KOMPASS SALZBURGER FÜR EINE BESSERE WELT
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SALZBURGER
KOMPASS
FÜR EINE BESSERE
WELT
Gefördert durch
INHALT
Essen & Trinken 12
Kleidung 26
Unterwegs in Salzburg 34
Übernachten 40
Mitmachmöglichkeiten 44
FÜR EINE BESSERE WELT 3
Es gibt viel zu tun!
Es gibt viel zu tun, um die Welt besser zu machen. Der vorliegende Kompass zeigt
wichtige Wege dazu und wird seine Leserinnen und Leser hoffentlich motivieren, da
oder dort selbst aktiv zu werden.
Maga Anja Hagenauer, Ernst gemeinte Politik hat ja immer den Anspruch, die Welt besser zu machen. Im
Vize-Bürgermeisterin
günstigen Fall gelingt es, dafür einen Rahmen zu schaffen. Unverzichtbar sind aber
auch die Beiträge von jeder und jedem Einzelnen. Besonders freue ich mich daher
über die Rubrik, in der es ums Mitmachen geht. Dort finden sich die Initiativen, die
im Alltag hilfreich sind und die ich deshalb so schätze: es sind Gruppen, wo Ehren-
amtliche teilen, helfen und fair handeln. Beim RepairCafé geht es z.B. darum, Müll zu
vermeiden. Seit vier Jahren sind an die 3000 Gegenstände ins RepairCafé gebracht
worden – einige Tonnen Elektroschrott sind vermieden worden.
Das Besondere am RepairCafé ist aber auch, dass sich hier Menschen begegnen –
Reparateure und Hilfesuchende, Alte, Junge, Inländer und Ausländer – und dass sie
einander etwas zu sagen haben, wenn sie eine oder mehrere Stunden gemeinsam
gearbeitet haben. Solche Erfolgserlebnisse sind unvergesslich und ich wünsche sie
allen, die aktiv für eine bessere Welt unterwegs sind.
4 SALZBURGER KOMPASS
Laudato si’
Mit der Enzyklika Laudato si‘ eröffnete Papst Franziskus eine umfassende öko-soziale
Perspektive für das Überleben der Menschheit. Der Aufruf zur „ökologischen Umkehr“
und die Verantwortung, die Schöpfung für kommende Generationen zu bewahren,
trifft besonders uns in den Wohlstandsländern dieser Erde. Es gilt dem Grundprinzip
Nachhaltigkeit Geltung zu verschaffen: Verantwortbar ist nur, was die Lebenschancen Dr. Franz Lackner,
Erzbischof
der Menschen in anderen Erdteilen sowie künftiger Generationen nicht beeinträchtigt.
Auch die Erzdiözese Salzburg und ihre Pfarren übernehmen Verantwortung. So ist die
Erzdiözese z.B. dem Klimabündnis Österreich beigetreten, in den Pfarren wird darauf
geachtet, vor allem regionale, biologisch erzeugte und fair gehandelte Produkte zu
beziehen.
Ein klares Zeichen setzt auch die Initiative „Salzburger Kompass für eine bessere
Welt“, die zeigt, dass es in Salzburg viele Möglichkeiten gibt, selbst aktiv zu werden
und einen wichtigen Beitrag für einen gesellschaftlichen Wandel zu leisten.
Dafür spreche ich dem Afro-Asiatischen Institut meinen Dank aus. Der Kompass ist
ein wichtiges Signal für eine gerechtere Welt.
FÜR EINE BESSERE WELT 5
Unsere bessere Welt Philosophie
Globale politische, wirtschaftliche und Dieser Kompass weist den Weg zu den vie-
soziokulturelle Entwicklungen spiegeln len Möglichkeiten, den Alltag nachhaltiger
sich auch in unserem alltäglichen Leben zu gestalten. Auf den folgenden Seiten
wider. Umgekehrt hat alles, was wir tun, findest du zahlreiche Vorschläge zu
woher wir unsere Nahrungsmittel be- fairem und nachhaltigem Konsum und
ziehen, welche Kleidung wir kaufen, wie Einkaufsmöglichkeiten. Dazu gibt es
wir uns fortbewegen und wieviel Müll viele Tipps und Hintergrundinfos. Alle
wir dabei produzieren Auswirkungen die mehr tun wollen, werden vielleicht
auf die Lebenssituation von Menschen bei den vorgestellten Mitmachmöglich-
an Orten, die wir vermutlich niemals keiten fündig.
besuchen werden.
Wir glauben fest daran, dass jedeR einen
Daraus ergibt sich Mitverantwortung für Beitrag zu einer besseren Welt leisten kann.
jedeN EinzelneN, aber auch die Möglichkeit zur
Mitgestaltung in der Weltgesellschaft.
I nformiere dich und tausche dich
erde selbst aktiv
W mit anderen Interessierten aus
und unterstütze andere
ersuche etwas zu verändern,
V
ob nun im kleinen oder großen Rahmen
„Viele kleine Leute an vielen kleinen Orten, die viele kleine Dinge tun,
werden das Gesicht der Welt verändern“. Afrikanisches Sprichwort
6 SALZBURGER KOMPASS
Das AAI ist ein
entw icklungspolitisches
Bildungshaus und Begeg-
nungsort für Kulturen und Religi-
onen. Mit einem vielseitigen Bildungs-
und Kulturprogramm fördert das AAI
den Dialog sowie das friedliche Zusam-
menleben in Stadt und Land Salzburg. Im
Rahmen des Stipendienprogramms wer-
Kompass-Team: Katharina Niedermayr (Bildungs den Studierende aus afrikanischen, asi-
referentin), Valentine Guggenberger (Assistentin),
Astrid Schmid (Geschäftsführerin), Simon Enenkel
atischen und lateinamerikanischen
(Praktikant), Leonie Reschreiter (Praktikantin), Ländern finanziell unterstützt
Yvonne Kaisinger (Studienreferentin) und persönlich begleitet.
FÜR EINE BESSERE WELT 7
Eine bessere Welt ist möglich!
Alternative (Handlungs)Wege
In unserem Kompass zeigen wir dir, wie einfach du WEGWEISER DURCH DEN
einen Tag, oder dein Leben, in Salzburg nachhaltig
GÜTESIEGEL-DSCHUNGEL
gestalten kannst. Viele Wege in Salzburg führen in eine
nachhaltige Zukunft, ob beim bunten und kritischen
Das Fairtrade-Siegel garantiert die Einhal-
Einkaufsvergnügen oder bei den vielen coolen Mitmach
tung und Kontrolle von sozialen (Verbot
möglichkeiten. Zu deiner Orientierung haben wir kurz
von Kinderarbeit, Möglichkeiten zur Wei-
und knapp die wichtigsten Begriffe gesammelt und
terbildung und Sicherheit am Arbeitsplatz),
führen dich außerdem sicher durch den Gütesiegel-
ökologischen (umweltfreundlicher Anbau, der
Dschungel.
Schutz der Wasserressourcen und die Erhal-
tung der Bodenfruchtbarkeit) und ökono-
Nachhaltigkeit mischen (stabile Mindestpreise und langfri-
Zum Begriff Nachhaltigkeit gibt es (zu) viele Definitionen. stige Handelsbeziehungen) Kriterien.
Generell bedeutet es aber, wirtschaftlichen Erfolg mit
dem Schutz der Umwelt, sozialer Verantwortung und Zu den PionierInnen des fairen Handels in
Gerechtigkeit zu verbinden und so zu einer lebenswerten Österreich gehört EZA Fairer Handel. Seit
Zukunft für kommende Generationen beizutragen. 1975 setzt EZA eine „alternative Wirtschafts-
weise in die Praxis um: Transparent, solida-
Fairer Handel risch, weltoffen, fair“. Egal ob Lebensmittel,
Kleidung, Kunsthandwerk oder Accessoires
Der faire Handel basiert auf den Grundsätzen Transpa- – bei EZA sind alle Produkte fair und/oder
renz, Respekt, Gerechtigkeit und Dialog. ProduzentInnen biologisch gehandelt.
erhalten faire Preise für ihre Arbeit. Ein Mindestpreis
wird garantiert und deckt Lebenserhaltungs- und Pro-
duktionskosten der ArbeiterInnen.
