Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus

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Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
Mitfühlend
leben         im besten
              Alter

VEGANE
REZEPTE ZUM
GENIESSEN
FIT IM        EHRENAMT             BESSER
ALTER         FÜR TIERE            LEBEN
Das braucht   Ein Senior kämpft    9 Gründe für einen
der Körper               1
              gegen Tierversuche   tierfreundlichen
                                                  PETA50Plus

                                   Lebensstil
Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
INHALT
                                     04   EINFACH BESSER LEBEN
                                          9 Gründe für einen tierfreundlichen Lebensstil

                                     06   DER KÖRPER UND SEINE WICHTIGSTEN BAUSTEINE

                                     10   FRAGEN UND ANTWORTEN ZUM VEGANEN LEBEN

                                     12   TIPPS VOM HAUSARZT

                                     14   PETA50PLUS PERSÖNLICH!

                                     16   EHRENAMT FÜR TIERE
                                          Engagement gegen Tierversuche

FANGE NIE AN, AUFZUHÖREN.            18   HÄTTEN SIE DAS GEWUSST?
                                          Spannende Fakten über Tiere

HÖRE NIE AUF, ANZUFANGEN.            20   WISSENSWERTES ÜBER PETA50PLUS

           – Marcus Tullius Cicero
Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
Einfach besser leben
             9 Gründe für einen tierfreundlichen Lebensstil
                                                                                                                                                                                                     8. Besser lieben
             Lange fit und gesund bleiben – das ist das Ziel von vielen Menschen. Körperliche und geistige            4. Besserer Blutdruck
             Gesundheit sind die Voraussetzungen für ein selbstbestimmtes und aktives Dasein. Doch wie                                                                                          Für die Liebe ist man immer jung
             bringt man Kraft und Stärke in den Organismus? Wie bringt man die Zellregeneration in                    Zu viele gesättigte Fettsäuren                                            genug! Eine pflanzliche Ernäh-
                                                                                                                      aus tierischen Produkten können           6. Geringeres                   rung beugt den physischen Ur-
             Schwung und bekommt ein gutes Körpergefühl? Es ist gar nicht so schwer – am besten, man                                                           Diabetes-Risiko
                                                                                                                      die Arterien verstopfen. Erstes                                           sachen von Impotenz vor.
             ernährt sich rein pflanzlich. Die vegane Ernährung hält fit, ist gesund und belastet den Körper
                                                                                                                      Anzeichen ist ein erhöhter Blut-
             nicht mit tierischen Fetten und Proteinen. Gut für den Menschen sowie für Tiere und die Umwelt!          druck, denn damit steigt bei-       Eine rein pflanzliche Ernährung
                                                                                                                      spielsweise die Gefahr für einen    und regelmäßige Bewegung sind
                                                                                                                      Schlaganfall oder Herzinfarkt.      gute Voraussetzungen, um nicht               9. Schönes
                                                                                                                                                          an Diabetes zu erkranken. Zu-               Lebensgefühl
                                                                                                                                                          dem gilt: Möglichst wenig raffi-
                 1. Besser denken                    2. Besser essen                3. Besserer schlafen                                                  nierter Zucker kann zum Schutz        Etwas Gutes für sich selbst zu er-
                                                                                                                              5. Bessere                  vor Altersdiabetes beitragen.         wirken und damit den Tieren und
             Vitamine und Mineralstoffe so-     Frische pflanzliche Zutaten –      Wird der Körper nicht mit schwe-         Blutfettwerte                 Süße aus Obst ist um ein Vielfa-      der Umwelt zu helfen, ist schön.
             wie pflanzliche Eiweiße sind ein   am besten saisonal und aus der     ren Nahrungsmitteln belastet,                                          ches gesünder.                        So unterstützt jeder Einzelne die
             optimaler Antrieb für unser Ge-    Region – sind schmackhaft und      findet er einen tieferen und da-   Für Männer und Frauen ist eine                                            nachkommenden Generationen,
             hirn. Das bringt die Synapsen      geben dem Körper fast alle wich-   mit erholsamen Schlaf. Tierische   vegane Ernährung die beste Prä-                                           denn sie brauchen unsere Erde
             in Schwung und unterstützt die     tigen Mineralstoffe und Vitamine   Proteine drehen den Organismus     vention gegen Herzinfarkt und                                             noch lange. Wir sollten daher
             Durchblutung.                      sowie ausreichend Energie. Nur     auf, da sie schwer zu verdauen     Arteriosklerose, denn das Risiko    7. Gesteigerte Fitness                umsichtig mit unseren Ressour-
                                                die Vitamine B12 und D sollten     sind.                              für Herzinfarkt und einen erhöh-                                          cen umgehen.
                                                zusätzlich eingenommen wer-                                           ten Cholesterinspiegel steigt für   Veganer sind schlanker und füh-
                                                den. Es macht Freude, für sich                                        Frauen nach der Menopause           len sich schon dadurch fitter. Fri-
                                                selbst, Freunde und Familie ver-                                      deutlich an.                        sche Kost bringt mehr Leben in
                                                gessene Gemüsesorten neu zu                                                                               den Körper, das Immunsystem
                                                entdecken und köstliche vegane                                                                            wird gestärkt und der Körper
                                                Gerichte zuzubereiten.                                                                                    bleibt elastischer.

PETA50Plus                                                  4                                                                                                                 5                                                      PETA50Plus
Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
Der Körper und seine                                                                                                                                                                    Omega-

        wichtigsten Bausteine…
                                                                                                                                                                                                  3-Fett-                    Vitamin
                                                                                                                                                                                                  säuren
                                                                                                                             Augen                                                                                                 D
                                                                                                                                                                                                                                            Calcium

