ES WAR EINMAL... IM KOCHQUARTIER REZEPTE & EINKAUFSLISTE
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STREAMQUARTIER
ES WAR EINMAL...
IM KOCHQUARTIER
REZEPTE &
EINKAUFSLISTE
REZEPTE FÜR 2 PERSONEN
27.FEBRUAR 2021, 17:30
STREAMQUARTIER
EINKAUF
2 PERSONEN
GEMÜSE & KRÄUTER
3 SCHALOTTEN
1 KNOBLAUCHZEHE
1 LAUCHZWIEBEL
150 G MÖHREN
25 G SELLERIE
INGWER
2 BUND GLATTE PETERSILIE
100 G BLATTSPINAT
OBST
1 LIMETTE
1 ORANGE MILCH & BEILAGE
1 APFEL
1 ZITRONE
50 ML SAHNE
1 CAMEMBERT
120 G COUS COUS
25 G PINIENKERNE
6 GARNELEN KÜCHENFERTIG
EXTRAS
EISWÜRFEL
OLIVENÖL
BALSAMICO WEISS
AGAVENDICKSAFT
KOKOSÖL
GEMÜSEBRÜHE FÜR DEN
SALZ & PFEFFER ANFANG
ROHRZUCKER
12 CL DRY GIN
+ 2 EL FÜR DIE SUPPE
4 CL ROSES’S LIME JUICE
*ALKOHOLFREI:
SIEGFRIED WONDERLEAF
DU MÖCHTEST DEIN BROT SELBER BACKEN?
ALLE INFOS AUF DER LETZTEN SEITE!STREAMQUARTIER
MENÜ
GIMLET
***
KAROTTEN-INGWERSUPPE
MIT GARNELEN
***
APFEL-TABOULÉ-SALAT MIT
WALNÜSSEN & CAMEMBERT
***
DAZU:
FRISCHES BAGUETTESTREAMQUARTIER
APERITIF
GIMLET
DU BRAUCHST:
6 CL DRY GIN
(WACHOLDER-BETONT)
2 CL LIME CORDIAL
(Z.B. ROSE'S LIME JUICE)
1 LIMETTE
TO DO:
ALLE ZUTATEN IN EIN RÜHRGLAS
GEBEN
4-5 EISWÜRFEL DAZU
30 SEKUNDEN VERRÜHREN
IN MARTINI-GLAS ABSEIHEN
DEKORIEREN MIT LIMETTE
RÜHRGLAS
BARLÖFFEL
POWERED BEI
MARTINI-GLAS
BAR FRITZN POTSDAMSTREAMQUARTIER
VORSPEISE
KAROTTEN-INGWERSUPPE MIT
GARNELEN
DU BRAUCHST:
1 SCHALOTTE & 1 KNOBLAUCHZEHE
150 G MÖHREN & 25 G SELLERIE
INGWER (KLEINE WURZEL)
OLIVENÖL
SAFT EINER ORANGE
1 TL GEMÜSEBRÜHE
6 KÜCHENFERTIGE GARNELEN (OHNE KOPF &
OHNE SCHWANZ)
50 ML SAHNE
ETWAS GIN
SALZ, PFEFFER & PETERSILIE
TO DO:
ZWIEBELN, MÖHREN, INGWER, SELLERIE &
KNOBLAUCH SCHÄLEN UND ZU KLEINEN WÜRFELN
SCHNEIDEN.
IN EINEM TOPF ETWAS ÖL GEBEN,
ALLE EBEN GESCHNITTENEN ZUTATEN HINEIN, MIT
ORANGENSAFT ABLÖSCHEN UND IM ANSCHLUSS
600 ML WASSER SOWIE DIE GEMÜSEBRÜHE
DAZUGEBEN.
20 MIN. KÖCHELN LASSEN.
KURZ VOR DEM SERVIEREN:
GARNELEN IN EINER PFANNE ANBRATEN.
SAHNE HALBSTEIF SCHLAGEN UND MIT 1 EL GIN
VERMENGEN.
SUPPE AUF EINEM TELLER,
GARNELEN IN DIE MITTE, DEN GIN-SCHAUM
OBENDRAUF UND MIT PETERSILIE DEKORIEREN!
