Es tut sich was Fortschrittsbericht 2017 zur Nachhaltigkeit bei EDEKA Südwest
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Es tut sich was Fortschrittsbericht 2017 zur Nachhaltigkeit bei EDEKA Südwest
2
Inhalt
Vorwort ...............................................................................3
EDEKA Südwest auf einen Blick........................................4
Verantwortung für Mitarbeiter
1. Ziel: Frauen fördern ........................................................8
2016
2. Ziel: Familien stärken .....................................................9
3. Ziel: Mehr Weiterbildung für Mitarbeiter .................10
4. Ziel: Ausbildungsquote erhöhen.................................11
Nachhaltigkeits-
Nachhaltige Produkte bericht
5. Ziel: Nur zertifiziertes Palmöl nutzen ........................14
6. Ziel: Mehr Bio: Anteil am Gesamtumsatz steigern...15 2016 hat EDEKA
7. Ziel: Lieferanten bewerten............................................16 Südwest ihren ersten
8. Ziel: Qualität standardisieren......................................17 Nachhaltigkeitsbericht
veröffentlicht, der den
GRI-Richtlinien ent-
Umwelt & Energie spricht. Darin sind 16
9. Ziel: Weniger Verpackungsmaterial ..........................20 Ziele definiert, die bis
10. Ziel: „Green-Building“ ausbauen...............................21 2025 erreicht werden
11. Ziel: CO2-Ausstoß verringern.....................................22 sollen. Sie finden ihn
12. Ziel: Technik umrüsten ...............................................23 auf der Website
www.zukunftleben.de
Gesellschaftliches Engagement
13. Ziel: Kinder für Gemüse begeistern ..........................26
14. Ziel: Weitere Ernährungs-Experten ausbilden ........27
15. Ziel: Naturschutz aktiv mitgestalten..........................28
16. Ziel: Helfen, wo es nötig ist.........................................29
Ausblick...............................................................................30
Impressum...........................................................................30
*Aus Gründen der besseren Lesbarkeit verwenden wir in diesem Bericht
die männliche Form, meinen aber stets Personen beiderlei Geschlechts.
F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 3 Vorwort Zugegeben: „Nachhaltigkeit“ ist ein Wort, und uns daher für 2050 ein neues Ziel ge- das schwer zu greifen ist. Denn was be- setzt. In vielen Bereichen haben wir gute deutet Nachhaltigkeit konkret? Warum ist Fortschritte gemacht, manchmal aber auch sie so wichtig? In welchen Bereichen spielt erkannt, dass wir andere Wege beschreiten sie eine Rolle? Und nicht zuletzt: Wie lässt müssen, um ein Ziel zu erreichen. Dieser sie sich umsetzen und messen? All diese Bericht zeigt, was sich 2017 getan hat – Fragen hat sich EDEKA Südwest gestellt – und was wir noch tun werden. und Nachhaltigkeit greifbar gemacht: in Unsere Kaufleute haben wir mit vielen vier verschiedenen Bereichen, denen je- Maßnahmen unterstützt, von denen einige weils vier Nachhaltigkeitsziele zugeordnet sogar zu Kosteneinsparungen führten. sind, die wir bis 2025 erreichen wollen. Etwa der Umbau von EDEKA-Märkten, Im Nachhaltigkeitsbericht 2016 haben wir damit sie bestimmte Maßstäbe im Hin- diese Ziele anhand prüfbarer Fakten klar blick auf Energieeffizienz erfüllen. Das definiert. Jetzt, ein Jahr später, ist es an der zeigt, dass Nachhaltigkeit und Wirtschaft- Zeit, eine erste Bilanz zu ziehen. Ehrlich lichkeit nicht im Widerspruch zueinander und selbstkritisch, aber auch mit Stolz auf stehen. Und wir spüren: Die Mitarbeiter* das bisher Erreichte. So haben wir bei- nehmen das Nachhaltigkeitsengagement spielsweise die Hürde, den CO2-Ausstoß der EDEKA Südwest positiv auf und leben bis 2025 um 30 Prozent im Vergleich diese Unternehmensphilosophie. Das ist zu 2009 zu senken, schon genommen – ein weiterer Ansporn für uns alle. Rainer Huber Jürgen Mäder Rudolf Matkovic Sprecher der Geschäftsführung Geschäftsführer Geschäftsführer
4 E D E KA SÜ DW E ST I M Ü B E R B L IC K
Das Erfolgsmodell von EDEKA Südwest
Von der Mosel bis an den Bodensee: Rund 1.300 Märkte, fünf Logistikzentren
und sieben Produktionsbetriebe in fünf Bundesländern gehören zu EDEKA
Südwest, der zweitgrößten von sieben Regionalgesellschaften im EDEKA-Ver-
bund. Das Zusammenwirken zwischen der Zentrale in Hamburg, den Regionalge-
sellschaften sowie den einzelnen Kaufleuten zeichnet diesen starken Verbund aus.
