Meyer - EDEKA Volker Meyer
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Ausgabe Nr. 10
Meyer
®
Wo man sich trifft!
das Schönste am Sommer
ist, mit Familie und Freun-
den zu grillen. Das müssen
nicht immer Würstchen und
Steaks sein! Lassen Sie sich
zu köstlichen Alternativen
inspirieren: Grillkäse, Grillge-
müse, Tofu und Co bringen
Abwechslung auf den Rost
und machen auch Vegetari-
er glücklich. Wer auf Fleisch
nicht verzichten möchte,
kann sich bei unseren Grill-
Events mit Jörg Jelinek tolle
Anregungen für ausgesuch-
te Spezialitäten holen!
Die Fußball-WM ist für die
meisten Sportfans sicher
das Ereignis des Jahres. Für
mich belegt sie nur den
zweiten Platz, denn auf dem
ersten steht die StickerStar-
Aktion aus dem Frühjahr! Mit EDEKA Meyer
Lesen Sie mehr darüber in
dieser Ausgabe. gewinnen! Tolle Preise warten
Viel Vergnügen! auf Sie. Zum Beispiel eine original
Ihr Volker Meyer DFB-Sporttasche von adidas!
• Grillen für alle
• Rückblick StickerStars
• Neue Mitarbeiter
• Gewinnspiel
Volker Meyer
2 Grillen
STEAK No 1: Fleisch für Genießer
An der Fleischtheke von EDEKA scher Rinder aus ausgewählten
Meyer finden echte Fleischge- Betrieben verwendet. Nur die
nießer etwas ganz Besonderes: besten Stücke aus dem Rin-
Zarte und aromatische Steaks, derrücken werden einzeln für
die im sogenannten „Dry das Dry Aged-Reifungsver-
Aged“-Verfahren veredelt wur- fahren ausgesucht. Dabei Steak No 1 und viele
den. Weil diese Steaks etwas achten die Fleischexper- andere köstliche Fleisch-
ganz Besonderes und vor allem ten auf die richtige Struk-
ganz besonders lecker sind, ha- tur und die feine Marmo- spezialitäten zum Grillen
ben die EDEKA-Fleischexperten rierung des Fleisches. finden Sie an unserer
sie mit der Note 1 ausgezeich- An der Frischetheke von
net: Steak No 1. EDEKA Meyer finden Sie die- Fleischtheke!
Für die Marke „Steak No 1“ wird ses Fleisch als Rumpsteak oder
ausschließlich das Fleisch deut- Entrecote.
Zubereitung auf dem Grill
Sie können das Steak No 1 in der Pfanne zubereiten oder
auf dem Grill. Damit es dabei seinen optimalen Geschmack
entfaltet, haben wir einige Tipps für Sie zusammengestellt:
Die Vorbereitung
Der Grill muss richtig heiß sein! Gas- und Elektrogrills sollten
daher vorgeheizt werden, beim Holzkohlegrill müssen die
Kohlen vorglühen. Streichen Sie den Grillrost mit etwas Öl
ein, damit das Steak nicht haften bleibt. Rapsöl ist ideal, da es
geschmacksneutral ist und hohe Temperaturen verträgt.
Ein hochwertiges Steak wie Steak No 1 bedarf keiner Mari-
nade. Salz und am besten frisch gemahlener Pfeffer reichen
vollkommen aus! Bei der Frage, ob man das Grillgut vor oder
nach dem Grillen salzen sollte, scheiden sich die Geister. Bei
allen anderen Gewürzen und vor allem Kräutern empfehlen
wir die nachträgliche Zugabe.
Dry Aged
Das Grillen „Dry Aged“ ist ein altbe-
Entscheidend ist der richtige Abstand des Rostes, damit das währtes Reifeverfahren,
Fleisch nicht anbrennt. Da jedes Gerät unterschiedlich ist, das sich als traditioneller
hilft hier nur Ausprobieren. Achten Sie darauf, dass das aus- Lager- und Reifeprozess
tretende Fett nicht direkt in die Glut tropft, weil dadurch eine für Rindfleisch über
offene Flamme entsteht, die das Fleisch verbrennt. Jahrhunderte bewährt
Experten empfehlen, das Steak häufig zu wenden, damit sich hat und somit alte
die Fleischsäfte optimal verteilen. Nutzen Sie dafür unbe- Handwerkskunst mit
dingt eine Grillzange! Durch Einstiche von Fleischgabeln herausragendem Fleisch-
geht wertvoller Fleischsaft verloren. geschmack vereint. Beim
Dry-Aged-Verfahren
Ruhen („Trockenreifung“) wird
Echte Grillmeister lassen das Steak nach dem Grillen ein paar das Fleisch am Knochen
Minuten ruhen. Decken Sie das Fleisch dabei nicht ab, weil bei kontrollierter Tempe-
dadurch die krosse Oberfläche aufweicht. ratur und Luftfeuchtigkeit
abgehängt. Nach vierwö-
chiger Reifezeit werden
aus den abgehangenen
Rinderrücken Entrecotes
und Roastbeef geschnit-
ten.
Grillen 3
Frischebox statt Plastikberge
Mit den umweltfreundlichen Frischeboxen bietet EDEKA Meyer seinen
Kunden eine tolle Alternative zu Einwegverpackungen. Die Boxen sind
ideal zur Aufbewahrung von Fleisch, Wurst und Käse und durch den inte- Bereits über 500
grierten Dichtungsring 100 % luftdicht und auslaufsicher!
mal verkauft!
