Seminar-programm 2018/2019 - Ideen. Wissen. Austausch. REZEPTEN AUS DER "LECKER KOCHEN!" - Tafel-Akademie
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48 Tafel-Stunden „Sicherheit“
IN KOOPERATION MIT DEM LANDESVERBAND DER TAFELN IN BADEN-WÜRTTEMBERG E.V.
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARZIELE
Tafel-Einrichtungen zählen in Deutschland zu kleinen und Nach erfolgreicher Seminarteilnahme verstehen die Teilneh-
mittleren Unternehmen. Damit sind sie gesetzlich verpflichtet, menden die Grundsätze des Arbeits- und Gesundheitsschutz
Seminar-
gesunde sowie sichere Arbeitsbedingungen sicherzustellen. und der Lebensmittelhygiene, wissen welche gesetzlichen
Das Seminar „Sicherheit“ bietet Tafel-Leitungen und Anforderungen in ihrer Tafel bereits erfüllt sind und können
Vorständen eine maßgeschneiderte Schulung, die in eine Gefährdungsbeurteilung für ihre Einrichtung eigenständig
Kooperation mit der Berufsgenossenschaft BGW entwickelt durchführen bzw. aktualisieren. Des Weiteren kennen sie die
programm
wurde. Schwerpunkt der Schulung ist die Vermittlung relevant- Grundlagen des Datenschutzes, die sie in der täglichen Arbeit
er Grundthemen aus den Bereichen Arbeitsschutz und -sicher- gegenüber den Kunden/innen und Mitarbeitenden erfüllen
heit, Datenschutz sowie Lebensmittelhygiene, die für die Erfül- müssen.
2018/2019
lung der rechtlichen Anforderungen einer Tafel-Einrichtung
erforderlich sind. SEMINARMETHODEN
SEMINARINHALT Im Seminar erhalten die Teilnehmenden neben theoretischem
Input auch Praxisbeispiele, arbeiten in Kleingruppen und
• Einführung in den Arbeits- und Gesundheitsschutz und bekommen Platz für Erfahrungsaustausch.
Lebensmittelhygiene Ideen. Wissen. Austausch.
• rechtliche Anforderungen, Ziele und Nutzen TEILNAHMEVORAUSSETZUNG
• Organisation des Arbeitsschutzes
• Unfallzahlen, Berufskrankheiten Voraussetzung zur Teilnahme ist der Beitritt der Tafel-Einrich-
• Gefährdungsbeurteilung tung zum Rahmenvertrag, den der Bundesverband Deutsche
• Tafel-spezifische Gefährdungen Tafel e.V. gemeinsam mit der AMD-TÜV geschlossen hat. Der
• Gefährdungsbeurteilung formulieren Beitritt zum Rahmenvertrag ist für die Tafel kostenlos und
• Transfer in den betrieblichen Alltag sichert jeder Tafel die Benennung eines regionalansässigen
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• Grundlagen des Datenschutzes Betriebsarztes und einer Fachkraft für Arbeitssicherheit durch
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MIT
die AMD-TÜV zu, eine gesetzliche Verpflichtung
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die jede Ein-
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Informationen zu den gesetzlichen Rahmenbedingungen
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zum Rahmenvertrag können im Intranet des E
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Bundesverbandes
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unter Tafel-ABC > Berufsgenossenschaft-BGW nachgelesen
werden.
BEREICH 1
Datenschutz und die praktische Umsetzung
05.10.2018 NÜRNBERG
bei den Tafeln
08.10.2018 Finanzen und Gemeinnützigkeit in der Tafel DÜSSELDORF
10.-12.10.2018 Konfliktmanagement STUTTGART
FRANKFURT/
15.-17.10.2018 Lecker kochen!
MAIN
Datenschutz und die praktische Umsetzung
22.10.2018 BERLIN
bei den Tafeln
22.-24.10.2018 Sicherheit (Arbeitsschutz) EISENACH
05.-07.11.2018 Freiwilligenmanagement MÜNCHEN
07.-09.11.2018 Lecker kochen! WUPPERTAL
12.11.2018 Einführung in das Fundraising BERLIN
FRANKFURT/
19.-21.11.2018 Lecker kochen!
MAIN
26.-28.11.2018 Sicherheit (Arbeitsschutz) NEU-ULM
Datenschutz und die praktische Umsetzung
10.12.2018 BONN
bei den Tafeln
Die Tafel-Akademie
Wissen teilen. Menschen stärken: Unter diesem Motto nahm die
Tafel-Akademie im Jahr 2016 ihre Arbeit auf. Seitdem verfolgt sie
das Ziel, Bildung bei den Tafeln zu fördern.
Tafel-Arbeit lebt von und durch die aktiven Ehren- und Haupt-
Wissen
amtlichen. Bei den Tafeln treffen unterschiedliche Generationen
und verschiedene Kulturen aufeinander. In den deutschlandweit
organisierten Seminaren, Projekten und Fachveranstaltungen
bringen wir Tafel-Aktive aus unterschiedlichen Kontexten zusam-
men und statten sie mit dem nötigen Wissen für die tägliche
teilen.
Arbeit aus.
Eine weitere Hauptaufgabe der Tafel-Akademie ist die
Organisation der Freiwilligenplätze, die Übernahme zentraler
Verwaltungsaufgaben sowie die pädagogische Begleitung der
Menschen
Bundesfreiwilligen, welche die Tafeln in ganz Deutschland gegen
Lebensmittelverschwendung unterstützen und sich für Bedürf-
tige einsetzen. In begleitenden Seminaren setzen sie sich mit
Tafel-relevanten Themen auseinander. Durch diese pädagogische
Begleitung erwerben die Freiwilligen Fähigkeiten und Kenntnisse,
stärken.
auf die sie auch nach Beendigung ihres Dienstes zurückgreifen
können.
Seit 2018 ist die Tafel Deutschland in Kooperation mit der
Tafel-Akademie zudem Partner im bundesweiten Förder-
programm “Kultur macht stark. Bündnisse für Bildung” und
bringt mit dem Projekt „Tafel macht Kultur“ kulturelle Bildung
für Kinder und Jugendliche an die Tafeln.
25 Jahre Tafel-Bewegung bilden einen großen Erfahrungsschatz.
Wir verknüpfen das vorhandene Wissen erfahrener Tafel-Aktiver
mit den Ideen der jungen Tafel-Generation und vermitteln dieses
Know-how grenzübergreifend.
Impressum Seminarprogramm 2018/2019 Herausgeber Tafel-Akademie gGmbH Germaniastr. 18, 12099 Berlin www.tafel-akademie.de Telefon 030 2005976-20 E-Mail info@tafel-akademie.de Geschäftsführerin Evelin Schulz Spendenkonto Bank für Sozialwirtschaft IBAN: DE10 1002 0500 0001 4219 00 BIC: BFSWDE33BER Fotos 89Tasten: S.5, 6, 11, 13, 18, 24, 26, 30, 34, 40, 42, 45, 60 Wolgang Borrs: S.14, 16, 20, 22, 28, 32, 46, 48, 52 Monique Wüstenhagen: S.7 Oliver Vaccaro: S.39 Tafel-Akademie: S.6 (unten rechts), 25, 37, 54 Tafel Deutschland: S.30 (unten), 51 Gestaltung 89Tasten Plakate: Stefan Peters: S.7, 30, 65 Bettina Sommershof: S.13, 38, 45
Vorwort
Sehr geehrte Leserinnen und Leser, liebe Tafel-Freundinnen und Tafel-Aktiven aus den unterschiedlichsten Regionen in Er-
Tafel-Freunde, fahrungsaustausch zu kommen. Der Aspekt der Vernetzung ist
ein wesentlicher Teil unserer Bildungsarbeit, damit Wissen, Er-
Sie halten gerade das neue Seminarprogramm der Tafel-Akade- fahrungen und vorhandene Konzepte der Tafel-Arbeit an andere
mie in den Händen. Das Bildungsangebot der Tafel-Akademie ist weitergegeben werden können. Diesen Ansatz verfolgen wir auch
vielfältig und auf die Bedürfnisse der Tafel-Arbeit abgestimmt. weiterhin in der Ausrichtung unserer Bildungsangebote.
