NACHHALTIG WERTSCHÖPFUNG GESTALTEN - Unternehmensgruppe Theo Müller
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NACHHALTIG
WERTSCHÖPFUNG
GESTALTEN
Unternehmensgruppe
Theo Müller
Nachhaltig Wertschöpfung gestalten: auf einen Blick
Umwelt
Produkte
Energiemanagement
Energiepolitik und -strategie sind gemäß DIN EN ISO Beschaffung
50001:2018 implementiert. Unsere Rohmilch in Kontinentaleuropa stammt von
Kühen aus gentechnikfreier Fütterung.
Unternehmensführung Von 2017 bis 2019 haben wir durch Energiesparmaß-
nahmen 54 Millionen Kilowattstunden* Energie Die Beziehung zu unseren Lieferanten bewerten wir
in Form von Strom und Wärme eingespart. jährlich im Rahmen der Balanced Supplier Score Card
Unternehmensporträt (BSSC) und überprüfen sie mittels Lieferantenaudits. Mitarbeitende
Allein für 2019 bedeutet dies eine Einsparung von
Seit der Gründung 1896 ist die Unternehmensgruppe 4.313 Tonnen CO2. Das „Müller Advantage Next Generation Programme“
Theo Müller zu 100 Prozent in Familienhand. fördert junge Landwirte in UK. Attraktiver Arbeitgeber
Die Unternehmensgruppe Theo Müller bietet seinen
Unsere Kennzahlen*: Wasser und Abwasser Mitarbeitenden attraktive Zusatz- und Sozialleistungen
In Leppersdorf sparen wir Frischwasser ein, indem Bewusste Ernährung sowie ein breites Angebot an Vergünstigungen an.
MITARBEITER (~) wir täglich rund viereinhalb Millionen Liter Abwasser Wir reduzieren zugesetzten Zucker, wo es möglich ist.
31.700
zu Frischwasser wiederaufbereiten. Dies führte 2019 zu einer Einsparung von 1.203,8 Ton- Mit mehr als 300 Auszubildenden in 14 Ausbildungs-
nen Zucker bei Müller und Weihenstephan. berufen an unseren deutschen Standorten sind wir
ein starker und verlässlicher Ausbildungspartner.
Transport und Logistik
PRODUKTIONSSTANDORTE Verpackung 2019 und damit bereits zum vierten Mal in Folge erhielt
19
Mit 500 umweltfreundlichen Lieferfahrzeugen ist Durch permanente Optimierungsprojekte konnten die Unternehmensgruppe Theo Müller die Auszeich-
Milk & More einer der größten Betreiber von Elektro- gruppenweit seit dem Jahr 2000 über 55.000 Tonnen nung „Faires Trainee-Programm“ von der Trendence
fahrzeugen in Großbritannien. Kunststoff eingespart werden. Institut GmbH.
UMSATZ IN MIO.
Mithilfe verbesserter Tourenführung, effizienterer
7.000 Auslastung und Vermeidung von Leerfahrten
optimieren wir unsere Logistik und können so
Qualität und Produktsicherheit
In unseren Werken fanden 2019 durchschnittlich
Gesundheit und Arbeitssicherheit
An einigen Standorten bieten wir Betriebssport-
den Energieverbrauch der Fahrzeuge zusätzlich elf Audits pro Woche statt. angebote wie Handball oder Yoga, Gesundheitstage
effektiv senken. und Sportfeste an.
* Stand 2021, vorläufig
Unternehmensgruppe
Theo Müller
Inhaltsverzeichnis Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
AUF EINEN BLICK 2
UNTERNEHMENSPORTRÄT 6
UMWELT 10
Energiemanagement 11
Wasser und Abwasser 14
Transport und Logistik 17
PRODUKTE 19
Rohstoffe 20
Qualität und Produktsicherheit 26
Verpackung 28
Bewusste Ernährung 30
MITARBEITENDE 32
Attraktiver Arbeitgeber 33
Personalentwicklung 34
Gesundheit und Arbeitssicherheit 38
4 5
Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Unternehmensporträt Unternehmensporträt Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
UNTERNEHMENS-
ANGESTELLTE (~)* PRODUKTIONSSTANDORTE* UMSATZ IN MIO*
31.700 19 7.000
PORTRÄT PRODUCTION & SALES
Die Unternehmensgruppe Theo Müller – DE, GB, NL, IT, PL, CZ/SK, RO,
IL, HKG/CHN
von der Dorfmolkerei zum Lebensmittelkonzern EXPORT
A, BIH, CH, HR, HU, IRL, L, SLO, UAE,
CN, TW, KR, NZ, US, OZ, Oceania
Mit Sicherheit hat jeder Deutsche fast täglich Investitionen sind nicht auf kurzfristigen Profit
eines unserer Produkte auf dem Tisch, ob als ausgerichtet, sondern auf langfristigen Ertrag.
Milcherzeugnis, Feinkostsalat oder als Zutat, Gleichzeitig werden Entscheidungen schnell
die wir für andere Segmente der Lebensmit- getroffen. Die Mitarbeitenden haben Freiräu-
telindustrie zuliefern, wie etwa den Käse für me und Gestaltungsfreiheit – gepaart mit der
die Pizza oder Laktose und Molkenproteine Erwartung, dass sie diese sinnstiftend und
für die Säuglingsnahrung. Auch international ergebniswirksam nutzen.
prägen wir die Branche – ob in Großbritan-
nien, Polen, Tschechien, Italien oder Israel. Die Unternehmensgruppe Theo Müller ist
In zahlreichen Segmenten sind unsere Pro- die größte private Molkerei Deutschlands.
dukte die Nummer eins im Markt. Die Holding steuert die Geschäfte ihrer Toch-
LUXEMBOURG GERMANY ITALY CHINA
terunternehmen in Kontinentaleuropa und Unternehmensgruppe Theo Müller, Molkerei Alois Müller, Aretsried Müller, Verona Müller Asia, Hong Kong
Starke, bekannte und bei Handel und Ver- Großbritannien mit eigenständigen, starken Luxembourg Molkerei Weihenstephan, Freising
brauchern beliebte Marken, die Lust auf In- Marken: Müller, Weihenstephan, Sachsen- Sachsenmilch, Leppersdorf THE NETHERLANDS ROMANIA
UK & IRELAND Käserei Loose, Leppersdorf Almhof, Veenendaal Müller, Bukarest
novation und ein stets nach vorne gerichteter milch und Käserei Loose.
Müller Milk & Ingredients, Market Drayton TMA, Leppersdorf
Blick zeichnen uns aus. Müller Yogurt & Desserts, Market Drayton Milk & Whey Ingredients, Leppersdorf POLAND ISRAEL
Handelsmarken und Milch-Basisprodukte wie Milk & More, Camberley Homann, Dissen Lisner, Poznań Müller, Tel Aviv
Optipack, Aretsried Nordfish, Charzyno
1896 gegründet, ist das Unternehmen auch Butter, H-Milch und Milch- und Molken-
CZECH REPUBLIC Müller, Poznań
heute noch zu 100 Prozent in Familienhand – derivate ergänzen das Portfolio. Müller, Prague
mit allen Vorteilen, die dies mit sich bringt: Mlékárna Pragolaktos, Prague
* Stand 2021, vorläufig
6 7
Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Unternehmensporträt Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Neben den Milch verarbeitenden Töchtern Saucen und Fischspezialitäten wie Homann,
gehören das Verpackungsunternehmen Nadler und weitere Marken der Homann-
Optipack, die eigene Lkw-Werkstatt FTA, das Gruppe.
firmeneigene Logistikunternehmen Culina und
Müller Naturfarm, eines der größten Frucht Die Produkte der Unternehmensgruppe
verarbeitenden Unternehmen in Deutschland, Theo Müller werden in 19 Werken in Deutsch-
zur Unternehmensgruppe. land, Großbritannien, der Tschechischen
Republik und Polen hergestellt.