Und so einfach funktioniert es:
1. Frischebox erwerben
2. Mit frischer Ware befüllen lassen
3. W
ieder mitbringen, in Hygienebox
legen und neue Frischebox bekom-
men
Hergestellt in Deutschland
Die EDEKA-Frischebox ist geeignet für:
bis -30 °C bis +80 °C Spül- Baby-
maschine nahrung
Hier ein weiterer Beitrag zum Umweltschutz ...
In Ihrem EDEKA-Markt finden Sie nicht nur umweltfreund-
liche Mehrwegbehälter für Frischeprodukte, sondern auch
nachhaltig produzierte Zahnbürsten aus Bambus!
4 Tofu, Grillkäse und Co.
Vegetarisch grillen? Na klar!
Vegetarier müssen beim Grillvergnügen schon längst nicht mehr
abseits stehen. Es gibt jede Menge Alternativen mit Gemüse und Vegane Eiweißprodukte
Fleischersatzprodukten, die sogar viele Fleischfans überzeugen. Pflanzliche Alternativen zu Fleisch
Wir haben hier eine kleine Auswahl an Produkten, Tipps und Tricks wie Tofu, Seitan und Tempeh passen
für Sie zusammengestellt: prima auf den Grill.
Tofu sollte möglichst fest sein. Das
gelingt, wenn man ihn einfriert
und wieder auftaut sowie über-
schüssiges Wasser mithilfe eines
Küchenhandtuchs auspresst.
Tofu verträgt eine kräftige Ma- Bei uns
rinade, z. B. mit Knoblauch und im Markt
Kräutern, denn er enthält kaum
Eigengeschmack. erhältlich!
Seitan ähnelt Fleischprodukten in puncto
Geschmack, Konsistenz und Optik am meisten. Er ist schön
fest und lässt sich deshalb besonders gut grillen.
Tempeh ist ebenfalls bissfest und damit prima geeignet für
den Grill.
Tipps zum Grillen:
Tofu, Seitan und Tempeh können auf allen herkömmlichen
Grills zubereitet werden, sofern sich die Hitze regulieren
Grillkäse lässt, denn diese Eiweißprodukte verbrennen wesentlich
Käse ist mittlerweile ein etabliertes leichter als Fleisch. Bei mittlerer bis geringer Hitze gelingen
Produkt auf vielen deutschen Ros- sie am besten. Damit das Grillgut weniger am
ten. Es gibt ihn speziell als „Grillkä- Rost hängenbleibt oder austrocknet, kann
se“ ausgewiesen im Kühlregal, aber Bei uns man Grillschalen verwenden oder Tofu
auch andere Sorten eignen sich und Co mit etwas
für diese Form der Zubereitung, zum Beispiel im Markt Pflanzenöl bepin-
Halloumi, Feta, Blauschimmelkäse oder Camembert. Viele erhältlich! seln oder einfach
Käsesorten profitieren geschmacklich von einer würzigen beides machen.
Marinade. Eine gute Idee
sind auch Päck-
Tipps zum Grillen: chen aus Alufolie:
Festere Käsesorten, wie z. B. Feta oder Halloumi, lassen sich Einfach z. B. den
mariniert direkt auf dem Rost grillen. Weichkäse zerläuft Tofu hineingeben,
beim Grillen und muss daher unbedingt in einer Grillpfanne dazu etwas Öl und
oder feuerfesten Schale zubereitet werden. Da auch Käse frische Kräuter, auf
viel leichter verbrennt als Fleisch, sollte er bei mittlerer bis den Grill legen und
geringer Hitze zubereitet werden. garen!
Bei uns
im Markt
erhältlich!
Tofu, Grillkäse und Co. 5
Unbedingt probieren!
Ob zu Fleischgerichten
oder deren vegeta-
rischen Alternativen:
Diese verführerischen
Beilagen vom Feinkost-
tresen von EDEKA Meyer
sind das Highlight einer
jeden Grillparty!
Gemüse
Viele Gemüsesorten wie Auberginen, Champignons, Fenchel,
Kartoffeln, Knoblauch, Kürbis, Maiskolben, Pak Choi, Paprika,
Peperoni, Spargel, Tomaten, Zucchini und Zwiebeln können
prima auf dem Grill gegart werden, wenn Sie einige Dinge
beachten!
Tipps zum Grillen:
Gemüse sollte ganz beson-
ders frisch sein und eine glat-
Bei uns
te, unbeschädigte Oberfläche im Markt
aufweisen. Egal, ob Auber- erhältlich!
gine oder Zwiebel: Gemüse
muss grundsätzlich mit Fett
bestrichen werden, damit
es nicht austrocknet oder
verbrennt. Für einen inten-
siven Geschmack sorgt eine
Marinade aus Öl, Zitronensaft
oder Essig, Gewürzen und Kräutern, in die man es idealerwei-
se für mehrere Stunden einlegt. Da Salz dem Gemüse Wasser
entzieht, sollte man erst nach dem Grillen salzen. Natürlich
sollten auch Marinaden grundsätzlich kein Salz enthalten!
Bei mittlerer bis geringer Hitze gelingt Ihr Grillgemüse am
Ann-Katrin Mörke und Martina
besten.
von Borstel beraten Sie gern!