8 SALZBURGER KOMPASS
Gütesiegel-Wegweiser – eine Auswahl
EU-Biologo: Dieses Siegel muss seit 1. Juli Demeter bietet höchste Bioqualität durch
2010 auf allen biologischen Produkten eine biologisch-dynamische Wirtschafts-
verwendet werden und garantiert, dass die weise. Diese Produkte entsprechen der
Produkte nach den EU-Bio-Verordnungen EU-Bio-Verordnung, dem österreichischen
hergestellt wurden. Lebensmittelcodex sowie den Demeter-Richt-
linien, die über das gesetzlich vorgeschrie-
Das Bio-Austria-Kennzeichen steht für Pro- bene Mindestmaß hinausgehen und auch für
dukte aus ökologischem Landbau der Mit- eine artgerechte(re) Tierhaltung stehen.
glieder des Verbandes Bio Austria. Es gelten
die EU-Bio-Verordnung sowie die BIO-Austria Gentechnikfrei erzeugt: Alle Lebensmittel,
Verbandsrichtlinien. die dieses Zeichen führen, werden streng
daraufhin kontrolliert, dass sie gentechnikfrei
Rotes AMA-Biosiegel: Das österreichische sind und während der gesamten Produktion
Bio-Siegel des Landwirtschaftsministeriums nicht mit Gentechnik in Berührung kommen.
wird von der AMA verwaltet. Die landwirt-
schaftlichen Rohstoffe stammen zu 100% Palmölfrei: Palmöl ist billig und vielseitig ein-
aus der im Zeichen angeführten Region, bei setzbar, deswegen hat es sich in den letzten
verarbeiteten Produkten mindestens 2/3. Jahren in jedes zweite verarbeitete Lebens-
mittel und viele Kosmetik- und Putzprodukte
AMA-Biosiegel ohne Herkunftsangabe: Bei eingeschlichen. Da für den Anbau der Pal-
Lebensmitteln internationaler Herkunft ga- mölplantagen jedoch riesige Flächen Regen-
rantiert dieses Siegel ohne Herkunftsangabe wald abgeholzt werden, ist der Konsum nicht
100% biologische Zutaten. nachhaltig.
FÜR EINE BESSERE WELT 9
17 ZIELE BIO IN ALLER MUNDE
Die Vereinten Nationen haben Die biologische Landwirtschaft produziert
2015 die „2030 Agenda für nach- qualitativ hochwertige Lebensmittel durch
haltige Entwicklung oder Sustain schonende Nutzung von Rohstoffen und
able Development Goals (SDGs)“ Energie. Das Ziel dieser Bewirtschaftungsform
beschlossen. Bei dem Gesamt- sind geschlossene Stoffkreisläufe, die sich ohne
paket sollen alle an einem Strang Eingriffe des Menschen selbst regulieren. Durch
ziehen und menschenwürdige Lebensstandards für alle reali- den Verzicht auf Pflanzenschutzmittel, Kunst
sieren, ohne die Ressourcen unseres Planeten aufzubrauchen. dünger und Gentechnik ist Bio gesünder für
Mensch und Umwelt.
Die 5 Kernbotschaften der SDGs sind: Mensch, Planet,
Wohlstand, Frieden und Partnerschaft (engl.: People, Planet, Und Bio ist im wahrsten Sinne des Wortes in
Prosperity, Peace, Partnership). aller Munde, denn laut AMA kaufen „86% aller
ÖsterreicherInnen regelmäßig Bioprodukte“.
Vorsicht ist jedoch bei Bezeichnungen wie „aus
naturnahem Anbau“, „aus umweltgerechter
Landwirtschaft“ oder „aus kontrolliertem
Anbau“ geboten: diese haben nichts mit Bio
zu tun!
10 SALZBURGER KOMPASSNACHHALTIGES ÖSTERREICH? NACHHALTIGES SALZBURG?
Österreich leistet in vielen Bereichen einen Seit 2014 ist Salzburg eine Fairtrade Stadt,
Beitrag zu einer besseren Welt. das heißt bei der Produktanschaffung durch
die Stadt Salzburg wird verstärkt auf fair
nG
emessen am Anteil der Anbaufläche von gehandelte Produkte gesetzt.
biologischen Produkten ist Österreich das
Bioland Nr. 1 in Europa mit mehr als 20.000 Die „Agenda 21“ bietet unter dem Motto
Bio-Landwirtschaftsbetrieben. „Zukunft gemeinsam gestalten“ allen Salz-
burgerInnen die Möglichkeit, die Zukunft ihrer
nR
und 25% österreichischer Landesflächen Bio-Landwirtschaft hat in Region mitzugestalten. Das Land Salzburg
sind zum Schutz zahlreicher Tier- und Österreich einen hohen unterstützt Gemeinden und Regionen in
Pflanzenarten durch gesetzliche Rege- Stellenwert einem Agenda 21-Prozess mit dem nötigen
lungen geschützt. Know-How und finanziellen Mitteln.
Mehr Informationen unter:
nÖ
sterreich ist ein Vorzeigeland bei Fairtrade-Produkten: www.salzburg-nachhaltig.at
Gemessen am pro-Kopf-Umsatz liegt Österreich weltweit
unter den Top 5 Märkten. Die Klima- und Energiestrategie „SALZBURG
2050“ wurde im Jahr 2012 von der Landes
Die österreichweite Initiative „Aktionstage Nachhaltigkeit“ regierung beschlossen und gilt als überge-
findet einmal jährlich in einem Zeitraum von 10 Tagen statt ordnete Strategie der Klima- und Energie
und widmet sich mit vielfältigem Engagement einer nachhal- politik des Landes. Zum Beispiel sollen bis
tigen Entwicklung. Ziel der Initiative ist es, Aktivitäten sowie 2020 die Treibhausgasemissionen um 30%
die Gestaltungsmöglichkeiten der österreichischen Akteur gesenkt werden und der Anteil der erneuer-
Innen auf regionaler, Landes- und Bundesebene aufzuzeigen. baren Energieträger auf 50% erhöht werden.
Mehr Informationen unter: www.nachhaltigesoesterreich.at
FÜR EINE BESSERE WELT 11ESSEN UND
TRINKEN
12 SALZBURGER KOMPASSEssen und Trinken
Bei einem Streifzug durch Salzburg Frau von Grün
brauchst du auch ab und zu mal eine Das Geschäft für biologische und vegane Le-
bensmittel hat sich zum beliebten „Lebensmit-
Stärkung. Restaurants, Cafés und teltreffpunkt“ etabliert. Es grünt so grün ... bei
Bistros, aber auch Lebensmittelläden Frau von Grün!
bieten alles, was das Herz begehrt. In der Paris-Lodron-Straße 15 gibt es alles,
was der Mensch zum „Grünen“ braucht: Obst,
Gemüse, Leckereien, Getränke, Kosmetik- und
Viel Spaß beim Schlemmen, Er sogar Waschprodukte.
kunden und Genießen für eine bes- Frau von Grün Eine Besonderheit stellen Gravity Bins dar, in
sere Welt! denen Getreide, Bohnen oder Hirse aufbewahrt
und in beliebigen Mengen gekauft werden
können. Dabei geht man auf die individuellen
Bedürfnisse der KundInnen ein und spart
überflüssiges Verpackungsmaterial. Im Idealfall
nimmst du als BesucherIn deine Verpackungen
selbst mit, ansonsten stehen Papiersackerl oder
Einweckgläser zur Verfügung – perfekt für den
Info ERNÄHRUNG Zero-Waste Einkauf.
Paris-Lodron-Straße 15, Tel: +43 662 88 16 60
795 Millionen Menschen weltweit sind unterernährt. Mo–Fr 09:00–19:00
Einer von neun Menschen muss jeden Abend hungrig www.frauvongruen.at
schlafen gehen, gleichzeitig landet etwa die Hälfte der
Wir bieten eine feine Auswahl an Pro-
weltweit 4 Milliarden Tonnen produzierten Lebensmittel
dukten aus familiärer, regionaler, oder
im Müll. internationaler Erzeugung von transparenten
Was tun? Nachhaltige Landwirtschaft, regionale und und hochwertigen HerstellerInnen, denen wir
saisonale Produkte bevorzugen und Lebensmittelmüll vertrauen.
reduzieren um die Versorgung langfristig zu sichern.
