Hotel Valsana am Kurpark in Bad Wildbad Tel. 07081 1510
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Hotel Valsana am Kurpark in Bad
Wildbad
Tel. 07081 1510
Liebe Gäste,
Ob Firmenjubiläum, Weihnachtsfeiern oder Familienfeste
mit Freunden und Verwandten – es ist immer ein Ereignis
auf das man sich freut. Damit die Vorfreude und auch die
Erinnerung daran voller guter Gefühle ist; sorgen wir mit
unserer Erfahrung.
Wir beraten Sie gerne bei der Menüauswahl, dem
Festablauf, der Dekoration und den vielen Details. Immer
bestrebt Ihr Festtag zu einem genussreichen und
entspannten Aufenthalt in unserem Hause zu gestalten.
Unsere Räume – unsere Vielfalt
§ Stilvolles Restaurant (70 Personen)
§ Blauer Salon (30 Personen)
§ Kaminlounge mit Blick in den Park(60 Pers.)
§ Gemütliche-rustikale Weinstube (25 Pers.)
§ Wintergarten mit Sicht ins Grüne (32 Pers.)
§ Sonnige Pan-Springbrunnen Terrasse (45 Pers.)
Unsere Räume sind so verschieden wie die Feste selbst.
Nun wünschen wir Ihnen viel Freude und Inspiration beim
Durchlesen der kulinarischen Reise.
Ihre Familie Rothfuss Klittich und das Valsana TeamMenüablauf
Aperitifempfehlung
Unser Aperitif- Bar bietet eine große Auswahl: vom Campari, Cynar,
diverse Sherry-Sorten, Portwein, Martinis sowie Sekt und Sekt-
Kompositionen wie Sekt/Orange, Kir Royal, Peche oder Aperol Spritz bis
hin zu unserem „Haus-Cocktail“.
Abrechnung nach Verbrauch
Oder doch lieber einen Sektempfang?
Hierzu empfehlen wir:
Prosecco € 15,00
Hausmarke Deutz und Geldermann Trocken € 21,50
dazu servieren wir Orangensaft oder z.B. Pfirsich-, Holunderblüten- oder
Cassislikör
Am Nachmittag….
Das Kaffeegedeck kostet pauschal pro Person € 5,80
Darin enthalten ist das Geschirr für Kaffee und Kuchen, das
Aufschneiden und Präsentieren Ihres Kuchens sowie 1 Portion Kaffee ,
Tee oder 1 anderes Heißgetränk .
Später am Abend….
Später empfehlen wir eine feine Käseauswahl vom Brett mit
verschiedenen Brotsorten
„Standard“ Pro Person € 4,50
„Exklusiv“ Pro Person € 6,50
schöne Menükarten pro Stück € 1,50
Dekoration je nach AufwandDie Menüvorschläge
Wir haben die Menügänge einzeln berechnet, so dass Sie sich auch
selbst Ihr Wunschmenü zusammenstellen können.
Die Wahl der Beilagen und Gemüse ist nicht festgelegt. Sie können
gerne eigene Ideen oder Vorstellungen einbringen.
Ein Enztal Menü
Geräuchertes Forellenfilet , serviert mit
Preiselbeer-Sahne, Weißbrot und Butter € 8,50
Bunter Salatteller der Saison € 3,80
Zarte Medaillons vom Schweinfilet,
dazu frische Champignonrahmsoße, hausgemachten Spätzle,
Kartoffelkroketten und
Gemüse der Saison € 15,00
Hausgemachtes Kirschwasser-Eisparfait
mit Schwarzwälder Kirschen € 5,80
Ein Festtags- Menü
Unsere „ Feiertags-Suppe“ mit Markklößchen , Flädle
und Eierstich € 5,50
Bunter Salatteller der Saison € 3,80
Schweinefilet nach „Lord Wellington“
-in Blätterteig gewickeltes saftiges Schweinefilet
serviert mit Portwein-Jus, hausgemachte Spätzle,
Pommes Frites und frisches Marktgemüse € 16,50
Panna-Cotta-Creme mit Früchte-Garnitur € 5,50Vegetarisches Menü Champignon-Cremesüppchen € 5,50 Tomaten mit Mozzarella und € 7,50 Basilikum-Dressing „Berner Rösti“ -überbacken mit Tomaten und Käse, umlegt mit Broccoli- € 13,00 Mousse au chocolate auf Roter Grütze € 5,80 Mediteranes Menü Gebratenes, mediterranes Gemüse, Weißbrot und Butter € 6,50 „Piccata Milanese „ Zarte Schnitzelchen von der Pute in Pamesan-Eihülle gebraten auf Spaghetti mit Tomatensoße , dazu Blattsalate € 13,80 Hausgemachtes Tiramisu mit Obstsalat von frischen Früchten € 7,20
