GUT ESSEN UND TRINKEN IN WINTERTHUR UND REGION
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2 | 2019
DEZEMBER 2019 – JUNI 2020
GUT ESSEN UND TRINKEN
IN WINTERTHUR UND REGION
EDITORIAL
EN GUETE ist hingegen eine sehr hand-
liche sowie sehr übersichtliche Vor-
stellung von authentischen Gastro-
nomiebetrieben – mit grossem Feeling
zur Regionalität. Auch liegen die externen
Liebe EN GUETE-Leserinnen und -Leser Adressen im Umkreis von max. 25 Fahr-
minuten ab Stadtmitte Winterthur.
Das Büchlein EN GUETE wird bereits seit Weiter stelle ich Ihnen im Büchlein regio-
drei Jahren für Winterthur & Grossregion nale Weinproduzenten mit Weinverkauf
publiziert und hat sich mittlerweile her- ab Hof vor und ergänzend gibt es noch
vorragend etabliert. Eigentlich spreche eine qualitative Zusammenstellung von
ich nur noch vom «weissen Büchlein», Detaillisten-Adressen (Seiten 76 bis 80).
wenn ich mit jemanden darüber disku- Mit dieser Ausgabe möchte ich Ihnen
M100 Attiva tiere.
Trotzdem höre ich hin und wieder die
noch ein persönliches Thema ans Herz
legen. Ich liebe – wie vermutlich viele
Inspired by the Future Frage, warum es EN GUETE in Papier-
form überhaupt noch braucht? Schliess-
von Ihnen – ein gutes Stück Fleisch.
Aber ich will immer wissen, woher das
Elegant, zuverlässig, energiesparend, Spitzenleistung lich könne man ja heutzutage alles – und Fleisch kommt. Lesen Sie hierzu mehr zu
somit auch jedes Restaurant im Internet glücklichen Schweinen auf den Seiten
Maximale Flexibilität für alle Arten von Getränken durch die Verwaltung von
– finden. Meine Gegenfrage lautet: Ist 72 und 73.
individuellen Getränken, einschliess- Wasserdruck- und Temperaturwerten
das Internet nicht mittlerweile zu viel In diesem Sinne – beste Wünsche und
lich single-origin blends und speciality verbessert.
Kaffees. Hohe Leistung, konstante
des Guten? Wir können heute zwar per EN GUETE für das neue Jahrzehnt 2020.
Kontaktieren Sie uns noch heute. «Mausklick» hunderte von Restaurants
Qualität in der Tasse, hervorragende
Gerne vereinbaren wir einen Termin aufrufen und damit ein gigantisches
Benutzer-freundlichkeit und maximale
bei Ihnen vor Ort oder führen Ihnen Angebot erhalten. Allerdings können wir
Anpassungsmöglichkeiten. Es ist die
unsere Kaffeemaschinen in unserem die vielen Informationen oft nicht in ver-
einzige Maschine auf dem Markt,
Showroom vor. nünftiger Zeit verarbeiten und das Beste Simona Schorno
die die Aromen von zubereitenden
für uns aussortieren. Verlegerin
Vassalli Service AG | Jungholzstrasse 43 | 8050 Zürich
043 299 70 70 | cimbali@vassalliag.ch | www.vassalliag.ch
INHALT IMPRESSUM IN ZUSAMMENARBEIT MIT
EN GUETE!
Anerkannter Gastronomie- & Wein-Guide
der Stadt Winterthur und Region
www.en-guete-und-mehr.ch
Verlagsadresse
sis consulting by simona schorno
Im Nägelibaum 4, 8352 Elsau-Räterschen
Telefon + 41 (0)52 363 10 10
Mobil + 41 (0)79 431 08 28
www.sisconsulting.ch
Verlagsleitung & Kommunikation
Simona Schorno
simona@sisconsulting.ch
Recherchen & alles rund ums Kochen
Jana’s Kochwelt
Hohrainstrasse 7, 8353 Elgg
8 62 70 www.janas-kochwelt.ch
INTERVIEW KOCHBUCH- WEINLÄNDER Text
MARKUS MENY TIPPS SENFMACHER Anka Refghi
anka.refghi@gmx.ch
Gestaltung
Dominik Rinderer
www.tiefschwarz.ch
DAS IST EN GUETE – KONZEPT 4 WEINHANDEL 52 Druck
Ley Druck, 6004 Luzern
KARTE – RESTAURANTS & WEIN-TIPPS
55 www.leydruck.ch
WEINPROUDZENTEN 6 PIKTOGRAMME
BIO-WEINPRODUKTION 56 Auflage
INTERVIEW MIT MARKUS MENY 14’000 Exemplare (2019)
BIO-DESTILLATE AUS DER REGION 58 rollstuhlgängig Fumoir
VINOTHEK GRAN RESERVA 8 Leser
REZEPT – JANA’S KOCHWELT 60 35’000
REITPLATZ WINTERTHUR mit Terrasse/Garten Parkplatz
ORT DER BEGEGNUNG 10 AUSGESUCHTE KOCHBÜCHER 62 Erscheinung
2x jährlich
RESTAURANTS FOOD TREND 64 Festsaal kinderfreundlich
WINTERTHUR & REGION 12 WISSENSWERT 68 Der Inhalt von EN GUETE! hat rein
informativen Charakter, keine rechtliche direkt am Wasser ÖV in der Nähe
NIGHTLIFE IN WINTERTHUR 44 INNOVATIVE-LANDWIRTSCHAFT 72 Verbindlichkeit, beruht nicht auf
Vollständigkeit und entspricht lediglich Aussicht Hauslieferdienst
BRANCHENVERBAND ZÜRCHER WEIN 46 SCHÖNSTE MÄRKTE DER SCHWEIZ 74 den aktuellen Recherchen des Verlags.
WEINPRODUZENTEN / WEINGÜTER 48 FRISCH UND AUTHENTISCH 76 Hunde erlaubt
4 KONZEPT KONZEPT 5
DAS IST EN GUETE
QUALITÄT AUF DEM TELLER UND IM GLAS
Winzer und ihre Weingüter
In diesem Guide werden persönlich geführte Weingüter vorgestellt. N ahezu alle zeich-
nen sich durch langjährige Familientradition aus und gehören zum f esten Bestandteil
ihrer jeweiligen Gemeinde. Die Ernte und damit die regionalen Weine dieser Weingüter
werden zu einhundert Prozent (ausser wenn Frosttage die Weinbauern zwingen Trau-
ben-Anteile dazu zu kaufen) aus liebevoll gehegt und gepflegten Trauben gewonnen.
Gastronomie-Betriebe
EN GUETE stellt Gastronomie-Betriebe vor, die zu den regionalen «Botschaftern des
guten Geschmacks» gehören. Hierfür muss jedes Restaurant ein definiertes Anforde-
rungs-Profil erfüllen.
Das Allerwichtigste bei unserer Auswahl ist die Substanz und Kontinuität des jeweiligen
Restaurants. Dies bedeutet, dass sich unser Fokus auf eine individuelle, unverfälschte
und geschmacksvolle (Erlebnis-)Gastronomie richtet. Hier begegnet der Gast motivierten
und herzlichen Gastgebern, denn ohne deren «Herzblut» bleibt ein optisch noch so
attraktives Restaurant praktisch austauschbar.
Der weitere Fokus liegt auf der Herkunft der Lebensmittel, die in der Küche verarbei- Weinhandel
tet werden. So ist es uns wichtig, dass das Fleisch aus einer artgerechten Tierhaltung In unserem Guide EN GUETE werden Weinhandlungen vorgestellt, in denen der Kunde
stammt und dass unsere regionalen Frischprodukteproduzenten unterstützt werden, wirklich noch König ist. Der Inhaber oder Geschäftsleiter ist absoluter Profi und hat
indem man beispielsweise Gemüse, Milchprodukte oder Brotwaren bei ihnen bezieht. auf jede Frage eine Antwort. Obwohl nahezu alle Weinhandlungen/Vinotheken über ein
Und nicht zuletzt müssen – neben Weinen aus aller Welt – auch einige regionale sowie ansehnliches Angebot verfügen, sollte dabei ein feiner Tropfen aus der Region und/
Schweizer Weine auf der Weinkarte aufgeführt sein. oder der Schweiz nicht fehlen.
