GESUNDER SCHLAF IM ENGADINER MONDHOLZZIMMER - Hotel Hauser St. Moritz
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GESUNDER SCHLAF IM ENGADINER
MONDHOLZZIMMER
Alle unsere 51 Arven- und Lärchenholzzimmer sind mit einheimischen Massivholzmöbeln ausgestattet,
die in Pontresina in Handarbeit hergestellt wurden. Ein Team von Gastgeberinnen und Gastgeber sorgt
mit Freude und Engagement dafür, dass Ihr Aufenthalt bei uns zu einem schönen Erlebnis wird.
· IP-TV mit 130 Sendern und diverse Sender mit Replay-Funktion
· Kostenloses WiFi im gesamten Haus
· Hoteleigene Parkplätze
· Kostenloser Transfer von und zum Bahnhof
WINTER: Ab der ersten Hotelübernachtung ist der Skipass für nur 45.00 pro Tag buchbar.
SOMMER: Ab der zweiten Hotelübernachtung ist das Bergbahnticket inklusive.
All our 51 moon wood rooms are equipped with local solid wood furniture which are handmade in Pontresina.
With an enthusiastic team we are dedicated to make your stay a memorable one.
· IP TV with 130 channels with replay function
· Free WiFi
· Hotel parking
· Transfer to and from the station
vielus
WINTER: From the first overnight stay the ticket for the mountain railways is available for only 45.00 per day.
SUMMER: From the second overnight stay the ticket for the mountain railways is included. it
M tem
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Nel nostro albergo ci sono 51 camere rinnovate con legno locale di pino cembro e larice. I mobili artigianali sono
stati costruiti dalla falegnameria di Pontresina. Il nostro team farà di tutto per rendere il vostro soggiorno unico
e indimenticabile.
· IP TV con 130 canali e funzione di riproduzione
· WiFi gratuito in tutto l’hotel #hauserstmoritz
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· Parcheggi privati
Hauser St. Moritz · Via Traunter Plazzas 7 · CH-7500 St. Moritz
· Trasferta da/per la stazione
+41 81 837 50 50 · www.hotelhauser.ch WINTER 2020 / 21
INVERNO: Impianti di risalita e trasporto pubblico 45.00 a partire dal primo pernottamento.
ESTATE: Impianti di risalita e trasporto pubblico inclusi a partire dal secondo pernottamento.
WILLKOMMEN BEI HAPPY TO WELCOME YOU
DER FAMILIE HAUSER
Unsere Geschichte beginnt bereits 1892 mit der ersten Bäckerei-Konditorei in Zürich und dauert bis heute LIEBE GÄSTE
an. Unsere Familie führt das Hauser in der 4. Generation. Gastfreundschaft ist unsere Passion. Wir sind Mit grosser Freude haben wir unsere Türen für den Winter wieder geöffnet.
herzlich zum Gast und zur Natur. Wir nehmen unsere soziale Verantwortung wahr. Unser Handeln ist stets Im Hotel, Restaurant und in unserer Confiserie bieten wir Ihnen die gewohnte
umweltorientiert und nachhaltig. Wir wollen unseren Familienbetrieb von Generation zu Generation weiter- We take care of Qualität und Service an, jedoch unter gewissen Schutzmassnahmen. Unser
geben und auch den zukünftigen Generationen unserer Gäste einen Ort der Freude, Erholung und des you & ourself aktuelles Schutzkonzept finden Sie auf unserer Website & an den Restaurant
Wohlbefindens bieten. Nachhaltiges Wirken beschäftigt uns schon seit Jahren & wir haben darüber hinaus Eingängen. Bitte halten Sie sich an die Massnahmen & weisen Sie uns hin,
im Jahre 2013 unser eigenes Label die Etichetta Hauser kreiert. falls Sie sich nicht wohl fühlen. Die Massnahmen sind für Ihren Schutz aber auch
unseren Mitarbeitern. In dieser ungewohnten Situation ist unser Angebot im Restaurant angepasst d.h.
Nachhaltigkeit ist ein dauerhafter Prozess und somit sind wir immer wieder aufs Neue bestrebt unsere ein bisschen verkleinert, jedoch nicht weniger geschmacksvoll. Unsere Produkte beziehen wir, wenn
Arbeiten in Bezug auf die ökologische, wirtschaftliche und soziale Verträglichkeit zu prüfen und neue immer möglich aus der Region & aus der Schweiz.
Standards zu setzen. Fühlen Sie sich wohl bei uns!
Ganz nach dem Motto «same same, but a little bit different» versuchen wir unser Bestes, damit
Our history begins already in 1892 with the first bakery/confectionery in Zürich and continues to this day. Sie eine schöne Zeit bei uns geniessen können – und etwas für Ihr «Gmüet» machen können.
Our family manages the Hotel Hauser already in the 4th generation. Hospitality is our passion. We sincerely
care for our guests and the environment. We take our social responsibility seriously and our actions are always
environmentally oriented and sustainable. We want to pass on our family business from generation to
generation and also offer future generations of our guests with a place of joy, relaxation and well-being.
NACHHALTIGKEIT SEIT 2013
Sustainability is an ongoing process. We therefore constantly strive to review our work in terms of environ-
GAGEMEN
mental,economic and social sustainability and to set new standards. Feel at home with us! EN T
ETICHETTA HAUSER
Uns liegt die Umwelt am Herzen. Deshalb führen wir unser Haus ökologisch
und sozial nachhaltig. Um unser eigenes Handeln zu überprüfen und stetig zu
ETICHETTA verbessern, haben wir 2013 die Etichetta Hauser eingeführt. Mit dieser zeichnen
Family Hauser wir Qualität, Fairness und Ökologie aus.
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Marinda & Markus 00
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Nina & Nicolas
HAUSER INSIGHTS
Seit 19 Weitere Informationen zur Etichetta Hauser und weiteren Nachhaltigkeits-
St. Mo 55 in
ritz , fa bestrebungen finden Sie auf den Seiten 32/33 oder auf unserer Homepage.
milien-
geführt
in der Einfach QR Code scannen und mehr erfahren.
4. Gene
ration.
