RANCILIO GROUP JOURNAL IGEHO 2019 - Halle 1.1 Stand - Egro Suisse AG
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RANCILIO GROUP JOURNAL IGEHO 2019 Halle 1.1 Stand B114
IGEHO JOURNAL Hello Roaster 2 IGEHO JOURNAL 3
APPSOLUTE
FLEXIBILITÄT
FÜR SIE
UM ZU ERFAHREN, WIE Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen. FLEXIBILITE
APPSOLUE
Wir möchten Ihren Kaffee probieren, und stellen Ihnen
dazu unsere Kaffeemaschinen und unsere Erfahrung
SIE DAS POTENZIAL beim Aufbrühen zur Verfügung. Wie erwarten Sie, um
das Wunder des Temperature Profiling aus erster Hand
IHRES KAFFEES VOLL ZUR erleben können.
POUR VOUS
GELTUNG BRINGEN KÖNNEN
#RANCILIOSPECIALTY DE
Flexibel zu sein oder zu bleiben–
dieser Forderung bedienen wir uns
täglich in den unterschiedlichsten
vollautomatische Kaffeemaschine,
die durch eine APP gesteuert wird.
Sie hat den EasySwitch – eine
FR
Etre flexible ou rester flexible,
c'est ce que beaucoup souhaitent -
nous y sommes confrontés chaque
nos clients une flexibilité maximale
dans le choix des appareils. Et
maintenant, il y a Egro NEXT - la
Situationen. Es ist das, was sich Funktion, bei der im Bedienbereich jour dans diverses situations. première machine à café entièrement
viele wünschen. Die Egro Suisse der Kaffeemaschine eine beliebige C'est ce que beaucoup souhaitent. automatique contrôlée par une
AG setzt seit jeher auf Flexibilität. Anzahl Kaffeemenüs hinterlegt Egro Suisse SA a toujours misé application. Elle possède EasySwitch
Wir bieten unseren Kunden flexible werden, und die im Bedarfsfall per sur la flexibilité. Nous offrons à - une fonction située dans la zone de
Lösungen bei der Finanzierung Tastendruck umgestellt werden nos clients des solutions flexibles travail de la machine et dans laquelle
von Kaffeemaschinen an und wir können. Appsolute Flexibilität heisst pour le financement des machines un certain nombre de menus de
gestalten die Übergangszeit von es nun also auch beim täglichen à café et nous faisons en sorte café sont stockés, qui peuvent être
alter zu neuer Kaffeemaschine Einsatz Ihrer Kaffeemaschine –am que la période de transition entre modifiés en appuyant simplement sur
flexibel. Wir haben Lieferfristen Morgen beim Frühstück, am Mittag l'ancienne et la nouvelle machine à une touche. La flexibilité Appsolue,
faktisch abgeschafft, und wir im Restaurant oder am Nachmittag café soit également flexible. Nous c’est aussi lors de l’utilisation
bauen Geräte um in Situationen, in im Seminarbereich. Die Rancilio avons pratiquement aboli les délais quotidienne de votre machine à café:
denen sich für unsere Kunden die Group hat in den vergangenen zwei de livraison et nous remplaçons les que ce soit le matin au petit-déjeuner,
Bedürfnisse verändern. Die Egro Jahren viel dafür getan, um für Sie équipements lorsque les besoins de à midi au restaurant ou l’après-midi
Suisse AG hat in Sachen Telemetrie ein attraktiver und kompetenter nos clients évoluent. Egro Suisse dans la salle de séminaire. Le groupe
Maschinendaten in Kunden- und Marktpartner zu sein und zu SA a intégré la télémétrie dans ses Rancilio a mis tout en oeuvre au
eigene Systeme integriert lange bleiben. Wir freuen uns darauf, machines aussi bien pour ses clients cours des deux dernières années
bevor andere Anbieter ihre Absichten Ihnen an der Igeho 2019 unsere que pour sa propre utilisation bien pour être et rester un partenaire
präsentierten, und wir versuchen, Neuheiten präsentieren zu dürfen. avant que les autres fournisseurs attractif et compétent à votre service.
mit diesen Informationen die Möglicherweise haben Sie uns als ne présentent leurs projets. Nous Nous sommes impatients de vous
Beziehung zum Kunden einfacher treue Kundin und als treuer Kunde utilisons ces informations pour présenter nos nouveaux produits
POUR DÉCOUVRIR Nous nous réjouissons de vous accueillir et nous
avons hâte de goûter votre café, en mettant à votre
disposition nos machines à café et notre expertise en
und flexibler zu gestalten. Die
Integration von Egro in die Rancilio
Group ermöglichte es uns, unseren
über Jahre hinweg begleitet und
unsere Beziehung hat in manchen
Situationen auch Ihre Flexibilität
rendre la relation avec le client plus
simple et plus flexible. L'intégration
d'Egro Suisse SA dans le groupe
à l'occasion d'Igeho 2019. Vous
faites peut-être partie de nos fidèles
clients/es depuis des années et dans
COMMENT SUBLIMER LE matière d'extraction. Nous vous attendons sur notre
stand pour vous faire découvrir les merveilles du
Kunden als erste Herstellerin in der
Schweiz traditionelle Siebträger
von Rancilio und Vollautomaten
verlangt – dafür bedanken wir uns
bei Ihnen!
Rancilio nous a permis d'être le
premier fabricant en Suisse à
proposer des machines à porte-
certaines situations, vous avez dû
faire preuve de flexibilité - pour cela,
nous voudrions vous remercier!
