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Magazin 01| 2022 PERFORMANCE IN DER KÜCHE Wegweisend Alle BORA Produktinnovationen im Überblick Genussreich Warum Sterneköche den BORA X BO lieben Inspirierend Ein traumhaftes Architektenhaus auf Mallorca
EDITORIAL Innovation, Qualität und Design treffen auf pures Kochvergnügen: Das verspricht Willi Bruckbauer, Entwickler und Gründer von BORA, Die Revolution geht weiter! mit den aktuellen Produktneuheiten. BORA ist bekannt dafür, den Status quo zu ist Dampf. Deswegen schien das nicht so hinterfragen. Das habe ich als Schreiner bei weit hergeholt. Aber Dampfbacköfen gab es der Küchenplanung vor 25 Jahren begonnen, bereits auf dem Markt. Als Revolutionär der denn ich wollte meinen Kunden ihre Traum Küche begannen wir also, das Prinzip „Ofen“ küchen und vor allem einen schönen Lebens komplett neu zu denken. Viele Funktionen raum ermöglichen. Für die ästhetisch zwei des BORA X BO sind an die Profiküche an felhafte Dunstabzugshaube habe ich damals gelehnt. Profi-Performance für zu Hause! eine Alternative entwickelt, deren Beliebt Kombiniert mit dem bei BORA immer schon heit sich über die Jahre immer mehr steigert. sehr hohen Designanspruch und einfacher Mittlerweile wählen unsere Kunden aus einer Bedienung, entstand durch diese Denkweise breiten Palette von BORA Kochfeldabzugs sogar eine ganz neue Kategorie: der Flex systemen ihren Design- oder Funktionsfa Backofen. BORA X BO vereint Backofen, voriten. Unterschiedliche Größen, Kombina Dampfgarer und Dunstabzug mit praktischen tionen von Koch-, Grill- und Gasfeldern, je Profifunktionen und einer cleveren Selbstrei nach individueller Lebenssituation und nach nigung. Revolutionär neu. Anders als die an ihren Vorlieben beim Kochen. In jedem Fall deren. Und wieder ein Original von BORA. aber wählen sie ein Original. Von BORA. Apropos, bei den Kochfeldabzugssystemen Das Hinterfragen des Bestehenden ist seit hat unsere Pure Familie Zuwachs bekommen. her Teil jeder Übung bei uns. Es gehört zu BORA S Pure konzipierten wir speziell für alle unserer ureigensten Unternehmens-DNA, den Küchen, in denen der Platzbedarf zum Ent Lebensraum Küche und seine Komponenten scheidungskriterium wird. Ein pfiffiger aus unüblichen Blickwinkeln zu betrachten, Gedanke unserer Ingenieure bescherte un Funktionen infrage zu stellen und scheinbar serem neuesten Kochfeld mit integriertem Gegebenes nicht zu akzeptieren. Und das Dunstabzug die begehrenswerten Model nicht als Selbstzweck, sondern immer im maße. Gerne zeigen wir Ihnen mehr. Hinblick auf die Wünsche unserer Kunden. Lassen Sie sich bei unseren Handelspart Dabei werden wunderbare und spannende nern von den BORA Originalen begeistern! Ideen geboren, viele wieder verworfen, man che weiterentwickelt und einige beginnen, lebhaft zu leuchten. Eines dieser besonde ren Projekte startete mit immer wiederkeh renden Anfragen unserer Handelspartner nach einem Dampfbackofen. Ein Original von BORA, bitte. Nun, unsere Leidenschaft Willi Bruckbauer Wie schön gemeinsame Kocherlebnisse sind, sehen Sie hier im Video – und erleben Sie live zu Hause. 2 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 3
I N H A LT 64 BORA System DAS PRINZIP BORA 26 Vordenken statt nachmachen. Wir entwickeln neue Ideen, die das Leben angenehmer machen. BORA SYSTEM 28 Das BORA System bietet mit universell einsetz- baren Elementen optimale Leistung bis ins Detail. BORA VORTEILE 58 Mehr Raum zum Leben: innovative Ideen, von denen Ihre Küche profitieren wird. BORA CUSTOMER CARE 60 Wir beantworten die am meisten gestellten 12 Fragen unserer Kunden. BORA Produktwelt 6 70 BORA S PURE 6 Kompakt, vielseitig und modern. Das minima- listische Design ist ein Blickfang in jeder Küche. 12 BORA Erleben BORA X BO Die Revolution für die Welt des Kochens: Der BORA X BO FlexBackofen zaubert perfekte Garergebnisse. BEGEISTERUNG PUR 20 Warum Sterneköche den BORA X BO lieben – BORA PROFESSIONAL 3.0 30 und wie er sie bei ihren Rezepten inspiriert. Vollendetes Design trifft auf intuitive Bedienung und höchsten Komfort. AUS ALT WIRD NEU 64 Eine junge Familie lädt in ihr frisch renoviertes BORA CLASSIC 2.0 36 Haus ein, eine ehemalige Schokoladenfabrik in Keine Kompromisse nötig. Das Kochfeldabzugssystem der Nähe von Antwerpen. passt sich an Ihre individuellen Bedürfnisse an. TRADITION UND MODERNE 70 BORA X PURE 42 36 Auf der Insel Mallorca hat der Architekt Jochen Das System BORA X Pure setzt Maßstäbe: Lendle eine traumhafte Finca mit Rundblick gebaut. Kochen war noch nie so einfach. ÜBER DEN WOLKEN 74 BORA PURE 48 Was Radsportprofis aus dem Team BORA - hansgrohe Das Design-Highlight überzeugt auf ganzer Linie – in der Luft zu suchen haben? Das Making-of eines und wird zum Markenzeichen Ihrer Küche. etwas anderen und lustigen Flugzeugtrips. BORA BASIC 54 Die Einheit aus Hochleistungskochfeld EDITORIAL 2 und Dunstabzug bietet raffinierte Technik BORA GARANTIE 78 und flüsterleise Funktionalität. IMPRESSUM 78 Fotos: Jochen Lendle, Stephanie Füssenich 4 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 5
P RO D U K T W E LT BORA S PURE BORA S PURE P RO D U K T W E LT BORA S Pure Überraschend viele Möglichkeiten. t Neuhei 2022 6 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 7
P RO D U K T W E LT BORA S PURE BORA S PURE P RO D U K T W E LT Mit seiner kompakten Breite passt das BORA S Pure System in jede Küchenarchitektur. Zu sätzlich bietet der geräumige Unterschrank genug Stauraum für Kochutensilien. BORA S Pure Das Raumwunder für die Küche. Mit seinem außergewöhnlichen und modernen kann. So ergeben sich völlig neue Möglichkeiten Oben: Die Einströmdüse Erscheinungsbild veredelt das BORA S Pure jede bei der Küchenplanung. Die geringe Höhe von wird standardmäßig in Schwarz geliefert. Wer das noch so kleine Küche. Ein besonderer Blickfang 199 mm sowie die integrierte Umluftfiltereinheit BORA S Pure individuell an ist die asymmetrische Platzierung der Abzugs garantieren maximalen Stauraum für Töpfe und sein Küchendesign anpassen öffnung, ebenso das zurückhaltend gestaltete andere Kochutensilien im Unterschrank. Hierfür möchte, kann aus sieben weiteren Farben von Sonnen Bedienfeld. Im Standby ist es nahezu unsichtbar müssen keine Schubladen gekürzt werden. gelb bis Lichtgrau wählen. und auch im laufenden Betrieb durch intelligente Beleuchtung stets aufs Wesentliche reduziert. Das Platz für große Pfannen und Töpfe Motto von BORA S Pure ist: form follows function. Völlig neu gedacht und gestaltet ist das Koch Durch die komplett flächenbündige Ausführung feld, das durch ausgeklügelte Technik eine von Abzug und Kochfeld und das puristische Top-Leistung ermöglicht. Zwei der insgesamt Design integriert sich das Dunstabzugssystem vier Induktionsspulen wurden speziell für das harmonisch in die moderne Küchenarchitektur. System entwickelt. Dadurch lässt sich die kom plette Fläche des Kochfelds optimal nutzen. Neue Möglichkeiten bei der Küchenplanung Die einzigartige asymmetrische Anordnung Der herausragende Vorteil des Systems BORA der Abzugsöffnung ermöglicht das Kochen auf Dass BORA S Pure S Pure ist, dass es aufgrund der extrem kompak vier unterschiedlich großen Kochzonen. Selbst auch in die kleinsten ten Breite von 60 cm problemlos auch in große Töpfe und Pfannen können problemlos Küchen passt, be- Standard-Küchenkorpussen verbaut werden verwendet werden. weist dieses Video. 8 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 9