FÜR EINE BESSERE WELT 13Essen und Trinken
Johanneskeller The Green Garden
Der Johanneskeller im Priesterhaus serviert Ob ein veganer Brunch jeden ersten Sonntag im
von österreichischer Hausmannskost bis hin zu Monat, oder kreative fleischlose Hauptspeisen –
vegetarischen Speisen alles, was man/frau sich The Green Garden hat Vieles zu bieten!
wünschen könnte.
Nonntaler Hauptstraße 16, Tel: +43 662 84 12 01
Richard-Mayr-Gasse 1, Tel: +43 662 26 55 36 Di–Sa 12:00–15:00 / 17:30–22:00
Di–Sa 17:00–24:00, www.johanneskeller.at www.thegreengarden.at
Wir wollen niemanden ausgrenzen, „Regional & Fresh – Veggie & Vegan“.
ordentliche Portionen servieren, gute Darunter verstehen wir eine Küche, die
Hopfen- und andere Medizinalgetränke verab Johanneskeller sich, wo immer möglich, auf Produkte unserer
reichen und dies zu einem fairen Preis, ohne Region stützt.
dass wir unsere LieferantInnen auspressen
müssen.
GustaV
Salzburgs erstes veganes Café & Bistro wurde
BioBurgerMeister durch Crowdfunding unterstützt und verzau-
Im BioBurgerladen im Herzen von Salzburg bert jetzt viele SalzburgerInnen und Nicht-
werden Burger aller Art frisch und aus bio SalzburgerInnen mit veganen Gerichten.
logischen und regionalen Zutaten zubereitet.
Wolf-Dietrich-Str. 33, Tel: +43 688 98 33 606
Linzergasse 54, Tel: +43 662 26 51 01 Di & Mi 10:00–19:00 / Do–Sa 09:00–18:00
Mo–So 11:00–22:00 GustaV www.gusta-v.at
www.bioburgermeister.com
Am liebsten nachhaltig, biologisch, frisch
Frisch, regional, gesund und natürlicher und bunt-fröhlich. Kurz gesagt: VEGAN.
Geschmack. Wir verwenden nur CO2- GustaV ist ein Ort, der zur Glücksvermehrung
arme Produkte von hoher Qualität – biologisch dienen soll!
erzeugt!
14 SALZBURGER KOMPASSEssen und Trinken
Milton Vleischpflanzerl
Das Milton bietet nicht nur vegane oder vege- Salzburgs erster veganer Food-Trailer! Auf aus-
tarische Speisen an, alle Speisen können auch gewählten Routen, die man auf der Internetseite
vorbestellt und direkt vor Ort abgeholt werden. erfragen kann, werden fleischlose Gourmet-
Burger und vegane Snacks und Leckereien
Maxglaner Hauptstr. 22, Tel: +43 676 36 61 174
angeboten.
Mo–Fr 11:30–19:30 / Sa 09:00–14:00
www.milton-salzburg.at Tel: +43 664 21 42 936
Milton www.vleischpflanzerl.at
Wir wollen ökologische Verantwortung
übernehmen, deshalb gibt es bei uns Alle Speisen werden von uns frisch zube-
regionale, saisonale, überwiegend biologische reitet und sind zu 100% pflanzlich. Regio-
und faire Produkte. nal, natürlich, fair, klimaschonend und allergiker
freundlich – für Jederfrau und Jedermann!
MARK.Freizeit.Kultur
Jeden Donnerstag gibt es die „Volxküche“ mit
Organic Pizza Salzburg
veganen und preisgünstigen Gerichten. JedeR Die angeblich beste Pizza Salzburgs! Vege
ist eingeladen, das eigene Lieblingsrezept für tarisch, Vegan, Fisch, Fleisch – hier ist für jedeN
andere zu kochen! etwas dabei.
Hannakstraße 17, Tel: +43 650 74 31 799 Franz-Josef-Straße 24a, Tel: +43 664 59 74 470
Do 19:00–23:00 Di–Sa 11:30–22:00
www.marksalzburg.at Organic Pizza Salzburg
Wir kochen ausschließlich mit biologischen
Unter der Rubrik „Projekte“ findest du Infos zur Volxküche!
Zutaten. Veganes wird in der offenen
Bei uns ist Platz für DEINE Projekte und Küche sorgfältig von Tierischem getrennt.
Ideen – zu günstigen Konditionen und Pizzen werden natürlich mit getrennten Pizza
ohne Konsumzwang. Die Zutaten für die Volx schneidern vorgeschnitten.
küche sind vegan und werden gewissenhaft
ausgewählt!
FÜR EINE BESSERE WELT 15Essen und Trinken
Hermann liefert 220° Café
Österreichs erster vegetarischer und veganer Ob man nun Lust hat auf selbstgemahlenen
Lieferservice liefert gesundes Mittagessen Kaffee, ein herzhaftes Frühstück oder gar beides
täglich frisch zum Arbeitsplatz in Salzburg und – das 220° bietet dies und noch viel mehr, etwa
Hallein! Kaffeebohnen zum Mitnehmen.
5421 Adnet 43, Tel: +43 664 58 06 372 Chiemseegasse 5, Tel: +43 662 82 78 81
Bestellungen bis 14:00 am Vortag! Di–Fr 09:00–19:00 / Sa 09:00–18:00
www2.hermann-liefert.at Hermann liefert www.220grad.com
Wir bevorzugen regionale und biologische Im 220° geht es um das „Ganze“. Die Reise
Produkte und verwenden recyclebare des Kaffees beginnt am Kaffeebaum und
Verpackungen. Für eine Welt, die uns am Herzen endet in der Tasse. Wir sehen es als unsere
liegt! Herausforderung, diesen Prozess aktiv mitzuge-
stalten.
The Purebox
In The Purebox in der Panzerhalle Salzburg wer-
Kaffee Alchemie
den unter der Anleitung von Fabio Winkelhofer Das etwas andere Kaffeehaus! Mit viel Liebe zum
Streetfood-Produkte der Welt vegan/vegeta- Kaffee und Blick auf die Salzach findet man hier
risch präsentiert. Zeit zum Entspannen.
Siezenheimerstr. 39a-d, Tel: +43 664 28 25 399 Rudolfskai 38
Mo–Fr 09:00–18:00 / Sa 10:00–14:00 Mo–Fr 7:30–18:00 / Sa–So 10:00–18:00
www.fabio-essen.at www.kaffee-alchemie.at
Nach Jahren in der Sterne-Gastronomie Kaffee Alchemie Exzellente Kaffeesorten von kleinen
konzentriere ich mich jetzt auf eine logische, Farmen und aus führenden Röstereien
gesunde und nachhaltige Küche. Europas, selbstgemachte Mehlspeisen, Bio-Eis –
wir möchten unsere Gäste verwöhnen.
16 SALZBURGER KOMPASSEssen und Trinken
Röstzimmer 15 Weltläden Linzergasse und Gneis
Eine Reise zu Äthiopiens „Urkaffe“ und das mit- Hier gibt es eine große Auswahl fair gehandelter
ten in Salzburg – im Röstzimmer 15 gibt es Kaf- Lebensmittel von anerkannten LieferantInnen.
fee, Schokolade, Tee, Honig und das Zagler-Brot
Weltladen Gneis:
zum Verkauf und zum Probieren.
Berchtesgadnerstraße 72, Tel: +43 662 83 36 24
Wolf-Dietrich-Straße 15, Tel: +43 699 11 30 73 84 Weltladen Linzergasse:
Mo–Do 08:00–18:00 / Fr 08:00–17:00 Linzergasse 64, Tel: +43 662 87 74 74
Weltladen Gneis www.weltlaeden.at
Unser „Urkaffe“ stammt von in Äthiopien
wachsenden Kaffeesträuchern. Er ist Wir wollen den fairen Handel in Österreich
kontrolliert biologisch angebaut, von Hand fördern und setzen uns mit großem
gepflückt und fair gehandelt. Engagement für diesen ein.
Zotter Schoko-Laden Salzburg
Wir setzen auf Vielfalt, Qualität, Innovation,
Info LEBENSMITTEL: NAHRUNG stehen für Kreativität, Nachhaltigkeit und 100%
BEWUSST ERLEBEN! bio und fairen Handel mit physischer Rückver-
folgbarkeit.