POTENTIEL DE VOTRE CAFÉ système de profilage de température. von Egro aus einer Hand und damit
grösstmögliche Flexibilität in der
Geräteauswahl anzubieten. Und Ihre Egro Suisse AG
filtres traditionnelles Rancilio et
des machines à café entièrement
automatiques Egro chez un seul Votre Egro Suisse SA
jetzt gibt es Egro NEXT – die erste Michael Wehrli, CEO et même fabricant, offrant ainsi à Michael Wehrli, CEO
IGEHO JOURNAL Polytechnikums Mailand 4 IGEHO JOURNAL Polytechnique de Milan 5
KAFFEEMASCHINE EIN BLICK Junge Designer stellen sich
IN DIE
die Kaffeemaschine der
Zukunft vor
Comment les jeunes
designers imaginent la
machine à café du futur
ZUKUNFT
DE FR
In einer Zusammenarbeit zwischen der Rancilio Group La collaboration entre le Groupe Rancilio et l'école
In Zusammenarbeit mit der
und dem Polytechnikum Mailand wurde ein Workshop polytechnique de Milan a permis d'organiser un atelier „Scuola di Design“
veranstaltet, an dem 42 Studenten des Studiengangs auquel ont participé 42 étudiants du cursus de design des Polytechnikums Mailand.
Industriedesign teilnahmen. Die jungen Designer de produits industriels.
stellten sich vor, wie die Kaffeemaschinen von Rancilio Les jeunes designers ont imaginé l'avenir des En collaboration avec l'École de
in Zukunft aussehen könnten, und entwarfen neue machines à café Rancilio, en concevant de Design du Polytechnique de Milan.
Produkte und Konsumentenerfahrungen. Um die nouveaux produits et de nouvelles expériences de
Studenten unserer industriellen Realität anzunähern, consommation. Pour immerger les étudiants dans
haben wir die Türen unserer Unternehmenszentrale notre réalité industrielle, nous leur avons ouvert les
geöffnet. So konnten sie an diversen Prozessen portes de notre siège et avons organisé des visites
teilnehmen, einschließlich Führungen durch die guidées de l'usine de production et des rencontres
Produktionsanlagen und einem Treffen mit der avec le département R&D de Rancilio ; nous avons
Forschungs- und Entwicklungsabteilung der Rancilio. suivi personnellement le développement de chaque
Das Ziel des Workshops war es, das Produkt und projet. L'objectif de l'atelier était de repenser le produit
seine Inszenierung in Cafés und Coffeeshops neu et sa mise en scène dans les cafés et les cafétérias.
zu gestalten. Heute präsentieren wir das Ergebnis
dieser einzigartigen Zusammenarbeit, die uns einen
unveröffentlichten Blick auf die Zukunft unserer
Branche bot. Der Workshop wurde vom Polytechnikum
Mailand in Zusammenarbeit mit der Rancilio Group
organisiert. An ihm nahmen Hochschulabsolventen
des Studiengangs Industrie- und Produktdesign des
Nous présentons aujourd'hui le résultat de ce travail
extraordinaire, qui nous a permis d'avoir un regard
nouveau sur l'avenir de notre secteur. L'atelier a
été organisé par l'école polytechnique de Milan en
collaboration avec le Groupe Rancilio et a impliqué des
étudiants du cursus de Design de produits industriels
du Polytechnique de Milan, coordonnés par les
DER
Polytechnikums Mailand unter Leitung der Professoren professeurs Venanzio Arquilla et Raffaella Mangiarotti.
Venanzio Arquilla und Raffaella Mangiarotti teil.
Rancilio Video IGEHO JOURNAL ranciliogroup.com 7
DE
Entdecken Sie „Great Coffee and
BEYOND
beyond“, das neue Corporate-
COFFEE Video der Rancilio Group. Das
neue Corporate-Video, das
zuerst auf der HOST 2019
präsentiert wurde, ist jetzt auf
dem offiziellen Youtube-Kanal, in
allen sozialen Profilen und auf der
Website ranciliogroup.com
GREAT
verfügbar.
FR
Découvrez « Great Coffee and
beyond », la nouvelle vidéo de
présentation du Groupe Rancilio.
Présentée en avant-première à la
HOST 2019, la nouvelle vidéo
de l'entreprise est maintenant
disponible sur la chaîne officielle
Youtube, sur tous les réseaux
DIE NEUE WEBSITE
sociaux et sur ranciliogroup.com
AND
RANCILIOGROUP.COM IST ONLINE
DE FR
LE NOUVEAU SITE Die Rancilio Group präsentiert ihre neue
Website. Neben der erneuerten Grafik bietet
Le Groupe Rancilio présente son nouveau
site web au public. En plus d'un nouveau
RANCILIOGROUP.COM die Seite eine breite Übersicht zu den Werten
und der Corporate Identity der Rancilio
graphisme, il présente les valeurs et l'identité
visuelle du Groupe Rancilio ainsi que des
EST EN LIGNE Group, sowie Abschnitte zu den Marken und
den einzelnen Produkten. Bei der
rubriques consacrées aux marques et à chaque
produit. Le développement de cette nouvelle
Entwicklung der frischen und dynamischen plate-forme dynamique a été pensé pour
Plattform wurde darauf geachtet, die améliorer la convivialité et l'interaction mais
Benutzerfreundlichkeit zu erhöhen, die aussi guider les utilisateurs dans la recherche
Interaktion zu fördern, und den Benutzern de la machine à café idéale pour développer
dabei zu helfen, ihre ideale Kaffeemaschine leurs activités. Découvrez ranciliogroup.com
für die Weiterentwicklung ihres Geschäfts zu
finden. Entdecken Sie die Website
ranciliogroup.com
IGEHO JOURNAL Connect 8 IGEHO JOURNAL Microsoft 9
BEREIT ZUM
VERBINDEN
L'ÈRE DE LA CONNEXION
MICROSOFT DIE RANCILIO GROUP
IST PARTNER DER
LE GROUPE RANCILIO EST
L'UN DES PARTENAIRES