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Etichetta Hauser Vegetarian Lactose free low in gluten
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über allergene Inhaltsstoffe in unseren Speisen.
Please ask the waiter for more information on allergenic ingredients.
I nostri collaboratori sono a disposizione per ulteriori informazioni sugli allergeni alimentari.
Preise in CHF und inkl. MwSt.
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www.hotelhauser.ch
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PLÄTTLI & SALATE SUPPEN & BOWLS
COLD PLATES & SALADS | ANTIPASTI FREDDI & INSALATE SOUPS & BOWLS | ZUPPE & BOWLS
SAISONALE SALATE 11.00 BÜNDNER GERSTENSUPPE 12.00
Blattsalat | Gemischter Salat Grison style barley soup | Zuppa d'orzo grigionese
Insalata verde | mista
ASIATISCHE GEMÜSE-NUDELSUPPE 12.00
WINTERSALAT 18.00 mit Reisnudeln, Gemüsestreifen, Shiitake-Pilzen, Ingwer, Zitronengras und Sojasprossen
mit Nüssli- und Mescolosalat, Walnüsse, Honigvinaigrette, Asian noodle soup with vegetables, shiitake mushrooms, ginger, lemon grass and soy bean sprouts
Orangenfilets und Engadiner Fetakäse Brodo di verdure e curry con tagliolini di riso, verdure, funghi shiitake, zenzero, citronella e germogli di soia
Winter salad with different green lettuce, walnuts, orange filets, honey dressing and local feta cheese
Insalata invernale con soncino, misticanza, noci, filetti di arancia e feta condita con vinaigrette al miele KÜRBISKRÄUTERSUPPE 12.00
aus Pieros Garten mit hausgemachtem Holunderblütensirup
Pumpkinsoup from Pieros garden with homemade elderflowersyrup
HAUSER PLÄTTLI 20.50
Crema di zucca dal giardino di Piero con sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa
Puschlaver Salametti und zwei Käse aus der Latteria Bregaglia,
serviert mit hausgemachtem Birnenbrot auf einem Arvenholzbrett
Local salami, two regional mountain cheeses, homemade pear bread
Salametti di Poschiavo, due formaggi di montagna, pane di pere fatto in casa
Lokal, fair & bio
Piero war unser langjähriger Chef Konditor, welcher ein schöner Garten im Veltlin
REGIONALE KÄSEPLATTE 21.00 betreibt. Wenn immer möglich beziehen wir Gemüse & Früchte von ihm direkt.
mit Hauser Birnenbrot und hausgemachtem Chutney und Nüssen Piero was our longterm pastry chef & has his own garden in the beautiful Veltlin.
Local cheese platter with Hauser pear bread and homemade chutney and nuts As much as possible we try to buy vegetables & fruits from him directly. Piero è stato
Tagliere di formaggi locali con pane di pere Hauser, noci e chutney fatto in casa il nostro capo pasticcere per molti anni. Ora gestisce un bellissimo orto in Valtellina.
Quando è possibile acquistiamo frutta e verdura direttamente da lui.
BÜNDNER PLATTE (200 GR) 32.00
Bündnerfleisch, Puschlaver Schweinsnierstück mit Thymian, Puschlaver Salametti, Arvensalsiz
Bergkäse von der Latteria Bregaglia, hausgemachtes Birnenbrot serviert auf einem Arvenholzbrett
Air dried beef and porkloin with thyme, local salami, mountain cheese and homemade pear bread POWER BOWL 19.00
Tagliere di affettati misti e formaggio locale con pane di pere fatto in casa Gran Alpin Buchweizen, Edamame, Federkohl, Kürbis, Blumenkohl
mit Erdnussdressing und geschälte Bündner Hanfnüsse.
Local buckwheat bowl with edamame, kale, pumpkin, cauliflower, peanut dressing and peeled hemp nuts
Bowl con grano saraceno locale, edamame, cavolo nero, zucca, cavolfiore servito con salsa di arachidi
e semi di canapa dei Grigioni.
nk,
Zusätzlich Pouletbrust 10.00
eat, dri Extra chicken breast | Supplemento petto di pollo grigliato
repeat! IVANAS BLACK RICE 22.00
Asiatischer schwarzer Reis mit farbigem Gemüse
Asian black rice with colorful vegetables
Riso venere asiatico con verdure miste
LINSENEINTOPF 18.00
Schweizer Linsen mit Wintergemüse, Gewürzen und Sauerrahm mit Kräutern
Swiss lentils with seasonal vegetables, spices, sour cream and herbs
Stufato di lenticchie svizzere con verdure invernali, spezie e panna acida con erbe aromatiche
Bündner Platte
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TOASTED SANDWICHES TEIGWAREN & «ÖPPIS VO DO»
PASTA & REGIONAL SPECIALITIES | PASTA E SPECIALITÀ REGIONALI
ITALIAN TOAST 18.00 PIZOKELS* 23.00
Hausgemachter Schinken-Käse-Toast mit Salat oder Pommes Frites Hausgemachte Engadiner Spinatspätzli mit Karottenjulienne, Zwiebeln,
Ham and cheese toast with salad or French fries Käse und Bündnerfleischstreifen
Toast al prosciutto e formaggio servito con insalata o patatine fritte Engadine homemade spinach dumplings, sliced carrots, onions, melted cheese and air dried beef stripes
Gnocchi engadinesi di spinaci fatti in casa, con julienne di carote, cipolle e formaggio fuso guarnito
con strisce di carne secca
VEGI TOAST 18.00
Hausgemachtes Toastbrot gefüllt mit Basilikumcreme, Tomaten und Mozzarella BÜNDNER CAPUNS* 25.00
mit Salat oder Pommes Frites Mangoldblatt gefüllt mit gewürztem Spätzliteig
Homemade toastbread filled with basil cream, mozzarella and tomatoes with French fries or salad mit einer leichten Rahmsauce & knusprigem Puschlaver Speck
Toast con crema al basilico, mozzarella e pomodori servito con insalata o patatine fritte Capuns (regional speciality) filled Swiss chard with spaetzli dough, bacon, light creamy sauce
