Le Cinciole: Dem Weingut aus Panzano im Chianti Classico ist ein vorzüglicher Jahrgang 2014 gelungen 8 - Küferweg
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Nr. 96 Oktober 2018
Weinhandlung am Küferweg, Seon
Le Cinciole:
Dem Weingut aus Panzano im Chianti Classico
ist ein v
orzüglicher Jahrgang 2014 gelungen 8
Flaschengeist: Milena Moser über das wartende Glück 3
Birgit Braunstein: reife Weine – exklusives Vergnügen 4
Humbel: viel Neues von der Spezialitätenbrennerei in Stetten 10
Editorial Agenda Flaschengeist
Veranstaltungen
Wir haben alle etwas
Besseres verdient. Auch der
Zwischen heute und morgen Wein. Vor allem der Wein.
Komisch. Beim Schreiben dieses Editorials ist es noch immer
sommerlich warm, und trotzdem denke ich bereits ans Jahres-
ende. Die Zürcher Weinmesse Expovina und unsere Herbstde- Herbstdegustation Seon
gustation wollen geplant sein. Und so bewege ich mich ge- Samstag, 24. November, 11 bis 19 Uhr
danklich von der sommerlichen Gegenwart in die winterliche Weinhandlung am Küferweg, Seon
Zukunft. Ein bekanntes Phänomen und doch immer wieder Text: Milena Moser / Bilder: Victor-Mario Zaballa die Heftchenhoroskope, die Weltreligio-
Das gesamte Sortiment – rund 200 Weine und
irritierend. Die Herausforde- Spirituosen – steht für Sie zur Degustation bereit.
nen. Aber ich weigerte mich, ihnen zu
rung dabei ist, das Heute Die anwesenden Produzentinnen und Produzen- glauben. Ich bestand auf meinem Glück.
nicht aus den Augen zu ver- ten und das Küferweg-Team beraten Sie gerne. Ist es ein Volksfest, ein Massenauflauf, «Ich habe etwas Besseres verdient»,
lieren, also den Moment Geführte Degustation und Tischgespräche. Käth eine Demonstration? Oder einfach die stiess ich zwischen zusammengebisse-
nicht zu verpassen, denn die- Galizia vom Chappelehof Wohlen serviert Herbst- Langstrasse an einem Freitagabend? Ich nen Zähnen hervor.
spezialitäten.
ser ist alles, was uns gewiss weiss es nicht. Ich lebe nicht mehr hier. Als ob das Leben ein Punktesystem wä-
ist, und nur ihn vermögen Heute Abend bin ich allein. Keine Le- re. Wir geben uns Mühe, wir beissen die
wir zu gestalten. 65. Expovina in Zürich sung, die jungen Mitbewohner sind «im Zähne zusammen, wir halten durch. Wir
Dennoch, es freut mich, Ausgang». Ich freue mich auf die Pause. bleiben, wenn wir gehen wollen. Schwei-
1. bis 15. November, jeweils ab 13 Uhr bis
wenn auch Sie bereits ans Nur ich und Netflix und eine angebro- gen, wenn wir etwas zu sagen hätten.
21 Uhr, Sonntag bis 19 Uhr, Bürkliplatz, Zürich
Morgen denken und einen chene Flasche Wein, die mich bei meiner Und dann erwarten wir auch noch eine
Markus Schamberger: Besuch an der nächsten Am Bürkliplatz in Zürich findet auf zwölf Ankunft erwartet hat. Quinta de Estevei- Belohnung dafür. Dass wir uns mit aller
«Die Konservi Seon hat sich auch Schiffen die traditionsreiche Weinmesse
Herbstdegustation einpla- ra, was «Sommergehöft» heissen könnte Gewalt gegen das Leben stemmen. Das
dank dem grossen Zuspruch vieler Expovina statt. Die Weinhandlung am Küfer-
Küferweg-Kundinnen und -Kunden zu nen. Sie findet am Sams- weg stellt eine Auswahl des Sortiments vor. oder «Ein Fünftel des Sommers» oder mag das Leben gar nicht. Beleidigt wen-
einem vielbesuchten Veranstaltungs- tag, 24. November in Seon Gratiseintritte sind in den Läden in Seon und etwas ganz anderes. Zwei Flaschen wa- det es sich ab.
ort entwickelt.» statt. Wie gewohnt werden Obfelden erhältlich oder werden auf Wunsch ren in der Kiste, eine war allerdings Vor mir bleibt einer stehen, so unver-
(Bild: Carole Lauener)
wieder zahlreiche Produ- Bestellungen beigelegt. schon leer. Und auch die zweite schon hofft, dass ich mit ihm zusammenstosse.
zenten anwesend sein und geöffnet, der Korken halbherzig wieder Er legt den Kopf in den Nacken und heult
sich freuen, mit Ihnen zu in den Flaschenhals gewürgt. Da kennen wie ein Wolf. Als hätte er meine Gedan-
diskutieren und zu degustieren. Und gerne mache ich Sie die Mitbewohner nichts. «Den trinkst du ken gelesen. Ich drehe mich um und rei-
auch auf unser kulturelles Programm in der Konservi Seon besser bald», haben sie gesagt. Dann ha- he mich in den Gegenstrom ein. Lasse
aufmerksam, die Details dazu finden Sie auf der Rückseite die- ben sie mir noch erklärt, wo ich tibeti- mich in die Gastwohnung zurückschie-
ser Küferwegpresse. Was vor einem Jahr seinen Anfang nahm, sche Teigtaschen bekomme – oder heisst ben.
hat sich auch dank dem grossen Zuspruch vieler Küferweg- es tibetanische? Doch ich muss in die Das Glück wartete geduldig, bis ich von
Kundinnen und -Kunden zu einem vielbesuchten Veranstal- falsche Richtung gegangen sein. Stehen- der Jagd erschöpft zusammenbrach. Da
tungsort entwickelt. Dafür sind wir dankbar.
Kochkurs: Edle Fleischstücke bleiben geht nicht. Ich lasse mich von Milena Moser: legte es sich um meine Schultern wie ein
Mittwoch, 7. November, Cookuk, Aarau der Masse weiterschieben, zentimeter- «Das Glück wartete geduldig, bis ich von der Jagd warmes Tuch.
ab 18 Uhr erschöpft zusammenbrach. Da legte es sich um meine
Herzlich weise, auf die Strasse hinaus und wieder Schultern wie ein warmes Tuch.» Und dann sitze ich im Dunkeln, die Füs-
Markus Schamberger Stücke vom Rind, Kalb, Lamm und Schwein, ganz aufs Trottoir zurück. Taxis stehen im se auf dem Fensterbrett, eine Tiefkühl-
oder in Tranchen, bei verschiedenen Temperatu- Stau, eine Schlange von Leuchtschildern pizza auf einem Holzbrettchen auf den
ren gebraten und ohne Stress zubereitet. Themen
am Kursabend sind: Fleischqualität, Garpunkte,
in der Dunkelheit. Glühende Kippen flie- Knien, die Flasche auf dem Boden, den
Bratsatz und Saucen, Garen im Vakuum (Sous gen durch die Nacht. Wein im Wasserglas. Ich schaue in die
Vide). Welcher Wein passt zu welchem Fleisch? Wir haben alle etwas Besseres verdient. Fenster des gegenüberliegenden Wohnblocks wie auf riesige
Sommelière Christine Spiri von der Weinhand- Die junge Frau im viel zu kurzen Rock, die sich weinend in Bildschirme.
lung am Küferweg weiss Bescheid, schenkt das einen Hauseingang kauert. Ihre Freundin, die ihr hilflos Perfekt.