Teil der Unternehmensgruppe sind auch
Aktivitäten im Bereich Convenience Food. Die
Produktpalette umfasst damit auch namhafte
Marken im Segment gekühlte Feinkostsalate,
↑
Das Werk in
Leppersdorf
bei Dresden
Vorzeigestandort Leppersdorf Standort circa 2.700 Mitarbeitende beschäf-
Das Werk in Leppersdorf bei Dresden zählt tigt. Aus der angelieferten Milch – jährlich
zu den größten Investitionsprojekten in der rund 1,8 Milliarden Kilogramm – werden in
Geschichte der Unternehmensgruppe Theo einer komplexen, teilweise voll automatisierten
Müller. Seit 1994 sind zwischenzeitlich weit Anlage vielfältige Produkte hergestellt. In fünf
über eine Milliarde Euro in den Neubau und Produktionsbereichen wird Milch zu Milch-
die Erweiterung der modernsten Molkerei Basis- und Frischprodukten, Käse und Pulver
Europas – vielleicht der weltweit moderns- verarbeitet und dadurch eine hundertprozenti-
ten – geflossen. Mittlerweile sind an diesem ge Verwertung des Rohstoffs Milch erreicht.
↑
Marken der Unternehmensgruppe Theo Müller
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Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Umwelt Energiemanagement Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Ökoeffizienz
Kosten- Nach-
UMWELT ENERGIE-
optimierung haltigkeit
Umweltthemen innerhalb der Unternehmens- MANAGEMENT
gruppe Theo Müller berücksichtigen Energie- und
Unser Energiemanagement gemäß DIN EN ISO 50001:2018 ist direkt
Materialverbrauch, Emissionsminderung, Abfall-
an die Geschäftsführung angebunden. Ein zentraler Energiemanager
management und Abwasserreduktion ebenso wie entwickelt mit Energiemanagementvertretern auf Standortebene
Produktionsprozesse, Transport und Logistik oder Energieaktionspläne und legt Maßnahmen zur Umsetzung fest.
das Verhalten von Mitarbeitenden.
Dazu gehören die systematische Verbesserung erfolgt mit Erdgas sowie mit dem am Standort
des Energieeinsatzes und des Energiever- erzeugten Biogas. Durch die hocheffiziente
brauchs, die Transparenz aller Energieströme Kraft-Wärme-Kopplung wird im Vergleich zu
im Unternehmen, eine stetige Prozessoptimie- konventionellen Kondensationskraftwerken
rung sowie die Erzielung von CO2-Einsparun- durch die gekoppelte Erzeugung von Strom
gen. Wir bilden nicht nur regelmäßig unserer und Wärme ein Wirkungsgrad von über 80
Energiemanagementteam fort, sondern Prozent in Hinblick auf den Brennstoffeinsatz
suchen auch kontinuierlich den Dialog zu erreicht. Normale Kraftwerke erreichen einen
universitären Einrichtungen und Interessen- Wirkungsgrad von etwa 43 Prozent bezogen
verbänden, schulen unsere Mitarbeitenden auf den eingesetzten Brennstoff.
und investieren in neue Technologien.
Weiterhin liefert die hohe Flexibilität des Kraft-
Gas- und Dampfheizkraftwerk in werkes einen Beitrag zur Stromnetzstabili-
Leppersdorf tät, die bedingt durch den stetig steigenden
Im Sommer 2014 hat das betriebseigene Stromanteil aus erneuerbaren Energien zu-
GuD-Kraftwerk (kombinierter Gas- und nehmend an Bedeutung gewinnt.
Dampfturbinenprozess) seinen Dienst auf-
genommen und damit die Versorgung des Das Kraftwerk hat insgesamt eine elektrische
Standortes Leppersdorf mit Wärme in Form Leistung von 34 Megawatt, womit man den
von Dampf und elektrischem Strom zu nahezu Jahresbedarf von mehr als 60.000 Privat-
100 Prozent übernommen. Rund 60 Millionen haushalten decken könnte.
Euro kostete dieses Investitionsprojekt. Die
Brennstoffversorgung der beiden Gasturbinen
10 11
Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Umwelt Energiemanagement Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Lagerplatz für die Zukunft in Parallel wird am Standort ein neuer Kühltunnel Energieumwandlung im Von 2017 bis 2019 haben wir
Aretsried zur Erweiterung der bestehenden Kühlmög- E-Speicher Freising durch Energiesparmaßnahmen
Am Standort Aretsried wird bis Ende 2021 ein lichkeiten inklusive der Anbindung an das neue Für die Produktion der Milchprodukte am Standort Frei- 54 Millionen Kilowattstunden*
neues Hochregallager in Betrieb genommen. Lager geschaffen. Durch die Baumaßnahme sing wird Wärmeenergie benötigt. Diese wird seit 2016 Energie in Form von Strom und
Es entstehen 22.500 Stellplätze im Warm- und wird der Energiebedarf pro Palettenstellplatz in einem Energiespeicher „konserviert“ und kann somit Wärme eingespart. Allein für
Kaltbereich, die Lager von Molkerei, Natur- durch effizientere Kühltechnik und bessere anderen Produktions- und Unterstützungsprozessen 2019 bedeutet dies eine Einspa-
farm und Optipack werden dadurch an einem Isolierung deutlich reduziert, schätzungsweise (z. B. Kesselhaus, Heizung, Warmwasser) zugeführt rung von 4.313 Tonnen CO2.*
Standort zusammengelegt. Neun Regalbe- um bis zu 35 Prozent. Außerdem fallen werden. Der Dampf- und damit auch der Gasverbrauch
* Bezogen auf Leppersdorf, Aretsried und Freising
diengeräte werden dann circa 8.950 Stellplät- Umlagerungstouren in das Außenlager weg, der Produktion konnten über diese Maßnahme um sowie die Firmen Homann und Optipack
ze im Kaltlager und circa 13.550 im Warmlager was einer Einsparung von rund 100.000 fast acht Prozent reduziert werden. Dies entspricht bei
versorgen. Eine Elektrohängebahn stellt die Lkw-Kilometern pro Jahr entspricht. einem Gasvolumen von 48.300.000 Kilowattstunden
werksübergreifende Produktionsanbindung her. einer Einsparung von circa 3.710.000 Kilowattstunden
Gasenergie und einer Reduzierung um 750 Tonnen CO2
im Jahr.
