Fernlehrgänge und Seminare - staatlich zugelassen - FORUM Berufsbildung
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Fernlehrgänge und Seminare staatlich zugelassen
Vorwort
Liebe Leser*innen,
das Leben selbst schreibt die besten Geschichten. So war es
auch, als ich vor mehr als 30 Jahren FORUM Berufsbildung
gründete. Eigentlich war es ein Zufall: Ich war selbst Inhaber
eines Bioladens in Berlin und sehr engagiert in der Bio-Szene. »Erfolg besteht darin, dass man
Als ich eines Abends einen Anhalter mitnahm, fragte der mich,
ob ich mein Wissen nicht teilen und Schulungen für die Bio- genau die Fähigkeiten hat, die im
Branche anbieten wolle. Der Informationsbedarf der Moment gefragt sind.«
damals noch jungen Branche war enorm, qualifiziertes Henry Ford
Fachpersonal echte Mangelware. Aufgrund des großen Erfolgs
meiner Veranstaltungen im kleinen Rahmen entstand bereits
1985 in Zusammenarbeit mit den Berliner Arbeitsagenturen
der erste Lehrgang für die Naturkostbranche.
Umschulungen folgten und bald gab es wegen der bundes- Die intensive Zusammenarbeit mit Partnern und Betrieben aus
weiten Nachfrage auch einen Fernlehrgang. Unsere Angebote der Praxis ist hierfür ein wichtiges Element. Dabei achten wir
für die Branche sind bis heute einzigartig. besonders darauf, Menschen ganz persönlich und individuell
Mittlerweile ist FORUM Berufsbildung ein großer Bildungs- vor und während des Lehrgangs zu beraten und zu begleiten.
träger, der in 14 Branchen ein vielfältiges Aus- und Weiter- Wir machen Bildung von Menschen für Menschen!
bildungsangebot für unterschiedliche Lerntypen anbietet. Auf den folgenden Seiten erfahren Sie mehr über Inhalte
Nach wie vor ist es uns wichtig, Menschen durch Bildung in und Aufbau unserer Fernlehrgänge. Lassen Sie sich von uns
ihrem beruflichen Werdegang zu unterstützen und ihnen zu anregen, Ihre Zukunft aktiv in die Hand zu nehmen und sich
persönlichem Erfolg zu verhelfen. Frei nach Henry Ford, der neuen Herausforderungen zu stellen. Wir freuen uns darauf,
sagte: „Erfolg besteht darin, dass man genau die Fähigkeiten Sie dabei zu unterstützen.
hat, die im Moment gefragt sind.“, entwickeln wir laufend
aktuelle Lehrgänge und überarbeiten die bestehenden, um
unseren Kunden in gewohnt hoher Qualität die besten Ihr
Erfolgschancen zu bieten.
Dr. Helmut Riethmüller
Geschäftsführer/Vorstand
FORUM Berufsbildung 01
FORUM Berufsbildung
FORUM Berufsbildung Naturkost & Handel
04 Anerkannte Bildungsqualität 19 Ihre Perspektive im Naturkosthandel
05 FORUM Berufsbildung – 20 Naturkost-Fachberater*in
30 Jahre Bildungskompetenz 21 Naturkost-Fachberater*in Plus
06 Unser Service für Sie 22 Bio-Wissen Azubipaket
08 Meinungen & Stimmen unserer Teilnehmer 22 Bio-Wissen Basispaket
09 Ihre Fernlehrgangs-Vorteile bei 24 Angebote für den Handel
FORUM Berufsbildung
24 Warenkunde Naturkost- und Reformwaren IHK
10 Flexibel lernen mit Spaß – so funktioniert´s
25 Kaufmännische Fachkraft im Einzelhandel
12 Ihr Lernmaterial im Detail
26 Lehrbriefe Naturkost & Handel
14 Das Online-Studienzentrum
15 Die Prüfungen
16 Sparen Sie Kosten –
Förderungen, Rabatte, Steuervorteile
Gesundheit & Ernährung
17 Die häufigsten Fragen zum Fernlehrgang 31 Ihre Perspektive als Ernährungs- oder
und die Antworten Gesundheitsberater*in
68 Unser Standort im Grünen: 32 Gesundheitsberater*in FBB
Umwelt-Bildungszentrum Berlin 33 Gesundheitsberater*in FBB (Zusatzlehrgang)
34 Ernährungscoach FBB
35 Zusatzangebote für die Branche
36 Lehrbriefe Gesundheit & Ernährung
02
Pflege Seminare
39 Ihre berufliche Perspektive in der Pflegeberatung 55 Die Seminare – das Erlernte vertiefen
40 Pflegeberater*in nach § 7a SGB XI 55 Nachhaltig leben und handeln
41 Module des Fernlehrgangs Pflegeberater*in 56 AEVO - Ausbildung der Ausbilder
43 Pflegeberatung nach § 45 SGB XI 56 Beratung und Gesprächsführung
44 Pflegesachverständige*r 57 Erfolgreich selbstständig
46 Lehrbriefe Pflegeberatung und 57 Gesund leben – fit bleiben
-sachverständige*r 58 Nahrungsergänzungsmittel
58 Naturkosmetik – Grundlagen
59 Professionell verkaufen
Naturkosmetik 59 Stress lass nach! - Stressmanagement
49 Ihre Perspektive als Naturkosmetik- 60 Kräuterschein
Fachberater*in 60 Warenkunde Naturkost- und Reformwaren IHK
50 Naturkosmetik-Fachberater*in 61 Testen Sie uns
51 Spezialwissen kompakt:
Naturkosmetik & Wellness
52 Lehrbriefe Naturkosmetik & Wellness
Anmeldung
nen 63
Informatio Vertrag
und
zu Preisen 64 Preise
ldung
der Anme 65 Vertragsbedingungen
hier!
finden Sie
66 Bestellung Spezialwissen Naturkosmetik
67 Anmeldung Seminare
FORUM Berufsbildung 03
FORUM Berufsbildung
Anerkannte Bildungsqualität
Staatliche Zulassung Zertifizierter Standard
Die Fernlehrgänge sind geprüft und FORUM Berufsbildung e. V.
zugelassen von der S taatlichen ist zertifiziert nach AZAV.
Zentralstelle für Fernunterricht, Köln.
Mehr zu unseren Qualitätsstandards erfahren Sie auf Seite 6.
Referenzen
Die Qualifizierung ist eine anerkannte Für den Fernlehrgang "Pflegeberater*in"
Bildungsmaßnahme von BIOAustria. und seine Module erhalten Sie Punkte für
die Registrierung beruflich Pflegender.
FORUM Berufsbildung e. V. ist Förder- Die Fernlehrgänge werden empfohlen
mitglied im Verband für Unabhängige von bionetz.ch, Bio-Plattform für Handel,
Gesundheitsberatung e. V. – Deutschland. Fachleute und Konsumenten/innen.
FORUM Berufsbildung e. V. ist Die Fernlehrgänge werden vom Verband
Fördermitglied bei foodwatch. der Bio-Fachgeschäfte aus Südtirol
empfohlen.
FORUM Berufsbildung e. V. ist
Kooperationspartner der unabhängigen Die Fernlehrgänge werden empfohlen
evangelischen Nachrichtenagentur. vom Vegetarier Bund Deutschland.
FORUM Berufsbildung e. V. ist Mitglied Die Fernlehrgänge sind eine vom BDIH
und unterstützt den FÖL mit Spenden. anerkannte Bildungsmaßnahme.
FORUM Berufsbildung e. V. ist Mitglied FORUM Berufsbildung e. V. ist
bei IFOAM. Kooperationspartner des Deutschen
Berufsverbands für Pflegeberatung &
Pflege e.V.
