bei der Umstellung von Produkten aus Gute Wahl Zweite Wahl Lieber nicht der Kategorie „Zweite Wahl“ zu „Gute Wahl“: Einerseits wurde das Sortiment mit Ware der Kategorie „Zweite Wahl“ erweitert, andererseits ZUSAMMENSETZUNG DES EDEKA-EIGENMARKENSORTIMENTS gelang es nicht, bei bereits gelisteten Produk- ten Verbesserungen durchzusetzen. Beispiele FISCH UND MEERESFRÜCHTE (IN %), ERHEBUNG 2018 Abbildung 2: Aktuelle Zusammen 23 % setzung des EDEKA-Eigenmarken für „Zweite Wahl“-Produkte sind Thunfisch und sortiments im Bereich Fisch und Meeres Zuchtlachs. So stammen günstiger Dosen früchte (Wildfisch und Zuchtfisch), thunfisch und der Thunfisch für Pizzabelag, aufgeteilt nach den Kategorien „Gute Gute Wahl Wahl“, „Zweite Wahl“ und „Lieber nicht“. Wrapzutat und Salatzusatz aus nicht nachhal- Gezählt werden alle Produkte, die sich tigen Quellen. Der Norwegische Lachs hat den Zweite Wahl am Stichtag 30.06.2018 im Sortiment befanden, sowie saisonale Aktionsartikel, zweitgrößten Anteil an den gelben Produkten im 77 % Lieber nicht die sich seit 01.07.2017 vorübergehend Bereich Aquakultur. Hier bietet EDEKA fast alle im Sortiment befanden. Nicht aufgeführt Varianten an: Bio, ASC, konventionell. Der pazi- sind die Teilbereiche Cash & Carry sowie 13 Falls ein Produkt von verschiedenen Lieferanten bezogen wird, jedoch unter dem gleichen Namen und Tiernahrung. Für die Definition der Kate- fische Wildlachs hingegen ist MSC-zertifiziert. im gleichen Verpackungslayout verkauft wird, werden diese Artikel zu einem Produkt zusammengefasst. Sofern die Fischbestandteile aus Fischereien mit unterschiedlicher Bewertung stammen ist die jeweils gorien „Gute Wahl“, „Zweite Wahl“ und schlechteste Bewertung für ein Produkt ausschlaggebend. „Lieber nicht“ siehe Fußnote 11. 16 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk Um bis 2022 ein vollständig nachhaltiges des Fischfangs auf andere Tierarten zu ver- die beispielsweise die Angabe von Spezies, wurde die bestehende Lieferkette für ein Thun- Eigenmarkensortiment zu erreichen, müssen ringern. EDEKA bezieht zwei Produkte dieser Fanggebiet und Fanggerät auf dem Produkt fischprodukt auf mögliche Risiken analysiert. die bislang noch fehlenden Bezugsquellen Fischerei, die jedoch aufgrund des laufenden vorschreiben. Angaben hierüber können nur Die Ergebnisse belegen, dass es eine schwie- umgestellt werden. Das kann bedeuten, dass Umstellungsprozesses in der Tabelle 1 nicht dann erhoben werden, wenn alle Beteiligten rige Aufgabe ist, die komplexen Lieferketten die Zuliefer-Fischereien in den nächsten Jah- berücksichtigt wurden. entlang der Lieferketten mitarbeiten. Fehlen für Thunfisch transparenter zu gestalten. Die ren ihre Fangmethoden verbessern müssten, diese Informationen, kann die Nachhaltigkeit vielen einzelnen Stationen wie Anlandung, EDEKA Ware von anderen Fischereien bezieht 2018 wurde im Bereich Tiernahrung die des Produkts nicht bewertet werden. Aus Verladung, Verarbeitung und Abfüllung in der oder auf weniger bedrohte Fischarten aus- Basis für die Erfassung der Produkte erwei- diesem Grund wurden sieben Tiernahrungs- Lieferkette bieten Risiken. Der größte Verbes- weicht. tert, so dass erstmals auch alle Produkte mit produkte, die im Vorjahr zur Kategorie „Gute serungsbedarf bei Transparenz und Überwa- Fischmehl- und Fischölbestandteilen in das Wahl“ gehörten, 2018 mit „Lieber nicht“ chung der Thunfisch-Lieferkette besteht