CO2-Einsparungen 2019
aufgrund von technologischem Fortschritt:
Verabschiedete Energiepolitik und Reduzierung Treibstoffverbrauch durch
-strategie gemäß DIN EN ISO 50001 effiziente Milcherfassung und moderne
Lkw-Flotte
Einsatz und Investition in moderne Eigenes Kraftwerk am
Produktionsanlagen und Technologien Standort Leppersdorf
Produktion von Bioethanol aus
Optimierungen im Bereich der
einem Abfallprodukt in der
Beleuchtung, Wärmebereitstellung
Bioethanolanlage in Leppersdorf
(Optimierung der Kesselanlagen)
– 4.313 Tonnen
↑
Bau des Hochregallagers in Aretsried
12 13
Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Umwelt Wasser und Abwasser Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
WASSER UND Biogasanlage Wasseraufbereitungsanlagen
ABWASSER
Leppersdorf Leppersdorf
In der Kläranlage in Leppersdorf werden In Leppersdorf werden Teile des Abwassers
Abwasserreinigungsprozesse unter anderem für den weiteren Einsatz im Werk, z. B. bei
unter Luftabschluss durchgeführt. Zu den den Verdunstungskondensatoren, aufbereitet.
Durch technische Lösungen, wie z. B. die Wiederverwendung des Vorteilen dieser anaeroben Technik zählen So wird Frischwasser eingespart, da täglich
Prozesswassers, eine intelligente Produktionsplanung sowie ein der niedrigere Primärenergieverbrauch, die rund 4,5 Millionen Liter Wasser wiederaufbe-
geringeren CO2-Mengen und der reduziertere reitet werden, anstatt Frischwasser von außen
durchdachtes Engineering, leisten unsere Produktionsstandorte
Klärschlamm, der sich zudem noch besser zuzuführen. Zudem wird ein dauerhaftes
einen Beitrag zur Reduktion des Wasserverbrauchs. entwässern lässt. Außerdem entsteht bei Monitoring der Trinkwasserverbrauchszahlen
diesem Prozess Biogas, das vollständig dem durchgeführt, ebenso sowie eine ständige
Gas- und Dampfkraftwerk zugeführt wird. Das Überprüfung und Optimierung der spezi-
erzeugte Biogas fungiert zum Teil als Erdgas- fischen Abwasseranfallmenge durch mehrere
ersatz und erzielt dadurch nochmals CO2-Ein- Arbeitsgruppen am Standort Leppersdorf.
Bioethanolanlage Das Produktionsverfahren von Bioethanol ist sparungen.
Leppersdorf einfach und effizient: Bei der Herstellung von
Seit 2007 ist in Leppersdorf unsere Bioetha- Käse fällt das Koppelprodukt Melasse an.
nolanlage in Betrieb. Dabei stellen wir aus Bislang wurde dieses als Futtermittelzusatz
dem Molkekoppelprodukt Melasse jährlich genutzt oder entsorgt. Jetzt wird die Melasse
zehn Millionen Liter des umweltfreundlichen durch Zugabe von Hefe zu Alkohol fermentiert
Kraftstoffzusatzes Bioethanol (Biosprit) her und in einer Destillationsanlage von Wasser
und sind damit Vorreiter in Deutschland. und Mineralien getrennt. So entsteht zu 4,5 Mio. Liter täglich
Wiederaufbereitung statt
Durch dieses innovative Verfahren muss der 99,8 Prozent reines Bio-Ethanol, das ohne Frischwasserzufuhr
Rohstoff
Kraftstoff nicht mehr aus Biomasse hergestellt Weiterbehandlung als Additiv zum Kraftstoff Milch
und somit keine landwirtschaftliche Fläche eingesetzt werden kann.
beansprucht werden. Kalkdünger
Wasser
(zu Kühlzwecken)
MOLKEREI
Abwasser KLÄRUNG Klärschlamm BIOGAS
1 Kontinuierliches Monito- 3 Betrieb eigener Kläranlagen Schmutzfracht (aerob) Reaktor
ring der Trinkwasser- an den Standorten
Melasse
Molke-Restprodukt + Hefe
Strom- und
Dampferzeugung
verbrauchszahlen
in den Werken 4 Nutzung der Brüdenaufberei-
%ig igee
110000%
Alkohol
WAS SERMANAGEMENT tungsanlage in Leppersdorf rwweerr tunngg
tu
VVeer ffss
toff
Roohhssto GuD-
+ AUFBEREITEN STATT 2 Ständige Überprüfung ddeess R chh
MMililc
BIOETHANOL Jährlich
Anlage (Destillation) 10 Mio. Liter Biosprit KRAFTWERK
NEU ZUFÜHREN
und Optimierung der 98,8% reines Bioethanol
spezifischen Abwasser-
anfallmenge
↑
Schematische Darstellung des Kreislaufs in Leppersdorf
14 15
Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Umwelt Transport und Logistik Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
TRANSPORT
Schonender Ressourceneinsatz: des Gehalts an Rest-CSB, aufgelösten Salzen
Bridgwater und Bakterien aus dem aufbereiteten Wasser
Als einer der effizientesten Molkereibetriebe in entfernt. So entsteht Wasser in einer Qualität,
UND LOGISTIK
Großbritannien recycelt Müller Milk & Ingre- die mindestens der Qualität von Leitungs-
dients das Abwasser in zwei seiner größten wasser entspricht. Mit ihren Niederdruck-
Verarbeitungsbetriebe. In der Molkerei in membranen und Hochleistungspumpen ist
Bridgwater, 2008 eröffnet, wird Abwasser diese Anlage eine der energieeffizientesten am
so aufbereitet, dass es die in den Richtlinien Markt. Das aufbereitete Wasser dient in der
für Badegewässer vorgeschriebene Quali- Molkerei zahlreichen Einsatzzwecken – von
tät übertrifft und so in den örtlichen Fluss der Reinigung der Abfüllleitungen bis zur Pas-
abgeleitet werden kann. Anfang 2011 wurde teurisierung der Milch. Das ist nicht nur hoch-
zusätzlich eine Umkehrosmoseanlage instal- gradig effizient, sondern senkt gleichzeitig
liert, wodurch am Standort rund 300.000 Liter auch deutlich den Bedarf an Leitungswasser Culina Deutschland/Emhage Jedes Fahrzeug wird nach einer Betriebs-
Wasser täglich in Trinkwasserqualität auf- aus der örtlichen Versorgung. Zwischen- zeit- Im Sinne der Effizienz und kontinuierlichen zeit von vier Jahren erneuert, sodass die
bereitet und damit wiederverwendet werden lich wurde in der Molkerei in Droitwich Spa ein Prozessverbesserung wird auch der Transport eigene Fuhrparkflotte der neuesten Technik
können. ähnliches System in Betrieb genommen. unserer Rohstoffe und Fertigwaren regelmäßig entspricht. Die stetige Verbesserung der
hinsichtlich Ressourcenschonung und Einspa- Fahrzeuge ermöglicht durch moderne und
Nach einem Ausbauprojekt der Umkehros- Dort werden seither täglich über 500.000 rungen überprüft. Dabei optimieren wir unter aerodynamische Bauweise eine weitere
moseanlage deckt diese nun über 50 Prozent Liter Wasser in den Kreislauf zurückgeführt. anderem unseren Kraftstoffverbrauch und Reduzierung des Verbrauchs von Kraftstoff
des Wasserbedarfs der Molkerei, die eine Zusammen stehen diese beiden Betriebe CO2-Ausstoß sowie die Transportkosten und und CO2-Ausstoß.
Jahresproduktion von rund 500 Millionen Liter für rund 60 Prozent des Gesamtwasserver- die Tourenplanung aller logistischen Wege.
