TÄTIGKEITSBERICHT 2011 - AGRARMARKT AUSTRIA MARKETING GESMBH - AMA MARKETING
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Tätigkeitsbericht 2011
Agrarmarkt austria Marketing GesmbH
www.ama-marketing.at
Impressum Eigentümer, Herausgeber und Verleger: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH, Dresdner Straße 68a, 1200 Wien • Tel. +43-1-33 151-0, Fax +43-1-33 151- 499 Projektleitung: Manuela Göll, Andrea Giffinger – Unternehmenskommunikation • Grafik: Studio Gubo/Günther Bauer, Wien • Fotos: AMA-Marketing GesmbH, Stefan Hobel, Fotolia/EastWest Imaging, Österreich Werbung • Herstellung: Druckerei Friedrich VDV. • Wir bitten um Verständnis, dass im Sinne einer verbesserten Lesbarkeit gelegentlich auf geschlechtsspezifische Formulierungen verzichtet wird. Selbstverständlich sind immer beide Geschlechter gleichermaßen angesprochen. Gedruckt auf PEFC-zertifiziertem Papier. PEFC liefert den Nachweis, dass die eingesetzten Rohstoffe aus nachhaltiger Waldbewirtschaftung stammen. www.pefc.at
Inhalt
Marketingstrategien 2
Budget 3
Die AMA-Marketing. Aus vielen Unternehmenskommunikation 3
Einzelmaßnahmen wird das stimmige Ganze.
Milch und Milchprodukte 4
Seit 1995 engagiert sich die AMA-Marketing für die Qualitäts-
sicherung und das Marketing regionaler Lebensmittel. Und diese Fleisch und Geflügel 8
tagtägliche Arbeit trägt Früchte.
Das AMA-Gütesiegel hat sich als DAS Zeichen für die gesicherte Eier 14
Herkunft der Rohstoffe, geprüfte Qualität und strenge Kontrolle
etabliert. Mehr als 95 Prozent der Österreicherinnen und Öster- Obst, Gemüse und Erdäpfel 16
reicher kennen es bereits. Die Schwester, das rot-weiße AMA-
Biozeichen, ist ebenfalls gut einführt. Bereits jeder zweite Qualitätsmanagement 20
weiß dieses Zeichen zu deuten und nutzt es als schnelle Orien-
tierungshilfe beim Einkauf biologischer Produkte.
Seminarbäuerinnen 26
Auch die extrem preisbewusste Gastronomie hat Qualität und
regionale Herkunft für sich entdeckt. Immer mehr Wirte wollen Blumenwerbung 27
ihren Gästen etwas Regionales, etwas Besonderes servieren. Mehr
als 1.300 Gastronomen erfüllen die strengen Kriterien und loben Biobetriebe in Österreich 28
dies mit dem AMA-Gastrosiegel auch aus.
Die Botschaft über die kulinarische Vielfalt und Großartigkeit un- Export-Marketing Weltweit 32
seres Landes ist bei den Konsumenten angekommen. Laut jüngs-
ten Umfragen sind 93 Prozent der Österreicher auf die schmack- Export-Marketing
hafte rot-weiß-rote Küche stolz. Das zeigt, dass wir auf gutem in Deutschland 33
Wege sind, den Anspruch als „kulinarisches Paradies“ weiter zu
verwirklichen. Essen ist längst nicht mehr nur simple Nahrungs-
Export-Marketing in neuen
aufnahme, sondern der tägliche, kleine Genuss im Alltag.
EU- & CEE-Ländern 34
Viele kleine und große Maßnahmen tragen das ganze Jahr über
dazu bei, den Stellenwert heimischer, kontrollierter Qualität Export-Marketing
noch stärker zu positionieren. Aus vielen Einzelinstrumenten Italien & Drittländer 35
wird ein großes, harmonisches Konzert aller Maßnahmen.
Wie stimmungsvoll sich diese aneinander reihen, lesen Sie auf
Messen 36
den folgenden Seiten.
Ihr Marktforschung 37
Genussoffensive 38
Dr. Stephan Mikinovic AMA-Management 40
Geschäftsführer der AMA-Marketing
Marketing-
Strategien 2011
ZIELE Massnahmen
• Weiterentwicklung der Qualitätsphilosophie • T ransparentmachen des Herkunftsaspekts
•E
rhöhung der Lebensmittelsicherheit und der Verarbeitungsschritte
und Nachvollziehbarkeit • Weiterentwicklung der Herkunftssicherung in der Gastronomie
1. Qualitätsstrategie
• F orcieren von Lebensmitteln eines •P
roduktspezifische Werbemaßnahmen
höheren Qualitätsstandards für das AMA-Gütesiegel
• Weiterverbreitung des AMA-Biozeichens • Kampagnen zur Bekanntmachung des AMA-Biozeichens
• Weiterer Vertrauensaufbau in Bio-Lebensmittel • Informationen zur biologischen Produktionsweise
• F örderung des Qualitätsbewusstseins • Informationsveranstaltungen: AMA-Milchforum,
aller Vermarktungsstufen durch Spezialisierung AMA-Fleischforum, AMA-Eiforum
und Wettbewerbe •W
ettbewerbsimpulse durch Käsekaiser,
Austrian Meat Award, etc.
•E
rhöhung der Wertschätzung von Agrarprodukten • Info-Kampagnen für Fleisch, Milch,
und Lebensmitteln Obst und Gemüse und Verarbeitungsprodukte
•A
usbildung einer kulinarischen Identität: • Schulungsprogramm für die Ausbildung eines natürlichen
Geschmacksprofile Geschmackprofils: Genuss-Akademie, Käse-Club, Grill-Club etc.