                  VON HERZ BIS HAUT - WAS DER KÖRPER ALLES BRAUCHT                                                           Für den Sehvorgang uner-
                                                                                                                             lässlich ist Retinal, ein
                                                                                                                             Derivat des Vitamins A. Vita-
                                                                                                                             min A kann der menschliche Körper
                                                                                                                             aus ca. 40 verschiedenen Carotinoiden mit Provita-
                                                                                                                             min-A-Aktivität selber herstellen. Einer der wichtigs-
                                                                                                                                                                                          Knochen
             Herz                                                                                                            ten Vertreter mit Provitamin-A-Aktivität ist ß-Carotin.
                                                                                                                             ß-Carotin, das auch andere Wirkungen im Körper hat           Das knöcherne Skelett des
                                                                                                                             wie z. B. als Antioxidans, kommt zusammen mit einer          Menschen setzt sich bei
             Unser Herz, das in Ruhe rund                                                                                    Vielzahl anderer Carotinoide in fast allen pflanzlichen      Erwachsenen aus etwa
             70 Mal pro Minute                                                                                               Lebensmitteln vor, insbesondere in stark gefärb-             200 Einzelknochen
             schlägt und so unseren gan-                                                                                     ten Obst- und Gemüsesorten. Sehr gute                        zusammen. Ihre Mineralisierung und
             zen Körper mit Blut versorgt,
             wird selbst über die Herzkranzar-                       Gehirn                                                  Quellen sind Grünkohl, Spinat, Möhren und Paprika.
                                                                                                                             Die Bioverfügbarkeit wird durch Fettzugabe und Ver-
                                                                                                                                                                                          somit ihre Stärke und Widerstandskraft gegenüber
                                                                                                                                                                                          Stürzen oder anderen äußeren Kräften ist von einem
             terien/-gefäße versorgt. Bei einer Verengung die-                                                               arbeitung des Lebensmittels verbessert.                      Zusammenspiel verschiedener Faktoren abhängig.
             ser Gefäße, der sogenannten Arteriosklerose, wird       Unser Gehirn braucht Gluco-                                                                                          Sowohl die Versorgung mit Calcium, Vitamin D
             die betroffene Region des Herzmuskels mangelhaft        se, und zwar rund 140 g am                              Es werden auch immer wieder andere Substanzen,               als auch körperliche Bewegung spielen eine
             mit Sauerstoff versorgt und geht bei vollständigem      Tag. Diese muss nicht in Form                           sogenannte sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, disku-           entscheidende Rolle.
             Gefäßverschluss zugrunde. Dann spricht man von          von einfachem Zucker zugeführt                          tiert, die eine positive Wirkung auf das Auge haben.
             Herzinfarkt. Arteriosklerotische Erkrankungen stellen   werden, sondern kann dem Gehirn auch vom Körper         Da wir das Zusammenspiel von pflanzlichen Inhalts-           Vitamin D kann bei ausreichender Sonnen-
             nach wie vor die häufigste Todesursache in Deutsch-     durch den Abbau von komplexen Kohlenhydraten be-        stoffen noch immer nicht vollends verstanden haben,          einstrahlung in der Haut selbst gebildet werden
             land dar. Langzeitstudien haben ergeben, dass die       reitgestellt werden. Komplexe Kohlenhydra-              ist es sinnvoller, statt eines isolierten Pflanzeninhalts-   (und ist damit streng genommen kein Vitamin). Auch
             Sterblichkeitsrate von Veganern auf-                    te finden sich in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten,    stoffes immer den Verzehr ganzer Pflanzen vorzuzie-          einige Arten von Pilzen sind Vitamin-D-Quellen. Für
             grund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wesent-           Kartoffeln und Gemüse. Für eine gute Nervenleistung     hen.                                                         Menschen mit dunkler Haut, ältere Menschen oder
             lich geringer ist als die der Fleischesser.1 Hier-      sind zudem B-Vitamine sehr wichtig, die sich                                                                         Menschen, die sich wenig im Freien aufhalten, aber
             für verantwortlich sollen unter anderem ein erhöhter    beispielsweise reichlich in Vollkornprodukten finden.   Auch das Auftreten von Augenerkrankungen scheint             auch im Winter kann eine Supplementierung oder der
             Konsum von rotem Fleisch und die damit verbundene                                                               durch die Ernährung beeinflusst zu werden. So wei-           Verzehr angereicherter Lebensmittel sinnvoll sein.
             erhöhte Zufuhr von gesättigten Fettsäuren sein. Neue    Studien haben aufgezeigt, dass das Risiko einer De-     sen Veganer laut einer Studie im Vergleich zu Vege-
             Forschungsergebnisse weisen darauf hin, dass auch       menzerkrankung bei Menschen, die                        tariern und Fleischessern das niedrigste Risiko ei-          Calcium kann man einfach nebenbei mit calciumrei-
             bakterielle Abbauprodukte der nicht-essentiellen        Fleisch und Fisch verzehren, doppelt                    ner Erkrankung an einer Katarakt (Grauer Star) auf.4         chem Mineralwasser aufnehmen. Aber auch Mandeln,
             Aminosäure Carnitin, die nur in Fleisch vorkommt, mit   so hoch ist, wie das Risiko von Menschen, die diese     Fördernd für die Augengesundheit scheint                     Chiasamen und dunkelgrünes Blattgemüse stellen
             Arteriosklerose in Verbindung gebracht werden.          Produkte nicht konsumieren.2 Weitere Studien haben      eine Kost zu sein, die reich an Vitaminen und                gute Calciumquellen dar.
                                                                     ergeben, dass Menschen, deren Ernährung aufgrund        Mineralstoffen, besonders Vitamin C und
             Die protektive Wirkung von Omega-3-Fettsäuren           des Konsums von Fleisch, Eiern und Milch reich an       E, sowie Carotinoiden ist.                                   Für das Osteoporose-Risiko ist aber nicht nur die
             gegen Arteriosklerose wird immer wieder diskutiert.     Cholesterin und gesättigten Fettsäuren ist, ein höhe-                                                                Calciumzufuhr entscheidend. Studien haben erge-
             Omega-3-Fettsäuren finden sich z. B. in gro-            res Risiko einer Erkrankung an Morbus Alzheimer, der                                                                 ben, dass das Frakturrisiko in Ländern mit hoher

                                                                                                                                                            B
             ßen Mengen in Chiasamen und Leinöl.                     häufigsten Form der Demenz, aufweisen3. Diese Er-                                                                    Calciumzufuhr höher ist als in Ländern mit niedriger
                                                                     nährungsweise begünstigt vermutlich die Entstehung                                                                   Calciumzufuhr.5 Als mögliche Ursache für dieses
                                                                     von oxidativen Schädigungen der Neuronen und von                                                                     „Calcium-Paradoxon“ wird eine erhöhte Zufuhr an
                                                                     Ablagerungen im Gehirn.
                                                                                                                             Vitamin               Vitamine                               tierischem Protein diskutiert, die das Frakturrisiko zu

                                                                                                                                 A
                                                                                                                                                                                          erhöhen scheint.