FORUM Berufsbildung wurde von FORUM Berufsbildung ist Kooperations-
Ferstudiumcheck.de mehrfach als partner von Töchter & Söhne
Top-Fernschule ausgezeichnet. Gesellschaft für digitale Helfer mbH
04
FORUM Berufsbildung –
30 Jahre Bildungskompetenz
FORUM Berufsbildung hat seine Wurzeln in der Naturkost-
branche. Derzeit sind wir der größte Anbieter von speziali-
sierten Bildungsangeboten für diese Branche. Seit mehr als
30 Jahren sind wir als anerkannter Bildungsträger fest in der
Bildungslandschaft etabliert. Wir engagieren uns für eine
teilnehmer- und anwendungsorientierte Weiterbildung mit
innovativen praxisnahen Lehr- und Lernmethoden.
Unser vielfältiges Bildungsangebot ist auf kaufmännische
Berufe ausgerichtet und reicht von Ausbildungen über Um-
schulungen bis hin zu Fernlehrgängen und Seminaren. Die
Schwerpunkte unserer Fernlehrgänge liegen in den Bereichen
Naturkost und Handel, Gesundheit und Ernährung, Naturkos-
metik und Pflege. Als einziger Bildungsträger in Deutschland
haben wir außerdem Fernlehrgänge für die Pflegeberatung Ein wichtiges Ziel von FORUM Berufsbildung ist die Verwirk-
konzipiert. lichung neuer Ansätze beruflicher Bildung. Kontinuierlich
Fast alle Lehrgänge können in Vollzeit oder als Teilzeitan- erweitern wir das Weiterbildungsangebot und aktualisieren
gebot belegt werden. Sie zeichnen sich besonders durch Lehrmethoden, um den Anforderungen des sich ständig
aktuelle, praxisnahe Inhalte, anschauliches, leicht verständ- verändernden Arbeitsmarktes gerecht zu werden. Der hohe
liches Lernmaterial, die hohe Qualifikation der Dozenten und Qualitätsstandard schlägt sich in der überdurchschnittlichen
Lehrbriefautoren und branchenanerkannte Abschlüsse aus. Erfolgsquote der Teilnehmer nieder. Bei Lehrgängen, die mit
Praxisseminare zu aktuellen Themen vertiefen das erworbe- einem Kammer-Abschluss beendet werden, liegt diese im
ne Wissen und ermöglichen einen Austausch mit Experten Durchschnitt bei über 90%. Über 70% der Absolventen finden
und anderen Lehrgangsteilnehmern. nach Abschluss des Lehrganges einen Arbeitsplatz.
Rund 1.900 Teilnehmer aller Altersgruppen nutzen pro Jahr Unser Institut liegt unweit des Checkpoint Charlie mitten im
die Bildungsangebote aktuell. Sie stehen mit ihren indi- Herzen von Berlin. Alle Seminarräume sind hell und freundlich
viduellen Voraussetzungen und Zielen bei uns im Mittelpunkt. und mit moderner Technik ausgestattet.
Schon vor Lehrgangsbeginn erhalten sie eine intensive FORUM Berufsbildung e. V. ist zertifiziert nach AZAV. Dadurch
persönliche Beratung. Während der gesamten Zeit besteht ist eine staatliche Kostenübernahme je nach individueller
enger Kontakt zwischen Teilnehmern und Lehrgangsbetreuern. Voraussetzung zu 100% möglich.
FORUM Berufsbildung 05
FORUM Berufsbildung
Unser Service
für Sie
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Individuelle Beratung Bewährte Qualität
Diese Fernlehrgangsbroschüre soll Ihnen einen Überblick über Bei der Auswahl eines Fernlehrgangs sollten Sie darauf ach-
unsere Angebote geben. Gerne beraten wir Sie individuell und ten, dass er staatlich zugelassen ist. Nur so können Sie sicher
beantworten Ihre Fragen. Bitte kontaktieren Sie uns telefo- sein, dass die Lehrgangsinhalte aktuell und das Lernpensum
nisch unter 030 / 259 008-0 oder schicken Sie eine E-Mail an realistisch sind.
info@forum-berufsbildung.de. Die Zulassung erfolgt durch die Staatliche Zentralstelle für
Sollten Sie eine weiterführende Beratung benötigen, verbin- Fernunterricht Köln (ZFU). Sie erkennen einen staatlich zuge-
den wir Sie gerne mit Ihrer Studienleitung. Aktuelle Termine lassenen Fernlehrgang am Siegel der ZFU. Die Nummer in dem
und weiterführende Informationen finden Sie auf unserer Siegel sagt Ihnen außerdem, unter welcher Registrierungs-
Homepage unter www.forum-berufsbildung.de. nummer der Lehrgang bei der ZFU gemeldet ist.
FORUM Berufsbildung ist außerdem zertifiziert nach AZAV.
Persönliche und engagierte Betreuung Das bedeutet, dass sämtliche Arbeitsprozesse in ein Qualitäts-
Haben Sie sich für einen Lehrgang entschieden, ist die managementsystem integriert sind, das Ihnen die seit mehr
jeweilige Studienleitung während der gesamten Dauer des Lehr- als 30 Jahren verlässliche Qualität aller FORUM Fernlehrgän-
gangs Ihr persönlicher Ansprechpartner. Mit ihr klären Sie alle ge sichert. Externe Gutachter prüfen den Qualitätsstandard
Fragen rund um Ihren Lehrgang, wie z. B. Fragen zu den Lehr- der Bereiche, die an der erfolgreichen Durchführung eines
briefen, Studientests oder Abschlüssen. Sollten sich Unklar- Lehrgangs beteiligt sind: die Entwicklung des Lehrgangs, die
heiten oder Probleme ergeben, wird die Studienleitung diese Auswahl qualifizierter Autoren und Dozenten, die Durchfüh-
mit Ihnen zusammen individuell und unbürokratisch lösen. rung und Teilnehmerbetreuung bis hin zu den Verwaltungstä-
tigkeiten. So können Sie sich darauf verlassen, dass Sie nur
beste Leistungen von uns erhalten.
Übrigens:
Wir beraten Sie auch gern über Skype.
Für eine individuelle Terminvereinbarung
finden Sie einen Skype-Link auf unserer
Homepage www.forum-berufsbildung.de.
06
Jutta Kordes Elisabeth Busche Ute Seefeldt
Kostenlose Zusatzleistungen
Viele Lehrgänge enthalten zusätzlich Praxisseminare, für die Sie
keinen Aufpreis zahlen müssen. Außerdem steht jedem Teilneh-
mer das Online-Studienzentrum zur Verfügung. Hier können Sie
netzwerken, Fragen klären und Studientests bearbeiten. Mit
der kostenlosen Nachbetreuung von bis zu 12 Monaten kommen
wir all denjenigen entgegen, die aus persönlichen Gründen eine
längere Studienzeit benötigen.
Kostenloses Testangebot
Ständige Inhaltsaktualisierung
Damit Sie ganz in Ruhe ausprobieren können, wie Ihr Fern-
Um Ihnen die besten beruflichen Perspektiven zu eröffnen, lehrgang funktioniert, können Sie kostenlos und unverbindlich
haben wir uns auf Zukunftsbranchen spezialisiert. Die Dynamik einen Probelehrbrief anfordern. Er enthält Auszüge aus ausge-
in diesen Branchen ist groß. Daher werden unsere Lehr- wählten Lehrbriefen inklusive Tipps, Übungen und Beispielen.
briefinhalte durch ein Redaktionsteam aus Branchenexperten Sie erhalten dann umgehend eine benotete Korrektur Ihrer
kontinuierlich aktualisiert. Sie erhalten so stets umfangreiche Aufgaben, so wie es auch im richtigen Lehrgang wäre.