P RO D U K T W E LT BORA S PURE BORA S PURE P RO D U K T W E LT Mit seinem geräuscharmen Lüfter arbeitet der Dunstabzug auch bei hoher Leistung stets sehr leise. Ermöglicht wird das durch optimale Luftführung. So entsteht keine Ab lenkung beim Kochen und Unterhaltungen bleiben ungestört. BORA S Pure fördert die Küche in ihrer zeitgemäßen Funktion als Herzstück Ihres Lebensraums. Einfache Bedienung per Touchslider Eine der Kernqualitäten von BORA ist die intui tive Bedienung. Der einzigartige vertikale Touch slider wird durch ganz leichtes Antippen oder Auf- und Abwärtsbewegen des Fingers bedient. Mit wenigen Berührungen erreichen Sie mühelos alle wichtigen Bedienfunktionen. Der integrierte Abzug des BORA S Pure Kochfelds saugt Däm pfe und Gerüche während des Kochens genau Unten: Bedient wird BORA S Pure Rechts: Der Filter des über einen vertikalen Touchslider. BORA S Pure lässt sich für die Durch leichtes Antippen und Auf- Reinigung oder den Wechsel und Abwärtsbewegungen steuern ganz einfach über die Ein Sie so alle Funktionen spielerisch. strömöffnung entnehmen. dort vollständig ab, wo sie entstehen. Bei ein müssen. Angenehm ist auch die Reinigung. Die geschalteter Abzugsautomatik regelt sich seine großzügige, gut zugängliche Abzugsöffnung macht Leistung völlig selbstständig entsprechend dem die Entnahme aller Teile des BORA S Pure mög Dampfaufkommen. Sie müssen nicht manuell ein lich, die dem Kochdunst ausgesetzt sind. Im Ge greifen und können sich völlig aufs Kochen konzen schirrspüler nehmen sie kaum Platz weg – beque trieren. Geht dabei mal was daneben, fängt die in mer lässt sich ein Kochfeldabzug nicht säubern! bora.com/s-pure tegrierte Wanne Festes wie Flüssiges sicher auf. Ein System mit vielen Möglichkeiten Filterwechsel wird leicht gemacht Alle Funktionen des formschönen und durch Die beim Kochen entstehenden Gerüche werden dachten Systems sind perfekt und passgenau im Umluftbetrieb durch einen hocheffizienten aufeinander abgestimmt. BORA S Pure über Aktivkohlefilter neutralisiert. Um den Filterwechsel zeugt durch eine unübertreffliche Performance, zu vereinfachen, erfolgt dieser per eSwap von die perfekte Aufteilung und überraschend viele oben durch die Einströmöffnung – ohne Schub Möglichkeiten. Es wird Ihr Küchenfeeling für laden oder Sockelblenden dafür entfernen zu immer verändern. 10 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 11
P RO D U K T W E LT BORA X BO BORA X BO P RO D U K T W E LT t Neuhei 2022 BORA X BO Die neue Leichtigkeit des Kochens. 12 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 13
P RO D U K T W E LT BORA X BO BORA X BO P RO D U K T W E LT Links: Ästhetisches Design war schon immer ein wichtiges Kriterium bei BORA. Ein schwar zer Einbaurahmen und der Garraum aus Edelstahl tragen zum unverwechselbaren Ein- druck des BORA X BO bei. Unten: Das riesige und edel- minimalistische Touchdisplay an der Vorderseite lässt sich für den Filterwechsel oder – bei niedriger Arbeitshöhe – für die leichtere Bedienung einfach hochklappen. Erleben Sie die Performance des BORA X BO im Video. BORA X BO: Dampfbacken ohne Geruch und in Perfektion. Ob knuspriger Braten, köstliches Gemüse oder haben uns mit Weltmarktführern in diesem wodurch das Kochen leichter, schonender und Denn der Aktivkohlefilter absorbiert alle Gerüche, luftig-leichte, goldbraune Croissants: Dank sei- Bereich zusammengetan, um ein Profigerät zu gesünder wird. Denn das Gargut wird von Wasser- selbst intensive Aromen wie das von Fisch. ner schonend-gleichmäßigen Dampferzeugung entwickeln, das unsere BORA Kochfeldabzugs- dampf umhüllt und behält so seinen frischen Lässt man die Position der Tür nach der Entrie und optimalen Wärmeverteilung liefert der systeme ergänzt und das Kocherlebnis bei Geschmack sowie wertvolle Vitamine und Mineral- gelung unverändert, schließt sie nach einiger BORA X BO FlexBackofen perfekte Garergeb Ihnen zu Hause perfektioniert. Der BORA X BO stoffe. Die automatische Dampfabsaugung mithilfe Zeit automatisch – das schont das Gargut und nisse – selbst wenn Sie drei gefüllte Bleche ersetzt die klassischen Methoden eines Back der innovativen Wrasenbox garantiert, dass Ihnen spart Energie. Möchte man aber ganz bewusst, auf einmal hineinschieben! ofens durch das intelligente Heißluftkonzept, beim Öffnen der Tür kein heißer Dampf ins Gesicht zum Beispiel beim Backen von Kuchen, Koch Der BORA X BO ist eine neue Sensation in der erleichtert Ihnen den Umstieg und bringt Sie steigt und in den Raum entweicht. Die automatische düfte in den Raum gelangen lassen, so kann Privatküche. Inspiriert ist der Dampfbackofen auch bei bewährten Rezepten zu Ergebnissen, Türvoröffnung führt den Dampf vor dem Entriegeln die Menge des abzusaugenden Dampfes nach von der gehobenen Gastronomie-Küche: Wir die begeistern. Zusätzlich ist er ein Dampfgarer, nach hinten ab – und das völlig geruchlos. Belieben reduziert werden. 14 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 15
