SCHNAPPSIDEE - Hotel Schwanen
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SCHNAP(P)S
SCHNAPPSIDEE
DIR
UNSER HANDWERK
Wir stehen mit Leidenschaft für gepflegte Barkultur. Mit viel Liebe zum
Detail möchten wir Sie auf die Reise mitnehmen von der goldenen Ära der
Trinkkultur bis hin zur Entdeckung ausgefallener Kreationen. Sie finden alt
bewährte Klassiker sowie Neuinterpretationen der Drinks. Wir verwenden
ausschließlich hochwertige Spirituosen und frische Zutaten.
SIE VERMISSEN IHREN LIEBLINGSDRINK?
Fragen Sie unseren Bartender oder die Servicekräfte!
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Schwanenwasser 0,25l € 2,30 BIO-Apfelsaft naturtrüb 0,3l € 3,20
still oder medium 0,5l € 3,50 Orange 0,5l € 4,20
(doppelt aktiv-kohlefilter 1,0l € 5,90 Johannisbeere
gereinigt & energetisiert)
Grapefruit
Teinacher medium 0,5l € 4,00 Sauerkisch 0,3l € 3,60
0,75l € 5,50 Holunderschorle 0,5l € 4,60
Teinacher still 0,5l € 4,00 Maracuja
0,75l € 5,50 Ananas
Banane
Coca Cola1, 6 0,33l € 3,40 KiBa
Coca Cola light1, 3, 5, 6
Coke Zero1, 3, 5, 6 Tomatensaft 0,2l € 4,00
(mit Zitrone & Gewürzen)
Fanta, Spezi1, 2, 4, 6 0,33l € 3,40
Sprite 0,3l € 3,40 KAFFEE, TEE, SCHOKOLADE
Red Bull1, 2, 3, 6, 8 0,25l € 4,30 Kaffee6 € 3,00
Thomas Henry 0,2l € 3,50 Milchkaffee6 € 4,00
Bitter Lemon
Espresso6 € 2,80
Thomas Henry 0,2l € 3,50
Tonic Water Doppelter Espresso6 € 3,80
Thomas Henry 0,2l € 3,50 Cappuccino6 € 3,50
Ginger Ale
Eistee Elephant Bay 0,33l € 3,50 Latte Macchiato6 € 3,60
(Pfirsich oder Blaubeere)
Espresso Macchiato6 € 2,90
UNSERE GENUSSLIMO’S Latte Baileys6 € 5,20
Rhabarber-Mirabelle 0,33l € 3,80
Johannisbeer-Holunder Irish Coffee6 € 8,90
Orange-Mandarine Heiße Schokolade € 3,50
Zitrone mit Sahne € 4,00
Mango-Maracuja-Orange
Glas Tee (Schwarz, Pfefferminz, € 2,90
Kamille, Früchte, Kräuter, Grüntee)
Zusatzstoffe in Getränken: 3) Süßungsmittel 5) enthält eine Phenylalaninquelle 7) chininhaltig
1) Farbstoffe 4) Antioxidationsmittel 6) coffeinhaltig 8) Taurin
2) Konservierungsstoffe
WEIN VON DER Primitivo 0,2l € 5,90
METZINGER HOFSTEIGE trocken 0,75l € 22,00
0,2l € 4,70 Shiraz 0,2l € 6,20
Mülller-Thurgau
trocken trocken 0,75l € 23,00
Schillerwein 0,2l € 4,70
halbtrocken FLASCHENBIER
Schwarzriesling mit Rothaus Pils alkoholfrei 0,33l € 3,50
Spätburgunder 0,2l € 5,50
halbtrocken
Sanwald Kristall 0,5l € 4,20
Weißweinschorle 0,2l € 4,20
Schönbuch Hefe light 0,5l € 4,20
Rotweinschorle 0,2l € 4,60
Sanwald Hefe dunkel 0,5l € 4,20
Roséschorle 0,2l € 4,20
Sanwald Hefe alkoholfrei 0,5l € 4,20
WEISSWEIN Gutmann Weizen 0,5l € 4,50
Beilsteiner Riesling 0,2l € 5,50 Das Schwarze 0,5l € 4,50
trocken
0,2l € 5,50 Zwickl Kellerbier 0,5l € 4,20
Chardonnay
trocken 0,75l € 20,00
Sauvignon blanc 0,2l € 5,70 BIERE VOM FASS
trocken 0,75l € 21,00
0,3l € 3,60
Rothaus Pils
0,5l € 4,40
ROSÉWEIN
0,3l € 3,50
Sanwald Hefeweizen
Syrah Rosé 0,2l € 5,50 0,5l € 4,20
trocken 0,75l € 20,00 0,3l € 3,50
Colaweizen1, 6
0,5l € 4,20
ROTWEIN 0,3l € 3,50
Russe1, 2, 3, 4
Tempranillo 0,2l € 5,90 0,5l € 4,20
trocken 0,75l € 22,00 0,3l € 3,50
Dinkelacker Export
Malbec 0,2l € 6,20 0,5l € 4,20
trocken 0,75l € 23,00 0,3l € 3,50
Radler1, 2, 3, 4
0,5l € 4,20
WHISKEY BOURBON Bushmills 10 years 40% € 9,90
UND RYE (JE 4 CL) Toffee- und Sherrynoten gepaart mit
Four Roses 40% € 4,50 einer floralen Süße und Nuancen von
Honig. Eine sehr milde Angelegenheit.