TIEFEN TOPF
POWERED BEI
PFANNE
BAR FRITZN POTSDAM
PÜRIERSTABSTREAMQUARTIER
HAUPTSPEISE
APFEL-TABOULÉ-SALAT MIT
WALNÜSSEN & CAMEMBERT
DU BRAUCHST:
120 G COUS COUS
1 APFEL & 100 G BLATTSPINAT
1 BUND GLATTE PETERSILIE
25 G PINIENKERNE
OLIVENÖL & BALSAMICOESSIG
2 SCHALOTTEN & 1 LAUCHZWIEBEL
AGAVENDICKSAFT & 1 ZITRONE & OLIVENÖL
SALZ, PFEFFER, ETWAS ROHRZUCKER
1 REIFER CAMEMBERT
TO DO:
120 ML WASSER, ETWAS SALZ & OLIVENÖL IN
EINEM TOPF ERHITZEN. COUSCOUS DAZUGEBEN
UND QUELLEN LASSEN.
SCHALOTTEN, LAUCHZWIEBELN & APFEL SCHÄLEN.
IN EINE PFANNE KOKOSÖL GEBEN UND ALLES
DARIN LEICHT ANBRATEN, MIT AGAVENDICKSAFT,
SALZ, PFEFFER UND SAFT DER ZITRONE
ABLÖSCHEN UND FÜR CA. 10 MINUTEN GAREN
LASSEN. GGF. ETWAS WASSER DAZUGEBEN.
DEN CAMEMBERT "SCHÄLEN" UND DIE SCHALÖE
KLEIN SCHNEIDEN.
DEN INHALT DES CAMEMBERST IN EINE PFANNE
GEBEN MIT ETWAS MANDELMILCH. ZU EINER
CREME KÖCHELN LASSEN.
DIE SCHALE DES CAMEMBERT MIT DER APFEL-
SCHALOTTEN-ZWIEBELMISCHUNG UND DEM COUS-
COUS GUT MISCHEN.
WALNÜSSE KLEIN SCHNEIDEN UND ÜBER DEN
COUS COUS GEBEN, MIT DEM FLÜSSIGEN
CAMEMBERT ÜBERZIEHEN.
AN BLATTSPINAT ANRICHTEN UND MIT PETERSILIE
DEKORIEREN.
POWERED BEI
TIEFEN TOPF
BAR FRITZN POTSDAM
2 PFANNEN
1 SCHALESTREAMQUARTIER
CIABATTA
DIESES BROT KANNST DU
GERN VORHER BACKEN ODER
WENN KEIEN ZEIT IST BEI DEINEM
BÄCKER DES VERTRAUENS HOLEN
DU BRAUCHST:
500G WEIZENMEHL TYPE 405
2 PÄCKCHEN TROCKENHEFE
3EL OLIVENÖL
2TL SALZ
350MLWASSER
TO DO:
DAS MEHL MIT HEFE, SALZ, OLIVENÖL UND
LAUWARMEN WASSER FÜR EINIGE MINUTEN ZU
EINEM FESTEN TEIG VERKNETEN.
NUN FÜR GUT 60 MINUTEN RUHEN LASSEN BEI
ZIMMERTEMPERATUR.
DEN TEIG MIT MEHL BESTREUEN UND AUF EINER
MIT MEHL BESTREUTEN ARBEITSFLÄCHE
DURCHKNETEN. ZU ZWEI ROLLEN FORMEN UND
DIESE AN BEIDEN ENDEN NEHMEN UND
INEINADER VERDREHEN.
AUF EIN MIT BACKPAPIER BELEGTES BACKBLECH
LEGEN, MIT EINEM TUCH BEDECKEN UND
NOCHMALS 30 MINUTEN GEHEN LASSEN.
DEN OFEN AUF 220 GRAD, OBER- UND
UNTERHITZE VORHEIZEN UND DIE CIABATTAS 20-
25 MINUTEN BACKEN LASSEN.
GUTE ARBEITSFLÄCHE
POWERED BEI
BACKBLECH MIT PAPIER
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