Niendorf Zukunft - Hamburger Wochenblatt
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Mein
Ausgabe 8 · November 2021
Niendorf
Zukunft
Nordkirche steuert in
großen Schritten auf
die Klimawende zu
Genuss
Im Baristahaus zum
Kaffeeexperten wer-
den. Ein Selbstversuch
Prunkstück
Das Projekt Villa Mut-
zenbecher zeigt, was
Gemeinschaft schafft
Ein Sonderheft vom Gratis und unbezahlbar.
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MEIN NIENDORF 3
›› Die Erde hat
Fieber! ‹‹ Stell dir
einen planetaren
Bunt wie das Leben Notfall vor und ke
ine
Liebe Leserinnen, liebe Leser, macht was. r
Sie halten die neue Ausgabe unseres Magazins Deb orah Weinbuc
h
„Mein Niendorf“ in den Händen – prall gefüllt mit Mehr dazu auf
Seite 24
den Angeboten der Einzelhändler und Dienstleister
vor Ort und mit Geschichten von Menschen mit
Visionen, die sie mit Herzblut, Geduld, Engagement
und der Unterstützung Gleichgesinnter in die
Tat umsetzen. Von Denkmal-, Natur- und
Klimaschützern, von Kornbrennern, Kaffeeröstern,
Karten-Künstlern und Bühnendarstellern,
die im Stadtteil leben, aber über diesen hinaus
wirken. Auch den Fundsachen aus aller Welt,
der Intuition und der Tradition des Pilgerns sind
unsere Autor/-innen nachgegangen.
Viel Spaß beim Lesen wünscht Ihnen
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4 NIENDORFS BUNTE SEITEN
Inhalt
Klima 6 Handarbeit 26 26
Kirchenkreis-Klimabüro: Eine Kunst für sich. Im
Auf dem Weg in die Baristahaus kann man
klimaneutrale Zukun� Kaffeeexperte werden
Flughafen 10 Schule 29
Sprechen sta� schubsen.
6 Fundstücke am Hambur-
ger Flughafen: Wo sich Streitschlichter an der
Laptop und Gö�n treffen Stad�eilschule Niendorf
29
Kirche
12 Wissen 30
Jedes Jahr machen sich Niendorfs Superla�ve.
Männer auf zum Pilgern Der Stad�eil
– Der Weg ist das Ziel in hohen Zahlen
12 Kultur 14 Interview
32
14 Theater muss knallen – mit Kathleen Thiede: 32
Theatergruppe „Hä�e ich doch auf
(6) bk, (12) privat, (14, 26, 34) kh, (20) Kornfetti, (24) cc, (29) S. Hofschläger / pixelio.de, (32) Anna Dittrich, (36) privat
„An der U-Bahn“ meine Intui�on gehört“
Kleine Kunstwerke 16 Denkmalschutz 34
Made in Niendorf: Das Projekt Villa Mutzen-
Keitcards. Grußkarten für becher: Altes Haus
besondere Momente mit neuer Geschichte
34
Engagement 18 Nostalgie 36
Wir bohren dicke Bre�er. Nach dem Abi verbunden
NiKo kämp� für nachhal�- bleiben – der Ehemali-
ges Wohnen und Erholen genverein Bondenwald
20 Start-up 20 Adressen 38
Bunte Neuauflage eines Wer, was, wo?
24 Tradi�onsgetränks: Adressen 36
„Kornfe�“ aus Niendorf im Stad�eil
Buch-Tipp 24 Impressum
40
Eine fürs Klima.
Niendorfer Autorin
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6 KLIMA
Auf dem Weg
in die
Lena Kühl und Dr. Stanley
U. Okoro vom Klimabüro.
Die Leihfahrräder von
Stadtrad Hamburg vor
dem Verwaltungszentrum
gehören mit zum kirchlichen
Mobilitätskonzept
7
klimaneutrale
Zukunft
Kirchenkreis-Klimabüro erarbeitet große und kleine Schritte
Der Ast, auf dem die Mensch- Jahr 2050. Viele große und kleine schutz fürs Energiecontrolling
heit sitzt, soll nicht abgesägt wer- Maßnahmen sind dafür notwen- zuständig ist. Der gebürtige Nige-
den: Um Strategien zur Bewah- dig, und besonders große Posten rianer Okoro hat seine Doktorar-
rung der Schöpfung geht es im dabei sind die Gebäude, die beit zum Thema „Energie- und
kirchlichen Klimabüro. Mobilität und die Beschaffung. Klimapolitik in Hamburg“ ge-
Der evangelische Kirchenkreis schrieben und ist seit 2019 beim
hat sein Klimabüro Ende 2016 Kirchenkreis Hamburg-West/
eingerichtet, mit Lena Kühl als Bauen und Klimaschutz Südholstein angestellt.
Leiterin. Die Geografin und fürs Energiecontrolling In seinem Arbeitsalltag berät
Außen am Haus der
Nachhaltigkeitswissenschaftlerin er die Kirchengemeinden – auch Kirche: mit dem Banner wird
koordiniert die Aktivitäten auf Lena Kühl arbeitet eng zusam- über Fördermöglichkeiten – geht Flagge gezeigt für Klima-
dem Weg zur klimaneutralen men mit Dr. Stanley U. Okoro, der dort auf Sitzungen und sieht gerechtigkeit Fotos: bk/
Nordkirche – angepeilt ist das im Bereich Bauen und Klima- sich Gebäude an. Grafiken: gettyImages/ Stefanie Keller
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8 KLIMA
„Der Energieverbrauch
pro Mitarbeiter beträgt
hier nur ein Siebentel „Der Baubereich ist ein großer
Bestandteil im CO 2-Fußab-
bentel vom Durchschnitt in
Deutschland.“
vom Durchschnitt druck“, weiß Stanley Okoro zu
erzählen. Stolz sind er und Lena
Das Engagement für Klima
und Umwelt reicht von Erd-
in Deutschland.“ Kühl auf den Vorbildcharakter
des kirchlichen Verwaltungszen-
wärmenutzung über Dienstfahr-
ten im E-Auto mit Ökostrom
Dr. Stanley U. Okoro trums an der Max-Zelck-Straße: bis zum saisonalen und regio-
„Der Energieverbrauch pro Mit- nalen Essen im Mitarbeiter-
arbeiter beträgt hier nur ein Sie- restaurant.