Wir unterstützen Tafel-Aktive in ihrem Engagement, indem wir
für die tägliche Arbeit vor Ort praktisches Wissen vermitteln. Wir danken unseren Referentinnen und Referenten sowie unser-
en Förderern und Kooperationspartnern. Insbesondere auf die
Seit mittlerweile 25 Jahren engagieren sich Freiwillige bei den mit den Landesverbänden in den Regionen geplanten Seminare
Tafeln in ganz Deutschland und bringen ihre Freizeit, ihr Wissen möchten wir an der Stelle aufmerksam machen.
und ihre Erfahrungen im Tafel-Alltag ein: sie packen in der
Logistik an, sortieren Lebensmittel und geben diese an Kund- Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen unserer Broschüre
innen und Kunden aus, helfen beim Dolmetschen oder bei der und freuen uns bereits darauf, Sie bei einem unserer Seminare
Spendenakquise. Dieses vielfältige Engagement prägt seither begrüßen zu dürfen.
die Tafel-Landschaft. Die Tafel-Akademie unterstützt dabei alle
Tafeln in ihren jeweiligen Bedürfnissen und fördert ihre Weiter-
entwicklung.
Evelin Schulz Marco Koppe
Unsere Seminare sind direkt auf die tägliche Arbeit ausgerichtet:
die Teilnehmenden können ihr vorhandenes Wissen mit neuen
Erkenntnissen verknüpfen und erhalten die Möglichkeit, mit Geschäftsführerin Pädagogischer Leiter & Prokurist
VORWORT 5
Ansprechpersonen
EVELIN SCHULZ MARCO KOPPE TOBIAS NÜRNBERG
GESCHÄFTSFÜHRERIN PÄDAGOGISCHER LEITER & REFERENT BILDUNG &
PROKURIST PROJEKTE
030 200 59 76-20
geschaeftsfuehrung 030 200 59 76-18 030 200 59 76-270
@tafel-akademie.de koppe@tafel-akademie.de nuernberg@tafel-akademie.de
CHRISTIN BECKER MAIKE KRAUSE INGRID ERB
REFERENTIN BUNDES- PROJEKTLEITUNG BÜROKOORDINATORIN
FREIWILLIGENDIENST “TAFEL MACHT KULTUR”
030 200 59 76-280 030 200 59 76-276 030 200 59 76-283
becker@tafel-akademie.de tafelmachtkultur@tafel.de erb@tafel-akademie.de
6 ANSPRECHPERSONEN
7
Inhaltsverzeichnis
09 SEMINARE
10 Sicherheit (Arbeitsschutz)
12 Auffrischung Lebensmittelsicherheit und Mindesthaltbarkeit
14 Datenschutz und die praktische Umsetzung bei den Tafeln
16 Freiwillige gewinnen und langfristig binden (Freiwilligenmanagement)
18 Zukunftsorientierte Öffentlichkeitsarbeit und Fundraising
20 Konflikte konstruktiv lösen (Konfliktmanagement)
22 Fördermittelakquise für Projekte in der Tafel
24 Einführung in die Tafel-Arbeit
26 Vereinsrecht – Satzung, Vorstand, Haftung
28 Finanzen und Gemeinnützigkeit in der Tafel
31 PROJEKTE
32 Bildung schafft Integration
34 Lecker lochen! Von der Tafel auf den Familientisch
37 Jeder kann die Lebensmittelverschwendung vermeiden
39 Tafel macht Kultur
40 Tafel-Projekte starten
42 Bundestafeltreffen 2019
43 BUNDESFREIWILLIGENDIENST
46 Modul 1 – regionales Einstiegsseminar
48 Modul 2 – überregionales Aufbauseminar
50 Modul 3 – Vertiefungsseminar
51 Modul 4 – Seminare zur politischen Bildung
52 Modul 5 – Vertiefungsseminar
55 ALLGEMEINE HINWEISE
56 Kooperationspartner
57 Förderer und Kooperationspartner
58 Veranstaltungsbedingungen
60 Preise & Rabatte
61 Häufige Fragen – und ihre Antworten
63 Anmeldekarte
66 Terminübersicht
8 INHALTSVERZEICHNIS
Seminare
Die Tafel-Akademie vermittelt Tafel-Aktiven aus
ganz Deutschland Wissen für die gemeinnützige Ar-
beit, sei es im Umgang mit Tafel-Kunden, Lebensmittel- und
Arbeitssicherheit oder Fragen der Spendenakquise und Öffent-
lichkeitsarbeit. Die Seminare der Tafel-Akademie dienen der
Qualifizierung, Professionalisierung und Vernetzung der über-
wiegend ehrenamtlichen sowie der hauptamtlichen Mitarbei-
tenden. Um dieses Ziel zu erreichen, werden in Zusammenarbeit
mit fachkundigen Referentinnen und Referenten Bildungsange-
bote entwickelt, durchgeführt und evaluiert.
BEREICH 9
Sicherheit (Arbeitsschutz)
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARZIELE
Tafel-Einrichtungen zählen in Deutschland zu kleinen und Nach erfolgreicher Seminarteilnahme verstehen die Teilneh-
mittleren Unternehmen. Damit sind sie gesetzlich verpflichtet, menden die Grundsätze des Arbeits- und Gesundheitsschutzes
gesunde sowie sichere Arbeitsbedingungen zu gewährleisten. und der Lebensmittelhygiene, wissen welche gesetzlichen
Anforderungen in ihrer Tafel bereits erfüllt sind und können
Das Seminar „Sicherheit“ bietet Tafel-Leitungen und eine Gefährdungsbeurteilung für ihre Einrichtung eigenständig
Vorständen eine maßgeschneiderte Schulung, die in durchführen bzw. aktualisieren.
Kooperation mit der Berufsgenossenschaft BGW entwickelt
wurde. Schwerpunkt der Schulung ist die Vermittlung wich- SEMINARMETHODEN
tigen Grundwissens aus den Bereichen Arbeitsschutz und
-sicherheit sowie Lebensmittelhygiene. Kenntnisse über diese Im Seminar erhalten die Teilnehmenden theoretischen Input
Themen sind für die Erfüllung der rechtlichen Anforderungen und setzen sich mit konkreten Praxisbeispielen auseinander.
einer Tafel-Einrichtung erforderlich. Hierfür arbeiten sie in Kleingruppen und tauschen sich über
ihre Erfahrungen in der Tafel-Arbeit aus.
SEMINARINHALT TEILNAHMEVORAUSSETZUNG
Einführung in den Arbeits- und Gesundheitsschutz und Voraussetzung zur Teilnahme am Seminar ist der Beitritt der
Lebensmittelhygiene rechtliche Anforderungen, Ziele und Tafel-Einrichtung zum Rahmenvertrag, den Tafel Deutschland
Nutzen gemeinsam mit dem AMD-TÜV geschlossen hat. Der Beitritt
Organisation des Arbeitsschutzes zum Rahmenvertrag ist für die Tafel kostenlos und sichert
Unfallzahlen, Berufskrankheiten jeder Tafel die Benennung eines Betriebsarztes oder Be-
Gefährdungsbeurteilung triebsärztin und einer Fachkraft für Arbeitssicherheit durch
Tafel-spezifische Gefährdungen den AMD-TÜV zu. Dies ist eine gesetzliche Verpflichtung
Gefährdungsbeurteilung formulieren die jede Einrichtung ab dem ersten festen Mitarbeitenden
Transfer in den betrieblichen Alltag zu erfüllen hat. Weitere Informationen zu den gesetzlichen
Rahmenbedingungen sowie zum Rahmenvertrag können im
ANSPRECHPERSON Intranet der Tafel Deutschland unter
Tobias Nürnberg Tafel-ABC > Berufsgenossenschaft-BGW nachgelesen werden.
030 200 59 76-270
nuernberg@tafel-akademie.de
10 SEMINARE22.-24.10.2018 28.02.-01.03.2019 25.-26.04.2019
Eisenach Frankfurt/Main Dresden
26.-28.11.2018 09.-10.05.2019 02.-03.09.2019
Neu-Ulm Neumünster Köln
14.-15.10.2019 18.-19.11.2019
Magdeburg Mainz
Das Seminar “Sicherheit” in 2018 beginnt am ersten Tag 14:00 Die Seminartermine “Sicherheit” in 2019 beginnen am ersten
Uhr und endet am dritten Tag 14:00 Uhr. Die Teilnahme für Tag 11:00 Uhr und enden am zweiten Tag 17:00 Uhr, die
die Termine 2018 kostet 139,- Euro, Verpflegung und Un- Teilnahme pro Termin in 2019 kostet 129,- Euro, Verpflegung
terkunft sind inklusive (ohne Unterbringung kostet die und Unterkunft sind inklusive (ohne Unterbringung kostet die
Teilnahme 79,- Euro). Teilnahme 69,- Euro).