Trinkmilch hat. Bei der Umkehrosmosetechnik brauchs der britischen Produktionsbetriebe Mithlfe verbesserter Tourenführung, effiziente-
wird eine Membran verwendet, die 99 Prozent der Unternehmensgruppe Theo Müller. Derzeit beliefern innerhalb der Unternehmens- rer Auslastung und Vermeidung von Leerfahr-
gruppe Theo Müller über 60 Lkw der Culina ten optimieren wir unsere Logistik und können
Logistics GmbH und über 30 Lkw der Emhage so den Energieverbrauch der Fahrzeuge
Transportgesellschaft mbH sowie externe zusätzlich effektiv senken.
Dienstleister unsere Kunden in ganz Europa.
CULINA LOGISTICS GMBH EMHAGE TRANSPORTGESELLSCHAFT MBH
29,66 | 28,68 30,05 | 29,52
Ø VERBRAUCH/100 KM Ø VERBRAUCH/100 KM
IN LITERN 2015 | 2019 IN LITERN 2015 | 2019
16 17
Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Umwelt Produkte Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Eine der größten Elektroflotten Für den Transport des Rohstoffs Molke teilen
Großbritanniens wir uns seit 2019 ein gemeinsam genutztes
Mit 500 umweltfreundlichen Lieferfahrzeugen Streckennetzwerk für den Molkentransport,
ist Milk & More einer der größten Betreiber planen die Routen in Absprache, bündeln
von Elektrofahrzeugen in Großbritannien. dadurch Wege sowie Ressourcen und redu-
zieren CO2-Emissionen.
Molketausch Milk & Whey
Ingredients Insgesamt werden durch die Kooperation
Eine wesentliche Reduzierung von Transport- wöchentlich fast 11.000 Kilometer eingespart.
wegen und damit eine Einsparung von CO2- Dies entspricht in etwa 3.176,7 Liter Diesel
Emissionen konnte durch ein Projekt unserer (bei einem Verbrauch von 30 l/100 km).
Business-Unit „Milk & Whey Ingredients by
Sachsenmilch“ in Leppersdorf mit einem
Molkenverarbeiter erzielt werden.
PRODUKTE
Mit Sicherheit hat jeder Deutsche fast täglich
eines unserer Produkte auf dem Tisch, ob als
Milcherzeugnis, Dressing, Fischfeinkostsalat
oder als Zutat, die wir für andere Segmente der
Lebensmittelindustrie zuliefern, wie etwa den Käse
für die Pizza oder Molkenpulver für die Säuglings-
nahrung. Entsprechend groß ist das Interesse auf-
seiten der Verbraucher – und damit auch bei un-
seren Partnern aus dem Lebensmitteleinzelhandel
und dem B2B-Bereich–, wie und unter welchen
Bedingungen unsere Produkte hergestellt,
verpackt und vertrieben werden.
↑
Laktoseabsackung im Dry-Mix-Werk „Molke V“
am Standort Leppersdorf
18 19Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Produkte Rohstoffe Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Die Milchlieferanten der
ROHSTOFFE
Unternehmensgruppe Theo Müller
werden je nach Standort unter-
schiedlich nach QM-Milch
zertifiziert:
Rohmilch – Leppersdorf: 100 Prozent QM-Milch
von deutschen Landwirten.
Unsere Molkereien arbeiten mit einem Groß- Das wirtschaftsgetragene Qualitätssystem Landwirte aus CZ/PL.
teil ihrer Partner in der Landwirtschaft bereits „QM-Milch“ garantiert Qualitäts- und Sicher- Eigenzertifizierung angelehnt an
seit vielen Jahren, teils Jahrzehnten erfolgreich heitsstandards im Prozess der Milcherzeu- QM-Milch
zusammen. Dazu zählen kleinere und größere gung. Die Basis sind eine hohe Anzahl nach- – Freising: 100 Prozent QM-Milch von
Betriebe. Wir vertrauen unseren Landwirten – prüfbarer Kriterien im Milchproduktionsprozess bayerischen Landwirten.
auch in dem Wissen, dass nur gesunde Kühe sowie Kontrollen der Milch und Futtermittel. Die Rohmilch der österreichischen
Milch in der von uns geforderten Qualität Neben klassischen Qualitätsaspekten umfasst Erzeuger trägt das QM-Milch-
geben. Neben unbedingter Produktsicherheit die Zertifizierung auch Aspekte einer tierwohl- ähnliche AMA-Gütesiegel
haben wir uns einem hohen Qualitätsmaß- gerechten und nachhaltigen Milcherzeugung. – Aretsried: Einführung QM-Milch bis
stab innerhalb der gesamten Produktionskette Ende 2021
verpflichtet. Dies gilt für die Markenprodukte Seit Juli 2020 nimmt die Unternehmensgrup- – Prag: System in Anlehnung an QM-
genauso wie für die von uns hergestellten pe Theo Müller mit den Werken Aretsried und Milch. Einführung QM-Milch geplant
Handelsmarken. Leppersdorf als eine von 34 Molkereien am bis Ende 2021
„QM-Nachhaltigkeitsmodul Milch 2.0“ teil. Mehr zum Programm QM-Milch:
Wir erwarten von unseren Vertragserzeugern: Es liefert Fakten zum Stand der Nachhaltigkeit qm-milch.de/qualitaetsmanage-
1 dass die Rohmilch aus landwirtschaft- in der Milcherzeugung und zeigt Verbesse- ment-beim-milcherzeuger
lichen Betrieben stammt, die auf Basis rungspotenzial auf.
aktueller gesetzlicher Standards und
der guten fachlichen Praxis arbeiten Ohne Gentechnik
2 dass jeder, der einen Milchviehbe- Alle Molkereien der Unternehmensgruppe
stand hält, betreut oder zu betreuen Theo Müller in Kontinentaleuropa verarbeiten
hat, verpflichtet ist, die Tiere ihrer Art ausschließlich Rohmilch nach VLOG-Stan-
und ihren Bedürfnissen entsprechend dard² oder durch diesen akzeptierte andere
angemessen zu ernähren, zu pflegen Standards. Dies garantiert, dass unsere Roh-
und zu halten milch von Kühen aus gentechnikfreier Fütte-
3 dass die Milcherzeugungsbetriebe rung stammt.
nach einem definierten Standard von
externen Zertifizierungsgesellschaften Müller UK & Ireland
regelmäßig auditiert werden Nachwuchsförderung ist auch für britische
Milcherzeuger ein wichtiges Schlagwort zur
QM-Milch Zukunftssicherung. Das „Müller Next Gene-
Der Großteil unserer Rohmilch in Kontinental- ration Programme“ unterstützt Junglandwirte
europa ist nach QM-Milch zertifiziert. dabei, ihre Betriebe erfolgreich zu führen.
2 Sind Futtermittel frei von Gentechnik? Wenn ja, zertifiziert der
Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e. V. (VLOG) bzw. akkre-
ditierte Zertifizierungsgesellschaften die Rohmilch der Landwirte.
