Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
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Mitfühlend leben im besten Alter VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN FIT IM EHRENAMT BESSER ALTER FÜR TIERE LEBEN Das braucht Ein Senior kämpft 9 Gründe für einen der Körper 1 gegen Tierversuche tierfreundlichen PETA50Plus Lebensstil
INHALT 04 EINFACH BESSER LEBEN 9 Gründe für einen tierfreundlichen Lebensstil 06 DER KÖRPER UND SEINE WICHTIGSTEN BAUSTEINE 10 FRAGEN UND ANTWORTEN ZUM VEGANEN LEBEN 12 TIPPS VOM HAUSARZT 14 PETA50PLUS PERSÖNLICH! 16 EHRENAMT FÜR TIERE Engagement gegen Tierversuche FANGE NIE AN, AUFZUHÖREN. 18 HÄTTEN SIE DAS GEWUSST? Spannende Fakten über Tiere HÖRE NIE AUF, ANZUFANGEN. 20 WISSENSWERTES ÜBER PETA50PLUS – Marcus Tullius Cicero
Einfach besser leben 9 Gründe für einen tierfreundlichen Lebensstil 8. Besser lieben Lange fit und gesund bleiben – das ist das Ziel von vielen Menschen. Körperliche und geistige 4. Besserer Blutdruck Gesundheit sind die Voraussetzungen für ein selbstbestimmtes und aktives Dasein. Doch wie Für die Liebe ist man immer jung bringt man Kraft und Stärke in den Organismus? Wie bringt man die Zellregeneration in Zu viele gesättigte Fettsäuren genug! Eine pflanzliche Ernäh- aus tierischen Produkten können 6. Geringeres rung beugt den physischen Ur- Schwung und bekommt ein gutes Körpergefühl? Es ist gar nicht so schwer – am besten, man Diabetes-Risiko die Arterien verstopfen. Erstes sachen von Impotenz vor. ernährt sich rein pflanzlich. Die vegane Ernährung hält fit, ist gesund und belastet den Körper Anzeichen ist ein erhöhter Blut- nicht mit tierischen Fetten und Proteinen. Gut für den Menschen sowie für Tiere und die Umwelt! druck, denn damit steigt bei- Eine rein pflanzliche Ernährung spielsweise die Gefahr für einen und regelmäßige Bewegung sind Schlaganfall oder Herzinfarkt. gute Voraussetzungen, um nicht 9. Schönes an Diabetes zu erkranken. Zu- Lebensgefühl dem gilt: Möglichst wenig raffi- 1. Besser denken 2. Besser essen 3. Besserer schlafen nierter Zucker kann zum Schutz Etwas Gutes für sich selbst zu er- 5. Bessere vor Altersdiabetes beitragen. wirken und damit den Tieren und Vitamine und Mineralstoffe so- Frische pflanzliche Zutaten – Wird der Körper nicht mit schwe- Blutfettwerte Süße aus Obst ist um ein Vielfa- der Umwelt zu helfen, ist schön. wie pflanzliche Eiweiße sind ein am besten saisonal und aus der ren Nahrungsmitteln belastet, ches gesünder. So unterstützt jeder Einzelne die optimaler Antrieb für unser Ge- Region – sind schmackhaft und findet er einen tieferen und da- Für Männer und Frauen ist eine nachkommenden Generationen, hirn. Das bringt die Synapsen geben dem Körper fast alle wich- mit erholsamen Schlaf. Tierische vegane Ernährung die beste Prä- denn sie brauchen unsere Erde in Schwung und unterstützt die tigen Mineralstoffe und Vitamine Proteine drehen den Organismus vention gegen Herzinfarkt und noch lange. Wir sollten daher Durchblutung. sowie ausreichend Energie. Nur auf, da sie schwer zu verdauen Arteriosklerose, denn das Risiko 7. Gesteigerte Fitness umsichtig mit unseren Ressour- die Vitamine B12 und D sollten sind. für Herzinfarkt und einen erhöh- cen umgehen. zusätzlich eingenommen wer- ten Cholesterinspiegel steigt für Veganer sind schlanker und füh- den. Es macht Freude, für sich Frauen nach der Menopause len sich schon dadurch fitter. Fri- selbst, Freunde und Familie ver- deutlich an. sche Kost bringt mehr Leben in gessene Gemüsesorten neu zu den Körper, das Immunsystem entdecken und köstliche vegane wird gestärkt und der Körper Gerichte zuzubereiten. bleibt elastischer. PETA50Plus 4 5 PETA50Plus
Der Körper und seine Omega- wichtigsten Bausteine… 3-Fett- Vitamin säuren Augen D Calcium VON HERZ BIS HAUT - WAS DER KÖRPER ALLES BRAUCHT Für den Sehvorgang uner- lässlich ist Retinal, ein Derivat des Vitamins A. Vita- min A kann der menschliche Körper aus ca. 40 verschiedenen Carotinoiden mit Provita- min-A-Aktivität selber herstellen. Einer der wichtigs- Knochen Herz ten Vertreter mit Provitamin-A-Aktivität ist ß-Carotin. ß-Carotin, das auch andere Wirkungen im Körper hat Das knöcherne Skelett des wie z. B. als Antioxidans, kommt zusammen mit einer Menschen setzt sich bei Unser Herz, das in Ruhe rund Vielzahl anderer Carotinoide in fast allen pflanzlichen Erwachsenen aus etwa 70 Mal pro Minute Lebensmitteln vor, insbesondere in stark gefärb- 200 Einzelknochen schlägt und so unseren gan- ten Obst- und Gemüsesorten. Sehr gute zusammen. Ihre Mineralisierung und zen Körper mit Blut versorgt, wird selbst über die Herzkranzar- Gehirn Quellen sind Grünkohl, Spinat, Möhren und Paprika. Die Bioverfügbarkeit wird durch Fettzugabe und Ver- somit ihre Stärke und Widerstandskraft gegenüber Stürzen oder anderen äußeren Kräften ist von einem terien/-gefäße versorgt. Bei einer Verengung die- arbeitung des Lebensmittels verbessert. Zusammenspiel verschiedener Faktoren abhängig. ser Gefäße, der sogenannten Arteriosklerose, wird Unser Gehirn braucht Gluco- Sowohl die Versorgung mit Calcium, Vitamin D die betroffene Region des Herzmuskels mangelhaft se, und zwar rund 140 g am Es werden auch immer wieder andere Substanzen, als auch körperliche Bewegung spielen eine mit Sauerstoff versorgt und geht bei vollständigem Tag. Diese muss nicht in Form sogenannte sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, disku- entscheidende Rolle. Gefäßverschluss zugrunde. Dann spricht man von von einfachem Zucker zugeführt tiert, die eine positive Wirkung auf das Auge haben. Herzinfarkt. Arteriosklerotische Erkrankungen stellen