Unser Exklusiv-Menü Gemischte Blattsalate mit Honigmelonen-Ecken und Räucherschinken-Julienne, Weißbrot und Butter € 7,80 „Unsere Feiertags-Suppe“ mit Mark-Klößchen, Flädle und Eierstich € 5,50 Überbackenes Kalbs-Rückensteak mit feinem Ragout-Fin, Champignon-Rahmsauce, Gemüse-Auswahl, Spätzle vom Brett und Kartoffel-Kroketten € 21,50 Obstsalat von frischen Früchten mit Kirschwasser Und Pistazien-Eis € 5,50 Unser Wild-Menue „de Luxe“ Gartenfrischer Feldsalat mit Himbeer-Balsamico-Dressing, Speck und Croutons € 6,00 Schaumsüppchen von der Räucherforelle Zartes Hirsch-Rückensteak mit Wachholder-Rahmsauce, Pfifferlinge, Wirsing-Rahmköpfle und Spätzle vom Brett € 21,50 Tannenhonig-Eisparfait auf Orangensalat € 5,80 … für Feinschmecker : Gemischte Blattsalate mit Räucherlachs, Weißbrot und Butter € 7,20 Legierte Geflügel-Kraftbrühe „Margot“ € 5,50 Rumpsteak ( nach Ihren Wünschen gebraten) mit Sauce Bernaise, Speckbohnen-Bündel, Grilltomate und Gratin-Kartoffeln € 21,50
Fortsetzung“ Feinschmecker-Menue“ Obstsalat von frischen Früchten mit Kirschwasser Und Pistazien-Eis € 5,50 …quer durch 4 Länder : Gebackene Champignon-Köpfe mit Sauce Remoulade, Weißbrot und Butter € 7,50 Rinder-Kraftbrühe mit Mark-Klößchen € 5,50 Maispoularden-Brust aus dem Ofen mit Speck- Trauben-Sauce, Broccoli und Herzogin-Kartoffeln € 15,00 „Zabbaione“ – Weinschaum auf Löffel-Bisquit mit Früchte-Garnitur € 7,20 Das „Schwarzwald-Menue“ Honigmelone mit Räucherschinken, Weißbrot und Butter € 7,00 Rinder-Kraftbrühe mit Flädle und Eierstich € 5,50 Hirschbraten mit Preiselbeer-Rahmsauce, Rotkohl und Spätzle vom Brett € 19,50 Hausgemachte Kirschen-Grütze mit Walnuss-Eis und Sahne € 5,50 „Förster’s Liebling“ Potpourrie von Räucherlachs und – forelle, Sahne-Meerrettich an Salat-Bouquet, Weißbrot und Butter € 8,50 Pfifferling-Cremesüppchen € 6,20 Hirschgulasch nach Art des Hauses mit Pilzen, Preiselbeeren, Broccoli und Kartoffel-Kroketten € 17,50
Fortsetzung „Förster‘s Liebling“ Heiße Pflaumen mit Walnuss-Eis und Sahne € 5,80 … ganz „Traditionell“ Kartoffel-Cremesüppchen & Croutons € 5,20 Bunte Salate der Saison € 3,80 Panierte Schweine-Schnitzel mit Zitrone, Rahmsauce, Pommes Frites und Spätzle vom Brett € 11,50 Gemischtes Eis ( 3 Kugeln) € 4,20 Unser „Gourmet-Menue“ Blattsalate der Saison mit Tranchen von rosa-gebratener Entenbrust, Cumberland-Sauce, Weißbrot und Butter € 9,50 Kresse-Schaumsüppchen mit hausgemachten Lachs-Klößchen € 6,50 Rinderfilet nach „Lord Wellington“ – im Blätterteigmantel gebraten, Sauce Bernaise, Broccoli, Butternudeln und Dauphin-Kartoffeln € 25,50 Crepe mit warmen Schattenmorellen und Vanille-Eis € 6,80 Unser Fisch-Menue Gemischte Blattsalate mit lauwarm-geräuchertem Forellenfilet. Sahne-Meerrettich, Weißbrot und Butter € 7,80 Gemüse-Kraftbrühe mit feinen Lachs-Klößchen € 5,50 Gebratenes Zanderfilet mit Riesling-Sauce, Blattspinat und Wildreis € 17,90 Vanille-Eis mit heißen Himbeeren € 4,80
Vor allen Menues servieren wir diverse Brotsorten, Griebenschmalz und Butter … und für die Kleinen : Auszug unserer Kinderkarte „Pommes Fritz“ – Pommes Frites mit Ketchup € 4,50 „Captain Nemo“ – 4-5 Stück Fischstäbchen mit Pommes Frites und Ketchup € 7,80 „Bienchens Liebstes“ – Wiener Schnitzelchen mit Rahmsauce oder Ketchup und Pommes Frites € 8,50 „Fritz der Hahn“ – Geflügel-Nuggets mit Pommes Frites und Ketchup € 8,50 … dazu ein kleiner bunter Salat € 2,00 Für alle Kinder servieren wir nach dem Essen 1 Kugel Eis !
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