TRI
Großhandel Produktion & Vertrieb
Konsequent ausgerichtet auf die Bedürfnis- Die Tochterunternehmen stellen in der
se der Kaufleute, versorgt EDEKA Südwest Region Brot und Backwaren, Fleisch-, Wurst-
den EDEKA-Einzelhandel mit hochwertigen waren und Schinken her, keltern Weine, füllen
Lebensmitteln und exzellenten Services, natürliches Mineralwasser ab und sind
vom Warengeschäft bis zur Expansion Spezialisten für Fisch- und Seafood-Produkte
Regie-Einzelhandel Selbständiger Einzelhandel
Die einzelnen Regiemärkte werden direkt Die EDEKA-Kaufleute sind Mitglieder in der
von EDEKA Südwest betrieben. Zu den Genossenschaft von EDEKA Südwest. Sie
verschiedenen Vertriebsschienen zählen betreiben ihre Märkte in wirtschaftlicher
EDEKA, Ecenter, Marktkauf, nah und gut, Eigenverantwortung. Auch hier gibt es
Treff 3000, Profi und Union SB diverse Vertriebsschienen
Die Produktionsbetriebe von EDEKA Südwest in Zahlen (Auswahl)
78 Medaillen für den Ortenauer
Weinkeller bei der Badischen
Gebietsweinprämierung 2017
508.000
Stück Schwarzwälder Schinken werden
bei Schwarzwaldhof jährlich hergestellt
241 Mio.
Flaschen werden
jährlich bei Schwarzwald-
Sprudel abgefüllt
125
Tonnen Wurst stellt EDEKA Südwest Fleisch täglich her
F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 5
GEROLSTEIN
1.500
Erzeuger aus
der Region
beliefern EDEKA
FRANKFURT AM MAIN Südwest
WIESBADEN
ASCHAFFENBURG
1,5 Mio.
MAINZ
BAD KREUZNACH
IER
Quadratmeter
Gesamtverkaufsfläche
961
Hauptsitz
Logistikzentrum
Heddesheim
Märkte werden von selb-
Sankt Ingbert ständigen Kaufleuten geführt
KAISERSLAUTERN
SAARBRÜCKEN Ellhofen
HEILBRONN
8,1 Mio.
KARLSRUHE
16,5 Mio.
Kilometer legen die STUTTGART Transporteinheiten werden
im Jahr ausgeliefert
Lkw-Fahrer im Jahr zurück
6,41 Mrd.
r l
Offenburg
Euro Netto-Umsatz 2017
Balingen ULM
184 100
verschiedene Nationa-
3.500
Artikel backen die litäten zählt die
FREIBURG
fünf Backbetriebe Mitarbeiter-Familie von
von K&U und EDEKA Südwest
Bäckerhaus Ecker
44.000
für 804 Filialen
Artikel umfasst das Eigenmarken-
Sortiment bei EDEKA
f
Mitarbeiter (inkl. des
selbständigen Einzelhandels)
FRIEDRICHSHAFEN
6 I . V E R A N T WO RT
X .URU
N GB R
FÜI KR M I TA R B E I T E R
GELEBTE FAIRNESS
UND FÖRDERKULTUR
Als einer der größten
Arbeitgeber im Südwesten
Deutschlands ist sich
EDEKA Südwest ihrer
Verantwortung auch
gegenüber ihren rund
44.000 Mitarbeitern
bewusst. Jeder einzelne
trägt zum Gesamterfolg bei
F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 7
Verantwortung
für Mitarbeiter
2.691
Auszubildende
und duale Studenten
bei EDEKA Südwest
(Stand Sept. 2017)
8 I . V E R A N T WO RT U N G F Ü R M I TA R B E I T E R
Diversität & Chancengleichheit
Frauen fördern
Anteil weiblicher Führungskräfte Ziel: Der Anteil an
weiblichen
23 %
Führungskräften
2015 beträgt im Jahr
2025 mindestens
30 Prozent –
24 %
bezogen auf die
2016 vier ersten
Führungsebenen
(Geschäftsführung,
23 % 2017 Geschäfts-
bereichsleitung,
Führungskraft,
Fachvorgesetzter)
30 % 2025
GLEICHSTELLUNG 30 Prozent weibliche Führungskräfte in den ersten vier
IST FEST VERANKERT Führungsebenen der EDEKA Südwest bis 2025: Dieses
Weibliche Führungs- Ziel zu erreichen, erfordert eine langfristige Planung. Das
kräfte bereichern die hat das Unternehmen erkannt. Von 2016 auf 2017 hat sich
Unternehmenskultur der Anteil an Frauen in den oben genannten Führungs-
und zeigen, dass positionen zunächst von 24 auf 23 Prozent verringert.
Gleichstellung in der EDEKA Südwest hat mehrere Maßnahmen initiiert, um
EDEKA Südwest nicht dem entgegenzuwirken. Um das Potenzial weiblicher
bloß ein Lippenbe- Führungskräfte rechtzeitig zu erkennen und zu fördern,
kenntnis ist, sondern gibt es beispielsweise jährliche Feedbackgespräche.
Teil der Unternehmens- Geeigneten Kandidatinnen werden entsprechende Wei-
philosophie. Frauen zu terbildungen angeboten. Darüber hinaus hat das Unter-
fördern, ist EDEKA nehmen ein Mentorenprogramm ins Leben gerufen, um
Südwest daher wichtig Frauen gezielter zu fördern.