Herbert-von-Karajan-Platz 4
Die Macht der KonsumentInnen wird nirgendwo
Tel: +43 664 1923773
deutlicher als beim eigenen Einkaufskorb. Bei jedem
www.zotter.at
Einkauf hast du die Wahl dich für Nachhaltigkeit und
Fairness zu entscheiden. Ob nun zum Auffüllen der Wir verwenden nur bio und fair gehandelte
Rohstoffe, weil es einfach besser für
Lebensmittelvorräte zu Hause oder für ein Picknick im
Mensch und Umwelt ist!
Grünen, in den hier angeführten Läden wirst du sicher
fündig – das ist ganz nach unserem (und deinem)
Geschmack.
FÜR EINE BESSERE WELT 17Essen und Trinken
Rochushof Sonnentor Salzburg
Der Rochushof wird vom Ökohof Feldinger Bei Sonnentor gibt es regionale Produkte sowie
geführt und bietet ein reichhaltiges Sortiment exotisch fair gehandelte – tritt ein und begrüße
an Bio-Lebensmitteln. die Sonne!
Rochusgasse 6, Tel: +43 662 83 27 98 Linzergasse 35, Tel: +43 662 84 40 03
Mo–Fr 07:30–18:30 / Sa 07:30–13:00 Mo–Sa 09:30–18:00
www.oekohof.at www.sonnentor.com
Sonnentor Salzburg
Wir haben uns schon vor 26 Jahren dem Wir von Sonnentor glauben fest daran,
biologischen Gemüseanbau verschrieben. dass in der Natur die besten Rezepte für
Mit langjährigen Lieferanten und Partnern ein schönes und langes Leben liegen. Wir stehen
arbeiten wir eng und fair zusammen. für hochwertige Produkte aus kontrolliert
biologischem Anbau.
Wohlfühlen
Souvenirs der anderen Art?! Oder sich selbst
Bienenlieb
etwas Gutes tun?! Bei diesem ausgewogenen Die Bio-Imkerei „Bienenlieb“ arbeitet nach
Sortiment an Bio-Lebensmitteln und -Produkten Bio-Standards und so ökologisch und naturnah
wird sicher jedeR fündig. wie möglich. Neben dem Verkauf von Bio-Honig
und vielen anderen Produkten bietet die Bio-
Maxglaner Hauptstraße 2a, Tel: +43 662 82 32 05
Imkerei Ausbildungen zum Imker und Führungen
Mo–Fr 09:00–12:00 & 13:00–18:00 / Bienenlieb
für Schulen an.
Sa 09:00–13:00
Alpenstraße 54, Tel: +43 662 26 22 00
Unser Schwerpunkt liegt auf regionalen
Mo–Do 09:00–17:00 / Fr 09:00–14:00
Besonderheiten, aber auch Exotisches aus
www.bienenlieb.at
fernen Ländern findet seinen Weg in die Regale.
Biologische Waren haben Vorzug. Bienenlieb ist eine nachhaltige Imkerei zum
Erleben und Lieben. Wir wollen ökologisch
arbeiten, respektvoll und artgerecht im Umgang
mit den Bienen und der Natur.
18 SALZBURGER KOMPASSEssen und Trinken
Frenkenberger Biobox Salzburger Vitalkisterl
Regionale Bioprodukte ganz einfach online Das Salzburger Vitalkisterl ist ein Gemüsekisterl,
bestellen und direkt nach Hause geliefert be- frisch gefüllt mit saisonalem Salzburger Gemüse
kommen – die Frenkenberger Biobox ist umwelt- und wird direkt vor die Haustüre geliefert.
schonend, bequem und bezieht ihre Produkte
Eugen-Müller-Str. 14, Tel: +43 664 88 43 11 20
von verschiedenen Lieferanten und Biobauern.
www.vitalkisterl.at
Petersbergstraße 6, Tel: +43 662 66 25 96
Das Vitalkisterl macht Sinn, weil der kurze
www.biobox.at Salzburger Vitalkisterl
Lieferweg seines Inhalts ressourcenscho-
Durch die kurzen Lieferwege minimieren nend und in Salzburger Erde gewachsen ist. Wir
wir automatisch den LKW-Verkehr und lassen den natürlichen Erntezyklus hoch leben!
damit den CO2-Ausstoß. Die Produkte in
unserem Shop stammen aus nachhaltiger
Landwirtschaft. Artgerechte Tierhaltung ist
garantiert.
Info LEBENSMITTEL: WENIGER FLEISCH
Bioladen Naturkost Mülln FÜR EINEN GESÜNDEREN PLANETEN
Gesünder leben mit dem BIOLADEN-Naturkost
Ein paar kleine Veränderungen bei deinen Ernährungsgewohnheiten
Mülln aus Salzburg – Lebensmittel, Wochenspei-
seplan und fairer Handel.
reduzieren deinen täglichen CO2-Verbrauch auf einfache und effektive
Weise. Warum? Die Produktion (und der anschließende Verzehr) von
Müllner Hauptstraße 25, Tel: +43 680 20 62 295 Fleisch und Milchprodukten ist für circa 18 % der weltweiten Treibhaus-
Mo–Do 09:00–18:00 / Fr 09:00–16:00
gas-Emissionen verantwortlich.
www.bioladen-muelln.at
Frisches Brot, hausgemachte Vollwert Was tun? Vielleicht legst du in Zukunft öfter einen fleischfreien oder
kuchen, vegetarische Kost, frisches Obst veganen Tag ein, oder versuchst, regelmäßig eine Mahlzeit vegan zu
und Gemüse stammen aus kontrolliert biolo- essen. So kannst du nicht nur deinen ökologischen Fußabdruck ver-
gischem Anbau. ringern, sondern gleichzeitig auch neue kulinarische Wege entdecken.
Informationen zum Thema: Doku Cowspiracy (www.cowspiracy.com)
FÜR EINE BESSERE WELT 19Essen und Trinken
Alternative Handlungsmöglichkeiten rund
um Essen & Trinken Info FOODCOOPS
In und rund um Salzburg haben sich mitt-
Eine FoodCoop (Food Cooperative;
lerweile einige alternative Initiativen, zum Lebensmittelkooperative) ist der Zusammenschluss
Beispiel FoodCoops, Foodsharing oder von Personen und Haushalten, die selbstorganisiert
Dumpstern, gegen Lebensmittelverschwen- biologische Produkte direkt von lokalen Bauernhö-
fen, Gärtnereien, Imkereien, etc. beziehen.
dung gebildet. JedeR kann sich einbringen
und aktiv mitarbeiten. Das Hauptaugenmerk liegt dabei auf lokalen und
ökologischen Produkten. Durch diese Initiative wird
Die Facebook-Gruppe „FoodSharing & die Beziehung von KonsumentInnen und Produzen-
FoodCoops Salzburg“ bietet dir die Mög- tInnen gestärkt. FoodCoops ermutigen zur demo
kratischen Selbstorganisation und –verwaltung und
lichkeit, auf dem Laufenden zu bleiben. streben die Vermeidung von Müll an.
Lebensmittel und bäuerliche Arbeit werden wert-
geschätzt. Agrarökologische Wirtschaftsweise und
saisonale und regionale Lebensmittelherstellung
werden gefördert.
20 SALZBURGER KOMPASSEssen und Trinken
Bonaudelta MorzGut
Die FoodCoop Bonaudelta ist als Verein orga- Die Lebensmittelkooperative MorzGut ist im
nisiert und hat rund 35 Mitglieder. Alle arbeiten August 2015 offiziell an den Start gegangen.
aktiv am Gemeinschaftsprojekt mit.
Abholzeiten: Fr 18:00–20:00
Törringstraße 9B
Bei Interesse am besten per Mail Kontakt
Abhol-und Begegnungszeiten:
aufnehmen: info@foodkooperative.eu
Mo & Do 18:30–20:00
www.bonaudelta.at
Bei Interesse am besten per Mail Kontakt Josefiau
aufnehmen: foodcoop.bonaudelta@gmail.com Bonaudelta Die Foodcoop Josefiau ist die jüngste Lebens-
mittelkooperative in Salzburg und hat Anfang
Jänner 2017 mit dem ersten Ladendienst be
Salzkörndl gonnen.