Ein weltklasse Bourbon, der ge-
schmacklich durch eine kräftige Vanille- Teeling Irish Whiskey
note mit zartem Karamell überzeugt. € 7,90
Rum Cask 46%
Jack Daniels Old No. 7 40% € 5,50 Seine Ruhephase nach der Destillation
genießt der außergewöhnliche Whiskey
Hergestellt nach dem Lincoln- in Rumfässern. Er ist süß und würzig.
County-Verfahren. Der Whiskey wird vor
seiner Lagerung durch Ahornholzkohle
gefiltert, was ihn im Abgang leicht ru-
WHISKY SCOTCH,
ßig macht. MALT (JE 4 CL)
Chivas Regal 12 years 40% € 8,50
Blantons Kentucky
€ 9,00 Eine milde und harmonische
Bourbon Whiskey 40%
Komposition. Heidekräuter und andere
Kentucky ist bekannt für seine Pferde- florale Noten ergänzen sich vollmundig
tradition, deswegen ist auf dem Etikett und cremig mit Honig.
immer ein Reiter abgebildet. Das Aro-
ma hat eine angenehme Getreidenote. Johnnie Walker
€ 7,80
Black Label 40%
Bulleit Rye 45% € 6,50
Fruchtig, rauchig und würzig. Hinzu
Ein Rye Whiskey mit einem ausgespro- kommt ein Hauch von Vanille und
chen hohen Roggenanteil 95%. Inten- Honig.
sive Kräuter wie Thymian & Estragon
kommen im Mund zur Geltung. Aberlour 15 years
€ 11,90
Double Cask 40%
WHISKY IRISH (JE 4 CL) Nach 14 langen Jahren wird der Inhalt
Jameson 40% € 5,20 beider Fässer in ein neueres Sher-
ry-Fass gefüllt und darf ein weiteres
Ein süßes und blumiges Aroma. Leicht Jahr nachreifen. Dieses bewährte Ver-
und fruchtig im Geschmack. Eine Spur fahren dient dazu, dem Whisky Tiefe
von Honig und Sherry. und Gehalt sowie ein facettenreicheres
Aroma zu verleihen.
Laphroig Quarter Cask 48% € 10,90 The Balvenie Portwood € 29,90
21 years 40%
In der Nase nimmt man Vanille und -
durch die amerikanische Eiche - Toffee Der Balvenie Port Wood 21 Jahre wird
und Karamell wahr. Der Abgang ist in Portwein-Fässern nachgereift. Diese
lang und wechselt zwischen Süße und verleihen dem weichen, honigsüßen
Rauch. Charakter der Balvenie Brennerei eine
fruchtige Portnote. Die Eichenwürzig-
keit wird so perfekt mit Vanille und
Glenmorangie 18 years 43% € 19,90
Fruchtaromen eingerahmt. Ein echter
Seine Ruhephase nach der Destillation Genuss!
genießt der außergewöhnliche Whiskey
in Rumfässern. Er ist süß und würzig. Caol Ila 12 years 43% € 11,90
Die anfängliche Süße - die ihn von
Bowmore 15 years 43% € 14,90
sonstigen Islay Whiskey unterscheidet
Aus der von 1779 ältesten Destillerie mündet in den typischen Islay Torf und
auf Islay kommt der Bowmore 15y, Raucharomen.