Mit dem Telemetriesystem Connect können die
Benutzer alle Operationen des Vollautomaten MANUFACTURING DE LA MANUFACTURING
oder einer ganzen Gruppe von Maschinen
fernüberwachen. Connect erlaubt es, die EXPERIENCE VON MICROSOFT EXPERIENCE DE MICROSOFT
bevorzugten Einstellungen für verschiedene
Getränke zu konfigurieren, Verbrauchsstatistiken DE FR
zu analysieren und Mitteilungen zur technischen
Assistenz und zur Wartung anzuzeigen. Ein neuer Bereich bei Microsoft House ist dem Austausch Un nouvel espace de Microsoft House est consacré aux
zwischen Branchen und Anwendungen der Microsoft- échanges entre les industries et les applications des
Partner gewidmet. Die Manufacturing Experience ist ein partenaires de Microsoft. La Manufacturing Experience est un
Connect est le système de télémétrie qui permet à
Ort des Austausches und eine Möglichkeit Erfahrungen lieu de partage, un parcours expérimental conçu pour
l'opérateur de contrôler, même à distance, toutes
zu machen, der entwickelt wurde, um Unternehmen beim accompagner les entreprises vers la transformation
les activités d'une seule machine à café ou de
digitalen Wandel zu unterstützen und aufzuzeigen, wie numérique et leur expliquer comment les solutions
tout un parc de machines. Grâce à Connect, vous Telemetriesystem Technologielösungen die Szenarien auf den Märkten technologiques peuvent redéfinir le scénario du marché de
pouvez régler les paramètres de distribution du Connect: Das Telemetriesystem zur von morgen neu definieren können. Die Rancilio demain. Le Groupe Rancilio est partenaire de cette initiative,
café, analyser les statistiques de consommation Konfiguration von Produkten, Kontrolle Group ist ein Partner dieser Initiative, die Teil der qui fait partie des activités d'Ambizione Italia, le programme
et consulter les messages concernant l'assistance der Statistiken und für eine optimale Aktivitäten von Ambizione Italia ist, dem von Microsoft de formation promu par Microsoft pour accélérer le
technique et l'entretien. Funktion. initiiertem Trainingsprogramm zur Beschleunigung des développement technologique en Italie. Le Groupe Rancilio
Système de télémétrie technologischen Fortschritts in Italien. Die Rancilio Group contribue activement à la Manufacturing Experience de
Connect : un système de télémétrie trägt aktiv zur Manufacturing Experience von Microsoft Microsoft en mettant à disposition ses produits et son
permettant de configurer les produits, de bei, indem sowohl die eigenen Produkte als auch Know- savoir-faire, en partageant la dynamique du processus
consulter les statistiques et d'assurer un how zur Verfügung gestellt werden. So wird die Dynamik industriel, en racontant l'histoire d'une entreprise leader du
fonctionnement optimal. des industriellen Prozesses geteilt, die Geschichte marché des machines à café professionnelles et en mettant à
eines Marktführers unter den Herstellern professioneller disposition son usine de production pour tester l'interaction
Kaffeemaschinen erzählt und die eigene Produktionsstätte avec diverses nouvelles technologies comme l'apprentissage
bereitgestellt, um die Interaktion mit einer Mischung aus automatique, X-Reality, l'Internet des objets, Analytics et les
neuen Technologien wie Machine Learning, X-Reality, services cognitifs. Le partenariat avec Microsoft confirme
1 2 3
Internet of Things, Analytics und kognitiven Dienstleistungen l'engagement du Groupe Rancilio dans le projet industrie 4.0
zu testen. Die Partnerschaft mit Microsoft bestätigt den et le développement de nouveaux modèles commerciaux
Aufbruch der Rancilio Group in das Projekt Industrie 4.0 und associés aux nouvelles technologies qui peuvent être
die Entwicklung von Geschäftsmodellen, die mit den neuen transformés en projets concrets visant à améliorer le service
Technologien verbunden sind. Diese können in konkrete et les produits à offrir aux clients de demain.
Projekte umgesetzt werden, um die Produkte und den
JUST-IN-TIME- REDUZIERTE VERTRIEBSOPTIMIERUNG Service für die Kunden von morgen zu verbessern.
STEUERUNG SERVICEKOSTEN
OPTIMISATION DES VENTES
CONTRÔLE COÛTS D'ASSISTANCE
EN TEMPS RÉEL RÉDUITS
4 5 6
VORAUSSCHAUENDE CLOUD-UMGEBUNG WARNMELDUNGEN
INSTANDHALTUNG
ENVIRONNEMENT ALERTES
MAINTENANCE CLOUD
PRÉVISIONNELLE
7 8
IMMER VERBUNDEN VERBRAUCHSSTATISTIKEN
TOUJOURS CONNECTÉ STATISTIQUES DE CONSOMMATION
IGEHO JOURNAL ADI Design Index 10 IGEHO JOURNAL Die Neuheiten im Egro-Universum 11
TEA BREWER
NEU?
WAS IST
ADI DESIGN DE
Lassen Sie sich vom Aroma
eines köstlichen traditionellen
FR
Savourez l'arôme délicieux
d'un thé traditionnel
TEA BREWER
INDEX
Tees verwöhnen: Zubereitet préparé avec nos machines
mit unseren à café équipées du module
Kaffeemaschinen, die mit externe Tea Brewer. La
dem externen Modul Tea solution idéale pour
Brewer ausgestattet sind. différentes préparations de
AUF DEM WEG ZUM Die ideale Lösung für
zahlreiche frische
thé. Ce module distribue
automatiquement un thé
COMPASSO D’ORO 2020 Teezubereitungen. Mit
diesem Modul kann ein
concentré, il est également
parfait pour préparer du thé
konzentrierter Tee thaïlandais à compléter
NOUVEAU?
