Kochkurse & Küchenpartys - Parkhotel Gütersloh Parkhotel Gütersloh Kochkurse - Parkhotel Gütersloh
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Kochkurse & Küchenpartys
im
Kochkurse
Parkhotel Gütersloh
Parkhotel GüterslohKochkurse
Unsere Kochkurse bringen Ihnen jeden Aspekt des Kochens nahe:
von der Auswahl der Zutaten über das Würzen
bis hin zur hohen Kunst der Präsentation.
Zu Beginn des Kochkurses lernen Sie unsere Genuss-Werkstatt-Küche kennen.
Sie liegt direkt neben der Hotelküche. Den Teilnehmern stehen drei Öfen, drei
Dampfgarer, ein Ceran-Kochfeld und ein Gasherd zur Verfügung.
Die gesamte Einrichtung stammt aus dem Haus M I E L E.
Hier kochen, brutzeln, schnippeln und fachsimpeln Sie, um anschließend
in gemütlicher Runde die Früchte Ihrer „Arbeit“ zu genießen.
Das gemeinsam zubereitete Menü und ein dazu passender Wein bilden das
gelungene Ende Ihrer kulinarischen Reise. Als Erinnerung und zum Nachkochen
können Sie die Rezepte natürlich mit nach Hause nehmen.
In unseren Kochkurs-Pauschalen sind folgende Leistungen enthalten:
Kochkurs und Rezeptheft
Genusswerkstatt-Schürze
alkoholfreie Getränke, Weißwein, Rotwein, Bier
alle Speisen und Zutaten
die fachkundige Betreuung durch unsere Köche
und das gemeinsames Abendessen aller Teilnehmer
Der Pauschalpreis für einen exklusiven Kochkurs bis maximal 8 Personen
beträgt - 680,00 Euro inkl. MwSt. Die Dauer beträgt 4 Stunden.Themenübersicht Kochkurse
Kochkurs „Fische & Meer“
Thunfisch – Sashimi in der Gewürzkruste
mit gegrillter Ananas und Currymayonnaise
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Knusprige Rotbarbenfilets
mit Gurkensalat und gebratenen Kartoffeln
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Gebratener Rochenflügel
mit buntem Salat und Pinienkernvinaigrette
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Seezungenröllchen
auf sautiertem Spargel mit Marzipansauce und Pistazienpüree
Neues aus Fluss und Meer
Tramezzini mit Thunfisch und Rucola
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Sylter Fischeintopf
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Miesmuscheln in Weißwein mit Knoblauchbaguette
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Warm geräucherter Lachs
und Spaghettini Carbonara
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DessertvariationThemenübersicht Kochkurse
Kochkurs „Mediterrane Küche“
Zucchini Frittata
mit Rucola und Parmaschinken
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Ochsenschwanzravioli
mit Waldpilzen und Pesto
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Schwertfisch mit Panchetta
auf Fenchel - Tomatengemüse
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Papardelle mit Kaninchenragout
Kochkurs „Italian Classics“
Carpaccio vom Kalbsfilet „tonnato“
mit sautierten Pilzen und Basilikum
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Minestrone
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Lasagnette vom Schweinefilet mit feinem Gemüse Capata und Rotweinjus
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Ravioli mit Ricotta und Trüffel gefüllt, auf Blattspinat mit Tomatensugo und
Pinienkernen
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Karamellisierte Mascarponetarte
mit ZitronenthymianeisThemenübersicht Kochkurse
Kochkurs „Thai Küche“
Rosa Thunfischfilet
mit Wasabi-Spargel-Salat
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Tempura von Garnelen und Gemüse
mit Ananaschutney
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Spieße von Entenfilets mit Pomelosalat
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Curry von der Rotbarbe
mit Kokos, Zitronengras und Jasminreis
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Sobanudeln mit Rindfleisch,
Pak-Choi und Shiiktakepilzen
Kochkurs „Indian Spirit“
Naan und Papadam
Tomatenchutney und Limetten-Joghurtdip
Pakora-Gemüse
Kokos Dal mit Garnelen
Kartoffeln und Kircherebsen
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Goa Tomatensuppe
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Buntbarsch „Tandoori“ im Bananenblatt gegart
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Lammcurry Jaipur und Basmati
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Pistazieneis, Safrangrießpudding und MangolassiThemenübersicht Kochkurse
Kochkurs „Tapas und Spanische Spezialitäten“
Pimentos, Chorizo
und Patatas al Aioli
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Knoblauchsuppe und Banderillos
(kleine Spieße mit Olive, Zwiebel, Gurke und Spargel)
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Gambas aus der Pfanne mit Pan tostado (Brot)
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Gebratener Schwertfisch mit Mojosauce
und Papas arrugadas
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Tortilla espanola mit kleinen Hackbällchen
in pikanter TomatensauceThemenübersicht Kochkurse
Kochkurs „Traditionelle Küche“
Backhähndelstreifen an lauwarmem Kartoffelsalat
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Leipziger Allerlei
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Forelle „Müllerin Art“
Schmorgurken
Meerrettich-Kartoffel-Pürée
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Schweinekrustenbraten mit Altbiersauce
Semmelknödel, Krautsalat
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Käsekuchen mit HimbeermarkThemenübersicht Kochkurse
Kochkurs „Südsee-Küche“
Thunfisch – Tempura mit Tomaten – Ingwerrelish