20 21Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Produkte Rohstoffe Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Unsere Landwirte: Porträts Leppersdorf
43 Jahre Ø Alter Betriebsleiter
Innovation in Weihenstephan:
276 Ø Anzahl der Kühe/Betrieb „Akku Tiger“-Milchsammelfahrzeuge
Aretsried und Freising 3.100.000 kg Ø Milchmenge/Betrieb und Jahr im Einsatz
9.700 kg Milchleistung/Kuh und Jahr
48 Jahre* Ø Alter Betriebsleiter 99 % Milchmenge Laufstallhaltung (91 %
der Betriebe)
90 %** Haupterwerb, meist Familienbetrieb
100 % Ohne Gentechnik-Fütterung
52* Ø Anzahl der Kühe/Betrieb
249.000/575.000 kg* Milchanlieferung pro Tag Erzeugerumfrage 2019, TN-Rate ~ 46 %
380.000 kg* Ø Milchmenge/Betrieb und Jahr
7.750 kg* Milchleistung/Kuh und Jahr; überwiegende Rasse: Fleckvieh
82 % Milchmenge* Laufstallhaltung (66 % der Betriebe)
Seit 2019 fahren zwei hochmoderne
100 % Zweitägige Milcherfassung Milchsammelfahrzeuge mit akkubetriebener
93 % S-Klasse (besonders hohe Milchqualität)
Messanlage im Weihenstephaner Milch-
100 % Ohne Gentechnik-Fütterung
einzugsgebiet. Die Spediteure haben damit
in zwei Dreiachserfahrzeuge mit leistungs-
ARETSRIED/FREISING starker Akkutechnik und einer innovativen,
* Erzeugerbefragung 2019, TN-Rate ~ 60 %; ** Erzeugerbefragung 2018, TN-Rate ~ 55 % effizienten Sensortechnik investiert. Die
Anmerkung: An beiden Erzeugerbefragungen haben leicht überdurchschnittliche Betriebe teilgenommen, beiden „Akku Tiger“-Fahrzeuge zeichnen sich
durch eine Messtechnik mit fortschrittlicher
PL
weshalb sich das Porträt zugunsten eines größeren, moderneren Betriebs verschiebt.
Luftblasenerkennungssensorik aus, wodurch
ein Luftabscheider eingespart werden kann.
LE
Dies schafft eine höhere Transportkapazität
Prag/Tschechien
GER und die hohe Saugleistung garantiert eine
große Annahmegeschwindigkeit und kürzere
287 221 Lieferanten über
Standzeiten. Insbesondere die Akkutechnik ist
Milcherzeugergemeinschaften;
66 direkte Landwirte
PR eine bemerkenswerte Neuerung. Der Hoch-
leistungsakku treibt die Pumpe und Mess-
220 Ø Anzahl der Kühe/Betrieb technik an, daher ist der Lkw-Motor während
1.400.000 kg
1.800.000 kg
Milchanlieferung pro Tag
Ø Milchmenge/Betrieb und Jahr; CZ der Milchaufnahme abgestellt. Dies senkt die
überwiegende Rassen: Fleckvieh und Holstein Geräuschbelastung und vermindert Abgase.
8.343 kg Milchleistung/Kuh und Jahr FR
Die Spediteure wurden aufgrund des nahezu
AR
geräuschlosen Einsaugens der Milch bereits
93 Landwirte Zweitägige Milcherfassung
des Öfteren gefragt: „Ist dein Auto kaputt?“
100 % Ohne Gentechnik-Fütterung
Während des Fahrbetriebs lädt sich der Akku
AUT wieder auf und ist für die nächste Milch-
Umfrage 2019, TN-Rate ~ 57 %
erfassung bereit.
LE = Standort Leppersdorf Einzugsgebiete Leppersdorf
PR = Standort Prag Einzugsgebiete Prag
↑ FR = Standort Freising Einzugsgebiete Freising
Milcheinzugsgebiete der einzelnen Müller-Standorte AR = Standort Aretsried Einzugsgebiete Aretsried
22 23Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Produkte Rohstoffe Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Produktionsmaterial und Unser
Lieferantenmanagement:
Nichtproduktionsmaterial
Unser Zentraleinkauf beschafft im Bereich – Wir qualifizieren grundsätzlich
Produktionsmaterial alle Verpackungen sowie neue Lieferanten, Produzenten
Roh- und Zusatzstoffe. Im Bereich Nichtpro- und Copacker
duktionsmaterial werden logistische Dienst- – Lieferantenselbstauskünfte und Auditer-
leistungen und sonstige Dienstleistungen, gebnisse sind für uns wichtige Instrumente,
Produktions-, Bauten- und Gebäudetechnik um Produzenten freizugeben
sowie Energie und IT-Services beschafft.
– Ein wichtiger Aspekt ist die Entwicklung
Damit sichert der Zentraleinkauf die Versor-
neuer und bestehender Lieferanten mit
gung der gesamten Unternehmensgruppe
dem Ziel, die Qualität der gelieferten Mate-
Theo Müller. Die Leistung unserer Lieferanten
rialien an unsere Werke nachhaltig sicher-
bewerten wir mit dem Ziel der kontinuier-
zustellen
lichen Verbesserung jährlich im Rahmen der
Balanced Supplier Score Card (BSSC) und – Unser Input ist ein wichtiger Faktor bei der
überprüfen sie mittels Lieferantenaudits. Lieferantenbewertung durch die soge-
nannte Balanced Supplier Score Card
– Alle Erkenntnisse werden IT-gestützt er-
fasst, monatlich ausgewertet und bei Ab-
weichungen entsprechende Maßnahmen
JÄHRLICHE BESCHAFFUNG DER eingeleitet, deren Umsetzung konsequent
UNTERNEHMENSGRUPPE THEO MÜLLER verfolgt wird
14.500
– Dies alles geschieht in enger Abstimmung
mit unseren Kollegen aus dem Einkauf,
der Entwicklung, der Planung und den
direkte Materialien von 750 Lieferanten
Qualitätsmanagern an den verschiedenen
63.000
Standorten unseres Unternehmens
Bestellungen mit Bezug aus über 70 Ländern
5.300
indirekte Lieferanten mit 67.000 Bestellungen
24 25Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Produkte Qualität und Produktsicherheit Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
2019 fanden in unseren Werken
QUALITÄT UND
– 114 externe Audits (Kunden- und
Zertifizierungsaudits) und
– 445 interne Audits statt.
PRODUKTSICHERHEIT
Das sind circa elf Audits pro Woche.
Das Zentrale Qualitätsmanagement hilft, die Qualitätspolitik des
Unternehmens in allen Geschäftsbereichen und Tochterfirmen
der Unternehmensgruppe einheitlich durchzusetzen. Ziel ist es,
in allen Unternehmensabläufen standardisierte Prozesse zu
etablieren und zu überwachen. Das betrifft sowohl die Qualität
der Verfahren als auch die Endprodukte.
Die Qualitätssicherung erfolgt in Kooperation Rückverfolgbarkeit
von zentralem und lokalem Qualitätsmanage- Ein lückenloser Nachweis der Einhaltung
ment in den Werken entlang der gesamten aller rechtlichen Maßgaben innerhalb der
Kette. Hier werden laufend Wareneingangs- Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebs-
kontrollen, Prozesskontrollen, Fertigprodukt- stufen einschließlich der Kennzeichnung ist
kontrollen und Gefahrenanalysen durchge- gesetzlich geregelt. Ein System zur Rückver-
führt sowie Präventivmaßnahmen ergriffen. folgbarkeit wird von Zertifizierungsstandards
Durch Audits wird geprüft, ob Prozesse die wie IFS, BRC und FSSC 22000 gefordert. Die
Anforderungen unserer Standards erfüllen. Unternehmensgruppe Theo Müller ist nach
Das Zentrale Qualitätsmanagement koordi- diesen Standards zertifiziert und überprüft
niert die internen, von unseren Mitarbeitenden risikobasiert in Form von Lieferantenaudits die
durchgeführten Audits der Gruppenfunktio- Einhaltung der Anforderungen bei unseren
nen, stellt deren Durchführung sicher und Lieferanten.
leitet ggf. Maßnahmen zur Verbesserung ab.