VERS LE PRIX automatisch ausgegeben
werden, der sich auch
avec du lait concentré
sucré, des arômes et
COMPASSO D'ORO 2020
QUOI DE
perfekt zur Zubereitung eines d'autres ingrédients à
thailändischen Tees eignet, volonté. Le module Tea
und dem je nach Geschmack Brewer est équipé d'un
gezuckerte Kondensmilch, groupe de distribution
Aromen und andern Zutaten indépendant, d'un bac de
zugegeben werden können. récupération des déchets,
Das Modul Tea Brewer ist mit d'une sortie thé autonome
einer unabhängigen et de deux trémies (d'une
Brühgruppe, einem Fach für capacité de 1 litre
die Kapseln, einem eigenen chacune), ce qui vous
Auslauf für Tee sowie zwei permet de proposer à tout
Trichtern von jeweils 1 Liter moment deux différents
Fassungsvermögen thés en feuilles. Le Tea
ausgestattet, wodurch immer Brewer est conçu pour
zwei unterschiedliche Typen respecter toutes les étapes
Egro von Teeblättern zur du processus traditionnel
Verfügung stehen. Bei der de pré-infusion, afin de
Rancilio Entwicklung des Tea Brewer rehausser les saveurs et les
Rancilio Specialty wurde darauf geachtet, alle
Phasen des traditionellen
arômes de chaque mélange
de thé.
Vorbrühens zu übernehmen,
damit die Aromen und Düfte
Erhältlich mit: Egro One, Egro Next (2020)
der jeweiligen Teemischung Disponible avec : Egro One, Egro Next (2020)
voll zur Geltung kommen.
iSTEAM
Erhältlich mit: Egro One, Egro Next (2020)
Disponible avec : Egro One, Egro Next (2020)
Mit der neuen Funktion Grâce au nouveau système
iSteam ist es möglich, Milch iSteam, il est possible de
automatisch zu erhitzen und chauffer et de faire mousser
aufzuschäumen, und die le lait automatiquement, en
Festigkeit des Milchschaums ajustant la consistance de
DE FR
und die Milchtemperatur auf la mousse et la température
Rancilio Specialty RS1 gehört zu den Produkten, die La Rancilio Specialty RS1 est l'un des produits dem Touchscreen zu du lait via l'interface tactile.
regulieren.
für den „ADI Design Index 2019“ ausgewählt wurden. sélectionnés pour l'ADI Design Index 2019, qui
Dabei wird jedes Jahr das beste italienische Design récompense chaque année le meilleur du design
prämiert, was auch den ersten Schritt zur Erlangung italien et constitue le premier pas vers le prestigieux
NMS+
des renommierten Compasso d’Oro darstellt. Die Compasso d'Oro. La sélection a été effectuée par Erhältlich mit: Egro One, Egro Next (2020)
Disponible avec : Egro One, Egro Next (2020) MILK FOAM
Auswahl wurde von der ständigen Beobachtungsstelle l'Observatoire Permanent du Design ADI, composé
des ADI (Verband für Industriedesign) getroffen, die de plus de 100 experts. Il s'agit d'une reconnaissance
sich aus über 100 Experten zusammensetzt. Diese importante qui ouvre la voie à l'un des prix de design
wichtige Anerkennung ebnet den Weg zu einem der internationaux les plus prestigieux et au Prix National
wichtigsten internationalen Designpreisen und zum pour l'Innovation. En plus de la publication de Alle Vorteile des neuen Tous les avantages du
nationalen italienischen Innovationspreis. Neben der l'ouvrage, l'ADI organise une exposition itinérante, Milchsystems von Egro, das nouveau système Egro de
Veröffentlichung des Bandes organisiert der ADI eine avec deux événements grand public. Jusqu'au den Geschmack jeder préparation du lait pour
Wanderausstellung mit zwei Veranstaltungen für das 20 octobre, la RS1 a été exposée au Musée des Rezeptur verbessert. Mit exalter la saveur de chaque
breite Publikum. Bis zum 20. Oktober wurde die RS1 sciences et de la technologie de Milan dans le NMS+ kann für jedes recette. Avec NMS+, vous
im Rahmen der „Fall Design Week“ im Museum für cadre de la semaine du Design d'automne, et du 23 Getränk die Temperatur und pouvez régler la
Wissenschaft und Technik in Mailand ausgestellt. Vom au 26 novembre elle sera exposée à la Maison de der Schaum der Milch température et la
reguliert werden. consistance de la mousse
23. bis zum 26. November wird sie in einer Ausstellung
im Haus der Architektur in Rom zu sehen sein.
l'architecture de Rome.
#RANCILIOSPECIALTY de lait pour chaque
boisson. VORHER NMS+ NACH NMS+
IGEHO JOURNAL Was ist neue? Egro Next Touch Coffee 12 IGEHO JOURNAL Quoi de nouveau? Egro Next Touch Coffee 13
NEXT TOUCH
COFFEE
EGRO NEXT TOUCH COFFEE IST DER KAFFEEVOLLAUTOMAT
DER NEUESTEN GENERATION FÜR FRISCH GEBRÜHTEN
FILTERKAFFEE UND DIE ZUBEREITUNG ALLER ARTEN VON
KAFFEEHALTIGEN GETRÄNKEN.
