Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien

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Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
Jahrgang 71                           Donnerstag, 22. August 2019                              Ausgabe 34

        Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage
   für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score
               Die zehn beteiligten Organisationen fordern Klöckner
                    zur schnellen Einführung des Nutri-Score auf
Eine deutliche Mehrheit der Verbrau-     ten Verbraucher aus. Die Mehrheit         en ihre Wirksamkeit bewiesen. Laut
cher spricht sich offenbar für eine      der Befragten beurteilte dieses Mo-       Bitzer erwarten die beteiligten Orga-
Kennzeichnung von Lebensmitteln          dell im Vergleich laut forsa als eher     nisationen deshalb, dass Bundesland-
mit der Nährwertampel Nutri-Score        „kompliziert“ und „verwirrend“. „Die      wirtschaftsministerin Julia Klöckner
aus. In einer von neun medizinisch-      Umfrage zeigt, die deutschen Ver-         den Nutri-Score schnellstmöglich ein-
wissenschaftlichen Organisationen        braucherinnen und Verbraucher wol-        führt. Ein Label, das die Mehrheit der
und der Verbraucherorganisation          len den Nutri-Score“, resümierte die      Menschen als verwirrend empfinde,
foodwatch beauftragten repräsentati-     Geschäftsführerin der Deutschen Dia-      sei hingegen wissenschaftlich nicht
ven Umfrage des forsa-Instituts be-      betes Gesellschaft (DDG) und Spre-        akzeptabel, so die DDG-Geschäfts-

                                                                                                                      Fortsetzung Seite 3
vorzugten 69 Prozent der Teilnehmer      cherin der Deutschen Allianz Nicht-       führerin.
den Nutri-Score gegenüber dem vom        übertragbare Krankheiten (DANK),
Max Rubner-Institut (MRI) entwickel-     Barbara Bitzer, bei der Vorstellung der   Der Parlamentarische Staatssekretär
ten Kennzeichnungsmodell „Weg -          Ergebnisse am 14.8. in Berlin.            vom Bundeslandwirtschaftsministeri-
weiser Ernährung“, berichtet der AgE.                                              um, Hans-Joachim Fuchtel, verteidig-
Für den „Wegweiser Ernährung“            Die Nährwertampel habe zuvor in           te jedoch die Vorgehensweise seines
sprachen sich 25 Prozent der befrag-     mehr als 35 wissenschaftlichen Studi-     Ressorts in Sachen Nährwertkenn-

      Markt für gentechnikfreie Produkte weiter im Aufwind
Der Umsatz von Produkten mit dem         Umfrage des Meinungsforschungsun-         rund 5.400 Milchprodukte. Unter-
„Ohne GenTechnik“-Siegel dürfte im       ternehmens Civey in seinem Auftrag        dessen forderte der Sprecher für Gen-
laufenden Jahr in Deutschland erneut     ergeben. Demnach bewerteten 71            technik- und Bioökonomiepolitik der
kräftig zulegen. Der Verband Lebens-     Prozent der Befragten den Einsatz         Bundestagsfraktion von Bündnis
mittel ohne Gentechnik (VLOG) in         von gentechnisch veränderten Pflan-       90/Die Grünen, Harald Ebner, von
Berlin bezifferte kürzlich den voraus-   zen zur Fütterung als Basis für die Er-   Bundeslandwirtschaftsministerin Julia
sichtlichen Erlös für 2019 auf 8,5       zeugung von Milch, Eiern und Fleisch      Klöckner, dass auch Produkte mit
Mrd. Euro, nach 7,7 Mrd. Euro im         als negativ, berichtete der Verband.      „neuer Gentechnik“ gekennzeichnet
vergangenen Jahr. Das VLOG-Vor-                                                    werden müssten. Sie setze aber
standsmitglied Christoph Zimmer          Das     „Ohne    GenTechnik“-Siegel       gerade alles daran, die EU-Gesetze zu
forderte die Politik auf, verlässliche   wurde am 10. August 2009 von der          ändern, um es den Konzernen zu
Rahmenbedingungen zu schaffen,           damaligen Bundeslandwirtschaftsmi-        ermöglichen, den Verbrauchern die
damit die Lebensmittelwirtschaft         nisterin Ilse Aigner eingeführt. Die      neue Gentechnik unerkannt „unter-
weiterhin solche boomenden Märkte        Siegellizenzen für entsprechend her-      zujubeln“. Damit tue sie weder sich
bedienen könne. Laut VLOG bevorzu-       gestellte Lebensmittel vergibt der        noch der Lebensmittelwirtschaft
gen 69 Prozent der Bevölkerung in        VLOG im Auftrag der Bundesregie-          einen Gefallen, denn dies hätte einen
Deutschland Lebensmittel mit einer       rung. Zurzeit tragen dem Verband          massiven Vertrauensverlust in diesem
„Ohne Gentechnik“-Kennzeichnung.         zufolge mehr als 14.000 Lebensmittel      sensiblen Bereich zur Folge, warnte
Das habe eine aktuelle repräsentative    in Deutschland das Label, darunter        Ebner.
Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
● ❍                                              &