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Praxisnähe. Was nützt Ihnen akademisches Wissen, das Sie
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sind unsere Autoren und Dozenten kompetente Branchenex-
perten, die sowohl eine pädagogische Qualifikation haben, als uns weiter! em
auch in der beruflichen Praxis tätig sind. Sie erhalten dadurch n uns mit ein
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Bonny, Susanne,
Fernlehrgang "Pflegeberater*in § 7a SGB XI" Fernlehrgang "Naturkost-Fachberater*in Plus"
"Ich habe bereits an einer anderen Fernschule ein Studium ab- "Ich bin mit den Lehrbüchern mehr als zufrieden: die Texte
solviert und muss sagen, dass ich mit dieser hier einen echten lassen sich leicht und flüssig lesen, sind inhaltlich aktuell,
Volltreffer gelandet habe. Das Studienmaterial ist hervorragend, gut strukturiert und bieten außer dem eigentlichen Lernstoff
hoch qualitativ gestaltet. Super verständlich und die eigene zahlreiche Exkursionen und praktische Anregungen, um
Reflexion finde ich großartig. Es ist sehr umfangreich und mit das Gelernte auszuprobieren und anzuwenden. Toll fand ich
vielen Tipps ausgestattet. Die Onlineplattform ist gut verständ- auch das Material zur Studieneinführung und die Tipps zu
lich, man kann sich austauschen. Und bei Fragen steht einem Arbeitstechniken. Auch das Online Forum ist gut aufgebaut
jeder sofort zur Seite. Hier stimmt alles. Super Preis-Leistungs- und ich habe mich schnell zurecht gefunden. Das Bearbeiten
verhältnis." der Studientests ist einfach und unkompliziert am Bildschirm
möglich. Die Korrekturen erhalte ich immer zügig zurück.
Jaqueline, Besonders im Vorfeld und zu Beginn des Fernstudiums hatte
Fernlehrgang "Pflegeberater*in § 7a SGB XI" ich einige telefonische Kontakte. Die Mitarbeiter waren stets
freundlich und hilfsbereit, alles konnte problemlos am Telefon
"Ich kann dieses Institut nur weiterempfehlen. Lehrbriefe wa- geklärt werden. Ich fühle mich mit diesem Fernlehrgang opti-
ren verständlich geschrieben, selbst wenn man Fragen hatte mal für mein Ziel, ein eigenes Naturkostgeschäft zu eröffnen,
war immer jemand greifbar. Beratung und Service sehr freund- vorbereitet. "
lich! Sollte ich noch eine Weiterbildung machen nur
mit FORUM Berufsbildung. Vielen Dank nochmal an alle Claudia,
Mitarbeiter!" Fernlehrgang "Gesundheitsberater*in Aufbau"
Aminah, "Auch wenn der Lernstoff sehr umfangreich war, konnte ich
Fernlehrgang "Ernährungscoach" ihn gut mit meinen Alltagspflichten als Mama und Freibe-
ruflerin verbinden. Fragen und Unklarheiten zu den Themen
"Gutes Lehrmaterial kompetente Beratung. Kann ich nur wei- wurden von den Dozenten schnell und unkompliziert beant-
terempfehlen! Das Material ist verständlich aufgebaut die In- wortet. Die Seminare fanden in einer sehr netten Atmosphäre
halte professionell und gut veranschaulicht. Seminarangebote statt, so dass man sich rundum wohl fühlte."
interessant. Online Lernplattform bzw. Moodle sehr hilfreich
und Kontaktaufnahme zu den Dozenten jederzeit möglich."
08
Ihre Fernlehrgangs-Vorteile
bei FORUM Berufsbildung
>> S
ie lernen, wann und wo Sie wollen, ganz in Ihrem
eigenen Rhythmus.
>> Sie verbinden optimal Weiterbildung mit Beruf,
Freizeit und Familie.
>> Sie können sich unproblematisch berufsbegleitend weiter
qualifizieren ohne Ihren Arbeitsplatz aufzugeben.
>> Ihre wöchentliche Lernzeit investieren Sie dann, wenn Sie
Zeit haben – unabhängig von festgelegten
Unterrichtszeiten.
>> Bei Umzug oder Urlaub lernen Sie einfach dort weiter, wo
Sie gerade sind. >>staatlich zugelassen
>> Ihre Studienleitung und der Fernstudienservice sind
kontinuierlich Ihre persönlichen Ansprechpartner, die Ihnen >>kostenlose Nachbetreuung
über Unklarheiten oder Lernhürden hinweghelfen. >>10% Alumni-Rabatt
>> Sie haben die Möglichkeit der kostenlosen Nachbetreuung,
falls Sie für den Lehrgang mehr Zeit b
enötigen.
>> Seminare und das Online-Studienzentrum sind in I hrem
Lehrgang kostenlos enthalten.
>> Sie sparen Zeit und Geld, die Anfahrtswege übernimmt
der Paketbote für Sie.
>> Die Lehrbriefe sind auch nach Abschluss des Lehrgangs
ein wertvolles Nachschlagewerk für Beruf und Alltag.
>> Mit dem Probelehrbrief können Sie alle Lehrgänge ganz
in Ruhe anhand echter Lernmaterialien völlig kostenlos
und unverbindlich testen.
FORUM Berufsbildung 09FORUM Berufsbildung
Flexibel lernen mit Spaß –
so funktioniert’s
Studieneinführung
3. Schließlich gibt es noch den Bereich Ihres konkreten Lehrgangs, also z. B.
„Naturkost-Fachberater/in“ oder „Sozialmanagement für Führungskräfte“.
7 Dort finden Sie die zu Ihrem Lehrgang gehörenden Studientests.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim „Moodlen“.
11
Das Online-Studienzentrum
edien 15
16
17
18
20
21
tte des Verfahrens Case Management LB Case Management ll – Anwendung in der Praxis
22
23
25 einrichtungsinterne Vorgaben zu den
he und teilweise auch Berücksichtigt werden sowohl die Informationen des / der Klienten / Klientin
hen, wann eine Case-Management-Leistung notwendig ist: Das selbst als auch die Auskünfte des sozialen und soweit möglich, örtlichen
leitung und den
eiterentwicklungsgesetz (PfWG) benennt hier nur grundsätzlich und institutionellen Umfelds. Diese werden von dem / der Case Manager / in
Die Studieneinführung
26
www.forum-berufsbildung.de
flegeberatung bereitgestellt werden soll. Weitergehende Vorga- bzw. von Ihnen als Pflegeberater / in aus fachlich-professioneller Perspektive
sen von den Anbietern selbst entwickelt werden. und aus Klientensicht erfasst, gemeinsam mit den Klienten besprochen und
26
3.2.1
zur Definition von27Case-Management-Zielgruppen: bspw.Die Lernangebote des Studienzentrums
schließlich eingeschätzt und bewertet.
chen Gesellschaft für Care und Case Management (DGCC), die
Das sind unsere Angebote: Prozess des Assessments (Bedarfserhebung)
s im Lehrbrief Case29Management I in Kapitel 3 kennengelernt
Mit dem ersten Versand erhalten Sie Ihre persönliche Ausgabe unserer
sie legen fest, wann30
Case Management angewandt wird.• Das Studienzentrum fungiert als virtueller
Klient / inKlassenraum. Hier können Pflegeberater / in
Sie Fragen an andere Teilnehmer stellen, Kontakte knüpfen und erhalten
31 Bedürfnis Bedarf
wichtige Informationen.
34
dreiteiligen Studieneinführung. In dieser geben wir Ihnen wertvolle Tipps
essment / Bedarfserhebung • In die Foren können Sie Beiträge setzen und Fragen an andere Teilnehmer
39 stellen. Die Beträge werden Selbsteinschätzung
gespeichert, so dass Sievonauch noch nach Differenzierung Feststellung auf fachlich-
(Grund-)Bedürfnissen: professioneller Basis:
längerer Zeit Zugriff darauf haben. Der Button „Forum beobachten“ bietet Konkretisierung
• „Wünsche“ • „Erfordernis“
sessment ist aus dem englischen Begriff „to assess“ abgeleitet
Ihnen die Möglichkeit sofort per E-Mail benachrichtigt zu werden, wenn
• subjektiv Differenz • objektiv
zum Fernlernen und Hinweise zu organisatorischen Details und zum
bt eine exakte Beurteilung und Bewertung eines Sachverhalts.
• psychisch legitim
ein neuer Beitrag eingestellt wird. Das Forum kann als gutes Netzwerk- • sozial legitim
nagement bedeutet Assessment eine möglichst genaue Er- Konsens
(aus Sicht der Klienten nach- (aus Sicht der professionellen
instrument genutzt werden. vollziehbar) Helfer nachvollziehbar)
Erhebung der sozialen Situation einer Person bzw. Familie (vgl.