DE
Next Touch Coffee ist der einzige Vollautomat auf dem
Markt, der mit vier Kaffeebehältern mit je 1 kg konfigurierbar
ist, ohne dass externe Module notwendig sind. Die
Maschine garantiert maximale Vielfalt bei den Kaffeesorten
#EGRO
in einer einzigen kompakten Lösung und punktet mit einem
eleganten und raffinierten Design.
Ein Vorteil des neuen Produkts von Egro ist die
Vielfalt des Menüs mit vier verschiedenen, immer zur
Verfügung stehenden Kaffeesorten und 10 anpassbaren
Kaffeemischungen. Next Touch Coffee verfügt über
LA NOUVELLE EGRO NEXT TOUCH COFFEE EST LA
den Self-Adjusting Grinder (SAG) zur Steuerung und
automatischen Einstellung des Mahlvorgangs, und zeichnet
sich durch die bewährte Brühtechnologie der Marke Egro
MACHINE AUTOMATIQUE DE DERNIÈRE GÉNÉRATION
aus. Die Brühgruppe aus Edelstahl mit einstellbarer Kammer
für 22 Gramm Kaffee ist die ideale Lösung, um hohe
Leistung bei hohem Arbeitstempo zu garantieren, ohne
CONÇUE POUR LE CAFÉ FILTRE ET LA PRÉPARATION
dass Erholungszeiten zwischen zwei Brühvorgängen nötig
sind. Extra große Gläser und auch 1-Liter-Kaffeebehälter
sind möglich. Next Touch Coffee ist eine bequeme und
DE TOUTES LES BOISSONS À BASE DE CAFÉ.
praktische Lösung, die die Arbeits- und Wartungskosten
reduziert und die Reinigung vereinfacht. Der Kaffee wird bei FR
der Bestellung immer frisch gemahlen und ohne unnötige
Verschwendung zubereitet, um in jeder Tasse das Aroma Next Touch Coffee est la seule machine automatique sur le instantanément au moment de la commande, sans gaspillage
jeder einzelnen Kaffeebohne einzufangen. marché configurable avec quatre trémies pour café de 1 kg, sans inutile, pour offrir dans chaque tasse le goût et l'arôme de
Die Bedienungsschnittstelle mit 10.1”-HD-Touchscreen modules externes. Elle garantit une variété maximale de cafés chaque grain. L'interface tactile avec écran HD de 10,1" est
basiert auf dem Betriebssystem Android. Die Auswahl des dans une solution compacte, au design élégant et raffiné. basée sur le système Android. Sélectionner la boisson et gérer
Getränks und die Einstellung der Maschinenparameter La variété du menu à disposition, avec quatre qualités de café les paramètres de la machine est simple et intuitif, comme utiliser
erfolgt einfach und intuitiv wie bei einem Smartphone. et plus de 10 mélanges de café personnalisables, est un des un smartphone. Il est possible de personnaliser chaque recette
Durch einfaches Tippen auf den Bildschirm kann jedes avantages du nouveau produit Egro. La Next Touch Coffee est de café, de gérer les opérations de nettoyage et de connaître
Kaffeerezept personalisiert werden; dazu können dotée du système Self-Adjusting Grinder (SAG) pour le contrôle les ingrédients et les informations nutritionnelles de chaque
die Reinigungsarbeiten verwaltet und Zutaten und et l'ajustement automatique de la mouture et possède le meilleur boisson juste en touchant l'écran. En outre, le mode Easy Switch
Nährwertangaben zu den ausgegebenen Getränken de la technologie d'extraction de la marque Egro. Le groupe de innovateur permet de programmer différents menus en fonction
angezeigt werden. Die innovative Funktion EasySwitch distribution en acier inoxydable, avec chambre réglable pour 22 de l'heure de service, en modifiant les boissons proposées et le
ermöglicht es darüber hinaus, verschiedene Menüs je nach grammes de café garantit des performances de haute qualité à mode d'utilisation.
Tageszeit zu programmieren, und die verfügbaren Getränke des rythmes de travail élevés, sans temps de récupération entre Egro Next Touch Coffee est recommandée pour les stations-
und die Verwendungsweise anzupassen. une préparation et l'autre. L'utilisation des tasses extra-larges et service, les commerces de proximité, les fast-foods, les
Egro Next Touch Coffee ist die ideale Maschine für des carafes de 1 litre est également prévue. Next Touch Coffee restaurants self-service ainsi que pour tous les emplacements
Tankstellen, Convenience-Stores, Fast-Food-Restaurants, est une solution pratique et économique, qui réduit les coûts offrant des boissons à base de café et de café filtre avec une
Self-Services und andere Standorte, die Filterkaffee und de main-d'œuvre et d'entretien et simplifie les opérations de consommation moyenne de 200 tasses par jour.
Kaffeegetränke mit einem durchschnittlichen Verbrauch von nettoyage. Le café est toujours fraîchement moulu et préparé
200 Tassen pro Tag anbieten.
IGEHO JOURNAL Was ist neue? Rancilio Classe 20 14 IGEHO JOURNAL Quoi de nouveau? Rancilio Classe 20 15
CLASSE 20
RANCILIO CLASSE 20. UNE LIGNE DE LUMIÈRE
ENTRE INNOVATION ET TRADITION.
FR
Élégance, solidité et performance sont les caractéristiques distinctives températures pour chaque groupe, même en cours de fonctionne-
de la Classe 20, la nouvelle machine à café de Rancilio. ment, via l'interface tactile.