Capuns (specialità regionale) Involtini di coste ripieni con pasta degli spätzli, serviti con pancetta
e salsa alla panna
POULET TOAST 18.00
Hausgemachter Vollkorn-Toast mit Pouletbrust, Gurken und Currysauce *Und für Veggies auch ohne Fleisch erhältlich
mit Salat oder Pommes Frites for vegetarians also without meat available | per i vegetariani senza carne
Chicken curry wholemeal toast with salad or French fries
Toast integrale con petto di pollo, cetrioli e salsa al curry servito con insalata o patatine fritte
ÄLPLER RIGATONI 23.00
Hausgemachte Rigatoni mit Rahm, Kartoffeln, Lauch und Käse überbacken
“Älpler Rigatoni” homemade rigatoni with cream, potatoes, leek, gratinated with cheese
CIABATTA CRUDO 18.00
Rigatoni fatti in casa con panna, patate, porro, gratinati con formaggio
Knuspriges Ciabatta gefüllt mit Steinpilzcreme, Parmaschinken, Rucola und Engadiner Bergkäse
dazu Salat oder Pommes Frites Zusätzlich hausgemachtes Apfelmus 2.00
Ciabatta filled with cep cream, parma ham, rucola and local cheese, with salad or French fries Extra homemade apple purée | Con mousse di mele
Ciabatta con crema ai porcini, prosciutto crudo, rucola e formaggio locale servito con insalata o patatine fritte
SPAGHETTI VON DER MOLINO & PASTIFICIO POSCHIAVO*
Spaghetti from the Molino & Pastificio Poschiavo | Spaghetti dal Molino & Pastificio di Poschiavo
mit hausgemachter Tomatensauce 19.00
with homemade tomato sauce | Con salsa al pomodoro fatta in casa
mit hausgemachter Fleischsauce 20.00
with homemade beef sauce | Con salsa alla bolognese fatta in casa
* Glutenfreie Pasta erhältlich | gluteen free pasta available | pasta senza glutine disponibile
Crispy
Taost
loca
specialilty
Toasted Sandwiches Pizokels
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HOT POTATOES & RÖSTI typical HAUSER GRILL
swiss BEILAGENAUSWAHL
Salat* Klassik*
GLETSCHER RACLETTE
von der Sennerei Pontresina mit Babykartoffeln und Essiggemüse
dish 24.00 HEUBERGER‘S KALBSBRATWURST (160 GR)
Grilled veal sausage | Salsiccia di vitello alla griglia
19.50 22.50
Raclette from a local cheesemaker with baby potoatoes and pickles Salat* Klassik*
Raclette di formaggio locale con patate novelle e sottaceti SCHWEIZER POULETBRUST (140 GR) 24.00 27.00
Bestellen Sie dazu eine kleine Bündnerfleischplatte (100gr) 18.00 Grilled swiss chicken breast | Petto di pollo svizzero alla griglia
Order a plate of local air dried beef (100gr)
Ordinate insieme anche un piccolo piatto di carne secca grigionese (100g) Salat* Klassik*
SCHWEIZER RINDSENTRECÔTE (200 GR) 45.00 48.00
Swiss sirloin steak | Entrecote di manzo svizzero
SWISS LACHS 29.00
Geräuchter Swiss Lachs mit Babykartoffeln und Sauerrahm mit Kräutern
Smoked local salmon with babypotatoes and sourcream with herbs
ico,
French, Balsam
Salmone svizzero affumicato servito con patate novelle e panna acida con erbe aromatiche BEILAGENAUSWAHL
alian
PUSCHLAVER RÖSTI 22.00 *Salat Homemade It
serviert mit einem gemischten Salat und Dressing Ihrer Wahl
mit gerollter Schweinswurst und Zwiebelsauce
served with a mixed salad and dressing of your choice
Roesti potatoes with pork sausage and onion sauce
servita con un’insalata e una salsa a vostra scelta
Rösti con luganighetta e salsa di cipolle
*Klassik
FISCH mit Gemüse und einer 2. Beilage Ihrer Wahl: Pommes Frites, schwarzer Reis,
Babykartoffeln oder Paprika Fries
FISH | PESCE served with vegetables and a side dish of your choice: French fries, black rice,
baby potatoes or paprika fries
GEBRATENES SCHWEIZER FORELLENFILET 31.00 servito con verdure e un contorno a vostra scelta: patatine fritte, riso venere,
mit Tomaten-Kapern-Oliven-Kräuter-Sauce, Gemüse und schwarzem Reis patate novelle o patatine alla paprika
Roasted regional trout fillet with tomato-caper-olive-sauce, vegetable and black rice
Filetto di trota sviezzera con pomodorini, capperi, olive con verdure e riso venere
SAUCEN 2.00
Zwiebel, BBQ, Kräuterbutter, Tartar, Curry
Onion, BBQ, herb butter, tartar, curry
LACHS-KNUSPERLI & CHIPS 26.00
Cipolle, BBQ, burro alle erbe, tartara, curry
Bündner Lachs-Knusperli mit Pommes Frites und Tartarsauce
Fish and Chips from local salmon with tartar sauce | Fish & Chips di salmone grigionese e salsa tartara
PPY COW’S
HA Local meat from happy cow's
Unsere Lieferanten beziehen das Fleisch von kleinen Schweizer Bauernhöfen,
welche einen hohen Wert an Qualität & fairer Tierhaltung aufweisen.
Our suppliers buy meat only from Swiss farmers with high quality & fair keeping of animals.
I nostri fornitori acquistano la carne da piccole aziende agricole svizzere, le quali tengono
molto alla qualità dei loro prodotti e al rispetto degli animali allevati.
Fish and Chips
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BURGER HAUSER KIDS
HAUSER BIO-BEEF-BURGER (170GR) 25.00
mit Hausgemachter BBQ Sauce, handgemachtem Brot, Salat, Gurke, Zwiebeln
serviert mit Pommes Frites oder Salat GLOBI 11.00
Organic beef burger with homemade BBQ sauce, handmade bread, salad, tomato, cucumber, onion; Rigatoni mit Tomaten- oder Fleischsauce
served with French fries or salad Rigatoni with tomato sauce or meat sauce
Hamburger biologico con salsa BBQ, pane fatto in casa, insalata, pomodoro, cetriolo, cipolla; Rigatoni al pomodoro o alla bolognese
servito con patatine fritte o insalata.