der eigentlich noch den Beinamen
„darkest“ hatte. Hierbei wurde dieser
Whisky nur in den dunkelsten Fässern LONGDRINKS (JE 4 CL)
gereift. Das 3 jährige Sherry Finish gibt Absolut mit Filler mit € 6,90
ihm dann noch den letzten Schliff. Red Bull1, 2, 3, 6, 8 € 7,40
Craigellaichie 13 years 46% € 11,90 Grey Goose mit Filler € 12,00
mit Red Bull1, 2, 3, 6, 8 € 12,50
Der bernsteinfarbene Whisky besticht
in der Nase durch Orangen und Man- Beluga mit Filler € 10,00
darinennoten die im langen Abgang mit Red Bull1, 2, 3, 6, 8 € 10,50
wieder zu finden sind. Im Mund lässt
Jack Daniels mit Filler € 7,60
sich Karamell und ein leichter Hauch
von Zimt wahrnehmen. Rum Cola1, 6 € 7,50
Filler: Cola1, 6, Fanta, Tonic Water, Bitter
Lemon, Ginger Ale, Kirsch-, Orangen-, Ananassaft
GIN (JE 4 CL) Rubus Gin 42% € 9,50
Nordes Gin 40% € 7,90 Die Himbeere steht sowohl in der
Nase, als auch im Mund ganz klar im
Die Basis bildet die spanische Weiß- Vordergrund. Erst nach längerem Rie-
weintraube „Albarino“. Umspielt wird chen erkennt man den typischen Wa-
diese durch exotische Zutaten wie zum cholder. Bitterorange, Kardarmon und
Beispiel Hibiskus, Eisenkraut und Süß- Korriander machen den Rest.
holz. Eine interessante Kombination.
mit Thomas Henry Tonic € 12,00
mit Thomas Henry Tonic € 10,40
mit Fentiman’s Tonic € 13,70
mit Fentiman’s Tonic € 12,10
mit Fever Tree Mediterranean € 13,70
mit Fever Tree Mediterranean € 12,10
Fifty Pounds Gin 43,5% € 9,00
Bombay Sapphire Dry Gin 40% € 6,50
Old but Gold - Ein Gin der schon vor
Ein klarer Gin mit frischen Aromen 300 Jahren mit diesem Rezept produ-
von Koriander, zarten, facettenreichen ziert wurde. Der Name kommt vom
Kräuternoten und pfeffriger Schärfe aus damaligen Gin Act 1736, als 50 Pfund
dem Jahr 1761. Steuer pro Destille erhoben wurden.
Nur 2 Destillen bezahlten diese 50
mit Thomas Henry Tonic € 9,00
Pfund und gaben das Rezept über Ge-
mit Fentiman’s Tonic € 10,70 nerationen weiter.
mit Fever Tree Mediterranean € 10,70 mit Thomas Henry Tonic € 11,50
mit Fentiman’s Tonic € 13,20
Monkey 47 47% € 9,50
mit Fever Tree Mediterranean € 13,20
47 handverlesene Kräuter und ca. 100
Tage in Steingut gereift, sehr komplex
Hendrick´s Gin 44% € 7,90
und wuchtig. Starke Wacholdernote,
leichte Zitrusnote. Mit viel Handarbeit hergestellt. Aro-
ma-tisiert mit Zitrusschalen, Rosenblät-
mit Thomas Henry Tonic € 12,00
tern und dem Zusatz von Gurke.
mit Fentiman’s Tonic € 13,70
mit Thomas Henry Tonic € 10,40
mit Fever Tree Mediterranean € 13,70
mit Fentiman’s Tonic € 12,10
mit Fever Tree Mediterranean € 12,10VODKA (JE 4 CL)
Absolut 40% Schweden € 4,50
Bestes schwedisches Getreide und
reinstes Wasser sorgen für gehaltvollen
und runden Geschmack.
Beluga Vodka Russland 40% € 7,90
Feinster Vodka. Die besondere Destilla-
tion mit artesischem Wasser gibt dem
Vodka eine kristallklare samtige Textur.
In der Nase besticht er durch Zitrusnu-
ancen und leicht blumigen Aromen.
Grey Goose Vodka
€ 9,90
Frankreich 40%
Der Luxusvodka zählt zu den besten
der Welt. Feines, geschliffenes Aroma.