Die FoodCoop Salzkörndl hat sich im August Pezoltgasse 27
2013 zusammengeschlossen. Wöchentlich
gibt es die Möglichkeit, für Mitglieder bestellte Bei Interesse am besten per Mail Kontakt
Frisch- & Lagerwaren abzuholen. aufnehmen: aigen@foodkooperative.eu
Gneiser Straße 22
Abholzeiten: Fr 16:30–18:30
www.salzkoerndl.org
Bei Interesse am besten per Mail Kontakt
aufnehmen: mitglieder@salzkoerndl.org
Salzkörndl
FÜR EINE BESSERE WELT 21Essen und Trinken
rdling – Verein für
E
kooperative Landwirtschaft
Info FOODSHARING
Der Verein Erdling entstand im D ezember 2013
aus dem Wunsch heraus, Menschen für die
Erzeugung und Verarbeitung von Obst und Ge Das Motto lautet: Teile Lebensmittel, anstatt
müse zu begeistern. Ohne marktwirtschaftliche sie wegzuwerfen!
Zwänge soll Bewusstsein und Verständnis für
Unter diesem Motto kannst du in
einen zukunftsfähigen, regionalen, saisonalen Erdling Salzburg bei verschiedenen Stellplätzen
und ökologischen Landbau mit alternativen
Vermarktungsformen geweckt werden. Lebensmittel abgeben oder abholen.
Diese Plätze nennen sich „Fairteiler“
Mit einer Spende und/oder einer Mitgliedschaft und sind organisierte Tauschplätze für
kann man die Erdling-Vereinsarbeit unterstützen.
kostenloses Essen.
www.erdling.at
FleischFreiTag beta.foodsharing.de
Die Plattform „Lebensmittel sind kostbar“ lädt Unter beta.foodsharing.de können sich Per-
alle Menschen dazu ein, in der Fastenzeit auf sonen, die zu viel eingekauft oder geerntet ha-
Fleisch zu verzichten und neue Ernährungswege ben, als Essensteiler anmelden und ihre Lebens
auszuprobieren. Mehrere Vereine und Betriebe mittel-„Körbe“ posten – wenn gewünscht auch
nehmen daran teil und leisten somit ihren Bei- mit Foto. Interessierte können sich die Ware
trag zu einem bewussten Umgang mit Lebens entweder direkt bei den AnbieterInnen abholen
mitteln. oder einen Treffpunkt vereinbaren.
www.fleischfreitag-salzburg.at www.beta.foodsharing.de
FleischFreiTag
22 SALZBURGER KOMPASSEssen und Trinken
„Fairteiler“-Standorte
Info DUMPSTERN
Kultur- und Gesellschaftswissenschaftliche
Fakultät Salzburg (Geswi)
Beim Dumpstern (Mülltauchen, Containern)
Rudolfskai 42 versucht man aus den Mülltonnen der Super-
„Fairteiler“ direkt bei der STV markt-Ketten noch genießbare Lebensmittel
(Studienvertretung)
zu „retten“. Um auf die Lebensmittelver-
schwendung und die Wegwerfgesellschaft
Naturwissenschaftliche Fakultät (Nawi) aufmerksam zu machen, werden außerdem
Hellbrunnerstr. 34 bei öffentlichen Aktionen „gedumpsterte“
„Fairteiler“ direkt bei der STV Lebensmittel verkocht.
Informationen zum Thema „Wastecooking“:
www.wastecooking.com
Das „Dumpstern“ bewegt sich rechtlich gese-
hen in einer Grauzone, denn Müll ist prinzipiell
öffentlich, aber in einigen Städten Eigentum
der Stadt. Es gilt z.B. als Besitzstörung, wenn
ein Supermarktgelände nach Ladenschluss
betreten wird. In Salzburg begeben sich trotz-
dem jede Nacht schätzungsweise um die 100
Menschen auf die Suche nach weggewor-
fenen Lebensmitteln.
Fairteiler NaWi Dumpstern
FÜR EINE BESSERE WELT 23Essen und Trinken
Salzburgs Märkte solltest du dir
nicht entgehen lassen. Bei den
Frischemärkten im Freien bieten Bio-Grünmarkt
Bio-BäuerInnen bei ihren Verkaufs am Max-Reinhardt-Platz
ständen ihre Produkte an. Sa 08:00–12:30
Häufig verkaufen die Bio-Bäuer chranne am Mirabellplatz
S
Innen persönlich ihre Produkte und und bei der Andräkirche
Do 06:00–12:30
KundInnen sind in jeder Hinsicht gut
beraten. Ein Erlebnis der „bio-son- Bio-Markt Borromäuspoint
deren“ Art! Gaisbergstraße 20
Fr 14:00–18:00
www.biologisch-aus-salzburg.at
rünmarkt am Universitäts-
G
platz
Di–Fr 07:30–18:00 / Sa 07:00–12:30
io-Markt am Kajetaner-
B
platz
Fr 08:00–13:00
24 SALZBURGER KOMPASSEssen und Trinken
Einkaufen am Grünmarkt vor der Kollegienkirche (Bild links).
Naturprodukte auf der Schranne, die jeden Donnerstag beliebter Treffpunkt
der SalzburgerInnen ist (Bild rechts).
FÜR EINE BESSERE WELT 25KLEIDUNG 26 SALZBURGER KOMPASS
Kleidung
Auf den Kauf von fairer Kleidung Jeanskamel
musst du auch in Salzburg nicht Mitten in Salzburg, am Müllner Hügel, eröffnete
Nabila Irshaid das „Jeanskamel“, eine Kunst
verzichten. Ein Besuch in den galerie und ein Designatelier mit Minicafé.
folgenden Läden kann so zu einem Aus alten Jeans werden mit viel Kreativität und
Leidenschaft neue Produkte – Taschen, Kunst,
wahren Erlebnis werden.
Möbel, uvm. – angefertigt.
Das Jeanskamel bietet eine offene Plattform für
Lesungen, Konzerte, Kino, Workshops, gemein-
sames Gestalten und Microtheater im kleinen
Rahmen an. Zusätzlich trägt die Arbeit im Jeans-
kamel zur Integration von Flüchtlingen bei.
Das Wunderbare ist außerdem: JedeR kann mit-
machen und sich beteiligen. Zum Beispiel kannst
Info MODE & TEXTILIEN du eine alte Jeans mitbringen und bekommst
dafür einen Kaffee.
Müllner Hauptstraße 12, Tel: +43 699 10 13 51 45
Große Nachfrage an billiger Kleidung führte zum rasanten Anstieg Mi–Sa 10:00–18:00
neuer Produktionsstandorte in Schwellen- und Entwicklungsländern. www.facebook.com/JeanskamelSalzburg
Die Arbeitsbedingungen sind oft katastrophal und gefährlich: ge-
Wir sind eine Galerie für „Participative Art“.
ringe Entlohnung, Arbeit mit giftigen Chemikalien, unsichere Gebäu-
Alte Jeans verwandeln wir in frisch de-
de, schlechter Brandschutz und Einsatz giftiger Chemikalien stehen
signte Produkte.
an der Tagesordnung.
Was tun? Gute Anhaltspunkte zur Orientierung für dich sind der
Firmen-Check der Clean Clothes Kampagne, der WearFair Shopping
Guide, die GOTS Zertifizierung und natürlich die im Kompass erwähnten
Empfehlungen.
FÜR EINE BESSERE WELT 27Kleidung
Think! GEA Salzburg
Think! produziert Schuhe mit individuellem Stil Waldviertler Schuhe und Taschen werden noch
und hoher Qualität bei schonender Nutzung der immer in Österreich per Handarbeit aus qualita-
natürlichen Ressourcen und setzt auf individu- tivem Leder und auch vegan produziert. Neben
elle, gesunde, nachhaltig produzierte Schuhe. dem Verkauf von Möbeln, Kleidung und Schuhen
Sie werden – ausschließlich in Europa – per Hand fördert GEA Projekte, organisiert Workshops
gefertigt. und veröffentlicht das Magazin „brennstoff“.
Judengasse 15, Tel: +43 662 84 02 25 Think! Schrannengasse 12, Tel: +43 2853 76 503
Mo–Fr 10:00–18:00 / Sa 10:00–16:00 Mo–Fr 9:30–18:00 / Sa 9:30–13:00
www.salzburg-judengasse.thinkshoes.com www.w4tler.at
Wir leben Nachhaltigkeit in jeder Facette Bei uns geht es ums Gesamtpaket. Bis
unseres Unternehmens. Das bedeutet nicht heute steht die als Sozialprojekt 1984
nur Umweltverträglichkeit, sondern Umwelt- gegründete Waldviertler Schuhwerkstatt für
schutz, der etwas bewirkt. Qualität.