                                                                                                                                                               Komplexe
                                                                                                                                                                Kohlen-
PETA50Plus                                                     6
                                                                                                                                                                hydrate                   7                                                         PETA50Plus
Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
Caroti-
                                                                                     noide

                                                                                                            Vitamin               Kollagen
                                                                                                                  C                                  Ballast-
                                                                          Vitamin                                                                     stoffe
             Haut                                                                E                                                                                                       Gelenke
             Unsere Haut ist nicht nur                                                                           Vitamin
             eine reine Hülle, sondern
             übernimmt viele biologische
                                                                                                                     D                                                                   Für die im wahrsten Sinne
                                                                                                                                                                                         reibungslose Funktion unse-
             und mechanische Funktionen. Sie                                                                                                                                             rer Gelenke sind ein gesunder
             ist der Sonneneinstrahlung aber oft un-                                                                                                                                     Gelenkknorpel und
             geschützt ausgesetzt. Von Carotinoiden, die in                                                                                                                              eine gesunde Gelenk-
             vielen Pflanzen vor allem stark gefärbt vorkommen,                                                                                                                          kapsel unabdingbar. Wich-
             wird ein gewisser Lichtschutzeffekt angenom-            Binde-
                                                                                                                               Darm
                                                                                                                                                                                         tiger Bestandteil bei beiden ist
             men. Ebenfalls wichtig mit ihrer antioxidativen                                                                                                                             Kollagen. Für dessen Biosynthese ist, wie bereits
             Wirkung sind die Vitamine E und C, um                   gewebe                                                                                                              beschrieben, Vitamin C sehr wichtig. Wie wichtig
             z. B. die negativen Effekte von UV-Strahlungen aufzu-                                                             Unser Darm ist nicht nur ein                              unsere Gelenke sind, wird uns aber meistens erst be-
             fangen. Vitamin E kommt reichlich in Nüssen, Pflan-     Das Bindegewebe umhüllt                                   wichtiges Verdauungs-                                     wusst, wenn sie nicht mehr gut funktionieren. Dies ist
             zensaaten und -keimen und den daraus hergestellten      Organe, Gefäße und Nerven                                 organ, sondern auch                                       z. B. bei der Arthrose der Fall. Zwar ist die Möglichkeit
             Ölen vor. Vitamin C ist in frischem Obst und            und verbindet alle Kompo-                                 essentiell in der Immunab-                                der diätetischen Beeinflussung der Arthrose begrenzt,
             Gemüse enthalten. Vitamin D wirkt in der Haut als       nenten. In Form von Bändern                               wehr. Bei der Versorgung der äuße-                        doch eine ausreichende Zufuhr von Vitamin
             Hormon auf Wachstum und Zelldifferenzierung.            stabilisiert es Gelenke, als Sehne                        ren Darmzellen (des Darmepithels) und dem Schutz          E und C und von den Spurenelementen
                                                                     überträgt es die Kraft vom Muskel auf die                 vor äußeren Einflüssen sind Ballaststoffe sehr wichtig.   Zink und Selen ist zu empfehlen. Durch eine
             Manche tierischen Produkte hingegen scheinen einen      Knochen. Es dient der Nährstoffverteilung,                Ballaststoffe binden nicht nur Stoffe aus der             ausreichende Zufuhr von Magnesium und Zink
             negativen Effekt auf die Schönheit unserer Haut zu      übernimmt Abwehr- und Speicherfunkti-                     Nahrung, sondern verkürzen auch die Transitzeit im        kann z. B. die Kollagenbildung gefördert werden. Zink
             haben. Forscher konnten einen Zusammenhang zwi-         onen. Eine der bekanntesten Bindegewebsfasern             Darm. Dies senkt beispielsweise das Darmkrebsri-          ist in Getreidekeimen, Nüssen, Ölsamen und Voll-
             schen einem erhöhten Milchkonsum insbesondere           ist die Kollagenfaser. Ein wichtiger Mitspieler bei der   siko. Ballaststoffe werden zudem im Dickdarm von          kornprodukten enthalten. Selen findet sich in Hülsen-
             in der Kindheit bzw. Pubertät und Akne feststellen.     Kollagenbiosynthese ist die Ascorbinsäure,                den dort ansässigen Bakterien fermentiert, und die        früchten, Getreide, Paranüssen und Steinpilzen. Gute
             Dabei scheinen die Milchproteine eine entscheiden-      auch als Vitamin C bekannt. Vitamin C ist in der          Endprodukte dienen den Zellen der Darmschleimhaut         Magnesiumquellen sind Weizenkeime, Weizenkleie
             de Rolle zu spielen. Der zugrunde liegende Mecha-       Natur weit verbreitet; durch Lagerung und Lebensmit-      als wichtige energieliefernde Substan-                    und Sonnenblumenkerne sowie generell Vollkornpro-
             nismus steht auch im Zusammenhang mit einem er-         telverarbeitung treten jedoch teilweise große Verluste    zen.                                                      dukte Hülsenfrüchte und Nüsse.
             höhten Body-Mass-Index (BMI*), Insulinresistenz und     auf. Daher sollte man Obst und Gemüse möglichst
             einem früheren Einsetzen der Pubertät.                  frisch und auch mal roh genießen. Vitamin C ist reich-    Die Aufnahme von tierischen Lebensmitteln scheint         Bei rheumatischen Erkrankungen wie Gicht und
                                                                     lich in Paprika, Zitrusfrüchten und Brokkoli enthalten.   im Darm, insbesondere im Dickdarm, das Risiko einer       rheumatischer Arthritis konnte in Studien
                                                                     Aber auch Kartoffeln, Blattgemüse und Kohlgewäch-         Krebserkrankung zu erhöhen. Vor allem rotes Fleisch       eine Verbesserung der Krankheitssym-
                                                                     se spielen bei der Vitamin-C-Versorgung eine große        und verarbeitete Fleischprodukte verursachen mit          ptome durch eine therapiebegleitende
                                                                     Rolle.                                                    sehr hoher Wahrscheinlichkeit Dickdarmkrebs (glei-        vegane Ernährung nachgewiesen werden.6, 7
                                                                                                                               ches gilt auch für das Risiko einer Erkrankung an         Grund hierfür scheint u. a. die fehlende Aufnahme der
                                                                                                                               Prostata-, Lungen- oder Magenkrebs). Auch Käse            Arachidonsäure zu sein, eine Fettsäure die nur in tie-
             Selen
                                                                                                                               und andere Lebensmittel, die reich an tierischem
                                 Magne-
                                                                                                                                                                                         rischen Produkten vorkommt und im Körper entzün-
                                                                                                                               Fett sind, fördern die Entstehung von                     dungsfördernd zu wirken scheint.