Außerdem beauftragt und koordiniert das
Zentrale Qualitätsmanagement die externen
Audits mit den Zertifizierungsgesellschaften.
↑
Abfüllanlagen im Werk Aretsried
26 27Produkte Verpackung Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
VERPACKUNG
RContent: Viele unserer Verpackungen be- Zum Start der Maßnahme hatten Verbraucher
stehen aus einem Materialmix, etwa wenn für einen begrenzten Aktionszeitraum die
eine PET-Flasche eine bedruckte Umman- Möglichkeit, den Joghurt mit einem wieder-
telung hat. Dieser Mix hat einen praktischen verwendbaren Deckel zu erwerben. Rund
Was heißt „gut verpackt“? Optimaler Produktschutz, Sinn, etwa wenn das Material der Umman- zwei Drittel der Becher waren im Oktober und
telung UV-Strahlung abhalten muss, um das November mit diesem Deckel ausgestattet.
gleichbleibende Produktqualität bis zum Ende des Mindest-
Produkt und damit dessen Qualität zu schüt-
haltbarkeitsdatums, ansprechendes Design, angenehme Haptik
zen. Die Sortieranlagen der Entsorgungsun- Der Verzicht auf Einwegdeckel spart im
für die Verbraucher und Praktikabilität für die Partner im Handel – ternehmen haben allerdings Schwierigkeiten, Jahr rund 80 Tonnen Plastik ein.
und das alles bei möglichst wenig Verpackungsmaterial. diese gemischten Materialien zu erkennen.
Das werden wir ändern und so viele Verpa-
ckungen wie möglich vollumfänglich recycel-
bar machen.
Innovate: Unser Ziel ist es, Handel und Ver-
brauchern nicht nur permanent optimierte
Standardlösungen anzubieten, sondern auch
wirklich innovative Lösungen – Verpackungen Diese Anstrengungen haben dazu geführt,
dass wir seit dem Jahr 2000
also, die nicht nur Mehrweg können, son-
3Ri: Reduce, Recycle, als Unternehmer schon immer daran arbeiten, dern dabei Mehrwert haben. Dafür gehen wir
RContent, Innovate
13.892 t
Ressourcen zu sparen. So optimieren wir für eine voran, was Investitionen in die Erforschung
Wir betrachten 3R (Reduce, Reuse, Recycle) Vielzahl unserer bestehenden Verpackungen und Erprobung neuer Materialien und Techno-
als Mindeststandard. Parallel forschen unsere Prozesse und Anlagen kontinuierlich. Trotzdem logien angeht.
Entwickler an Innovationen im Sinne neuer sind unsere Bemühungen noch nicht am Ende, Kunststoffe (Molkerei Kontinent) und
Weniger Plastik dank Mehr-
55.179 t
Materialien, neuer Reuse-Modelle und neuer unsere Verpackungsentwickler tüfteln an Mate-
Technologien. Insofern ist unser rialalternativen und völlig neuen Becher-„Archi- wegdeckel bei Weihenstephan
Leitgedanke: 3R i
tekturen“, deren Konstruktionsweise gleichblei- Seit 2019 verzichtet die Molkerei
bende Stabilität bei noch weniger Materialeinsatz Weihenstephan bei ihrem Joghurt mild Kunststoffe (Unternehmensgruppe
Theo Müller gesamt)
Reduce: Den Materialeinsatz zu reduzie- erlaubt. 500 g auf Einwegdeckel und liefert die
ren ist das anspruchsvollste Ziel, weil wir Becher nur noch mit Platine aus. eingespart haben.
Recycle: Die ausschließliche Verwendung von
recyceltem Material ist leichter gesagt, als ge-
tan. Die Verwendung von recyceltem Material PLASTIKEINSPARUNGEN NACH 3Ri
in großem Umfang ist nach heutigem Stand der
Technik nicht möglich, weil Kunststoff zwar ein Innovate: Recycle
wirklich bemerkenswertes Material mit vielen Erforschung und Erprobung neuer Materialien
und Technologien auf der Suche nach einer
Eigenschaften ist, sich aber trotzdem nicht un- Verpackung, die mehr kann als Mehrweg.
endlich oft wiederaufbereiten lässt – Vor allem
Reduce
nicht für Lebensmittelverpackungen. Deshalb
werden wir in allen unseren Verpackungen den 13.900 Tonnen
Plastikeinsparung 2000–2019* RContent
Anteil an Recyclingmaterial so weit wie möglich
ausbauen.
* Müller Kontinent
29Produkte Bewusste Ernährung Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
BEWUSSTE
ERNÄHRUNG
Wir empfehlen eine ausgewogene, abwechslungsreiche
Ernährung, in der Kuhmilch eine wichtige Rolle spielen kann.
Zuckerreduktion Homann
Auch im Dressingbereich von Homann setzen
Molkerei Alois Müller und Molkerei wir uns intensiv mit dem Thema Zuckerreduk-
Weihenstephan tion auseinander. Dabei ist es uns gelungen,
Wir sind uns den Anforderungen der Verbrau- für einige unserer Handelspartner eine Ketch-
cher zur Reduzierung des Zuckergehalts in upvariante mit 15 Prozent weniger Zucker zu
Lebensmitteln bewusst. Deshalb überprüfen produzieren. Die Menge an zugesetztem Zu-
wir kontinuierlich unser Produktportfolio und cker konnte von 13,1 Prozent auf 11,1 Prozent
überarbeiten unsere Produkte gezielt – aber pro 100 Gramm reduziert werden. Mit dieser
nicht auf Kosten des Geschmacks. So bieten Maßnahme haben wir seit der Einführung des
wir mittlerweile zahlreiche unserer Produkte Produkts Ende 2018 rund 492 Tonnen Zucker
ohne zugesetzten Zucker oder als zuckerre- eingespart. Aufbauend auf diesen Erfahrun-
duzierte Variante an. gen arbeitet die Abteilung Forschung und
Entwicklung an Ketchupvarianten ganz ohne
Müller UK & Ireland Zusatz an Zucker und Salz.
2018 entdeckte unser Forschungs- und
Entwicklungsteam eine Joghurtkultur, die es
ermöglicht, den Zuckergehalt des in UK er- Diese Maßnahmen führten bei Müller
hältlichen „Müller Corner“ und „Müllerlight“ um Deutschland und Weihenstephan 2019
bis zu 39 Prozent zu senken und eine noch zu einer Einsparung von
1.203,8 t
cremigere Konsistenz des Joghurts herzu-
stellen. Im Zuge der Forschungs- und Ent-
wicklungsarbeit kreierten die Kollegen durch
Zucker.
die Kombination zweier spezifischer Joghurt-
arten einen Joghurt, der weniger säuerlich
schmeckt. Somit muss weniger Zucker beige-
geben werden, um die Säure auszugleichen.