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West/Südholstein besteht
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aus 55 Gemeinden in den
Bereichen Niendorf-
Norderstedt, Altona-
Blankenese und Pinneberg.
Zentrum ist das Haus der
Kirche in der Max-Zelck-
Straße. Die evangelisch-
lutherische Nordkirche
reicht von Sylt bis zur
Elbe und bis Usedom.
Mit all dem möchte das Lena Kühl: „Unsere Arbeit ist
Klimabüro die Kirchenge- eingebettet in ein christliches Proteinshake Frühstück Mittagessen Snack Abendessen
meinden in seinem Bereich Kernthema: die Schöpfung er-
sozusagen „infizieren“, aber halten und sich für Frieden und
durch Erfahrungsaustausch Gerechtigkeit einsetzen.“ Sie
sollen die ganze Nordkirche und Stanley Okoro und alle, die
sowie andere Landeskirchen in der Kirche am selben Strang
und die deutsche Gesellschaft ziehen, wollen Mut machen für
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10 FLUGHAFEN
Wo sich
Laptop
und Göttin
treffen
Kuriose und alltägliche Fundstücke
am Hamburger Flughafen
Was Passagiere aus aller Welt leichtert seit Juli das Melden, Aber auch Kurioses ist schon das auf schnellstem Wege per
bei ihrer Ankunft am Airport Suchen und Wiederfinden. Platz bei ihm und seinem Team Kurier zu seinem Besitzer nach
Hamburg verlieren, landet im eins der Fundliste von Helmut im Hamburg Welcome Center Spanien geschickt werden konn-
Fundbüro des Flughafens. Meierdierks führen Laptops und abgegeben worden, darunter ei- te, oder eine Skulptur der Hin-
Hier ist Helmut Meierdierks Handys an, gefolgt von Kredit- ne schwere Industrienähmaschi- du-Göttin Durga. Helmut Meier-
der Herr über rund 8000 und EC-Karten, Schmuckstü- ne, Blutdruckmessgeräte, eine dierks, der seit elf Jahren das
Fundstücke jährlich. Ein neues cken, Geldbörsen, Schlüsseln Mickey-Mouse-Personenwaage, Fundbüro leitet, macht die Wie-
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über Verlorenes und
Vergessenes:
Helmut Meierdierks
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Der Teddy findet
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hoffentlich bald
sein Kind wieder
glücklich: „Eine Dame hat ihr auftauchte: „Seit Mitte Juli Fundstücke werden nach drei Fundsachensuche
Armband, ein Erbstück, wieder- sind zahlreiche Impfausweise Monaten gespendet, um Platz für
bekommen. Sie hat sich so ge- abgegeben worden“, erzählt neues Vergessenes zu schaffen. www.hamburg-airport.de/de/
freut, weil so viele Erinnerungen Meierdierks und wundert sich, Mit dem neuen Online-Tool
abfliegen-ankommen/
daran hingen.“ wie Reisende diese vergessen können Finder und Eigentü-
Aktuell erobert ein Fundstück können: „Das ist doch jetzt ein mer/-innen ganz einfach unter services-am-airport/fund
das Welcome Center, das Heiligtum, ein Freifahrtschein in „Fundsachensuche“ Vermisstes sachen-gepaeckermittlung/
jahrelang überhaupt nicht die Freiheit!“ melden und suchen. mf fundsachensuche
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Der Weg
ist das Ziel
Jedes Jahr im Herbst machen
sich Männer auf zum Pilgern
Sehenswürdig-
keiten am
Wegesrand laden
zum Verweilen ein
Fotos: privat13
Mit Drahteseln auf alten Pilgerwegen unterwegs Die Andachten werden auch von den Teilnehmern gehalten
„Beim Unterwegssein bildet
sich etwas ab vom Lebensweg. „Auch Menschen, die wenig zu machen und die Welt zu entde-
cken. „Die Erlebnisse auf dem
Und es bringt uns mit unserem
Glauben in Verbindung“, be-
mit Kirche zu tun haben, Weg haben wir nicht in der Hand,
die werden uns geschenkt“, sagt
schreibt Daniel Birkner seine per-
sönliche Pilger-Erfahrung. Ein-
genießen die Daniel Birkner. Es zähle der Mo-
ment, etwa beim gemeinsamen
mal im Jahr macht sich der Nien-
dorfer Pastor mit einer Gruppe
Gemeinschaft.“ Singen in der Natur, wenn plötz-
lich die Sonne herauskommt.