P RO D U K T W E LT BORA X BO BORA X BO P RO D U K T W E LT Einzigartige QUALITÄTEN Einfache und intuitive Bedienung Garraumfeuchte ist voreingestellt – je nachdem, Kinderleicht ist die Bedienung des Dampfback ob das Gericht saftig oder knusprig bleiben soll! Der BORA X BO revolutioniert die Welt des Kochens und Dampfgarens. Mit zahl ofens. Die Steuerung erfolgt über ein riesiges 19-Zoll-Display. Der Touchscreen reagiert so kom Top-Materialien und Iconic Design reichen Innovationen sowie einem formvollendeten Design setzt BORA wieder Augmented reality: fortabel auf Berührungen, wie Sie es vom Smart- Der BORA X BO wird mit einem Universalblech einmal Maßstäbe und macht herkömmliche Backöfen obsolet. Der Quantensprung BORA X BO virtuell phone kennen. Zahlreiche voreingestellte Program- geliefert, das für optimale Garergebnisse sorgt. in ein neues Zeitalter hat fünf wegweisende Alleinstellungsmerkmale als Basis. nach Hause holen. me und eine intuitive Nutzerführung machen das Dessen Aluminiumkern hat einen Keramiküberzug Kochen zum selbstverständlichen Vergnügen. Sie und außen eine sehr hochwertige Antihaftbeschich können dabei zwischen Klassik Garen, Manuel- tung, wie sie auch im Profibereich eingesetzt wird. lem Garen und Automatikprogrammen wählen Wie bei allen BORA Produkten ist auf das Design sowie Spezialfunktionen nutzen, bei denen Ihnen spezielles Augenmerk gelegt worden. Der schwar- zum Beispiel Gerichte vorgeschlagen werden. ze Rahmen und das minimalistische Äußere Auf den drei Einschubebenen des BORA X BO erheben ihn in den Rang eines Kunstwerks. Das Unten links: Das einzigartige Vierpunktspeisenthermometer kann man gleichzeitig unterschiedliche Lebens- Display überzeugt mit einer klaren Ikonografie Frische Luft und freie Sicht Einfache Bedienung hilft bei der Bestimmung der mittel und damit ein komplettes Hauptgericht auf und integriert sich nahtlos ins attraktive Gesamt- optimalen Gartemperatur. So- einmal zubereiten. So lassen sich beispielsweise bild, zu dem auch der stilvolle Garraum aus Edel- So behalten Sie immer den Durchblick: Die Steuerung des BORA X BO erfolgt über bald die zubereitete Speise die Kartoffeln, Fisch und Gemüse in nur einem Gar- stahl beiträgt. Der BORA X BO verhindert, dass Ihnen ein riesiges 19-Zoll-Display, das man bei Bedarf einprogrammierte Zieltempera- tur erreicht, wird der Garvor- prozess kochen. Und das Beste, wovon jeder Koch geträumt hat: beim Öffnen der Tür Dampf ins Gesicht auch hochklappen kann. Der Touchscreen gang automatisch beendet. Praktisch ist es, dass der Dampfbackofen auch Der Dampfbackofen reinigt sich nach dem Ge- steigt. Seine automatische Türvoröffnung reagiert so komfortabel auf Berührungen, das Warmhalten der fertig zubereiteten Gerichte brauch wieder selbst blitzblank! Angeboten wer- führt den Dampf vor dem Entriegeln wie Sie es vom Smartphone kennen. Unten rechts: BORA eClean auf vier Temperaturstufen (40°, 50°, 60° oder den drei Reinigungsprogramme: von Schnell- bis nach hinten ab – und das völlig Zahlreiche voreingestellte Programme reinigt und entkalkt den Gar- 72° C) ermöglicht. Dank dieser Auswahl kann Intensivreinigung. Ein Nachwischen des Garraums geruchlos, denn der spezielle Filter und eine intuitive Nutzerführung raum gründlich mit heißem für jedes Gericht die perfekte Temperatur ist überflüssig, denn er wird mithilfe der Zwei- absorbiert alle Gerüche, sogar Fisch. machen das Kochen zum Kinderspiel! Wasserdampf und den umwelt- verträglichen Wirkstoffen der gewählt werden, was die Lebensmittel vor dem Kammern-Kartusche wieder blitzblank, trocken Zwei-Kammern-Kartusche. Austrocknen und Weitergaren schützt. Die ideale und gleichzeitig entkalkt. Leichte Reinigung Höchste Performance / Garraum verschmutzt? Kein Problem! Der Bestes Garergebnis BORA X BO verwöhnt Sie mit drei Reinigungs Besser geht’s nicht: Der BORA X BO programmen von Schnell- bis Intensiv- glänzt mit besonders gleichmäßigen Gar reinigung – Nachwischen überflüssig! ergebnissen und optimaler Wärmeverteilung. Mithilfe der Zwei-Kammern-Kartusche Ihre Gerichte werden auch dann perfekt, wird der Garraum mühelos wieder wenn Sie alle drei Ebenen auf einmal blitzblank – ähnlich wie Teller und nutzen. Bereiten Sie beispielsweise Tassen in der Geschirrspülmaschine! viele Croissants parallel auf drei Blechen zu, gelingen alle gleich gut! Design Sein schwarzer Rahmen und das minima listische Design machen den BORA X BO zum Kunstwerk. Das Display überzeugt mit einer klaren Ikonografie und inte griert sich nahtlos in das attraktive Gesamtbild, zu dem auch der stilvolle Garraum aus Edelstahl beiträgt. 16 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 17
P RO D U K T W E LT B O R A M U LT I S C H U B L A D E B O R A M U LT I S C H U B L A D E P RO D U K T W E LT Ideale Ergänzung: die innovative BORA Multischublade. Eine ideale Ergänzung zum BORA X BO Flex- reinigen. Dank der BORA Connectivity, die mit Backofen ist die innovative BORA Multischub dem BORA X BO FlexBackofen vernetzt ist, kön- lade. In All Black aus hochwertigen Materialien nen die Bedienmöglichkeiten und der Funktions wie Glas und Edelstahl gestaltet, lässt sich die umfang noch erweitert werden. So ist die Multi- flächenbündige, grifflose Schubladenfront durch schublade ein zusätzlicher Garant dafür, dass sanftes Drücken öffnen. Dank der Voreinstellun- selbst anspruchsvolle Menüs perfekt gelingen! gen und des großen Stauraums ist das Multita- lent vielfältig nutzbar: Sie können damit Ge- schirr vorwärmen, mit Niedertemperatur garen sowie Speisen regenerieren, auftauen oder warm halten. Die Temperatur- und Zeitregelung ist manuell regelbar. Bei der höheren Variante der Multischublade kann sogar auf zwei Ebenen gearbeitet werden. Und der Ebenen-Rost lässt sich einfach und komfortabel in der Spülmaschine bora.com/multi-drawer Geschirr vorwärmen Speisen aufwärmen 60° C | 1 h 100° C | 1 h Speisen warm halten Niedertemperaturgaren 70° C | 3 h 80° C | 30 min–6 h Praktische Voreinstellungen vereinfachen das Aufwärmen, Warmhalten und Auftauen von Speisen. Sogar Nieder temperaturgaren ist möglich. Speisen auftauen BORA Connect 30° C | 4 h Connectivity 18 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 19
ERLEBEN FOOD & LIFESTYLE FOOD & LIFESTYLE ERLEBEN Johann Lafer Andreas Senn BORA X BO im Praxistest bei Spitzenköchen Cornelius Speinle Eckart Witzigmann Text: MARTIN ARNOLD Fotos: MARKUS BASSLER, THE FOOD EYE 20 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 21