Passende ein und gibt gerne Auskunft bei Fragen.
Beschränkte Teilnehmerzahl. Informationen und
übers Haar streicht und dabei ständig über die Schulter Nur der Wein. Der hätte etwas Besseres verdient.
Anmeldungen unter www.cookuk.ch schaut, auf die Strasse, in die Masse, in den Abend hinaus.
Die jungen Männer, die sich gegenseitig anrempeln, bis sich
einer das Bier übers Hemd kippt und flucht. Der Abend, der
Konservi – das Kulturlokal noch lange nicht gelaufen und doch schon erschöpft ist.
Und dann erinnere ich mich, wie mich meine Lieblingsnichte
Das aktuelle Konservi-Programm finden Sie je-
einmal «in den Ausgang» mitnehmen wollte. Sie kenne da
weils auf der Rückseite der Küferwegpresse oder
unter www.konservi.ch. einen Ort, an dem ich gar nicht auffallen würde, rein alters- FLASCHENGEIST
mässig. Das war zu einer Zeit, in der ich das Glück verfolgte Die Kolumnisten lassen sich für ihre Texte von einer Flasche
Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 aus dem Küferweg-Sortiment inspirieren. Die Schriftstellerin
Redaktion: Markus Schamberger, Stefan Keller; Text: Stefan Keller wie ein ausgerissenes Pferd. Ich jagte es, ich kreiste es ein, ich
Korrektorat/Lektorat: Franziska Richard; Gestaltung: Ruedi Rey supersonix, Luzern Milena Moser lebt in den USA. Mit dem Buch «Die Putzfrauen
schwang mein Lasso. Doch das Glück liess sich nicht einfan- insel» wurde sie 1991 einem breiten Publikum bekannt.
Bilder: Reto Camenisch und von anderen zur Verfügung gestellte Bilder
Druck: Engelberger, Stans; gedruckt auf FSC-Papier (FSC C009751) gen, da haben die Songzeilen schon recht, die Philosophen, 2018 erschien «Land der Söhne».
Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Birgit Braunstein
Weine aus der
Schatzkammer
Der Betrieb von Birgit Braunstein in Purbach zählt nem mediterranen Klima zieht ebenso Was- Route führt mitten durch das Naturschutz-
zu den profiliertesten Österreichs. Aus ihren Wein- sersportler an. Kitesurfen, Stand-up-Pad- gebiet mit vielfältiger Flora und Fauna und
gärten zwischen Leithaberg und Neussiedlersee deln und Segeln stehen hier ebenfalls hoch bis nach Podersdorf, auch oft über ange-
stammen exzellente Weiss- und Rotweine. Dass im Kurs. nehm zu befahrende Kieswege.
diese auch hervorragend zu reifen vermögen, führte Podersdorf ist mit etwas mehr als 2000 Ein-
uns die Winzerin beim kürzlichen Besuch eindrück- Mitten durchs Naturschutzgebiet wohnern der Hauptort des Seewinkels, wie Lokaltermin am Neusiedlersee:
lich vor. Eine Auswahl der besten bieten wir Ihnen das östliche Gebiet des Neusiedlersees be- Birgit Braunstein winzert am Fusse des
Leithabergs. 2001 übernahm sie den
im Probierpaket an. Wir wählen die grosse Purbach-Tour über Ill- zeichnet wird. Von hier bis Illmitz häufen Betrieb ihrer Eltern und formte ihn zu
mitz, über das ungarische Hegykö und Rust. sich die Weingärten, und bald schon fährt einer der ersten Adressen im
Schon nach kurzer Zeit beginnt das Fahrrad man durch die Hölle, wie das Gebiet zwi- Burgenland.
Text: Stefan Keller / Bilder: Reto Camenisch und andere auf dem feinen Asphalt zu schnurren, und schen dem Oberen Stinkersee, der Oberen
beflügelt durch einen sanften Rückenwind Hölllacke und der Unteren Hölllacke heisst.
nehmen wir Fahrt auf Richtung Weiden am Illmitz hat aber nicht nur eine Hölle, sondern
See. Hier eröffnete vor einem Jahr «das auch einen Himmel – jedenfalls für Süss-
FRITZ», ein Restaurant direkt am Seeufer weinliebhaber. Aus dieser Ecke stammen
Am schönsten ist's, wenn man in Purbach mit dem Radl mit einer grosszügigen, aus Lärchenholz ge- mitunter die berühmtesten Auslesen und
ankommt. Etwa so: mit dem REX der ÖBB in einer knappen bauten Terrasse. 450 Weine hat Patron Fritz Spätlesen, und Kenner gehen auf die Knie,
Stunde von Wien nach Neusiedl fahren und dort im ehema- Tösch im Angebot und serviert dazu seine wenn sie den Namen Kracher hören. Es ist
ligen Güterschuppen bei Beata Bucsis ein Fahrrad mieten. Spezialitäten wie Neusiedlersee-Fischsup- das Seeklima, das den besonderen Charakter
Nun stellt sich noch die Frage: grosse oder kleine Variante? pe oder Spanferkel mit Chilikraut und begünstigt. Auch unter Filmkennern ge-
Der kurze Weg führt am westlichen Seeufer entlang den Grammelknödel. Wir trinken eine Tasse niesst Illmitz einen besondern Ruf. Traude
Ortschaften Winden und Breitenbrunn über 14 Kilometer Kaffee und liebäugeln damit, bald zurück- Kroiss betreibt hier ein Landkino, von denen
nach Purbach, der lange Weg entlang des Ostufers dauert je zukommen und dann eines der Segelschiffe man sich wünscht, dass sie ewig bestehen
nach Weg 60 oder 90 Kilometer. Der Neusiedlersee ist für zu mieten, die im Hafen liegen. Hinaus aufs bleiben. Seit fünfzig Jahren wird das Illmit-
Velofahrer wahrlich ein Paradies: 1000 Kilometer Radwege Wasser und mit einem ortskundigen Skip- zer Kino von ihr betrieben. Sie kam als junge
sind auf 40 Touren aufgeteilt. Aber nicht nur Gümmeler, per einen der grössten Steppenseen Euro- Frau aus Deutschland und blieb hängen.