• Nutzerdefinition • Expertendefinition
. • Im Bereich Profil können Sie ein Kurzprofil von sich und, wenn Sie mögen,
Ablauf des Lehrgangs. Außerdem erhalten Sie nützliche Hinweise zu ver-
auch ein Foto einstellen. Man bekommt so eine bessere Vorstellung von Lebensweltbezug
seinen Studienkollegen und -kolleginnen. Der virtuelle Kontakt wird so
bedeutet Assessment? lebendiger.
schiedenen Lerntechniken.
ment ist ein wichtiger Schritt im komplexen Beratungs- und Un-
Die Abbildung veranschaulicht den Weg vom Bedürfnis zum Anspruch / Antrag auf Leistungen
ablauf. Der Bedarf wird auf zwei Ebenen erfasst:
Bedarf als Ergebnis eines kommunikativen Aushandlungs-
jektive Einschätzungen, Bedürfnisse, Erwartungen und Wünsche prozesses zwischen Klient / in und Pflegeberater / in. Aktuelle
en, ihrer Angehörigen und ihres sozialen Umfeldes („subjektiver“ Gegebenheiten der Situation des / der Pflegebedürftigen
owie 23 konkretisiert. Dabei
werden beidseitig differenziert und
weitere
Case-Management-Schritte
wird die Lebenswelt des / der Klienten / Klientin einbezogen.
fachlich-professionell festgestellte individuelle Ressourcen- und
Die Lehrbriefe
Schließlich werden Differenzen der Beurteilung von Bedürfnissen und Bedarf
age in der Versorgungs- und Lebenssituation des Klientensy-
so überwunden, dass ein Konsens erreicht ist, der es ermöglicht, konkrete
bjektiver“ Bedarf).
Maßnahmen einzuleiten.
ment bzw. die Bedarfserhebung umfasst:
le Umfeld (familiäre und soziale Kontakte),
2.2.2 Wozu dient das Assessment?
he Umfeld (Gemeinwesen, Selbsthilfe, Kontaktstellen, etc.) und
utionelle Umfeld (Kostenträger, Dienstleister, sonstige formelle
Ziel des Assessments, der Bedarfserhebung, ist es folglich, die individuellen
Bedürfnisse und Wünsche der Klienten mit deren objektiven Ressourcen
und Problemen zusammenzufassen und Bedürfnisse in dem zuvor beschrie-
Zu jedem Themengebiet erhalten Sie umfangreiches Lernmaterial in Form
25
von Lehrbriefen. Das von Pädagogen und Didaktikern aufbereitete Material
ist praxisnah und so aufgebaut, dass ein eigenverantwortliches Lernen
problemlos möglich ist. So finden Sie in Ihren Lerneinheiten zahlreiche
Abbildungen, Praxisbeispiele und Checklisten, Merksätze, Zusammenfas-
sungen sowie ein Literatur- und Fachwortverzeichnis zum Nachschlagen.
Die Inhalte können Sie sofort in Ihrer beruflichen Praxis oder in Ihrem
persönlichen Alltag umsetzen. Die Lehrbriefe erhalten Sie in gedruckter
Form. Der Versand der Lehrbriefe erfolgt ausschließlich zum Monatsersten
nach Versandplan.
Die Einsendeaufgaben und Ihr Feedbackservice
Zu jedem Lehrbrief gehört ein Studientest, den Sie in der Regel digital
bearbeiten und per E-Mail einsenden. Nach kurzer Zeit erhalten Sie die be-
„FORUM Berufsbildung notete Korrektur Ihrer Aufgaben. Die Note fließt in Ihren Abschluss ein. Sie
hält die Balance: können jederzeit Ihre Zwischenergebnisse bei uns telefonisch erfragen.
Es fordert, aber über- So bekommen Sie in regelmäßigen Abständen ein Feedback über Ihre
fordert nicht!” Lernerfolge. Das Tempo bestimmen Sie selbst. Die Dauer Ihres Lehrganges
(Teilzeit oder Vollzeit) richtet sich danach, wie viel Zeit Sie Ihrem Lehr-
Eine Lehrgangs- gang widmen können oder möchten.
teilnehmerin
10Das Online-Studienzentrum
Das Online-Studienzentrum steht allen Lehrgangsteilnehmern
kostenlos zur Verfügung. Mehr dazu finden Sie auf Seite 14.
Die Seminare
Viele Lehrgänge enthalten Seminare. Sie können sich aber
auch unabhängig vom Lehrgang für Seminare anmelden.
Mehr Informationen zu den einzelnen Seminaren finden Sie im
Seminarteil, ab Seite 64.
Ihr Abschluss
Wenn Sie alle Lehrbriefe und die dazu gehörigen Studientests Ihre persönliche Rundum-Betreuung
erfolgreich bearbeitet haben, erhalten Sie eine benotete Ihre Studienleitung organisiert den reibungslosen Ablauf Ihres
Teilnahmebescheinigung. Darüber hinaus können Sie sich Lehrgangs und ist für die Seminargestaltung verantwortlich.
zur Abschlussprüfung anmelden. Nach erfolgreicher Prüfung Sie begleitet Sie während Ihres gesamten Lehrgangs und hilft
erhalten Sie das Abschluss-Zertifikat mit Titel und offizieller Ihnen über eventuelle Lernhürden hinweg. Während Ihres
Anerkennung. Weitere Informationen auf Seite 15. Lehrgangs sind wir in einem ständigen Austausch. Falls Ihnen
etwas unklar geblieben ist oder Sie eine Frage zum Lehrbrief
Garantie haben, rufen Sie einfach an oder schreiben Sie uns.
Sie können bis zu 12 Monate nach Ablauf Ihres Lehrgangs Wir antworten Ihnen umgehend.
unsere Leistungen weiterhin in Anspruch nehmen – ganz
ohne Zusatzkosten. So können Sie ganz in Ihrem individuellen
Tempo lernen. (Ausnahme: Bei geförderter Teilnahme gilt die
Förderdauer.)
FORUM Berufsbildung 11FORUM Berufsbildung
Ihr Lernmaterial im Detail
Hier erhalten Sie einen ersten Einblick in Ihre Lernmaterialien. Übersichtlichkeit, Selbsterklärung und Anwendung
spielen für uns die größte Rolle. Dies ist eine fiktive Musterseite, die Beispiele aus unterschiedlichen Branchen enthält.
Zitat
1 Lernen
Kleine Weis-
n
heiten diene
ir ation .
der Insp Fließtext 1.1 Lernelemente im Schnellüberblick
Die Mehrzahl un 1.1.1 Wie Sie schnell zu Ihrem Wissen kommen
serer
Lerntexte sind
im
Fließtext geschr „Das gute Gelingen ist zwar nichts Kleines, fängt aber mit
ieben Kleinigkeiten an.“ Sokrates (470–399 v. Chr.)
und bilden die
Grund-
lage für alle an Kefir wird mit dem so genannten Kefirknöllchen, einer Symbiose aus Hefen
deren
Lernelemente. und speziellen Bakterien, hergestellt. Kefir ist übrigens das einzige Sauer-
milcherzeugnis, bei dem Hefen eine Rolle spielen. Neben der Milchsäure-
gärung läuft zusätzlich eine leichte alkoholische Gärung ab. Daher enthält
Kefir geringe Mengen Alkohol und Kohlensäure (CO2). Der Alkoholgehalt
ion
Übung/Reflex
liegt bei 0,2 - 0,8 % Alkohol in der Regel.
Hier sind Sie Übung / Reflexion 1. Was bedeutet Zeit für Sie ? Notieren Sie:
tisch
gefordert prak
n. Die
mitzumache
efl ex ion“ dient
„Übung /R
sammeln
2. Kennen Sie Sinnsprüche, Gedichte, Zitate oder Sprichworte zum Thema Zeit?
dazu Wissen zu Hier ist Platz dafür:
n.
und anzuwende
Zwischenfragen
Hätten Sie´s Ein Tröpfchen Lorbeeröl entspricht bis zu 100 Lorbeerblättern. Mit einem
Vielleicht haben Sie sich gewusst ?