./. ø 3,2 g/ ./. ø 5,2 g/ ./. ø 1,6 g/ ./. ø 0,7 g/
Flasche Becher Becher Becher
31Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Mitarbeitende Attraktiver Arbeitgeber Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
MITARBEITENDE ATTRAKTIVER
Mit ihrem Engagement, ihren Ideen und ihrer
Leistung tragen unsere Mitarbeitenden maß-
ARBEITGEBER
geblich zum Erfolg unseres Unternehmens bei. Wir sind davon überzeugt, dass die Erreichung unserer Unter-
nehmensziele sowie der Aufbau und die Aufrechterhaltung von
Wir bieten Raum für Entwicklung, auch abseits leistungsstarken Teams ein Arbeitsumfeld erfordern, das auf
klassischer Karrierewege, und Rahmenbedingun- Vertrauen, guter Zusammenarbeit, dem permanenten
gen, die dazu beitragen, dass Mitarbeitenden ein Austausch und der Weiterentwicklung beruht.
attraktives Arbeitsumfeld bereitgestellt wird.
Von unseren Mitarbeitenden erwarten wir, dass die Ziele erreicht und Projekte erfolg-
Verantwortung zu übernehmen, den Willen reich umgesetzt werden.
sich weiterzuentwickeln und ihre Aufgaben
konsequent umzusetzen. Wir bieten unseren Mitarbeiterbefragungen
Mitarbeitenden attraktive Rahmenbedingun- Die Meinung unserer Mitarbeitenden ist uns
gen, die sie bei der Vereinbarkeit von Beruf wichtig. Deshalb führen wir regelmäßig Mit-
und Freizeit unterstützen, Zusatz- und Sozial- arbeiterbefragungen durch und leiten daraus
leistungen, wie die Unterstützung bei der be- Verbesserungsmaßnahmen ab.
trieblichen Altersvorsorge, Lebensarbeitszeit-
konten oder ein umfangreiches Programm für
Mitarbeitervergünstigungen, z. B. bei E-Bikes.
„MüllerBike“
Was bisher nur für das Leasing privater Pkw
galt, ist seit 2019 auch für das persönliche
Wunschrad möglich: Mitarbeitend der deut-
schen Standorte der Unternehmensgruppe
Theo Müller können seitdem das „MüllerBike“
als betriebliche Zusatzleistung in Anspruch
nehmen. Mit dem „MüllerBike“ können Mit-
arbeitende mittels Entgeltumwandlung und
ohne Anzahlung ihr Wunschfahrrad fahren.
Flexibles Arbeiten
Die Vereinbarkeit von Beruf und Familie ist
für uns ein wichtiges Ziel. Wir machen daher
flexible Arbeitszeiten und -orte, wo es geht ↑
möglich. Wichtig ist für jeden Mitarbeitenden, Arbeiten am Standort Freising
32 33Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Mitarbeitende Mitarbeitende Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Traineeprogramm ausgezeichnet
PERSONAL-
Traineeprogramm 2019 und damit bereits zum vierten
Unser 18-monatiges Traineeprogramm bildet Mal in Folge erhielt die Unternehmens-
ausgewählte Masterabsolventen für strate- gruppe Theo Müller die Auszeichnung
ENTWICKLUNG
gisch relevante Zielfunktionen aus. Dabei „Faires Trainee-Programm“ von der
werden verschiedene Einsätze innerhalb Trendence Institut GmbH. In die Be-
des Schwerpunktbereiches und relevanten wertung fließen fünf Faktoren mit ein:
Schnittstellenbereichen flankiert mit einem Nachhaltigkeit, Mentoring, Training,
umfangreichen Schulungsprogramm sowie Vergütung und Evaluation.
Von der ausgezeichneten Ausbildung von Azubis bis zur regelmäßigen Zielvereinbarungs- und Feed-
Weiterbildung erfahrener Führungskräfte: Wir sichern die Zukunft backgesprächen. Im Sinne des Leitsatzes
durch nachhaltige und durchgängige Entwicklungskonzepte. „Fordern und Fördern“ werden die Trainees
Denn: Unternehmensentwicklung ist Mitarbeiterentwicklung. optimal auf ihre zukünftige Aufgabe vorberei-
tet und der Grundstein für eine Karriere inner-
halb des Unternehmens gelegt.
Führungskräfteentwicklung zeitnah zum Stellenantritt ein Handwerkszeug,
Wir sehen die Führung unserer Mitarbeiten- das notwendig ist, um ihre Führungsauf-
IT Campus: Lernen und Karriere an den als maßgeblichen Stellhebel für unseren gabe von Anfang an erfolgreich zu meistern.
einem Platz Unternehmenserfolg. Daher liegt uns die Weitere Programme und vielfältige Schulungs-
Seit September 2019 ist für die Group-IT-Mit- Führungskräfteentwicklung besonders am angebote sorgen für eine bedarfsgerechte
arbeitenden ein virtueller Campus zugänglich. Herzen. Mit unseren Programmen „Fit für Weiterentwicklung unserer erfahrenen Füh-
Die Plattform vereint gruppenweit alle Themen Führung“ und „Leader in Action“ vermitteln rungskräfte.
des Lernens, der Weiterentwicklung und ins- wir unseren (Nachwuchs-)Führungskräften
besondere der Karriereplanung.
Betriebliche Ausbildung
Ein Eckpfeiler für unseren Erfolg ist unsere
mehrfach ausgezeichnete betriebliche Aus-
Ausgehend von der zukunftsorientierten Aus- bildung. In 14 Ausbildungsberufen mit mehr
bildung und Förderung junger Talente bietet als 300 Auszubildenden an unseren deut-
das Unternehmen allen Mitarbeitenden ein schen Standorten sind wir ein starker und
umfangreiches und ganzheitliches Weiter- verlässlicher Ausbildungspartner. Wir legen
bildungsprogramm. Personalentwicklung ist Wert auf eine langjährige Zusammenarbeit.
zielgerichtet und adressiert die Entwicklung Deshalb liegt uns die Qualität der Ausbildung
von Spezialisten, die Unterstützung und am Herzen und wir bieten neben verpflich-
Ausbildung von Führungskräften und die tenden Ausbildungsinhalten zusätzliche
Entwicklung von Kompetenzen, die wir heute Seminare und Events an. Das macht sich
benötigen, die aber auch zukunftsgerichtet bezahlt: Regelmäßig werden über 90 Prozent
sind. Dazu zählen Projektmanagementskills, der Auszubildenden mit guten bis sehr guten
Softwaretrainings, aber auch das Angebot Noten übernommen und haben eine Perspek-
von Talentprogrammen und Traineeprojekten. tive auf mehr. Nach der Ausbildung bieten wir
Zahlreiche unserer Spezialisten und Füh- unseren Talenten Stipendien für eine Meister-
rungskräfte blicken auf erfolgreiche Karrieren und Technikerweiterbildung oder ein duales ↑
innerhalb unseres Unternehmens zurück. Studium an. Alltag im Büro in Luxemburg
34 35Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Personalentwicklung Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
Lernende Organisation Chancen und Herausforderungen
Als Ergänzung zu konventionellen Präsenztrai- durch Onlinebewertungsplatformen
nings setzen wir auf digitale, bedarfsgerechte wie Kununu
und effiziente Weiterbildungskonzepte. Unsere
bisherige „Müller e-Academy“ steht für einen Eine Frage an Helena Schneider,
selbstständigen, flexiblen Zugriff auf Schu- Ansprechpartnerin Arbeitgeberbe-
lungsinhalte für alle Mitarbeitenden direkt am wertungen
Arbeitsplatz. Seit Ende 2020 haben wir mit
unserer neuen Lern-Management-Software, Welchen Stellenwert haben Onlineplatt-
die auch auf mobilen Endgeräten läuft, dieses formen für Arbeitgeberbewertungen
Angebot z. B. um Blended-Learning-Konzep- in der Unternehmensgruppe Theo Müller?