•N
utritional Marketing: Vertrauen durch Information • AMA-Info-Broschüren
über Inhaltsstoffe der Lebensmittel • Infokampagnen: Laktose, Osteoporose,
Obst und Gemüse 5x am Tag
2. Genussstrategie
• Fördern der Freude am Kochen und Genießen •G
enusskampagnen, Geschmacksbildung,
AMA-Kochbücher, Grillclub
•P
ositionierung von qualitativ hochwertigen • „ Natur-Genuss“-Dachmarke in Drittländern
Lebensmitteln im Ausland weiter positionieren
• Imagebildung für die Landwirtschaft • AMA-Seminarbäuerinnen
•B
ewusstseinsbildung für die extra-funktionellen • Kampagne „Sicher ist sicher“
Leistungen der Landwirte • Advertorials und Infomercials
• Integration der Agrikultur in die kulturelle • Projekt „Kulinarisches Erbe Österreich“
Identität Österreichs
•K
ooperation mit regionaler Gastronomie • Initiative zum Schutz „aussterbender Gerichte“
gegen die Globalisierung der Speisekarte in der Gastronomie
•D
efinition von Marktpotenzialen, Aufbereitung • Marktbeobachtung (RollAMA)
von Marktsegmenten und Marktnischen • Angebotsdiversifikation (z.B. beim Rindfleisch)
• Strategische Allianzen mit dem Lebensmittelhandel •G
eschützte Ursprungsbezeichnung (gU)
Geschützte geografische Angabe (ggA)
3. Marktstrategie
• Information des Binnenmarkts über Qualität •G
emeinsame Projekte mit dem LEH zur Positionierung
und typische österreichische Agrarprodukte von AMA-Gütesiegel-Produkten und Frischeprodukten
•K
ontinuierlicher Ausbau der Position • Direktmarketing Deutschland/Italien/MOEL
heimischer Produkte im europäischen LEH • Messepräsenz, Schulung des Personals im LEH
• Stimulierung des Wachstums der Frischemärkte / • Aktionen mit LEH-Organisationen
Frischeoffensive für Milch, Fleisch, Obst, Gemüse etc. • Lebensmittel-Wochen im Binnenmarkt
• Strategien zur Erschließung von Marken in Drittländern • Focus: MOEL
• Exportprojekte in Russland, Japan, Schweiz •K
ampagnen und Projekte zu Frische und Regionalität
• Beobachtung der Märkte in China und Indien (z.B. Saisontipps im ORF)
2
Budget
Agrarmarketingbeiträge 2010 (in Euro)
Produkt Satz in Euro Einheit Beitragserklärungen 2010 (inkl. im Jahr 2010
erklärte Beiträge aus Vorperioden) in tsd. Euro
Milch 3,00 t 8.357,44
Rinder 3,70 Stück 1.783,48
Schweine 0,75 Stück 3.772,88
Kälber 1,10 Stück 75,30
Schafe, Lämmer 0,75 Stück 53,56
Geflügel 0,40 100 kg 509,68
Eier 4,40 100 Stück Legehennen 722,18
Obst 73,00 ha 928,85
Gemüse * * 889,22
Erdäpfel 29,50 ha 515,63
Blumen/Zierpflanzen 1,50 je 10 Flächeneinheiten / ** 290,13
Gesamt 17.898,35
* 27,00 je ha Glashaus, 509,00 je ha Folienhaus, 94,50 je ha Frischmarktgemüse intensiv,
7
47,50 je ha Frischmarktgemüse extensiv, 36,50 je ha Einlegegurken und 15,00 je ha Verarbeitungsgemüse.
** F lächeneinheit bei Schnittblumen, Zierpflanzen oder deren Pflanzgut: 10 m2 Freiland, 2 m 2 Niederglasflächen,
1 m 2 Gewächshaus oder beheizbares Folienhaus; bei Zier- und Nutzgehölz oder deren Pflanzgut: 20 m 2 Freiland.
unternehmens-
kommunikation
Unternehmenskommunikation 2011 – PR-Events
Jänner • PK* Grüne Woche 2011 in Berlin August • Presseevent zum Tag des Paradeisers
• PK zum Thema „Alles total regional im Lokal?“
März • RollAMA Jahres-PK: Bericht zum
• Pressefahrt mit anschließendem Zwiebelfest
Einkaufsverhalten der Österreicher 2010
• Presse-Präsentation des Kennzeichnungs- September • AMA-Hoftafelverleihung bei der Rieder Messe
systems bei Schweinefleisch • P K zum Thema „Ich will Bio“
anlässlich der Bio-Aktionstage
April • P K Schule in der Gärtnerei • P resseevent: Schnitzel-Blindverkostung
Mai •P K zum Thema „Ei mal anders!“ – • A MA-Hoftafelverleihung in Kärnten
Das erste zertifizierte österreichische Flüssigei • P resseinformation: AMA-Milchlehrpfad wurde mit
• P K zum Weltmilchtag unter dem Motto europäischer MultiMedia-Medaille ausgezeichnet
„Alles in Butter bei der Milch?“ Oktober • P K anlässlich der ANUGA 2011
• L aufende Presseinformation zum Thema EHEC „Österreichische Lebensmittel – Optimismus
• Presseevent: Erdbeervergnügen beim Export von Qualität und Genuss“
• P K zum Welteitag
Juni •P resse-Fototermin: Gemüse-Frauen richten
• P K zur Auszeichnung neuer efko-Sauerkraut-
Appell an die Konsumenten:
produkte mit dem AMA-Gütesiegel
Heimisches Gemüse ist absolut Sicher!
• Pressetermin: AMA-Marketing initiierte November •P K 3. AMA-Milchforum und Käse-Kaiser-Gala
Käseexperten-Ausbildung für Handelslehrlinge • A MA-Fleischforum, Austrian Meat Award und
• Eröffnung Obst&Gemüse-Rallye Verleihung des Produkt-Champions
• Fototermin: Mit (S)Pass zu gesunder Ernährung
im Schulgarten Kagran
– Gesund jausnen und lustige Sticker sammeln
Juli •P K „Vom Landwirt bis auf den Teller“:
Dezember • 3. AMA-Eiforum mit Verleihung der
erfolgreiche Kooperation von Landwirtschaft,
Ei-Produkt-Champions
Lebensmittelgroßhandel und Gastronomie • P K „Vom Wirtshaus bis zum Haubenrestaurant –
• A MA-Marketing ruft Ausbildung zum Fleisch- Österreichs Gastronomie setzt auf regionale
sommelier ins Leben – die ersten 15 Absolventen Herkunft“
erhalten ihre Diplome • B io-Haubensache Luft: Klimaschonend Bio-Essen
Neben diesen Aktivitäten wurden die Medien aktiv über 53 Presseaussendungen informiert. In praktisch allen nationalen und einigen
internationalen Medien (Zeitungen, Hörfunk, Fernsehen und Internet) konnten Berichte über Leistungen und Produkte erreicht werden.
In Summe wurden damit rund 353 Millionen redaktionelle Kontakte erzielt.
*PK = Pressekonferenz
3
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Käsespot Käsekampagne
4
miLch &
miLchPrODukTe
seit 1996 übersteigt die heimische Milchproduktion die nationale Milchquote (inklusive Fettkorrektur)
jedes Jahr, einzige Ausnahme war das Jahr 2009. Österreich hat sich als Milchnation mit zunehmend
internationaler Bedeutung positioniert, und dies aus mehreren Gründen: Die heimischen Bauern
liefern einen hervorragenden rohstoff, den die molkereien mit großer Innovationskraft, starken
milchmarken, modernen Werken und laufenden Investitionen in eine breite palette an milchprodukten
auf höchstem Qualitätsniveau veredeln.
miLch. käse.
ein krönender genuss. JOghurT. ein krönender genuss.
sicher ist sicher! mit sicherheit ein genuss. sicher ist sicher!