ERLEBEN FOOD & LIFESTYLE FOOD & LIFESTYLE ERLEBEN „Ich liebe die einfache Küche – der BORA X BO ist dafür perfekt: leichte Qualität, Genuss Zubereitung, leichter Genuss, leichte Reinigung. Was will man mehr?“ JOHANN LAFER und Kreativität vom FEINSTEN Der BORA X BO trifft auf vier Starköche: Testurteil: „Sehr gut“. Daraus entstand das Kochbuch „Sterneküche aus dem Dampf backofen. Rezepte für den BORA X BO“. Eckart Witzigmann, Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle – vier Sterneköche, die die moderne Küche mit ihren unterschiedlichen Stilen revolutioniert und weiterentwickelt haben. Seit Jahrzehnten verzaubern sie die Menschen mit ihren Kreationen, ihre Gerichte reichen von rustikal bis Haute Cuisine und haben für alle Geschmäcker etwas zu bieten. Und genau diese Vielfalt wollen wir von BORA mit unserem neuen Kochbuch zu Ihnen nach Hause bringen. Darin präsentieren die Spitzen köche ihre besten Rezepte für den BORA X BO. Saftiger Belag und krosser Egal, ob aufwendig und ausgefallen oder einfach Boden: Die Tomaten-Zucchini- und bodenständig, hier ist für jeden Tag, Anlass Quiche ist nur eines von vielen leckeren Gerichten, und Geschmack das passende Gericht dabei. die Johann Lafer mit dem Einfacher kann man sich die deutsche Sterne BORA X BO gezaubert hat. küche nicht in die eigenen vier Wände holen und seine Gäste mit spektakulären Gourmet- Kreationen überraschen. Kochen soll Spaß machen – mit dem BORA X BO „In der Küche mag ich es unkompliziert – und dem Kochbuch der Spitzenköche gelingt genau deshalb gefällt mir der BORA X BO so gut. das. Und wenn das Ergebnis dann auch noch sterne Mit seinen kreativen verdächtig gut schmeckt, ist das umso besser. Rezepten beweist Mit seinen vordefinierten Programmen Andreas Senn, dass Sterneküche nicht ab macht er das Kochen wirklich leicht.“ Ab Juni 2022 im Handel und Als Vorgeschmack finden Sie eins von 86 Re- gehoben sein muss. online unter mybora.com zepten aus dem Buch auf der nächsten Seite. ANDREAS SENN 22 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 23
ERLEBEN FOOD & LIFESTYLE FOOD & LIFESTYLE ERLEBEN KARTOFFELKLÖSSE Für die Kartoffelklöße 6. Den ungelochten Garbehälter mit einer Backmatte auslegen und mit dem groben 1 kg grobes Meersalz Meersalz ausstreuen. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen, bei Bedarf mit 900 g mehlig kochende einer Gemüsebürste säubern. Dann mitsamt der Schale auf das Salz geben. Das Blech Kartoffeln ca. 45 Min. vor Ende der Garzeit des Bratens in den X BO schieben und die Kartoffeln 50 g Butter parallel zum Braten weich garen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. 3 Eier (Größe M) 75 g Speisestärke 7. Die gegarten Kartoffeln halbieren, mit der Schnittfläche nach unten in die Kartoffel Natur- oder Meersalz presse legen und durchpressen, danach jeweils die Kartoffelschale entnehmen. Nach Muskatnuss dem ersten Durchgang die Kartoffeln ein zweites Mal durch die Kartoffelpresse in eine Mehl zum Arbeiten Schüssel drücken. So bekommt der Teig eine angenehm glatte Konsistenz. 8. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die Eier trennen, Eiweiße anderweitig ver Für die glasierten Apfelspalten wenden. Die Eigelbe in einer Schale leicht verquirlen und zu den Kartoffeln geben, die 3 Äpfel Speisestärke darüber verteilen und die flüssige Butter einlaufen lassen. Alles gründlich 1 Zitrone vermischen und mit 1 TL Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Den Kar 1 EL Butter toffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 5 cm dicken Rolle formen und 1 EL Rohrohrzucker in zehn bis zwölf gleichmäßige Stücke schneiden. Die Stücke mit angefeuchteten Hän Natur- oder Meersalz den zu runden Klößen formen. 70 g Apfelsaft 9. Reichlich Salzwasser in einem großen flachen Topf zum Kochen bringen. Die Klöße hineingeben und die Hitze reduzieren. Die Klöße 10–12 Min. ziehen lassen. Wenn sie an Wildsauerbraten der Oberfläche schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen. EXPERTENTIPP Eigelb, Stärke und Butter zügig zu den Kartoffeln geben, damit mit Kartoffelklößen GLASIERTE APFELSPALTEN sie gut von den warmen Kar toffeln aufgenommen werden. 10. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Den Saft der Zitrone auspressen. Apfelviertel mit Schale in dünne Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. WILDSAUERBRATEN 11. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Apfelspalten darin bei mittlerer Hitze andüns ten und mit dem Zucker und 1 Prise Salz goldbraun karamellisieren. Den Saft angießen Arbeitszeit: 55 Min. 1. Karotte und Sellerie schälen, den Lauch putzen und gründlich waschen, dann alles in und die Apfelspalten darin in ca. 5 Min. weich garen. Vom Herd nehmen. Auf Tellern mit Wartezeit: 3 Tage etwa walnussgroße Stücke schneiden. Knoblauch schälen, grob schneiden. Thymian Wildsauerbraten und Kartoffelklößen anrichten. Garzeit: 2 Std. 30 Min. waschen und trocken schütteln. Die Orange heiß waschen und abtrocknen, die Schale 4 Personen abreiben. Wacholderbeeren im Mörser anquetschen, Pfefferkörner zerstoßen. Mit dem BORA X BO Für den Wildsauerbraten 2. Wein, Essig und 250 g Wasser in einen passenden Topf geben. Die vorbereiteten 100 g Karotte „Der BORA X BO ist eine große bereitet Cornelius Zutaten mit Lorbeer und Zucker hinzufügen, alles aufkochen und wieder abkühlen las Speinle originelle 200 g Sellerie sen. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in die erkaltete Marinade legen. Erleichterung für jeden Koch und Rezepte virtuos zu. 60 g Lauch Im Kühlschrank 2–3 Tage marinieren, dabei zwei- bis dreimal wenden. jede Köchin. Die unkomplizierte 2 Knoblauchzehen Bedienung und das geruchsfreie Kochen 3. Am Zubereitungstag das Fleisch herausnehmen und gut abtropfen lassen. Die 4 Zweige Thymian haben mich wirklich überrascht!“ 1 Bio-Orange Marinade durch ein Sieb gießen, den Sud auffangen. In einem entsprechend großen 1 EL Wacholderbeeren Bräter das Butterschmalz erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten braun anbraten, ECKART WITZIGMANN 1 EL schwarze Pfefferkörner mit Salz und Pfeffer würzen. Dann herausnehmen und beiseitestellen. 750 g Rotwein 4. Das marinierte Gemüse in den heißen Bräter geben und 8–10 Min. anbraten. Das 250 g Rotweinessig Tomatenmark dazugeben und unter Rühren mitbraten. Den aufgefangenen Sud angießen, 3 Lorbeerblätter das Fleisch auf das Gemüse legen. Im X BO (150°C/0 % Feuchte) in 2–2,5 Std. auf einer 100 g Rohrohrzucker Kerntemperatur von 90°C schmoren. Danach das Fleisch herausnehmen und auf den 1 Rehkeule à 1,2–1,5 kg (ausgelöst) ungelochten Garbehälter geben, den X BO auf 50°C abkühlen lassen. Den Sauerbraten 3 EL Butterschmalz wieder hineinschieben und bis zum Servieren warm halten. Natur- oder Meersalz Pfeffer aus der Mühle 5. Den Schmorsaft aus dem Bräter durch ein Sieb in einen Topf abgießen. Bei mittlerer 2 EL Tomatenmark Hitze in 5–8 Min. auf eine sämige Konsistenz einkochen lassen. Die Sauce mit den 2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas) Preiselbeeren verfeinern sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. 24 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 25
P RO D U K T W E LT PRINZIP BORA Prinzip BORA Das Prinzip BORA – oder: 1 2 3 Kochdünste steigen mit maximal Der BORA Kochfeldabzug erzeugt Somit werden Kochdünste dort Physik kann so schön sein. einem Meter pro Sekunde auf. eine Querströmung, die größer ist als die Steiggeschwindigkeit abgesaugt, wo sie entstehen: direkt am Kochfeld, direkt aus des Kochdunstes. Topf, Pfanne oder Grill. 26 BORA MAGAZIN