Upcycling Crai
Noch eine Runde! Upcycling von gebrauchter Das Crai bezeichnet sich selbst als „kleines
Kleidung. buntes Paradies mitten im Herzen der Mozart-
stadt“. Man findet hier einen kunterbunten Stil-
Haydnstraße 4, Tel: +43 699 11 30 69 64
und Mustermix für Kinder und Erwachsene.
www.upcycling.at
www.sumbera.at Sigmund-Haffner-Gasse 7, Tel: +43 662 84 46 01
Mo–Fr 10:00–18:00 / Sa 10:00–17:00
Upcycling nimmt Materialien und Produkte
www.crai.at
in die Hand, erkennt ihr Potential, bedient
Crai
sich ihrer und schöpft daraus Neues. Wir wollen Aus Überzeugung setzen wir schon lange
auf dieser Grundlage unsere Arbeit entwickeln auf Modelabels, die sich durch faire und/
und wachsen lassen. oder ökologische Produktionsbedingungen
auszeichnen.
28 SALZBURGER KOMPASSKleidung
Erdbär Weltläden
Das Salzburger Unternehmen Erdbär wurde 2013 Linzergasse & Gneis
gegründet und setzt in puncto Kleidung ganz Bekleidung, die in den österreichischen Welt
auf Natürlichkeit. läden angeboten wird, wird nach den Standards
Erzabt-Klotz-Straße 10, Tel: +43 664 82 56 079 des Fairen Handels produziert. In den Weltläden
Mo–Fr 10:00–19:00 / Sa 10:00–17:00 findet ihr auch die Modemarke von EZA Fairer
www.erdbaer.eu Handel „Anukoo“ und das Design-Label „Göttin
des Glücks“.
Der Wert eines Produktes ergibt sich nur
zum Teil aus seiner Qualität. Besondere Weitere Infos zu den Weltläden findest du in der
Kleidung sollte sich nicht nur am Körper, sondern Rubik „Essen und Trinken“ auf Seite 16.
Erdbär
auch im Kopf gut anfühlen. Das FairWear Zertifi- Weltladen Gneis
kat garantiert unsere Qualität und Philosophie. Berchtesgadnerstr. 72, Tel: +43 662 83 36 24
Weltladen Linzergasse
Linzergasse 64, Tel: +43 662 87 74 74
PoPoLini www.weltladen.at
Das PoPoLiNi ist ein Babyfachgeschäft welches Anukoo – Fair Fashion
sich auf den Verkauf von fairen Babyprodukten www.anukoo.com
spezialisiert hat.
Göttin des Glücks
Minnesheimstraße 30, Tel: +43 662 64 08 77 www.goettindesgluecks.com
Mo–Fr 09:00–13:00 & 13:30–18:00 /
Sa 09:00–12:30
www.popolini.at
Nur Nachhaltigkeit wird uns den Weg in
eine lebenswerte Zukunft weisen. Unsere
Produktionsstätten in Europa garantieren kurze Weltladen Linzergasse
Wege vom Produzenten zum Verbraucher und
faire Arbeitsbedingungen.
FÜR EINE BESSERE WELT 29Kleidung
Veganova NähBar – die kreative CaféBar
Das Veganova bietet fair hergestellte Produkte Wenn man Shoppingvergnügen und Kaffee
für Kinder, Frauen und Männer, sowie für die miteinander verbinden möchte, ist man hier
Bereiche Wohnen & Arbeiten. genau richtig. Die Nähbar bietet auch verschie-
dene Kurse rund ums Thema Nähen und textiles
Pfeifergasse 9, Tel: +43 662 82 99 16
Gestalten an.
Mo–Fr 10:00–18:00 / Sa 10:00–16:00
www.veganova.at Maxglaner Hauptstraße 35, Tel: +43 662 23 10 64
NähBar Mi–Sa 09:30–18:00
Wir wollen den natürlichen Bedürfnissen
www.naehbar-salzburg.at
des Menschen entgegenkommen und
bieten deswegen anatomische Grundlagen zum Es ist uns ein besonderes Anliegen,
Gehen, Sitzen und Liegen, basierend auf natür- sparsam mit Ressourcen umzugehen und
lichen Rohstoffen. selbst mit geringen Materialkosten wunder
schöne Dinge zu erschaffen.
Eberlin-Frenkenberger Naturmode
Das Geschäftslokal inmitten der Salzburger Alt-
Bella Boutique
stadt verkauft Naturmode hergestellt aus Hanf Die Bella Boutique in Salzburg ist ein Geschäft
und vielen anderen Materialien. für Naturmode und Kleidung von DesignerInnen.
Es werden ökologisch nachhaltige Produkte
Dreifaltigkeitsgasse 4, Tel: +43 662 87 01 78
mit einem Verantwortungsbewusstsein für
Mo–Fr 09:30–18:00 / Sa 09:30–13:00
ProduzentInnen und Umwelt angeboten.
www.frenkenberger.at
Linzergasse 28, Tel: +43 664 86 89 669
Bei uns kommen ökologisches Denken,
Mo–Sa 10:00–18:00
Verantwortung, Geschmack, Begeisterung
www.bellaboutique.at
und Mode zusammen. Die Materialien unserer Eberlin-Frenkenberger
Mode sind u.a. Baumwolle, Leinen und Hanf aus Wir versorgen dich mit allem, was du
kontrolliert biologischem Anbau. brauchst. Naturmode für Frauen und
Männer sowie Designer-Schnäppchen für
Frauen.
30 SALZBURGER KOMPASSKleidung
Clean Clothes Kampagne Global Organic Textile Standard
Aktiv für faire Arbeitsbedingungen in (GOTS)
der Bekleidungs- und Sportartikel Eine ökologische und sozial ver-
produktion weltweit. Die CCK zeigt antwortliche Textilproduktion soll
Menschen- und Arbeitsrechtver mehr und mehr in Mode kommen
letzungen in Fabriken der Beklei- und zur Selbstverständlichkeit in
dungsindustrie auf. Sie mobilisiert der Branche werden. Der Global
KonsumentInnen und setzt sich mit Organic Textile Standard (GOTS)
deren Unterstützung für bessere setzt diesbezüglich ein Zeichen.
Arbeits- und Lebensbedingungen ein. Auf hohem Niveau definiert er
> Firmen-Check: Auf Basis einer umwelttechnische Anforderungen
europaweiten Firmenbefragung entlang der gesamten textilen
und A nalyse wurden erstmals Produktionskette und gleichzeitig
standardisierte und untereinander die einzuhaltenden Sozialkrite-
vergleichbare Profile von Fashion- rien. Die Qualitätssicherung erfolgt
und Outdoor-Unternehmen erstellt durch eine unabhängige Zertifizie-
und bewertet. rung der gesamten Textillieferkette.
www.cleanclothes.at www.global-standard.org
FÜR EINE BESSERE WELT 31Kleidung
WearFair Shopping Guide Umweltberatung
Der WearFair Shopping Guide und das Wir bieten Handlungsvorschläge für den
Portal GET CHANGED! ermöglichen es gesunden, genussvollen und ökologischen
KonsumentInnen, faire Mode schnell und Lebensstil. Bei Themen findest du unter
einfach zu finden und informieren über die der Rubrik „Einkaufen“ AnbieterInnen von
sozialen und ökologischen Produktions Ökotextilien sowie Bezugsquellen von Öko-
bedingungen. stoffen.
www.fairwear.org www.umweltberatung.at
www.getchanged.net
www.fashionrevolution.org
32 SALZBURGER KOMPASSFÜR EINE BESSERE WELT 33
UNTERWEGS IN
SALZBURG
34 SALZBURGER KOMPASSUnterwegs in Salzburg
Die Stadt Salzburg kannst du problemlos zu Fahrrad.Hilfe.Sbg
Fuß erkunden, was gleichzeitig ein wichtiger Engagierte Radfans haben sich zusammenge-
setzt und ein kleines, soziales Projekt in Salzburg
Beitrag für den Umweltschutz ist. Falls du aber auf die Beine gestellt. Geld-
schneller unterwegs sein möchtest, gibt es und Fahrradspenden kommen
nachhaltige Möglichkeiten, dies zu tun. Flüchtlingen, StudentInnen und
sozial Schwachen zu Gute.
Die Fahrradstadt Salzburg kannst du zum Wie kannst du dich einbringen?