werden, sondern kann dem Gehirn auch vom Körper Da wir das Zusammenspiel von pflanzlichen Inhalts- Vitamin D kann bei ausreichender Sonnen- nach wie vor die häufigste Todesursache in Deutsch- durch den Abbau von komplexen Kohlenhydraten be- stoffen noch immer nicht vollends verstanden haben, einstrahlung in der Haut selbst gebildet werden land dar. Langzeitstudien haben ergeben, dass die reitgestellt werden. Komplexe Kohlenhydra- ist es sinnvoller, statt eines isolierten Pflanzeninhalts- (und ist damit streng genommen kein Vitamin). Auch Sterblichkeitsrate von Veganern auf- te finden sich in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, stoffes immer den Verzehr ganzer Pflanzen vorzuzie- einige Arten von Pilzen sind Vitamin-D-Quellen. Für grund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wesent- Kartoffeln und Gemüse. Für eine gute Nervenleistung hen. Menschen mit dunkler Haut, ältere Menschen oder lich geringer ist als die der Fleischesser.1 Hier- sind zudem B-Vitamine sehr wichtig, die sich Menschen, die sich wenig im Freien aufhalten, aber für verantwortlich sollen unter anderem ein erhöhter beispielsweise reichlich in Vollkornprodukten finden. Auch das Auftreten von Augenerkrankungen scheint auch im Winter kann eine Supplementierung oder der Konsum von rotem Fleisch und die damit verbundene durch die Ernährung beeinflusst zu werden. So wei- Verzehr angereicherter Lebensmittel sinnvoll sein. erhöhte Zufuhr von gesättigten Fettsäuren sein. Neue Studien haben aufgezeigt, dass das Risiko einer De- sen Veganer laut einer Studie im Vergleich zu Vege- Forschungsergebnisse weisen darauf hin, dass auch menzerkrankung bei Menschen, die tariern und Fleischessern das niedrigste Risiko ei- Calcium kann man einfach nebenbei mit calciumrei- bakterielle Abbauprodukte der nicht-essentiellen Fleisch und Fisch verzehren, doppelt ner Erkrankung an einer Katarakt (Grauer Star) auf.4 chem Mineralwasser aufnehmen. Aber auch Mandeln, Aminosäure Carnitin, die nur in Fleisch vorkommt, mit so hoch ist, wie das Risiko von Menschen, die diese Fördernd für die Augengesundheit scheint Chiasamen und dunkelgrünes Blattgemüse stellen Arteriosklerose in Verbindung gebracht werden. Produkte nicht konsumieren.2 Weitere Studien haben eine Kost zu sein, die reich an Vitaminen und gute Calciumquellen dar. ergeben, dass Menschen, deren Ernährung aufgrund Mineralstoffen, besonders Vitamin C und Die protektive Wirkung von Omega-3-Fettsäuren des Konsums von Fleisch, Eiern und Milch reich an E, sowie Carotinoiden ist. Für das Osteoporose-Risiko ist aber nicht nur die gegen Arteriosklerose wird immer wieder diskutiert. Cholesterin und gesättigten Fettsäuren ist, ein höhe- Calciumzufuhr entscheidend. Studien haben erge- Omega-3-Fettsäuren finden sich z. B. in gro- res Risiko einer Erkrankung an Morbus Alzheimer, der ben, dass das Frakturrisiko in Ländern mit hoher B ßen Mengen in Chiasamen und Leinöl. häufigsten Form der Demenz, aufweisen3. Diese Er- Calciumzufuhr höher ist als in Ländern mit niedriger nährungsweise begünstigt vermutlich die Entstehung Calciumzufuhr.5 Als mögliche Ursache für dieses von oxidativen Schädigungen der Neuronen und von „Calcium-Paradoxon“ wird eine erhöhte Zufuhr an Ablagerungen im Gehirn. Vitamin Vitamine tierischem Protein diskutiert, die das Frakturrisiko zu A erhöhen scheint. Komplexe Kohlen- PETA50Plus 6 hydrate 7 PETA50Plus
Caroti- noide Vitamin Kollagen C Ballast- Vitamin stoffe Haut E Gelenke Unsere Haut ist nicht nur Vitamin eine reine Hülle, sondern übernimmt viele biologische D Für die im wahrsten Sinne reibungslose Funktion unse- und mechanische Funktionen. Sie rer Gelenke sind ein gesunder ist der Sonneneinstrahlung aber oft un- Gelenkknorpel und geschützt ausgesetzt. Von Carotinoiden, die in eine gesunde Gelenk- vielen Pflanzen vor allem stark gefärbt vorkommen, kapsel unabdingbar. Wich- wird ein gewisser Lichtschutzeffekt angenom- Binde- Darm tiger Bestandteil bei beiden ist men. Ebenfalls wichtig mit ihrer antioxidativen Kollagen. Für dessen Biosynthese ist, wie bereits Wirkung sind die Vitamine E und C, um gewebe beschrieben, Vitamin C sehr wichtig. Wie wichtig z. B. die negativen Effekte von UV-Strahlungen aufzu- Unser Darm ist nicht nur ein unsere Gelenke sind, wird uns aber meistens erst be- fangen. Vitamin E kommt reichlich in Nüssen, Pflan- Das Bindegewebe umhüllt wichtiges Verdauungs- wusst, wenn sie nicht mehr gut funktionieren. Dies ist zensaaten und -keimen und den daraus hergestellten Organe, Gefäße und Nerven organ, sondern auch z. B. bei der Arthrose der Fall. Zwar ist die Möglichkeit Ölen vor. Vitamin C ist in frischem Obst und und verbindet alle Kompo- essentiell in der Immunab- der diätetischen Beeinflussung der Arthrose begrenzt, Gemüse enthalten. Vitamin D wirkt in der Haut als nenten. In Form von Bändern wehr. Bei der Versorgung der äuße- doch eine ausreichende Zufuhr von Vitamin Hormon auf Wachstum und Zelldifferenzierung. stabilisiert es Gelenke, als Sehne ren Darmzellen (des Darmepithels) und dem Schutz E und C und von den Spurenelementen überträgt es die Kraft vom Muskel auf die vor äußeren Einflüssen sind Ballaststoffe sehr wichtig. Zink und Selen ist zu empfehlen. Durch eine Manche tierischen Produkte hingegen scheinen einen Knochen. Es dient der Nährstoffverteilung, Ballaststoffe binden nicht nur Stoffe aus der ausreichende Zufuhr von Magnesium und Zink negativen Effekt auf die Schönheit unserer Haut zu übernimmt Abwehr- und Speicherfunkti- Nahrung, sondern verkürzen auch die Transitzeit im kann z. B. die Kollagenbildung gefördert werden. Zink haben. Forscher