SPEISEMANUFAKTUR FÜR GENIESSER - Herzlich willkommen in unserem Goldschätzchen - Goldschätzchen
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SPEISEMANUFAKTUR FÜR GENIESSER
Herzlich willkommen in unserem Goldschätzchen
Wie schön, dass Sie da sind! Unsere Köche und Servicemitarbeiter laden Sie ein, gemütliche
Stunden mit Ihren Freunden und Familien fernab vom hektischen Alltag mit uns zu
verbringen. Freuen Sie sich auf den Duft der herannahenden Speisen und genießen Sie mit
allen Sinnen unsere Auswahl an besonders schönen Weinen sowie Limonaden aus eigener
Herstellung.
In unserer Küche stehen die Qualität und der Geschmack unserer Zutaten für uns ganz klar
im Fokus. Hier setzen wir auf frische und regionale Zutaten von handverlesenen Höfen,
Bäckereien und Gemüsebauern. Kräuter ernten wir in unserem hauseigenen Kräutergarten
und das Fleisch kommt von unseren schottischen Hochlandrindern.
Im Biergarten auf der herrlichen Wiese hinter unserem Goldschätzchen und auf unserer
neuen Restaurant-Terrasse haben wir gemeinsam mit Ihnen einen wundervollen, wenn
auch leider etwas kurzen Sommer verbracht.
Daher verlängern wir jetzt einfach die Terrassen-Saison und heißen Sie ab jetzt auf unserer
winterfesten Terrasse willkommen: Im beheizten Zelt mit Holzfußboden und
stimmungsvollen Feuerstellen wird es richtig gemütlich! Genießen Sie unseren herzlichen
Service und lassen Sie sich von unseren à la carte Köchen in dieser besonderen
Atmosphäre verwöhnen.
Wir sind stets auf einen achtsamen Service bedacht. Sollte Ihnen dennoch etwas aufgefallen
sein, was unseren Augen und Ohren entgangen ist, sprechen Sie uns bitte an. Wir freuen
uns auf Ihre Anregungen, damit wir Ihnen für ein paar schöne Stunden ein besonderes
Zuhause bieten können - mit ganz viel Liebe, Respekt und Geschmack.
Herzlichst
Ihr Valid Sadooni & Team
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Freitag 17.00 – 22.00 Uhr (warme Küche bis 21 Uhr)
Samstag und Sonntag 12.00 – 22.00 Uhr (warme Küche bis 21 Uhr)
Bei Unverträglichkeiten sprechen Sie uns einfach an – wir zaubern für Sie das Besondere
und bereiten unsere Speisen auf Wunsch auch als halbe Portion für Ihre Kinder zu. Sollten
Sie von Allergien betroffen sein, melden Sie sich gerne bei unserem Service-Team. Unsere
separate Allergiekarte gibt Ihnen Auskunft über die enthaltenen Allergene.
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKAPERITIF
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, nach einer Weile braucht er einen Drink.
Woody Allen
Heißer Gin Aperitif
Patricks Gin | Maracuja | Apfel | Zimt | getrocknete Orange | Kardamom
0.2 L 9,50 €
Kalter Gin Aperitif
Patricks Gin | Thomas Henry Tonic Water | Ofenkürbis | Thymian
0.2 L 9,50 €
Fiero Spritz | mit oder ohne Alkohol
Prosecco | Thomas Henry Tonic Water | Orange
0.2 L 7,50 €
Gespritztes
Aperol | Prosecco | Orange | Sprudelwasser
0.2 L 7,50 €
Goldschätzchen „Hugo“
Prosecco | Limette | Minze | Holunderblüte
0.2 L 7,50 €
Daniel Mattern | Rosé Secco | Rhabarber Spritz
0.2 L 7,50 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKSTARTER
Cremiges von Mango & Tomate
Suppe | Kokosmilch | Ingwer | Chili | vegan
9,50 €
Von allem ein bisschen
Currywurst | Goldfritte | Suppen-Espresso | blauer Caesar Salat