SCHELLEN-URSLI 14.00
Chicken Nuggets mit Pommes Frites
Veggie
Chicken nuggets with French fries
Chicken nuggets con patatine fritte
BUCHWEIZEN BURGER 25.00
Gran Alpin Buchweizen-Käse-Patty, Randen, Tomaten, Zwiebel, Gurken, LACHS-KNUSPERLI & CHIPS 16.00
Yoghurt-Pfefferminz Sauce mit Pommes Frites oder Salat Bündner Lachs-Knusperli mit Pommes Frites (kann Gräte enthalten)
Local buckwheat-cheese-patty, beetroot, tomatoes, onion, cucumber and yoghurt mint sauce Fish and Chips from local salmon (could contain fish bones)
with french fries or salad Fish & Chips di salmone grigionese (può contenere lische)
Burger vegetariano fatto con semi di grano saraceno locale, porro e formaggio guarnito con barbabietola,
pomodoro, cipolla, cetriolo e salsa yogurt e menta e servito con patatine fritte o insalata
RAINBOW ICE BEAR 6.00
Vanille Glace mit Schokoladensauce und Smarties
Vanilla ice-cream with homemade chocolate sauce and Smarties
Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato e smarties
«IL BANDITO»
Frag nach einem extra Teller um bei deinen Eltern mit zu essen
Ask for an extra plate to eat from your parents plate
Chiedi un piatto in più, così potrai mangiare con i tuoi genitori
Hauser Bio-Beef-Burger
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Energy Drink 25 cl 6.50
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Apfel | Birne | Kirsch | Erdbeer | Waldbeer 20 cl 5.50
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SCHAUMWEINE 10 cl 75 cl SCHWEIZER BIER VOM FASS SWISS DRAFT BEER 30 cl 50 cl
SPUMANTE SVIZZERO Tschlin Cler | Naturtrübes Lager-Bier, 5% | 100% CH, regional und Bio 65 KM 6.00 9.00
Noir Brut DOC | Delea | Ticino 90 km 9.00 59.00 Calanda Edelbräu | Pils, 5.2% | Würzig, obergärig 47 KM 5.50 8.00
CHAMPAGNE Panaché | Radler 5.50 8.00
Brut La Cuvée | Laurent Perrier 570 km 15.00 99.00 CHOPFAB Trüb | Pale Ale, 5.2% | Fruchtig, fein-herb 140 KM 6.00 9.00
CRAFTBIER LOKAL LOCAL CRAFT BEER
32/33 cl
WEISSWEINE PONTRESINA ENGADINER BIER 5 KM
MAIENFELDER RIESLING X SYLVANER AOC 7.50 53.00 Bernina Bier | 4.8%, 33 cl | Hell, naturbelassen | Vollmundig, fein, malzig, untergärig 7.00
Markus und Karin Stäger | Graubünden 61 km Palü Bier | 5% , 32 cl | Amber naturbelassen | Grosse Malzfülle, bekömmlich, untergärig 7.00
JENINSER PINOT GRIS AOC 8.00 56.00
Weingut zur alten Post, Georg Schlegel | Graubünden 60 km GIRUN ALPENBRAUEREI TSCHLIN 61 KM
CHARDONNAY & SAUVIGNON «OPERA» 7.00 49.00 India Pale Ale | 6.1%, 33 cl | Fruchtig, blumig, aromatisch, obergärig 8.00
MametePrevostini | Valtellina 39 km
SAUVIGNON BLANC «CANALE» IGT BIO 7.50 53.00 BRAUEREI LOCHER APPENZELL 99 KM
Fratelli Triacca | Terrazze Retiche di Sondrio IGT | Valtellina 34 km Birra da Ris glutenfrei | 5%, 33 cl | trocken, leicht, dezente Hopfenblume 8.00
UVAGGIO BIANCO BIO 7.50 53.00 40 % Tessiner Reis und 60 % Tessiner Brau-Gerste
Marcel Zanolari | Valtellina 40 km
BIERARIA ENGIADINAISA, MARTINA 64 KM
BE Biera Engiadinaisa® WEIZEN | 5.4%, 33 cl | Spritzig, blumiger Hopfen 8.00
ROSÉWEIN Gebraut aus dem Gerstenkorn von Gran Alpin aus Graubünden und Brauweizenkorn des Naturparks
ROSÉ IM STEINKRUG 2017 Biosfera Val Müstair. Ein Produkt zu 100% Schweiz: Angebaut im Val Müstair gemälzt in Staigny (Genf),
Zweifel Weine | Zürich 137 km 7.50 53.00 verarbeitet und gebraut im Engadin.
ALPENPIONIER, BIERA ENGIADINAISA 64 KM
ROTWEINE Hanf Bier | 4.8%, 33 cl | Leichte Süsse mit Hanfaromatik 8.00
HAUS(ER) WEIN «IL MONASTERO» IGT mit Bio Hanfblüten und Blätter aus Graubünden
Hauswein mit Spezialetikette von Constanz Könz
Fratelli Triacca, Terrazze Retiche di Sondrio | Valtellina 34 km 9.00 63.00 ALKOHOLFREIES BIER
JENINSER PINOT NOIR Hell | Appenzeller Leermond | 0%, 33 cl | Malzig, süsslich, leicht 99 KM 33 cl 5.50
Weingut zur alten Post, Georg Schlegel | Graubünden 60 km 7.00 49.00 Pale Ale | La Sportiva 0%, 33cl | Aromatisch, malzig 64 KM 33 cl 5.50
CABERNET SAUVIGNON IGT BIO «LE ANFORE»
Marcel Zanolari | Valtellina 40 km 7.00 49.00
MERLOT «BELLA STASERA»
Urs Hauser | Ticino 90 km 7.50 53.00
BARBERA D’ALBA DOC «VIGNA CLARA»
Eraldo Viberti | Piemont 255 km 8.00 56.00
e
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Wein
Für eine grössere Auswahl, verlangen Sie bitte unsere Weinkarte
Please ask also for the wine list | Per una scelta più grande, chiedete la nostra carta dei vini
Schweizer Craftbier
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COFFEE AND MORE
umm y cake !