6 KARTE – RESTAURANTS & WEINPRODUZENTEN KARTE – RESTAURANTS & WEINPRODUZENTEN 7
23 1
SCHAFFHAUSEN
RHEIN
3
16
WEINPRODUZENTEN
9
22 F A KAISER WINGERT/BICHSEL WEINE S. 48
B KINDHAUSER BERGHOF S. 48
RESTAURANTS REGION WINTERTHUR
C STRAUSS BIOAGRIKULTUR S. 48
1 ALTE RHEINMÜHLE S. 12
D STRICKHOF TROTTE WÜLFLINGEN S. 48
3 BURG HOHENKLINGEN S. 14
E WEINGUT NADINE SAXER S. 49
5 CHÂLET WALDGARTEN S. 16
14 F WINZEREI ZUR METZG S. 50
6 GASTHOF TRAUBE S. 17
A 25
17 RESTAURANTS IN WINTERTHUR 9 LANDHOTEL HIRSCHEN S. 20
29 6 C 12 FRAUENFELD
E 24 2 BRASSERIE LES COULISSES S. 13 12 REST. FREIHOF DI MAURIZIO S. 23
B
19
7 13
4 CAFÉ-BISTRO «AM RÖMERHOLZ» S. 15 13 RESTAURANT FROHSINN ELSAU S. 24
4 10 11
15 D
2 18 20 21 28 7 GASTHAUS SCHLOSSHALDE S. 18 14 RESTAURANT MÜHLE S. 25
WINTERTHUR 8 8 LANDGASTHOF ESCHENBERG S. 19 16 RESTAURANT RHEINGERBE S. 27
10 RESTAURANT BANANE S. 21 17 RESTAURANT STÄHLIBUCK S. 28
27 11 RESTAURANT FREDI S. 22 22 SCHLOSS LAUFEN AM RHEINFALL S. 33
5
15 RESTAURANT NEUBURG S. 26 23 WIRTSCHAFT ZUM FRIEDEN S. 34
26 18 RESTAURANT STRAUSS S. 29 24 WIRTSCHAFT ZUM LINDENHOF S. 35
19 RESTAURANT TAGGENGEBERG S. 30 25 WIRTSCHAFT ZUM LÖWEN S. 36
20 RESTAURANT TRÜBLI S. 31 26 WIRTSCHAFT ZUM SCHÖNTAL S. 37
21 RESTAURANT ZUR SONNE S. 32 27 WIRTSCHAFT ZUR TRAUBE S. 38
28 WIRTSHAUS ZUR KRONE S. 39 29 WIRTSHUS ZUM WYBERG S. 40
8 INTERVIEW INTERVIEW 9
Was fällt Ihnen zum Begriff «Genuss» Auf jeden Fall richtig. Lieber weniger, Welches Wein-Anbaugebiet der Schweiz
spontan ein? aber dafür gut produzieren. Ich bin zum sagt Ihnen am meisten zu?
Gutes Essen, passende Weine, spannen- Beispiel grosser Fan von «Mein Schwein», Ich liebe Merlot und darum auch das
de Menschen und genügend Zeit dafür. die in der Region verschieden Weiden mit Tessin.
Freilandhaltung betreiben.
Wenn Sie auswärts essen gehen, Wenn Sie an Weine aus Grossraum
welche Art von Küche bevorzugen Sie? Was muss ein Gastronomie-Betrieb Winterthur denken, welche kommen
Ich finde ein gutes Essen muss nicht un- immer berücksichtigen, der sich als Ihnen spontan in den Sinn?
bedingt kompliziert oder mit teuren Zu- «regional und saisonal» bezeichnet? Einerseits die Weine vom Taggenberg
MARKUS MENY taten gemacht sein, aber es sollte einen Wer mit regionalen Anbieter zusammen- von Stephan Herter und andererseits die
MITINHABER eigenen Stil und eine gewisse Raffinesse arbeitet und seine Lieferanten und Pro- Weine vom Weingut Andreas Schwarz in
VINOTHEK bieten. duzenten kennt. Auch finde ich es schön, Freienstein ZH. Beides sind junge und
wenn nicht immer alles verfügbar ist. Das innovative Winzer. Generell hat sich viel
GRAN RESERVA In welche Restaurants (in Winterthur
macht jede Saison wieder aufs Neue span- getan in der Region und viele Winzer ha-
WINTERTUR oder Region) entführen Sie regelmässig
nend und man kann sich darauf freuen. ben Ihre Qualität in den letzten Jahren
Ihre Gäste?
GIBT ANTWORT ZU … deutlich gesteigert.
Winterthur und die Regionen haben so Was ist Ihr absolutes Lieblingsgericht?
vieles zu bieten, das würde vermutlich Ich liebe den Tessiner Grillbraten vom Trinken Sie typische «Winterthurer-
hier den Rahmen sprengen. Grill von meiner Schwiegermutter. Dazu Weine»? Und falls ja, bei welchen
gibt es grobe Polenta, «Böllenschweizi» Gelegenheiten?
Wo haben Sie weltweit am besten
und Gorgonzola. Dazu ein Merlot aus dem Ich finde es braucht keine spezielle Ge-
gegessen?
Tessin. Was will man mehr? legenheit um Weine aus Winterthur zu
So absolut kann ich das nicht beantwor-
trinken. Die kann man immer und zu jeder
ten, aber in sehr guter Erinnerung sind Kochen Sie selber gerne?
Zeit geniessen.
mir zwei Restaurants, die von Frauen Und falls ja, was ist Ihre Spezialität?
betrieben werden, geblieben. Das eine Ich koche leidenschaftlich gerne. Eine Wie munden Ihnen die heutigen
war das «Collo Bolognesi Agriturismo meiner Spezialitäten ist ein sommerliches «Winterthurer-Weine» insgesamt?
Guardastelle» von Cristina mit genialer, Pastagericht und kommt von meiner Ver- Viele haben noch ein Vorurteil gegenüber
lokaler Küche und das andere war das wandtschaft aus Sizilien: die «Casarecce Schweizer oder regionalen Weinen. Es
«Arzak» von Elena Arzak mit moderner, Siciliane» mit Pesto «alla Trapanese». gibt immer mehr Spannendes aus der
spanischer Küche in San Sebastian im Region zu entdecken. Beispiele sind der
Wenden wir uns den Weinen zu: Welche
spanischen Baskenland. «Bastard Malbec» vom Weingut Schwarz
Weinregion gehört zu Ihren Favoriten?
oder der «Pinot Noir Rosé Kuckuck» vom
Was bedeutet für Sie die Aussage «Das Meine Lieblingsregionen sind das Priorat
Taggenberg.
Fleisch auf unseren Tellern muss aus und das Ribera del Duero im Norden von
Inverview: Simona Schorno, Verlegerin
tiergerechter Haltung stammen»? Spanien.
10 REGIONALER AUSFLUGSORT REGIONALER AUSFLUGSORT 11
RESTAURANT ZUM REITPLATZ Von Grillspezialitäten bis Fussballfeld Feste feiern
EIN ORT DER BEGEGNUNGEN Doch auch im Sommer lässt es sich hier Für die ganz besonderen Anlässe des
wunderbar geniessen. Ob in der Gar- Lebens wie Geburtstagsfeiern, Firmen-
tenbeiz mit köstlichen Grillspezialitäten Events, Schulungen, Jubiläen oder Hoch-
vom Oklahoma-Grill oder für einen Apéro. zeiten bieten Mario Bariffi und Noldi Zäch
Tagsüber ist der «Riitplatz» der perfekte den idealen Rahmen. Und wer zu Hause
Ort tagsüber, um einen gemütlichen oder ausserhalb feiern möchte, der kann
Spaziergang oder eine Wanderung abzu- den Cateringservice des Hauses in An-
runden oder einfach die Seele baumeln spruch nehmen. Frei nach dem Motto
zu lassen. Zudem befinden sich beim «Wir liefern – Sie geniessen».
Ausflugsrestaurant Volleyballfelder, ein
Fussballfeld und eine Downhillstrecke
sowie ein schöner Spielplatz. Was will
man mehr?