Randonneure und Flaneure, also Fahrradfahrer aller Cou- pas erkunden. Doch vorerst satteln wir das 1998 konnte sie dank EU-Geldern zum beste-
leur, kommen auf ihre Rechnung, der Steppensee mit sei- Stahlross und radeln Richtung Illmitz. Die henden Vorführsaal zwei weitere Säle hinzu-
Unser Spezialangebot
Aus Birgit Braunsteins Schatzkammer
Das Angebot umfasst je eine Flasche Pinot noir Reserve 2011, Zweigelt Ried Goldberg 2012 und
Blaufränkisch Thenau 2009 zum Preis von Fr. 113.– (statt 135.–) inkl. MwSt. zuzüglich Versand-
kosten von Fr. 9.50. Das Angebot gilt bis 2018. Die Auslieferung erfolgt ab Mitte November.
PINOT NOIR RESERVE 2011 ZWEIGELT RIED GOLDBERG 2012 BLAUFRÄNKISCH THENAU 2009
Burgenland; Weingut Birgit Braunstein, Burgenland; Weingut Birgit Braunstein, Burgenland; Weingut Birgit Braunstein,
Purbach; Rebsorte: Pinot noir Purbach; Rebsorte: Zweigelt Purbach; Rebsorte: Blaufränkisch
75 cl 75 cl 75 cl
2011 gilt als grosser Rotweinjahrgang. Birgit 2012 geht als monumentaler Jahrgang mit 2009 bietet grosse, kraftvolle Rotweine mit
Braunsteins Reserve-Abfüllung gefällt durch Sammlerweinen in die Geschichte ein. Der Potenzial. Birgit Braunsteins Blaufränkisch aus
ihre geschmeidige und wohltuende Art. Zweigelt Ried Goldberg ist beispielhaft dafür. der Lage Thenau ist stoffig und warm.
Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Birgit Braunstein
bauen, beide sind mit einer kleinen Bar, Tischchen und von einer Gasse zur andern. Im Innenhof
Aschenbecher ausgestattet, es herrscht eine intime Club befinden sich Garten und Wirtschaftsge-
atmosphäre. bäude. In einem der Räume hat Birgit
Braunstein kürzlich einen Veranstaltungs-
Das einzig Beständige ist der Wandel raum eingerichtet und sich damit einen
langgehegten Wunsch verwirklicht. Dieses
Von Illmitz führt der Weg schnurgerade nach Apetlon, und Jahr organisiert sie einen Kurs zum Thema
nun ist Zeit zum Einkehren. Wo ist sonnenklar: beim «Fröh- Astronomie – ein Thema, das sie auch im
lichen Arbeiter». Das Lokal wurde 1924 etwas ausserhalb Zusammenhang mit der biodynamischen
des Dorfkerns eröffnet. Das war den «Häuslern» recht und Bewirtschaftung interessiert. Birgit Braun-
den Knechten im Meierhof der Esterházys ebenso; hier stein hat das Weingut von ihren Eltern 2001
konnte man ungestört Bier trinken. Ein frisch Gezapftes übernommen und seither vieles neu ge-
wird hier immer noch serviert, doch ist heute der «Fröhliche dacht und neu gemacht wie etwa die Linie
Arbeiter» von Hannes und Fridl Tschida vor allem auch für Birgit Pur. Da geht sie mit der Kelterung
seine exzellente Küche und die Weinkarte bekannt. Frisch andere Wege, etwa durch den Einsatz von
BRIGID PINOT BLANC 2016
Burgenland; Weingut Birgit Braunstein,
gestärkt geht die Fahrt weiter über den österreichisch-unga- Amphoren wie im Fall der beiden Magna- Purbach; Rebsorte: Pinot blanc
rischen Grenzübergang bei Pamhagen Richtung Hegykö Mater-Weine oder durch Maischegärung 75 cl – Fr. 29.–
und dem Westufer entlang nach Mörbisch, weiter nach Rust mit Pinot-blanc-Trauben. Brigid nennt sie
bis ans Ziel Purbach am Fuss des Leithabergs. diesen aussergewöhnlichen Weissen, den MAGNA MATER CHARDONNAY 2013
Burgenland; Weingut Birgit Braunstein,
Hier werden wir von Birgit Braunstein und ihren Zwillin- wir neu im Sortiment führen. Dazu gehört
Purbach; Rebsorte: Chardonnay
gen Felix und Maxi erwartet. Die beiden sind für ein paar auch, dass sie die Schatzkammer des Hau- 75 cl – Fr. 69.–
Tage aus Deutschland, wo sie eine Winzerlehre absolvieren, ses fortlaufend mit Weinen bestückt, die
nach Hause gekommen. Die Familie bewohnt einen der typi- das Potenzial haben, während der Flaschen- MAGNA MATER BLAUFRÄNKISCH 2013
schen Langstreckhöfe im Dorfkern. Diese sind schmal ge- reifung an Komplexität und Feinheit zuzu- Burgenland; Weingut Birgit Braunstein,
Purbach; Rebsorte: Blaufränkisch
baut, doch keineswegs so klein, wie sie den Anschein erwe- legen. Das zeigt sie uns am Schluss des
75 cl – Fr. 69.–
cken, denn sie erstrecken sich über mehr als hundert Meter Rundgangs durchs Weingut, nachdem wir
bereits die im Garten vergrabenen Ampho-
ren bestaunt haben, die mit poetischen Na-
Auf nach Purbach: men bezeichneten Weinfässer und die blitz- Sie trägt eine Auswahl an Kellerschätzen in Fratelli Rovero
Zu Gast bei dreimal Braunstein. blanken Gerätschaften. Warum macht sie den Verkostungsraum. Sorgsam öffnet sie
Von links nach rechts: Felix, Maxi und
das, Weine lagern statt sie nach der Ernte Flasche um Flasche, giesst die Weine in die
Barbera und Rovero –
Birgit.
möglichst rasch verkaufen? bereitstehenden Kelche. Welch ein Feuer-
«Damit will ich zeigen, dass werk! Ob Pinot noir, Zweigelt oder Blaufränk
Weine vom Leithaberg isch, jede Sorte und jeder ausgewählte Jahr-
eine bewährte Seilschaft
durchaus das Potenzial ha- gang, den Birgit Braunstein zur Seite gelegt
ben, sich während Jahren in hat, verblüfft durch seine Eigenständigkeit.
der Flasche zu verfeinern. Und dass wir die Möglichkeit haben, davon
Und dass damit meine diejenigen Abfüllungen auszuwählen, die
Handschrift verstärkt zum sich zurzeit am schönsten präsentieren. Sie
Ausdruck kommt, ausge- Ihnen, liebe Leserin und lieber Leser, anzu-
drückt in ehrlichen, unge- bieten, ist das Nonplusultra. Damit findet die Text: Stefan Keller / Bild: Reto Camenisch
schminkten Weinen mit Fahrradtour rund um den Neusiedlersee ei-
Charakter und Ausdauer.» nen krönenden Abschluss. Die Fratelli Rovero in San Marzanotto bei Asti sind
berühmt für Barbera und Grappa. Nun ist die jüngs-
te Gustin-Abfüllung eingetroffen. Sie steht in der
Tradition früherer Jahrgänge. Unverblümt, direkt,
charaktervoll.