Patricks Papa Lachs | Tante Ilse Senf | Kressegarten
18,90 €
Surfender Ochse
Rinder-Carpaccio| Grünzeug | Pulpo | gehobelter Fenchel & Radieschen | Rügener Rapsöl
16,90 €
Patricks Papa Lachs
gebeizt | Rotsandelholz | Keta-Lachskaviar | Tante Ilse Senf | Patricks Gin-Shot
15,90 €
Goldschätzchens blauer „Caesar Salat“
Grünzeug | karamellisierte Nuss | Backenholzer Bruchkäse | blaues Obst | Dressing Blauer Onkel
weniger 8,90 € | mehr 14,90 €
Noch ein Stück Huhn zu meinem Salat
Landhuhnkeule | unsere Gewürzmischung | Thymian
7,90 €
Créemer Bio-Ofenkäse von
Der Backensholzer Hofkäserei
Knoblauch | Rosmarin | Landbrot
8,90 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKHAUPTSACHEN
Gebratenes Rib Eye Steak 300g
Wurzelgemüse | Pilz | Süßkartoffel | Kraftjus
34,90 €
Geschmortes Galloway Rindergulasch von unserer Weide
Rinderbrust und -keule | Spätzle | Hokkaido | Röstzwiebel
23,90 €
Goldschätzchens Hamburger
Patricks Hochlandrind | Bäckerbrötchen | doppelt Bergkäse | Raabes Pastrami
Grünzeug | Wildkräuter | Zwiebelmarmelade | Goldfritte | Für Alles Holli | Hausketchup
21,50 €
Iberico Presa
zarter Nackenkern Sous-vide-gegart | Polenta | Pico de gallo (rote Salsa) | Safran | Paprika
25,50 €
Halbe Oldenburger Ente aus dem Ofen
Knödel | Birne | grüne Bohne | schwarze Bohne | Speck | Mole-Soße
32,50 €
Raabes Landhuhn gegrillt
ohne Knochen | Kartoffelrösti | Vintage-Gemüse | Gewürzrupp | Lavendel-Jus
23,90 €
Roastbeef (kalt)
Bratkartoffel | Raabes Speck | rote Zwiebel | Grünzeug | Lauch | Karotten-Kerbel-Remoulade
19,90 €
Krossgebratener Süßwasser-Zander
„Janssons frestelse“ schwedischer Kartoffelauflauf | Sardelle | Möhre
Karotten-Reduktion | Ahornsirup
26,90 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKVEGETARISCH & VEGAN
Goldschätzchen Falafel Bowl
Falafel | Laksa-Soße | Grünzeug | salzige Rauchmandel | Brechbohne | rote Bete
Süßkartoffel | Alge | Sesam | vegan
19,90 €
Herbst-Spätzle
Kürbis | Kohl | Kerne | Fingerkräuter | Bruchkäse | Blattgrün
19,90 €
Fungi-Rösti-Turm
Portobello-Pilz | Antipasti-Chutney | Kartoffelrösti | Grünzeug
Ziegenkäse | Für alles Holli
23,50 €
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
Ich weiß nicht
Goldfritte | Ketchup | Mayonnaise | Liebe
4,50 €
Is mir egal
knusprige Hähnchennuggets | Goldfritte | Ketchup | Mayonnaise
8,90 €
Hab‘ keinen Hunger
Fischstäbchen | Kartoffelpüree | Remoulade
8.90 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKLIEBE & DESSERT
Crème Brûlée von der Tonkabohne
Feuer & Flamme | Rohrzucker | Rumtopffrucht
8,90 €
Schoko-Bananen-Brownie
Schokolade | Frucht | Mocca-Eis | Pekannuss
9,90 €
Dessertvariation hoch4
cremig | schokoladig | fruchtig | gefroren
11,90 €
Eis, Eis, Baby
eine Kugel Goldschätzchen Eis oder Sorbet
Schokolade und Vanille gibt es immer, die anderen Eisschätze bitte erfragen
1 Kugel 3,80 €
HANDGEMACHTER KAFFEE
Costa Coffee
stammt zu 100 % von Rainforest Alliance-zertifizierten Farmen
hervorragender Kaffee aus nachhaltiger und fairer Erzeugung
Cappuccino | Latte Macchiato
3,90 € | 4,20 €
Espresso
2,80 €
Pott Kaffee oder Tee
2,90 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKBIERE
Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt
und will, dass wir glücklich sind.