P RO D U K T W E LT BORA SYSTEM BORA SYSTEM P RO D U K T W E LT Abluft oder Umluft? Umluftsystem Die innovativen Kochfeldabzugssysteme Das BORA Umluftsystem ist die alternative Lösung zur Abluftvariante. Der Kochdunst wird dabei über den Lüfter in die speziell entwickelten Umluftfilter geleitet, welche Gerüche der Küchenabluft effektiv beseitigen. entfernen Gerüche dort, wo sie entstehen. Damit sorgen auch die BORA U mluftsysteme für frische Luft in der Küche. Da bei Umluftsystemen die warme Luft im Haus gehalten wird, sind Und sorgen so für frische Luft in der Küche. sie ideal für Passiv-, Niedrig- und Niedrigstenergiegebäude geeignet. Der BORA Mauerkasten sorgt mit seinem heraus- ragenden Dämmwert für ein behagliches Wohn BORA Ecotube Kanal klima ohne Wärmeverlust. system mit verbesserter Aerodynamik für mehr Effizienz und Ruhe beim Kochen. Platzsparender BORA Flach Platzsparender BORA schalldämpfer Flachschalldämpfer für noch mehr für noch mehr Ruhe Ruhe beim Kochen. beim Kochen. Die BORA Luftreinigungs- box neutralisiert effektiv Umluft: Einbaubeispiel BORA Classic 2.0 – CKA2 Abluftsystem Abluft: Einbaubeispiel BORA Classic 2.0 – CKA2 unangenehme Gerüche und sorgt so für frische Leiser, energieeffizienter (gleiches Prinzip für alle BORA Systeme) (gleiches Prinzip für alle BORA Systeme) Leiser, energieeffizienter Luft beim Kochen. BORA Sockellüfter. Beim BORA Abluftsystem wird der Kochdunst über den Lüfter, BORA Sockellüfter. durch das Kanalsystem BORA Ecotube und den Mauerkasten BORA 3box direkt nach draußen ins Freie geleitet. Dunst und Gerüche werden somit komplett aus dem Kochbereich entfernt. Da alle BORA Systeme im Gegensatz zu herkömmlichen Dunstabzugshauben mit intelligenter Strömungstechnik anstatt QR Code großem Fördervolumen arbeiten, wird weniger warme Raum- Sehen Sie sich die Funktionsweise luft aus dem Haus geleitet und so Energie gespart. unserer Systeme im Video an. 28 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 29
P RO D U K T W E LT BORA PROFESSIONAL 3.0 BORA Professional 3.0 Revolutionär besser. 30 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 31
P RO D U K T W E LT BORA PROFESSIONAL 3.0 BORA PROFESSIONAL 3.0 P RO D U K T W E LT Einfach, bequem und intuitiv In jedem Detail ist zu spüren, dass die durch- dachte Bedienung von der jahrzehntelangen Erfahrung des Marktführers für Kochfeldabzugs- systeme geprägt ist. Die Kombination aus klassi- schem Knebel und sensitiver Oberfläche mit gestochen scharfer LED-Anzeige macht die Hand- habung der Bedienung leicht und präzise. Alle Funktionen werden bequem und intuitiv über Drehung und Tap auf die Touchfläche aktiviert. Das Prinzip der optimierten Einfachheit ist auch die Basis für die Gestaltung zentraler Bedien elemente wie Kindersicherung oder Pausenfunk tion. Sie lassen sich für das gesamte System schnell und effizient mit dem mittigen Bedien knebel des Abzugs aktivieren und deaktivieren. Perfektioniert bis ins Detail: Intelligent erkennt das System die gewählte Kochstufe und passt automatisch die Intensität des Abzugs an. Links: BORA überzeugt Rechts: Eine perfekte mit völlig neuen Möglich- Bedienung garantiert keiten in der Gestaltung die Kombination aus von Küchen und setzt klassischem Knebel und Alle BORA Kochfelder können mit Maßstäbe für eine neue, schwarzer Glasoberfläche Steckdosen ergänzt werden. moderne Raumästhetik. mit klarer LED-Anzeige. BORA Professional 3.0 – optimiertes Design, intuitive Bedienung, maximale Effektivität und höchster Komfort. Das innovative System BORA Professional 3.0 tisch auf, sie macht die Touchfläche auch Rechts: Das modulare Sys- verbindet wegweisende Ästhetik mit höchster größer und damit bedienfreundlicher. Den High- tem BORA Professional 3.0 passt sich durch die indi Effizienz und maximalem Bedienkomfort. Visuell End-Anspruch des Kochfeldsystems unterstreicht viduelle Kombination von prägend mit den Bedienknebeln an der Küchen- zudem die perfektionierte Bedienbarkeit: Der Tepan, Gas und Wok Ihren front ist das optimierte Design. Vollendete For- Wegfall der Nullmarkierung erlaubt die vollkom- Gestaltungswünschen und Kochvorlieben an. Kombi- mensprache trifft dabei auf höchste Ansprüche men intuitive Bedienung des Kochfelds über nieren Sie verschiedene bei Material und Technik. Die optischen High- einfaches Drehen. So erhöht die Rechtsdrehung oder auch zwei gleiche lights sind neben dem zentral platzierten Koch- die Leistung bis hin zur Powerstufe. Die Links Kochfelder miteinander. feldabzug die neu gestalteten Bedienknebel mit drehung reduziert sie bis auf 0. Und auch bei schwarzer Glasfront: Sie resultiert im Off-Zustand Überdrehen nach links verbleibt die Leistung in eine elegant reduzierte Optik. Weiße, geradlinig bei 0 und die Kochzone im Off-Zustand. ausgeführte LED-Anzeigen vervollständigen den Clevere Software: Ein separates Menü gewähr- modernen und avantgardistischen Look. Die Opti- leistet zudem, dass Funktionen wie Timer und mierung des abnehmbaren Edelstahlrings und der Ankochautomatik während des Kochvorgangs Anzeigefläche wertet den Knebel nicht nur op- nicht versehentlich aktiviert werden können. 32 BORA MAGAZIN
P RO D U K T W E LT BORA PROFESSIONAL 3.0 BORA PROFESSIONAL 3.0 P RO D U K T W E LT Gemeinsame Kocherlebnisse Rechts: Durch den Die Leistung des Abzugs regelt sich selbstständig geräuscharmen Lüfter bleibt der Abzug auch bei entsprechend dem aktuellen Kochvorgang. Ma- hohen Leistungsstufen nuelle Regulierung ist nicht notwendig. Die volle flüsterleise. Es entsteht Konzentration bleibt auf das Kochen gerichtet. keine Ablenkung beim Kochen und Unterhaltun- Die automatische Verschlussklappe öffnet und gen werden nicht gestört. schließt sich beim Einsatz des Abzugs, wobei eine integrierte Sensorik das Einklemmen von Unten links: Leicht zu Gegenständen oder Kinderhänden verhindert. reinigen: Der Edelstahl- Im ausgeschalteten Zustand ist das elegante Fettfilter, die Auffangwanne System vollständig geschlossen. Akustisch ver- und die Verschlussklappe werden einfach im Ge- blüffend: Durch optimale Luftführung und den schirrspüler gesäubert. Einsatz eines geräuscharmen Lüfters bleibt der Abzug selbst bei hohen Leistungsstufen flüster- Unten rechts: Die leise. Beste Voraussetzungen, um in der Küche All Black Edition von mit Freunden und Familie zusammenzukommen BORA Professional 3.0. und mit Genuss zu kochen. Abzugssystem und Be- dienknebel sind mittels eines