te (eine Mischung aus Präsenzveranstaltung
und E-Learning) oder digitalen „Lernhäpp- Plattformen wie Kununu bieten uns natürlich
chen“ (wie E-Books zu ausgewählten Themen) eine Chance, noch stärker in den Dialog mit
erweitert. Die Software ermöglicht es uns, Mitarbeitern und Bewerbern zu gehen. Neben
Trainingsmaßnahmen länderübergreifend zu unseren bewährten Maßnahmen wie Mitarbei-
nutzen und auszutauschen. Damit entwickeln tergesprächen und Mitarbeiterbefragungen ist
wir die globale Zusammenarbeit weiter. Kununu ein weiterer Kanal, der uns Einblicke
ins Unternehmen, in die Stimmung der Beleg-
Innovation ist uns auch in der Personalent- schaft gibt.
wicklung wichtig, weshalb wir neben den
klassischen Präsenztrainings virtuelle For- Ich denke, für jedes Unternehmen, für jeden
mate, Blende Learning und neue Formate Arbeitgeber ist ehrliches Feedback enorm
einsetzen, wie z. B. „Lunch ’n’ Learn“. wichtig, um sich kontinuierlich weiterzuent-
Außerdem nehmen wir regelmäßig an Kar- wickeln und im Arbeitsmarkt zu behaupten
rieremessen der Hochschulen teil, begleiten – gerade in einem Unternehmen, das von der
Forschungsprojekte mit Universitäten und Produktion über IT bis zum Controlling viele
bieten attraktive Praktikumsangebote für unterschiedliche Berufsbilder unter einem
Hochschüler an. Dach versammelt, die die meisten wohl in
unserem Unternehmen nicht erwarten wür-
den. Wie in anderen internen Feedbackkanä-
len sehen wir hier vor allem den Willen und die
Freude zum Dialog als Schwerpunkt. Für uns
hat es sich bewährt, Feedback jeglicher Art
ernst zu nehmen und, wo möglich und not-
wendig, in den Dialog einzusteigen, und, wo
erforderlich, auch nachzuhören, womöglich
falsch Dargestelltes richtigzustellen.
Und dass wir uns über positives Feedback
↑ freuen und dieses intern genauso gerne
Die Müller-Verwaltung in Aretsried teilen wie Kritik, versteht sich von selbst.
36 37Nachhaltig Wertschöpfung gestalten Mitarbeitende Gesundheit und Arbeitssicherheit Nachhaltig Wertschöpfung gestalten
GESUNDHEIT UND
Transparenz und Sicherheit mit SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit)
dem SEDEX-Audit nach SMETA auditiert Themen wie Arbeitsbedingungen,
Das Programm SEDEX (Supplier Ethical Data Arbeitssicherheit, Hygiene und Umweltma-
ARBEITSSICHERHEIT
Exchange) bietet uns die Möglichkeit, Kunden nagement.
und Partnern Informationen zu sozialen und
ethischen Prozessen detailliert darzulegen.
Ziel ist es, über die gesamte Lieferkette hin- Folgende unserer Standorte sind
weg für mehr Transparenz und Sicherheit zu bei Sedex registriert:
Das betriebliche Gesundheitsmanagement (BGM) beinhaltet das sorgen.
„systematische und nachhaltige Bemühen um die gesundheits-
förderliche Gestaltung von Strukturen und Prozessen und um die Sachsenmilch BU Cheese Deutschland
gesundheitsförderliche Befähigung der Beschäftigten“.
TM UK Production Ltd Vereinigtes
Market Drayton Königreich
Sachsenmilch
Deutschland
Molkenderivate
Diese Definition erarbeitete eine Experten- Schulungen
kommission der Unternehmensgruppe Theo Unsere Mitarbeitenden bekommen jährlich cir- Vereinigtes
TM Telford Dairy Ltd
Königreich
Müller im Jahre 2004. Mithilfe von gesund- ca fünf Stunden Schulungen zu Themen rund
heitsfördernden Maßnahmen und verschie- um Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz: Tschechische
Mlekarna Pragolaktos
denen kleinen Projekten wollen wir den Erhalt – E-Learning 1,0 Stunden (allgemeine Republik
der Gesundheit unserer Mitarbeitenden unter- Unterweisung)
TM UK Production Ltd Vereinigtes
stützen und einen Beitrag zu deren Wohlbe- – arbeitsplatzspezifische Unterweisung je Minsterley Königreich
finden leisten. nach Bereich 0,5–1,0 Stunden
Homann Feinkost GmbH
– Evakuierungsübung inkl. Aufsuchen des Deutschland
Lintorf
Alle drei Monate findet ein standortüber- Sammelplatzes circa 0,5 Stunden
greifender Austausch zur Abstimmung – Safety Moments ein- bis zweimal Homann Feinkost GmbH
Deutschland
deutschlandweiter Maßnahmen statt, um pro Monat je 10 Minuten = 2,0 Stunden Rogätz
die Zusammenarbeit der lokalen BGM- – Unfalluntersuchungen und Sonderunter-
Teams zu verbessern und weiterzuentwickeln. weisungen circa 0,5 Stunden
An den Standorten bieten wir Betriebssport- SMETA-Audits fanden 2019 an den Stand-
angebote wie Handball oder Yoga, Gesund- Polizei Bautzen zu orten Sachsenmilch Schnittkäse und Molke,
heitstage und Sportfeste an. Besuch in Leppersdorf Lintorf und Rogätz statt.
44 Polizisten des Autobahnpolizeireviers Baut-
Mitarbeiter von Müller UK & Ireland erhalten zen besichtigten den Standort Leppersdorf.
in über 3.000 Fitnesscentern im ganzen Land Zusammen mit Bernd Mattmer, Geschäfts-
vergünstigte Tarife. führer unserer firmeneigenen Logistiksparte
Culina Deutschland, und Steffen Partusch,
2020 ist das digitale Gesundheitsprogramm Werksleiter Frische, tauschten sich die Be-
„AOK bewegt“ gestartet. Die Mitarbeitenden sucher zu Verkehrssicherheit und -überwa-
profitieren von regelmäßigen Gesundheits- chung, Unfallforschung, Recruiting, Fah-
tipps und können dieses Angebot für ihre rer- und Frachtmonitoring und Kontroll- und ↑
ganz persönlichen Gesundheitsziele nutzen. Archivierungssystemen aus. Ketchupproduktion bei Homann
Polizei Bautzen zu Besuch in Leppersdorf
38 39IMPRESSUM
Herausgeber
Unternehmensgruppe Theo Müller S.e.c.s
Verantwortlich
Alexander Truhlar,
Communications Director Continental Europe
Redaktion
Anne Schnell,
Communication Expert Continental Europe
Kontakt
kommunikation@muellergroup.com
Gestaltung/Satz
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Stand
März 2022
Unternehmensgruppe
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