Garzeiten:
Genau wie beim Fleisch hängt auch die Garzeit von Gemüse
vom Durchmesser und der Sorte ab. Aus diesem Grund kön-
nen die folgenden Angaben nur Richtwerte sein:
6-8 Minuten direkt auf dem Grill: Auberginen (in Schei-
ben geschnitten), Paprikaschoten (halbiert oder geviertelt),
Tomaten (halbiert), Zucchini (längs halbiert)
8-10 Minuten, direkt auf dem Grill: Champignons (ganz),
halbe Knoblauchknollen, Spargel (geschält)
15-20 Minuten, in Aluschale oder -folie: Maiskolben, Papri-
kaschoten (ganz)
50-60 Minuten, in Alufolie gewickelt: große, ganze Kartof-
Unbedingt empfehlenswert! Der frische Hit zu Baguettes
feln
und Fladenbrot: Käsecremes aus eigener Produktion
6 Verkostung/Grillseminar
Spaß und Genuss
am Grill
04.08.2018, 13 bis 15.30 Uhr
Lust auf Grillen? Du weißt nicht, was und wie? Dann komm zum Grilltasting
und erlebe eine neue BBQ-Welt mit traditionellen und ausgefallenen Gerichten
vom Grill. Anfänger oder Profi – für alle ist etwas dabei. Es werden kulina-
rische Köstlichkeiten am Grill zubereitet und natürlich von den Teilnehmern
verzehrt. Rind, Lamm, Schwein, Geflügel, Fisch, Burger und andere Leckereien
werden gegrillt. Also ein voller Angriff auf die Geschmacksnerven. Die genaue
Zusammenstellung des Menüs bleibt eine Überraschung.
Teilnehmerzahl max. 15 Personen, 25 € p. P. – ein Bier oder alkoholfreies Getränk zum Essen ist inkl.
Volker Meyer
… WO MAN SICH TRIFFT
Burger-Grillseminar
01.09.2018, 13 bis 17 Uhr
Es werden sechs unterschiedliche Burger zubereitet mit eigener Herstellung
von BBQ-Sauce und Portweinzwiebeln. Die Brioche-Burger-Buns und alle
weiteren Zutaten sind von Edeka und auch dort erhältlich. Es gibt wie immer
eine Rezeptmappe mit weiteren Rezepten für Burger-Buns und Dips.
Folgende Burger werden zubereitet:
1. Cheesburger mit Portweinzwiebeln
(eigene BBQ-Sauce und Portweinzwiebeln)
2. Philadelphia-Cheese-Steak-Burger (Steak No 1)
3. Birnen-Camembert-Burger (süße Versuchung)
4. Chicken-Chorizo-Burger (scharfes Hühnchen)
5. Raclette-Burger (Klassiker mit Spitzenkäse)
6. Burger Italian-Style (leise Verführung)
Teilnehmerzahl max. 12 Personen, 49 € p. P.
Volker Meyer
… WO MAN SICH TRIFFT
Unsere Empfehlung 7
Erfrischend anders:
Die Trend-Getränke des Sommers
Sommer-Gruß
aus Spanien
„Colorea“, der trockene
Sauvignon Blanc von
Weinbergen in der D.O.
La Mancha, besticht mit
seinen Aromen von
tropischen Früchten
wie Mango und Pas-
sionsfrucht sowie
der feinen Honig-
Note. Dieser Wein
ist ein herrlicher
Aperitif und ein
unkomplizierter
Begleiter von
Fisch, Meeres-
früchten und
Salaten.
0,75-l-Flasche
für 3,99 €
(1 l = 5,32)
Fanta mal anders Roarr!!!
Diese Sondersorten der Kraftvoll, aber mit Stil! Egal ob in Weiß oder Rosé:
beliebten Fruchtlimona- Die Weine der ROARR-Linie überzeugen durch
de gibt es nicht überall, ihren fruchtigen Geschmack.
aber bei EDEKA Meyer!
Probieren Sie Fanta mit Rosé
Apfel-, Heidelbeer-, Cuvée aus Dornfelder, Portu-
Kirsch-, Lychee-, Mango- gieser, St. Laurent und Spätbur-
oder Traubengeschmack! gunder. Frische Aromen von
Himbeeren, Cranberrys und
Neu in unserer Malve machen ihn leicht und
Getränkeabteilung! süffig.
0,75-l-Flasche
für 7,99 EUR
(1 l = 10,65)
Erdbeere pur
Beim Genuss eines Erdbeer-Seccos des
renommierten Weinhauses Schuster Weißwein
schmeckt man das volle Aroma der Cuvée aus 60 % Silvaner und
Früchte. Genau das Richtige für den 40% Riesling. Gelbe Äpfel und
Sommer und absolut lecker! Eignet sich Birnen werden flankiert von
hervorragend als Aperitif oder einfach einem Bund frischer Küchen-
so für einen lauen Abend unter freiem kräuter. Der ideale Begleiter
Himmel. zur einfachen, leichten Küche.
0,75-l-Flasche 0,75-l-Flasche
für 5,99 EUR für 7,99 EUR
(1 l = 7,99) (1 l = 10,65)
Alle Preise in Euro. Alle Preise sind Abholpreise.