Tröpfchen wäre jedes Gericht ruiniert, außer Sie kochen für ein ganzes
beim Lesen der Texte Dorf.
selbst schon einige
Fragen gestellt. Die Beispiel Arbeitnehmer X hat heute Morgen um 06.00 Uhr seine Arbeit be-
häufigsten Fragen greifen gonnen. Um 16.00 Uhr geht er nach Hause. Er bittet, die gesamte
wir hier auf und beant- Arbeitszeit anzurechnen, da er seine Arbeit nur 10 Minuten
unterbrochen hatte.
worten sie sofort.
Beispiel
s
Am Beispiel eine s
n Sz en ar io
mögliche
B er uf sa llt ag
aus dem
a des
wird das Them 180
sch
Kapitels prakti
erläuter t.
12Rezept
Wir halten in
Infobroschur speziellen Berei
chen
Rezepte für Sie
bereit,
die Sie zu Hause
Machen Sie Ihr Lassi selbst aus-
probieren könn
Zutaten: Zubereitung:
en.
1 reife Mango Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom
250 g Naturjoghurt Kern lösen und mit den anderen Zutaten
0,3 l Wasser im Mixer pürieren. In Gläser abfüllen,
1 El Vollrohrzucker eventuell mit Kokosraspeln garnieren und
1 Msp Kardamom, frisch gemahlen mit Trinkhalm servieren – fertig!
Exkurs zende,
s te h e n ergän mati-
Viel Spaß und Guten Appetit beim Nachkochen!!!
Hier Infor
swerte gs-
wissen nicht prüfun n
ie ne
onen, d sind. Das kön
Auf Grund der Kohlensäurebildung können bei Becherpackungen Deckel-
wölbungen auftreten. Während diese Deckelwölbungen bei Konserven und
v an t e r
rele en od
nekdot
Fruchtmilcherzeugnissen auf ein verdorbenes Lebensmittel hinweisen (sog.
n,
Bombagen), sind sie bei Kefir ein Qualitätsmerkmal. auch A schichten sei
e n ge
Neb ende
terführ
die wei ionen geben.
Das tragende Element – unsere Wirbelsäule Exkurs at
Statistischen Angaben zufolge leidet heute jeder Dritte unter permanenten Inform
oder zeitweise auftretenden Rückenproblemen. Dabei beruhen rund → Nonifrucht:
Sie reift auf der immergrü-
80 % dieser Beschwerden „lediglich“ auf einer verkrampften oder ver-
nen Buschpflanze Morinda
spannten Muskulatur, und nur bei 20 % liegt ein krankhafter Befund vor, wie citrifolia, die vornehmlich in
Polynesien und Australien
z. B. → Arthrose , Wirbelsäulen- und Bandscheibenschäden. Diese Zahlen
sind eigentlich erfreulich, bedeuten sie doch, dass wir Rückenschmerzen
kultiviert wird. Glossarwörter
zum großen Teil selbst durch aktive Maßnahmen vorbeugen und lindern → Pektine: Wichtige Fachw
können. örter haben
Kohlenhydrate, die Pflanzen
wir in Form vo
eine gewisse Festigkeit ge-
n Glossar-
Zu den Hauptursachen von Rückenschmerzen zählen: ben. Pektine finden sich vor
wörtern hervor
allem in Äpfeln und Zitrus- gehoben.
• mangelnde Bewegung, die zu entsprechender Muskelschwäche führt früchten. Die Glossarerkl
ärung
• Fehlhaltungen und einseitige Belastungen durch ständig sitzende oder finden Sie nebe
n de
stehende Tätigkeiten im Beruf und Alltag als Randnotiz un m Text
d
• angespannte und später verspannte Muskulatur durch dauerhaften Stress, gesammelt im
Anhang.
psychische Belastung oder psychosomatische Störungen
Tipp Die Tipps geben kurz gehaltene Anregungen, die sich direkt in
die praktische Arbeit umsetzen lassen.
Tipp
• „Denken Sie daran, dass Sie ...!
• „Probieren Sie ...!“ oder „Haben Sie schon probiert ...?“
Zwischendurch
erhalten Sie im
mer
wieder Lern- un
181 d
Anwendungstip
ps
von uns.
FORUM Berufsbildung 13FORUM Berufsbildung
Das Online-Studienzentrum
Tipp:
Nutzen Sie das Online-
Angebot und bearbeiten Sie
Ihre Studientests am Computer.
Sie sparen sich so das Porto
und können die Arbeit auf
Ihrem Computer speichern.
Das Online-Studienzentrum steht allen Lehrgangsteilnehmern ein weitläufiges Netzwerk aufzubauen. So vertiefen Sie Ihr
der Fernlehrgänge kostenlos zur Verfügung. Hier erhalten Sie Wissen an praktischen Beispielen zu ausgewählten Themen-
Branchennews, Tipps, Informationen zu Terminen und Hinwei- gebieten und durch Diskussionen mit anderen Lehrgangsteil-
se zu Abläufen. Sie finden hier auch Ihre Studientests, die Sie nehmern.
herunterladen und bearbeiten können. Gleich zu Lehrgangsbeginn erhalten Sie Ihre persönlichen
Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, bundesweit inter- Zugangsdaten.
essante Kontakte zu knüpfen, sich fachlich auszutauschen und
14Die Prüfungen
Sie erhalten Ihr Zertifikat nach der erfolgreich bestandenen
Abschlussprüfung. Sollten Sie keine Prüfung ablegen wollen,
erhalten Sie eine benotete Teilnahmebescheinigung.
Die Zulassung zur Prüfung ist je nach Lehrgang unter-
schiedlich geregelt. Generell gilt, dass sämtliche Studientests
ausgefüllt spätestens sechs Wochen vor der Abschlussprüfung
zur Korrektur und Bewertung eingereicht werden müssen.
Bei einigen Lehrgängen ist zusätzlich ein Seminar und eine
schriftliche Hausarbeit Prüfungsvoraussetzung.
Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten,
den Fernlehrgang abzuschließen: Die Ergebnisse Ihrer Studientests und der Abschlussprüfung
fließen in eine Gesamtnote ein. Damit werden im Zertifikat
Eine schriftliche Prüfung Ihre Leistungen über die gesamte Ausbildungszeit bewertet.
Dazu werden Sie unterschiedliche Fragetypen im Rahmen Im Zertifikat erscheint eine Endnote, die sich folgendermaßen
einer Klausur bearbeiten. Das können sowohl reine Wissens- zusammensetzt:
und Sachfragen sein, wie auch Fragen, bei denen Sie unter- >> Gesamtbewertung der Studientests
schiedliche Standpunkte begründen und abwägen müssen. mit 50 % Gewicht
Die Prüfung findet zu vorgegebenen Terminen digital in unse-
rem Online-Prüfungszentrum statt. >> Bewertung der Abschlussprüfung
mit 50 % Gewicht
Die Anfertigung einer Hausarbeit
Dies ist eine schriftliche Ausarbeitung zu einem vorgegebenen WICHTIG:
Thema. Die Arbeit sollte einen Textumfang von 15 bis 20 DIN Falls Sie sich erst später entscheiden, an der Prüfung teil-
A4 Seiten haben. Sie dient dazu nachzuweisen, dass Sie sich nehmen zu wollen, ist dies grundsätzlich möglich, außer es
selbstständig in ein neues Themengebiet einarbeiten und handelt sich um einen geförderten Lehrgang.
dieses unter unterschiedlichen Gesichtspunkten betrachten
und darstellen können.
Welche Prüfung für den von Ihnen gewählten Lehrgang zu-
trifft, entnehmen Sie bitte der Lehrgangsbeschreibung.