F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 9
Diversität & Chancengleichheit
Familien stärken
FAMILIE UND BERUF Im Sommer 2016 ist EDEKA Südwest erneut mit dem
IM EINKLANG Audit „berufundfamilie“ im Großhandel zertifiziert wor-
Engagierte und zufrie- den. Das Audit unterstützt Unternehmen dabei, eine
dene Mitarbeiter sind nachhaltige familien- und lebensphasenbewusste Perso-
das Fundament der nalpolitik umzusetzen. Ende 2016 haben auch die in Ei-
EDEKA Südwest. Des- genregie betriebenen Märkte sowie weitere Produktions-
halb unterstützt das betriebe das Audit erhalten. Diese Unternehmen haben
Unternehmen die Mit- bereits unterschiedliche Maßnahmen umgesetzt, darunter
arbeiter dabei, Beruf beispielsweise die Einführung einer Familienbeauftragten
und Familie in Einklang sowie diverse Unterstützungsangebote für die Mitarbeiter.
zu bringen. Ein Werk- Im Rahmen der Re-Auditierung der EDEKA Südwest
zeug, um dies zu er- wurden zu den bereits etablierten Angeboten weitere
reichen, ist das Audit Maßnahmen festgelegt – etwa die Vermittlung von Tages-
„berufundfamilie“ müttern oder die Flexibilisierung von Arbeitszeiten.
Ziel: Das Audit „berufundfamilie“
tragen und leben bis 2025 alle Unterneh-
men im Verbund der EDEKA Südwest
2015 EDEKA Handelsgesellschaft
Südwest (Verwaltung + Logistik)
Schwarzwaldhof und Schwarzwald-Sprudel,
2016 Vollsortimentsmärkte Regie
Beginn Auditierung der Union SB
2017 Markt, Re-Auditierung der EHG
alle Unternehmen
2025 im Verbund
10 I . V E R A N T WO RT U N G F Ü R M I TA R B E I T E R
Fachkräftemangel
Mehr Mitarbeiterschulungen
Ziel: Die Anzahl
der Schulungstage
beträgt im
Verhältnis zur An
zahl der Mitarbeiter
28 % 2015 60 Prozent
(ohne Berück
sichtigung der Aus
49 %
zubildenden
2016 und Studenten)
49 % 2017
60 % 2025
Verhältnis Schulungstage/Mitarbeiter
LOHNENDE Die Anzahl der Mitarbeiterschulungen ist 2017 im Ver-
INVESTITION gleich zum Vorjahr auf den ersten Blick konstant geblie-
Gut geschulte Mitarbei ben. Allerdings werden viele Schulungen mittlerweile
ter sind eine Voraus über ein digitales Wissensportal abgewickelt und sind in
setzung für ein erfolg der Grafik nicht erfasst. Um einen besseren Gesamtüber-
reiches Unternehmen. blick zu bekommen, sollen künftig auch die Online-Schu-
Und indem EDEKA lungen bei der Erfassung berücksichtigt werden. Darüber
Südwest in die Aus hinaus will EDEKA Südwest eine zielgerichtetere Be-
und Weiterbildung der darfsplanung umsetzen. Anhand von Jahresplanungsge-
Mitarbeiter investiert, sprächen mit den Bereichsleitern soll stärker ausgelotet
drückt sie auch ihre werden, welche Weiterbildungsmaßnahmen für einzelne
Wertschätzung gegen Mitarbeiter infrage kommen. Das Unternehmen baut zu-
über jedem einzelnen dem das Weiterbildungsmarketing aus, um mehr Mitar-
Kollegen aus beiter auf das Angebot aufmerksam zu machen.F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 11
Fachkräftemangel
Ausbildungsquote erhöhen
EINE ESSENZIELLE 2017 hat sich die Ausbildungsquote – bezogen auf den
VERANTWORTUNG gesamten Verbund – leicht erhöht und liegt gerundet er‑
Engagierte junge Leute neut bei vier Prozent. Um mehr junge Menschen für eine
auszubilden und ihnen Ausbildung bei EDEKA Südwest zu begeistern, hat das
langfristig eine Per‑ Unternehmen verschiedene Maßnahmen in die Wege
spektive zu bieten, ist geleitet. So unterstützt die Zentrale die Einzelhändler
Teil der gesellschaftli‑ stärker, etwa durch ein neu eingeführtes Bewerbungs‑
chen Verantwortung management‑Tool. Zudem hat EDEKA Südwest eine
der EDEKA Südwest. Azubi‑Marketing‑Kampagne mit dem Titel „Hier bleib
Darüber hinaus ist es ich!“ gestartet, um junge Leute gezielt anzusprechen, und
auch wirtschaftlich ist mit dem Thema auch in den sozialen Medien präsent.
wichtig für das Unter‑ Außerdem will das Unternehmen noch stärker auf Schü‑
nehmen, neue Mitarbei‑ ler zugehen und wird deshalb 2018 die Kooperation mit
ter zu gewinnen Schulen in der Region weiter ausbauen.