Die zwei liebenswerten Gastgeber: Mario Bariffi und Noldi Zäch
Von den langjährigen Gästen wird es liebe- Reitplatz» ein. Dann verwandelt sich die
ADRESSE
voll «Riitplatz» genannt. Die Rede ist vom Stube in ein «Winter Wonderland» mit hei-
Restaurant Zum Reitplatz – seit jeher eine meliger Atmosphäre und passender De- Restaurant Zum Reitplatz
Oase für jung und alt in Winterthur-Töss. koration. Schon längst kein Geheimtipp Reitplatzstrasse 30
Geführt wird das Restaurant seit 2007 mehr, bietet die «Chäsgaudi» Platz für bis
8406 Winterthur
von zwei echten Profis. Das Geschäfts- zu 120 Gäste und ist bei Privatpersonen,
partner-Duo Mario Bariffi und Noldi Zäch Firmen oder Vereine gleichermassen be- Tel. 052 203 00 18
sind beides gelernte Köche und mit ihrer liebt. Zur Auswahl stehen, neben der klas- info@zum-reitplatz.ch
einmaligen Art die geborenen Gastgeber. sischen Variante auch ein Winterthurer-,
Parkplätze vorhanden
Dabei ist das Naherholungsrestaurant mit Chnobli-, oder Ziger-Fondue – Qual der
gemütlichem Saal und zwei Cheminées, Wahl inklusive. Doch nicht nur Fondue-
einer Galerie sowie der Gartenbeiz ein liebhaber kommen hier auf ihre Kosten, ÖFFNUNGSZEITEN
idealer Ort für jede Jahreszeit. denn auf der Karte findet man auch Entre- Ab Karfreitag bis Mitte Oktober:
côte, Raclette oder Wienerli mit Pommes täglich ab 10 Uhr
Frites für die kleinen Gäste. Für Anlässe ab 20 Personen auf Anfrage:
«Chäsgaudi im Reitplatz»
079 672 78 92
Wenn es draussen richtig kalt ist, laden
Chäsgaudi im November & Dezember
Mario Bariffi und Noldi Zäch zur mittler-
weile schon legendäre «Chäsgaudi im
WWW.ZUM-REITPLATZ.CH
12 RESTAURANTS | BÜSINGEN RESTAURANTS | WINTERTHUR 13
8238 Büsingen am Hochrhein 8401 Winterthur
Junkerstrasse 93 Theaterstrasse 6
Tel. 052 625 25 50 Tel. 052 267 50 53
hotel@alte-rheinmuehle.ch theater.restaurant@win.ch
Küchenchef: Daniel Knüppel Küchenchefin und Gastgeberin:
Chef de Service: Chantal Huneault
Mathias Mitmannsgruber Geöffnet an Vorstellungstagen,
Gastgeber: Markus Hempel zwei Stunden vor Vorstellungs
beginn sowie nach den Vorstel-
Mo-So 9-23 Uhr lungen. Anlässe auf Anfrage.
ALTE RHEINMÜHLE BRASSERIE LES COULISSES
Die Alte Rheinmühle befindet sich inmitten idyllischer Natur und an direkter Rheinlage. Wer kennt nicht Chantal! Herzliche Gastgeberin und leidenschaftliche Köchin in der
Das traditionsreiche Haus mit 16 Hotelzimmern bietet perfekte Gastlichkeit und eine Brasserie Les Coulisses des Theater Winterthurs. Ihre Küche lebt von Kreativität und
feinbürgerliche Karte mit 13 Gault-Millau-Punkten. Die Küche begeistert mit saisonalen feinen Nuancen unterschiedlicher Kulturen. Seien Sie gespannt! Verwendet werden aus-
Köstlichkeiten und den besten Zutaten aus der Region. Ob ein lauer Sommerabend im schliesslich ausgesuchte und frische Zutaten aus der Region. Kredenzt werden Tartar de
Kastaniengarten oder ein winterliches Dinner am Kamin – dieser Ort verzaubert. Ideal boeuf, Tartar de saumon und ofenfrische Flammkuchen ebenso, wie Süssigkeiten, die
für private Familienfest von 8 Personen bis zum Bankett mit 240 Gästen oder Tagungen. die gelernte Konditorin selber macht.
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION
Geniessen Sie unser regionales und Weiss: 8 | Rot: 12 Moules et frites CHF 31.— Weiss: 2 | Rot: 1
saisonales Gourmet-Menü; auf Wunsch
Tartar de Saumon CHF 27.—
auch mit passender Weinbegleitung.
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ BEI UNS SEHR BELIEBT
Tarte tatin CHF 9.—
5 Gang-Menü ab CHF 89.90
Weiss: 6 | Rot: 8 Weiss: Federweisser, Blanc de Noir,
Tarte au Citron CHF 9.—
Wiesendanger, Ossingen (CH)
DEMNÄCHST BEI UNS
BEI UNS SEHR BELIEBT Rot: Pinot Noir Selection,
DEMNÄCHST BEI UNS
Am 21. März findet der Dinner-Krimi R. & M. Schenk-Reber, Rudolfingen (CH)
Weiss: Sauvignon Blanc, Famile Gysel,
«Weisswein Massaker» statt. Vielfältiges Theater- und Anlassprogramm
Hallau (CH)
auf www.theater.winterthur.ch
Rot: Octavia 2015, GVS Schachenmann,
Exklusive Caterings bis zu 800 Personen
Schaffhausen (CH)
im Foyer des Theaters auf Anfrage
ALTE-RHEINMUEHLE.CH WWW.THEATER.WINTERTHUR.CH/HAUS/LES-COULISSES
14 RESTAURANTS | STEIN AM RHEIN RESTAURANTS | WINTERTHUR 15
8260 Stein am Rhein 8400 Winterthur
Hohenklingenstrasse 1 Haldenstrasse 95
Tel. 052 741 21 37 Tel. 058 466 77 43
info@burghohenklingen.com cafe-amroemerholz@outlook.com
Küchenchef: Beni Dähler Gastgeber und Küchenchef:
Gastgeber: Patrick Engler
Pia und Roman Bach-Rasmussen Mi 10-20 Uhr
Öffnungszeiten Winter 2019/20: Di, Do-So 10-17 Uhr
1. Oktober - 30. April Für Anlässe ab 10 Personen
Mi-Sa 10-23 Uhr sind wir auch ausserhalb der
So 10-18 Uhr Öffnungszeiten für Sie da.
Betriebsferien: 23.12.19-3.3.20
BURG HOHENKLINGEN CAFÉ-BISTRO «AM RÖMERHOLZ»
An wunderschöner Lage hoch über dem Städtchen Stein am Rhein gelegen, befindet sich Das Café Bistro «Am Römerholz» ist eine kleine Oase am Rande des Lindberg und das
die mittelalterliche Burg Hohenklingen. Im Restaurant der Burg verwöhnt Küchenchef Museumscafé in der «Sammlung Oskar Reinhart». Die hellen Räumlichkeiten mit Blick
Beni Dähler seine Gäste mit Klassikern aus der französischen Küche und mit eigenen auf die historische Parkanlage laden zum Verweilen ein bei Kaffee und hausgemachten
Kreationen. Ob für ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner – Kuchen, ebenso wie für stilvolle Privat- oder Geschäftsanlässe. Gastgeber Patrick Engler
kulinarische Höhenflüge mit frischem Marktangebot heisst hier die Devise. Gelebte Gast- verwöhnt seine Gäste mit frischen Gerichten aus der internationalen und Schweizer Küche
freundschaft und das einmalige Burgambiente machen einen Besuch hier unvergesslich. und einem regionalen Weinangebot.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION
«Boeuf Braisé à la mode du chef» Weiss: 4 | Rot: 6 Durchgehend drei verschiedene Tagesteller, Weiss: 2 | Rot: 2
Geschmortes Schweizer Rinds-Short-Rip vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch
mit einer deftigen Dörrpflaumen-Sauce
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 17.50 / 19.50 / 23.50 WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Dazu: saisonales Gemüse und Pommes Berny
Weiss: 4 | Rot: 3 Hausgemachte Quiche, vegetarisch oder Weiss: 1 | Rot: 1
CHF 48.50 mit Fleisch
BEI UNS SEHR BELIEBT Dazu: gemischter Salat BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS
Weiss: Rheinriesling «Feinherb», Weingut CHF 17.50 Weiss: Stadtwein Chardonnay Barrique
Silvester Galadinner 2019 – geniessen Sie Florin, Stein am Rhein (CH) AOC 2018 (CH)
Jeden Sonntag: Brunch vom Buffet
ein feines Mehrgang-Menü in historischem
Rot: Cuvée (Pinot Noir, Regent u. Maréchal «à discrétion» von 10 – 13 Uhr Rot: Goldenberg Winterthur AOC 2018 (CH)
Ambiente
Foch), Schmidweine, Schlattingen (CH)
CHF 24.50 pro Person
WWW.BURGHOHENKLINGEN.COM WWW.CAFE-AMROEMERHOLZ.CH
16 RESTAURANTS | BASSERSDORF RESTAURANTS | DÄTTLIKON 17
8303 Bassersdorf 8421 Dättlikon
Steinligstrasse 55 Unterdorf 9
Tel. 044 836 51 69 Tel. 052 315 65 05
info@chalet-waldgarten.ch info@gasthoftraube.ch
Küchenchefin: Jana Berger Küchenchef: Remo Büchler
Gastgeber: Jana Berger und Gastgeberin: Kathrin Nicolaus
Horst Lotz Mi-Sa 9-23.30 Uhr
Mo-Fr 10.30-14 Uhr So 10-22 Uhr
und 17.30-23 Uhr
Sa 17.30-23 Uhr, So 10.30-16 Uhr
(ganzer Tag warme Küche)
CHÂLET WALDGARTEN GASTHOF TRAUBE
Das gediegene Ambiente des Restaurant Châlet Waldgarten lädt zum kulinarischen Im Gasthaus Traube wird die Verwendung von frischen Produkten aus naturgerechtem
Genuss hoch über Bassersdorf ein. Ob edle Fleischgerichte, fangfrische Fische oder die Anbau der Region ganz gross geschrieben. Auf der saisonal wechselnden Karte bietet
marktfrische Küche – nicht umsonst wurde das Restaurant von Jana Berger und Horst Lotz Remo Büchler und sein Team klassische Gerichte mit modernem Touch, glutenfreie Speisen
von der «Tafelgesellschaft zum goldenen Fisch» mehrmals ausgezeichnet und vom «Guide und einheimische Weine. Der rollstuhlgängige Gasthof eignet sich für den Businesslunch
Bleu» empfohlen. Der Weinkeller bietet erlesene Tropfen für die perfekte Weinbegleitung oder das gepflegte Dinner ebenso, wie für Bankette bis zu 50 Personen. In den warmen
und im Sommer lockt die Terrasse mit der Sicht auf ein traumhaftes einmaliges Panorama. Monaten des Jahres lädt zudem die lauschige Terrasse mit Lounge zum Geniessen ein.
UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Edle Fleischstücke (z.B. Kanadisches Weiss: 4 | Rot: 4 Frische Kalbsleber an Thymian-Rotweinjus Weiss: 5 | Rot: 4
Bisonfilet), bei 800 Grad «gebeeft» mit
Dazu: Knusperröschti und Gemüsebouquet
Kartoffelgratin und schwarzem Vulkansalz
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
aus Hawaii CHF 33.–
Weiss: 8 | Rot: 8 Weiss: 1 | Rot: 2
dazu: saisonale Gemüseauswahl
ab CHF 49.– bis CHF 75.–
BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
Weiss: Heida Gletscherwein, Weiss: Berghöfler Chardonnay, Dättlikon (CH)
DEMNÄCHST BEI UNS
Chanton Weine, Visp (CH)
Rot: Lafou Celler DO, Terra Alta (ES)
Ab Frühling: vielseitige Spargelzeit
Rot: Balteo di Orione, Umbrien (IT)
WWW.CHALET-WALDGARTEN.COM WWW.GASTHOFTRAUBE.CH18 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | WINTERTHUR 19
8404 Winterthur 8400 Winterthur
Mörsburgstrasse 36 Eschenbergstrasse 1
Tel. 052 233 78 78 Tel. 052 232 54 53
info@schlosshalde-winterthur.ch info@restaurant-eschenberg.ch
Mi-So 9-23 Uhr Küchenchef: Mira Vaca
Gastgeber: Familie Vaca und
Familie von Moos
Mi-Sa 9.30 - 22.30,
So und Feiertage 10-20
GASTHAUS SCHLOSSHALDE LANDGASTHOF ESCHENBERG
Regional und ökologisch heisst die Philosophie im Gasthaus Schlosshalde neben der Das Restaurant Eschenberg der Familien von Moos und Vàca liegt mitten im Eschenberg-
Mörsburg in Winterthur-Stadel. Das Küchenteam verarbeitet Produkte von Biobetrie- wald. Ob die Bauernstube mit Kachelofen, die heimelige Eschenbergstube oder der origi-
ben der Umgebung und Kräuter aus dem eigenen Garten zu qualitativ hochstehenden nale Kuhstall als Partyraum – in dem urchigen und gemütlichen Landgasthof finden Sie die
Gaumenfreuden. Die hauseigene Konditorei produziert täglich süsse Köstlichkeiten. Die geeigneten Räumlichkeiten für Hochzeiten, Geburtstage oder F irmenanlässe. Die feine,
gemütliche Gaststube mit Kachelofen lädt zum Verweilen ein und im Sommer lockt die gutbürgerliche Frischmarkt-Küche bietet wunderbare B auern- und Saisonspezialitäten.
grosse Gartenterrasse mit Weitblick bis zu den Alpen. Im Sommer werden die Gäste im lauschigen Garten oder in der Gartenlaube verwöhnt.
UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Unsere Gerichte wechseln monatlich. Wir haben mehr als 30 Weissweine und fast Fondue Chinoise mit hausgemachten Weiss: 3 | Rot: 2
Alles ist handgemacht und frisch zubereitet. 40 Rotweine sowie Spezialitäten. Alle unsere Saucen à discretion
Die Lebensmittel beziehen wir aus Weine werden in einem Umkreis von 30 Käsefondue nature, mit Pilzen, Kräutern oder WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
regionalem biologischen Anbau. Kilometern produziert. Sie sind von höchster Speck. Dazu: hausgemachtes Brot
Qualität und aus Eigenkelterung. Weiss: 5 | Rot: 8
Unser Hit: hausgemachte Aprikosenknödel
DEMNÄCHST BEI UNS mit Sauerrahm und Früchten garniert
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ BEI UNS SEHR BELIEBT
In der stimmungsvollen Atmosphäre des
Schlosshaldekellers finden kulturelle Weine aus anderen Regionen oder Ländern Weiss: Goldbeere, Volg Weinkellereien (CH)
DEMNÄCHST BEI UNS
Veranstaltungen verschiedenster Art statt. haben wir nicht in unserem Sortiment. Rot: Nobler Blauer, Nadine Saxer (CH)
31. Dezember 2019: Silvester-Menü
WWW.SCHLOSSHALDE-WINTERTHUR.CH WWW.RESTAURANT-ESCHENBERG.CH20 RESTAURANTS | TRÜLLIKON RESTAURANTS | WINTERTHUR 21
8466 Trüllikon 8400 Winterthur
Diessenhofenstrasse 23 Schaffhauserstrasse 8
Tel. 052 319 13 17 Tel. 052 268 16 14
info@hirschen-truellikon.ch info@bananacity.ch
Gastgeber: Thomas Zwicky und Küchenchef: Riccardo Tortora
Elsbeth & Hanspeter Zwicky Gastgeber: Kilian Wüger
Di, Mi und Do 9-14.30 Uhr Täglich von 11.30-14 Uhr
und 17-23 Uhr und 18-22.30 Uhr
Fr und Sa 10.30-23 Uhr
So 10.30-15 Uhr
LANDHOTEL HIRSCHEN RESTAURANT BANANE
Bereits in 5. Generation führt Thomas Zwicky das Landhotel Hirschen. Die regionale Moderne und mediterane Küche heisst die Devise im Winterthurer Restaurant/Bar &
Saisonküche reicht vom schnellen Mittags-Menü bis zum exklusiven Sechs-Gang-Dinner. Lounge «Banane», wo Küchenchef Riccardo Tortora und Gastgeber Kilian Wüger ihre Gäste
Dabei wird grösster Wert auf frische Produkte und kurze Transportwege gelegt. So kom- mit natürlichen und frisch zubereiteten Speisen verwöhnen. Ob diverse und saisonal
men Blumen, Kräuter und das Gemüse aus dem eigenen Garten oder direkt vom Produzen- ausgerichtete Spezialwochen, der Sonntagsbrunch mit Live-Cooking-Station oder kleine
ten aus nächster Umgebung und die Trauben für Eigenbau Weine vom eigenen Rebberg. Köstlichkeiten für Zwischendurch – hier wird dem Gaumen einiges geboten. Zusätzlich
Neben einer herrlichen Sonnenterrasse steht ebenso ein grosser Parkplatz zur Verfügung. verfügt das Restaurant über eine Dachterrasse mit einem herrlichen Blick über Winterthur.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Chateaubriand «Dorchester», Premium Weiss: 12 | Rot: 18 Hausgemachte Raviolone gefüllt mit Weiss: 4 | Rot: 4
Rindsfilet am Stück gebraten, serviert in zwei flüssigem Eigelb
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Gängen (200g/Person). Dazu: viel Gemüse,
Als Vorspeise (½ Portion): CHF 17.50 WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Sauce Béarnaise und Beilagen nach Wahl Weiss: 20 | Rot: 27
Als Hauptgang: CHF 26.50 Weiss: 4 | Rot: 3
CHF 54.– (ab 2 Personen)
BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: Neftenbacher Sauvignon blanc,
Nadine Saxer (CH) 22.5. – 13.9.2020 Dachterrassen Grillplausch Weiss: Nobler Weisser,
Silvesterdinner: Am 31. Dezember 2019 ab
Nadine Saxer, Neftenbach (CH)
19 Uhr verwöhnen wir Sie mit einem Menü Rot: Trülliker Blauburgunder Eigenbau, 25.6.2020 Spanischer Abend (Dachterrasse)
voller kulinarischer Highlights in gemütlicher Spätlese aus dem Rebberg unserer Familie, Rot: Empfehlung Rotwein: N° Zero,
1.8.2020 1. August-Grill mit Feuerwerk
und ruhiger Atmosphäre. Wir freuen uns auf gelesen von über 30-jährigen Reben (CH) Negroamaro, Vini Menhir, Apulien
Ihre Reservation. 20.8.2020 Symphonie aus Food & Drinks
16. – 24.10.2020 Trüffelwoche
WWW.HIRSCHEN-TRUELLIKON.CH WWW.BANANACITY.CH22 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | DINHARD 23
8400 Winterthur 8474 Dinhard
Stadthausstrasse 119 Surrliweg 1
Tel. 052 260 58 88 Tel. 052 222 25 62
willkommen@restaurant-fredi.ch info@freihof-dinhard.ch
Gastgeber: Beat Imhof Küchenchef: Maurizio Castellucci
Küchenchef: Raoul Mühlan Gastgeber: Mariangela
Mo 11-24 Uhr, Di-Sa 9-24 Uhr Castellucci
Sonntags bei Theaterbetrieb Mo-Fr 10-23 Uhr
geöffnet Sa 17-24 Uhr
So 11-13 Uhr und
Öffnungszeiten jeweils online 17 Uhr – open End
RESTAURANT FREDI RESTAURANT FREIHOF DA MAURIZIO
Das Restaurant Fredi ist der Ort, an dem sich Winterthur trifft – ob Künstler, Marktbesucher Ganz im Zeichen der authentischen italienischen Küche mit Ausrichtung auf Kalabrien,
oder Theaterpublikum. Am Morgen gibt‘s hier Kaffee, Gipfeli und hausgemachtes Bircher- steht das Restaurant Freihof der Familie Castellucci. Wunderbar frische Pasta, eine exzel-
müesli, am Mittag frische und wechselnde Menüs. Abends bietet Fredi ein Theatermenü lente Weinkarte und das moderne und gemütliche Ambiente lassen von Italien träumen.