Kaffee creme | nature | koffeinfrei 5.00
get a yr pastry shop
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Espresso 5.00
Doppelter Espresso 6.00
Milchkaffee | Cappuccino 6.00
Flat White – Doppelter Espresso mit Milchschaum 6.00
Kaffee Mélange 7.00
Latte Macchiato im Glas 6.00
Latte Macchiato im Glas mit Aroma 6.50
Kaffee Terrazza mit Vanilleeis und Rahm 9.00
HAUSER hausgemachte Schoggi 6.00
HAUSER Schoggi mit Aroma 6.50
HAUSER Schoggi Mélange 8.00
Ovomaltine 5.50
LATTE CREATIONS
Engadiner Homemade Hanf
Latte Chai Latte Latte
Kaffee, Caramel, Milch, Hausgemachter Chai Sirup, Bündner Hanfprotein, Kurkuma,
Rahm & Baumnüsse Milch & Zimt Nelken, Honig & Milch
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Alle Milchgetränke sind mit laktosefreier Milch oder mit Hafermilch erhältlich
Milk drinks are with lactose-free milk or with oat milk available
Le bevande al latte possono essere servite con latte senza lattosio o con latte d'avena
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UNSERE TEEAUSWAHL PUSCHLAVER KRÄUTERMISCHUNG
CEYLON PFEFFERMINZ PEPPERMINT | MENTA
Würzig und hocharomatisch ist dieser klassische Schwarztee aus Sri Lanka. Erfrischender aromatischer Kräutertee, aus Puschlaver Pfefferminze.
ENGLISH BREAKFAST ALLEGRA
Klassische broken Frühstücksteemischung aus Assam-, Ceylon und Sumatratees. Apfelminze, Orangenminze, Frauenmantel, Zitronenmelisse, Kornblumen.
EARL GREY EDELWEISS
Feinste Ceylon- und Darjeelingtees, parfümiert mit der Urzitrusfrucht Bergamotte. Pfeffer-, Apfel-, Orangenminze, Zitronenmelisse, Edelweiss (2%), Kornblumen, Malven.
CHINA JASMIN TRAIS FLUORS
Leicht fermentierter chinesischer Schwarztee mit zartduftenden Jasminblüten. Pfefferminze, Orangenminze, Salbei, Lavendel, Blumen 3% (Kornblumen, Rosen, Calendula).
GRÜNTEE JAPAN SENCHA GREEN TEA | TÈ VERDE MARGNA
Hocharomatisch und charaktervoll besticht dieser Tee, der eine goldgelbe Farbe hat. Verveine, Zitronenmelisse, Holunderblüten.
ROOIBUSH NATUR BIO SEI JAKU
Kräutertee aus ökologischem Anbau aus Südafrika. Fruchtig-süsses Aroma. Koffeinfrei, wenig Gerbstoffe. Sei= Reinheit, Jaku= Ruhe, spezieller Kräutertee mit Schwarznessel.
KAMILLE CHAMOMILE | CAMOMILLA ORANGENTHYMIAN ORANGE THYME | TIMO ARANCIO
Ein angenehmer, aromatischer und wohltuender Tee. Der Orangenduft macht dem Namen des Heilkrautes alle Ehre.
LINDENBLÜTENTEE IME BLOSSOM | TIGLIO GRÜNTEE MIT MARROKANISCHER MINZE BIO GREEN TEA AND MINT | TÈ VERDE CON MENTA
Lindenblüten werden seit langem als Heilmittel eingesetzt. Sie zählen zu den bekanntesten Hausmitteln. Chinesischer Bio-Grüntee mit marokkanischer Nanaminze aus biologischem Anbau im Puschlav.
HAGEBUTTE MIT KARKADE ROSE HIP | ROSA CANINA VERVEINE BIO VERBENA | VERBENA
Erfrischender Tee aus den Blüten der Wildrose mit Karkaden (Hibiskusblüten). Erfrischender feiner Tee aus Puschlaver Bio Anbau.
FRÜCHTETEE WALDBEER WILD BERRIES | FRUTTI DI BOSCO
Eine Mischung aus Heidelbeeren, Hagebuttenschalen, Hibiskusblüten, Korinthen
und Apfelstücken. Leicht aromatisiert ergibt einen fruchtigen Tee.
Tea
ARVENTEE SWISS PINE | PINO CEMBRO Time
Der echte Geschmack des Engadins. Bündner Arvenholz, Puschlaver, Bio-Kräutertee und getrockene Holunderbeeren.
INGWER-ZITRONE GINGER LEMON | ZENZERO E LIMONE
Eine Mischung aus Ingwer, Zitronengras, Süssholz, getrockneten Zitronenschalen und Pfefferkörnern.
Tasse Portion
5.00 9.50
19 20APERITIF & BITTER 4 cl WODKA | RUM | GIN | CO.
Jsotta Vermouth rosso | bianco | Cynar 6.00 Wodka Russian Standard | Bacardi Blanco 10.00
Amaro Montenegro 6.00 Tequila Puro Agave Blanco Espolon 40° 10.00
Appenzeller Alpenbitter 6.00 Wodka Russian Platinum 12.00
Sherry Dry Tio Pepe | Sherry Medium Dry Black Tears Cuban Spiced Rum 35° 12.00
Braulio | Jägermeister | Ramazzotti | Fernet Branca Hendricks Gin | Monkey 47 Gin | 1948 Kindschi 12.00
Amarno Amaro Alpino Svizzero Breil Pur 14.00
Campari | Pernod
Porto Taylor’s 10 Years 8.00
DESTILLATE 2 cl
Ginger Kindschi Kirsch | Pflümli | Zwetschgen 5.00
lover -
Kernobstbrand
SAMA SAMA Williamine Morand 5.00
Fairtrade und bio Ingwerschnaps aus Luzern von Julia Grappa Triacca
Furrer & Kevian Steiner. SAMA SAMA ist ein frischer,
in Luzern hergestellter Ingwerschnaps mit «indein- Calvados Morin 5.00
gesicht-Schärfe» für lange Nächte mit deinen besten Marc de Bourgogne Morin 5.00
Freunden. In die Flasche kommt nur, was gut ist. Vieille Prune Morin 7.00
Fairgehandelter Ingwer aus organischem Anbau.