Hinweis:
Die Seminare “Sicherheit” dauern ab 2019 nur noch
zwei Seminartage.
SEMINARE 11Auffrischung Lebensmittelsicherheit
und Mindesthaltbarkeit
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARZIELE
Seit Beginn der Bewegung organisieren sich Tafeln gegen Le- Nach erfolgreicher Seminarteilnahme haben die Teilneh-
bensmittelverschwendung. Noch immer herrscht viel Unwissen menden ihre vorhandenen Kenntnisse im Bereich Lebensmit-
über den Umgang von Lebensmitteln, die das MHD erreicht telsicherheit aufgefrischt, erlangen Sicherheit bei der Beurtei-
oder sogar überschritten haben. Auch bei den Tafeln gibt es lung von Lebensmitteln und können diese Kenntnisse bei der
vielerorts Probleme, wenn Lebensmittel das Mindesthalt- Annahme von Spenden und Weitergabe an die Tafel-Kunden
barkeitsdatum (MHD) erreichen – ob bei der Annahme von und -Kundinnen nutzen. Sie wissen, welche Maßnahmen
Spenden beim Supermarkt oder bei der Ausgabe an Bedürftige. erforderlich sind, um ihrer Sorgfaltspflicht nachzukommen,
Tafeln selber sind oft unsicher, wie die Haftung bei MHD- auch bei erreichten oder überschrittenen MHD und kennen die
Produkten aussieht. gesetzlichen Grundlagen im Haftungsfall.
Das Seminar „Auffrischung Lebensmittelsicherheit und
Mindesthaltbarkeit“ ist eine Wiederholung zur Lebensmittel- SEMINARMETHODEN
sicherheit und vermittelt einen Überblick über die Verwendung
von Lebensmittelspenden auch über die Mindesthaltbarkeit Im Seminar erhalten die Teilnehmenden theoretischen Input,
hinaus. Zudem erfahren die Teilnehmenden, welche Haftungs- lernen Praxisbeispiele kennen und tauschen sich über ihre
ansprüche bei Reklamationen in der Tafel bestehen. Erfahrungen in der Tafel-Arbeit aus. Sie erhalten zusätzlich
themenbezogene Materialien für die weitere Verwendung im
SEMINARINHALT Tafel-Alltag, die auch zur Information und Aufklärung der
Tafel-Kundinnen und -Kunden nutzbar sind.
Lebensmittel- und Warenkunde
Auffrischung Lebensmittelsicherheit
Grundlagen von Mindesthaltbarkeit und Haftung
Praxisbeispiele
BADEN-WÜRTTEMBERG
ANSPRECHPERSON
Hinweis:
Tobias Nürnberg Die Schulung „Auffrischung Lebensmittelsicherheit und Min-
030 200 59 76-270 desthaltbarkeit“ wird gemeinsam mit der Tafel Baden-Würt-
nuernberg@tafel-akademie.de temberg e.V. geplant und durchgeführt. Die Termine und Ver-
anstaltungsorte werden im Herbst 2019 veröffentlicht. Aktuelle
Informationen finden Sie auf der Internetseite der Tafel-Akad-
emie www.tafel-akademie.de.
12 SEMINAREWerde Teil der
Tafel-Familie!
Be part of the Tafel family!
Rejoins la famille des
banques alimentaires!
!اﻧﺿم إﻟﻰ ﻋﺎﺋﻠﺔ ﺗﺎﻓل Menschen aus allen Ländern sind willkommen!
People from all nations are welcome!
Nous accueillons des personnes du monde entier.
!ﻧرﺣب ﺑﺎﻟﺟﻣﯾﻊ ﻣن ﻛل اﻟﺑﻠدانDatenschutz und die praktische Umsetzung bei den Tafeln
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARZIELE
Wie jedes Unternehmen müssen auch Tafeln dafür Sorge tra- Nach erfolgreicher Seminarteilnahme verstehen die Teilneh-
gen, dass alle personenbezogenen Daten ihrer Mitglieder, der menden die Grundsätze des Datenschutzes und können eigene
Tafel-Kunden und -Kundinnen oder der spendenden Maßnahmen zum Schutz von personenbezogenen Daten eigen-
Unternehmen datenschutzkonform verarbeitet werden. Ob- ständig umsetzen.
wohl der Datenschutz kein neues Thema ist, mit Inkrafttreten
der neuen Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) am 25. SEMINARMETHODEN
Mai 2018 gibt es einige Neuerungen, die zu beachten sind.
Im Seminar erhalten die Teilnehmenden theoretischen Input,
Das Seminar „Datenschutz und die praktische Umsetzung bei setzen sich mit konkreten Praxisbeispielen auseinander und
den Tafeln“ vermittelt alle Rechte und Pflichte im Datenschutz. tauschen sich über ihre Erfahrungen in der Tafel-Arbeit aus.
Es bietet Tafel-Leitungen und Vorständen eine Schulung an,
die grundlegende Fragen dazu und deren Umsetzung unter
Berücksichtigung der ab Mai 2018 verbindlich geltenden
Regelungen thematisiert.
SEMINARINHALT
Bedeutung von Datenschutz
rechtliche Grundlagen der Datenschutz-Grundverordnung
Rechte und Pflichten als Tafel-Leitung
praktische Umsetzung in der Tafel
ANSPRECHPERSON
Tobias Nürnberg
030 200 59 76-270
nuernberg@tafel-akademie.de
14 SEMINARE05.10.2018 22.10.2018 10.12.2018
Nürnberg Berlin Bonn
05.03.2019 03.04.2019 15.05.2019
Hamburg Hannover Frankfurt/Main
Hinweis:
Die Seminartermine “Datenschutz” sind Tagesseminare.
Sie beginnen 10:00 Uhr und enden am gleichen Tag 17:00 Uhr.
Die Teilnahme kostet 79,- Euro, Verpflegung ist inklusive.
SEMINARE 15Freiwillige gewinnen und langfristig
binden (Freiwilligenmanagement)
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARZIELE
Rund 60.000 Ehrenamtliche engagieren sich bei den Tafeln in Nach erfolgreicher Seminarteilnahme verstehen die Teilneh-
Deutschland. Ohne diesen freiwilligen Einsatz wäre die Grund- menden die Grundsätze eines strategischen Freiwilligen-
versorgung der Tafel-Arbeit vielerorts nicht gewährleistet. Für managements. Sie können Konzepte für die gezielte Akquise
ihr wertvolles Engagement verdienen Ehrenamtliche daher Ehrenamtlicher sowie die langfristige Bindung an die Tafel-
Anerkennung und eine professionelle Begleitung durch ihre Arbeit erarbeiten und diese in die Praxis umsetzen.
Tafel-Leitungen. Darüber hinaus stehen Tafeln vor der Heraus-
forderung, neue Ehrenamtliche langfristig an die Tafel-Arbeit SEMINARMETHODEN
zu binden und für Leitungs- und Vereinsfunktionen zu gewin-
nen. Im Seminar erhalten die Teilnehmenden neben theoretischem
Input auch Praxisbeispiele, analysieren eigene Beispiele,
Das Seminar „Freiwillige gewinnen und langfristig binden“ arbeiten in Gruppen und tauschen ihre Erfahrungen aus.
richtet sich an Tafel-Mitarbeitende, die für die Koordination
der Haupt- und Ehrenamtlichen in ihrer Einrichtung zuständig
sind. Es vermittelt notwendige Kenntnisse des strategischen
Freiwilligenmanagements.