sowie eine grosse Auswahl an verschiedenen Gerichten. Zu Fredis «Familie» gehört auch Das Restaurant ist ideal für Familienfeste und verfügt über ein Säli für 20 Personen.
das Casinotheater, das wohl berühmteste Haus für Komik der Schweiz. Zu später Stunde Zudem kann man hier hausgemachte, klassische Panettoni und gutes italienisches Oliven-
trifft man sich auch gerne an der Bar, um den Abend ausklingen zu lassen. öl kaufen und im Sommer die schöne Gartenwirtschaft mit eigenem Brunnen geniessen.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION
Original Wienerschnitzel serviert mit warmen Weiss: 4 | Rot: 8 Leber auf kalabrische Art Weiss: 1 | Rot: 1
Kartoffelsalat und Preiselbeeren mit hausgemachten Bandnudeln
CHF 44.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 38.– BEI UNS SEHR BELIEBT
Weiss: 6 | Rot: 4 Hausgemachte Pasta Weiss: Roero Arneis DOCG, Arterisio,
DEMNÄCHST BEI UNS Piemont (IT)
Verbinden Sie Kultur mit Kulinarik und BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS Rot: GB - Giovan Battista Odoardi,
bestellen Sie das Theater-Menü! Kalabrien (IT)
Weiss: Rufus Sauvignon Blanc AOC, Spezialitäten durch alle italienische Regionen
Herter Wein, Taggenberg Winterthur (CH) (von Nord nach Süd) – einmal pro Woche.
Rot: Ruprecht Pinot Noir AOC,
Herter Wein, Taggenberg Winterthur (CH)
WWW.RESTAURANT-FREDI.CH WWW.FREIHOF-DINHARD.CH24 RESTAURANTS | ELSAU RESTAURANTS | ITTINGEN 25
8352 Elsau 8532 Warth
Dorfstrasse 1 Stiftung Kartause Ittingen
Tel. 052 337 29 55 Gastwirtschaftsbetrieb
kontakt@frohsinn-elsau.ch info@kartause.ch
Küchenchef: Patrick Laurin Hoteldirektor: Valentin Bot
Gastgeber: Roger Scheuch und Küchenchef: Jürgen Stöckel
Patrick Laurin Mo-So 8.30-23.30 Uhr
Mo, Do+Fr 9-22 Uhr 2 Wochen Betriebsferien über
Sa 16-22 Uhr (neu ab Januar) Weihnachten/Neujahr
So 10-21 Uhr
RESTAURANT FROHSINN ELSAU RESTAURANT MÜHLE
Ländlich und doch stadtnah gelegen, befindet sich das kleine, aber feine Restaurant Das Restaurant der idyllisch gelegenen Kartause Ittingen liegt inmitten der Natur,
Frohsinn Elsau, in dem das Wohl des Gastes im Mittelpunkt steht. Getragen von der umgeben von prachtvollen Gärten. Die Küche begeistert mit saisonalen und regionalen
Passion für gutes Essen und Weine, werden hier selbstgemachte und frische Gerichte aus Spezialitäten, «gezaubert» aus Produkten vom eigenen Bauernhof mit Kühen, Obst
der nordamerikanischen und europäischen Küche serviert und ausschliesslich Schweizer plantagen, Rebbergen, Käserei, Metzgerei, Holzofenbäckerei und Forellenzucht. Das
Fleisch verwendet. Im Sommer lässt es sich im grossen Garten mit natürlichem Schatten 150 Jahre alte Mühlrad im Innern, eine lauschige Gartenwirtschaft und verschiedene
geniessen und im Saal des Hauses mit bis zu 30 Personen perfekt feiern. Bankettsäle für jeden Anlass machen einen Besuch hier zu etwas Besonderem.
UNSERE SPEZIALITÄT WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Spare Ribs (ganzes Stück 500g) Weiss: 3 | Rot: 5 Ittinger Kräuter- und Blütensalat aus dem Weiss: 5 | Rot: 6
vom Schwein mit Ahorn-BBQ Sauce Klostergarten mit Ittinger Rebkäsewürfel
und knusprigen Basilikum-Croûtons
Dazu: Pommes frites WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Dazu: Ittinger Schweinsfiletmedaillons aus
CHF 38.– Weiss: 3 | Rot: 5 Weiss: 2 | Rot: 3
dem eigenen Gutsbetrieb
CHF 48.–
DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
Grill-Abende mit Musik Weiss: Muscat Oliver Variations, Benken (CH) Weiss: Pinot Gris,
DEMNÄCHST BEI UNS
Stiftung Kartause Ittingen (CH)
Rot: Schwarzer König, Freienstein (CH)
Ittinger Afternoon Tea (Infos auf Website)
Rot: Ittinger Eiche ,
Ittinger Sonntagskonzerte (Infos auf Website) Stiftung Kartause Ittingen (CH)
WWW.FROHSINN-ELSAU.CH WWW.KARTAUSE.CH26 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | STEIN AM RHEIN 27
8408 Winterthur 8260 Stein am Rhein
Neuburgstrasse 63 Schifflände 5
Tel. 052 222 19 39 Tel. 052 741 29 91
restaurant@neuburg.ch restaurant.rheingerbe@
Küchenchef: Iwan Poffet bluewin.ch
Gastgeber: Bernadett und Küchenchef: Christoph Meier
Iwan Poffet Gastgeber: Gabriela und
Mi-Fr 11-14 Uhr und Christoph Meier
17.30-23 Uhr, Sa 17.30-23 Uhr Küche: 11.30-14 und 17.30-21 Uhr
So 11-22 Uhr Sommer: Ruhetag Di
Ab 10 Personen täglich geöffnet Winter: Ruhetag Mo+Di
RESTAURANT NEUBURG RESTAURANT RHEINGERBE (im Hotel Rheingerbe)
Seit 27 Jahren zaubert Koch und Wirt Iwan Poffet am Herd seines Feinschmeckerlokals Direkt am Rhein gelegen, mit schönster Aussicht auf das Wasser und ein einzigartiges
Neuburg. Seine ideenreiche Küche mit erstklassigen Produkten richtet sich dabei ganz Ambiente – das ist die Rheingerbe in Stein am Rhein und ihres Zeichens eines der besten
nach den vier Jahreszeiten. Bekannt ist die Neuburg auch für seine einzigartigen Deko- Fischrestaurants der Region. Die Fischgerichte mit Fischen aus dem See und dem Rhein
rationen, die das heimeligen Ambiente saisonal verschönern. Ob im Fondue-Hüsli für bis sind eine kulinarische Offenbarung und die sowohl traditionellen als auch modernen Kom-
zu 30 Personen im Winter, in der wunderschönen Gartenlounge oder als Ort für Anlässe positionen ein wahrer Genuss. Die Rheingerbe setzt auf eine ehrliche Küche mit frischen,
wie Hochzeiten oder Vereinsversammlungen – ein Geheimtipp ist die Neuburg allemal. regionalen Produkte und bietet als saisonales Highlight sogar Wild aus eigener Jagd an.