Daraus machen die beiden ihren cold pressed gingerjuice. Cognac Rémy Martin VSOP 7.00
Cognac Hennessy VS 7.00
Ginger Shot 2cl 6.00
Alkoholfreier Ginger-Spritz 9.00
Zusatzgetränke für die Spirituosen | Side drink for the spirits | Bevande extra per Longdrinks
Mineral, Softgetränke, Saft 4.00
Energy Drink
WHISKEY 4 cl
Jameson Irish Whiskey 10.00 ENGADINER SPEZIALITÄTEN 2 cl
Johnny Walker Red Label 10.00 Luciano Beretta aus Tschierv | Val Müstair (GR) 11.00
Jack Daniels Bourbon Whiskey 10.00 Bella Vita Engadinaisa aus Engadiner Bergblumen
Monkey Shoulder 40° Single Malt Whisky 12.00 Engadiner Enzian aus der Wurzel des gelben Enzian
Single Malts «The Classic 6» 14.00 Edelweiss gewachsen in Pontresina und Poschiavo
Cragganmore | 12 years | Speyside Betschlas da Tschierv aus Arvenzapfen
Dalwhinnie | 15 years | Highland Iva da Lü Likör aus Hochgebirgs-Moschusgarbe 5.00
Glenkinchie | 10 years | Lowlands
heers!
Lagavullin | 16 years | Isle of Islay C
Oban | 14 years | West Highland
Talisker | 10 years | Isle of Skye
ANGELO DELEA LOSONE (TI)
Grappa di Merlot 8.00
Grappa di Chardonnay
Grappa di Moscato
Distillati di Albicocca
Liquore di noce
Limoncello 5.00
21 22HAUSGEMACHTE GLACE UNSERE DESSERT-EMPFEHLUNGEN
HOMEMADE ICE-CREAM | GELATO FATTO IN CASA OUR DESSERT SUGGESTIONS | I NOSTRI DESSERT CONSIGLIATI
COUPE GRENADA CHOCOLATE 10.50 HAUSGEMACHTE PROFITEROLES 10.50
Vanilleglace mit Schokoladensauce und Rahm mit Vanillecreme gefüllte Windbeutel, übergossen mit Schokoladensauce und Rahm
Vanilla ice-cream with chocolate sauce and whipped cream Homemade profiteroles filled with vanilla cream and smothered with chocolate sauce and whipped cream
Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato e panna montata Profiteroles della casa ripieni con crema di vaniglia e ricoperti con salsa al cioccolato serviti con panna montata
m
COUPE «HEISSI LIÄBI»
Heisse Waldbeeren mit Vanilleglace und Rahm
Ho m e a d e 12.00 GUETZLI & TRUFFES
nach Grossvater Alberts Rezept
9.00
Warm berries with vanilla ice-cream and whipped cream Ice Cream Homemade cookies and truffles made to the recipes of grandfather Albert
Frutti di bosco caldi con gelato alla vaniglia e panna montata Biscotti e tartufini dalle ricette del nonno Albert
BANANA SPLIT 12.50 FRAPPÉS MIT AROMA NACH WAHL 9.50
Vanille-, Schoko- und Baumnussglace mit Bananen, Hausgemachte Glace mit Milch gemixt
Schokoladensauce, Mandelsplittern und Rahm Vanille | Baumnuss | Erdbeer | Mocca | Schokolade | Banane
Vanilla, chocolate and walnut icecream with bananas, chocolate sauce, almond sprinklings and whipped cream Milk shakes with flavour of your choice: Vanilla | walnut | strawberry | mocca | chocolate | banana
Gelato alle noci, vaniglia e cioccolato con banane, salsa al cioccolato, mandorle e panna montata Frappé con gelato a vostra scelta: Vaniglia | noci | fragola | mocca | cioccolato | banana
HAUSER EISKAFFEE 10.50 AFFOGATO 7.50
Moccaglace mit Kaffee übergossen und Rahm Vanilleglace mit einem Espresso
Mocca ice-cream with coffee and whipped cream Vanilla ice-cream served with an espresso
Gelato al caffè, caffé e panna montata Gelato alla vaniglia con caffè
COUPE ENGIADINA 10.50 FRUCHTSALAT 10.50
Vanille- und Baumnussglace mit karamelisierten Baumnüssen und Rahm mit Rahm oder einer Kugel Vanilleglace
Vanilla and walnut ice-cream with caramelized walnuts and whipped cream Fresh fruit salad with whipped cream or ice-cream
Gelato alle noci e vaniglia, con noci caramellate e panna montata Macedonia di frutta fresca con panna montata o una pallina di gelato
HAUSER SCHOGGITRAUM 10.50
Schokoladenglace mit Schokolade übergossen und Rahm HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL 9.00
Chocolate ice-cream with chocolate sauce and whipped cream Homemade Applestrudel | Strudel di mele
Gelato al cioccolato, cosparso di cioccolato con panna montata
ng
Empfehlu
mit Vanillesauce, Rahm oder einer Kugel Vanilleglace extra 2.00
s
GLACEKUGELN
des Hause with vanilla sauce, whipped cream or vanilla ice-cream additional
con aggiunta di salsa vaniglia, panna montata o una pallina di gelato
Vanille | Baumnuss | Erdbeer | Mocca | Schokolade | Mandarine | Zitrone
Vanilla, walnut, strawberry, mocca, chocolate, mandarine, lemon
Vaniglia, noci, fragola, mocca, cioccolato, mandarino, limone
1 Kugel Glace 1 scoop | 1 pallina 3.50
2 Kugeln 2 scoops | 2 palline 6.00
3 Kugeln 3 scoops | 3 palline 8.50
Rahm zusätzlich Supplement for whipped cream | Supplemento per panna montata 2.00
23 24PIÖDA HOT STONE BRUNCH BUTLER HAUSER CONFISERIE & ONLINE SHOP
ENJOY YOUR SUNDAY
HAUSEGEMACHTE GIPFELI & ZOPF
Die Gipfeli sind Hauser’s Markenzeichen. Seit Generationen
backen wir das Gipfeli nach dem gleichen Rezept. Mit viel
Butter und Mehl schmilzt das Gipfeli im Munde daher.