auf Erstmals bezieht EDEKA auch Ware einer Monitoring aufgenommen wurden. Zwar ist bewertet. Bei ihnen ließ sich die Herkunft der See, bei Fang und Umladung sowie während Fischerei, die sich im Umstellungsprozess dieser Anteil im einzelnen Produkt oft sehr Fischbestandteile nicht zweifelsfrei klären. Die der Anlandung im Hafen. Weiterhin sind die befindet und noch nicht MSC-zertifiziert ist. gering, kann aber in Summe erhebliche öko- Vergleichbarkeit mit den Ergebnissen aus dem Betriebsabläufe bei der Verarbeitung nicht Es handelt sich hierbei um Argentinische logische Auswirkungen haben. Eine große Jahr 2017 ist im Bereich Tiernahrung daher darauf ausgelegt, jede Charge von jedem Rotgarnelen (Pleoticus muelleri), die im Süd- Herausforderung hierbei bleibt die Rückver- nicht gegeben. Fangschiff einzeln zuordnen zu können. Ände- westatlantik mit Schleppnetzen gefangen folgbarkeit der Fischbestandteile bis zum rungen würden den Betriebsablauf stören, werden. Die Fischerei arbeitet daran, die Fanggebiet und der Fangmethode der jeweili- Um weitere Erkenntnisse über die Rückver- weil man zum Beispiel die Maschinen stoppen Datengrundlage für das Management des gen Fischerei. Denn anders als bei Speisefisch folgbarkeit und Transparenz in exemplarischen und somit Mehrkosten verursachen würde. Im Bestandes zu verbessern und Auswirkungen fehlen bei Tiernahrung gesetzliche Vorgaben, Lieferketten zu erhalten, arbeitet der WWF mit nächsten Schritt werden nun Verbesserungs- einem Lieferanten von EDEKA zusammen. maßnahmen für den Lieferanten erarbeitet. Ziel ist es, am konkreten Beispiel lückenlos ERREICHTES nachzuweisen, dass der gehandelte Fisch nicht aus illegaler, unregulierter oder undo- kumentierter (IUU) Fischerei stammt. Dazu zählt etwa Fisch, der in Schutzgebieten oder MEHR ZUM THEMA FISCH & TEILZIEL ZIELERREICHUNG MEERESFRÜCHTE UNTER außerhalb der Fangzeiten gefangen wurde. http://www.edeka.de/wwf/fisch Umstellung der EDEKA- Auch ungemeldete Fänge, die festgelegte Eigenmarke Cash & Carry (C&C) 100 % (2 Produkte) MSC 06/2014 Fangquoten überschreiten, sind ein Problem. http://www.wwf.de/edeka-fisch auf nachhaltige Quellen Um Verbesserungsmöglichkeiten zu finden, 17 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk 2.2 HOLZ/PAPIER/ TISSUE Wälder sind Heimat für 80 % der an Land leben- den Arten.14 Sie produzieren saubere Luft zum Atmen und filtern und speichern Trinkwasser. Dennoch wurden zwischen 1990 und 2015 Natur- wälder auf einer Fläche vernichtet, die fast 7-mal so groß ist wie Deutschland.15 Für 80 % des Wald- verlusts sind die Ausweitung der Landwirtschaft und Holz- und Zellstoffplantagen verantwortlich.16 Um diese Entwicklung zu stoppen, ist neben poli- tischen Lösungen die Mitarbeit von Wirtschaft und Konsumenten gefragt. Hierbei sind glaubwürdige Zertifizierungssysteme ein Baustein, die zum Erhalt der Wälder beitragen können. 14 Vgl. IUCN; Website vom 7.7.2017: https://www.iucn.org/theme/forests/our-work Foto: Shutterstock 15 WWF Deutschland; 2016: Living Planet Report 2016 – Kurzfassung. Dies entspricht 239 Millionen Hektar Naturwälder. 16 Vgl. Kissinger, G., Herold, M. and V. De Sy (2012): Drivers of Deforestation and Forest Degradation: A Synthesis Report for REDD+ Policymakers. 