Benjamin Franklin
Gezapftes
Jever Premium Pils | Radeberger Pils
0.25 L 3,00 € | 0.4 L 4,70 €
Aus der Pulle
Jever Fun alkoholfrei | Hefeweizen & Hefeweizen alkoholfrei Erdinger oder Büble
0.33 L 3,20 € | 0.5 L 4,50 € | 0.5 L 4,50 €
Dunkles aus der Flasche
Ducksteiner Dunkel
0,5 L 5,50 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKERFRISCHENDES
Es ist schade, dass es keine Sünde ist, Wasser zu trinken,
so gut wie es schmeckt.
Georg Christoph Lichtenberg
Goldschätzchens Tafelwasser
laut | leise
1.0 L 5,50 €
Selters Natürliches Mineralwasser
laut | leise
0.25 L 2,50 € | 0,75 L 5,50 €
Hausgemachte Limonade auf Eis
Bitte sprechen Sie uns an, welche Limonade wir Ihnen heute servieren
0.4 L 4,60 €
Coca Cola | Coca Cola light oder Zero | Fanta | Sprite | Mezzo Mix
0.2 L 3,40 €
Thomas Henry Tonic Water | Ginger Ale
0.2 L 3,50 €
Klindworths Saftladen und Saftschorlen
Fruchtsäfte aus 100% natürlichen Zutaten | Apfel | Rhabarber | Maracuja | Johannisbeere
Saft 0.2 L 3,00 € | Schorle 0.4 L 4,50 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKWEIßWEINE OFFEN
Ein halbleeres Gas Wein ist zwar zugleich ein halbvolles,
aber eine halbe Lüge, mitnichten eine halbe Wahrheit
Jean Cocteau
Grauburgunder "Tradition" | Bergdolt-Reif & Nett
Pfalz | trocken
Konsequent Grauburgunder im Duft, der alle typischen Noten aufzeigt.
Am Gaumen nachhaltig und kraftvoll konturiert mit markanter Säure und Biss.
0.2 L 7,50 €
Flaschen Preis 25,90 €
Für den heimischen Genuss 12,00 €
Weißburgunder "Traube-Liebe-Hoffnung“ | Selektion SE | Weingut Weber
Baden | trocken | vegan
Ein fruchtbetonter Weißburgunder, der einfach alles in sich vereint was Liebhaber der Rebsorte
anmacht, und allen anderen trotzdem ein Lächeln auf die Lippen zaubert: Kraftvoll, aber nicht
schwerfällig, harmonisch, aber nicht langweilig. Genauso blumig wie exotisch mit dem, was Wein-
Nerds Grip, also Griff am Gaumen nennen. Eine fast schon salzige, überraschende Mineralität macht
aus diesem höchst angenehmen Wein einen echten Hinschmecker.
0.2 L 7,50 €
Flaschen Preis 25,90 €
Für den heimischen Genuss 12,00 €
Riesling "Classic“ | VDP Weingut Jakob Jung
Rheingau
Ein typischer Rheingauer Riesling, saftig, mit enormer Vielseitigkeit;
gepaart mit einem angenehm harmonischen Säurespiel.
0.2 L 7,20 €
Flaschen Preis 24,90 €
Für den heimischen Genuss 11,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKSauvignon Blanc „Steinbock“ | Weingut Hörner
Pfalz | trocken | vegan
Fruchtig! Der Sauvignon Blanc Steinbock begeistert Liebhaber dieser Rebsorte mit seiner
unaufdringlichen, reifen Sauvignon-Frucht von gelber Paprika, Stachelbeere, Kiwi und etwas Pfirsich.
0.2 L € 8,50 €
Flaschen Preis: € 28,50 €
Für den heimischen Genuss 13,00 €
Chardonnay "Surfing" | Bergdolt-Reif & Nett
Pfalz | trocken
Schöne Fruchtaromatik, Apfel, Zitrus, kein Holz. Im Mund sehr ausgewogen bei einer
weichen Säure und klarer Frucht. Unkomplizierter, sympathischer Typ.
0.2 L 7,50 €
Flaschen Preis 25,90 €
Für den heimischen Genuss 12,00 €
ROSEWEIN OFFEN
Horny "Stier" | Weingut Hörner
Pfalz | trocken | vegan
Spätburgunder |Merlot
Leuchtendes Pink, fruchtig-würzige Nase nach Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren und etwas
Paprika duftet aus dem Glas. Sehr trinkanimierend und beschwingt, dabei stets ernsthaft gleitet
dieser Spaßmacher über die Zunge.