Ziel: Die Ausbil‑
Ausbildungsquote
dungsquote
beträgt bis zum
Jahr 2025
im Verhältnis
zu allen sozial‑
2015
4%
versicherungs‑
pflichtigen
Arbeitnehmern
2016 4%
mindestens acht
Prozent
2017
4%
2025 8%12 I I . NAC H HA LT IG E P R ODU K T E
Nachhaltige
Produkte
NACHHALTIGKEIT UND
WIRTSCHAFT IM EINKLANG
Ökonomie und Nachhaltig-
keit stehen nicht im
Widerspruch zueinander –
sie ergänzen sich. Davon
ist EDEKA Südwest
überzeugt – und bewertet
den unternehmerischen
Erfolg auch anhand ihres
nachhaltigen HandelnsF O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7
348
Lieferanten waren
Ende 2017 in
einem Bewertungs-
tool erfasst14 I I . NAC H HA LT IG E P R OD U K T E
Ressourcenknappheit
Nur zertifiziertes Palmöl
Book & Mass
Anteile zertifiziertes Palmöl Claim Balance Segregated
ausschließlich
raffiniertes Palmöl
0% 64 % 36 %
Palmkernöl und/
oder mit Fraktionen/
Derivaten vom 0% 100 % 0%
Palm(kern)öl
Ziel: 2025 sind alle
Gemische aus
reinem Palmöl EDEKA Südwest-
und/oder mit 0% 53 % 47 %
Fraktionen/ Eigenmarken-Produkte
Derivaten vom
Palm(kern)öl bzw. selbst
produzierten Produkte
ausschließlich 0% 0% 9% mit Palmöl aus
Palmkernöl
oder -fett zertifiziertem Anbau
2017 2017 2017 hergestellt
REGENWÄLDER Das Ziel: Sämtliche Produkte mit Palmöl, die EDEKA
SCHÜTZEN Südwest selbst produziert, sollen bis 2025 nur noch mit Öl
Palmöl ist in sehr vielen aus zertifiziertem Anbau hergestellt werden. Dabei wurde
Produkten enthalten; festgestellt, dass die Nachfrage nach zertifiziertem Palmöl
die Nachfrage nach („Segregated“, „Book & Claim“, „Mass Balance“) stark ge-
diesem Öl ist entspre- stiegen ist. Das ist zunächst einmal gut – es zeigt, dass
chend hoch. Das geht nicht nur bei EDEKA Südwest ein Umdenken stattgefun-
oft zulasten der Umwelt, den hat, sondern dass auch andere Unternehmen die
da für Palmplantagen Wichtigkeit erkannt haben, auf nachhaltigen Anbau zu
Regenwälder gerodet setzen. Zertifiziertes Palmöl ist jedoch teurer in der Her-
werden. Palmöl aus stellung und auch die hohe Nachfrage steigert den wirt-
zertifiziertem Anbau ist schaftlichen Druck. Dennoch konnte das Unternehmen
eine nachhaltigere bei der Produktion das Vorjahresniveau halten und hat
Alternative Maßnahmen eingeleitet, um den Anteil weiter zu erhöhen.F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 15
Ressourcenknappheit
Bio-Umsatz steigern
UMWELTSCHONEND Der Umsatz mit Bio-Produkten ist – gemessen am Ge-
UND ARTGERECHT samtlagerumsatz – 2017 auf 8,1 Prozent gestiegen. Das ist
Bio steht für artgerech- ein Zuwachs von 0,6 Prozentpunkten im Vergleich zu
te Haltung und für eine 2016. Dem Ziel, bis 2025 mindestens zehn Prozent des
umweltschonende Umsatzes mit Bio-Produkten zu erzielen, ist EDEKA
Landwirtschaft, die Südwest damit ein gutes Stück nähergekommen. Ein
ohne chemische Grund für diese positive Entwicklung liegt vor allem da-
Dünge- und Pflanzen- rin, dass verschiedene Sortimente aktualisiert und stärker
schutzmittel auskommt. auf Bio ausgerichtet wurden. Die Aktualisierung der Sor-
EDEKA Südwest ist timente ist ein fortlaufender Prozess, den EDEKA Süd-
hierfür mit zahlreichen west mit sämtlichen Partnerunternehmen optimiert. Da-
Bio-Erzeugern eine rüber hinaus ist das Thema Bio auch in verschiedenen
langfristige Partner- Vertriebsschienen stärker beworben worden und die Ver-
schaft eingegangen braucher fragen Bio-Produkte stärker nach.
Ziel: Mit unseren
2016 7,5 %
8,1 %
Bio-relevanten Waren-
gruppen erreichen 2017
wir 2025 einen Anteil
10,0 %
von zehn Prozent am
Gesamtlagerumsatz 202516 I I . NAC H HA LT IG E P R OD U K T E
Anspruch an die Lebensmittelqualität
Lieferanten bewerten
Ziel: 100 Prozent unserer
strategischen
Lieferanten sind 2025 im
EDEKA Südwest-
Lieferantenbewertungs-
Tool erfasst
Anteil Lieferanten
27 % 150 2016
63 % 348 2017
100 % alle 2025
NACHHALTIGKEIT Große Fortschritte hat EDEKA Südwest beim Bewer-
GEWÄHRLEISTEN tungstool für Lieferanten gemacht: Fast alle strategischen
Nachhaltigkeit und Lieferanten sind mittlerweile erfasst. Gestartet worden
Qualität können nur war das Projekt im Sommer 2016 mit einigen Unterneh-
dann gewährleistet men und binnen weniger Monate waren bereits mehr als
werden, wenn sie sich 100 Lieferanten aktiv dabei. 2017 wurden 198 weitere
über die gesamte Unternehmen aufgeschaltet. EDEKA Südwest geht davon
Wertschöpfungskette aus, dass bis Ende 2018 alle Lieferanten in dem Tool
erstrecken. Daher erfasst sein werden – also sieben Jahre vor dem Planziel.