                                  sium                               * Der BMI ist eine Maßzahl für die Bewertung des Kör-
                                                                     pergewichts eines Menschen in Relation zu seiner
                                                                                                                               Dickdarmkrebs.

                    Zink                                             Körpergröße.

PETA50Plus                                                      8                                                                                                                        9                                                           PETA50Plus
Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
Die wichtigsten Fragen
                                                                                                           ?
                                                                                                                 !
                                                                                                                                 Verdauungsproblemen, körperlichem Unwohlsein wie            Krebs, Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankun-
                                                                                                                                 Blähungen und ähnlichen Beschwerden. Richtig ist:           gen. Für die Gesundheit ist eine rein pflanzliche Er-

             und Antworten rund um
                                                                                                                                 Wir brauchen Calcium und Vitamin D – jedoch nicht           nährung die beste Vorsorge. Darüber hinaus schützt
                                                                                                                                 die Milchprodukte. Calcium findet man in calciumhal-        sie die Umwelt und hilft den Tieren. Knapp gesagt: Die
                                                                                                                                 tigem Mineralwasser, dunklem Gemüse, vielen Arten           vegane Ernährung hält gesund und schlank, und man

             eine vegane Lebensweise
                                                                                                                                 von Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen sowie zahl-            fühlt sich einfach insgesamt gut.
                                                                                                                                 reichen Wildpflanzen. Dazu eine halbe Stunde frische
                                                                                                                                 Luft und Bewegung pro Tag für die Eigensynthese von         Stichwort Diabetes. Wie förderlich ist eine
                                                                                                                                 Vitamin D, was wiederum Calcium in die Knochen ein-         vegane Ernährung gegen diese Krankheit?
                                                                                                                                 baut, schon ist alles gut. Heutzutage weiß man, dass        Eine rein pflanzliche Kost hilft dem Körper immens.
                                                                                                                                 Prostata- und Eierstockkrebs in engem Zusammen-             Das ist wissenschaftlich bewiesen. So wurden zum
             Kann der Mensch von pflanzlicher Kost                    im Organismus führen können. Dies wird vermutlich          hang mit dem Verzehr von Milchprodukten stehen.             Beispiel in einer Studie bei zwei vergleichbaren Grup-
             gesund leben? Reichen die Vitalstoffe einem              durch eine Mobilisierung von Calcium aus den Kno-          Auf tierische Produkte zu verzichten, kann daher einer      pen mit übergewichtigen Typ-2-Diabetiker/-innen un-
             Körper, der schon mehr als ein halbes                    chen gepuffert. Viel gesündere Eiweißquellen sind          Krebserkrankung vorbeugen.                                  tersucht, welche Auswirkungen eine vegane Kost auf
                                                                      Hülsenfrüchte, wie Bohnen und Sojaprodukte, sowie                                                                      den Krankheitsverlauf hat. Dazu wurden eine vegane
             Jahrhundert alt ist, tatsächlich aus, um
                                                                      alle Variationen von Erbsen und Linsen und auch Nüs-       Frauen nach den Wechseljahren leiden                        Gruppe und eine Vergleichsgruppe, die sich gemäß
             im Alterungsprozess mit allem Wichtigen
                                                                      se und Samen. Pflanzliches Eiweiß mindert zudem            oftmals an Osteoporose. Dann werden die                     den Richtlinien der American Diabetes Association
             versorgt zu sein? Die Umstellung auf eine                das Gicht-Risiko!                                          Knochen brüchig. Braucht es hier nicht                      ernährte, gegenübergestellt. Die erzielte Gewichtsre-
             vegane Lebensweise wirft Fragen auf.                                                                                mehr Calcium als vor der Menopause?                         duktion war bei beiden Versuchsgruppen vergleich-
             PETA50Plus hat Wissenswertes zusammen-                   Stichwort Gicht – wie hängt das mit der                    Die Abnahme der Knochendichte ist eine multifaktori-        bar. Bei der veganen Gruppe erreichten Ärzte eine
             gestellt.                                                Ernährung zusammen?                                        elle Erkrankung, die u. a. mit einem Mangel an Östro-       deutlich verbesserte Blutzuckerkontrolle. Zudem ver-
                                                                      Hyperurikämie (erhöhte Harnsäurekonzentration im           genen zusammenhängt. Diese weiblichen Hormone               ringerten sich die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Er-
             Obst und Gemüse sind gesund. Aber kann                   Blut) und die sich dadurch entwickelnde Gicht sind         bildet der Körper nach der Menopause nicht mehr.            krankungen bei der veganen Gruppe.9 Die Dosis der
             das alleine den Körper ausreichend ver-                  Purin-Stoffwechselerkrankungen. Gicht kann im              Das Hormon wird jedoch benötigt, um den täglichen           medikamentösen Diabetesbehandlung konnte bei
             sorgen?                                                  schlimmsten Fall zur Niereninsuffizienz – dem Versa-       Knochenaufbau und -umbau zu gewährleisten. Da-              deutlich mehr Teilnehmer/-innen mit rein pflanzlicher
             Ein klares Jein! Mehrmals täglich Gemüse und zwei        gen des Organs – führen. Zudem ist diese Erkrankung        her werden Knochen im Alter leichter brüchig und es         Kost reduziert werden. Insgesamt war die vegane
             Portionen Obst, das versorgt den Organismus mit          sehr schmerzhaft, denn Harnsäurekristalle lagern sich      kann sich der typische „Altersbuckel“ ausbilden, denn       Kost wirkungsvoller in der Kontrolle von Blutglukose
             Vitaminen, Mineralstoffen und wichtigen sekundären       an Knorpeln und gelenknahen Knochen ab. Die Er-            die Knochendichte nimmt ab. Man empfiehlt Seni-             und Blutfetten als die konventionelle Ernährungsthe-
             Pflanzenstoffen. Ergänzend dazu pflanzliches Eiweiß      nährungstherapie stellt die Basis der Behandlung die-      oren gerne das „tägliche Glas Milch“ – aber aufge-          rapie.10, 11 Vegane Ernährung ist somit nicht nur prä-
             aus Hülsenfrüchten, Tofu oder Seitan und einige Koh-     ser Krankheiten dar. Man sollte auf jeden Fall purinrei-   passt! Laut einer schwedischen Studie der Universität       ventiv bei Diabetes wirksam, sondern auch in der Be-
             lenhydrate, schon ist der Körper optimal versorgt. Auf   che Lebensmittel meiden. Das sind vor allem Fleisch,       Uppsala8 ist der Konsum von Milch sogar ungünstig           handlung.
             hochwertige pflanzliche Öle sollte ebenfalls viel Wert   Wurst, Innereien, Fisch und Geflügel sowie Meeres-         für den Körper. In den untersuchten Gruppen war
             gelegt werden. An Extras benötigt der Körper Vitamin     tiere. Außerdem sollte man eine Proteinzufuhr durch        die Todesrate bei den Milchtrinkern eindeutig höher
             B12 und Vitamin D. Zur B12-Versorgung sollten Vega-      tierische Nahrungsmittel aufgrund der ungünstigen          als bei den Nicht-Milchtrinkern – besonders deutlich
             ner eine angereicherte Zahnpasta nutzen und ab und       Aminosäuren-Kombination vermeiden. Proteinreiche           bei den Frauen. Zudem wurde herausgefunden, dass
             zu einen mit Vitamin B12 angereicherten Pflanzen-        vegane Produkte sind für die purinarme Kost geeig-         Milchkonsum das Entstehen von Osteoporose sogar                  Sie möchten mehr über
             drink zu sich nehmen. Vitamin D kann dem Organis-
             mus über eine Tablette verabreicht werden.
                                                                      net. Zudem ist es ratsam, dass sich Menschen, die zu
                                                                      Gicht neigen oder diese Krankheit bereits haben, so
                                                                                                                                 begünstigt! Denn Milch enthält Laktose, die sich aus
                                                                                                                                 den beiden Einfachzuckern Galaktose und Glukose
                                                                                                                                                                                                  Gesundheit und
                                                                      fettarm wie möglich ernähren.                              zusammensetzt. Bei vielen Menschen, die einen spe-               Ernährung erfahren?
             Eiweiß ist ein wichtiges Stichwort. Kann
                                                                                                                                                                                                  Besuchen Sie uns online:
                                                                                                                                 ziellen Gen-Defekt haben, sammelt sich dieser Zucker
             man, ohne etwas einzubüßen, auf tieri-                   Wie sieht es mit dem wichtigen Calci-                      in Blut und Gewebe und fördert so chronische Krank-
             sche Proteine verzichten?                                um aus? Landläufig hält man aus diesem                     heiten, wie die genannte Osteoporose.
             Oh ja, das kann und sollte man sogar! Eiweiße set-       Grund Milchprodukte für gesund.
             zen sich aus Aminosäuren zusammen, und alle Ami-         Viele Stoffe, die in Milch vorkommen, wie beispiels-       Welche weiteren Vorteile bietet eine rein                        www.PETA50Plus.de/
                                                                                                                                 pflanzliche Ernährung?
                                                                                                                                                                                                  Themen/Gesundheit
             nosäuren, die unser Körper benötigt, kommen auch         weise Antibiotika- oder Pestizidrückstände, Hormone
             in pflanzlichen Produkten vor. Es besteht die Theo-      und die gesättigten Fettsäuren, haben negative Aus-        Die Entstehung vieler Zivilisationskrankheiten ist direkt
             rie, dass tierische Eiweiße viele schwefelhaltige Ami-   wirkungen auf die Gesundheit. Der Milchzucker Lak-         oder indirekt mit der Ernährung assoziiert. Vegan
             nosäuren enthalten, die zur Erhöhung der Säurelast       tose führt bei Menschen mit einer Intoleranz sogar zu      lebende Menschen leiden seltener an Diabetes,