0.2 L 7,20 €
Flaschen Preis 24,90 €
Für den heimischen Genuss 11,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKROTWEIN OFFEN
Wein ist der befeuernde Geist aller Fest und der König aller Getränke.
Theodor Heuss
Zweigelt | Weingut Salzl
Burgenland | Österreich | trocken | vegan
Dunkles Rubingranat, klare Frucht, schwarze Kirsche, reife Weichsel, saftig.
Am Gaumen elegant, geschmeidig im Abgang.
0.2 L 8,90 €
Flaschen Preis 29,50 €
Für den heimischen Genuss 12,00 €
Primitivo | “I Tratturi”
Apulien | Italien
Tief-rubinroter Wein mit intensiven Aromen von Pflaume und Schwarzkirsche.
Würzig mit Noten von Rosmarin. Weicher, körperreicher Wein.
0.2 L 6,90 €
Flaschen Preis 23,90 €
Für den heimischen Genuss 11,00 €
Tempranillo | Costers del Sió “boscSilvestre" Crianza
Costers del Segre | Spanien
Dunkelviolette Farbe, sehr aromatisches Bukett von roten Früchten, gepaart mit würzigen,
balsamischen Noten. Am Gaumen fleischig, vollmundig und mit runden Tanninen.
0.2 L 9,50 €
Flaschen Preis 37,90 €
Für den heimischen Genuss 19,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKShiraz "First Sighting | Strandveld Vinery
Elim | Südafrika
Körperreicher, dennoch eleganter Shiraz aus kühlem Klima mit weißem Pfeffer,
Mokka, Brombeere und Kirsche in der Nase. Konzentriert und strukturiert am
Gaumen mit feingliedriger Tanninbasis und leicht cremigem Abgang.
0.2 L 10,50 €
Flaschen Preis 36,50 €
Für den heimischen Genuss 17,00 €
WEIßWEIN FLASCHE
Lisa Bunn | Grauburgunder | vom Löss
2020 | Rheinhessen | trocken | vegan
Ein kräftiger Burgundertyp mit einem wuchtigen Duft von reifen weißem Pfirsich
und etwas Bittermandel im Abgang.
Flaschen Preis 28,50 €
Für den heimischen Genuss 13,00 €
Daniel Mattern | Blanc de noir | Spätburgunder
2020 | Rheinhessen I vegan
Ein herrlich fruchtiger und mineralischer Wein aus hell gekelterten Spätburgundertrauben. Die
typische Beerenaromen des Spätburgunders kommen auch in der weißen Variante zum Vorschein
und harmonieren wunderbar mit dem leichten Restzucker.
Flaschen Preis 26,50 €
Für den heimischen Genuss 12,00 €
Seckinger | Weißburgunder | Buntsandstein
2020 | Pfalz | trocken | vegan
Feiner Weißburgunder für jeden Tag bei null Restzucker. Gelbfruchtig, am Gaumen nussig, würzig,
cremig weich und doch schlank mit einer gut eingebundenen, frisch-salzigen Säure, die für ordentlich
Trinkfluss sorgt und einen leise prickelnden Hauch Salz auf der Zunge hinterlässt.
Flaschen Preis 32,50 €
Für den heimischen Genuss 14,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKBergdolt-Reif & Nett | Creation „Glaube-Liebe-Hoffnung“
2020 | Pfalz |trocken | vegan
Riesling | Scheurebe | Muskateller
Ein Traditionalist im besten Sinne. Ausgesprochen weinige, harmonisch-subtile Rieslingaromatik mit
feinen Mineralnoten. Im Mund gut abgerundet, denn die Säure ist sehr dezent eingebunden. So kennt
man es von Rieslingen aus dem traditionellen großen Holzfass: unaufgeregt und in sich ruhend.
Flaschen Preis 27,50 €
Für den heimischen Genuss 10,00 €
von Winning | Riesling „Drache" | VDP Gutswein
2020 | Pfalz | trocken
Aromen von gelben Früchten und eine ausgeprägte Mineralität werden von
einer lebendigen Säure getragen.