8 Rückblick „StickerStars“ Sammelfieber in Garstedt Mit einer so großen Resonanz hatte nicht einmal Volker Mey- er gerechnet: Die Sticker-Sam- melheft-Aktion mit den Sport- größen vom TSV Auetal und dem TV Garstedt war ein voller Erfolg! Von Anfang an war das Interesse riesig und das Sam- melfieber packte Jung und Alt. Die Auftaktveranstaltung Dabei verlief der Start am 3. März nicht optimal. Eigentlich hatten sich die Organisatoren Petra Winkler vom TV Garstedt, Dennis Amman vom TSV Auetal, die Fotografin Christina Opel- dus und Volker Meyer auf früh- lingshaftes Wetter eingestellt, weil die Auftaktveranstaltung draußen auf dem Parkplatz des EDEKA-Marktes stattfinden soll- te. Schließlich hatten die vier eine Menge geplant: Von Sport- Bei der Tauschbörse im April konnten geräten zum Ausprobieren bis viele Sammler ihre Hefte vervollständigen zu Bratwürstchen vom Grill soll- ten viele Aktivitäten unter frei- wäre“, berichtet Volker Meyer. kommen. „Sogar in den Umklei- fragen: ‚Hast du noch Bilder?‘ em Himmel stattfinden! Doch „Auch unsere lokalen Sportler dekabinen des Fußballvereins oder nach dem Einkaufen: ‚Herr das Wetter machte ihnen einen waren fast vollzählig versam- wurde getauscht“, weiß Volker Meyer! Ich hab sie schon!“ Be- Strich durch die Rechnung. Bei melt, sodass 90 Prozent der Meyer aus gut informierten sonders beeindruckt hat sie, wenig frühlingshaften Minus- personalisierten Hefte abgeholt Kreisen zu berichten. dass bei dieser Aktion Jung und graden war nicht daran zu den- wurden“, freut er sich. „Außer- Auch die Erwachsenen lie- Alt gleichermaßen mitgemacht ken, die Gäste lange in der Kälte dem kamen viele Menschen ßen sich von der Begeisterung und sich begeistert haben. ausharren zu lassen. Kurzerhand von außerhalb unseres Einzugs- um die Aktion anstecken und „Sogar Gründungsmitglieder wurde die Veranstaltung in den gebietes, um beim Auftakt da- sammelten voller Eifer Sticker. unseres Vereins haben sich fo- Markt verlegt, statt Bratwurst bei zu sein.“ Volker Meyer war überrascht: tografieren lassen und Bilder gab es heiße Würstchen und die „Es gab viele Leute, die einen gesammelt. Diese Aktion hat alle sportlichen Aktivitäten muss- „Ein richtiger kleiner Hype unfassbaren Einsatz gezeigt begeistert!“, erzählt Winkler. ten ausfallen. Doch davon lie- im Dorf“ haben und sogar ihre doppel- Bei so viel Sammelleiden- ßen sich weder die Teilnehmer Mit der Auftaktveranstaltung ten Sticker sortiert hatten, um schaft war bald abzusehen, an der Aktion noch die Kunden ließen sich viele Kunden von gleich die richtigen zum Tausch dass die ursprünglich gedruck- abhalten! Sie kamen in Scharen. der Sammelwut packen. Allen parat zu haben.“ Petra Winkler te Menge von 56 000 Stickern „Man fragte mich, ob schon voran die Kinder ließen keine ergänzt: „Das war ein richtiger nicht reichen würde. Schon wieder Weihnachten sei, weil Gelegenheit aus, um an die Sti- kleiner Hype bei uns im Dorf. nach sechs Wochen mussten draußen kein Parkplatz frei cker für ihre Sammelhefte zu Ständig hörte man irgendwen 16 000 Klebebilder nachbestellt Buntes Programm mit Bratwurst und vielen Aktionen zum Auspro- bieren bei der ersten Tauschbörse
Rückblick „StickerStars“ 9
werden, und die trafen keine
© Christina Opeldus (5 Fotos)
Sekunde zu früh im Markt ein,
als die erste Auflage zur Neige
ging.
Voller Parkplatz bei der
Tauschbörse am 21. April
Die Tauschbörse war für viele
Sammler eine gute Gelegen-
heit, endlich ihre Hefte zu ver-
vollständigen. Entsprechend
groß war das Interesse und die
zur Verfügung gestellten Tische
im Café waren voll besetzt.