konnten einen Zusammenhang zwi- onen. Eine der bekanntesten Bindegewebsfasern Darm. Dies senkt beispielsweise das Darmkrebsri- ist in Getreidekeimen, Nüssen, Ölsamen und Voll- schen einem erhöhten Milchkonsum insbesondere ist die Kollagenfaser. Ein wichtiger Mitspieler bei der siko. Ballaststoffe werden zudem im Dickdarm von kornprodukten enthalten. Selen findet sich in Hülsen- in der Kindheit bzw. Pubertät und Akne feststellen. Kollagenbiosynthese ist die Ascorbinsäure, den dort ansässigen Bakterien fermentiert, und die früchten, Getreide, Paranüssen und Steinpilzen. Gute Dabei scheinen die Milchproteine eine entscheiden- auch als Vitamin C bekannt. Vitamin C ist in der Endprodukte dienen den Zellen der Darmschleimhaut Magnesiumquellen sind Weizenkeime, Weizenkleie de Rolle zu spielen. Der zugrunde liegende Mecha- Natur weit verbreitet; durch Lagerung und Lebensmit- als wichtige energieliefernde Substan- und Sonnenblumenkerne sowie generell Vollkornpro- nismus steht auch im Zusammenhang mit einem er- telverarbeitung treten jedoch teilweise große Verluste zen. dukte Hülsenfrüchte und Nüsse. höhten Body-Mass-Index (BMI*), Insulinresistenz und auf. Daher sollte man Obst und Gemüse möglichst einem früheren Einsetzen der Pubertät. frisch und auch mal roh genießen. Vitamin C ist reich- Die Aufnahme von tierischen Lebensmitteln scheint Bei rheumatischen Erkrankungen wie Gicht und lich in Paprika, Zitrusfrüchten und Brokkoli enthalten. im Darm, insbesondere im Dickdarm, das Risiko einer rheumatischer Arthritis konnte in Studien Aber auch Kartoffeln, Blattgemüse und Kohlgewäch- Krebserkrankung zu erhöhen. Vor allem rotes Fleisch eine Verbesserung der Krankheitssym- se spielen bei der Vitamin-C-Versorgung eine große und verarbeitete Fleischprodukte verursachen mit ptome durch eine therapiebegleitende Rolle. sehr hoher Wahrscheinlichkeit Dickdarmkrebs (glei- vegane Ernährung nachgewiesen werden.6, 7 ches gilt auch für das Risiko einer Erkrankung an Grund hierfür scheint u. a. die fehlende Aufnahme der Prostata-, Lungen- oder Magenkrebs). Auch Käse Arachidonsäure zu sein, eine Fettsäure die nur in tie- Selen und andere Lebensmittel, die reich an tierischem Magne- rischen Produkten vorkommt und im Körper entzün- Fett sind, fördern die Entstehung von dungsfördernd zu wirken scheint. sium * Der BMI ist eine Maßzahl für die Bewertung des Kör- pergewichts eines Menschen in Relation zu seiner Dickdarmkrebs. Zink Körpergröße. PETA50Plus 8 9 PETA50Plus
Die wichtigsten Fragen ? ! Verdauungsproblemen, körperlichem Unwohlsein wie Krebs, Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankun- Blähungen und ähnlichen Beschwerden. Richtig ist: gen. Für die Gesundheit ist eine rein pflanzliche Er- und Antworten rund um Wir brauchen Calcium und Vitamin D – jedoch nicht nährung die beste Vorsorge. Darüber hinaus schützt die Milchprodukte. Calcium findet man in calciumhal- sie die Umwelt und hilft den Tieren. Knapp gesagt: Die tigem Mineralwasser, dunklem Gemüse, vielen Arten vegane Ernährung hält gesund und schlank, und man eine vegane Lebensweise von Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen sowie zahl- fühlt sich einfach insgesamt gut. reichen Wildpflanzen. Dazu eine halbe Stunde frische Luft und Bewegung pro Tag für die Eigensynthese von Stichwort Diabetes. Wie förderlich ist eine Vitamin D, was wiederum Calcium in die Knochen ein- vegane Ernährung gegen diese Krankheit? baut, schon ist alles gut. Heutzutage weiß man, dass Eine rein pflanzliche Kost hilft dem Körper immens. Prostata- und Eierstockkrebs in engem Zusammen- Das ist wissenschaftlich bewiesen. So wurden zum Kann der Mensch von pflanzlicher Kost im Organismus führen können. Dies wird vermutlich hang mit dem Verzehr von Milchprodukten stehen. Beispiel in einer Studie bei zwei vergleichbaren Grup- gesund leben? Reichen die Vitalstoffe einem durch eine Mobilisierung von Calcium aus den Kno- Auf tierische Produkte zu verzichten, kann daher einer pen mit übergewichtigen Typ-2-Diabetiker/-innen un- Körper, der schon mehr als ein halbes chen gepuffert. Viel gesündere Eiweißquellen sind Krebserkrankung vorbeugen. tersucht, welche Auswirkungen eine vegane Kost auf Hülsenfrüchte, wie Bohnen und Sojaprodukte, sowie den Krankheitsverlauf hat. Dazu wurden eine vegane Jahrhundert alt ist, tatsächlich aus, um alle Variationen von Erbsen und Linsen und auch Nüs- Frauen nach den Wechseljahren leiden Gruppe und eine Vergleichsgruppe, die sich gemäß im Alterungsprozess mit allem Wichtigen se und Samen. Pflanzliches Eiweiß mindert zudem oftmals an Osteoporose. Dann werden die den Richtlinien der American Diabetes Association versorgt zu sein? Die Umstellung auf eine das Gicht-Risiko! Knochen brüchig. Braucht es hier nicht ernährte, gegenübergestellt. Die erzielte Gewichtsre- vegane Lebensweise wirft Fragen auf. mehr Calcium als vor der Menopause? duktion war bei beiden Versuchsgruppen vergleich- PETA50Plus hat Wissenswertes zusammen- Stichwort Gicht – wie hängt das mit der Die Abnahme der Knochendichte ist eine multifaktori- bar. Bei der veganen Gruppe erreichten Ärzte eine gestellt. Ernährung zusammen? elle Erkrankung, die u. a. mit einem Mangel an Östro- deutlich verbesserte Blutzuckerkontrolle. Zudem ver- Hyperurikämie (erhöhte Harnsäurekonzentration im genen zusammenhängt. Diese weiblichen Hormone ringerten sich die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Er- Obst und Gemüse sind gesund. Aber kann Blut) und die sich dadurch entwickelnde Gicht sind bildet der Körper nach der Menopause nicht mehr. krankungen bei der veganen Gruppe.9 Die Dosis der