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        Vzbv: Lebensmittelwerbung sollte                                               hoff, auf die vom Vzbv veröffentlichten
                                                                                       Studienergebnisse. Ob ein Lebens-
           Versprechen halten müssen                                                   mittel rechtmäßig gekennzeichnet sei,
                                                                                       könne und werde nicht nur von Ver-
Lebensmittel, die mit Reinheitsbegrif-     tungen erfüllen müssen. Dagegen hält        braucherverbänden, sondern auch von
fen beworben werden, müssen die so         der Lebensmittelverband Deutschland         Wettbewerbern und letztlich von den
geweckten Erwartungen auch erfül-          den rechtlichen Rahmen für die Ver-         Gerichten überprüft, betonte Minhoff.
len, fordert der Verbraucherzentrale       wendung von reinheitsbezogenen Aus-         Deshalb sehe der Verband in diesem
Bundesverband (Vzbv). Denn die Käu-        sagen für ausreichend. Das Lebens -         Fall keinen Handlungsbedarf für den
fer dieser Produkte gehen davon aus,       mittelrecht biete mit dem allgemeinen       Gesetzgeber.
dass die Ware die in der Werbung ver-      Irreführungsverbot und dem Verbot
sprochenen Eigenschaften aufweist,         der Werbung mit Selbstverständlich-         Minhoff nannte zudem „pauschale
argumentiert der Verband. Damit            keiten einen ausreichenden rechtlichen      Urteile“ im Bereich der Verbraucherer-
steige auch die Bereitschaft der Ver-      Rahmen für die Überprüfung der              wartung schwierig, da jeder individuel-
braucher, solche Nahrungsmittel zu         Gesamtaufmachung eines Produktes,           le Vorstellungen habe. Daher müsse
kaufen und mehr dafür zu bezahlen.         reagierte der Hauptgeschäftsführer der      von Fall zu Fall unterschieden werden,
                                           Spitzenorganisation der deutschen           wie eine solche Werbeaussage gemeint
Bei seiner Forderung bezieht sich der      Lebensmittelwirtschaft, Christoph Min-      sei.                               MBI
Vzbv auf die Ergebnisse einer Studie
im Auftrag des Projekts Lebensmittel-
klarheit des Vzbv und der Verbrau-                Neuer Ansatz für Qualitätskontrolle
cherzentralen, die von Holger Buxel,
Professor für Dienstleistungs- und Pro-
                                                          von Lebensmitteln
duktmarketing an der Fachhoch-             Die Qualitätskontrolle von Lebensmit-       den Geschmack von Nahrungsmitteln
schule Münster, durchgeführt wurde.        teln könnte künftig durch eine neue         schnell und einfach überwachen und
Der Wissenschaftler untersuchte darin      Methode zur simultanen Analyse von          gegebenenfalls auch optimieren zu
den Einfluss der Werbeaussagen auf         Geruchs- und Geschmacksstoffen be-          können. Außerdem lasse sich das
das Verhalten der Verbraucher. An-         schleunigt werden, die Wissenschaft-        neue Verfahren auch nutzen, um
hand fiktiver Verpackungen, die sich       ler des Leibniz-Instituts für Lebensmit-    Lebensmittelfälschern auf die Spur zu
an Beschwerden auf Lebensmittelklar-       tel-Systembiologie und der Techni-          kommen.
heit. de orientierten, prüfte Buxel, wie   schen Universität München (TUM)
Verbraucher die Werbehinweise ver-         entwickelt haben, berichtet der AgE.        Anhand der identifizierten Muster der
stehen und bewerten.                                                                   Inhaltsstoffe könnten Herkunfts- und
                                           Wie die bayerische Hochschule be-           Qualitätsangaben der Hersteller über-
Demnach legen Konsumenten die              richtete, basiert der neue Ansatz auf       prüft und Fälschungen aufgedeckt
Werbeaussagen eng aus und erwarten         einem normalerweise für die Ge-             werden.
eine kurze Zutatenliste - und keine        schmacksstoffanalytik verwendeten
stark verarbeiteten Zutaten oder Zu-       Ultrahochleistungs-Flüssigkeitschro-        Nach Angaben der TUM unterschei-
satzstoffe im Produkt. So kritisierten     matographie-Massenspektrometrie-            den sich Aroma- und Geschmacks-
54 Prozent der Befragten eine Frucht-      Verfahren (UHPLC-MS).                       stoffe stark in ihren chemischen und
schnitte als täuschend, die mit                                                        physikalischen Eigenschaften. Wäh-
„Frucht pur 100 %“ und einer Erd-          Neu und zeitsparend sei, dass sich          rend von einigen Aromastoffen
beere auf der Verpackung warb, aber        durch einen vorgeschalteten An-             bereits wenige Billionstel Gramm aus-
vor allem Apfel und Trauben enthielt.      reicherungs- beziehungsweise Stoff-         reichten, könnten Geschmacksstoffe
Auch sahen sich 59 Prozent der Be-         umwandlungsschritt auch flüchtige           erst bei deutlich höheren Konzentra-
fragten von einem Trinkjoghurt mit         Geruchsstoffe mit dieser, sonst nicht       tionen wahrgenommen werden.
dem Hinweis „pur" getäuscht, der           für Aromastoffe verwendeten Metho-
neben Joghurt verschiedene Zucker          de analysieren ließen.                      Daher würden derzeit in der Lebens-
und weitere Zusätze enthielt.                                                          mittelanalytik ganz verschiedene Me-
                                           Laut TUM wird es somit erstmals             thoden eingesetzt, um Geruchs- und
Deshalb ist für den Vzbv klar, dass        möglich, eine große Probenanzahl in         Geschmacksstoffe exakt in ihrer Art
Lebensmittel solche Hinweise nur tra-      sehr kurzer Zeit hinsichtlich ihrer         und Menge in einem Rohstoff oder
gen dürfe, wenn auch nur das drin ist,     geschmacks- und geruchsgebenden             einem Nahrungsmittel zu bestimmen.
was draufsteht. Vor diesem Hinter-         Inhaltsstoffe zu analysieren. Die Wis-
grund verlangt die Verbraucherorga-        senschaftler hoffen, die Methode wei-       Besonders die Analysen von Aroma-
nisation, dass Produkte, die mit Rein-     terentwickeln zu können, um entlang         stoffen seien sehr zeitaufwändig und
heitsbegriffen werben, diese Erwar-        der gesamten Wertschöpfungskette            somit teuer.
Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
Milchwoche — Marken & Märkte                                                                                Seite 3

             Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage                                             Kein „Klöckner-Modell“
        für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score
                        Fortsetzung von Titelseite                                 Wie das Berliner Agrarressort ergän-
                                                                                   zend feststellte, wurden die Modelle,
zeichen, und auch beim Lebensmit-        litativen als auch einen quantitativen    die in der Verbraucherumfrage des
telverband Deutschland stieß die         Teil“, erläuterte der Staatssekretär.     Bundes zur Auswahl stehen, gemein-
Analyse der Nutri-Score-Befürworter      Ministerin Klöckner habe dabei stets      sam mit dem Verbraucherzentrale
auf Kritik.                              betont, dass das Ergebnis der Ver-        Bundesverband (vzbv), dem Spitzen-
                                         braucherforschung für ihre politische     verband der Lebensmittelwirtschaft
 Geringgebildete für Nutri-Score         Positionierung maßgeblich sei.            sowie den Koalitionären festgelegt. Es
                                                                                   gebe dabei, anders als von foodwatch
Das forsa-Institut hatte im Rahmen       Der Lebensmittelverband monierte          behauptet, kein „Klöckner-Modell“,
der Umfrage 1.003 repräsentativ aus-     die „teilweise suggestiven Fragestel-     stellte das Ministerium klar. Vielmehr
gewählten Verbrauchern online bei-       lungen der forsa-Umfrage, die außen       habe das Max Rubner-Institut von
spielhaft Lebensmittel gezeigt, die      vorlassen, wie die Verbraucherinnen       inhaltlichen Vorgaben des Bundes un-
mit den beiden Nährwertmodellen          und Verbraucher den Nutri-Score und       abhängig ein eigenes Kennzeich-
gekennzeichnet waren. Im Anschluss       den Wegweiser Ernährung überhaupt         nungsmodell entwickelt. Dieses MRI-
sollten die Teilnehmer im direkten       verstehen“ sowie die Widersprüch-         Modell sei nach der mit dem vzbv,
Vergleich beispielsweise bewerten,       lichkeit der Aussagen. Die Frage zu       dem Lebensmittelverband Deutsch-
welches Modell verständlicher ist und    stellen, ob etwas verständlich sei,       land und den Koalitionsfraktionen ab-
die Wahl gesunder Lebensmittel eher      kann nach Auffassung des Verbandes        gestimmten Entscheidung genauso
erleichtert.                             nicht mit dem richtigen Verständnis       Gegenstand der aktuellen Verbrau-
                                         gleichgesetzt werden. Er setzt daher      cherforschung wie Nutri-Score, Key-
In der Umfrage sprachen sich nach        auf die Verbraucherumfrage des            hole und das von der Lebensmittel-
Angaben des Instituts vor allem die      Agrarressorts.                            wirtschaft vorgeschlagene System.
Teilnehmer mit einem geringeren for-
malen Bildungsgrad und jene mit
starkem Übergewicht für den Nutri-                              Die nächste
Score aus. Beide Gruppen bewerteten                             erscheint am
den Nutri-Score auch häufiger als                               29. August 2019
hilfreicher bei der Auswahl gesunder
Produkte.
                                         forsa-Studie zur Lebensmittelverschwendung:
  Logo soll schnelle Hilfe bieten                      Fast jeder dritte Deutsche
Mit Blick auf die veröffentlichten Er-
                                                      verschätzt sich beim Kochen
gebnisse der forsa-Umfrage bezeich-      Sollte es erlaubt werden, Lebensmittel    weg, weil zu große Portionen gekocht
nete Fuchtel es als „bemerkenswert“,     aus dem Müll von Supermärkten zu          wurden. Weitere 29 Prozent kauften in
dass sich die beteiligte Verbraucher-    „retten“? Eine Frage, die gerade ganz     zu großen Mengen ein und konnten
organisation foodwatch zunächst          Deutschland bewegt. Schließlich wer-      nicht alle Lebensmittel zubereiten.
vehement gegen eine Verbraucher -        den dort jeden Tag große Mengen           Unter den 30- bis 44-Jährigen trifft Letz-
beteiligung ausspreche und die Ver-      Lebensmittel entsorgt, die häufig noch    teres sogar auf 37 Prozent zu. Ein weite-
braucherbefragung des Bundesmini-        essbar sind. Jüngst scheiterte ein Ver-   rer Grund für das Wegschmeißen ist das
steriums kritisiere, dann aber schnell   such des Hamburger Justizsenators, das    in Deutschland heiß diskutierte Min-
selbst eine solche Umfrage in Auftrag    Bedienen aus gewerblichen Müllcontai-     desthaltbarkeitsdatum (MHD). Ent-
gebe. Fuchtel erklärte, das Bundes-      nern zu legalisieren. Doch auch in        gegen der leider weit verbreiteten An-
landwirtschaftsministerium wolle ein     privaten Haushalten ist Lebensmittel-     nahme ist das MHD kein empfohlenes
Nährwertkennzeichen, das dem Ver-        verschwendung ein Thema. Warum            Wegwerfdatum, sondern - wie der
braucher eine schnelle und nützliche     schmeißen die Deutschen so viel Nah-      Name besagt - lediglich eine Angabe,
Hilfestellung im Alltag biete. Darüber   rung weg? Und was landet am häufig-       bis wann Produkte mindestens haltbar
hinaus verlange das EU-Recht fun-        sten in der Tonne? Damit beschäftigt      sind. Folglich sind diese oft auch noch
dierte und wissenschaftlich haltbare     sich eine aktuelle forsa-Studie im Auf-   eine Weile nach Überschreitung des
Erkenntnisse      der    Verbraucher -   trag von RaboDirect.                      MHDs genießbar, was sich mittels einer
forschung. „Unsere wissenschaftlich-                                               kurzen Prüfung von Optik und/oder
fundierte, seriöse und wertfreie Ver-    Fast jeder dritte Deutsche (32 Prozent)   Geruch leicht feststellen lässt. Der ehe-
braucherumfrage ist daher auch weit-     warf zwischen Frühjahr 2018 und 2019      malige Bundesernährungsminister
gehender, umfasst sowohl einen qua-      (Erhebung April 2019) Lebensmittel        Christian Schmidt hatte vorgeschla-      >>
Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
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      gen, diese Kennzeichnung für be-      jeder verschwendeten Tomate rund 13        zent) weg, dicht gefolgt von Backwaren
>>    stimmte Lebensmittel abzuschaf-       Liter Wasser verloren, mit 100 Gramm       (39 Prozent). Jeder vierte Deutsche (25
                                                           Rindfleisch sogar über      Prozent), der Lebensmittel entsorgt,
                                                           1.500 Liter. Hinzu kom-     wirft Fleisch oder Fisch weg - Männer
                                                           men Dünge- und Pflan-       tendenziell häufiger (28 Prozent) als
                                                           zenschutzmittel, deren      Frauen (23 Prozent).
                                                           Einsatz die Böden be-
                                                           lastet.                         Wachsende Weltbevölkerung
                                                                                                fordert Handeln
                                                             Obst und Gemüse
                                                            landen vermehrt in         Nicht nur der Umwelt zuliebe ist ein ver-
                                                                der Tonne              antwortungsvoller Umgang mit Lebens-
                                                                                       mitteln wichtig. Bis 2050 wird die Welt-
                                                           Trotz der Belastung der     bevölkerung auf neun Milliarden
                                                           Umwelt enden jedes          Menschen ansteigen, doch schon heute
                                                           Jahr immer noch elf         hungern mehr als 800 Millionen Men-
                                                           Millionen Tonnen Nah-       schen. Ein Umdenken ist gefragt. Als
                                                           rung im Müll. Wie so        Finanzpartner der Lebensmittel- und
                                                           eine Summe zusam-           Agrarwirtschaft beschäftigt sich die Ra-
                                                           menkommt, zeigt eben-       bobank, zu der auch RaboDirect gehört,
                                                           falls die repräsentative    bereits seit Jahren mit der Thematik und
 fen. Warum, wird schnell klar: Jeder       forsa-Studie: 92 Prozent der Befragten     fördert weltweit Projekte zur Reduzie-
 fünfte Deutsche (19 Prozent) entsorgte     warfen in dem oben genannten Zeit-         rung der Verschwendung und Förde-
 sein Essen, weil das MHD abgelaufen        raum Lebensmittel weg. Am häufigsten       rung der Lebensmittelsicherheit. Mit der
 war. Besonders Männer schreckt das         (63 Prozent) endet Obst und Gemüse         aktuellen Sparstudie möchte die Bank
 Datum ab - 24 Prozent von ihnen war-       im Abfall. Auch Milchprodukte schmei-      Verbraucher für das Thema sensibilisie-
 fen abgelaufene Produkte weg, bei den      ßen die Bundesbürger häufig (40 Pro-       ren und Veränderungen anstoßen. ots
 Frauen waren es 15 Prozent. Alarmie-

                                                  Sie erreichen uns schnell: E-Mail: info@wemcard.de
 rende Zahlen, die zeigen: In deutschen
 Haushalten landet noch viel zu viel Nah-
 rung im Müll. Das ist nicht nur schade
 um die wertvollen Lebensmittel, es
 verursacht auch einen erheblichen Um-                          Neuer Start-up-Wettbewerb
 weltschaden.                                                  für die Lebensmittelindustrie