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Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
TIPPS VOM HAUSARZT
                                                                                                                               Cholesterin, gesättigte Fettsäuren und Giftstoffe wie     Regelmäßige sportliche Betätigung ist sehr wichtig.
                                                                                                                               Quecksilber und PCB enthält.                              Essen Sie viel Gemüse und Obst, nehmen Sie weni-
                                                                                                                                                                                         ger Salz und Koffein zu sich, rauchen Sie nicht und
                                                                                                                               Zudem kann man in vielen Rezepten Eier mit Leinsa-        sorgen Sie dafür, dass Sie ausreichend Sonnenlicht
                                                                                                                               men ersetzen. (Hierzu wird pro Ei ein Esslöffel gemah-    für die Aufnahme von Vitamin D bekommen. Eine
             NEAL D. BARNARD BEANTWORTET FRAGEN                                                                                lene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser verrührt.)      fettarme pflanzliche Ernährung kann auch die Hitze-
             RUND UM DIE GESUNDHEIT                                                                                            Das schließt nicht nur eine weitere Cholesterinquelle     wallungen in Schach halten. Um vaginale Trockenheit
                                                                                                                               aus, sondern senkt auch den Cholesterinspiegel wei-       und Reizungen zu bekämpfen, versuchen Sie es mit
                                                                                                                               ter. Wer sich gesunde Cholesterinwerte wünscht – und      Vitamin-E-Öl und anderen rezeptfreien Gleitmitteln.
                                                                                                                               das ohne die gefährlichen Nebeneffekte der Statine
             Ich habe vor kurzem gehört, dass sich das                 Heidelbeeren, Trauben, Nüsse, Samen, Bohnen und         – ,der sollte auf eine abwechslungsreiche pflanzliche     Sie möchten weitere Beiträge zu
             Risiko einer Alzheimer-Erkrankung durch                   Kichererbsen fördern die Gesundheit des Gehirns,        Ernährung umsteigen.                                      medizinischen Themen lesen?
             eine vegane Ernährungsweise senken lässt.                 denn sie enthalten hochwirksame Antioxidantien, die
             Stimmt das wirklich?                                      für die Verbesserung der Lernfähigkeit und der Ge-      Ich habe viel Schlechtes über die Hormoner-               Besuchen Sie uns online:
                                                                       dächtnisleistung bekannt sind.                          satztherapie gehört. Gibt es einen natürliche-            www.PETA50Plus.de/Themen/Hausarzt
             Hausarzt: Ja, das stimmt! Studien haben gezeigt,                                                                  ren Weg, mit der Menopause zurechtzukom-
             dass Menschen, die „ungesunde Fettsäuren“ vermei-         Ich nehme cholesterinsenkende Medikamen-                men?
             den, also Fette, die in Fleisch, Eiern und Milchproduk-   te, doch die Nebenwirkungen machen mir
             ten enthalten sind, das Risiko einer Alzheimer-Erkran-    Sorgen. Gibt es Nahrungsmittel, mit denen               Hausarzt: Sie stehen der Hormonersatztherapie
             kung um zwei Drittel verringern.                          ich meinen Cholesterinspiegel auf natürliche            (HET) zu Recht kritisch gegenüber. Oft werden Me-
                                                                       Weise senken kann?                                      dikamente wie „Presomen“ verschrieben. Es hat sich             ÜBER DEN EXPERTEN
             Doch neben ungesunden Fettsäuren hat Fleisch noch                                                                 jedoch gezeigt, dass solche Mittel das Brustkrebsrisi-
             weitere gesundheitliche Nachteile. Häufig enthält es      Hausarzt: Sie machen sich zu Recht Sorgen. Viele        ko bei Frauen sowie das Risiko für Herzerkrankungen,
             hohe Konzentrationen von Metallen wie Eisen, Kupfer       cholesterinsenkende Medikamente, auch Statine ge-       Schlaganfälle und potenziell tödliche Blutgerinnsel er-
             und Zink, die auch im Gehirn von Alzheimer-Patienten      nannt, können Nebenwirkungen mit sich bringen, z. B.    höhen können.
             entdeckt wurden. Der menschliche Körper braucht           Muskel- oder Gelenkschmerzen, Schwäche, Durch-
             zwar Spuren dieser Metalle, die wir durch den Ver-        fall, Magenschmerzen, Entzündungen, Asthma, Gicht,      Eine Studie der Women’s Health Initiative kommt so-
             zehr von Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorngetrei-       Bluthochdruck und vieles mehr.                          gar zu dem Schluss, dass Frauen, die Östrogenergän-
             de aufnehmen können. Mit dem Verzehr von Fleisch                                                                  zungsmittel zu sich nehmen, im Gegensatz zu anderen
             hingegen erhalten wir jedoch eine Überdosis dieser        Viel sicherer ist es hingegen, den Cholesterinspiegel   Frauen ein um 26 bis 30 Prozent höheres Brustkrebs-
             Metalle. Dies gilt insbesondere für Meerestiere wie       durch eine gesunde vegane Ernährung zu kontrollie-      risiko und ein um 29 Prozent höheres Risiko für Herz-
             Hummer oder Krabben.                                      ren. Eine Studie der Universität von Toronto hat ge-    krankheiten haben. Die Östrogenergänzungsmittel
                                                                       zeigt, dass der Verzehr zahlreicher fettarmer veganer   können außerdem zu Bluthochdruck, Gallensteinen,
             Die Wissenschaft geht heute davon aus, dass sich          Nahrungsmittel, wie Haferflocken, Gerste, Hülsen-       Vaginalblutungen, Gewichtszunahme, Kopfschmer-
             diese Metalle im Gehirn ablagern, oxidieren und           früchte, Auberginen und Okraschoten, dazu beitragen     zen und Depressionen führen.                                   Neal D. Barnard ist Arzt in den USA und u.
             freie Radikale bilden, die die Gehirnzellen angreifen.    kann, den Cholesterinspiegel um bis zu einem Drittel                                                                   a. Autor des Buches „21-Day Weight Loss
             Pflanzliche Nahrungsmittel, von denen viele reich an      zu senken.                                              Und noch etwas ist schwer zu verdauen: „Presomen“              Kickstart“ (Durchstarten zum Gewichtsverlust
             Vitamin E, Vitamin B6, Folsäure und anderen essenzi-                                                              und ähnliche Präparate enthalten Pferde-Östrogene.             in 21 Tagen). Er ist Gründer und Präsident der
             ellen Nährstoffen sind, verringern das Alzheimer-         Des Weiteren haben Studien deutlich gemacht, dass       Stuten, die man zur Herstellung des Wirkstoffes in             PCRM (www.prcm.org), eines internationalen
             Risiko um bis zu 70 Prozent.                              Vollkornprodukte, Blaubeeren, Cranberry-Trauben-        den USA und Kanada benutzt, werden immer wieder                Netzwerkes von Ärzten und Wissenschaftlern,
                                                                       saft, Granatapfelsaft und Avocado cholesterinsen-       künstlich befruchtet und in Boxen gesperrt, während            die sich für ein gesundes Leben, präventive
             Mein neues Buch „Power Foods for the Brain“ (Leis-        kend wirken können.                                     ihr Urin gesammelt wird. Die Fohlen gelten als unge-           Medizin und nachhaltige Forschung einsetzen.
             tungsstarke Ernährung für das Gehirn) erläutert, wie      Besonders hilfreich sind Leinsamen, Pistazien und       wolltes Nebenprodukt und werden oft bei Auktionen              Er beantwortet für PETA Fragen rund um Er-
             eine gesunde Ernährung dazu beitragen kann, die           Walnüsse, da sie Omega-3-Fettsäuren enthalten,          an Schlachthäuser verkauft.                                    nährung und Gesundheit.
             schädliche Aminosäure Homocystein, die mit Alzhei-        welche wiederum gut gegen Arterienerkrankungen
             mer in Verbindung gebracht wird, zu neutralisieren.       sind. Pflanzliche Nahrungsmittel stellen eine bessere   Glücklicherweise gibt es sichere und natürliche Mög-
             Insbesondere grünes Blattgemüse, Süßkartoffeln,           Quelle für Omega-3-Fettsäuren als Fisch dar, da Fisch   lichkeiten, die Symptome der Menopause zu lindern.

PETA50Plus                                                       12                                                                                                                      13                                                    PETA50Plus
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das
                                                                                                                                                                                                                        e   n  S ie  m  ir  verraten, wie
                                                                                                                                                                                                               Könn                               Milch, Butte
                                                                                                                                                                                                                                                                   r
                                                                                                                                                                                            mein Hobby.                        anstelle von
                                                                                                                                                                              Backen ist                    s  ka  n n   ic h
                                                                                                                                                                                             ioniert? Wa
                                                                                                                                                                              vegan funkt
                                                                                                                                                                                              rwenden?
                                                                                                                                                                              und Eiern ve                                                                   r! An-
                                                                                                                                                                                                                           in fa c h  u n d  richtig lecke
                                                                                                                                                                                                                anz e                             lmus nehme
                                                                                                                                                                                                                                                                   n,
                                                                                                                                                                                               backen ist g                      i Löffel Apfe
                                                                                                                                                                               50+: Vegan                      e n S  ie   zw  e                            e fo rm   -
                                                                                                                                                                                                em Ei könn                            arine aus de
                                                                                                                                                                                                                                                      mR
                                                                                                                                                                               stelle von ein                      g  a n  e  M  a rg
                                                                                                                                                                                                                                                        Pflan   ze  n -
                                                                                                                                                                                                Butter eine ve                           erbar einen
                                                                                                                                                                               anstelle von                      nn    m   a n  w  u n d                          S  ie
                                                                                                                                                                                                 att Milch ka                                   n. Möchten
                                                                                                                                                                                haus, und st               o d e r  H  a  fe rmilch nutze                P fla n ze  n-
                                                                                                                                                                                                 andel-                                            eine
                                                                                                                                                                                drink wie M                   e re it e n ,  so   können Sie                 h la g e n.
                                                                                                                                                                                                  iges“ zub                                             fsc
                                                                                                                                                                                etwas ”Sahn                                tw  a s P u derzucker au
                                                                                                                                                                                                 oja-Cuisine
                                                                                                                                                                                                                  m it  e                                finde ien  S
                                                                                                                                                                                 creme wie S                             zu   m   ve g a nen Backen
                                                                                                                                                                                                                  cks
                                                                                                                                                                                                  ipps und Tri
                                                                                                                                                                                 Zahlreiche T               lin e -M   agazin.
                                                                                                                                                      s Frankfurt am
                                                                                                                                                                       Main
                                                                                                                                                                                              n se rem On                                   te
                                                                                                                                    Christina B. au                              a u c h in u                           men/Rezep
                                                                                                                                                                                                       Plus.de/The

             PETA50PLUS persönlich!
                                                                                                                                    Alte r: 72 Ja hr e
                                                                                                                                                                                       w .P E T A  5 0
                                                                                                                                                                                  ww