das alleine den Körper ausreichend ver- Purin-Stoffwechselerkrankungen. Gicht kann im Das Hormon wird jedoch benötigt, um den täglichen medikamentösen Diabetesbehandlung konnte bei sorgen? schlimmsten Fall zur Niereninsuffizienz – dem Versa- Knochenaufbau und -umbau zu gewährleisten. Da- deutlich mehr Teilnehmer/-innen mit rein pflanzlicher Ein klares Jein! Mehrmals täglich Gemüse und zwei gen des Organs – führen. Zudem ist diese Erkrankung her werden Knochen im Alter leichter brüchig und es Kost reduziert werden. Insgesamt war die vegane Portionen Obst, das versorgt den Organismus mit sehr schmerzhaft, denn Harnsäurekristalle lagern sich kann sich der typische „Altersbuckel“ ausbilden, denn Kost wirkungsvoller in der Kontrolle von Blutglukose Vitaminen, Mineralstoffen und wichtigen sekundären an Knorpeln und gelenknahen Knochen ab. Die Er- die Knochendichte nimmt ab. Man empfiehlt Seni- und Blutfetten als die konventionelle Ernährungsthe- Pflanzenstoffen. Ergänzend dazu pflanzliches Eiweiß nährungstherapie stellt die Basis der Behandlung die- oren gerne das „tägliche Glas Milch“ – aber aufge- rapie.10, 11 Vegane Ernährung ist somit nicht nur prä- aus Hülsenfrüchten, Tofu oder Seitan und einige Koh- ser Krankheiten dar. Man sollte auf jeden Fall purinrei- passt! Laut einer schwedischen Studie der Universität ventiv bei Diabetes wirksam, sondern auch in der Be- lenhydrate, schon ist der Körper optimal versorgt. Auf che Lebensmittel meiden. Das sind vor allem Fleisch, Uppsala8 ist der Konsum von Milch sogar ungünstig handlung. hochwertige pflanzliche Öle sollte ebenfalls viel Wert Wurst, Innereien, Fisch und Geflügel sowie Meeres- für den Körper. In den untersuchten Gruppen war gelegt werden. An Extras benötigt der Körper Vitamin tiere. Außerdem sollte man eine Proteinzufuhr durch die Todesrate bei den Milchtrinkern eindeutig höher B12 und Vitamin D. Zur B12-Versorgung sollten Vega- tierische Nahrungsmittel aufgrund der ungünstigen als bei den Nicht-Milchtrinkern – besonders deutlich ner eine angereicherte Zahnpasta nutzen und ab und Aminosäuren-Kombination vermeiden. Proteinreiche bei den Frauen. Zudem wurde herausgefunden, dass zu einen mit Vitamin B12 angereicherten Pflanzen- vegane Produkte sind für die purinarme Kost geeig- Milchkonsum das Entstehen von Osteoporose sogar Sie möchten mehr über drink zu sich nehmen. Vitamin D kann dem Organis- mus über eine Tablette verabreicht werden. net. Zudem ist es ratsam, dass sich Menschen, die zu Gicht neigen oder diese Krankheit bereits haben, so begünstigt! Denn Milch enthält Laktose, die sich aus den beiden Einfachzuckern Galaktose und Glukose Gesundheit und fettarm wie möglich ernähren. zusammensetzt. Bei vielen Menschen, die einen spe- Ernährung erfahren? Eiweiß ist ein wichtiges Stichwort. Kann Besuchen Sie uns online: ziellen Gen-Defekt haben, sammelt sich dieser Zucker man, ohne etwas einzubüßen, auf tieri- Wie sieht es mit dem wichtigen Calci- in Blut und Gewebe und fördert so chronische Krank- sche Proteine verzichten? um aus? Landläufig hält man aus diesem heiten, wie die genannte Osteoporose. Oh ja, das kann und sollte man sogar! Eiweiße set- Grund Milchprodukte für gesund. zen sich aus Aminosäuren zusammen, und alle Ami- Viele Stoffe, die in Milch vorkommen, wie beispiels- Welche weiteren Vorteile bietet eine rein www.PETA50Plus.de/ pflanzliche Ernährung? Themen/Gesundheit nosäuren, die unser Körper benötigt, kommen auch weise Antibiotika- oder Pestizidrückstände, Hormone in pflanzlichen Produkten vor. Es besteht die Theo- und die gesättigten Fettsäuren, haben negative Aus- Die Entstehung vieler Zivilisationskrankheiten ist direkt rie, dass tierische Eiweiße viele schwefelhaltige Ami- wirkungen auf die Gesundheit. Der Milchzucker Lak- oder indirekt mit der Ernährung assoziiert. Vegan nosäuren enthalten, die zur Erhöhung der Säurelast tose führt bei Menschen mit einer Intoleranz sogar zu lebende Menschen leiden seltener an Diabetes, PETA50Plus 10 11 PETA50Plus
TIPPS VOM HAUSARZT Cholesterin, gesättigte Fettsäuren und Giftstoffe wie Regelmäßige sportliche Betätigung ist sehr wichtig. Quecksilber und PCB enthält. Essen Sie viel Gemüse und Obst, nehmen Sie weni- ger Salz und Koffein zu sich, rauchen Sie nicht und Zudem kann man in vielen Rezepten Eier mit Leinsa- sorgen Sie dafür, dass Sie ausreichend Sonnenlicht men ersetzen. (Hierzu wird pro Ei ein Esslöffel gemah- für die Aufnahme von Vitamin D bekommen. Eine NEAL D. BARNARD BEANTWORTET FRAGEN lene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser verrührt.) fettarme pflanzliche Ernährung kann auch die Hitze- RUND UM DIE GESUNDHEIT Das schließt nicht nur eine weitere Cholesterinquelle wallungen in Schach halten. Um vaginale Trockenheit aus, sondern senkt auch den Cholesterinspiegel wei- und Reizungen zu bekämpfen, versuchen Sie es mit ter. Wer sich gesunde Cholesterinwerte wünscht – und Vitamin-E-Öl und anderen rezeptfreien Gleitmitteln. das ohne die gefährlichen Nebeneffekte der Statine Ich habe vor kurzem gehört, dass sich das Heidelbeeren, Trauben, Nüsse, Samen, Bohnen und – ,der sollte auf eine abwechslungsreiche pflanzliche Sie möchten weitere Beiträge zu Risiko einer Alzheimer-Erkrankung durch Kichererbsen fördern die Gesundheit des Gehirns, Ernährung umsteigen. medizinischen Themen lesen? eine vegane Ernährungsweise senken lässt. denn sie enthalten hochwirksame Antioxidantien, die Stimmt das wirklich? für die Verbesserung der Lernfähigkeit und der Ge- Ich habe viel Schlechtes über die Hormoner- Besuchen Sie uns online: dächtnisleistung bekannt sind. satztherapie gehört. Gibt es