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Hausgemachter Hackbraten Weiss: 4 | Rot: 4 Gemischter Fischteller aus See und Rhein Weiss: 9 | Rot: 9
Dazu: Kartoffelstock oder Dazu: Gemüse, Salzkartoffel
Spätzli und Gemüse WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
CHF 39.–
CHF 26.50 Weiss: 4 | Rot: 4 Weiss: 5 | Rot: 3
Kalbsgeschnetzeltes an einer feinen
Rahmsauce
DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
Dazu: hausgemachte Spätzli
Im Winter: Weiss: St. Saphorin, Lavaux (CH) Weiss: Steiner Räuschling, Thomas Stamm,
CHF 34.–
Fleischfondue Neuburg à disréction Thayngen (CH)
Rot: LAN-D12 Rioja (ES)
CHF 49.– Rot: Steiner Blaurock, Andreas Florin,
DEMNÄCHST BEI UNS
Stein am Rhein (CH)
Über das ganze Jahr: Überraschungs-Menüs
Ab Mai: Wild aus eigener Jagd
WWW.NEUBURG.CH WWW.RHEINGERBE.CH28 RESTAURANTS | FRAUENFELD RESTAURANTS | WINTERTHUR 29
8500 Frauenfeld 8400 Winterthur
Stählibuckstrasse 38 Stadthausstrasse 8
Tel. 052 721 27 13 Tel. 052 212 29 70
info@restaurantstaehlibuck.ch info@strauss-winterthur.ch
Gastgeber: Küchenchef: Reto Keist
Vivian und Familie Benz Gastgeber: Deniz Türeli
Täglich: 9-23 Uhr Mo-Sa 10-24 Uhr
Warme Küche: Vineria: Mo-Sa 10-02 Uhr
Mo-Fr 11-14 Uhr und 17-22 Uhr
Sa, So & Feiertage: 11-22 Uhr
RESTAURANT STÄHLIBUCK RESTAURANT STRAUSS
«Geniessen mit Ausblick» heisst die Devise im Speise- und Ausflugsrestaurant Stählibuck Einen bunten Strauss voller kulinarischer Köstlichkeiten bietet das namhafte Restau-
auf dem Hochplateau oberhalb von Frauenfeld. Panoramablick und eine gutbürgerliche rant Strauss, gleich neben dem Stadtpark. Die herzhaften Gerichte sind innovativ, aus
Schweizer Küche nach Grosis Rezepten sind hier das unschlagbare Duo. Am Herd zaubert Produkten der Region und von einer erstklassigen Frische. Geniessen lassen sich die
Küchenchef Thomas Frei die Gerichte – immer à la minute und saisonal aus schmackhaften Speisen und die breit gefächerte Auswahl an Weinen wunderbar im warmen Ambiente
Rohprodukten der Region hergestellt. Das familienfreundliche Restaurant ist 365 Tage der Innenräume oder im gemütlichen Sommergarten. Ein grosser Bankettsaal, der sich
im Jahr geöffnet und bietet im Sommer eine herrliche Gartenwirtschaft unter Platanen. für Anlässe jeglicher Art eignet, kann ebenfalls gemietet werden.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
«Züri-Gschnätzlets» (Kalbfleisch) Weiss: 2 | Rot: 4 Chateaubriand – live tranchiert Weiss: 4 | Rot: 6
mit hausgemachter Rösti
CHF 66.– (p. P.)
CHF 36.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Weiss: 5 | Rot: 6 DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: 5 | Rot: 9
DEMNÄCHST BEI UNS
Diverse Events im 2019:
Im Dezember/Januar: FIGUGEGL-Ziit BEI UNS SEHR BELIEBT Comedy-Dinner, Mafia-Dinner, BEI UNS SEHR BELIEBT
(viele verschiedene Fondues) Silvesterparty, … und … und … und
Weiss: Bianco Merlot del Ticino DOC, Weiss: Iselisberg Müller-Thurgau Auslese,
Im Februar/März: Cordon Bleu-Festival Terre Alte, Gialdi (CH) Im Winter: Live-Piano Weingut Hausammann, Uesslingen (CH)
Im Mai: Spargelzeit Rot: Lenz Selection, Weingut R. & K. Lenz, Rot: Valpolicella Ripasso (IT)
Iselisberg (CH)
WWW.RESTAURANTSTAEHLIBUCK.CH WWW.STRAUSS-WINTERTHUR.CH30 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | WINTERTHUR 31
8408 Winterthur 8400 Winterthur
Taggenbergstrasse 79 Bosshardengässchen 2
Tel. 052 222 05 22 Tel. 052 212 55 36
info@restaurant-taggenberg.ch info@restaurant-truebli.ch
Küchenchef: Marko Prüstel Küchenchef:
Gastgeberin: Margriet Schnaibel Peter Dualszky-Kovác
Di-Fr 11.30-14 Uhr und 18-23 Uhr Gastgeber:
Sa 18 Uhr bis open End Alexander Bindig
Di-Sa 11-24 Uhr
Fr+Sa 11-02 Uhr
RESTAURANT TAGGENBERG RESTAURANT TRÜBLI
Das gemütliche Restaurant ist ein wundervoller Ort der Begegnung, ganz oben auf dem Mit moderner Küche und einer Atmosphäre, in der man gemütlich, unkompliziert und
Taggenberg. Von seiner Terrasse aus bietet es einen herrlichen Ausblick auf Winterthur. gemeinsamen geniessen kann, punktet Gastgeber Alexander Bindig, der mit dem Trübli
Die Küche ist authentisch und steckt voller Überraschungen. Am Mittag wird ein köstlicher einen der traditionsreichsten Gastbetrieben der Stadt Winterthur führt. Die lockere und
Business Lunch serviert, abends werden kreative Gerichte aus regionalen Produkten kreative Gourmetküche bietet über Mittag eine kleine à-la-Carte und einen Business-
auf den Teller gezaubert. Vegetarier und Dessert-Liebhaber kommen ebenfalls auf ihre Lunch, am Abend wird ausschliesslich ein Menu Surprise kredenzt. Perfekt für einen Drink
Kosten. Margriet Schnaibel öffnet ihr Restaurant auch exklusiv am Sonntag und Montag. ist auch die Boss-Bar, ihres Zeichens die älteste erhaltene Bar von Winterthur.
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION
Wechselnder Mittags-Lunch (3 Gänge) Weiss: 5 | Rot: 5 Unser Menü Surprise am Abend Weiss: 4 | Rot: 3
Wechselndes Abend-Menü (5 Gänge) CHF 66.– bis CHF 107.–
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
CHF 49.– / CHF 98.–
Weiss: 7 | Rot: 14 Weiss: 8 | Rot: 7
BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
Weiss: Sauvignon Blanc 2018, Hamacht Weiss: Sauvignon Blanc, Stefan Bierighöfer,
Weine, Simone Monstein (CH) Pfalz (D)
Rot: Castello di Morcote DOC, Rot: Meisterstück 2015, Emil Bauer und
Ticino Tenuta Castello di Morcote (CH) Söhne, Pfalz (D)
WWW.RESTAURANT-TAGGENBERG.CH WWW.RESTAURANT-TRUEBLI.CH32 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | DACHSEN 33
8400 Winterthur 8447 Dachsen
Marktgasse 13/15 Tel. 052 659 67 67
Tel. 052 213 00 50 info@schlosslaufen.ch
office@zur-sonne.ch Küchenchef: Robert Wiedemann
Gastgeber: Gastgeber: Bruno Greuter
Piotr und Familie Benz Täglich 11.30-23.30 Uhr
Mo-So 11-14.30 und 17-23 Uhr Durchgehend warme Küche
Auf Anfrage können die bis 22 Uhr
Öffnungszeiten dem Anlass November bis März:
angepasst werden. Mo und Di Ruhetag
So bis 18 Uhr
RESTAURANT ZUR SONNE SCHLOSS LAUFEN AM RHEINFALL
Das Restaurant zur Sonne in der Winterthurer Altstadt ist bekannt für seine schweizerische Hoch über dem Rheinfall thront stolz das Schloss Laufen. Ein romantisches Dinner im
Spezialitätenküche, die «Grosis» Rezepte mit regionalen Produkten zeitgemäss inter Glaslift, ein gemütlicher Brunch oder ein Abendessen im stilvollen Bleulersaal: Auf die
pretiert. Ob bei den Tages-Menüs, den à-la-Carte-Gerichten oder auch bei Banketten – der Gäste warten viele gastronomische Facetten vor einer einzigartigen Kulisse mit einer
Service und die Küchencrew gehen gerne auch auf Spezialwünsche der Gäste ein. In der gehobenen und kreativen Küche aus regionalen und saisonalen Produkten. Die verschie-
rustikalen Gaststube lässt es sich ebenso wunderbar geniessen, wie auf der Terrasse, denen Räumlichkeiten im Schloss-Ambiente bieten zudem den aussergewöhnlichen Ort
einer wahren Oase inmitten der Altstadt. für private und geschäftliche Feiern für bis zu 200 Personen.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
«Züri-Gschnätzlets» (Kalbfleisch) Weiss: 2 | Rot: 4 Châteaubriand «Klassisch» Weiss: 5 | Rot: 8
Dazu: hausgemachte Rösti Am Tisch tranchiert und in 2 Gängen serviert