 1,3 Milliarden Tonnen CO2 könnten            Das Fachzentrum Lebensmittel der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft
           vermieden werden                   (DLG) veranstaltet in diesem Jahr erstmals einen Start-up Pitch für die
                                              Lebensmittel- und Zulieferindustrie, bei dem insgesamt sechs Teilnehmer
 Energie, Wasser, Anbauflächen: Mit           die Chance erhalten, ihre innovativen Geschäftsideen zu präsentieren. Wie
 jedem weggeworfenen Lebensmittel             die DLG dazu mitteilte, findet der Wettbewerb anlässlich der Konferenz zur
 verschwenden wir kostbare Ressourcen         digitalen Transformation der Lebensmittelkette am 3. und 4. Dezember in
 unseres Planeten. Laut Umweltbundes-         Berlin statt. Die Gewinner in den Kategorien „Food“ und „Food Technolo-
 amt entstehen bei Herstellung und            gy“ werden mit dem „Innovation Spotlight 2019“ ausgezeichnet; zudem
 Transport unserer Nahrung jährlich           winkt ein Preisgeld in Höhe von jeweils 2.000 Euro. Start-ups, die sich be-
 Treibhausgas-Emissionen von 38 Milliar-      teiligen wollen, müssen sich laut DLG bis zum 31. Oktober mit einer Zu-
 den Tonnen. Die Welternährungsorga-          sammenfassung ihrer Idee bewerben. Anhand der Einreichungen erfolgt
 nisation der United Nations (FAO) bricht     eine Vorauswahl von je drei Bewerbern aus den Bereichen „Food“ und
 es noch weiter runter und berichtet von      „Food Technology“. Die Gewinner werden vor Ort durch das Publikum
 rund einem Kilo CO2, das bei der Pro-        ermittelt. Teilnehmen können nach Angaben des Veranstalters Start-ups
 duktion von einem Kilo Nahrung ent-          der Lebensmittel- und Zulieferindustrie, die maximal seit drei Jahren im
 steht. 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmit-      Lebensmittelbereich aktiv sind. Zugelassen sind Unternehmen mit innova-
 telverluste pro Jahr bedeuten demnach        tiven Geschäftsideen in den Bereichen Essen und Trinken, Zutaten,
 ebenso viele Kilo an ausgestoßenem           Prozessierung, Automatisierung und Robotik, Lebensmittelsicherheit,
 CO2, die wir vermeiden könnten. Ähn-         Qualitätsmanagement, Verpackung, Umwelttechnik und Ressourcen-
 lich dramatisch sieht es beim Wasserver-     effizienz, Prozessmanagement, Softwarelösungen sowie Logistik.
 brauch aus: Laut Experten des UNESCO         (www.dlg.org/foodindustry)                                             AgE
 Institute for Water Education gehen mit
Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
Milchwoche — Marken & Märkte                                                                                       Seite 5

   Eingetragene Marken,                         / 29) u.a. für Milch und Milchproduk-   Wort-Bildzeichen (30 2019 219 908.5
                                                te (Q & I Pty Ltd., Chatswood Neu-      / 29) u.a. für Milch und Milchproduk-
   Heft 32 vom 9. August
                                                südwales/ New South Wales, AU);         te (Australia Luck Investment Compa-
  beinhaltet u.a. folgende                                                              ny Pty Limited, Winston Hills New
    Markeneintragungen                          Wort-Bildzeichen (30 2019 219 902.6
                                                                                        South Wales, AU).
                                                / 29) u.a. für Milch und Milchproduk-
I. Eingetragene Marken gegen die                te (Australia Luck Investment Compa-    II. Eingetragene Marken gegen die kein Wider-
Widerspruch erhoben werden kann:                ny Pty Limited, Winston Hills New       spruch mehr erhoben werden kann: In diesem
                                                                                        Heft keine Veröffentlichung.
„Liebkost“ (30 2019 003 109.8 / 29)             South Wales, AU);
u.a. für Milch und Milchprodukte
(HOCHLAND SE, 88178 Heimenkirch,
DE);
„Theolinos“ (30 2019 008 914.2 /
29) u.a. für Milch und Milchprodukte
(Hotho, Stephan, 04279 Leipzig, DE);
„Karadeniz“ (30 2019 014 839.4 /
29) u.a. für Milch und Milchprodukte
(Yardim, Samet, 13359 Berlin, DE);
Wort-Bildzeichen (30 2019 106 938.2
/ 29) u.a. für Milch und Milchproduk-
te (Quality Is Our Recipe, LLC, Dublin
Ohio, US);
Wort-Bildzeichen (30 2019 008 220.2
/ 30) u.a. für Milch und Milchproduk-
te (Rotkäppchen - Mumm Sektkelle-
reien GmbH, 06632 Freyburg, DE);
„Ostmann - Dein Starter Set“ (30
2019 104 212.3 / 30) u.a. für Milch
und Milchprodukte (DF World of
Spices GmbH, 49201 Dissen, DE).
II. Eingetragene Marken gegen die kein Wider-
spruch mehr erhoben werden kann: In diesem                                                 Abbildung: milchNRW
Heft keine Veröffentlichung.

   Eingetragene Marken,
  Heft 33 vom 16. August
  beinhaltet u.a. folgende
   Markeneintragungen
I. Eingetragene Marken gegen die
Widerspruch erhoben werden kann:
Wort-Bildzeichen (30 2018 004 506.1
/ 29) u.a. für Milch und Milchproduk-
te (Kliver Germany GmbH, 76149
Karlsruhe, DE);
„True V!“ (30 2019 009 483.9 / 29)
u.a. für Milch und Milchprodukte
(Schwarzwaldmilch GmbH Freiburg,
79115 Freiburg, DE);
„JØRГ (30 2019 014 430.5 / 29) u.a.
für Milch und Milchprodukte (Arla
Foods amba, Viby J, DK);
Wort-Bildzeichen (30 2019 219 874.7
Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
Seite 6                                                                      Milchwoche — Marken & Märkte

Amtliche Preisnotierungen vom 21.08.2019                                       Marktbericht der Süddeutschen
                                                                                  Butter- und Käse-Börse
Markenbutter, geformt, 250 g                 Euro/kg            3,34 — 3,42           vom 21.08.2019
belebte Nachfrage
                                             Vorwoche           3,34 — 3,42    Nachdem die Hitze in Deutschland
                                                                               eine Pause eingelegt hat, ist der Rück-
Markenbutter, lose, 25kg                                        3,45 — 3,65    gang bei der Milchanlieferung von
abwartend                                                                      den Landwirten auch ins Stocken ge-
                                             Vorwoche           3,45 — 3,65    raten.