einen natürliche- www.PETA50Plus.de/Themen/Hausarzt Hausarzt: Ja, das stimmt! Studien haben gezeigt, ren Weg, mit der Menopause zurechtzukom- dass Menschen, die „ungesunde Fettsäuren“ vermei- Ich nehme cholesterinsenkende Medikamen- men? den, also Fette, die in Fleisch, Eiern und Milchproduk- te, doch die Nebenwirkungen machen mir ten enthalten sind, das Risiko einer Alzheimer-Erkran- Sorgen. Gibt es Nahrungsmittel, mit denen Hausarzt: Sie stehen der Hormonersatztherapie kung um zwei Drittel verringern. ich meinen Cholesterinspiegel auf natürliche (HET) zu Recht kritisch gegenüber. Oft werden Me- Weise senken kann? dikamente wie „Presomen“ verschrieben. Es hat sich ÜBER DEN EXPERTEN Doch neben ungesunden Fettsäuren hat Fleisch noch jedoch gezeigt, dass solche Mittel das Brustkrebsrisi- weitere gesundheitliche Nachteile. Häufig enthält es Hausarzt: Sie machen sich zu Recht Sorgen. Viele ko bei Frauen sowie das Risiko für Herzerkrankungen, hohe Konzentrationen von Metallen wie Eisen, Kupfer cholesterinsenkende Medikamente, auch Statine ge- Schlaganfälle und potenziell tödliche Blutgerinnsel er- und Zink, die auch im Gehirn von Alzheimer-Patienten nannt, können Nebenwirkungen mit sich bringen, z. B. höhen können. entdeckt wurden. Der menschliche Körper braucht Muskel- oder Gelenkschmerzen, Schwäche, Durch- zwar Spuren dieser Metalle, die wir durch den Ver- fall, Magenschmerzen, Entzündungen, Asthma, Gicht, Eine Studie der Women’s Health Initiative kommt so- zehr von Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorngetrei- Bluthochdruck und vieles mehr. gar zu dem Schluss, dass Frauen, die Östrogenergän- de aufnehmen können. Mit dem Verzehr von Fleisch zungsmittel zu sich nehmen, im Gegensatz zu anderen hingegen erhalten wir jedoch eine Überdosis dieser Viel sicherer ist es hingegen, den Cholesterinspiegel Frauen ein um 26 bis 30 Prozent höheres Brustkrebs- Metalle. Dies gilt insbesondere für Meerestiere wie durch eine gesunde vegane Ernährung zu kontrollie- risiko und ein um 29 Prozent höheres Risiko für Herz- Hummer oder Krabben. ren. Eine Studie der Universität von Toronto hat ge- krankheiten haben. Die Östrogenergänzungsmittel zeigt, dass der Verzehr zahlreicher fettarmer veganer können außerdem zu Bluthochdruck, Gallensteinen, Die Wissenschaft geht heute davon aus, dass sich Nahrungsmittel, wie Haferflocken, Gerste, Hülsen- Vaginalblutungen, Gewichtszunahme, Kopfschmer- diese Metalle im Gehirn ablagern, oxidieren und früchte, Auberginen und Okraschoten, dazu beitragen zen und Depressionen führen. Neal D. Barnard ist Arzt in den USA und u. freie Radikale bilden, die die Gehirnzellen angreifen. kann, den Cholesterinspiegel um bis zu einem Drittel a. Autor des Buches „21-Day Weight Loss Pflanzliche Nahrungsmittel, von denen viele reich an zu senken. Und noch etwas ist schwer zu verdauen: „Presomen“ Kickstart“ (Durchstarten zum Gewichtsverlust Vitamin E, Vitamin B6, Folsäure und anderen essenzi- und ähnliche Präparate enthalten Pferde-Östrogene. in 21 Tagen). Er ist Gründer und Präsident der ellen Nährstoffen sind, verringern das Alzheimer- Des Weiteren haben Studien deutlich gemacht, dass Stuten, die man zur Herstellung des Wirkstoffes in PCRM (www.prcm.org), eines internationalen Risiko um bis zu 70 Prozent. Vollkornprodukte, Blaubeeren, Cranberry-Trauben- den USA und Kanada benutzt, werden immer wieder Netzwerkes von Ärzten und Wissenschaftlern, saft, Granatapfelsaft und Avocado cholesterinsen- künstlich befruchtet und in Boxen gesperrt, während die sich für ein gesundes Leben, präventive Mein neues Buch „Power Foods for the Brain“ (Leis- kend wirken können. ihr Urin gesammelt wird. Die Fohlen gelten als unge- Medizin und nachhaltige Forschung einsetzen. tungsstarke Ernährung für das Gehirn) erläutert, wie Besonders hilfreich sind Leinsamen, Pistazien und wolltes Nebenprodukt und werden oft bei Auktionen Er beantwortet für PETA Fragen rund um Er- eine gesunde Ernährung dazu beitragen kann, die Walnüsse, da sie Omega-3-Fettsäuren enthalten, an Schlachthäuser verkauft. nährung und Gesundheit. schädliche Aminosäure Homocystein, die mit Alzhei- welche wiederum gut gegen Arterienerkrankungen mer in Verbindung gebracht wird, zu neutralisieren. sind. Pflanzliche Nahrungsmittel stellen eine bessere Glücklicherweise gibt es sichere und natürliche Mög- Insbesondere grünes Blattgemüse, Süßkartoffeln, Quelle für Omega-3-Fettsäuren als Fisch dar, da Fisch lichkeiten, die Symptome der Menopause zu lindern. PETA50Plus 12 13 PETA50Plus
das e n S ie m ir verraten, wie Könn Milch, Butte r mein Hobby. anstelle von Backen ist s ka n n ic h ioniert? Wa vegan funkt rwenden? und Eiern ve r! An- in fa c h u n d richtig lecke anz e lmus nehme n, backen ist g i Löffel Apfe 50+: Vegan e n S ie zw e e fo rm - em Ei könn arine aus de mR stelle von ein g a n e M a rg Pflan ze n - Butter eine ve erbar einen anstelle von nn m a n w u n d S ie att Milch ka n. Möchten haus, und st o d e r H a fe rmilch nutze P fla n ze n- andel- eine drink wie M e re it e n , so können Sie h la g e n. iges“ zub fsc etwas ”Sahn tw a s P u derzucker au oja-Cuisine m it e finde ien S creme wie S zu m ve g a nen Backen cks ipps und Tri Zahlreiche T lin e -M agazin. s Frankfurt am Main n se rem On te Christina B. au a u c h in u men/Rezep Plus.de/The PETA50PLUS persönlich! Alte r: 72 Ja hr e w .P E T A 5 0 ww IHRE FRAGEN – UNSERE ANTWORTEN Wir gehen gerne mit Freunden und der Familie essen. Mein Mann zieht bei der veganen Ernährung noch Seit einiger Zeit fühle ich mich häufiger antriebslos Worauf sollten wir achten und was kann man bestellen, nicht