BARBERA D'ASTI GUSTIN 2014
Barbera d'Asti Superiore DOCG; Fratelli Rovero,
Barbera ist die meistangebaute Rotweinsorte des Piemonts. Il Milin, San Marzanotto; Rebsorte: Barbera Alltagswein zu Eleganz, Struktur, ‹Manie-
75 cl – Fr. 19.80
Auch im Betrieb der Fratelli Rovero kommt ihr ein hoher Stel- ren›. Der Barbera d’Asti Superiore der Fami-
lenwert zu. Kellermeister Enrico keltert daraus eine Vielzahl Informationen zu weiteren Weinen und Grappe lie Rovero gehört in diese Kategorie. Er ist
ganz unterschiedlicher Erzeugnisse: vom süffigen Alltags- von Fratelli Rovero unter www.kueferweg.ch kein herausgeputztes Landei (was nur lä-
wein bis zum im Barrique gereiften, langlebigen Spitzen- cherlich wäre), sondern ein mit Umsicht auf-
wein. Seit 1980 keltern die Roveros die Trauben aus der Lage und ausgebauter toller Rotwein, schon jetzt
Gustin – im Dialekt Güstin – separat. Der Zusatz Vigneto wunderbar zu trinken, aber mit guten Aus-
musste später weggelassen werden, da er nur offiziell klassi- «Früher reif, ertragreicher als die kapriziöse sichten auf ein Jahrzehnt Lebensdauer. Di-
fizierten Lagen zusteht. Nach dem Abpressen reift der Wein Nebbiolo, ergibt die Barbera-Traube eher tan- rekter, nicht tölpelhaft, aber handfest schnör-
ein Jahr in 2000-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche und ein ninarme Weine mit relativ hoher Säure. Was kellos mit ziemlich barbarischer Barbera-Po-
PROBIERPAKET «WIEDERSEHEN MACHT FREUDE» Jahr im Stahltank. Der Gustin ist von kräftigem, kernigem heisst, dass ehrgeizige Produzenten nicht wer heftet sich der Barbera d’Asti Gustin
Wir offerieren Ihnen je eine Flasche Pinot Blanc 2017, Weingut
Birgit Braunstein; Chianti Classico Le Cinciole 2014, Geschmack. Kirschen und eine erdige Würzigkeit prägen die nur mit Mengenbeschränkung, sondern ziemlich adstringierend an Gaumen und
Le Cinciole; Barbera d'Asti Superiore Gustin 2014, Fratelli Aromen. auch mit Barriqueausbau die Proletarierin Zunge. Der Liebhaber des Rustikalen wird
Rovero zum Probierpreis von Fr. 52.– (statt Fr. 58.70) inkl. Weltwoche-Kolumnist Peter Rüedi hat zwei Rovero-Barbera salonfähig machen: Die Tannine aus dem sie nach ein paar Gläsern mit Vergnügen
MwSt. zuzüglich Versandkosten von Fr. 9.50. Diese Weine
werden den Abonnentinnen und Abonnenten des Probierpaket- unter die Lupe genommen, darunter auch den Gustin, dem er Holz verhelfen dem oft kantigen, zu einem blauviolett versnobten Fein- und Weingeis-
Abos automatisch zugestellt. «ziemlich barbarischer Barbera-Power» zuschreibt. rustikalen, fettigen Teller Aufschnitt idealen tern herausstrecken.»
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Le Cinciole
Chianti Classico
auf der Höhe
Mit dem 2014er ist Valeria Viganò und Luca Orsini «Die ‹Merum›-Redaktion beleuchtet das be- wirkende Glyzerin – zu glätten, kann aber
ein vorbildlicher Chianti Classico gelungen. Und drohliche, aber auch komplexe Thema für den Wein auch aus dem Gleichgewicht kip-
dies trotz schwieriger Voraussetzungen. Er lebt von seine Leser von verschiedenen Seiten und pen. Als Weichspühler wirkt auch die Zuga-
Frische und Feinheit und bietet sich als exzellenter lässt dem Optimismus so viel Platz wie mög- be von Merlot, dies geht jedoch oft auf Kos-
Essensbegleiter an. Die zunehmende Hitze und lich.» So beginnt der Beitrag des auf italie- ten des Charakters.
Trockenheit macht es auch den toskanischen Win- nische Weinkultur spezialisierten Maga-
zern schwierig, bekömmliche Weine zu keltern. zins zum brisanten Thema des Klimawan- Die Schwierigkeiten gut gemeistert
dels im Rebbau.
Herausgeber Andreas März schreibt im Edi- So kommt ein Jahrgang wie 2014 eben recht.
Text: Stefan Keller / Bilder: Reto Camenisch torial, dass Klimaforscher vor allem in Mit- Die Fachzeitschrift «A la carte» bringt des-
tel- und Süditalien einen Rückgang der sen Eigenarten auf den Punkt: «Ein schwie-
Weinbaufläche in den kommenden Jahren riger Jahrgang! Pflanzenschutz und Selekti-
voraussehen: kein Chianti mehr unter 400 on bei der Lese machten elegante Weine
Meter, sizilianischer Wein nur noch am Fus- möglich; die Qualitätsunterschiede sind
se des Ätna. Und er kommentiert: «Nur gross.» Bei den gelungenen Abfüllungen
Achtung! Man darf das nicht so verstehen, handle es sich um wunderbare Weine mit
dass die Rebstöcke in den betroffenen Ge- rotbeerigen Fruchtaromen, festen Tanninen
bieten irgendwann einfach vertrocknen. und mehrheitlich ohne Barriquenoten – um
Das Verschwinden von Weinbergen wird Speisebegleiter vom Feinsten. Und genau
vielmehr eine Folge von unternehmeri- so präsentiert sich der 2014er Chianti Clas- Le Cinciole, Panzano:
schen Entscheidungen sein. Unter den sich sico Le Cinciole. Valeria Viganò und Luca Die Parzellen liegen alle zwischen
430 und 500 Höhenmetern. Der
verändernden klimatischen Bedingungen – Orsini sind im zur Gemeinde Greve gehö- Chianti Classico Le Cinciole ist der
CHIANTI CLASSICO LE CINCIOLE 2014 häufigere Spätfröste, häufigere Hagelschä- renden Weiler Panzano ansässig. Le Cincio- Hauptwein, davon werden jährlich
Chianti Classico DOCG; Le Cinciole, Panzano; den, häufigere Trockenperioden – wird es le umfasst rund 30 Hektaren Land, 10 davon rund 25 000 Flaschen produziert.