SEMINARINHALT
Einführung in das strategische Freiwilligenmanagement
Koordination von Ehrenamtlichen und ihrer
Tätigkeitsbereiche
Planung sowie Entwicklung von Aufgabenbereichen für
Ehrenamtliche
Ansprache und Gewinnung potenzieller
neuer Ehrenamtlicher
Bindung und Motivation von Ehrenamtlichen
Zusammenarbeit zwischen Haupt- und Ehrenamt ANSPRECHPERSON
Koordination eines Teams bestehend aus Haupt- und Tobias Nürnberg
Ehrenamtlichen 030 200 59 76-270
praktische Umsetzung in der Tafel nuernberg@tafel-akademie.de
16 SEMINARE05.-07.11.2018 11.-12.03.2019 04.-05.11.2019
München Stuttgart Leipzig
Das Seminar “Freiwilligenmanagement” in 2018 beginnt am Das Seminar “Freiwillige gewinnen und langfristig binden” in
ersten Tag 14:00 Uhr und endet am dritten Tag 14:00 Uhr. 2019 beginnt am ersten Tag 10:00 Uhr und endet am zweiten
Die Teilnahme für die Termine 2018 kostet 149,- Euro, Tag 17:00 Uhr. Die Teilnahme für die Termine 2019 kostet
Verpflegung und Unterkunft sind inklusive (ohne Unter- 129,- Euro, Verpflegung und Unterkunft sind inklusive (ohne
bringung kostet die Teilnahme 79,- Euro). Unterbringung kostet die Teilnahme 69,- Euro).
Hinweis:
Die Seminare dauern ab 2019 nur noch zwei Seminartage.
SEMINARE 17Zukunftsorientierte Öffentlichkeitsarbeit und Fundraising
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARZIELE
Tafeln sind auf Spenden und regelmäßige Unterstützung von Nach erfolgreicher Seminarteilnahme kennen die Teilneh-
lokalen und überregionalen Unternehmen angewiesen. Das menden neue Ansätze und Methoden in der Öffentlichkeitsar-
„klassische“ Fundraising über bewährte Medien wie Zeitung, beit und im Fundraising. Sie verstehen, welche Konzepte und
Funk und Fernsehen spielt für die Tafeln eine große Rolle. Aber Medien für die eigene Tafel sinnvoll sind und können dadurch
auch die Generierung von Spenden und Sponsorings über eigene Vorhaben gezielt planen und diese in die Praxis umset-
moderne Medien ist ein wachsender Trend im sozialen Bereich. zen.
Das Seminar „Zukunftsorientierte Öffentlichkeitsarbeit und SEMINARMETHODEN
Fundraising“ thematisiert den Wandel der Öffentlichkeitsarbeit
und das Dazukommen neuer Medien in den letzten Jahren. Die Im Seminar erhalten die Teilnehmenden neben theoretischem
Teilnehmenden erhalten darüber hinaus einen Überblick über Wissen auch Anwendungsbeispiele, arbeiten in Gruppen und
das Fundraising bei den Tafeln. Das Seminar richtet sich an tauschen Erfahrungen aus.
Tafel-Leitungen, -Vorstände und alle Tafel-Aktive, die in der
Öffentlichkeitsarbeit und/ oder im Fundraising tätig sind.
SEMINARINHALT
Öffentlichkeitsarbeit
Öffentlichkeitsarbeit und der Wandel von Medien
neue Medien und der Umgang damit
Fundraising
Fundraising bei den Tafeln und Einblick in
zukunftsorientierte Konzepte
gezielte Ansprache von Spendern und Sponsoren
ANSPRECHPERSON
Tobias Nürnberg
030 200 59 76-270
nuernberg@tafel-akademie.de
18 SEMINARE19.-20.03.2019 28.-29.10.2019
Essen Berlin
Hinweise:
Die Seminarteilnahme kostet 129,- Euro. Verpflegung und
Unterkunft sind inklusive. Ohne Unterbringung beträgt die
Teilnahmegebühr 69,- Euro.
SEMINARE 19Konflikte konstruktiv lösen (Konfliktmanagement)
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARMETHODEN
Konflikte sind sowohl im privaten Alltag als auch im berufli- Im Seminar erhalten die Teilnehmenden neben theoretischem
chen Umfeld alltäglich. Tafeln erleben beispielsweise Differen- Wissen auch Anwendungsbeispiele, erarbeiten in Rollenspielen
zen zwischen Haupt- und Ehrenamtlichen oder Streitigkeiten und Diskussionen Lösungsansätze für Konfliktsituationen in
mit oder zwischen Kunden und Kundinnen. Mit gegensätzli- der alltäglichen Tafel-Arbeit und haben Platz für
chen Meinungen und Interessen müssen sich Tafel-Leitungen Erfahrungsaustausch.
daher sinnvoll auseinandersetzen, um ein positives Arbeitskli-
ma in der Tafel auf Dauer zu sichern. SEMINARINHALT
Das Seminar „Konflikte konstruktiv lösen“ richtet sich an Tafel- Erkennen und Analysieren von Konfliktsituationen
Leitungen, Vorstände und Koordinatoren von Haupt- und Grundlagenwissen über Konflikte
Ehrenamtlichen und vermittelt notwendige Kenntnisse und Konflikte in Teams, Konflikte mit und zwischen
wichtige Qualifikationen für ein strategisches Konfliktmanage- Tafel-Kundinnen und Kunden frühzeitig erkennen
ment. Konfliktlösungs- und Deeskalationstechniken
Umgang mit Konflikten und den damit verbundenen
SEMINARZIELE Gefühlen
Erarbeitung von Kommunikations- und
Nach erfolgreicher Seminarteilnahme verstehen die Teil- Deeskalationstechniken
nehmenden die Grundsätze eines strategischen Konflikt- Erproben von Gesprächsführungsinstrumenten
managements. Sie können Konflikte in ihrer Tafel-Einrichtung Analyse eigener Bewältigungsstrategien
einordnen und die dazu führenden Situationen analysieren. Sie
kennen verschiedene Lösungsansätze und lernen, diese umzu-
setzen bzw. einzuleiten. Sie kennen hilfreiche Gesprächs-
techniken zur Deeskalation und Konfliktlösung. Darüber
hinaus können sie eigene Strategien entwickeln, um frühzeitig
Konfliktsituationen zu erkennen.
ANSPRECHPERSON
Tobias Nürnberg
030 200 59 76-270
nuernberg@tafel-akademie.de
20 SEMINARE10.-12.10.2018
Stuttgart
Hinweise:
Das Seminar “Konfliktmanagement” in 2018 beginnt am ersten Tag 14:00
Uhr und endet am dritten Tag 14:00 Uhr. Die Teilnahme für die Termine
2018 kostet 149,- Euro, Verpflegung und Unterkunft sind inklusive (ohne
Unterbringung kostet die Teilnahme 79,- Euro).
21.-22.02.2019 12.-13.11.2019
Homburg Duisburg
Hinweise:
Das Seminar “Konflikte konstruktiv lösen” in 2019 beginnt am ersten Tag
10:00 Uhr und endet am zweiten Tag 17:00 Uhr. Die Teilnahme für die
Termine 2019 kostet 129,- Euro, Verpflegung und Unterkunft sind inklusive
(ohne Unterbringung kostet die Teilnahme 69,- Euro).
SEMINARE 21Fördermittelakquise für Projekte in der Tafel
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARMETHODEN
Jedes Jahr gibt es zahlreiche Fördermittel, von denen gemein- Im Seminar erhalten die Teilnehmenden neben theoretischem
nützige Organisationen wie die Tafeln profitieren, um Pro- Wissen auch Anwendungsbeispiele, erarbeiten in Gruppen
jekte und Anschaffungen zu finanzieren. Neben öffentlichen eigene Projektideen und tauschen ihre Erfahrungen aus.
Ausschreibungen gibt es auch innerhalb der Tafel-Landschaft
Fördermittel wie beispielsweise die Lidl-Pfandspende oder
Tafel macht Kultur. Eine strategische Akquise und Projekt- SEMINARINHALT
planentwicklung sind dabei sehr wichtig.
öffentliche und verbandsinterne Fördermittelmöglichkeiten
Das Seminar „Fördermittelakquise für Projekte in der Tafel“ Einführung in die strategische Fördermittelakquise
richtet sich an Tafel-Mitarbeitende, die Projekte planen und Grundlagen der Projektentwicklung
hierfür Fördermittel akquirieren möchten. Im Seminar
erfahren die Teilnehmenden grundlegende Methoden zur
Beantragung von öffentlichen und verbandsinternen Mitteln.
Zusätzlich werden Methoden zur Entwicklung von Projekten
thematisiert.
SEMINARZIELE
Nach erfolgreicher Seminarteilnahme verstehen die Teilneh-
menden die Grundsätze einer strategischen Projektentwicklung
und kennen Möglichkeiten zur Finanzierung ihrer Projektideen
in der Tafel.