richtig mit. Wie kann ich ihn doch noch über- und irgendwie schwächer als früher. Kann das an ohne „kompliziert“ zu werden? zeugen? meiner Ernährung liegen? Irene M., 62 Jahre, aus Heidelberg Heidelinde W., 70 Jahre, aus Leipzig 50+: Wer von etwas überzeugt ist, der kann dazu stehen und dadurch vielleicht auch seine nahe Umgebung zum PETA50Plus: Männer mögen es deftig! Wir wissen 50+: An dieser Stelle ist es wichtig zu sagen, dass Nachdenken anregen! Trotzdem verstehen wir natür- aus Erfahrung, dass die meisten Männer mit einem zunächst ein Arztbesuch abklären sollte, ob all Ihre lich Ihren Wunsch, nicht als „Sonderling“ angesehen zu Befunde gut sind. Lassen Sie sich durchchecken! werden. Gut zu bestellen sind immer Salate mit einem Salat und einer leckeren Gemüsezubereitung als Sollten alle Werte soweit in Ordnung sein, Sie sich Essig-Öl-Dressing. Bei warmen Gerichten wird Ihnen Mahlzeit zumeist nicht ganz glücklich sind. Sie mö- aber dennoch nicht wieder voller Kraft fühlen, so kann jeder Koch bestimmt gerne ein Gericht aus köstlichen gen Schnitzel, Bratwurst und deftige Brotbeläge für Maxim eine Veränderung der Essgewohnheiten eine Verbes- veganen Beilagen zusammenstellen. Man sollte dem Alter: 7 ilian B. aus Mü das Sandwich unterwegs. Das ist heutzutage einfach Servicepersonal ehrlich sagen, dass man sich rein 5 Jahre nchen serung bringen. Obst und Gemüse liefern wichtige zu realisieren. Im Bioladen und auch in guten Super- pflanzlich ernährt, denn ansonsten kann das ein oder Vitalstoffe, und Kohlenhydrate bringen Energie. Ach- märkten finden Sie richtig leckere Produkte, die deftig ten Sie auf eine regionale und vorzugsweise saisonale andere dabei sein, das in Butter gebraten oder mit Rinderbrühe sind und auch in der Haptik sehr rustikal anmuten - für Herkunft der Lebensmittel, am besten aus bio-vega- gekocht wurde. Seien Sie charmant und geben Sie so den Wunsch an die Küche echte Kerle! So können Sie wunderbar Kartoffelpüree ner Landwirtschaft. So tun Sie sich und der Umwelt weiter, ein gutes Restaurant wird Ihren Wunsch gerne erfüllen. Oder besuchen Sie mit Rotkohl und Bratwurst oder auch Schnitzel mit etwas wirklich Gutes! Eine Ernährung mit zu viel Fett doch einmal ein veganes Restaurant. Ihre Freunde und Familie werden von die- Reis und Gemüse zubereiten, ohne das dafür ein Tier und mit tierischen Eiweißen aus Fleisch- und Milch- sem kulinarischen Ereignis sicherlich begeistert sein und Ihre Lebenseinstellung leiden musste. Unser Tipp: Servieren Sie ohne Ankün- produkten belastet den Organismus und kann Erkran- noch besser verstehen können. digung ein veganes Essen. Ihr Mann wird überrascht kungen begünstigen. Ziehen Sie einen Schlussstrich sein, wenn Sie es ihm hinterher sagen. unter Ihre bisherigen Gewohnheiten und fangen Sie neu an. Das PETA50Plus-VeganStart-Programm hilft Ihnen dabei! Alle Informationen zu unserem kosten- freien Programm finden Sie unter www.PETA50Plus.de/Veganstart-jetzt-mitmachen PETA50Plus 14 15 PETA50Plus
ARTIKELSERIE BELEBTE WEGE – ENGAGEMENT GEGEN TIERVERSUCHE 70 JAHRE JUNG UND STETS IM EINSATZ GEGEN DAS LEIDEN VON TIEREN IN LABOREN Der heute 75-Jährige wurde 1939 im damaligen Was tun Sie alles für die Rechte der Tiere? Königsberg (jetzt Kaliningrad) in Ostpreußen ge- Mein zeitlich umfangreichstes Engagement sind boren. Er floh mit seiner Familie kurz vor Ende des die Mahnwachen vor dem Tierversuchslabor LPT Zweiten Weltkriegs über die Ostsee und landete in in Hamburg-Neugraben. Dreimal die Woche sorgen Uetersen. Der „Hungerwinter“ von 1946 ist Horst wir dafür, dass das unnötige Leiden der Versuch- Plohnke besonders in Erinnerung geblieben, als er stiere nicht in Vergessenheit gerät und versuchen, in kurzen Hosen Lebensmittel und Kohlen für seine mit den Mitarbeitern ins Gespräch zu kommen. Im Familie klauen ging. Seit 1950 lebt er in Hamburg Winter war es schon hart, um 4:30 Uhr aufzustehen Horst Plohnke und sein wundervolles Engagement für die Tiere und war bis zu seiner Pensionierung beim Finanz- und sich so lange in den Schneematsch vor dem amt tätig. Labor zu stellen. Außerdem reagieren einige Mitar- beiter aggressiv auf uns. Aber aufgeben kommt für Er hat Tiere schon immer geliebt und sich mit De- mich und meine Mitstreiter nicht infrage. Ich stehe Welches ist Ihr Lieblingszitat bzw. Ihre monstrationen, Infoständen und Leserbriefen aktiv außerdem an Infoständen oder verteile Flyer, um Lieblingsweisheit für das Leben? für ihre Rechte eingesetzt. Als er erfuhr, dass sich noch mehr Menschen für die Rechte von Tieren zu Behandle andere Lebewesen so, wie Du selbst be- ÜBER DIE ARTIKELSERIE nicht weit von seinem Haus in Hamburg-Neugra- sensibilisieren. handelt werden möchtest. Denn die Erde gehört „BELEBTE WEGE“ ben die Zentrale des größten Tierversuchslabors dem Menschen nicht allein. in Norddeutschland befindet, schloss er sich so- Wie reagieren Ihr Umfeld und Ihre Fami- fort den Protesten an. lie auf Ihr beeindruckendes Engagement? Welchen Denkanstoß möchten Sie den Meine Verwandtschaft und auch mein Umfeld ste- Lesern von PETA50Plus mit auf den Weg Auch Sie können dabei sein! „Belebte Mit seiner offenen und hilfsbereiten Art wurde hen sehr positiv zu meinen Aktivitäten. Meine Frau geben? Wege“ ist eine exklusive Artikelreihe auf Horst Plohnke schnell zur guten Seele der Protest- unterstützt mich voll und ganz bei meinen Vorha- Jeder kann – wenn der Wille da ist – etwas dafür www.PETA50Plus.de. Vorgestellt werden bewegung. Egal, ob Aktivisten am Bahnhof fest- ben, sie ist auch oft bei den Infoständen dabei. Um tun, damit die Welt ein bisschen freundlicher und