aufwendigen Individuelle Kombination Verfahrens komplett Das modulare System von BORA umfasst eine mattschwarz beschichtet. breite Auswahl an Kochfeldern, von Flächenin- duktion bis Gas, Wok oder Tepan-Edelstahlgrill, die frei mit dem Abzugssystem kombiniert wer- den können. Auch Kombinationen mit nur einem, zwei oder sogar mehr Kochfeldern sind möglich. Bei mehr als drei Kochfeldern ist ein weiterer Abzug empfehlenswert. Revolutionär sind die mit 54 cm übertiefen Kochfelder. So bleibt noch mehr Platz zum Kochen. Auch zwei große Töpfe finden so leicht hintereinander Platz. Die beson- ders großen Flächeninduktions-Kochzonen sor- gen für eine vollständige und gleichmäßige Er- wärmung von sehr großen Töpfen oder Brätern. Höchste Ansprüche bei Material & Technik Durch höchste Leistung, zwei große Grillzonen und eine einzigartige, präzise Temperaturkontrolle zeichnet sich der Tepan-Edelstahlgrill aus. Die gewünschte Temperatur lässt sich direkt ein stellen, wird gradgenau angezeigt und zielsicher bora.com/professional gehalten. Das rasante Aufheizen auf 250° C in weniger als fünf Minuten spart Zeit und Energie. Benutzerfreundlich und einfach in der Handha- bung ist das System auch bei der Reinigung. Die dem Kochdunst ausgesetzten Teile lassen sich durch die gut zugängliche, breite Einström öffnung einfach entnehmen. Gereinigt werden alle Teile im Geschirrspüler bei sehr geringem Platz bedarf. Formvollendetes Design trifft höchste Technikansprüche: BORA Professional 3.0 ist ein ausgereiftes System, das den Dunstabzug in Sachen Ästhetik, Funktionalität und Komfort in eine neue Dimension führt – das Nonplusultra für jede Küche. 34 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 35
P RO D U K T W E LT BORA CLASSIC 2.0 BORA C lassic 2.0 Grenzenlose Freiheit. 36 BORA MAGAZIN
P RO D U K T W E LT BORA CLASSIC 2.0 BORA CLASSIC 2.0 P RO D U K T W E LT Keine Kompromisse, keine Limits. BORA Classic 2.0 steht für grenzenlose Freiheit in Ihrer Küche. Präzise Temperaturkontrolle Ein zwischen den Kochzonen liegender zuschalt- barer Heizkreis macht das HiLight-Bräterfeld enorm flexibel: So lassen sich zwei Kochzonen zu einer großen Bräterzone im XXL-Format verbinden. Wer sich wiederum für den Tepan- Edelstahlgrill entscheidet (Bild ganz links), dem stehen bei Bedarf nach nur fünf Minuten Auf heizzeit präzise geregelte 250° C für perfektes Grillen zur Verfügung. Und auch das Kochen über Gasflamme wird mit dem neu entwickelten, leistungsstarken Gaskochfeld zum Vergnügen. Links: Im BORA Classic 2.0 arbeitet ein moderner Lüfter. So ist der Dunst abzug angenehm leise – auch bei hoher Leistung. Höchste Individualität für ein einzigartiges am Abzug bleibt maximal viel Platz auf den Oben: Die Anzahl und die Art der Kochfelder können Kocherlebnis zu Hause. Das war die Maßgabe Kochfeldern. Zwei Induktionskochfelder bieten problemlos an die persön- bei der Entwicklung des BORA Classic 2.0. beispielsweise Platz für vier bis zu 24 Zentimeter lichen Kochbedürfnisse Das Ergebnis ist ein bis ins Detail durchdachtes große Töpfe. Die übergroßen Flächeninduktions- angepasst werden. Kochfeldabzugssystem. Die innovative sControl+ Kochzonen sorgen für eine vollständige und Bedienung mit geschliffener Mulde ermöglicht gleichmäßige Erwärmung selbst sehr großer Rechts: Die besonders eine präzise und intuitive Steuerung. So sind Töpfe oder Bräter. Die Kochfelder und Abzugs- großen Kochzonen sorgen für eine gleichmäßige jetzt alle Funktionen nur eine Berührung ent- systeme können Sie individuell zusammen- Erwärmung auch sehr fernt: durch Hinauf- und Hinunterbewegen stellen und an Ihre Kochbedürfnisse anpassen. großer Töpfe oder Bräter. des Zeigefingers oder einfaches Antippen. So lassen sich auch Kombinationen mit nur einem, zwei oder sogar mehr Kochfeldern rea Modulares System für mehr Kochgenuss lisieren. Ab drei Kochfeldern ist ein weiterer Durch die zentrale Anordnung des Bedienfelds Abzug zu empfehlen. 38 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 39
P RO D U K T W E LT BORA CLASSIC 2.0 BORA CLASSIC 2.0 P RO D U K T W E LT Links: Egal, ob ein einzelnes Koch- feld für den Singlehaushalt oder drei und mehr für die Großfamilie: Die Elemente um den Abzug des BORA Classic 2.0 können an die je- weiligen Bedürfnisse angepasst wer- den. Bei mehr als drei Kochfeldern ist ein zweiter Abzug zu empfehlen. Kochkunst trifft auf raffinierte Technik Minimalistisches Design Herzstück des BORA Classic 2.0 ist natürlich BORA ist seit jeher ein Synonym für innovatives der BORA Kochfeldabzug, der nochmals ver Produktdesign. Auch beim BORA Classic 2.0 feinert und verbessert wurde. Durch die auto wurde daher besonderes Augenmerk auf die matische Abzugssteuerung, die sich individuell Optik gelegt. Der puristisch-minimalistische auf den aktuellen Kochvorgang einstellt, ist ein Look integriert sich dezent in Ihre Küchenar manuelles Nachjustieren zwar jederzeit möglich, chitektur. So lenkt nichts von den wahren moderne Küche. Die Bedieneinheit ist im Stand- aber nicht mehr nötig. So bleiben Ihre Hände Hauptdarstellern in der Küche ab: den Töpfen, by nahezu unsichtbar und im Betrieb durch intel- frei für das Rühren und Wenden des Kochguts, Pfannen und von Ihnen. BORA Classic 2.0 kann ligente Beleuchtung aufs Wesentliche reduziert. das stets gut sichtbar ist und nicht in aufstei dabei in Aufsatzmontage oder – noch geschmei gendem Dunst verschwindet. Mit einem moder diger – flächenbündig verbaut werden. Dieser Leichte Reinigung im Handumdrehen nen Lüfter und einer optimalen Luftführung ar- Einbau ist mittels eines speziellen Einlegerah- Das Reinigen der Kochfeldoberfläche ist durch beitet der Kochfeldabzug im BORA Classic 2.0 mens in Arbeitsplatten jeder Art möglich. Die das nahtlose Design und den Verzicht auf un so leise, dass Ihre Unterhaltung nicht vom perfekte Linienführung erlaubt dabei eine eben- nötige Kanten besonders einfach, da sich kaum Kochfeldabzug gestört wird. so unauffällige wie smarte Integration in jede Schmutz ansammeln kann. Geht beim Kochen mal was daneben, fängt die integrierte Fettauf fangwanne Festes wie Flüssiges sicher auf. Für den Putzvorgang können Sie zudem einfach die Neben Induktions- und Reinigungssperre aktivieren – so wird das Be Strahlheizkörper-Kochfeldern dienfeld für zehn Sekunden gesperrt und Ihre sind bei BORA Classic 2.0 auch der Tepan-Edelstahlgrill Einstellungen werden nicht aus Versehen ver oder ein Gas-Glaskeramik- ändert. Besonders praktisch: Nach dem Kochen Kochfeld erhältlich. können Sie die mit Kochdünsten in Kontakt stehenden Teile einfach entnehmen und reinigen. Alle Teile sind spülmaschinenfest. Intuitiv, inno- vativ und inspirierend. Das ist das modulare System BORA Classic 2.0. bora.com/classic BORA MAGAZIN 41