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
CHF 36.– CHF 68.–
Weiss: 7 | Rot: 9 Weiss: 4 | Rot: 6
DEMNÄCHST BEI UNS DEMNÄCHST BEI UNS
BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
Im Januar ist wieder «FIGUGEGL-Ziit» Fondue Chinoise à discrétion:
(verschiedene Käsefondue-Kreationen) Weiss: Duett Zürich AOC, Sauvignon Blanc / bis 29.2.20 (jeden Fr & Sa) Weiss: Schlosswein, Räuschling
Chardonnay (CH) Winzerkeller Strasser, Uhwiesen (CH)
Im Frühling: Spargelzeit Schlossbrunch: jeden Sonntag
Rot: Neftenbacher Blauburgunder Classic (CH) Rot: Schlosswein, Assemblage
Winterbeleuchtung bis Ende Februar
Winzerkeller Strasser, Uhwiesen (CH)
WWW.ZUR-SONNE.CH WWW.SCHLOSSLAUFEN.CH34 RESTAURANTS | SCHAFFHAUSEN RESTAURANTS | GUNDETSWIL 35
8200 Schaffhausen 8543 Gundetswil
Herrenacker 11 Hauptstrasse 39
Tel. 052 625 47 67 Tel. 052 375 18 77
info@wirtschaft-frieden.ch info@zum-lindenhof.ch
Küchenchef und Inhaber: Küchenchef: Stefan Thalmann
Fabrice Bischoff Gastgeber: Sonja und Stefan
Gastgeberin: Heidi Bischoff Thalmann
Di-Sa 11.30-14.30 Uhr Mo, Do, Fr und Sa 8.30-23.30 Uhr
und 17-23.30 Uhr So 9-22 Uhr
Warme Küche:
Di-Sa 12-13.30 Uhr
und 18-21.30 Uhr
WIRTSCHAFT ZUM FRIEDEN WIRTSCHAFT ZUM LINDENHOF
Als ältestes Restaurant der Stadt, begeistert der Frieden mit seinen einzigartigen Räumen Das Dorf- und Speiserestaurant Lindenhof bietet kulinarische und marktfrische Spezia-
im alten Stil und seinem gemütlichen Ambiente. «Klassiker neu belebt» lautet das Credo litäten aus der Region sowie ein vielseitiges Getränkeangebot. Die herrlichen Menü-
der Küche mit saisonalen Gerichten aus marktfrischen und hochwertigen Produkten. Kreationen mit modernen Akzenten variieren dabei je nach Saison. In einem gepflegten
Die Weinkarte bietet, neben vielen anderen, auch eine schöne Auswahl an Weinen aus Ambiente lässt sich hier morgens Kaffee und Gipfeli ebenso ungezwungen geniessen, wie
Schaffhausen und dem Waadtland. Besonders idyllisch für die warmen Monate ist der die preiswerten Mittags-Menüs oder das Abendessen. Der Lindenhof ist ein sympathischer
Garten inmitten der Altstadt. Ideal für Business-, Familien- oder Privat-Anlässe. Familienbetrieb, der fachkundig und mit Leidenschaft seit über 10 Jahren geführt wird.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Eglifilet nach Müllerinnenart mit Butter- Weiss: 15 | Rot: 19 Geschnetzelte Kalbsleberli, Madeira-Jus, Weiss: 5 | Rot: 15
Zitronen Sauce Rösti und Gemüse
Dazu: Salzkartoffeln und frisches WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 31.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Gartengemüse
Weiss: 20 | Rot: 27 Weiss: 2 | Rot: 5
CHF 40.– DEMNÄCHST BEI UNS
BEI UNS SEHR BELIEBT Ab 9. Januar – Mitte März: Landfrauenküche. BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS Die originellsten Gerichte aus TV-Serie für
Weiss: Räuschling, Weingut Besson-Strasser, Weiss: Müller Thurgau, Iselisberg
unsere Gäste nachgekocht.
Waadtländer-Wochen im Februar. Uhwiesen (CH) Familie Urs & Nadine Hausammann (CH)
Geniessen Sie Spezialitäten aus der Heimat Ab ca. Mitte März: Bärlauchspezialitäten –
Rot: ZWAA rot, M. Meyer, Osterfingen und Rot: Quintus, Uhwiesen
des Küchenchefs! Gluschtigs mit dem ersten Frühjahrsboten
R. Baumann, Oberhallau (CH) Familie Sonja & Daniel Witzig (CH)
WWW.WIRTSCHAFT-FRIEDEN.CH WWW.ZUM-LINDENHOF.CH36 RESTAURANTS | WEINFELDEN RESTAURANTS | BAUMA 37
8570 Weinfelden 8494 Bauma
Rathausstrasse 8 Gublenstrasse 2
Tel. 071 622 54 22 Tel. 052 386 11 17
zumloewen@bluewin.ch info@schoental-bauma.ch
Gastgeber und Küchenchef: Küchenchef:
Thomas Bodenmann Peter Aeschlimann
Fr-Di 9-14.30 Uhr Gastgeber:
und 17-24 Uhr Peter und Luzia Aeschlimann
Mo+Di und Fr-So 11
bis ca. 23.30 Uhr
WIRTSCHAFT ZUM LÖWEN WIRTSCHAFT ZUM SCHÖNTAL
Die gemütliche Wirtschaft liegt inmitten der Altstadt von Weinfelden. Gästestube und «So richtig herzlich» lautet das Motto des sympathischen Gastgeberpaars Peter und Luzia
zwei Säli bieten eine gepflegte Atmosphäre und den perfekten Rahmen für ein Têtê-à-têtê, Aeschlimann. Ob Mittagsmenüs oder à la Carte – das Restaurant Schöntal offeriert eine
den Business-Lunch, Familienanlässe oder kleinere Bankette. Die gehobene Küche mit frische und gepflegte Schweizer Küche mit saisonalen Spezialitäten wie Gitzi, Spargel,
14 Gault-Millau-Punkten, in der Thomas Bodenmann seine Gäste mit einer raffinierten, Trüffel oder Wildspezialitäten aus regionaler Jagd. Ebenfalls ein grosser Genuss sind
kreativen und saisonbetonten Küche verwöhnt, ist weit über die Region hinaus bekannt. hier Innereien, das Châteaubriand oder Gourmet-Menüs mit Weinbegleitung aus dem
Im Sommer begeistert die herrliche Gartenwirtschaft des 400-jährigen Riegelbaus. wunderbaren Weinkeller, der mit einem breiten Angebot von nah und fern aufwartet.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION
Chalbsleberli mit Rösti Weiss: 10 | Rot: 15 Saisonales Gourmet-Menu mit 5 Gängen, Weiss: 2 | Rot: 4
CHF 37.– auf Wunsch mit Weinbegleitung
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Menü 3 Gänge: CHF 75.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Weiss: 20 | Rot: 25 Menü 5 Gänge mit Wein: CHF 127.– Weiss: 6 | Rot: 7
BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT
Weiss: Pinot Gris, Weingut Wolfer, Bis Weihnachten: Wildgerichte Weiss: Seyval blanc, Weingut Gehring,
Weinfelden (CH) Freienstein (CH)
Im Januar: regionale Fische
Rot: Auslese AOC, Horber Weine, Rot: Pinot noir, Weingut Schloss Teufen (CH)
Im Februar: Chalber-Gourmet-Metzgete
Diessenhofen (CH)
WWW.ZUMLOEWEN-TB.CH WWW.SCHOENTAL-BAUMA.CH38 RESTAURANTS | OTTIKON BEI KEMPTTHAL RESTAURANTS | WINTERTHUR 39
8307 Ottikon bei Kemptthal 8400 Winterthur
Kyburgstrasse 17 Marktgasse 49
Tel. 052 345 12 58 Tel. 052 208 18 18
traube.ottikon-kempt@bluewin.ch info@kronewinterthur.ch
Küchenchef: Thomas Kämpfer Küchenchef: Tomas Cierny
Gastgeber: Kathrin und Thomas Gastgeberin: Peggy Böhme
Kämpfer
Mo-Fr 6.30-23 Uhr
Di-Fr 11.30-14.30 und 18-23 Uhr Sa 7-23 Uhr
Sa 18-24 Uhr Warme Küche 11.30-22 Uhr
So-Mittag:
Gesellschaften ab 12 Personen
WIRTSCHAFT ZUR TRAUBE WIRTSHAUS ZUR KRONE (im Sorell Hotel Krone)
Gaumenfreude pur verspricht das Restaurant Traube Ottikon, denn gekocht wird hier mit Seit 1448 werden Gäste in der Krone königlich empfangen. Im ältesten Wirtshaus von
saisonalen und markfrischen Produkten auf Top-Niveau mit 15 GaultMillau-Punkten. Winterthur wird Regionalität und Nachhaltigkeit gross geschrieben und den Gästen nur
Erlesen ist auch die Weinkarte, bei der Rotweinliebhaber ganz auf ihre Kosten kommen. das Beste aus der Region und der Schweiz angeboten. Im Fokus stehen Frische, aber
Ob im Sommer auf der lauschigen Terrasse oder im Innern mit rustikal gediegenem auch der ökologische Anbau der Produkte. So geht der Küchenchef jeden Dienstag und
Ambiente – gemäss dem Credo der Gastgeber «Das Glück liegt im Genuss», lässt es sich Freitag auf den Wochenmarkt vor der Haustür, um Gerichte direkt «vom Feld auf den
hier wunderbar verweilen. Das Restaurant verfügt über 25 Plätze, der Saal über 40. Teller» zu zaubern. Traumhaft im Sommer ist auch die wunderschöne Terrasse des Hauses.
UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Saisonales Gourmet-Menü Weiss: 3 | Rot: 4 Schmorbraten vom Bierwein (Schweiz), Weiss: 2 | Rot: 1
Apfelweinsauce
3 bis 5 Gänge
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Dazu: junge Karotten und Kartoffelstock WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
CHF 85.– bis CHF 110.– (p.P.)
Weiss: 6 | Rot: 10 CHF 36.– Weiss: 3 | Rot: 4
BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT
Weiss: Sauvignon Blanc, Geniessen Sie jeden Dienstag und Weiss: Saxer Räuschling, Nadine Saxer,
Nadine Saxer, Neftenbach (CH) Freitag frische Marktkreation direkt vom Neftenbach (CH)
Winterthurer Wochenmarkt.
Rot: Sottobosco, Toscana IGT, Il Palagetto (IT) Rot: Vieilles Vignes, Pinot Noir, Hamacht,
Winterthur (CH)
WWW.TRAUBEOTTIKON.CH WWW.KRONEWINTERTHUR.CH40 RESTAURANTS | TEUFEN
8428 Teufen
Oberteufenerstrasse 1
Tel. 044 865 49 72
restaurant@wyberg.ch
Küchenchef: Martin Aeschlimann
Gastgeber: Familie Aeschlimann
Mi-Sa 8.45-24 Uhr
So 10-24 Uhr
d ie s is c h e B a d e - & Segelferien
Para elmeers
in der Karibik des Mitt
WIRTSHUS ZUM WYBERG
In dem gemütlichen Landrestaurant, das zur Gilde etablierter Schweizer Gastronomen ge-
hört, wird seit jeher mit Herz gekocht. Während in der Wirtsstube ausgezeichnete Schwei- KEINE Segel-Kenntnisse und KEIN Mithelfen erforderlich!
zer Küche serviert wird, werden im Gourmet-Stübli kulinarische Hochgenüsse kredenzt.
Hier kocht der mehrfach preisgekrönte Küchenchef Martin Aeschlimann, d essen Küche Gönnen Sie sich: 1 Woche ab CHF 1’490.– p/P
mit 13 «Gault Millau»-Punkten sowie vom «Guide bleu» und dem « Goldenen Fisch» aus- exzellente Erholung (ohne Flug)
gezeichnet wurde. Zusätzlich bietet das «Wirtshus zum Wyberg» einen Catering-Service. im Preis inkl: 2 Privat-Skipper,
die goldene Sonne Griechenlands Halbpension und viele Extras
türkisblaues, kristallklares Wasser
nur 2 Stunden Flugzeit (ab Zürich)
angenehme Privatsphäre
UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION (max. 8 Gäste) Für mehr Informationen:
die Begleitung von Delfinen Simona direkt
Unsere hausgemachten und frisch Weiss: 20 | Rot: 13 Mobile: 079 431 08 28
zubereiteten Gerichte werden immer der verträumte Buchten und Dörfer Mail: info@pelegrin.ch
Saison angepasst. auf dem ältesten Privat-Segelschiff
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
im ganzen Mittelmeerraum
Weiss: 5 | Rot: 5 (Baujahr 1912)
DEMNÄCHST BEI UNS
Silvester, ab 18 Uhr: zwei verschiedene
BEI UNS SEHR BELIEBT
Menüs selbst zusammenstellbar
Weiss: DER WEISSE, Lienhard & Vögeli (CH)
Februar:
Chalber-Gourmet-Metzgete «das Original» Rot: Pinot Noir, Schloss Teufen (CH)
März / April: Frühlingsgerichte mit Gitzi
Mai / Juni: Spargeln aus dem Rafzerfeld
WWW.WYBERG.CH
www.pelegrin.ch42 WEITERE RESTAURANTS MIT REGIONALER KÜCHE WEITERE RESTAURANTS MIT REGIONALER KÜCHE 43
WINTERTHUR-CITY & QUARTIERE Hirschen Stammheim 8477 Oberstammheim www.hirschenstammheim.ch
Al Giardino Tösstalstrasse 70 www.algiardino.ch Landgasthof Sternen 8422 Pfungen www.sternen-pfungen.ch
Bahnhöfli Wülflingen Wydenweg 15 www.bahnhöfli-wülflingen.ch Landgasthof Wartegg 8554 Wigoltingen www.landgasthof-wartegg.ch
Restaurant Bahnhöfli Römertorstrase 4 www.bahnhof-oberwinterthur.ch Mühle Oberembrach 8425 Oberembrach www.muehli.ch
Restaurant Bloom Stadthausstrasse 4 www.bloom.ch Quellpark Kundelfingerhof 8252 Schlatt www.kundelfingerhof.ch
Restaurant Freieck Tösstalstrasse 287 www.freieck-seen.ch Restaurant First 8307 Ottikon b. Kemptthal www.restaurant-first.ch
Restaurant Nachbarsgarten Feldstrasse 22 www.nachbarsgarten.ch Restaurant Frohsinn 8320 Fehraltorf www.frohsinn-fehraltorf.ch
Restaurant Obergass Schulstrasse 1 /Ecke Obergasse www.restaurant-obergass.ch Restaurant Heidelberg 8355 Aadorf www.heidelberg-aadorf.ch
Restaurant SALITRE Schlachofstrasse 17 www.salitre.ch Restaurant Pöstli 8484 Theilingen www.poestli-theilingen.ch
Restaurant Schloss Wülflingen Wülflingerstrasse 214 www.schloss-wülflingen.ch Restaurant Rheinfels 8260 Stein am Rhein www.rheinfels.ch
Restaurant Sonneck Römerstrasse 159 www.sunnegg.ch Restaurant Riedmühle 8474 Dinhard www.riedmuehli.ch
Restaurant Sporrer Im Sporrer 1 www.sporrer.ch Restaurant Sagi 8543 Bertschikon www.sagi-bertschikon.ch
Restaurant Stadtrain Römerstrasse 71 www.stadtrain-winterthur.ch Restaurant Schauenberg 8354 Hofstetten bei Elgg www.restaurant-schauenberg.ch
Restaurant Winti-Kanne Steinberggasse 25 www.wintikanne.ch Restaurant Thurberg 8570 Weinfelden www.thurberg.ch
Restaurant zum Grünen Hund Grenzstrasse 7 www.gruenerhund.ch Restaurant Traube 8415 Berg am Irchel www.traube-berg.ch
Taverne zum Hirschen Lindenplatz 2 www.taverne-zum-hirschen.com Restaurant Traube 8486 Rikon im Tösstal www.traube-rikon.ch
Restaurant Traube 8465 Rudolfingen www.traube-rudolfingen.ch
GROSSRAUM WINTERHUR
Restaurant zur Rose 8425 Oberembrach www.rose-oberembrach.ch
Annegreth’s Schützenstube 8200 Schaffhausen www.schuetzenstube.ch
Rössli Illnau 8308 Illnau www.roessli-illnau.ch
Bistro Burgtrotte 8442 Hettlingen www.burgtrotte.ch
Schlössli Wörth 8212 Neuhausen am Rheinfall www.schloessliwoerth.ch
Frieden und Fisch 8472 Oberohringen www.friedenundfisch.ch
Sonne Seuzach 8472 Seuzach www.sonne-seuzach.ch
Gasthaus Engel 8370 Sirnach www.engel-sirnach.ch
Wirtschaft zur Eintracht 8404 Winterthur/Reutlingen www.eintracht-reutlingen.ch
Gasthof Gyrenbad 8488 Turbenthal www.gyrenbad.ch
Wirtschaft zur Stube 8455 Rüdlingen www.stuberuedlingen.ch
Gasthof Traube 8524 Uesslingen www.traube-dietingen.ch
Gasthof zum Goldenen Kreuz 8500 Frauenfeld www.godeneskreuz.ch
Gasthaus zum Trauben 8570 Weinfelden www.trauben-weinfelden.ch
Greuterhof 8546 Islikon www.greuterhof.chSie können auch lesen