Menschen und ihr persönliches Engage- sitzen, bei null Grad und Nieselregen durchfrieren 4:30 Uhr nochmal umdrehen und die Mahnwache lebenswerter wird. Auch kleine Schritte helfen, und ment für Tierrechte, ihre Erkenntnisse oder eine Übernachtungsmöglichkeit brauchen – verpassen – das würde sie mir gar nicht durchge- für Jeden gibt es eine Aufgabe, die zu ihm passt! über ein bewusstes Leben und ihre Erfah- er kümmert sich darum. hen lassen. Wer nicht selbst demonstrieren gehen möchte, rungen mit der veganen Lebensweise. Wir kann beispielsweise die Aktivisten mit Kaffee- interessieren uns für die Menschen der Ich finde es außerdem interessant, Zeit mit den oder Kuchenspenden versorgen oder Transparen- Generation 50plus – für ihr Denken und PETA50Plus im Gespräch mit einem en- „jungen Hüpfern“ bei unseren Mahnwachen zu te basteln. Handeln. gagierten Tierrechtler. verbringen. Wir können viel voneinander lernen und freuen uns immer, wenn mal 10 Minuten für Wir danken Horst Plohnke für das Gespräch, seine Auch Sie leben bewusst und engagiert? Warum engagieren Sie sich für die Rech- einen Plausch über sind. Einige kommen mich und Arbeit für die Rechte der Tiere und den Einblick in Senden Sie uns eine E-Mail mit Foto an te der Tiere? meine Frau auch gerne auf einen Kaffee besuchen, seine Gedanken. kontakt@PETA50Plus.de – vielleicht sind Weil Tiere genauso ein Recht auf ein Leben ohne und so hat sich mein Bekanntenkreis sogar noch Sie schon bald im Rahmen unserer Serie Leid haben wie wir Menschen. Dennoch werden vergrößert. hier im persönlichen Portrait zu sehen. sie ausgebeutet, gefoltert, in Tierversuchen „ver- Sie möchten mehr über engagierte Menschen braucht“ und letztlich getötet. Diese Ungerechtig- erfahren? Besuchen Sie uns online: keit empfinde ich als unerträglich, und es war mir www.PETA50Plus.de/Themen/Leben schon immer ein Anliegen, mich dagegen einzu- setzen. PETA50Plus 16 17 PETA50Plus
Hätten Sie das gewusst? FISCHE INTERESSANTES UND ERSTAUNLICHES AUS DER TIERWELT Fische nehmen Geräusche mit der gesamten Körperoberfläche wahr. Bei den meisten Arten werden die- MÄUSE se auf die Schwimmblase übertra- gen, die als Resonanzboden wirkt, so wie bei Menschen das Trom- Die hochgradig sozialen Tie- melfell. re kommunizieren miteinander über Hochfrequenzlaute, die vom HÜHNER menschlichen Ohr nicht wahr- nehmbar sind. Männliche Mäuse werben um ihre weiblichen Artge- nossen mit schrillen Liebesliedern. Genau wie Säugetiere zeigen sie Weibliche Mäuse verteidigen ihr ein ausgeprägtes Sozialverhalten, Nest und ihre Jungen um jeden und ihre kognitiven Fähigkeiten Preis. Zudem sehen sie entzü- übersteigen in manchen Berei- ckend aus. chen die von Menschenaffen oder Kleinkindern. AFFEN SCHWEINE In der Natur leben Schimpansen Ihr Sozialverhalten ist ähnlich gut in Gruppen mit komplexer Sozial- struktur zusammen, die zeitweise GÄNSE ausgeprägt wie das der Hunde. Sie sind sehr intelligent, lernfähig und entgegen aller Vorurteile sehr KÜHE mehrere Dutzend Tiere umfassen können. Schimpansen sind die Sie sind sehr schlau und zumeist reinlich. nächsten Verwandten des Men- wachsamer als Hunde. Sie passen schen; das Erbgut beider Spezies Sie sind sehr sensible Lebewesen, gut auf ihr Zuhause auf und mel- gleicht sich bis zu 98 Prozent. die Freundschaften und eine enge den Fremde immer sofort. Ihren Bindung zu ihrer Familie eingehen. Küken im Ei „gackern“ sie schon in Eine Kuhmutter erkennt innerhalb der Brutzeit liebevoll zu. Die Jung- einer Herde ihr Junges an seinem tiere kennen den Ruf nach dem ganz eigenen Ruf. Schlupf bereits und laufen ihrer Mutter nach, wenn sie ihn hören. PETA50Plus 18 19 PETA50Plus
Für Menschen, denen PETA für die Rechte der Tiere Tiere am Herzen liegen PETA Deutschland e.V. wurde Ende 1993 gegrün- det und ist eine Partnerorganisation von PETA USA, der mit über 6,5 Millionen Unterstützern Aufsehenerregende Aktionen sind unser Marken- zeichen – doch sie sind nur ein kleiner Teil unse- rer breit gefächerten Arbeit für die Tiere. DAS ONLINE-MAGAZIN WWW.PETA50PLUS.DE weltweit größten Tierrechtsorganisation. Weitere Partnerorganisationen sind in Asien, Australien, PETA recherchiert, klärt auf und konfrontiert. Als Frankreich, Großbritannien, Indien und den Tierschutzorganisation, die sich für die Rechte Niederlanden tätig. aller Tiere einsetzt, fordern wir eine moralische Berücksichtigung von Tieren in allen Belangen Unser Ziel ist es, jedem Tier zu einem besseren und eine Anerkennung ihrer subjektiven Rechte. Leben zu verhelfen. Um dies zu erreichen, setzen Mit öffentlichkeitswirksamen Mitteln üben wir wir uns für die Aufdeckung von Tierquälerei, die Druck auf Verantwortliche aus Politik und Wirt- Aufklärung der Öffentlichkeit und die Vermittlung schaft aus, um weitreichende und anhaltende einer achtsamen und respektvollen Lebensweise Veränderungen im Umgang mit Tieren zu errei- Wir können Sie für eine ein. PETA handelt in der Tradition sozialer Befrei- chen. vegane und damit gesunde ungsbewegungen und macht sich für das Ende und tierfreundliche Lebens- des Speziesismus stark, eines diskriminierenden Sie möchten mehr darüber erfahren? weise begeistern? Dann Denk- und Verhaltensmusters, das die Ausbeu- Besuchen Sie uns online: kommen Sie mit uns – wir tung oder den Ausschluss von Lebewesen auf- www.PETA50Plus.de nehmen Sie mit in die Welt grund ihrer Artzugehörigkeit rechtfertigt. Wir stehen für die Abschaffung der Misshandlung, von PETA50Plus.de – dem Diskriminierung und Ausbeutung von Tieren und Internet-Magazin für Men- kämpfen für die Etablierung ihrer Rechte. schen, die mitfühlend leben möchten. Ingrid