„Allgäuer Emmentaler“, aus Rohmilch,                                           Es wurde etwas mehr Milch als in der
               ab 2 kg             Euro/kg                      5,00 — 6,60    Vorwoche angeliefert. Magermilch-
sehr gute Nachfrage                                                            konzentrat ist fest, Industriesahne hat
                                   Vorwoche                     4,80 — 6,00    sich wieder, mit leicht steigender Ten-
                                                                               denz, gut stabilisiert.
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i. Tr.,
               ab 2 kg            Euro/kg                       4,10 — 5,10                 Milchpulver
sehr gute Nachfrage
                                   Vorwoche                     4,10 — 4,70    Auf die zunehmende Aktivität am Ma-
                                                                               germilchpulvermarkt wird noch ge-
                                                                               wartet. Auch auf dem Weltmarkt ist es
Butterlagebericht:                Käselagebericht:                             ruhig. Anfragen sind zwar da, aber es
                                                                               gibt wenig Abschlüsse.
Der Markt für abgepackte
Butter hat sich belebt.           Emmentaler läuft sehr gut in den Markt.
                                                                               Eigentlich sollte das für Europa gün-
                                                                               stige Euro-Dollar-Verhältnis die Ver-
                                                                               käufe steigen lassen. Magermilchpul-
Milchdauerwaren, Preise netto/o. MwSt, ab Werk bzw ab Molkerei in Euro/t
                                                                               ver in Futtermittelqualität wird wenig
Vollmilchpulver                                                                verkauft, da noch Interventionsware
26 % Fett, Sprühware, 25-kg-Säcke                               2.870          verwendet wird.
                                             Vorwoche           2.870
Magermilchpulver                                                               Bei Vollmilchpulver gibt es in
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25-kg-Säcke                    2.125          Deutschland eine Stabilität, innerhalb
                                       Vorwoche                 2.125          Europas wird von einer Uneinheitlich-
                                                                               keit berichtet.
Futtermittelqualität, Sprühware, lose                           1.920          Molkenpulver in Lebensmittelqualität
                                             Vorwoche           1.920          weist eine hohe Preisspanne aus, es
Süßmolkenpulver                                                                sind sowohl Spotmengen als auch
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25-kg-Säcke                     800           hochpreisige Qualitäten auf dem
                                       Vorwoche                  810           Markt.

Futtermittelqualität, Sprühware, lose                            595           Futtermittelqualität wird ruhig zu sta-
                                             Vorwoche            595           bilen Preisen gehandelt.

            © by Süddeutsche Butter und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)                       Butter
                 Schnittkäse in Hannover
                                                                               Das Ende der Ferienzeit in den mei-
Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.)                                  sten Bundesländern hat die Nachfra-
                                                                               ge nach abgepackter Butter belebt.
Blockware        Tagespreis             2,95 — 3,20                            Die Konsumenten decken sich für den
Vorwoche                                2,95 — 3,20                            Alltag wieder ein. Der Markt für
Tendenz          ausgeglichener, stabiler Markt                                Blockbutter hingegen ist weiter in
                                                                               einer abwartenden Stimmung. Nach-
Brotware         Tagespreis             2,95 — 3,20
                                                                               fragen für die ersten beiden Quartale
Vorwoche                                2,95 — 3,20
                                                                               2020 sind vorhanden. Es scheint in
Tendenz          ausgeglichener, stabiler Markt
                                                                               der Preisfindung ein Boden-
                Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover             satz erreicht zu sein.            >>
Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
„DIE WELTT GEH
             HÖRT DEM
                    M,
 DER SIE GENIESST.“
Giacomo Leopardi

                                                                               ta mit
                                                   • Feines Panna Cot
                                                                               lüten
                                                     e r l e s e n e n Zi mt b
                                                                                              ße
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                                                   • Selbstgemacht                      il
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                                                     m i t h o h e m Fr u c                        hm
                                                                                     Bio  l and-Ra
                                                                                her
                                                   • Erstklassiger, frisc

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                                               öh    Si Ihr
                                                     Sie Ih
                                                          h en Gaumen
                                                               G      mit
                                                                       it
                                 unserem leckeren Panna Cotta.

                                     www.weissenhorner.de
Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
Seite 8                                                                        Milchwoche — Marken & Märkte

                Emmentaler                      Spotmilchpreise
>>                                               uneinheitlich
Im Bereich Emmentaler und Allgäuer
Emmentaler fand eine Neujustierung      Am niederländischen Markt für Spot-
der Spannen statt. Der Durchschnitt     milch liegt die Notierung laut den
der Notierung ging für beide Produk-    Marktexperten der DCA Groep zuletzt
te nach oben.                           (Ende KW 31 und 32) bei 35,00 Euro
                                        pro 100 kg (4,4 Prozent Fett) und ist
               Schnittkäse              damit um 1,00 Euro teurer gehandelt
                                        worden.
Der Schnittkäsemarkt stellt sich aus-
geglichen dar. Produktion und Ver-      Für Italien veröffentlichte die Europäi-
kauf halten sich die Waage. Bei den     sche Milchmarkt-Beobachtungsstelle
immer noch sehr niedrigen und jun-      bisher keinen neuen Bericht zur Ent-
gen Beständen ist kein Platz für zu-    wicklung der Spotmilchpreise. Diese
sätzliche Anfragen die bedient wer-     lagen zuletzt zum Ende der KW 31
den sollen.                             stabil bei 45,00 Euro pro 100 kg Milch
                                        (4,4 Prozent Fett).          Elite online
Die Verkäufe in alle Kanäle innerhalb
Deutschlands sind sehr gut. Auch im
europäischen Ausland ist die Ware ge-
fragt. Mit dem Drittlands-Geschäft
kann man ebenfalls zufrieden sein. Es               E-Mail Adressen
wird erwartet, dass in den kommen-                 rfr@wemcard.de
den Monaten die Nachfrage noch an-
                                                  info@wemcard.de
ziehen könnte.

                                        Ferienzeit an der EEX
Der Handel mit Futures auf Milcherzeugnisse an der Euro-      dings einen Abschlag von 25 Euro/t auf 3.725 Euro/t.
pean Energy Exchange (EEX) war in der vergangenen             Magermilchpulver blieb in der Berichtswoche an der EEX
Woche kaum nennenswert. Lediglich im Buttersegment            derweil ungehandelt.
wurden bis Freitag (16.8.) elf Kontrakte über zusammen
55 t gehandelt.                                               Der vordere Augustkontrakt verlor auf Abrechnungskurs-
                                                              basis 85 Euro/t auf 2.075 Euro/t. Auch im Segment Süß-
Umgesetzt wurde dabei der Termin mit Fälligkeit Januar        molkenpulver blieb es ruhig. Ware zur Lieferung im August
2019, dessen Notierung im Vorwochenvergleich um               wurde am vergangenen Donnerstag (15.8.) für 645 Euro/t
25 Euro/t auf 3.700 Euro/t zulegte. Außerdem war März-        abgerechnet; das waren 25 Euro/t weniger als zum Börsen-
butter gefragt. Für diesen Termin meldete die EEX aller-      schluss in der Vorwoche.                             MM