Rebsorte: Sangiovese Der 2014er ist ausgesprochen gut
immer schwieriger werden, vor allem aber sind mit Rebbergen bestockt. Die Parzellen gelungen.
75 cl – Fr. 23.–
teurer, Wein einer bestimmten Qualität in liegen alle zwischen 430 und 500 Höhenme-
zufriedenstellender Menge zu erzeugen.» tern. Der Chianti Classico Le Cinciole ist ihr
Informationen zu weiteren Weinen von Ja, es lässt sich unschwer feststellen, dass Hauptwein, davon werden jährlich rund
Le Cinciole unter www.kueferweg.ch italienische Weine in den vergangenen Jah- 25 000 Flaschen produziert. Die Trauben
ren an Volumenprozenten zugelegt haben; stammen aus östlich und südöstlich gelege-
das tut nicht allen Gewächsen gleichermas- nen Parzellen, für die Abfüllung kommt nur
sen gut. Ein bekömmlicher Chianti zeichnet Sangiovese in Frage. Die Vergärung mit
sich immer auch durch eine gewisse Leich- safteigenen Hefen erfolgt im Zementtank,
tigkeit aus, welche die Fliessgeschwindig- anschliessend reift der Wein in 2000-Liter-
keit am Gaumen erhöht. Und das ist gut so, Holzfässern aus französischer Eiche. Nach
man will beim Essen ja nicht verdursten. einem Jahr wird er in Zementtanks umge-
füllt, wo er für ein weiteres Jahr bis zur Ab-
Hoher Alkoholgehalt birgt Tücken füllung lagert. Nun präsentiert sich ein
2014er, auf den sich zu warten gelohnt hat.
Sangiovese ist eine Traube, die auch rustika-
le Noten aufweist. Heisse und trockene Jah-
re können dazu führen, dass sich dieser
Charakter verstärkt. Wohl konzentriert sich
der Zuckergehalt; die sogenannt phenoli-
sche Reife bleibt hingegen auf der Strecke.
Kerne und Beerenhäute reifen nicht aus
und hinterlassen einen bitteren und ausge-
trockneten Nachgeschmack. Ein hoher Al-
koholgehalt hilft – durch das geschmeidig
Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Schnapsgeschichte
Humbel ist
Neue Humbel-Produkte PASTIS CHERRY ROCHER
beim Küferweg Pastis, Frankreichs Aperitif
par excellence, besteht aus
Alkohol, Rohrzucker und
Lakritze und wird mit Stern
hundert
anis-Aroma angereichert.
Meist wird ihm beim Ser-
vieren Wasser beigemischt,
was ihn augenblicklich mil-
chig erscheinen lässt. Die
faszinierende Mischung mit
würzig und herb-lieblichen
Aromen ist bei unseren
1918 kaufte Lorenz Humbels Grossvater zwei Brennhäfen und legte damit den Grundstein Nachbarn Bestandteil jeder
Bar und jedes Bistros.
zum heutigen Betrieb in Stetten. Hundert Jahre später gilt die Spezialitätenbrennerei
70 cl – Fr. 36.50
Humbel als führender Anbieter von sortenreinem Kirsch, Bioschnäpsen und innovativen
Produkten ganz unterschiedlicher Couleur. Zum Jubiläum haben wir unser Angebot mit
ein paar ganz besonderen Produkten erweitert.
Text: Stefan Keller / Bilder: ZVG Maximilian und Schwester Mina
beladen den Oldsmobile (ca. 1960).
«An einem Juliabend 1959 sitzen zwei jun-
ge Leute im Restaurant Waaghaus in Gott- trieb mit Brennerei. Ich bin Maximilian nahm das Firmenjubiläum zum Anlass, Ge-
lieben am Untersee bei Kreuzlingen. Sie junior. Meine Aufgaben sind hauptsäch- schichten und Bilder aus drei Generatio-
kennen sich nur flüchtig von früheren Be- lich der Einkauf der Früchte und der Ver- nen zusammenzutragen. Als Schlüsselstel-
kauf der gebrannten Wasser.» le in der Firmengeschichte erweist sich ein
Mittlerweile wird das Essen serviert. Es Anruf nach Perugia im Winter 1987. Der
mundet den beiden vorzüglich. Nach dem 22-jährige Lorenz besuchte die «Università
per Stranieri», um seine Italienischkennt-
nisse zu verbessern und genoss das Leben.
Maximilian Humbel «Ich fühlte mich rundum wohl, hatte Aus-
auf der neuen Birchmeier-Motorspritze, sichten auf eine Arbeit vor Ort – nur in der
Bruder Louis an der Spritzpistole (1946).
Liebe lief es nicht wie gewünscht», erin-
nert er sich in der Jubiläumsschrift. Und
Znacht gegessen, aber Ihre Arbeit interes- dann klingelte das Telefon, ein Anruf von
siert mich sehr. Erzählen Sie mir davon.» Zuhause, mit welchem ihm mitgeteilt wur-
Der junge Mann ist froh, jemanden gefun- COGNAC XO FOLLE BLANCHE de, dass der Vater die Nachfolge regeln
den zu haben, der sich an seinen schwar- Eine Rarität von Jean-Baptiste Pinard aus möchte. Falls keines der Kinder das Ge-
zen Händen nicht stört. Er stellt sich vor. eigenen, biologisch produzierten Weinen der schäft übernehmen wolle, suche man einen
Sorte Folle blanche. XO bedeutet Extra Old,
«Ich wohne in Stetten. Mein Vater, Max Käufer. «Die Vorstellung, dass die Famili-
das durchschnittliche Alter liegt bei solchen
Humbel, führt einen Landwirtschaftsbe- Produkten gut und gerne bei 20 Jahren. enbrennerei verkauft wird, gefiel mir
Pinards XO Folle Blanche gefällt im Bou- nicht. So habe ich meinen Eltern zugesagt
quet durch Feinheit, es erinnert an Vanille,
Schokolade, gedörrte Pflaumen und Rosinen. GIN ILLUSIONIST
Ein gehaltvoller, komplexer und intensiver Basis für Gin ist ein Destillat aus Getreide
Geschmack prägt den Gaumen, die Holzno- oder Melasse. Seinen charakteristischen
Max Humbel und Angela Somm ten sind gut eingebunden, der Abgang wirkt Geschmack erhält der Brand durch die Aroma-
an der Gartenbau-Ausstellung, Zürich (1959). tisierung mit Wacholderbeeren und oft auch
elegant und langanhaltend.
50 cl – Fr. 95.– mit Koriander.
Gin ist eine meist farblose Spirituose und
Lorenz Humbel, 22-jährig,
Hauptbestandteil vieler Cocktails. Der Gin vor seinem Zuhause am Corso
gegnungen und essen gemeinsam Znacht. Illusionist fällt durch seine blaue Farbe auf, Garibaldi 206 in Perugia.