Newkirk, PETA-Mitgründerin und erste Vorsitzende von PETA Deutschland Über PETA50Plus Hier werden spannende Themen Das Magazin ist kritisch, hin- im Netz ausgezeichnet. Renom- Zudem ist PETA Deutschland Der Schutz von Tieren und der mit vielen Hintergrundinformati- tergründig, informativ und auch mierte und unabhängige Institute e.V. Mitglied bei Transparency Sie möchten alles Natur, eine gesunde Lebens- onen aufbereitet – für Menschen humorvoll. Ohne Tabus und mit und Rechtsanwälte haben das International. Als Unterzeichner Wichtige über Tiere und weise und ein nachhaltiges Sein in der besten Lebenszeit. Mit großer Themenvielfalt wird auf- Magazin genau unter die Lupe der Initiative Transparente Zivil- unsere Arbeit durch den liegen der Generation 50plus be- dem Online-Magazin präsen- gezeigt, wie man mitfühlend genommen und es insgesamt gesellschaft verpflichtet sich „Tierischen Rundbrief“ sonders am Herzen. Die eigene tiert die Tierrechtsorganisation leben und durch bewusstes sehr positiv bewertet. Daher PETA, das 10 Punkte-Programm erfahren? Dann Gesundheit ist den Menschen facettenreiche Artikel aus den Handeln im Alltag Tiere und die trägt PETA50plus die Zertifikate zur Transparenz mit Informati- melden Sie sich jetzt ebenso wichtig wie der Erhalt Bereichen „Leben & Sein“, „Natur Natur schützen kann. „Geprüfte Webseite“, „Faire Web- onen über die Organisation zu kostenfrei an und der Erde für die Nachkommen. & Garten“, „Aktiv sein“, „Freun- seite“ und „zertifizierte Webseite“. veröffentlichen. erhalten Sie monatlich Vor diesem Hintergrund hat die de & Familie“ sowie „Gesundheit Ausgezeichnet für die unseren Newsletter: Tierrechtsorganisation PETA ein & Ernährung“ und beantwortet Sie möchten mehr darüber erfah- Sie möchten mehr darüber er- www.PETA50Plus.de/ Online-Magazin etabliert, dass medizinische Fragen. Zudem Sicherheit der User ren? Besuchen Sie uns online: fahren? Besuchen Sie uns online: jetzt-anmelden- die Interessen der Internet-User bietet PETA50Plus.de köstliche Das Online-Magazin macht si- www.PETA50Plus.de/ www.PETA50Plus.de/ zum-tierischen- mit seiner Themenauswahl un- vegane Rezeptideen, saisonale cheres Surfen möglich, denn die ausgezeichnet-fuer-sicherheit- transparenz-wird-bei-peta- rundbrief mittelbar anspricht: Menüs sowie Kochtipps aus der Seite wurde mit drei Gütesie- und-transparenz gross-geschrieben www.PETA50Plus.de veganen Küche. geln für Sicherheit und Fairness PETA50Plus 20 21 PETA50Plus
QUELLENANGABEN Seite 6/7: 1 Key TJ, et al. (1999) Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies. Am J Clin Nutr 70 (3 Suppl), 516S-524S 2 Giem P et al. (1993): The incidence of dementia and intake of animal products: preliminary findings from the Adventist Health Study. Neuroepidemiology 12 (1), 28-36 3 PCRM (Physicians Committee for Responsible Medi- cine): Diet and Alzheimer disease http://www.pcrm.org/ health/health-topics/diet-and-alzheimers-disease 4 Appleby PN et al. (2011): Diet, vegetarianism, and cataract risk. Am J Clin Nutr 93 (5), 1128-35 5 Nordin BC (2000): Calcium requirement is a sliding scale. Am J Clin Nutr 71 (6), 1381-3 und WHO (World Health Organisation) (2003): Prevention and manage- ment of osteoporosis: report of a WHO scientific group. 192 p. Geneva Seite 8/9: 6 McDougall J, Bruce B, Spiller G, Westerdahl J, McDougall M. Effects of a very low-fat, vegan diet in subjects with rheumatoid arthritis. J Altern Complement Med. 2002;8(1):71-75. 7 Hafström I, Ringertz B, Spangberg A, von Zweigbergk L, Brannemark S, Nylander I, Ronnelid J, Laasonen L, Klareskog L. A vegan diet free of gluten improves the signs and symptoms of rheumatoid arthritis: the effects on arthritis correlate with a reduction in antibodies to food antigens. Rheumatology (Oxford). 2001;40(10):1175-1179. Seite 10/11: 8 Michaëlsson K, Wolk A, Langenskiöld S, Basu S, Lemming E, Melhus H, Byberg L et al. (2014): Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies. BMJ www.bmj.com/content/349/bmj.g6015. DAS WUNDERBARE IST, DASS ES SO Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy 9 G et al. (2006): A low-fat vegan diet improves glycemic control and cardiovascular risk factors in a randomized EINFACH IST, MITGEFÜHL ZU ZEIGEN clinical trial in individuals with type 2 diabetes. Diabetes Care 29 (8), 1777-83 / http://care.diabetesjournals.org/content/29/8/1777.long. 10 Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G – Ingrid Newkirk, PETA-Mitgründerin und et al. (2009): A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a erste Vorsitzende von PETA Deutschland randomized, controlled, 74-wk clinical trial. Am J Clin Nutr 89 (5 Suppl), 1588S-1596S http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1588S.long. 11 Barnard ND, Gloede L, Cohen J, Jenkins DJ et al. (2009): A low-fat vegan diet elicits greater macronutrient changes, but is comparable in adherence and accepta- bility, compared with a more conventional diabetes diet among individuals with type 2 diabetes. J Am Diet Assoc 109 (2), 263-72 http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223%2808% 2902042-7/abstract. FOTOS: Titelbild: © iStockphoto/Halfpoint S. 2-3 © Jo-Anne McArthur / Wishing Well S. 4-5 © iStockphoto/SusanChiang S. 6-9 © iStockphoto/alexandragl1 S. 12-13 © PCRM S. 16-17 © Horst Plohnke S. 22-23 © iStockphoto/Joerg-Reimann, © iStockphoto/ dennisvdw, © iStockphoto/Tammy616, © iStockphoto/ powerofforever, © iStockphoto/CreativeNature_nl, © iStockphoto/GeorgeClerk, © iStockphoto/delectus S. 26-27 © Jo-Anne McArthur / Farm Sanctuary
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