Nun endlich konnten alle Ak-
tionen nachgeholt werden, die Auch die Organisatoren und Vereinsvorsitzenden
am 3. März wegen des kalten wurden vom Sammelfieber gepackt! V. l. Volker Meyer,
Wetters ausfallen mussten. Der Petra Winkler, Dennis Ammann und Carmen Petersen
Tennisverein lud dazu ein, sich
an der TriTennis-Tenniswand befürchteten, dass es draußen die Aktion bis zum 12. Mai ver- pro Sportler!“ Auch Dennis Am-
auszuprobieren und der TSV zu windig sein könnte und die längert. Zum Ende des Verlän- mann freut sich: „Für mich war
Auetal forderte Sportbegeister- Sticker wegfliegen würden. gerungszeitraums hat es eine es eines der schönsten Projekte,
te heraus, ihr Können an einem Doch der Platz reichte nicht, zweite Tauschbörse gegeben. die ich je umgesetzt habe, und
Fußballtor mit Geschwindig- und bald schon wurde auch ein Riesenerfolg! Wir konnten
keitsmessung, einem Basket- draußen an den Stehtischen Ein Erfolg für die Gemein- unseren Mitgliedern, insbeson-
schaft dere den Jüngeren, ein persön-
Volker Meyer ist begeistert: liches Andenken zur Verfügung
„Die StickerStars-Aktion war stellen, das sie noch lange in ih-
großartig“, schwärmt er und rem Leben begleiten wird. Au-
weiß auch, woran das liegt: ßerdem sind wir alle ein Stück
„Die Zusammenarbeit mit Petra zusammengerückt, weil durch
Winkler, Dennis Ammann und das Sammeln und Tauschen
Christina Opeldus ließ alles wie viele Gespräche entstanden
am Schnürchen funktionieren.“ sind, durch die wir uns besser
Petra Winkler ergänzt: „Das war kennengelernt haben, und in
von Anfang bis Ende eine tolle denen neue Ideen entwickelt
Aktion! Alle haben mitgemacht wurden, die wir in den nächsten
– von den Organisatoren bis zu Monaten umsetzen werden.“
jedem einzelnen Vereinsmit- Rückblickend meint Petra
glied und Sticker-Sammler. Vol- Winkler: „Anfangs konnte ich
ker hat das Projekt wunderbar mir nicht vorstellen, dass die
aufgesetzt und mit seinen Ide- Leute mitmachen. Wenn ich
en die Vereine für die Sache ge- jetzt an all die glücklichen Kin-
wonnen. Auch der Einsatz von der- und Erwachsenenaugen
ballkorb und einer Tischtennis- und sogar hockend auf dem Christina Opeldus war unglaub- denke, weiß ich es besser.“ Sie
platte zu zeigen. Dazu gab es Parkplatz fleißig getauscht. lich: Sie hat nicht eher geruht, kann kaum glauben, wie gut
natürlich Bratwurst vom Grill! Trotz aller Mühen konnten bis sie das perfekte Foto von die gesamte Aktion funktioniert
Für die Tauschbörse selbst wur- jedoch immer noch nicht alle jedem Teilnehmer geschossen hat, und weiß dafür nur eine Er-
de das Café des Marktes herge- Teilnehmer ihre Hefte vollstän- hatte, und das bei einer zeitli- klärung: „Das ist unser Dorf – da
richtet, weil die Organisatoren dig füllen. Also hat Volker Meyer chen Taktung von zwei Minuten geht das!“
Im Cafe von EDEKA Meyer
und sogar auf dem Parkplatz
wurde kräftig getauscht
10 Bäckerei
Für Genießer-Pausen: Dallmeyers Backhus
Einfach mal entspannen und
genießen! Wenn Sie eine kur-
ze Pause vom alltäglichen
Stress brauchen, sind
Sie in der Bäcker-Ecke
vom EDEKA-Markt Unsere Empfehlung
genau richtig! Ne- zur Sommerzeit: Probieren
ben dem klassischen
Bäckereisor timent Sie die fruchtig-lockeren
bekommen Sie in
Dallmeyers Backhus
Obstschnitten!
Frühstück, Kaffee und
Kuchen, Gourmet-Snacks
und kleine warme Speisen. Zu
jeder Tageszeit der passende
Snack – das ist das Konzept von
Dallmeyers Backhus!
Das schmeckt nach Sommer
In dieser Jahreszeit ist der Ap-
petit auf frisches Obst beson-
ders groß. Deshalb gibt es jetzt
eine besonders große Auswahl
an leckeren Obstkuchen. Zum
Beispiel den frisch im Markt ge- Frau Adebahr und Frau Pelzer Dallmeyers Backhus ist ein
backenen Kirsch-Butter-Streu- freuen sich über das neue Ge- Tochterunternehmen der
selkuchen. Verführerisch! schirr von Dallmeyers Backhus EDEKA Nord mit über 100
Außerdem und nur im Som- Filialen im Vorkassenbe-
mer: Erdbeerschnitten sowie Backhus sein Angebot für Heiß- „Unser Kaffee ist nur ein paar reich der EDEKA-Märkte
Heidelbeer-, Mandarinen- und getränke umgestellt. Kaffee, Cent teurer, aber immer noch in Hamburg, Schleswig-
Erdbeerdreiecke. „Fruchtige Kakao und Tee sind nun zu 100 günstig im Vergleich zu dem an- Holstein, Niedersachsen
Obstböden sind in der warmen Prozent Fairtrade-zertifiziert, derer Anbieter“, weiß Mery Lin- und Mecklenburg-Vor-
Jahreszeit genau das Richtige. denn sie werden von Fairtrade- de. „Außerdem ist er von einer pommern. 750 Mitarbeite-
Leicht und lecker – ein herrlicher Kleinbauern angebaut und ge- Top-Qualität, denn er stammt rinnen kümmern sich dort
Genuss!“, schwärmt Mery Lin- erntet. Mit jedem Schluck von auch weiterhin von Azul, der um das Wohl der Kunden,
de, Shopleiterin von Dallmeyers den Heißgetränken tragen Kun- Bremer Traditionsrösterei.“ Die backen frisch, bereiten
Backhus im EDEKA-Markt. den dazu bei, die Lebens- und Kunden wissen das zu schätzen. köstliche Snacks zu und
Arbeitsbedingungen sowie den „Der neue Kaffee wird von den servieren duftende Kaffee-
Genuss mit gutem Gewissen Umweltschutz in den Anbau- Garstedtern sehr gut angenom- spezialitäten.
Anfang Mai hat Dallmeyers ländern zu verbessern. men“, berichtet die Shopleiterin.