An den Wochenenden backen wir jeweils frischen Butter-
zopf. Auch fein mit unseren hausgemachten Konfitüren.
Grillieren Brunch Butler PATISSERIE UND KUCHEN
Unsere Kuchen und Patisserie werden jeden Tag frisch zube-
SIE SELBST AM TISCH ... LIEFERT JEDEN SONNTAG... reitet – mit frischem Rahm in der Cremeschnitte oder Äpfel
aus der Region für die Apfeltorte. Zu einem Stück Hauser
... bequem direkt an die Haustüre. Geniessen Sie Kuchen passt Bestens ein Kaffee oder Tee.
... auf einer heissen Steinplatte.
Breite Auswahl an Fleischsorten, Krevetten, die frische Qualität aus der regionalen Backstube:
Gemüse, Wachteleiern & hausgemachten Saucen Handgemachte Backwaren, hausgemachte Konfi,
mit diversen Beilagen. frisch gepresster Orangensaft bis hin zu Bündner-
fleisch oder Lachs.
Zu jeder BrunchBox offerieren wir zudem als Ge- SPEZIALITÄTEN
schenk eine «NZZ am Sonntag» sowie «Nespresso»
Hauser Engadiner Nusstorte in zwei Ausführungen: klassisch
Kapsel.
oder – die Spezialität des Hauses – mit feinem Schokola-
denüberzug. Bündner Birnenbrot nach unserem klassischen
Zuckerbäckerrezept mit mehrmals gewalztem Teig und fei-
Für Reservationen besuchen Sie unsere Website Sei es als Geschenk oder für einen exklusiven nen Dörrfrüchten.
www.hotelhauser.ch Brunch im eigenen Zuhause, BrunchButler
oder rufen Sie uns an 081 837 50 50 verwöhnt Sie gerne mit Köstlichkeiten.
Bestellen Sie jetzt Ihr Sonntagsfrühstück
www.brunchbutler.ch
TO GO
Ob kurze Mittagspause, Proviant zum Wandern oder Snack
für die Zugfahrt: In Hausers Confiserie finden Sie Salziges
und Süsses zum Mitnehmen. Nebst Sandwiches bieten wir
auch Salate, Suppen & Getränke an.
TOO GOOD TO GO
Das Hauser Team engagiert sich täglich dafür, Foodwaste zu
reduzieren und kämpfen gegen die Lebensmittelverschwendung.
Mit der «TooGoodToGo App» können auch Sie dazu beitragen –
herunterladen, anmelden und leckeres, übriges Essen retten.
STMORITZSHOP.CH
Bestellen Sie sich unsere süssen Versuchungen ganz bequem
QR Code Sacnnen nach Hause. Unsere Online-Konditorei hat rund um die Uhr
für Sie geöffnet.
App installieren
Essen retten! Gönnen Sie sich etwas Feines auf stmoritzshop.ch – ideal,
wenn Sie das kulinarische Fernweh packt.
25 26HAUSGEMACHTE KUCHEN & PATISSERIE BREAKFAST & BRUNCH – UNTIL 6 PM
HOMEMADE CAKES AND PASTRY | TORTE E PASTICCINI DELLA CASA
HAUSER SCHWARZ- 7.00 HAUSER 7.00 KAFFI & GIPFELI 6.80
WÄLDERTORTE MIT KIRSCH SCHOKOLADENTORTE Hausgemachtes Gipfeli mit einem Kaffee oder Espresso
Black forest cake with cherry liqueur Hauser chocolate cake Homemade croissant with black coffee or espresso
Hauser’s “foresta nera” con liquore di ciliegie Torta Hauser al cioccolato Brioche fatta in casa con caffè lungo o espresso
APFELKUCHEN 7.00 FRÜCHTESCHIFFLI 5.00 AUF DER ALP 15.50
Apple cake | Torta di mele Fruit tartlet | Barchetta di frutta Kaffee oder Tee, Hausbrot, Butter, hausgemachte Konfitüre,
verschiedene Bündner Käse
Coffee or tea, bread, butter, marmelade, local cheese
HEIDELBEERTORTE 7.00 RÜEBLIKUCHEN 6.50 Caffè o tè, pane, burro, marmellata, formaggio regionale
Blueberry cake | Torta ai mirtilli Carrot cake | Torta di carote
ERDBEERTORTE 7.50 QUARKTORTE 6.50 HAUSGEMACHTES BIRCHERMÜESLI (VEGAN) 9.50
Strawberry cake | Torta alle fragole Cheese cake | Torta di ricotta mit frischen Früchten garniert
Homemade Birchermüesli garnished with fresh fruits
Birchermüesli casalingo con frutta fresca
CREMESCHNITTE 4.50 SACHERTORTE 6.50
Vanilla slice | Millefoglie Sacher cake | Torta Sacher
ALP-RÜHREI 16.50
BROMBEER-STREUSEL-KUCHEN 7.00 RAHM BEILAGE 2.00 Zwei Bio-Eier, mit frischen Kräutern, Puschlaver Schweinsnierstück
Blackberry crumble cake Supplement for whipped cream mit Thymian und Bergeller Alpkäse
Torta crumble alle more Supplemento per panna montata Two organic eggs with fresh herbs, porkloin with thyme and local cheese
Due uova bio con erbe, lonzino di maiale alle erbe e formaggio regionale
Spezialität! HAUSER ZOPF ZMORGE (SAMSTAG & SONNTAG) 14.50
Hausgemachter Zopf, Engadiner Butter, hausgemachte Konfitüre
HAUSER ENGADINER SCHOKOLADEN NUSSTORTE 5.50 und warmes Getränk nach Wahl
Hauser Engadine Chocolate nut Cake | Torta Hauser engadinese con noci e cioccolato Homemade Swiss bread, local butter, homemade marmelade and a choice of a hot drink
Treccia fatta in casa, burro locale, marmellata fatta in casa e una bevanda calda a scelta
HAUSER ENGADINER NUSSTORTEN 5.50
Engadine nut cake | Torta di noci engadinese
Have a
Cake!