Männer auf, um alte Pilgerrouten Pastor Daniel Birkner „Manchmal beginnt Pilgern
wie den Mönchsweg, die Via Bal- da, wo Schwierigkeiten auftau-
tica oder den Ochsenweg mit chen“, erklärt Birkner. So wurde
dem Fahrrad zu befahren. auf einer Tour einem der Männer
„Das ist eine besondere Erfah- nießen die Gemeinschaft. Es geht das Fahrrad geklaut: „Wir fragten
rung in der Gruppe, es hat eine um Lebensthemen und darum, uns, ob das denn wahr sein kann!
andere Dynamik. Und Männer wie die Teilnehmer zum Glauben Aber der auch buddhistisch orien-
öffnen sich, wenn sie etwas tun. gefunden haben und was er ih- tierte Teilnehmer blieb sehr
Sie können dann auch besser er- nen bedeutet.“ gelassen und bekam das Fahrrad
zählen“, beobachtet Birkner, der Begründet hat das Niendorfer unseres Gastwirtes geliehen“, er-
zu Nicht-Corona-Zeiten jedes Männerpilgern 2009 der 2019 ver- innert sich der Pastor schmun-
Jahr an einem September- storbene Pastor Erik Thiesen aus zelnd: „Es geht eben immer
Wochenende mit einer Gruppe der Lust heraus, etwas gemeinsam irgendwie weiter!“ mf
von 12 bis 18 Männern zwischen
40 und 80 Jahren aufbricht. Pilgern Sie mit
Bis zu 50 Kilometer legt die
Gruppe pro Tag zurück. Auf dem
Das nächste Männerpilgern ist im September 2022 geplant.
Weg macht sie Halt, um Andach-
ten in Kirchen oder der Natur zu Pastor Daniel Birkner lädt je- Weitere Informationen gibt es auf www.kirche-in-niendorf.de
halten. „Auch Menschen, die we- des Jahr zum Männerpilgern Auch Frauen können sich auf den Weg machen: Pastorin
ein Fotos: bk
nig mit Kirche zu tun haben, ge- Ute Andresen plant im April 2022 eine Gruppe für Pilgerinnen.
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„Theater muss knallen“
Als die Enkelin ihrer Großmut- als Hobby und zum „Runterkom- Rollen zu spielen, die man im natürlich auch der Unterhal-
ter den neuen Freund vorstellt, men“ vom beruflichen Alltag, wie echten Leben vielleicht nicht un- tungswert für die Zuschauer eine
zeigt sich diese wenig begeistert, die beiden betonen. „Ich finde es bedingt haben möchte“, be- wichtige Rolle: „Theater muss
ja sogar empört. Dass nicht etwa faszinierend, für kurze Zeit in ei- schreibt Sven Nitschke. Neben knallen“ lautet das erklärte
der soziale Status oder gar die ne andere Welt einzutauchen und dem Spaß an der Sache spielt Motto. „Wir möchten unser Pub-
großmütterliche Sorge der Grund likum zum Lachen bringen, für
dafür ist, wird schnell klar. Denn Spannung sorgen, aber auch
Foto: kh
auch die Oma hat ein Verhältnis nachdenkliche Momente erzeu-
mit dem Mann. Wenig verwun- gen“, so die beiden.
derlich, dass da die Nerven blank Gegründet haben sie ihre
liegen und die Emotionen hoch- Theatergruppe, die Mitglied
kochen … im Verband Hamburger Ama-
„Als Übung zum Warmwerden teurtheater (VHAT) ist, im Jahr
überlegen wir uns interessante 2015 unter dem Namen ADU,
Handlungen, wie diese. Alles kurz für „An der Uhlenhorst“.
Weitere wird dann spontan auf Seit dem privaten Umzug nach
der Bühne improvisiert“, erzäh- Niendorf vor zwei Jahren verbirgt
len René und Sven Nitschke nach sich hinter der Abkürzung
der kurzweiligen Theaterprobe. die Bezeichnung „An der
Das Paar leitet die Theatergruppe U-Bahn“. Das derzeit achtköpfige
ADU und ist spürbar mit viel En- Die ADU-Theatergruppe vor der Kursana Residenz. Dazu gehören Ensemble probt schließlich nur
gagement und Herzblut dabei – Nicole Spengler, René und Sven Nitschke und Uschi Tiede (v.li.n.re.) unweit der U-Bahn-Station Nien-
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Niendorfer
Theatergruppe ADU probt
in der Kursana Residenz
dorf Nord im Theatersaal der Nachwuchs willkommen
Kursana Residenz – und hatte
hier bereits einige Auftritte Wer schon immer mal auf
mit der schrillen Revue „Miss Di-
der Bühne stehen wollte oder
vine und Friends“. „Durch Coro-
na wurden wir leider ausge-
vielleicht ein bislang unent-
bremst“, sagt René Nitschke. Nun decktes Talent hervorholen
kann die Gruppe aber wieder je- möchte, der ist bei der
den Donnerstagabend zusam- ADU-Theatergruppe willkom-
men proben. Erklärtes Ziel ist es, men. Aber auch Menschen,
im Frühjahr eine Neuauflage
die Lust haben, am Bühnen-
ihrer Revue mit dem Titel
„Miss Divines Hitparade“ auf
bild, in der Maske oder bei der
die Bühne zu bringen (pro Ticket Ton- und Lichttechnik mitzu-
wird 1 Euro an soziale Projekte arbeiten, sind richtig. Geprobt
gespendet). Neben den Bewoh- wird jeden Donnerstag von