unterzieht EDEKA Die Unternehmen werden anhand von Daten aus den Be-
Südwest auch ihre reichen Logistik, Qualitätsmanagement, Wirtschaftlich-
Lieferanten einer keit und Zertifikatsvorlage bewertet. EDEKA Südwest
Überprüfung mittels verfeinert das Bild anhand von Einschätzungen in Hin-
eines Bewertungs-Tools blick auf Zusammenarbeit und Innovationskraft.F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 17
Anspruch an die Lebensmittelqualität
Qualität standardisieren
BASIS FÜR HOCH Bis auf einige wenige Ausnahmen hat EDEKA Südwest
WERTIGE PRODUKTE 2017 alle Produktionsbetriebe des Unternehmens
Nachhaltige Standards IFS-Food-zertifiziert. „IFS“ steht für „International Fea-
in der Produktion tured Standard“ und definiert Standards, mit denen be-
bedeuten für EDEKA stimmte Anforderungen an die Lebensmittelqualität und
Südwest, Risiken zu -sicherheit erfüllt werden sollen. Nur in begründeten Aus-
minimieren. Denn stan- nahmen weicht EDEKA Südwest davon ab – etwa bei der
dardisierte, kontrollier- Ortenauer Weinkellerei GmbH. 2018 zieht dieses Unter-
te Produktionsprozesse nehmen in einen Neubau um; nach dem Umzug erfolgt
sind die wesentliche die Zertifizierung, die voraussichtlich 2019 abgeschlossen
Basis dafür, qualitativ sein wird. Weitere Beispiele sind die eigenen Bäckereibe-
hochwertige und triebe. Für diese Betriebe wird ein eigener Standard ent-
sichere Produkte an- wickelt, der an IFS angelehnt ist. Die Umstellung auf IFS
bieten zu können erfolgt dann jeweils so bald wie möglich.
2016 Bäckerei Reutlingen,
EDEKA Südwest Fleisch,
Frisch E center, Frischkost,
Schwarzwaldhof,
Schwarzwald-Sprudel
Ziel: Alle Produktions-
Griesbach, Schwarz-
betriebe der EDEKA Südwest wald-Sprudel Wildberg
verfügen bis 2025 über
ein umfassendes Qualitäts-
und Produktsicherheits-
2017 Bis auf die Ortenauer Weinkellerei
GmbH und einzelne Bäckereien sind
alle Produktionsbetriebe zertifiziert
system, welches neutral kon-
trolliert wird. Der Standard
ist dabei der „International 2025 Alle Produktionsbetriebe
Featured Standard Food“
(IFS Food). Nur in Ausnahme-
fällen wird ein inhaltlich
vergleichbarer, eigener Stan-
dard als Basis genommen,
dessen Einhaltung
neutral kontrolliert wird18 I I I . UM W E LT & E N E R G I E
Umwelt &
Energie
VERANTWORTUNG FÜR
UNSERE ERDE
Ein umweltschonender und
bewusster Umgang mit
den begrenzten Ressour-
cen unserer Erde ist
für EDEKA Südwest Pflicht.
Dazu gehören energie-
sparende Maßnahmen
genauso wie die
Vermeidung von AbfallF O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7
–34 %
Um diesen Wert
wurde der CO2 -Ausstoß
zwischen 2009 und
2016 verringert20 I I I . UM W E LT & E N E RG I E
Klimawandel
Weniger Verpackungsmaterial
Ziel: Bis 2025
stammen bei
EDEKA Südwest-
Eigenmarken-
Anteil zertifiziertes Produkten bzw.