Flaschen Preis 30,90 €
Für den heimischen Genuss 16,90 €
Jakob Jung | Riesling "Alte Reben" | VDP Gutswein
2019 | Rheingau | trocken
Dieser Wein aus den Trauben 50 Jahre alter Rieslingreben, gewachsen auf tiefgründigen
Lösslehmböden mit teritärem Mergel im Unterboden begeistert durch seine intensiven
Fruchtaromen und seine herausragende Komplexität.
Flaschen Preis 36,90 €
Für den heimischen Genuss 19,00 €
Philipp Kuhn | Pinot blanc "Kirschgarten“ | VDP Großes Gewächs
2018 | Pfalz | trocken | vegan
Weißburgunder
Wunderbar dichtes Großes Gewächs vom Weißburgunder (Pinot Blanc). Mineralische Noten
verbinden sich mit einer dezent feinen Pinotfrucht: reife Birne, Walnuss, getrockneter Apfel und im
Abgang ein Hauch von süßer Melone. Ausbau in alten Holfässern und eine lange Hefereifung geben
ihm einem cremigen Geschmack.
Flaschen Preis 59,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKWeingut Salzl “New Style“
2018 | Burgenland | Österreich | vegan
Chardonnay | Weißburgunder | Holzausbau
Funkelnde, intensive strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Viel reife, etwas exotische Frucht
und getoastete Brioche schmeichelt schon in der Nase. Angenehm mineralisch.
Power am Gaumen – wieder viel reife Frucht, schön eingebundene Röstaromatik,
leicht karamellig, angenehm salzige Mineralik. Dicht, vollmundig, cremig, elegant,
harmonisch und ein herrlich langer Abgang der haften bleibt.
Flaschen Preis 36,90 €
Wild Rock | Sauvignon Blanc
2019 | Marlborough | Neuseeland
„Ein wilder Weißer vom wilden Weingut Wild Rock aus dem wilden Marlborough“ so beschreibt der
Winemaker seinen Sauvignon Blanc mit dem Wissen um die Wirkung von wilder Natur und eleganter
Schönheit: Der Sauvignon Blanc ist kühl, frisch, rau und freundlich zugleich. Frische Aromen (weißer
Pfirsich, frische grüne Kräuter, Johannisbeere und mineralische Töne); am Gaumen intensive Zitrus-
und Apfelnoten; erfrischende Säurestruktur, weicher und trockener Abgang.
Flaschen Preis 37,90 €
Für den heimischen Genuss 18,90 €
ROTWEIN FLASCHE
Philipp Kuhn | “Mano Negra“ Rotweincuvée | VDP Gutswein
2017 | Pfalz | trocken | vegan
Blaufränkisch | Cabernet Sauvignon
Mano Negra steht für die schwarze Hand, die der Winzer beim Einmaischen der farbintensiven
Trauben bekommt, die mit herrlichen Kirsch-, Cassis- und Dörrpflaumenaromen überzeugen.
Abgerundet wird das fruchtige Spiel durch würzige Kräuter- und Pfeffernoten und einen
Hauch von Lebkuchenaromen.
Flaschen Preis 49,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKWeingut Netzl | “Edles Tal“
2018 | Carnuntum | Österreich | vegan
Zweigelt | Merlot | Syrah
Rubingranat mit dunklen Reflexen. Saftige Beeren und dunkle Schokolade, am Gaumen
geschmeidig und elegant. Angenehm, wohlig rund, reifes gut integriertes Tannin.
Flaschen Preis 49,00 €
Château d’Anglès | “La Clape“ Grand vin rouge
2018 | Languedoc | Frankreich
Syrah | Grenache | Mourvèdre | Carignan
Dunkelrote Farbe mit einem Hauch von Schwarz. Komplexes Bouquet mit einer Mischung aus reifen
roten und schwarzen Früchten, Gewürzen, Lakritz und Tabak, die durch die typisch minzige Note von
La Clape hervorgehoben werden. Vollmundiger und eleganter Mund mit dichten und bemerkenswert
seidigen Tanninen. Große Länge mit einer schönen Frische.
Flaschen Preis 44,90 €
Sartirano Figli | „Serre dei Roveri“ DOCG Barolo
2016 | Piemont | Italien
Nebbiolo
Unendlich duftige Komplexität: Reife rote und schwarze Früchte, Anklänge an Rosen und Veilchen,
würzig-pfeffrige Nuancen und ein Hauch von Süßholz. Die Tannine sind samtig-weich und warm.