mit zusätzlichen budgets aus der eu haben speziell im Frühjahr wurde die aus dem Vor- sicherheit bei Lebensmitteln ist für konsu-
die ganzjährig durchgeführten marketingak- jahr etablierte Joghurtkampagne zum The- menten ein wichtiges Thema. gerade bei
tivitäten die generell wieder positive markt- ma „stärkung der Abwehrkräfte“ weiterent- käse ist die hohe Qualität und Vielfalt der
entwicklung sehr effizient unterstützt. Pri- wickelt. neben zahlreichen inseraten wurde heimischen Produkte ein wesentlicher Para-
märes Ziel war es, die konsumenten für die Joghurt vor allem in elektronischen medien meter für die erfolgreiche entwicklung. Als
bedeutung der milchprodukte in der mensch- wie TV, hörfunk und kino als wertvoller eine mittlerweile international anerkannte
lichen ernährung mit blick auf Qualität und Pausensnack für Zwischendurch und dem käsenation muss vor allem im inland noch
Lebensmittelsicherheit zu sensibilisieren. besonderen genuss mit blick auf das AmA- sehr viel Wissen rund um den käse vermittelt
Dies konnte mit der kampagnenstrategie des gütesiegel inszeniert. Die kampagne lief werden, um das konsumverhalten auf dem
„krönenden genusses“ gut erreicht werden. bis April. hohem niveau weiter zu stimulieren. Die
Finanziert wurden die einzelnen schwer- kommunikationsstrategie, den genuss mit
punktsetzungen in den bereichen milch, FOCUS Marktforschungsergebnis: Der dem ursprung dieses wertvollen Lebensmit-
Joghurt, käse und butter zur hälfte mit TV-spot erreichte eine ausgesprochen hohe tels in einklang zu bringen, ist in besonders
eu-mitteln. Die strategische Ausrichtung gefälligkeit. beim markenimpact lag er eindrucksvoller Weise in dem neu entwickel-
der marketingmaßnahmen konzentrierte sich deutlich über dem Warengruppendurch- ten TV-spot gelungen. Printsujets, Plakate,
zielgruppenspezifisch (kinder, Jugendli- schnitt, sodass sich jeder Vierte an die Wer- citylights und sonderwerbeformen rundeten
che, Frauen und senioren) auf generische bung gut erinnern konnte. Tendenziell stär- die kampagne ab.
marketingschwerpunkte zur imageverbes- ker in der Wahrnehmung waren rezipienten
serung und sensibilisierung von mit dem ab 50 Jahren (44 Prozent). insgesamt wirkte FOCUS Marktforschungsergebnis: beim
AmA-gütesiegel ausgezeichneten Quali- der spot modern und sehr gut verständlich. TV-spot ist der hohe durchschnittliche be-
tätsprodukten. beim hörfunk-spot konnten sich sogar die kanntheitsgrad mit 53 Prozent, die gute Wer-
hälfte der rezipienten an die Werbung erin- beeffizienz, die hohe gefälligkeit und der
hervorzuheben ist der Printschwerpunkt rund nern und einen Zusammenhang zwischen sensationelle markenimpact (57 Prozent) ein
um den Weltmilchtag am 1. Juni. An diesem Werbung und marke herstellen. bei Frauen hervorragendes ergebnis. es wird vor al-
Tag schenkte die auflagenstärkste Tageszei- gelang das besser als bei männern, der spit- lem durch den schönen naturbezug und das
tung dem Lebensmittel milch besondere Auf- zenwert lag bei den 40- bis 49-Jährigen. Das fröhliche, sehr natürlich wirkende mädchen
merksamkeit. in diesem Plakat schaffte einen hervorragenden, weit gefördert. Dieser durchsetzungsfähige spot
Zusammenhang wurde überdurchschnittlichen markenimpact. soll 2012 fortgesetzt werden.
auch ein gewinnspiel
initiiert, das bis ende Diese kampagne wurde neben anderen drei
des Jahres lief und an nominierungen als beste „Ambiente
dem mehr als 65.000 crossmedia kampagne 2011“ in sil-
einzelpersonen teil- ber und als sieger des „Transport
nahmen. mediaAward Oktober“ ausgezeichnet.
Milchkampagne – Mediaauszeichnung „Transport“
Titelseite Kronen Zeitung
5
2
1 3
1 Milchlehrpfad – mit dem Comeniuspreis ausgezeichnet 2 Die Absolventen der Ausbildung zum Käsekenner bei der Verleihung der Zertifikate 3 Die Sieger des Käsekenner-Quiz 2011
International ausgezeichneter Mit großem Erfolg wurde damit ab Mitte des Österreich –
Milchlehrpfad Vorjahres von der ersten bis zur sechsten das Land der Käsekenner
Schulstufe unterrichtet. Die Besonderheit des
Eine im September 2011 durchgeführte Milchkoffers ist die universelle Einsetzbarkeit Bereits zum 16. Mal wurde ein großes Käse-
Marktforschung zeigte, dass fast alle Kinder für offenes Lernen, Projektunterricht oder kenner-Finale ausgetragen. Dieser Wettbe-
vormittags in der Schule eine Jause essen. Freiarbeitsphasen. Jede Volksschule in Öster- werb wird in Zusammenarbeit mit den öster-
Diese nehmen sie großteils von zu Hause reich wurde mit einem Milchkoffer ausgestat- reichischen Tourismusschulen und dem Bun-
mit. Bei mehr als 55 Prozent der Kinder in tet. Dieses Projekt wurde in Berlin mit einer desministerium für Unterricht und Kunst,
der Grundschule stehen täglich Milchpro- der international wertvollsten Prämierungen Abteilung Humanberufliche Schulen, veran-
dukte am Speiseplan. für Bildungsmedien in Form der „Comenius staltet und zählt inzwischen zum jährlichen
Im Beliebtheitsranking rangieren Kakaoge- EDUMedia Medaille 2011“ ausgezeichnet. Highlight der künftigen Käsestars. Die Part-
tränke ganz vorne. Basierend auf der Er- Ergänzend zum Milchkoffer erläuterten Se- nerschule für die Veranstaltung 2011 war die
kenntnis, dass Schulkinder im urbanen Be- minarbäuerinnen bei mehr als 1.300 Einsät- KTS Warmbad Villach, die mit ihrer her-
reich Milchprodukte nur mehr sehr schwach zen den Weg der Milch. Dabei konnten die vorragenden Organisation und Gastfreund-
ihrer Herkunft zuordnen können, wurde der Kinder Butter selber machen und so das schaft wesentlich zum Erfolg beigetragen
Milchkoffer für den Unterricht entwickelt. Thema Milch auch praktisch kennenlernen. hat. Der Gastgeber war vor 16 Jahren Mit-
Dieses Medienpaket liefert fächerübergrei- Zur Abrundung wurde seitens der Landwirt- initiator dieses Projektes.