             IHRE FRAGEN – UNSERE ANTWORTEN
                                                                                                                                Wir gehen gerne mit Freunden und der Familie essen.
             Mein Mann zieht bei der veganen Ernährung noch            Seit einiger Zeit fühle ich mich häufiger antriebslos    Worauf sollten wir achten und was kann man bestellen,
             nicht richtig mit. Wie kann ich ihn doch noch über-       und irgendwie schwächer als früher. Kann das an          ohne „kompliziert“ zu werden?
             zeugen?                                                   meiner Ernährung liegen?
             Irene M., 62 Jahre, aus Heidelberg                        Heidelinde W., 70 Jahre, aus Leipzig                     50+: Wer von etwas überzeugt ist, der kann dazu stehen
                                                                                                                                und dadurch vielleicht auch seine nahe Umgebung zum
             PETA50Plus: Männer mögen es deftig! Wir wissen            50+: An dieser Stelle ist es wichtig zu sagen, dass      Nachdenken anregen! Trotzdem verstehen wir natür-
             aus Erfahrung, dass die meisten Männer mit einem          zunächst ein Arztbesuch abklären sollte, ob all Ihre     lich Ihren Wunsch, nicht als „Sonderling“ angesehen zu
                                                                       Befunde gut sind. Lassen Sie sich durchchecken!          werden. Gut zu bestellen sind immer Salate mit einem
             Salat und einer leckeren Gemüsezubereitung als
                                                                       Sollten alle Werte soweit in Ordnung sein, Sie sich      Essig-Öl-Dressing. Bei warmen Gerichten wird Ihnen
             Mahlzeit zumeist nicht ganz glücklich sind. Sie mö-
                                                                       aber dennoch nicht wieder voller Kraft fühlen, so kann   jeder Koch bestimmt gerne ein Gericht aus köstlichen
             gen Schnitzel, Bratwurst und deftige Brotbeläge für                                                                                                                            Maxim
                                                                       eine Veränderung der Essgewohnheiten eine Verbes-        veganen Beilagen zusammenstellen. Man sollte dem            Alter: 7
                                                                                                                                                                                                    ilian B.
                                                                                                                                                                                                             aus Mü
             das Sandwich unterwegs. Das ist heutzutage einfach                                                                 Servicepersonal ehrlich sagen, dass man sich rein
                                                                                                                                                                                                     5 Jahre        nchen
                                                                       serung bringen. Obst und Gemüse liefern wichtige
             zu realisieren. Im Bioladen und auch in guten Super-                                                               pflanzlich ernährt, denn ansonsten kann das ein oder
                                                                       Vitalstoffe, und Kohlenhydrate bringen Energie. Ach-
             märkten finden Sie richtig leckere Produkte, die deftig   ten Sie auf eine regionale und vorzugsweise saisonale    andere dabei sein, das in Butter gebraten oder mit Rinderbrühe
             sind und auch in der Haptik sehr rustikal anmuten - für   Herkunft der Lebensmittel, am besten aus bio-vega-       gekocht wurde. Seien Sie charmant und geben Sie so den Wunsch an die Küche
             echte Kerle! So können Sie wunderbar Kartoffelpüree       ner Landwirtschaft. So tun Sie sich und der Umwelt       weiter, ein gutes Restaurant wird Ihren Wunsch gerne erfüllen. Oder besuchen Sie
             mit Rotkohl und Bratwurst oder auch Schnitzel mit         etwas wirklich Gutes! Eine Ernährung mit zu viel Fett    doch einmal ein veganes Restaurant. Ihre Freunde und Familie werden von die-
             Reis und Gemüse zubereiten, ohne das dafür ein Tier       und mit tierischen Eiweißen aus Fleisch- und Milch-      sem kulinarischen Ereignis sicherlich begeistert sein und Ihre Lebenseinstellung
             leiden musste. Unser Tipp: Servieren Sie ohne Ankün-      produkten belastet den Organismus und kann Erkran-       noch besser verstehen können.
             digung ein veganes Essen. Ihr Mann wird überrascht        kungen begünstigen. Ziehen Sie einen Schlussstrich
             sein, wenn Sie es ihm hinterher sagen.                    unter Ihre bisherigen Gewohnheiten und fangen Sie
                                                                       neu an. Das PETA50Plus-VeganStart-Programm hilft
                                                                       Ihnen dabei! Alle Informationen zu unserem kosten-
                                                                       freien Programm finden Sie unter
                                                                       www.PETA50Plus.de/Veganstart-jetzt-mitmachen

PETA50Plus                                                       14                                                                                                                     15                                                                           PETA50Plus
Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
ARTIKELSERIE

             BELEBTE WEGE – ENGAGEMENT
             GEGEN TIERVERSUCHE
             70 JAHRE JUNG UND STETS IM EINSATZ GEGEN
             DAS LEIDEN VON TIEREN IN LABOREN

             Der heute 75-Jährige wurde 1939 im damaligen           Was tun Sie alles für die Rechte der Tiere?
             Königsberg (jetzt Kaliningrad) in Ostpreußen ge-       Mein zeitlich umfangreichstes Engagement sind
             boren. Er floh mit seiner Familie kurz vor Ende des    die Mahnwachen vor dem Tierversuchslabor LPT
             Zweiten Weltkriegs über die Ostsee und landete in      in Hamburg-Neugraben. Dreimal die Woche sorgen
             Uetersen. Der „Hungerwinter“ von 1946 ist Horst        wir dafür, dass das unnötige Leiden der Versuch-
             Plohnke besonders in Erinnerung geblieben, als er      stiere nicht in Vergessenheit gerät und versuchen,
             in kurzen Hosen Lebensmittel und Kohlen für seine      mit den Mitarbeitern ins Gespräch zu kommen. Im
             Familie klauen ging. Seit 1950 lebt er in Hamburg      Winter war es schon hart, um 4:30 Uhr aufzustehen     Horst Plohnke und sein wundervolles Engagement für die Tiere
             und war bis zu seiner Pensionierung beim Finanz-       und sich so lange in den Schneematsch vor dem
             amt tätig.                                             Labor zu stellen. Außerdem reagieren einige Mitar-
                                                                    beiter aggressiv auf uns. Aber aufgeben kommt für
             Er hat Tiere schon immer geliebt und sich mit De-      mich und meine Mitstreiter nicht infrage. Ich stehe   Welches ist Ihr Lieblingszitat bzw. Ihre
             monstrationen, Infoständen und Leserbriefen aktiv      außerdem an Infoständen oder verteile Flyer, um       Lieblingsweisheit für das Leben?
             für ihre Rechte eingesetzt. Als er erfuhr, dass sich   noch mehr Menschen für die Rechte von Tieren zu       Behandle andere Lebewesen so, wie Du selbst be-                ÜBER DIE ARTIKELSERIE
             nicht weit von seinem Haus in Hamburg-Neugra-          sensibilisieren.                                      handelt werden möchtest. Denn die Erde gehört                     „BELEBTE WEGE“
             ben die Zentrale des größten Tierversuchslabors                                                              dem Menschen nicht allein.
             in Norddeutschland befindet, schloss er sich so-       Wie reagieren Ihr Umfeld und Ihre Fami-
             fort den Protesten an.                                 lie auf Ihr beeindruckendes Engagement?               Welchen Denkanstoß möchten Sie den
                                                                    Meine Verwandtschaft und auch mein Umfeld ste-        Lesern von PETA50Plus mit auf den Weg                        Auch Sie können dabei sein! „Belebte
             Mit seiner offenen und hilfsbereiten Art wurde         hen sehr positiv zu meinen Aktivitäten. Meine Frau    geben?                                                      Wege“ ist eine exklusive Artikelreihe auf
             Horst Plohnke schnell zur guten Seele der Protest-     unterstützt mich voll und ganz bei meinen Vorha-      Jeder kann – wenn der Wille da ist – etwas dafür            www.PETA50Plus.de. Vorgestellt werden
             bewegung. Egal, ob Aktivisten am Bahnhof fest-         ben, sie ist auch oft bei den Infoständen dabei. Um   tun, damit die Welt ein bisschen freundlicher und           Menschen und ihr persönliches Engage-
             sitzen, bei null Grad und Nieselregen durchfrieren     4:30 Uhr nochmal umdrehen und die Mahnwache           lebenswerter wird. Auch kleine Schritte helfen, und         ment für Tierrechte, ihre Erkenntnisse
             oder eine Übernachtungsmöglichkeit brauchen –          verpassen – das würde sie mir gar nicht durchge-      für Jeden gibt es eine Aufgabe, die zu ihm passt!          über ein bewusstes Leben und ihre Erfah-
             er kümmert sich darum.                                 hen lassen.                                           Wer nicht selbst demonstrieren gehen möchte,               rungen mit der veganen Lebensweise. Wir
                                                                                                                          kann beispielsweise die Aktivisten mit Kaffee-              interessieren uns für die Menschen der
                                                                    Ich finde es außerdem interessant, Zeit mit den       oder Kuchenspenden versorgen oder Transparen-               Generation 50plus – für ihr Denken und
             PETA50Plus im Gespräch mit einem en-                   „jungen Hüpfern“ bei unseren Mahnwachen zu            te basteln.                                                                 Handeln.
             gagierten Tierrechtler.                                verbringen. Wir können viel voneinander lernen
                                                                    und freuen uns immer, wenn mal 10 Minuten für         Wir danken Horst Plohnke für das Gespräch, seine            Auch Sie leben bewusst und engagiert?
             Warum engagieren Sie sich für die Rech-                einen Plausch über sind. Einige kommen mich und       Arbeit für die Rechte der Tiere und den Einblick in         Senden Sie uns eine E-Mail mit Foto an
             te der Tiere?                                          meine Frau auch gerne auf einen Kaffee besuchen,      seine Gedanken.                                             kontakt@PETA50Plus.de – vielleicht sind
             Weil Tiere genauso ein Recht auf ein Leben ohne        und so hat sich mein Bekanntenkreis sogar noch                                                                   Sie schon bald im Rahmen unserer Serie
             Leid haben wie wir Menschen. Dennoch werden            vergrößert.                                                                                                       hier im persönlichen Portrait zu sehen.
             sie ausgebeutet, gefoltert, in Tierversuchen „ver-                                                           Sie möchten mehr über engagierte Menschen
             braucht“ und letztlich getötet. Diese Ungerechtig-                                                           erfahren? Besuchen Sie uns online:
             keit empfinde ich als unerträglich, und es war mir                                                           www.PETA50Plus.de/Themen/Leben
             schon immer ein Anliegen, mich dagegen einzu-
             setzen.