                       Terminkurse für Milcherzeugnisse an der EEX in Leipzig

                                                                                                          Abb: AgE
Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
Milchwoche — Marken & Märkte                                                                                                                     Seite 9

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      Auchan stößt Filialen ab                                                        ein echter Herbstkäse
Auchan zieht sich aus dem italienischen                                       Saisonale Käsespezialität von Landana
und vietnamesischen Markt zurück,                             Zur neuen Kürbissaison                                                 reift 6-8 Wochen natür-
reduziert die Zahl der Geschäfte in                           kommt Vandersterre                                                             lich auf Holz und
Frankreich und investiert in Russland.                        wieder mit dem be-                                                                 überrascht mit
Der französische Einzelhändler verkauft                       liebten Landana                                                                   einem aromati-
46 Hypermärkte in Italien an einen ita-                       KÜRBISKERN.                                                                             schen und
lienischen Unternehmer. Geführt wer-                          Der auffällige,                                                                         feinen Ge-
den die Märkte von Conad. Die Akqui-                          orangenfarbi-                                                                            schmack.
sition dürfte die Position von Conad in                       ge Käse be-                                                                            Die Kürbis-
Norditalien stärken. In Vietnam be-                           sticht im Ge-                                                                        kerne geben
treibt Auchan 18 Märkte, die zurzeit                          schmack mit                                                                            dieser Spe-
einen Jahresumsatz von 45 Mio. Euro                           mildem Knob-                                                                            zialität das
erzielen. Diese Geschäfte sollen ver-                         lauch und                                                                                  gewisse
kauft werden. In Frankreich will Auchan                       einem                                                                             Extra. Pur oder
21 Filialen verkaufen oder schließen. In                      Hauch                                                                                als Brotbelag
Russland sind hingegen Investitionen                          von                                                                                   schmeckt er
geplant. Auchan will die Produktions-                         Ing-                                                                        exzellent, wobei ein
kapazität seines Fleischverarbeitungs-                        wer.                                                                   facettenreicher, feinher-
betriebs im Oblast Tambov auf 70.000                          Lan-                                                          ber Chardonnay hervorragend
Tonnen steigern. Insgesamt sollen 3,5                         dana                                                   zu ihm passt. Die saisonale Käsespe-
Mio. Rubel in das Projekt investiert                          KÜRBISKERN                                             zialität ist ab Mitte August erhältlich.
werden.

                                                          Markt an den Start. Unter dem                            und Italien getestet. Eine Erweiterung
    Amazon führt Counter ein                              Namen „Amazon Counter“ richtet                           auf den Rest von Europa ist jedoch
                                                          Amazon Abholpunkte bei stationären                       wahrscheinlich. Demnächst eröffnet
Amazon geht mit seinem Service                            Einzelhändlern ein. Zunächst wird                        Amazon Abholpunkte in den mehr als
„Counter“ auf dem europäischen                            dieses Angebot in Großbritannien                         500 Geschäften der britischen Be-
                                                                                                                   kleidungskette Next. In Italien schloss
                                                                                                                   Amazon Vereinbarungen über die Ein-
              Milchwoche Marken & Märkte, Jahrgang 71                                                              richtung besetzter Abholstationen mit
  Verlag und Druck: Wemcard Medien, Bad Salzdetfurth
                                                                                                                   dem Verlagshaus Giunti und dem
                                                                                                                   Proximity-Händler Fermopoint. Für
  Redaktion: Ralf Friederich, Daniela Clages-Zidek
                                                                                                                   die stationären Abholpunkte wird
  Ständige Mitarbeit: km, la, eu, mm, DJ, Wolfgang Schmelz, Öivind Karlsson                                        außerdem eine neue App eingeführt,
  Internet/Technik: Sven Böttcher                                                                                  sowohl für Kunden als auch für Einzel-
  Anzeigenbearbeitung: Martin Petri                                                                                handelspartner.
  Kundenbetreuung: Stephanie Wegner

             Verlag: Wemcard Medien, An der Schafweide 9, 31162 Bad Salzdetfurth,
                   Telefon +49 5063 78 14 2- 50. Telefax +49 5063 78 13 2- 78                                            Sainsbury’s aktualisiert
                                      www.wemcard.de                                                                         Premium-Reihe
 Erscheint wöchentlich. Bezugspreis Inland monatlich 48,44 Euro netto + MwSt. Ausland monatlich 51,71 Euro
 netto. Abbestellungen nur zum 31.12. möglich, 6 Wochen vor Lieferende. Lieferverzögerungen durch Ein-             Die Premium-Reihe „Taste the Diffe-
 wirkungen von Höherer Gewalt entbinden den Verlag von seiner Lieferverpflichtung. - Inserate nach Preisliste 46
 vom 01.01.2014. Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Hildesheim.                                                   rence“ von Sainsbury’s erhält eine
                  Bankkonto: HypoVereinsbank, (BLZ 200 300 00) Konto Nr.: 247 873 35
                                                                                                                   neue Verpackung. Außerdem wer-                    >>
 Mit Namen oder Signum gekennzeichnete Artikel geben nicht in jedem Fall die Meinung der Redaktion wieder. Mit
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                                             ISSN 1610-4692                                                          https://www.wemcard.de/login
Klare Mehrheit bei forsa-Umfrage für Nährwertkennzeichnung mit Nutri-Score - Wemcard Medien
Seite 10                                                                         Milchwoche — Marken & Märkte