La Classe 20, présentée en avant-première à la Host de Milan 2019, La Classe 20 TP, multi-boilers à groupes indépendants est équipée
possède certaines caractéristiques distinctives des produits Rancilio, du système Temperature Profiling, la technologie brevetée de Rancilio
comme les lignes de lumière sur les côtés, l'acier et l'aluminium satiné qui permet au barista de gérer les profils de température de l'eau pen-
du corps de la machine ainsi que les pare-chocs latéraux. Parallèle- dant la phase d'extraction avec précision et de manière dynamique,
ment des nouvelles fonctionnalités et solutions ont été introduites, qui pour améliorer les différentes caractéristiques de chaque café.
ont été reprises du projet Rancilio Specialty RS1. Synthèse de l'inno- Une autre nouveauté importante de la Classe 20, qui la distingue de
vation et de la tradition, la Classe 20 améliore le statut de la catégorie tous les autres produits de sa catégorie sur le marché, est l'interface
en termes de performance et de fonctionnalité et se décline en trois avec un écran tactile de 4,3". Tous les paramètres sont à portée de
versions : SB, ASB et TP, avec trois technologies de contrôle thermi- main et faciles à gérer, même pour les baristas les moins expéri-
que différentes, une interface intelligente et un nouveau système de mentés. Les performances sont contrôlées en temps réel, avec tous
diagnostic avancé. La Classe 20 SB est la première machine à café les paramètres de café, d'eau et de vapeur organisés dans des menus,
de la marque Rancilio à être équipée du Steady Brew, la technologie qu'il est possible de parcourir d'un seul geste.
qui révolutionne le circuit hydraulique et marque la fin du thermosi- La Classe 20 est conçue également pour améliorer le travail de l'as-
phon traditionnel. Brevetée par Rancilio LAB, la technologie Steady sistance technique et accélérer les opérations d'entretien. La fonc-
Brew maintient l'eau à l'intérieur du circuit à une température con- tion Service permet de tester tous les systèmes de la machine et de
stante et garantit une stabilité thermique de haut niveau ainsi qu'une vérifier le fonctionnement de chaque composant d'un simple geste via
répétabilité maximale pendant la distribution, aussi bien pendant les l'interface. Avec la Classe 20, il n'est plus nécessaire d'ouvrir la ma-
pics de travail que dans lors de faible production. chine à café et d'analyser les composants techniques pour rechercher
La Classe 20 ASB est la version multi-boilers. Les groupes in- l'origine d'éventuels dysfonctionnements : il est possible de résoudre
dépendants, équipés de micro-boilers et d'un élément chauffant, qui chaque problème et d'effectuer les opérations de maintenance néces-
permettent de stabiliser la température du groupe et contrôler précisé- saires en un temps record.
ment la température de l'eau pour chaque infusion. Avec la Classe La production de la nouvelle Classe 20 débutera en 2020.
20 ASB, le barista peut régler rapidement et facilement différentes
RANCILIO CLASSE 20. EINE ERLEUCHTUNG
ZWISCHEN INNOVATION UND TRADITION.
DE
Eleganz, Solidität und Leistung sind die herausragenden Merkmale von Mit der Classe 20 ASB kann der Barista auch während des Betriebs
Classe 20, der neuen Kaffeemaschine von Rancilio. Die Classe 20, für jede Gruppe unterschiedliche Temperaturen einfach und schnell am
die zum ersten Mal 2019 auf der HOST in Mailand vorgestellt wurde, Touchscreen einstellen.
übernimmt einige der prägenden Merkmale der Produkte von Rancilio, Classe 20 TP, der Multi-Boiler mit unabhängigen Gruppen, verfügt mit
wie beispielsweise die Lichtlinie an den Seiten, das Maschinengehäuse dem Temperature Profiling über eine von Rancilio patentierte Technik,
aus Stahl und gebürstetem Aluminium sowie die seitlichen Stossfänger. die dem Barista die Möglichkeit bietet, die Wassertemperaturprofile
Gleichzeitig wurden neue Merkmale und Lösungen eingeführt, die von während der Brühphase präzise und dynamisch zu verwalten, um die un-
dem Projekt Rancilio Specialty RS1 übernommen wurden. Classe 20 terschiedlichen Eigenschaften der einzelnen Kaffeetypen hervorzuheben.
stellt eine Synthese aus Innovation und Tradition dar, mit dem die Mes- Eine weitere wichtige Neuheit bei der Classe 20 ist die Schnittstelle
slatte in der Kategorie bezüglich Leistung und Funktionalität höher gele- mit 4.3”-Touchscreen, wodurch sich diese Maschine von allen anderen
gt wird. Die Maschine wird in den drei Ausführungen SB, ASB und TP Produkten der Kategorie abhebt. Alle Einstellungen können auch von
angeboten, die über drei unterschiedliche Technologien zur thermischen weniger erfahrenen Bedienern selbst vorgenommen werden. Die Steu-
Steuerung, eine intelligente Schnittstelle und ein neues Diagnosesystem erung der Leistung in Echtzeit mit allen Parametern für Kaffee, Wasser
verfügen. Classe 20 SB ist die erste Kaffeemaschine der Marke Ran- und Dampf erfolgt über ein Menü, das mit einfachen Gesten auf dem
cilio, die mit Steady Brew ausgestattet ist. Diese Technik revolutioniert Touchscreen gesteuert wird. Classe 20 ist auch darauf ausgerichtet,
den Wasserkreislauf und macht die traditionelle Thermosiphonanlage den technischen Kundendienst zu verbessern und die Wartungsarbeiten
überflüssig. Bei der vom Rancilio-LAB patentierten Technologie Steady zu beschleunigen. Die Service-Funktion bietet die Möglichkeit, alle Sy-
Brew wird die Temperatur des Wassers im Innern des Kreislaufs kon- steme der Maschine zu testen und die Funktion der einzelnen Kompo-
stant gehalten und eine thermische Stabilität mit den besten Leistun- nenten durch einfaches Tippen auf dem Touchscreen zu überprüfen. Mit
gswerten in der Kategorie gewährleistet. Dies sorgt für eine maximale der Classe 20 ist es nicht mehr nötig, die Kaffeemaschine zu öffnen und
Wiederholbarkeit bei der Ausgabe sowohl während der Arbeitsspitzen die technischen Bauteile zu untersuchen, um die Ursachen für Fehlfun-
als auch bei geringen Ausgabemengen. Die Kaffeemaschine Classe 20 ktionen und Ausfälle zu finden. Der Vorteil ist, dass so alle Störungen
ASB ist die Version mit Multi-Boiler-System. Die unabhängigen Grup-
pen, die mit Mikro-Boilern und einem Heizelement ausgestattet sind,
garantieren eine maximale Wärmestabilität der Gruppe und ermöglichen
behoben und die erforderlichen Wartungsarbeiten in kürzester Zeit
ausgeführt werden können. Die neue Maschine Classe 20 wird im Jahr
2020 in Produktion gehen.