PETA50Plus                                                    16                                                                                                                17                                                PETA50Plus
Mitfühlend leben - VEGANE REZEPTE ZUM GENIESSEN - im besten Alter - PETA50Plus
Hätten Sie das gewusst?                                                                                         FISCHE
      INTERESSANTES UND ERSTAUNLICHES AUS DER TIERWELT                                                         Fische nehmen Geräusche mit der
                                                                                                               gesamten Körperoberfläche wahr.
                                                                                                               Bei den meisten Arten werden die-                                             MÄUSE
                                                                                                               se auf die Schwimmblase übertra-
                                                                                                               gen, die als Resonanzboden wirkt,
                                                                                                               so wie bei Menschen das Trom-                                         Die hochgradig sozialen Tie-
                                                                                                               melfell.                                                              re kommunizieren miteinander
                                                                                                                                                                                     über Hochfrequenzlaute, die vom

                  HÜHNER                                                                                                                                                             menschlichen Ohr nicht wahr-
                                                                                                                                                                                     nehmbar sind. Männliche Mäuse
                                                                                                                                                                                     werben um ihre weiblichen Artge-
                                                                                                                                                                                     nossen mit schrillen Liebesliedern.
             Genau wie Säugetiere zeigen sie
                                                                                                                                                                                     Weibliche Mäuse verteidigen ihr
             ein ausgeprägtes Sozialverhalten,
                                                                                                                                                                                     Nest und ihre Jungen um jeden
             und ihre kognitiven Fähigkeiten
                                                                                                                                                                                     Preis. Zudem sehen sie entzü-
             übersteigen in manchen Berei-
                                                                                                                                                                                     ckend aus.
             chen die von Menschenaffen oder
             Kleinkindern.

                                                                                                                                              AFFEN
                                 SCHWEINE
                                                                                                                                     In der Natur leben Schimpansen
                              Ihr Sozialverhalten ist ähnlich gut                                                                    in Gruppen mit komplexer Sozial-
                                                                                                                                     struktur zusammen, die zeitweise
                                                                                                                                                                                     GÄNSE
                              ausgeprägt wie das der Hunde.
                              Sie sind sehr intelligent, lernfähig
                              und entgegen aller Vorurteile sehr
                                                                                   KÜHE                                              mehrere Dutzend Tiere umfassen
                                                                                                                                     können. Schimpansen sind die
                                                                                                                                                                             Sie sind sehr schlau und zumeist
                              reinlich.                                                                                              nächsten Verwandten des Men-
                                                                                                                                                                             wachsamer als Hunde. Sie passen
                                                                                                                                     schen; das Erbgut beider Spezies
                                                                          Sie sind sehr sensible Lebewesen,                                                                  gut auf ihr Zuhause auf und mel-
                                                                                                                                     gleicht sich bis zu 98 Prozent.
                                                                          die Freundschaften und eine enge                                                                   den Fremde immer sofort. Ihren
                                                                          Bindung zu ihrer Familie eingehen.                                                                 Küken im Ei „gackern“ sie schon in
                                                                          Eine Kuhmutter erkennt innerhalb                                                                   der Brutzeit liebevoll zu. Die Jung-
                                                                          einer Herde ihr Junges an seinem                                                                   tiere kennen den Ruf nach dem
                                                                          ganz eigenen Ruf.                                                                                  Schlupf bereits und laufen ihrer
                                                                                                                                                                             Mutter nach, wenn sie ihn hören.

PETA50Plus                                                           18                                                                                                 19                                                 PETA50Plus
Für Menschen, denen                                                                                                PETA für die Rechte der Tiere

             Tiere am Herzen liegen                                                                                             PETA Deutschland e.V. wurde Ende 1993 gegrün-
                                                                                                                                det und ist eine Partnerorganisation von PETA
                                                                                                                                USA, der mit über 6,5 Millionen Unterstützern
                                                                                                                                                                                           Aufsehenerregende Aktionen sind unser Marken-
                                                                                                                                                                                           zeichen – doch sie sind nur ein kleiner Teil unse-
                                                                                                                                                                                           rer breit gefächerten Arbeit für die Tiere.
             DAS ONLINE-MAGAZIN WWW.PETA50PLUS.DE                                                                               weltweit größten Tierrechtsorganisation. Weitere
                                                                                                                                Partnerorganisationen sind in Asien, Australien,           PETA recherchiert, klärt auf und konfrontiert. Als
                                                                                                                                Frankreich, Großbritannien, Indien und den                 Tierschutzorganisation, die sich für die Rechte
                                                                                                                                Niederlanden tätig.                                        aller Tiere einsetzt, fordern wir eine moralische
                                                                                                                                                                                           Berücksichtigung von Tieren in allen Belangen
                                                                                                                                Unser Ziel ist es, jedem Tier zu einem besseren            und eine Anerkennung ihrer subjektiven Rechte.
                                                                                                                                Leben zu verhelfen. Um dies zu erreichen, setzen           Mit öffentlichkeitswirksamen Mitteln üben wir
                                                                                                                                wir uns für die Aufdeckung von Tierquälerei, die           Druck auf Verantwortliche aus Politik und Wirt-
                                                                                                                                Aufklärung der Öffentlichkeit und die Vermittlung          schaft aus, um weitreichende und anhaltende
                                                                                                                                einer achtsamen und respektvollen Lebensweise              Veränderungen im Umgang mit Tieren zu errei-
             Wir können Sie für eine                                                                                            ein. PETA handelt in der Tradition sozialer Befrei-        chen.
             vegane und damit gesunde                                                                                           ungsbewegungen und macht sich für das Ende
             und tierfreundliche Lebens-                                                                                        des Speziesismus stark, eines diskriminierenden            Sie möchten mehr darüber erfahren?
             weise begeistern? Dann                                                                                             Denk- und Verhaltensmusters, das die Ausbeu-               Besuchen Sie uns online:
             kommen Sie mit uns – wir                                                                                           tung oder den Ausschluss von Lebewesen auf-                www.PETA50Plus.de
             nehmen Sie mit in die Welt                                                                                         grund ihrer Artzugehörigkeit rechtfertigt. Wir
                                                                                                                                stehen für die Abschaffung der Misshandlung,
             von PETA50Plus.de – dem
                                                                                                                                Diskriminierung und Ausbeutung von Tieren und
             Internet-Magazin für Men-                                                                                          kämpfen für die Etablierung ihrer Rechte.
             schen, die mitfühlend leben
             möchten.
                                                                                   Ingrid Newkirk, PETA-Mitgründerin und
                                                                                   erste Vorsitzende von PETA Deutschland