fend für Sachunterricht, Biologie, Deutsch, schaftskammern Exkursionen der Schule auf Diesmal gewannen die Schüler der HLT
Mathematik und Bildnerische Erziehung den Milchbauernhof angeboten, um dort den Krems. Die teilnehmenden Schülerinnen
pädagogisch wertvolle Informationen rund Milchlehrpfad mit zwölf Postern und echten und Schüler von 21 Hotel- und Tourismus-
um das Lebensmittel Milch. Kühen zu erleben. schulen aus ganz Österreich zeigten in Vil-
Import
Außenhandel Österreich – alle Länder Milch und Milchprodukte inklusive Käse (0401 – 0406) Export
1.000.000
900.000
800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
1995 1997 1999 2001 2003 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011*
Quelle: Statistik Österreich / AMA-Marketing / Stand Dezember 2011 *hochgerechnet auf Basis der ersten drei Quartale
6
Die Käse-Kaiser-Gruppensieger 2011
lach, wie sich die Geheimnisse der Käsewelt besonders bei deutschen und italienischen Hochkarätig besetztes Milchforum
zum käseinteressierten Konsumenten trans- Einkäufern, aber auch in den mittel- und ost-
portieren lassen. Die praxisnahe Ausbildung europäischen Ländern und Drittländern wie Gemeinsam mit der regionalen Molkerei
des Nachwuchses umfasste Verkostungen Russland gut weiterentwickelt. Nähere Infor- NÖM Milch und dem Handelsmagazin
und Anrichten von Käseplatten genauso wie mationen im Kapitel Exportmarketing. CASH war das Milchforum eine TOP-Fach-
die Entstehungsgeschichte der Käseproduk- tagung für Handel und Milchwirtschaft.
tion, die Spezifizierung der Käsesorten und Höhepunkt Käse-Kaiser Unter dem Motto „Zukunft und Visionen“
die Geschmackserkennung. zeichneten drei Referenten aus unter-
Neben der Nachwuchsförderung soll mit Im Herbst 2011 wurden in der Orangerie schiedlichen Bereichen faszinierende Pers-
dieser Veranstaltung das Wissen über den Schönbrunn die besten Käseprodukte des pektiven.
heimischen Käse gesteigert werden, was Landes mit dem Käse-Kaiser ausgezeichnet.
letztlich zu einer stärkeren Verwendung der Diese Ehrungen gibt es bereits seit 16 Jah- In einem global wachsenden Milchmarkt
Produktvielfalt in der Gastronomie und im ren. Fachjuroren hatten zuvor die Gewinner haben die heimischen Molkereien gute Vor-
Handel führt. nach strengen Kriterien ermittelt. Mit 147 aussetzungen, sich positiv zu entwickeln.
Einreichungen für die Jurysitzung wurde ein Die gute Stimmung und zahlreichen Dis-
Lebensmittelhandel neuer Rekord erreicht. Ebenso rekordver- kussionen stimmten sehr zuversichtlich,
forciert Käsetheke dächtig war der sehr gute Besuch der Käse- dass die Chancen auch weiterhin erfolg-
Kaiser-Gala mit mehr als 350 Gästen. reich genutzt werden.
Bei einem bedeutenden Lebensmittelhänd-
ler in Österreich wurde im letzten Schuljahr Die Verleihung der begehrten Statuen erfolg- Weitere Aktivitäten
in einem Pilotversuch ein Ausbildungs- te in den Kategorien Frischkäse, Schnittkäse
schwerpunkt zum Thema „Feinkost Käse“ mild-fein, Schnittkäse g’schmackig, Schnitt- • Unterstützung bei Wettbewerben
gestartet. Dieser Erfolg führte im Sommer käse würzig-kräftig, Weichkäse, Hartkäse, (World Cheese Award / Birmingham;
zu einer Weiterbildung sämtlicher relevan- Käsespezialität und Innovation. Ebenso ge- World Championship Cheese Contest /
ter Berufsschul-Lehrer. Ab 2012 sollen krönt wurden die schönsten Käsevitrinen des Wisconsin; Bergkäseolympiade /
jährlich rund 1.500 Lehrlinge auf die künf- Lebensmittelhandels sowie der beliebteste Hopfgarten)
tigen Herausforderungen für den Einsatz in österreichische Käse in Deutschland. • ORF-Patronanzen
der Käsetheke bestmöglich ausgebildet (Land und Leute, Herbstzeit, ...)
werden. Der Käse-Kaiser ist ein Symbol für Genuss • Erntedankfest
auf höchster Ebene und seine Verleihung
Export von Milchprodukten stellt jedes Jahr einen Höhepunkt für die
und Käse weiter im Aufwind heimische Käsebranche dar. Im Endeffekt
steigert der Käse-Kaiser auch die Qualität
Die AMA-Marketing hat sich seit dem EU- der Erzeugnisse und stärkt das Bewusstsein
Beitritt als zentraler und kompetenter An- der Konsumentinnen und Konsumenten für
sprechpartner für heimische Milchprodukte heimische Köstlichkeiten.
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Inserate
8Fleisch & Geflügel
Im Jahr 2011 waren die finanziellen Voraussetzungen aufgrund der Auflösung von
Rücklagen für die Marketingaktivitäten im Fleischbereich weit über der Norm. Daher konnten –
noch intensiver als in den Jahren zuvor – gezielte Marketingmaßnahmen gesetzt werden.
I
m Sinne einer kontinuierlichen Fortset- wurde das bewährte TV- und Kinokonzept Bei der Mediaplanung wurde Augenmerk da-
zung des eingeschlagenen Weges und mit sogenannten Tandem-Spots fortgesetzt. rauf gelegt, dass die TV-, Plakat- und City-
um die Effizienz des Mitteleinsatzes Dabei folgt auf den generischen Hauptspot light-Kampagnen in drei bzw. vier Wellen über
bestmöglich zu nützen, wurde die Dach- ein eigenständiger AMA-Gütesiegel-Kurz- das gesamte Jahr verteilt durchgeführt wurden.
kampagne für alle Fleischarten sowohl im Spot. Damit wird einerseits eine klare Tren- So erfolgten im Jänner, im Juni, im August/
generischen Bereich mit dem Claim „Fleisch nung zwischen generischer Werbung und September und im November jeweils vierzehn-
bringt’s“ als auch für das AMA-Gütesiegel der AMA-Gütesiegelwerbung erreicht und tägige bzw. dreiwöchige Kampagnen. Im Hör-
mit „Sicher ist sicher“ konsequent verfolgt. andererseits die entstehenden Synergien im funk gab es einen vierwöchigen AMA-Güte-
Werbeauftritt bestmöglich genützt. siegel-Werbeschwerpunkt im Juni und Juli.