ANSPRECHPERSON
Tobias Nürnberg
030 200 59 76-270
nuernberg@tafel-akademie.de
22 SEMINARE26.-27.11.2019
Düsseldorf
Hinweise:
Die Seminarteilnahme kostet 129,- Euro, Verpflegung und Un-
terkunft und sind inklusive. Ohne Unterbringung beträgt die
Teilnahmegebühr 69,- Euro. Das Seminar beginnt am ersten
Tag 10:00 Uhr und endet am zweiten Tag 17:00 Uhr.
SEMINARE 23Einführung in die Tafel-Arbeit
Wie sehen die alltäglichen Abläufe in einer Tafel aus? Worauf Austausch wird die Vielfältigkeit der Tafel-Landschaft sichtbar.
muss ich achten? Welche Einsatzmöglichkeiten gibt es für Teilnehmende erhalten einen Einblick in die unterschiedlichen
mich? Wer neu in die Tafel-Arbeit einsteigt, betritt oft un- Wege, welche die Tafeln wählen, um sich aktiv gegen Lebens-
bekanntes Gebiet. mittelverschwendung und für Bedürftige einzusetzen.
Das Seminar „Einführung in die Tafel-Arbeit“ erleichtert den ANSPRECHPERSON
Einstieg in die ehren- oder auch hauptamtliche Arbeit und Tobias Nürnberg
gibt einen Überblick der Tafel-Landschaft. Zum Seminar 030 200 59 76-270
werden alle notwendigen Informationen für einen bewussten nuernberg@tafel-akademie.de
und motivierten Start in die Tafel-Arbeit vermittelt. Die
Teilnehmenden setzen sich mit dem Leitbild der Tafeln, ihren
Grundsätzen und Organisationsabläufen auseinander und Hinweise:
hinterfragen sie kritisch. Wollen Sie in Ihrer Tafel auch das Seminar „Einführung in die
Tafel-Arbeit“ anbieten? Tafeln können ganzjährig für sich die
Auch Interessierte, die schon länger eine Tafel unterstützen, örtliche Durchführung des Tagesseminars beantragen. So wird
sind herzlich zur Teilnahme eingeladen. Hier können sie ihre den neuen Aktiven an Ihrer Tafel ein guter Start in die
Erfahrungen mit einbringen oder ihr Wissen auffrischen. Im Tafel-Arbeit ermöglicht.
24 SEMINARERezept Süßkartoffel-Mandel-Aufstrich
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Zubereitungszeit ca. 20 Minuten ZUBEREITUNG
ZUTATEN – FÜR 1 PORTION Die Süßkartoffeln ca. 15 Minuten
in Dampf garen. Das Olivenöl, die
2 große Süßkartoffeln gepressten Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter in einer
50 g Mandeln, gemahlen Schüssel mischen. Die gegarten Süßkartoffeln und Mandeln
1 EL Olivenöl dazugeben und alles kurz mit einem Kartoffelstampfer oder
2 Knoblauchzehen Mixer mischen. Eventuell für die Konsistenz etwas Gemüse-
nach Geschmack Gewürze: Pfeffer, Kurkuma (Curry), brühe dazugeben. Der Aufstrich eignet sich hervorragend
Rosmarin, Basilikum, Majoran, Gemüsebrühe für Vollkornbrote als Belag. In kleine Häppchen geschnitten
können Sie diese an Kundinnen und Kunden zum Probieren
verteilen und so dunkles Brot und Süßkartoffeln bewerben.
REZEPT 25Vereinsrecht - Satzung, Vorstand, Haftung
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARZIELE
Viele Tafeln sind eingetragene und gemeinnützige Vereine. Nach erfolgreicher Seminarteilnahme kennen und verstehen
Mit der Eintragung und dauerhaften Leitung eines Vereins die Teilnehmenden die Grundsätze des Vereinsrechts.
gilt es, besondere rechtliche Vorschriften zu beachten.
SEMINARMETHODEN
Im Seminar „Vereinsrecht - Satzung, Vorstand, Haftung“
werden daher rechtliche Themen vorgestellt, die für die Im Seminar erhalten die Teilnehmenden neben theoretischem
Vereinsarbeit und den ordnungsgemäßen Tagesablauf wichtig Wissen auch Anwendungsbeispiele und Möglichkeiten zum
sind. Es richtet sich an Vereinsleitungen und Vorstände in der Erfahrungsaustausch.
Tafel-Arbeit und alle, die künftig wichtige Aufgaben und
Funktionen im Verein übernehmen. ANSPRECHPERSON
SEMINARINHALT Tobias Nürnberg
030 200 59 76-270
Vereinsgründung nuernberg@tafel-akademie.de
Aufbau und Änderung einer Satzung
und/oder Geschäftsordnung
Mitgliederversammlung, Wahl,
Entlastung und Rücktritt des Vorstandes
Vereinshaftung, Rechte und Pflichten
eines Vereinsvorstandes
Kassenprüfung
Übungsleiterfreibetrag und Ehrenamtspauschale
Vereinsregister
26 SEMINARE11.-12.02.2019 26.-27.09.2019
Hannover Kassel
Hinweise:
Das Seminar “Vereinsrecht - Satzung, Vorstand, Haftung” beginnt am ersten
Tag 10:00 Uhr und endet am zweiten Tag 17:00 Uhr. Die Teilnahme kostet
129,- Euro, Verpflegung und Unterkunft sind inklusive (ohne Unterbringung
kostet die Teilnahme 69,- Euro).
SEMINARE 27Finanzen und Gemeinnützigkeit in der Tafel
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARZIELE
Der Bereich „Finanzen und Gemeinnützigkeit in der Tafel“ Nach erfolgreicher Seminarteilnahme kennen und verstehen
stellt viele Tafel-Leitungen vor große Herausforderungen. die Teilnehmenden die Grundlagen und die aktuellen Entwick-
Als gemeinnützigen Organisationen werden Tafeln viele steuer- lungen im Gemeinnützigkeits- und Umsatzsteuerrecht und
rechtliche Begünstigungen und verwaltungsrechtliche Sonder- können ein eigenes Rechnungswesen in ihrer Tafel aufbauen
regelungen gewährt. Diese Vorteile sind jedoch an umfassende und organisieren.
rechtliche Voraussetzungen und Verpflichtungen gebunden.
SEMINARMETHODEN
Das Seminar „Finanzen und Gemeinnützigkeit in der
Tafel“ gibt ausführliche Einblicke in die Themen Besteuerung Im Seminar erhalten die Teilnehmenden neben theoretischem
gemeinnütziger Körperschaften, Aufbau des Rechnungswesens Input auch Anwendungsbeispiele und tauschen ihre Erfahrun-
sowie aktuelle Entwicklungen im Gemeinnützigkeits- und Um- gen aus.
satzsteuerrecht. Es richtet sich an Tafel-Leitungen, Vorstände
und Personen, die den Bereich Finanzen in der Tafel betreuen ANSPRECHPERSON
und organisieren.
Tobias Nürnberg
SEMINARINHALT 030 200 59 76-270
nuernberg@tafel-akademie.de
Grundsätze der Besteuerung
gemeinnütziger Körperschaften
Aufbau eines Rechnungswesens und
jährliche Rechenschaftslegung
aktuelle Entwicklungen und Neuerungen im
Gemeinnützigkeits- und Umsatzsteuerrecht
28 SEMINARE08.10.2018 17.09.2019
Düsseldorf Berlin
Hinweise:
Die Seminarteilnahme kostet 39,- Euro, Verpflegung inklusive.
Das Seminar beginnt 10:00 Uhr und endet 17:00 Uhr.
SEMINARE 29Projekte Der Ansatz der Tafel-Akademie besteht darin, das große integrative Potenzial der Tafeln durch Bildungsangebote für Ehrenamtliche zu fördern. Neben der allgemeinen Bildungs- arbeit in ein- oder mehrtägigen Seminaren und Schulungs- veranstaltungen führt die Tafel-Akademie auch themen- spezifische Projekte durch.
Bildung schafft Integration
Das dreijährige Projekt „Bildung schafft Integration“ ist ins
Leben gerufen worden, um auf die wachsende interkulturelle
Vielfalt innerhalb der Tafel-Landschaft zu reagieren. Im Jahr
2015, als Deutschland für zahlreiche geflüchtete Menschen
zum Zufluchtsort wurde, erlebten Tafeln vielerorts große
Herausforderungen im Rahmen ihrer Unterstützungsarbeit.