             Über PETA50Plus                    Hier werden spannende Themen          Das Magazin ist kritisch, hin-        im Netz ausgezeichnet. Renom-          Zudem ist PETA Deutschland
             Der Schutz von Tieren und der      mit vielen Hintergrundinformati-      tergründig, informativ und auch       mierte und unabhängige Institute       e.V. Mitglied bei Transparency              Sie möchten alles
             Natur, eine gesunde Lebens-        onen aufbereitet – für Menschen       humorvoll. Ohne Tabus und mit         und Rechtsanwälte haben das            International. Als Unterzeichner         Wichtige über Tiere und
             weise und ein nachhaltiges Sein    in der besten Lebenszeit. Mit         großer Themenvielfalt wird auf-       Magazin genau unter die Lupe           der Initiative Transparente Zivil-       unsere Arbeit durch den
             liegen der Generation 50plus be-   dem Online-Magazin präsen-            gezeigt, wie man mitfühlend           genommen und es insgesamt              gesellschaft verpflichtet sich           „Tierischen Rundbrief“
             sonders am Herzen. Die eigene      tiert die Tierrechtsorganisation      leben und durch bewusstes             sehr positiv bewertet. Daher           PETA, das 10 Punkte-Programm                 erfahren? Dann
             Gesundheit ist den Menschen        facettenreiche Artikel aus den        Handeln im Alltag Tiere und die       trägt PETA50plus die Zertifikate       zur Transparenz mit Informati-            melden Sie sich jetzt
             ebenso wichtig wie der Erhalt      Bereichen „Leben & Sein“, „Natur      Natur schützen kann.                  „Geprüfte Webseite“, „Faire Web-       onen über die Organisation zu               kostenfrei an und
             der Erde für die Nachkommen.       & Garten“, „Aktiv sein“, „Freun-                                            seite“ und „zertifizierte Webseite“.   veröffentlichen.                         erhalten Sie monatlich
             Vor diesem Hintergrund hat die     de & Familie“ sowie „Gesundheit       Ausgezeichnet für die                                                                                                  unseren Newsletter:
             Tierrechtsorganisation PETA ein    & Ernährung“ und beantwortet                                                Sie möchten mehr darüber erfah-        Sie möchten mehr darüber er-             www.PETA50Plus.de/
             Online-Magazin etabliert, dass     medizinische Fragen. Zudem
                                                                                      Sicherheit der User                   ren? Besuchen Sie uns online:          fahren? Besuchen Sie uns online:            jetzt-anmelden-
             die Interessen der Internet-User   bietet PETA50Plus.de köstliche        Das Online-Magazin macht si-          www.PETA50Plus.de/                     www.PETA50Plus.de/                          zum-tierischen-
             mit seiner Themenauswahl un-       vegane Rezeptideen, saisonale         cheres Surfen möglich, denn die       ausgezeichnet-fuer-sicherheit-         transparenz-wird-bei-peta-                      rundbrief
             mittelbar anspricht:               Menüs sowie Kochtipps aus der         Seite wurde mit drei Gütesie-         und-transparenz                        gross-geschrieben
             www.PETA50Plus.de                  veganen Küche.                        geln für Sicherheit und Fairness

PETA50Plus                                                 20                                                                                                                         21                                                    PETA50Plus
QUELLENANGABEN

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                                                      Key TJ, et al. (1999) Mortality in vegetarians and
                                                    nonvegetarians: detailed findings from a collaborative
                                                    analysis of 5 prospective studies. Am J Clin Nutr 70
                                                    (3 Suppl), 516S-524S
                                                    2
                                                      Giem P et al. (1993): The incidence of dementia and
                                                    intake of animal products: preliminary findings from the
                                                    Adventist Health Study. Neuroepidemiology 12 (1), 28-36
                                                    3
                                                      PCRM (Physicians Committee for Responsible Medi-
                                                    cine): Diet and Alzheimer disease http://www.pcrm.org/
                                                    health/health-topics/diet-and-alzheimers-disease
                                                    4
                                                      Appleby PN et al. (2011): Diet, vegetarianism, and
                                                    cataract risk. Am J Clin Nutr 93 (5), 1128-35
                                                    5
                                                      Nordin BC (2000): Calcium requirement is a sliding
                                                    scale. Am J Clin Nutr 71 (6), 1381-3 und WHO (World
                                                    Health Organisation) (2003): Prevention and manage-
                                                    ment of osteoporosis: report of a WHO scientific group.
                                                    192 p. Geneva

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                                                      McDougall J, Bruce B, Spiller G, Westerdahl J,
                                                    McDougall M. Effects of a very low-fat, vegan diet in
                                                    subjects with rheumatoid arthritis. J Altern Complement
                                                    Med. 2002;8(1):71-75.
                                                    7
                                                      Hafström I, Ringertz B, Spangberg A, von Zweigbergk
                                                    L, Brannemark S, Nylander I, Ronnelid J, Laasonen L,
                                                    Klareskog L. A vegan diet free of gluten improves the
                                                    signs and symptoms of rheumatoid arthritis: the effects
                                                    on arthritis correlate with a reduction in antibodies to
                                                    food antigens. Rheumatology (Oxford).
                                                    2001;40(10):1175-1179.

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                                                    8
                                                      Michaëlsson K, Wolk A, Langenskiöld S, Basu S,
                                                    Lemming E, Melhus H, Byberg L et al. (2014): Milk intake
                                                    and risk of mortality and fractures in women and men:
                                                    cohort studies. BMJ
                                                    www.bmj.com/content/349/bmj.g6015.

 DAS WUNDERBARE IST, DASS ES SO                       Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy
                                                    9

                                                    G et al. (2006): A low-fat vegan diet improves glycemic
                                                    control and cardiovascular risk factors in a randomized

EINFACH IST, MITGEFÜHL ZU ZEIGEN                    clinical trial in individuals with type 2 diabetes. Diabetes
                                                    Care 29 (8), 1777-83 /
                                                    http://care.diabetesjournals.org/content/29/8/1777.long.
                                                    10
                                                       Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G
          – Ingrid Newkirk, PETA-Mitgründerin und   et al. (2009): A low-fat vegan diet and a conventional
                                                    diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a
           erste Vorsitzende von PETA Deutschland   randomized, controlled, 74-wk clinical trial. Am J Clin
                                                    Nutr 89 (5 Suppl), 1588S-1596S
                                                    http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1588S.long.
                                                    11
                                                       Barnard ND, Gloede L, Cohen J, Jenkins DJ et al.
                                                    (2009): A low-fat vegan diet elicits greater macronutrient
                                                    changes, but is comparable in adherence and accepta-
                                                    bility, compared with a more conventional diabetes diet
                                                    among individuals with type 2 diabetes. J Am Diet Assoc
                                                    109 (2), 263-72
                                                    http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223%2808%
                                                    2902042-7/abstract.

                                                    FOTOS:
                                                    Titelbild: © iStockphoto/Halfpoint
                                                    S. 2-3 © Jo-Anne McArthur / Wishing Well
                                                    S. 4-5 © iStockphoto/SusanChiang
                                                    S. 6-9 © iStockphoto/alexandragl1
                                                    S. 12-13 © PCRM
                                                    S. 16-17 © Horst Plohnke
                                                    S. 22-23 © iStockphoto/Joerg-Reimann, © iStockphoto/
                                                    dennisvdw, © iStockphoto/Tammy616, © iStockphoto/
                                                    powerofforever, © iStockphoto/CreativeNature_nl,
                                                    © iStockphoto/GeorgeClerk, © iStockphoto/delectus
                                                    S. 26-27 © Jo-Anne McArthur / Farm Sanctuary
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