Nuancen von Mandeln und anderen
Nüssen.RUM RARITÄTEN (JE 4 CL) GRAPPA (JE 2 CL)
Don Papa Rum 7 Jahre € 8,50 PO’ DI POLI € 5,80
Philippinen: der Rum reift 7 Jahre in Seinen unverwechselbaren Charakter
amerikanischen Eichenfässern, am erhält dieser Grappa durch einen har-
Fuße des Mount Kanalon. In der Nase monischen Cuvée von Rebsorten‚ die
besticht er durch leichte Frucht und im zur gleichen Familie gehören‚ sich aber
Mund wirkt er fein und glatt mit schö- durch Klone‚ Herkunft‚ Zeit der Wein-
ner Vanillenote. lese und Kelterverfahren unterscheiden:
Der PoliVitigno:
Ron Botucal Reserva 40% € 9,50 Morbidda: weich, vollmundig
Secca: trocken, warm, gefällig, kraftvoll
Venezuela: Mehr als 10 Jahre reift er in Aromatica: aromatisch, nachhaltig
Fässern aus Eiche. Kräftiges Aroma von Elegante: fein, samtig
Kakao, Früchten und Zimt. Barrique: komplex, ausgeprägt
Ron Barcelo Imperial 38% € 9,90 COGNAC UND BRANDY (JE 2 CL)
Dominikanische Republik: 1980 entschied Hennesy XO 40% € 12,50
sich Julian Barcelo einen Rum aus min-
destens 10 Jahre alten Rumsorten zu ma- Man merkt ihm an, dass er zur Perfek-
chen. Heraus kam ein weltweit prämierter tion reifen durfte. Hauch von Schoko-
Rum, welcher hauptsächlich durch Kara- lade, Beiklänge von Erde, Vanille und
mell, Leder und Tabak besticht. Zimt.
Mount Gay XO 43% € 8,50 Remy Martin Cask V.S.O.P 40% € 5,80
Barbados: Ein typischer Rum für Barba- Feine, fruchtige Nuancen von Pfirsich
dos, der durch die Aromen von Vanille und Aprikose. Aromen von Rosen,
und Eiche besticht. Im Gegensatz zu Veilchen und süßer Vanille.
vielen anderen wird er überhaupt nicht
mehr künstlich nachgesüßt, sondern Hine Antique XO 40% € 13,50
lebt von der Reife im Fass.
Exotisch-würziger Charakter. Noten
von Pfirsich, Pflaume und tropischen
Goslings Black Seal 40% € 6,90
Früchten.
Bermuda: Ein absolut würziger Rum.
Die 3 jährige Fasslagerung verleiht ihm Carlos I Solera
hierbei sein wundervolles Aroma. Er ist € 4,80
Gran Reserva 40%
der Rum für den Dark‘n Stormy.
Gereift in Eichenholzfässern. Aroma-
reich, voll und weich. Vanille und
Muskatnuss prägen den Geschmack.ALKOHOLFREIE DRINKS 2 cl € 2,90
Sambuca Molinari
4 cl € 3,90
Hausgemachte
€ 5,50 Belsazar Rose 5 cl € 5,20
Schwanenlimo
Erfrischung pur. Grapefruit, Maracuja, Antica Formula 5 cl € 5,70
Erdbeersirup, Limette und Rohrzucker.
Nolly Prat Dry 5 cl € 4,90
Shirley Temple € 5,50
Amaro Montenegro 4 cl € 3,90
Erfrischender Drink in dem Granatapfel,
Ginger Ale und Sprite verschmelzen. 2 cl € 2,90
Tequila silver, gold
4 cl € 3,90
DIE DAUERBRENNER
APERITIF-KULTUR IM MEZZO
Amaro Tonic € 6,40
Something Bitter € 6,90
Aperol Spritz € 6,20
Vermouth, Grapefruit, Tonic Water. Eine
Hugo € 6,20 wunderbare Erfrischung die genauso
gut wie simpel ist.
Lillet Wild Berry € 6,50
ALTE SCHULE
Prosecco Spumante rosé € 5,20
Moscow Mule € 7,90
White Port Tonic € 6,40
Entstand Anfang 1940er in den USA.
Hierbei wird der Vodka mit Ingwerbier
VERMOUTH, BITTERS aufgefüllt und durch einen Schuss
UND LIKÖRE Limettensaft abgerundet
Martini Bianco 5 cl € 5,00 Sours € 7,90
2 cl € 2,90 Man sagt, mit diesen Drinks liegt man
Jägermeister
4 cl € 3,90 immer richtig. Sie haben die Wahl der
Spirituose.
Ramazzotti 4 cl € 3,90
Fernet Branca 2 cl € 2,90 DIE GROSSE KUNST DES
HANDWERKS
2 cl € 2,90
Amaretto Midnight Mezzo € 8,90
4 cl € 3,90
Baileys 4 cl € 3,90 Eine ungewöhnliche Kreation unseres
Barchefs. Wassermelone, Vodka und
Karamell werden umhüllt von der
Ananas- und der Maracujafrucht.Sie können auch lesen