Vielleicht haben Sie es bereits bemerkt?
Seit Mai werden Kaffee- und Kuchen-Spezialitäten mit neuem
Geschirr serviert, denn gleichzeitig mit dem Kaffee-Angebot
hat Dallmeyers Backhus auch die Teller und Becher erneuert.
Mery Linde freut‘s: „Es sieht toll aus und passt optisch prima
zu unserem Shop.“
Auch Frau Pelzer ist vom
neuen Kaffee überzeugtMittagstisch 11
Bratkartoffeln und Schlemmerfleisch
Mit der Premiere für Bratkartof-
feln und Schlemmerfleisch am
7. März war Volker Meyer zufrie-
den: „Über 200 Portionen sind
rausgegangen“, freut er sich.
„Manche Kunden haben gleich
bis zu zehn Portionen mitge-
nommen, zum Beispiel für ihre
Kollegen in der Firma. Unsere
Mittagstisch-Aktionen kommen
bei unseren Kunden gut an!“
Das kann Petra Müller vom
Frischeteam des Marktes nur
bestätigen. Sie erinnert sich:
„Draußen auf dem Parkplatz
habe ich in zwei Riesenpfan-
nen Bratkartoffeln zubereitet.
Zwei Kollegen haben das Es-
sen ausgegeben und kassiert.
Sogar zu dritt hatten wir gut
zu tun, denn eine ganze Reihe
von Kunden sind der Ankündi-
pro Portion
gung in der Marktzeitung oder
5€
auf den Plakaten gefolgt und
wollten das neue Gericht pro-
bieren. ‚Tolle Idee‘ sagten viele
und haben geduldig gewartet
und miteinander geklönt, als
die Bratkartoffeln etwas länger
brauchten.“
Weil das neue Gericht bei Am 17. Oktober von 11 bis 13 Uhr
den Kunden so gut ankam, gibt
es im Oktober den nächsten in Ihrem EDEKA-Markt Meyer.
Termin.
Großes Spanferkelessen
Mittwoch, 8. August von 11 Uhr bis 13 Uhr
Für nur 5 Euro erhalten Sie eine große Portion Spanferkel
samt einer reichhaltigen Beilage aus leckerem Kartoffel-
salat, saftigem Krautsalat und frischem Zaziki.
Ein Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Nur solange der Vorrat reicht.12 Snacks vom Obst- und Gemüsestand
Gesund, lecker und zum Mitnehmen
Es ist kaum möglich, sie zu über- tung nicht hinterherkommen –
sehen, und noch schwerer, an und die marinierten Putenbrust-
ihnen vorbeizugehen: Die Rede streifen“, sprudelt sie heraus. Bei
ist von den leckeren Snacks Wraps und Sandwiches wird auf
in der Obst- und Gemüseab- einen regionalen Lieferanten
teilung: herzhafte Wraps und zurückgegriffen, weil die Her-
Sandwiches, süße Verführungen stellung zu zeitintensiv ist. Von
in Form von Quarkspeisen und der Qualität ist Josephine Nagel-
Puddings sowie unzählige Salate Fölsch trotzdem überzeugt: „Wir
in der riesigen Salatbar. Eine Aus- würden die Ware sonst nicht an-
wahl, die ihresgleichen sucht! bieten und vor allem würden die
Kunden sie nicht kaufen.“
Selbst kreiert und frisch Die köstlichen Desserts sind al-
produziert lesamt Eigenkreationen: Frucht-
Die meisten Köstlichkeiten wer-
den in der markteigenen Küche
hergestellt. Josephine Nagel-
Fölsch, Abteilungsleiterin Salat- Volker Meyer ist stolz auf das reichhal-
bar, erklärt das Angebot: „Einfa- tige Speisenangebot zum Mitnehmen
che Zutaten wie Eisbergsalat und
Tomaten schneiden wir selbst, Nagel-Fölsch, die ihr Handwerk Ideen und Kritik willkommen
dann sind sie schön frisch. Aus- im Partyservice ihres Ex-Man- Trotz des Erfolges – oder ge-
gefallene Rezepte wie die vom nes gelernt hat, aus. „Weil wir rade deshalb – ist ihr der Aus-
griechischen Salat oder dem so kreativ sind, variieren wir die tausch mit den Kunden wich-
mediterranen Nudelsalat habe Rezepte öfter.“ Dass sie so erfin- tig: „Normalerweise sind wir
ich selbst kreiert. Diese Salate derisch arbeiten darf, schätzt
werden selbstverständlich von quark, rote Grütze, Schokola- Josephine Nagel-Fölsch sehr:
uns produziert, genau wie viele denmousse und Grießpudding „Nicht jeder Chef gibt so viel
Antipasti, die Dressings sowie rühren Josephine Nagel-Fölsch Freiraum.“
und ihr Team fast täglich frisch
an. Insbesondere bei den Quarks Über Garstedt hinaus
probieren sie immer wieder bekannt
Neues aus. Besonders gelungen Mittlerweile haben sich die
findet Nagel-Fölsch den Pfeffer- selbst kreierten Snacks von
minzquark. „Dazu weichen wir EDEKA Meyer einen Ruf weit
Pfefferminzbonbons mehrere über Garstedt hinaus erworben.