Deutschland ist ein Einwanderungsland und nach wie vor
kommen Menschen mit und ohne Flucht- bzw. Migrationser-
fahrung als Kundinnen und Kunden, wie auch als Helfende,
zur Tafel. Der Tafel-Alltag ist dementsprechend davon geprägt,
dass sich Menschen unterschiedlicher Herkunft begegnen und
zusammenarbeiten.
In Zusammenarbeit mit drei Pilottafeln aus Hessen und Nie-
dersachsen ist ein themenspezifisches Schulungsangebot für und Weiterbildung besteht. Die Vermittlung von theoretischem
Tafel-Aktive entwickelt worden: In Bremerhaven, Gießen und Hintergrundwissen, findet dabei stets mit konkretem Praxis-
Göttingen wurde in Erfahrung gebracht, was die Ehrenamtli- bezug zur Tafel-Arbeit statt. Es geht um Wissenserweiterung,
chen in Folge der migrationsbedingten Veränderungen in den Verständnisförderung und Konfliktbearbeitung -
Tafeln beschäftigt und wo hierzu ein Bedarf nach Austausch alltagstauglich und praxisnah.
Nachdem in den drei Pilottafeln je vier Tagesseminare erfolg-
reich durchgeführt wurden, ist ein überregionales mehrtägiges
Schulungsformat entstanden. In Karlsruhe, Bonn und Halle/
Saale kamen Tafel-Aktive aus unterschiedlichen Bundeslän-
dern zusammen, was den Austausch abermals intensivierte.
Das von der Aktion Mensch geförderte Projekt zielt außerdem
auf eine Förderung von interkulturellen Begegnungsangeboten
ab. Nach einer Seminareinheit zur Initiierung von inter-
kulturellen Projekten, wurde in Bremerhaven ein allmonatlich
stattfindendes Kochangebot ins Leben gerufen, in dem
Tafel-Kundinnen und Kunden mit und ohne Flucht- bzw.
Migrationserfahrung gemeinsam Lebensmittel zubereiten und
verspeisen.
32 PROJEKTETafel-öffne-dich
SEMINARBESCHREIBUNG Durch die Vermittlung von Hintergrundwissen und anhand
von Reflexionsübungen, wird interkulturelle Kompetenz
Tafeln sind Orte der Begegnung und Vielfalt: Im Warte- entwickelt. Teilnehmende erhalten das nötige Handwerkszeug,
bereich, bei der Sortierung oder bei der Ausgabe treffen sich um zukünftig mit „interkulturellen Stolpersteinen“ und
Tafel-Helfende und Tafel-Kundschaft mit und ohne Flucht- Konfliktsituationen besser umgehen zu wissen. Ebenso wird
bzw. Migrationserfahrung. Das kann für alle Beteiligten der aktive Erfahrungsaustausch untereinander gefördert,
sehr bereichernd und spannend sein. Aber auch heraus- wodurch Tafel-Aktive die Möglichkeit erhalten, voneinander zu
fordernd: Sprachbarrieren, ungewohntes Verhalten sowie lernen und neue Denkanstöße zu erhalten.
Berührungsängste und Vorurteile haben im Tafel-Ehrenamt
zu Überforderung, Missverständnissen und Konflikten SEMINARMETHODEN
geführt. Die Fortbildung „Tafel-öffne-dich“ setzt hier an und
vermittelt Tafel-Aktiven Wissen und Verständnis für die Input, Austausch, Selbsterfahrung, Reflexion von
Arbeit im interkulturellen Tafel-Alltag. Die Seminarinhalte Praxisbeispielen aus den Tafeln vor Ort.
zielen hierbei auf einen Kompetenzerwerb für interkulturelle
Kommunikation und Zusammenarbeit, die Förderung von
Verständnis, Sensibilisierung und Anti-Rassismus sowie eine
insgesamt konstruktive Auseinandersetzung mit den interkul- 03.-05.04.2019
turellen Veränderungen innerhalb der Tafel- Landschaft ab.
Berlin
Die Fortbildung wird von einer interkulturellen Trainerin/
einem interkulturellen Trainer angeleitet, die/der einen steten
Praxisbezug zur Tafel-Arbeit herstellen wird. Außerdem sind
alle Teilnehmenden gefragt, die Erfahrungen aus ihrer Tafel Hinweise:
einzubringen. Der überregionale themenspezifische Austausch Die Seminarteilnahme kostet 149,- Euro, Verpflegung und
miteinander wird nachweislich als eine große Bereicherung Unterkunft sind inklusive. Ohne Unterbringung beträgt die
erlebt. Teilnahmegebühr 89,- Euro. Das Seminar beginnt am ersten
Tag 14:00 Uhr und endet am dritten Tag 14:00 Uhr.
SEMINARZIELE
ANSPRECHPERSON
Eine Teilnahme am Seminar qualifiziert Tafel-Helfende für die
aktive Integrationsarbeit, die in Tafeln stattfindet. Sei es für die Malindi Krannich
Zusammenarbeit in einem interkulturellen Team oder Inter- 030 200 59 76-271
aktionen mit Kundinnen und Kunden verschiedener Herkunft. krannich@tafel-akademie.de
PROJEKTE 33Lecker kochen! Von der Tafel auf den Familientisch Das Projekt „Lecker kochen! Von der Tafel auf den Familien- tisch“ fördert das Lebensmittelwissen und die Ernährungskom- petenz der Tafel-Aktiven und qualifiziert diese, ihr Wissen an die Kundinnen und Kunden weiterzugeben. Das Angebot der Tafeln ist reichhaltig. Doch der Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln allein garantiert noch nicht eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Diese müssen, bevor sie verzehrfertig auf dem Tisch landen, auch entsprechend zubereitet werden. Gewohnheiten beeinflussen hierbei die Auswahl: Manches Nahrungsmittel – der seltsam geformte Kohlrabi, das kleine Radieschen, die braune Banane – wird bei der Ausgabe gemieden und verkommt als Ladenhüter. Dabei können auch diese Lebensmittel einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten. Wichtig dafür ist jedoch das Wis- sen um ihre gesunde und schmackhafte Zubereitung sowie ihre Rolle in einer gesunden Ernährung. Die Seminare des Projekts vermitteln Tafel-Aktiven theoretisches Wissen über Lebensmit- tel und Ernährung. 34 PROJEKTE
Lecker kochen! Von der Tafel
auf den Familientisch
SEMINARBESCHREIBUNG SEMINARINHALT
Auch in der Tafel bleiben regelmäßig Lebensmittel als soge- Ernährungskompetenz und Lebensmittelkunde
nannte „Ladenhüter“ liegen. Die Kundinnen und Kunden Umgang mit Überschuss an Lebensmitteln, Produkten
kennen bestimmte Obst- und Gemüsesorten nicht oder wissen und „Ladenhütern“ in der Tafel
nicht, wie diese zubereitet werden können. Wie können die Lagerung von Lebensmitteln
„Ladenhüter“ wie Brot, Sellerie oder Kohlrabi den Kundinnen gemeinsames Kochen und Probieren
und Kunden schmackhaft gemacht werden? Mit dieser Frage Zubereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln
beschäftigt sich das Seminar. Dazu erarbeiten die Teilneh- Küchenhygiene
menden Ideen für Angebote in ihrer Tafel, die gezielt auf die Grundlagen zur Entwicklung eigener
örtlichen Gegebenheiten und Bedürfnisse abgestimmt sind. Sie Koch- und Ernährungsprojekte
lernen verschiedene Methoden, wie Verkostungen und Koch-
kurse kennen und erfahren, was Sie bei der Vorbereitung und
Durchführung beachten sollten. Abgerundet wird das Seminar
durch die Vermittlung von Wissen über Lebensmittel sowie Er-
nährungskompetenz. Beides ist wichtig für eine ausgewogene
Ernährung und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
Beim gemeinsamen Kochen wird das Gelernte anschließend
15.-17.10.2018
praktisch umgesetzt. Gekocht wird mit den Lebensmitteln, die
Sie uns als „Ihre Ladenhüter“ zurückmelden. Frankfurt/Main
Das Seminar richtet sich an Tafel-Mitarbeitende, die ihr Wis-
07.-09.11.2018
sen in der örtlichen Tafel weitergeben und selbst Kochkurse
für Kinder, Erwachsene oder Familien anregen oder andere Wuppertal
Möglichkeiten zur Förderung einer ausgewogenen Ernährung
umsetzen möchten.