ner/-innen der Seniorenresidenz Sven Nitschke
19 bis 22 Uhr in der Kursana in der Rolle der
sind dann auch alle Nien-
Residenz in Niendorf Nord. Miss Divine
dorfer/-innen willkommen, auf der Bühne
die hier eine Theateraufführung
Interessierte melden sich unter
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DIE KÜCHENKULTUR
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Made in Niendorf:
Keitcards
Grußkarten für besondere Momente…
„Wir möchten Menschen eine unterwegs ist sie bereits seit Kind-
Freude machen und mit liebevoll heitstagen: „Ich habe als Kind mit
gestalteten Grußkarten die per- Aquarell- und Acrylmalerei be-
fekte Umgebung für herzliche gonnen“, sagt sie, „die Ideen zu
Worte schaffen. Deshalb sind die- den Karten kommen aus meinem
se kleinen Kunstwerke entstan- Kopf und entstehen während ge-
den“, sagt Nina van Bergen, meinsamen Brainstormings mit
Künstlerin und Startup-Günderin meinem Mann.“ Alle Karten sind
von Keitcards. Ihre selbstgezeich- von der Künstlerin handgezeich-
neten und -gemalten Karten, die net und werden dann in den
ursprünglich für Freunde, Fami- Druck gegeben. „Wir versuchen
lie und Nachbarn vorgesehen immer, die wichtigsten Anlässe
waren, gibt es jetzt auch für jeder- des Lebens abzudecken und auch
mann und jedefrau. gute Allrounder zu schaffen, die
Im Mai vergangenen Jahres hat lange und gerne aufbewahrt und
die gebürtige Niederrheinlände- angeschaut werden“, so van Ber-
rin „das Projekt“ Grußkarten pro- gen. Dabei werde vor allem auch Seit Kindertagen künstlerisch aktiv: Nina van Bergen mit ihrem
fessionalisiert, denn künstlerisch darauf geachtet, die Karten nicht Sohn, ihrem „ersten Baby“ Fotos: privat
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Besorgte
Keitcards hat
Eltern
für jeden
Anlass die
finden Rat
richtige Karte
zu überladen, sondern stilvoll karton gedruckt. „Generell ist
LOS, damit Lernen
und modern reduziert aufs We-
sentliche zu halten.
das Papier, das wir für alle unse-
re Karten nutzen, FSC zertifi-
wieder Spaß macht
Seit anderthalb Jahren können ziert. Unsere Briefumschläge Gutes Lesen und rich- geben an, ihr Kind habe
tiges Schreiben sind seine Leistungen im Lesen
nun jedermann und jedefrau ih- bestehen aus recyceltem Kraft-
Grundvoraussetzungen und in der Rechtschreibung
re handgezeichneten Karten er- papier. Die Karten gibt es so- für schulischen Erfolg. bereits nach einem Jahr
werben. Aus dem Hobby wurde wohl mit, als auch ohne Um- Bei Problemen im Lesen verbessert.
der Beruf. Die kleinen Kunstwer- schlag zu kaufen“, so die 30- oder Schreiben reicht der • 52 Prozent stellen darü-
ke, die CO2-neutral in Niendorf jährige, die gerade ihr zweites Schulunterricht manch- ber hinaus eine Steigerung
gedruckt werden, gibt es inzwi- Baby bekommen hat. „Keitcards mal aber nicht aus. der gesamten Schulleis-
schen deutschlandweit, in Öster- ist inzwischen mein Hauptjob, LOS ist mehr als ein Nach- tungen fest. Sogar Schüler
reich, der Schweiz und Luxem- neben dem Mamasein, und for- hilfe-Institut. Beim „Lehrin- mit Legasthenie schaffen
burg. Vor allem in Buchhandlun- dert mindestens genauso viel stitut für Orthographie und es nach drei Jahren, den
Sprachkompetenz” geht es anfänglichen Wert ihrer
gen, bei Floristen, Schreibwaren- Liebe und Aufmerksamkeit.
nicht darum, kurzfristig die Leistungen durchschnitt-
händlern oder in Concept-Stores Man kann sagen, dass Keitcards lich um mehr als die Hälfte
gibt es sie zu kaufen. definitiv unser drittes Baby ist, nächste Schulnote zu ver-
bessern. Die engagierten zu steigern. Auffallend ist,
Die meisten Karten werden das auf jeden Fall noch fleißig dass sich der Lernzuwachs
Pädagogen finden heraus,
auf 580 Gramm starken Natur- wachsen und gedeihen soll.“ cc was dem Lernerfolg jedes der anfänglich schwachen
einzelnen Kindes im Wege Schüler kontinuierlich
steht. Nach einer kostenlo- fortsetzt, wenn er Normal-
Seit 1897 sen Beratung und Diagnos- niveau erreicht hat.
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tik fördert LOS gezielt mit Insgesamt geben 93 Pro-
fundierten Methoden und zent der Eltern an, dass
innovativen Materialien. sie ihr Kind wieder bei LOS
Als einzige Fördereinrich- anmelden würden.
tung unterzieht LOS seine Wenn Schüler ihre Lese-
Erfolge einer wissenschaft- und Rechtschreibfähig-
lichen Prüfung. Ergebnisse keiten verbessern, wird
der Studie: dadurch automatisch auch
• LOS-Schüler verbessern ihr Selbstbewusstsein ge-
sich doppelt so schnell wie stärkt.