27 28EIN BLICK ZURÜCK A GLANCE BACK
1892 verliess Engelbert Hauser Bollschweil das Die grosse, südlich ausgerichtete Sonnenterrasse war In 1892, Engelbert Hauser Bollschweil left the Grand Hotel Hauser was given a completely new look in
Grossherzogtum Baden und eröffnete eine Bäckerei- bereits damals sehr beliebt. Das Hotel Hauser fand Duchy of Baden and opened a bakery-confectio- 1970. Albert Hauser commissioned the architect
Konditorei an der Hofstrasse in Zürich. Bald darauf seine heutige Form im Jahre 1970: Albert Hauser liess nery at Dufourstrasse in Zurich. Soon after that, a Robert Obrist to create a new building, on self-
folgte eine zweite Filiale an der Fraumünsterstrasse. vom Architekten Robert Obrist den Neubau selbst- second shop followed, this time at Fraumünsterstrasse. supporting pillars, positioned over the old building’s
Im Jahre 1924 übernahm sein Sohn Albert Richard tragend auf Pfeilern stehend über den Altbau setzen. In 1924, eight years later, his son Albert Richard took foundations. This new design turned the Tea Room
den Betrieb und eröffnete acht Jahre später eine Der Tea-Room entwickelte sich so zu einem moder- over the business and opened a branch on the Bahn- into a modern culinary establishment.
Filiale an der Bahnhofstrasse. nen Gastronomiebetrieb. hofstrasse.
Since 1985 Marinda and Markus Hauser are the fourth
1949 übernahm Albert Hauser die Firma. Als 1955 der Seit 1985 führen Marinda und Markus Hauser den In 1949, Albert Hauser took over the company. When generation of the family to manage the business. In
Zürcher Mietvertrag auslief und nicht mehr erneu- Betrieb in der vierten Generation. 1991 wurden die Ré- the lease in Zurich expired, he took the bold step to 1991, the reception area and confectionery shop were
ert werden sollte, wagte er den Schritt ins Zentrum ception und die Confiserie renoviert. Kleinere Unter- move to St. Moritz. In December 1955 he opened the renovated. Additional minor maintenance works took
von St. Moritz. Im Dezember 1955 wurde das neue haltsarbeiten finden laufend in der Zwischensaison new Hauser café-restaurant consisting of a tea room, place during the off-season. In 2013 and 2014 the
Café-Restaurant Hauser eingeweiht. Es bestand aus statt. 2013 und 2014 wurde der Hotelbereich komplett a confectionery and 8 hotel rooms. The large sun ter- hotel area was completely renovated. Today guests
einem Tea-Room mit 120 Plätzen, einer Confiserie saniert. Heute stehen den Gästen deshalb 51 moder- race was already very popular back then. have a choice of 51 modern rooms with 82 beds.
sowie einer Etage mit 18 Hotelbetten. ne Zimmer mit 82 Betten zur Verfügung.
Hi st or y
29 30HAUSER PRODUZIERT
Hauser
UMWELT NEWS
EIGENE SOLARENERGIE
Seit Oktober 2020 produzieren wir unsere eigene Solarenergie.
71 Panele mit total 118 m2 zu je 330 Watt bringen maximal 23.4 KwH.
40%
ÜBER
ERNEUERBARE
ENERGIEN
Wir sind herzlich zum Gast und zur Natur. Wir nehmen unsere soziale Verantwortung
wahr. Unser Handeln ist stets umweltorientiert und nachhaltig. Nachhaltigkeit ist ein
dauerhafter Prozess und somit sind wir immer wieder aufs Neue bestrebt unsere Arbeiten
in Bezug auf die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit zu prüfen und
neue Standards zu setzen. In unserem Flyer «Nachhalitgkeit auf einen Blick» finden Sie
viele weitere Informationen zu den Nachhalitgkeitbesterbungen und Massnahmen unse-
res Betriebes.
HAUSER HEIZT DIE TERRASSE CO2 NEUTRAL
Im unserem FAIA Terrassenofen steckt eine innovative, nachhaltige Brenntechnologie, die durch Zirkulation
für feinstes Terrassenfeuer ganz ohne Rauch sorgt. Das beeindruckende Flammenspiel ist 360 Grad sicht-
bar, geschützt durch hochwertiges Borosilikatglas. Der FAIA Terrassenofen ist eine CO2-neutrale Entwick-
lung aus Oberösterreich.
Weitere Informationen zum Heizen mit nachwasenden Rohstoffen: www.faia-place.com
HAUSER UNTERSTÜTZT SAUBERE OZEANE
HAUSER hilft die OZEANE von Plastik zu befreien: Wir unterstützen diesen Winter
www.endplasticsoup.nl und www.oceancleanup.com. Bestellen sie unseres Bergquell-
wasser von der Leitung und helfen sie mit ! Pro Liter getrunkenes Leitungswasser
spenden wir 4 CHF an diese Projekte. Über diese QR Codes erfahren sie mehr:
www.endplasticsoup.nl/de
QR Code scannen und
mitverfolgen wieviel
Strom die Anlage
momentan produziert
WE AIM TO CLEAN UP 90% OF OCEAN PLASTIC POLLUTION
The Ocean Cleanup is a non-profit organization developing advanced technologies
to rid the oceans of plastic. To achieve this objective, we have to work on a combi-
nation of closing the source and cleaning up what has already accumulated in the
ocean and doesn’t go away by itself.
f o r mor e n www.theoceancleanup.com
i n f orma t i o
#hauserstmoritz
www.hotelhauser.ch
31 32 Grafik: SiDe concept & design | Druck: Tipografia MenghiniSie können auch lesen