19.-21.11.2018
Frankfurt/Main
ANSPRECHPERSON
Hinweise:
Claudia Hasse Die Seminarteilnahme ist kostenfrei. Die Übernachtung wird
030 200 59 76-272 mit 55,00 €/Nacht/Person erstattet. Die Anreise muss selbst
hasse@tafel-akademie.de getragen werden.
PROJEKTE 35Rezept Schoko-Brot-Dessert
IHRE
T A UCH ROT
MM LB -
BEKO SEHR VIE ROBIER
E L N P
TAF ET? DAN ROT ALS
END ES B T E N.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten GESP IE DUNKL ZUBEREI R
EN S EISE ZU NA
S P E M SEMI
ZUTATEN – FÜR 4 PORTIONEN NACH IPP AUS D CHEN!”.
O
EIN T ECKER K
200g dunkles Brot “L
100 g Zartbitterschokolade
600 g Quark
5 EL Zucker
500 g Kirschen aus dem Glas
ZUBEREITUNG
Das Brot und die Schokolade in Stücke brechen und in einem
Standmixer grob zerkleinern. Den Quark mit Zucker verrühren,
bis die gewünschte Süße erreicht ist. Nun die Zutaten in
Dessertschalen schichten: zuerst je 3 EL Brot und Schokolade,
dann 2 EL Quark, dann wieder Brot und Schokolade, Kirschen
und zum Schluss nochmal Quark.
36 REZEPTJeder kann die Lebensmittel-
verschwendung vermeiden
Ein Projekt der Tafel-Akademie in Kooperation mit den Tafeln sind eingeladen, sich an dem Projekt zu beteiligen.
tschechischen Verein Zachraň jídlo (dt.: „Rettet das Essen“). In Tschechien entstanden 2017 bereits bei einer Youtube-
Im Rahmen des Projekts „Jeder kann die Lebensmittelver- Aktion und einem Instagram-Wettbewerb praktische
schwendung vermeiden“ werden Verbraucher in Deutschland Ratschläge und Rezepte zur Vermeidung der Lebensmittel-
und Tschechien über das Thema der Lebensmittelverschwen- verschwendung. Treffen und Diskussionsveranstaltungen mit
dung informiert und dazu aufgerufen, selbst weniger Lebens- Vertretern der Lebensmittelkette sowie Nachernten fan-
mittel wegzuwerfen. Verschiedene Aktionen sollen auf das den statt, es gab bereits Kooperationen mit Landwirten zur
Thema aufmerksam machen, zum Mitmachen animieren und Vermarktung mangelhafter Früchte. Im Sommer 2019 folgen
dazu aufrufen, den eigenen Umgang mit Lebensmitteln zu weitere Nachernten und eine Jam Session, ein Kochbuch ist in
hinterfragen. In Tschechien werden zudem Landwirte und Ent- Planung. Folgen Sie dem Projekt auf Instagram: #tellerteilen
scheidungsträger in der Lebensmittelbranche angesprochen, Bei Fragen zum Projekt wenden Sie sich bitte an
um eine langfristige Strategie zur Vermeidung der Lebensmit- info@tafel-akadmie.de
telverschwendung auszuarbeiten. Das Projekt wird gefördert mit Mitteln der Deutschen Bundes-
Für Herbst 2018 ist eine Youtube-Kooperation geplant, am stiftung Umwelt.
15. November beginnt ein Instagram-Wettbewerb. 2019
werden weitere Aktionen stattfinden.
PROJEKT 3738
Tafel macht Kultur
Das Programm „Tafel macht Kultur“ ist Teil des bundesweiten
Förderprogramms „Kultur macht stark. Bündnisse für Bildung“
des Bundesministeriums für Bildung und Forschung (BMBF).
Seit 2018 bringt die Tafel Deutschland in Kooperation mit der
Tafel-Akademie kulturpädagogische Projekte für Kinder und
Jugendliche in die Tafeln.
Wieviel in den kulturpädagogischen Projekten möglich ist,
zeigt das Pilotprojekt an der Potsdamer Tafel auf. Unter dem
Motto „BieneKunstKultur“ ging es in dem Projekt „SUMM“ in
Kooperation mit dem NABU und dem CVJM in der Potsdamer
Ökolaube um Bienen und Menschen. Eine Entdeckungsreise in
die Welt der Bienen, in der gespielt, experimentiert, die Natur
ANSPRECHPERSON
Maike Krause, Nora Stoffers
030 200 59 76-276
tafelmachtkultur@tafel-akademie.de
erforscht und Kunst produziert wurde. Bienen inspirierten
das Projekt als Tänzer, Improvisationskünstler, Honigmacher,
Architekten, Wächter und Piloten.
Neben dem Bienen-Projekt in Potsdam wurden bereits weitere,
sehr unterschiedliche Kulturprojekte umgesetzt: An der Tafel
Erkner schrieben sich die Kinder ihre Welt, wie es ihnen gefällt,
in Salzwedel wurde getöpfert, in Berlin gekocht, in Greiz ein
Film gedreht, in Bremen fotografiert, in Leipzig entstand ein
Hörspiel, in Kalbe haben Kinder Radio gemacht.
Von der Idee bis zum Antrag – das Projektbüro berät Sie gern
in allen Phasen Ihres Projekts.
PROJEKTE 39Tafel-Projekte starten
FORTBILDUNG PLUS 2019 VON DER PROJEKTIDEE ZUM ANTRAG
Neben dem Einsammeln und Verteilen von Lebensmitteln, set- Sie möchten auch ein Projekt in Ihrer Tafel initiieren? Wenn
zen viele Tafeln auch Projekte um. Das passiert im kleinen, wie Sie noch unsicher sind, wie die nächsten Schritte auszusehen
auch im großen Format, ganz eigenständig oder gemeinsam haben, um einen Projektplan zu erstellen und finanzielle Un-
mit Kooperationspartnerinnen und -partnern. So vielfältig wie terstützung zu beantragen, dann ist das Seminar „Fortbildung
die Tafel-Landschaft selbst, sind auch die Projekte: PLUS 2019“ genau das Richtige für Sie. Wir möchten Ihnen,
Tafel-Kundschaft und Helfende kochen zusammen, bauen konkrete Hilfsmittel aufzeigen, wie Sie Ihr Projekt angehen
Gemüse an, reparieren Fahrräder und entwickeln ein Thea- können. Die Veranstaltung vermittelt Ihnen das nötige Wissen
terstück. Es wurden Begegnungscafés und Angebote zum über bestehende Fördermöglichkeiten und zeigt auf, wie ver-
Deutschlernen für Migrantinnen und Migranten ins Leben bandsinterne als auch externe Fördermittel von Tafeln
gerufen. Kinder und Jugendliche werden an kreatives Gestalt- akquiriert werden können. Darüber hinaus bietet sich hier
en herangeführt und können sich beim Töpfern oder einem eine ideale Möglichkeit im Austausch mit anderen, die eigenen
Filmdreh ausprobieren. Und nicht nur bei Besuchen auf dem Ideen weiterzuentwickeln.
Bauernhof oder einem gemeinsamen Frühstück in der Schule
wird Wissen zu gesunder Ernährung und Lebensmittel- ERFAHRUNGSAUTSUCH UND PERSPEKTIVWECHSEL
wertschätzung vermittelt.
Sie setzen ein Projekt in Ihrer Tafel um? Eigenständig oder in
Zusammenarbeit mit der Tafel Deutschland bzw. der
Tafel-Akademie? Dann ist die Fortbildung “Tafel-Projekte
starten” auch für Sie genau das Richtige. Denn die Veran-
staltung bietet die Gelegenheit, sich mit anderen Tafel-Aktiven
auszutauschen und zu vernetzen. Berichten Sie anderen Tafeln
von Ihren Erfahrungen und erhalten einen Einblick, was in
Tafeln andernorts passiert. Teil des Erfahrungsaustausches
wird außerdem ein Perspektivwechsel sein: Wir werden er-
fahren, wie Projektpartnerinnen und -partner die Zusammen-
arbeit mit Tafeln erleben.