Flaschen Preis 79,00 €
Casa Rojo | "Enemigo mio"
2019 | Jumilla | Spanien | vegan
Garnacha
Oftmals fressen Wildschweine im Herbst die zuckerreichen Trauben. Was sie übriglassen, damit darf
sich der Mensch zufriedengeben. Der Wein „Enemigo mio“ (mein Feind), ist also eine Erinnerung an
das traubenverwöhnte Borstentier, welches das Etikett dieses balsamischen und komplexen Weines
ziert. Aromen nach Sauerkirsche und Zartbitterschokolade mit leichten Vanillenuancen und
Säurefrische die sich perfekt verbinden.
Flaschen Preis: 29,90 €
Für den heimischen Genuss: 13,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKThomson Estate | “Clare Valley“
2016 | Eastwood | Australien | vegan
Shiraz
Ein reinsortiger Shiraz von den Limestone-Böden der kühleren Regionen des Clare Valleys.
Geringer Holzeinsatz in älteren französischen Fässern. Klassisch für die Region sind minzige
Noten, delikate Würze, Zimtaromen und seidige Tannine.
Flaschen Preis: 34,90 €
Für den heimischen Genuss: 15,00 €
DESSERTWEIN
Cheval Quancard | „Lafleur Mallet“
Sauternes | Bordeaux | Frankreich
Sémillon | Sauvignon blanc | Muscadelle
Schöner Goldton. Aromen, die an sonnengereifte Orangen und Honig erinnern. Am Gaumen
überzeugt die vorzügliche Fruchtfülle reifer Trauben und der typische Botrytiston.
0,1 L 8,50 €
Flaschen Preis 28,00 €
Für den heimischen Genuss 13,50 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKCHAMPAGNER
Hambourg notre perle | Cuvée Brut
Chardonnay | Pino Noir
Am Gaumen wirkt er am Anfang gleichzeitig weich und voller Energie. Das Sprudeln erscheint zuerst,
bevor die Weinvollmundigkeit sich durchsetzt. Der aromatische Eindruck bleibt fruchtig, mit
Keksnoten. Das Säure-Zucker Verhältnis wird von der Dosage unterstützt, die der Cuvée einen
gewissen Stoff gibt, der die Großzügigkeit und Vollmundigkeit verstärkt. Durch die Belüftung wird die
Cuvée warmherzig und vollmundig.
Flaschen Preis: 89,00 €
Drappier | Brut Nature | Zéro Dosage | Blanc
Pinot Noir
Der Brut Nature ist ohne Dosage, dem Produkt wird also keinerlei Zuckerlösung oder Süßwein
zugesetzt. Es bleibt nur der natürliche, unvergorene Zucker und das sind weniger als 2 g pro Flasche.
Rotgoldene Farbe mit kupfernem Schimmer, nicht sehr reichhaltiger, aber lebendiger Schaum. Geruch
nach frisch gepressten schwarzen Trauben. Aromen von Südfrüchten und roten Beeren. Voller
Geschmack nach Weinbergs-Pfirsichen und Würzkräutern.
Flaschen Preis: 89,00 €
Drappier | Carte d‘Or | Brut
Chardonnay | Pino Noir | Pinot Meunier
Der Champagner Drappier Carte d‘Or Brut besitzt das ganze Bouquet der edlen Rebe Pinot Noir, die
dann auch 80 % des Weines ausmacht. Die warme goldene Farbe geht manchmal ins Kupferne. Den
Duft wilder Rosen überlagert schnell das Aroma von Kernfrüchten, wie der weiße Weinbergpfirsich.
Ein Hauch von Gewürzen kündigt einen kräftigen und komplexen Geschmack an. Am Gaumen ist der
erste Schluck weinig, wobei reife Früchte vorherrschen: Pfirsich, Aprikose und rote Beeren.
Flaschen Preis: 89,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKDrappier | Millesine exception 2013er
Chardonnay | Pino Noir | Pinot Meunier
Harmonische ’mariage’ aus Pinot Noir, Chardonnay und ein wenig Pinot Meunier, zugleich Frische,
Reife, Komplexizität und Kraft ausdrückend, nur aus erster Pressung von Trauben alter Weinberge,
das schonende Verfahren erlaubt den minimalen Einsatz von Schwefel, ein Teil der Grundweine
wurde in Eichenfässern gelagert. Die Jahrgangsprägung auf allen Flaschengrößen, einmalig in der
Champagne, unterstreicht die Authentizität dieses Champagners.