Durch den massiven Werbeauftritt und zahl-
reiche zusätzliche Maßnahmen während des
gesamten Jahresverlaufes konnten messbare Werbekampagnen-Überblick 2011
Schritte zur Qualitätssensibilisierung, zur
Generische Kampagne „Fleisch bringt’s“
Imageverbesserung und schlussendlich zur
Absatzförderung von Fleisch und Fleischwa- Fernsehen (3 Werbespots, 4 Wellen)
ren erreicht werden. „Rodeln“ 1. Welle (Jan.): 306 Ausstrahlungen NRW 71,5%1 266 GRP 2
„Radfahren“ 2. Welle (Juli): 734 Ausstrahlungen NRW 76,5% 292 GRP
„Reifenpanne“ 3. Welle (Aug./Sept.): 302 Ausstrahlungen NRW 57,6% 215 GRP
Qualitätsstrategie: 4. Welle (Okt./Nov.): 234 Ausstrahlungen NRW 62,0% 425 GRP
AMA-Gütesiegel-Dachkampagne
Print
„Sicher ist sicher“
28 ganzseitige/halbseitige Anzeigen in Tageszeitungen und Magazinen
(ganzjährig, verstärkt im Sommer) NRW 72,0%
Ziel dieser AMA-Qualitätsoffensive ist die 15 ganzseitige Advertorials in Tagezeitungen und Magazinen (ganzjährig) NRW 68,0%
Steigerung des Qualitäts- und Informati-
onsbewusstseins der Konsumenten beim AMA-Gütesiegel-Kampagne „Sicher ist sicher“
Einkauf. Das AMA-Gütesiegel wird als
wichtige Entscheidungshilfe beim Einkauf Fernsehen TV-Allongen (4 Werbespots, 4 Wellen)
positioniert. „Rodeln“ 1. Welle (Jan.): 306 Ausstrahlungen NRW 71,5%1 266 GRP 2
„Radfahren“ 2. Welle (Juli): 734 Ausstrahlungen NRW 76,5% 292 GRP
Die produktübergreifende AMA-Gütesiegel- „Reifenpanne“ 3. Welle (Aug./Sept.): 302 Ausstrahlungen NRW 57,6% 215 GRP
4. Welle (Okt./Nov.): 234 Ausstrahlungen NRW 62,0% 425 GRP
Kampagne mit dem Slogan „Sicher ist sicher“
wurde 2011 konsequent weiterentwickelt. Hörfunk (3 Werbespot, 2 Wellen)
Somit konnten die Synergien bei der Bewer- „Wurstsemmel“ und „Grillen” (alternierend ausgestrahlt)
bung optimal genutzt werden und die Auf- 1. Welle (Juni/Juli): Frequenz: 390/72 (ORF/RMS) NRW 87,0% 1.143 GRP
merksamkeit in der Öffentlichkeit durch einen „Weihnachten“ 2. Welle (Dezember): Frequenz: 69/32 (ORF/RMS) NRW 78,0% 407 GRP
einheitlichen Auftritt in noch größerem Aus- Kino „Reifenpanne“ und verschiedene Allongen. September bis Dezember: 284 Säle national
maß gesteigert. Durch die massiven Marke-
ting-Maßnahmen konnten sowohl das Ver- Außenwerbung
trauen als auch die Bekanntheit im Laufe der Citylights 1. Welle (Feb.): 600 Standorte NRW 22,0% 242 GRP
2. Welle (Juni/Juli): 1.586 Standorte NRW 53,0% 1.462 GRP
Jahre sukzessive gesteigert werden.
3. Welle (Juni/Juli): 771 Standorte NRW 64,0% 1.728 GRP
24-Bogen-Plakate: 1. Welle (Juni/Juli): 1.360 Plakatstellen NRW 63,0% 407 GRP
Aufgrund der äußerst positiven Erfahrun-
2. Welle (Okt./Nov.): 1.605 Standorte NRW 64,0% 1.605 GRP
gen in den vergangenen Jahren, aber auch
im Sinne der Kontinuität des Marktauftrittes, Klassische Inserate ca. 80 Anzeigen in Printmedien (ganzjährig)
1
NRW (Nettoreichweite): Summe aller mit einer Kampagne erreichten Personen in der Zielgruppe. Mehrere Kontakte mit derselben Person werden nur einmal gezählt.
2
GRP (Gross Rating Point): Bruttoreichweite einer Kampagne, ausgedrückt in Prozent. GRP‘s erhält man durch eine einfache Addition der Reichweiten aller Einzelschaltungen eines Medienplanes.
91 2 3
4 5 6
1 Schweinelehrpfad für Schüler 2 Schulgrillkurs 3 Grillanhänger 4 AMA-Grilltrainer 5 Grilleinsatz am Heldenplatz 6 Promotion-Einsatz
Aufgrund des Dioxin-Skandals gab es be- volle Geschichte realisiert. Die Botschaft des
reits im Februar eine City-Light-Kampagne aktuellen Werbefilms „Reifenpanne“ lautet:
im urbanen Gebiet zum Thema Schweine- Fleischesser sind sehr stark. Saisonal abge-
fleisch. Im Sommer und im Herbst erfolgte stimmt erfolgte die Ausstrahlung über das
gemeinsam mit dem Mopro- sowie dem Jahr verteilt in vier Wellen – insgesamt 1.576
Obst- und Gemüsebereich eine umfang- TV-Spots im ORF, in ATV und diversen
reiche Plakat- und Citylight-Kampagne. Privatsendern wie SAT 1, RTL, Pro 7 und
Durch diesen produktübergreifenden, ge- 3SAT. Um speziell die jungen Konsumenten
meinsamen Auftritt konnte ein besonders zu erreichen, wurde die Kampagne durch
starker Impact und Werbedruck aufgebaut eine starke Präsenz im Kino verstärkt.
werden.
Bekanntheit
Die Nettoreichweite betrug mehr als 85 Der Fleisch-TV-Spot verzeichnet eine hohe
Prozent bei zwölf Durchschnittskontakten, Bekanntheit. Durchschnittlich nehmen 41
sogenannten OTS. Ergänzt wurden diese Prozent der Rezipienten TV-Spots für
Kampagnen durch klassische Inserate in al- Fleisch und Wurst wahr. Die Bekanntheit
len relevanten Zeitungen. der AMA-Fleisch-Sujets beträgt 46 Prozent.
Dabei liegt die höchste Bewertung bei den
Die Kampagnen wurden ganzjährig durch unter 30-Jährigen mit 53 Prozent.
die Platzierung von Advertorials in relevan-
ten Zeitungen und Magazinen unterstützt, Werbeeffizienz
um den Konsumenten noch gezielter über Die Werbeeffizienz wird mittels Brutto-
den konkreten Nutzen des jeweiligen Pro- werbeaufwand in Relation zur Bekanntheit
duktes zu informieren. ermittelt. Je weniger Aufwand pro %-Punkt
Bekanntheit benötigt wird, desto effizienter
Genussstrategie: ist das Sujet. Dieser Wert liegt laut ORF-
Klassische Werbekampagne Spending bei sehr effizienten 903 Euro. Die
„Fleisch bringt’s“ durchschnittliche Werbeffizienz von Fleisch-
und Wurstsujets beträgt 5.023 Euro.
Um Lust auf Fleisch zu machen, das Image
weiter zu verbessern und somit den Fleisch- Gefälligkeit
und Fleischwarenabsatz anzukurbeln, wurde Der Spot wird als sehr gefällig erlebt. Die
die generische Dachkampagne „Fleisch Bewertung der Rezipienten liegt in allen so-
bringt’s“ weitergeführt. Nach dem bewährten ziodemografischen Merkmalen auf einem an-
Konzept der Übertreibung wurde nach dem sprechenden Niveau. Am gefälligsten bewer-
Radler- und Rodelspot eine weitere humor- ten Probanden unter 30 Jahren.