18 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk ZIEL DIE ZIELERREICHUNG IM ÜBERBLICK EDEKA will alle Holz- und Papier-Eigenmarken- TEILZIEL STATUS 30.06.2018 AUSBLICK produkte inklusive Endverbraucherverpackungen auf vorzugsweise Recycling mit dem Siegel Umstellung auf FSC®/Recycling-Produkte Blauer Engel oder FSC® umstellen. Dieses Ziel 100 % sind Blauer Engel-/FSC®-zertifiziert. Tissue-Produkte gilt für alle Transport- und Versandverpackun- Arbeit am weiteren Ausbau des Recycling-Anteils. gen der Eigenmarken sowie sämtliches Ver 100 % sind Blauer Engel-/FSC®-zertifiziert. Papier, Büro, Schreibwaren-Produkte packungsmaterial bis Ende 2017. Bis spätes- Arbeit am weiteren Ausbau des Recycling-Anteils. tens Ende 2020 sollen alle Etiketten, gedruckte Sonstige Holz- und Papier-Produkte 100 % sind FSC®-zertifiziert. Bedienungsanleitungen oder zum Beispiel auch hölzerne Eisstiele umgestellt sein. Umstellung auf FSC®/Recycling-Verpackungen Bei der Umstellung von Transport- und Ver- Endverbraucherverpackungen 95 % der Endverbraucherverpackungen sind umgestellt. sandverpackungen wird vorab geprüft, ob Endverbraucherverpackungen Die Umstellung der Bio-Eigenmarkenlieferanten ist abgeschlossen. Alle Lieferan- Funktionalität und Stabilität nicht beeinträchtigt im Fruchtkontor18 ten haben auf FSC®-zertifiziertes Verpackungsmaterial gewechselt. sind. Bei den Papier- und Zellstoffprodukten Die Verwendung FSC®-zertifizierter Karton-Umverpackungen ist über vertrag- wie Küchentüchern gibt es Potenzial, den Karton-Umverpackungen liche Vereinbarungen mit Lieferanten abgedeckt. Eine Ermittlung des Umstel- Recyclinganteil weiter auszubauen. Bei den (bis Ende 2017) lungsgrads ist aktuell nicht Bestandteil des Monitorings. Produktverpackungen muss jedoch stets die Umstellung auf FSC®/Recycling Interner Verbrauch Lebensmitteltauglichkeit beachtet werden.17 Solange Druckereien mit mineralölbasierten Papierprodukte des internen Zielerreichung von über 99 % konnte gehalten werden. Farben arbeiten, bleibt das Problem der Über- Verbrauchs tragung von Mineralölrückständen. Im Rahmen Kostenartikel 94, 1 % Blauer Engel-/FSC®-zertifiziert. der Partnerschaft wird dieser Sachverhalt weiter untersucht und soll durch konkrete Maßnahmen Verlag 100 % der Produkte aus dem EDEKA-Verlagswesen sind FSC®-zertifiziert. eingedämmt werden. 17 Bei den Verpackungen wird zwischen Produktverpackungen sowie Transport- und Versandverpackungen unterschieden. Verpackungen, welche den einzelnen Artikel umgeben, werden als Endverbraucherverpackungen bezeichnet. Verpackungen, die im Transport verwendet werden, werden als Karton-Umverpackungen bezeichnet. 18 EDEKA ist eins der wenigen Handelsunternehmen mit einem eigenen Kompetenzzentrum für Obst und Gemüse. In 2018 wird zunächst ausschließlich die Umstellung bei den Bioartikeln im Bereich Obst und Gemüse vorangetrieben. Ab 2019 wird das Sortiment ausgeweitet. 19 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk STATUS Das Monitoring 2018 hat ergeben, dass 100 % Ebenfalls neu und ab kommendem Jahr ANZAHL DER DAVON DAVON des EDEKA-Eigenmarkensortiments mit Holz-, Teil des Monitorings ist das Ziel, alle Holz- KATEGORIEN ARTIKEL UMGESTELLT19 RECYCLING20 Papier- und Tissue-Bestandteilen auf Recycling, und Papierbestandteile der Eigenmarken EDEKA-Eigenmarkenartikel Blauer Engel beziehungsweise FSC® umgestellt umzustellen. Dazu gehören beispielsweise sind. Somit wurde das Ziel einer kompletten Füllmaterialien, Holzgriffe und Filterpapiere. Pappteller 4 100 % 0% Umstellung der Eigenmarken erreicht. Der Anteil Bis spätestens 