Verpackungsmaterial selbst produzier-
ten Produkten
63 % 2015 die Verpackungs-
materialien aus
Holz oder Papier
63 % 2016 zu 100 Prozent aus
Recycling- oder
FSC®-Quellen
100 % 2025
WENIGER BELASTUNG So wenig Verpackungsmaterial wie nötig verwenden –
FÜR DIE UMWELT und wenn, dann nur zertifiziertes: Diesem Ziel haben
Verpackungsmaterial sich EDEKA Südwest und ihre Produktionsbetriebe
belastet die Umwelt – verschrieben. Der Anteil an entsprechendem Verpa-
ganz gleich, ob es sich ckungsmaterial lag bereits 2016 bei 63 Prozent. In enger
um Papier oder Plastik Abstimmung mit den Produktionsbetrieben sucht das
handelt. Deswegen will Unternehmen weiterhin nach Lösungen, diesen Wert
EDEKA Südwest mög- stetig zu verbessern. Generell gilt für alle vier Ziele
lichst wenig Verpackun- innerhalb des Bereichs „Umwelt & Energie“, dass EDEKA
gen einsetzen und dort, Südwest mit den Werten von 2016 anstatt 2017 arbeiten
wo sie unverzichtbar muss – so, wie auch im Bericht zu 2016 mit den Werten
sind, auf zertifiziertes, aus 2015 gearbeitet wurde. Der Grund: Einige zum
recyceltes Verpa- Abgleich notwendigen Zahlen kommen von externen
ckungsmaterial setzen Stellen und lagen zum Stichtag noch nicht vor.F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 21
Klimawandel
„Green-Building“ ausbauen
UMWELTSCHONEND, Von 2015 bis 2016 hat EDEKA Südwest sechs weitere
ENERGIESPAREND EDEKA-Märkte derart umgebaut oder neu errichtet, dass
Ein EDEKA-Markt, der sie die „Green-Building“-Anforderungen erfüllen. Das
die „Green-Building“- 2012 gestartete „Green-Building“-Programm ist von der
Anforderungen erfüllt, Europäischen Union ins Leben gerufen worden. Mit dem
spart eine Menge Begriff „Green-Building“ werden Gebäude bezeichnet,
Energie. Das ist nicht deren Primärenergiebedarf mehr als 25 Prozent unter
nur umweltschonend, dem Wert liegt, den die Energieeinsparverordnung von
es ist auch aus unter- 2009 verlangt. 2014 hat die EU dieses Programm ein-
nehmerischer Sicht gestellt. Bis dahin hatte EDEKA Südwest 44 entsprechende
sinnvoll. Deshalb hält Märkte realisiert und führt das Programm nun eigenstän-
EDEKA Südwest an dig weiter. Es hat sich gezeigt, dass teilweise allein durch
dem von der EU initiier- die Installation einer Wärmerückgewinnungsanlage bei
ten Programm fest Neubauten die Anforderungen erfüllt werden können.
Anzahl Märkte
2014
44
2015 48
2016 54
Ziel: 2025
erfüllen
100 Märkte der
2025
100
EDEKA Südwest
die „Green-
Building“-
Anforderungen22 I I I . UM W E LT & E N E RG I E
Umwelt
CO2-Ausstoß verringern
CO2-Ausstoß in % Ziel: Reduzierung
CO2-Ausstoß in t (in Relation zum Wert 2009) der CO2‑Emis‑
244.827 - 2009
sionen bis 2025
um mindestens
30 Prozent (ver‑
221.914 –27 % 2015 glichen mit 2009,
im Verhältnis zum
204.634 –34 % 2016
Unternehmens‑
außenumsatz)
mind. –30 % 2025
2050 –50 %
DEM KLIMAWANDEL Das Ziel, im Unternehmensverbund den CO2-Ausstoß
ENTGEGENWIRKEN um mindestens 30 Prozent zu verringern im Vergleich zu
Ein wesentlicher Grund 2009, wurde bereits erreicht – rund neun Jahre eher als
für den Klimawandel, ursprünglich gedacht. Mehr noch: Der Ausstoß konnte
der uns alle betrifft, ist sogar um 34 Prozent reduziert werden. Möglich wurde
der hohe Ausstoß an das durch mehrere Sparmaßnahmen. Zum einen hat
Kohlenstoffdioxid – CO2. sich beispielsweise beim Strom der Emissionsfaktor von
Diesen, wo immer mög‑ 400,9 g/kwh auf 345,1 g/kwh verringert, zum anderen
lich, zu verringern, ist haben auch der Einsatz neuerer Techniken sowie ein niedri-
eine Kernaufgabe, die gerer Kraftstoffverbrauch in der Lkw-Flotte dazu beigetra-
EDEKA Südwest sich gen. EDEKA Südwest ist der Überzeugung, den CO2-Aus-
gestellt hat – ohne da‑ stoß noch weiter reduzieren zu können. Deshalb hat sich das
bei die Wirtschaftlich‑ Unternehmen für 2050 eine neue Zielmarke gesetzt und er-
keit zu vernachlässigen arbeitet Ansätze, um auch dieses Ziel zu erreichen.F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 23
Umwelt
Technik umrüsten
LED-BELEUCHTUNG Bei der Umrüstung von alter Technik auf neue, energie-
UND KÄLTEANLAGEN sparende Lösungen ist EDEKA Südwest weitergekommen.
Strom zu sparen, ist Die adäquate Kühlung leicht verderblicher Produkte ist
nicht nur wirtschaftlich, im Lebensmitteleinzelhandel einer der größten Posten
sondern auch gut für in puncto Stromverbrauch. 2016 wurden in fünf
die Umwelt. Indem EDEKA-Märkten neue Kälteanlagen installiert, die sich
EDEKA Südwest bei durch einen deutlich geringeren Stromverbrauch aus-
Beleuchtung und Käl- zeichnen. Darüber hinaus wurde in fünf EDEKA-Märkten
teanlagen zunehmend die Beleuchtung auf LEDs umgestellt, um weitere Strom-
auf neue Technik einsparungen zu erzielen. Außerdem hat das Unterneh-
umsattelt, leistet das men damit begonnen, auch in den Logistikzentren die
Unternehmen einen Beleuchtung auf LEDs umzustellen. Dank dieser Maßnah-
wertvollen Beitrag zum men liegt EDEKA Südwest im Plan und hält daher an dem
Umweltschutz Ziel fest, dass bis 2025 alle Märkte umgestellt sind.