TV-Spot „Reifenpanne“
10Advertorials Grillzeit
Broschüren Inserate Grillclub
info- und marktstrategie Weiterführung der
AMA-Schulprojekte
Dieser strategieansatz verfolgt die Absatz- Die etablierten Didaktik-Projekte „schwein
steigerung, den Abbau von Vorurteilen und gehabt“, „Dem steak auf der spur“, „Die AMA-Grillclub-Relaunch
Fehlmeinungen gegenüber Fleisch, die Posi- schafe kommen“ sowie „hendl und Trut- für noch mehr Pepp
tionierung von Fleisch und Fleischerzeug- hahn“ wurden auch 2011 in partnerschaftli- seit sechs Jahren gibt es den AmA-grill-
nissen als wertvolles Lebensmittel in einer cher Zusammenarbeit mit dem Verband ös- club. er ist eines der erfolgreichsten AmA-
ausgewogenen ernährung und die seriöse terreichischer schweinebauern, der Arge Projekte und hat sich mit einer registrierten
Vermittlung von Waren- und küchenkunde. rind, dem Österreichischen bundesverband mitgliederzahl von circa 40.000 zur bundes-
Dazu wurde ein Pro-Fleisch-netzwerk ins für schafe und Ziegen sowie der Zentralen weit bedeutendsten Plattform für grillakteu-
Leben gerufen, an dem namhafte Wissen- Arbeitsgemeinschaft der österreichischen re entwickelt.
schafter, köche und weitere experten teil- geflügelwirtschaft weiterentwickelt. speziell
nehmen. einige in Auftrag gegebene stu- dafür ausgebildete Lebensmittelberaterinnen Die Liste der Aktivitäten und angebotenen
dien, Dissertationen, Diplom- und seminar- hielten damit in den schulen diverse Veran- Leistungen ist lang: Verkostungen, Ausbil-
arbeiten bilden dabei die basis für den kom- staltungen ab. dungen zum grilltrainer, grillvorführungen,
munikationsschwerpunkt. eine grillschule auf DVD mit Weltmeister
AMA-Infobroschüren – Adi matzek, das Fachmagazin „grillzeit“
Advertorials in Printmedien Nachfrage ungebrochen (Auflage bis 470.000), mehr als 70 grillkur-
rund 20 ganzseitige, redaktionell gestaltete Zahlreiche der bewährten broschüren se in ganz Österreich, ständig neue infos via
Artikel (Advertorials) in Tageszeitungen und mussten heuer aktualisiert und neu aufge- e-mail-newsletter und vieles mehr.
magazinen waren das gesamte Jahr über pro- legt werden, insgesamt 500.000 stück. Da-
bate instrumente, um botschaften zum The- rüber hinaus kamen wieder neue info- und Der speziell gestaltete PkW-Anhänger hat
ma Fleisch zu kommunizieren. Die redaktio- rezeptbroschüren auf den markt, zum bei- sich bei zahlreichen einsätzen wie grillvor-
nell gestalteten beiträge dienten zur infor- spiel grillen mit Lamm, Wok sowie das führungen vor Verbrauchermärkten, dem
mation, zum Abbau von Vorurteilen und zur rindfleisch- und schweinefleischkochbuch. genussfest in der Wiener innenstadt, dem
Absatzförderung. erntedankfest am Wiener heldenplatz,
grillmeisterschaften, rindfleischfesten,
Kooperationen Verkostungen, schuleinsätzen etc. bestens
mit TV-Sendeformaten bewährt. seit dem Jahr 2011 ist der grillclub
in Form von kooperationen wurde die Zu- auch auf Facebook vertreten. Fast täglich
sammenarbeit mit diversen Fernsehsendern werden hier während der grillsaison Tipps,
und sendeleisten wie beispielsweise „Land& informationen und neuigkeiten gepostet.
Leute“ fortgesetzt. Für diese sendung wur- Dies ist für die grillcommunity eine tolle
den im Jahr 2011 16 sendungspatronanzen Austauschplattform.
übernommen.
AMA-Grillclub im Web
111 2 3
4 5 6
1– 3 13. AMA-Fleischforum 4 – 6 Ausbildung zum Fleischsommelier, 2011
Beratungen, Verkostungen Fleischsommelier – sind profunde Kenner und engagierte Ver-
und Präsentationen – die Ausbildung zum Experten treter für Fleisch als Teil einer ausgewoge-
Kundenkontakte erster Güte rund ums Fleisch nen Ernährung. Die Nachfrage ist sehr groß,
Mit Unterstützung der AMA-Marketing er- Auf vielfache Anregung aus Industrie, Han- 2011 schlossen 30 Teilnehmer den Kurs er-
folgten in Zusammenarbeit mit den Erzeu- del und Gastronomie hat sich die AMA ent- folgreich ab.
gerverbänden für Schaf und Ziege, Schweine schlossen, analog zur bereits sehr erfolgrei-
und Rind und dem Lebensmittelhandel zahl- chen Ausbildung zum Käsesommelier ein Kooperationen mit
reiche Verkostungen vor und in Geschäften, umfassendes Ausbildungsprogramm rund Fachzeitschriften –
um dem Konsumenten regionale Speziali- um das Thema Fleisch zu erstellen. punktgenaue b2b-Information
täten schmackhaft zu machen und das Wis- Durch die laufenden Kooperationen mit
sen über die Erzeugung und Zubereitung zu Die ersten Ausbildungslehrgänge zum diplo- Fachmedien wie VÖS-Magazin, ARGE-
verbessern. mierten Fleischsommelier bzw. zur dip- Rind, ZAG-Journal, der österreichischen
lomierten Fleischsommelière wurden in Fleischerzeitung, Cash, Regal, Key Account
Diverse Großveranstaltungen wie Rind- Kooperation mit dem WIFI Oberösterreich und Produkt können die jeweiligen Ziel-
fleischfeste, das Porki- und Welsch-Fest, ein erfolgreich durchgeführt. Mit dieser Aus- gruppen punktgenau erreicht werden, zum
Almlamm-Fest und das Erntedank-Fest wur- bildung wird die Vielseitigkeit von Fleisch Beispiel:
den genützt, um den interessierten Konsu- in seiner ganzen Bandbreite thematisiert.
menten authentische Informationen und • PR in PRODUKT (Produkt-Champion)
schmackhafte Kostproben zu bieten. Der ausgebildete Fleischsommelier hat zu • Redaktionelle Seiten in „Rind gewinnt“
allen Themen rund ums Fleisch umfassende und dem VÖS-Magazin
Kenntnisse und ist Experte in allen Fragen • 13. AMA-Fleischforum –
aus Theorie und Praxis. Fleischsommeliers die Info-Plattform der Fleischbranche
Bekanntheit versus Markenimpact der Hörfunkspots, Juli 2011
60
55
50 AMA Mc Donald‘s A1
Markenimpact in Prozent
45 Opel
Donauzentrum
40
Zipfer
35 Skoda Fiat Eni
30
25
Hornbach Marionnaud
20 Aquapulco
15
11er Citroen
10 Salon Weinführer Jollydays.at
5
32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Die Fleischsommeliers 2011 Bekanntheit in Prozent
Quelle: FOCUS Consumer Marketing Research GesmbH
12Austrian Meat Award-Gala 2011
AMA-Fleischforum Austrian Meat Award-Gala 2011 würdig und fundiert abdeckt. Diese Pattform
2011 fand das 13. AmA-Fleischforum am im beeindruckenden Ambiente der burg soll auch die ideale referenz für interventio-
17. november in der burg Perchtoldsdorf statt. Perchtoldsdorf wurde vor rund 300 gelade- nen und Postings in Foren und social media-
Das Forum präsentierte sich als wichtigste nen gästen der „goldene Lukullus“ für her- kanälen wie youtube werden. so wurde auch
informationsplattform und marktplatz von ausragende Leistungen an verdiente Persön- das Projekt „W-TV“ – eine Web-TV-serie
neuigkeiten der branche. lichkeiten der branche sowie der „Lukullus“ über Fleischgewinnung, Produktion von
für das beste Verkaufsgeschäft und für das Fleischwaren und Zubereitung von Fleisch
hunderte meinungsbildner aus Landwirt- beste gastronomiekonzept vergeben. integriert.