2020 sollen Bedienungsanlei- der umgestellten Endverbraucherverpackun- tungen und Beilegmaterial ausschließlich aus Grillkohle 6 100 % 0% gen konnte sich leicht verbessern auf einen Recyclingmaterial bestehen. Einzig Zigaret- Umstellungsgrad von 95 %. Ziel ist es weiterhin, tenfilterpapiere mussten vorerst zurückgestellt Tissue 59 100 % 2% den Anteil an Recyclingmaterial sowohl bei werden. Grund hierfür ist die geringe Lieferan- Holz- und Papierartikel 44 100 % 5% den Produkten als auch den Verpackungen zu tenauswahl und mangelnde Bereitschaft, sich erhöhen. Dies ist abhängig von der technischen FSC®-zertifizieren zu lassen. PBS-Artikel21 45 100 % 47 % Machbarkeit. So sind beispielsweise Getränke- kartons mit FSC®-Recyclingfasern derzeit nicht Für die Ausschreibung der Versand- und EDEKA Eigenmarkenverpackungen am Markt verfügbar. Transportverpackungen wird bereits FSC - ® zertifiziertes Material verlangt und die meisten Endverbraucherverpackungen 2238 95 % 12 % Die Ziele der Partnerschaft wurden 2017 Verpackungen sind bereits umgestellt. Der Davon Getränkekartons 75 100 % 0% ausgeweitet und teilweise nachgeschärft. genaue Anteil kann jedoch erst ab dem kom- Mit der Umsetzung wurde bereits begonnen. menden Jahr erfasst werden. Durch die neuen Tabelle 2: Umstellung der EDEKA-Eigenmarken und Verpackungen auf Recycling/FSC®. So wurde in diesem Jahr das Monitoring um Ausschreibungskriterien sind die Abweichung Gezählt werden alle Artikel, die sich nach Eigenmarkenkatalog 2017/18 im Sortiment befanden. Verpackungen des Bio-Segments im Bereich von tatsächlich umgestellten zu potenziell Obst und Gemüse erweitert.22 Die Ergebnisse umgestellten Transportverpackungen wegen werden in diesem Jahr noch nicht in der Tabelle noch gültiger Altverträge nicht klar ermittelt dargestellt. Ab dem kommenden Jahr werden worden. Die Altverträge werden nach und zudem die Fortschritte bei der Umstellung von nach durch neue Verträge abgelöst. zellstoffrelevanten Verpackungen im gesamten 19 Umstellung auf FSC® 100 %, FSC® Mix, FSC® Recycling oder Blauer Engel. Bereich Obst und Gemüse festgehalten. 20 Blauer Engel oder FSC® Recycling 21 Papier-, Büro- und Schreibwarenartikel 22 Das Monitoring erfolgt in diesem Segment auf Lieferantenebene, nicht auf Artikelebene. 20 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk INTERNER VERBRAUCH KATEGORIEN TONNEN DAVON UMGESTELLT23 DAVON RECYCLING24 OHNE ZERTIFIZIERUNG VERLAG Der interne Papierverbrauch (z.B. alle Druck- Neu hinzugekommen ist auch der Papier- Materialien des und Hygienematerialien der EDEKA-Zentrale) 93,88 99,64 % 84,56 % 0,37 % konsum im Verlagswesen des EDEKA-Ver- internen Verbrauchs25 wurde bereits 2014 zu 99 % umgestellt, davon bundes. Dazu gehören insbesondere die sind 84,6 % Recyclingmaterial. Kostenartikel26 121.723,73 94,06 % 81,22 % 5,95 % Broschüren sowie Kundenzeitschriften wie „Mit Liebe“ und „YUMMI“. Hier beträgt der Verlag27 4.540,60 100,00 % 55,37 % 0,00 % Umstellungsgrad bereits 100 % wovon 55 % aus Recyclingfasern bestehen. Tabelle 3: Umstellung des internen Verbrauchs (EDEKA-Zentrale) auf FSC®/Recycling (Kalenderjahr 2017). ERREICHTES DAS IN MAGAZ KINDER INTERNER VERBRAUCH: R 2017 A NR. 7 OKTOBER / NOVEMBE VON EDEK Für Sie Deutschlands größtes Food-Magazin GRAT IS Mit Liebe DAS GENUSSMAGAZIN zum Mitnehmen Kost´ KOSTENARTIKEL nix DAS GENUSSMAGAZIN Ausgabe 5 NO. 5 September | Oktober September | Oktober 2017 