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Karotten-Kokossuppe mit Sesam und Garnelensatay
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Schwertfisch – Bulette mit Pak-Choi, Sobanudeln
und Chili – Sesamvinaigrette
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Curry von der Poularde mit Maisgaletten
und grünem Spargel
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Exotische Grütze mit Bananeneis
Kochkurs „Geschmack am Kap“
Afrikanisches Landbrot
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Herzhafte Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln
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Rosa gebratenes Lammfilet auf einem scharfen Maisplätzchen „Cornfritter“
an Orangensauce
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Erbsenrahmsuppe mit Eis von gebackenen Bohnen
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Mit Pesto marinierte Poulardenbrust im Speckmantel auf kleinem
Champignongemüse, karamellisierte Rotweinschalotten und
Kartoffelzigarren
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Orangenmuffin an Vanilleeis mit Karamellsauce und frischen BeerenThemenübersicht Kochkurse
Kochkurs „Neues aus der Frühlingsküche“ - saisonal
Rucolasalat mit Spargel und Erdbeeren
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Bärlauchrahmsuppe mit Flusskrebsen und Sauerrahm
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Dorade mit Frühlingsgemüse - im Pergamentpapier
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Rosa gebratene Lammkeule auf marinierten Linsen und Spinatgnocchi
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Ricotta-Tarte mit karamellisierten Rhabarber
Kochkurs „Neues vom Spargel“ - saisonal
Gebratener Spargel mit Scampi
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Spargel – Tortilla mit mariniertem Wildlachs und Pistousauce
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Focaccia von grünem und weißem Spargel mit Parmesanbröseln
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Gebackener Spargel mit einer Mango–Olivenölemulsion
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Casoulette von Spargel und Kartoffeln mit frischen Pfifferlingen
und Tournedo vom Hochlandrind in der Bärlauchkruste
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Marinierte Erdbeeren mit Crème fraîche und Basilikum – LimettenzuckerThemenübersicht Kochkurse
im Sommer:
Kochkurs „Let´s have a BBQ“
Crostini mit karamellisierten roten Zwiebeln und gegrilltem Entenspieß
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Salat von gegrillten Jacobsmuscheln, Kartoffeln und Kirschtomaten
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Salat von gegrilltem Spargel, Rucola und Parmesan
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Mediterraner Salat
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Teriyakilachs und Garnelen in Honig –Sojamarinade mit Limettentabulé
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Lammkoteletts mit Joghurt – Gurkendip
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Chipotle – Schweinefiletspieße mit gegrilltem Naan-Brot mit Currysauce
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Fetakäse mit getrockneten Tomaten - in der Folie gegrillt
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Gegrillte Ananas mit Kokoseis, Ahornsirup und PinienkernenThemenübersicht Kochkurse
Kochkurs „Neues aus der Wildküche“ - saisonal
Lauwarmer Salat vom Hasenrücken
mit gebratenen Steinpilzen und Preiselbeervinaigrette
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Ravioli von der Wildente auf Panache von Wurzelgemüse
und Trüffelschaum
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Saltim‘bocca von der Fasanenbrust
auf Wirsinggemüse mit Kartoffelnocken
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Rehrückenfilet im Roggenflädle auf Rosenkohlblättern
karamellisierte Walnüsse, Waldhimbeerjus
und Selleriepüree
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Gewürzpudding mit RotweinbirnenThemenübersicht Kochkurse
Kochkurs „Herbstmenü“ - saisonal
Herbstlicher Salat mit Steinpilzen, Ahornbalsam-Vinaigrette
und gratinierter Elsässer Ziegenkäse
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Geräuchtertes Saiblingsfilet auf Kürbisrisotto,
Bohnenkerne und Feigenbalsam
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Rehrückenfilet im Kräuter-Biskuitmantel
Rotwein-Gewürzbirne
Spitzkohl, Kartoffelbällchen mit gerösteten Pinienkernen
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Quarksoufflé mit karamellisiertem Zwetschgenröster
Vanilleschaum
Kochkurs „Weihnachtsmenü“ - saisonal
Kürbis – Ingwerparfait auf rotem Feldsalat
mit Feigen und Entenfiletspießchen
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Senfrahmsüppchen mit Büsumer Krabben
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Island Kabeljau auf Schnippelbohnen
mit Püree von lila Kartoffeln
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Hirschrückenfilet in Pfeffermelange,
Rosenkohlblätter und Nuss-Spätzle
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Lebkuchenknödel auf Orangenkompott
mit VanillesauceImpressionen
Kontakt
Claudia Pamme | Kristina Mertens
Veranstaltungsleiterin |
stellv. Veranstaltungsleiterin
E-Mail: kristina.mertens@parkhotel-gt.de
Tel.: +49 (0)5241 877-431
Fax: +49 (0)5241 877-400
VIVENO Group GmbH
Parkhotel Gütersloh
Kirchstrasse 27 | 33330 Gütersloh
www.parkhotel-gt.deSie können auch lesen