FORUM Berufsbildung 15FORUM Berufsbildung
Sparen Sie Kosten –
Förderungen, Rabatte, Steuervorteile
Finanzierungsmöglichkeiten: >> Alle FORUM Fernlehrgänge können bei Vorliegen der individuellen Voraus-
setzungen gefördert werden. Besprechen Sie die eventuelle Übernahme der
Kosten vor Vertragsabschluss mit Ihrer Förderstelle.
>> Eine Kostenübernahme zu 100 % ist auch über die Deutsche Rentenversicherung
sowie die Berufsgenossenschaften möglich.
FORUM Berufsbildung e. V. ist zertifiziert nach AZAV.
>> Die Lehrgänge verfügen über die entsprechenden Maßnahmenummern der
Arbeitsagentur. Diese finden Sie bei den Produktbeschreibungen. Falls keine
Maßnahmenummer vorliegt, fragen Sie bitte nach einer Einzelfallförderung.
Weitere Hinweise zu Fördermöglichkeiten finden Sie außerdem unter
www.forum-berufsbildung.de.
>> Selbstständige und auch angestellte Mitarbeiter, die sich weiterbilden wollen,
werden staatlich unterstützt, z. B. durch spezielle Programme der Agentur für
Arbeit, die Bildungsprämie oder Fördermittel einzelner Bundesländer.
>> Das Förderprogramm WeGebAU ist eine Weiterbildungsinitiative der Bundes-
agentur für Arbeit mit dem Ziel die Beschäftigungsfähigkeit von Mitarbeitern in
Unternehmen zu sichern, duch Finanzierung der Maßnahmekosten und Arbeitsent-
geltzuschuss bis zu 100% an die Unternehmen.
Rabatte: >> Einen Rabatt von 10 % auf die Lehrgangsgebühr gewähren wir unseren Alumni,
Studenten, Azubis und Empfängern von ALG I.
>> „Gemeinsam-Belegern“, z. B. zwei Kollegen aus einem Unternehmen, die den
Lehrgang selbst zahlen, bieten wir einen R
abatt von jeweils 15 % bei Teilnahme im
gleichen Lehrgangsdurchlauf.
>> Empfänger von Arbeitslosengeld II erhalten einen Rabatt von 25 %.
Steuern sparen:
>> Sie können als Angestellter die Lehrgangsgebühren sowie alle Kosten rund um
die Seminarteilnahme als Werbungskosten (www.steuer-sparbuch.de) bei Ihrem
Finanzamt geltend machen.
Tipp: >> Wenn Sie selbstständig sind, wird Ihre Fortbildung vom Staat steuerlich
Damit Sie sich in der Förderlandschaft begünstigt. Sie können die Studiengebühren entweder als Werbungskosten,
besser zurechtfinden, haben wir eine Sonderausgaben oder Betriebsausgaben steuerlich absetzen.
Übersicht für Sie zusammengestellt,
die wir Ihnen gerne zusenden. >> Für genaue Informationen befragen Sie bitte Ihren Sachbearbeiter beim Finanz-
Aktuelle Informationen finden Sie auch amt oder Ihren Steuerberater, der Ihre persönlichen Verhältnisse genau kennt.
unter www.forum-berufsbildung.de/
bildungsangebot/ Sprechen Sie mit uns. Wir beraten Sie gern!
foerdermoeglichkeiten.
16Die häufigsten Fragen zum Fernlehrgang
und die Antworten
Wann kann ich in einen Fernlehrgang einsteigen? Was geschieht, wenn ich während des Lehrgangs längere Zeit
Sie können am 1. jedes Monats mit Ihrem Fernlehrgang krank werde oder beruflich überlastet bin und keine Zeit habe, das
starten. Bitte melden Sie sich spätestens fünf Werktage vor zugeschickte Lernmaterial zu bearbeiten?
Monatsbeginn an, damit wir Ihnen den ersten Lehrbrief recht- Sie können ganz beruhigt in Ihrem Tempo lernen. Ihren Lehr-
zeitig zusenden können. gang können Sie um bis zu 12 Monate verlängern. Dadurch ent-
stehen keine zusätzlichen Kosten. Falls Ihr Lehrgang gefördert
Wer sind die Lehrbriefautorinnen und -autoren? wird, muss eine verlängerte Förderdauer genehmigt werden.
Die Lehrbriefautoren sind bekannte Experten und Praktiker.
Sie verfügen über langjährige Erfahrung als Autoren. Die Was ist ein Bildungsgutschein?
Praxisnähe kommt auch ihrer Dozententätigkeit in unseren Einen Bildungsgutschein erhalten Sie vom JobCenter oder von
Lehrgängen und Seminaren zugute. der Arbeitsagentur, wenn Ihnen eine Fortbildung
bewilligt wurde. Sie reichen ihn bei uns ein, damit die Kosten
Wie sind die Lehrbriefe aufgebaut? gedeckt sind.
Um sich ein Bild zu machen, können Sie mit dem beiliegenden
Wertgutschein, per E-Mail oder telefonisch, einen Probelehr- Was muss ich außerdem beachten, wenn ich den Lehrgang
brief mit Auszügen aus verschiedenen Studienbriefen inkl. gefördert bekomme?
Studientest bei uns anfordern. Probieren Sie die Arbeit mit Nach Antritt des Lehrgangs verpflichten Sie sich zur
dem Lernmaterial selbst aus ! Senden Sie uns den bearbeiteten kontinuierlichen Mitarbeit und zur Bearbeitung sämtlicher
Studientest einfach zu. Sie erhalten umgehend eine Antwort. Studientests. Nach erfolgreichem Lehrgangsabschluss
unterstützen wir Sie in Ihrem Bewerbungsverfahren. Bitte
Was ist der Unterschied zwischen Vollzeit- und Teilzeit-Lehrgängen? vergessen Sie nicht, uns über Ihren beruflichen Erfolg zu
Einen Vollzeit-Lehrgang können Sie belegen, wenn Sie die informieren.
ganze Woche Zeit zur Verfügung haben. Wenn Sie nebenberuf-
lich lernen wollen, ist ein Teilzeit-Lehrgang das Richtige für Sie. Sind Sie mir bei der Suche nach einer Seminarunterkunft behilflich?
Ja, Sie erhalten von uns Tipps für preisgünstige Über-
Was ist, wenn sich meine finanzielle Situation ändert, ich z. B. nachtungen in der Nähe Ihrer Seminarräume.
arbeitslos werde?
Sie schicken uns einfach eine Kopie Ihres Arbeitslosen Kann ich Lehrbriefe, die nicht in meinem Lehrgang enthalten sind,
bescheides, wir mindern dann Ihre monatliche Rate um 10 %. zusätzlich erwerben?
Außerdem können Sie Ihr Kündigungsrecht in Anspruch Ja, Sie können jederzeit Lehrbriefe zum Vorzugspreis dazukaufen.
nehmen.
Muss ich für die Lieferung der Lehrbriefe etwas bezahlen?
Was passiert, wenn ich nicht fertig werde? Nein, der Versand innerhalb der EU ist kostenfrei. Für den
Sie können auf jeden Fall Ihren Lehrgang beenden. Nach der Versand in Länder außerhalb der EU sprechen Sie am besten
einjährigen Nachbetreuungszeit fällt lediglich eine zusätz- mit uns über die Lieferbedingungen.
liche Gebühr von 20 ¤ pro eingereichtem Studientest an. An
der Prüfung können Sie auch nach einer Unterbrechung noch
teilnehmen. Nach längerer Pause empfiehlt es sich, einige
Lehrbriefe als Update neu zu erwerben.
FORUM Berufsbildung 17Naturkost & Han-
del
Naturkost
& HandelIhre Perspektive im Naturkosthandel
Wir essen und leben gesünder als vor 50 Jahren. Fast ein
Viertel der Ausgaben für Nahrungsmittel werden für Obst und
Gemüse aufgewendet. Das Bewusstsein für Gesundheit und
gesunde Ernährung ist gestiegen. Viele Menschen investieren
in sich, ihren Körper und somit auch in ihre Gesundheit. Für
sie ist Bio Teil ihres Lebensstils. Bio ist „in“, man bekommt es
mittlerweile fast überall.