Kälteanlagen CO 2 LED-Beleuchtung
2009 nicht erfasst
2015 34 Märkte 42 Märkte
2016 39 Märkte 47 Märkte
2025
alle Märkte
Ziel: Alle Regiemärkte, die als Vollsortimentsmärkte betrieben
werden, sind bis 2025 auf LED-Beleuchtung und CO2-Kälteanlagen
umgestellt (sofern technisch umsetzbar)24 I V. G E SE L L S C HA F T L IC H E S E N G AG E M E N T DEM GEMEINWOHL VERPFLICHTET Als genossenschaftlich geprägtes Unternehmen begreift EDEKA Südwest Nachhaltigkeit auch in Bezug auf die Gesellschaft als Ganzes. Daher leistet das Unternehmen aktiv Hilfe, beispielsweise durch Spendenaktionen
F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 25
Gesellschaftliches
Engagement
9,07 Mio.
Euro an Warenwert
und Geld wurden
den Tafeln seit 2012
gespendet26 I V. G E SE L L S C HA F T L IC H E S E N G AG E M E N T
Gesundheit
Kinder für Gemüse begeistern
Ziel: Bis 2025
sind 2.000 Gemüse-
beete-Projekte
in Kindergärten und
Kitas umgesetzt
535 2015 worden (kumuliert
seit 2013)
827 2016
2017
1.202
2025
2.000
Gemüsebeete
WERTSCHÄTZUNG Mit 375 neuen Beeten hat das bundesweite Projekt
FÜR LEBENSMITTEL „Gemüsebeete für Kids“ der EDEKA Stiftung im vergan-
Durch das gemeinsame genen Jahr einen weiteren Sprung nach vorn gemacht.
Anlegen von Gemüse- Bei diesem Projekt bauen Kinder im Kindergartenalter
beeten lernen Kinder ihr eigenes Gemüse an; EDEKA-Kaufleute übernehmen
auf spielerische Weise, die Patenschaften. Diese positive Entwicklung ist beson-
wie Gemüseanbau ders einer intensiven Kommunikationsarbeit geschuldet:
funktioniert. Sie verbes- EDEKA bewirbt das Engagement der Stiftung regelmä-
sern nachhaltig ihre ßig in den hauseigenen Medien, darüber hinaus gibt
Ernährungsgewohnhei- es einen regen Austausch zwischen den beteiligten Kauf-
ten und entwickeln leuten. Erfreulicherweise findet das Projekt auch in
zudem eine größere den regionalen Medien immer wieder einen großen
Wertschätzung Anklang und die positive Berichterstattung hat zu weite-
für Lebensmittel rer Bekanntheit geführt.F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 27
Gesundheit
Weitere Ernährungs-Experten ausbilden
AUSGEWOGENE Im vergangenen Jahr ist die Anzahl an Mitarbeitern, die
ERNÄHRUNG sich für den EDEKA-Ernährungsservice qualifiziert ha-
Die Kunden erwarten ben, wieder leicht gestiegen. Der Rückgang von 2015 auf
von EDEKA Südwest 2016 ist mit der Privatisierung mehrerer Märkte zu erklä-
nicht nur ein Angebot ren. Um weitere Mitarbeiter dafür zu gewinnen, Kunden
an hochwertigen für eine ausgewogene Ernährung zu begeistern, wurde
Lebensmitteln, sondern das Schulungskonzept überarbeitet und dadurch attrakti-
suchen auch mehr und ver gemacht. Darüber hinaus sind Mitarbeiter des Ernäh-
mehr Beratung im Hin- rungsservice auf Messen, um vor Ort über das Thema zu
blick auf eine gesunde, informieren. Märkte, die den Service umsetzen wollen,
ausgewogene Ernäh- werden dabei vom Außendienst-Team unterstützt. Um
rung. Die Ernährungs- die Kaufleute zusätzlich zu motivieren und zu unterstüt-
Experten bieten ihnen zen, gibt es einen monatlichen Wettbewerb und einen
diese Beratung halbjährlich erscheinenden Aktivitätenkatalog.
Ziel: 2025 verfügt der Ernährungsservice-
Ernährungsservice Mitarbeiter
über 1.200 qualifizierte
1.044 2015
Mitarbeiter, die Ver-
brauchern in den Märkten
Auskunft geben und
944 2016
sich für eine ausgewogene
Ernährung im Sinne
des EDEKA-Wohlfühl-
946 2017
konzepts starkmachen
1.200 202528 I V. G E SE L L S C HA F T L IC H E S E N G AG E M E N T
Gesellschaftliche Verantwortung
Naturschutz aktiv mitgestalten
Ziel: Bis 2025 sind
im Rahmen der
Initiative „Unsere
Heimat & Natur“
2015 insgesamt
43 150 Naturschutz-
projekte in unserem
2016 Liefergebiet
65 unterstützt worden
2017
93
2025
150
Naturschutzprojekte
LEBENSRÄUME Gemeinsam mit der Stiftung NatureLife-International
BEWAHREN schreibt EDEKA Südwest seit 2014 unter dem Motto
Die Kaufleute der „Unsere Heimat & Natur“ einen Wettbewerb aus, der
EDEKA Südwest sind in Naturschutzprojekte in der Region fördert. Finanziert
der Region verwurzelt wird er über den Verkauf von Kräutertöpfen der Eigen-
und wollen aktiv dazu marke „Unsere Heimat – echt & gut“: Für jeden verkauf-
beitragen, Lebensräu- ten Topf fließt ein fester Betrag in den Naturschutz.