Der junge Mann versucht erst geniert, sei- die er durch eine beigefügte exotische Blüte
KIKERIKIRSCH
ne Hände unter dem Tisch zu verbergen. erhält. Wird ihm zum Beispiel Tonic Water bei-
Der Klassiker unter den
Doch dann fasst er sich ein Herz, zeigt sie gemischt, wandelt die Farbe in sanftes Rosa. Dessert, dem Kaffee Kirsch und dem ange-
Likören. Basis bildet meis-
Das Bouquet zeigt Noten von Muskatblüten,
her, schwarz und schmutzig, wie sie sind. tens Cognac. Beim Kirsch- regten Gespräch über die Arbeit des jungen Lorenz Humbel
Wacholder und Angelika. Am Gaumen sind
Sich entschuldigend sagt er: «Wissen Sie, brenner aus Leidenschaft ist Schnapsbrenners fährt die junge Frau den mit der Equipe von Bisquit Cognac (1985).
Töne von Lavendel und Rosmarin erkennbar.
ich bin Schnapsbrenner, und momentan jedoch Kirsch die Basis, dem Aargauer mit dem Auto an den Bahnhof
50 cl – Fr. 55.–
– fein abgestimmt – Eigelb,
stehen wir mitten in der Kirschenernte. Da Zucker und Vanille beige- Kreuzlingen und die beiden verabschieden
werden die Früchte in grossen Holzfässern mischt wird. Das dickflüssige, sich.» und mir dabei gedacht: Das mache ich jetzt
eingemaischt, kommen in Gärung. Oft lau- süsse Gemisch schmeckt am So erinnert sich Angela Humbel-Somm an ein paar Jahre lang – und wenn es nicht
fen sie über und verschmutzen das Fass, besten, wenn es direkt aus die erste Begegnung mit ihrem späteren passt, dann kommt halt etwas anderes. So
das ich dann putzen muss. Darum sind dem Kühlschrank serviert Ehemann Maximilian. Die Aufzeichnung unbeschwert war meine Lebensplanung
wird. Es ist pur genossen
meine Hände so schwarz.» Die junge Frau Max Humbel sen.
oder als Zugabe in ein Des- ist Teil des kleinen Buchs «Hundert Jahre damals.»
lacht vergnügt. «Das macht doch nünt! Ich auf dem Genfer Pont du Mont-Blanc Brennerei Humbel». Lorenz Humbel, der 1991 übernahm Lorenz Humbel die Firma.
in den 1940er-Jahren.
sert gleichermassen attraktiv.
habe noch nie mit einem Schnapsbrenner 35 cl – Fr. 19.50 Sohn der beiden und heutiger Inhaber, Von da an folgte Schlag auf Schlag. «Meine
Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Schnapsgeschichte ????????
Neue Humbel-Produkte NR. 11 MUSCAT BLEU
beim Küferweg TRAUBENBRAND 2017
Der einzige Rebberg in
Stetten gehört Lorenz
Humbels Cousin Beat. Ende
der 1990er-Jahre hat er –
seit Jahren Brennmeister im
Familienbetrieb – auf sieben
Aren die aromatische Sorte
Muscat bleu angepflanzt.
Aus den reifen Beeren brennt
Beat Humbel den Trauben-
brand Nr. 11. Die Numme-
bäude. Vielleicht noch wichtiger war die rierung bezieht sich auf fend nummerierten sortenreinen Frucht-
die Serie der sortenreinen
Umgestaltung des Sortiments. «Wir waren Humbel-Brände. Eindrücklich brände, und von da an hat sich Lorenz
damals eine klassische Brennerei, verkauf- widerspiegelt sich in diesem Humbel Kirschbrenner aus Leidenschaft
ten 50 Prozent unserer Destillate offen an Traubenbrand der ausgepräg- genannt.
Confiserien und Schokoladenfabriken. Die te Charakter der aromati- Mitte der 1990er-Jahre kaufte er erstmals
schen, blauen Beeren mit biologisch angebaute Kirschen. «Ich han-
ihrer typischen Muskatnote.
50 cl – Fr. 59.50 delte als Überzeugungstäter, der Erfolg
liess denn auch länger auf sich warten. In
der Schweiz biss ich auf Granit, durch den
Kontakt zum Deutschen Anbieter Rapun-
VIEILLE PRUNE zel nahm die Geschichte aber Fahrt auf. Die
In den letzten Jahren
gewannen Vieille-Produkte Deutschen fanden den Bio-Kirsch super,
an Popularität. Im Humbel- bestellten gleich palettenweise, und ein
Sortiment ist die Vieille paar besondere Fans benutzten ihn sogar
andere Hälfte ging grösstenteils in einfa- Prune das beliebteste Produkt als Saunaaufguss.» Den Bio-Destillaten ver-
dieser Kategorie. Sie hat
chen Literflaschen an den Detailhandel dankt Humbel den erfolgreichen Einstieg
ihren Ursprung in Frankreich;
und die Gastronomie.» Lorenz Humbel war in der Schweiz wird sie ins Exportgeschäft, das heute die Hälfte
klar, dass dieses Geschäftsmodell keine Zu- RUM M&P CASK ADENTURE N° 6 liebevoll «alti Zwetschge» des Firmenumsatzes ausmacht.
Lorenz Humbel kunft hatte. Als erstes begann er Cognac, Die Maische setzt sich aus Zuckerrohr, genannt. Das ausgewo- Gloria und Luis, Einen wesentlichen Teil zur Erfolgsge-
misst die Brix-Werte bei Kirschen, Zuckerrohrsaft und Wasser zusammen, sie gene Bouquet duftet vierte Generation Humbel, arbeiten im
Gin und Whisky einzuführen, und für die wird vergoren und anschliessend destilliert. schichte der dritten Generation trägt Cou-
2013. nach Zwetschgen und Betrieb mit.
Obstbrände liess er neue Flaschen und Eti- Bei Humbels konnte man kaum warten, den sin Beat Humbel bei. Er ist nicht nur der
Holzfassnoten, der
ketten gestalten. Den grössten Erfolg je- 2011er-Brand nach sechs Jahren Lagerung im Geschmack ist inten- Brennmeister des Familienunternehmens,
Eltern hatten mir eine finanziell gesunde, doch hatte er in den ersten Jahren mit den Eichenholzgebinde abzufüllen. Doch dann siv und lieblich. Ein Namen wie Seppetoni, Dollenseppler und sondern produziert als gelernter Obstbau-
mit vielen Reserven ausgestattete Firma Design- und Boutiqueflaschen. Doch als entschied man sich, noch ein Jahr Reifung geschmacksintensiver, Lampnästler ein und brannte sie getrennt. er auch Früchte, die sonst kaum verfügbar
in einem Tokaj-Fass dazuzugeben, was ihn verführerischer Schnaps.