Beispiel wunderbar mit dem Rad erkunden. Fahrradspenden, in jeder Größe
Etliche Fahrradverleih-Stellen vermieten und in jedem Zustand, sind im-
mer willkommen. Diese werden
Fahrräder und e-Bikes, um die Stadt zu in der Werkstatt von Fahrrad.Hil-
besichtigen und zu genießen. fe.Sbg repariert und an Flücht-
linge verschenkt.
Fahrrad.Hilfe
Bei den Reparaturen kannst
du jederzeit dein Talent als MechanikerIn unter
Beweis stellen. Was du brauchst ist die Be-
Info ENERGIE reitschaft zu helfen, alles andere wird dir vom
freundlichen Team der Radhilfe gezeigt und
bereitgestellt.
Von 1990 bis 2008 stieg der Energiebedarf pro Kopf um 10 %, während
die Weltbevölkerung um 27 % gewachsen ist. Der Weltenergiebedarf Bei gemeinsamen Aktivitäten wie im Volksgarten
bei „Flüchtlinge-Willkommen in Salzburg“, bietet
stieg insgesamt um 39 %.
sich die Möglichkeit zum interkulturellen Aus-
Was tun? Ein Blick in die Zukunft zeigt: Der weltweite Energie tausch und zu Gesprächen.
verbrauch muss sinken, um die Umwelt zu entlasten. Du kannst aktiv Faberstraße 16, Tel: +43 688 60 600 800
dazu beitragen, indem du erneuerbare Energiequellen nutzt und Sa & So 13:30–17:30
öfter mal aufs Rad oder öffentliche Verkehrsmittel umsteigst. www.radhilfe.wordpress.com
FÜR EINE BESSERE WELT 35Unterwegs in Salzburg
Bus SalzburgRad.at
Alle Informationen zum öffentlichen Alles zum Thema Radfahren in Stadt und Land
Verkehr in Salzburg findest du auf Salzburg findest du auf dieser Homepage – von
www.salzburg-ag.at unter der Rubrik der digitalen Radkarte über Rad-Events und
„Verkehr“. Radtourismus bis hin zur Radinfrastruktur.
Die Linie A bringt dich direkt durch die Altstadt www.salzburgrad.at / office@salzburgrad.at
und verbindet somit einige der bekanntesten
Sehenswürdigkeiten.
Auf www.albus.at findest du in der Kategorie RadInfo.at
„Linienverkehr“ unter „Fahrplan“ die Fahr- und Die radinfo.at ist eine Service-Seite der Stadt
Haltestellenpläne, auch den der Linie A. Salzburg, welche Informationen rund um das
Radwegenetz der Stadt, Rad-Events und Ver
anstaltungen sowie attraktive Angebote und
Zu Fuß Tipps zum Thema Radfahren bietet.
Die Altstadt Salzburgs, die nahezu www.radinfo.at / +43-662-8072-2735
sämtliche Sehenswürdigkeiten beher-
bergt, ist gut überschaubar und umweltfreund-
lich zu Fuß zu erkunden. Kleinere Wanderungen Fahrradverleih Citybike
auf den Kapuzinerberg und Mönchsberg
Gegen eine einmalige Anmeldegebühr von
ermöglichen außerdem einen tollen Blick über
1 Euro erhältst du ein Passwort, mit dem du das
die Stadt.
Fahrrad in Betrieb nehmen kannst. Die erste
Informationen über Salzburg zu Fuß findest du Zu Fuß unterwegs Stunde ist gratis, für längere Nutzung ist eine
hier: www.salzburg.info kleine Gebühr zu bezahlen.
Unter Service gibt es eigens eine Kategorie
Hanuschplatz, Tel: +43 810 50 05 00
„Salzburg für …“ bei der du „Stadtwanderer“
www.citybikesalzburg.at
auswählen kannst.
36 SALZBURGER KOMPASSUnterwegs in Salzburg
VELO Radladen & Gebrauchtrad-
A Segway Sightseeing Tours
börse (Verleih-Verkauf-Service) Mit dem beliebten Elektroroller eine spaßige
RENThotspot – Mozartplatz Erkundungstour durch Salzburg erleben.
Hier kannst du Fahrräder ausleihen oder kaufen: Wolf-Dietrich-Straße 3, Tel: +43 662 90 80 62
Stadträder, Kinderräder, Radanhänger, Radsitze, Touren: Täglich bis zu 3-mal!
Trekkingräder, Mountainbikes, Transporträder, www.segway-salzburg.at
Tandems, E-Bikes (auch für größere Gruppen),
Helme, Packtaschen, uvm.
Tel: +43 676 43 55 950 Radsport Wagner
Ostern bis September, täglich (außer bei Radsport Wagner Hier kann man Rennräder, Mountainbikes und
starkem Regen) 09:30–18:00
komfortable Trekkingräder mieten.
Juli & August: 09:00–19:00
Zillnerstraße 14, Tel: +43 662 42 00 98
AVELO Salzburg – Zentrale
Mo–Fr 09:00–12:00 & 13:00–18:00 /
Willibald-Hauthaler-Straße 10, Sa 09:00–12:00
Tel: +43 662 43 55 95-0
www.radsport-wagner.at
Mo–Fr 09:00–12:30 &
14:00–18:00 / Sa 09:00–12:30
VELOREP
VELOREP ist ein gemeinnütziger Verein in
Salzburg, welcher Jugendlichen durch Fahrrad
reparatur die Möglichkeit auf einen Berufsvor-
bereitungskurs bietet. Darüber hinaus dient die
Werkstätte als Second-Hand-Shop für Fahrräder.
Münchner Bundesstr. 4, Tel: +43 662 44 40 80
Mo–Mi: 8:00–17:00 / Do–Fr: 8:00–13:00
Velorep
FÜR EINE BESSERE WELT 37Unterwegs in Salzburg
In und rund um Salzburg Entdecke Salzburg (neu) mit Fräu- Fräulein Flora
lein Floras Favourite Hangouts.
gibt es Vieles zu entdecken: www.fraeuleinflora.at
Mit diesem alternativen Stadtguide
Kapuzinerberg, Mönchs- findest du tolle Insider-Tipps in Genussvoll-Wandern
berg, Hellbrunnerallee und Salzburg. www.genussvoll-wandern.at
das Salzachufer bieten klei-
Auf Genussvoll-Wandern.at Naturfreunde
ne Oasen inmitten der Stadt. findest du Informationen und www.salzburg.naturfreunde.at
Hier kannst du entspannen, Wanderwege zu Kapuzinerberg,
Mönchsberg und Wanderungen Alpenverein
die Stadt aus einer anderen www.alpenverein-salzburg.at
außerhalb der Stadt.
Perspektive genießen oder
ihr entfliehen. Das Land Die Vereine Naturfreunde und
Salzburg bietet dir eine Viel- Alpenverein bieten Informationen
und Tipps zu Ausflugszielen in
zahl an Möglichkeiten zum
Salzburg.
Genießen und Erkunden.
Info UNTERWEGS
Für diese Entdeckungsreisen solltest du dich auch ausstatten: Jause,
Getränke und vielleicht noch schnell einen Kaffee zum Mitnehmen.
Um unnötigen Müll zu vermeiden, geben wir dir ein paar einfache Tipps
sodass du dazu beitragen kannst, Natur und Stadt so zu verlassen, wie du
sie vorgefunden hast.
Wanderung über den Kapuzinerberg
38 SALZBURGER KOMPASSUnterwegs in Salzburg
TIPPS FÜR UNTERWEGS
Stoff statt Plastik R
egional & Saisonal B
us, Bahn &
Plastiktüten kannst du durch ei- statt Global Fahrrad statt Auto
nen immer wieder verwendbaren Für eine kleine Stärkung zwischen- Die Anreise mit dem Auto
Stoffbeutel ersetzen. Wenn du einen durch kannst du Lebensmittel bei lässt sich manchmal nicht vermei-
Stoffbeutel am Urlaubsort Märkten (siehe Essen und Trinken) den. Am Zielort angekommen, ist es
erstehst, hast du auch oder direkt bei Bauernhöfen er- jedoch oft einfacher, die Stadt oder
gleich noch ein „nachhal- werben, um die regionale Natur mit Bus, Fahrrad oder Bahn
tiges Souvenir“ zur Erinne- Wirtschaft zu unterstützen zu erkunden, was maßgeblich zur
rung. und Neues über österrei- Schonung der Umwelt beiträgt.
chische Produkte zu lernen.