me für Tiere und Pflan- Im vergangenen Jahr wurden 28 weitere Projekte unter-
zen in unserer Heimat stützt, um Biotope zu erhalten oder neue Lebensräume
zu bewahren. Nicht nur für Tiere und Pflanzen zu schaffen. Ein EDEKA-Markt
des Umweltschutzes übernimmt dabei immer die Patenschaft für ein Projekt.
wegen, sondern auch Die EDEKA-Kaufleute, bestens vertraut mit den Gege-
im Sinne einer Stär- benheiten vor Ort, schlagen oft auch selbst Projekte für
kung des Gemeinwohls eine Patenschaft vor.F O RT S C H R I T T SB E R IC H T 2 0 1 7 29
Gesellschaftliche Verantwortung
Helfen, wo es nötig ist
EINE WERTVOLLE Die Bereitschaft, Tafel-Tüten zu spenden, ist seit Jahren
UNTERSTÜTZUNG auf einem hohen Niveau: Wie schon in den beiden Vor-
Die Arbeit der Tafeln ist jahren haben Kunden auch 2017 in einem Zeitraum von
für viele Menschen zwei Wochen rund 60.000 Tafel-Tüten in den Märkten der
eine unschätzbar wert‑ EDEKA Südwest gekauft und gespendet – 2018 waren es
volle Hilfe. Um die sogar rund 70.000. Die Tüten zu je fünf Euro waren gefüllt
Unterstützung der Ta‑ mit haltbaren Lebensmitteln. EDEKA Südwest spendet
feln aufrechtzuer‑ darüber hinaus auch selbst Lebensmittel und Geld. Der
halten, ruft EDEKA Warenwert der bis 2017 gespendeten Tafel-Tüten ent-
Südwest ihre Kunden spricht mehr als 1,12 Millionen Euro, der Wert der von
dazu auf, Tafel‑Tüten den Märkten direkt gespendeten Lebensmittel mehr als
zu spenden – und be‑ 7,8 Millionen Euro, dazu kommen noch 140.000 Euro an
teiligt sich auch selbst Geldspenden. Der große Erfolg beruht auch auf der guten
mit eigenen Spenden Zusammenarbeit mit den Landesverbänden der Tafel.
2015
110.169
168.219 2016
224.660
Ziel: Bis 2025 sind
400.000 Tafel‑Tüten 2017
in allen Märkten
verkauft und an die
Tafeln in Deutsch‑
land gespendet
400.000 2025
worden (kumuliert
seit 2013) verkaufte Tafel-Tüten30 AU SB L IC K Ausblick Viel erreicht – und viel zu tun: So lässt sich das bisherige Nachhaltigkeitsengagement der EDEKA Südwest zusammenfassen. Die Weichen, um unsere selbst gesteckten Ziele auch 2018 weiter voranzutreiben, haben wir gestellt. Der Weg zu mehr Nachhaltigkeit auf allen Ebenen ist ein fortlaufender Prozess für den gesamten Unternehmensverbund: Manche Ziele – das haben wir erkannt – sind einfacher zu realisieren als andere. Wir halten unverändert an allen 16 fest. Und wir freuen uns auf die weitere Reise. Impressum HERAUSGEBER EDEKA Handelsgesellschaft Südwest mbH Edekastraße 1, 77656 Offenburg Tel. 0781 502-0, www.edeka-suedwest.de, www.zukunftleben.de VERANTWORTLICH Michaela Meyer (Leitung Nachhaltigkeit) REDAKTION Michaela Meyer, Mario Oleschko KONZEPTION UND PRODUKTION Kresse & Discher GmbH, Offenburg MITARBEIT Christhard Deutscher (V.i.S.d.P.), Nina Schneider (Unternehmenskommunikation) PROJEKTMANAGER Mario Oleschko GRAFIK: Annekathrin Lang PROJEKTLEITUNG Dirk Hügle, ICT Gestaltung und Produktion von Werbung GmbH FOTOS Hasselblad X1D, Thomas Schindel, Patrick Reimann Rphotodesign, Thomas Niedermueller, Michael Bode, Guido Gegg ILLUSTRATION Marianna Weber DRUCK Roland Felder GmbH, Rheinau-Honau Auszeichnungen für den Nachhaltigkeitsbericht 2016: • „Award of Excellence“ in der Kategorie „Annual Report Print“ beim International Creative Media Award • „Silber“ beim WorldMediaFestival • Nominierung bei Best of Content Marketing 2018 in der Kategorie „Crossmedia B2C Handel/Konsum“ • Nominierung beim German Design Award 2019 in der Kategorie „Excellent Communications“ Der Nachhaltigkeitsbericht 2016 als E-Book: http://ebook.zukunftleben.de/nachhaltigkeitsbericht_2016 Weitere Infos zum Nachhaltigkeitsengagement der EDEKA Südwest: www.zukunftleben.de
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„Wir müssen der
Wandel sein, den wir
in der Welt zu
sehen wünschen.“
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