übergeben. Es gab allerdings Investitions- Brenner wollte er mehr. zusätzlich verfeinerte. Und entsprechend Und wirklich, sie schmeckten ganz un wären: Holunder, Roten Gravensteiner,
70 cl – Fr. 39.50
bedarf. In den nächsten zehn Jahren wollte «Es hiess damals, die beste Brennkirsche präsentiert sich dieser aussergewöhnliche terschiedlich.» Den Durchbruch schaffte Quitte, Muscat bleu, Kornelkirschen und
ich den Betrieb rundum erneuern.» Erst sei die Basler Langstieler. Nur gab es nie- Rum: in der Nase mit Noten von Karamell, Humbel an der Sissacher Schnapsprämie- Löhrpflaumen. So nennt sich der Betrieb in
erstellte Lorenz Humbel einen neuen Gär- manden, der sie sortenrein destillierte, so Kaffee, Röstaromen, Nuss, Rosinen, Honig, rung 1996: Sein Kirsch aus der Hemmiker- Stetten denn ganz zu Recht Humbel Spezi-
keller, dann eine Halle zum Einmaischen, fehlte der Beweis. Also kaufte ich zehn ver- Port, am Gaumen mit ausgeprägten Holz Sorte wurde mit Gold ausgezeichnet. Die- alitätenbrennerei.
aromen, Getreide, unterlegt von einem kräfti-
zugleich sanierte er die bestehenden Ge- schiedene Kirschensorten mit kuriosen gen Körper und einem komplexen Abgang. ser trägt seither die Nummer 1 der fortlau-
70 cl – Fr. 88.– VIEILLE WILLIAMS LIQUEUR
Im Gegensatz zur Vieille Prune
ist der Vieille Williams Liqueur
richtig schön süss, deshalb
wird er mit dem Zusatz Liqueur
gekennzeichnet. Das Bouquet ist
von typischen Williamsnoten
geprägt. Am Gaumen schmeckt
er weich, intensiv und süss,
das Finale ist ausgesprochen
lang.
70 cl – Fr. 38.–
AUTORI DELLA GRAPPA
Franco Rovero, der Brennmeister des Rovero-
Clans, destilliert für Lorenz Humbel eine Serie
aussergewöhnlicher Grappe. Die Trester stam-
men von Gianfranco Torelli (Moscato), Andrea
Oberto (Nebbiolo), Alois Lageder (Merlot) und
Fratelli Rovero (Barbera), letztere zwei sind
fassgereift.
Moscato 50 cl – Fr. 37.50
Nebbiolo 50 cl – Fr. 35.–
Beat Humbel Barbera Affinata 50 cl – Fr. 39.50 50 helfende Hände
zeigt Besuchern die neue Brennerei. Merlot Oloroso Cask 50 cl – Fr. 47.50 am Humbel-Sonntag im November 2016.
Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Wein des Monats Schaufenster
Immer beliebter – Ich lasse mich
gerne überraschen
Rotwein aus dem Douro «Falstaff», das Magazin Jahr später mit Winzer-
für Wein, Essen und kollegen den Verein «res-
Aus dem Douro-Gebiet stammen legendäre Ports und eindrückliche Rote. Arlindo da Costa Reisen, porträtiert in pekt» gründete, um die
Pinto e Cruz' Erben bieten beides an. Die Abfüllung Quinta de Esteveira 2012 ist ein trinkreifes einem Beitrag das Wein- Ziele der Biodynamie
Beispiel eines gehaltvollen Portugiesen. gut Loimer in Langenlois. konsequent im Weinbau
umsetzen zu können.
Text: Stefan Keller / Bilder: Reto Camenisch «Ich lasse mich gerne Rund 60 Hektaren be-
überraschen», meint Fred wirtschaftet das Wein-
Loimer. Selbst ist und war gut Loimer heute selbst.
2001 zeichnete die UNESCO das Douro-Ge- gefolgt von etwas mehr als zehn Prozent terung gelangen die Trauben zuerst in ein er auch immer für Über- Die Trauben stammen
biet als Welterbe aus. Die terrassierten Reb- Tinta Roriz (in Spanien Tempranillo ge- flaches Becken aus Granitstein (lagar), wo raschungen gut. Etwa, als aus wohlklingenden La-
berge entlang des Flusses sind in der Tat nannt). Weiter wichtig sind Tinta Barroca sie mit den Füssen zertreten werden. Dieses er im Jahr 2000 auf einem gen wie Käferberg, Spie-
einzigartig. 43 900 Hektaren werden von und Touriga Nacional. Verfahren löst besonders viel Farbe und historischen Ziegelgewölbekeller in Lan- gel, Steinmassl, Seeberg, Heiligenstein, Silbermedaille
über 20 000 Winzern bewirtschaftet, mehr als
die Hälfte von ihnen besitzt weniger als eine Früh schon die Weichen gestellt
Aromen aus den Beeren. Die Kerne bleiben
unverletzt, womit verhindert wird, dass Bit-
genlois einen minimalistischen, schwarzen
Kubus errichten liess und damit das liebli-
Loiserberg, Eichelberg oder Dechant. Fred
Loimers Weine – vorwiegend Grüner Veltli-
für Sauternes Château
Hektare. Rund 700 Weinhäuser und Weinpro-
duzenten sind in der Herstellung tätig. Bis Ende des letzten Jahrtausends wurde
terstoffe in den Wein gelangen. Der Ausbau
im Stahltank dauert 28 Monate, anschlies-
che Kellergassen-Ensemble ordentlich auf-
mischte. Oder als er 2006 damit begann,
ner und Riesling, aber auch Muskateller,
Pinot gris, Chardonnay, Zweigelt und Pinot
La Garenne
Der Betrieb der Familie da Costa Pinto e entlang des Douro fast ausschliesslich Port- send folgt eine mehrmonatige Reifung in seine Weingärten auf biologisch-dynami- noir – buhlen nicht vordergründig mit An den «Concours Expression des vins bio de Nouvelle
Cruz in Casais do Douro, einem Weiler un- wein hergestellt. Heute entfällt bereits fast kleinen Holzfässern. Der 2012er ist ein aus- sche Landwirtschaft umzustellen und ein wuchtigem Alkoholgehalt und intensiver Aquitaine» wurde der Sauternes Château La Garenne 2016
weit von São João da Pesqueira, kultiviert ein Drittel der Produktion auf trockenen gewogenes Erzeugnis, warm, würzig und Süsse um Aufmerksamkeit, es sind unange- mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Zurzeit ist Jahrgang
60 Hektaren, nur ein Teil der Ernte wird je- Rot- und Weisswein. Arlindo da Costa Pinto mit reifen Fruchtnoten. strengte Weine, die von ihrer Herkunft und 2013 im Verkauf. Er wird als ausgezeichnet eingestuft.