Dein Extra TEILZIEL ZIELERREICHUNG 2017 RÄTSEL, BASTELN Frisch SÜSSE UND HERZHAFTE + POSTER vom Baum Sogenannte Kostenartikel wie Papiertrage- TOLLE LE Herrliche Rezepte für APFELREZEPTE KNOL erntefrische Äpfelaus der Region Kartoffe l Alles über die VEGETARISCHES SOULFOOD Rezepte 31 Plus: viele leckere taschen oder Bäckerbeutel können von den Umstellung auf FSC®/Recycling AUS DER HERBSTKÜCHE herbstliche ra! Regionen über die EDEKA-Zentrale bezogen Herbst -Hur Rezepte AB IN ALD Vegetarische Herbst- SÜSSE & SALZIG – KLEINE schätze Süß & Getränkekartons 100 % FSC®-zertifiziert 06/2013 Mit diesem Soulfood wird DEN W werden. Bisher eine freiwillige Mehrleistung, Salzig uns richtig warm ums Herz Diese Sweeties haben NASCHEREIEN MIT DEM das besondere Etwas r Lag erf eue ckb rot bis ß von Sto Nachh Spi el & Spa altiger sind Kostenartikel nun Teil der Zielvereinbarung KINDER- GEWISSEN ETWAS Einkaufen LEICHT: Das können wir ohne Pappteller und -becher 100 % FSC®-zertifiziert 06/2013 richtig Aufwand tun! So kaufst du gut ein der Partnerschaft geworden. Hier liegt der Umstellungsgrad bei 94,1 %. Grillkohle 100 % FSC®-zertifiziert 06/2017 23 Umstellung auf FSC® 100 %, FSC® Mix, FSC® Recycling oder Blauer Engel. MEHR ZUM THEMA 24 Blauer Engel oder FSC® Recycling HOLZ/PAPIER/TISSUE UNTER: 25 Artikel, die von der EDEKA-Zentrale für den internen Verbrauch beschafft werden wie z. B. Druckpapiere, Hygienepapiere, Catering. Ein geringer Anteil (
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk 2.3 PALMÖL Jedes zweite Supermarktprodukt enthält Palmöl. Mit dem Kauf von Margarine, Pizza, Schokoriegel, Waschmittel, Creme oder Lippenstift entscheiden wir indirekt auch über das Schicksal bedrohter Arten wie Orang-Utan oder Tiger. Denn die steigende Nutzung von Palmöl trägt massiv zur Rodung tropischer Wälder bei. Immer mehr Nachfrage bedeutet immer mehr Anbauflächen, für die Regenwald verloren geht. Der WWF fordert als Mindest- standard den Einsatz von RSPO-zertifiziertem Palmöl. Das bedeutet, dass auf den Plantagen freiwillig mehr für Naturschutz und Menschen- rechte getan wird als gesetzlich vorgeschrieben. Zusätzlich fordert der WWF die Einhaltung von Zusatzkriterien wie ein Verbot des Anbaus auf Torfböden oder des Einsatzes von hochgefähr- lichen Pestiziden. Foto: Shutterstock 22 | 61
EDEKA UND WWF Fortschrittsbericht 2018 Die Partnerschaft für Nachhaltigkeit Die Die Fortschritte Fortschritte in in den Themenfeldern Landwirtschaftliche Projekte Produktbezogene Kommunikation Bestätigungsvermerk ZIEL DIE ZIELERREICHUNG IM ÜBERBLICK Die Zertifizierung des reinen Palmöls erfolgt TEILZIEL STATUS 30.06.2018 AUSBLICK weiterhin nach 100 % RSPO Segregated. 28 Auch bei Palmkernöl will EDEKA, wo möglich, Umstellung auf zertifizierte Quellen nach dem RSPO-Lieferkettenmodell „Segregated (SG)“ oder „Mass Balance (MB)“ auf diese/n Standard/Qualität zurückgreifen. Palmölhaltige EDEKA-Eigen- Umstellung bei ca. 97 % auf RSPO SG erfolgt. In allen EDEKA-Eigenmarken mit Derivaten markenprodukte (ausschließlich Die restlichen 3 % sind MB zertifiziert. reines raffiniertes Palmöl) und Fraktionen aus Palm(kern)öl setzt EDEKA 100 % RSPO Mass Balance-zertifi Palmkernölhaltige EDEKA- Umstellung bei ca.90 % auf RSPO SG erfolgt; Eigenmarkenprodukte ca. 10 % auf RSPO MB umgestellt. zierten Rohstoff ein. 29 EDEKA-Eigenmarkenprodukte mit Umstellung bei ca. 59 % auf RSPO SG und MB erfolgt. Derivaten/Fraktionen