Die Biobranche ist ein Wachstumsmarkt – einer der wenigen
im Handel. 2015 wuchs der Umsatz mit Biolebensmitteln
um 11% auf knapp 8,62 Milliarden Euro. Jährlich steigen die
Mitarbeiterzahlen um ca. 6–8%. Immer mehr Menschen
arbeiten mittlerweile in der Verwertungskette von
Biolebensmitteln in Deutschland. Mit den Veränderungen
in der Biobranche haben sich auch die Berufs- und Arbeits Gut ausgebildetes Fachpersonal wird nicht nur im Bioeinzel-
chancen wesentlich verbessert. handel eingesetzt. Eine gute Schulung für all diese Bereiche
Der Handel, der Bioprodukte vertreibt, benötigt gut aus- eignet sich auch, um aus dem konventionellen Handel in den
gebildetes Fachpersonal, das sich kompetent im Kunden- Biosektor umzusatteln, denn der Umstieg ist sonst kaum mög-
umgang und in der Beratung des Sortiments und Fragen der lich. Auch Hersteller, Großhändler, der Reformhandel und der
Ernährung zeigt. konventionelle Lebensmitteleinzelhandel haben immer größe-
ren Bedarf und schätzen den hohen Standard der Ausbildung
An Bioprodukten interessierte Kunden sind anspruchsvoll und bei FORUM Berufsbildung. Je nach vorheriger Ausbildung sind
haben hohe Erwartungen an das Fachwissen des Verkaufsper- auch Positionen im Einkauf, Marketing, Qualitätsmanagement
sonals. Sie wollen wissen, was sie kaufen und wie sie das oder als Handelsvertreter denkbar.
eigene Wohlergehen fördern können. Wenn Sie in der Biobran-
che erfolgreich tätig sein möchten, benötigen Sie eine gründ-
liche Ausbildung. Hierzu zählen ernährungswissenschaftliches
und warenkundliches Wissen sowie Kenntnisse in den Berei-
chen Beratung, Verkauf und grundlegende Betriebswirtschaft.
NEU
Der Fernlehrgang "Naturkost-
Fachberater" behandelt jetzt
auch vegane Ernährung. Die
genauen Inhalte finden Sie auf
Bio-Kompetenz
Naturkost & Handel 19Naturkost & Handel
Naturkost-Fachberater*in Nr. 7426
94
Bundesweit
einzigartig
als Fernlehr-
gang!
Sie interessieren sich für die Produkte im Naturkost-
Einzelhandel, ökologische Landwirtschaft und vollwertige
Ernährung? Im Fernlehrgang Naturkost-Fachberater/in
erfahren Sie alles über die verschiedenen Produktgruppen,
über gesunde Ernährung und erhalten eine Einführung in die
Naturkostbranche sowie in Marketing und Verkauf.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 26)
>> Naturkost und Naturkosthandel
>> Ayurvedisch, Raw und andere Ernährungsrichtungen
− Eintagsfliegen oder Wertehaltung?
>> Vegane Ernährung – Einstieg und Praxis
>> Getreide
>> Ökologische Landwirtschaft
>> Beratung und Gesprächsführung
Leistungen: 22 Lehrbriefe, Studieneinführung, Online-
>> Obst und Gemüse
Studienzentrum, pädagogische Betreuung,
Feedback-Service und zwei Fachseminare >> Milch und Milchprodukte
sowie ein Prüfungsseminar >> Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte
Dauer: 9 Monate in Vollzeit oder >> Ernährung und Gesundheit
22 Monate Teilzeit, berufsbegleitend >> Öle und Fette
Beginn: jeden Monat >> Brot, Backwaren und Getreideprodukte
Prüfung: Klausur >> Drogerieartikel
>> Zucker, Honig und andere Süßmittel
Abschluss: Zertifikat
„Naturkost-Fachberater*in“ >> Getränke
>> Naturkosmetik – Grundlagen
Maßnahmenr.: 962/245/15 (Vollzeit)
Teilzeit, berufsbegleitend auf Anfrage >> Fleisch, Fisch und Eier
>> Würzmittel
Preis: 2.799,00 €
>> Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
>> Kinderernährung
>> Ernährung und Allergien
>> Fasten
>> Fachseminar: zwei Seminare zur Auswahl
(siehe ab Seite 55)
20Naturkost-Fachberater*in Plus Nr. 731093
Dieser Lehrgang vermittelt Ihnen neben dem kompletten wa- Ihr Lehrplan (Details ab S. 26)
renkundlichen auch das betriebswirtschaftliche Fachwissen
>> Naturkost und Naturkosthandel
für den Naturkosthandel inkl. Existenzgründung. Der Lehrgang
ist besonders interessant für Mitarbeiter und Inhaber von >> Ayurvedisch, Raw und andere Ernährungsrichtungen
− Eintagsfliegen oder Wertehaltung?
Naturkost-Fachgeschäften und für alle, die eine Existenzgrün-
dung anstreben. >> Getreide
Unsere Empfehlung: Um von dem Lehrgang optimal profitieren >> Ökologische Landwirtschaft
zu können, sollten Sie praktische Erfahrungen mit Naturkost, >> Marketing und Verkauf
mit Vollwerternährung oder im Verkauf haben. >> Obst und Gemüse
>> Betriebsverwaltung und Betriebspraxis
>> Milch und Milchprodukte
Leistungen: 27 Lehrbriefe, Studieneinführung, Online-
>> Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte
Studienzentrum, pädagogische Betreuung,
Feedback-Service und drei Fachseminare >> Wirtschaftlichkeit
Dauer: 10 Monate in Vollzeit oder >> Ernährung und Gesundheit
27 Monate Teilzeit, berufsbegleitend >> Öle und Fette
Beginn: jeden Monat >> Brot, Backwaren und Getreideprodukte
Prüfung: Klausur >> Drogerieartikel
Abschluss: Zertifikat >> Betriebsgründung
„Naturkost-Fachberater*in Plus“ >> Warenorganisation im Handel
Maßnahmenr.: 962/270/16 (Vollzeit) >> Zucker, Honig und andere Süßmittel
Teilzeit, berufsbegleitend auf Anfrage
>> Getränke
Preis: 3.200,00 €
>> Naturkosmetik – Grundlagen
>> Fleisch, Fisch und Eier
>> Würzmittel
>> Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
>> Kinderernährung
Tipp: >> Personalwesen
Nutzen Sie die Zusatzprüfung "Waren- >> Buchführung im Handel
kunde Naturkost- und Reformwaren",
um Ihr warenkundliches Fachwissen >> Ernährung und Allergien
von der IHK Berlin zertifizieren zu >> Fasten
lassen.
In dem einwöchigen Seminar, >> drei Fachseminare zur Auswahl (siehe ab Seite 55)
zugelassen für Bildungsurlaub,
bereiten wir Sie optimal darauf vor.
Weitere Informationen auf Seite 24.
Naturkost & Handel 21Naturkost & Handel
Bio-Wissen Kompakt
7
Nr. 717580
BIO-Wissen Azubipaket BIO-Wissen Basispaket
Dieser Lehrgang ist konzipiert für Auszubildende, die sich Sie möchten sich, Ihrer Familie und anderen aktiv zu mehr
ergänzend zu ihrer Ausbildung und dem Unterricht in der Gesundheit und Wohlbefinden verhelfen?
Berufsschule mit dem Thema Naturkost beschäftigen wollen. Dieser Lehrgang unterstützt Sie dabei, ernährungs- und
Er soll dazu dienen, den Unterricht in der Berufsschule um gesundheitsbezogenes Fachwissen direkt in Ihrem Lebens-
das warenkundliche Fachwissen zu ergänzen. Das Azubipaket umfeld anzuwenden. Je nach Ihren i ndividuellen Bedürfnissen
besteht aus 12 Lehrbriefen. Diese sind im Selbststudium zu stellen Sie sich Ihren Lehrgang aus einer Auswahl von Lehr-
bearbeiten. Zu den Lehrbriefen gehören Studientests, die briefen s elbst zusammen:
ausgefüllt und eingesandt werden.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 26) Hier können Sie fünf Themen auswählen (Details ab S. 26)
>> Getreide >> Ernährung und Allergien
>> Milch und Milchprodukte >> Drogerieartikel
>> Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte >> Entspannung und Stressmanagement
>> Öle und Fette >> Ernährung und Gesundheit
>> Brot, Backwaren und Getreideprodukte >> Fasten
>> Zucker, Honig und andere Süßmittel >> Kinderernährung
>> Obst und Gemüse >> Lebensmittel und Ernährung heute
>> Drogerieartikel >> Naturkosmetik – Grundlagen
>> Getränke >> Ayurvedisch, Raw und andere Ernährungsrichtungen
>> Fleisch, Fisch und Eier − Eintagsfliegen oder Wertehaltung?