doch selbst gekeltert, der Rest geht an das e Cruz sah diese Entwicklung voraus. Schon der biologisch-dynamischen Landwirt-
grösste portugiesische Weinhandelsunter- in den 1990er-Jahren begann er, einen be- schaft geprägt sind. Denn nur naturnaher
nehmen Sogrape, das mit der Marke Sande- trächtlichen Teil seiner Produktion trocken Weinbau, so ist man im Weingut Loimer
mann auch im Portweinmarkt ganz vorne auszubauen, und bald begann die Zusam- überzeugt, lässt Weine mit regionalem Cha-
mitmischt. menarbeit mit der Weinhandlung am Küfer- rakter und Typizität entstehen. Letztend-
Die Anzahl angebauter Sorten im Douro ist weg. Lange Zeit war der Firmeninhaber mit GRÜNER VELTLINER KAMPTAL 2017 lich nicht nur eine Frage der Schonung von
wie in ganz Portugal unübersichtlich hoch, seiner biologischen Bewirtschaftung allein Kamptal DAC; Weingut Loimer, Langenlois; Böden und Ressourcen, sondern auch der
Rebsorte: Grüner Veltliner 75 cl – Fr. 17.40 SAUTERNES CHÂTEAU LA GARENNE 2013
zehn Sorten jedoch machen entlang des auf weiter Flur. Qualität. Neuerdings hat sich Fred Loimer Sauternes AOC; Château La Garenne, Preignac;
QUINTA DE ESTEVEIRA 2012
Flusses etwa drei Viertel der gesamten An- Die Quinta de Esteveira-Abfüllung 2012 be- Douro DOC; Casal dos Jordões, São João da Informationen zu den weiteren 8 Weinen von auch in die Riege der beachtenswerten Sekt- Rebsorten: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
baufläche aus. Touriga Franca wird auf rund steht aus zwei Dritteln Touriga Franca und Pesqueira; Rebsorten: Touriga Franca, Touriga Fred Loimer unter: www.kueferweg.ch produzenten aus Langenlois eingereiht. 37,5 cl – Fr. 22.–
einem Fünftel der Gesamtfläche kultiviert, einem Drittel Touriga Nacional. Bei der Kel- Nacional 75 cl – Fr. 15.50
Korken raus, rein ins Glas
Jens Priewe, Weinbuchautor und Betreiber der Website Auch die Vinifikation des Corriente ist un-
www.weinkenner.de, schreibt zum Rioja Corriente 2015 der gewöhnlich: Er wird ausschliesslich mit
Compañia de Vinos Telmo Rodríguez: weinbergseigenen Hefen vergoren. Hand-
werkliches Winemaking also, keine indust-
«Der Name des Weins ist etwas irreführend: «corriente» rielle Weinproduktion. Er ist nur 12 Monate
heisst im Spanischen «normal». Normal ist an diesem Rio- im Holz gewesen. Dekantieren ist ebenfalls
ja in Wirklichkeit gar nichts. Er ist, wie es bei Tempranillo- überflüssig. Korken raus und rein ins Glas.
Weinen üblich ist, nicht übermässig dunkel in der Farbe, be-
sitzt aber dieses faszinierende Rioja-Aroma, das aus roter
Beerenfrucht, vorherrschend Cassis, besteht, aus erdiger
Würze, leicht rauchiger Mineralität und einem Hauch von
Orangenschale. So was findet man nur bei hochwertigen Ri- die mal in die grosse Weinwelt reinschnup-
oja-Weinen, und dann auch nur nach einigen Jahren Reife- pern wollen. Schwere-Trinker werden dem
zeit. Dazu kommt die feine Säure. Sie gibt dem Corriente Wein weniger abgewinnen können, obwohl
Frische. Das Tannin ist nahtlos verschmolzen. Ein Main- Parkers Spanien-Tester Jeb Dunnuck dem RIOJA CORRIENTE 2015
Rioja DOCa; Compañia de Vinos Telmo
stream-Wein, sicher, aber einer von der allerfeinsten Sorte in Corriente hohen Respekt zollt: 90 Punkte. Rodríguez, Lanciego; Rebsorten: Tempranillo,
der Kategorie der gehobenen Alltagsweine: Einstiegsdroge Würde das Suchtpotentzial bewertet, hätte Graciano, Garnacha
für weinhungrige Mädels und taffe Jungs im Kapuzenpulli, der Wein sogar 100 Punkte verdient. 75 cl – Fr. 16.50
Küferwegpresse Nr. 96 Oktober 2018 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Grafik: supersonix
Freitag, 2. November 2018, 18 Uhr: Essen & Trinken – 20.15 Uhr: Konzert
PETER SCHÄRLI BIG TRIO
FEATURING SANDY PATTON
Bild Dragan Tasic
UND GLENN FERRIS
Vor einem Jahr eröffneten sie die Konservi, nun spielen sie erneut
auf. Das Peter Schärli Trio mit Glenn Ferris und diesmal mit der Sängerin
Sandy Patton. Thomas «Fungo» Hausmann vom Bären-Team Birrwil hatte die Programmidee. Melodiös, entspannt,
transparent. S
andy Patton (vocals), Antonia Giordano (guitar, vocals), Peter Schärli (trumpet), Glenn Ferris
(trombone), Hans-Peter Pfammatter (piano), Thomas Dürst (bass). FR. 35.–
GIGI
Fr, 30. Nov., 18 Uhr: Essen & Trinken – 20.15 Uhr: Konzert Fr, 14. Dez., 18 Uhr: Essen & Trinken – 20.15 Uhr: Konzert
MARC SWAY
MOTO
LETZTE TICKET
S AKA JOHNNY MARRONI
Lieder, Geschichten, Situationskomik, das alles vermischt sich zu einem
LOCAL HEROES verrückten Programm, wenn Marc Sway aka Johnny Marroni und seine Freunde
Bild zvg
loslegen. Er und seine Mitmusiker improvisieren rund um die Adventsgeschichte,
was das Zeug hält, sodass sich das Publikum vor Lachen kaum erholen kann.
Mit ihrem neusten A lbum «Local Heroes» zeigt Gigi Moto die Essenz Marc Sway aka Johnny Marroni (akustische Gitarre, Gesang & Geschich-
ihres Schaffens: Seele, Groove, Mut. Bluesiger Soul mit Rock ’n’ Roll, aufgenom- ten), Simon Winiger aka Simon Marroni (Bass, Gesang), Greg Galli aka Fifty
men im Wohnzimmer, reduziert auf das Wesentliche. Gigi Moto (vocals), Jean- Shades of Grey Marroni (Tasten, G esang), Simon Kistler aka Simon Marroni
Pierre von Dach (guitars, loops), Roland Sumi (bass, accordion). FR. 35.– (Rhythmus, Allerlei, Gesang) und wichtigste Nebenrolle. FR. 45.–
BEREITS FIXIERT FÜR 11.1.19 STILLER HAS × 25.1.19 MICH GERBER ALL STAR JAM BAND ×
2019 22.2.19 YOUNG TALENTS × 21.3.19 GARDI HUTTER × 3.5.19 FRANZ
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