#RANCILIO
eine präzise Steuerung der Wassertemperatur bei jedem Brühvorgang.
IGEHO JOURNAL Was ist neue? Rancilio V50 16 IGEHO JOURNAL Quoi de nouveau? Rancilio V50 17
V50 #RANCILIO
RANCILIO STELLT DIE NEUE
EINZELPORTIONEN-KAFFEEMÜHLE „ON
DEMAND“ V50 MIT HORIZONTALEM MOTOR
UND VERTIKALEM 50-MM-MAHLWERK AUS
EDELSTAHL VOR.
DE
Dank der breiten Palette an einstellbaren Mahlgraden ist
V50 die ideale Lösung für alle Kaffeerezepte von Espresso
bis French Press. Die platzsparende professionelle Mühle
vereint die gesamte Technik auf nur 15 cm und eignet sich
daher für alle Umgebungen und Betriebssituationen. Bei
Espresso beträgt der Durchschnittsverbrauch beträgt 1,5
g/s. Sie kann als zweite Kaffeemühle in Betrieben mit hohem
Verbrauch oder mehrfach kombiniert in Coffeeshops einge-
setzt werden, und eignet sich auch ideal für Heim und Büro.
RANCILIO PRÉSENTE V50, LE NOUVEAU MOULIN
Die Regulierung der Kaffeemenge ist sehr einfach. Zur
Auswahl des gewünschten Mahlgrades wird einfach am
vorderen Knopf gedreht, der auch als Anzeigetafel für die
À CAFÉ MONO-DOSE À LA DEMANDE, AVEC UN
bevorzugten Mahlgrade verwendet werden kann. Während
des Betriebs können verschiedene Kaffeerezepte schnell
eingestellt werden. Die Kaffeedosis kann direkt in den Fil-
terhalter ausgegeben werden, ohne dass Kaffeereste in der
Mahlkammer bleiben. Eine innovative Antistatik-Technologie
mit Klappe steuert die Ausgabe des gemahlenen Kaffees
MOTEUR HORIZONTAL ET DES MEULES PLATES
und minimiert das verschüttete Kaffeepulver. Es kann zwi-
schen zwei verschiedenen Betriebsarten gewählt werden:
automatisch zur Ausgabe der eingestellten Einzeldosis oder
VERTICALES DE 50 MM EN ACIER INOXYDABLE.
on demand.
Die Kaffeemühle V50 ist mit einem selbststehenden Kaffe-
ebehälter ausgestattet (Kapazität 0,5 kg), der dem Barista FR
das einfüllen erleichtert. Die Filterhaltergabel mit Startknopf
für die Dosis wurde für eine leichte Aufnahme aller Arten V50 est la solution idéale pour toutes les recettes de café, de ment dans le porte-filtre, sans laisser de résidus de café dans
von Filterhaltern ausgelegt. So hat der Barista während des l'expresso au French press, grâce aux différents niveaux de la chambre de mouture. Une technologie innovante de clapet
Mahlvorgangs die Hände frei und kann ohne Zeitverlust moutures réglables. Il s'agit d'un moulin professionnel com- antistatique permet de contrôler la sortie du café moulu, min-
weiterarbeiten. pact de seulement 15 cm avec un haut niveau de technologie. imisant ainsi les pertes de café sur le comptoir. Il est possible
Il s'adapte à tous les endroits et à toutes les situations de de choisir entre deux modes de fonctionnement différents : le
consommation, avec une production moyenne de 1,5 g/s pour mode automatique pour distribuer la dose prédéfinie ou bien le
expresso. Il peut également être utilisé comme moulin secon- mode à la demande.
daire pour les débits à grand volume ou comme élément d'un Le moulin V50 est équipé d'une trémie à café autoportante
ensemble de moulins dans les bars à café. Il est parfait pour la (capacité 0,5 kg) qui facilite le travail du barista lors des opéra-
maison comme pour le bureau. tions de remplissage. La fourche du porte-filtre, avec bouton
La dose de café est facile à régler. Pour sélectionner la mou- de démarrage, est conçue pour fonctionner facilement avec
ture souhaitée, il suffit de tourner le bouton avant, qui peut tous les types de porte-filtres et laisse les mains du barista
également servir à marquer vos niveaux de mouture préférés et complètement libres. Pendant la mouture, il peut ainsi continuer
sélectionner rapidement différentes recettes de café pendant à travailler sans perdre de temps.
le service. Chaque dose de café peut être distribuée directe-IGEHO JOURNAL Was ist neue? Rancilio Silvia PRO 18 IGEHO JOURNAL Quoi de nouveau? Rancilio Silvia PRO 19
SILVIA PRO AUJOURD'HUI, PLUS DE VINGT ANS APRÈS LE
LANCEMENT DE SILVIA, RANCILIO PRÉSENTE SILVIA PRO
FR
Rancilio Silvia est la machine à café star de la Home Line de pour le café et celle de la vapeur à travers des PID internes, situés
Rancilio. Présentée en 1997, Silvia a conquis au fil des ans dans la chaudière à café et dans la nouvelle chaudière à vapeur.