P RO D U K T W E LT BORA X PURE BORA X Pure Pure Perfektion. 42 BORA MAGAZIN
P RO D U K T W E LT BORA X PURE Das System BORA X Pure setzt Maßstäbe. Höchste Funktionalität mit markantem Design. Oben: Trotz hoher Leistung BORA X Pure überzeugt mit Qualitäten, die alle bleibt der Abzug leise und bisherigen BORA High-End-Lösungen nochmals ermöglicht Unterhaltungen im Kochbereich. übertreffen. Prägende Merkmale sind das ext rabreite Kochfeld (830 mm) und als optisches Style-Statement die markante Einströmdüse, Links: Die Anordnung der Töpfe, Pfannen und die schon viele Fans gefunden hat. Die Flächen Bräter ist dank der Flä induktion erlaubt, wie bei BORA Produkten ge cheninduktion mit Topf wohnt, maximale Flexibilität bei der Anordnung erkennung superflexibel. des Kochgeschirrs. Kochen wird so von allen formbedingten Limitierungen befreit. Die über großen Flächeninduktions-Kochzonen sorgen für eine vollständige und gleichmäßige Erwär mung von sehr großen Töpfen oder Brätern. Extrem niedrige Lautstärke In der Küche trifft man sich mit der Familie und mit Freunden, unterhält sich, hat Spaß und kocht gemeinsam. Umso angenehmer ist die niedrige Lautstärke von BORA X Pure. Selbst bei hohen Leistungsstufen ist eine völlig ungestörte 44 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 45
BORA X PURE P RO D U K T W E LT Unterhaltung direkt neben dem Kochfeld gut tionen sind über eine Berührung erreichbar. Oben: Das optische möglich. Das gelingt den Ingenieuren bei BORA Das Bedienfeld erscheint im Standby nahezu Highlight des mit 830 mm extrabreiten Kochfelds mit einer optimalen Luftführung und dem Ein unsichtbar und ist im Betrieb durch intelligente ist die markante High satz eines geräuscharmen Lüfters. Zusätzlich Beleuchtung aufs Wesentliche reduziert. tech-Einströmdüse. werden die Gerüche im Umluftbetrieb mittels eines hocheffizienten Aktivkohlefilters neutrali Leichte Reinigung und Filterwechsel Rechts oben: Das System bora.com/x-pure siert. Auch wer länger im Kochbereich verweilt, Über alle praktischen Standards hinaus über ist nicht nur optisch an bleibt von ungewollten Küchendüften verschont. zeugt BORA X Pure auch durch ein wegweisen sprechend, sondern auch intuitiv in der Bedienung. Dauert es mal länger, bis alle Freunde um den des und ästhetisches Design. Das Kochfeld und Tisch versammelt sind, sorgen Sie mit drei der Abzug sind komplett flächenbündig, die per variablen Warmhaltestufen ganz einfach dafür, fekte Linienführung erlaubt eine ebenso unauf Rechts unten: Die Geräte höhe von unter 200 mm dass die Speisen nicht kalt werden – dank der fällige wie elegante Integration in jede moderne lässt reichlich Stauraum konstanten Temperatureinstellung besteht auch Küchenarchitektur. Anders als üblich garantiert im Unterschrank zu, etwa nicht die Gefahr, dass die Gerichte anbrennen. BORA X Pure durch die integrierte Umluftfilter für Küchenutensilien. einheit maximalen Stauraum selbst bei Küchen Kochen war noch nie so einfach zeilen mit 60 Zentimetern Tiefe. Die dem Koch Eines der prägendsten und angenehmsten Features dunst ausgesetzten Teile lassen sich durch die bei BORA ist die intuitive sControl Bedienung. gut zugängliche, runde Einströmöffnung einfach Auch BORA X Pure vertraut diesem ausgereiften entnehmen und unkompliziert im Geschirrspüler Bedienkonzept, das flächenbündig und hoch- reinigen, bei sehr geringem Platzbedarf. Durch elegant integriert ist. Der einzigartige vertikale das einzigartige eSwap System erfolgt auch der Slider macht die Bedienung durch organische Auf- Filterwechsel bedienungsfreundlich von oben und Abwärtsbewegungen des Fingers oder direk durch die Einströmöffnung, also ohne Entfernen tes Antippen einfach. Alle wichtigen Bedienfunk von Schubladen oder Sockelblenden. 46 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 47
P RO D U K T W E LT BORA PURE BORA Pure Eine Klasse für sich. 48 BORA MAGAZIN
P RO D U K T W E LT BORA PURE BORA PURE P RO D U K T W E LT Links: Die in sieben Farben erhältliche Unten: Die zentral platzierte Einströmdüse setzt A kzente in der sControl Bedienung ist Küche und kann problemlos aus höchst intuitiv. So sind alle getauscht werden. Alle farbigen Ein wichtigen Funktionen stets strömdüsen finden Sie auf Seite 9. nur eine Berührung entfernt. BORA Pure – ein Markenzeichen Ihrer Küche. Der Name ist Programm. BORA Pure steht für des Kochfeldabzugs beispielsweise passt sich puristisches, reduziert-minimalistisches Design. ganz automatisch dem jeweiligen Kochverhalten Es integriert sich perfekt und dezent in Ihre an. Ein manuelles Justieren ist natürlich nach wie Küchenarchitektur und ist ein echtes Design- vor möglich, aber nicht mehr nötig. Das bedeutet, Highlight. BORA Pure lässt sich individualisieren, dass Sie sich voll und ganz auf Ihre Leidenschaft, sodass Sie einfach persönliche Akzente setzen die Zubereitung köstlicher Gerichte, konzentrie können, denn die Einströmdüse des Kochfeld ren können. Durch die optimale Luftführung und abzugs passt sich an Ihre Farbwünsche an. den extrem geräuscharmen Lüfter arbeitet der Wählen Sie aus den sieben Tönen Greige, Kochfeldabzug so leise, dass Sie jedes Brutzeln Sonnengelb, Orange, Rot, Jadegrün, Blau oder oder Zischen hören – wenn Sie sich nicht gerade Lichtgrau und entscheiden Sie, welche Farbe angeregt mit Ihren Gästen in der Küche unter am besten zu Ihnen passt. Und falls Sie Ihre halten. Darüber hinaus überzeugt das als Abluft- Küche irgendwann doch einmal in eine neue und als Umluftvariante erhältliche System durch Farbwelt tauchen möchten, können Sie die die geringe Gerätehöhe von weniger als 20 Zenti Einströmdüse mit nur einem Handgriff durch metern. Bei der Umluftvariante sorgt die integ eine andersfarbige ersetzen. rierte Umluftfiltereinheit dafür, dass der maximale Stauraum im Unterschrank erhalten bleibt – was Kompakte Größe für kleine Küchen besonders bei kleinen Küchen ein großer Vorteil BORA Pure überzeugt nicht nur optisch, ist. Das sonst übliche Kürzen von Schubladen sondern auch funktionell. Die Leistung wird im Umluftbetrieb vermieden. BORA MAGAZIN 51