Flaschen Preis: 89,00 €
Drappier | Clarevallis | Bio | extra Brut
Pinot Noir | Chardonnay | Pinot Meunier | Pinot Blanc
Ein außergewöhnlicher Champagner mit einem besonderen Mischungsverhältnis. Ein
Spitzenchampagner der gefälliges Aromenspiel, Frucht und Frische liefert. Schon der Duft betört. Sehr
feine Perlage, tolle Mineralität und eine harmonische Balance zwischen der feinen Dosage und
lieblichen Bitteraromen. Ein Hauch von Gewürzen kündigt einen kräftigen und
komplexen Geschmack an.
Flaschen Preis: 89,00 €
Drappier | Brut Nature | Zéro Dosage | Rosé
Pinot Noir
Der Ausbau eines Rosé-Champagners aus 100% Pinot Noir ist eine Seltenheit. Die Konzentration ist so
stark, dass die Cuvée mit etwas weißgekeltertem Pinot Noir aufgehellt wird. Im Bukett entfalten sich
Nuancen von roten Beeren und Veilchen, am Gaumen kehren diese Aromen wieder, der Geschmack
ist intensiv. Das feinperlige Mousseux trägt Obertöne von Passionsfrucht und Pfeffer.
Flaschen Preis: 89,00 €
Drappier | Rosé de Saignée | Brut
Pinot Noir
Der Val des Demoiselles ist ein kleiner Weinberg des Weinguts Drappier, der mit Pinot Noir bestockt
ist. Die nach traditioneller Art durchgeführte erste Gärung verleiht dem Wein ein intensives Bouquet
und feinste Aromen von roten Früchten. Die satte Farbe kommt in der farblosen Flasche gut zur
Geltung. In der Nase entfalten sich Eindrücke von roten Beeren und Veilchen. Der Geschmack ist
intensiv: Dies ist wirklich ein hundertprozentiger Pinot. Dank einer zweiten Gärung bei niederen
Temperaturen weckt der besonders feinperlige Schaum Anklänge an Südfrüchte und Pfeffer.
Flaschen Preis: 89,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKPalmer & Co | Blanc de Blanc
Chardonnay
Dieser Blanc de Blancs von unvergleichlicher Reinheit entsteht aus Chardonnays, die vor allem aus
traumhaften Gebieten von Villers-Marmery und Trépail kommen. Diese Premiers Crus des Reimser
Hügellands, die für ihre Eleganz und Frische bekannt sind, verbinden sich in einem perfekten
Gleichgewicht mit den zart fruchtigen Chardonnays von der Côte de Sézanne. Dieser kristalline
Champagner verführt mit subtilen Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Mandel. Er ist frisch
und seidig am Gaumen, im Abgang feine mineralische Noten, die ihm die Kreideböden verleihen.
Flaschen Preis: 89,00 €
Palmer & Co | Brut Réserve
Chardonnay | Pinot Meunier | Pinot Noir
Brut Réserve wurde aus einer Auswahl der schönsten Champagne-Regionen erstellt. Die Premiers
und Grand Crus des Reimser Hügellands überwiegen und prägen diesen Wein. Die sehr klare Nase
enthält eine reichhaltige aromatische Palette, die Zitrusaromen mit Birne und Aprikose verbindet,
zusammen mit subtilen Noten von Haselnuss und einem leicht buttrigen Hauch, der an Feingebäck
erinnert. Der volle und üppige Gaumen verführt mit seiner wunderbar feinen Frische:
Ausgewogenheit par excellence.
Flaschen Preis: 89,00 €
Palmer & Co | Brut Réserve | Rosé
Chardonnay | Pinot Meunier | Pinot Noir
Rosé Réserve ist ein Champagner mit einzigartigem Charakter. Dieser Ausnahmewein wurde mit
Rotwein aus einer seit über 35 Jahren bestehenden Solera abgerundet. Diese ausgezeichnete
Weinherstellung ergibt einen Rosé- Champagner mit außergewöhnlicher Frucht. Die Nase ist intensiv
und wird dominiert von spritzigen Walderdbeeraromen, zu denen sich lebhafte und leichte Noten von
Johannisbeere und Cassis gesellen, mit einem zart würzigen Hintergrund (Vanille und Zimt). Am
Gaumen frisch und rund, überzeugt er mit seidenfeinen Tanninen und seiner Reichhaltigkeit im
selben Register von fruchtiger Eleganz.