Der goldene Herbst kehrt ein ihre Altersgenossen, die In über 30 Jahren haben
und somit auch nicht durch LOS gefördert
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Lars Herfurth blickt zufrieden
von der Kollaubrücke auf die
Wir
Grünfläche zwischen Niendor-
fer Straße und Langenhorst, auf
der viele Spaziergänger mit ih-
ren Hunden spielen. Wäre hier
der B-Plan Niendorf 86 umge-
setzt worden, hätte die grüne
Wiese einem Recyclinghof wei-
chen müssen.
bohren
Daran, dass es nicht so weit
gekommen ist, trägt auch der
Verein Niendorf Kollau – nach-
haltig Wohnen und Erholen
dicke
(NiKo), dessen Vorsitzender
Lars Herfurth ist, einen be-
trächtlichen Anteil. Gegen die
Planung ist der rund 40 Mitglie-
der starke Verein nicht nur mit
juristischer Unterstützung vor-
Bretter
gegangen, sondern auch mit
viel Kreativität: So entstand in
Zusammenarbeit mit Studen-
ten der Hafen City Universität Lärmschutzwänden entlang der Über Bezirksgrenzen
die Idee für einen naturnahen Güterumgehungsbahn. Auf der hinaus wirken
Der Verein NiKo Solarpark auf der geplanten Agenda ganz oben steht der
Recyclinghof-Fläche. „Wir boh- Schutz vor Lärmemission, außer- Überhaupt sollte die Perspek-
kämpft für ren bewusst dicke Bretter und dem der Erhalt und Ausbau des tive sich weiten: „Wir wollen
nachhaltiges sind kein Event-Verein, der je- Naherholungsgebiets im Bereich aus der Enge der Bezirksgren-
Wohnen und des Wochenende Party macht“, Kollauwanderweg, der Hochwas- zen heraus und übergreifende
Erholen erklärt Architekt Herfurth, der serschutz im Einzugsbereich der Bezüge entwickeln“, erklärt
seit 22 Jahren in Niendorf Kollau sowie die Erhaltung und Herfurth, dem ein Natur-Kul-
wohnt. die Optimierung der landschaft- tur-Pfad von Hagenbecks Tier-
NiKo gründete sich 2006 aus lichen Eigenart. Erfolgreich ein- park über Langenhorst bis zum
rund 15 Vereinen zum Bau von gebracht hat sich der Verein auch Künstlerhaus Sootbörn vor-
in das Lärmforum Eimsbüttel schwebt. Aktuell bearbeitet der
2009. Zufrieden sind die Mitglie- Verein das Thema Biodiversität
Tag- & Nachtruf: 040 – 58 65 65 | E-Mail: info@erwin-juers.de der mit der Gestaltung des mit den Forschenden des Kli-
Kollauwanderweges: „Das ist maprojektes Lokstedt: „Wir
ziemlich durchgestylt und gut wollen uns nicht auf die Schul-
SEELE DES MENSCHEN, geworden! Jetzt ist es sinnvoll, die ter klopfen, aber zeigen, was mit
WIE GLEICHST DU Achse von Eppendorf bis ins Ge- Nachbarschaftsarbeit alles
DEM WASSER! hege aufzuwerten.“ möglich ist!“ mf
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Der Betriebsweg an der Kollau soll schöner werden
Von jeher war Friedhof ein
sehr persönliches Thema und
ein jeder hatte einen indivi-
duellen Bezug dazu.
Viele Zeugen der Vergangen-
heit laden gerade auf dem
Alten Friedhof Niendorf zum
Nachdenken und Verweilen
ein.
Urnengemeinschaftsanlagen
mit einem historischen Bezug
knüpfen ein Band zwischen
unserer Geschichte und der
Gegenwart.
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unserer Friedhofsverwaltung.
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Verheißungskirche – Kirche am Markt – Immanuel-Haus E-Mail: friedhof@kirche-in-niendorf.de20 START-UP
Das Kornfetti-
Team mit Nico
Kremer (vorne),
Frids Ladda (Dach),
Linus Mende
und Pierre
Witzenberger
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„Kornfetti“-Korn wurde
in Niendorf erfunden Traditio
In Korn sehen wohl die we- ven Köpfe hinter der Idee, eine
nigsten Menschen ein Trend- Neuauflage des traditions-
getränk. Im Gegenteil: Der Ruf reichen Getränks zu kreieren.
des klaren Schnapses ist eher Und die begann auf einer ge-
angestaubt und spießig. Zu Un- meinsamen Reise: „Wir lernten
recht, wie das Start-up-Unter- zahlreiche neue Tresen, Bars
nehmen „Kornfetti“ findet. und Getränkevarianten kennen“,
„Korn hat ein Image-, aber so Kremer, „und erkannten ganz
kein Geschmacksproblem“, nebenbei, dass guter Korn
meint Nico Kremer. Der ein tolles und vielseitiges Pro-
Niendorfer ist einer der kreati- dukt ist.“
Knalliges Design
und milder
Geschmack – das
zeichnet Kornfetti
aus. In vielen
Hamburger Bars
wird das neue
Getränk
ausgeschenkt
Fotos: Kornfetti21
2 große
Bunte gemütliche
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Gastgeber Victor Eiser
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Neuauflage
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30 Jahren: hausgemachte, direkt vom Fass und eine
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Dass es aber noch besser so der 36-Jährige, zum Beispiel gemütliche kulinarische geöffnet
geht, darin waren sich alle mit Limette und Zucker- Stunden im Freien
Jungs auch bei Tageslicht noch sirup oder mit Espresso und
einig. Zunächst galt es daher, Kaffeelikör. Grundsätzlich las-
die dicke Image-Staubschicht sen sich alle Getränke auf
wegzufegen. Mit dem Marken- Wodka-Basis mit Korn zuberei-
namen „Kornfetti“ hatte der ten. Denn die beiden Spirituo-
Niendorfer die zündende Idee; sen unterscheiden sich nicht
der Hamburger Streetart- wesentlich, erklärt der Experte.
Künstler Bobbie Serrano entwi- Im Gegensatz zu Wodka unter-
ckelte dazu das passende hoch- liegt Korn aber dem deutschen
wertige, bunte und knallige Reinheitsgebot und wird nur
Design. aus bestimmten Getreidesor-
ten, wie Roggen und Weizen,
hergestellt.