P RO D U K T W E LT BORA PURE BORA PURE P RO D U K T W E LT Einfache Bedienung und Reinigung Gerüche werden im Umluftbetrieb durch einen hocheffizienten Aktivkohlefilter neutralisiert. Auch der Austausch des eSwap Systems ist durchdacht: Es kann einfach bei Bedarf von oben durch die Einströmöffnung entnommen werden, das Entfernen von Schubladen und Sockelblen den ist nicht nötig. So kinderleicht der Austausch des Filters, so ein fach ist auch die Reinigung des Kochfelds: Durch die flächenbündige Ausführung von Kochfeld und Abzug entstehen keinerlei Schmutzfugen. Die Kochfeldoberfläche, die mit allen Arbeitsplatten materialien harmoniert, kann einfach abgewischt werden. Möglicherweise verschüttete Flüssigkei ten oder Speisereste landen bei BORA Pure sicher in einer herausnehmbaren Auffangwanne. Modernste Technologie – ganz intuitiv Gesteuert wird das System mittels der sControl Bedienung mit einem intuitiven vertikalen Touch- slider. Alle wichtigen Bedienfunktionen sind stets nur eine Berührung entfernt. Und durch die cleve re, zentrale Positionierung der im Standby-Modus nahezu unsichtbaren Bedienung geht kein Platz auf dem Kochfeld verloren. So haben Sie immer Platz für vier bis zu 24 Zentimeter große Töpfe gleichzeitig. Diese werden mittels hochmoderner Induktionstechnologie erhitzt. Nach dem Kochen können die Einströmdüse sowie der Fettfilter mit samt Auffangwanne mit nur wenigen Handgriffen entnommen und zur Reinigung in den Geschirrspü ler gelegt werden. Dank ihrer kompakten Bauwei se nehmen die Teile dort kaum Platz in Anspruch. Oben: Kochfeld und Abzug sind bei BORA Pure komplett flächenbündig, was eine unauffällige, elegante Integration in die Küche erlaubt. bora.com/pure Augmented reality: BORA Pure Links: Einfacher Austausch virtuell nach Hause holen. des Aktivkohlefilters von oben durch die Einström öffnung – ganz ohne Ent fernen von Schubladen oder Sockelblenden. Rechts: Neue Farben für die Einströmdüsen wie Sonnengelb und Lichtgrau sind ab 2022 erhältlich. 52 BORA MAGAZIN
P RO D U K T W E LT BORA BASIC BORA Basic Kochfeld und Kochfeldabzug in einem. 54 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 55
P RO D U K T W E LT BORA BASIC BORA BASIC P RO D U K T W E LT BORA Basic – höchster Bedienkomfort, flüsterleise Funktionalität, kompakte Dimensionen und ein einzigartiges Design. BORA Basic ist die innovative Einheit aus einem Links oben: Egal, ob hoher Maximale Leistung auf kleinstem Raum absolut spülmaschinenfest und behält auch bei Hochleistungskochfeld und effektivem Dunst Topf oder flache Pfanne – BORA Basic sorgt für deutlich mehr Platz häufiger Reinigung seine ursprüngliche Optik BORA Basic Hyper saugt abzug. Zu den Basis-Qualitäten zählt die Hyper- alle Dämpfe und Gerüche in der Küche. Die geringe Höhe von weniger als und Stabilität. BORA Basic ist der Beweis dafür, Kochzone, deren Strahlheizkörper in der Powerstufe beim Kochen ab. 20 Zentimetern und die integrierte Umluftfil dass höchste Funktionalität nicht nur komfor eine bis zu 50 Prozent höhere Leistung ermöglicht. tereinheit garantieren maximalen Stauraum für tabel, sondern auch ästhetisch sein kann. Links unten: BORA Basic Töpfe und Küchenutensilien im Unterschrank. Raffinierte Technik, schnelle Montage Hyper kann je nach Dafür müssen keine Schubladen gekürzt werden. Durch die zentrale Bedienung und die optimale Wunsch flächenbündig, Aufgrund der kompakten Abmessungen von mit Seitenleisten oder mit Anordnung der Kochzonen kann gleichzeitig dem BORA Kochfeldrah 760 x 515 x 196 mm (B x T x H) passt das System mit vier bis zu 24 Zentimeter großen Töpfen gekocht men eingebaut werden. auch in sehr kleine Küchen und schafft durch den werden. Praktisch sind die Warmhaltefunktion mit Wegfall der Dunstabzugshaube Raum für zusätz konstanter Temperaturregelung auf 75° C sowie Rechts oben: Die Ein liche Oberschränke. BORA Basic ist wie all unsere eine Kindersicherung, die ein unbeabsichtigtes strömdüse behält auch Kochfeldabzüge als Abluft- oder als Umluftlö Einschalten des Kochfelds verhindert. Die Küche nach häufiger Reinigung sung erhältlich. im Geschirrspüler ihre als Kommunikationsraum unterstützt BORA Basic tadellose Optik. bora.com/basic durch den flüsterleisen Abzug auch bei hohen Höchste Funktionalität Leistungsstufen. Möglich machen das die opti Ein Pluspunkt ist die Reinigung. Die dem Koch male Luftführung im Gerät und der Einsatz eines dunst ausgesetzten Teile lassen sich durch Zwillingslüfter-Systems. Wie alle BORA Kochfeld die Einströmöffnung ganz einfach entnehmen. abzugssysteme ist auch dieses auf eine schnelle Gereinigt werden sie bei geringem Platzbedarf und fehlerfreie Montage optimiert. im Geschirrspüler. Der Edelstahl-Fettfilter ist 56 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 57
VORTEILE P RO D U K T W E LT Einfache Bedienung Das System wird durch Drehen der Bedienknebel oder Antippen bzw. Sliden gesteuert. Einfach und intuitiv. Große Kochfläche 4 24 Durch die platzsparende Bedienung und zentrale Anordnung des Ab- zugs bieten alle BORA Induktions- Kochzonen immer viel Platz zum Kochen. Die besonders großen Flächeninduktions-Kochzonen Mehr Raum sorgen für eine vollständige, gleichmäßige Erwärmung auch sehr großer Töpfe und Bräter. zum LEBEN Viel Stauraum Durch die geringe Gerätehöhe von unter 200 mm und die integrierte Umluftfiltereinheit bleibt der maxi- male Stauraum für Töpfe und andere BORA bietet viele Vorteile – Ihre Küche kann Küchenutensilien im Unterschrank erhalten. Ein sonst übliches Kürzen damit nur gewinnen. Und Sie natürlich auch! von Schubladen oder ein Stauraum verlust durch Kanalführungen im Umluftbetrieb entfällt. Ruhe Frische Luft Freie Sicht Beste Materialien Leichte Reinigung Planungsfreiheit Herkömmliche Dunstabzugshauben BORA zieht Geruchs- und Fett- BORA befreit von den Zwängen Hochwertige Materialien und Die Reinigung herkömmlicher BORA überzeugt mit neuen Mög- belästigen mit gut 70 Dezibel (A) partikel direkt aus dem Koch der Dunstabzugshaube. Keine hohe Funktionalität vereinen Dunstabzugshauben ist aufwendig. lichkeiten in der Küchenplanung: direkt in Kopfhöhe. Ganz anders geschirr, Kochdünste können Kanten und Ecken in Kopfhöhe. sich zu einem Premiumsystem. BORA überzeugt im Alltag: Alle kochen vor dem Fenster und unter BORA: Es erzeugt auf höchster gar nicht erst hochsteigen. Die Keine gebückte Haltung. Keine Reiner Edelstahl und schwer beweglichen Teile lassen sich Dachschrägen, Kücheninseln ohne Stufe einen Schallpegel, der leiser Fettpartikel werden im Edelstahl- eingeschränkte Sicht. Kein Dampf metallfreie Glaskeramik setzen ohne Werkzeug ausbauen und lästige Haube ... BORA steht ist als das Anbraten eines S teaks. Fettfilter eingeschlossen. im Blickfeld oder auf der Brille. stilvolle Akzente. im Geschirrspüler reinigen. für moderne Küchenästhetik. 58 BORA MAGAZIN BORA MAGAZIN 59
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