40 PROJEKTETafel-Projekte starten
HINTERGRUND: PROJEKTE UND PARTNERSCHAFTEN DER PROJEKTE DER ZUKUNFT
TAFEL DEUTSCHLAND UND TAFEL-AKADEMIE
Auch neue Themen sind als Projektvorhaben vorstellbar. Viel-
Tafel Deutschland und die Tafel-Akademie unterstützen im leicht wollen Sie Abschied von Kundenkarteien nehmen und
Rahmen verschiedener Projekte zunehmend mehr Tafeln bei eine Software verwenden? Die Umstellung auf eine digitale Er-
der Umsetzung und Finanzierung von Projekten. Seit 2018 fassung von Kundendaten oder auch vom Wareneingang sowie
besteht bspw. eine Programmpartnerschaft mit dem bundes- von der Ehrenamts- und Arbeitszeit könnte den Aufwand im
weiten Förderprogramm “Kultur macht stark. Bündnisse für Tafelbetrieb reduzieren. Sie denken global und handeln lokal?
Bildung” des Bundesministeriums für Bildung und Forschung Vielleicht bringt aber auch die Kooperation mit Spendern,
(BMBF): „Tafel macht Kultur“ bringt kulturelle Bildung für Food Banks oder karitativen Einrichtungen in Nachbarländern
Kinder und Jugendliche in die Tafeln. Die Projekte „Bildung einen „Waren“ Mehrwert für Ihre Tafel. Haben Sie eine neue
schafft Integration“ und „HeimatTafel“, welche in Zusamme- oder bereits erprobte Idee, neue Unterstützerinnen und Unter-
narbeit mit der Aktion Mensch bzw. dem Bundesministerium stützer für Ihr Team zu gewinnen? Die Gewinnung von neuen
für Ernährung und Landwirtschaft umgesetzt werden, fördern Mitstreitenden kann auch der Kern eines Vorhabens sein. Sie
anhand von interkultureller Bildung und erlebnisbasierten setzen damit neue Impulse, die im Seminar auch Raum finden
Begegnungsangeboten eine gleichberechtigte Integration von werden.
Menschen mit Flucht- bzw. Migrationserfahrung. Das Projekt
„Power Kiste“ trägt dazu bei, dass Kinder und Jugendliche im
Schulalltag ein ausgewogenes Frühstück zu sich nehmen. Das
Projekt, welches durch die finanzielle Unterstützung von zehn
Lebensmittelherstellern ermöglicht und in Zusammenarbeit
mit der Rewe Group durchgeführt wird, zielt zudem auf eine 04.-05.06.2019
Ernährungsbildung innerhalb des Schulunterrichtes ab. Und
natürlich bietet auch die Lidl-Pfandspende regelmäßig die
Köln
Möglichkeit eine Finanzierungshilfe für Projekte und Anschaf- (im Vorfeld des Bundestafeltreffen 2019)
fungen zu beantragen.
Hinweise:
Die Teilnahme an der Veranstaltung kostet 29,- EUR. Darin
sind alle Kosten enthalten (zwei Übernachtungen, Verpflegung
ANSPRECHPERSON und Reisekosten).
Malindi Krannich Beteiligte Projekte:
030 200 59 76-271 Tafel macht Kultur, HeimatTafel, Bildung schafft Integration,
krannich@tafel-akademie.de Power Kiste
PROJEKTE 41Bundestafeltreffen 2019 Das Bundestafeltreffen mitsamt der Mitgliederversammlung findet seit 2015 alle zwei Jahre in wechselnden deutschen Städten statt und es richtet sich in erster Linie an Mitglieder der Tafel Deutschland. Zur festlichen Abendveranstaltung sind neben den Tafel-Aktiven langjährige Unterstützer und Spon- soren der Tafeln in Deutschland eingeladen. Die Stadtwette im Vorfeld des Treffens sowie die öffentliche Lange Tafel richten sich an alle Bürgerinnen und Bürger. Bei den beiden öffentli- chen Veranstaltungen informiert die Tafel Deutschland über die Tafel-Themen Lebensmittelrettung und Armutslinderung und gibt einen Einblick in die vielfältige Arbeitsweise der Tafeln. Das 23. Bundestafeltreffen findet vom 06.-08.06.2019 in Köln statt. Informationen zum Ablauf werden fortlaufend im Intranet der Tafel Deutschland aktualisiert. 42 BUNDESTAFELTREFFEN
Bundes-
freiwilligen-
dienst
Der Bundesfreiwilligendienst (BFD) ist ein Angebot
für Frauen und Männer jeden Alters, die die Arbeit der
Tafeln in einem Zeitraum von sechs bis 18 Monaten unter-
stützen und sich aktiv für Bedürftige und gegen Lebensmitt-
elverschwendung einsetzen möchten. Die Tafel-Akademie ist
Ansprechpartner für alle Tafeln, die den BFD anbieten, or-
ganisiert die Seminare für die Freiwilligen und entwickelt den
BFD bei den Tafeln weiter. Während des Dienstes ist die Teil-
nahme an Seminaren vorgeschrieben, die in verschiedenen
Modulen angeboten werden.
BEREICH 43
BEREICH 43Bundesfreiwilligendienst (BFD)
Die Tafel-Akademie begleitet die Freiwilligen im BFD mit ALLGEMEINBILDENDE UND WISSENSKOMPETENZEN.
pädagogischen Seminaren, damit ihre Erfahrungen möglichst Die Teilnehmenden erfahren eine Erweiterung ihres Allge-
fruchtbar werden und sie über den Dienst hinaus von ihnen meinwissens und eine Stärkung ihres Verantwortungsbe-
profitieren. Diese Begleitung hat das Ziel soziale, ökologische, wusstseins. Sie entdecken ihre wissenschaftliche Neugier und
kulturelle und interkulturelle Kompetenzen zu vermitteln und kreative Möglichkeiten bei der Problemlösung.
das Verantwortungsbewusstsein für das Allgemeinwohl zu
stärken: ÖKOLOGISCHE KOMPETENZEN.
Die Teilnehmenden reflektieren ihr eigenes Umweltbewusst-
PERSÖNLICHKEITSKOMPETENZEN. sein und beleuchten Zusammenhänge zwischen Mensch und
Die Teilnehmenden reflektieren und entwickeln ihre eigenen, Umwelt, die ein nachhaltiges Verhalten ermöglichen.
personalen Kompetenzen in verschiedenen Bereichen zur Er-
höhung der Alltagskompetenz. MEDIALE KOMPETENZEN.
Die Teilnehmenden reflektieren ihr eigenes mediales Verhalten
SOZIALE KOMPETENZEN. und erlernen einen bewussten und verantwortlichen Umgang
Die Teilnehmenden reflektieren und erwerben soziale Kom- mit modernen Medien. Die Seminararbeit ist zentraler Be-
petenzen in verschiedenen Bereichen zur Gestaltung eines standteil der pädagogischen Begleitung und gehört verbindlich
erstrebenswerten Miteinanders. zum Bundesfreiwilligendienst dazu. Unter 27-Jährige neh-
men bei einem zwölfmonatigen Dienst an 25 Seminartagen
FACHLICHE KOMPETENZEN. teil. Davon finden fünf Tage an einem Bildungszentrum des
Die fachliche Anleitung ist durch die Einsatzstelle zu Bundes statt. Über 27-Jährige müssen pro Dienstmonat einen
gewährleisten. In den Seminaren werden fachliche Kompe- Seminartag absolvieren - bei einem zwölfmonatigen Dienst
tenzen des Arbeitsalltages vermittelt, die über die fachliche entspricht das zwölf Seminartagen. Die Seminare sind in fünf
Anleitung hinausgehen. Module aufgeteilt und ermöglichen den Freiwilligen einen
Erfahrungsaustausch untereinander und die Reflexion des
POLITISCHE UND GESELLSCHAFTLICHE KOMPETENZEN. Dienstalltages in strukturierter Form.
Die Teilnehmenden erkennen politische und gesellschaftliche
Zusammenhänge, werden sich ihrer Verantwortung für deren
Entwicklung bewusst und erarbeiten Handlungsperspektiven.
INTERKULTURELLE UND INTERRELIGIÖSE KOMPETENZEN. ANSPRECHPERSON
Die Teilnehmenden reflektieren ihre eigenen Wertvorstellun- Weitere Infos zum BFD
gen und lernen andere relevante Wertorientierungen kennen. Christin Becker sowie der pädagogischen
Sie leben Toleranz gegenüber anderen Lebensformen, Kul- 030 200 59 76-280 Begleitung sind im
turen, Weltanschauungen und Religionszugehörigkeiten. becker@tafel-akademie.de Intranet einsehbar.
44 BUNDESFREIWILLIGENDIENSTSie können auch lesen