schaft, Wirtschaft, handel, gastronomie und
medien kamen nach Perchtoldsdorf. unter in diesem feierlichen rahmen wurde auch der Das Web ist speziell für jüngere Zielgruppen
dem motto „Was bringt die Zukunft“ wur- „Produkt champion 2011“ für die besten Pro- das wichtigste informations- und Dialogme-
de über aktuelle Themen aus dem fachli- dukte in den kategorien selbstbedienung, dium zur meinungsbildung. sowohl in den
chen umfeld diskutiert. Dazu konnten unter Theke, geflügel und klassik verliehen. Online-Foren bekannter medien als auch
anderem namhafte referenten wie die uni- den social media-kanälen wie Facebook
versitätsprofessoren Dr. christian blümelhu- Wikimeat – ein Internet-Projekt oder youtube werden Themen meist unsach-
ber und Dr. Jürgen könig sowie der bekannte der Superlative lich diskutiert. besonders Fleisch und
extremsportler Wolfgang Fasching gewon- gemeinsam mit dem koordinationsbüro Fleischprodukte geraten immer öfter in die
nen werden. Fleischwirtschaft, Fachjournalisten, Wis- schusslinie. Fleischverzicht wird zum Life-
senschaftern und fachkundigen experten style-Trend erhoben. Deshalb wurde hier
Auch heuer präsentierten zahlreiche Fleisch- wurde die unabhängige informationsplatt- handlungsbedarf geortet und ein monito-
warenerzeuger ihre köstlichkeiten und neu- form in sachen Fleisch und Fleischerzeug- ring- und interventionssystem zur Früh-
esten Produkte. nisse, www.wikimeat.at, konzipiert und mit erkennung und korrektur von Fehlinforma-
der umsetzung begonnen. tionen eingerichtet. Positive nachrichten
Damit wurde die basis für ein gebündeltes, wurden gepostet, einschlägige studien re-
kompetentes sowie attraktives informations- cherchiert und beschafft. Dieses instrument
angebot rund um Fleisch und Fleischwaren ist daher als probates mittel zur Wissens-
geschaffen, das sämtliche Aspekte glaub- vermittlung und imagepflege anzusehen.
Kooperationen mit Fachzeitschriften www.wikimeat.at
13Broschüre „Ei – rundum wertvoll“
Eiforum_Einladung_11_Layout 1 06.10.11 11:26 Seite 2
Programm
3
Eiforum_Einladung_11_Layout 1 06.10.11 11:26 Seite 2
Moderation: DI Michael Wurzer
3
Einladung
Programm Moderation: DI Michael Wurzer
10.00 Begrüßung:
Präs. Ing. Josef Herk
Wirtschaftskammer Steiermark
12.30 Mittagspause
Franz Schrall 13.15 ADir. Ing. Ernst Semmelmeyer
Obmann der ZAG Bundesministerium für Land- und
10.00 Begrüßung: Forstwirtschaft
12.30 Mittagspause Dr. Stephan Mikinovic
Aktuelle Marktsituation des österreichischen
Präs. Ing. Josef Herk Geschäftsführer der AMA Marketing GesmbH.
Eiersektors im europäischen Vergleich
Wirtschaftskammer Steiermark
10.30 Univ.-Prof. DI Dr. Wolfgang Wetscherek
Österreichisches
3. Eiforum
Franz Schrall 13.15 ADir. Ing. Ernst Semmelmeyer 14.00 Dir. Alfred Probst
Obmann der ZAG Bundesministerium für Land- und Universität für Bodenkultur
Leiter Zentraleinkauf bei REWE
Forstwirtschaft Qualitäts-Design durch Futtermittel
Dr. Stephan Mikinovic 25 Jahre Ei im Rückblick ... und die Geschichte
Aktuelle Marktsituation des österreichischen geht weiter
Geschäftsführer der AMA Marketing GesmbH.
Eiersektors im europäischen Vergleich
10.30 Univ.-Prof. DI Dr. Wolfgang Wetscherek
14.00 Dir. Alfred Probst
11.15 Kaffeepause
14.45 Kaffeepause
i ANMELDUNG
Wir bitten Si
Universität für Bodenkultur bestätigen. Senden
Leiter Zentraleinkauf bei REWE
Qualitäts-Design durch Futtermittel dem Kennwor t „Eif
25 Jahre Ei im Rückblick ... und die Geschichte 11.45 Prim. Dr. med. univ. Meinrad Lindschinger
geht weiter Institut für Ernährung und E-Mail: eier-office@
15.00 Verleihung des Produkt-Champions 2011
Stoffwechselerkrankungen Bei Rückfragen rufe
11.15 Kaffeepause
14.45 Kaffeepause
i ANMELDUNG
Wir bitten Sie in jedem Fall, Ihre Teilnahme oder Absage zu
PARKPLÄTZE
Gebührenpflichtige Parkplätze sind auf dem
Mittwoch, 30. 11. 2011
in der WKO Steiermark
„Es geht um mehr als nur um das Gelbe vom
Ei – Ernährungsmedizinische Erkenntnisse!“ VERANSTALTUNGSO
bestätigen. Senden Sie uns bitte eine E-Mail oder ein Fax unter WKO Areal vorhanden.
dem Kennwor t „Eiforum”. Wir tschaftskamme
11.45 Prim. Dr. med. univ. Meinrad Lindschinger
Institut für Ernährung und E-Mail: eier-office@ama.gv.at bzw. Fax 01/331 51-498. ÖFFENTLICHE VERKEHRSMITTEL Körblergasse 111-
15.00 Verleihung des Produkt-Champions 2011 16.00 Ende Tel.: (+43) 0316 6
Stoffwechselerkrankungen Bei Rückfragen rufen Sie bitte 01/331 51-4944 (Fr. Neubach). Von Graz Hauptbahnhof: Buslinie 63 oder 58
„Es geht um mehr als nur um das Gelbe vom bis zum Geidor fplatz, Überqueren der Straße, www.wko.at
Ei – Ernährungsmedizinische Erkenntnisse!“ VERANSTALTUNGSORT dann mit der Buslinie 31 bis Endstation N A T I O N A L E R J A H R E S K O N G RÄnderungen
E S S vorbehalten.