Flaschen Preis: 89,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKCRÉMANT
Aimery-Sieur D'Arques | Grande Cuvée 1531 | Blanc
Chardonnay | Chenin Blanc | Mauzac
Top-Crémant, benannt nach dem Jahr seiner Entdeckung! Feinste Noten und Aromen nach grünem
Apfel und Honig; florale Noten und weiße Blüten, Frische und Finesse, die die feine Perlage prägen.
Dieser Crémant de Limoux ist einer der besten Schaumweine Frankreichs und stellt so manchen
Champagner in den Schatten!
0.1 L 9,00 €
Flaschen Preis 59,00 €
Aimery-Sieur D'Arques | Grande Cuvée 1531 | Rosé
Chardonnay | Chenin Blanc | Pinot Noir
Glänzend lachsfarben mit brillanten Reflexen aufgrund einer kurzen Maischestandzeit des Pinot Noir
vor der Pressung. In der Nase ‘crisp‘, frisch, lebhaft und elegant. Feine Noten nach frischen weißen
Blüten, Pfirsichen und hellen Früchten. Subtile Anklänge nach frischer Kirsche. Lebhaft auf der Zunge,
delikat und gut strukturiert aufgrund der Präsenz des Pinot Noir. Das Mousseux ist fein und
anhaltend. Das volle Finale bestätigt die Eindrücke des Buketts. Ein voller und sehr gut balancierter
Crémant. 12 Monate Hefelagerung.
0.1 L 9,00 €
Flaschen Preis 59,00 €
Langlois-Chateau | Crémant de Loire | Brut
Cabernet Franc | Chardonnay | Chenin Blanc
Zitronengelbe Farbe. Feinfruchtiger, eleganter Schaumwein mit guter Struktur.
Frischer, köstlicher Geschmack.
0.1 L 9,00 €
Flaschen Preis 59,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKLanglois-Chateau | Crémant de Loire | Brut | Rosé
Cabernet Franc
Einladend üppige Noten von Himbeere, Pfirsich und roten Johannisbeeren, eine blendend integrierte
Säure und ein langes fruchtiges Finish.
0.1 L 9,00 €
Flaschen Preis 59,00 €
Louis de Grenelle | Grande Réserve Brut | Blanc
Chardonnay | Chenin Blanc | Colombard | Macabeu | Parellaba | Ugni Blanc | Xarello
Hellgelbe Farbe, in der Nase mit intensiven weißen Früchten wie Äpfel und Zitrusfrüchte, Am Gaumen
frisch mit Akazienhonig.
0.1 L 9,00 €
Flaschen Preis 59,00 €
Louis de Grenelle | Grande Réserve Brut | Rosé
Cabernet Franc | Grolleau
Pastellfarbenes Rosé mit zarten Himbeernoten Reflexen. Dieser Crémant verbindet Eleganz und
Frische und begeistert mit seiner frischen und offenen Nase von roten Früchten.
0.1 L 9,00 €
Flaschen Preis 59,00 €
LIEBE | RESPEKT | GESCHMACKALKOHOLISCHE GETRÄNKE
Keine Termine und leicht einen sitzen.
Harald Juhnke
Mein Longdrink
Whiskey Cola | Vodka Lemon | Rum Cola
4cl zur Wahl | Jack Daniels | Jim Beam | Tanqueray | Smirnoff | Finlandia | Absolut
Bacardi | Havana Club 3y | Havana Club 7y
0.3 L 8,50 €
Patricks Gin
0.3 L 9,50 €
Mein Schnaps
Sambuca | Jägermeister | Malteser
2 cl 2,80 €
Averna | Weinbrand | Baileys | Aquavit
2 cl 3,00 €
Brände & Geistliche
Birne | Haselnuss | Mirabellenwasser | Feldzwetschgenwasser | Waldhimbeere | Steinobstler
Kirschwasser | Haselnuss im Whiskeyfass | Haselnussgeist | Williams Christ Birnenbrand
Zitronen-Thymian Geist | Grappa
2 cl 3,20 €
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