     den Produktrezepte neu formuliert     in naher Zukunft auch in St. Peters-        im April 2019 einen Zuwachs von 0,7
>>   und neue Produkte aufgenom-           burg und Nischni Nowgorod verkauft          Prozent, Herstellermarken mussten
 men. Fertiggerichte und ausgewählte       werden. Zudem soll sie in das Sorti-        sich hingegen mit 0,4 Prozent zu -
 Feinkostwaren sind die ersten Produk-     ment der Ketten Pjatjorotschka und          frieden geben. Dies ist ein deutlicher
 te, die auf diese Weise eine Aufwer-      Karusel aufgenommen werden.                 Unterschied gegenüber dem Vorzeit-
 tung erfahren. Das Angebot an Fertig-                                                 raum, in dem nationale Marken 1,7
 gerichten wurde um zehn Produkte                                                      Prozent zulegten, während Handels-
 erweitert. Längere Produktbeschrei-          DIA strebt Stabilisierung an             marken einen Rückgang von 0,3 Pro-
 bungen auf der neuen Verpackung                                                       zent verzeichneten. Berater Olivier
 enthalten Informationen zu Herkunft       Der spanische Einzelhändler DIA             Dauver meinte zu den Ergebnissen,
 und Qualität. Dazu kommt der neue         könnte gezwungen sein, Gläubiger-           der Abstand sei gering, jedoch aus -
 Slogan „That’s why you can Taste the      schutz oder gar Insolvenz zu beantra-       sagekräftig. Eigenmarken stünden am
 Difference“.                              gen, sollte es nicht gelingen, die Kapi-    Beginn einer neuen Ära. Ihre Wettbe-
                                           talstruktur und Liquiditätslage zu sta-     werbsfähigkeit verbessere sich, so-
                                           bilisieren. Das Unternehmen verbuch-        wohl durch die Neupositionierung
         Albert Heijn testet               te im ersten Quartal 2019 einen Rück-       der größten Unternehmen als auch
           Rabattsystem                    gang des flächenbereinigten Umsat-          eine Reinvestition in Preise. Die Rich-
                                           zes von 4,3 Prozent. Für die momen-         tung sei klar. Die günstige Entwick-
 Albert Heijn testet ein dynamisches       tan rückläufige Umsatzentwicklung           lung für Handelsmarken wird an-
 Preisnachlasssystem auf Basis künstli-    macht DIA vor allem die negativen           halten, so Dauver.
 cher Intelligenz zur Vermeidung von       Auswirkungen der Unsicherheit der
 Lebensmittelabfällen. Ein von Albert      finanziellen Lage des Unternehmens
 Heijn entwickelter Algorithmus kalku-     auf die Zulieferer verantwortlich.
 liert den Preisnachlass für Produkte je                                               Britische Einzelhändler bringen
 nach Haltbarkeitsdauer. Der Algorith-                                                 vegane Produkte auf den Markt
 mus berücksichtigt außerdem Fakto-           MD bringt Premium-Marke
 ren wie Standort, Bonusangebote,                   in die Regale                      Fast ein Fünftel aller neuen Lebens-
 Wetterbedingungen, historische Um-                                                    mittelprodukte im britischen Einzel-
 satzentwicklung und Bestand im            Der italienische Discounter MD brach-       handel sind vegane Erzeugnisse. Die
 Laden. Das Ziel besteht darin, den        te Premium-Produkte der Marke „Let-         Zahl der in Großbritannien neu einge-
 größten Preisnachlass für Produkte        tere dall’ Italia“ auf den Markt. Ange-     führten veganen Produkte hat sich in
 anzubieten, die am ehesten verkauft       boten werden neben regionalen Pro-          den letzten zwei Jahren verdoppelt.
 werden müssen. Albert Heijn erprobt       dukten auch traditionelle und histori-      Ihr Anteil an der Zahl der Produktneu-
 die Technologie zunächst an Huhn-         sche italienische Produkte. Die Pro-        entwicklungen ist von 9 Prozent auf
 und Fischprodukten in einem Ge-           dukte erhielten entweder das Quali-         18 Prozent gestiegen.
 schäft. Elektronische Preisetiketten,     tätszeichen IGP (Indication of Geogra-
 mit denen die Produkte versehen           phic Protection, geschützte geografi-       Mintel zufolge geht ein Großteil die-
 sind, zeigen den regulären Preis und      sche Herkunft), PDO (Denominazione          ses Wachstums auf das Konto von
 den Rabattpreis zu einem bestimmten       d’Origine Protetta, geschützte geo-         Handelsmarken. Der Anteil von Han-
 Verfallsdatum.                            graphische Angabe) oder DOC. Die            delsmarken an neu entwickelten Pro-
                                           bei der Herstellung verwendeten Zu-         dukten auf pflanzlicher Basis erhöhte
                                           taten werden von lokalen Erzeugern          sich in den letzten zwölf Monaten von
     X5 geht mit „Smart Kitchen“           bezogen. Bis Dezember soll das Pro-         26 Prozent (2015) auf 37 Prozent
             an den Start                  duktangebot des Discounters auf alle        (2019). Bei der Entwicklung von Pro-
                                           Produktkategorien aus allen Regionen        dukten auf pflanzlicher Basis hat
 Die russische X5 Retail Group lancier-    Italiens erweitert werden. Die Pro-         Großbritannien daher im Laufe der
 te eine so genannte „Smart Kitchen“,      duktverpackung enthält Informatio-          letzten zwei Jahre sowohl Deutsch-
 betrieben von der Vertriebslinie Pere-    nen zur Geschichte des Produkts und         land als auch den USA den Rang ab-
 krestok, um Umfang und Qualität des       einen Link zum Herkunftsgebiet.             gelaufen und führt den weltweiten
 Angebots an verzehr- und küchen -                                                     Aufschwung veganer Produkte im
 fertigen Produkten zu erhöhen. Nach                                                   Einzelhandel an. Neu eingeführte
 Angaben des Händlers soll die Zahl          Gewinne für Handelsmarken                 Handelsmarken stießen bei Kunden
 der Artikel der Marke „Perekrestok                in Frankreich                       auf größeres Interesse. 32 Prozent der
 Chef“ mehr als verdoppelt werden.                                                     Verbraucher gaben ab, dass sie ein
 Die Marke „Perekrestok Chef“ ist zur-     Handelsmarken wachsen in Frank-             neues Produkt kaufen würden. Bei
 zeit in mehr als 400 Filialen in Moskau   reich jetzt schneller als Industriemar-     Industriemarken waren es nur 24
 und Umgebung erhältlich, soll jedoch      ken. Laut IRI verbuchten Eigenmarken        Prozent.
Milchwoche — Marken & Märkte                                                                               Seite 11

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5. – 9. Oktober, Köln - Halle 10.1, Stand B60:

                   Beemster auf der ANUGA 2019
 Beemster setzt auf 100 Prozent gelebte Nachhaltigkeit / Weidetage, Weidemilch,
 Tierwohl / gentechnikfrei, glyphosatfrei, nitratfrei 2020 / klimaneutrale Käserei
                 2020 /Tierwohl wird Verbraucher-Thema am POS
Wenn die Weltleitmesse für Ernäh-       Thema mit einer Verkaufsförde-         Ein Beispiel für konkret Erreichtes bei
rung, ANUGA, im Oktober in Köln         rungs-Aktion an den POS. Nachhal-      Tierwohl ist die überdurchschnittlich
wieder ihre Pforten öffnet, ist Beem-                                          reichliche Weidezeit der Beemster-
ster-CONO Kaasmakers aus Beem-                                                 Kühe: „Unsere Kühe genießen drei-
ster, Nordholland, mit dabei. Die                                              mal so viele Sonnenstunden wie es
Messebeteiligung der kleinen Tradi-                                            das Weidemilch-Siegel vorschreibt“,
tionskäserei steht diesmal unter dem                                           erläutert Roelofs die Leistung der
Dach von „100 Prozent gelebter                                                 440 Genossenschaftsbauern. „Dar-
Nachhaltigkeit“. Es geht dann um-                                              aus machen wir dann unseren
fassend von Tierwohl über Weide-                                               Beemster aus 100 Prozent Weide-
gang bis zu den aktuellen „Frei                                                milch.“ Auch gibt es bei Beemster
von“-Themen Gentechnik, Glypho-                                                eine 100 Prozentige Ausstattungen
sat und Nitrat. Immer steht die be-                                            aller Ställe mit Bürsten zur Fell-
sondere Leistung und langjährige                                               pflege, mit weichen Liegeflächen
Qualität der Nachhaltigkeitsaktivität                                          und einer Eins-zu-Eins Besetzung
von Beemster im Fokus. Denn be-         tige Beemster-Sorten und neue Kon-     (ein Liegeplatz pro Kuh). 100 Pro-
reits seit 2002 arbeitet die Genos-     zepte für die Zukunft sind ebenfalls   zent gentechnikfreie Fütterung
senschaft mit Weidegang-Prämie          Thema auf der Messe. „Wir bringen      (nach VLOG zertifiziert), glyphosat-
und seit 2008 mit „Caring Dairy“,       reichlich Themen und Produkte mit,     freie Hofbewirtschaftung und nitrat-
dem ersten Nachhaltigkeits-System       die dem Handel wichtig sind“, um-      freie Käseerzeugung befinden sich
für Höfe, am Wohl von Tieren, Men-      reißt Jan Roelofs, Managing Director   derzeit in der Umstellung und
schen und Umwelt. Erstmals bringt       Deutschland und International, den     gelten ab 2020.
Beemster Tierwohl als Verbraucher-      Messeauftritt.
                                                                                        „Wir streben immer nach
                                                                                        „100 Prozent“, so Roelofs.
                                                                                        „Wir bei Beemster wollen
                                                                                        immer den leckersten Käse
                                                                                        machen und das mit Rück-
                                                                                        sicht auf Mensch, Tier und
                                                                                        Umwelt. Ganz oben steht
                                                                                        für uns die Zukunft der 440
                                                                                        Familien unserer Genossen-
                                                                                        schaft.

                                                                                        Sie erzeugen beste Milch,
                                                                                        wir machen daraus köst-
                                                                                        lichen Käse: Beemster ist
                                                                                        einer der letzten echten
                                                                                        Noord-Holland – Goudas,
                                                                                        der auf traditionell-hand-
                                                                                        werkliche und daher auf-
                                                                                        wendige Weise hergestellt
                                                                                        wird. Dies mit modernster
                                                                                        Technik: Ab 2020 wirt-
                                                                                        schaftet unsere „grünste“
                                                                                        Käserei klimaneutral.“
Seite 12                                                                           Milchwoche — Marken & Märkte

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  Wer Milch und Milchprodukte kauft,                 „Innere Werte”                   jedoch auch Kritik am neuen Label.
  wird bald einem neuen Label be-                                                     Nach Ansicht der Umweltorganisati-
  gegnen. Die Branchenorganisation         Ziel des Labels ist es, die bereits vor-   on WWF verdient der Standard die
  Milch hat am Dienstag „swissmilk         handene Qualität der Schweizer             Auszeichnung „green” nicht.
  green” lanciert, einen Branchen-         Milch deutlicher hervorzuheben.
  standard für nachhaltige Schweizer       Geschäftsführer       Stefan    Kohler     Die Milchproduzenten gingen zwar
  Milch.                                   sprach von „inneren Werten”.               einen kleinen Schritt in Richtung
                                           Schweizer Milch habe deutliche             Verbesserung       des    Tierwohls,
  Um diesen zu erfüllen, müssen die        Mehrwerte, von welchen zu lange            schreibt sie in einer Mitteilung. Sie
  Milchproduzenten insgesamt zwölf         zu wenig gesprochen worden sei.            leisteten aber keinen Beitrag zur
  Anforderungen erfüllen. Dazu ge-                                                    Reduktion der Nährstoffeinträge,
  hören unter anderem die Teilnahme        Bundespräsident Ueli Maurer gratu-         der Ammoniakbelastung oder des
  an Tierwohlprogrammen, die Zu-           lierte der Branche zu ihrem Bekennt-       hohen Kraftfutterverbrauchs. Für
  sammensetzung des Futters und Lei-       nis zur Nachhaltigkeit. Dieses ziele       den WWF handelt es sich bei „swiss-
  stungen im Bereich Biodiversität.        darauf ab, gesunde Lebensmittel zu         milk green” um einen Schritt in die
  Weitere Kriterien betreffen Aus- und     produzieren und die Natur zu erhal-        richtige Richtung, doch bleibe es
  Weiterbildung, den Antibiotikaein-       ten. Gleichzeitig werde damit her-         einfach Schweizer Milch.
  satz oder die maximale Milchlei-         vorgehoben, dass ein Produkt einen
  stung von Kühen. Zudem muss jede         Preis, aber auch einen Wert habe.          Auch die Stiftung für Konsumenten-
  Milchkuh einen Namen haben, die                                                     schutz kritisiert das neue Label. Die-
  in der Tierverkehrsdatenbank einge-      Bisher haben sich rund 40 Milchpro-        ses verspreche einen Mehrwert, der
  tragen ist.                              duktions-Organisationen, Verarbei-         nicht vorhanden sei, schreibt sie in
                                           ter, Großverteiler und auch der            einer Mitteilung. Die Anforderungen
  Nach Angaben der Branchenorgani-         Schweizer Tierschutz zum neuen             gingen kaum über die gesetzlichen
  sation Milch (BOM) können Konsu-         Standard bekannt. Die Branchen-            Standards hinaus. Die in Aussicht
  mentinnen und Konsumenten ab 1.          organisation hofft, dass mittelfristig     gestellte grüne Schweizer Milch ent-
  September am „swissmilk green”-          alle Schweizer Milchprodukte nach          spreche nicht der Realität.
  Logo erkennen, dass die Milch die        den Vorgaben produziert werden.
  geforderten Nachhaltigkeitskriterien                                                Laut BOM-Geschäftsführer Kohler
  erfüllt. „Klasse statt Masse”, lautete          Kritik am neuen Label               wurde die „Flughöhe” zunächst be-
  die von BOM-Präsident Peter Heg-                                                    wusst tief gehalten, um möglichst
  glin ausgegebene Losung.                 Neben Zuversicht und Lob gibt es           viele Partner an Bord holen zu
                                                                                                    können. Das Niveau
                                                                                                    soll aber nach und
                                                                                                    nach      angehoben
                                                                                                    werden. „Wir stehen
                                                                                                    am Anfang”, sagte
                                                                                                    Kohler. Doch schon
                                                                                                    heute werde das Tier-
                                                                                                    wohl von mehreren
                                                                                                    tausend Kühen nach-
                                                                                                    weislich verbessert.
                                                                                                                  Bluewin

                                                                                                     Das neue Label „swissmilk
                                                                                                     green” soll die Qualität
                                                                                                     von Schweizer Milch her-
                                                                                                     vorheben.

                                                                                                           Source: KEYSTONE/
                                                                                                                ALESSANDRO
                                                                                                                 DELLA VALLE
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