Mild und Mit dem Kornfetti-Start-
leicht nussig schuss Mitte 2019 wurden
die Flaschen zunächst von
Natürlich musste auch am Hand in der eigenen Manufak-
Inhalt gefeilt werden. Dank tur in Altona abgefüllt, heute
des hohen Malzzuckeranteils, hat das Team die Produktion
der durch Amylase aus der Ge- aufgrund der gestiegenen
treidestärke entsteht, schmeckt Nachfrage in professionelle(re)
der klare Schnaps besonders Hände gegeben. Wer nach
mild und leicht nussig. Und Kornfetti Ausschau hält, findet Victor‘s Mo - Sa 12 - 23 Uhr,
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Eine fürs Klima Niendorfer Autorin berichtet vom
Überlebenskampf engagierter junger Leute
Selbstverständlich kommt wurde sie Vegetarierin, vor Rezepte sind von meinem Sohn
Deborah Weinbuch mit dem allem um das Klima zu schonen. getestet und für gut befunden“, so
Fahrrad zum Interview ins Wald- Bei ihrer Großmutter, bei der sie Weinbuch, die inzwischen ihr er-
cafe Corell im Niendorfer Gehe- einige Zeit als Studentin lebte, worbenes Wissen gern teilt. Nicht
ge. Das ist für sie genauso natür- lernte sie Kerne und Saaten als nur mit dem eigenen Kind.
lich, wie ihr Engagement fürs tolle Proteinquelle kennen und
Klima. entwickelte ein klimafreundliches
Seit ihrer Kindheit engagiert Ernährungskonzept. 2017 – da- 21 Interviews
sich die gebürtige Engländerin mals noch in Eimsbüttel – schrieb
für den Erhalt der Umwelt. Schon Weinbuch ihren Ratgeber „Kern- In Fachartikeln und Büchern Teilt gern ihr Wissen –
im Alter von sieben Jahren gesund“. „Was meine Oma intuitiv berichtet sie über Gesundheits- zuletzt im Buch „Alle fürs
nahm ihre Mutter („Meine Mama wusste: Kerne und Saaten geben und Umweltthemen. In „Alle fürs Klima“: Niendorferin
war so eine Ökomama“) sie Kraft und schenken eine schöne Klima – Kids, Parents und Scien- Deborah Weinbuch,
mit in den ersten Bioladen der Haut. Mit Anfang 60 wurde meine tists: Seite an Seite für eine besse- Kommunikationswissen-
Grafik: gettyImages
schaftlerin und Autorin
Region, damals kaum größer als Großmutter beim Tanztee auf re Zukunft“ (Komplett-Media
Fotos: cc / Vectorium-freepik.com
eine Abstellkammer. „Dort lag Anfang 40 geschätzt“, lächelt Verlag) versucht sie mit Hilfe von
der Regenwald-Report, der Weinbuch und trinkt einen 21 Interviews aufzuzeigen, wie
mich tief beeindruckte“, erinnert Schluck Kaffee. Zahlreiche Re- wichtig vor allem der Zusammen-
sich die 41-Jährige. Zeitgleich zepte gibt es obendrauf: „Alle halt von Jungen und Alten, Inge-
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Deborah Weinbuch,
ISBN: 978-3-8312-0549-3,
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nieuren und Wissenschaftlern, 21 Interviews, unter anderem mit
Bürgern und Politikern in der Fra- Prof. Volker Quaschning, Prof.
ge des Erhalts der Umwelt ist. Maja Göpel, Prof. Antja Boetius,
#togetherforfuture ist nicht um- Scientists for Future-Initiator
sonst der Untertitel ihres 224 Dr. Gregor Hagedorn, Plastic
Seiten starken Buches. „Ich hatte Planet-Regisseur Werner Boote,
gerade aus beruflichen Gründen Sebastian Grieme von den Fridays
den Bericht des Weltklimarats for Future und vielen mehr, stellt
(IPPC) gelesen – und war erschüt- sie die wichtigste politische Frage
tert“, erinnert sich Weinbuch an dieses und des kommenden Jahr-
die Anfänge zu ihrem Buch. „Als zehnts: Wie retten wir unseren
mein Sohn, damals 13, hinter mich Planeten? Dabei geht es der
trat und fragte, was los sei, wiegel- Niendorferin nicht darum Leute,
te ich ab, alles werde gut. Dieser die sich nicht engagieren schlecht
Ansage musste ich Taten folgen zu machen, sondern vielmehr da-
lassen“, stand für sie dann gleich rum, mit guten Argumenten zu
fest. Noch vor der ersten großen überzeugen und klarzustellen,
‚Fridays-for-Future‘-Demonstrati- dass wir dieses Problem nur ge-
on sollte das Buch erscheinen. In meinsam lösen können. cc
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Kunst
Eine Im Baristahaus kann
man zum Kaffee-
experten werden.
Unsere freie Autorin
Katrin Hainke
hat es getestet
für sich
Lene und Shafeqa
Abdali wissen,
was guten Kaffee
auszeichnet27
Auch das Mein erstes
Milchaufschäumen eigenes Herz
will gelernt sein, mit der Latte Art
sagt Katrin Hainke sieht (fast)
Fotos: kh gut aus
Zugegeben, mein Herz im erhalten. Meine Aufgabe besteht
Milchschaum ist nicht perfekt, daher zunächst darin, die
aber für den ersten Versuch Bohnen zu mahlen und genau
durchaus vorzeigbar. Dass die 18 Gramm abzuwiegen. Ja, eine
sogenannte „Latte Art“ gar nicht Kaffeemühle und eine Waage
so schwierig ist, aber doch etwas sollte man unbedingt besitzen,
Übung erfordert, habe ich im mich. Ziemlich schnell wird reicht der einfache Knopfdruck erklärt mir Shafeqa Abdali.