Tage in Sirup ein“, verrät sie. „Das „Viele Kunden kommen auf
schmeckt fantastisch!“ dem Weg zur Arbeit vorbei, um in der Küche und kommen nur
auf Bestellung ihrer Kollegen zum Auffüllen nach vorne. Des-
Von der Gastronomie einzukaufen“, erzählt Josephi- halb freuen wir uns besonders
zu EDEKA ne Nagel-Fölsch und freut sich: über Lob, Kritik oder Ideen.
Frikadellen, Backpflaumen im Leidenschaft für gutes Essen „Sogar Leute aus Salzhausen Wenn wir wissen, was die Kun-
Speckmantel – die oft vergriffen und Kreativität bei der Zube- und Winsen gehören zu unse- den wollen, können wir ihre
sind, weil wir mit der Zuberei- reitung zeichnen Josephine ren Stammkunden.“ Wünsche erfüllen!“
Josephine Nagel-Fölsch
An der Salatbar gibt es kaum liebt es, neue Dessert-
etwas, das es nicht gibt varianten zu kreierenGemüsebeete für Kids 13
Junges Gemüse im Kindergarten
Das Erleben von Natur mit allen
Sinnen und der Umgang mit
Erde, Wasser, Saatgut und Pflan-
zen ist für Kinder eine wichtige
Erfahrung, die sie heutzutage
viel zu selten machen können.
Aus diesem Grund engagiert
sich EDEKA Meyer bereits seit
drei Jahren bei der Initiative
„Gemüsebeete für Kids“.
Bei diesem Projekt sollen
schon die Kleinsten einen spie-
lerischen Zugang zu ihrer na-
türlichen Umwelt finden und
gleichzeitig neugierig werden
auf frisches Gemüse. Ein Effekt,
der gar nicht hoch genug be-
wertet werden kann in einer
Welt, in der raffinierte, zucker-
haltige Lebensmittel in allen
nur erdenklichen Formen fast
jederzeit verfügbar sind. Was
an sich ein Segen ist, zeigt im Stolz präsentieren die jungen Gärtner aus dem Wulfse-
Hinblick auf eine gesunde, aus- ner Kindergarten ihr erstes eigenes Gemüsebeet
gewogene Ernährung oft seine
Schattenseiten. herkommt, das ihre Eltern im
Jennifer Balk, die Marktleite- Supermarkt kaufen. Das wissen
rin von EDEKA Meyer, war auch viele nicht. Besonders überzeu-
in diesem Jahr gemeinsam mit gend finde ich, dass sie selbst
den Kollegen von der EDEKA- pflanzen, gießen, sich kümmern
Stiftung vor Ort in den Kinder- und Verantwortung für die Auf-
gärten, um das Projekt vorzu- zucht übernehmen. So lernen
stellen und bei der praktischen Kinder am besten!“
Umsetzung zu unterstützen. Auch Volker Meyer ist von dem
Nachdem das Hochbeet aufge- Konzept überzeugt: „Das Pro-
baut und mit Erde gefüllt war, jekt ist deshalb so erfolgreich,
half sie den Kindern dabei, die weil die Kinder ihr Gemüse von
Setzlinge für Kopf- und Eisberg- der Saat bis zur Ernte begleiten
salat sowie Kohlrabi in die Erde und am Ende auch selbst verar-
zu pflanzen und Möhren und beiten und essen – zum Beispiel
Radieschen zu säen. Ihr liegt bei einem gesunden Frühstück.
die Aktion sehr am Herzen: „Die Nachhaltiger kann man Wissen
Kinder lernen, wo das Gemüse nicht vermitteln!“
Gemüsebeete für Kids
Bereits vor zehn Jahren hat die EDEKA-
Stiftung „Aus Liebe zum Nachwuchs. Gemüse-
beete für Kids“ ins Leben gerufen. Hintergrund der
Initiative ist die Überzeugung: Wenn bereits Vorschul-
kinder ihr eigenes Gemüse säen, pflegen, ernten und gemein-
sam essen, verändert das ihre Einstellung zu Lebensmitteln
und kann sogar ihre Ernährungsgewohnheiten nachhaltig
verbessern. Weil nicht nur EDEKA, sondern auch viele Kin-
dergärten das so sehen, wächst nicht nur das Gemüse in den
Hochbeeten, sondern das gesamte Projekt „Gemüsebeete
für Kids“ prächtig. Was zunächst in Kindergärten und Kinder-
tagesstätten vor allem in sozial benachteiligten Stadtteilen
begonnen hat, ist heute in allen Regionen Deutschlands fest
verwurzelt. So konnten im letzten Jahr bereits rund 145 000
Der Kindergarten aus Garstedt baut in diesem Hoch-
Kinder deutschlandweit an dem Projekt teilnehmen.
beet schon zum dritten Mal gesundes Gemüse an14 Neue Mitarbeiter
Neu bei EDEKA Meyer
Weiß genau, was sie will Fand eine neue Herausforderung
Wenn Saskia Bruns am 1. August ihre Ausbildung zur Einzel- Joshua Ellhof ist gelernter Automobilkaufmann. Als er seinen
handelskauffrau bei EDEKA Meyer beginnt, ist sie fast schon Wohnort von Flensburg nach Garstedt verlegte, fand er, dass
ein alter Hase. „Während meiner Schulzeit habe ich insge- er auch mal neue Berufsfelder ausprobieren könnte. Deshalb
samt vier Wochen Praktikum bei EDEKA Meyer absolviert. ist Ellhof nun seit Mai bei EDEKA Meyer und dort hauptsäch-
Als ich nach der Schule die Zeit bis zur Ausbildung sinnvoll lich im Getränkemarkt tätig. Trotz des komplett neuen Um-
überbrücken wollte, felds hat er sich schnell
habe ich wieder hier zurechtgefunden.