>> Würzmittel
Für weitere Themenwünsche stehen wir Ihnen sehr gern zur
>> Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
Verfügung.
Leistungen: 12 Lehrbriefe, Studieneinführung, Online- Leistungen: 5 Lehrbriefe, Studieneinführung, Online-
Studienzentrum, pädagogische Betreu- Studienzentrum, pädagogische Betreuung,
ung, Feedback-Service Feedback-Service
Teilnahmevor- Kopie des Ausbildungsvertrages Dauer: 5 Monate
raussetzung: Beginn: jeden Monat
Dauer: 12 Monate in Vollzeit oder Prüfung: nein
24 Monate Teilzeit, berufsbegleitend
Abschluss: benotete Teilnahmebescheinigung
Beginn: jeden Monat „BIO-Wissen Basispaket“
Prüfung: nein
Abschluss: benotete Teilnahmebescheinigung
„BIO-Wissen Azubipaket“
22Naturkost & Handel 23
Naturkost & Handel
Angebote für den Handel Wichtig!
Lassen Sie Ihr
Wissen von
der IHK
zertifizieren!
Warenkunde Naturkost- und Reformwaren IHK
(Vorbereitungskurs auf die IHK-Zusatzprüfung)
Spezielle Kenntnisse der Warenkunde sind für eine kompetente
Beratung im Naturkost-Bereich unerlässlich. Dieses einwöchi-
ge Seminar vermittelt Ihnen die wichtigsten Kenntnisse und
bereitet Sie optimal auf die Prüfung der IHK vor. Prüfungs-
gegenstand und somit Seminarinhalt ist der Berufsschulstoff
in der speziellen Warenkunde Naturkost für den Ausbildungs-
beruf "Verkäufer/in" der IHK.
An diesem Seminar können Fachkräfte des Einzelhandels,
ehemalige Teilnehmer der Fernlehrgänge Naturkost und
ehemalige Teilnehmer der Umschulungen oder Fortbildungen
Naturkost teilnehmen. Voraussetzung ist eine mindestens
Firmenschulungen und dreijährige Berufspraxis. Die Zulassungsvoraussetzungen
individuelle Weiterbildungsangebote prüft die IHK.
Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte Weiterbildungsangebote Für dieses Seminar können Sie Bildungsurlaub in Anspruch
ganz nach Ihren Wünschen. Aufgrund der gezielten Nachfrage nehmen, der mindestens 11 Wochen vor Beginn beantragt
nach Firmenschulungen mit einem hohen Praxisanteil haben wir werden sollte.
ein spezielles Angebot für den Fachhandel entwickelt:
Themenschwerpunkte:
Anhand von leicht verständlichen Studienbriefen werden die
>> Grundlagen, Kundengruppen, besondere Anforderungen
Themen selbstständig erarbeitet und in Praxisseminaren unter
im Naturkosthandel
Anleitung erfahrener Dozenten mit Branchenkenntnis vertieft
>> Ernährungslehre, die drei Säulen der Vollwertkost
und angewandt. Tests sichern den Lernerfolg.
>> Getreide, Mehl und Brot
Mögliche Schulungsorte: Berlin, Hannover, Köln, München (und
>> Obst und Gemüse
weitere auf Nachfrage).
>> Milch und Milchprodukte
Für ein individuelles Angebot wenden Sie sich bitte an Jutta >> Käse, Fette und Öle
Kordes (jutta.kordes@forum-berufsbildung.de).
>> Getränke und Wein
Referentin: Dr. Gabriele Schaepers-Feese,
Gabriele Janke
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 389,- € zzgl. Prüfungsgebühr der IHK
Abschluss: Teilnahmebescheinigung
Termine: Aktuelle Termine erhalten Sie auf
unserer Homepage
www.forum-berufsbildung.de
24Kaufmännische Fachkraft im Einzelhandel
94
Nr. 7425
Sie erwerben schnell, kompakt und praxisnah das betriebs-
wirtschaftliche Know-how, um erfolgreich ein Fachgeschäft
führen oder gründen zu können. Der Lehrgang macht Sie mit
der Planung, Organisation und Kontrolle aller betrieblichen
Abläufe in einem Einzelhandelsgeschäft vertraut.
Besonders geeignet ist dieser Lehrgang für alle, die eine
Existenzgründung anstreben.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 26)
>> Marketing und Verkauf
>> Betriebsverwaltung und Betriebspraxis
>> Wirtschaftlichkeit
>> Betriebsgründung
>> Warenorganisation im Handel
>> Personalwesen
>> Buchführung im Handel
>> Zwei Fachseminare zur Auswahl (siehe ab Seite 55)
Tipp:
Als Ergänzung oder zur
Aktualisierung Ihres
Leistungen: 7 Lehrbriefe, Studieneinführung, Online- Wissens bieten wir Seminare
Studienzentrum, pädagogische Betreuung,
zu Expertenthemen an.
Feedback-Service und ein Fachseminar
sowie ein Prüfungsseminar Die Themen und detaillierte
Dauer: 3 Monate in Vollzeit oder Informationen finden Sie
8 Monate Teilzeit, berufsbegleitend ab Seite 55.
Beginn: jeden Monat
Prüfung: Klausur
Abschluss: Zertifikat
„Kaufmännische Fachkraft im Einzelhandel“
Preis: 1.140,00 €
Naturkost & Handel 25Naturkost & Handel
Lehrbriefe Naturkost & Handel
Ayurvedisch, Raw und andere Ernährungsrichtungen Buchführung
- Eintagsfliegen oder Wertehaltung? Olaf Ritz
Rolf Goetz >> Was ist Buchführung?
>> Ernährungsrichtungen: Ayurvedisch, Raw und andere Trends >> Die Bilanz als Grundlage der doppelten Buchführung
>> Geschichte und Grundlagen der Vollwerternährung >> Buchen mit verschiedenen Konten
>> Vollwert in der Praxis >> Besonderheiten beim Jahresabschluss
>> Vollwertkostformen: verschiedene Ansätze
Drogerieartikel
Betriebsgründung Antje Schwan
Beate Schiemann >> Waschmittelrohstoffe
>> Konzeption >> Waschmittelarten
>> Rechtsformen >> Ökologisch Waschen
>> Voraussetzungen, Marktlage und Marketing >> Haushaltsreiniger
>> Standort >> Verkaufspraxis
>> Räume, Wirtschaftlichkeit, Finanzierung >> Hygieneartikel
>> Kooperationspartner >> Schwangerschafts-, Baby- und Kleinkindpflege
>> Insektenschutzmittel
Betriebsverwaltung und Betriebspraxis >> Haushaltshelfer
Karl Thießen u. a.
>> Buchführung Ernährung und Allergien
>> Steuern Ralf Moll
>> Finanzierung, Zahlungsverkehr >> Allergien und Intoleranzen
>> Büroorganisation >> Ernährungsstrategien
>> Konventionelle und naturheilkundliche Testverfahren
Brot, Backwaren und Getreideprodukte >> Ausgewählte naturheilkundliche und schulmedizinische
Therapieansätze
Dr. Gabriele Schaepers-Feese >> Ernährungstherapie
>> Brot und Kleingebäck >> Allergieprophylaxe
>> Vollkornbrot
>> Feine Backwaren und Dauerbackwaren
>> Getreideprodukte
26Sie können auch lesen