Baristahaus von Lene und klar, dass es nicht ausreicht, nicht aus. Handarbeit ist jetzt ge- Nachdem ich das Pulver im
Shafeqa Abdali gelernt – und Espresso von Filterkaffee unter- fragt. So lerne ich, dass ich die Siebträger gleichmäßig verteilt
noch einiges mehr. scheiden zu können. Und mit Menge und den Mahlgrad – habe, setze ich ihn mit einer
In der großzügig umfunk- meinem Kaffeevollautoma- zusammen mit Maschine, Vierteldrehung in die Maschine
tionierten Lagerhalle im Nien- ten-Wissen komme ich hier auch Mischung und Mensch ergeben ein. Damit es kein Ristretto oder
dorfer Adlerhorst bietet das Paar nicht weit. sie das wichtige 5-M-Prinzip – Lungo wird, sollte der Espresso
Baristakurse an – für Kaffee- Geübt wird schließlich an der aufeinander abstimmen muss, dann mindestens das Doppelte,
liebhaber und Einsteiger, wie Siebträgermaschine und da um den perfekten Espresso zu sprich 36 Gramm wiegen.
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vorgegeben ist, gilt es nun den Vor knapp drei Jahren
richtigen Mahlgrad zu finden. haben die zwei gastronomie-
Beim dritten Anlauf und erfahrenen Kaffeeexperten ihr
nach mehrmaligem Ändern Baristahaus eröffnet. Neben den
des Mahlgrads wiegt mein Kursen rösten sie hier täglich
Getränk 38 Gramm. Damit bin ihren eigenen hochwertigen
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ich noch im Rahmen des und säurearmen Spezialitä-
„Erlaubten“ und fast ein wenig tenkaffee und zeigen auch damit,
stolz. „Kaffee richtig zuzube- was richtig guten Kaffee aus-
reiten, erfordert nicht nur macht. Mich haben sie überzeugt.
Wissen, sondern auch das Ver- Vor allem weiß ich jetzt, dass die
stehen und vor allem Übung“, Kaffeezubereitung eine Kunst für
so der Profi. Bei ihm kommt zu- sich ist. kh
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Sprechen statt schubsen Streitschlichter an der Stadtteilschule Niendorf
Schubsen in der Mensa, hän- dass die Streitschlichter, die in unabhängig gelöst werden. Junge chen lassen“, weiß Julia Behrend.
seln im Sportunterricht oder das Zweier-Teams in zwei Pausen pro Streithähne und -hennen müssen Was Erwachsenen oft banal
Schneiden der besten Freundin Woche für Fünft- und Sechst- dabei aus der Passivität heraus- erscheint, kann Kinder sehr
– im Schulalltag lauern viele Kon- klässler da sind, sich untereinan- geholt werden und eine Hemm- belasten. So etwa der Kinder-
flikte. Die Stadtteilschule Nien- der gut verstehen und eine Vor- schwelle überwinden, um das An- geburtstag, auf dem ein Mädchen
dorf bildet deshalb junge bildfunktion haben: Konflikte gebot anzunehmen: „Selber- ohne Absage einfach nicht er-
Streitschlichter/-innen aus. Die sollen selbstständig und lehrer- machen ist anstrengender als ma- schienen ist. Im Gespräch stellte
Sozialpädagoginnen Julia Beh- sich heraus, dass die Eltern
rend und Christine Kleist bieten den Besuch verboten hatten und
seit elf Jahren den Kurs Streit- dies dem Mädchen peinlich
schlichtung für Schüler/-innen war. „Kinder akzeptieren so, dass
ab der siebten Klasse an, in dem alles eine Vorgeschichte hat und
diese lernen, mit eigenen Konflik- dass Elternhäuser unterschied-
ten angemessen umzugehen und lich sind.“ Für ihre Streitschlich-
anderen bei der Lösung ihrer ter/-innen wünschen sich Julia
Konflikte Unterstützung zu geben: Behrend und Christine Kleist
„Dabei gibt es kein Richtig oder einen eigenen Raum, den sie
Falsch. Die Kinder sollen Lösun- selbst gestalten können: „Ein
gen finden. Und es ist toll, wie sie Wohn- oder Bauwagen auf dem
diese finden“, erzählt Projektlei- Nicht mehr miteinander reden ist auch keine Lösung, Hof für die autonome Nutzung
finden die Streitschlichter Fotos: CFalk_pixelio.de/ mf
terin Julia Behrend. Wichtig ist, wäre klasse!“ mf
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Tel.: +49 40 526 30 09930 WISSEN Die durchschnittliche
Wohnungsgröße
85,9 m²
beträgt in Niendorf
Niendorfs Je Einwohner steht im Schnitt
44 m²
eine Wohnfläche von
Superlative zur Verfügung.
Der Stadtteil in hohen Zahlen
Warum ist unser Niendorf
eigentlich das größte? Welcher
Baum ist hier der älteste und wel-
che Straße die längste? Hier die
interessanten Antworten zu den
Superlativen in unserem schönen
Stadtteil.