Wir tschaftskammer Steiermark, Saal Steiermark Wir tschaftskammer. Dauer ca. 20 Minuten Eine runde Sache
Körblergasse 111-113, 8021 Graz ohne War tezeiten, mit War tezeiten ca. 30
16.00 Ende Tel.: (+43) 0316 601-694, Fax: (+43) 0316 601-308 Minuten.
www.wko.at
Änderungen vorbehalten.
Einladung für das 3. AMA-Eiforum
Ei-Kochhilfe
Inserat_Ei_100x185_Layout 1 24.08.11 14:26 Seite 1
www.ama.at
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Sicher ist sicher!
Von glücklichen Sicher ist sicher!
Hühnern Von glücklichen Hühnern
Ei-Ballon
in Hatzendorf
beim Chickenday
✓ Ausgezeichnete
QUALITÄT
Herkunftsgarantie.
✓ Nachvollziehbare
HERKUNFT eier mit dem rot-weiß-roten AMA-Gütesiegel
✓ Unabhängige
stammen garantiert aus heimischer Boden- oder freilandhaltung.
KONTROLLE
Herkunftsgarantie. Die Herkunft und die Haltungsform lassen sich schon aus der Kennzeichnung auf
Eier mit dem rot-weiß-roten AMA-Gütesiegel stammen
garantiert aus heimischer Boden- oder Freilandhaltung.
jedem Ei ablesen. Das AMA-Gütesiegel garantiert die Einhaltung strengster Hygiene-
Die Herkunft und die Haltungsform lassen sich schon aus der Kenn-
kriterien. Die typische dunkelgelbe Farbe des Dotters kommt übrigens vom hohen
zeichnung auf jedem Ei ablesen. Das AMA-Gütesiegel garantiert die Ein- Maisanteil im Futter der heimischen Hennen. Dank kurzer Transportwege und lücken-
haltung strengster Hygienekriterien. Die typische dunkelgelbe Farbe des
Dotters kommt übrigens vom hohen Maisanteil im Futter der heimi- loser Kontrollen erhalten Sie besonders frische Eier. Das wird dreifach kontrolliert – 3 Ausgezeichnete QuAlität
schen Hennen. Dank kurzer Transportwege und lückenloser Kontrollen
erhalten Sie besonders frische Eier. Das wird dreifach kontrolliert – durch
durch unabhängige Experten. Und zwar vom Stall bis ins Verkaufsgeschäft. 3 Nachvollziehbare HerkuNft
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Ei-Inserate
Gewinnspiel
„Ei-Bike“
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ÖAMTC- Inserat Ostern Advertorial Ostern
Kooperation
„Gelbes Ei“
3. AMA-Ei-Forum und
14 PRODUKT-Champion 2011Ei-Marketing
Seit dem Verbot der konventionellen Käfighaltung stieg die Selbstversorgung mit heimischen
Eiern auf knapp 75 Prozent. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt konstant bei rund 233 Stück.
Während der Lebensmittelhandel konsequent auf heimische Eier setzt, sind Gastronomie
und Lebensmittelindustrie noch sehr zurückhaltend.
Ei-Marketing auf Sparflamme Ei-Forum und Produkt-Champion Fliegendes Ei und Kochhilfe
In den Zeiten des Ausstieges aus der Käfig- Am 30. November ging das dritte AMA-Ei- Der AMA-Heißluftballon „Ei-mal täglich“
haltung waren verstärkte Werbemaßnahmen Forum in der Wirtschaftskammer Steiermark hatte auch 2011 wieder zahlreiche publi-
erforderlich. Aus budgetären Gründen konn- in Graz über die Bühne. Anerkannte Refe- kumswirksame Auftritte. Im Zuge von Groß-
ten 2011 nur punktuelle Schwerpunkte im renten wie Prof. Dr. Wolfgang Wetscherek, veranstaltungen kam der Ballon öffentlich-
Ei-Marketing gesetzt werden. Zentrales Dr. Meinrad Lindschinger sowie der REWE- keitswirksam zum Einsatz.
Element der Kommunikation war das AMA- Einkaufsdirektor Alfred Probst fesselten das
Gütesiegel als Orientierungshilfe beim Ein- Publikum. Gemeinsam mit dem Fachverlag Mit einer Auflage von 500.000 Stück wurde
kauf für qualitative Eier aus Boden- und Frei- „Produkt“ und der ZAG wurde bereits im Spätherbst eine Ei-Kochhilfe für das
landhaltung. zum dritten Mal der „PRODUKT-Champion“ perfekte Frühstücksei produziert und über
verliehen – in den Kategorien Frisch-Ei/ die Packstellen in Eierpackungen eingelegt.
Webeschwerpunkt Ostern Convenience sowie Markenartikel mit wert-
bestimmendem Ei-Anteil. Info-Service
Vor Ostern wurden Inserate und Advertori-
als in den wichtigen Magazinen geschalten. Advent-Hörfunk-Kampagne Wie schon in den Jahren zuvor erhielten
Zentrale Botschaften waren der Kennzeich- zahlreiche Schulen Infopakete rund ums Ei.
nungscode, die nachvollziehbare Herkunft, Eier und Butter sind unverzichtbare Zutaten 30.000 Exemplare der Ei-Broschüre wurden
Qualität und Frische und Sicherheit. Auch weihnachtlicher Bäckereien. Ein Hörfunk- an Konsumenten im Lebensmittelhandel, in
auf ernährungsphysiologische Aspekte wur- Spot machte auf die Bedeutung des AMA- Arztpraxen und über den Webshop verteilt.
de Bezug genommen. Wie schon im vergan- Gütesiegels beim Einkauf dieser Zutaten Wie schon in den Jahren zuvor erwies sich
genen Jahr fragte eine Hörfunkkampagne aufmerksam. Er lief im Dezember 125 Mal die Kooperation mit der ORF-Sendung „Land
provokant: „Irgendwelche Eier – hast an und erzielte eine Nettoreichweite von mehr und Leute“ als sehr wertvoll.
Pecker?“ Im Rahmen einer gemeinsamen als 80 Prozent.
Kooperation mit dem ÖAMTC wurden in der
Karwoche 15.000 Ostereier mit dem rot-
weiß-roten AMA-Gütesiegel an allen Stütz- Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs von Eiern in Österreich in Stück
punkten und bei allen Panneneinsätzen ver-
250
teilt. Auch Meinungsbildner, Journalisten
und ausgewählte Institutionen erhielten Be-
such vom „AMA-Osterhasen“. 240
239
237 236 236
Sommerkampagne 230
235
233 233 233
232
zur Absatzankurbelung 230 229
227
220
Um den Angebotsdruck im Sommer abzu-
federn, wurden zwei neue Hörfunk-Spots für
AMA-Gütesiegel-Eier produziert, die im Juli 210
und August 218 Mal im ORF und in Privat-
sendern ausgestrahlt wurden. 200
1994 1996 1998 2000 2002 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Quelle: Statistik Österreich / AMA-Marketing
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