des milliers d'amateurs de café et elle est devenue un objet Le réglage de la température est facile grâce au nouvel écran
culte dans les cuisines du monde entier. Aujourd'hui, elle est numérique intégré dans le corps de la machine, qui comprend
universellement reconnue comme l'une des machines à expresso également un chronomètre pour mesurer le temps de distribution,
à usage domestique les plus célèbres, les plus répandues et les un indicateur de température et une alerte pour le réservoir d'eau.
plus appréciées sur le marché. Le succès a fait de cette machine Il est également possible d'activer la fonction « Wake-Up » pour
à porte-filtre semi-professionnelle, à la conception simple et programmer l'allumage automatique.
essentielle, un véritable symbole de son époque. Le style moderne Les matériaux de qualité et les composants résistants à l'usure
et rationnel proviennent principalement des caractéristiques des de Silvia PRO sont dérivés des machines à café professionnelles
machines à café professionnelles. Aujourd'hui, plus de vingt ans Rancilio : groupe de distribution en laiton, porte-filtre ergonomique
après le lancement de Silvia, Rancilio présente Silvia PRO, la avec filtre de 7 et 14 g, chaudières isolées et lance vapeur
nouvelle machine à café à 1 groupe, idéale pour la maison et le multidirectionnelle en acier inoxydable.
bureau. Le mythe est de retour dans un nouveau format, avec La meilleure stabilité thermique de sa catégorie, le contrôle
de nombreuses nouveautés. Le développement de ce nouveau total de la température, la technologie avec deux chaudières
produit est né de la volonté d'offrir une qualité d'extraction à une indépendantes, la qualité des matériaux et la résistance des
machine à café professionnelle pour conquérir les baristas les composants internes sont les caractéristiques de la nouvelle
plus expérimentés tout en conservant les caractéristiques de Rancilio Silvia PRO, la machine à café qui offre de nouvelles
Silvia, que ce soit le design ou la facilité d'utilisation. Le cœur perspectives au barista domestique, comme un professionnel dans
technologique a été entièrement repensé. Avec Silvia PRO, il est sa maison.
possible de régler de manière indépendante la température de l'eau
MEHR ALS 20 JAHRE NACH DER EINFÜHRUNG VON
SILVIA PRÄSENTIERT RANCILIO JETZT SILVIA PRO
DE
Die Kaffeemaschine Rancilio Silvia ist das Kultobjekt der Home Line die Dampftemperatur unabhängig voneinander durch interne PID-
von Rancilio. Die im Jahr 1997 vorgestellte Maschine Silvia hat im Regler im Kaffeeboiler und im neuen Dampferzeuger einzustellen.
Laufe der Jahre Tausende von Fans gewonnen und wurde so zu Die Temperatureinstellung erfolgt einfach auf dem neuen digitalen
einer Ikone in den Küchen in aller Welt. Heute gehört sie zu den Display, das in das Maschinengehäuse integriert ist. Dieses verfügt
bekanntesten Espressomaschinen für den Hausgebrauch und ist auf auch über eine Chronometerfunktion zum Messung der Ausgabezeit,
dem Markt weit verbreitet. Der Erfolg hat diese semiprofessionelle eine Temperaturanzeige und eine Alarmanzeige für den Stand im
Siebträgermachine, dessen schlichtes und essentielles Design Wasserbehälter. Darüber hinaus kann die Wake-Up-Funktion aktiviert
beliebt ist, zu einem echten Symbol ihrer Zeit gemacht. Der werden, um ein automatisches Einschalten zu programmieren. Die
moderne und rationale Stil kommt vor allem an, weil die Merkmale hochqualitativen Materialien und die widerstandsfähigen Bauteile der
professioneller Kaffeemaschinen übernommen wurden. Mehr als Maschine Silvia PRO wurden von professionellen Kaffeemaschinen
20 Jahre nach der Einführung von Silvia präsentiert Rancilio jetzt der Rancilio Group übernommen: Gruppenkopf aus Messing,
Silvia PRO, die neue Kaffeemaschine mit einer Gruppe, ideal für ergonomischer Filterhalter mit Korb (7 und 14 g), wärmeisolierte
zu Hause oder im Büro. Der Mythos kehrt in einem neuen Format Boiler und Dampflanze aus Edelstahl mit Ausgabe in mehreren
zurück mit zahlreichen wichtigen Neuheiten. Bei der Entwicklung Richtungen. Die thermische Stabilität positioniert die Maschinen an
des neuen Produkts stand der Wunsch im Mittelpunkt, die der Spitzer ihrer Kategorie. Die vollständige Temperatursteuerung,
Qualität des Brühvorgangs auf das Niveau von Kaffeemaschinen die beiden unabhängigen Boiler, die Qualität der Materialien und
für den professionellen Bereich zu bringen, um so auch den die Widerstandsfähigkeit der inneren Bauteile sind hervorragende
anspruchsvollsten Barista zu überzeugen und zugleich durch Merkmale der neuen Kaffeemaschine Rancilio Silvia PRO, die dem
Design und Bedienerfreundlichkeit die Eigenschaften von Silvia zu Home-Barista zwischen Profi-Anwendungen und Heimbereich ganz
bewahren. Die Basis-Technologie wurde komplett erneuert. Mit der
Silvia PRO ist es möglich, die Wassertemperatur für den Kaffee und
neue Möglichkeiten erschließt.
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