Das größte Niendorf
Einzigartig ist der Name des
Stadtteils keineswegs. In
Deutschland gibt es ganze 24
„Niendörfer“. Bezogen auf die
Einwohnerzahl ist unser Nien-
dorf dabei aber das mit Abstand
größte. Mit seinen knapp 41.000
Einwohnern rangiert es sogar
bereits deutlich vor dem zweit-
größten Niendorf/Stecknitz
(Schleswig-Holstein) mit nur gut
650 Einwohnern/-innen.
Die imposante uralte Eiche im
825
Alleinerziehende leben
Niendorfer Gehege Fotos: kh
im Stadtteil. Das sind
20 Prozent aller
Haushalte
mit Kindern.
Die Kollau: längster Bach und
die natürliche Stadtteilgrenze
Der älteste Baum
Etwa 400 Jahre alt ist die soge- im Niendorfer Gehege ist mehr Der längste Bach
nannte Tibarg-Eiche, die sich auf als 250 Jahre alt. Auch hier han-
der Grundstücksgrenze zwischen delt es sich um eine Eiche, die Dass die Kollau Niendorfs
Lippertscher Villa und Markt- unweit des Wildtiergeheges in längster Bach ist, dürfte gemein-
fläche befindet. Imposant ist vor der Nähe der Straße Bondenwald hin bekannt sein. Die knapp acht
allem ihr über acht Meter großer steht und einen Umfang von Kilometer lange Kollau, die in
Stammumfang. Der älteste Baum circa 4,50 Meter aufweist. Schnelsen ihre Quelle hat und in31
DIEAus
CHRONIK ZUM
Niendorf 250.Niendorf!
– für JUBILÄUM
86
In Niendorf
gibt es
niedergelassene Ärzte,
DER NIENDORFER BAROCKKIRCHE
darunter
26
Allgemein-
mediziner/-innen.
Kein anderes Gymnasium in Hamburg hat mehr Schüler/-innen
Foto: Gymnasium Ohmoor
Machen Sie eine lebendige Zeitreise durch das
Lokstedt in die Tarpenbek mün- 25 Metern sogar die längsten Ni d te .
det, fließt dabei zum größten Teil Busse in Deutschland. Lecker für den heimischen Frühstückstisch und
durch Niendorf und fungiert hier von Niendorfer Bienen gesammelt: Der original
zudem auf der gesamten Strecke Die größte Schule Kirchenhonig ist in allen drei Kirchenbüros und
als „natürliche“ Grenze zu den im Büchereck Niendorf Nord erhältlich. Das
angrenzenden Stadtteilen Bezogen auf die Schülerzahl 250g-Glas für 5 Euro. Und wer zusätzlich eine
spannende Lektüre wünscht, nimmt gleich die
Schnelsen, Eidelstedt und ist das Gymnasium Ohmoor in n en
Lokstedt. Hamburg das größte. Mit seinen Kirchen-Chronik zum 250. Jubiläum der Nien-
rund 1300 Schülern/-innen ler- dorfer Barockkirche mit. „Schön achteckig,
Die längste Straße nen an keinem anderen der mit einer Thurmspitze in der Mitte“ – das
65 Gymnasien mehr Schü- reich illustrierte Werk kostet 24,50 Euro. Auch
Die mit Abstand längste ler/-innen. Zum Vergleich: Das als Geschenkideen sehr beliebt!
Straße Niendorfs ist eigentlich Gymnasium Bondenwald hat Kirchenhonig und Kirchenchronik sind erhält-
ein Weg. Auf einer Länge von knapp 980 Schüler. lich in den Gemeindebüros Immanuel-Haus, Ver-
3,65 km verläuft der Garstedter heißungskirche und Kirche am Markt (Kontakt-
Weg von Norden nach Süden Kein Wachstums- daten und Öffnungszeiten unter www.kirche-
durch den Stadtteil. Sein Name Superlativ in-niendorf.de) sowie im Büchereck Niendorf
bezieht sich auf einen Stadtteil Nord, Nordalbingerweg 15, 22455 Hamburg.
Norderstedts, an den Niendorf Entgegen des hamburgweiten LOKSTEDT
im Norden grenzt. Die kürzeste Trends wird die Bevölkerung in
» Asmussen & Schäfer Hörakustik
Straße im Stadtteil heißt
Rahmoor und ist gerade mal
Niendorf künftig voraussichtlich
nicht weiter wachsen, sondern
» Kleines Hofcafé
30 Meter lang. sukzessive abnehmen. Leben
aktuell noch knapp 41.000 Men- NIENDORF
Die meistbefahrene schen im Stadtteil, sollen es im » Büros der Kirchengemeinde Niendorf
Buslinie Jahr 2035 voraussichtlich „nur“ » Buchhandlung Thalia
noch 38.250 und damit bereits » Büchereck Niendorf Nord
Im 10-Minuten-Takt fährt
Deutschlands mit Abstand
6,1 Prozent weniger sein.
» HASPA Finanz-Center Niendorf (Tibarg)
meistbefahrene Buslinie 5 mit » Haus der Dame
17.485
täglich mehr als 60.000 Fahr-
gästen auch durch Nien- SCHNELSEN
dorf. Im Stadtteil stoppt » Schnelsener Büchereck Land- und Seekarten
sie an fünf Haltestellen,
unter anderem am private Pkw sind in Niendorf
DIE CHRONIK ZUM 250. JUBILÄUM
EIDELSTEDT
ZOB Niendorf-Markt, zugelassen. Damit besitzt fast jeder DER NIENDORFER
» Heymann Bücher BAROCKKIRCHE
um von dort Richtung zweite Niendorfer ein eigenes Auto.
6%
Schnelsen oder Haupt-
bahnhof weiterzufah- Ca. davon sind
ren. Und: Die mehrere E-Autos.
Jahre eingesetzten
XXL-Doppelgelenk-Busse
waren mit einer Länge von www.kirche-in-niendorf.deSie können auch lesen