im Markt nachgefragt. „Die Einarbeitung war
Der Beruf der Einzel- unkompliziert, weil ich
handelskauffrau hat viel Unterstützung be-
mich schon länger kam und mich niemand
gereizt.“ Auch für die unter Druck setzte.“
Zeit nach ihrer Ausbil- Sein erster Eindruck ist
dung hat sie bereits durchweg positiv: „Das
Pläne: Sie möchte Klima ist wunderbar
gerne das Junioren- und die Kollegen sind
Aufstiegsprogramm sehr nett.“ Am meisten
von EDEKA absolvie- beeindruckt hat ihn
ren. Bei EDEKA Meyer die Verbundenheit der
gefällt Saskia Bruns Garstedter mit EDEKA
besonders der freund- Meyer: „Obwohl der
liche Umgang mit den Markt recht groß ist, ist
Kunden und die gute der Umgang zwischen
Zusammenarbeit mit den Mitarbeitern
den Kollegen. Am und den Kunden fast
liebsten sitzt sie an familiär. Das finde ich
Saskia Bruns Joshua Ellhof
der Kasse. großartig!“
Mag den herzlichen Umgang Will im Markt bleiben
Sandra Overbeck kannte den EDEKA-Markt in Garstedt schon Yvonne Person wurde auf EDEKA Meyer durch die Aktion
eine lange Zeit vom Einkaufen. Der Markt gefiel ihr so gut, „Gemüsebeete für Kids“ aufmerksam. Ihre beiden Kinder
dass sie sich vorstellen konnte, dort zu arbeiten. Eines Tages gehen nämlich in den örtlichen Kindergarten, wo eines der
war es dann soweit: Sie fasste sich ein Herz und bewarb sich Hochbeete steht, für die der Markt eine Patenschaft über-
auf gut Glück – und es hat sofort geklappt! Seit Mai ist sie nommen hat. Als Person nach fünf Jahren Pause wieder
nun Verkäuferin im Team des Bedienungstresens für Fleisch/ arbeiten wollte, entschloss sie sich spontan, bei EDEKA
Wurst/Käse und Salate. Meyer nachzufragen.
„Die Beratung und Im Markt traf sie zu-
überhaupt der Kunden- fällig auf Volker Meyer
kontakt bereiten mir und fragte, an wen
viel Freude“, sagt die sie sich wegen eines
gelernte Einzelhandels- Jobs wenden könne. Er
kauffrau, die 1993 ihre antwortete „an mich“
Ausbildung abschloss. und lud sie gleich zum
„Außerdem freue ich Probearbeiten ein.
mich, dass ich viele Danach war alles klar!
Menschen, die hier ein- Jetzt ist Person seit
kaufen, bereits kenne April in der Küche und
– zumindest vom Sehen an der Salatbar tätig.
her, aber einige auch Dieses Umfeld ist ihr
mit Namen! Deshalb ist nicht unbekannt, weil
das Verhältnis beson- sie früher auf Wochen-
ders herzlich. Übrigens märkten gearbeitet hat.
auch zu meinen Kolle- Ihr Fazit nach den ers-
gen“, fügt sie fröhlich ten Wochen: „Es macht
hinzu. „Ich wurde sehr viel Spaß, ich habe tolle
herzlich aufgenommen. Kollegen und ich will
Sandra Overbeck Yvonne Person
Das ist mir wichtig.“ nie wieder weg!“Verschiedenes 15
Neuigkeiten aus dem Markt
Herzlichen Glückwunsch! Nachhaltig und effizient
Volker Meyer und das gesamte Team gratulieren Dennis Neb- Ab Ende Juli werden die Waren von EDEKA Meyer mit einem
ling! Nach 3-jähriger Ausbildungszeit hat er seine Prüfung sogenannten „Street-Scooter“ ausgeliefert. Das e-Auto, das
zum Kaufmann im Einzelhandel überaus erfolgreich in der ursprünglich exklusiv für die Post produziert wurde, hat im
mündlichen Prüfung mit der Höchstpunktzahl 100 bestan- Einsatz überzeugt, sodass es nun auch von anderen Un-
den, was zur Gesamtnote 1 beigetragen hat. ternehmen genutzt wird. Volker
Einen Wermutstropfen hat die Angelegenheit: Der frischge- Meyer hat sofort zugegriffen:
backene Einzelhandelskaufmann wird nur noch drei Monate „StreetScooter ersparen der
bleiben, bevor er den Markt verlässt, um sich beruflich zu Umwelt große Mengen an
verändern. Für die Zukunft wünscht EDEKA Meyer alles Gute! Schadstoffen wie Koh-
lendioxid und Stickoxid.
Außerdem sind sie leise
und robust. Da fiel mir
die Entscheidung für so
ein Modell leicht!“
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müssen noch fürs Abendessen ein-
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Meyer verpassen Sie nichts. Das
Radio im Markt informiert
viertelstündlich über die
Spielstände und die Tore
im Live-Ticker. Außerdem
gibt es eine umfangrei-
che Vorberichterstattung,
alle News zur DFB-Elf, jede
Menge WM-Nachrichten und
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