aus Palm(kern)öl Restliche Produkte sind über Book & Claim abgedeckt. EDEKA bleibt Mitglied im Round Table for Sustainable Palm Oil (RSPO)30 und im Forum Anteil Palm(kern)öl Gespräche mit potenziellen Lieferanten wurden geführt. nach POIG-Kriterien Bislang konnte kein Ergebnis erzielt werden. Nachhaltiges Palmöl (FONAP) , um über die 31 Mitgliedschaft aktiv Verbesserungen in den Kleinbauernprojekt zu Beginn des Projektes im August 2018. Die Finanzierung des Projektes ist sicher- FONAP-Zusatzkriterien gestellt und die Vorbereitungen für die Durchführung haben begonnen. Standards einzufordern. EDEKA strebt an, dass bis spätestens 2020 mindestens 30 % des bei EDEKA eingesetzten Palm(kern)öls inklusive Derivate und Fraktionen physisch und verifiziert die POIG-Kriterien erfüllen.32 Zu diesen gehören unter anderem ein Verbot des Anbaus auf Torf- böden, der Einsatz von hochgefährlichen Pesti- 28 RSPO-Lieferkettenmodell „Segregated“ (SG): Das RSPO-zertifizierte Palmöl wird entlang der gesamten Lieferkette getrennt verarbeitet, im Produkt befindet sich ausschließlich RSPO-zertifiziertes Palmöl. ziden sowie Arbeitsrechte. Bis Ende 2022 wird RSPO-Lieferkettenmodell „Mass Balance“ (MB): Entlang der Handelskette wird genauso viel RSPO-zertifiziertes Palm(kern)öl verkauft wie eingekauft wurde. Die Handelsströme von zertifi- ziertem und nicht zertifiziertem Material werden nicht getrennt, daher befindet sich auch nicht-zertifiziertes Material im Endprodukt. EDEKA ein Kleinbauern-Projekt unterstützen, „Book & Claim“: Bei dem Book & Claim-Handelsmodell verkaufen Palmölproduzenten virtuelle Zertifikate. Diese stehen jeweils für eine bestimmte Menge zertifiziertes Palmöl. Der Kauf und die das die FONAP-Zusatzkriterien wie ein Verbot Einlösung der Zertifikate berechtigt, folgenden Claim auszuloben: Erhöht die Produktion von [RSPO-zertifiziertem] nachhaltigem Palmöl. Es befindet sich kein zertifiziertes Material im Produkt. des Anbaus auf Torfböden oder des Einsatzes 29 Palm- oder Palmkernöl können durch aufwendige chemische Umwandlungsprozesse verändert werden. Dabei entstehen sogenannte Derivate, die beispielsweise als Tenside oder Emulgatoren in Kosmetika und Reinigungsmitteln eingesetzt werden. Palmöl lässt sich durch Fraktionierung in feste und flüssige Komponenten („Fraktionen“) teilen. von hochgefährlichen Pestiziden erfüllt. 30 Der 2004 gegründete Roundtable on Sustainable Palm Oil hat das Ziel, nachhaltige Anbaumethoden für Palmöl zu fördern und so die Umweltschäden zu begrenzen. Mitglieder sind neben Umweltschutzverbänden und anderen Nichtregierungsorganisationen vor allem Unternehmen und Institutionen aus der Wertschöpfungskette des Palmöls, darunter Plantagenbetreiber, Händler und industrielle Abnehmer von Palmöl, aber auch Investoren und Banken. 31 Das FONAP ist ein Zusammenschluss von derzeit 52 Unternehmen, Nichtregierungsorganisationen, Verbänden und dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Ziel des FONAP ist es, den Anteil nachhaltig erzeugten Palmöls auf dem deutschen, österreichischen und Schweizer Markt schnellstmöglich signifikant zu erhöhen und gleichzeitig existierende Standards und Zertifizierungen zu verbessern. 32 POIG ist die Palmoil Innovation Group im Rahmen des RSPO. Ziel von POIG ist es, weitere Verbesserungen auf Plantagen umzusetzen und Palmöl von diesen zu beziehen. 23 | 61
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