G
las & Metall statt E
rfahrungen statt
Plastik T
hermoskanne statt materiellen Dingen
Ein kleines Lunchpaket für Tages Coffee to go Ein wichtiger Schritt in Richtung
ausflüge kannst du entweder in Eine Kaffee/Tee-Pause bei nachhaltigem Konsum bedeutet
Einmachgläsern oder Edelstahl Ausflügen gehört natürlich auch öfter mal einfach nichts zu
boxen und eigenes Besteck statt dazu – du möchtest ja gerne konsumieren. Gerade wenn du un-
Plastikbesteck mitnehmen. Diese den Moment und die Natur/ terwegs bist, kannst du dich fragen:
Utensilien sind immer wieder Stadt genießen. Eine Thermoskanne brauche ich wirklich den
verwendbar und leicht zu hält Kaffee & Tee länger warm und xten Schlüsselanhänger
transportieren. trägt zur Müllreduktion bei. oder Dekorationsgegen-
stand?
FÜR EINE BESSERE WELT 39ÜBERNACHTEN 40 SALZBURGER KOMPASS
Übernachten
Eine schöne Natur und authentische Kultur Das Grüne Hotel zur Post
zu erleben, ist oft der Grund unserer Urlaube. Eine nachhaltige Hotelführung steht im Biohotel
von Familie Maier an erster Stelle. Ein Rundum-
Deshalb sollten wir alle dazu beitragen, die- Paket an Umweltbewusstsein
se zu erhalten. Denn wer will schon an von wird geboten – vom Frühstück
Plastikmüll verschmutzen Ufern spazieren? über die Stromerzeugung bis hin
zu umweltverträglichen Wasch-
Solltest du Salzburg als dein Urlaubsziel mitteln.
auserkoren haben oder Besuch von Freunden Des Weiteren bietet Das Grüne
Hotel zur Post Übernachtungs-
bekommen, dann kannst du bei der Wahl der möglichkeiten für jeden Ge-
Unterkunft hervorragend „Green Tourism“ Das Grüne Hotel zur Post schmack, jedes Budget und jede
Reisesituation.
betreiben.
Wer mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreist,
erhält 10% Rabatt. Für das Frühstück werden
nur regionale Bio-Produkte verwendet. Der
Betrieb versorgt sich selbst mit grünem Strom
Info TOURISMUS einer Photovoltaikanlage. Aus guten Gründen
wurde das Hotel mit dem Österreichischen
Die An- und Abreise zum Urlaubsort beschleunigen den Klimawandel Umweltzeichen und dem Europäischen Eco-
durch Abgase wie CO2, dem Hauptverursacher der globalen Erder- Label ausgezeichnet.
wärmung. Nach den Angaben der Welttourismusorganisation produ- Das Beste aus seinem Aufenthalt in Salzburg
ziert ein Reisender im internationalen Mittel etwa 0,25 Tonnen CO2. rauszuholen und das mit Rücksicht auf die Natur,
ist wohl nur im Grünen Hotel zur Post so gut
Was tun? Stichwort nachhaltiger Tourismus. Du kannst bei der möglich.
Urlaubsplanung die Entfernung des Reiseziels miteinbeziehen.
Maxglaner Hauptstraße 45,
Außerdem kannst du die Umwelt schützen, wenn du energiesparen-
Tel: +43 662 83 23 39-0
de und rücksichtsvolle ReiseanbieterInnen wählst. Natürlich gilt auch www.hotelzurpost.info
unterwegs, dass du den Müll trennen und Öffis nutzen solltest.
FÜR EINE BESSERE WELT 41Übernachten
Hotel Auersperg Camping
Eine Ruheoase mitten in der Stadt. Die spürbare Die Campingplätze in Salzburg sind
Liebe zum Detail und der persönliche Service
zeichnen den Charme des Hotels aus. Das Früh-
gut erreichbar und eine willkom-
stück ist biologisch und die Produkte werden mene Alternative zu einem Auf-
von regionalen Betrieben, die aus Überzeugung enthalt in einem Hotel oder einer
nachhaltig produzieren, bezogen. Der wunder-
schöne Garten ist ein fantastischer Rückzugs- Pension. Natur hautnah erleben
Hotel Auersperg
ort vom Trubel der Stadt und es werden auch und das mitten in der Stadt!
Yoga-Kurse und Massagen angeboten.
Auerspergstraße 61, Tel: +43 662 88 944-0
www.auersperg.at Camping Schloss Aigen
Lage: Stadtrand von Salzburg im Naturpark
Aigen am Fuße des Gaisbergs.
Eco-Suite Hotel
Weberbartlweg 20, Tel: +43 662 62 20 79
Mit seiner innovativen, ökologischen Bauweise, www.campingaigen.com
den großzügigen Suiten und der zentralen und
ruhigen Lage bietet das Eco-Suite Hotel für Camping Aigen
jedeN etwas. Im Eco-Suite Hotel wird der Ener- Panorama-Camping
giebedarf an Strom und Wärme so minimal wie
möglich gehalten und auf vor Ort verfügbare Lage: direkt am Stadtrand der Mozartstadt
Energiequellen zurückgegriffen. Dies geschieht mit Panoramablick über Salzburg.
durch ein neuartiges Energiebereitstellungs- Rauchenbichlerstraße 21,
konzept, für das das Hotelprojekt als „Haus der Tel: +43 662 45 06 52
Zukunft Plus“ ausgezeichnet wurde. www.panorama-camping.at
Adolf-Kolping-Straße 12, Tel: +43 662 46 61 512
www.ecosuitehotel.at
Panorama-Camping
42 SALZBURGER KOMPASS4. Übernachten
Gaisberg, 1288 m
FÜR EINE BESSERE WELT 43MITMACHMÖGLICH-
KEITEN
44 SALZBURGER KOMPASSMitmachmöglichkeiten
TO WHOM THE WORLD HAS BEEN KIND, OK.Werkstatt
CAN BE KIND TO THE WORLD. Entdecke in der OK.Werkstatt deine kreativen
Seiten und lebe sie aus! Handwerken, Basteln,
Was kannst du der Welt zurückgeben? Jedes dieser Malen – in der OK.Werkstatt kannst du dir den
Wunsch erfüllen, kreativ und schaffend zu wer-
Salzburger Projekte ist einzigartig, deshalb möchten
den. Das Projekt zur Förderung von kreativer
wir hier ein paar näher vorstellen. Ihre Türen sind weit Werkarbeit bietet dir neben Workshops und Ver-
geöffnet und laden alle herzlich ein, aktiv an einem anstaltungen auch Räume, Material, Werkzeug,
Geräte sowie fachkundige Betreuung.
bewussten, verantwortungsvollen und nachhaltigen
Die Werkstatt stellt alles bereit, was dein Tüftler
Leben mitzuwirken. herz begehrt: Pinsel, Werkbänke, Textilien,
Holz, Nähmaschinen und vieles mehr. Ob in der
Textilwerkstatt, der Kreativwerkstatt oder der
Holzwerkstatt mit professionellen Werkzeugen
und Werkbänken, hier findest du alles, was du
zum Werken brauchst.
Auch wenn du der Meinung bist, zwei linke
Info SALZBURGER ATLAS FÜR Hände zu besitzen, ist das kein Problem. In der
NACHHALTIGE ENTWICKLUNG OK.Werkstatt ist immer jemand für Fragen, Rat-
schläge, Tipps oder Ideen da.
Der SALZBURGER ATLAS FÜR NACHHALTIGE Mitmachen: Verpasse deinen Möbeln
ENTWICKLUNG soll zeigen, welche kreativen eine individuelle Note, indem du sie vom
Potenziale es in unserem Bundesland gibt, und zur Rohmaterial aus in dein Meisterwerk verwan-
Nachahmung sowie Vernetzung anregen. delst. Upcycling vom Feinsten!
Glockengasse 4c, Tel: +43 677 62 11 75 43
Mehr Informationen zu nachhaltigen sowie sozialen
Di & Do 09:00–14:00 / Mi & Fr 14:00–19:00 /
Projekten in Stadt und Land Salzburg findest du unter Sa 10:00–16:00
www.salzburgnachhaltig.org www.ok-werkstatt.at
FÜR EINE BESSERE WELT 45Sie können auch lesen
